Kuidas keeta külmutatud. Kuidas valmistada keedetud külmutatud

Kindlasti jah. Muidugi on spargelkapsas ja lillkapsas toorelt süües tervislikud, kuid toortoitlaseks pole paljud valmis. Seetõttu on parim toiduvalmistamise võimalus keetmine või aurutamine, kuna nende valikute puhul on toitainete kadu minimaalne.

Erinevused värskete ja külmutatud köögiviljade valmistamisel

Brokoli ja lillkapsa kõigi kasulike omaduste säilimiseks peate toiduvalmistamise ajal järgima peamist reeglit - ärge küpsetage neid üle (muidu muutuvad need arusaamatuks vitamiinide ja mineraalideta pudruks).

Kui kaua nende köögiviljade valmimine aega võtab, nii külmutatud kui värskelt? Värske brokoli ja külmutatud brokoli keemisaeg on erinev (selles olukorras on oluline sellega arvestada, et mitte tulel üle küpseda). Esimesel juhul kulub umbes 5-7 minutit ja teisel - 10-15 minutit. Kui kasutate külmutatud köögivilju, ärge neid sulatage.. Peate asetama need külma vette, lisama soola ja keetma (saate teada, kuidas külmutatud brokolit valmistada).

Viide: Mis puutub sellesse, kas lillkapsas ja spargelkapsas sobivad keetmisel kokku, siis neid saab hõlpsasti küpsetada nii koos kui ka eraldi.

Lugege, kui kaua peate brokolit küpsetama, et see oleks maitsev ja tervislik, ja sealt saate retsepte külmutatud lillkapsast ja brokolist roogade valmistamiseks.

Kuidas süüa teha?

Selle köögivilja ostmisel peaksite kõigepealt pöörama tähelepanu õisikutele endile. Need peaksid tihedalt kokku sobima, olema tugevad ja valged (brokkoli puhul sügavrohelised). Samuti Peaksite hoolikalt kontrollima juurvilja mõlkide ja mädanenud alade suhtes.. Selliseid köögivilju pole vaja osta.

Selleks, et lillkapsas toiduvalmistamise ajal tumenema ei hakkaks, võib ühe liitri vee kohta lisada veerand klaasi piima või paar sidrunhappe kristalli.

Retseptid

Dieedi salat

Koostis:

• 1 pea brokkoli;
• 1/2 peast lillkapsast;
• 150 ml vett;
• 2 spl sidrunimahla;
• 2 supilusikatäit õli (oliiv või päevalill);
• pool purki konserveeritud oliive;
• 50 grammi päikesekuivatatud tomateid;
• suhkur, sool ja muud maitseained.

Küpsetusprotsess:

1. Jaga köögiviljad õisikuteks ja keeda (3 – 7 minutit).
2. Sega taimeõli, sidrunimahl, suhkur, sool ja maitseained.
3. Järgmisena lisa sellele segule brokkoli ja lillkapsas ning sega kõik hoolikalt läbi.
4. Lase salatil umbes pool tundi seista.
5. Segage seda mitu korda.
6. Maitse järgi võite lisada soola või muid vürtse.

Saate teada 20 parimat brokolisalati retsepti.

Praetud taignas

Koostis:

• Pool kilogrammi brokkolit.
• 450 grammi lillkapsast.
• 3 muna.
• soola.
• Õli praadimiseks.
• Vürtsid ja maitseained maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Vala pannile nii palju vett, et köögiviljad oleksid täielikult kaetud. Lase keema tõusta (ärge unustage soola lisada). Pange köögiviljad keevasse vette.
2. Keeda tasasel tulel 3-5 minutit, kuni see on pooleldi valmis.
3. Murra, soola ja klopi munad eraldi kausis lahti.
4. Asetage köögiviljad kurn ja laske vesi nõrguda.
5. Prae köögiviljad läbi (kuid mitte täielikult, lihtsalt liigse vee eemaldamiseks).
6. Järgmisena vala juurde lahtiklopitud munad ja prae valmis (katseta maitse järgi või torgake õisikute varred läbi).
7. Maitse järgi saate lisada vürtse ja ürte.

Lugege lähemalt, kuidas saate taignas ka brokolit küpsetada.

Järeldus

Maha kogu jama brokkoli ja lillkapsa kohta! Need on väga tervislikud ja maitsvad köögiviljad. Lisaks saab neid lihtsalt ja kiiresti valmistada ning lõpptulemuseks on rahuldav roog.

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.

Brokkoli on vastuoluline köögivili: vaatamata sellele, et see on vitamiinide aare ja mikroelementide ladu, pole enamikul postsovetliku ruumi elanikest selle vastu soojad tunded.

Selle põhjus on banaalne - paljud lihtsalt ei tea sellise toote tegelikku maitset. Kuid on juba ammu tõestatud, et see sõltub täielikult toiduvalmistamistehnoloogia järgimisest. Seetõttu on oluline teada, kuidas külmutatud spargelkapsast küpsetada ja milliseid “maiustusi” sellest valmistada.

Kas ma pean brokkoli enne küpsetamist üles sulatama?
Miks me räägime külmutatud kapsast? Jah, sest sellisel kujul on see saadaval aastaringselt, mis võimaldab seda oma dieeti lisada ka talvel. Siiski, kas brokkoli tuleb enne küpsetamist üles sulatada?

Seda ei soovitata mitmel põhjusel:
Enamik vitamiine kaob pöördumatult.
Õisikud muutuvad vormituks, pärast keetmist muutuvad pudruks.
Kui proovite brokolit õigesti küpsetada, eemaldage külmutatud köögiviljade kott sügavkülmast vahetult enne selle keevasse vette panemist.

Kui tükid on külmunud ja kokku kleepunud, sulatage neid täpselt nii palju, et saaksite õisikuid eraldada.

Kuidas ja kui kaua külmutatud brokolit kastrulis küpsetada

Toiduvalmistamiseks panni valimisel on oluline järgida mitmeid reegleid:
Kasutame suuri anumaid, et õisikud küpsemise ajal üksteisega vähem kokku puutuksid.
Vala peale täpselt nii palju vett, et köögiviljad oleksid vaid kergelt kaetud.
Kasta kapsas kergelt soolaga maitsestatud keevasse vedelikku.
Keeda pärast keetmist 2–5 minutit. Keetmise kestus sõltub õisikute suurusest: mida suuremad need on, seda kauem kestab kuumtöötlus.
Eemaldage valmis köögivili keevast veest. Sellesse jäetuna "hiilib see kiiresti minema".

Brokkoli keetmine kastrulis samm-sammult:
Asetage kauss veega kõrgele tulele ja ajage vedelik keema.
Sool maitse järgi (ligikaudsed proportsioonid: 0,5 tl soola liitri vee kohta).
Asetage külmutatud õisikud (või terve pea).
Ootame, kuni vesi uuesti keema läheb, seejärel keera kuumus madalaks.
Keeda kapsast vajalik arv minuteid, kuni see on valmis.
Tõsta lusika abil õisikud välja, aseta taldrikule ja vala peale sulatatud võid või taimeõli.

Mida saab keedetud spargelkapsast valmistada?

Kreemjas supp
Brokoliroogade seas vaieldamatu liider. Küpsetusaeg: ~20 minutit.

Koostis:
pool kilo keedetud brokolit;
2 suurt kartulit;
1 sibul;
1 porgand;
sool, küüslauk, koor - maitse järgi;
võid praadimiseks;
krutoonid, ürdid - serveerimisel kaunistuseks.

Samm-sammult retsept:
Lõika kartulid kuubikuteks, lisa soola ja keeda minimaalses koguses vees pehmeks.
Prae riivitud porgandid ja kuubikuteks lõigatud sibul pannil võis.
Sega valmis köögiviljad ja klopi blenderiga ühtlaseks.
Lisa koor, reguleerides supi soovitud paksust.
Vajadusel lisa sellele soola. Kui teile meeldib küüslauk, lisage see pärast küüslaugupressis purustamist. Aja supp keema. Serveeri krutoonidega üle puistatuna ja kaunista peterselliokste, piparmündilehtede või muude lemmikürtidega. Koore võib asendada kreemja maitsega sulatatud juustuga. Lisame selle kartulitele küpsetusfaasis.

Frittata
Brokkoli sobib suurepäraselt munaga. Valmis roog osutub säravaks, ebatavalise õrna maitsega.

Küpsetusaeg: ~10 minutit.

Koostis:
3 muna;
100 – 150 g keedetud kapsa õisikuid;
1 sibul (parem on võtta magus);
1 paprika (vali punane või ereoranž);
sool, paprika, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
oliiv + või praadimiseks;
rohelised kaunistamiseks.

Samm-sammult retsept:
Lõikasime köögiviljad: brokkoli tükkideks, sibul väikesteks kuubikuteks või poolrõngasteks, pipar õhukesteks ribadeks.
Sulata või oliiviõlis ja prae köögiviljasegu 4 minutit keskmisel kuumusel.
Klopi lahti munad, lisa maitse järgi märgitud vürtse ja lisa soola.
Vala vahustatud segu köögiviljadele, kata kaanega ja jäta 3–5 minutiks seisma, kuni munad tarduvad.
Murra frittata spaatliga ettevaatlikult pooleks (sarnaselt raamatuga), tõsta taldrikule ja puista üle oma lemmikürtidega.

Riivsaias praetud brokkoli
See on lihtsaim retsept, mis võimaldab valmistada maitsvat brokkolit. See muudab kapsa aromaatseks ja krõbedaks.

Küpsetusaeg: ~15 minutit.

Koostis:
keedetud brokkoli - 500 g;
riivsai - 40 g;
või - 30-50 g.

Samm-sammult retsept:
Suured õisikud lõikame pooleks, väikesed jätame terveks.
Määri kapsas ohtralt riivsaiaga.
Prae seda keskmisel kuumusel eelsulatatud võis kuldpruuniks umbes 2-3 minutit mõlemalt poolt.
Serveeri eraldi roana või liha lisandina.

Head isu!

Krevetid on väga maitsev ja tervislik toode. Seda on täiesti võimalik kodus valmistada, kuid selleks peaksite järgima mõnda lihtsat toiduvalmistamise reeglit. Valmis krevetiliha rõõmustab teid oma pehmuse, õrnuse ja mahlasusega.

Krevetid on väga maitsev toode, mida meie tavapärases ühiskonnas peetakse delikatessiks. Selle põhjuseks on asjaolu, et krevettide hind võib olla liiga kõrge ja mõnikord ületab kõik lubatud normid. Mida kõrgem on krevettide kvaliteet, seda kallim on nende maksumus.

Väärib märkimist, et krevette on kahte tüüpi:

• külm vesi
• sooja vett

Külmavee krevetid on need krevetid, mida me tavaliselt kutsume "Atlandi ookeaniks". Need ei ole suured ja on odavamad. Eliitkrevetitüüpe peetakse soojaveelisteks: Tiger ja Royal. See krevett on Atlandi ookeani omast palju suurem, selles on rohkem liha ja selle liha on maitsvam.

Krevetid on toode, mida tuleb mürgituse vältimiseks kindlasti keeta. Lisaks on keedetud krevetiliha maitse aromaatne ja õrn, toores krevetiliha aga peaaegu maitsetu, kalamaitsega.

Parim viis krevettide valmistamiseks on neid keeta. Kuid ka see pole nii lihtne. Fakt on see, et krevettide keetmine nõuab teatud aega.

Seda tuleb väga täpselt järgida. Kui küpsetate krevette vaid minuti, muutub liha kummiseks ja mitte maitsvaks. Ja kui teete kõike õigesti, siis krevetid "sulavad suus".

Atlandi krevetid

hiidkrevett

tiigerkrevetid

Kuidas ja kui kaua värskeid krevette pärast keetmist küpsetada?

Nüüd, kui olete oma toote tüübi täpselt kindlaks määranud, peaksite hakkama neid küpsetama. Oluline on teada, et krevette pole enne küpsetamist vaja koorida, riskite liigsete lihatükkide maharebimisega.

Kui teil on aga isiklikke tõekspidamisi või vastumeelsust krevetipeade suhtes, võite seda vaevarikast tööd teha ja iga pea noaga maha raiuda. Kuid sama eduga saate seda teha ka valmistootega, ilma et see kahjustaks liha.

Krevettide valmistamine:

• Valmistage toiduvalmistamiseks suur kastrul. See võib olla isegi kümneliitrine kastrul. Peaasi on piisav kogus vett ja mugav viis pilusikaga krevette püüda.
• Oodake, kuni vesi täielikult keeb, ja soola, piisab teelusikatäiest soolast suure panni vee kohta
• Soovi korral võid vette lisada mis tahes vürtse oma maitse järgi. Kõige populaarsemad on: loorberileht, hunnik tilli, paar nelki ja isegi viil sidrunit või laimi

Keedetud krevetid võib kohe panna jääle jahtuma ja õrnust säilitama. Kuid see pole kaugeltki hädavajalik. Võid need kohe asetada paberrätikule liigse vee imamiseks või serveerimistaldrikule.

Kas ma pean krevetid enne küpsetamist üles sulatama?

Enamasti ei osta ostja poest värskelt püütud krevette, vaid külmutatud. See on kõige levinum viis krevettide tarnimiseks kõikjal maailmas. Kuid selliste krevettide puhul on üks nüanss. Külmutatud toode on reeglina juba poolvalmis.

Küllap on mõned juba märganud, et värsked krevetid on ebameeldiva hallika värvusega, pakendatud ja poes külmunult aga isuäratava oranži värviga. Poolküpsetatud krevetid keedetakse teadlikult kergelt läbi ja külmutatakse tarbimise hõlbustamiseks.

Seda tüüpi krevette tuleks küpsetada veidi vähem aega kui värskeid krevette. Oluline on teada, et seda ei tohi sulatada. Kui märkate, et ühel krevettil on liiga palju jääd, on see mitme korduva külmutamise ja müüjate ebaaus suhtumise tagajärgedeks toodetesse.

Selliseid krevette on parem mitte osta. Vältige külmutatud krevette ja ostke neid, mis on suletud.

Kui krevettidel on palju jääd, võite proovida seda enne küpsetamist murda. Kata krevetid rätikuga ja koputa neid taignarulliga.

Külmutatud krevettide keetmine:

• Soola vesi, pipar ja lisa maitse järgi vürtse
• Asetage külmutatud krevetid kastrulisse
• Ootamata järgmise vee keemist, kulutage aega täpselt nelikümmend sekundit
• 30-40 sekundi pärast võtke lõhikuga lusikas ja kõik krevetid segades hakake neid ükshaaval nõudele välja võtma.
• Veenduge, et teie krevetid oleksid pehmed

Kui kaua küpsetada külmutatud kooritud krevette?

Külmutatud krevettide keetmine sõltub ainult nende suurusest. Väikeste krevettide jaoks võib piisata kolmekümnest sekundist, tiigerkrevettide jaoks aga terve minut.

Mõned gurmaanid on kindlad, et külmutatud krevette ei tohiks küpsetada. Põhimõtteliselt on see arvamus tõsi. Kuid hügieenilistel eesmärkidel ja sooja roa söömiseks on üks lihtne viis roa valmistamiseks.

Kui kaua külmutatud krevette küpsetada:

• Ava kott ja vala krevetid kaussi
• Keeda vett veekeetjas keemiseni
• Vala kõik krevetid keeva veega
• Hoidke krevettidel silm peal; neid tuleks hoida kuumas vees, kuni "jääglasuur" täielikult kaob.
• Pärast seda võite vee tühjendada ja krevette lauale serveerida.
• Piserdage krevetid sidrunimahlaga või valmistage eraldi kreemjas küüslaugukaste

Kuidas valmistada külmutatud koorimata krevette koorega?

Kaasaegses kaupluses leiate tarbimiseks kolme tüüpi krevette:

• värskelt püütud
• koorimata (need, mis külmutati kohe või pärast küpsetamist)
• kooritud (saab marineerida, võib olla kastmes ja isegi külmutada)

Kooritud ja koorimata erinevus seisneb selles, et mõnel on kest, teistel aga mitte. Kui näete müügil krevetiliha, peaksite teadma, et see on valmistoode, mis vajab ainult sulatamist. Krevettidel, millel on koor, on loomulik kest ja munad (olenevalt soost).

Krevetiliha mis tahes kujul on kallim kui koorimata krevetid, sest suurem osa tööst on juba tehtud. Olemasolev kest ei mõjuta kuidagi toote maitset. Vee keetmise ajal tuleks värskeid krevette küpsetada tavalisel viisil:

• väike - pool minutit
• suur - kaks ja pool

Jahutatud, koorega keedetud krevette on lihtne süüa. Rebid ära saba (see on ogaline ja ei ole söödav), samuti pea. Laota krevettide koivad laiali ja võta liha välja. See on väga lihtne.

Kui kaua küpsetada koorimata hiidkrevette?

Hiidkrevettide valmistamine:

• Keeda vesi täielikult keemiseni, lisa veele sool ja pipar, viil sidrunit ja väike hunnik tilli
• Ajage kaks minutit, võtke lõhikuga lusikas ja püüdke järgmise minuti jooksul järk-järgult kenad oranžid krevetid serveerimiskaussi.
• Valmis krevette võid piserdada sidrunimahlaga ja valmistada küüslaugukoorekaste

Kuidas valmistada külmutatud tiigerkrevette?

• Ava krevettide pakk ja aseta selle sisu eraldi kaussi.
• Keeda vett kuni täieliku keemiseni, lisa veele sool ja pipar, viil sidrunit ja väike hunnik tilli ja loorberileht
• Oodake järgmist keetmist ja pärast mullide ilmumist pinnale valage kõik krevetid pannile
• Määrake kolm minutit, võtke lõhikuga lusikas ja tõstke järgmise minuti jooksul järk-järgult kenad oranžid krevetid serveerimisnõusse.

Kuidas valmistada rohelisi krevette?

Mõnikord võib poelettidelt leida rohelisi krevette. See tähendab, et teile esitatakse värskelt püütud, kuid kohe külmutatud toode. Neid krevette tuleks küpsetada veidi erineval viisil:

• Peaksite täpselt teadma, mis teie ees on: värsked krevetid või külmutatud, ja alles siis alustage toiduvalmistamist
• Värsked krevetid tuleks visata keevasse vette ja küpsetada, olenevalt suurusest, kaks kuni kolm minutit (kõike on ülalpool artiklis üksikasjalikult kirjeldatud)
• Kui teie ees on värsked külmutatud rohelised krevetid, peaksite esmalt vee keema. Seejärel peate sellele lisama oma lemmikvürtse ja soola. Kogu krevettide kogus visatakse keevasse vette
• See küpsetamine peaks kesta kaheksa kuni kümme minutit, olenevalt krevettide suurusest.
• Selle aja jooksul sulab "jääglasuur" ja krevetid omandavad meeldiva roosakasoranži värvi, mis näitab selle valmisolekut

Kuidas valmistada Argentina krevette?

Argentiina krevetid eristuvad selle poolest, et neid ei kasvatata kunstlikult. Argentiina krevetid on need, mis kasvasid oma looduslikus keskkonnas ja püüti Atlandi ookeanist. See on tänapäevastes supermarketites tavaline toode, mis mõnikord maksab isegi mitu korda vähem.

Argentina krevettide valmistamine:

• Keeda vett kuni täieliku keemiseni
• Lisa keevasse vette sool, tükk ingverit, loorberileht ja paar küüslauguküünt.
• Peaksite viskama oma koguse Argentina krevette keevasse vette
• Need krevetid on üsna suured ja seetõttu tuleks neid keeta umbes viis minutit.
• Nelja ja poole minuti pärast võite võtta lõhikuga lusika ja tõmmata krevetid järk-järgult keevast veest.
• Keedetud krevetid tuleks kaunistada hakitud ürtidega ja serveerida kreemja küüslaugukastmega

Kuidas valmistada Aasovi krevette?

Aasovi krevett on väga väike ja see on praktiliselt sama, mis Atlandi krevett. See ei nõua pikka küpsetamist:

• Lisage keevasse vette maitse järgi vürtse: tilli, loorberilehte, nelki, küüslauku, ingverit ja soola
• Pärast soola lahustumist visake krevetid sisse.
• Oodake, kuni vesi keeb uuesti (see on umbes poolteist minutit)
• Selle aja jooksul kaotavad krevetid oma halli värvi ja muutuvad roosakasoranžiks.
• Pärast kaheminutilist keetmist loetakse Azovi krevetid valmis
• Tõsta iga portsjon lusikaga välja ja aseta serveerimisnõusse.

Kuidas krevette mikrolaineahjus küpsetada?

Kaasaegsed köögiseadmed võimaldavad küpsetada krevette mitte ainult pannil, vaid ka mikrolaineahjus:

• Valmistage kilogramm krevette, asetage need klaasnõusse
• Krevetid tuleb katta spetsiaalse kastmega: selleks sega klaas vett ja klaas sojakastet. Segage hoolikalt ja valage see kõikidele krevettidele.
• Pigista krevettidele osa sidrunist, piserdades neid mahlaga.
• Kata krevetid mikrolaineahjukindla kaanega.
• Lülitage mikrolaineahi viieks minutiks sooja režiimi sisse
• Pärast aja möödumist eemaldage krevetid ja jahutage, serveerige lauale.

Kuidas küpsetada krevette aeglases pliidis?

Krevette saab küpsetada ka aeglases pliidis. Selleks peaksite kasutama "auruti" režiimi:

• Valage kaussi vesi
• Aseta krevetid restile aurutama
• Piserdage krevetid sidrunimahlaga
• Lülitage aururežiim sisse
• Oodake, kuni vesi kausis keema läheb ja hoidke krevette kaanega suletud kaanega aeglases pliidis täpselt kümme minutit küpsema

Kuidas valmistada õlle jaoks krevette?

• Keeda kastrulis vesi
• Oodake, kuni vesi täielikult keeb ja soola, lisa till ja küüslauk (hunnik tilli, peotäis küüslauku)
• Sõltuvalt teie krevettide sordist järgige toiduvalmistamise reegleid ja eeskirju. Atlandi väikeseid krevette keedetakse vees mitte rohkem kui kaks minutit. Pooleteise minuti pärast võid võtta lõhikuga lusika ja püüda kõik ükshaaval pannilt vaagnale
• Suuri krevette (kuningas ja tiiger) ei tohiks küpsetada kauem kui kolm minutit. See tähendab, et kahe ja poole minuti pärast võtke lõhikuga lusikas ja püüdke krevetid kinni
• Paprika valmis krevetid ja piserda sidrunimahlaga. Head isu!

Video: "Kuidas maitsvaid krevette valmistada?"

Peaaegu iga perenaine teeb liha küpsetamisel elementaarseid vigu. Enamasti kallab ta liha peale külma veega ja hakkab keemise ajal vahtu eemaldama. Vaht, muide, pole midagi muud kui valk, mis on hüübinud. Kuumutamise käigus lähevad vette külmas vees lahustunud mineraalsoolad ja valgud, kuid liha keevasse vette pannes jäävad need peamiselt tootesse endasse. Kuidas liha õigesti küpsetada? Selles küsimuses on mõned saladused.

Kuidas liha õigesti küpsetada

Kui sind ei huvita liha keetmise tulemusena hea puljong, pane liha keevasse vette. Kui soovite rikkalikku puljongit, asetage liha külma vette. Võtke aega vahu eemaldamiseks - see on puljongi jaoks kasulik ja sellel on toiteväärtus. Ja inetute helveste eemaldamiseks pange pannile lihtsalt sibulapea, see paneb valged kõveraks ja vaht kaob. Keeda puljong või supp madalal kuumusel, nii jääb roog läbipaistvaks. Kui soovite, et toitained säiliksid mitte puljongis, vaid lihas, lisage soola kohe pärast keetmist. Küpsetamise ajal tuleks pann lihaga sulgeda, see parandab lõpptoote maitset. Liigne hapnik ei sisene pannile, vähendades seeläbi rasva oksüdatsiooni. Pärast tule maha keeramist jäta liha veel 10 minutiks puljongisse seisma. Järgmiseks tuleb liha eemaldada, isegi kui te seda kohe ei serveeri. Kas soovite toodet veidi hiljem kasutada? Seejärel keerake liha mahla säilitamiseks ettevaatlikult fooliumisse või peitke plastnõusse.

Kas külmutatud liha on võimalik küpsetada?

Vastame kohe: saate, kuid kõigepealt peaksite tutvuma mõne nüansiga. Seega, kui vajate supi jaoks külmutatud liha, pole probleemi! Ärge unustage vahtu maha koorida, vastasel juhul võite saada etteheiteid supi häguseks muutmise pärast. Siinkohal on kasulik selgitada, et puljongi rikkalikkuse määravad mitte liha, vaid luud, seega on parem liha ise teiseks käiguks varuda. Kui liha on ette nähtud spetsiaalselt selleks otstarbeks kasutamiseks, on siiski soovitatav see enne üles sulatada. Esiteks on sulatatud lihal pärast küpsetamist täiesti erinev maitse. Külmutamata liha võib selles osas teile suure pettumuse valmistada. Teiseks kaotab toode oma peamised toitained, tegelikult ei too külmutatud lihatükk kehale mingit kasu. Tavaliselt sulatatakse liha toatemperatuuril, kastes see vette. Selline sulatamine võib muuta toote sitkemaks, kuid kui toimingut teha mikrolaineahjus, kaotate liha tavapärase "turustamiskõlbliku" välimuse. Seega oleme kindlaks teinud, et külmutatud liha küpsetamisel pole teoreetilisi vastunäidustusi. Peate lihtsalt olema valmis selleks, et meie toode kaotab teatud osa oma kasulikest omadustest ja loomulikult ka maitsest.

Kas suitsuliha on võimalik küpsetada?

Ja see protseduur on üsna teostatav. Sellist liha tuleks pesta ja panna keevasse vette. Kuna toote maht toiduvalmistamise ajal praktiliselt ei muutu, peab see olema täielikult veega kaetud. Suitsuliha valmib olenevalt tüki suurusest 1-3 tunni jooksul. Ärge lisage vett, kuna see aurustub - selle kogus tuleks kohe välja arvutada. Suitsuliha küpsetatakse madalal kuumusel. Selle valmisoleku aste määratakse kahvli abil. Ärge kiirustage valmistoodet pannilt eemaldama - laske lihal puljongis jahtuda.

Krevetid on väikesed merevähid kümnejalgsete seltsist, nad elavad meredes ja mõned liigid elavad ka mageveekogudes. Sõltuvalt krevettide tüübist kasvavad nad kuni 30 cm (jumbo krevetid).

Krevette võib süüa iseseisva roana või serveerida mis tahes lisandiga. Kuid parem on hoiduda õllega krevettide söömisest. Krevetid on ka suurepärane alus esimese ja teise roa jaoks.

Enne krevettide küpsetamist peate need ostma.

Kauplustes müüakse krevette pasta kujul, värskelt külmutatud või sagedamini, keedetud-külmutatud, tükeldamata, peata või kooritud (üks liha). Pakendil näitavad numbrid krevettide arvu 1 kg või naela (453,6 g), näiteks 90/120, 50/70, mida väiksem number, seda suurem krevett.

Mõned kasulikud näpunäited õigete krevettide valimiseks:

• Värsked krevetid on tihked ja lõhnavad nagu meri.
• Mida rohkem krevetid on painutatud, seda lühem on see enne külmumist.
• Värsked või riknenud krevetid ei kuivaks, nende viljaliha ja/või mustad laigud jalgadel.
• Kuivad valged laigud näitavad, et krevetid on külmunud.
• Keedetud-külmutatud krevetid säilivad paremini, kui need külmutada ühes plokis.
• Jää paksus ei tohiks ületada 1 mm (vastavalt meie GOST-idele peaks jääd olema kuni 4%) ja krevetid peaksid olema üksteisest kergesti eraldatavad.
• Kui krevetid on kahvaturoosad ja/või pakendis on palju lund, tähendab see, et neid on ladustamise ajal sageli sulanud ja külmunud.
• See ei ole hirmutav, kui kreveti pea on rohekas, mis tähendab, et ta toitub planktonist, kuid tiine krevett on sel perioodil pruun; Kaua külmutamata krevettidele ei tasu osta mustpead.

• kui ostate 1 kg tükeldamata külmutatud krevette, saate pärast küpsetamist 500-600 g ja pärast puhastamist ainult 250-300 g krevetiliha;
• Toitainete ja maitse säilitamiseks peate krevetid sulatama järk-järgult: esmalt viige need sügavkülmast tavalisse külmutuskambrisse ja seejärel sulatage need toatemperatuuril;
• krevetid on kiiresti riknev toode, mida ei saa sulatatuna pikka aega säilitada;
• krevettide küpsetusaeg sõltub suurusest, mida väiksem on suurus, seda kiiremini nad küpsevad;
• krevettide koore kiireks eemaldamiseks pärast keetmist kastke need 2 minutiks külma vette;
• Et krevetid jääksid mahlakad, võid need pärast keetmist 10-15 minutiks vette seista.

Krevetid, kuidas süüa

Krevettidest valmistatud kulinaarsete roogade retseptid on paljude rahvaste seas väga populaarsed, kuid mitte kõigi seas. Hindudel on keelatud krevette süüa.

Toitained krevettis

Krevetid on madala kalorsusega ja rikkad kaltsiumi, mitterasvhapete ja valgu poolest ning joodisisalduse poolest on nad mereandide seas üks esimesi kohti. Tänu sellele on need kasulikud rasvumise korral ja vähendavad "halva" kolesterooli taset veres.

Krevetid, kuidas õigesti süüa

Olles ostnud krevetid, kuidas neid valmistada. tekib loomulik küsimus. Krevette saab küpsetada pliidil, mikrolaineahjus, neid saab praadida, neist kastmeid teha, kuid põhiline toiduvalmistamisviis on keetmine.

Krevetid, kuidas neid õigesti küpsetada? Meie arvates tuleb need panna juba keedetud vette ja keeta pärast keetmist 2-3 minutit. Krevetid on õrnad ja säilitavad maksimaalselt oma kasulikud omadused.

Katse korras soovitame osta 1 kg keedetud ja külmutatud krevette. Jagage need kolmeks osaks:

• Jäta üks osa krevettidest lihtsalt sulama.
• Keeda teist osa pärast sulatamist keevas vees 2 minutit.
• Küpseta kolmandat osa pärast sulatamist 5-7 minutit, asetades need keevasse vette.

Selle tulemusena saate midagi sellist:

• Krevettide esimene osa tuleb mõõdukalt soolane ja mahlane.
• Teine osa ei erine esimesest maitsest.
• Kolmanda osa krevetid on veidi sitked.

• Poest ostetud keedetud-külmutatud krevetid, enne söömist, peale sulatamist piisab vaid 2 minutist küpsetamisest, et need kuumeneks ja tarbetud bakterid hukkuksid.

Kui kaua krevette küpsetada

Krevettide liha on väga pehme, nii et neid ei pea kaua küpsetama.

• Atlandi krevette (mitte suured) keedetakse 1,5-2 minutit.
• Tiiger- ja hiidkrevette (suured) keedetakse 2,5-3 minutit.

Korralikult keedetud krevetid lihtsalt "sulavad suus" ja üleküpsetatud liha maitseb "kumises".

Krevettide valmistamiseks on palju retsepte:

Peamine viis külmutatud krevettide valmistamiseks

1. Asetage krevetid kurn ning loputage jää ja praht külma veega maha.
2. Valage pannile veega 2,5 korda suurem kogus krevette.
3. Soola vesi kergelt ja lase keema tõusta.
4. Pärast vee keemist langetage krevetid ja lisage 1/2 sidruni mahl.
5. Küpseta keedetud külmutatud krevette 3 minutit ja värskeid külmutatud krevette 5–7 minutit.

Krevetid, kuidas neid lihtsalt küpsetada

Selle lihtsa retsepti järgi küpsetatud karbid on mahlased ja õrnad.

1. Valage vesi kastrulisse.
2. Lisa kuiv till ja loorberileht.
3. Asetage tulele ja keetke.
4. Viska krevetid keevasse vette ja keera kuumus kohe maha.
5. Kata krevetid kaanega ja jäta 30 minutiks seisma.

Keedetud krevetid köögiviljadega

• 300 gr. krevetid;
• 1 tl. sool;
• 1 spl. l. hakitud porgandid;
• 1 spl. l. hakitud sibul:
• 1 spl. l. hakitud petersell;
• 1 tl. estragon;
• loorberileht, till, pipraterad.

Vala sulanud krevetid külma veega, vala peale keeva veega, lisa porgand, petersell, sibul, estragon, loorberileht, pipraterad, till ja sool.

Küpseta 7-8 minutit.

Keedetud krevetid õlleks

• 1 kg keedetud-külmutatud krevette;
• 12-15 tk. nelgid;
• 4-6 tk. loorberileht;
• 12 tk. mustad herned;
• 6 tk. magusad herned;
• 1/2 sidrunit;
• 1 küüslaugu pea;
• 6-8 spl. l. tomatipasta või 2 spl. l. kuiv paprika;
• sool maitse järgi;
• 2 spl. l. oliiviõli.

1. Täida 5-liitrine kastrul 2/3 ulatuses veega.
2. Tõsta tulele ja lisa: nelk, loorberilehed, terav pipraterad, piment, suurteks tükkideks lõigatud sidrun, läbi lõigatud küüslaugupea, tomatipasta, maitse järgi soola.
3. Lase vesi keema ja lisa krevetid.
4. Pärast keetmist keeda puljongis 10 minutit.
5. Kurna kurnis ja vala kaussi.
6. Maitsesta oliiviõli ja sidrunimahlaga.

Küpseta krevette mikrolaineahjus (1. meetod)

1. Võtke 500 g külmutatud krevette.
2. Asetage mikrolaineahjukindlasse anumasse.
3. Vala vett, et krevetid oleksid kaetud.
4. Soola maitse järgi ja lisa loorberileht.
5. Asetage krevetid mikrolaineahju ja küpsetage maksimaalsel võimsusel 10 minutit.
6. Nõruta keedetud krevetid.

Tõsta taldrikule ja piserda sidrunimahlaga.

Küpseta krevette mikrolaineahjus (2. meetod)

1. Sulatage krevetid loomulikult.
2. Mikrolaineahjus krevette 2 minutit.

Aseta kaussi ja piserda peale sidrunimahla või sojakastet (maitse järgi).

Praetud krevetid

• 500 g krevette (keedetud ja külmutatud);
• 3-4 küüslauguküünt (keskmise suurusega);
• 4-5 spl. l. oliiviõli.

1. Kuumuta pann, vala peale oliiviõli.
2. Lisa hakitud küüslauk ja prae kuldpruuniks.
3. Seejärel lisa krevetid ja prae neid valmis.
4. Serveeri suurel vaagnal, kaunistades krevette ürtidega.

Kui krevetid on väikesed, keedetakse, prae 3-4 minutit ja kui krevetid on suured, mitte keedetud, siis prae 5-7 minutit.

Kastmes marineeritud praetud krevetid

• 500 g krevette;
• 4 spl. l. majonees;
• 2 küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• 1 spl. l. sinep.

1. Valmista majoneesikaste, segades kokku pressitud küüslaugu, sinepi ja soola.
2. Marineerige krevette kastmes 1 tund.
3. Prae 5 minutit keskmisel kuumusel.

Kastmed krevettide jaoks

Krevette võib süüa nii tavalistena kui ka erinevate kastmetega. Näiteks: krevette võid süüa sidruniga – kastes need sidrunimahla või sidruniviilu sisse.

Krevetikaste 1

• 1 pakk majoneesi (400 g);
• 1/3 g kastmepakk (400);
• 1/2 sidrunit;
• 2 küüslauguküünt;
• näputäis punast pipart.

1. Sega majonees, kaste, sidrunimahl.
2. Lisa pressitud küüslauk ja veidi punast pipart (vürtsikuse jaoks).
3. Sega korralikult läbi.

Söö krevette, kastes need kastmesse.

Krevetikaste 2

1. Kuumuta piim hästi.
2. Riivi sulatatud juust jämedale riivile.
3. Lisa juust piimale ja kuumuta lahustumiseni.
4. Keera kuumus välja, lisa sidrunimahl.

Hispaania krevetikaste

Väga maitsev ja lihtsalt valmistatav krevetikaste.

• 1 klaas majoneesi (soovitavalt omatehtud);
• 1/3 tassi ketšupit;
• 1 apelsin.

1. Sega majonees ja ketšup hästi läbi.
2. Lisa magusa apelsinimahl.

Lisateavet krevettide kohta, kuidas neid õigesti ja maitsvalt küpsetada, keeta, praadida, säilitada ja valida:.