Küüslaugust, magusast ja kibedast paprikast valmistatud eelroog. Vürtsikas tomati eelroog, väga maitsev! Mida vajate toiduvalmistamiseks

Koostis:

• Marineeritud mee seened - 1 purk
• Sibul - 1 tk.
• Roheline sibul - 1-2 kimpu
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sink - 200-300 grammi
• Munad - 4 tk.
• Kastmeks majonees

Miks mee seened?

Erinevat tüüpi eelroogade hulgas pälvivad tähelepanu seenesalatid: koduperenaised hindavad neid vürtsika maitse, õrna aroomi ja valmistamise lihtsuse pärast.

Eriti populaarne on salat marineeritud meeseentega, mille koostisosi saab oma äranägemise järgi muuta ja maitse jääb ikka imeline. Meeseeni saab ise marineerida või valmis seeni osta, supermarketites pole neid õnneks raske leida.

Meeseened sobivad hästi kokku enamiku toiduainetega: sink ja kana, erinevad köögiviljad, munad. Marineeritud meeseentega salati parimat retsepti on lihtsalt võimatu leida - need on kõik head: puhvis pühadepärased, kerged dieettoidud, erinevate kastmete ja vürtsidega.

Roa valmistamise keerukus sõltub ainult kasutatud koostisosadest ja seente endi väiksus aitab säästa aega, sest neid pole vaja tükeldada. Reeglina pole marineeritud meeseentega salati valmistamine keeruline isegi algajale kokale ning fotoga retsept aitab roogi kaunilt esitleda.

Salati valmistamine

Sellise maitsva ja lihtsa salati valmistamine marineeritud meeseentega võtab aega umbes 1 tund.

Kõigepealt peate keetma kartulid ja porgandid, eelistatavalt soolaga maitsestatud vees, jahutama ja koorima. Keeda munad kõvaks ja jahuta külmas vees, et neid oleks kergem koorida. Kurna seentelt kogu liigne vedelik ja tõsta vajadusel seeni eraldi kaussi;

Kui kõik koostisosad on valmis, lõigake need väikesteks kuubikuteks, tükeldage munad, hakkige roheline sibul peeneks ja jätke seened terveks. Salat laotakse kihtidena. Selleks tuleb võtta sügav salatikauss ja sinna esimese kihina panna kõik meeseened.

1. Määri seened kergelt majoneesiga ja puista peale rohelist sibulat. Majonees tuleks katta iga järgneva kihiga, kaasa arvatud viimane. Parem on kastet peale kanda võrguga.
2. Aseta järgmine kiht kuubikuteks lõigatud sinki ja puista peale hakitud sibul. Järgmistesse kihtidesse aseta keedetud porgandid ja kartulid. Nende koostisosade kuubikuteks lõikamise asemel võite need riivida jämedale riivile.
3. Viimaseks kihiks on eelnevalt kahvliga purustatud keedetud munad.

Valmis salat singi ja marineeritud meeseentega tuleb panna vähemalt 1 tunniks külmkappi (mida kauem seisab, seda paremini leotuvad kihid). Selle aja möödudes eemaldage salatikauss ja keerake see ettevaatlikult suurele tasasele taldrikule. Selle roogi saate puistata rohelise sibulaga.

Sarnast retsepti kasutatakse marineeritud mee seente ja kanaga salati valmistamiseks, mis asendab sinki. Seda eelrooga ei saa teha paisutades, vaid lihtsalt segada kõik koostisosad kastmega ja panna portsjonitesse või salatikaussi.

Lihtsad ja maitsvad retseptid

Üldiselt, kui valmistate salatit marineeritud seente ja kartulitega, võite kasutada mis tahes liha koostisosi: suitsukana rinnatükk, keel, keedetud veiseliha jne.

Muide, salatid seentega, eriti marineeritud meeseentega, on väga rahuldavad isegi ilma "raskete" koostisosade, näiteks kartulite ja munade lisamiseta. Näiteks selline soolane ja kerge eelroog nagu salat marineeritud meeseente ja juustuga võib olla suurepärane lisa pühadelauale.

Selle valmistamiseks vajate keedetud kanafileed, konserveeritud ananassi, seeni, tomateid ja kõva juustu. Lõika kõik koostisosad, v.a. seened, õhukesteks viiludeks ja riivi juust jämedale riivile. Salati saab teha kihtidena, kui asetada koostisosad sügavasse salatikaussi (kana - ananassid - seened - tomatid - juust), katta iga kiht majoneesiga või lihtsalt segada kõik koostisosad.

Ja kõige lihtsam salat, mida saab kiirelt näksida, marineeritud meeseente ja sibulaga. Selleks keetke kartulid, lõigake need suurteks viiludeks, lisage seened ja poolrõngasteks lõigatud sibul. Soola kõik ja maitsesta taimeõliga.

Marineeritud meeseentega salati valmistamine, mille kaunistamiseks saab kasutada fotot, ei võta palju aega ja valmis roog üllatab meeldivalt kõiki, kes seda proovivad. Kuid on oluline meeles pidada, et neil seentel on üsna väljendunud maitse, mistõttu on parem valida salati lisaaineteks maheda või maheda maitsega tooteid.

Salatisse võid oma maitse järgi kasutada mis tahes suitsukana. Salati maitse on õrnem, kui kasutada keedetud suitsukana. Sellel suupistel on erksam maitse, kui võtate toorsuitsu, kuivatatud liha.

Lõika suitsurinnatükk mitte väga suurteks tükkideks ja aseta liha salatikausi põhja.

Pese kartulid, keeda koorega pehmeks, koori ja riivi jämedale riivile. Suitsukanasalat marineeritud seentega tuleb õhulisem, kui hoiad salatikausi kohal riivi käes ja riivid kartulid otse salatikaussi, puistates peale õhukese kihi kanaliha.

Määri kartulikiht õrnalt majoneesiga, et mitte rikkuda salati õhulist struktuuri, kõige parem on kaste lihtsalt õhukesteks ribadeks välja pigistada. Kui majonees on väga paks, võid seda vähese veega lahjendada ja korralikult läbi segada. Salat soolaseentest ja kanast tuleks valmistada mitu tundi enne serveerimist, et see jõuaks imbuda.

Keeda munad eelnevalt kõvaks, jahuta ja koori. Riivi ja puista majoneesi peale munad.

Riivi kõva juust ja puista munakihile.

Pigista munade ja juustu peale veel veidi majoneesi, et salat oleks mahlasem.

Pese värske till, raputa üleliigne vedelik maha ja haki rohelised mitte väga peeneks. Puista salati pealmine kiht ürtidega.

Laota marineeritud või soolatud seened salati pinnale mitte väga paksu kihina ja pane 40-50 minutiks külmkappi immuma.

Selle salati maitse on väga õrn ja aromaatne, kuid kui soovite seda vürtsikamaks muuta, võite lisada peeneks hakitud rohelist sibulat.

Soolaseeni kasutades ei pea salatit soolama, siis on see õrnem loomulik maitse. Kui soola pole piisavalt, on kõige parem lisada see majoneesile.

Serveerida võib suitsukana ja marineeritud seente salatit. Head isu!

Salatid marineeritud meeseentega on odavad, kuid väga toitvad.

Oleme kindlad, et peaaegu kõigil on laos üks purk meeseentega. Jääb vaid valida huvitav kombinatsioon ja üllatada külalisi originaalse retseptiga. Me räägime teile valiku parimatest salatitest meeseentega.

Salat marineeritud seente ja kanalihaga on kõigi seente armastajate lemmikpühade eelroogade hulgas aukohal. Meeseened lisavad roale pikantsust, kanaliha lisab küllastumist ning üheskoos loovad nad kulinaarse meistriteose.

Salati jaoks vajame:

• purk marineeritud seeni - 300 g;
• kanafilee - 300 g;
• kanamunad - 2 tk;
• kartul - 3 tk. (väike);
• till - väike hunnik;
• majonees.

Panime seened kurni ja laseme marinaadil nõrguda - meil pole seda vaja. Proovi teha kõike ettevaatlikult, sest liiga märjad seened “lagutavad” ülejäänud koostisosad hetkega ja eelroog hakkab hõljuma. Keeda kartulid ja munad, kas keeda kana või prae kuival pannil.

Nüüd haki kõik koostisosad kuubikuteks. Liiga hakkida ei tasu: salati ilu seisnebki just selles, et tükid tulevad eraldi hamba peale, aga kokkusegatuna tunned neid koos. Maitsesta majoneesiga ja sega enne serveerimist. Kaasaegne viis selle salati serveerimiseks on asetada kõik suurele tasasele taldrikule, valades sellele õhukese võrgusilma majoneesikastet. See on stiilne, moekas, asjakohane, maitsev. Salati kaunistuseks saavad terved, kuid väga väikesed meeseened.

Singiga

Salat marineeritud seente ja singiga on meeste seas väga populaarne, kuna see ühendab kerge seenemaitse ja küllastuse, mida sink annab. Seda on ka lihtne valmistada ja koostisosad on kättesaadavad igale perele. Saate osta odavat kanasinki, võite uhkeldada kvaliteetse Krakowi sinki tükiga - tulemus rõõmustab alati kõiki. Ostke kindlasti pakk fetat või juustu: saate väga ebatavalise kombinatsiooni, mis meeldib gurmaanidele - originaalid.

Valmista salat nii:

1. Keeda kartul, porgand, kolm kanamuna.
2. Nõruta meeseened kurnis.
3. Lõika sink õhukesteks ribadeks.
4. Feta - kuubikud.

Aseta kihiti, vaheldumisi kartulid, seened, sink, fetajuust, munad. Katame kõik kihid hapukoorega vahekorras 1:1 segatud majoneesivõrguga (see muudab kastme pehmemaks). Puista mõned kihid peterselliga – rohelised toovad suurepäraselt esile seene maitse. Nagu iga paisutatud salat, peab ka sink pruulima. Serveeri läbipaistvas sügavas salatikausis, kus kõik kihid on hästi näha.

Korea porgandiga

Korea porgand ja meeseened näevad salatikausis väga ilusad välja. See on vürtsikas ja vürtsikas salat, suurepärane eelroog kuumade kartulite ja kana kõrvale.

Korea porgandiga salati jaoks kasutage marineeritud seeni või valmis või omatehtud Korea porgandit. Soovitame osta valmis Korea porgandit ja lisada salatile värskust, millest talvel ja kevadel nii puudu jääb.

Teil on vaja:

• mesi seened - 300 g;
• Korea porgandid - 250-300 g;
• värske kurk - 2 tk;
• kanamunad - 3 tk;
• keedetud kartul - 3 tk. (keskmised mugulad);
• petersell - hunnik;
• majonees - maitse järgi.

Jätke Korea porgandid ribadeks. Köögiviljad lõikame kuubikuteks, meeseened väikesteks tükkideks. Laotage see kihtidena järgmises järjekorras: kartul, petersell, seened, kurk, munad. Määri kõik kihid majoneesivõrguga. Viimane kiht on Korea porgandid - paneme need ilusasse “korki” ja kaunistame petersellioksaga. Salat, mille nimi on "Crispy Delight", peaks seisma mitu tundi ja serveerima jahutatult suurel tasasel taldrikul. See on ilus eelroog, eriti muljetavaldav lõikamisel.

Südamlik roog kartulite ja seentega

Kõigile, kes eelistavad taimetoitlust ja üldiselt lihatoite ei söö, võib soovitada toekat vürtsikat rooga marineeritud meeseentest ja kartulitest. Isegi "lihasööjad" hindavad seda salatit - see on nii ebatavaline ja maitsev.

• purk marineeritud seeni - 400 g;
• kartul - 3 suurt mugulat;
• roheline sibul;
• äädikas 9% - 2 spl. l;
• lõhnav taimeõli - 100 ml.

Keeda kartulid ümbrises ja jahuta. Aseta seenepurk kurn, lase marinaadil nõrguda ja lõika seened tükkideks. Roheline sibul - väikesed rõngad. Eraldi konteineris segage aromaatne päevalilleõli ja veidi äädikat. Aseta suurde salatikaussi kiht kartuleid ja vaheldumisi seentega. Maitsesta kõik õli ja äädikaga. Puista peale ohtralt rohelist sibulat. Enne serveerimist on parem roogi segada. Sellist eelrooga pole häbi serveerida “valgena”, pakkudes seda meestele koos marineeritud heeringa ja tünnikurgiga. Pole kahtlust, et peakoka pingutusi hinnatakse.

Kihiline salat marineeritud meeseentega

Mee seente ja kana rinnaga salatit võib täiendada suitsukana tükkidega, mis on laotud ühe kihina. Suitsuliha “kaasamised” lisavad meeldiva noodi ja muudavad salati ebatavaliseks. Suitsumaitset aga tasanda kindlasti magususega, näiteks keedetud porgand.

Salati jaoks valmistame:

• paar kana muna;
• üks suur porgand;
• tükk suitsukana (mitte tingimata rinnatükk) - 200 g;
• keedetud kanarind - 300 g;
• kolm väikest kartulit;
• kõva juust;
• marineeritud meeseened - 300 g.

Kartulid, porgandid, munad tuleb keeta ja kuubikuteks lõigata. Lõika keedetud kana kiududeks, tükelda suitsukana väikesteks tükkideks. Riivi kõva juust jämedale riivile, marineeritud meeseened (loomulikult ilma marinaadita) lõika kuubikuteks, olenevalt seente suurusest. Jääb vaid kõik kihtidena laotada järgmises järjekorras: kartul, seened, suitsukana, porgand, munad, keedetud kana, kõva juust.

Muidugi ärge unustage kihte majoneesiga määrida. Kihti soovitame maitsestada keedetud kanalihaga paari riivitud küüslauguküünega – nii muutub roog pikantsemaks.

Salatit võib nimetada “Koduperenaise saladusteks”: võite olla kindel, et külalised vaidlevad koostisosade üle. Lihtsalt serveeri leotatult ja hästi jahutatult.

Kanamaksaga

Mitte vähem rõõmustav on salat meeseente ja kanamaksaga. Salajaseks koostisosaks saab sulatatud juust – sellega maitsestame majoneesi asemel salatit.

Meil on vaja:

• suur punane paprika;
• purk seeni - 300 g;
• sulatatud juustu pakendamine;
• õhuke pita leib;
• kana maks - 400 g;
• männipähklid - peotäis;
• sool, pipar maitse järgi;
• Jalta sibul - 1 tk.

Esmalt valmista seened, eemaldades marinaad ja lõigates need suurteks tükkideks (kui need on miniatuursed, võid terve jätta). Lõika paprika õhukesteks rõngasteks ja sibul poolrõngasteks. Prae maksa kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Sega salatikausis paprika, sibul, maks, seened, lisa sulatatud juustu tükid. Soe maks paneb juustu sulama ja asendab kastme.

Aseta salat osade kaupa õhukeste lavaššilehtede peale: eelroog leotab lavašši ja see muutub mõnusalt mahlakaks. Serveeri salatit külmalt, see kaotab kohe oma maitse. Kaunistada võid seedermänniseemnetega ja kõrvale panna taldrikule kirsstomatid.

Salat marineeritud mee seente ja ubadega

Marineeritud meeseened, oad ja sibul on juba isemajandav kombinatsioon, mis sobib dieedil või paastuajal. Võite suupiste eelnevalt ette valmistada ja külmkapis seista - see tuleb ainult kasuks.

Koostisosad on väga lihtsad:

• purk ube omas mahlas (punane või valge ei oma tähtsust) – 300 g;
• marineeritud mee seened - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• lõhnaõli maitse järgi kastmiseks;
• äädikas 9% - 2 spl.

Lõika meeseened ilma marinaadita tükkideks, vabasta oad soolveest. Lõika sibul poolrõngasteks ja marineeri äädikas. Kombineeri seened, oad, sibul, maitsesta taimeõliga. Me paneme salati külmkappi ja serveerime portsjonitena mis tahes kuuma roa või iseseisva suupistena.

Seente ja krutoonidega

Külaliste seas on väga populaarsed salatid krutoonidega. Nad jätavad meeldiva järelmaitse ja lisavad maitset (kui kasutate maitsestatud kreekereid). Soovitame valmistada lihtsa ja kiire versiooni, mis sisaldab vaid mõnda koostisosa: seened, krutoonid, värske kurk ja palju ürte.

Valmistame ette:

• 300 g marineeritud seeni;
• pakk kreekereid - 200 g;
• suur kurk;
• hunnik värsket peterselli;
• majonees.

Lõika seened ja kurk kuubikuteks, korrates kreekerite kuju. Haki petersell väga peeneks. Sega kõik koostisosad, viimasel hetkel lisa kreekerid ja maitsesta majoneesiga. Teeme seda kõike kiiresti, müües selle koheselt lauale: ei tohi lasta kreekeritel hapuks minna ja oma võlu kaotada. Vaatamata näilisele lihtsusele osutub salat mõnus, kerge ja sobib suurepäraselt küpsetiste liha või kana kõrvale pühadelaual.

On ütlus, et naine võib kõigest skandaali, mütsi ja salati teha. Samuti julgustame teid katsetama, leiutades uusi ja julgeid kulinaarseid meistriteoseid. Ärge kartke vigu teha: järgmisel korral saate alati naasta tõestatud retseptide juurde.

Köögiviljad

Kirjeldus

Koostisained

Sammud

Enne taimse suupiste valmistamise alustamist tahame teid kohe hoiatada, et kuuma paprikaga töötades peate kandma kindaid. Kõik teavad, et teraval pipral on kuum omadus, mis võib jätta nahale põletushaavu. Seetõttu olge väga ettevaatlik ja tähelepanelik! Niisiis, kui käed on kinnastesse peidetud, alustame pipra ettevalmistamist. Kõigepealt tuleks see pesta ja seejärel teha paprikatele pikuti väikesed lõiked. Vürtsikas köögiviljad peaksid moodustama väikesed taskud, millest tuleks seejärel eemaldada kõik seemned. Paprika sabasid ei ole vaja kärpida, välja arvatud võib-olla veidi, et need ei oleks väga pikad.



Nüüd peate tegema tomatimahla. Selleks peske tomatid ja lõigake need neljandikku. Pärast seda keerame lõigatud tomatid läbi hakklihamasina või tükeldame segistiga. Tomatimass peaks olema ühtlase konsistentsiga.



Rohelised tuleks tükeldada, kuid kõigepealt tuleb need pesta ja rätikuga kuivatada ning seejärel tihedatest vartest eraldada. Küüslauk tuleb koorida ja seejärel peeneks hakkida.



Tõsta tomatitest saadud mahl sügavasse kastrulisse ja sega soola, suhkru ja võiga, seejärel kuumuta keemiseni. Aseta valmis paprikakaunad keevasse tomatimassi ja aja panni sisu uuesti keema. Pärast seda küpseta pipart tomatis kakskümmend minutit, pidevalt segades. Vastasel juhul läheb suupiste põlema ja kogu selle hämmastav maitse rikutakse. Kaks minutit enne keetmise lõppu lisa köögiviljadele hakitud ürdid ja küüslauk ning seejärel lisa äädikas.



Täidame steriilsed purgid kuuma pipra eelroaga tomatis ja suleme need töödeldud kaantega. Järgmiseks keera rullitud tükid tagurpidi ja kontrolli purkide lekkeid. Kuni jahtumiseni tuleks konserveeritud vürtspaprikat hoida tagurpidi ja seejärel hoida tavapärases kohas talviseks ettevalmistuseks.



Sel hetkel on kõik ettevalmistused lõppenud. Maitsev kuumade paprikate eelroog talveks on valmis.



Head isu!

See retsept on väga vana, selle võttis mu ema ajakirjast “Rabotnitsa”. Sellest ajast alates oleme seda kasutanud juba palju aastaid maitsvate soolaste talviste eelroogade valmistamiseks. See retsept sisaldab kahte rooga korraga: vedelat osa kasutame boršis, hautises või salatikastmena ning paksu osa kasutame toores adžikana.

Hakkame siis talveks valmistama vürtsikat eelrooga kuumast ja paprikast ning küüslaugust.

Vürtsika suupiste valmistamiseks vajame loendis märgitud tooteid.

Peske pipar, eemaldage terad ja sisemised membraanid, lõigake väikesteks tükkideks.

Koori küüslauk.

Määrake ise kuuma pipra kogus. Kui pipar on suur ja väga kuum, soovitan teil võtta 3 tükki. Kui see on väike, võtke julgelt 5 tükki. Lõika ära ainult terava pipra saba. Jahvata nii magus kui ka terav paprika läbi suure auguga hakklihamasina.

Jahvata ka küüslauk läbi hakklihamasina, kuid keskmiste aukudega.

Lisa rullikeeratud piprale rulli keeratud küüslauk.

Ja lisa ka äädikas, sool ja suhkur.

Sega korralikult läbi. Kata pann kaanega ja pane 3 päevaks külmkappi, et maitsed ja lõhnad sulanduksid.

3 päeva pärast valage segu kurn, eraldades vedelad ja paksud osad.

Niisiis saime vedelat osa liitrist purgist ja paksust osa ligi poolteist liitrit. Vedelat osa võib hoida pudelis külmkapis. Kasuta maitseainena boršis, hautises või salatikastmena. Paksust osa kasutame ka adžikana ja säilitame nailonkaane all külmkapis. Vürtsikas eelroog vürts- ja paprikatest küüslauguga säilib hästi peaaegu kevadeni, kuid meil läheb see varem ära.