Tomati koostisained. Mida teha üleküpsenud tomatitega

Spetsiaalselt tomatisõpradele pakume valikut erinevaid kulinaarseid retsepte, milles kasutatakse seda maitsvat köögivilja.

Steriliseeritud tomatid sibulaga tarretises

Lõika veeranditeks, viiluta sibul ja eralda rõngasteks. Pane kolmeliitrisesse purki, vaheldumisi tomati- ja sibularõngaid.

Valmista marinaad. 5 kolmeliitrise purgi jaoks läheb vaja 6 liitrit vett, 18 spl suhkrut, 6 sl soola, 6 loorberilehte, 20 tükki pipratera, tilli. Keeda marinaad, kurna ja vala purkidesse laotud tomatitele ja sibulatele. Seejärel vala igasse purki tarretis.

Tarretis: Lisa poolele klaasile veele 1 tl želatiini ja jäta 40 minutiks paisuma. Seejärel lase keema tõusta ja vala ühtlaselt purkidesse. Steriliseerige purke 10 minutit.

Punased tomatid, lõigatud ringidesse, pannakse purki, vaheldumisi rõngasteks lahti võetud sibulaviiludega.

Marinaad: 1 liitri vee kohta 3 sl suhkrut, 1 sl soola, lemmikvürtse, 2-3 loorberilehte, oksake tilli, peotäis kooritud küüslauguküünt. Marinaad keeb kaks minutit. Lisame 1 spl. lusikatäis 9% äädikat ja täitke need kohe tomatite ja sibulaga. Marineeritud tomatid on valmis järgmisel päeval. Kuid 2 päeva pärast on nad veelgi maitsvamad. Pärast 10-minutilist steriliseerimist saate teha talveks tooriku.

Puu- ja köögiviljavaagen marinaadis

See on veelgi maitsvam. Retsepti aluseks on "Ringiteks viilutatud tomatid sibula ja küüslauguga". Purki panime lisaks tükeldatud tomatitele, sibulatele ja küüslaugule kaunilt ka kõik tükeldatud köögiviljad (teie äranägemise järgi), näiteks õisikuteks sorteeritud mitmevärvilised paprikad, lillkapsas. Virna paneme ka ringidesse lõigatud puuviljad: ploomid, kiivid, kirsid, viinamarjad, vaarikad jne.

Marinaad on sama. Köögiviljade ja puuviljade aroomid ja maitsed segunevad ning loovad suurepärase buketi. Maitsev, lõhnav, ilus, pidulik.

Adžika

1 kg tomateid, 1 kg punast paprikat, 300-500 g küüslauku, 2 õuna (Antonovka), petersell - 1 hunnik, kuum paprika - 2 tükki, jahvatatud koriander, 250 g soola ja 20 g 5% äädikat .

Kerige kõik hakklihamasinas, lisage peeneks hakitud petersell. Sega ja pane päevaks külmkappi, sega mitu korda, et sool lahustuks, säti purkidesse. Parem on hoida külmkapis. Võib lisada boršile ja muudele roogadele 5 minutit enne küpsetamise lõppu. Suurepärane maitse ja aroom. Antonovka geelistub ja see osutub paksuks. Säilib väga hästi.

Provence'i tomatid

6 tomati jaoks - hunnik peterselli, 1 tl basiilikut, 2 küüslauguküünt, 2 spl. supilusikatäit oliiviõli, soola maitse järgi.

Lõika tomatitel pealt ära, eemalda viljaliha, puista peale soola, pane täidisesse.

Täitmine:
Tükelda petersell ja basiilik ning purusta küüslaugu ja õliga, soola, lase 1-2 tundi seista, et tomatid omandaksid peterselli, basiiliku ja küüslaugu lõhna. Serveeri majoneesiga.

Tomati-küüslaugu maitseaine

0,5 kg küpseid tomateid, 100 g mädarõigast, 200 g küüslauku, 50 g taimeõli, 50 g suhkrut, 8 g soola.
Lase tomatid koos küüslauguga läbi hakklihamasina. Riivi mädarõigas, sega tomatite ja küüslauguga, lisa suhkur, sool, õli ja sega kõik korralikult läbi. Jaga väikestesse purkidesse. Hoida jahedas kohas.

Tomatid õunamahlas

Vala tomatid keeva õunamahlaga (1 liitri mahla kohta 1 spl soola). Ärge lisage vürtse. Steriliseerige 7 minutit. Üles kerima. Hoida jahedas kohas.

Tomatid õunte ja vürtsidega

Õunad (Antonovka), tomatid, till, petersell, pipraterad, nelk.

Marinaad: 3-liitrisel purgil klaas suhkrut, supilusikatäis soola, äädika essentsi.
Aseta õunad, tomatid, ürdid ja maitseained purkidesse. Vala kaane alla keev marinaad, lisa äädikassents, rulli kokku, keera ümber, kata tekiga ja lase täielikult jahtuda.

Tomatid kaneeliga (saab säilitada isegi nailonkaane all)

Marinaad: 4 liitrit vett, 4 loorberilehte, 1/2 tl pipraterad, sama palju nelki, teelusikatäis kaneeli (pulbrit), kaks kolmandikku klaasi soola, 3 tassi suhkrut. Keeda marinaad, keeda tasasel tulel 15 minutit. Jahutage, valage 50 g äädikhapet, segage. Täida purgid küüslaugu, tilli, peterselliga segatud tomatitega ja vala üle marinaadiga.

oranž ime

1,5 kg punaseid tomateid, tükeldatud;
Keerake hakklihamasinas 1 kg porgandit;
lisage sellele 100 g suhkrut;
1 spl sool;
1 klaas päevalilleõli – hauta kõike 1,5 tundi.

15 minutit enne keetmise lõppu lisa 100 g purustatud küüslauku ja 1 tl. jahvatatud musta pipart. 5 minutit enne keetmise lõppu 1 spl. äädikas. Eemalda tulelt. Kui see jahtub, pane purkidesse ja rulli kokku.

tomativõileivad

Riivi erinevatesse kaussidesse küüslauk, juust, keedumuna. Eraldi segage majoneesiga.

Lõika tomatid risti ringidesse, soola kergelt, pane peale õhuke kiht majoneesi küüslauguga, puista peale juust. Teine kiht: peeneks hakitud petersell ja till, segatud majoneesiga.

2. tüüpi võileivad:
Tõsta tomatiringile riivitud kõvaks keedetud muna, mis on segatud majoneesi ja küüslauguga. Teine kiht: peeneks hakitud petersell ja till, segatud majoneesiga.

3. tüüpi võileivad:
Tõsta tomatiringile praetud ja peeneks hakitud seened, mis on segatud majoneesi ja küüslauguga. Teine kiht: peeneks hakitud petersell ja till, segatud majoneesiga

Prae mõlemalt poolt väikesed valge- või rukkileiva tükid, riivi ühelt poolt purustatud küüslauk, määri peale kodujuustu, mädarõigast, tillipastat, seejärel pane peale tükk küpset tomatit. Saate kaunistada rohelise oksakesega.

Seentega täidetud tomatid

Tomatil (2 kg) lõika pealt ära ja eemalda viljaliha. Haki kaks sibulat ja hauta taimeõlis, lisa 500-600 g peeneks hakitud seeni ja hauta veel 30 minutit, lisades vett. Tõsta tulelt, lisa 3 tükeldatud keedumuna, sool, pipar ja sega 2-3 spl. lusikad hapukoort. Täida tomatid selle täidisega ja aseta laia kastrulisse. Põhjas peate valama pool klaasi vett ja taimeõli, pane 2-3 spl. lusikad hapukoort, soola ja panna kuuma (160-180 °C) ahju 15-20 minutiks.

Omlett juustu ja tomatitega

See on vapustav Bulgaaria roog.

Klopi lahti muna, murenda sinna munasuurune juustutükk, tükelda väike tomat, sega läbi ja vala taimeõliga kuumale praepannile.

Et katta kaanega. Rösti madalal kuumusel. Ärge soola ega küpseta üle.

Kulinaaria kogukond Li.Ru -

Lambaliha tomatitega on suurepärane liharoog eriliseks õhtusöögiks. Peamine on värske ja kvaliteetne lambaliha. Valmistamiseks kulub umbes tund. Lambaliha on pehme, õrn, mahlane ja lõhnav. Proovi seda!

Kui soovite "midagi maitsvat" ja teil pole absoluutselt mingit soovi pliidi ääres seista, aitab teid lihtne retsept pita-saia valmistamiseks tomatitega. Kõik, mida vajate, on Armeenia lavašš ja köögiviljad!

Baklažaan küüslaugu ja tomatiga on ilus suvine suupiste. Ja rahuldav! See võib konkureerida liha suupistetega. Ja kuigi see ei küpse nii kiiresti, kui tahaksime, osutub see väga maitsvaks!

Suvi on täies hoos, mis tähendab, et tuleb end tihedamini hellitada soodsate köögiviljadega. Juhin teie tähelepanu lihtsale baklažaani retseptile suvikõrvitsa ja tomatitega - see näeb välja universaalne, maitsev ja elegantne :)

Kana seente ja tomatitega on roog, mida ei saa kaks korda ühtemoodi küpsetada. Kasutada saab erinevaid seeni ja tomatisorte, vahetada lisaaineid ja vürtse. Aga see kuum tuleb alati suurepäraselt välja!

Lõhe tomatitega - kiire ja maitsev roog. Lõhe on alati mõlemale poolele kasulik variant. Ja koos tomatitega moodustab see lõhnava ja mahlase roa, mida on väga lihtne valmistada.

Tomatiga küpsetatud liha on suurepärane kuum roog, mida valmistan kõige sagedamini pühade jaoks. Külaliste saabudes panen ahju tööle. Sel ajal kui külalised lobisevad ja suupisteid maitsvad, liha "sobib".

Kartulid on minu laos alati varuks. Ja kui külmkapp on ootamatult tühi, võite alati midagi kartulist välja mõelda. Kartul juustu ja tomatiga - lihtne valmistada ja väga maitsev roog. See võib olla suurepärane suupiste või isegi täielik eine.

Maitsev variatsioon köögiviljade ja hakkliha kombineerimise teemal. Sellist suvikõrvitsa pajarooga soovitan kindlasti hakklihaga küpsetada - see süüakse ära ühe istumisega!

Hakklihaga täidetud tomatid on suurepärane kuum roog, mida saab serveerida ilma lisandita. Näeb suurepärane välja, kõigile meeldib, lihtne valmistada. Kasutada võib igasugust liha, tomatid on suured.

Kui tahan lisandiks midagi kerget ja tervislikku, siis küpsetan tomatiga praetud suvikõrvitsat. Roog valmib kiiresti ja lihtsalt ning see tuleb väga maitsev. See on eriti hea suvikõrvitsa ja tomati hooajal.

Korea stiilis tomatid on suurepärane soolane suupiste pidulikule lauale. Sobib hästi viina ja liharoogade juurde. Need tomatid valmivad kaheksa tunniga ja neid tuleb hoida külmkapis.

Kalamarisalat tomatitega - lihtne, kuid maitsev. Ideaalne pidulikule lauale. Näeb ilus välja nii portsjonitena kui ka suures kausis. See roog lahjendab mitmeid lihasalateid.

Praemuna tomatite ja vorstiga on lihtne hommikusöögiroog, mida inimesed üle kogu maailma kasutavad. Valmistab minutitega, annab suurepäraselt energiat, pealegi sobib see nii õpilasele kui ka presidendile.

Makaronid juustu ja tomatiga on suurepärane roog pastasõpradele. See tuleb välja toitev ja lihavaba. Pasta saadakse juustu tõttu õrna kastmega ja hapukust lisavad tomatid. Valmis pool tundi.

Sealiha tomatitega on suurepärane kuum roog pidulikuks õhtusöögiks. Võtame sisefilee ja teeme sellest värvilise lehviku, mis ei näe mitte ainult laual lahe välja, vaid on ka imelise maitsega.

Ahjukartul tomatitega on taimne eelroog, millest saab iga, isegi piduliku õhtusöögi kindel "eelroog". Ainus pingutus on tomatite ja kartulite lõikamine. Ülejäänu on tehnika küsimus.

"rasketele" teisele käigule sobib lisandiks salat paprika ja tomatiga. Sellest võib saada ka iseseisev dieetne vahepala. Värske ja tervislik salat paprika ja tomatiga on samuti maitsev!

Salat kana ja tomatitega võib hästi asendada kerge õhtusöögi. Kana võib serveerida kuumalt, küpsetada tavalisel pannil või grillil. See salat sobib hästi majoneesi ja oliiviõliga.

Lihtne salat, pärit päikeselisest Kreekast. Venekeelses versioonis - salat juustu ja tomatitega. Magusad tomatid rõhutavad suurepäraselt värske soolase juustu maitset. Ja koos sibulaga - lihtsalt super!

Maitsev kirsstomatikaste on üks mu lemmikkastmeid. Peate seda küpsetama sel hooajal, kui teie kirsstomatid ja basiilik kasvavad. Valmistamine võtab kaua aega, kuid see osutub lihtsalt maitsev!

Tuunikalakonservidest, tomatitest ja munadest saab suurepärase salati. See sobib neile, kes peavad dieeti, ja neile, kes ei söö liha. Võid täita nii õli kui ka majoneesiga.

Salat krevettide ja tomatitega – lihtne ja kiire valmistada. Väga maitsev ja värskendav! Sobib suurepäraseks lõunasöögi avamänguks või kerge õhtusöögi asendajaks. Valmib 10 minutiga!

Klassikaline retsept imeliseks päeva alguseks on munapuder tomati ja juustuga. Mahlased tomatid, õrn juust, paar krõbedat röstsaia võiga ja tass kuuma kohvi. Mis võiks olla parem? Ärka üles!

Tomatid juustu ja küüslauguga - eelroog, mida kõik minu peres armastavad, nii noored kui vanad. Juustu ja küüslauguga tomatite retsept on väga lihtne, isegi laps saab sellega hakkama, kuid eelroog osutub šikiks!

Maitsev kuum eelroog - suvikõrvits tomatite ja juustuga. Pange tähele – liha ei ole! Värskete köögiviljade hooajal läheb see roog lausa pauguga! Suvikõrvitsa, tomati ja juustu seltsiks saab küüslauk.

Praetud baklažaan tomatitega on suurepärane eelroog lõuna-, õhtusöögiks ja pidulikul laual. See valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti. See meeldib eriti baklažaani- ja lihavabade roogade austajatele.

Mida teha paljude tomatitega? Või äkki tahad midagi väga soolast? Võid teha ka kiirelt valmivaid soolatomateid. Vaid päeva pärast! Pange oma tomatid valmis ja alustame!

Tomatite saagiaastal otsustasin need kuivatada. Ma armastan tomateid igal kujul ja võin neid kogu aeg süüa! Kaevasin Internetis ja leidsin mitu kuivatatud tomatite retsepti. Proovitud, meeldis. jagan!

Lihapallid tomatikastmes on maitsev, toitev ja väga lihtsalt valmistatav roog. See sobib suurepäraselt isegi pidulikuks pereõhtusöögiks. Kastmes küsitakse paar basiilikulehte.

Kõige kiirem ja lihtsaim viis marineeritud tomatite valmistamiseks on neid külmmarineerida. Kuu aja pärast saate neid nautida! Soolada võib nii punaseid kui ka rohelisi (kollaseid, pruune) tomateid.

Tomatid omas mahlas pole mitte ainult hea eelroa, vaid ka suurepärane alus suppidele ja kastmetele. Ja kui teie aiast on ka tomatid, siis neil pole hinda! Pakun teile oma lihtsa retsepti!

Magusad marineeritud tomatid valmistatakse väga lihtsalt, see on suurepärane talvine suupiste. Maitse järgi võib lisada äädikat, kohandades nii, kui magusad tomatid saavad.

Marineeritud tomatid sibulaga on suurepärane meeste suupiste, sibul ja tomatid pidulikuks sündmuseks viinaga täiendavad üksteist hästi. Talvel kartulite all - see selleks.

Küüslauguga marineeritud tomatid on üks minu firma tomatipreparaatidest. Need valmistatakse lihtsalt, mitte raskemini kui muud valmistised, kuid need osutuvad väga maitsvaks, vürtsikaks, lõhnavaks. Ma soovitan!

Marineeritud tomatid 30 minutiga on ilus, vürtsikas ja väga maitsev suupiste, mida soovitan valmistada. Parem on kasutada väikese suurusega küpseid tomateid. Sulle hakkab see meeldima!

Kui te ei tea, kuidas magusaid tomateid säilitada, siis see lihtne retsept on just teile. Selguvad hämmastavalt maitsvad tomatid: muidugi mitte kõigile, aga väga paljudele meeldib :)

Vähesed inimesed küpsetavad marineeritud tomateid õuntega, seda parem - saate oma külalisi üllatada :) Võtke ümmargused kõvad tomatid ja Antonovi õunad sobivad kõige paremini. Jagame lihtsat retsepti!

Ma armastan marineeritud kirsstomateid mugava suuruse tõttu. Kui võtate erinevat värvi tomatid, saate ilu. Kui te pole ise proovinud marineeritud kirsstomateid valmistada, proovige seda!

Adžika valmistamine tomatitest on väga lihtne. See eelroog rõõmustab vürtsika austajaid. Klassikalise retsepti järgi valmistatakse adžikat ilma tomatita, kuid me rikume traditsioone ja valmistame oma versiooni!

Mõne jaoks on rohelised tomatid vastikud, mõne jaoks aga tõeline delikatess. Kuulun teise kategooriasse – lapsepõlvest saati jumaldan neid, eriti marineeritud kujul. Loe, kuidas rohelisi tomateid kääritada!

Ploomtomatid erinevad tavalistest erksama maitse ja kreemja kuju poolest. Selline hapukoor näeb hea välja ja osutub väga maitsvaks. Käärimiseks kulub veidi üle kuu. Proovi seda!

Küpsetest tomatitest valmistatud moos annab teile erkpunase värvi, rikkaliku maitse ja lõhnaga. See moos on valmistatud Itaalias, aga meiegi saame hakkama! Seda võib lisada täidisele või süüa leivaga.

Kõik suhtuvad soolastesse tomatiroogadesse positiivselt. Kuidas on lood magusate tomatitega? Jah, ja moosi kujul? Paku sõpradele ootamatut magustoitu – roheliste tomatite moosi!

Marineeritud kirsstomatid näevad laual suurepärased välja, on suurepärase maitsega ja võivad olla suurepärane kerge suupiste. Muide, saate neid marineerida otse okste külge!

Kui te ikka ei tea, kuidas mikrolaineahjus grillitud köögivilju küpsetada, peate end kiiresti parandama. Isuäratavaid ja maitsvaid grill-köögivilju saab serveerida lisandina, kasutada salatites. Ma soovitan!

Soovitan teil õppida päikesekuivatatud tomateid mikrolaineahjus küpsetama, sest see on odav, originaalne ja mitmekülgne suupiste nii puhkuseks kui ka tavaliseks õhtusöögiks. Maitsev, lihtne ja odav.

Konserveeritud küpsete tomatitega ei üllata te kedagi, kuid nende rohelised võivad tekitada silmailu! Konserveeritud roheliste tomatite maitse on ainulaadne. Ja nende valmistamine on lihtne!

Tomatite tünnis soolamine on lihtne asi! Peaasi on valida õiged toidud. Kui tünni pole, leidke emailitud või roostevabast terasest ämber. Niisiis, kääri käised üles ja mine!

Tihedad rohelised tomatid sobivad ideaalselt marineerimiseks. Valige mis tahes kuju, mis kõige tähtsam - ilma pragude ja kahjustusteta. Selliste soolatud tomatite valmistamise retsept on väga lihtne, nii et küpsetame!

Tomatimoos valmistatakse ideaalselt väikestest kirsstomatidest või kõvast koorest. Moosile rikkaliku värvi andmiseks võid lisada palsamiäädikat. Jagan samm-sammult retsepti.

Pakun välja lihtsa retsepti marineeritud tomatitele, mille maitse rõõmustab magushapude roogade austajaid. Soovitan kasutada väikeseid tomateid; need on taldrikul ilusad!

Marineeritud rohelised tomatid on hapuka maitsega ning sobivad suurepäraselt liharoogade ja salatite kõrvale. Marinaadi valmistamine on lihtne. Rohelised tomatid püsivad tugevad ja näevad suurepärased välja!

Mahlased tomatid on talveks saagikoristuse üks lemmikkomponente. Tomatiletšo on värske maitsega, seda saab kasutada nii eelroana kui ka teiste roogade ja kastmete põhjana.

Oad tomatis pole mitte ainult suurepärane suupiste, vaid ka hea iseseisev roog. Mulle meeldib see krõbeda röstsaiaga. Võib tarbida külmalt. samuti kuum. Siin on minu lihtne retsept. Saagi!

Tomatid mozzarellaga on klassikaline Itaalia eelroog. Ma arvan, et igas selle riigi piirkonnas kohtate seda kombinatsiooni kindlasti, kuid igas majas küpsetatakse seda erinevalt :)

Lecho on universaalne külm eelroog, mida on maitsev süüa just saiaga. Aeglases pliidis valmib letšo väga kiiresti ja lihtsalt ning seejärel saab seda lauale serveerida ja purkidesse rullida.

Maitsev tomatisupp, mida võib süüa nii külmalt kui kuumalt. Koostisaineid on minimaalselt, küpsetusaega ka, aga maitset ja naudingut söömisel palju :) Niisiis, tomatisupi retsept on stuudios!

Hautatud baklažaan tomatitega on kerge suveroog. Kiire ettevalmistamine, peamine on koguda kokku kõik kvaliteetsed koostisosad. Roog on lihtne, sest selle maitse sõltub koostisosade kvaliteedist.

Jagan teiega väga lihtsat retsepti maitsvaks tomati-küüslaugukastmeks. Tal on rakendusi enam kui küll! Väga kasulik retsept tomatite hooajal, kui pole selge, mida nendega peale hakata.

Väga lihtne retsept vürtsikatele kergelt soolatud tomatitele. Minimaalne pingutus - ja väga maitsvad soolatomatid küüslauguga on valmis;) Imeline suupiste, tuttav vene inimesele.

Arbuusisalat tomatitega on väga suvine salat, milles on ühendatud värskus, rõõmsad värvid ja erakordne maitse. Roosadest tomatitest, rukolast, fetajuustust, arbuusist valmistatud salat. Kas alustame? :)

Teen ettepaneku küpsetada mune tomatitega - lihtne, kuid väga maitsev ja toitev hommikusöök. Roog valmib kiiresti ja see ei paku mitte ainult särtsakust, vaid ka esteetilist rahulolu.

Kanaga täidetud paprika ei ole retsepti täisnimi, kuna täidis ei koosne mitte ainult kanast, vaid ka köögiviljadest - porgandist, sellerist, ürtidest, tomatitest, sibulast. See osutub maitsvaks ja tervislikuks!

Röstitud tomatisalat kõlab veidralt, kas pole? Jah, salati maitse osutub üsna ebatavaliseks, kuid ebatavaline ei tähenda halba. Vahemere köögi austajatele meeldib see.

Õppige tegema redise ja tomatiga salatit – väga mahlast, maitsvat vitamiinide ja toitainetega täidetud salatit. Minu arvates on see kõige maitsvam redisega salat.

Kätte on jõudnud köögiviljade hooaeg ja koos sellega ka suur hulk tomateid. Teen ettepaneku valmistada väga maitsev tomatipasta, mis koos hea värske leivaga saab suurepärase suvise suupiste.

Kui eelistate taimetoitu, jälgite oma figuuri või otsustate end lihtsalt köögiviljadega lubada, proovige küpsetada brokkolit tomatitega. Uskumatult maitsev!

Noh, lõpuks on kätte jõudnud suvine aeg ja koos sellega kõige tuttavamate ja lemmikumate köögiviljade rohkus. Täna valmistame väga maitsvat ja lihtsat tomati-sibulasalatit.

Rohelise sibula ja tomati salat – Meeletult lihtsalt ja kiiresti valmiv värske salat vaid kahest koostisosast – rohelisest sibulast ja tomatist. Viis minutit – ja taldrikul suurepärane salat.

Pasta päikesekuivatatud tomatitega on roog, mis meeldib taimetoitlastele ja Itaalia köögi austajatele. Lihtne valmistada, kergesti seeditav, maitsev, isuäratav - see on selline roog.

Värske salat tomatitest, termiliselt töötlemata (toorsalat) on tõeline vitamiinibukett. Miks praadida või küpsetada tomateid – sest need on väga maitsvad ja toored.

Siin on gazpacho nime all tuntud Hispaania külmsupi retsept. Suvekuumuses, nagu minu jaoks, pole midagi paremat kui taldrik värskendavat külma gazpachot. Proovige seda - teile meeldib see!

Kui te ei tea, mida tomatitega valmistada, proovige Maroko tomatisuppi. See on lihtsalt valmistatav, väga vürtsikas ja omapärane supp, mis on valmistatud lihtsatest ja vene inimesele arusaadavatest koostisosadest.

Roheline salat tomatite ja avokaadoga – maitsev salat värsketest köögiviljadest ja ürtidest, mis suvel võib kergesti asendada täisväärtusliku eine. Täiesti toortoidu salat – ei mingit termilist töötlemist.

Ketšup on traditsiooniline tomatikaste, mida serveeritakse liha- ja köögiviljaroogade kõrvale. Ketšupit serveeritakse nii kuumade kui ka külmade roogade kõrvale.

Lehttainapirukas tomati ja basiilikuga - võrratult maitsev ja üsna lihtsalt valmiv pirukas, mis on minu kulinaarne improvisatsioon Itaalia köögi teemal. See osutus suurepäraseks!

Salsa (hispaania keeles Salsa) on traditsiooniline Mehhiko kaste, mis on valmistatud hakitud köögiviljadest ja vürtsidest, mida serveeritakse liharoogade ja pasta kõrvale.

Teie tähelepanu - lihtne retsept spagettide valmistamiseks oliivide ja tomatitega. Minu jaoks on spagetid oliivide ja tomatitega õige roog kergeks lõuna- või õhtusöögiks.

Ma räägin teile, kuidas valmistada pitsakastet – sellist, mida valmistatakse heades Itaalia restoranides ja pitsabaarides. See lihtne pitsakaste muudab teie pitsa kümme korda maitsvamaks!

Salat rukola ja tomatiga on klassikaline suvine salat, eriti levinud Vahemere köögis. Rukola ja tomatitega salati valmistamine tähendab küllastumist vitamiinidega terveks päevaks.

Ahjus kuivatatud tomatid on suurepärane viis tomatite säilitamiseks, eriti populaarne Itaalias. Selgub väga maitsev taimne delikatess universaalse kulinaarse rakendusega.

Paljud majaomanikud säilitavad igal aastal tomateid, et külmadel talvekuudel suvesaaki nautida.

Küpsetest tomatitest

Kooritud paprikaga

Koostis:

5 tükki nelki ja pipraterad;
3 kilogrammi tomateid;
paprika - 3-4 tükki;
20 grammi suhkrut;
10 grammi soola;
1 tl äädikat.

Täidis: peske ja puhastage tomatid, asetage need kastrulisse, mille põhjas peaks olema ½ tassi vett. Pärast keetmist küpseta 40-45 minutit. Segage kõik segistiga, lisage suhkur ja sool ning pange seejärel veel 4 minutiks madalale kuumusele.

Täidis: Koori ja tükelda paprikad, seejärel tee tomatitele väikesed ristikujulised lõiked. Vala köögiviljad keeva veega, eemalda neilt nahk. Lisa ülejäänud koostisosad purkidesse ja keera rulli.

sinepis

Koostis:

puhas vesi - 10 liitrit;
5 kilogrammi väikeseid tomateid;
100 grammi suhkrut;
100 grammi soola;
100 grammi kuiva sinepit.

Pese tomatid ja aseta need purkidesse ilma vürtse lisamata. Sega sinep ja kõik koostisosad ühes kausis, täites kõik külma veega. Sega, kuni moodustub ühevärviline konsistents. Valage vedelik purkidesse, seejärel sulgege need plastkaantega. Jätke purgid säilitamiseks jahedasse kohta.

Kirsi okste ja lehtedega

Koostis:

1,5 kilogrammi tomateid;
vesi - 200 milliliitrit;
50 grammi äädikat;
80 grammi suhkrut;
3-5 kirsioksa, suured lehed;
tilli vihmavarjud;
soola.

Kasutage toiduvalmistamiseks ainult küpseid tomateid. Peske need ja torgake kahvliga läbi (varte lähedalt). Põhja pane kirsside oksad ja lehed, tilli vihmavarjud, aseta viljad tihedalt purkidesse. Täida kõik keedetud veega – nüüd saad purgid kokku rullida.

Kuivatatud tomatid

Koostis:

1 kilogramm tomateid;
oliiviõli - 50 grammi;
vürtsid;
palsamiäädikas;
rohelised ja küüslauk;
soola.

Pese tomatid ja lõika suurteks tükkideks. Laota iga tükk lõigatud pool allpool oliiviõliga määritud küpsetuspaberile. Pane tomatid 2-3 tunniks ahju minimaalse kuumusega 120 kraadi. Selle tulemusena peaksid tomatid kuivama, kuid mitte kuivama.

Desinfitseerige purgid, hakkige rohelised ja küüslauk peeneks. Pane purkidesse kiht tomateid, kiht ürte ja küüslauku. Tampi tihedalt kuni tipuni kinni, vala 2-3 sl äädikat pooleliitrisesse purki, hoia purke veel 10 minutit keevas vees täielikuks desinfitseerimiseks, rulli kokku.

viinamarjadega

Koostis:

tomatid - 4-5 tükki;
viinamarjad - 120-160 grammi;
üks leht kirsi, loorberilehte ja sõstrat;
küüslauk;
mädarõika lehed - 5 grammi;
veidi paprikat;
5 grammi musta pipart (herned);
suhkur;
tilli;
sool;
veidi kuuma pipart.

Asetage vürtsid ja vürtsid purki, nende peale köögiviljad ja viinamarjad. Täida kõik keedetud veega. 10-12 minuti pärast keeda purkidest vesi ja lisa sinna suhkur ja sool. Pärast täidise purkidesse valamist keerake purgid kokku.

Rohelistest tervetest viljadest

Rohelised tomatid eristuvad nende maitse ja konsistentsi poolest. Nende konserveerimiseks on palju retsepte.

"Küüslaugu" rohelised tomatid

Koostis:

10 keskmist tomatit;
1 küüslaugu pea;
1 mädarõika vars;
sibul - 1 tükk;
20 grammi äädikat;
petersell - 1 kamp;
sool;
suhkur;
Loorberileht;
10 grammi pipraterad ja kuumad.

Tükelda tomatid ja täida küüslaugu ja peterselliga. Asetage vürtsid ja küüslauk purgi põhja ning seejärel tomatid, pärast nende viilutamist ning küüslaugu ja peterselli lisamist. Vala kõige peale keev vesi (keeda 20 minutit). Seejärel asenda purkidest vesi värskega ning purgist saadud marinaad sega soola ja suhkruga ning keeda 5 minutit. Vala purkidest vedelik ja vala sinna marinaad, seejärel keera purgid kokku.

Marineeritud

Koostis:

1 tass suhkrut;
tomatid (600-800 grammi);
½ tassi soola;
vesi;
punane kuum pipar;
äädikas - 1000 milliliitrit;
loorberileht;
10 grammi punast ja musta pipart.

Tükelda rohelised tomatid, terav paprika ja sibul, aseta kaussi ja vala üle marinaadiga. 8 tunni pärast tuleb marinaad valada kastrulisse ja köögiviljad purkidesse panna. Pärast marinaadi keetmist valage see tagasi purkidesse ja keerake need kokku.

Tomatid poola keeles

Koostis:

10-12 rohelist tomatit;
sool - 50 grammi;
vesi - 0,6-1 liitrit;
sibul - 100 grammi;
1 klaas äädikat;
loorberileht;
suhkur - 40 grammi.

Pärast tomatite viiludeks lõikamist asetage need keraamilisse nõusse, soola ja pange peale hakitud sibul. 24 tunni pärast kurna marinaad ja keeda. Asetage köögiviljad purkidesse ja valage marinaad ning seejärel tuleb need kokku rullida. Ärge unustage pastöriseerimist (seda tuleks teha 85 kraadi juures).

Marineeritud gruusia keeles

Koostis:

rohelised tomatid - 8-10 tükki;
küüslauk - 8 nelki;
veidi kuuma pipart;
kooritud kreeka pähklid - 1 tass;
200 milliliitrit äädikat;
estragon ja basiilik - igaüks 5 grammi;
piparmünt ja koriander - igaüks 10 grammi.

Pärast tomatite 20-minutilist leotamist keevas vees lõigake need 4 tükiks. Peenesta küüslauk ja pähklid, pressi küüslaugust mahl välja, lisa viljalihale vürtsid ja sega. Tõsta tükeldatud tomatid purkidesse, lisades aeg-ajalt maitseainesegu. Lisa purkidesse keev vesi ja äädikas ning keera need kokku. Paari päeva pärast muutuvad tomatid kollaseks ja kollastest tomatitest saab midagi maitsvat küpsetada.

Vürtsikas

Koostis:

5 liitrit vett;
4 kilogrammi tomatit;
suhkur ja sool - igaüks 15 grammi;
äädikas ja viin - igaüks 10 grammi;
nelk - 5 tk;
must ja punane pipar - igaüks 5 grammi;
küüslauk;
rohelus;
mõni loorberileht.

Valmistage marinaad ja täitke see pestud tomatite, ürtide, vürtside ja küüslauguga. Steriliseerige umbes 20 minutit ja võite purgid kokku rullida. Toatemperatuur on ladustamiseks hea.

Kaaviar ja salatid

Küpsetest tomatitest saab ka häid salateid ja kaaviari teha.

Vanaema retsept kaaviari jaoks

Koostis:

2,5-3 kilogrammi tomateid;
1 kilogramm sibulat;
1,5-2 kilogrammi porgandit;
sool ja suhkur - igaüks 3 supilusikatäit;
loorberileht;
500 milliliitrit taimeõli;
äädikas;
1 tl musta pipart.

Purusta tomatid blenderis, seejärel haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Sega need köögiviljad ühes kastrulis ja lisa sinna kõik koostisosad. Keeda 2 tundi madalal kuumusel pidevalt segades. 120 minuti pärast valage kaaviar purkidesse. Saate roogi lauale serveerida järgmisel päeval.

Tomati salat sibulaga

Koostis:

tomatid - 500 grammi;
sibul - 3 pead;
küüslauk - 3 nelki;
1 hunnik rohelisi;
1 liiter vett;
10 grammi suhkrut ja soola;
äädikas;
must pipar - maitse järgi;
1 spl taimeõli.

Haki tomatid ja sibul peeneks. Pärast hakitud roheliste lisamist asetage see kõik konservipurkidesse. Lisa küüslauk ja valmista marinaad. Lase keema tõusta ja vala purkidesse. Lisa ka taimeõli.

Lecho klassika

Koostis:

tomatid, porgandid ja paprika - igaüks 800-1000 grammi;
300 grammi sibulat;
100 grammi suhkrut;
20 grammi soola;
100 grammi taimeõli;
äädikas.

Lõika porgand ja paprika ribadeks, sibul rõngasteks ja lase tomatid läbi hakklihamasina. Keetke kastrulis õli, seejärel lisage porgand, 5 minuti pärast - tomatid, suhkur ja sool ning veel minuti pärast - paprika. Seejärel pane pannile sibul ja pane tasasele tulele küpsema. 60 minuti pärast lisage äädikas ja oodake 10 minutit. Lecho on valmis, nüüd pane see purkidesse.

Kaaviar rohelistest tomatitest

Koostis:

tomatid (rohelised) - 10-12 tükki;
küpsed tomatid - 4-5 tükki;
suhkur - 20 grammi;
veidi taimeõli;
maitseained maitse järgi.

Tükelda küpsed tomatid ja keeda 30 minutit ning küpseta fooliumisse mähituna 180 kraadi juures rohelisi. Prae pannil hakitud sibul ja aseta need keedetud tomatitesse koos hakitud rohelistega. Lisa vürtsid ja vürtsid, sega läbi ja pane väikesele tulele. Kuumutage keemiseni, valage valmis kaaviar purkidesse.

Kaaviar õuntega

Koostis:

tomatid - 15-20 tükki;
õunad - 0,5 kilogrammi;
taimeõli - 200 milliliitrit;
küüslauk;
porgand ja paprika.

Koorige ja ajage kõik köögiviljad ja puuviljad läbi hakklihamasina. Soola ja pane tulele. Pärast segu keetmist vala õli ja lase veel 25 minutit küpseda. Lisa küüslauk ja hauta veel 10-12 minutit. Pange valmis kaaviar purkidesse, olles need eelnevalt steriliseerinud.

Tomatipasta, adžika, ketšupid

Tomatid on põhikoostisosa erinevat tüüpi ketšupi, adžika ja tomatipasta valmistamisel.

Tomatipasta aeglases pliidis

Koostis:

2 kilogrammi tomateid;
sool ja suhkur - igaüks 1 supilusikatäis;
äädikas;
20 grammi taimeõli.

Koorige tomatid ja ajage need läbi hakklihamasina (võite kasutada tavalist riivi). Lisa tomatitele sool ja suhkur, seejärel sega valmis mass. Maitse järgi lisatakse vürtse, seejärel tuleb segu panna aeglasesse pliidisse. Lülitage režiim "Kustutamine" sisse 60 minutiks.

Vürtsikas adžika "Spark"

Koostis:

1 kilogramm tomateid;
tšilli ja küüslauk - igaüks 300 grammi;
sool;
1 kilogramm paprikat.

Koorige tomatid, küüslauk, paprika ja ajage see kõik läbi hakklihamasina. Soola saadud segu ja kata see kaanega. Pärast 3-päevast kääritamist saab adžika purkidesse valada ja konserveerida. Selle tulemusena peaksite saama umbes 2,5 liitrit valmis adžikat.

Adjika õuntega

Koostis:

3 kilogrammi tomateid;
1 kilogramm porgandit;
1 kilogramm magusaid õunu;
6 küüslauguküünt;
tulised piprad;
½ tassi äädikat ja taimeõli;
sool - 40 grammi.

Kõik köögiviljad tuleb pesta, koorida ja lihvida hakklihamasinas, lõigata enne seda mitmeks tükiks. Asetage saadud segu sügavasse metallkaussi ja laske keema. Pärast keetmist oodake veel 40 minutit, pidevalt segades adžikat. Lisa kaussi sool, suhkur ja hakitud küüslauk koos õliga. Pärast segamist küpseta adžikat veel 10-15 minutit.

Ketšup kirsiploomiga

Koostis:

2 kilogrammi tomateid;
800 grammi hapukirsiploomi;
maitseained ja vürtsid - maitse järgi;
200 grammi suhkrut;
5 küüslaugu pead;
1 hunnik peterselli.

Koori kirsiploom ja tomatid, lõika mitmeks tükiks ja pane nõusse. Täida veega, keeda segu keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja ürdid. Mõne minuti pärast löö segu blenderisse ja jahvata läbi marli (või sõela). Pane saadud püree tulele ja küpseta, kuni saadakse soovitud konsistents. Soola, lisa veidi suhkrut ja eemalda ketšup tulelt, kui suhkur on täielikult lahustunud.

Adjika "Thermonuclear"

Koostis:

10 küpset tomatit;
50 grammi soola;
6 küüslaugu pead;
6 kauna punast pipart;
0,5 kilogrammi värsket paprikat.

Pese, koori ja lõika köögiviljad suurteks tükkideks. Lase kõik läbi hakklihamasina. Soola ja lase segul tõmmata (60-90 minutit). Sega adžika ja võid selle purkidesse valada.

köögiviljamahlad

Omatehtud tomatimahlad on palju tervislikumad kui poest ostetud.

Klassikaline tomatimahl

Koostis:

2 kilogrammi tomateid;
50-150 grammi soola (olenevalt teie maitse-eelistustest).

Eemaldage tomatitelt nahk, alles peaks jääma ainult viljaliha. Kui teil mahlapressi pole, kasutage selle puhastamiseks hakklihamasinat ja marli. Pane saadud mahl tulele, keeda 10-15 minutit, seejärel lisa soovi korral soola. Tomatimahla konsistentsi saab mõjutada keedetud vee lisamisega. Valage valmistatud mahl purkidesse.

Tomatist ja spinatist

Koostis:

2 kilogrammi tomateid;
1 hunnik peterselli;
50-150 grammi soola;
200 grammi spinatit.

Pese köögiviljad ja lase ükshaaval läbi mahlapressi, seejärel sega samas kausis spinat ja tomatimahl, lisades peeneks hakitud peterselli. Aja mahl keema, lahjenda keedetud veega soovitud konsistentsini, lase uuesti keema tõusta, keeda 10 minutit ja rulli purkidesse.

Ilma soolata

Koostis:

1 kilogramm tomateid;
200 grammi sellerit;
20 grammi ingverit.

Pese küpsed tomatid ja koori, lõika tükkideks. Aja tomatid läbi mahlapressi ja pane mahl aeglasele tulele. See peaks keema 15 minutit, pärast mida lisage ingver ja tükeldatud seller. 5 minuti pärast on jook konserveerimiseks valmis.

Marineeritud tomatitest

Koostis:

3 kilogrammi tomateid;
30 grammi soola.

Loputage ja lõigake tomatid suurteks tükkideks, seejärel laske neil kolm päeva käärida. Keeda marineeritud tomatid ja aja need läbi sõela. Keeda saadud mahla 15-20 minutit ja soola. Jook on valmis, nüüd tuleb see purkidesse keerata või saab kohe lauale serveerida.

Vanaema retsept

Koostis:

1,5-2 kilogrammi tomateid;
1 klaas vett;
10 grammi jahvatatud musta pipart;
3 küüslauguküünt;
20-30 grammi soola.

Lõika pestud tomatid 2-3 osaks ja pane kastrulisse, lisa vesi. Kuumuta tomatid pliidil pehmeks, aja mahl läbi marli või sõela ja pane uuesti tulele, lase keema tõusta. Peate soola, pipart, olenevalt valmistoote mahust: iga liitri mahla jaoks vajate 25-30 grammi soola ja 10 grammi pipart. Küpsetamise lõpus lisa purustatud küüslauk, sool ja pipar. Valage mahl purkidesse ja katke need kaanega.

Nõud

Head küpsed tomatid sobivad ka esimeste roogade valmistamiseks. Selle tulemusena osutuvad need rahuldavaks ja kasulikuks.

Kõigepealt lõunaks

Järgmised retseptid toimivad:

Ungari supp

Koostis:

2 liitrit lihapuljongit;
50 grammi riisi;
700 grammi tomateid;
sibul ja porgand - igaüks 2 tükki;
300 grammi hapukoort;
seller;
keedetud liha (veiseliha või sealiha) - 300 grammi;
petersell (juur);
rohelised (kaunistamiseks);
soola ja pipart maitse järgi.

Hõõruge tomatid riivile, lõigates need pooleks. Tehke seda nii, et nahk jääks teie kätte. Hauta tomateid 10–15 minutit, kuni moodustub pehme segu, seejärel aja need läbi sõela, et eemaldada kivikesed. Lõika ülejäänud köögiviljad väikesteks tükkideks ja pane puljongisse. Lisa supile hapukoor, maitse järgi pipart ja soola. 15 minuti pärast lisa tükeldatud keedetud liha ja roog ongi valmis.

Kõrvitsasupp

Koostis:

250 grammi kõrvitsat;
2 küüslauguküünt;
200 grammi konserveeritud tomateid;
karri;
suhkur ja sool;
200 grammi vett;
100 milliliitrit 15-protsendilist koort;
50 grammi fetajuustu;
balsamico kaste;
kõrvitsaseemned - 30 grammi.

Prae oliiviõlis peeneks hakitud küüslauk ja sibul, seejärel lisa karri. Tükelda kõrvits ja lisa, hauta 5 minutit. Asetage konservtomatid koos kõigi köögiviljadega, koorige neilt koor, lisage 200 grammi keedetud vett. Lisa maitse järgi vürtse, küpseta 10 minutit, kuni kõrvits on pehme. Püreesta kõrvitsasupp püreeks ja lisa koor. Kaunistuseks kasutatakse fetat ja seemneid.

Kreemjas supp munaga

Koostis:

500 grammi tomateid;
1 munakollane;
200 milliliitrit köögiviljapuljongit;
1 muna;
10 grammi parmesani;
200 milliliitrit piima;
võid;
maitseained maitse järgi.

Koori ja lõika tomatid tükkideks, pane koos puljongiga kastrulisse ja küpseta 10 minutit. Koostisainete segamiseks kastrulis kasutage blenderit. Prae pannil või, piim ja jahu, muutes konsistentsi kuldseks. Lisage see pannile ja segage uuesti segistiga. Tõsta supp uuesti tulele, lisa lahtiklopitud munakollane ja riivjuust. Enne serveerimist kaunista supp ürtidega.

Tomatimahlaga

Koostis:

2 liitrit mahla;
3 küüslauguküünt;
300 grammi suitsukana;
1 supilusikatäis taimeõli;
maitseained ja vürtsid - maitse järgi.

Koori sibul ja küüslauk ning lõika väikesteks kuubikuteks, seejärel prae pannil. Lisa sinna kanaliha, prae 5 minutit. Paralleelselt keeda kastrulis tomatimahla, soovi korral võid maitsestada. Lisa prae koos lihaga mahlale ja küpseta veel 10 minutit.

Valgus puljongile

Koostis:

2 kilogrammi tomateid;
must pipar;
sool;
oliiviõli;
1 liiter puljongit;
basiilik.

Lõika tomatid tükkideks ja pane pannile. Lisage sellele küüslauk, sibul ja oliiviõli. Pipar ja sool maitse järgi. Pange anum pliidile, oodake 30 minutit. Pärast seda lisage pannile veidi puljongit, segage ja seejärel lisage kogu ülejäänud puljong. Kuumuta supp keemiseni, eemalda see ja peenesta saumikseriga. Soovi korral lisa pipart ja basiilikut.

Teiseks õhtusöögiks

Tomat annab teistele roogadele originaalsuse ja maitse. See on ainulaadne kasulikkuse ja maitse kombinatsioon.

Kana baklažaaniga

Koostis:

300 grammi kanarinda;
1 tomat;
70 grammi kõva juustu;
vürts kana jaoks;
1 küüslauguküünt;
1 baklažaan;
taimeõli;
20 grammi majoneesi;
petersell.

Tükelda tomat, baklažaan, küüslauk ja petersell. Prae baklažaaniviile 3-4 minutit mõlemalt poolt. Määri suur hautamispott õliga ja aseta sinna pooled baklažaanitükid. Aseta peale köögihaamriga lahti klopitud kanaliha. Tõsta peale ülejäänud baklažaan ja tomatid. Puista kõike peterselli ja küüslauguga. Kõige peale riivjuust. Roa valmistamiseks kulub 30-35 minutit.

Shakshuka

Koostis:

100 grammi tomateid;
3 muna;
2 küüslauguküünt;
50 grammi tomatipastat;
rohelus;
sool ja pipar - maitse järgi;
vürtsikas maitseaine.

Haki küüslauk ja sibul peeneks, seejärel prae need pannil. Lisa sibulale tomatipasta ja peeneks hakitud tomat. Soola ja pipart, lisa ürte – hauta paar minutit. Lisa munad ja kata pann kaanega. Küpseta, kuni munad on valmis.

Kanafilee basiilikuga

Koostis:

600 grammi filee;
200 grammi tomateid;
sool ja pipar maitse järgi;
värske basiilik.

Lõika kana rinnad pikuti, lisa sisse pipar, sool, basiilik ja õhukesteks viiludeks lõigatud tomatid. Kinnitage rinnad hambaorkidega ja saatke roog pannile. Prae kuni valmimiseni (valmis kana värvus peaks olema matt).

Korea tomatid

Koostis:

1 kilogramm tomateid;
200 grammi paprikat;
1 küüslaugu pea;
kuum pipar;
50 milliliitrit äädikat;
taimeõli;
30 grammi suhkrut;
10 grammi soola;
tilli.

Jahvata blenderis paprika ja küüslauk. Pese tomatid ja lõika tükkideks. Lisa neile segistist saadud segu ja aseta roog madalale kuumusele pannile. Lisa hakitud sibul, suhkur, sool, äädikas ja õli. Küpseta 10 minutit. Saate kaunistada roogi peterselliga.

Frittata

Koostis:

200 grammi kirsstomateid;
4 muna;
200 grammi kana vorsti;
rohelised kaunistamiseks;
sool ja pipar - maitse järgi.

Tükelda vorst ja tomatid ning prae pannil. Kirsi tuleks lisada nahk ülespoole. Prae 3-5 minutit, seejärel lisa pannile lahtiklopitud ja soolatud munad. Kaunista peterselliga ja pane pann 10 minutiks eelsoojendatud ahju.

Kuivatatud tomatitest

Need ainulaadsed retseptid võimaldavad teil üllatada oma perekonda ja sõpru uskumatute omatehtud roogadega.

Päikesekuivatatud tomatid (ahjus)

Koostis:

2 kilogrammi tomateid;
provence muru;
1 küüslauguküünt;
20 grammi taimeõli;
must pipar.

Lõika tomatid 4 osaks ja eemalda seemned. Laota tomatid küpsetuspaberile ja tõsta ahjuplaadile. Soola ja pipart maitse järgi, lisa Provence'i ürt. Lisage veidi taimeõli. Pane küpsetusplaat 3 tunniks eelsoojendatud ahju (120 kraadi). Neid tomateid saab kasutada ka teistes retseptides.

Pasta küüslauguga

Koostis:

100 grammi päikesekuivatatud tomateid;
3 tassi keeva veega;
2 küüslauguküünt;
20 grammi oliiviõli;
400 grammi lokkis pasta;
basiilik;
pipar ja sool - maitse järgi;
30 grammi parmesani;
pune - 20 grammi;
rosmariin.

Pane tomatid kaussi ja vala peale keev vesi. 5 minuti pärast eemaldage kausist väike osa tomatitest ja lõigake need tükkideks. Jahvatage ülejäänud blenderiga. Prae pannil sibul ja küüslauk, seejärel lisa tomatipüree ja lase segul keema tõusta. Lisa vürtsid ja ürdid, hauta veel 2 minutit ning seejärel lisa pannile keedetud pasta. Sega kõik läbi ja kaunista roog basiilikuga.

Lavašširull lõhega

Koostis:

1 armeenia lavašš;
50 grammi rukolat;
50 grammi päikesekuivatatud tomateid;
50 grammi kõva juustu;
50 grammi kergelt soolatud lõhet.

Pange rukola pitaleivale sellele küljele, mida hakkate esmalt pakkima, seejärel lisage rohelised ja päikesekuivatatud tomatid. Lisa veidi kergelt soolatud lõhet ja riivjuustu. Mähi pitaleib ettevaatlikult kokku ja lõika tükkideks.

Kana burger

Koostis:

400 grammi kanahakkliha;
100 grammi külmutatud spinatit;
Sool ja pipar - igaüks 5 grammi;
20 grammi kaerahelbeid;
salati lehed;
täistera kuklid;
küüslauk;
50 grammi majoneesi;
10 grammi sidrunimahla;
20 grammi tükeldatud päikesekuivatatud tomateid.

Jahvata küüslauk koos tomatite, majoneesi, soola ja sidrunimahlaga ühtlaseks. Sega spinat, teravili, hakkliha, pipar ja sool, vormi mitu ühesuguse kujuga pätsi. Prae need pannil läbi. Lõika kuklid pooleks ja alusta kihistamist (alumine ja ülemine - salat, keskmine - kotlet). Määri kuklid valmis kastmega.

pita pitsa

Koostis:

300 grammi päikesekuivatatud tomateid;
100 grammi paprikat;
2 ümmargust pitat;
100 grammi mozzarellat;
pune;
basiiliku lehed.

Asetage tomatid, paprika ja õli blenderi tassi. Jahvatage seda, kuni saate homogeense massi. Lõika pitad pooleks ja aseta need eelnevalt õliga määritud ahjuplaadile. Kõige peale pune ja pipraga mozzarella. Pange pitsa 5 minutiks eelsoojendatud ahju, kuni juust on sulanud – see on teie juhis. Top basiilikuga.

Kiired suupisted

Rõõmustage oma külalisi originaalsete tomatite eelroogadega.

Täidisega kodujuust

Koostis:

1-1,5 kilogrammi väikeseid tomateid;
1 küüslauguküünt;
200 grammi kodujuustu;
20 grammi majoneesi;
petersell, till ja sool - maitse järgi.

Eemaldage tomatitelt südamik ja asetage ülejäänud korvid paberrätikule kuivama. Püreesta kodujuust lusikaga ja sega küüslaugu, hakitud ürtide ja majoneesiga. Soovi korral soola ja pipart. Segage segu ja täitke tomatid teelusikaga.

"Juust" tomatid

Koostis:

0,5 kilogrammi tomateid;
100 grammi kõva juustu;
20 grammi majoneesi;
oliivid kaunistamiseks;
1 küüslauguküünt.

Riivi juust ja küüslauk, sega pressitud küüslauk majoneesiga – sellest saab kaste. Pese ja koori tomatid, lõika õhukesteks tükkideks ja laota taldrikule. Määri peale väike kiht keedetud kastet, puista peale riivitud kaunistus oliividega.

Küüslauk

Koostis:

300 grammi tomateid;
2 küüslauguküünt;
50 grammi tomatimahla;
äädikas ja taimeõli - igaüks 1 supilusikatäis;
rohelus;
näputäis suhkrut;
pipar - maitse järgi;
roheline salat.

Pese sibul ja tomatid, seejärel lõika õhukesteks rõngasteks. Pange kõik kaussi ja valage marinaad, mis on valmistatud mahlast, küüslaugust ja taimeõlist. Oodake 30-40 minutit, kuni eelroog tõmbab, kaunista see roheliste salatilehtedega ja serveeri.

Paprikaga

Koostis:

1 kilogramm tomateid;
3-4 küüslauguküünt;
100 grammi paprikat;
äädikas ja taimeõli - igaüks 50 milliliitrit;
50 grammi suhkrut;
punane pipar ja sool - igaüks 10 grammi;
tilli;
petersell.

Koorige tomatid ja paprika, lõigake need keskmisteks tükkideks. Haki till peterselliga. Küüslauk tuleks lõigata õhukesteks plaatideks. Kõik koostisained tuleb segada taimeõli, äädika ja vürtsidega. Jätke suupiste säilitamiseks külmikusse, kattes nõud kilega. Ta on valmis järgmisel päeval.

Heebrea tomatid

Koostis:

500 grammi tomateid;
100 grammi kõva juustu;
3 küüslauguküünt;
pipar, sool ja majonees - maitse järgi.

Lõika tomatid pooleks, eralda sisemine viljaliha. Pipar ja soola tomativiilud ning riivi kõva juust eemaldatud tomati viljalihale. Sega sisemine viljaliha küüslauguga ja pane see tagasi tomativiiludesse. Enne serveerimist kaunista mõne rohelisega.

Salatid

Järgmised retseptid on populaarsed:

Tomatid "kasuka all"

Koostis:

300 grammi tomateid;
200-250 grammi kõva juustu;
2 muna;
100 grammi majoneesi;
2 küüslauguküünt;
pipar, sool ja ürdid - maitse järgi.

Koori ja lõika tomatid õhukesteks ringideks, pane pooled taldrikule. Pipar, sool ja kata keedumunaviiludega. Purusta küüslauk ja riivi juust – kõik see tuleb segada majoneesiga. Pintselda taldrikule selle kastmega tomatid, seejärel määri peale ülejäänud tomatid, sool, pipar, muna ja veel kaste. Kaunista rohelistega.

ploomi salat

Koostis:

300 grammi tomateid;
150 grammi hapukoort;
150 grammi baklažaani;
30 grammi sõstramahla;
200 grammi ploome;
suhkur ja sool.

Tükelda baklažaan ja prae veidi. Tükelda ploomid ja tomatid, seejärel sega kõik kausis läbi. Sega kastmeks mahl, suhkur, sool ja hapukoor ning aseta see tomatitele. Sega kõik hoolikalt läbi. Soovi korral kaunista valmis salat roheliste või ploomiviiludega.

juustune

Koostis:

250-300 grammi tomateid;
30 grammi sibulat;
100 grammi majoneesi;
100 grammi sulatatud juustu;
50 grammi kurki;
pipar ja sool.

Pese tomatid ja kurgid, lõika väikesteks tükkideks. Lisa kõigele sellele räbal juust, sibul ja majonees. Pipar, sool ja segage salat. Kõige peale tõsta juust ja ürdid.

Hispaania salat

Koostis:

450 grammi tomateid;
200 grammi tuunikalakonservi;
50 grammi salatit;
mõned oliivid või oliivid;
konserveeritud sojaoad ja mais - igaüks 100 grammi;
pool paprikat;
oliiviõli ja sool.

Jagage tuunikala rümp väikesteks tükkideks, puhastage ja tükeldage paprika. Rebi salatilehed väikesteks tükkideks. Sega soja, tuunikala, oliivid ja mais omavahel, lisades salatit ja pipart. Soola salat ja lisa oliiviõli. Koori tomatitelt viljaliha ja maitsesta need valmis salatiga. Soovi korral kaunista salat, kata viilutatud tomatid tükeldatud pealistega.

viinamarjadega

Koostis:

600 grammi tomateid;
sidrun;
100 grammi viinamarju;
20 grammi taimeõli;
paar tilka sidrunhapet;
sool, roheline sibul ja pipar - maitse järgi.

Koori ja lõika tomatid väikesteks tükkideks, pane salatikaussi. Lisa sidrunhape, sool, sibul ja viinamarjad. Vala kõik üle õliga. Kaunista sidruniviiludega.

Nõud ahjus

Ahju kasutamine toiduvalmistamisel võimaldab teil luua uskumatult maitsvaid tomatite meistriteoseid.

Provence'i tomatid

Koostis:

400 grammi tomateid;
1 küüslauguküünt;
30 grammi oliiviõli;
50 grammi riivsaia;
1 hunnik peterselli;
sool ja pipar - maitse järgi.

Haki petersell, riivsai ja küüslauk. Lisa oliiviõli, sool ja pipar. Lõika tomatid pooleks, lao valmis täidis viiludele. Tõsta tomatid ahjuplaadile, vala peale veidi õli. Asetage eelsoojendatud ahju 20 minutiks. Kuldse kooriku moodustumine on teile signaaliks - roog on valmis.

juustuga täidetud

Koostis:

1-1,5 kilogrammi tomateid;
1 kurk;
250 grammi sinki;
150 grammi kõva juustu;
20 grammi hapukoort;
till, sool ja till - maitse järgi;
10 grammi taimeõli.

Eemaldage tomatitelt viljaliha. Haki kurgid, sink, sibul ja till. Sega kõik ühes anumas, lisades riivjuustu. Täida tomatid selle pastaga ja raputa peale veel veidi juustu. Laota tomatid võiga määritud ahjuplaadile ja pane 15 minutiks eelsoojendatud ahju.

Chanakhi

Koostis:

250 grammi liha;
200 grammi kartulit;
300 grammi konserveeritud herneid;
1 porgand, sibul ja tomat;
20 grammi tomatipastat;
2 küüslauguküünt;
sool ja vürtsid - maitse järgi;
100 ml vett.

Pottide põhja asetage hakitud sibul ja porgand, seejärel küüslauk. Küüslaugu peale aseta tomatipastaga määritud liha, seejärel tükeldatud tomatid. Pipar ja sool. Seejärel pane kuubikuteks lõigatud kartulid, herned. Küpseta ahjus 40 minutit 180 kraadi juures.

hakklihaga

Koostis:

700-800 grammi suuri tomateid;
600 grammi jahvatatud veiseliha;
küüslauk;
1 hunnik peterselli;
pipar ja sool.

Eemaldage tomatitelt viljaliha ja asetage need paberrätikule kuivama. Laske viljaliha läbi hakklihamasina. Lõika sibul ja prae pannil, seejärel prae hakkliha, lisades sellele tomati viljaliha, pipart ja soola. Sega valmis hakkliha sibula, purustatud küüslaugu ja ürtidega. Täida tomatid hakklihaga ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta rooga 45 minutit temperatuuril 200 kraadi.

südamlikud kartulid

Koostis:

500 grammi kartulit;
600 grammi väikeseid tomateid;
1 hunnik peterselli;
sool ja pipar - maitse järgi;
taimeõli - 20 grammi.

Peske kartulid ja lõigake need suurteks tükkideks, seejärel asetage need küpsetusplaadile. Lisa sool, taimeõli ja pane 15-20 minutiks ahju. Lisa kartulitele hakitud sibul ja tomatid, sega läbi ja pipar. Pane ahju veel 10 minutiks 200 kraadi juurde. Lõpus kaunista valmis roog peterselliga.

Tomatite koristamine on talve asendamatu komponent, ilma milleta ei saa hakkama peaaegu ükski pere. on ainulaadne toode, mille maitset saab nautida aastaringselt. Nendest valmistatakse palju eelroogasid, kastmeid ja isegi magustoite. Tomatid omas mahlas, marineeritud tomatid, marineeritud, soolatud, tomatimahl, kuivatatud tomatid, tomatimoos - see on midagi, mida saab talveks tomatitest üsna lihtsalt valmistada, järgides allpool käsitletavaid retsepte.

Kuidas kuivatada tomateid talveks

Kuivatatud tomatid on Itaalia köögi traditsiooniline koostisosa, mis on asendamatu pitsa, erinevat tüüpi bruschetta, pirukate, suppide, kastmete ja kastmete valmistamisel. Meie riigis pole seda tüüpi toorikud laialt levinud ja alles hakkavad populaarsust koguma. Kuivatatud tomatid säilitavad oma loomuliku ereda maitse, eriti kui lisada vürtse. Kuivatatud tomatid võivad õigel valmistamisel vastu pidada kuni aasta.
Kuivatatud tomatite preparaadi valmistamiseks talveks peate valima väikesed, hästi küpsed, mahlased puuviljad, ilma täppide ja mädanemiseta. Kuivatamiseks sobivad kõige paremini mitte, vaid. Kuivatamiseks on parem võtta punaseid "kreemikaid" tomateid, kuna need säilitavad kõige rohkem viljaliha. Enne kuivatamist peske tomatid, lõigake varred ja lõigake pooleks, eemaldades lusikaga seemned.
Ärge lõigake koort - see sisaldab kõiki kasulikke aineid, mis annavad tomatile iseloomuliku maitse. Puista tomatid soola ja ürdiseguga ning aseta küpsetuspaberile.
Saate seda kuivatada avatud päikese käes või ahjus. Esimest võimalust kasutavad peamiselt itaallased, see on mugavam neile, kes elavad eramajades.
See on parim kuivatamismeetod, kuna tomatid säilitavad oma loomuliku rikkaliku maitse ja aroomi. Võib kuivatada ahjus - 3-3,5 tundi, 120-150 kraadi juures. Pärast kuivatamist asetatakse toorikud steriilsetesse purkidesse ja valatakse teie lemmik taimeõliga - oliivi-, päevalille- jne.
Maitse ja vürtsika aroomi saamiseks võite puistata purustatud kuivatatud tomateid.

Kõik tomatite talveks külmutamise kohta

Külmutamine on üks mugavamaid viise tomatite talveks koristamiseks. , on ju igal hetkel käepärast köögiviljad, mis on säilitanud kogu toitainete komplekti ja tervikliku vormi. Lisaks ei pea te raha kulutama ja ostma talviseid kasvuhoonetomateid, millel pole nii säravat mahlast maitset kui suvel avatud päikese all kasvanud tomateid.
Külmutatud tomatid säilitavad oma värske maitse ja on salatis suvistest eristamatud. Tomatite külmutamiseks on kaks võimalust: terved puuviljad ja tabletid. Esimese meetodi eelisteks on see, et terveid külmutatud tomateid säilivad kauem, neid saab lisada salatitele või serveerida viilutatuna. Külmutamiseks peate valima tugevad ja küpsed, kahjustusteta, keskmise suurusega puuviljad.
Igaüks tuleb põhjalikult pesta, kuivatada, asetada ühe kihina lauale ja saata sügavkülma. Mõne tunni pärast, kui tomatid on hästi külmunud, asetage need külmutatud toidu säilituskotti ja saatke need tagasi sügavkülma. Selliseid tomateid säilitatakse aasta.

Tomatitablettide külmutamine on aeganõudvam meetod. Sellise ettevalmistusega aga ei mõtlegi, mida tomatitest talveks küpsetada, see on ideaalne lisand boršile, pastale või kastmele, mis ei vaja sulatamist ja viilutamist. Enne külmutamist pole vaja tomatikoort koorida, samuti pole vaja kasutada ainult terveid vilju.
Loputage tomatid, lõigake kuubikuteks, lisage rohelised ja punased ning tükeldage hakklihamasinas või segistis. Soola pole vaja. Vala tomatipüree sügavkülma vormidesse (sobivad jäävormid, muffinid jne) ja saada sügavkülma.
Kui tomatisegu on korralikult külmunud, eemaldage see vormidest ja asetage sügavkülma kottidesse. Saate neid säilitada ka aasta.

- traditsiooniline suupiste mis tahes talvelauale, nii igapäevane kui ka pidulik. Talveks tomateid kokku rullida pole keeruline, pea igal perel on oma spetsiaalne marinaadiretsept, mis naisliini kaudu edasi antakse.

Lisanditega marineerimiseks on palju võimalusi ja erinevaid: piment, viljapuude lehed jne. Kaaluge tomatite marineerimiseks kõige lihtsamat viisi. 2 kg köögiviljade jaoks läheb vaja liiter vett, 2 suurt lusikatäit suhkrut, 1 sl äädikat ja soola, musta pipraterad, paar küüslauguküünt, paar vart, lehti ja.

Ettevalmistatud, põhjalikult pestud tomatid tuleb varrest hambaorkuga torgata, et need pärast keeva vee valamist ei praguneks. Steriliseerige purgid (valage peale keev vesi), pange põhja ettevalmistatud ja pestud lehed, peale tomatid. Vala peale keev vesi, kata kaanega ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel valage vesi purkidest pannile, lisage suhkur ja keetke uuesti. Vala 1 tl purkidesse. äädikas, seejärel keev marinaad ja pinguta kaaned õmblusvõtmega. Pöörake purgid ümber, mässige need sooja teki sisse ja laske jahtuda.

Kas sa teadsid? Ilu huvides võid purki lisada peeneks hakitud rohelist paprikat, sibulat või porgandirõngaid.

Kuidas marineerida tomateid

Talveks saate küpsetada tomatitest hapukurki. See ei nõua erilisi oskusi, samuti suurt hoiuruumi, sest marineerida saab tomateid mitte ainult purkides, vaid ka suurtes ämbrites või vannides. Selliste tomatite valmistamiseks asetage valitud anumasse rohkem eelnevalt pestud ürte: koos vihmavarjudega, lehtedega,.
Seejärel asetage pestud tomatid (2 kg) ja torgake neid hambatikuga mitu korda varrest läbi.
Tomatid on parem võtta jahvatatud, tahket tüüpi "koort". Pane kooritud ja hakitud küüslauk, umbes pool suurt pead, kata mädarõikalehtedega. Valmista soolvesi: lisa kuumale veele (2 liitrit) 6-7 spl soola ja 3 spl suhkrut ning keeda.
Vala kuum (mitte keev) soolvesi tomatitele ja jäta kaane all 3 päevaks toatemperatuurile seisma. Kui soolvesi muutub häguseks ja mullitab, viige see külma kohta. 7-8 päeva pärast võite proovida.

Tähtis! Suurepäraste marineeritud tomatite saladus on väga soolane ja mõru hapukurk. See peab olema lausa vastik. Ärge muretsege, tomatid seda sassi ei aja, nad võtavad nii palju soola kui vaja.

Talveks hakitud rohelistest tomatitest saadakse väga maitsvad valmistised. . Kasutatakse mis tahes sorti rohelisi või roosasid tomateid, kõige parem on "koor". Peate võtma 3 kg tomateid, loputama, tükkideks lõikama.
Kastmeks lõika 2 suurt küüslauguküünt, tšillipipra rõngad (maitse järgi), suured kobarad tilli ja peterselli. Asetage tomatid koos kastmega suurde anumasse - potti või ämbrisse ja valage 150-200 gr. taimeõli. Katke kaanega, mis katab tomatid ise, mitte nendega anum, ja asetage press peale. Selliseid tomateid saab süüa kolme päevaga.

Tomatite koristamine pastas või ketšupis

Ketšup on kõigi lemmikkaste, mis sobib hästi kõikide roogadega. See võib olla vürtsikas, vürtsikas, lõhnav või lihtsalt tomatine. Sellist kastet on lihtne kodus valmistada, samas osutub see palju maitsvamaks ja tervislikumaks kui poest ostetud. Saate seda küpsetada muude köögiviljade tükkide lisamisega või muuta see vürtsikaks, vürtsikaks, lõhnavaks, lisades lihtsalt oma lemmikmaitseaineid.

Mõelge klassikalise ketšupi retseptile ilma lisanditeta. Selle valmistamiseks võtta 3 kg küpseid, kahjustamata tomateid, pool klaasi suhkrut, 1 spl soola, musta pipart, ürte - tilli, peterselli jne.
Pese tomatid, tükelda peeneks, pane kastrulisse ja küpseta 15–20 minutit keskmisel kuumusel.
Seejärel hõõru tomatid läbi sõela ja jätka saadud tomatipüree keetmist tund aega keskmisel kuumusel, kuni see pakseneb.
Tee marlist kott, pane peale kõik maitseained ja kasta tomatimassi. Soola ja lisa suhkur, seejärel keeda veel 10-15 minutit tasasel tulel. Ketšupi võib talveks rulli keerata, steriliseeritud purkidesse kallata või pärast jahutamist kohe ära süüa.

Tomatihooaeg on täies hoos. Paljud juba kiruvad neid punakaspruune vilju ega tea, kuhu neid panna. Võib-olla lihtsalt sellepärast, et nad ei tea, kuidas neid õigesti küpsetada? :) Kui olete üks neist või, vastupidi, jumaldate tomati vilju, on see valik teile kasulik.

Oleme valinud 7 retsepti erinevatele, kuid kindlasti maitsvatele roogadele, mille peamiseks koostisosaks on tomat.

Crostini praetud tomatitega

2016-05-12 11:50:26

Crostini on populaarne Itaalia eelroog – väikesed röstitud leivatükid, mida saab valmistada erinevate lisanditega ja serveerida soojade või külmade jookidega.

Koostisained

baguette 4 viilu
küüslauk 1 nelk
grillitud või grillitud tomatid
oliiviõli
soola
värsked basiiliku lehed 1 peotäis

Lisa tooteid nimekirja

Küpsetusmeetod

Kuumuta grill või grillpann. Rösti leiba (umbes 1 minut mõlemalt poolt). Aseta taldrikutele ja hõõru küüslauguga.
Tõsta iga leivaviilu peale üks supilusikatäis röstitud tomateid koos mahlaga ja nirista peale oliiviõli. Puista peale soola ja basiilikut.

"Osta banaan!" https://veebisait/

Salmorejo (külm tomati küüslaugusupp)

2016-05-12 11:58:03

Salmorejo on külm tomati ja leiva püreesupp, mis pärineb Andaluusia Córdobast. Välimuselt on see roosakas-oranži värvi, mis sarnaneb gazpachoga, kuid on leiva lisamise tõttu palju paksem. Salmorejo konsistents võimaldab seda kasutada dipikastmena.

Koostisained

saia viilud (poolteist cm paksused) 10 tükki.
tomatid (hakitud) 500 gr
küüslauk (hakitud) 1 nelk
äädikas 2 tl
soola
pipar
muna (kõvaks keedetud ja jämedalt hakitud) 1 arvuti.
toorsuitsuliha (õhukeselt viilutatud) 50 gr

Lisa tooteid nimekirja

Kui teil pole veel rakendust "Osta päts!", näete koostisosade loendit kohe pärast selle installimist.

Küpsetusmeetod

Kuumuta ahi 180°C-ni. Röstige küpsetusplaadil 4 leivaviilu 8 minutit või röstige neid veidi. Lõika ära koorikud, lõika röstsai suurteks kuubikuteks.
Blenderis segage tomatid, küüslauk, äädikas ja 1/4 tassi oliiviõli ühtlaseks massiks. Lisa kuubikuteks lõigatud leib ja püreesta paksuks ja kreemjaks. Maitsesta soola, pipraga.
Valage salmorejo sügavasse kaussi ja jahutage kooresupi jahutamiseks 30 minutit.
Kuumuta pann. Rösti ülejäänud 6 leivaviilu võiga kõrgel kuumusel. Aseta röstsai taldrikule ja vala peale salmorejo. Kaunista muna ja toorsuitsuliha viiludega.

"Osta banaan!" https://veebisait/

Spagetid kollaste ja roheliste tomatitega

2016-05-12 12:05:09

Tomateid on palju sorte ja värve, sealhulgas rohelisi ja kollaseid. Kasutades erinevat värvi puuvilju, saate kõige tavalisematesse roogadesse tuua vaheldust ja ilu. Muide, rohelised tomatid ei põhjusta ainevahetushäireid inimestel, kes allergia tõttu ei saa punaseid puuvilju süüa.

Koostisained

oliiviõli 2 spl. l.
küüslauk (hakitud) 4 nelki
suur punane sibul (hakitud) 2 tk.
kollased tomatid (kuubikuteks lõigatud) 500 gr
küpsed rohelised tomatid (kuubikuteks lõigatud) 500 gr
hakitud basiilikulehed 1/4 tassi
soola
spagetid 250 gr
toasoe soolata või või oliiviõli 2 spl. l.

Lisa tooteid nimekirja

Kui teil pole veel rakendust "Osta päts!", näete koostisosade loendit kohe pärast selle installimist.

Küpsetusmeetod

Kuumuta pannil õli. Lisage küüslauk ja praege, kuni see lõhnab, umbes 2 minutit. Lisa sibul ja kuumuta mõõdukal kuumusel, kuni sibul on pehme (umbes 4 minutit).
Sega kausis tomatid küüslaugu, sibula ja basiilikuga. Maitsesta soolaga.
Lisa spagetid keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda al dente, nõruta ja tõsta suurde kaussi. Sega hästi võiga (või või oliiviõli).
Maitsestatud tomateid võib kihiti panna spagettidele või serveerida eraldi lisandina.

"Osta banaan!" https://veebisait/

Vürtsikas tomatiketšup

2016-05-12 12:18:08

Kas sulle meeldib ketšup ja tomatipasta? Selle asemel, et toppida endale arusaamatuid poekastmeid, proovige kodus ketšupit valmistada. Uskuge mind, selle maitse ja kvaliteet üllatavad ja rõõmustavad teid!

Koostisained

tomatid (kooritud ja pooleks lõigatud 1 kg
oliiviõli 3 spl. l.
õhukeselt viilutatud sibul 1/2 tassi
küüslauk (hakitud) 2 nelki
punane pipar 1/2 tl.
soola
tükeldatud basiilikulehed 1 st. l.
hakitud piparmündilehed 1/2 st. l.

Lisa tooteid nimekirja

Kui teil pole veel rakendust "Osta päts!", näete koostisosade loendit kohe pärast selle installimist.

Küpsetusmeetod

Kraapige igast tomatist välja seemnekambrid ja asetage need kastruli või suure kausi kohale seatud sõela. Proovige neist võimalikult palju mahla välja saada, vajutades lusika või spaatliga veidi alla. Haki tomatid jämedalt ja lisa saadud tomatimahlale.
Kuumuta suurel pannil õli, lisa sibul ja prae mõõdukal kuumusel segades pehmeks ja kuldseks (umbes 5 minutit). Lisa küüslauk ja kuumuta 1 minut.
Seejärel pane sibulale ja küüslaugule tomatid mahla ja jahvatatud punase pipraga. Maitsesta soolaga ja hauta segades kuni paksenemiseni, umbes 20 minutit. Enne serveerimist puista peale basiilikut ja piparmünti.

"Osta banaan!" https://veebisait/

Lõhe hautatud tomatite ja kuuma paprikaga

2016-05-12 12:24:49

Tomatid on ühe võimsaima antioksüdandi – lükopeeni allikas, mis vähendab vähi- ja südame-veresoonkonnahaiguste riski. Lükopeenirikaste tomatite kombineerimine küllastumata rasvadega (antud juhul oliiviõli ja lõhega) aitab absorbeerida lükopeeni 4 korda rohkem kui siis, kui sööme samu tomateid üksi.

Koostisained

oliiviõli 6 spl. l.
jalapeno (keskmine tšillipipar) seemnetest puhastatud ja viilutatud 10 tükki.
küpsed tomatid (ilma südamikuta ja jämedalt tükeldatud) 2 kg
soola
lõhefilee nahaga 2 kg
värskelt jahvatatud pipar

Lisa tooteid nimekirja

Kui teil pole veel rakendust "Osta päts!", näete koostisosade loendit kohe pärast selle installimist.

Küpsetusmeetod

Kuumuta suurel sügaval pannil 6 supilusikatäit oliiviõli. Lisa terav pipar ja prae mõõdukal kuumusel ilma segamata pehmeks (umbes 6 minutit). Tõsta paprika lusika abil taldrikule.
Pane tükeldatud tomatid kastrulisse ja kuumuta kõrgel kuumusel, kuni need vabastavad mahla (umbes 4 minutit). Tõsta tomatitükid suurde kaussi lusikaga. Keeda tomatimahla kõrgel kuumusel, kuni see pakseneb. Selleks kulub umbes 8 minutit. Seejärel tõsta tomativiilud tagasi kastrulisse ja maitsesta soolaga.
Pane oliiviõliga kaetud lõhefilee (nahk allpool) eelkuumutatud grillpannile ja kata kaanega. Küpseta, kuni kala muutub keskelt roosaks. Valmisoleku kontrollimiseks on lubatud filee noaotsaga läbi torgata. Küpsetusaeg 6-8 minutit, olenevalt grillpanni temperatuurist. Maitsesta soola ja pipraga.
Tõsta piklikule taldrikule lusikatäis tomateid koos mahlaga. Tõsta lõhefileed ettevaatlikult tomatite peale. Vajadusel eemalda kalalt nahk ettevaatlikult. Puista roog peale kuuma pipraga.

"Osta banaan!" https://veebisait/

Soe salat tomatite ja anšoovistega

2016-05-12 12:32:59

Soojad anšoovised küüslaugukastmes ja fantastiline vikerkaar mahlastest tomatisortidest, mis on kaunistatud marineeritud punase sibula ja pehme keedetud munapoolikutega.

Koostisained

oliiviõli 1/4 tassi
anšoovised (hakitud) 4 asja.
küüslauk (hakitud) 1 nelk
riivitud sidrunikoor 1 tl
keskmine sibul (peeneks hakitud) 1 arvuti.
punase veini äädikas 2 spl. l.
munad 2 tk.
erinevat sorti tomatid (lõigatuna suurteks viiludeks) 700 gr
meresool
värskelt jahvatatud pipar
kaunistuseks petersell

Lisa tooteid nimekirja

Kui teil pole veel rakendust "Osta päts!", näete koostisosade loendit kohe pärast selle installimist.

Küpsetusmeetod

Sega väikeses pannil oliiviõli, anšoovised, küüslauk ja sidrunikoor.
Viska väikeses kausis punane sibul äädikaga ja lase 10 minutit seista.
Aja väike pott vett keema. Kui vesi keeb, alandage kuumust madalaks ja asetage munad ettevaatlikult vette. Keeda neid 6 minutit. Eemaldage munad lusikaga ja pange need külma vette. Laske neil paar minutit jahtuda. Puhasta munad.
Jagage tomatid 4 taldrikule. Maitsesta need soola ja pipraga. Laota peale punane sibul ja puista kõik üle äädikaga.
Prae anšooviseid mõõdukal kuni madalal kuumusel. Pange need tomatite peale. Lõika munad pooleks ja aseta igale taldrikule üks pool. Puista peale petersell ja serveeri kohe.