Kuidas valmistada dieeti sisaldavat kohupiimasufleed. Dieetkodujuustusuflee valmistamise retsept

Selline kohupiimasuflee valmib ahjus ja osutub väga maitsvaks, suussulavaks magustoiduks. Seda saab serveerida hommikusöögiks või lihtsaks suupisteks koos lemmikmoosi või puuviljadega.

Nõutavad koostisosad:

Kodujuust - 100 gr.
Kana munad - 1 tk.
Hapukoor - 1 tl
Manna - 1 tl
Suhkru liiv - 1 spl.
Või (pehmendatud) 1 tl
Sool - näputäis.

Kuidas valmistada kohupiimasufleed:

Hõõru kodujuust läbi peene sõela. Eraldage munakollane valgust.
Sega sügavas kausis kokku: kodujuust, 1 munakollane, suhkur, hapukoor, manna ja pool teelusikatäit võid. Seejärel klopi kõik ühtlaseks. Seejärel jäta pooleks tunniks seisma.
Vahusta poole tunni pärast munavalge näpuotsatäie soolaga stabiilseks vahuks. Seejärel lisa see eelpool valmistatud kohupiimamassile. Võtke lusikas ja hakake seda kõike ülalt alla segama.
Lülitage ahi sisse, laske sellel soojeneda 180 kraadini.
Nüüd määri paar väikest ahjuvormi võiga. Ja jaga neile kogu kohupiimamass. Kuid täitke need 3/4 mahust, sest suflee kerkib küpsetamise ajal.
Järgmiseks võtke üks suur vorm või küpsetusplaat ja valage sinna 1 tass vett. Seejärel pane sinna vormid kohupiimamassiga. Saatke need 20-25 minutiks juba eelsoojendatud ahju. Aeg oleneb ahjust. Valmis suflee kerkib ja muutub kuldseks.

Lapsest saati on paljud armunud tuntud magustoidu - kohupiimasufleesse. Retsept želatiiniga on väga lihtne ja magustoidu valmistamine võtab väga vähe aega. Seda rooga saab valmistada puuviljade, kakao, vanilli, kaneeli lisamisega. Keeruline perenaine arvab alati, et kasutab tordi jaoks kohupiimasufleed želatiiniga.

Milline peaks olema korralikult valmistatud suflee?

Õige suflee sulab esiteks sõna otseses mõttes suus. Hästi valmistatud magustoit peaks olema uskumatult õrn ja õhuline. Selle tekstuur on ideaalselt sametine ja poorne. Kõik see saavutatakse ainult siis, kui järgitakse magustoidu valmistamise tehnoloogiat ning eriti oluline on munade ja koore vahustamise protsess.

Niisiis, kuidas valmistada tõelist kohupiimasufleed? Retsept želatiiniga (ja mitte ainult) on toodud allpool.

Klassikaline kohupiimasuflee

1,5 tassi rasvast või poolrasvast kodujuustu tuleks segada mittetäieliku klaasi hapukoorega. Sellele tuleks lisada 3 spl. l. suhkur ja näputäis vanilli. Kõiki neid koostisosi tuleb põhjalikult peksma, kuni suhkruterad täielikult kaovad ja saadakse homogeenne mass.

15 grammi želatiini lahustatakse klaasis soojas piimas, vedelik filtreeritakse läbi sõela ja tuleb mõneks ajaks rahule jätta, sest nüüd on aeg kohupiimamass mikseriga kloppida. Seda tuleks teha suurel kiirusel 5 minutit, pärast mida tuleks piim ja želatiin valada õhukese joana, lõpetamata kõigi komponentide segamist.

Järgmiseks tuleks mass 10 minutiks külmkappi panna (just sel hetkel tekivad suflees sellised väärtuslikud mullid). Pärast seda kohupiimamassi külmkapist välja võttes tuleb see uuesti korralikult läbi kloppida (vähemalt 10 minutit) - tänu sellele muutub valmistoode kergeks ja õhuliseks.

Nüüd on aeg valmistada kreem, mis annab magustoidule õrnuse. Selleks tuleb klaas kõige rasvasemat koort mikseriga kloppida, kuni moodustub paks mass - see on tippudega kreem. Järgmisena tuleks valmis kreem sujuvalt üle kanda kohupiimasufleele, pealegi viia mass homogeenseks, eelistatavalt vispliga.

Nüüd peate hoolikalt vormidesse laiali laotama ja külmkappi saatma - selles etapis on meil peaaegu valmis kohupiimasuflee. Retsept želatiiniga näeb ette, et magustoit taheneb 1,5-2 tundi. Pärast seda on toode kasutamiseks valmis.

Väljundiks on kohupiimasuflee – toidunauding madala kalorsusega magustoitude austajatele.

Vanilje kohupiimasuflee

Pooleteise tassi kodujuustu jaoks peate võtma kolm muna ja suure lusikatäie vanillisuhkrut. Kõik need koostisosad tuleb korralikult läbi kloppida, seejärel lisada segule supilusikatäis jogurtit. Saadud mass tuleb küpsetamiseks saata ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 160 kraadi. See võtab natuke aega - umbes 15-20 minutit.

Selline suflee tuleb väga lopsakas ja uskumatult maitsev nii soojalt kui ka külmalt.

Kohupiimasuflee želatiini ja puuviljadega

Ideaalne hommikusöök pole mitte ainult maitsev, vaid ka madala kalorsusega. Hommikul saate lihtsalt, sõna otseses mõttes mõne minutiga valmistada kohupiimasuflee. Retsept želatiiniga on väga lihtne, nii et isegi algaja perenaine saab sellise kulinaarse kunstiteose reaalsuseks muuta.

Selle valmistamiseks tuleks võtta 1/4 kg kodujuustu, lisada sellele üks munakollane ja 2 valku. Selles koostises tuleks koostisained segistiga peksa. Pärast seda lisatakse saadud segule väikesteks kuubikuteks lõigatud puuviljad (neid saab valida oma äranägemise järgi, piisab näiteks ühest banaanist). Suhkrut lisatakse ka maitse järgi. Pärast põhjalikku segamist lusika või vispliga saadetakse magustoit 2-3 minutiks mikrolaineahju. Selle aja möödudes on roog söömiseks valmis.

Kodujuustu suflee želatiini ja kakaoga

Sellest magustoidust saab šokolaadisõprade lemmik. Selle valmistamiseks peate võtma supilusikatäis želatiini ja lahjendama seda vees vastavalt pakendi juhistele.

Eraldi kaussi tuleks panna 400 grammi riivitud kodujuustu ja lisades sinna paar supilusikatäit kakaod, saab massi segada. Nüüd on vaja siia lisada ka mett, lähtudes oma kaalutlustest magustoidu magususe kohta ja sukelmiksriga vahustades valada kogu massi hulka pool klaasi piima. Pärast seda, kui kohupiima-piimamass on omandanud homogeense konsistentsi, lisatakse sellele lahjendatud želatiin ja vahustatakse kuni valmisolekuni.

Kõik! Nii lihtne valmistada šokolaadi-kohupiimasufleed! Retsept želatiini ja kakaoga osutus väga lihtsaks.

Kodujuustusuflee mannaga

Sega ühes kausis pool kilogrammi kodujuustu, kolm munakollast, 1/3 tassi manna, 60 grammi suhkrut, supilusikatäis vanilliini ja taigna küpsetuspulber. Kõik koostisained tuleb segistiga segada. Vahusta eraldi kuivas kausis kolme munavalged, kuni need omandavad paksu konsistentsi. Need segatakse hoolikalt ülejäänud koostisosadega, eelistatavalt vispliga.

Saadud segu tuleks valada küpsetusnõusse ja saata 40 minutiks ahju (küpsetada temperatuuril 160 kraadi).

Pärast suflee valmimist peate selle hankima, kergelt kohtusse kaevama, panema hakitud puuviljad peale ja valama nende tarretisele. Magustoit saadetakse külmkappi, kuni selle pind on täielikult tahkunud.

Soovi korral võib sufleemassile enne küpsetamist lisada väikese koguse hakitud puuvilju. Selle retsepti järgi valmistatud kohupiimasuflee on dieetne, kuna sisaldab väga vähe kaloreid.

Tundub, et pole vaja seletada, mille poolest kohupiimasuflee kodujuustuga tarretisest erineb? Või on see siiski vajalik? Vastupidiselt üsna tihedale ja elastsele tarretisele osutub suflee alati õrnemaks, õhulisemaks ja poorsemaks. Täna valmistame kodus tervisliku hõrgutise - kindlasti hindate kohupiimasuflee maitset, aroomi ja sametist.

Üldiselt saab sufleed valmistada mitte ainult küpsetatud kujul - ahjus, aeglases pliidis või topeltkatlas. Kõige sagedamini valmistatakse kohupiimasufleed ilma küpsetamiseta, see tähendab, et õhumass tarretatakse agar-agari või želatiini abil. Selle magustoidu tellinud Olesja palvel jagan teiega želatiini peal kohupiimasuflee retsepti, mida ei ole vaja küpsetada.

Peamiseks ülesandeks kohupiimasuflee valmistamisel (vähemalt minu jaoks isiklikult) on valmis magustoidu poorse ja õhulise tekstuuri loomine. Selleks saate kasutada mitmeid tehnikaid, mis pole sugugi keerulised. Kõigepealt tekita vajalik maht tugevaks vahuks vahustatud munavalgete või vahukoore abil, mis lisatakse viimasena juba ettevalmistatud kohupiimapõhja sisse. Või siis üsna pikalt kloppida mikseriga juba korralikult jahtunud kohupiimamass želatiiniga.

Küpsetan suflee kodujuustuga viimasel viisil, kuna rasket koort pole alati võimalik saada ja minu võimas köögiabiline on alati käepärast. Kui teil on nõrk mikser, ei pruugi see pikka vahustamist vastu pidada, nii et kasutage ülaltoodud meetodit valkude või koorega.

Valmis kohupiimasufleed saab serveerida iseseisva magustoiduna, kaunistades seda värskete puuviljaviilude, marjade, piparmündi või melissiga. Lisaks sobib see suurepäraselt kodukookide valmistamiseks, kus see toimib õrna ja sametise kihina. Näidatud toodete kogusest saadakse kaks väga korralikku portsjonit magustoitu või 16-18 sentimeetrise läbimõõduga kiht koogi jaoks.

Koostis:

Toiduvalmistamine samm-sammult fotodega:

Õrna kohupiimasuflee retsept sisaldab järgmisi koostisosi: kodujuust, hapukoor, piim, suhkur, želatiin ja vanilliin (valikuline). Soovitan teil valida kodujuust mitte kuiv, mitte teraline, eelistatavalt rasvane või rasvane, võite kleepida. Hapukoor, nagu piim, võtab absoluutselt igasuguse rasvasisalduse. Reguleeri suhkru kogust oma maitse järgi (sain mõõdukalt magusa suflee) ja maitseks on vaja sõna otseses mõttes näpuotsaga vanilliini. Selle võib asendada teelusikatäie vanillisuhkru või mõne tilga vaniljeekstraktiga.

Variant 1. Võid kõik koostisosad mikseriga suurel kiirusel läbi kloppida, kuid siis jäävad saadud massi sisse kodujuustu terad. Muidugi võid seda 1-2 korda eelnevalt läbi sõela pühkida, siis jääb kodujuust palju pehmem.

Variant 2. Torgake kõik sukelmikseriga. Mulle meeldib see meetod enim, kuna tulemuseks on absoluutselt homogeenne kohupiimasegu ilma ühegi terakeseta. Ja pealegi lahustuvad granuleeritud suhkru kristallid koheselt.

Nüüd vaatame želatiini. Selle ettevalmistamiseks võib olla ka võimalusi. Igal juhul peaksite alati lugema pakendil olevaid juhiseid. Mõnda tüüpi želatiini tuleb 30-40 minutit vedelikus leotada, teised (minu versioon) lahustuvad kuumas vedelikus koheselt. Peame lahustama 15 grammi (see on poolteist supilusikatäit) želatiini 200 milliliitris piimas. Kiirželatiin valatakse kuuma (85-90 kraadi) piima sisse ja lahustub intensiivsel segamisel peaaegu täielikult. Lihtsat želatiini leotatakse külmas piimas 30–40 minutit, seejärel kuumutatakse keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni see lahustub, ja mitte mingil juhul keema. See võib viia selleni, et tulevane suflee ei kõvene.

Seejärel lisame juba soojaks jahtunud kohupiimamassi õhukese joana piimas lahustatud želatiini. Kurna see lihtsalt läbi sõela, et valmis kohupiimasuflee sisse ei jääks želatiiniterasid, mis pole jõudnud lahustuda. Sega kõik mikseri või vispliga korralikult läbi ja pane 5-7 minutiks külmkappi, et segu hakkaks tarretuma ehk tarretuma, aga ainult veidi. Just tänu jahtumisele želatiini vahustamisel tekivad meile vajalikud õhumullid.

Seejärel klopi kõike suurel kiirusel veel vähemalt 10 minutit kokku, et saada õhuline mass. Kui jätate selle sammu tähelepanuta, ei teki suflees vajalikku õhulisust, vaid saate lihtsalt maitsva kohupiimatarretise. Pärast selles etapis massi vahustamist võid soovi korral kohupiimapõhjale lisada vahukoort, mis muudab valmis magustoidu veelgi õhulisemaks, poorsemaks ja õrnemaks. Selleks klopi 150-200 milliliitrit rasket (vähemalt 30%) koort esmalt pehmeks vahuks ja seejärel keera need õrnalt spaatli või vispliga kokku. Lihtsalt ärge kloppige mikseriga, vastasel juhul on võimalus segu tappa ja siis hakkab koorest pärit vadak sellest eemalduma. Kui koort pole käepärast, kasuta 2-3 värsket munavalget, mis vahustati kõvaks vahuks, seejärel sega kohupiimapõhja hulka.

Avame külmkapi ... ja meie silmad satuvad ootamatult peale saia täitmist järele jäänud kodujuustukaussi. Oh, meil on suurepärane võimalus näidata oma andeid, valmistada midagi õhulist ja maitsvat, kuid "kiirelt" - loomingulise eksprompt! See eksprompt on küpsetamata kohupiimasuflee – see on lihtne viis oma lähedastele meeldida ilma eriliste kulinaarsete oskusteta.
Meie näpunäited aitavad teil tõelise naudinguga valmistada maitsvat ja tervislikku magustoitu, mida tunnetavad kõik, kes maitsevad teie armastusest läbi imbunud toidupala. Ja saate oma retseptide hoiupõrsasse lisada veel mõned "oma väikesed meistriteosed".

Klassikaline želatiiniga kodujuustu suflee retsept

Koostisained

- 4 spl. l. + -
Vanillsuhkur - 10 g kotike + -
Želatiin - 25 g + -
- 100 ml + -
- 1 klaas + -
Püreestatud kodujuust- 300 g + -
Puuvilja- või marjasiirup- maitse + -

Kokkamine

Proovige valmistada uskumatult maitsev magustoit järgmise retsepti järgi, mis jääb teile kindlasti oma lihtsuse tõttu meelde! Seda retsepti võid võtta aluseks erinevate täidistega küpsetamata kohupiima õhupirukate valmistamisel.

Alustuseks lahjendame želatiini nii, nagu on kirjas selle pakendil olevas juhendis. Klaasist vett piisab.
Vala riivitud toorjuust sobivasse kaussi, sega suhkru ja lõhnava vanilliga.
Valmistatud kohupiimamassile on vaja lisada vees täielikult lahustatud piim ja želatiin. Segage saadud segu hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass. Seda tulemust saab kergesti blenderiga saavutada. Kui sul blenderit pole, võid kasutada visplit.
Saadud kohupiimasuflee valatakse vormidesse, valatakse üle puuvilja- või marjasiirupiga ja pannakse külma. Suflee taheneb kahe tunniga.

Maitsev! Head isu!

Koostisained

Kodujuust - pasta (võite kasutada beebi kodujuustu) - 300 g + -
- 1 tl + -
Šokolaad (soovitavalt must)- 100 g + -
- 200 ml + -
Alkohol - 2 spl. l. + -
Želatiin - 1 spl. l. + -
- 3 spl. l. + -
Kakao - 1 spl. l. + -
Küpsised - 200 g + -

Kokkamine

See retsept ei näe ette kodujuustu kuumtöötlemist, seega säilivad kõik selle kasulikud omadused. Ja šokolaad lisab roale ainult rafineeritust!

Võtame ahjuvormi (aga me ei küpseta selles midagi!), Määri küljed ja põhi õliga. Järgmisena vooderda põhi määritud küpsetuspaberiga.
Jahvata küpsised hakklihamasinas või blenderis, sega kakaopulbriga. Saadud väikestesse purudesse lisa soojendatud piim ja toatemperatuurini soojendatud või. Sega ühtlaseks massiks ja laota ettevaatlikult ühtlaselt koogile ettevalmistatud vormi põhi. Saadame vormi koos sufleepõhjaga külmkappi.
Tegeleme otse sufleega. Sulata šokolaad vesivannil ja lase jahtuda. Lisa jahtunud šokolaadile kodujuust, vanilliin, tuhksuhkur ja liköör. Klopi kõik koostisained blenderi või mikseriga korralikult läbi – pehmeks ja õhuliseks vahuks.
Nüüd võtame želatiini, valame selle kolme supilusikatäie kuuma veega ja jätame 10 minutiks seisma.Järgmiseks paneme paisunud želatiiniga nõud 30 sekundiks mikrolaineahju (saame edasiseks kasutamiseks selge vedeliku). Jahtume maha.
Vahusta koor eraldi anumas kohevaks vahuks.
Asume kohupiimasuflee valmistamise juurde. Lisa želatiin vahustatud kohupiimamassile väikeste portsjonitena, pidevalt vispeldades kõiki koostisosi, et želatiin jaotuks kogu segus ühtlaselt.
Lisa saadud kohupiimamassile vahukoor ja klopi kõik uuesti korralikult läbi. Suflee – tehtud!
Võtame vormi koos küpsisekoorikuga külmkapist välja ja valame sinna suflee. Täielikuks tahkumiseks tuleks kooki umbes 12 tundi külmas jahutada.

Serveerime oma uskumatult maitsva magustoidu pidulikult ja kaunilt! Naudi oma einet!

Koostisained

Kohupiim - 600 g + -
Manna - 0,5 tassi + -
- 1 klaas + -
- 2 spl. l. + -
- 2 spl. l. + -
Vanilliin - noa otsas + -
- 1 arvuti. + -
Magus siirup (marja- või muu)- 6 spl. l. + -

Kokkamine

See magustoit meeldib väikestele maiasmokkadele, eriti neile, kellele kodujuust ei maitse, ja teile meeldib see suflee valmistamise lihtsuse tõttu.

Valage manna keeva veega ja keetke, kuni saadakse paks puder. Ootab, kuni ta maha jahtub.
Pühime kodujuustu hapnikuga rikastamiseks läbi sõela või kasutame juba purustatud kodujuustu. Seejärel lisa see jahtunud mannale. Siin segame või, vanilje ja suhkru.
Eraldage munakollane valgust. Pane munakollane kohupiimamassi hulka, sega uuesti ühtlaseks. Vahusta munavalge tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult õhulise suflee saamiseks kohupiima-manna segusse.
Valmistatud kohupiimamassi paneme keraamilistesse vormidesse, paneme topeltkatlasse (võid kasutada tavalist resti - kiirkeedupott) ja küpsetame paar 30 minutit.
Vala valmis kodujuustukoogid magusa siirupiga ja serveeri teega.

Naudi oma einet!

Veel üks lihtne õhulise kodujuustupiruka retsept on kõige populaarsem väikelastega emade seas. - 1 spl. l. + -

banaan või õun- 1 arvuti. + -

Kokkamine

See kohev kook sobib kõige paremini hommikusöögiks. Mis kõige tähtsam, see on maitsev, tervislik ja kiiresti valmiv!

Võta püreestatud kohupiimamass ja löö sinna muna. Lõika banaan või õun väikesteks kuubikuteks ja lisa koos suhkruga kohupiimale. Sega korralikult läbi.
Saadud segu saadetakse mikrolaineahju.
Vaid 5 minutiga (750 W võimsuse kasutamisel) saame tervisliku ja maitsva toote – õrna ja toitva.

Kodujuustusuflee valmistamiseks on palju võimalusi ja igaüks leiab endale oma retsepti, mitmekesistades seda puuviljade, marjade, šokolaadi, karamelli lisamisega. Oleme kindlad, et küpsetamata kohupiimasufleest saab teie lemmikmagustoit!

Dieetoitumine võib olla nii ülekaalulisuse kaotamise vahend kui ka osa paljude haiguste ennetamisest või ravist. Dieetsuflee kui osa meditsiinilisest toitumisest on traditsiooniline asi. Kerge ja kergesti seeditav, sobib neile, kes teevad tavalise toiduga rohkem kahju kui kasu. Aga hästi tehtud suflee on ka maitsev.

Suflee saab valmistada erinevatest koostisosadest – lihast, kalast, riisist, piimatoodetest. Lisades sellele maitseaineid või muid koostisosi, saad iga kord uue huvitava roa.

Kui suflee on haiguse tõttu dieedi osa, ei saa seda selliste lisanditega koormata, kuid kehakaalu langetavatele inimestele pole see sugugi keelatud.

Suflee jaoks keedetakse põhitoode tavaliselt, seejärel valmistatakse sellest blenderis homogeenne pasta ja küpsetatakse koos mitme munavalge või muu dieediga lubatud toiduga. Nii saate valmistada nii põhirooga kui ka magustoitu.

Kohupiimasuflee: valmistamine

Magustoiduks sobib väga hästi kodujuustusuflee. Muide, see on kõige maitsvam suflee ja seda saate valmistada mitmel viisil. Kodujuustu suflee annab jõudu ja rahuldab magusavajaduse, roog sisaldab vähe kaloreid (kui kodujuust on väherasvane või madala rasvasisaldusega), kuid palju igale inimesele vajalikku valku.

Kohupiimasuflee keetmine pole üldse keeruline, retsepte on palju.

Iga kodujuustu suflee retsepti aluseks on kodujuust, munad, suhkur ja täiteaine (puuviljad, köögiviljad, kliid, manna, jahu, kaerahelbed, mandlipuru jne).

Kui dieedi eesmärk on kaalust alla võtta, siis kodujuustusuflee retseptis on peamine vähendada kalorite arvu portsjoni kohta. Siis võib retsept välja näha selline:

300 g kodujuustu (rasvavaba või madala rasvasisaldusega)
2 muna
1 spl suhkrut (võite kasutada mett või suhkruasendajat)
1 spl kliid
1-2 supilusikatäit piima

Kodujuust tuleks jahvatada ühtlaseks, lisada suhkur või asendaja. Kõige mugavam on seda teha blenderis: mida ühtlasem on kohupiimapasta tekstuur, seda parem roog tuleb.

Sega kliid piimaga ja lase paar minutit seista, et need paisuks, ning sega seejärel kohupiimamassiga.

Kalorite vähendamiseks eraldage munavalged munakollastest. Valgud tuleb kloppida tugevaks vahuks ja segada ettevaatlikult purustatud kodujuustu hulka. Parem on segada massi lusikaga alt üles, püüdes mitte häirida vahustatud valkude õhulist struktuuri.

Valage valmis segu lõhnatu taimeõliga määritud vormi. Kõige parem on saadud “tainas” jaotada portsjonvormidesse, nii küpseb tainas ahjus paremini ja seda on palju mugavam serveerida. Iga portsjoni peale võib kohupiimasufleele enne ahju saatmist lisada näpuotsatäie pruuni suhkrut või kaneeli, lusikatäie piima või väherasvast hapukoort. See muudab madala kalorsusega kohupiimasuflee nii välimuselt kui ka maitselt meeldivamaks.

Parim viis kohupiimasufleed küpsetada on panna vormid sügavale ahjuplaadile, valades sinna poole vormi kõrguseni vett, ja kuumutada ahi 170 kraadini. Küpsetusaeg - 20 minutit. Valmis rooga on kõige parem süüa kuumalt, serveerida piimaga, roog sobib eriti hästi hommikusöögiks.

Kodujuustu suflee aeglases pliidis paarile

Kodujuustu sufleed saab küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aurutada, siis on see palju õrnem. Seda on mugav teha multikookeris režiimis “Aurutamine” 30 minutit. Samal ajal saab vorme asetada multikeetja kausi põhja, jälgides veetaset, mis ei tohiks keetes rooga ennast üle ujutada.

Ülaltoodud retsept on baasretsept, mida saate lisanditega mängida. Siin on mõned olulised punktid, mida meeles pidada:

Jahu, nisu või riisi, kaerahelbeid või manna lisamisel tuleb meeles pidada, et roa struktuur muutub tihedamaks. Mida rohkem selliseid komponente, seda rohkem näeb see lõpuks välja nagu pajaroog. Levinumate koostisosade jahu ja manna puhul on retseptis toodud kogus veerand kodujuustu massist: 300 g kodujuustu kohta 75 gr. Aga kui roale lisada puuvilju, marju või köögivilju (näiteks riivitud porgandit), mis sisaldavad palju vett, on vaja kuivaineid suuremas koguses, muidu võib roog vedelaks osutuda.
Kui kodujuust on liiga kuiv, on kõige parem lisada sellele veidi piima. Mitte mingil juhul mitte keefir ega jogurt, nendega roog tõenäoliselt ei tööta.

Mida suurem on kodujuustu rasvasisaldus ja muude koostisosade kalorisisaldus, seda vähem dieetne on roog, kuid tõenäoliselt maitsvam.

Küpsetamiseta kohupiimasuflee želatiiniga

Selle suflee jaoks vajate:

300 g kodujuustu
Suhkur, mesi või muud magusained maitse järgi
Pool klaasi piima
Täiteained (puuviljad, marjad, šokolaad)
20–25 g želatiini või 2–2,5 teelusikatäit agar-agarit (500 g sufleesegu põhjal koos kõigi täiteainetega)

Želatiini tuleks pool tundi külmas piimas leotada. Sega kodujuust ja suhkur (või mesi) blenderis ühtlaseks massiks. Kuumuta želatiinpiim, aga ära mitte mingil juhul üle kuumuta ega keeda ning sega kohupiimamassiga. Seda on mugav teha ka blenderis. Kõvenemiseks vala segu ettevalmistatud vormidesse. Želatiiniga suflee kivistub mitu tundi, tavaliselt 3-4 ja pärast seda on võimalik seda proovida.

Kohupiimasuflee agar-agariga

Kui suflee valmistatakse agar-agariga, tuleb see komponent lahustada väikeses koguses vees, lisada sellele piim ja kuumutada keemiseni, pidage meeles kogu aeg segamist. Saadud segu tuleb kiiresti segada kodujuustuga ja valada kohe vormi, kuna agar kõveneb palju kiiremini kui želatiin. Pärast seda piisab, kui lasta sellel kümme minutit külmkapis seista ja roog ongi valmis.

Selline kohupiimasuflee on väga õrna struktuuriga ja kui seda teha ilma rohkete maitseaineteta, siis sobib see ka väikelastele. Samuti on hea lisada vanillisuhkrut ehk looduslikku vanilli, värskeid või külmutatud marju ja puuvilju (need on kõige parem enne piima-želatiini segu lisamist kodujuustuga kloppida), kakaopulbrit, küpsisetükke, mandlilaaste. Valmis rooga saab kaunistada vahukoore, marjade, puuviljatükkidega. Saate maitsva, kauni ja tervisliku magustoidu.