Gurmeetooted meie tervisele: mida pead teadma sinihallitusjuustu kasulikkusest ja kahjust. Sinihallitusjuust - nimed, kasu ja kahju

Valge hallitusega juustu pole letil raske ära tunda - sellel on sile, piimjakarva pind, mida katab kerge kohev. Venemaal sellist juustu praktiliselt ei toodeta. Kuid Itaalias ja Prantsusmaal on nad seda edukalt teinud juba mitu sajandit. Kõige populaarsemad sordid on: Normandia Camembert, Brie ja Boulet-daven - kõige lõhnavam Prantsuse juust.

Paljud venelased on sellest delikatesstootest kuulnud, kuid mitte kõik pole seda proovinud. Paljud ei tea, kuidas seda õigesti kasutada, teised kardavad, et see on kahjulik, kuna see on hallitusega kaetud. Jah, ja delikatessi hind on üsna kõrge. Küll aga on võimalik ja vajalik osta ja süüa tükk juustu, kuna see pole mitte ainult maitsev, ohutu, vaid ka väga tervislik toode.

Sinihallitusjuustu kasulikkusest ja kahjust, kuidas seda süüakse, räägime täna Popular Healthi veebisaidi lehtedel. Alustame oma vestlust selle kasulike omadustega:

Mis kasu on valgehallitusega juustust inimkehale?

Seda toodet hinnatakse selle meeldiva kreemja maitse, ebatavalise lõhna ja ka paljude kasulike omaduste poolest. See sisaldab aineid, mis on kasulikud ja olulised inimeste tervise säilitamiseks. Eelkõige sisaldab see suurt hulka mikroelemente, sealhulgas kaltsiumi, fosforit, tsinki jne. Seal on B-vitamiinid, vitamiinid A, C ja D.

Sellise juustu regulaarne tarbimine väikeses koguses aitab tugevdada luukoe, puhastab keha aktiivselt toksiinidest ja aitab närvisüsteemil stressiga paremini toime tulla.

Lisaks takistab toode enneaegset vananemist. Hallitusseenega juustu armastajad näevad noored välja, kortsude arv väheneb, suurenenud rasvasisaldusega naha seisund paraneb.

Juba väike tükike söödud taastab suuõõne happe-aluse tasakaalu, mis vähendab märgatavalt halba hingeõhku.

Kuidas süüa valgehallitusjuustusid?

Pehmetel hallitusjuustutel on ainulaadne lõhn. See on saabuva sügise õrn aroom – segu närtsiva roheluse, metsaseente ja vihmajärgselt niiske maa lõhnadest.

Koort ei lõigata enne kasutamist. Just tema sisaldab suurema osa maitsest - vürtsikas, tiheda õlise konsistentsiga.

Juustu maitse ja aroom on üsna väljendunud, mis mõjutab selle tarbimise viisi. Eelkõige serveeritakse seda köögiviljade, puuviljade, krõbedate krutoonide ja kreekeritega. Sel juhul on parem, kui see soojeneb toatemperatuurini.

Paljud eelistavad pehmet hallitanud juustu valgete viinamarjaveinidega. Kuid mitte kõik eksperdid ei jaga seda seisukohta.

Muuhulgas valmistatakse selle põhjal erinevaid suupisteid, salateid ja pidulikke suupisteid, mida segatakse roheliste, munadega, kombineeritakse soolakala, salaamivorstiga jne. See aga ei kehti Roqueforti kohta. Parem on seda süüa iseseisva suupistena.

Britid söövad sinihallitusjuustu rohelistega, itaallased lisavad neid muidugi pitsale ja pastale ning taanlased söövad neid lihtsalt valge röstitud saiaga.

Kuidas valida kvaliteetset juustu?

Kvaliteetse toote juustu valimisel pöörake tähelepanu koorikule. See peaks olema hele, piimjas, kaetud valge pehme kohevaga. Sellel peavad olema nähtavad jäljed restist, millel seda hoiti.

Lugege hoolikalt ka koostisosi. See toode ei sisalda värvaineid, säilitusaineid ega muid lisaaineid. See peaks sisaldama ainult piima, penitsilliini ja soola, samuti selle küpsemiseks vajalikke ensüüme. Kui koorikul on märgatav kuiv kiht, tähendab see, et toodet on pikka aega hoitud.

Kvaliteetse juustu konsistents meenutab värsket võid, see sulab suus, maitse on kreemjas, kergelt vürtsikas, kerge hapukuse või mõrkjusega.

Sinihallitusjuust - tarbimisest tulenev võimalik kahju

Kui sööte seda harva ja vähehaaval, pole juustust kahju. Igapäevane tarbimine suurtes kogustes võib aga muuta soolestiku mikrofloorat ja põhjustada düsbakterioosi. See kehtib eriti inimeste kohta, kes põevad seedetrakti haigusi.

Lisaks on toode üsna kaloririkas, nii et kirg selle vastu võib kaalutõusule kaasa aidata. Kõrge rasva- ja valgusisaldus võib olla kahjulik endokriinsete haiguste ja rasvumisega inimestele.

Kõik juustud, sealhulgas hallitanud, on väärtuslikud inimtoidutooted. Hästi valmistatud ja värsked sisaldavad palju kasulikke aineid, mis aitavad meie tervist hoida. Lisaks on need väga maitsvad.

Kuid nende kasutamisel on vaja jälgida meedet. Täiskasvanu jaoks piisab väikesest tükist päevas, ligikaudu 20-30 g Sel juhul saate ainult kasu ja ei kahjusta oma keha. Ole tervislik!

Väärishallitusega juustud, mis on kõigist juustuliikidest ehk kõige peenemad, tekitavad inimestes vastakaid emotsioone. Esimest korda on tõesti väga raske sundida end proovima seda kokkutõmbunud, hallitusega kaetud, ammoniaagi, mäda sokkide ja veel hullema lõhnaga tükki, kuid julgust tasub selliste juustude võrratu ja kirjeldamatu maitse. Kui olete hallitusjuustu proovinud, ei jää te ükskõikseks ja tõenäoliselt saate selle hämmastava hõrgutise fänniks. Võib-olla isegi õppige oma kätega sinihallitusjuustu valmistama, et saaksite alati taskuid tühjendamata juurdepääsu nende fantastilisele maitsele (sellised juustud on kauplustes mitu korda kallimad kui teised) ... ja siis küsite endalt - kas see on nii ohutu? Kas hallitanud juustud võivad keha kahjustada?

Vaatame lähemalt hallitusjuustude kasulikke ja kahjulikke omadusi inimkehale, et hajutada kõik võimalikud kahtlused ja hirmud selle toote suhtes:

Sinihallitusjuustu eelised

Seedesüsteemi toimimise parandamine. Hallitusjuustud sisaldavad palju baktereid ja aminohappeid, mis on kasulikud sooltele.

Ilusad juuksed, tugevad hambad ja luud. Juustus sisalduv valk lahustub kergesti, see imendub organismis suurepäraselt. Juust sisaldab ka kaltsiumi ja fosforit. See kombinatsioon on väga kasulik luudele, hammastele ja juustele.

päikesepõletuse kaitse. Juustuhallitus sisaldab aineid, mis toodavad melaniini, mis võib vähendada päikesepõletuse ohtu.

Tervislik uni ja tugevad närvid. Hallitusjuustud sisaldavad aminohapet trüptofaani, mis aitab leevendada stressi, normaliseerib närvisüsteemi tööd, mis parandab une kvaliteeti.

Hea nägemine ja noor nahk. Sinihallitusjuustud sisaldavad palju A- ja E-vitamiini, mida peetakse nooruse vitamiinideks: neil on kasulik mõju naha välimusele, elastsusele ja tervisele, samuti parandatakse nägemist.

Hallitanud juustude kahju

Düsbakterioos. Juustudes esinevad sini- ja valgehallitused on perekonna Penicillium seened (vastavalt roqueforti ja candidum). Need seened eritavad oma elu jooksul antibiootikume, mis aitavad neil ära hoida ja pärssida kõigi teiste läheduses asuvate bakterite kasvu. Teatavasti võivad suurtes kogustes antibiootikumid häirida ka inimese soolestiku mikrofloorat, mis võib põhjustada düsbakterioosi, kui sinihallitusjuustude kasutamisel ei järgita mõõdukust. 50 g sinihallitusjuustu päevas ei kahjusta aga kuidagi teie soolestikku, vaid, vastupidi, parandab selle seisundit.

Allergia. Sellistes juustudes sisalduvad hallitusseened on üsna tugev allergeen. Nende liigne kasutamine võib põhjustada allergilist löövet, nõgeslöövet.

Listerioosi oht [kaudselt]. listerioos - äärmiselt haruldane inimestele, kuid väga ohtlik haigus. Kokku registreeritakse Venemaal aastas 40 listerioosijuhtu (peamiselt toore või alaküpsetatud loomsete saaduste tarbimise tõttu). Riskirühma kuuluvad nõrgenenud immuunsüsteemiga inimesed, lapsed, rasedad ja imetavad naised. Listerioos kleepub võib siiski leida toorpiimast hukkuma kõrgematel temperatuuridel 62C minimaalselt 35-40 minutit(pastöriseerimine piim viiakse läbi isegi kõrgematel temperatuuridel). Kahjuks valmistatakse originaalseid sinihallitusjuustu sageli toorpiimast, mis muudab need selle haiguse võimalikuks allikaks. Kui aga valmistad ise juustu ja pastöriseeritud piimast, see ohtu saab täielikult kõrvaldada(veel üks argument oma kätega juustude valmistamise kasuks). Listerioosi ei mõjuta juustul endal olev hallitus, vaid saastunud toorpiima kasutamine selle valmistamisel.

maksimaalne seedimisele ohutu sinihallitusjuustu kogus täiskasvanule ei ületa 50 g päevas

vali pastöriseeritud piimast valmistatud hallitanud juust, et vältida listerioosi nakatumist

ärge sööge igapäevaselt hallitanud juustu, et mitte põhjustada sooleprobleeme ja düsbakterioosi

hoiduge sinihallitusjuustu tarbimisest või vähendage seda miinimumini raseduse ja imetamise ajal, samuti kui teil on gastriit, hüpertensioon või nõrgenenud immuunsüsteem

ärge andke alla kaheaastastele lastele hallitanud juustu

Hallitanud juustud säilita külmkapis tihedalt vahapaberisse mähituna. Ärge sööge aegunud hallitanud juustu.

avatud juust (katkise koorega) tuleks ära tarbida maksimaalselt kahe nädala jooksul

hallitusega juustul peaks olema ainult tootja poolt ettenähtud hallitus (valge kohev Penicillium candidum, sinine või hallikasroheline Penicillium roqueforti või punase pinnaga lima Brevibacterium linased (nagu Limburger, Munster, Reblochon)). Kui märkate, et kultuursel hallitusel on metsik naaber - visake selline juust patust eemale.

Seega on sinihallitusjuustud organismile väga kasulikud ega tee sulle kahju, kui sa neid ei kuritarvita. Kui sööte aastavahetuseks palju mandariine, võite kattuda allergialaikudega, kuid me ei hakka selle pärast mandariinide söömist kartma?) Teatavasti võib ka kõige kasulikum ravim muutuda mürgiks, kui sa pingutad üle. Lisaks ärge unustage, et eurooplased (sinihallitusjuustu leiutajad ja peamised tarbijad) on selliseid juustu söönud tuhandeid aastaid ja saavad neist ainult tervisele kasu. Euroopas on seedetrakti haigusi põdevate inimeste arv maailmas madalaim. Niisiis, sööge natuke oma lemmikhallitusjuustusid ja kõik läheb hästi =) Veelgi parem, kui need on teie enda juustud, võite olla nende ohutuses täiesti kindel ja nende maitsmine pakub teile erilise naudingu!

Sellise delikatessi, mille välimust ei saa tuttavaks nimetada, ilmumine meie riigi riiulitele juhtus suhteliselt hiljuti. Sellest hoolimata on sellest aga saanud juba paljude inimeste lemmiktoode, kuigi sellel on ka kindlaid vastaseid. Mõned usuvad, et sinihallitusjuust on väga kasulik, teised, vastupidi, on veendunud, et selle kasutamine on kahjulik, väidetavalt võib see esile kutsuda teatud haiguste ägenemise. Mida see toode toob - kahju või kasu? Proovime sellele küsimusele vastuse leida.

Mis on kasulik sinihallitusjuust

Kõik juustu katvad hallitusseened ei sobi dieeti lisamiseks. Muidugi ei saa eliit-Roqueforti võrrelda juustuga, mis on külmkapis pikaajalise säilitamise tõttu hallitust tekitanud. Viimasest pole kindlasti kasu. Delikatessi loomiseks kasutatakse spetsiaalseid hallituse sorte, mis erinevad mürgisest nii aroomi, kvaliteedi kui ka välimuse poolest.

Unikaalse toote loomiseks kombineeritakse juustu substraat sinihallituse eoste või Roquefort penicillaga. Sellise juustu pind on tänu korduvale kunstlikule valikule kaetud kõige õrnema seente või hallitusseente kohevaga, mida looduslikus keskkonnas ei leidu ja mis tekkisid alles inimtegevuse käigus.

Sinihallitus- või valget juustu on võimatu luua loomulikult ilma seente eoseid tahtlikult sisse toomata. Toode on valmistatud ainult kodustatud eostest, mis on hoolikalt valitud.

Juust on toode, mis iseenesest toob palju kasu, kuna selle koostises on palju inimkehale vajalikke mikroelemente. Kuid kui see idaneb seente eostega, on see lisaks rikastatud kasulike omadustega. Sinihallitusjuustu sarnaste omaduste hulgas võib märkida järgmist:

1. Parem kaltsiumi imendumine. Nagu iga teine ​​piimast valmistatud toode, sisaldab juust palju kaltsiumi. Kuid selleks, et keha saaks vajaliku koguse seda mikroelementi, ei piisa juustu, kodujuustu ja muude piimatoodete tarbimisest. Nendes sisalduv kaltsium ei imendu alati. Kaltsiumi produktiivseks ainevahetuseks tuleks lisada oma menüüsse tooted, mis soodustavad selle aine imendumist. Nende hulka kuulub sinihallitusjuust. Seega satub kehasse rohkem kaltsiumi kui lihtsast juustust, mida tarbitakse sarnases koguses.
2. Ultraviolettkiirte kahjulike mõjude vähendamine. See delikatess sisaldab elemente, mis põhjustavad tõsiasja, et inimese nahas hakkab intensiivselt tootma melaniini. See aine takistab ultraviolettkiirte tungimist epidermisse, vältides päikesepõletuse teket.
3. Düsbakterioosi ennetamine ja suurenenud gaaside moodustumine. Kunstlikult sissetoodud seente eosed, kui nad sisenevad soolestikku, aitavad luua soodsaid tingimusi kasulike bakterite kasvuks ja arenguks. Need pärsivad protsesse, mille käigus seedimata toiduained hakkavad lagunema, käärima ja lagunema.
4. Keha rikastamine valkudega. Väike õilsa hallitusega juustuviil annab kehale rohkem valku kui sarnase suurusega kala- või lihatükk. Aine osaleb lihaskoe moodustamises.
5. Soodne mõju südamele ja veresoontele. Inimesed, kes söövad sageli hallitanud juustu eliitsorte, põevad insuldi või südameinfarkti harvemini. Lisaks aitavad seente eosed verd vedeldada, mis vähendab trombide tekkeriski ja parandab verevoolu.
6. Hormoonide taseme normaliseerimine ja stressi leevendamine. Väärishallitus sisaldab suures koguses vitamiini B5, mis vastutab neerupealistes toodetavate glükokortikoidhormoonide tootmise eest. Selle aine defitsiidi korral väsib inimene kiiresti, kannatab unetuse käes, langeb masendusse.

Kuigi tootel on palju kasulikke omadusi, on sel juhul ka negatiivne külg. Toode on tervisele kahjulik, kui seda tarbitakse üle 50 g päevas. Vastasel juhul pärsivad seente eosed looduslikku mikrofloorat - tekib soolestiku talitlushäire, düsbakterioos.

Hallitus sisaldab elemente, mis põhjustavad allergilist reaktsiooni. Suurenenud tundlikkusega penitsilliini ja seeninfektsioonide suhtes tuleb toode dieedist eemaldada.

Lapse kandmise ja rinnaga toitmise ajal tuleks vältida sinihallitusjuustu, kuna selles elab listeria. Sellised bakterid võivad põhjustada nakkushaiguste arengut. Kui tugeva immuunsusega inimene läbib listerioosi ilma erksate kliiniliste ilminguteta, võivad lapseootel emal tekkida sellised sümptomid nagu oksendamine, palavik ja palavik. Selline immuunsüsteemi koormus võib põhjustada äärmiselt ebasoodsaid tagajärgi: spontaanne abort, loote moodustumise defektid, enneaegne sünnitus.

Kuidas kasutada

Tõelise sinihallitusjuustu valmistamine võtab palju aega ja teatud reeglite järgimist. Sellest ja keerulisest retseptist on tingitud toote kõrge hind, aga ka asjaolu, et see on poelettidel üsna haruldane.

Sinihallitusjuustu suurepärase maitse täielikuks esiletoomiseks peate teadma, kuidas seda delikatessi õigesti kasutada:

1. Camembert, mille maitse on pikantne ja vürtsikas, tuleb täielikult esile, kui kasutate seda juustu koos šampanja, mee, puuviljade (eriti viinamarjadega).
2. Gorgonzola on erksa maitsega Itaalia sinihallitusjuust, mida on kõige parem süüa kartuli ja saiaga. Need neutraalsed tooted toovad esile juustu selge maitse. Lisaks on selline toode suurepärane suupiste alkohoolsete jookide - õlle, valge ja punase veini - jaoks.
3. Brie on prantsuse pehme juust, mis on valmistatud lehmapiimast. Selle kõrvale tassile on soovitav asetada mandleid, ananassi või melonilõike, aga ka krevette. Gurmaanid eelistavad kõige õrnema maitsega juustu kasta mee või õunamoosi sisse. Kui lõikate tootelt ära hallitusega kaetud kooriku, võib sellest saada kastmete või suppide koostisosa.
4. Dor Blue on Saksamaal valmistatud pehme hallitusjuust, mis sobib hästi viinamarjade, pähklite ja kuivatatud puuviljadega. See sisaldub pirukate, pitsa koostises. Alkoholist juustuni, mis on kergelt soolase maitsega, on punane vein kõige sobivam variant.
5. Roquefort on prantsuse sinihallitusjuust. Tootmiseks kasutatakse lambapiima. Selle soolane maitse meenutab sarapuupähkleid. Maitseomaduste maksimaalne avalikustamine ilmneb siis, kui kombineerite seda puuviljade, magusate magustoitude, mee, aga ka köögiviljade ja ürtidega. Alkoholist on selle juustuga parem serveerida kangeid veine, Cahorsi või valget veini.

Video: 5 põhjust sinihallitusjuustu söömiseks!

Hallitus, nagu leib ja vein, on neis riikides pidude asendamatu atribuut. Kuid see toode ilmus meil mitte nii kaua aega tagasi, kuid see on juba gurmaanide seas väga populaarne.

Selle toote eeliseid ja kahjusid on seni arutatud. Kuid enne selle probleemi mõistmist peaksite seda eksootilist toodet meie jaoks hoolikalt uurima. Sellist juustu on erinevat tüüpi, mis sisaldavad erinevaid hallitusseeneid. Esimene sort sisaldab pealt valge õiega kaetud toodet. See on suurim rühm. Valge hallitus tekib juustu keldritesse asetamisel. Nendes on seinad kaetud penitsilliini seentega.

Järgmist sorti iseloomustab toote sees sisalduv rohekassinine hallitus. Need on Fourmes-d-Amber ja Roquefort juustud. Sellise toote valmistamisel lisatakse spetsiaalsete torude abil kohupiima massile hallitust.

Neid juustu on veel üks sort. See on sarnane esimesega, kuid erineb ainult vormi värvist, mis ei ole valge, vaid punane.

Mille eeliseid saab saada, kui seda kasutada koguses, mis ei ületa 50 grammi päevas, ei tohiks teie dieeti suurtes kogustes lisada. Toitumisspetsialistid ei soovita seda neile inimestele, kellel on kalduvus kaalutõusule. Lisaks ei pruugi hallituse söömine nii kahjutu olla. Suurtes kogustes mao seda ei töötle, mis aitab kaasa soolestiku mikroflooraga seotud soovimatute probleemide ilmnemisele.

Sinihallitusjuust, mille eeliseid saab kindlasti mõistlikul kasutamisel, sisaldab suures koguses kaltsiumi. See selle toote koostises sisalduv element imendub kehas üllase seente olemasolu tõttu maksimaalselt.

Sinihallitusjuust, mille eelised seisnevad ka meie organismile vajalike fosforisoolade ja paljude vitamiinide hulga sisalduses, aitab rasvu lahustada. Selle toote valk on küllastunud aminohapetega, mis ehitavad meie lihaseid.

Hallitusjuust, mille eeliseks on ka melaniini tootmise soodustamine, täidab seda olulist funktsiooni inimese naha alla kogunevate mikroelementide tõttu. Selline mõju on inimese normaalseks eluks vajalik.

Hallitus toimib antibiootikumi penitsilliini loodusliku allikana. Meie organismis hävitab see aine stafülokokid ja bakterid, streptokokid, aga ka haigustekitajad ja difteeria. Sinihallitusjuust normaliseerib soolte tööd, kuna penitsilliinil on kasulik mõju mikrofloorale.

Sinihallitusjuustu kasutamine aitab tõsta hemoglobiini taset veres. See on võimalik asendamatu aminohappe - histidiini - olemasolu tõttu tootes. See on oluline valgete ja punaste vereliblede sünteesiks. Histidiin parandab maomahla sekretsiooni ja avaldab veresooni laiendavat toimet. Sinihallitusjuust sisaldab suures koguses fosforit. Paljud kalasordid ei saa selle elemendi sellise mahuga kiidelda. Fosfor on vajalik luude ja küünte, aga ka hammaste jaoks. See toimib profülaktilise vahendina arengu ennetamiseks, parandab ainevahetust, südame ja närvisüsteemi tööd.

Seda tüüpi juust on meie kaupluste riiulitele ilmunud suhteliselt hiljuti. Sellegipoolest on sinihallitusjuust juba suutnud meelitada kirglikke fänne ja tulihingelisi kriitikuid. Selles artiklis räägime selle toote eelistest ja võimalikest negatiivsetest mõjudest.

Kuid enne gurmaanidega liitumist ja delikatessi soetamist tuleb probleemile vastutustundlikult läheneda ja välja mõelda: millised on hallitusseentega juustud, millist sorti nendega tutvumist alustada, mida kasutada ja isegi kuidas neid säilitada. õigesti. Vastasel juhul võib toode mitte ainult põhjustada antipaatiat, vaid ka provotseerida terviseprobleeme.

Proovime neile küsimustele vastata ning mõistame ülemere delikatessi eeliseid ja kahjusid.

Taldrik sinihallitusjuustu

Võimalik, et isegi kõige suuremale taldrikule ei mahu kõik selle juustu sordid, nii et vaatame läbi kõige kuulsamad sordid.

Valge hallitus. See on väikseim rühm, kuid just selles on kohal kuulsad Brie ja Camembert. Need sordid on kaetud iseloomuliku valge kattega, mis moodustatakse spetsiaalsetes keldrites, mille seinad on kaetud perekonna Penicillum seentega.

Punane hallitus. Need sordid, mille hulka kuuluvad Livaro ja Münster, on kaetud punase hallitusega, mis ilmub tootele valmimise käigus, kui seda töödeldakse spetsiaalsete bakteritega.

Rohekassinine hallitus. Erinevalt kahest esimesest hallitanud juustude rühmast sisaldab see kolmas rühm hallitust toote sees, mitte ei katab selle pinda. See juustu olek saavutatakse spetsiaalse keetmistehnoloogia abil. Hallitus lisatakse kohupiimamassile spetsiaalsete torude abil, kus see viib juustu ohutult soovitud seisundisse. Selle rühma kuulsaim juust on Roquefort. Eksperdid ütlevad, et see juust saab olla ehtne vaid siis, kui sellel on ehtne prantsuse päritolu, iga kodumaise toodangu analoog on vapustava hinnaga häbematu võlts.

Juust leevendab unetust

Briti teadlased on tõestanud, et juust aitab võidelda unetusega.

Kuidas kasutada

Küsimus pole tegelikult tühine, sest alustades delikatessiga tutvumist valest sordist, võite selles kergesti pettuda. Gurmaanid soovitavad alustada Briest ja harjuda selle spetsiifilise maitsega, hakata maitsma "sinihallitusjuustusid" ilma terava maitseta. Ja lõpuks, proovige Roqueforti ja Camembertit.

Seda tüüpi juustudesse tuleks suhtuda austusega ja mitte muuta neid igapäevaseks toidukaubaks, seda enam ei tohiks lapsi hallitanud juustudega lubada. Sellised juustud on rasedatele rangelt keelatud. Toode on tõesti spetsiifiline ja selle kuritarvitamine võib ainult kahju teha. Muide, juustu kogus, mida saate endale lubada korraga süüa, ei tohiks ületada 50 grammi. Klaas rikkaliku maitse ja puuviljadega veini harmoneerub sellise juustuga väga hästi.

Kuid enne, kui saate seda õigesti kasutada, peate valima õige. Loomulikult pöörake tähelepanu toote väljalaskekuupäevale ja aegumiskuupäevale. Valides valgehallitusega juustu, nuusuta seda: õige juust lõhnab penitsilliini järgi ja see tekitab sinus tõenäoliselt haiglaseltskondi (lõhna tasemel).

Kui valite õilsa sinihallitusjuustu, kaaluge seda hoolikalt. Sektsioonis peaksid olema nähtavad hallitustriibud, kuid kanalid, mille kaudu see sisse viidi, ei tohiks olla nähtavad. Juust peaks olema lahtine ja pehme, kuid mitte lagunema.

Säilitamine

Selleks, et juust säilitaks oma kasulikkuse, tuleb seda korralikult säilitada. Pealegi ei sobi selleks külmkapp. Nende juustude kodumaal toodavad nad isegi spetsiaalseid kappe nende säilitamiseks. Meie puhul on soovitatav osta väike kogus juustu "korraga", seda toodet ei soovitata osta, nagu öeldakse, tuleviku jaoks. Kuid kui te pole ikka veel söömist lõpetanud, ärge mingil juhul kandke sinihallitusjuustu polüetüleeni. Laske seda säilitada "natiivses" kestas ja katke lõige paberiga.

Sinihallitusjuustu eelised

Kas sinihallitusjuustul on kasu? Just see küsimus tekitab uustulnukate seas palju arutelu. Loomulikult on sellised juustud, nagu iga teinegi, väga tervislikud oma kõrge kaltsiumisisalduse tõttu. Veelgi enam, see oluline element imendub hallituse olemasolu tõttu parimal viisil. Väärikad sinihallitusjuustud on valgurikkad, isegi muna ja kala pole selles küsimuses konkurendid.

Lisaks on need juustud rikkad aminohapete poolest, mis on vajalikud lihaste moodustamiseks ja tugevdamiseks. Oluliseks plussiks on see, et maius on rikas vitamiinide ja fosforisoolade poolest. Ja hiljutised uuringud on näidanud, et hallitusseentega juustude regulaarsel kasutamisel paraneb melaniini moodustumine, mis kaitseb nahka päikesevalguse eest.

Mis võib kahjustada

Kui järgite soovitatud normi - mitte rohkem kui 50 grammi, siis selline juust ei kahjusta tervislikku inimest. Kuid ärge unustage, et kasulik hallitus väikestes annustes suurtes kogustes võib kahjustada, sest maol on seda raske töödelda. See tähendab, et kuritarvitamise korral võib isegi kõige tervemal inimesel tekkida probleeme, mis on seotud normaalse soole mikrofloora rikkumisega.

Need, kellel on kroonilised seedetrakti haigused, peaksid olema ettevaatlikud ja parem on delikatessist loobuda. Tasub teada, et hallitusseenes sisalduv seen toodab antibiootikumi, mis hävitab soolestikus kasulikke baktereid. Tulemuseks on düsbakterioos või vähemalt soolehäired.

Nagu näete, on sinihallitusjuustu poolt umbes sama palju argumente kui vastu. Seetõttu keskendu mitte ainult oma rahakoti mahule, vaid ka tervislikule seisundile. "Gurmee" tervisele, aga targalt!