Kuidas õunamoosi keeta. Paks õunamoos

Tõenäoliselt ei kujuta ükski suvila ette ilma õunapuudeta. Aednike jaoks on õunapuu kõige lemmikum viljapuu, mida võib kõige sagedamini leida isiklikult krundilt või maamaja ümbritsevast aiast.

Jam
Sellise kuulsuse üheks põhjuseks võib nimetada tohutut hulka toorikuid, mida saab õuntest valmistada. Nii võib näiteks õunu marineerida, marineerida või leotada. Ja õuntest saab moosi, moosi, moosi nii, et ainult nende nägemisel jäävad kõik sõrmed lakkuma.

Erinevate õunte koristusviiside hulgas on üks, mille abil saab moosi valmistada viie minutiga. Kas soovite teada, kuidas õunamoosi nii kiiresti keeta?

Selleks vajate 1 kg kooritud ja seemnetest puhastatud õunte kohta ainult 150-200 g granuleeritud suhkrut.

Moos valmistatakse nii: viilutatud õunad pannakse kastrulisse ja kaetakse suhkruga, seejärel lastakse neil vähemalt tund aega tõmmata, et mahl välja paistaks. Protsessi kiirendamiseks võib massi perioodiliselt segada. Pärast mahla välja paistmist asetage pann õuntega madalal kuumusel pliidile ja laske keema.

Et õunamass ära ei põleks, tuleb seda pidevalt segada. Kui panni sisu on umbes 20 minutit keenud, võime eeldada, et moos on valmis. Seejärel saate selle klaaspurkidesse üle kanda ja kaaned tegelikult sulgeda. Selle õunte koristamise meetodi ainsaks puuduseks on võimatus sellist moosi pikka aega säilitada. Aga selline õunamoos talveks on väga hea!

Teist tüüpi valmistised, mida samuti pikaajaliselt ei säilitata, on "toores" meetodil saadud moos, kus õunad hõõrutakse jämedale riivile ja segatakse mahu järgi suhkruga vahekorras 1: 1. Enne selle meetodi järgi valmistamist tuleks õunad keeva veega üle valada ja seejärel kuivaks pühkida. Teistest rohkem sobivad selle retsepti jaoks talvised õunasordid, mis on üsna mahlased ja tihked.

Lisaks "toorele" meetodile on õunamoosi keetmiseks ka "kuiv" meetod. Sel viisil moosi valmistamiseks vajate 1 kg õunte kohta: granuleeritud suhkrut - 300 g, jahvatatud kaneeli - 1 tl, sidrunhapet - 5 g.

“Kuivalt” valmistatud moosi retsept on järgmine: õuntelt eemaldatakse seemnepesad, lõigatakse need kaheks või neljaks osaks ja keedetakse 65% suhkrusiirupis, misjärel lastakse neil siirupis tõmmata. umbes 8 tundi. Pärast seda võetakse puuviljad pottidest välja ja puistatakse üle kaneeli ja sidrunhappega segatud granuleeritud suhkruga (ideaaljuhul tuhksuhkur), segatakse korralikult läbi, samal ajal tuleb liigne suhkur välja sõeluda ja kuivatatakse 40 kraadi juures pliidi kohal või ahjus. ahju, mida tuleks perioodiliselt ventileerida) 10 tunniks sisse. Hoidke seda moosi kuivas kohas, pärgamendiga vooderdatud karpides.

Sellise moosi keetmiseks on veel üks meetod: õunad ka kooritakse, seejärel lõigatakse suurteks viiludeks ja asetatakse küpsetusplaadile, nahk ühe kihina allapoole. Segatakse suhkur, sidrunhape ja kaneel ning selle seguga puistatakse õunad peale, misjärel asetatakse need 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja kuivatatakse pool tundi. Kui õunaviilud on kuivanud, tuleks need ahjust välja võtta, jahutada ja laotada küpsetuspaberile või toidukilele, mis on eelnevalt suhkruga üle puistatud. Sellisel kujul kuivatatakse õunu toatemperatuuril veel 2 päeva. Seejärel saab moosi pakendada säilituskarpi.

Jam

Õuntest saab teha ka moosi. Kas te ei tea, kuidas õunamoosi teha? See pole probleem! Selleks sobib paremini igasugune hapukas sorti õunu.

Moosi, erinevalt moosist, saab keeta ühe hooga. Selleks eemaldatakse 2 või 4 osaks lõigatud õuntelt koor, seemnepesa. Et viilud ei tumeneks, tuleks neid hoida 20 minutit sidrunhappega vees (1-2 g hapet 1 liitri vee kohta). Seejärel tuleb viilud keeva veega blanšeerida ja alles pärast seda kuumalt need emailitud kaussi üle kanda. Samuti lisa pannile 1 klaas vett ja 1 kg (kui õunad on väga hapud, siis 1,2 kg) suhkrut ühe kilogrammi õunte kohta. Seejärel tuleb pann õuntega keema ajada ja pool tundi keeta.

Et teha kindlaks, kas moos on valmis, võite selle taldrikule kukutada. Kui tilk ei levi ja pakseneb kiiresti, peaksite toiduvalmistamise lõpetama ja valama kuuma moosi steriilsetesse purkidesse. Pärast valamist tuleb lasta moosil jahtuda ja seejärel saab purgi sulgeda kummipaelaga seotud pärgamentpaberiga. Purkide rullimine pole vajalik.

Jam

Moos, moos õuntest - see on midagi muud... Õuntest saab keeta ka moosi, mille säilitamine ei tekita probleeme, isegi kui see pole pastöriseeritud. Huvitatud?! Noh, ma ütlen teile, kuidas õuntest moosi keeta!

Muide, moos on magus õunakaste, mida keedetakse esialgsest mahust vähemalt kolmandiku võrra alla. Selle valmistamiseks 1 kg jaoks vajate 700-800 g suhkrut. Lõika pestud õunad viiludeks ja pane anumasse, kus keedetakse, lisa sinna klaas vett.

Kogu seda massi keedetakse umbes 10-20 minutit, kuni õunad pehmenevad. Sellisel kujul saab neid kergesti läbi sõela hõõruda. Purustatud mass aetakse uuesti keema, sellele lisatakse granuleeritud suhkur ja keedetakse seda kõike, kuni järele jääb umbes kolmandik algsest moosi mahust.

Valmis moos, veel kuum, pannakse purkidesse, kuid neid ei suleta, vaid lastakse 1-2 päeva "puhata", mille tagajärjel tekib moosile kuivanud koorik. Alles pärast selle ilmumist tuleks purgid plastkaantega sulgeda.

Noh, kas olete õuntest moosi, moosi ja moosi valmistanud? Nüüd oota talve, et proovida!

Sellega aedniku töö ei lõpe. Saak tuleb ju ikka korralikult säilitada, osa saab värskelt süüa, osa võib ladustamiseks kõrvale panna ja ülejäänud õuntest saab kodus moosi teha, selles aitavad meie talveretseptid. Sellist magustoitu saab kasutada eraldi roana või kasutada erinevate küpsetiste täidisena, uskuge mind, see on väga maitsev, kuid pigem ärge võtke kõike usu peale, vaid proovige seda ise valmistada ja veenduge ise.

Statistika järgi on õunad meie aedades kõige levinumad puuviljad, mistõttu on nende valmistamiseks üsna palju retsepte. Tihti ollakse arvamusel, et seda vilja ei tasu koristada, sest ka talvel on neid letis palju. Kuid mitte kõik pole võrdselt kasulikud, kõige rohkem leidub vitamiine oma aias kasvatatud omakasvatatud puuviljades, seega on nii oluline hoida seda vitamiinide ladu talveni, et pikkadeks õhtuteks suve maitset nautida. .

Omatehtud õuntel on nende koostises aineid, mis võimaldavad teil soovijatel kaalust alla võtta, samuti normaliseerida soolestiku tööd.

Retseptid talveks õuntest moosi valmistamiseks:

Kvaliteetse toote saamiseks tuleb järgida mõnda reeglit:

1. Kõik puuviljad peaksid olema ühesuguse valmimisastmega, üle- ja alaküpsed, kasutage muudel eesmärkidel.
2. Töötle õunad hoolikalt, pese, lõika viiludeks ja eemalda kindlasti seemned.
3. Puuviljade jahvatamiseks võite kasutada hakklihamasinat, riivi või segisti.
4. Moosi keetmiseks on kõige parem kasutada roostevabast terasest panni, muud võimalused on palju hullemad.

Klassikaline õunamoosi retsept.

Väga lihtne ja kiire viis, proovi järele, eriti soovitatakse noortele perenaistele, kes pole veel proovinud moosi teha.

Nõutavad koostisosad:

• Õunad - 1 kilogramm;
• Suhkur - 1 kilogramm.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pese õunad, kuivata ja lõika viiludeks.
2. Nagu me ütlesime, tuleb seemned eemaldada, kuid see retsept seda ei nõua, kuna kurname püree läbi sõela.
3. Seejärel asetame tükeldatud puuviljad kastrulisse, milles keedame moosi, ja täidame need veega nii, et see kataks viilud veidi.
4. Panime anuma 10 minutiks tulele, tühjendame vee ja laseme segul jahtuda.
5. Nüüd jahvatame õunad läbi peene sõela.
6. Lisa suhkur ja pane uuesti keskmisele kuumusele pliidile, kuumuta keemiseni ja alanda.
7. Küpseta pidevalt puulusikaga segades.
8. Õuntest moosi keetmine võtab umbes 30 minutit, samal ajal kui seda tuleb pidevalt segada, et mass oleks homogeenne.
9. Kontrollime valmisolekut, tilgutades lihtsalt vedeliku alustassile ja kui see on homogeenne ja hoiab oma kuju, siis on see roa valmisoleku märk. Värvus peaks olema karamelline.
10. See on tegelikult kõik, valage steriliseeritud purkidesse, keerake kaanega kokku, keerake see tekiga peale, kui olete kaanega põhja keeranud. Pärast õunamoosi jahtumist hoitakse seda kodus keldris ja pannakse sinna ära.

Paks moos õuntest, retsept kodus.

Kui teile meeldib paks maiuste tekstuur, sobib see toiduvalmistamise võimalus teile suurepäraselt.

Nõutavad koostisosad:

• Õunad - 1 kilogramm;
• Suhkur - 1 tass.

Samm-sammult retsept:

1. Puuviljad tuleb põhjalikult pesta, kuivatada ja lõigata pooleks. Lõika seemned välja.
2. Jahvata need riivis või aja läbi hakklihamasina.
3. Asetame massi keetmiseks kastrulisse, ärge valage vett, see küpseb oma mahlas.
4. Süütame tule ja küpsetame madalal kuumusel pidevalt segades.
5. Kui mass muutub pehmeks ja poolläbipaistvaks, võite uuesti segistiga peksta, seejärel valada sinna suhkur.
6. Seadsime tule kõige nõrgemale ja keedame moosi umbes 40 minutit. See muutub tumedaks ja paksuks. See on kõik, pane purkidesse ja säilita talveni või söö kohe.

Moos õuntest ahjus.

Seda on väga lihtne valmistada, sest pole vaja pidevalt segada, lihtsalt pista 2,5 tunniks ahju ja asu oma asja ajama.

Koostis:

1. Õunad - 1 kilogramm;
2. Sidrunhape - 1 lusikas;
3. Suhkur - 800 grammi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

• Valage pooleldi suurde kaussi külm vesi. Lisage sinna üks supilusikatäis sidrunhapet. Seal peseme kooritud õunad ja hape hoiab ära nende tumedaks muutumise.

• Puhastame puuviljad, peseme, eemaldame koore. Lõikasime südamiku välja, kõige parem on seda teha spetsiaalse lõikega.

• Viige viilud kohe pärast töötlemist veepotti. Kui olete kõik puhastanud, peate vedeliku tühjendama. Seejärel valage siia pool klaasi puhast vett.
• Panime panni tulele, kaetakse kaanega, on vaja hautada, kuni õunad pehmendavad.

• Eemaldage kastrul tulelt ja sõtke puuvilju segistiga. Protsessi ajal lisage järk-järgult suhkur. Ärge valage kogu suhkrut sisse ja maitsestage püreed pidevalt, et mitte üle magustada.

• Selle tulemusena väheneb mass võrreldes esialgsega poole võrra.
• Kuumutame ahju temperatuurini +200C. Panime sinna kastruli püreega. Küpsetusaeg 2,5 tundi kuni kolm. Selle käigus saab vahel umbes 2 tunnise keetmise järel ahjust välja võttes ja segades õuntest moosi vaadata. Samal ajal on näha, kas see on küpsenud. Selle värv peaks olema tume karamell ja konsistents on paks.

• Sel ajal steriliseerime purgid. Niipea kui püree on valmis, valatakse see purkidesse ja keeratakse kaantega kokku. Pöörake need tagurpidi ja katke tekiga, kuni see jahtub. Pärast - puhastage keldris või keldris.

Moos õuntest ja pirnidest talve retsepti jaoks koos fotodega.

Retsept on meile kõigile tuttav lapsepõlvest, proovige seda valmistada ja veenduge ise.

Nõutavad koostisosad:

• Õunad - 2 kilogrammi;
• Pirnid - 1 kilogramm;
• Suhkur - 2 kilogrammi.

Kokkamine:

1. Peseme õunad, lõikame viiludeks ja tõstame paksu põhjaga kastrulisse.
2. Lisa vett nii, et see kataks veidi viilud, pane madalale tulele. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni viljad on pehmed.
3. Jahvata pehme õunamass läbi sõela.
4. Asetame massi kastrulisse ja kuumutame tulel, lisame suhkrut. Segage, laske keema tõusta ja hautage tasasel tulel umbes 20 minutit.
5. Peske pirnid jooksva vee all, koorige ja hõõruge riivis.
6. Laadime need segule, mida on hautatud 20 minutit, küpseta veel 20-30 minutit.
7. Valame õuntest ja pirnidest valmistatud moosi steriliseeritud purkidesse, keerame kaane kokku ja keerame tagurpidi, katame tekiga, jahutame ja paneme keldrisse hoidma.

Samuti tunnete huvi

Õunamoos on maitsev nii eraldi kui täidisena. Jah, isegi lihtsalt tee ampsuga lendab moos silmapilkselt minema.

Moos on suurepärane võimalus üleküpsenud õunte töötlemiseks. Õunad reeglina kas kohe püreestatakse või keedetakse viiludeks ja hõõrutakse siis läbi sõela või läbi hakklihamasina. Tänapäeval saab seda toimingut läbi viia segisti abil, mis muudab moosi töötlemise väga lihtsaks.

Praeguseks on toiduvalmistamise retsepte võimalik koguda tohutul hulgal. Seda keedetakse ka kõrvitsa, pirni, ploomi, sõstra, kaneeli lisamisega. Nii et leiad retsepti igale maitsele ja värvile.

Klassikaline retsept on kõige lihtsam ja kiireim viis moosi valmistamiseks.

Koostis:

• 1 kg küpseid õunu.
• 500 grammi suhkrut.

Küpsetusprotsess:

Enne moosi keetmist on oluline kindlaks teha, kuidas muudate massi püreeks. Kuna kui õunad läbi sõela ajada, siis alguses pole vaja nende keskosa välja lõigata ja koorida, sest see jääb sõela sisse.

Ja kui soovite kasutada hakklihamasinat või blenderit, peate selle puhastama ja välja lõikama. Kuna karedad membraanid rikuvad õrna õunamoosi üldpilti.

Ütlen kohe, et suhkrut tuleks lisada maitse järgi, kuna peate vaatama, millistest õuntest moosi valmistate. Kui õunad on hapud, siis on vaja rohkem suhkrut, kui õunad on magusad, siis vähem. Üldiselt peate vaatama ja proovima. Ja vastavalt GOST-ile lisatakse suhkrut vähemalt 50% õunte kogumassist.

1. Minu raviskeem õunad viiludeks.

2. Pane viilud kastrulisse. Täida veega ja pane pliidile. Vesi peaks õunad peaaegu katma.

4. Küpsetamise käigus peaksid viilud keema püree olekusse. Kuid mõnikord, kui õunad on liiga tihedad, jäävad mõned viilud siiski terveks. Seejärel tuleb kogu mass püreestada. Seda saab teha kolmel viisil.

Jätke mass läbi hakklihamasina.

Jahvata mass läbi sõela.

Kasutage blenderit.

Kui jahvata sõelal, siis lase massil enne jahtuda.

5. Nüüd on sul puhas õunamass, millest saad moosi keeta. Vala segu kastrulisse ja testi suhkrusisalduse suhtes. Valage õige kogus, segage ja pange aeglasele tulele. Küpseta 30 minutit, ärge unustage moosi segada, et see ei kõrbeks, ja seejärel küpseta soovitud tiheduseni.

6. Kontrollime tihedust järgmiselt. Tilgutame taldrikule veidi moosi ja kui tilk igale poole ei levi, siis võib julgelt purkidesse laotada ja talveks õunamoosi valmistada.

See on kogu klassikaline õunamoosi valmistamise retsept head isu.

Paks õunamoos

Nagu teate, kasutavad paljud inimesed küpsetamisel täidisena õunamoosi. Vedel moos on väga halb täidis, nii et peate keetma ja keetma paksu moosi, kuidas seda teha, lugege meie retsepti.

Koostis:

• 1 kg õunte kohta 1 klaas suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri õunad, pese, lõika keskelt välja, koori ja lõika viiludeks.

2. Keera õunaviilud hakklihamasinas.

3. Pane saadud mass kastrulisse ja tõsta pliidile. Kuumuta keemiseni ja keeda pidevalt segades 10-15 minutit.

4. Mass hakkas paksenema, võite lisada suhkrut. Ja jätkake küpsetamist, kuni vajate paksust. Selleks kulub umbes 30–40 minutit.

5. Keetmise ajal peaks moos tumenema ja muutuma väga paksuks.

6. Kui soovitud tihedus on saavutatud, keera kuumus maha, määri moos steriliseeritud purkidesse ja keera kaaned kinni. Paks moos talveks on nautimiseks valmis.

Moos vana retsepti järgi

Selle retsepti järgi moosi keetmiseks vajate natuke kannatlikkust ja palju aega. Kuna moosi valmistatakse mitmel viisil.

Koostisained.

• Õunad 5 kg.
• Suhkur 3,5 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerime õunad, peseme, laseme vee äravoolu. Koori ja lõika väikesteks 2-3 cm tükkideks Lihtsamalt öeldes lõika õunad kuubikuteks.

2. Tõsta tükeldatud õunad kastrulisse, lisa suhkur, sega läbi ja jäta üleöö seisma. Pidage meeles, et selle põhimõtte järgi valmistasime süüa. Kus ka viilud kaeti suhkruga ja jäeti ööseks seisma, et õuntest mahl välja paistaks.

3. Hommikul näete, et suur kogus mahla on silma paistnud. Nüüd saab panni pliidile panna ja tulevast moosi keeta umbes 10-15 minutit. Järgmiseks tõsta pann kõrvale ja oota, kuni mass on täielikult maha jahtunud.

4. 5-8 tunni pärast pane pann uuesti pliidile ja keeda massi uuesti 10-15 minutit peale keemist. Korrake seda protseduuri 3-4 korda. Selle aja jooksul keevad õunad soovitud tiheduseni. Ja enamik õunaviiludest saab püreeks. Võimalik, et juba etapis 2-3 saavutab teie moos vajaliku konsistentsi, siis ei tohiks protseduuri mitu korda korrata. Juba saab moosi peale laduda ja kaaned kinni keerata.

Moos õuntest ja pirnidest

Suve lõpus ei valmi mitte ainult õunad, vaid ka pirnid ja miks mitte ka pirnide lisamisega õunamoosi keeta. Sest see on nii maitsev.

Koostis:

• Õunad 1 kg.
• Pirnid 1 kg.
• Suhkur 500 grammi.

Küpsetusprotsess:

1. Võtame õunad ja pirnid. Moosiks sobivad puuviljad nii-öelda esitlusse mitte. Muljutud külgedega või isegi üleküpsenud. Kuid ainult ilma mädanemisjälgedeta. Töötleme need, nimelt minu omad, ära lõikame kahtlased osad ja lõikame viljad väikesteks viiludeks. Koori maha koorida ja keskosa välja lõigata pole vaja, sest siis ajame kõik läbi sõela.

2. Panime selle suurde topeltpõhjaga pada või pannile ja paneme pliidile. Võid lisada veidi vett, et moosiprotsess valutult ja kiiresti käima hakkaks.

3. Ja nii õunad ja pirnid pliidil, vesi keema, jääb üle segada ja podiseda umbes 10-15 minutit, et meie viljad muutuksid pehmeks.

4. Niipea, kui puuviljad on pehmenenud, võite panni pliidilt eemaldada ja oodata, kuni see täielikult jahtub.

Puuviljade jahutamise protsessi saab kiirendada. Asetage puuviljapott teise potti või kaussi külma veega. Segage puuvilju aeg-ajalt ja vahetage vett, kui see on soe, et kiirendada puuviljade jahtumist.

No või lihtsalt pann kõrvale ja oota 5-6 tundi.

Loomulikult ei saa te oodata, kuni mass on jahtunud, ja seejärel töötada mitte kätega, vaid lusikaga.

5. Üldiselt, kui kõik hästi maha jahtub, võtame sõela või kurn ja surume viljad läbi sõela. Sõela peaksid jääma ainult vaheseina ja koore luud.

Esialgsest 2 kg-st saadakse keskmiselt 1-1,3 kg puhast moosi.

6. Pane saadud mass pliidile, lisa suhkur ja küpseta vähemalt 45-50 minutit. Keetmise ajal saavutab moos soovitud tiheduse ja tumeneb veidi. Segage sageli, et see ei kõrbeks.

7. Kui mass saavutab vajaliku tiheduse, jaotage see steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned.

Pirni-õunamoos on nautimiseks valmis.

Õunamoos kõrvitsaga

Ja miks mitte proovida moosile lisada kõrvitsat. Värv saab olema väga originaalne. Pealegi on kõrvitsas ja ka õuntes palju kasulikke aineid.

Koostis:

• Õunad 1 kg.
• Kõrvits 500-600 grammi.
• Sidrunhape 3-5 grammi.
• Suhkur 500-600 grammi.
• 350-400 vett.

Küpsetusprotsess:

1. Koori kõrvits koorest ja seemnetest, lõika väikesteks viiludeks. Pange kastrulisse, katke veega, keetke, kuni see on pehme.

2. Sorteeri, pese, tükelda õunad. Pane kastrulisse, kata veega, küpseta, kuni viilud on pehmed.

3. Aja pehmed kõrvitsaviilud läbi sõela. Õun ka läbi sõela. Kõik koos veega, milles nad keesid.

4. Sega saadud massid suhkruga ja tõsta pliidile.

5. Küpseta 15-20 minutit, pidevalt segades.

6. Lisa sidrunhape ja küpseta veel 20-25 minutit. Soovitud tiheduseni.

7. Laota valmis moos purkidesse ja keera kaaned kinni.

8. Õunamoos kõrvitsalisandiga on nautimiseks valmis.

Õunamoos ploomidega

Väga sageli keeda moosi ja ploomidega. Mis sobivad väga hästi õuntega. See on suurepärane võimalus ploome töödelda, ilma et raiskaks aega ploomidelt kaeviku eemaldamisele.

Koostis:

• 1 kg õunu.
• 600 grammi ploome.
• 600 grammi suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri õunad, pese ja tükelda.

2. Pange kastrulisse, valage vesi, küpseta pehmeks.

3. Sorteeri ploomid, lõika igaüks mööda luud (luu ei saa eemaldada) pane kastrulisse, vala vesi, küpseta pehmeks.

4. Kui puuviljad on pehmeks saanud, eemaldage see pliidilt ja jahvatage läbi sõela.

5. Segage saadud mass, lisage suhkur, keetke kuni soovitud tiheduse saavutamiseni. Tavaliselt ei ületa küpsetusaeg 40 minutit.

6. Laota valmistoode purkidesse ja sule kaanedega.

Õunamoosi valmistamise saladused

☑ Moosi keetmisel ärge katke panni kaanega. Nii aurustub toiduvalmistamise ajal liigne niiskus kiiresti.

☑ Nagu kõik teised magusad valmistised, pakseneb ka moos pärast täielikku jahtumist lõpuks. Aga kuidas teha kindlaks, et selle keetmisest juba piisab. Võid lusikatäie moosi lihtsalt taldrikule tõsta, kus see kiiresti maha jahtub ja oma tihedust näitab. Võid lusikaga üle pinna joosta ja kui jälg kiiresti kaob, tuleb moosi veel veidi keeta ja kui jälg kaob aeglaselt, siis on moos saavutanud juba suurepärase tiheduse.

☑ Suhkrut pange vähemalt 50% kogumassist. Nii et kui paned vähem suhkrut, siis ei sobi moos pikaajaliseks säilitamiseks.

01.07.2017 28 689

Talveks õuntest valmistatud moos - 5 tõestatud ja lihtsat samm-sammult retsepti

Kuidas keeta moosi

Moosi saab keeta erinevatest puuviljadest ja marjadest, näiteks õuntest, pirnidest, aprikoosidest, ploomidest, koerapuust, maasikatest, sõstardest jm. Kõigi puuviljade ja marjade retsept ja valmistusviis on peaaegu samad. Peate keetma moosi, segades keedetud puuviljad vee ja suhkruga kuni paksenemiseni.

Kui palju süüa teha?
Peate keetma moosi 1-1,5 tundi.

Kuidas keeta moosi
Loputage puuvilju külma veega ja vajadusel koorige. Liigume panni põhja ja valame väikese koguse vett. Sulgege kaas ja pange keskmisele kuumusele. Mõne aja pärast kontrolli puuvilju, kui need muutuvad pehmeks ja keevad, siis võid panni pliidilt eemaldada. Tavaliselt kulub küpsetamiseks 15 minutit. Pühime keedetud puuviljad läbi sõela või võite kasutada kurn. Segage saadud puuviljapüree suhkruga (200 grammi püree jaoks - 200 grammi suhkrut) ja valage kastrulisse, milles puuviljad olid eelnevalt keedetud. Tõsta tagasi tulele ja küpseta kuni paksenemiseni, pidevalt lusikaga segades, et vältida panni seinte külge kleepumist. Sellist tahma on siis raske eemaldada. Küpsetusaeg - 1-1,5 tundi.
Pakkige moos klaaspurkidesse, steriliseeritud purkidesse, katke kaanedega ja keerake kokku. Kui kõik oli õigesti tehtud, saate seda puhastada jahedas kohas, näiteks keldris ladustamiseks. Moosi soovitatakse säilitada üks aasta.

Õunamoosi retsept

Tõenäoliselt kõige populaarsem ja maitsvam moos on valmistatud õuntest. Õunamoosi valmistamiseks vajame:

1. Õunad - kilogramm

2. Suhkur - 800 grammi

3. Vesi - 100 ml

Kuidas õuntest moosi keeta

Kõigepealt tuleb õunad külma vee all pesta. Lõikelaual eemalda õuntelt koor, lõika pooleks ja puhasta seemned seest. Haki saadud pooled peeneks ja tõsta kastrulisse. Kui kõik töödeldud õunad on pannil, peate valama vajaliku koguse vett. Saadame selle pliidile ja lülitame aeglase tule sisse. Nii keeda pool tundi pidevalt puulusikaga segades õunamoosi. Seejärel lisage granuleeritud suhkur, segage ja lülitage tuli välja. Jahuta veidi ja püreesta köögikombainis või blenderis. Peaksite saama õunakastme, mille peame uuesti pannile tagasi panema ja tulele panema. Pärast puuviljasegu keemist küpseta 10 minutit madalal kuumusel, pidevalt segades lusikaga.

Valmis moosi saab serveerida lauale või valada eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Keera kaaned kokku ja keera korraks tagurpidi. Kui purgid on jahtunud, võid need ladustamiseks jahedasse kohta panna. Nüüd teame, kuidas õunamoosi valmistada. Naudi oma einet!

Moos aeglases pliidis

Noh, siin ei saa me ilma aeglase pliidiga moosiretseptita hakkama, kuna peaaegu igal perel on selline vidin juba olemas. Aeglases pliidis õunamoosi valmistamiseks vajame:

1. Õunad - kilogramm

2. Suhkur - 800 grammi

Me ei vaja vett, kuna moos keeb omas mahlas.

Kuidas moosi teha

Õunad peseme vee all, paneme lauale ja koorime lõikelauale, lõikame pooleks ja eemaldame noaga südamiku. Lõikasime pooled jälle viiludeks ja panime multikookeri kaussi. Puista peale suhkur ja sega lusikaga läbi. Sulgeme kaane ja valime vidinamenüüs režiimi “kustutus”. Küpsetusajaks seadsime 1,5 tundi. Iga 30 minuti järel on vaja küpsetusprotsess peatada, avada kaas ja segu segada. Valage valmis moos aeglases pliidis steriliseeritud purkidesse, rullige kokku, jahutage ja viige jahedasse hoiukohta, näiteks keldrisse. Naudi oma einet!

Lugege lähemalt ploomidest, aprikoosidest ja maasikatest moosi keetmise kohta.