Kuidas valmistada lavašist struudlit. Kiire lavash magustoit - struudel

Lavašistruudel õuntega on tervislik ja maitsev maius, mille valmistame õhukesest Armeenia lavašist.

Üldiselt meeldib mulle kasutada õhukest pitaleiba erinevate suupistete, kas kartulite või mittemagusate, ürtide, juustu jms valmistamiseks. Pealegi on lavašist väga lihtne midagi maitsvat valmistada ja selliste roogade jaoks saate pakkuda lõputult võimalusi. Aga täna on meil õunastruudel.

Üldiselt saab seda saksa rooga valmistada mis tahes täidisega - puuviljad (ploom, pirn, banaanid), marjad (väga maitsev kirsside või sõstardega), samuti kohupiimatäidisega. Lisades rosinaid, kaneeli, mooniseemneid, mett, pähkleid. Täidise võid mähkida terve suure pitaleiva sisse ja nii küpsetada. Või võite teha nii nagu selles retseptis - lõigake pita leib väikesteks ruutudeks ja valmistage väikesed struudlid.

Koostis:

• Suur õhuke pita leib - 1 tk. (armeenia lavaši standardpakend);
• Õunad - 3 magusat;
• Kreeka pähklid - peotäis;
• Suhkur - 2 spl;
• Hapukoor - 2 spl.

Laisk lavaššistruudel õuntega ahjus:

Võtsin magusaid õunu – kuldseid sorte.

Pesin ära, koorisin ära ja panin riivile.

Kooritud pähklid:

Kreeka pähkli tuumad purustasin noaga.

Viskas selle õuntele. Segas ära.

Lavašš lõigatakse ruutudeks.

Ühele küljele laotasin täidise.

Seejärel voltisin servad külgede peale ja keerasin kokku.

Ülejäänud ruutudega tegin samamoodi - sain 4 tükki. - täpselt nii palju minu ahjuvormi mahub.

Määrisin vormi tilga taimeõliga ja laotasin magustoidu.

Määri peale veidi hapukoort.

Panin ahju küpsema 20 minutiks 180 kraadi juurde.

See on kõik, kiire ja maitsev lavaššistruudel õuntega on valmis!

Roog on dieetne, sobib ideaalselt PP (õige toitumine) järgijatele, lisaks on lavašist valmistatud õunastruudel madala kalorsusega ja kõik koostisosad on ainult kasulikud.

Head isu!

Lavaššistruudel õuntega on väga maitsev ja valmib kiiresti. Peaasi, et kõik koostisosad oleksid käepärast: õunad, õhuke pitaleib, muna ja veidi suhkrut.

Tõenäoliselt armastavad kõik õuntega magusaid küpsetisi. Lavašš aitab koduperenaistel valmistada maitsvaid roogasid, ilma et oleks vaja tainast valmistada või jahuga askeldada. lavašist valmistatud ei jää kuidagi alla klassikalisele struudelile. Kui küsida, mis on struudel, siis siin on vastus. See on õhuke taignarull, milles on palju puuviljatäidist. Õunad on selliseks küpsetamiseks parim valik. Kuid õunamaitset saab parandada, kui lisada veidi kaneeli või vaniljet. Lusikatäis võid annab õuntele õrna kreemja maitse.

Milliseid õunu on kõige parem struudli jaoks kasutada?

Parem on võtta tihedad ja mitte väga mahlased õunad. Kui õun eritab küpsetades palju mahla, muutub tainas märjaks. Kokad on õppinud selliseid hetki vältima. Tee saiast krutoonid, jahvata need puruks ja puista õunatäidisele.

Hapud õunad nõuavad rohkem suhkrut, kuid juhinduge oma maitsest. Vaatame nüüd, kuidas ahjus pita leivastruudlit valmistada.

Koostisained

• Lavašš - 2 tk.
• Õunad - 1 kg
• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Muna - 1 tk.

Üleeile otsustasin küpsetada struudlit... lavašhist! Jah, jah :) Kasutan õhukest pitaleiba pidevalt erinevate külmade eelroogade, pirukate, muffinite valmistamiseks. Mis on hullem selle saksa toidu juures, mida meie inimesed nii väga armastavad? Minu arust mitte midagi! ;)

Mulle seostub struudel eelkõige õuntega. Kuigi tegelikult võib täidist olla väga mitmekesine - kartul, vanilje-kohupiim, mis tahes puuvili või marja.

Seekord otsustasin õuntele lisada kuivatatud puuvilju ja oma lemmikvürtse. Väga-väga maitsev tuli välja!

Raskusaste: väike

Küpsetusaeg: umbes 1 tund või veidi vähem

Koostis:

2 peotäit kuivatatud aprikoose

2 peotäit rosinaid

suhkur (soovi korral)

tuhksuhkur puistamiseks

nelk

Pesin kuivatatud aprikoosid ja rosinad korralikult puhtaks.

Valasin peale keeva veega ja jätsin 10-15 minutiks seisma.

Vahepeal hakkasin tegelema õuntega. Pesin need ära, koorisin ja lõikasin südamiku välja. Lõika õunad väikesteks kuubikuteks.

Jagasin 100 g võid 4 osaks - 3 ligikaudu identset ja üks väiksem (suhteliselt 30 g, 30 g, 30 g ja 10 g). Kõige väiksemat osa läheb vaja lõpus. Ja enne seda kasutasin võrdseid tükke.

Panin esimese osa õlist suurele kuumale pannile. Ootasin, kuni see ära sulas. Pärast seda panin kõik õunad välja.

Hautas veidi vähem kui keskmisel kuumusel ja ilma kaaneta, segamata! Jahvatasin siin kaneeli, nelki ja vanilli. Soovi korral võite selles etapis lisada suhkrut või pulbrit. Aga minu maitse jaoks on see siin tarbetu - õuntel ja kuivatatud puuviljadel on loomulik magusus.

Õuntele lisasin rosinad ja kuivatatud aprikoosid, mille olin eelnevalt rosinate suuruseks lõiganud.

Hautasin niisama umbes 7 minutit, keerasin tule maha ja siis esimest ja viimast korda segasin. Tegin seda ettevaatlikult, et täidis ei muutuks “pudruks”.

Lasin täidisel veidi jahtuda, samal ajal kui hakkasin pita leiba tegema. Võite isegi võtta ühe tüki (120 g), sest see on struudel. Aga mulle meeldib, kui tainast on küpsetistes veel tunda))

Seetõttu määrisin esimese pitaleiva võitükiga, panin teise pitaleiva peale ja katsin selle pinna ka õliga. Et seda probleemideta teha, võtsin eelnevalt või külmkapist välja.

Asetage täidis määritud kihile, jaotage see ühtlaselt. Lõpu poole jätsin natuke vaba ruumi.

Keerasin selle täidetud servast alustades üsna tihedaks rulliks.

Tõstasin kuivale ahjuplaadile ja määrisin rulli pealt ülejäänud võiga (see väike neljas osa). Küpseta 180-200"C eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit.

Valmis struudli lõikasin tükkideks ja puistasin peale tuhksuhkrut. Ma ei osta seda, vaid valmistan selle ise segistiga, nii et see on tavalisest pisut suurem.

Struudel maitses imehästi ja oli ka väga tervislik! Minu arvates ideaalne variant maitsvaks maiuseks! ;)

Parimate artiklite saamiseks tellige Alimero lehed.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

See on tõesti laisk retsept! Ei mingit tüli ei taigna ega täidisega ning kõigest 15 minutiga saad kõige õhemast lavašist valmistatud krõbeda struudli mahlase õunatäidisega. Te ei pea isegi ahju eelkuumutama; struudel praetakse pannil õlis. Muidugi võid seda ahjus küpsetada ja täidisesse erinevaid maiuseid panna, aga seda siis, kui aeg lubab. Ja kui teil seda pole, kasutage kõige lihtsamat ja kiireimat õunastruudli retsepti.
Täidise õunad tuleb peeneks hakkida ja hakkija saab selle tööga suurepäraselt hakkama. Kui teil seda pole, peate ikkagi natuke töötama või hankima oma varudest pirukate jaoks valmis õunu.

Koostis:

- lavašilehed – 2 tk (suured, ristkülikukujulised);
- õunad - 10-12 tk;
- suhkur - maitse järgi;
- jahvatatud kaneel - 0,5 tl (maitse järgi);
- või - 50-70 g;
- tuhksuhkur - kaunistamiseks.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Kui teil on köögikombain või hakkija, jätke laisa õunapitastruudli retsepti esimene samm vahele. Kõigist etappidest peate ainult õunad neljaks osaks lõikama ja seemned eemaldama. Köögiabiliste puudumisel relvastame end terava noaga ja hakime õunad peeneks. Me ei koori nahka.

Kui kõige tüütum töö on tehtud, kuumuta pann kuumaks ja sulata selles või. Viige õunad õlisse ja segage. Hoia kuumust madalal, et õunad hauduksid ega kõrbeks. Kiireks küpsetamiseks katke kaanega.

Lisa pehmendatud õuntele maitse järgi suhkrut. Jätka õunastruudli täidise keetmist kuni küpsemiseni. Kõik ei kesta rohkem kui 10 minutit.

Kaneel või muskaatpähkel aitavad esile tõsta õunte maitset ja annavad struudlitäidisele meeldiva aroomi. Valmis õuntele tuleb tulelt eemaldades lisada vürtse.

Valmis õunad on pehmed, kuid säilitavad oma kuju. Suvisortide õunad on pehmemad ja tõenäoliselt muutuvad need peaaegu püreeks, kuid see ei mõjuta laisa struudli välimust ega maitset.

Keera struudel õuntega ettevaatlikult rulli, vajutades kergelt. Jäta üks serv täidisest vabaks ja niisuta seda veega (see on vajalik, et struudel lahti ei läheks).

Lõika rull pooleks. Seejärel lõigake iga pool väikesteks tükkideks.

Tõsta struudel kuumutatud õliga pannile ja pruunista põhi.

Kui alumine pool muutub kuldseks ja krõbedaks, keera lavaššistruudel ümber ja prae ka teine ​​pool.

Serveeri õunastruudlit kuumalt, soojalt või jahutatult. See on väga-väga maitsev! Eriti koos vanillijäätise või tassi aromaatse teega.




Ja tõenäoliselt meeldib see teile

Tere, kallid lugejad! Sügis on uue õunasaagi koristamise aeg. Lõppude lõpuks saate klotside abil küpsetada nii palju maitsvaid asju. Täna valmistame lihtsa, kiire ja maitsva lavaššistruudli. Retsept sisaldab fotot. Tõenäoliselt mõtleb igaüks teist sõna "struudel" kuuldes kohe õunte peale, kuigi struudlit küpsetatakse mitmesuguste täidistega. Ja kodujuustustruudliga ja lihaga ja seentega.

Üleeile nägin ühes kulinaariaajakirjas pitaleivas õunastruudli retsepti. Sealne retsept kandis nime laisk struudel. Pärast retsepti kiiret läbilugemist otsustasin selle valmis teha.

Meil said üldiselt õunad otsa, kõikidest puuviljadest ei saa me kunagi otsa, lapsed armastavad neid kõige rohkem, ilmselt sellepärast, et need on meie kodumaised vene õunad; Millest saab hõlpsasti valmistada imelisi või

Pidin jooksma turule Idaredi õunu ostma. See on magushapu õunasort. Soovitan lisada mistahes küpsetistele magushapuid õunu, küpsetised on maitsvamad, mitte klopivad, aga mõnusa hapukusega.

Lavaši struudli retsept koos fotodega

Sellise laiska struudli valmistamiseks vajame:

• õhuke pita leib - 1 või 2 tk.
• Munad - 1-2 tk.
• Piim - 1-2 supilusikatäit
• Suured õunad - 3-4 tk.
• Rosinad - 100 gr.
• Suhkur - 170 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Vesi - 0,5 liitrit
• Kaneel
• tuhksuhkur

Miks ma märgin koostisainetes koguse 1 või 2. Kui võtate ühe pitaleiva, siis võtke ükshaaval kõik koostisosad, kus on kirjas 1 või 2, st üks pita leib, üks muna ja üks lusikas piima.

Minu lavašš on mittestandardse suurusega. Mõõtsin selle suuruseks spetsiaalselt 72 cm pikkuseks ja 43 cm laiuseks, see mahtus vaevu mu köögilauale). Seetõttu kasutasin ühte pitaleiba, kuna see on tohutu, täpselt nagu leht).

Struudli valmistamiseks pitaleivas õuntega peame esmalt õunad pesema, seejärel koorima ja lõikama väikesteks kuubikuteks.

Pange tükeldatud õunad väikesesse kastrulisse, lisage pool liitrit vett ja lisage 170 grammi. suhkur, segage ja asetage keskmisele kuumusele. Niipea, kui õunad keevad, küpseta neid 10 minutit.

Seejärel eemaldage õunad lusikaga tasasele alusele ja laske neil jahtuda. Ja siirupist, mis jäi peale õunte keetmist, tegin imemaitsva õunakompoti.

Samal ajal kui meie õunad lavašis õunastruudli jaoks jahtuvad, valmistame lavašši määrimiseks muna-piimasegu. Võtke sügav kauss, lööge sinna üks või kaks muna. Lisa piim.

Muide, mul jäi peale keetmist veidi muna ja piima segu alles, kuna võtsin kõike kaks. Aga ülejäänud segule lisasin lihtsalt rohkem mune ja tegin õrna omleti, mida mu poeg väga armastab. Klopi munad ja piim saumikseriga või mikseriga veidi lahti.

Rosinad tuleb pesta veega, valada peale keeva veega ja lasta seista 10 minutit, seejärel vesi kurnata, külma veega loputada ja paberrätikule või salvrätikule kuivama panna.

Nüüd laotame oma pitaleiva lauale, määrime lahtiklopitud muna-piima seguga, laotame peale õunad, jaotame need ühtlaselt kogu pitaleiva pinnale.

Samuti laotasime õuntele ühtlaselt kuivatatud rosinad, puistame kõik peale kaneeliga. Kaneeli kogus oleneb eelistustest, kui väga meeldib, puista paksemalt, kui ainult kerge lõhna pärast, siis purusta veidi, nagu mina tegin. Ma kasutasin ühte teelusikatäit.

Viimasena lõika või väikesteks tükkideks ja määri need pitaleiva pinnale.

Nüüd hakkame pita leiba ettevaatlikult rulli keerama. Ahi peaks olema juba eelkuumutatud 180 C. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga või määri võiga. Aseta õunastruudel pitaleiva sisse ahjuplaadile, minu struudel mahtus ahjuplaadile vaid diagonaalis, nii suur tuli välja;

Määri pitaleivas oleva struudli pealt muna-piimaseguga ja aseta 20 minutiks ahju. 20 minuti pärast tunnete meeldivat kaneeli ja õunte lõhna, see on signaal, et on aeg struudel ahjust välja võtta.

Võta valmis struudel ahjust välja, lase veidi jahtuda, seejärel puista peale tuhksuhkrut ja lõika portsjoniteks. Ravime end koos oma armsa perega! Nii lihtne on lavaššstruudli valmistamine, retsept koos fotodega on toodud teie mugavuse huvides, et te midagi ei unustaks).

See õuntega pita leiva struudli retsept sobib teile, kui teil pole aega omatehtud taignast klassikalist struudlit valmistada. Kiire ja maitseb täpselt nagu õunastruudel.

Samuti tahan anda ühe klassikalise õunastruudli retsepti, kui on vaja tainas ise teha.

Struudli tainas

• suured munad - 2 tk.
• soe vesi - 130 gr.
• jahu - 300 gr.
• lõhnatu taimeõli - 4 supilusikatäit
• pool teelusikatäit soola
• pool teelusikatäit õunasiidri äädikat
• tuhksuhkur - 50 gr.
• taigna määrimiseks:
• või - 30 gr.

rulli määrimiseks:

• muna - 1 tk.
• piim - 1 supilusikatäis

Klassikalise struudli täitmiseks vajate:

• 4-5 õuna
• 50 gr. kreemjas õlid
• 100 gr. rosinad
• 100 gr. Sahara
• 1 tl kaneeli
• poole sidruni mahl
• 50 gr. jahvatatud kreekerid

Lisa jahule soe vesi, munad, sool, õunaäädikas, 3 spl taimeõli. Sõtku elastne tainas, mis ei kleepu käte külge. Rullige tainas palliks, määrige ülejäänud supilusikatäis taimeõliga, mässige kilesse ja asetage 30 minutiks sooja kohta.

Täidise valmistamine on klassikalises struudliretseptis veidi erinev, kuna küpsetame seda kauem. Seetõttu ei keeda me õunu täidise jaoks, vaid lõikame need lihtsalt kuubikuteks ja piserdame sidrunimahlaga üle. Sega suhkur kaneeliga. Nagu esimesel juhul, peske rosinad ja valage need kümneks minutiks keeva veega üle.

Kata laud toidukilega. Puista see jahuga. Rulli struudlitaigen õhukeseks, pintselda sulavõiga ja puista üle riivsaiaga. Astuge servast 7-10 cm tagasi ja alustage täidise kihiti laotamist: õunad, rosinad, kaneelisuhkur, võitükid.

Rulli tainas ettevaatlikult rulli, eemaldades rullimise ajal kile. Näpi õunastruudli ääred kokku ja pintselda rull muna-piimaseguga. Küpseta ahjus 180 C juures 50 minutit.

Valmis õunastruudel puista üle tuhksuhkruga. Muide, minu blogis on üks suurepärane, praegu on selle imelise ja tervisliku köögivilja hooaeg, proovige järele!

Klassikaline õunastruudli retsept on samuti lihtne, nii et kui teil on aega, võite ka selle küpsetada. Soovin teile head isu! Ja teie otsustate, kas küpsetate lavaššstruudlit, mille jaoks tegin samm-sammult foto, või klassikalist õunastruudlit, kus andsin ainult retsepti ja valmistamise järjekorra.

Jumal õnnistagu teid!

Austuse ja armastusega, Jelena Kurbatova.