Kuidas süüa sushi söögipulkadega? — etiketireeglid ja lihtsad soovitused. Kuidas süüa sushit etiketi järgi

Kui plaanite esimest korda sushibaari reisi, on see artikkel teile väga kasulik.

Kuidas söögipulki õigesti kasutada?

See on esimene asi, mis sushibaari esmakülastajat huvitab. Põhimõtteliselt pakutakse enamikus nendes asutustes külalistele ka kahvleid, mille vahel valida, et klienti mitte segadusse ajada. Kuid see pole heas sushibaaris täiesti kohane, pealegi, kui soovite õppida, kuidas süüa rulle kõigi reeglite järgi, on soovitatav õppida pulkade kasutamist. Pealegi pole see sugugi keeruline.

Niisiis, kuidas söögipulki õigesti kasutada:

1. Kõigepealt võtame ühe pulga (ülemisest otsast kolmandiku kaugusel) parema käe pöidla ja nimetissõrme vahele. Hoiame pöidla ja sõrmusesõrmega pulgast kinni nii, et nimetis, keskmine ja pöial moodustades seega rõnga.

2. Võtame teise pulga, asetades selle paralleelselt esimesega, 15 mm kaugusel. Kui keskmine sõrm sirgub, liiguvad pulgad lahku.

3. Toome söögipulgad nimetissõrme painutades kokku ja pigistame otstega kokku, mida tahame suhu pista. Lisaks, kui tükk on liiga suur, võite selle eraldamiseks kasutada söögipulkasid, kuid ainult väga ettevaatlikult.

Praktikas pole see keerulisem kui noa ja kahvliga sööma õppimine. Pärast mitmeid katseid olete pulkade kasutamises üsna enesekindel ja pärast viiendat korda saate pulkadega süüa näiteks tehniliselt keerukamaid roogasid, Hiina nuudlid või riis Isikliku kogemuse järgi testitud.

Sushi ja rullide klassifikatsioon

Väike terminoloogia, et saaksite menüüs enesekindlalt navigeerida ja tellida täpselt seda, mida soovite. Sushit on palju. Räägime ainult neist kolmest levinuimast.

Need on viilud toores filee merekala.

Sõna-sõnalt tõlgituna tähendab see "käega kokku surutud". See on tavaline ristküliku- või ovaalse kujuga riisiplokk, mis on kaetud toore kala viiluga.

- need on meile hästi tuntud rullid. Maki tõlgitakse vene keelde kui "rullitud". Köögiviljad ja väikesed kalatükid on ümbritsetud riisiga, mis on mähitud nori sisse. Maki sushiga on kaasas ka “riis välja”, sel juhul satub nori merevetikas rulli sisse.

Maki sushi (rullid)

Tseremoonia

Nüüd, kui tead, kuidas pulkadega süüa ja tead, mida täpselt sööd, liigume edasi sushirullide söömise tseremoonia juurde.

Pärast tellimuse esitamist toob kelner teile sojakastme ja märja rätiku (oshibori), mõnikord isegi kuuma. See on vajalik selleks, et saaksite enne sööma hakkamist käsi sellega pühkida. Seda tuleb teha kohe, enne kui see jahtub. Pärast võetakse need teilt ära.

Nüüd söögist endast. Lisaks sushile ja rullidele toovad nad sulle kastmepaadi (tavaliselt väikese ristkülikukujulise taldriku), ingveritükid ja veidi wasabit (nn Jaapani sinep ehk roheline mädarõigas, mis näeb välja nagu plastiliin).

1. Seega vala esmalt kastmepaati sojakaste ja lisa söögipulkade abil veidi wasabit (ei tohiks palju olla, sest see on väga vürtsikas), sega söögipulkadega korralikult läbi.

2. Esmalt aseta sushi külili. Seejärel võta sushi (võta kinni kõige väiksemast alast) ja kasta kastmesse, aga mitte mingil juhul täielikult, vaid ainult koos kala servaga (või mis seal veel on), s.t. Ärge tehke riisi märjaks.

3. Seejärel aseta kogu sushi suhu nii, et ülemine osa sushi oli otse keelel. Sushit süüakse tervelt, seda pole vaja näksida, pidage meeles.

4. Söö pärast väike tükk ingver (kui see teile ei meeldi, hoidke seda veidi suus), aitab see maitset vähendada, et saaksite proovida teist sushit. Paljud inimesed panevad ingverit sushile või rullidele enne suhu panemist – see pole saatuslik, kuid põhimõtteliselt pole see tõsi. Sest ingver on mõeldud sushi vahepealse maitse värskendamiseks, et saaksid eristada ühe sushi maitset teisest.

5. Kui tellisite sashimi-, nigiri- ja maki-sushi sortimendi, siis võib tekkida küsimus tellimuses. Niisiis, on teatud järjekord, milles peaksite sööma erinevat tüüpi sushit pole olemas. Kuid siiski on parem alustada nori vetikate sisse keeratud tükkidest, kuna märja riisiga kokku puutudes kaotab see väga kiiresti oma krõmpsuvad omadused.

6. Rulle, mille täidis on sees ja peal koosnevad riisist või kaaviarist (Philadelphia, California jne), ei tohi kastmesse kas üldse kasta või siis kergelt kasta ja kohe suhu pista. Fakt on see, et paljudele meeldib need kastmepaati panna, "et rull läbi imbuks". Selle tulemusena läheb rull kiiresti läbimärjaks, märkimisväärne osa riisist või kaaviarist jääb kastmepaati, pluss kui proovite seda söögipulkadega korjata, võib see laiali minna. Ärge korrake teiste inimeste vigu.

Kutsume vaatama ka videot, mille käigus kokk Jaapani restoran räägib ja näitab, kuidas õigesti sushit süüa:

Lõpuks üks praktilisi nõuandeid, kes kunagi aitas autoril enne esimest reisi Jaapani restorani närvidest lahti saada. Kui teil on oluline koosolek või kohting sushibaaris, kus te ei saa poris nägu kaotada, Harjutage oma sushi söömistseremooniat kodus. Paljud sushibaarid pakuvad klientidele sellist teenust nagu sushi kojutoomine. Telli paar portsjonit rulle ja sushit koos täiskomplekti tarvikutega: söögipulgad, wasabi, ingver. Ja harjutage kodus rahulikus keskkonnas, kartmata eksida, söögipulki valesti kätte võtta või harjumusest sushit maha jätta. Siis oled enne sushibaari minekut asjatundlik mitte ainult teoreetiliselt, vaid ka praktiliselt.

Hoiatame, et enne esimest korda Jaapani restorani minekut ei tasu end üle pingutada, otsides internetist tuhandeid Jaapani söögireegleid ja täites nendega pead. Sellest pole kasu. Siiski unustate enamiku neist ära ja selle tulemusel olete ainult närvis, mõeldes, kas võtsite viiendat sushit süües oma selja kõveruse õige kuju, mis Jaapani mütoloogias tingimata midagi sümboliseerib. Fakt on see, et jaapanlastel, kes on alati olnud kuulsad oma traditsioonikire poolest, on sushi söömisel muu hulgas palju reegleid. Veelgi enam, isegi nemad ise ei täida neid kõiki. Kuid kuna me ei asu Jaapanis, on artiklis loetletud näpunäidetest enam kui piisavad, et tunneksite end mugavalt igas Venemaa ja Euroopa sushibaaris. Võtke mu sõna selle eest. Noh, kui olete sushi söömise saladusest sügavalt läbi imbunud, saate aja jooksul selle toidukorra kohta üha rohkem teada saada. Õnneks on infot enam kui küll.

Head isu!

Idamaine köök muutub meie elus üha sügavamaks ja tugevamaks. Eriti populaarseks on siin saanud Jaapani sushi. Neile, kes alles hiljuti otsustasid fänniks hakata Jaapani köök, võib algstaadiumis olla raske täpselt aru saada, kuidas sushit süüa.

Selles artiklis tahaksime teile öelda, kuidas Jaapani sushit õigesti süüa. Samuti saate teada, kuidas jaapani söögipulki õigesti käes hoida. Lisaks loete Jaapani etiketi eripäradest ja saate oma teadmisi näidata sõbralikul või romantilisel kohtumisel idamaises restoranis.

Kuidas sushit õigesti süüa?

Nagu teate, serveeritakse sushit väikeste portsjonitena, nii et peate seda sööma tervelt, ilma väikesteks osadeks jagamata. Kahjuks püüavad paljud inimesed esimest korda sushit proovides seda jagada, mistõttu üldine vaade nõud muutuvad vähem korralikuks ja esinduslikuks.

Tegelikult pole sushi söömises erilist korraldust. Reegel on aga see, et alustada tuleb nori vetikatesse keeratud sushiga. Fakt on see, et need vetikad puutuvad riisiga väga kiiresti kokku ja sushi võib kaotada osa oma maitsest.

Esmalt aseta sushi külili. Siis Hiina söögipulgad tõsta veidi. Sushi ja riisi pealmisest kihist söögipulkadega kinni hoides kasta need sojakastmesse. Et sushi oleks mahlakam, võid seda kastmes 3-5 sekundit hoida.

Seejärel pane kogu sushi suhu nii, et sushi ülaosa jääks otse keelele ja näri. See on üsna lihtne.

Kuidas õigesti sushit süüa – õpetus Jaapani kokalt

Maitse või vürtsikuse suurendamiseks lisatakse wasabit sojakastmele või sushile endale ( Jaapani mädarõigas). Sõltuvalt teie armastusest vürtsika vastu ja selle kastme vürtsikusest lahustage vajalik kogus sojakastmes ja seejärel kasta sushi sellesse.

Ingver, mida serveeritakse ka sushiga, värskendab suud enne “roogade” vahetamist, et tunnetada erinevate sushide maitset.

Kuidas süüa pulkadega?

Kuna sushit tuleb süüa spetsiaalsete söögipulkadega (hashi, hashi), peate õppima, kuidas neid samu söögipulki õigesti käes hoida ja õigesti kasutada.

Kõigepealt peate võtma ühe pulga ja hoidma seda ülemisest otsast kolmandiku kaugusel. Reeglina on pulkade üks ots peenike ja teine paks. Pulga jämedat otsa tuleks võtta kui “ülaosa”. Pulk tuleb kinnitada nimetissõrme ja pöidla vahele. Peate seda hoidma pöidla ja sõrmusesõrmega. Sel juhul peaksid nimetis-, pöidla- ja keskmised sõrmed moodustama rõnga.

Teist, ülemist pulka tuleks hoida paralleelselt alumisega väikese vahemaa tagant, umbes poolteist sentimeetrit. Peate hoidma seda umbes samamoodi, nagu hoiate kirjutamise ajal pliiatsit.

Kuidas söögipulki kasutada?

Söömise ajal peaks liikuma ainult ülemine pulk. Nimetissõrme painutades tuleks söögipulgad kokku viia ja nendega sushit korjata.

Kuidas sushit süüa: etiketireeglid

Eriti Ida ja Jaapan on tuntud oma tarkuse ja filosoofia poolest. Jaapanis omistatakse suurt tähtsust etiketile ja söömise tseremooniale. Kui soovite nendega liituda, peaksite teadma mõningaid etiketireegleid.

Tõelistel jaapanlastel pole kombeks söögipulkadega üksteisele sushit või muud toitu ulatada. See tuletab neile meelde hüvastijäturituaali. Seetõttu sisse antud juhul Nad lihtsalt läbivad kogu roa.

Samuti pole kombeks rääkimise ajal söögipulkadega vehkida. Sellised žestid on märk halvast maitsest. Nõus, selles on midagi sarnast Euroopa etikett: Kahvli või, veelgi enam, noaga vehkimist peetakse häbiväärseks.

Sa ei tohiks kasutada söögipulkasid, et valida tükk tavalisel tassil. Parem on see eelnevalt silmadega valida ja seejärel lihtsalt ühiselt taldrikult võtta. Muide, selleks serveeritakse tavaliselt eraldi serveerimispulgad. Nende abiga peaksite kaasa võtma ühine roog teie vajaliku tüki jaoks. Siiski tasub meeles pidada, et etiketi järgi tehakse seda tavaliselt söögipulkade vastasotsaga.

Vastavalt Jaapani traditsioonid, meestel on lubatud kätega sushit süüa. Kuid naised peavad sushi jaoks kasutama spetsiaalseid söögipulki.

IN kaasaegsed restoranid idamaine köök klientidele saab serveerida meile nii tuttavaid kahvleid ja lusikaid: ettekandja küsib tavaliselt, milliste riistadega olete kõige rohkem harjunud sööma. Kui aga soovid traditsioonist kinni pidada, peaksid kasutama söögipulki.

Kui lõbus on sushit süüa?

Jaapani traditsiooni kohaselt peavad külalised enne sushi serveerimist kaasa võtma niiske rätiku. Seda nimetatakse oshiboriks. Seda tehakse esiteks käte puhastamiseks enne söömist ja teiseks hinge puhastamiseks. Märg rätik eemaldab negatiivse energia ja valmistab inimese söömiseks ette. Tavaliselt on rätik meeldiva mentoolilõhnaga ja värskendab käsi vaatamata kuumale.

Ja lõpuks pidage meeles, et sushi söömist peetakse jaapanlaste seas tõeliseks rituaaliks. Seega, kui soovite saidi toimetajate sõnul õppida, kuidas sushit kõigi reeglite järgi süüa, on parem kõigepealt kodus söögipulkade kasutamist harjutada või paluge sõpradel õpetada teile, kuidas pulkadega süüa.
Tellige meie kanal Yandex.Zenis

Sa ei tea Kuidas sushit õigesti süüa? Pole probleemi! Vaadake meie kasulikke näpunäiteid ja soovitusi ning tunnete end kindlalt isegi kõige keerukama Jaapani restorani laua taga.

Sushi populaarsus kogu maailmas on nii suurepärane, et on raske leida inimest, kes poleks selle roaga veel tuttav. Kuid vähesed mõistavad, et jaapanlaste jaoks ei ole selle roa söömine lihtsalt toidu omastamise toiming, vaid terve vaimne rituaal. Sellest, kuidas õigesti sushit süüa, räägime allpool.

T sööki tuleb alustada kasutades spetsiaalset soe rätik. Hügieeni eest hoolitsemine on kõigi jaapanlaste esimene reegel. Muide, sama rätikut võid kasutada ka söömise ajal.

Kui tellisite sushi mitut tüüpi, see tähendab, et need võivad olla mis tahes järjekorras. Rusikareegel on siiski, et alusta norilehtedesse mähitud maiustega, enne kui need liigselt niiskust imavad ja maitset kaotavad.

Toidud serveeritakse sojakaste, marineeritud ingver ja wasabi. Võta taldrik kastmega vasakusse kätte, teise käega haara rullist või sushist ja kasta see õrnalt kastmesse. Paljud inimesed on mures küsimuse pärast: kuidas süüa sushit? Terve või saab näksida? Vastus on lihtne: minirullid süüakse täielikult ära ja suured jagatakse mugavuse huvides osadeks. Sööge roogade vahepeal tükike ingverit: nii saate maiuste maitset täielikult kogeda. Vürtsikuse saamiseks võite kastmetaldrikul lahustada väikese hernekese wasabit.

Ärge laske end liialt kaasa lüüa ingveri, wasabi ja sojakaste. Pea meeles, et need on vaid maitseained, mis aitavad sul sushi harmoonilist maitset paremini nautida. Vastasel juhul on oht, et te ei tunne üldse midagi.

Kaasaegne Jaapani etikett võimaldab meestel sushit süüa nii käte kui ka pulkadega. Seevastu naised saavad kasutada ainult söögipulki. Traditsiooni järgi, ilusad daamid Nad ei tohiks käsi määrida ainult ühel põhjusel: olla igal ajal valmis pistoda välja võtma ja enda eest seisma. Muidugi ei pea te restoranis või sushibaaris istudes tõenäoliselt relva haarama. Kuid traditsiooniliste Jaapani söögiriistade mitteoskamine seab teid kindlasti ebamugavasse olukorda. Väike juhend söögipulkadega pakendil aitab teil mitte naeruväärne välja näha. Viimase abinõuna paluge kelneril teile treeningkepid serveerida: neid on palju lihtsam käsitseda.

Keppidega koputamine, vehkimine või raputamine, nende lakkumine ja osuti kasutamine on halvad kombed. Samuti ärge mingil juhul pistke neid riisi sisse: jaapanlased teevad seda ainult matustel. Pärast sööki asetage söögipulgad restile. Soovituste loendi lõpetuseks räägime natuke sellest Kuidas jaapanlased sushit söövad?. Reeglina riigi elanikud Tõusev päike Nad söövad oma einet aeglaselt, nautides iga suutäit. Enne sööma asumist joovad nad sooja sake ja kuuride vahel võtavad lonksu rohelist teed. Nad lõpetavad oma eine sama joogiga.

Kuidas kasutada sushi söögipulki?

Nagu me eespool ütlesime, Sushit on tavaks süüa spetsiaalsete pulkade abil- hashi (hashi). Need on valmistatud puidust, bambusest, metallist ja isegi elevandiluust. Jaapanlased kasutavad selliseid söögiriistu absoluutselt kõigi roogade tarbimiseks: suppidest magustoitudeni. Lugege allpool, et õppida, kuidas sushit söögipulkadega õigesti süüa.

Kõigepealt peate õppima, kuidas söögipulki õigesti käes hoida. Lõdvestage oma käsi. Nüüd sirutage veidi oma keskmist ja nimetissõrme ning painutage sõrmusesõrme. Hoidke alumist pulka nimetissõrme ja keskmise sõrme vahel, et see oleks kindlalt fikseeritud. Hoidke teist pulka nii, nagu kasutaksite pastapliiatsit. Asetage see nimetissõrme esimesele falangile ja toetage seda pöidla otsaga. Peaksite saama hashit kergesti pigistada ja lahti harutada, kasutades seda nagu tange.

Et olla kindel Jaapani söögipulkade kasutamises, peate võib-olla veidi harjutama. Võite kasutada näiteks videoõpetusi, mille leiate hõlpsalt Internetist. Internetti ujutavad üle videod, kuidas pulkadega sushit süüa.

"Sushi-maania" raseduse ajal: plussid ja miinused

Tänapäeval ei räägi sushi kasulikkusest ilmselt ainult laisad inimesed. Maitsev, tervislik, madala kalorsusega – nii saab kirjeldada enamikku neist roogadest. Tavaliselt sisaldavad need värsked köögiviljad, seened, kala ja mereannid ning toiduvalmistamise protsess kaotab peaaegu täielikult ebatervislikud rasvad. Kuid isegi need ülitervislikud maiused ei sobi kõigile. Näiteks küsimus "Kas rasedad naised saavad sushit süüa?" jääb endiselt lahtiseks. Teaduslik arutelu selle üle on kestnud aastakümneid. Anname vaid mõned üldised soovitused.

Teiseks olge ettevaatlik kuumad kastmed ja wasabi. Need tooted võivad süvendada seedetrakti probleeme, mis on paljudele lapseootel emadele hästi teada. Pealegi on see liigne vürtsikad toidud viia keha dehüdratsioonini. Kolmandaks unustage raseduse ajal ingver. See toode, nagu statistika on näidanud, põhjustab väga sageli allergiline reaktsioon naised on "huvitavas positsioonis". Teadlased usuvad, et selles on süüdi hormonaalsed muutused organismis.

Ja viimane asi. Ärge unustage, et rasedus ei ole haigus. Kui te ei kujuta oma elu ette ilma sushi ja rullideta, ei tohiks te neid oma "rasedate" dieedist täielikult välja jätta. Lihtsalt olge roogi valides ettevaatlikum ja uurige hoolikalt selle koostisosi. Ja selleks, et olla toodete värskuses ja kvaliteedis täiesti kindel, valmistage kodus süüa. Head isu!

Sa ei tea Kuidas sushit õigesti süüa? Pole probleemi! Vaadake meie kasulikke näpunäiteid ja näpunäiteid ning tundke end kindlalt isegi kõige keerukama Jaapani restorani laua taga.

T sööki tuleb alustada kasutades spetsiaalset sooja rätikut. Hügieeni eest hoolitsemine on kõigi jaapanlaste esimene reegel. Muide, sama rätikut võid kasutada ka söömise ajal.

Ärge laske end ingveri, wasabi ja sojakastmega liialt kaasa lüüa. Pea meeles, et need on vaid maitseained, mis aitavad sul sushi harmoonilist maitset paremini nautida. Vastasel juhul on oht, et te ei tunne üldse midagi.

Kaasaegne Jaapani etikett võimaldab meestel sushit süüa nii käte kui ka pulkadega. Seevastu naised saavad kasutada ainult söögipulki. Traditsiooni kohaselt ei tohiks kaunid daamid käsi määrida ainult ühel põhjusel: olla igal ajal valmis pistoda välja võtma ja enda eest seisma. Muidugi ei pea te restoranis või sushibaaris istudes tõenäoliselt relva haarama. Kuid traditsiooniliste Jaapani söögiriistade mitteoskamine seab teid kindlasti ebamugavasse olukorda. Väike juhend söögipulkadega pakendil aitab teil mitte naeruväärne välja näha. Viimase abinõuna paluge kelneril teile treeningkepid serveerida: neid on palju lihtsam käsitseda.

Keppidega koputamine, vehkimine või raputamine, nende lakkumine ja osuti kasutamine on halvad kombed. Samuti ärge mingil juhul pistke neid riisi sisse: jaapanlased teevad seda ainult matustel. Pärast sööki asetage söögipulgad restile. Soovituste loendi lõpetuseks räägime natuke sellest Kuidas jaapanlased sushit söövad?. Reeglina söövad Tõusva Päikese maa elanikud oma eineid aeglaselt, maitstes iga suutäit. Enne sööma asumist joovad nad sooja sake ja kuuride vahel võtavad lonksu rohelist teed. Nad lõpetavad oma eine sama joogiga.

Kuidas kasutada sushi söögipulki?

"Sushi-maania" raseduse ajal: plussid ja miinused

Tänapäeval ei räägi sushi kasulikkusest ilmselt ainult laisad inimesed. Maitsev, tervislik, madala kalorsusega – nii saab kirjeldada enamikku neist roogadest. Tavaliselt sisaldavad need värskeid köögivilju, seeni, kala ja mereande ning küpsetusprotsess kõrvaldab peaaegu täielikult kahjulikud rasvad. Kuid isegi need ülitervislikud maiused ei sobi kõigile. Näiteks küsimus "Kas rasedad naised saavad sushit süüa?" jääb endiselt lahtiseks. Teaduslik arutelu selle üle on kestnud aastakümneid. Anname vaid mõned üldised soovitused.

Teiseks ole ettevaatlik kuumade kastmete ja wasabiga. Need tooted võivad süvendada seedetrakti probleeme, mis on paljudele lapseootel emadele hästi teada. Lisaks põhjustavad liiga vürtsised toidud dehüdratsiooni. Kolmandaks unustage raseduse ajal ingver. Nagu statistika on näidanud, põhjustab see toode väga sageli naistel allergilist reaktsiooni "huvitavas olukorras". Teadlased usuvad, et selles on süüdi hormonaalsed muutused organismis.

Jaapani köök sisenes eurooplaste ellu tõsiselt ja pikka aega, tuues endaga mitte ainult uue maitse, vaid ka rahvuslikud traditsioonid. Seetõttu ei lähe nad külastades kellegi teise kloostrisse oma hartaga idamaised restoranid ja sushit ja rulle tellides tuleb osata neid õigesti süüa eksootilisi roogasid. Bambuspulgad saad meisterdada kelneri või kogenud sõbra abiga. Oskus tuleb pärast korduvat idamaise asutuse külastamist: see, kes kõnnib, saab tee selgeks.

Mis on rullid

Rullid on traditsiooniline roog Jaapani ja Korea köök, muidu nimetatakse neid sushirullideks. Sushi on pikk keedetud riisi riba, mis on kaetud kala või mereanniga ja mis on seotud õhukese kuivatatud niidiga. merevetikad nori Rolls on sushi modifitseeritud versioon, mis on täiustatud. Liim keedetud riis, kala, avokaado, kurk või muud koostisosad laotatakse kihtidena merevetikalehele, seejärel rullitakse kogu struktuur tihedaks rulliks ja lõigatakse paralleelseteks viiludeks. Rullide valmistamiseks kasutatakse makisut, bambusmatti.

On värvilisi ja mosaiikrulle, neid lisatakse kindlasti suurele sushi-assortiile, kus mitut sorti rulle on kombineeritud sushi ja sashimiga. Roll “California” on uramaki silmatorkavaim esindaja, kus välisküljel on riis, sees krabiliha ja avokaado. Välimine riisikiht puistatakse tavaliselt kaaviariga lendavad kalad või seesamiseemneid.

Rullide maitset saate tõeliselt nautida ainult kõiki idamaise etiketi reegleid rangelt järgides. Jaapanlased on iga söögikorra suhtes äärmiselt tundlikud, muutes selle tseremooniaks. Sushibaaris valdab enamik külastajaid bambuskeppide abil rullide söömise kunsti. Hädadesse sattumise vältimiseks võite paluda Jaapani restorani kelneril anda oma esimene meistriklass. Reeglina pakuvad teeninduspersonal sellist koolitust ja Jaapani serveerimisinstrumentide valdamise protsessi hea meelega kõikides idamaistes toitlustusasutustes.

Kohe, kui külaline sushibaari maha istub, tuuakse talle menüü ja kuum rätik oshibori, et ta saaks enne söömist käed kuivatada. Mõnes restoranis viivad nad selle kohe ära, teises jätavad söögi lõpuni. Rulle süüakse tavaliselt pulkadega või kätega, kui külalisele sobib, aga ühiselt taldrikult kantakse iga tükk ainult pulkadega.

Traditsiooniliselt serveeritakse rulle ja sushit wasabi, marineeritud ingverilehtede – gari ja sojakastmega. Tavaliselt kastetakse kastmesse rulli kala- või juurviljapool riisi puudutamata. Väike tükk rulli, mis on leotatud sojakastmes, kantakse teie taldrikule või pannakse kohe suhu. Peate keelele panema, et oleks tunda kastme maitset, seejärel kala, kurk ja alles päris lõpus kõlab riisi lõpuakord.

Kastme maitsele erilise vürtsikuse lisamiseks võid kastmepaati lisada väikese tüki wasabit ja seda ettevaatlikult söögipulkadega segada. Samas ei tohiks seda unustada idamaine sinep kordades tugevam kui tavaline euroopalik. Ingverilehti kasutatakse suu puhastamiseks üht tüüpi rullide või sushide maitsest ja teise maitsmise alustamiseks. Seetõttu tarbitakse ingverit piiratud koguses, ainult järelmaitse muutumise staadiumis.