Kuidas teha kodujuustust õhulisi juustukooke. No väga maitsvad kohevad kodujuustu pannkoogid

Kuidas valmistada kodujuustust õhuliste juustukookide retsepti - valmistamise täielik kirjeldus, et roog osutuks väga maitsev ja originaalne.

Samm-sammult retseptid õhuliste juustukookide valmistamiseks: soodaga pannil, munakollasega ahjus, mannaga, rasvase hapukoore ja koorega, tilliga, nagu lapsepõlvest

2018-03-28 Irina Naumova

100 grammis valmis roas

Süsivesikud

Juustukoogid ei ole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud roogad tänu nende koostises olevale kodujuustule. Saate neid ahjus küpsetada, pannil praadida, lisada täiendavaid koostisosi ja palju muud. Meie valikus vaatleme kõige huvitavamaid ja õigemaid võimalusi nende toodete valmistamiseks.

Koostisained:

kakssada grammi jahu;
poolrasvane kodujuust - kakssada grammi;
esmaklassiline kanamuna - kaks;
söögisoodat - kolm näputäis;
suhkur - kolm supilusikatäit;
õli praadimiseks - umbes 50 ml.

Õhuliste kodujuustupannkookide samm-sammult retsept

Tõsta poolrasvane kodujuust suvalisse sobivasse anumasse, klopi sisse munad ja sega kahvliga ühtlaseks massiks.

Märkus. Parim on omatehtud kodujuust. Sõtkumisel kasutage ainult kahvlit või lusikat. Kodujuustu terad jahvatab mikser või blender, kuid meil on vaja neid säilitada.

Valage granuleeritud suhkur, sooda ja peaaegu täis klaas kogu jahu. Sega kahvliga läbi.

Valage ülejäänud jahu sügavale taldrikule, seda pole vaja sõeluda. Meil on seda vaja ainult paneerimiseks.

Võta osa kohupiimamassist, vormi kätega esimene juustukook ja veereta jahus. Teeme sama ka ülejäänud, paneme need taldrikule.

Asetage pann tulele, valage esimene osa õlist ja soojendage. Ärge koonerdage võiga, see peaks ulatuma kuni kolmandikuni juustukookidest.

Esimesed juustukoogid purustame veidi ja saadame need praepannile. Prae suletud kaane all mõlemalt poolt. Pöörake silikoonist või puidust spaatliga ümber, et kohevad juustukoogid ei kahjustaks.

Serveeri kuumalt hapukoore, kondenspiima või meega.

Variant 2: Kiirretsept õhuliste juustukookide valmistamiseks ahjus

Valmistame taigna kiiresti valmis, laseme juustukookidel esmalt praepannil kergelt podiseda, seejärel tõstame need ahju täisvalmiduseni.

Koostisained:

kakssada grammi 9% kodujuustu;
üks munakollane;
25 grammi jahu;
25 suhkrut;
10 ml päevalilleõli;
üks teelusikatäis äravooluõli;
näputäis jämedat soola.

Kiire retsept õhuliste juustukookide valmistamiseks ahjus

Murra muna ja eralda munakollane, meil on vaja ainult seda. Asetage see kaussi, lisage suhkur, jäme või peen sool ja vahustage.

Lisa läbi sõela sõelutud jahu ja kodujuust, purusta kahvliga ühtlaseks massiks.

Tee taignast korralikud juustukoogid ja veereta neid veidi jahus.

Kõigepealt pane pann tulele, lisa või ja taimeõli. Selleks laske juustukookidel veidi varuda, et need mõlemalt poolt pruunistuksid.

Nüüd pane see võiga määritud ahjuplaadile või kata küpsetuspaberiga ja pane 180 C-ni eelsoojendatud ahju. Hautame sõna otseses mõttes neli minutit.

Serveeri kuumalt kohe peale ahjus küpsetamist.

Variant 3: Õhulised juustukoogid mannaga

Selle retsepti järgi valmistatud juustupannkoogid saavad tõeliselt õhulised ja väga maitsvad. Kaunilt saab neid serveerida, kui kaunistad portsjonid maasikatega ja valad peale hapukoort.

Koostisained:

400 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
1 muna;
neli supilusikatäit manna;
25 grammi suhkrut;
75 grammi 1. klassi nisujahu;
näputäis vanilli;
kakskümmend ml kasvab õli;
kaunistamiseks hapukoor ja maasikad.

Samm-sammult retsept

Kõigepealt murra muna kaussi ja lisa veidi suhkrut ning klopi vispliga lahti. Lisa veidi suhkrut, et see juustukooke praadides pannil ära ei kõrbeks.

Kui tainas tundub magustamata, puista valmis juustukoogid hapukoore ja maasikatega serveerimisel üle suhkruga.

Vala manna koheva munavahu hulka ja sega läbi. Seejärel laske sellel veidi aega seista, et paisuda.

Tänu mannapudrule saame õhulised juustukoogid, mis on tugevad ja ei lagune laiali.

Valage valmis kodujuust anumasse ja segage kahvliga, kuni mass muutub homogeenseks.

Lisa jahu ja vanilliin, sega uuesti läbi ja hinda taigna kvaliteeti. Kui see on veidi vedel, võite lisada veidi jahu või manna ja segada uuesti. Kui mass on liiga paks, vala juurde veidi piima või lisa võid, mis tuleb enne sulatada.

Tee käed õlis või vees märjaks ja võta osa tainast, vormi ilus ja korralik juustukook. Vajutage seda oma kätega veidi alla. Ülejäänud kulinaariatooted valmistame meie.

Kuumuta pann õliga ja lisa paar juustukooki. Küpseta madalal kuumusel suletud kaanega, nii et kõik on toote keskel hästi küpsetatud.

Pöörake õrnalt teisele küljele ja pruunistage.

Viime valmis tooted üle. Kõige peale hapukoor.

Variant 4: Õhulised juustukoogid ahjus hapukoore ja koorega

Õhuliste juustukookide jaoks lisa tainale mahlaseks hapukoor ja koor, kohevuseks manna. Ja küpsetame seda ahjus muffinivormides.

Koostisained:

viissada grammi kodujuustu;
sada kakskümmend viis grammi suhkrut;
viis supilusikatäit manna;
neli esmaklassilist muna;
kolm supilusikatäit hapukoort;
nelikümmend ml koort;
kümme grammi vanillisuhkrut;
teelusikatäis läheb taigna jaoks lahti.

Kuidas süüa teha

Aseta kodujuust kaussi ja tambi kahvliga puruks.

Lisage kohe kõik ülejäänud koostisosad. Mõned koduperenaised klopivad munad eraldi suhkruga lahti ja lisavad need siis tainale.

Sega kõik blenderiga läbi, saad kergelt vedela taigna.

Parem on võtta silikoonvormid. Kui teil on ainult raudsed, peate need määrima margariini või võiga.

Täida vormid tainaga nii, et jääks veidi ruumi - juustukoogid kerkivad küpsemise ajal.

Kuumuta ahi 190 C-ni ja küpseta paisutatud tooteid kolmkümmend minutit.

Valmistooteid võib puistata üle tuhksuhkruga või serveerida kuumalt.

5. variant: Õhulised kodujuustu pannkoogid tilliga

Valmistame tooted ebatavaliselt ja kaunilt, täiustame nende maitset väikese koguse tilliga otse tainasse. Toiduvalmistamiseks vajame ka koogikeste või muffinite jaoks kulinaarseid vorme. Lisame ka manna, veidi võid ja hapukoort.

Koostisained:

kakssada grammi kodujuustu;
viis supilusikatäit hapukoort;
kolm supilusikatäit manna;
kaks muna;
20 ml päevalilleõli;
viis grammi läheb lahti;
näputäis soola;
viis oksa tilli.

Samm-sammult retsept

Oluline on kasutada kuiva kodujuustu, siis saab kõik korda. Pehmuse ja mahlasuse huvides lisame ikka veidi hapukoort.

Kui teie kodujuust on märg, mähkige see marli sisse ja asetage kaldpressi alla. Või aseta kurn nõrguma.

Aseta kodujuust kaussi, lisa manna, küpsetuspulber ja sega kahvliga läbi.

Pese tilli, lase kuivada, et vett ei jääks. Seejärel lõika juured ära ja haki rohevint peeneks.

Lisa kohupiimamassile till, hapukoor ja veidi soola. Aja kahvliga ühtlaseks.

Klopi munad tugevasti lahti, seejärel vala need kohupiimamassi hulka. Segage ja seejärel kasutage blenderit kohevaks.

Laotame muffinivormid välja ja täidame need taignaga, umbes ühe sõrme kaugusel servast. Tooted tõusevad.

Kuumuta ahi 180 C-ni, aseta taignaga vormid ja seadke taimer kahekümneks minutiks.

Eemaldage rest koos vormidega, laske neil veidi jahtuda ja seejärel asetage need taldrikutele.

Variant 6: Õhulised juustukoogid nagu lapsepõlvest

Paljud inimesed mäletavad juustukookide maitset juba väga noorelt. Ka meie emad ja vanaemad tegid meile süüa. Proovin retsepti korrata, lastele kindlasti meeldivad valmistooted.

Koostisained:

kakssada grammi kodujuustu;
seitsekümmend grammi suhkrut;
kolm supilusikatäit manna;
pakk vanilliini;
jahu paneerimiseks;
kasvatab praadimiseks õli.

Kuidas süüa teha

Kodujuust sõtkutakse esmalt kahvliga läbi, seejärel lisatakse sellele manna, vanilliin ja granuleeritud suhkur.

Sega kahvliga ühtlaseks.

Parem on kasta käed taimeõlisse või külma vette, nii on taigna võtmine ja toodete vormimine mugavam. Vormi parajateks väikesteks suurusteks.

Vala taldrikule veidi jahu ja rulli juustukoogid rulli.

Prae hästi kuumutatud pannil, kuid madalal kuumusel. Sulgege kaas, et juustukoogid küpseksid keskelt.

Pöörake teisele poole ja pruunistage.

Tõsta suurele taldrikule ja serveeri.

Et õppida kodus kõige maitsvamaid, õrnemaid ja kohevamaid juustukooke küpsetama, vaadake meie samm-sammult retsepte! Lihtne ja maitsev!

Retsept 1, samm-sammult: marjadest paisutatud juustukoogid

Koerapuuga lõhnavate roosade juustukookide retsept. Fotodega retsept räägib teile samm-sammult selle maitsva ja tervisliku magustoidu valmistamise etappidest. Marjajuustukoogid küllastavad meid kodujuustus ja koerapuus sisalduvate vitamiinide ja tervislike mineraalidega, tugevdavad tänu suhkrus sisalduvale glükoosile elujõudu ja tõstavad lihtsalt tuju, sest neid on lihtne ja lihtne valmistada ning tulemus on maitsev ja ilus.

Kodujuust ehk 5-9% – 500 grammi
Värske koerapuu - 200 g
Suhkur - 5 supilusikatäit (kui koerapuu on hapu - 7)
Jahu - 100 g
Muna - 1 tk.
Taimeõli praadimiseks - 4 supilusikatäit

Valmistage kõik koostisosad ette. Puuviljajuustukookide valmistamiseks on kõige parem kasutada omatehtud kodujuustu, sest see on kuiv ja mitte märg ning seda saab alati maitstes kindlaks teha. Kui kodujuust on märg ja eritab vadakut, siis on vaja palju rohkem jahu ja koerapuuga juustukoogid on tihedad, pigem pannkoogid.

Kõigepealt eraldage koerapuust seemned. Seda pole nii lihtne teha. Leidsin enda jaoks huvitava viisi, aga see toimib ainult küpsete marjadega. Koerapuu tuleb pesta, kuivatada ja blenderisse viia.

Lihtsalt keerutage segisti tera madalal kiirusel mitu korda. Ärge proovige marju liiga palju jahvatada, kuna see võib seemned mitmeks osaks lõigata ja nende eraldamine muutub keerulisemaks. Seejärel tõsta saadud mass suuresilmalisele sõelale ja hõõru koerapuu sellest läbi. Tulemuseks on särav, küps mass, homogeenne ja täiesti seemneteta.

Asetage kodujuust sügavasse kaussi. Püreesta see kahvliga (kui see on mõõdukalt märg) või blenderiga (kui kuiv) ühtlaseks massiks. Lisa kodujuustule suhkur ja muna, sõtku uuesti korralikult läbi ja jäta 5-7 minutiks seisma, kuni suhkur lahustub ja mass muutub homogeenseks.

Lisa saadud marjamass juustukoogi taignale. Selles valmistamise etapis saate täidist muuta, näiteks valmistada juustukooke vaarikatega või juustukooke kirsiploomiga, mis on juba meie veebisaidil. Samuti on väga maitsev ja tervislik valmistada juustukooke musta sõstra või maasikaga.

Lisa viimane koostisosa - jahu, lisades seda vähehaaval lusikaga ja segades toorjuustuga. Seda saab teha ka kas kahvliga või köögikombainis. Tainas peaks saama paks (vormista kätega tükiks), sest nendest tuleb teha juustukook. Kui tainas on vedel, reguleeri jahu lisamisega.

Vormi juustukoogid. Võta märgade kätega supilusikatäis kohupiimatainast, vormi sellest palliks, tasanda mõlemalt poolt ja aseta jahusele pinnale. Veeretage juustukoogid mõlemalt poolt jahus ja asetage eelkuumutatud praepannile, mis on eelnevalt määritud taimeõliga.

Prae marjajuustukooke, mille samm-sammult fotodega retsept on nüüd teie ees, mõlemalt poolt 5 minutit. Mugav on seda spaatliga ümber pöörata, kui põhi “kinnistub” ja muudab värvi.

Serveerige pannil küpsetatud koerapuuga juustukooke mis tahes lemmikjoogiga - tee, tarretis, keefir. Vitamiinidest pakatav, aromaatne ja maitsev hommikusöök teie laual rõõmustab kindlasti teie lähedasi.

Retsept 2: õhulised kodujuustu pannkoogid (samm-sammult fotod)

Tänu jahu asemel manna lisamisele on juustukoogid väga õrnad ja õhulised. Juustukoogid “Air” on hea valik hommikusöögiks.

Kodujuust - 500 g (parem on võtta kohupiima mass - see osutub õrnemaks)
Munad - 2 tk
Manna - 5 supilusikatäit
Suhkur - 3 supilusikatäit
Jahu juustukookide süvendamiseks

Sega kodujuust, munad, suhkur, manna hästi ühtlaseks massiks.

Võta supilusikaga kohupiimasegu, vormi jahust pall, mis seejärel lapitakse. Nii vormime kõik juustukoogid. Asetage juustukoogid eelkuumutatud praepannile, laske madalal kuumusel (nii et juustukoogid ei kõrbeks ja küpseksid seestpoolt).

Kui üks pool on kaetud kuldpruuni koorikuga, keerake juustukoogid ettevaatlikult ümber. Küpseta, kuni teine pool on kuldpruun.

Õhulisi juustukooke võib serveerida nii soojalt kui külmalt maitse järgi moosi või hapukoorega.

Retsept 3: õhulised juustukoogid ahjus (samm-sammult)

Juustukoogid on õhulised ja sulavad suus. Ja nad valmistuvad väga kiiresti!

See retsept on ka väga hea, sest koostisainete kogusega võib julgelt katsetada... Proportsioone muudan iga kord, kui küpsetan, alati õnnestuvad... Mune kasutasin vähem, võid, hapukoort, suhkrut, ainult manna retsepti järgi...

Tihedus ja õhulisus sõltuvad hapukoorest, mida vähem hapukoort, seda tihedam on.

kodujuust - 200 gr.
vanilliin - näputäis
suhkur - 3 spl.
hapukoor - 5 spl.
munad - 2 tk,
manna - 3 spl.
pehme või - 2 spl.
küpsetuspulber - 1 tl.

Kõigepealt sega toorjuust suhkru, vanilli ja munadega.

Seejärel lisa või, manna, küpsetuspulber ja hapukoor. Sega hoolikalt ühtlaseks.

Tõsta tainas vormidesse ja pane 20-30 minutiks 180-200*-ni eelsoojendatud ahju.

Jahuta juustukoogid ja eemalda ettevaatlikult vormidest.

Retsept 4: õrnad õhulised juustukoogid (koos fotoga)

Juustukoogid on maitselt väga õrnad, õhulised, selgelt väljendunud kohupiimamaitsega.

200-250 g kodujuustu
5 spl. l. hapukoor
3 spl. l. jahu (kasutasin täistera)
2-3 spl. l. Sahara
2 spl. l. võid
2 muna
1 tl. vanilje suhkur
¾ tl. küpsetuspulber
näputäis soola

Erinevalt traditsioonilistest juustukookidest ei hoia nende juustukookide tainas oma kuju, mistõttu tuleb neid vormides küpsetada. Mina kasutan silikoonist muffinivorme. Panen taigna 12 vormi ja küpsetan korraga. Jahu asemel võid tainale lisada manna, aga siis maitsevad juustukoogid pigem kodujuustu pajaroa moodi. Homogeensest kodujuustust valmistatud juustukoogid jäävad kohevamad.

Sega kausis toorjuust, munad, suhkur ja vanillisuhkur.

Seejärel lisa pehme või, hapukoor, jahu, küpsetuspulber ja sool.

Sega korralikult läbi. Tainas on keskmise paksusega.

Jaga tainas kergelt määritud vormidesse.

Küpseta 20-30 minutit 180 C-ni eelsoojendatud ahjus.

Tõsta täielikult jahtunud juustukoogid ettevaatlikult vormidest välja (need on väga pehmed)! Valmis juustukoogid on kergelt tiheda kooriku ja pehme niiske keskosaga.

Maitsev ja tervislik roog tuntud juustukookidest, kuid uues versioonis on valmis!

Retsept 5: maasika-paisutatud juustukoogid mannaga

Juustupannkoogid on alati oodatud ja armastatud. Hellitage end õrnade mannaga juustukookidega. Serveerime juustukooke aromaatse maasikakastme ja hapukoorega.

Kodujuust - 500 g
Kana muna - 1 tk.
Manna - 4 supilusikatäit
Granuleeritud suhkur - 1,5 supilusikatäit
Sool - ½ teelusikatäit
Küpsetuspulber - ½ tl
Jahu - ½ tassi
Hapukoor (serveerimiseks) - maitse järgi

Maasikastme jaoks:

Värsked või külmutatud maasikad - 250 g
tuhksuhkur - 2 supilusikatäit

Kuidas valmistada juustukooke maasikakastmega: asetage kodujuust kaussi.

Lisa muna, granuleeritud suhkur, sool, küpsetuspulber ja sega hoolikalt.

Seejärel lisa manna, sega ja jäta 15-20 minutiks seisma.

Valmista maasikakaste. Aseta maasikad blenderisse, lisa tuhksuhkur ja blenderda ühtlaseks massiks.

Puista tööpind jahuga üle.

Tõsta kohupiimatainas kausist välja ja tee sellest ühesuurused juustukoogid.

Kuumuta pann vähese õliga ja aseta pannile juustukoogid. Prae juustukooke mannaga mõlemalt poolt 2-3 minutit kuldpruuniks. Asetage valmis juustukoogid pabersalvrätikule, et eemaldada liigne õli.

Puista üle tuhksuhkruga ning serveeri juustukoogid maasikakastme ja hapukoorega. Head isu!

Retsept 6: kohevad kodujuustu pannkoogid mannaga

Kodujuust - 300 gr,
munad - 1 tk,
Hapukoor - 3 spl. lusikad,
Vanilliin - 1 kotike,
Suhkur - 4 spl. lusikad,
Manna - 0,5 tassi,
nisujahu - 2-3 spl. lusikad,
Rafineeritud päevalilleõli

Olles valmistanud kõik vajalikud tooted, võite hakata valmistama juustukooke. Aseta kodujuust kaussi.

Klopi sisse muna.

Nagu teistegi koduste küpsetiste puhul, on juustukoogitainasse soovitatav lisada vanilliini või vanillisuhkrut.

Lisa suhkur. Saate selle kogust oma äranägemise järgi reguleerida. Kui sulle meeldivad magusad juustukoogid, siis lisa veidi rohkem või vastupidi.

Lisa kaussi koos kodujuustuga hapukoor. Tänu sellele on juustukoogid pehmemad, õrnemad ja ühtlase konsistentsiga.

Segage kõiki koostisosi, kuni saadakse homogeenne juustumass.

Lisa manna.

Pärast seda lisage nisujahu. Saate selle koos ülejäänud koostisosadega otse kaussi sõeluda.

Sega juustukoogi tainas korralikult läbi. Jätke kauss taignaga 15-20 minutiks sooja kohta seisma. Sellest ajast piisab, et manna niiskusest paisuks. Juustukookide tainas muutub palju paksemaks ja sellest saab valmistada juustukooke.

Kuumuta praepann päevalilleõliga. Enne juustukookide valmistamist tehke käed külma veega märjaks. Tänu sellele protseduurile ei jää kohupiimatainas käte külge kinni. Veereta juustu segu palliks. Suru see peopesadega lamedaks koogiks. Veereta saadud juustukoogid jahus.

Mõnes mannaga kodujuustust valmistatud juustukookide retseptis on näha mannas paneeritud juustukooke. Proovisin ka seda teha. Ütlen kohe, et mulle ei meeldinud. Manna terad krõmpsusid hammastel ja ka juustukookide välimus ei olnud eriti rõõmustav. Seetõttu panen valmis juustukoogid kas kohe päevalilleõlis või paneerin jahus.

Prae kodujuustu pannkoogid mannaga kindlasti madalal kuumusel. Vastasel juhul võib selguda, et need on kaetud kuldse koorikuga ja seest pole täielikult praetud.

Retsept 7: kohevad kohupiimajuustukoogid praepannil

Iga perenaine valmistab juustukooke, kuid mitte kõik ei osutu maitsvaks ja kohevaks. Kas soovite õppida valmistama õhulist ja õrna kodujuustu? Siis on see koht sinu jaoks. Allpool olev samm-sammult retsept ütleb teile, kuidas seda teha.

Maitsvaid ja kohevaid, õhulisi ja õrnaid, aromaatseid ja pehmeid kodujuustu pannkooke pannil pole sugugi keeruline valmistada, kui käepärast on tõestatud ja usaldusväärne retsept. Ja ta on teie ees! Selle retsepti järgi valmistatud juustukoogid osutuvad ilusaks, isuäratavaks, hämmastava aroomi ja suurepärase maitsega. Need tõstavad kindlasti teie tuju, küllastavad teid suurepäraselt ja toovad kehale tohutult kasu. Üldiselt võite laulda palju kiidusõnu, parem on need ise ette valmistada ja ise vaadata.

Kodujuust - 300 g
Munad - 1 tk.
Jahu - 100 g
Sool - näputäis
Suhkur - 3 spl.
Vanilliin - 1 tl.
Taimeõli - praadimiseks

Aseta kodujuust taigna sõtkumiseks kaussi.

Lisa jahu ja sool.

Järgmisena lisa suhkur ja vanilliin.

Klopi sisse muna.

Sõtku tainas. Võid seda teha lusikaga, siis tunned juustukookides kodujuustu tükke või klopi mass blenderiga läbi - kohupiim muutub homogeenseks. Valik on sinu! Samuti võid nüüd tainasse panna mistahes meelepäraseid täidiseid: šokolaadi, kakaod, maasikaid, õunu, juustu, ürte, sinki jne.

Puista käed jahuga üle ja vormi väikesed ümmargused kohupiimad.

Kuumutage pann taimeõliga väga hästi ja laotage juustukoogid välja. Muide, kohupiima võid praadida võis, siis on neil õrnem ja kreemja maitse.

Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks ja keera teisele poole, kus küpsevad sama kaua.

Serveeri valmis kohevad juustukoogid hapukoore, kondenspiima, moosi, marjakastme vms.

Õhuliste juustukookide valmistamine kodujuustust:

1. samm: valmistage munad ette.

Valage suhkur munakollastega kaussi ja vahustage neid mikseriga, kuni need on veidi paksema kreemja konsistentsi.

Eraldi kaussi, sellesse, kus on valged, lisage näputäis soola. Klopi kõik mikseriga, kuni moodustub paks vaht.

Tähtis: Enne munavalgete segamist loputage ja kuivatage kindlasti mikseri visplid, muidu ei tule midagi välja.

2. samm: valmistage juustukookide segu.

Vala lahtiklopitud munakollased riivitud toorjuustu hulka ja lisa vanillisuhkur. Sega koostisained hästi läbi. Seejärel lisa ettevaatlikult saadud massi hulka valkudest tekkinud vaht. Sõtku kõike ettevaatlike liigutustega servast keskele.

3. samm: vormige juustukoogid.

Asetage nisujahu lõikelauale. Aseta supilusikatäis kohupiimasegu ja rulli sisse. Kõige mugavam on seda teha nugade või metallist spaatli ja kööginoaga. Kui kõik juustukoogid on vormitud, jätkake järgmise toiduvalmistamisetapiga.

4. samm: praadige juustukoogid.

Kuumutage praepannil taimeõli. Aseta jahus rullitud juustukoogid ja prae madalal või keskmisel kuumusel olenevalt pliidi võimsusest ühelt poolt kuldpruuniks, seejärel keera ümber.

Kui teie tooted on mõlemalt poolt kaetud krõbeda kuldse koorikuga, saate need puhtale nõudele üle kanda ja järgmise partii ette valmistada. Ja selleks, et valmistooted ei jahtuks kiire toiduvalmistamise ajal, katke need köögirätiku või sobiva suurusega kaanega.

5. samm: serveeri kohevad juustukoogid.

Selle retsepti järgi valmistatud juustukoogid osutuvad väga maitsvaks ja õhuliseks. Need on pealt kaetud krõbeda koorikuga ning seest pehmed ja mahlased. Lisaks saate hinnata nende magusat maitset kerge vanilje aroomiga. Serveeri juustukooke rikkaliku hommiku- või magustoiduna. Kaunistada saab hapukoore, vahukoore, moosi, tuhksuhkru või mõne siirupiga, näiteks karamelli või šokolaadiga. Igal juhul osutub see väga maitsvaks. Seega on aeg valmistada endale üks aromaatne kuum jook ja alustada imelist teepidu.

Head isu!

– Kasutage ainult esmaklassilist jahu, siis saavad teie juustukoogid tõeliselt õhulised.

– Ära kasuta kunagi juustukookide valmistamiseks haput kodujuustu, see on mõne perenaise väga suur viga, mille tulemusel ei saa tihtipeale maitsvat ja kohevat magustoitu, vaid vastikut sodi, millega nad ise rahul pole;

– Valgete ja munakollaste vahustamise tagamiseks kasutage ainult puhtaid, täiesti rasvavabu nõusid.

Teised selle kategooria retseptid:

Juustukoogid on rammus ja tervislik roog, mis on kergesti seeditav, rahuldab nälga ning sisaldab kasulikke mineraalaineid (kaalium ja fosfor) ja vitamiine, mis normaliseerivad seedetrakti tööd. Kodujuustust saab valmistada erineval moel maitsvaid juustukooke, millest nüüd ka räägime!

Küpsetusmeetodid

Kodujuustu saate valmistada mitmel viisil - kõik sõltub köögiseadme valikust.

Pan. Toiduvalmistamise eelised: ilmub ilus kuldne koorik, kohupiim muutub kohevaks, küpseb kiiresti, kui teil on suur pann, saate praadida suure partii korraga. Puuduste hulka kuuluvad kantserogeenid, mis ilmnevad mis tahes õli töötlemisel, samuti soodustavad nende regulaarsel tarbimisel kaalutõusu.
Multikeetja. Peamine eelis on võimalus küpsetada ilma õli kasutamata. Samuti ei kõrbe kodujuust aeglases pliidis ning juustukoogid ei küpse üle. Puuduste hulka kuuluvad pikad küpsetusajad, vajadus seadistada kasutamiseks vajalikud parameetrid ja multikookeri väike pindala (korraga ei saa küpsetada rohkem kui 10 juustukooki).
Ahi. Selle küpsetusmeetodi eelised on õli puudumine, ühtlane kuumus ja võimalus munad retseptist välja jätta. Miinus (ainult vanade ahjude puhul asjakohane) - peal olev kodujuust võib kõrbeda, aga seest jääb toores.

Millist toiduvalmistamisviisi eelistate? Naised ja tüdrukud, kes peavad dieeti või lihtsalt jälgivad oma kehakaalu, kalduvad kahele viimasele võimalusele. Noh, pannil küpsetamine jääb klassikaks.

Populaarsed retseptid maitsvate ja kohevate kodujuustu pannkookide jaoks

Klassikalised juustukoogid praepannil

Oma lemmikretsepti jaoks vajate (4-5 portsjonit):

kodujuust - 250 grammi;
muna - 1 tükk;
jahu - 1 klaas;
suhkur - 2 spl. lusikad;
sool - 0,5 teelusikatäit;
või või päevalilleõli.

Ettevalmistus hõlmab järgmisi samme.

Kodujuust jahvatatakse munaga ühtlaseks, jahu valatakse järk-järgult välja (soovitav on sõeluda läbi sõela ja segada osade kaupa, et vältida tükkide tekkimist). Tainas sõtkutakse homogeenseks paksuks massiks, mida saab tükkideks lõigata. Kui see osutub liiga vedelaks, võid lisada paar supilusikatäit jahu või kodujuustu.
Tainas jagatakse võrdseteks tükkideks. Lihtsaim viis seda teha on suure lusikaga. Iga portsjon rullitakse 1 sentimeetri paksuseks ja rullitakse mõlemalt poolt jahus.
Praepann kuumutatakse õliga, juustukoogid asetatakse ainult hästi kuumutatud pinnale. Prae mõlemalt poolt, kuni moodustub kuldne koorik (5–10 minutit olenevalt pliidist ja riistadest).
Võib serveerida kuumalt või külmalt. Paks hapukoor, kondenspiim või moos oleks selle roa juurde suurepärane lisand.

Manna lisandiga

See retsept annab õrnad ja maitsvad juustukoogid. Retsept võimaldab kasutada vähem jahu või asendada see täielikult mannaga.

Valmistamiseks vajate:

kodujuust - 300 grammi;
muna - 1 tükk;
suhkur - 2 spl. lusikad;
manna - 3 spl. lusikad;
jahu - 4 spl. lusikad;
päevalilleõli.

Ettevalmistus hõlmab järgmisi samme.

Kodujuustu hulka klopitakse ettevaatlikult muna, lisatakse sõelutud jahu ja suhkur. Mass sõtkutakse põhjalikult, seejärel tuleb lisada manna.
Kui aega on, siis lase tainal 15-20 minutit külmkapis seista – nii jääb manna paisuma.
Taignast vormitakse ühesuurused väikesed ümmargused pallid (soovi korral võid teha ka kuubikuteks). Saate seda otse oma kätega rullida.
Tükid rullitakse jahus ja lamedatakse veidi (vähemalt 1 sentimeeter), asetatakse hästi kuumutatud praepannile ja praetakse.
Ühelt poolt tuleks juustukooki praadida mitte rohkem kui 10 minutit, seejärel keeratakse see teisele poole.
Kui ilmub kuldne koorik, on juustukook valmis. Serveerida võib kuuma šokolaadi, kondenspiima või meega.

Lisatud võiga

See retsept võimaldab valmistada maitsvaid juustukooke ja tõsta roa toiteväärtust (suurendab kaloreid ja süsivesikuid).

Teil on vaja:

kodujuust - 200 grammi;
või - 20 grammi;
kana muna - 2 tükki;
suhkur - 2 spl. lusikad;
sool - 0,5 teelusikatäit;
jahu - klaas;
päevalilleõli.

Retsept sisaldab mitmeid samme.

Kõigepealt peate sulama või. Soovitatav on seda teha veevannis, et säästa aega, võid sulatada ka mikrolaineahjus.
Kodujuustule lisatakse järk-järgult või, suhkur, sool ja muna, mass segatakse hoolikalt ühtlaseks. Järgmisena peate jahu sõeluma, segades ka tainast põhjalikult.
Valmis tihedast massist vormitakse väikesed pallikesed (suurused 0,5 sentimeetrit) ja lapitakse mõlemalt poolt veidi.
Tükid veeretatakse jahus ja praetakse kuldpruuniks. Keskmiselt kulub 4-5 juustukoogi valmistamiseks 10-20 minutit.

Rosinate ja pähklitega

See lihtne toiduvalmistamisviis aitab mitmekesistada teie tavalisi hommikusööke ja "hingata uut elu" niigi igavaks roaks.

Koostis:

kodujuust - 350 grammi;
jahu - 5-6 spl. lusikas;
suhkur - 1 spl. lusikas;
sool - 0,5 teelusikatäit;
rosinad ja pähklid - 100 grammi;
muna - 1 tükk;
päevalilleõli.

Ettevalmistamise etapid on järgmised.

Enne taigna sõtkumist peate rosinaid pehmeks muutma. Selleks asetatakse kuivatatud puuviljad 5-10 minutiks sooja vette, seejärel pestakse mitu korda jooksva veega. Pähklid tuleb koorida (kui neid on) ja tükeldada. Pähklid võid lihtsalt hakkida või kasutada köögikombaini.
Taignale peate lisama muna, suhkru ja soola, segades hoolikalt. Pärast jahu lisamist on soovitatav see läbi sõela sõeluda.
Lisa pähklid ja rosinad, sega tainas uuesti korralikult ühtlaseks.
Järgmisena peate moodustama identsed pallid. Kohupiimataigna tükid on külgedelt lapik, nagu kotletid, ja rullitakse mõlemalt poolt jahus.
Juustukoogid tuleb praadida kuumutatud praepannil õliga, küpsetusaeg ei ületa 30 minutit, võttes arvesse praepanni kuumutamist. Valmis roog peaks olema ilusa kuldse koorikuga.
Selliseid juustukooke saate serveerida ilma täiendavate lisanditeta - rosinad lisavad magusust ja pähklid täiendavad kohupiimakomponenti meeldiva hapukusega. Aga tükid võid kasta moosi või mee sisse.

Hapukoorega ja ilma munata

See retsept aitab teil valmistada maitsvaid kodujuustu pannkooke, mis ei lagune isegi ilma munadeta. Hapukoor lisab roale õrnust ja sobib hästi kodujuustuga.

Teil on vaja:

kodujuust - 300 grammi;
hapukoor - 4-5 spl. lusikas;
vanilliin - näputäis;
suhkur - 3 spl. lusikad;
jahu - 5 spl. lusikas;
äädikaga kustutatud sooda - 0,5 tl;
päevalilleõli.

Samm-sammult ettevalmistamine on järgmine.

Kodujuustule lisatakse hapukoor, suhkur, sooda ja vanilliin. Koostisosad segatakse põhjalikult ühtlaseks massiks, seejärel lisatakse jahu ja tainas segatakse uuesti põhjalikult. Segu peaks olema paksem kui pannkoogitainas, kuid piisavalt vedel, et vormida pallikesed.
Aseta tainas kuumutatud õlile. Kõige parem on kasutada vette kastetud lusikat.
Juustukooke praetakse 3-4 minutit mõlemalt poolt kõrgel kuumusel, seejärel alandatakse kuumus keskmisele ja pann kaetakse kaanega. Nõu keedetakse, kuni ilmub kuldne koorik.
Parem on neid juustukooke serveerida tuhksuhkru, karamelli, värskete puuviljade ja marjadega.

Lisatud porgandiga

See variatsioon aitab muuta selle roa veelgi tervislikumaks ja laiendab serveerimiseks mõeldud kastmete valikut.

Koostis:

kodujuust - 250 grammi;
muna - 1 tükk;
suhkur - 2 spl. lusikad;
porgandid - 100 grammi (2-3 väikest porgandit);
või - 10 grammi;
jahu - 3 spl. lusikad;
vesi - 1 spl. lusikas;
manna - 2 spl. lusikad;
päevalilleõli.

Samm-sammuline retsept hõlmab mitmeid toiminguid.

Porgand tuleb pesta, koorida ja peenele riivile riivida. Porgand segatakse õli ja väikese koguse veega (umbes 10% porgandi kogusest). Järgmisena kuumutatakse massi pannil, kuni see paisub, lisatakse manna.
Mass tuleb jahutada ja segada riivitud kodujuustu ja munaga. Järk-järgult lisatakse jahu (läbi sõela) ja suhkur.
Tainas peaks olema piisavalt paks, et sellest saaksid osadeks jaotatud pallid. Järgmisena tükeldatakse tükid külgedelt, rullitakse mõlemalt poolt jahus ja praetakse keskmisel kuumusel.
Küpsetusaeg - 10 kuni 25 minutit. Valmis rooga saab täiendada piima, hapukoore või küüslaugukastmega.

Õuntega

Sellised juustukoogid võimaldavad kombineerida kodujuustust ja õuntest kasulikke mikroelemente ja vitamiine.

Teil on vaja:

kodujuust - 300 grammi;
õunad - 2 tükki või üks suur;
muna - 1 tükk;
suhkur - 2 spl. lusikad;
sool - 0,5 teelusikatäit;
kaneel - näputäis;
jahu - 2 spl. lusikad;
päevalilleõli.

See on retsept.

Kodujuust jahvatatakse läbi sõela, tuleb lisada muna, sool, suhkur ja kaneel. Hiljem sõelutakse jahu ja lisatakse. Tainast tuleb segada ühtlaseks, et ei tekiks tükke.
Õun riivitakse jämedale riivile (soovitavalt ilma kooreta) ja lisatakse tainale. Puuviljade tumenemise vältimiseks ärge riivige neid eelnevalt ja lisage see kohe teistele koostisosadele.
Saadud tainas tuleks jagada pallideks, mõlemalt poolt lapikuks (paksus umbes 1 sentimeeter). Enne praadimist tuleb tükid jahus veeretada.
Prae juustukooke hästi kuumutatud praepannil keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 5 minutit, seejärel võid veel 2-3 minutit kaane all madalal kuumusel seista.
Saate neid juustukooke serveerida puuviljapüree, pähklite ja värskete marjadega.

Banaaniga

See on üks lihtsamaid viise maitsvate juustukookide saamiseks mis tahes kodujuustust selliseid fotodega retsepte soovitatakse kõige sagedamini kulinaarsetel saitidel ja foorumitel.

Koostis:

kodujuust - 200 grammi;
banaan - 1 tükk või 2 väikest;
jahu - 4 spl. lusikas;
muna - 2 tükki;
suhkur - 2 spl. lusikad;
vanillisuhkur - 1 kotike;
päevalilleõli.

Kuidas valmistada juustukooke?

Banaan tuleb koorida ja kahvliga korralikult pastaks hõõruda.
Kodujuustule lisatakse suhkur, vanillisuhkur ja muna. Kõik segatakse põhjalikult. Jahu sõelutakse ja lisatakse korrapäraselt segades, kuni segu on homogeenne.
Vormi käte või lusikaga võrdsed tükid ja veereta mõlemad pooled jahus.
Juustupannkoogid praetakse eelsoojendatud pannil õliga. 5 minutit kummalegi poolele. Valmis roog peaks olema ilusa kuldse koorikuga.
Serveerimiseks võid kasutada marju ja puuvilju. Aga need juustukoogid on magusad tänu banaanile – neid saab süüa ilma lisandita.

Šokolaadikohupiim

Neid juustukooke saab kasutada kodujuustu mittesobivate laste turgutamiseks või hommikusöögi mitmekesistamiseks.

Teil on vaja:

kodujuust - 250 grammi;
manna - 4 spl. lusikad;
muna - 1 tükk;
kakaopulber - 3 spl. lusikad;
suhkur - 3 spl. lusikad;
päevalilleõli.

Kuidas süüa teha?

Klopi muna lahti ja sega kakaopulbri ja suhkruga kuni täieliku lahustumiseni. Seejärel tuleb lisada läbi sõela püreestatud kodujuust ja manna. Segage uuesti hoolikalt.
Tainas peaks seisma umbes 15-20 minutit, selle aja jooksul jõuab manna paisuda.
Seejärel tuleb käte või lusikaga vormida pallid, need lapikuks teha ja mõlemalt poolt jahus veeretada.
Juustukooke tuleb praadida kuumutatud praepannil 2-4 minutit mõlemalt poolt. Võid rooga täiendada riivitud šokolaadi, siirupi või puuviljajogurtiga.

Kartuliga

Selliseid juustukooke ei sööda iga päev, kuid neid saab kasutada pärastlõunase suupiste või lõunasöögi mitmekesistamiseks.

Teil on vaja:

kodujuust - 250 grammi;
kartul - 400 grammi (umbes 5-6 tükki)
jahu - 6 spl. lusikas;
sool - näputäis;
suhkur - 1 spl. lusikas;
hapukoor - 5 spl. lusikas;
kana muna - 1 tükk;
päevalilleõli.

Ettevalmistus on järgmine.

Kartulid tuleb pesta ja keeta koos koortega soolaga maitsestatud vees. Valmis kartulid kooritakse ja sõtkutakse kahvliga põhjalikult läbi.
Püree segatakse kodujuustu, muna, suhkru ja hapukoorega. Lisa vähehaaval sõelutud jahu. Konsistents peaks sarnanema paksu homogeense hapukoorega.
Tainas jagatakse võrdseteks osadeks ja rullitakse jahus. Pallid tuleb mõlemalt poolt tasandada.
Taignatükid asetatakse ettevaatlikult õliga kuumutatud praepannile. Peate praadima, kuni moodustub koorik - mitte rohkem kui 7 minutit mõlemal küljel.
Saate rooga täiendada küüslaugu- või hapukoorekastmega, sobib ka lihtne majonees.

Et juustukoogid saaksid roiskunud toorjuustust maitsvad ja kiired, on kõige parem see läbi sõela jahvatada või kahvliga korralikult püreestada. Nii saate vältida tükkide tekkimist.
Parem on juustukoogid vormida käte või külma vette kastetud lusikaga. Nii ei jää tainas neile külge.
Et juustukoogid pannil laiali ei valguks, peab kodujuust olema kuiv. Soovitatav on see esmalt marli või sidemega välja pigistada.
Suhkur aitab kodujuustu hapu maitse eemaldada, et saada magus roog.
Kõik kuivatatud puuviljad tuleb enne lisamist leotada (näiteks kuivatatud aprikoosid, ploomid) lõigatakse tükkideks. Pähklid purustatakse ka.
Juustukookidele on kõige parem lisada 10% madala rasvasisaldusega hapukoort, nii et valmis roog ei osutuks "raskeks".

Et õppida kodus kõige maitsvamaid, õrnemaid ja kohevamaid juustukooke küpsetama, vaadake meie samm-sammult retsepte! Lihtne ja maitsev!

Kodujuust ehk 5-9% – 500 grammi
Värske koerapuu - 200 g
Suhkur - 5 supilusikatäit (kui koerapuu on hapu - 7)
Jahu - 100 g
Muna - 1 tk.
Taimeõli praadimiseks - 4 supilusikatäit

Kõigepealt eraldage koerapuust seemned. Seda pole nii lihtne teha. Leidsin enda jaoks huvitava viisi, aga see toimib ainult küpsete marjadega. Koerapuu tuleb pesta, kuivatada ja blenderisse viia.

Prae marjajuustukooke, mille samm-sammult fotodega retsept on nüüd teie ees, mõlemalt poolt 5 minutit. Mugav on seda spaatliga ümber pöörata, kui põhi “kinnistub” ja muudab värvi.

Retsept 2: õhulised kodujuustu pannkoogid (samm-sammult fotod)

Tänu jahu asemel manna lisamisele on juustukoogid väga õrnad ja õhulised. Juustukoogid “Air” on hea valik hommikusöögiks.

Kodujuust - 500 g (parem on võtta kohupiima mass - see osutub õrnemaks)
Munad - 2 tk
Manna - 5 supilusikatäit
Suhkur - 3 supilusikatäit
Jahu juustukookide süvendamiseks

Sega kodujuust, munad, suhkur, manna hästi ühtlaseks massiks.

Kui üks pool on kaetud kuldpruuni koorikuga, keerake juustukoogid ettevaatlikult ümber. Küpseta, kuni teine pool on kuldpruun.

Õhulisi juustukooke võib serveerida nii soojalt kui külmalt maitse järgi moosi või hapukoorega.

Retsept 3: õhulised juustukoogid ahjus (samm-sammult)

Juustukoogid on õhulised ja sulavad suus. Ja nad valmistuvad väga kiiresti!

See retsept on ka väga hea, sest võib julgelt katsetada koostisosade kogustega... iga kord, kui küpsetan, muudan proportsioone, alati õnnestuvad... Mune kasutasin vähem, võid, hapukoort, suhkrut, ainult manna retsepti järgi...

Tihedus ja õhulisus sõltuvad hapukoorest, mida vähem hapukoort, seda tihedam on.

kodujuust - 200 gr.
vanilliin - näputäis
suhkur - 3 spl.
hapukoor - 5 spl.
munad - 2 tk,
manna - 3 spl.
pehme või - 2 spl.
küpsetuspulber - 1 tl.

Kõigepealt sega toorjuust suhkru, vanilli ja munadega.

Seejärel lisa või, manna, küpsetuspulber ja hapukoor. Sega hoolikalt ühtlaseks.

Tõsta tainas vormidesse ja pane 20-30 minutiks 180-200*-ni eelsoojendatud ahju.

Jahuta juustukoogid ja eemalda ettevaatlikult vormidest.

Retsept 4: õrnad õhulised juustukoogid (koos fotoga)

Juustukoogid on maitselt väga õrnad, õhulised, selgelt väljendunud kohupiimamaitsega.

200-250 g kodujuustu
5 spl. l. hapukoor
3 spl. l. jahu (kasutasin täistera)
2-3 spl. l. Sahara
2 spl. l. võid
2 muna
1 tl. vanilje suhkur
¾ tl. küpsetuspulber
näputäis soola

Sega kausis toorjuust, munad, suhkur ja vanillisuhkur.

Seejärel lisa pehme või, hapukoor, jahu, küpsetuspulber ja sool.

Sega korralikult läbi. Tainas on keskmise paksusega.

Jaga tainas kergelt määritud vormidesse.

Küpseta 20-30 minutit 180 C-ni eelsoojendatud ahjus.

Tõsta täielikult jahtunud juustukoogid ettevaatlikult vormidest välja (need on väga pehmed)! Valmis juustukoogid on kergelt tiheda kooriku ja pehme niiske keskosaga.

Maitsev ja tervislik roog tuntud juustukookidest, kuid uues versioonis on valmis!

Retsept 5: maasika-paisutatud juustukoogid mannaga

Juustupannkoogid on alati oodatud ja armastatud. Hellitage end õrnade mannaga juustukookidega. Serveerime juustukooke aromaatse maasikakastme ja hapukoorega.

Kodujuust - 500 g
Kana muna - 1 tk.
Manna - 4 supilusikatäit
Granuleeritud suhkur - 1,5 spl
Sool - ½ teelusikatäit
Küpsetuspulber taigna jaoks - ½ tl
Jahu - ½ tassi
Hapukoor (serveerimiseks) - maitse järgi

Maasikastme jaoks:

Värsked või külmutatud maasikad - 250 g
tuhksuhkur - 2 supilusikatäit

Kuidas valmistada juustukooke maasikakastmega: asetage kodujuust kaussi.

Lisa muna, granuleeritud suhkur, sool, küpsetuspulber ja sega hoolikalt.

Seejärel lisa manna, sega ja jäta 15-20 minutiks seisma.

Valmista maasikakaste. Aseta maasikad blenderisse, lisa tuhksuhkur ja blenderda ühtlaseks massiks.

Puista tööpind jahuga üle.

Tõsta kohupiimatainas kausist välja ja tee sellest ühesuurused juustukoogid.

Kuumuta pann vähese õliga ja aseta pannile juustukoogid. Prae juustukooke mannaga mõlemalt poolt 2-3 minutit kuldpruuniks. Asetage valmis juustukoogid pabersalvrätikule, et eemaldada liigne õli.

Puista üle tuhksuhkruga ning serveeri juustukoogid maasikakastme ja hapukoorega. Head isu!

Retsept 6: kohevad kodujuustu pannkoogid mannaga

Kodujuust - 300 gr,
munad - 1 tk,
Hapukoor - 3 spl. lusikad,
Vanilliin - 1 kotike,
Suhkur - 4 spl. lusikad,
Manna - 0,5 tassi,
nisujahu - 2-3 spl. lusikad,
Rafineeritud päevalilleõli

Olles valmistanud kõik vajalikud tooted, võite hakata valmistama juustukooke. Aseta kodujuust kaussi.

Klopi sisse muna.

Nagu teistegi koduste küpsetiste puhul, on juustukoogitainasse soovitatav lisada vanilliini või vanillisuhkrut.

Lisa suhkur. Saate selle kogust oma äranägemise järgi reguleerida. Kui sulle meeldivad magusad juustukoogid, siis lisa veidi rohkem või vastupidi.

Lisa kaussi koos kodujuustuga hapukoor. Tänu sellele on juustukoogid pehmemad, õrnemad ja ühtlase konsistentsiga.

Segage kõiki koostisosi, kuni saadakse homogeenne juustumass.

Lisa manna.

Pärast seda lisage nisujahu. Saate selle koos ülejäänud koostisosadega otse kaussi sõeluda.

Prae kodujuustu pannkoogid mannaga kindlasti madalal kuumusel. Vastasel juhul võib selguda, et need on kaetud kuldse koorikuga ja seest pole täielikult praetud.

Retsept 7: kohevad kohupiimajuustukoogid praepannil

Kodujuust - 300 g
Munad - 1 tk.
Jahu - 100 g
Sool - näputäis
Suhkur - 3 spl.
Vanilliin - 1 tl.
Taimeõli - praadimiseks

Aseta kodujuust taigna sõtkumiseks kaussi.

Lisa jahu ja sool.

Järgmisena lisa suhkur ja vanilliin.

1. samm: valmistage munad ette.

Kõigepealt valmistame ette munad, sest see on kogu selle retsepti tipphetk. Selleks, et juustukoogid oleksid õhulised ja suus sulavad, tuleb valged munakollastest eraldada eraldajaga ja need eraldi kloppida. Aga põhjusega.
Valage suhkur munakollastega kaussi ja vahustage neid mikseriga, kuni need on veidi paksema kreemja konsistentsi.

Eraldi kaussi, sellesse, kus on valged, lisage näputäis soola. Klopi kõik mikseriga, kuni moodustub paks vaht. Tähtis: Enne munavalgete segamist loputage ja kuivatage kindlasti mikseri visplid, muidu ei tule midagi välja.

2. samm: valmistage juustukookide segu.

Kodujuustu tuleb ka veidi ette valmistada, nimelt selleks, et mass oleks õhulisem, tuleb koostisosa terad purustada. Seetõttu jahvatame kodujuustu läbi metallsõela ja alles siis jätkame küpsetamist.
Vala lahtiklopitud munakollased riivitud toorjuustu hulka ja lisa vanillisuhkur. Sega koostisained hästi läbi. Seejärel lisa ettevaatlikult saadud massi hulka valkudest tekkinud vaht. Sõtku kõike ettevaatlike liigutustega servast keskele.

3. samm: vormige juustukoogid.

4. samm: praadige juustukoogid.

Kuumutage praepannil taimeõli. Aseta jahus rullitud juustukoogid ja prae madalal või keskmisel kuumusel olenevalt pliidi võimsusest ühelt poolt kuldpruuniks, seejärel keera ümber.

5. samm: serveeri kohevad juustukoogid.

Kasutage ainult esmaklassilist jahu, siis saavad teie juustukoogid tõeliselt õhulised.

Ärge kunagi kasutage juustukookide valmistamiseks haput kodujuustu, see on mõne perenaise väga suur viga, mille tulemusel ei saa sageli mitte maitsvat ja kohevat magustoitu, vaid vastikut vastikut asja, millega nad ise rahul ei ole.

Valgete ja munakollaste hea vahustamise tagamiseks kasutage ainult puhtaid, täiesti rasvavabasid nõusid.

Maitsvad õhulised juustukoogid on kodujuustust valmistatud maitsvad vormileivad, mis sarnanevad mõneti pannkookidega. Mõnel inimesel on mugavam nimetada neid kodujuustuks, kuid see ei muuda olemust. Sellest saab magus ja maitsev tee, mida saab serveerida hapukoorega. Juustukooke saad valmistada erineval moel, lisades manna, jahu, mune ja vanillisuhkrut. Täna valmistame õhulisi juustukooke kodujuustust hapukoorega.

Fotodega samm-sammult retsept on lihtne ja ligipääsetav, iga kokk, isegi algaja, saab kõiki protsesse korrata. Hommikusöögiks pole midagi maitsvamat kui juustukoogid. Need on maitsvad ja nii toitvad.

Koostis:

kodujuust 5-9% - 250 grammi;
keskmise suurusega kanamunad - 1 tk;
granuleeritud suhkur - 1,5 tabelit. l.;
hapukoor - 1,5 tl. l.;
vanillisuhkur - 0,5 tl. l.;
nisujahu - 1,5 tabelit. l. + paneerimiseks;
taimeõli - praadimiseks.

Kuidas valmistada maitsvaid kohevaid juustukooke

Püreesta kodujuust kahvliga sügavas anumas kergelt läbi. Kellele meeldivad ilma teradeta juustukoogid, võib kodujuustu jahvatada läbi sõela. Valmistatud kodujuustule lisage väike kogus granuleeritud suhkrut ja vanillisuhkrut. Sega mass.

Klopi sisse väike kanamuna ja lisa veidi hapukoort. Tänu hapukoorele muutub kodujuust pehmemaks ning juustukoogid veelgi maitsvamaks ja õhulisemaks.

Lisage 1,5 tabelit. l. jahu ja sega tainas. Juustukookide põhi on valmis.

Tehke ümmargused juustukoogid ja paneerige need kergelt jahus, pange pannile, kus on kuumutatud väike kogus taimeõli. Alusta juustukookide praadimist mõõdukal kuumusel.

3-4 minuti pärast keera ümber ja küpseta teiselt poolt. Juustukoogid tulevad välja kuldpruuni koorikuga. Pärast ühe portsjoni praadimist saate küpsetada ülejäänud juustukoogid. Kui õli jääb väheks, lisa 1-1,5 spl.

Juustupannkoogid serveeritakse kõige paremini kuumalt, koos tassi tee või kohviga.