Kuidas teha seentest ja kapsast hodgepodge'i. Seenesoljanka kapsaga, vinge supp! Proovi...

Solyanka seente ja kapsaga on maitsev looduslik roog, mis on valmistatud taimsetest koostisosadest. Seenehooajal mitmekesistab mõnusalt seeneroogade valikut. Ja talvel saab seda valmistada külmutatud, konserveeritud või värsketest poeseentest.

• Roa tüüp: pearoog
• Kalorite sisaldus: 37 kcal

Seene solyanka

Koostis:

• valge kapsas - 500 g,

• porgandid - 1 tk,

• sibul - 2 tk.,

• seened - umbes 300 g keedetud,

• tomatimahl - 1 klaas (või 1 spl tomatipasta, lahjendatud vees)

• sool, suhkur, jahvatatud pipar - maitse järgi

• taimeõli praadimiseks

Tahaksin märkida, et rafineeritud õli sisaldab puhastustehnoloogia tõttu palju kahjulikke aineid (vt) ja on kahjulik toode. Praadimiseks soovitan kasutada ghee’d (see on 100% looduslik toode).

Ettevalmistus:

1. Hodgepodge'i valmistamiseks vajame sügavat panni. Kõigepealt küpsetame selles seened: tükeldame sibula ja praeme madalal kuumusel kuldpruuniks, lisame sellele keedetud seened, lisame maitse järgi soola ja pipart ning küpsetame valmis. Tõsta kaussi.

2.Haki teine ​​sibul, riivi porgandid jämedale riivile ja prae samal pannil madalal kuumusel. Valmis köögiviljadele lisa klaas tomatimahla (või lahjenda 1 spl tomatipastat klaasis vees – mina kasutan Pomodorkat, vt).

3. Jätkake köögiviljade praadimist madalal kuumusel pidevalt segades. Lisa 0,5 tl. sool, 1 tl. suhkur, jahvatatud pipar ja viige see kõik paksu konsistentsini - see on tulevase hodgepodge'i alus, andes sellele omapärase meeldiva maitse.

4. Haki kapsas peeneks ja pane koos köögiviljadega pannile, sega läbi, kata kaanega ja hauta kõike aeg-ajalt segades tasasel tulel. Lisa maitse järgi soola ja suhkrut.

5.Kui kapsas on valmis, lisa köögiviljadele seened, sega läbi ja hauta umbes 3 minutit.

See on kõik, hodgepodge seentega on valmis. See on maitsev ja lihtne dieetroog. Kapsas on tervislik köögivili, mis on asendamatu kaalu langetamiseks, tervislike toitude valmistamiseks ja saadaval aastaringselt.

Muud kapsa retseptid:

Ja ka seeneretseptid:

Head isu ja olge terved! Jäta oma kommentaarid - tagasiside on väga oluline!
Parimate soovidega Lena Radova

Rikkalik solyanka seentega on südamlik roog, mis soojendab külmal tormisel päeval. See osutub toitvaks isegi ilma liha lisamata. Supiks sobivad kõik seened.

Koostis: 2 liitrit kanget lihapuljongit, 80 g suitsuvorsti, 340 g keedusuitsu rinnatükki, 3 kartulit, 380 g austerservikuid, 2 sibulat, peotäis kivideta oliive, 3 tomatit, jäme sool.

1. Puljong aetakse keema ja lisatakse. Sellesse saadetakse väikesed kartulitükid.
2. Seened ja sibulad peeneks hakitud. Koos praetakse neid kuumas õlis küpsemiseni.
3. Vorst ja rinnatükk lõigatakse kartulist suuremateks tükkideks. Neid praetakse ka pannil koos seente ja köögiviljadega kuldpruuniks. Järgmisena laotakse siia ilma kooreta püreestatud tomatid.
4. Kui mass pakseneb, valatakse see puljongisse.

Jääb vaid lisada sool, oliivid ja küpsetada rooga veel paar minutit. Rohelise oksake rõhutab ainult roa maitset.

Kana südametega

Koostis: 820 g kanasüdameid, 130 g tomatipastat, 7-8 suurt lusikatäit praetud mee seeni, 370 g suitsuvorsti, 10-12 musta pipart, jäme sool, 7-8 tünni marineeritud kurki, 4-5 kartulit, 3 vorsti , 2 tomatit, sama palju paprikat ja sibulat, klaasitäis kurgihapukurki. Allpool kirjeldatakse, kuidas seenehodgepodge'i rupsiga õigesti valmistada.

1. Vorst ja vorstid lõigatakse väikesteks tükkideks ja seejärel praetakse krõbedaks. Neile lisatakse kurgiviilud ja koos hauduvad tooted veel paar minutit.
2. Juhuslikult hakitud värskeid köögivilju, välja arvatud kartul, praetakse eraldi. Enne tomatite praadimisele lisamist eemalda koored keeva veega. Kui köögiviljad on pehmenenud, valatakse need üle tomatipastaga ja hautatakse veel paar minutit.
3. Kõrvalsaadused puhastatakse üleliigsest ja keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees kuni täieliku valmimiseni.
4. Järgmisena lisatakse pannile esimese ja teise etapi praadimine, kartulikuubikud, soolvesi, seened, pipar ja sool.
5. Pärast keetmist podiseb supp tasasel tulel kaane all umbes pool tundi.

Serveeritakse rikkaliku hapukoore ja värskelt küpsetatud leivaviiluga.

Seene solyanka hapukapsaga

Koostis: kilo hapukapsast, sibul, 2 tünni hapukurki, 3 suurt lusikatäit tomatipastat, peotäis musti oliive, pool kilo suvalisi seeni, näpuotsatäis suhkrut, lauasool, paprika segu.

1. Kapsast pestakse veega, et see ei oleks liiga hapu. Järgmisena hautatakse see suurel pannil koos tomatipasta ja väikese koguse taimeõliga.
2. Paari minuti pärast lisa sibulakuubikud ja marineeritud kurgiribad. Panni komponendid täidetakse väikese koguse veega ja hautatakse pehmeks.
3. Seened keedetakse teisel pannil: värske - 12-15 minutit, kuivatatud - umbes pool tundi. Vesi soolab kohe.
4. Esimese panni sisu kantakse ettevalmistatud seentele. Siia lisatakse ka suhkur, tükeldatud oliivid või mustad oliivid ja paprika segu.

Serveeritakse kuuma solyankat seente ja kapsaga koos omatehtud hapukoorega.

Taimetoitlase toiduvalmistamise võimalus

Koostis: 3 sibulat, 5 suurt lusikatäit tomatipastat, 3 marineeritud kurki, 30 g kuivatatud puravikke ja 230 g värskeid, värske küüslauk maitse järgi, peotäis oliive või musti oliive, 3 kartulit, magus paprika, sool , jahvatatud köömned.

1. Kuivad seened leotatakse pool tundi soojas vees.
2. Värsked koostisosad lõigatakse viiludeks ja praetakse koos sibulakuubikute, hakitud küüslaugu, soola ja maitseainetega. Kui pannil olevate seente suurus väheneb, võite neile lisada veidi vett ja hautada toitu koos 7-8 minutit.
3. Kartulibatoonid ja tükeldatud kuivatatud seened valatakse veega kastrulisse. Mahuti saadetakse pliidile.
4. Viimasena läheb praepannile tomatipasta, tükeldatud oliivid või oliivid ja kurgiviilud.

Mahuti sisu kantakse pannile. Supp soolatakse ja keedetakse, kuni kartul on pehmenenud.

Solyanka supp erinevat tüüpi seentega

Koostis: 5-6 värsket šampinjoni, 60 g kuivi puravikke, 120 g soolatud ja sama palju värskeid seeni, 3-4 küüslauguküünt, porgand, 2 tünni marineeritud kurki, sibul, suur lusikas tomatipastat, 1/3 tassi soolvett kurkidest, peotäis oliive, näpuotsatäis suhkrut, jämedat soola, värskeid ürte.

1. Prae hakitud porgand, küüslauk ja sibul suvalises õlis. Kui köögiviljad on kuldsed, lisa pannile tomatipasta ja jämedalt riivitud hapukurk.
2. Veel paari minuti pärast valatakse hapukurgilahus sisse. Mass keeb keskmisel kuumusel 12-14 minutit. Selle käigus soolatakse ja suhkrustatakse. Võite lisada mis tahes maitseaineid.
3. Kõik seened tükeldatakse ja saadetakse küpsetama. Kuivatatud toodet tuleb esmalt paar tundi külmas vees leotada.
4. Valmis seened eemaldatakse puljongist ja hakitakse peeneks. Vedelik filtreeritakse. Nad naasevad uuesti puljongi juurde.
5. Peale veel 10-12 minutit keetmist tõsta panni sisu ja terved oliivid pannile. Soola supp seentega maitse järgi.

Serveeritakse rohke hakitud rohelisega.

Aeglases pliidis

Koostis: 1,5 kilo värskeid seeni, suur viil võid, 2 spl. lusikad jahu, suur sibul, 4-5 tomatit, peotäis oliive või oliive, sool, paprika segu.

1. Seened pestakse, kooritakse ja tükeldatakse peeneks.
2. “Targa panni” kausis kuumutatakse või, selles praetakse seenetükke ja sibulakuubikuid. Selleks sobib praeprogramm.
3. Jahu lisatakse seentele ja sibulatele. Paari minuti pärast lisage ilma nahata tomatipüree. Ja ka poolikud oliivid või oliivid, jahvatatud paprika segu, sool.
4. Režiim lülitub olekusse “Supp”, mille järel valatakse kaussi 2 liitrit vett.

Roa valmistamiseks kulub 14-17 minutit.

Solyanka seente ja kapsaga - ettevalmistus talveks

Koostis: kilo austrite seeni ja sama palju värsket kapsast (valgekapsast), pool kilo sibulat, magusat paprikat ja porgandit, suur lusikas suhkrut, 2 suurt lusikatäit soola, väike. lusikatäis tomatipastat, 3 suurt lusikatäit lauaäädikat, 4-5 hernest vürtspipart, loorberileht.

1. Kapsas ja porgand tükeldatakse purustaja abil. Magus pipar lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Köögiviljad praetakse kuumas õlis kuldpruuniks.
3. Seened hakitakse peeneks ja keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees 7-9 minutit. Seejärel prae neid koos miniatuursete sibulakuubikutega eraldi pannil, kuni köögiviljatükid on pehmed.
4. Viimase kahe etapi tooted kombineeritakse ühises kausis. Lisa siia sool, suhkur, loorber ja pipar.
5. Pärast tomatipasta lisamist valatakse segu poole klaasi keeva veega ja hautatakse kaane all umbes pool tundi. Selle aja jooksul peaks kogu vedelik mahutist aurustuma.
6. Äädikas valatakse sisse. Kuumuta keemiseni ja lase roogil 3–4 minutit podiseda.
7. Jääb üle vaid kapsa ja seente pungad talveks ettevalmistatud purkidesse panna ja kokku rullida.

Konteinereid tuleb hoida jahedas kohas.

Talvine ettevalmistus porgandi ja paprikaga

Koostis: kilo metsaseeni, pool kilo värsket valget kapsast, 2 kg värsket tomatit, pool kilo magusat punast paprikat, 1,5 kilo valget sibulat ja sama palju porgandeid, 340 g kuuma paprikat, 6 -7 pimenthernest, 60 -70 g jämedat soola, 110 ml lauaäädikat, 2-3 loorberilehte.

1. Seened tuleb eelnevalt keeta ja panna kurn. Kui vedelik on neist välja voolanud, lõigatakse toode õhukesteks ribadeks.
2. Tomatid kooritakse ja keeratakse läbi hakklihamasina. Kui tahad asju lihtsamaks teha, Värske köögivilja asemel võite võtta 320 g lisanditeta tomatipastat. See lahjendatakse samas koguses filtreeritud vees.
3. Ülejäänud köögiviljad hakitakse õhukesteks ribadeks ja asetatakse seejärel paksu põhja ja seintega kaussi. Kui kasutate tomatite asemel tomatipastat veega, siis valatakse see ülejäänud koostisosade hulka juba selles etapis.
4. Koostisained soolatakse ja jäetakse kaanega keskmisele kuumusele 40-45 minutiks.
5. Järgmisena lisatakse pannile kõik märgitud vürtsid ja maitseained ning valatakse ka lauaäädikas. Saadud segu hautatakse veel 6-7 minutit.
6. Maius pannakse ettevalmistatud purkidesse. Mahutid on suletud metallkaantega.

Me armastame solyankat seente ja kapsaga! See on veel üks meie elupäästja. Kui sul pole aega süüa teha, võid avada purgi ja soojendada või süüa külmalt – see on väga maitsev!
Meil on sel aastal palju häid seeni, nii et see retsept on õigeaegsem kui kunagi varem!
Seeni kogume ise.

Keedame need soolaga maitsestatud vees. Vajame 1 kg keedetud seeni. Kuid saate teha rohkem või vähem. Ma külmutasin ülejäägi.
Me eemaldame seened küljele. Haki kapsas. Soovitav on olla õhem, sest sügisest on tugevam ja küpsemine võtab kauem aega. Kapsas - nagu kõik kõige raskemad asjad - on mehe töö)

Panime selle hautamiseks suurde kastrulisse. Kuna seda on palju, hautan koos taimeõliga, kuni maht väheneb veidi. Seejärel lisan ülejäänud koostisosad.
Tomatid lõikasin suvaliselt, sest jahvatan neid blenderis. Vala tomatid kapsale.

Kolm porgandit jämedale riivile ja saatke need ka hautamiseks.

Nüüd sega kõik korralikult läbi ja hauta ilma seenteta umbes 15 minutit Seejärel lisa seened.

Segage uuesti ja lisage vürtsid, sool ja suhkur.

Hauta 40-50 minutit, võib-olla kauemgi. Sel aastal oli mu kapsas väga kaua kange, nii et hautamine võttis kaua aega.
10 minuti pärast lisa 4 supilusikatäit äädikat. Lülitage välja ja asetage hodgepodge steriliseeritud purkidesse ja keerake metallkaantega kokku. Pakkige see kuni täieliku jahtumiseni ja asetage see külmkappi, keldrisse jne.

Sügis on paljudele perenaistele kiire aeg köögiviljade ettevalmistamiseks edaspidiseks kasutamiseks. Kõik teavad, kui palju naudingut saate külmal talvepäeval, kui avate köögiviljakonservide purgi ja hingate sisse suve aroome. See on kaks korda meeldivam, kui kõik köögiviljad on kasvatatud oma aias ja seened korjatakse metsas oma kätega.

Solyanka on tuntud juba pikka aega, selle retsepte võib leida iidsetest kokaraamatutest. Nii kapsas kui ka seened sobivad suurepäraselt maitselt, lisaks saab seda rooga kasutada nii lisandina, külma eelroana kui ka esimeste roogade valmistamiseks. Täna tutvustame teile mitut meie lemmikretsepti selle maitsva roa jaoks ja saate valida endale sobivaima.

Seene solyanka kapsaga - parimad retseptid talveks

Paljudele koduperenaistele meeldib talveks seenehodgepodge'i valmistada. Lõppude lõpuks on see väga maitsev ja rahuldav roog. mis kaunistavad iga lauda. Valmistise peamised koostisosad on värsked köögiviljad ja seened. Pikantsuse ja vürtsikuse lisamiseks võite lisada ürte, vürtse või ürte.

Retsept ilma steriliseerimiseta

See on selle imelise roa kõige lihtsam ja kergem retsept, mis aitab teid ootamatult külaliste saabumisel või lihtsalt siis, kui soovite oma perekonda millegi maitsvaga hellitada.

Vürtsika solyanka valmistamiseks vajate kapsast kaks korda rohkem kui seeni.

Koostis:

• 3 kg kapsast,
• 1,5 kg seeni,
• 0,5 kg sibulat ja tomatit,
• Sool ja suhkur on maitse järgi
• taimeõli - 200 gr.,
• Lauaäädikas - 40 gr.

Ettevalmistus:

1. Puhastage ettevalmistatud seened ja keetke neid täielikult küpseks,
2. Seejärel asetage sõela või kurn ja jahutage veidi.
3. Pange tomatid 2-3 minutiks kuuma vette, seejärel eemaldage, koorige ja tükeldage väikesteks tükkideks.
4. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja kapsas kuubikuteks või paksudeks ribadeks.
5. Võtke mahukas paksude seintega pada, asetage sinna kõik köögiviljad ja hautage tund aega. Pärast aja möödumist lisage seened, kõik vürtsid, äädikas ja hautage veel 20 minutit.
6. Valmistage steriliseeritud purgid, proovige hodgepodge'i ja kui teile meeldib see vürtsikas ja hapukas, siis valage igasse purki veel teelusikatäis äädikat (või veini) ja asetage hodgepodge anumate vahele.

Täielikult jahtunud konserve võib hoida jahedas.

Väga maitsev seenesoljanka valmib kapsa ja värskete mee seentega. Selle ettevalmistamine pole keeruline.Teil on vaja traditsioonilist köögiviljakomplekti: kapsas, porgand, tomat ja sibul. Soovitav on võtta suuri meeseeneid, nii osutub hodgepodge mahlasem.

Köögiviljade ja seente kogus on arvestatud 3 purgile mahuga 0,5 liitrit.

Koostis:

• Värsked mesi seened - 1200 kg.,
• Punane ja valge sibul (kooritud) - ainult 600 g.,
• kooritud porgandid - 600 gr.,
• Kapsas - 600 gr.,
• Tomatid - 600 gr.,
• Päevalilleõli (maitseta) 250 gr.,
• Sool 1 tl. liumäega
• 1/4 tl. sidrunhape

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas ribadeks ja pane sügavasse anumasse. Lisa sidrunhape, püreesta ja jäta 2 tunniks seisma.
2. Vahepeal pese seened korralikult puhtaks ja keeda 30 minutit.
   Asetage seened kurn, et kogu vesi tühjendada. Ja siis kerige meeseened läbi hakklihamasina.
3. Koori porgandid ja sibulad.
   Seejärel lõika sibul kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile.
4. Lõika tomatid pooleks, eemalda varred.
   Seejärel lõika kuubikuteks.
5. Vala paksupõhjalisse pannile päevalilleõli ja kuumuta. Lisa hakitud sibul ja prae 3 minutit.
   
6. Seejärel lisa porgandid, sega ja hauta veel 3 minutit.
   
7. Seejärel lisa pannile kapsas ja sega uuesti. Hauta 5 minutit.
   
8. Seejärel lisa tükeldatud tomatid, lisa sool, sega ja hauta 1 tund.
   
9. Selle aja möödudes lisage seened ja hautage veel 30 minutit.
   
10. Asetage ettevalmistatud kuum seenehodgepodge steriliseeritud purkidesse.
    

Keera kaaned peale ja pane teki alla jahtuma.

Seene solyanka ilma kapsata

Kui teile kapsas ei meeldi või soovite proovida midagi täiesti uut ja ebatavalist, valmistage kapsast ilma kapsata, ainult seentega. See üllatab teid meeldivalt oma õrna ja pikantse maitsega.

Selle retsepti jaoks sobivad kõige paremini šampinjonid või puravikud.

Selle roa valmistamiseks peate valima värsked tomatid ja seened:

• 1 kg tomateid
• 0,5 kg keedetud seeni,
• 1 suur sibul,
• Vürtsid: sool ja musta pipra tera - maitse järgi,
• Loorberileht - soovi korral.

Puhastame ja peseme seened, seejärel lõikame need väga õhukesteks viiludeks ja küpsetame 10 minutit. Samal ajal prae sibul kuldpruuniks.

Peske tomatid, koorige ja ajage läbi hakklihamasina. Aseta seened kurni ja sega praetud sibulaga.

Nüüd asetage kõik köögiviljad ühte paksude seintega kaussi ja asetage pooleks tunniks madalaimale tulele. Seejärel lisa vürtsid ja hauta uuesti 5 minutit.

Kui teile meeldib hodgepodge vürtsikam, lisage noaotsaga igasse purki musta või punast pipart ja segage.

Asetage valmistatud hodgepodge steriliseeritud purkidesse ja sulgege metallkaantega.

Köögiviljade koristamise hooajal, kui need on kvaliteetsed ja odavad, on mõistlik neid talveks ette valmistada. Kapsa, seente ja paprikaga solyanka valmistamise retsept on väga lihtne ja maitseb originaalselt. Valmistamine on mugav, sest ei võta perenaiselt palju aega.

Selle roa valmistamiseks peate võtma:

• Kapsas ja paprika erinevates osades, igaüks 1 kg,
• seened - 2 kg,
• värsked tomatid - 2 kg,
• Sibul – 0,5 kg ja sama palju porgandeid.

Roa valmistamiseks vajate ka maitse järgi soola, lauaäädikat - 100 g, musta pipratera ja loorberilehte ning kui teile meeldib terav pipar, siis võtke üks kaun.

Ettevalmistus:

1. Lõika keedetud seened õhukesteks ribadeks.
2. Lõika ka pestud ja kooritud tomatid ribadeks.
3. Haki või lõika kõik muud köögiviljad ribadeks.
4. Asetage ettevalmistatud puuviljad suurde kastrulisse, kui soovite tomatite asemel kasutada tomatipastat, siis lisage see köögiviljasegule.
5. Maitsesta köögiviljasegu soola ja pipraga ning hauta 40 minutit.
6. Pärast seda lisa äädikas ja terav pipar, hauta veel 5 minutit.

Asetage valmis hodgepodge eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, jahutage ja hoidke jahedas kohas.

Šampinjonidega

Kui teil polnud aega või ei saanud metsaseeni korjata, siis ärge muretsege – saate teha poest ostetud šampinjonidega hodgepodge’i.

Koostis:

1 kg värske kapsa jaoks vajate:

• 0,5 kg. šampinjonid
• 300 gr. pipar
• Üks suur sibula ja porgandi pea,
• praadimiseks veidi taimeõli,
• 3 spl. tomatipasta
• Sool ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koorige kapsas määrdunud lehtedest ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Seejärel pane keedetud kapsas paja või pardipotti, lisa taimeõli ja pool klaasi vett. Hauta tund aega, kuni see on valmis.
2. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja tükelda porgandid jämedale riivile. Lõika seened õhukesteks viiludeks.
3. Prae pannil sibul ja porgand, seejärel lisa seened ja hauta veerand tundi, seejärel lisa tomatipasta ja maitseained.
4. 10 minutit enne kapsa valmimist sega pajas kõik köögiviljad läbi ja hauta. Ärge unustage lisada soola ja kui teile meeldib vürtsikas, lisage supilusikatäis äädikat.

Valmis kaaviari võib süüa kohe kuumalt, serveerida külma eelroana või keerata purkidesse ja jätta talveks.

Maitsvat solyankat saab valmistada mitte ainult värsketest, vaid ka külmutatud seentest. Seetõttu, kui teil pole praegu aega, keetke ja külmutage seened ning talvel valmistage see maitsev roog ja hellitage oma perekonda. Üks nõuanne: küpseta korraga rohkem, sest see roog sööb väga kiiresti.

Teil on vaja:

• 1,5 kg keedetud seeni (võite võtta erinevaid, mis teil käepärast on),
• 1,5 kg värsket kapsast,
• 0,5 kg sibulat ja porgandit,
• 250 ml tomatipastat või kastet,
• 2 spl. suhkur slaidiga,
• 2 spl. sool ilma liumäeta,
• 70 gr. lauaäädikas (9%),
• 250 ml taimeõli.
• Pipar - 4 hernest
• 2 loorberilehte

Ettevalmistus:

1. Pese seened hoolikalt ja keeda soolaga maitsestatud vees 20 minutit. Seejärel pane kurn ja lase liigsel veel ära voolata.
2. Haki kapsas ja sibul peeneks. Riivi porgandid jämedale riivile või haki peeneks ribadeks.
3. Prae kapsast mitu minutit sügavas pajas, seejärel kata kaanega ja lase tasasel tulel podiseda.
4. Vahepeal umbes prae porgandid sibulaga ja lisa koos kapsaga pada.
5. Lõika keedetud seened kuubikuteks ja lisa ka pada. Lisa tomatipasta, maitseained, loorberileht, sool, suhkur. Sega läbi ja lase tasasel tulel tund aega podiseda.
6. Küpsetamise lõpus lisa äädikas.

Pane kohe kuumalt steriliseeritud purkidesse, keera kaaned kokku, mässi teki sisse ja lase täielikult jahtuda.

Kui kahtlete konservide ohutu säilitamise võimaluses, steriliseerige hodgepodge'i purgid suures kastrulis 30 minutit ja alles siis keerake kaaned üles.

Tõsi, kogenud perenaised usuvad, et kui võtta hästi läbiküpsetatud seeni, säilib hodgepodge hästi aasta, kui seda enne ära ei söö.

Solyanka seentega talveks on näpuga lakkumine hea - video

Koduse konservi valmistamine nõuab eriteadmisi, mida kogenud perenaised omavad ja on valmis meiega jagama:

• Üks solyanka koostisainetest on seened. Selle roa jaoks tuleb neid põhjalikult pesta ja seejärel keeta soolaga maitsestatud vees kuni täieliku valmimiseni ning alles siis saab neid kasutada hodgepodge'i valmistamiseks. Seened on valmis, kui nad on põhja vajunud.
• Kõige maitsvam, tõeliselt maitsev solyanka on valmistatud puravikest või puravikest. Kuid mõned inimesed vastavad, et selle roa jaoks on kõige parem võtta kukeseened või meeseened, kuid isegi kui lisada erinevaid seeni, mida sai korjata, ei halvene maitse üldse.
• Parem on valida kapsasordid, mida saab pikka aega säilitada. Eemaldage riknenud lehed ettevaatlikult, vastasel juhul võivad purgid "plahvatada".
• Üks solyanka koostisainetest on küpsed tomatid. Tomati koort pole vaja eemaldada. Kuid kui retsept nõuab sellist protseduuri, on seda lihtsam teha, kui hoiate tomateid paar minutit keevas vees.
• Kõiki seeni sisaldavaid konserve võib säilitada mitte rohkem kui ühe aasta. Kuigi need on tavaliselt nii maitsvad, et ei istu sel perioodil sahvris jõude.

Järeldus

Kodused valmistised võimaldavad teil mitte ainult mitmekesistada menüüd ja saada köögiviljaroogadest maksimaalset kasu, vaid mõjutavad oluliselt ka eelarve kokkuhoidu. Ja pealegi, milline koduperenaine ei tahaks oma lähedastele ja kallitele inimestele oma kulinaarsete edusammudega uhkustada?

Ärge olge laisk, valmistage maitsvaid koduseid toite ning kostitage oma majapidamist alati naeratuse ja hea tujuga. Nende rõõm korvab kogu nende ettevalmistamisele kulunud aja.

Edu ettevalmistustes ja head isu!

Seenesolyanka paksus võib olla nagu supp, hautis või lisandina ja serveerida ükskõik millises loetletud valikus. Värskete metsaseentega toidud, isegi külmutatud või kuivatatud, on eriti aromaatsed ja rikkaliku maitsega.

Seenesoljanka kapsaga on paastu ajal asendamatu roog.

Hodgepodge'i on mugav küpsetada kastrulis, kastrulis, sügaval pannil või multikeetja kausis.

Kapsaga seenehodgepodge'i valmistamiseks valmistage koostisosad ette.

Esimene samm, õigemini eelnevalt, on leotada kuivi seeni mitu tundi liitris vees ja seejärel küpsetada vähemalt tund.

Kui kuivad seened on küpsenud, võite hakata küpsetama ülejäänud koostisosi.

Haki sibul ja prae taimeõlis, kergelt soolades. Umbes viie minuti pärast lisa tomatitükid ja väike kogus tomatikastet. Hauta kõike koos 5-10 minutit.

Seejärel hauta hapu- või marineeritud kapsaga kaetult

ja värskeid (külmutatud) seeni, kuni kapsas on pehme. Selleks peate lisama paar klaasi vett.

Keetmise lõpus lisa marineeritud seened ja hakitud värske kapsas – valge kapsas või Pekingi kapsa jäme osa.

Hauta kõike koos keskmisel kuumusel veel viis minutit.

Seejärel vala keevatest kuivatatud seentest kurnatud puljong,

ja haki peeneks keedetud kuivatatud seened ja kombineeri hodgepodge'iga.

Aja hodgepodge keema, siis keeda keskmisel kuumusel 5-10 minutit ja ongi kõik, seenehodgepodge kapsaga ongi valmis.

Head isu!