Kuidas värskeid kurke õigesti säilitada. Kuidas värsket kurki säilitada

Saate kurke ilma suuremate raskusteta värskena hoida 5-7 päeva. Samuti on võimalik seda perioodi pikendada 3 nädalani või pikemaks, mõnikord isegi kevadeni, kui luuakse spetsiaalsed säilitustingimused. Aga räägime kõigest järjekorras.

Suurendamiseks klõpsake fotol

Kurkide kasvatamise saladused meie saidi lehtedel on suveelanikud jaganud rohkem kui üks kord:

Pikaajaliseks ladustamiseks mõeldud kurkide valimist on vaja alustada isegi nende kogumise või ostmise etapis. Lõppenud või ülekasvanud viljad lihtsalt ei sobi säilitamiseks.

Pikaajaliseks ladustamiseks peaksid kurgid olema:

Värske:

• oma aias kurke korjates püüa jälgida, et kogumise ajast hoiustamise hetkeni läheks võimalikult vähe aega. Mitmeks päevaks toatemperatuuril lebavad puuviljad ei sobi enam pikaajaliseks säilitamiseks;
• turult kurke ostes pöörake tähelepanu mitte ainult üksikutele isenditele, vaid kogu partiile. Seega, kui enamik puuvilju on närbunud, ei tohiks te selliseid rohelisi võtta, nad ei valeta kaua, isegi kui teie valitud isendid tunduvad värsked.

Puhastage ja kuivatage:

• Kurgid peavad olema kuivad ja puhtad. Pidage seda meeles, kui kogute neid aias või ostate turult;
• rohelisi ei ole võimalik enne ladustamist pesta, sest viljadel on oma kaitse lagunemise eest.

Ilma kahjustusteta:

• kontrollige kurke hoolikalt: nende nahk ei tohiks olla kahjustatud, vastasel juhul hakkavad viljad väga kiiresti riknema.

Paksu nahaga:

• pikaajaliseks säilitamiseks sobivad tiheda koorega jahvatatud kurgid kasvuhoonegaasidest paremini;
• erisortide viljad on hästi säilinud: Harkov, Nežinski jt.

Suurepärane puuviljade säilivuspikaviljaliste partenokarpsete kurkide puhul, näiteks:

• Sadko
• Vastupandamatu 40

• Nižõni kohalik
• Nežinski 12
• Konkurent
• Bush

• Kuidas kurke külmkapis hoida

• 
  
  
  
  Köögiviljade osas:
  Kurgid säilivad külmikus (köögiviljade säilitusalusel) probleemideta umbes3 päeva ja neid ei ole vaja selliseks lühiajaliseks ladustamiseks ette valmistada.
  
  Tsellofaanis:
  Kurgid pannakse kilekotti ja pealt, kus kurgid on lahti, kaetakse märja marliga. Selliselt pakendatud puuviljad säilivad värskena umbes10 päevadel.
  
  Paberil:
  Mähkides iga kurgi paberrätikuga (salvrätikuga) ja asetades need kilekotti, säilitate rohelised värskena kuni2 nädalaid.
  
  Vees:
  Vees saate kurke värskena hoida kuni 3-4 nädalat. Selleks vala kaussi (või alusele) külm allikavesi ja langeta viljad sabaga allapoole. Samas ei tohiks kurgid täielikult vees olla, vaid ainult 1-2 cm.Külmkapi juurviljakambris on vaja kurke ka vees hoida. Meetodi saladus on järgmine: kuna viljad kaotavad niiskust, suudavad nad selle kaotust kompenseerida vee imamisega. Sel viisil säilitamiseks on parem võtta kurgid, millel on tihe, tumeroheline, kergelt tuberkuloosne nahk. Ja selleks, et maksimeerida kurkide säilivusaega vees, tuleb seda vähemalt kord päevas vahetada.
  
  Munavalges:
  Värsked kurgid tuleb hoolikalt, nahka kahjustamata pesta, kuivatada ja munavalgega katta. Kurgi koorele moodustub läbipaistev kile, mis takistab niiskuse aurustumist. Kurke säilitatakse külmkapis valgukiles, köögiviljade riiulil.
  
  Tähtis.Madalatel temperatuuridel (alla 0 ° C) hakkavad kurgid kiiresti pehmenema ja neile ilmub lima. Seetõttu jälgige kurke külmikusse hoidmiseks saatmisel, et need ei oleks sügavkülmiku läheduses.
  
  

  Kuidas hoida kurke siseruumides

  
  
  
  Kastis või kastis:
  Toatingimustes saate kurgid kergesti värskena hoida. 2-3 päeval. Selleks asetatakse need lihtsalt ettevaatlikult pappkarpi, plastalusesse, puitkasti või paberkotti. Ruumi temperatuur peaks olema +10-15°C, suhteline õhuniiskus ca 90-95%. Pimedas ruumis, mille temperatuur on umbes + 6-8 ° C, säilivad pappkarpi pakitud kurgid värskena kuni 10 päevadel.
  
  Niiskes koes:
  Mässige kurgid niiske lapi sisse ja hoidke külmas ruumis (temperatuuriga umbes + 6-7 °C), vajadusel lappi niisutades. Nii saate puuviljade värskust säilitada umbes nädala.
  
  Tähtis.Sõltumata sellest, kuidas ja kus te kurke säilitate, tuleb neid perioodiliselt, umbes kord 3 päeva jooksul kontrollida, eemaldada kahjustatud ja kadunud värskuse viljad.

• Kuidas kurke mitte säilitada

  
  
  
  
  Pakendatud tsellofaani ilma õhu juurdepääsuta:
  Tihedalt kilekotti või kilesse pakitud kurgid lebavad isegi külmkapis umbes 2-3 päeva. Kahjuks ei saa neid niimoodi kauem salvestada. Fakt on see, et ilma õhu juurdepääsuta kurgid "lämbuvad" kiiresti ja hakkavad mädanema.
  
  Koos küpsete puuviljadega:
  Kõiki küpseid puuvilju, mis eraldavad etüleeni, olgu need puuviljad (õunad ja muud) või köögiviljad (tomatid jt), ei saa koos kurkidega säilitada. Etüleeni mõjul kiirenevad kurkides biokeemilised protsessid ja need hakkavad kiiresti kollaseks muutuma, mis tähendab, et need muutuvad inimtoiduks kõlbmatuks.
  
  

  Ebatavalised viisid kurkide säilitamiseks

  
  
  
  
  On palju ebatavalisemaid viise, mis võimaldavad kurke pikka aega värskena hoida. Tõsi, mis ajaperioodi kohta – täpseid andmeid pole. Kui aga võimalus ja soov on, siis miks mitte proovida üht neist kasutada? Pole asjata, et mõnda neist meetoditest kasutasid edukalt meie vanaemad ja vanavanaemad, kellel õnnestus ilma külmikuta hoida paljusid kiirestiriknevaid toiduaineid kaua värskena.
  
  Tiigis:
  Kui läheduses on mõni tiik, jõgi või mõni muu looduslik veekogu, mis talvel ei külmu, võib sinna kurke hoida. Selleks volditakse Zelentsy sünteetilisest materjalist peene võrguga nöörikotti, riputatakse alt üles koorem, langetatakse tiiki ja kinnitatakse korralikult.
  
  Liivas:
  Pane kurgid kiht-kihilt savinõusse, puista rohelisi hästi pestud ja eelkuivatatud liivaga. Sulgege kaas tihedalt ja hoidke jahedas ruumis - keldris või keldris. Kui võimalik, siis matta konteiner keldrisse maa sisse. Meetodi autorite sõnul säilitatakse maetud kurke veelgi kauem.
  
  Kaevus:
  Pane kurgid puhtasse kuiva ämbrisse, kata pealt lihtsa lapiga ja langeta ämber kaevu nii, et selle põhi puudutaks veidi vett.
  
  Kapsas:
  Võib-olla on üks originaalsemaid viise kapsas säilitamine. Selleks istutatakse kurgid hiliste kapsasortide ridade vahele. Niipea kui munasarja ilmub, asetatakse väikesed kurgid koos ripsmetega, millel nad kasvavad, ettevaatlikult kapsalehtede vahele, võimalikult varre lähedale. Nii et nad kasvavad koos kapsaga, ainult juba pea sees. Säilitamiseks lastakse kapsapead keldrisse või keldrisse. Nad ütlevad, et kapsas olevad kurgid võivad kesta kevadeni. Kas olete proovinud kurke kapsas säilitada?
  
  Äädikaga:
  Puhta, kuiva emailnõu põhjale valatakse sõna otseses mõttes 3 mm kiht äädikat. Seejärel paigaldatakse nõude sisse aukudega alus, et sinna saaks kurke panna ja need äädikat ei puutuks. Puuviljad asetatakse alusele mitme kihina, anum suletakse tihedalt ja asetatakse jahedasse ruumi. Nii saate säilitada kurgi viljade värskust kuni 1 kuu.
• Ütle mulle, kas olete proovinud värskeid kurke pikka aega säilitada? Kuidas sa seda täpselt tegid ja kas tulemus pettis sind?

  Külma hooaja algusega muutuvad kurgid kallimaks ja nende maitse pole kaugeltki täiuslik. Et vältida selliste köögiviljade ostmist, võite püüda hoida saaki pärast suve kauem. Lõhnavad ja krõbedad kurgid rõõmustavad teid isegi talvel. Igaühel on huvi teada, mida teha, et neil halvasti ei läheks.

  Kuidas värskeid kurke kauem säilitada

  Köögivili sisaldab palju vett, mistõttu rikneb see aurustumise tõttu kiiresti. Pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud kurgid peavad saama valida õige, olenemata sellest, kas korjate need aiast või ostate. Veenduge, et viljad oleksid elastsed, ärge võtke neid, mis on hakanud närbuma. Valige ainult terved, kahjustamata puuviljad. Mida paksem on nende koor, seda parem. Kurgisordid, mida saab pärast suve kauem säilitada:

  • Harkov;
  • Paraad;
  • Nežinski;
  • Murom;
  • Vjaznikovski;
  • debüüt;
  • põõsas;
  • Konkurent;
  • Marineerimine;
  • Sadko;
  • Roheline laine;
  • hanenahk;
  • põõsas;
  • Vastupandamatu 40.

  Värskete kurkide pikaajaline ladustamine ei ole võimalik, kui:

  • neid kasvatatakse kasvuhoonetingimustes;
  • allutatud temperatuurikõikumistele
  • viljad on vesised ja nende koor on väga õhuke;
  • köögiviljad on üleküpsed ja muutuvad kollaseks.

  Kuidas hoida värskeid kurke külmkapis

  On mitmeid viise:

  1. Pange kurgid kilekotti, kuid ärge siduge. Kata pealt märja marliga, pane juur- ja puuviljariiulile. Nii et puuvilju säilib kuni kaks nädalat.
  2. Mähi iga puuvili paberrätikuga, pane kotti ja pane ilma sidumata külmkappi. Sageli teevad seda inimesed, kes teavad, kuidas kurke kauem värskena hoida (kuni poolkuuni).
  3. Täida sobiv kauss või kraanikauss külma veega. Pange viljad sinna vertikaalselt, sabad allapoole. Vesi peaks neid paari sentimeetri võrra katma. Nad kaotavad niiskuse, kuid korvavad selle kausist võetud veega. Muutke seda üks kord päevas.
  4. Pese oma kurgid. Eralda munavalge ja pintselda sellega iga puuvili. See moodustab kaitsekile. Tänu sellele ei kaota köögiviljad niiskust, vaid saavad hapnikku.
  5. Kasulik vihje: ärge jätke kurke sügavkülmiku lähedusse. Ärge asetage neid õunte, tomatite, melonite, banaanide, pirnide lähedusse.

  

  Kuidas hoida kurke tehasepakendis

  Mõnikord müüakse köögivilju kohe pakendatud. Kui te ei tea, kuidas kurke kauem värskena hoida, siis ärge avage suletud pakendit ja hoidke seda külmas kohas. Seega võivad nad valetada kuni kuu. Suletud pakendi sees ei ole õhk, vaid spetsiaalne gaas, mis võimaldab toodet kauem säilitada. Kui see avatakse või kogemata kahjustub, riknevad köögiviljad vaid mõne päevaga.

  Kus hoida värskeid kurke ilma külmkapita

  Seal on mitu head võimalust:

  1. Asetage kurgid pappkarpi või plastalusesse ja hoidke keldris või pimedas jahedas ruumis. Nende säilivusaeg sellisel kujul on kuni kuu.
  2. Kui te ei tea, kuidas värskeid kurke kauem kodus hoida, proovige jätta need niiskesse lappi. Soovitav on, et need oleksid madala temperatuuriga pimedas ruumis ja eelistatavalt keldris.
  3. Kui elate veekogu lähedal, mis ei külmu, asetage kurgid sinna sünteetilisesse võrku. Oluline on, et vesi seal ei jääks seisma. Köögivilju hoitakse niimoodi kuni järgmise suveni.
  4. Võtke savinõu, keerake puuviljad kihiti kokku. Piserdage igaüks eelnevalt hästi pestud ja kuivatatud jõeliivaga. Sellisel kujul ladustamiseks sobib kelder.
  5. Valage emailitud kastrulisse äädikas. Aseta kurgid künka otsa (näiteks sõelale). Need ei tohi äädikat puudutada. Sule pott tihedalt kaanega ja sinna tekib köögiviljadele soodne keskkond.
  6. Steriliseerige purk. Voldi seal pesemata, kuid pühitud kuivad köögiviljad. Peal peaks olema vaba ruumi. Asetage sisse lõhnatu põlev küünal. Kuni see kustub, keera purk kokku. Hapnik põleb ja purgi sees tekib vaakum. See meetod on suureks abiks neile, kes ei tea, kuidas kurke kauem värskena hoida. Parem on panna purk keldrisse või pimedasse ruumi.

  Küsimus, kuidas värskeid kurke säilitada, kerkib suvehooaja lõpule lähemale. Olles nautinud suvise saagi maitset ja aroomi, mõtlevad paljud koduperenaised talveks köögiviljade koristamisele. Muidugi saab supermarketist kurke osta igal aastaajal, kuid keegi ei garanteeri, et need on sama maitsvad kui omatehtud aiast. Teine tegur on imporditud põllukultuuride kõrge hind, mis lööb oluliselt tasku. Järgmisena räägime sellest, kuidas kurke kodus hoida, et need ei jääks loid ja jääksid võimalikult kasulikuks.

  Millised puuviljad sobivad säilitamiseks

  Kas kurke saab kaua säilitada? Nad võivad jääda värskeks 1 nädal kuni 3 kuud või kauem kuid seda tulemust ei saavutata alati. Selleks, et köögiviljad saaksid kauem lamada, on vaja luua eritingimused. Kuid kõigepealt tuleb puuviljad õigesti valida.

  Selleks, et põõsast eemaldatud kurgid kaua säiliksid, peavad need olema värske. Kui teil on oma suvila, siis pole keeruline vähendada aega kogumisest säästmiseni. Kuid mitu päeva toatemperatuuril korteris lebanud viljad ei sobi enam pikaajaliseks säilitamiseks. Kui ostate turult kurke, hinnake mitte ainult üksikute isendite, vaid kogu partii värskust. Köögiviljad ei tohiks olla loid, muidu riknevad kiiresti.

  

  Hoia kindlasti alles kuiv ja puhas puuvilju. Kurke ei soovitata enne munemist pesta. Töötlemata viljadel on loomulik kaitse riknemise ja lagunemise eest, mis veega kokkupuutel kaob. Samuti kontrollige hoolikalt kurkide nahka kahjustuste suhtes (need võivad ilmuda teel hoiukohta). Isegi väikseimad kriimud ja praod vähendavad oluliselt saagi säilivusaega, seega sorteerige köögiviljad pärast ostmist kindlasti läbi.

  Pikaajaliseks säilitamiseks vali tiheda rohelise koorega kurgid.

  Enne ostmist kontrollige kindlasti erinevaid köögivilju. Kõige paremini säilivad erisortide viljad, näiteks Nežinski, Harkovi, Sadko, Konkurendi jne.

  Pikaajalisel säilitamisel ei tohi kasutada vesise struktuuriga ja õhukese koorega vilju, samuti ülekasvanud isendeid. Nad riknevad kiiresti ja kaotavad kõik oma kasulikud omadused. Samuti ei sobi säästmiseks kiirendatud valmimisajaga kasvuhoonesordid.

  Säilitusmeetodid

  Värskeid kurke saab kodus hoida nii külmkapis kui ka ilma selleta. Roheliste puuviljade säästmiseks ilma külmkapita on mitu võimalust, kuid köögiviljade säilivusaeg on sel juhul lühike.

  Toatemperatuuril

  Populaarne säilitusviis, mis sobib neile, kes soovivad puuvilju säilitada suurtes kogustes, näiteks enne marineerimist, on spetsiaalselt valitud anumas. See võib olla puidust kast, karp või plastmahuti. Kurgid tuleb hoolikalt mahutisse voltida ja jätta ruumi, kus õhutemperatuur ei ületa +15 ℃ ja õhuniiskus vähemalt 90%. Kui temperatuur langetatakse +6 ℃-ni, säilivad köögiviljad värskena 8-10 päeva.

  

  Puuviljade värskena hoidmiseks umbes nädala jooksul võite need asetada niiskesse lappi. Niisutage tükk looduslikku kangast ja mässige saak sellesse. Säilitage puuvilju jahedas ruumis (temperatuuril +6…7 ℃), materjali pidevalt niisutades.

  Mis tahes ladustamismeetodi puhul ärge unustage kurke iga 2-3 päeva järel kontrollida ja riknenud köögivilju eemaldada.

  Külmkapis

  Kurke säilib palju kauem külmkapis. Lihtsaim meetod, mis ei nõua eelnevat ettevalmistust, on nende sisse voltimine sektsioon köögiviljade jaoks. Seal võib saak muutumatuna lamada umbes 3-5 päeva. Säästuperioodi pikendamine kuni 1-2 nädalani aitab kilekott. Voldi kurgid tsellofaani, kata need pealt vees leotatud marliga. Sellisel kujul asetage köögiviljad külmkappi, ilma midagi ülalt katmata.

  

  Värskeid puuvilju hoitakse külmkapis, pakendatud paberisse. Selleks tuleb iga koopia mähkida paberrätikusse, salvrätikusse või küpsetuspaberisse, seejärel panna kõik kurgid kilekotti. Sel viisil pakendatud köögiviljad säilivad värskena kuni 3 nädalat.

  Paljude salvestusmeetodite jaoks ebatavaline - munavalges. Kurke tuleb hoolikalt pesta ja kuivatada rätikuga. Seejärel klopi kergelt lahti õige kogus valku ja määri sellega iga puuvili. Meetodi efektiivsus seisneb selles, et valk moodustab koorele kaitsekile, mis aeglustab niiskuse aurustumist ja närbumist. Töödeldud puuvilju hoitakse külmkapis köögiviljade konteineris.

  Kurkide säilivusaja pikendamine külmkapis kuni 3-4 nädalat võimaldab tavalist vesi. Võtke madal kauss või kandik, täitke anum 1-2 cm ulatuses veega ja kastke kurgid sabad allapoole. Pärast mahuti täielikku täitmist asetage see köögiviljakambrisse. Vett tuleb vahetada vähemalt kord päevas. Selle meetodi olemus seisneb selles, et niiskuse kadumisel suudavad kurgid seda täiendada ja püsivad kauem värskena. Vees säilitamiseks on kõige parem valida tiheda tumerohelise koorega viljad.

  

  Kurke ei soovitata hoida koos teiste küpsete puuviljadega (tomatid, õunad, pirnid jne). Millisel temperatuuril tuleks puuvilju säilitada? Kui see on alla 0 ℃, pehmenevad rohelised kiiresti ja katavad lima, nii et te ei tohiks neid külmikusse sügavkülmiku lähedale asetada.

  Mittestandardsed ladustamismeetodid

  Kui teile ei meeldinud ükski ülaltoodud meetoditest, soovitame teil tutvuda maamajas kurkide ebatavaliste ladustamismeetoditega. Me ei luba, et sügisest uue aastani on võimalik kurke värskena hoida, kuid juurviljade säilivusaega oluliselt pikendada aitab see kindlasti. Neid meetodeid kasutati ammu enne külmikute tulekut.

  Kurkide säilitamine sobib maapiirkondadesse kaevus. Pane värsked puuviljad kuiva ämbrisse, kata pealt loodusliku lapiga ja langeta ämber kaevu nii, et see puudutaks veepinda. Sellises jahedas ja niiskes keskkonnas säilivad köögiviljad kaua.

  Eelmise meetodiga sarnane meetod on ladustamine tiigis. Kui teie saidil on vähemalt väike tiik, milles vesi ei külmu miinustemperatuuril, võib kurgid asetada otse vette. Pange köögiviljad sünteetilist kotti, kinnitage sellele koorem ja laske tiiki. Jäädvustage kindlasti sisu turvaliselt.

  Paljud koduperenaised on kuulnud erinevat tüüpi köögiviljade (näiteks porgandi) säilitamisest. liiva sees. Tingimuste olemasolul saab kurke päästa samamoodi. Võtke savinõu ja asetage sellesse ühtlaselt puuviljad, piserdades iga kihti puhta ja kuiva jõeliivaga. Sulgege anum kaanega ja asetage see jahedasse kohta, näiteks keldrisse või keldrisse. Kui ruumis on muldpõrand, saate kurkidega anuma otse maasse matta, mis pikendab köögiviljade säilivusaega veelgi.

  Säilitamisviis kapsas sobib kõige paremini aednikele. Külvake kurgid hilise kapsa ridade vahele. Esimese munasarja ilmumisel asetage väikesed viljad koos varrega ettevaatlikult kapsalehtede vahele võimalikult kapsapea lähedale. Lisaks kasvavad kurgid koos kapsaga. Kui on käes koristusaeg, viska kapsapead koos kurkidega keldrisse. Kogenud perenaiste sõnul saab niimoodi kurgid talveks värskena hoida kevadeni.

  

  Meie artikkel sisaldab nii standardseid kaasaegseid meetodeid kui ka ajaproovitud originaalseid ladustamisviise. Kuidas ja kus on parem puuvilju säilitada, on teie otsustada. Loodame, et meie soovitused aitavad teil leida igas mõttes sobiva valiku.

  Video

  Tal on arvestatav kogemus aiatöödel – alates seemnete ja istikute külvamisest kuni saagi koristamise ja ladustamiseni. Iga külvihooaeg algab uute kasvatusviiside otsimisega, sest kurke saab korjata mitte ainult aiast, vaid ka näiteks ... tünnist ja isegi talvel aknalaual kasvatada. Taimede hooldamist peetakse üheks parimaks viisiks stressi leevendamiseks.

  Kas leidsite vea? Valige hiirega tekst ja klõpsake:

  Ctrl+Enter

  Kas tead, et:

  Paprika sünnimaa on Ameerika, kuid peamise aretustöö magusate sortide arendamiseks tegi 20ndatel eelkõige Ferenc Horváth (Ungari). XX sajandil Euroopas, peamiselt Balkanil. Pipar jõudis Venemaale Bulgaariast, mistõttu sai see oma tavapärase nime - "bulgaaria".

  Looduslikke toksiine leidub paljudes taimedes; pole erand ja need, mida kasvatatakse aedades ja köögiviljaaedades. Niisiis on õunte, aprikooside, virsikute luudes vesiniktsüaniidhape (vesiniktsüaniidhape) ning valmimata ööpuu (kartulid, baklažaanid, tomatid) pealmistes ja koortes - solaniini. Kuid ärge kartke: nende arv on liiga väike.

  Külmutamine on üks mugavamaid meetodeid kasvatatud köögiviljade, puuviljade ja marjade ettevalmistamiseks. Mõned usuvad, et külmutamine viib taimse toidu toiteväärtuste ja kasulike omaduste kadumiseni. Uurimistöö tulemusena on teadlased leidnud, et külmutamise ajal toiteväärtus praktiliselt ei vähene.

  Ameerika arendajate uudsus on Tertill robot, mis teeb aias rohimist. Seade leiutati John Downesi (robottolmuimeja looja) juhendamisel ja töötab autonoomselt kõikides ilmastikutingimustes, liikudes ratastel ebatasasel pinnal. Samal ajal lõikab see sisseehitatud trimmeriga kõik alla 3 cm pikkused taimed.

  "Külmakindlad" aedmaasikasordid (sagedamini lihtsalt "maasikad") vajavad samuti peavarju, nagu tavalised sordid (eriti nendes piirkondades, kus on lumeta talved või külmad, mis vahelduvad suladega). Kõikidel maasikatel on pindmised juured. See tähendab, et ilma peavarjuta külmuvad nad välja. Müüjate kinnitused, et maasikad on “külmakindlad”, “talvekindlad”, “taluvad kuni -35 ℃ külma” jne, on vale. Aednikud peaksid meeles pidama, et keegi pole veel suutnud maasikate juurestikku muuta.

  Aednike ja aednike abistamiseks on välja töötatud mugavad rakendused Androidile. Esiteks on need külvi- (kuu-, lille- jne) kalendrid, temaatilised ajakirjad, kasulike näpunäidete kogumikud. Nende abiga saate valida igat tüüpi taime istutamiseks soodsa päeva, määrata nende küpsemise ja õigeaegse koristamise aja.

  Kompost – erinevat päritolu mädanenud orgaanilised jäägid. Kuidas teha? Kõik pannakse hunnikusse, auku või suurde kasti: köögijäägid, aiaviljade pealsed, enne õitsemist niidetud umbrohi, peenikesed oksad. Kõik see on kaetud fosforiidijahu, mõnikord põhu, mulla või turbaga. (Mõned suveelanikud lisavad spetsiaalseid kompostimise kiirendajaid.) Kata fooliumiga. Ülekuumenemise käigus segatakse hunnikut perioodiliselt või torgatakse värske õhu sissetoomiseks läbi. Tavaliselt "küpseb" kompost 2 aastat, kuid tänapäevaste lisanditega saab valmis ühe suvehooajaga.

  Huumus - mädanenud sõnnik või lindude väljaheited. See valmistatakse nii: sõnnik kuhjatakse hunnikusse või hunnikusse, puistatakse saepuru, turba ja aiamullaga. Kaelarihm on kaetud kilega, et stabiliseerida temperatuuri ja niiskust (see on vajalik mikroorganismide aktiivsuse suurendamiseks). Väetis "küpseb" 2-5 aasta jooksul – olenevalt välistingimustest ja lähteaine koostisest. Väljund on lahtine homogeenne mass, millel on meeldiv värske maa lõhn.

  Austraalias on teadlased alustanud mitmete külma ilmaga viinamarjasortide kloonimise katseid. Kliima soojenemine, mida ennustatakse järgmiseks 50 aastaks, viib nende kadumiseni. Austraalia sortidel on suurepärased veinivalmistusomadused ning nad ei ole vastuvõtlikud Euroopas ja Ameerikas levinud haigustele.

  Olete avastanud, et eile turult värskelt ostetud imelised juurviljad on juba täna riknenud, vaatamata külmikus hoidmisele. Kuidas on õige köögiviljade säilitamise viis? Mida on vaja külmkapis säilitada ja kuidas köögivilju säilitamiseks ette valmistada?

  Slim Life Club, 11. juuni 2014

  Vaatamata suurele kontrollile, nuusutamisele, kompamisele ja turul olevate parimate toodete valimisele, avastad kahe päeva pärast, et kurgid on närtsinud, tomatid närtsinud ja paprika rääsunud. Kes pole juhtunud?

  Köögiviljade saatust saab ennustada juba enne nende ostmist, arvestades nende geneetilist eelsoodumust, ilmastikku ja kasvatamisviisi.

  Kuid te saate seda kurba saatust muuta. Pärast koristamist jätkavad puu- ja köögiviljad oma elu ja toodavad soojust, kaotades samal ajal niiskust ja muid kaitsvaid omadusi. Saate pikendada nende eluiga, säilitada nende toiteomadusi ja parandada maitseomadusi – ainult nõuetekohase ladustamise abil.

  Isegi kui teie külmikus pole palju temperatuuri seadistusi, võite kasutada lihtsat saladust – mida kaugemal on toode külmiku uksest, seda külmem on temperatuurirežiim. Külmkapi ukse riiulid on selle kõige soojem koht ja tagasein on kõige külmem.

  Siin on veel mõned lihtsad reeglid, mis aitavad teil värskeid puu- ja köögivilju kauem nautida:

  Tomatid

  Temperatuur : tomatid ei armasta külma, nende optimaalne säilitustemperatuur on 12 kraadi Celsiuse järgi

  Säilitamisaeg: vaevuküpsete tomatite puhul võib see periood olla nädal. Küpsemata tomateid ei tohi külmikusse panna enne, kui need on küpsed ja täiesti punased.

  Valmistamine: enne tomatite külmkappi panemist soovitame neilt lehed eemaldada, kuna need kuivavad ja hallitavad. Kui need jäetakse, võivad need rikkuda tomati kõrvaloleva osa ja alustada mädanemisprotsessi.

  Säilitamine: Säilitusaja maksimeerimiseks hoidke oma tomateid suurte aukudega kotti ja asetage koti sisse paberrätik, et imada liigset niiskust.

  kurgid

  Temperatuur: Värsketele kurkidele ei meeldi kuumus, seetõttu tuleks neid hoida külmkapis. Kui kurgid on külmkapist väljas, hakkavad nad väga kiiresti närbuma. Need muutuvad kollaseks, muudavad tekstuuri ja aroomi. Teisest küljest muudab külm kurgid pehmeks ja katab need mikroskoopiliste armidega. Need armid käivitavad lagunemisprotsessi.

  Säilitusaeg: kui võtta kasutusele kõik vajalikud meetmed, säilivad kurgid suhteliselt värsked 10–14 päeva

  Valmistamine: enne kurkide külmkappi panemist tuleks need kollastest õisikutest puhastada. Reeglina algab lagunemisprotsess nendega.

  Säilitamine: Kurkide võimalikult kaua värskena hoidmiseks tuleks iga kurk mähkida paberrätikutesse, et hoida niiskust ja imada üleliigne. Kurkide panemine suletud, kuid mitte suletud kottidesse lükkab armide tekkimist ja köögiviljade pehmenemist edasi. Pikalt külmkapis seisnud kurgid tuleks ära süüa kohe pärast külmkapist väljavõtmist. Pärast päeva või paari hoidmist väljaspool jahedaid tingimusi halveneb kurkide kvaliteet kiiresti.

  Paprika

  Temperatuur: Paprikale kipub külm meeldima, kuid õige temperatuuri valik sõltub köögivilja küpsusastmest. Korjamisel ja pakkimisel tuleks arvestada paprika värviga. Kõik paprikad on algselt rohelised, muutes värvi sõltuvalt küpsusperioodist. Optimaalne temperatuur sõltub köögivilja värvist. Kollane, punane ja oranž paprika nagu 7 kraadi. Roheline - 10 kraadi Celsiuse järgi.

  Kõlblikkusaeg: Pinnakahjustusteta kõva paprika säilivusaeg on 7–10 päeva. Kui punasel paprikal on roheline külg, võib neid säilitada kuni kaks nädalat.

  Ettevalmistus: Kui paprika pung on kahjustatud, tuleb see eemaldada, kuna tegemist on lahtise haavaga, mille kaudu võivad tungida mädabakterid. See võib kahjustada ülejäänud pakendis olevaid paprikaid.

  Säilitamine: Paprika säilivusaega saab pikendada, kui asetada need suure auguga kotti paberrätikuga, et paprikatest aurud imaksid.

  roheline sibul

  Temperatuur : roheline sibul säilib hästi 0 kraadi juures. Koduses külmikus, mille temperatuur ei ole madalam kui 5 kraadi, kasvavad sibulalehed edasi. Seetõttu võivad lehed muutuda kollaseks ja hakata halvenema.

  Ostmine: Soovitame osta rohelist sibulat, millel on tumerohelised lehed, millel pole pruuni osa. See osa annab märku lagunemisprotsessi algusest. Samuti tuleks vältida heledat rohelist tooni, kuna see tähendab väga lühikest säilivusaega.

  Ettevalmistus: Sageli on vööri põhjas veidi liiva jäänud. Soovitame pesta aluspõhja, kuid mitte lehti. Pärast seda tuleks sibula juured ära lõigata, kuivatada ja kotti panna. Soovitame teha kotti väikesed nõelasilma suurused augud. Kui pakend avada varte küljelt, hakkavad need kiiresti tuhmuma. Et seda ei juhtuks, võid lõigata ära paarisentimeetrised sibulavarred ja sulgeda kott tihedalt kummipaelaga päris varte otstest.

  Säilitamine: Rohelist sibulat tuleks hoida väikeste aukudega kottides, sibulate kvaliteet säilib paremini, kui need enne kotti panemist paberrätikutesse mässida. Paber imab liigset niiskust, mis võib põhjustada sibula närbumist. Oluline on hoida sibulavarred sirged. Varte painutamine põhjustab kahjustusi ja niiskuse kadu.

  Brokkoli

  Temperatuur : Brokkoli on erilise toiteväärtusega, mistõttu on selle omaduste säilitamine nii oluline. Umbes 0 kraadi juures säilib brokkoli kuu aega, kodus lüheneb see periood mitme päevani. Brokkolit, nagu ka nuikapsast, süüakse enne õitsemist. Kui see köögivili hakkab õitsema, ei kõlba ta enam toiduks.

  Pakend: Mõnest kauplusest leiab brokolit spetsiaalsetes õhuga täidetud pakendites: need pakendid sisaldavad köögiviljade hingamisel ja hapniku kontsentratsiooni vähenemisel tekkivat süsihappegaasi.

  Spetsiaalne pakend muudab gaaside kontsentratsiooni ja aeglustab lagunemisprotsessi, säilitades samal ajal brokkoli toiteomadused. Kui brokoli osteti ilma pakendita või pakend oli kahjustatud, asetage see aukudeta kotti. Pärast õhu eemaldamist kotist sulge kott kummipaeladega ja torka hambatikuga kaks nõelaauku.

  Baklažaan

  Temperatuur : Baklažaanid ei allu hästi külmale, kuid riknevad kiiresti väljaspool külmkappi. Selle köögivilja optimaalne säilitustemperatuur on 12 kraadi.

  Säilitamisaeg: kui baklažaani hoida külmkapis üle 4 päeva, võib see kergelt külmuda, koorele tekivad mõlgid, võib mustaks minna.

  Säilitamine: Baklažaani kvaliteet säilib veel 2-3 päeva, kui see on mähitud paberrätikutesse ja hoitakse suletud, kuid pitseerimata kotis.

  salat

  Temperatuur : salat, kõige levinum lehtsalati tüüp, säilib kõige paremini 0 lähedasel temperatuuril.

  Kõlblikkusaeg: salatit võib koduses külmikus hoida umbes nädal.

  Valmistamine: Kui salativarre ots on pruun, on kõige parem see ära lõigata.

  Säilitamine: paljude väikeste aukudega kott soodustab gaasivahetust, kuid takistab auru kondenseerumist. Parem on kott tihedalt sulgeda, et vältida lehtede närbumist. Salatit ei tohiks hoida külmkapis õunte kõrval, kuna puuviljades leiduv etüleen võib salatilehtedele tekitada pruunid laigud. Üksikuid salatilehti võib külmikus hoida ka pärast seda, kui olete need veega pesnud, kuivatanud, paberrätikutesse mässinud ja kotti pannud. Isegi tükeldatud salatilehti võib säilitada pärast nende pesemist ja kuivatamist ning ka tingimusel, et need on terava noaga lõigatud. Kohe pärast lõikamist tuleb need aukudeta kotti eemaldada. Pärast seda tuleb kotist õhk eemaldada ja koti servad tihedalt sulgeda.

  Melon

  Temperatuur : melon armastab jahedust, seda on parem hoida temperatuuril umbes 5 kraadi

  Säilitamisaeg: roheliste tünnidega kollane melon säilib külmkapis kuni 10 päeva.

  Ost: värske meloni valik sõltub selle maitsest ja säilivusajast. Õige valiku tegemiseks peate uurima meloni nahal olevat võrku: parem on, kui kogu meloni pind oleks selle võrguga kaetud. Valige roheliste tünnidega kollased melonid, vältige oranže (välja arvatud juhul, kui melon on piklik).

  Selle puuvilja lõhn on väga oluline: tugeva aroomiga melonitel on lühike säilivusaeg. Võite melonit raputada, et kuulda urisevat heli. Kui kuulete seda, tähendab see, et seemnekest on lagunenud ja melon on hakanud riknema. Melonit tuleks säilitada suurteks tükkideks lõigatuna ja pakendada suletud plastkarpidesse. Oluline on melon enne lõikamist pesta.

  Maasikas

  Temperatuur : maasikad ei külmu kergelt, seega on selle marja säilitamiseks soodne temperatuur veidi üle 0.

  Säilitamisaeg: Maasikaid säilivad külmikus mitu päeva, olenevalt aastaajast. Talvel võib see periood olla nädal; kevadel mitte rohkem kui 2-3 päeva.

  Rohelised

  Temperatuur : kõik rohelised, välja arvatud basiilik, säilivad hästi temperatuuril 1-3 kraadi.

  Kõlblikkusaeg: külmkapis kuni nädal

  Säilitamine: lehtede närbumise vältimiseks soovitame lehti säilitada suletud, kuid mitte suletud kottides, otstest painutades, kuid mitte tõmmates. Siin on vaja ka paberrätikut, et imada taimede hingamisest tekkivat liigset niiskust.

  Ostu, puhastamise ja ladustamise põhireeglid:

  Köögivilju ostes uurige neid hoolikalt, et veenduda, et see on terve, pole hakanud riknema ega putukatest.

  Ärge ostke tooteid, mis on olnud päikese käes isegi lühikest aega

  Kui teil on vaja köögivilju pikka aega säilitada, valige vähem küpsed ja toekamad köögiviljad. Tavaliselt, mida heledam on vili, seda küpsem see on.

  Köögiviljade ja puuviljadega kotid tuleks kahjustuste vältimiseks asetada muude ostude peale.

  Külmkapi sahtleid tuleks puhastada kord nädalas, põhja soovitame panna paberrätikud, et imada endasse köögiviljade ja puuviljade hingeõhust eralduv liigne niiskus.

  Üldreeglina ärge peske puu- ja köögivilju enne külmikusse panemist. Parim on seda teha vahetult enne nende söömist. Kui puuvili on mustusega kaetud, tuleb see enne külmkappi panemist pesta ja kuivatada.

  Porgand, seller, salat, nuikapsas, melonid ja arbuusid tuleks hoida külmkapis suletud plastkarpides. Kui köögiviljad ja puuviljad on juba lõigatud, kaotavad nad vitamiine ja mineraalaineid. Mida suurem on sisselõike ala, seda vähem toote kasulikke omadusi kaotab, seega on parem need suurteks tükkideks lõigata. Enne lõikamist tuleb puu- ja köögivilju pesta.

  Kui hoiate köögivilju sahvris, ärge pakkige neid kottidesse, et vältida varajast mädanemist.

  Köögi- ja puuviljade lõikamisel on oluline, et lõikelauale ei jääks lihatükke, et vältida nakatumist.

  Muud kaubad

  Porgand pärast pealsete eemaldamist tuleb hoida samas pakendis. Kui see ei olnud ostmise ajal pakitud, on parem hoida seda suurte aukudega kotis.

  Sibulat võib hoida külmkapis, kuid lõhn võib levida ka teistele toiduainetele. Kui paned sibula vahetult enne küpsetamist külmkappi, siis lõikad viilutamisel vähem pisaraid.

  Küüslauku on kõige parem hoida külmkapis, et see ära ei närtsiks. Paberkotis säilib küüslauk külmkapis kuid.

  Banaanid on külmatundlikud, nii et ärge hoidke neid külmkapis. Avokaadod seevastu säilivad kõige paremini külmkapis. Greip ei armasta külma, me ei soovita seda külmkappi panna.

  On selge, et see köögivili ei püsi terve talve värskena, kuid soovi korral saab säilivusaega nii palju kui võimalik pikendada.

  Ostame kurke õigesti

  Ladustamiseks mõeldud kurgid peaksid olema:

  • Värske. Turult või poest ostes vaadake kogu partii korraga, mitte üksikuid koopiaid. Kui osa viljadest on juba oma elastsuse kaotanud, siis ülejäänud muutuvad peagi samaks. Need ei kesta kaua, isegi kui nad näevad värsked välja.
  • Puhas ja kuiv. Rohelise köögivilja pesemine enne lattu saatmist on keelatud, et mitte eemaldada looduslikku kaitsekihti lagunemise eest. Ja puuvilja pinnal olevat mustust on kõige parem pühkida lihtsalt kuiva lapiga.
  • Ilma kahjustusteta. Ostmisel kontrollige kurke hoolikalt. Isegi üks kahjustatud puuvili võib kogu partii rikkuda.
  • Paksu nahaga. Õrna õhukese pinnaga kasvuhoonesordid riknevad väga kiiresti. Võtke ainult mulla sorte.
  • Korjatud viimaselt koristuslainelt, kui on vaja need talveks säästa.

  Kogenud aednike sõnul on Harkovi ja Nežinski sortide vilju kõige parem säilitada. Suurepärane säilivusomadus on ka pikaviljaliste partenokarpsete sortide kurgidel:

  • sadko;
  • kirjeldamatu 40;
  • Nižõni kohalik;
  • nežinski 12;
  • konkurent;
  • põõsas;
  • paraad.

  Kuidas tuleks kurke ladustamiseks koristada?

  Kurgid korjatakse hommikul ja õhtul vähese päikeseaktiivsusega. Kogutud viljad asetatakse kohe varikatuse alla. Kui kurgid hakkavad aktiivselt vilja kandma, tuleb neid koristada iga 2 päeva tagant või iga päev. Kui te sellist kogumisgraafikut ei järgi, muutuvad kurgid tohutuks karedaks "kollaseks", mis takistab uute viljade teket.

  
  

  Kogumise sagedust ja vastavalt ka kurkide suurust saab muuta sõltuvalt nende eesmärgist:

  • konserveerimiseks - 8-10 cm;
  • hapukurkide jaoks - 8 kuni 18;
  • salatite jaoks - alates 12 cm ja rohkem.

  Abi: saate reguleerida tugevuse kogumise ja kalibreerimise sagedust. Kui kogute sagedamini, on konserveerimiseks rohkem puuvilju ja haruldasem kogumine toob kaasa kurkide moodustumise marineerimiseks ja pikaajaliseks värskeks säilitamiseks.

  Säilitamiseks mõeldud kurke tuleks püüda koristada nii, et nende kogumisest kuni munemiseni läheks minimaalne aeg. Mitu päeva tavatingimustes toatemperatuuril lebanud kurke ei saa enam kaua säilitada. Rebi vili ära, nii et vars jääks oksale. Ja mis kõige parem – lõigake need noaga.

  Tähtis: ärge pöörake kurgi korjamise ajal oksi ümber, et mitte lehed kollaseks muutuda.

  
  

  Hilised kurgisordid võivad vilja kanda kuni külmadeni. Temperatuuri languse ohu korral peaksite koguma kõik puuviljad, sealhulgas ebaõnnestunud, ja seejärel tegelema tagasilükkamisega.

  Koristatud sorteerimine

  Kohe pärast kurkide korjamist peate need hoolikalt välja sorteerima, jättes alles ainult terved keskmise suurusega puuviljad. Plekkidega, mehaanilised kahjustused, väändunud ja ebaloomulikud vormid ei tohiks koos heade isenditega laost sattuda, muidu läheb kogu saak kaotsi. Kriimustatud, torgatud või “koleda” kujuga kurgid võivad pärast korjamist ära süüa mõne päeva jooksul ning mädanenud tuleb kohe ära visata. Puuvilju on enne ladustamist võimatu pesta, et mitte hävitada nende loomulikku kaitsekilet.

  Tähtis: Säilitamiseks võtke ainult värskeid rohelisi, mis on lebanud ilma jahtumiseta mitte rohkem kui päeva.

  Kuidas hoida kurke kauem värskena?

  Pidage kinni järgmistest näpunäidetest:

  • Ärge mähkige kurke ühegi säilitusviisi puhul tihedalt kilesse, kuna värske õhu puudumise tõttu hakkab kindlasti mädanema.
  • Kurke ei saa hoida selliste looduse kingituste kõrval: õunad, banaanid, pirnid, melonid, tomatid, virsikud ja aprikoosid. Need puu- ja köögiviljad eraldavad etüleeni, mis kiirendab oluliselt küpsemist ja põhjustab muid soovimatuid biokeemilisi protsesse.
  • Värsked kurgid ei talu järske temperatuurimuutusi, mistõttu ei saa neid kohe pärast koristamist külma ruumi tuua. Laske neil pool tundi vabas õhus varjus lebada.
  • Õhukese koorega kurgid ei sobi säilitamiseks. Poed müüvad mõnikord eliitsete õhukesekooreliste sortide vilju, pakkides neid mitmeks tükiks. Neid tuleks osta ainult toidus kasutamiseks kohe.
  • Paljud teavad, et kurk koosneb 95–97% ulatuses veest. See on selle aurustumine, mis toimub pikaajalise ladustamise ajal. Selle perioodi pikendamiseks piirake niiskuse aurustumist.

  Tähtis: Kontrollige kindlasti aeg-ajalt ladustamiseks saadetud kurgipartii. Eemalda kolletunud, pehmenenud, limane ja täpiline viljad.

  Kuidas hoida kurke külmkapis?

  Kui teil on üsna mahukas külmkapp ja väike kurgisaak, saate neid hoida köögiviljakambris. Seadme sees on vaja kontrollida temperatuuri - see ei tohiks langeda liiga madalale. On mõned nipid, mis võimaldavad teil kurgid ette valmistada ja külmkapis palju kauem säilitada.

  
  

  Salvrätikud

  See meetod on üsna tülikas, seetõttu kasutatakse seda, kui puuvilju on vähe. Iga kurk tuleks mähkida paberrätikuga ja seejärel voldida ventilatsiooniavadega kotti.

  Vesi

  Selle ladustamismeetodi jaoks peate kurgid koguma, jättes neile väikesed “sabad”. Täitke iga madal anum 2 cm veega ja asetage kurgid sinna, sabad allapoole. Asetage selline omapärane juurviljabukett külmkappi ja vahetage anumas vett iga päev. Puuviljad täiendavad kaotatud niiskust, nii et selliste kurkide säilivusaeg ulatub 21-30 päevani.

  Munavalge

  See on ainus säilitusviis, millega kurke saab pesta. Valige täisväärtuslikud värsked puuviljad, peske neid külma vee all ja kuivatage. Kasta täiesti kuivad kurgid munavalgesse ja määri suvalisele võrgupinnale. Oodake, kuni kaitsekile hästi kuivab, ja seejärel pange köögiviljad puidust või plastnõusse, asetage külmkappi. Nüüd niiskus viljadest ei aurustu ja need kestavad 30–40 päeva. Vahetult enne kasutamist tuleb neid toorvalgu eemaldamiseks korralikult pesta.

  Äädikas

  Lauaäädika abil pikeneb kurgisaagi säilivusaeg 1-2 kuuni. Valage kastrulisse veidi äädikat. See peaks katma põhja 1 cm võrra. Seejärel aseta pannile suvaline rest või sõel, et sinna pandud kurgid äädikat ei puudutaks. Vala sisse värsked tihked kurgid ja sule pann tihedalt kaanega, et äädikaaurud ei eralduks. Äädikas loob köögiviljade ümber spetsiaalse gaasikesta. Sellistes tingimustes võib neid riknemata säilitada mitu kuud. See meetod on kasulik ka neile, kellel on üsna jahe kelder.

  Sügavkülmas

  Mõned üritavad kurke sügavkülmas hoida. Kuid ausalt öeldes jätab selliste köögiviljade ilmumine pärast sulatamist palju soovida. Maitsevad muidugi nagu värsked, aga kuju ja konsistents on täiesti kadunud ning sellist toodet saab kasutada ainult peeneks hakitud salatites või toiduvalmistamiseks.

  
  

  Külmutage aga siis õigesti, ehk lõigake sobivateks kuubikuteks ja saatke külmutatud kurgid ilma sulatamata. Teine võimalus on riivida jämedale riivile.

  Ebatavalised viisid kurkide kodus hoidmiseks

  Meie lähiesivanematel külmkappe ei olnud, aga ka nemad suutsid kurke kaua värskena hoida. On mitmeid viise. Osa sellest saab tänapäevastes tingimustes rakendada ja mõned nipid näevad veidi kummalised välja, kuid kui vajalikud tingimused on täidetud, on neil õigus eksisteerida.

  Purk küünlaga

  Väidetavalt aitab see meetod kurgisaaki säilitada 3-4 kuud. Kuid ausalt öeldes ei õnnestunud mul kunagi soovitud efekti saavutada, kuigi proovisin seda kasutada tomatite hoidmiseks. Pane kuivad, tugevad ja terved puuviljad eelnevalt steriliseeritud suurde purki. Anum peaks olema ainult 3/4 täis, sest peal peaks olema ruumi küünla jaoks. Seadke parafiinküünla tükk nii, et see purgist välja ei piiluks, ja süütage see. Laske sellel umbes 10 minutit põleda, et hapnik purgi põhjast välja tõrjuks, ja seejärel keerake purk ettevaatlikult kaanega kokku. Umbes poole minuti pärast saab purgis õhk otsa ja küünal kustub. Vaakumis ei kaota köögiviljad oma värskust pikka aega.

  Tünn jões

  Teil on vaja puidust tünni, mis on valmistatud puiduliikidest, mis ei ole altid kiirele lagunemisele. Kõige parem on tamm või lehis. Asetage valitud kurgid tünni, sulgege kaas tihedalt ja sulgege. Viige puust anum juurviljadega jõkke ja langetage see põhja. Talve keskpaigani säilivad need väga hästi.

  Säilitusviisi valimisel lähtuge kurkide arvust. Kui neid pole nii palju, sobivad külmikuga meetodid ideaalselt. Kurkide esmakordsel ladustamisel proovige korraga mitut meetodit - see on usaldusväärsem. Ja ärge unustage seda ka marineerimise, marineerimise ja marineerimise retseptide kohta.

  Värsked kurgid terve talve

  Ma ei saa jätta rääkimata veel ühest viisist, kuidas alati värskete kurkidega olla - korteris kasvatamisest! Spetsiaalselt rõdudele ja aknalaudadele mõeldud spetsiaalseid sorte on palju. Kuidas seda teha, on näidatud selles videos: