Kuidas kõrvitsaseemneid röstida. Kõrvitsast ja päevalillest ning seemnete pannil praadimisest

Koostis:

kõrvitsaseemned
värske kõrvits

Kõrvitsaseemnete praadimine pannil samm-sammult koos fotodega:

3. samm

Aseta pannile kuivatatud kõrvitsaseemned. Seemnete kiht ei tohiks olla paks.

4. samm

Rösti kõrvitsaseemneid tasasel tulel ilma kaaneta pidevalt segades kergelt kuldseks. Selleks kulub umbes 30 minutit. Reguleerige seemnete röstimisastet individuaalselt.

5. samm

Kohe pärast vajaliku röstimisastme saavutamist tõsta pann tulelt ja puista seemned kindlasti ühe kihina laiale lamedale esemele (köögilaud, roog). Lase seemnetel jahtuda. Kuumal pannil on seemned röstitud ja võib-olla üle küpsenud ning teisaldades teise kohta ja kiiresti jahtunud, jäävadki sellisele röstimisastmele nagu sulle meeldib.

Meil on vaja:

Mikrolaineahju nõud
Kurn
puust lusikas

Koostis:

kõrvitsaseemned

Kui kaua kõrvitsaseemneid röstida

Kõrvitsast on viimasel ajal saanud väga populaarne koostisosa erinevates roogades. Perenaised kasutavad kõrvitsat hea meelega suppide valmistamiseks, hautamiseks, küpsetamiseks, kõrvitsast jookide, mooside, kastmete valmistamiseks.

Pärast nende roogade valmistamist jäävad seemned alati alles. Ärge kiirustage neid ära viskama. Loputage hästi, kuivatage ja praadige sobival hetkel. Röstitud seemneid saab seejärel lisada suppidele, salatitele, küpsetistele või süüa lihtsalt tervisliku vahepalana.

Röstitud kõrvitsaseemnetel on väga meeldiv maitse, mis on mõneti sarnane röstitud maapähkli maitsega. Lisaks sellele, et röstitud kõrvitsaseemned on väga maitsvad, mõjutab nende regulaarne kasutamine suurepäraselt veresoonte, vere, südame ja naha seisundit.

Kõrvitsaseemneid võid röstida pannil, ahjus või mikrolaineahjus. Valige meetod, mis teile kõige rohkem meeldib.

Kuidas kõrvitsaseemneid mikrolaineahjus röstida samm-sammult koos fotodega:

4. samm

Küpseta 800 W juures, lülitades ahju 1 minutiks sisse ja seejärel segades. Aeg sõltub seemnete arvust ja nende niiskusastmest. Iga minut peate seemneid segama ja proovima röstimisastet. Tavaliselt võtab kogu protsess 4-5 minutit.

Meil on vaja:

küpsetusplaat
Kurn
puust lusikas
pärgament paber

Koostis:

kõrvitsaseemned

Kui kaua kõrvitsaseemneid röstida

Juba iidsetest aegadest on kõrvitsaseemneid kasutatud rahvameditsiinis usside vastu ja verekvaliteedi parandajana. Kuid tänapäeval on kõrvitsaseemned oma erilise maitse tõttu populaarne maiuspala.

Kõrvitsaseemnete röstimiseks on erinevaid retsepte. Tänu spetsiaalsele praadimistehnikale ei kaota põhitoode oma kasulikke omadusi – kõik mikroelemendid jäävad seemnetesse, kuigi vitamiinide omadused lähevad veidi kaduma.

Kõrvitsaseemnete kasulikud omadused

Röstitud kõrvitsaseemnete eelised määratakse nende keemilise koostise järgi, mis määrab selle toote peamised omadused. Kõrvitsaseemned sisaldavad:

Kõrvitsaseemned sisaldavad vitamiine - A, C, B, D, K, E ja mineraalaineid - kaaliumi, kaltsiumi, tsinki, rauda, fosforit, magneesiumi, mangaani.
Seemned sisaldavad valku, aminohappeid, kiudaineid.
Kõrvitsaseemned sisaldavad antihelmintilist valku cucurbitiini, mis aitab helmintia invasioonide vastu.
Kõrvitsaseemnetel ei ole kõrvaltoimeid, nii et neid võivad tarbida täiskasvanud ja lapsed.
Selles taimses komponendis sisalduv raud aitab parandada vere kvaliteeti, seetõttu on see efektiivne südame-veresoonkonna haiguste korral.
Aminohapped tugevdavad veresoonte seinu ja linoleenhape tugevdab artereid.
Seemnetel on kerge diureetiline ja lahtistav toime.

Kõrvitsaseemnete röstimise meetodid

Kõrvitsaseemnete röstimiseks on mitu võimalust, kuid levinumad on seemnete röstimine pannil, ahjus ja mikrolaineahjus.

Kõrvitsaseemnete pannil praadimise meetod hõlmab järgmisi toiduvalmistamisetappe:

Valage väike osa kõrvitsaseemneid ilma õli lisamata kuivale praepannile. Tuli lülitatakse sisse täisvõimsusel, seemneid pidevalt segades.
2 minuti pärast vähendage tulekahju keskmisele tasemele ja ärge unustage selle sisu segada.
Kui terad hakkavad praksuma ja kuldseks muutuma, lülitatakse tuli välja.
Panni jahtumise ajal sega seemneid, et need ära ei kõrbeks. See kehtib eriti malmpannide kohta, kuna need püsivad kuumana pikka aega.
Nende jahutamist saate kiirendada, kui valate valmis praetud seemne kuivale rätikule.

Näpunäide: Enne kõrvitsaseemnete pannil praadimist võite neid leotada. Kuid sellel on oma plussid ja miinused. Pärast seda protseduuri kooruvad nad hästi, kuid kui neid ei kuivata, mis on pikk protsess, siis ei jää neil head maitset.

Valmis kooritud kõrvitsaseemned on palju toitvamad, kui neid aeg-ajalt segades madalal kuumusel praadida.

Kõrvitsaseemnete mikrolaineahjus praadimine pole keeruline isegi kõige kogenematumatele koduperenaistele:

Kõrvitsaseemned koorega pestakse hästi jooksva vee all. Laske 2 päeva kuivada, eelistatavalt keerake seemned ümber.
Pange kuivatatud seeme tasasele alusele.
Lülitage mikrolaineahi 1 minutiks suure võimsusega sisse.
Eemaldage plaat ahjust, segage seemned.
Kõrvitsaseemneid praetakse mikrolaineahjus kolmes etapis 1 minut, kuni kest omandab pruunika värvuse.
Valmis praetud seeme saadetakse veel 30 sekundiks mikrolaineahju ja kui terad hakkavad klõpsama, näitab see nende valmisolekut.
Seemned peavad jahtuma, pärast mida need kooritakse. Soovi korral võid kooritud seemneid soolata.

Samuti, kui seemned jäetakse enne praadimist soolaga maitsestatud vette, aitab see deaktiveerida käärimise inhibiitoreid, mis ei avalda hiljem maole negatiivset mõju.

Röstitud kõrvitsaseemneid võib lisada salatitele, kaunistada valmistoite.

Näpunäide: võtke kindlasti arvesse mikrolaineahju enda võimsust. See võib lühendada või pikendada retseptis antud aega kõrvitsaseemnete mikrolaineahjus röstimiseks.

Kõrvitsaseemnete ahjus röstimiseks on veel üks, mitte vähem populaarne viis. See meetod nõuab, nagu ka teiste retseptide puhul, tootele suurt tähelepanu. Kui seemned eemaldati kõrvitsa viljalihast, tuleb neid pesta ja kuivatada.

Ahi tuleks kuumutada 190 kraadini.
Laota kuivatatud kõrvitsaseemned ühe kihina ahjuplaadile.
Ahju keskmisel tasandil röstitakse seemned, segades iga 5 minuti järel.
Kui kest omandab kuldse tooni, tasub seemneid maitsta. Kui terad on kuivad ja õlised (mitte toored), on need valmis.

Kõrvitsaseemnete ahjus praadimine on viis, kuidas igal koduperenaisel on oma nüansid ja erinevused. Ainus tingimus, et nad oma maitset ei kaotaks, on püsida toitev, meeldiva lõhna ja maitsega, kindlasti tuleks neid segades praadida, vältides kõrbemist. Kõrvitsaseemneid ahjus saab röstida suurtes kogustes – see on ehk kõige tulusam röstimisviis.

Praetud kõrvitsaseemned, mille eelised ja kahjud on juba tuttavad peaaegu kõigile selle delikatessi austajatele, ei ole teiste toodetega võrreldes kõrged, mistõttu on need erinevate tarbijakategooriate seas nii populaarsed.

Kõrvitsaseemnete röstimise kulinaarsed peensused

Kõrvitsaseemnete avanemise röstimise saladus peitub temperatuurirežiimis. Praadimiseks valmis koorega seemned asetatakse eelkuumutatud (tingimata) pannile ja praetakse kõrgel kuumusel, kogu aeg segades. Kest hakkab pragunema, tekitades iseloomuliku heli.

Ärge pange praetud seemneid kõrgete seintega nõudesse ja sulgege tihedalt kaanega. See võib viia selleni, et õhu juurdepääsuta seemned võivad omandada ebameeldiva mäda maitse.

Mõnikord lisavad perenaised praadimise ajal taimseid rasvu (päevalille-, oliiviõli jne). Kuna kõrvitsaseemnete keemilise koostise näitaja on umbes 50 g rasva 100 g värske toote kohta, pole see vajalik, eriti kui inimene soovib kaalust alla võtta.

Kuidas kõrvitsaseemneid röstida?

Maitsvad faktid kõrvitsaseemnete kohta
Kõrvitsaseemnete eelised
Kõrvitsaseemned aitavad vähendada närvisüsteemi erutuvust ja leevendada stressi mõjusid. Kui kasutate regulaarselt kõrvitsaseemneid, erituvad kehast raskmetallid (kaadmium, plii), aga ka kolesterool. Kõrvitsaseemned aitavad suurendada seedeprotsessi dünaamilisust.

Kõrvitsaseemned sisaldavad:
1) tsink (immuunsus, hormoonid, naha ja luude tervis),
2) fosfor (ajufunktsioon, närvisüsteem),
3) magneesium (stressivastane, kardiovaskulaarsüsteem),
4) raud (ainevahetusprotsessid kehas)
Kõrvitsaseemneid on vaja süüa mõõdukalt, mitte rohkem kui 200 milligrammi päevas.

Kalorite kõrvitsaseemned - 700 kcal / 100 grammi.

Kõrvitsaseemnete säilivusaeg Säilita röstitud seemneid kuivas kohas kotis 1 nädal.

Röstitud kõrvitsaseemnete kasutamine toiduvalmistamisel
Kõrvitsaseemneid võib lisada praetud ja hautatud juurviljaroogadesse, ürtidega värsketesse köögiviljasalatitesse. Jahvatatud röstitud kõrvitsaseemned tuleks panna teravilja sisse (nii kuumalt kui külmalt) või puistata võileibadele.

Kuidas kõrvitsaseemneid säilitada
Seemneid säilitatakse koorimata tihedalt suletud anumas, kesta puudumisel taimerasvad oksüdeeruvad ja kasulikud omadused kaovad.

Kuidas valida õigeid kõrvitsaseemneid
Kõrvitsaseemneid ostes peaksite pöörama tähelepanu koore terviklikkusele. Kõrvitsaseemnetes ei tohiks olla niiskust, ka lõhn peaks puuduma.

Kuidas kõrvitsaseemneid röstida
Koostisained kõrvitsaseemnete röstimiseks
Värsked kõrvitsaseemned - pool kilo
Taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) - 30 ml
Sool - supilusikatäis

Retsept kõrvitsaseemnete ahjus praadimiseks
1. Loputage seemned, eemaldades liigse viljaliha ja kiud, kuivatage 1 tund.
2. Sega kõrvitsaseemned õli ja soolaga.
3. Kuumuta ahi 190 kraadini.
4. Pane ahjuplaadile küpsetuspaber, peale 1 kihina - kõrvitsaseemned.
5. Aseta ahju keskmisele tasandile küpsetusplaat kõrvitsaseemnetega, sega seemneid iga 5 minuti järel.

Retsept kõrvitsaseemnete praadimiseks pannil
1. Pane kõrvitsaseemned kuumutatud õliga määritud praepannile 1 kihina.
2. Prae ilma kaaneta pannil madalal kuumusel 30 minutit.
3. Röstimisel tuleks kõrvitsaseemneid kõrbemise vältimiseks pidevalt segada.
4. Toode loetakse valmis, kui kest omandab kuldse värvuse. 5. Röstitud seemnetele tuleks anda aega jahtuda, et need omandaksid erilise maitse ja aroomi.

Retsept kõrvitsaseemnete röstimiseks mikrolaineahjus
1. Pane taldrikule ühtlase kihina kõrvitsaseemned õli ja soola sisse.
2. Pane kõrvitsaseemnenõu mikrolaineahju ja prae 5 minutit täisvõimsusel, lase mikrolaineahjus 10 minutit jahtuda.

Mis kasu on kõrvitsaseemnetest? Ta on hästi tuntud.

Kõrvitsaseemned aitavad parandada peanaha seisundit, ennetades kõõma teket, mõjuvad hästi nahale, küüntele ja hammastele, kuna sisaldavad suures koguses selliseid. vajalik kaltsium.

kõrvitsaseemned toime tulla meeste seksuaalhaigused, parandades elundite seisundit haiguse algstaadiumis. Seetõttu on kõrvitsaseemned nii populaarsed.

Kuid ärge unustage ka, et need on uskumatult maitsvad ja serveerivad suurepärane täiendus mis tahes keedetud toidule.

Aias kõrvitsa kasvatamine pole üldse keeruline. Kuid sellest üksi selliste väärtuslike seemnete saamiseks ei piisa. Samuti on väga oluline valida õige tee.

Kõrvitsaseemned - vitamiinide allikas

Sel juhul on esimene ja kõige tõestatud meetod. Just tänu temale saame ka talvel nautida lapsepõlvest pärit meeldivat ja armastatud maitset.

Kasu või kahju?

Kas kõrvitsaseemneid saab kuivatada? Kõrvitsaseemneid on kuivatatud sajandeid. Isegi iidsel Venemaal olid seemned lemmik maiuspala ja neid ei kasutatud halvemini kui päevalilleseemneid. Tänapäeval võib poodides näha ka sadu mitmevärvilisi seemnepakke.

See tähendab, et saate seemneid kuivatada, peamine on seda teha õige. Paljud püüavad kasutada kõige lihtsamat viisi - seemned on lihtsalt päikese kätte jäänud, pikka aega. Selle aja jooksul niiskus aurustub ja seemned muutuvad täielikult kasutatavaks.

Kuid pidage meeles, et päikesekiired võivad seemneid negatiivselt mõjutada, tekitades seeläbi oluliste vitamiinide kaotus. Seetõttu kasutage tõestatud meetodeid, aga ka seadmeid, mis andsid meile meie sajandi uusimad tehnoloogid.

Mis kasu või kahju on organismile kuivatatud kõrvitsaseemnetest? Kuivatatud kõrvitsaseemned säilitavad täielikult oma toitaineid. Need pole halvemad kui värsked, neil võib olla kasulik mõju kogu kehale tervikuna, säästes sellega teid paljudest probleeme ja haigusi.

Kuid selleks, et seemned oleksid kasutatavad, mis tähendab, et neist on ainult kasu, peate teadma nende kuivatamise põhireegleid. Täna tutvustame teile selle protsessi kõiki etappe.

Põhireeglid

Kuidas kõrvitsaseemneid kodus kuivatada? Kuidas neid kuivatamiseks ette valmistada? Väga oluline punkt seemnete kuivatamisel ise on nende korralik ettevalmistus.

Peate teadma, kuidas seemneid õigesti ekstraheerida, millisel kujul need otsesele kuivatamisele viia. Alustame sellest, et seemned asuvad kõrvitsa südames – selle sees viljaliha.

Kõrvitsaseemned on viljalihast suurepäraselt eraldatud - mis kõige tähtsam - ära tee neile haiget. Lõika kõrvits ettevaatlikult, et enamus seemneid ei oleks lõigatud.

Kõrvitsast saad seemned lusikaga välja tõmmata.

Samuti pidage meeles, et seemned peavad olema katsudes valged ja tugevad – vastasel juhul on teie seemned sellised ebaküps. Samuti pidage meeles, et kõrvitsaseemned ei tohiks olla mäda, nagu kõrvitsa vili ise (see kehtib eriti siis, kui kõrvitsat hoitakse selles).

Veenduge, et teie köögivili reageerib kõik vajalikud nõuded, võid hakata kõrvitsa tipust ära lõikama. Näete viljaliha, millele on kinnitatud palju seemneid. Eraldades muutuse ettevaatlikult viljalihast, hakake neid lahti võtma.

Seemneid ei tohi purustada ega muul viisil deformeerida – muidu kuivata need juba ära see on keelatud.

Kui olete kõrvitsast kõik seemned ekstraheerinud - pesta neid. Pane seemned sõela ja suuna oja alla külm vesi peate loputama, kuni seemned kaotavad viskoossuse. Alles pärast seda võite arvata, et olete seemned õigesti ette valmistanud. (Ülejäänud kõrvitsat saab kasutada toiduks või a).

Järgmine samm - kuivatage seemned. Selleks kuivatage laiali laotatud seemned põhjalikult ja katke rätikuga. Vajutage käega kangale niiskust imav. Jätke kandik mõneks tunniks kuivas kohas, kuni niiskus on seemnetest kadunud. Pärast seda võite jätkata kuivatusprotsessi.

Videost saate teada, kuidas seemneid kuivatamiseks ette valmistada:

Instrumentide valik

Kuidas kõrvitsaseemneid kuivatada? Kui kuivatamise küsimusele lähenemine pole selles küsimuses sugugi kogemuste nimi, siis võite mõnega kokku puutuda probleem. Näiteks näitavad erinevad allikad erinevaid seadmeid, mis on seotud kuivatusprotsessiga ja neid on väga raske määrata.

Näiteks kui me räägime seemnete kuivatamisest, siis saate valida ahi, praepann, mikrolaineahi, konvektsioonahi või elektrikuivati. Kõik sõltub sellest, millist tulemust soovite lõpuks näha.

Muidugi hõlmab kuivatamine protsessi, mille tulemuseks peaks olema valmis seemned, mis mitte ainult ei maitseks hästi, vaid sisaldaksid ka tervet vitamiinipagasit.

Iga seadme jaoks eraldi kehtivad mitmed kuivatamise reeglid.

Seemnete kuivatamine ahjus

Temperatuuri režiim

Kuidas kõrvitsaseemneid kuivatada? Mis temperatuuril? Sõltuvalt kasutatavast seadmest võib kuivatustemperatuur erineda. Praepann sobib neile, kes soovivad nautida seemneid, hästi röstitud, kergelt kuldse koorikuga.

Pann tuleks alles hoida keskmisel tulel, kui kasutate pliidiplaati, siis tooge temperatuur kuni 100-120 kraadi ja sega aeg-ajalt, et seemnete üks külg ei kõrbeks.

Seemnetega kokkupuute aeg ei tohiks ületada viisteist minutit. Ärge laske seemnetel pikka aega ühel küljel lebada. Nahk võib väga kiiresti põleda. Soovi korral võib seemneid soolata – see lisab tarbimisel meeldiva maitse.

Kui see on umbes aerogrill, siis soovitatakse selles seemneid 60 kraadi juures kuivatada. Õhkfritüüris kuivatamine võtab aega umbes kolmkümmend minutit.

Töötab fänn seadmes suurendab kohati soojust, seega tuleb seda asjaolu arvesse võtta.

Kuivatamine sisse elektriline kuivati võimalik temperatuuril 80 kraadi aeg-ajalt segades. Kuivatamine elektrikuivatis keskmistel alustel võtab aega umbes tund.

Peaasi on meeles pidada, et selline kuivatamine võib endaga kaasa tuua kõige hämmastavam tulemus juhuks, kui jätate seemned ülemisele või alumisele alusele. Reeglina on see täis seemne kuivatamata jätmist või selle põletamist.

Kuidas kõrvitsaseemneid ahjus kuivatada? Kuivatamine ahjus on kuumutamine temperatuuril 60-80 kraadi. Kui seemned on liiga suured ja lihavad, võib temperatuuri tõsta ja kuni sada kraadi.

Hästi kuivatatud seemned

Ahjus kuivatamisel tuleb seemned laotada ahjuplaadile väga õhukese kihina ja sega aeg-ajalt. Alles siis on seemned tõeliselt maitsvad ja kuivatatud.

Seemnete kokkupuuteaeg ahjus on erinev 20 kuni 30 minutit. Küpsetusplaat peab olema täpselt ahju keskel.

Kuidas kuivatada kõrvitsaseemneid mikrolaineahjus? Mikrolaineahjus seemneid saab kuivatada järgmiselt: pannes seemned spetsiaalsesse ahju nõusse, tuleb seemned õhukese kihina panna võimsus 600 vatti. Tavaliselt on mikrolaineahjus kuivatamine Kakskümmend minutit.

Kuidas kõrvitsaseemneid kodus kuivatada? Kuidas kõrvitsaseemneid kuivatada ahjus maitseainetegaõpid videost:

Kuidas teha kindlaks valmisolek?

Kuidas kõrvitsaseemneid kuivatada? Seemnete valmisolek määratakse järgmiselt. Esiteks on see välimuse test. Keerake jahtunud seemet käte vahel. Ta peaks ilmuma kergelt kollakas varjund, peaks olema selgelt nähtav vooluring.

Ka seemnest peab maha saama lüümikud. Seemne sisemuse värv peaks olema tumeroheline, valgete laikudega.

Kui maitsete seemet, siis pidage seda meeles ei tohi olla märg, spetsiifilise maitsega ja hambad krõmpsuvad.

Säilitamine

Kuidas kõrvitsaseemneid säilitada? Seda tuleb teha sisse tume ja mis kõige tähtsam kuiv koht. See on vitamiinide säilimise tagatis neis. Seemned peavad olema kuiv ja iseennast. Ärge hoidke seemneid märgades anumates.

Seemnete hoidmiseks saab kasutada lõuendikotte.

Seemnete kuivatamine ei ole väga keeruline protsess, vastupidi, see on kiire, põnev ja mis peamine maitsev.

Nii et valmistage end ette kasulikud vitamiinid talveks ja naudi neid külma käes rõõmuga.

Mõned inimesed söövad kõrvitsaseemneid tervise eesmärgil, teised aga lõhuvad neid meelelahutuseks televiisorit vaadates või lugedes.

Keegi ostab need juba kuivatatult ja keegi, olles õppinud kõrvitsaseemneid kuivatama, koristab ja kuivatab neid ise. Olles saanud korraliku kõrvitsasaagi või ostnud need turult, saate seemneid kodus köögiseadmete abil hõlpsalt kuivatada või röstida.

Kuidas kõrvitsaseemneid kodus kuivatada

Kõrvitsaseemnete kuivatamiseks või röstimiseks on mitu võimalust: õues, mikrolaineahjus, elektrikuivatis, ahjus, elektrigrillil ja pannil.

Enne kuivatamist või röstimist eemaldage puuviljadest seemned, koorige viljaliha, loputage ja kuivatage paberrätikutega. Nüüd on need kuivatamiseks valmis, jääb alles valida sobiv meetod.

Panni praadimine

Kuidas kõrvitsaseemneid pannil praadida, et need ära ei kõrbeks? Praadime neid vastavalt järgmisele tehnoloogiale:

Laotasime pannile õhukese kihina seemned.
Lülitage madalal kuumusel sisse ja praadige sisu ilma anumat kaanega sulgemata.
Segage regulaarselt, et vältida seemnete põletamist.

Kui kaua kõrvitsaseemneid röstida? Umbes pool tundi. Niipea, kui need muutuvad kuldseks, eemaldage pann pliidilt, valage selle sisu küpsetusplaadile või -vormile ja oodake, kuni need jahtuvad. Kui seemned jäävad pannile, kuivavad need ära.

Kuivatamine väljas

Kõrvitsaseemnete kuivatamiseks värskes õhus on vajalik kuiv päikesepaisteline ilm: see hoiab ära tooraine kahjustamise.

Kuidas õues maitsvaid kõrvitsaseemneid kuivatada

Laota need ühe kihina vahekaugustele või küpsetuspaberitele, asetades esmalt paberrätikud.
Nõud paneme päikesepaistelisse kohta ja seisame 2-3 päeva (toome ööseks majja, et niiskust ei saaks).
Kui seemned kõvastuvad, kuid jäävad rabedaks, näppudega vajutades kergesti pragunevad, on need valmis.

Kui kolme päeva pärast ei ole valud kuivanud, kuivatame need soovitud seisundini. Et putukad neile ei maanduks, katame need marli või tülliga.

Kuivatamine ahjus

Kuidas kuivatada kõrvitsaseemneid tavalises ahjus? Olenevalt ahju tüübist on paar tõestatud tehnikat.

Kuivatamine ühtlaselt kuumutatud ahjus (kus ei saa ülemist küttekeha eraldi sisse lülitada):

Kuumutame seadme temperatuurini 200 ° C.
Pane ahjuplaadile küpsetuspaber.
Puista peale õhuke kiht kõrvitsaseemneid.
Panime küpsetusplaadid ahju, tehes minimaalse tulekahju.
Kuivatage toorainet umbes pool tundi, segades seda iga 10 minuti järel. ja regulaarselt testida valmisolekut.
Niipea, kui seemned omandavad pruunika varjundi ja muutuvad kõvaks, lõpetame kuivatamise, võtame küpsetusplaadid välja ja valame seemned nõudele: laseme neil jahtuda.

Kui need pole korralikult tahkunud, lülitage seade välja ja kuivatage kõrvitsaseemneid 10 minutit.

Kuivatamine ahjus reguleeritavate kuumutusrežiimidega (kui saate ülemise kütteelemendi eraldi sisse lülitada):

Lülitame ülemise kütteelemendi (“praadimisrežiim”) sisse 150 kraadi võrra.
Enne kui hakkate ise kõrvitsaseemneid kodus kuivatama, lao küpsetusplaadile paber.
Me magama õhuke kiht seemneid.
Kuidas kõrvitsaseemneid lihtsas ahjus röstida? Panime sinna küpsetusplaadi 10-15 minutiks.
Jälgime seemnete seisukorda, vältides põletamist. Kas need muutusid pruuniks? Me võtame need välja, segame, lülitame seadme välja ja kuivatame kümme minutit.

Valage kuivad seemned nõule ja laske jahtuda.

Kuivatamine elektrigrillil

Kuigi elektrigrill pole mõeldud seemnete ja muude toodete kuivatamiseks, on perenaised kohanenud selles seemneid kuivatama.

Kuidas kuivatada kõrvitsaseemneid elektrigrillil:

Kuumuta grill 60 kraadini.
Laota seemned ühe kihina anuma pinnale.
Asetame selle elektrigrillile ja kuivatame seemneid 20-30 minutit, kontrollides regulaarselt nende valmisolekut. Need kuivavad ja muutuvad kuldseks palju kiiremini, kuna seade on varustatud ventilaatoriga.

Pärast kuivatamist valage need nõule ja oodake jahtumist.

Kuivatamine elektrikuivatis

Kuidas muidu saab kõrvitsaseemneid kodus kuivatada? Spetsiaalse elektrilise kuivati abil. Tavaliselt kuivatatakse ja kuivatatakse selles marju, seeni ja puuvilju, kuid see sobib ka seemnete kuivatamiseks:

Kuumutame seadme 70 kraadini.
Puista kõrvitsaseemned ühe kihina konteineritesse.
Enne kõrvitsaseemnete kuivatamist peate ootama rohkem kui ühe tunni, kuna madalal temperatuuril on kuivatamine aeglane, kuid erinevalt praadimisest säilitab see kõik toitained.

Iga tund vahetame konteinereid kohati ja segame seemneid. Neid peetakse valmis, kui need muutuvad kõvaks ja tumenevad.

Kuivatamine mikrolaineahjus

Paljud on huvitatud sellest, kuidas kõrvitsaseemneid kodus mikrolaineahjus praadida. See pole keeruline, peamine on järgida seemnete kuivatamise samm-sammult juhiseid:

Klaasnõu põhja katame seadme küljest küpsetuspaberiga.
Laotasime sellele õhukese kihi seemneid.
Panime selle tagasi ja lülitame 2 minutiks sisse suurima võimsusega režiimis.
Segame toorained, seame veel paar minutit, kuid keskmise võimsusega.
Kui kaua veel kõrvitsaseemneid röstida? Kordame protseduure, jättes keskmise võimsuse, kuni seeme kõveneb ja muutub pruunikaks.

Valmis delikatessi jahutame teisel taldrikul ja paneme hoiustamiseks ära.

Kuivatatud kõrvitsaseemnete säilitamine

Olles õppinud kõrvitsaseemneid pannil, mikrolaineahjus praadima või muul viisil kuivatama, saame teada, kus ja kuidas neid säilitada, et need ei niiskuks ega rikneks.

Kõrvitsaseemnete säilitustingimused

Kuiv pime koht;
Klaasist konteiner;
Säilitamine puhastamata.

Valage koorimata seemned purkidesse, sulgege ja pange hoidmiseks kuiva kappi.

Kui röstimisel lisati soola või vürtse, proovime sellist maiust varakult ära süüa, kuna seemneid sellisel kujul kaua ei säilitata. Tavalisi kuivatatud aheneid säilib aasta.

Nüüd on selge, kuidas kuivatada kõrvitsaseemneid värskes õhus, pannil ja mitmesugustes köögiseadmetes. Peaasi on seemned korralikult kuivatamiseks ette valmistada ja hoolikalt järgida kuivatamise või röstimise tehnoloogiat.