Seened suvikõrvitsaga: retseptid koos fotodega. Praetud suvikõrvits seentega Kas seened sobivad hästi suvikõrvitsaga?

Seda köögiviljade lisandit valmistan sageli suvikõrvitsahooajal. Tihti valmistan ka erinevat marinaadi - vahel segan majoneesi hapukoorega, vahel madala rasvasisaldusega jogurtiga, aga kõige sagedamini segan hapukoort kanamunaga - minu pere armastab seda täidist kõige rohkem. Lisand osutub mahlakaks ja maitsvaks, kui teile meeldib selline toodete kombinatsioon.

Ahjus küpsetatud seentega suvikõrvitsa valmistamiseks valmista koostisosad vastavalt nimekirjale. Pese köögiviljad jooksva vee all ja kuivata.

Koori šampinjonikübarad, lõika neljaks osaks ja pane sügavasse kaussi.

Lõika suvikõrvits suurteks tükkideks, haki sibul peeneks ja lisa seentele.

Soola köögiviljad, pipar, lisa majonees. Kui majonees on rasvane, sega see hapukoorega.

Sega kõik korralikult läbi, nii et kõik köögiviljad oleksid majoneesiga kaetud, tõsta ahjuvormi. Soovi korral võid lisada hakitud küüslauku.

Aseta peale pooleks lõigatud tomatid, need lisavad küpsetatud köögiviljadele mahlasust.

Kui soovid juustukoorikut, puista köögiviljad küpsemise alguses üle riivjuustuga ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 35-40 minutit. Kui soovid pehmet ja närust juustu, puista see köögiviljadele 10 minutit enne küpsetamise lõppu. Köögiviljade valmidust kontrollin noaotsaga, kui see suvikõrvitsaviilule kergesti ära mahub, siis on ülejäänud köögiviljad valmis;

Serveeri suvikõrvitsat ahjus küpsetatud seentega liharoogade lisandina. Serveerimisel puista peale värskeid ürte.

Suvel võivad seened ja suvikõrvits igapäevast toidulauda oluliselt mitmekesistada. Ja puhkuseks saate nende abil luua palju väga ahvatlevaid roogasid. Natuke kulinaarset kujutlusvõimet – ja selle hooaja odav köögivili muutub meistriteoseks, mis väärib kõige innukama gurmaani tähelepanu.

Šampinjonid suvikõrvitsaga koores

Üks üsna lihtne viis, suvikõrvitsaga, mis annab lihtsalt maitsvad tulemused. Kõigepealt lõigatakse kolmandik kilo šampinjone keskmisteks viiludeks ja asetatakse pannile. Seente praadimise ajal kooritakse paar väikest suvikõrvitsat ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kui šampinjonid on poolküpsed, lisa suvikõrvitsatükid ja peeneks hakitud neli küüslauguküünt. Päris lõpus lisatakse roog maitse järgi, pipardatakse ja maitsestatakse lusika (ilma slaidita) muskaatpähkliga. Pärast kolmeminutilist hautamist valatakse madala rasvasisaldusega koor (umbes poolteist klaasi) ja viie minuti pärast on roog valmis.

Suvine hautis

Sellele roale võib lisada peaaegu kõiki köögivilju. Hautistesse sobivad hästi ka seened ja suvikõrvits. Sellise roa valmistamiseks lõigatakse veerand kilogrammi väikseid šampinjone pooleks ja praetakse helepruuniks, seejärel soolatakse, pipratakse ja asetatakse taldrikule. Nende asemele valatakse peeneks hakitud sibul. Kui selle kuubikud muutuvad läbipaistvaks, lisage kahe suvikõrvitsa ringid. Suurema ilu jaoks on parem võtta üks roheline ja üks kollane. Samal hetkel lisa suurte paprikate ruudud. Hautis hautatakse kaane all; Viis minutit enne põletilt eemaldamist lisa pooled mitmest kirsstomatist, seentest ja pool klaasist hapukoort. Ja kui toit on valmis, puistatakse sellele hakitud sibulasulgi.

Täidisega paadid

Täidisena võib jällegi kõike kasutada, aga eriti hästi õnnestub suvikõrvits seente ja riisiga. Köögiviljad pestakse ja kuivatatakse, lõigatakse pikuti ja sisemus eemaldatakse ettevaatlikult lusikaga. Kõigi reeglite kohaselt keedetakse ja jahutatakse pool klaasi riisi. Keskmise suurusega sibul purustatakse peeneks ja hautatakse päevalilleõlis. Praadimisele lisatakse veidi alla poole kilogrammi tükeldatud seeni. Kui valmis, maitsesta soola, kurkumi ja pipraga. Mõlemad täidise komponendid segatakse, lisatakse hakitud roheline sibul ja jaotatakse "paatidesse". Igasse valatakse lusikatäis puljongit - seeni või kana. Suvikõrvitsapoolikud asetatakse ahjuplaadile, piserdatakse üle õliga ja peidetakse kolmandikuks tunniks ahju.

Suvikõrvitsa-seene pajaroog

Väga ahvatlev retsept suvikõrvitsa küpsetamiseks seente ja tomatitega ahjus! Sibul hakitakse peeneks ja praetakse ning sellele lisatakse kolmandikukilosed šampinjoniviilud. Umbes viie minuti pärast eemaldage pann tulelt. Kaks head suvikõrvitsat hõõruvad jämedalt, mahla neist välja ei pressi. Köögiviljadele lisa kaks purustatud küüslauguküünt, hakitud värsked maitsetaimed, sool ja pipar ning kaks lahtiklopitud muna. Siia kallatakse ka jahu (paar hästi kuhjaga lusikat), pool lusikat küpsetuspulbrit ja peale segamist seened.

Saadud mass jaotatakse määritud kujul, peale laotakse õhukesed viilud paarist tomatist ja lõpuks purustatakse struktuur riivjuustuga. Pajaroog pannakse pooleks tunniks ahju. Kui juust on pruunistunud, võid lõigata ja serveerida.

Ebatavaline julienne

Paljud koduperenaised valmistavad seda prantsuse rooga pühadeks, kasutades traditsiooniliselt keraamilisi kookoste või taignakorve. Pakume väga maitsvat alternatiivi: suvikõrvits seente ja juustuga ahjus, kus köögivili asendab kookosmasinat. Suur suvikõrvits lõigatakse üsna paksude ketastega. Sobiva läbimõõduga klaasi abil lõigatakse keskosa välja (pigistatakse välja). Saate selle noaga välja lõigata, kui see on teile mugavam. Ümmargused tükid lõigatakse pikuti ja pannakse paika – need on põhjad. Saadud “kokteivakausid” laotatakse määritud lehele.

Juuliente täidis valmistatakse klassikaliselt: sibul hautatakse, seejärel lisatakse hakitud šampinjonid. Kui need on pooleks valmis, valage sisse koor (klaas veerand kilogrammi seente kohta) ja kõige lõpus - veega hästi segatud jahu (2 lusikatäit). Lisatakse sool ja pipar ning kõik segatakse kuni veidi pakseneb. Iga kooki põhja puistatakse riivjuustuga, peale pannakse täidis ja “struktuur” täiendatakse taas juustuga. Pärast veerand tundi ahjus veedetud julienne on valmis. Et need küpsetusplaadilt eemaldamisel laiali ei laguneks, tuleb oodata, kuni “kookoste tegijad” veidi maha jahtuvad.

Rumeenia stiilis seened suvikõrvitsaga

Näib, et seal pole eksootilisi koostisosi - ja samal ajal täiesti ebatavaline ja unustamatu maitse. Kolm suvikõrvitsat lõigatakse ringidesse, puistatakse soolaga ja jäetakse kümneks minutiks seisma. Asetage veidi jahu suurele tasasele taldrikule. Iga köögiviljaring rullitakse selles ja praetakse üsna kõrgel kuumusel pruunikaks. Umbes viis tomatit lõigatakse ka viiludeks. Ja nüüd midagi ebatavalist: kõik on harjunud kõva juustu kasutama, kuid selle Rumeenia roa jaoks vajate fetajuustu. 200-grammine tükk riivitakse jämeda riiviga, hunnik rohelist sibulat purustatakse peeneks. Roog pannakse kokku ahjuvormi: esimese kihina tuleb neile asetada tomatirõngad, mis puistatakse üle fetajuustu ja ürtidega. Pealt hõõrutakse kergelt külmunud võid. Vorm pannakse ahju, kuni ilmub ühtlane “pruun”.

Korea suupiste

Rangelt võttes ei leiutanud seda korealased, kuid valmistusviisi ja kasutatud maitseainete tõttu hakati rooga koreapäraseks kutsuma. Peamised komponendid selles on suvikõrvits, seened, porgand. Suvikõrvits – neid neli, kaalub kokku umbes 700 grammi – lõigatakse peenemaks ribadeks ja soolatakse. Kolmandik kilogrammi šampinjone purustatakse nagu köögivilja ja keedetakse kiiresti, umbes 5 minutit, soolaga maitsestatud vees. Suur porgand hõõrub, eelistatavalt ühe puudumisel - lihtsalt suur. Kõik koostisained segatakse ja maitsestatakse kolme peeneks hakitud, kuid purustamata küüslauguküüne ja paki Korea porgandimaitseainega. Kastmiseks sega kolm supilusikatäit äädikat, võrdne kogus taimeõli, soola ja suhkrut. Valmis salat kaetakse salatikausist väiksema läbimõõduga taldrikuga, surutakse raskusega alla ja peidetakse umbes neljaks tunniks jahedasse. See sobib hästi iga küpsetatud või praetud lihaga ja seda säilitatakse üsna pikka aega, seega on mõistlik seda edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada - kohtute ootamatute külalistega, kes on ettevalmistatud ja täielikult relvastatud: selline suvikõrvits seente ja porganditega on väga kasulik. .

0 min.

Suvel on nii lihtne valmistada erinevaid maitsvaid roogasid, sest see annab meile palju köögi- ja puuvilju. Suvikõrvits, sinised baklažaanid, küpsetatud koos muude köögiviljadega, liha, seened, hapukoorekastmega, majoneesiga, kõva juustuga, kõiki ei jõua üles lugeda.

Küpsetatud suvikõrvitsa retsept seentega

Ahjus küpsetatud suvikõrvitsaid ei pea valmistama traditsiooniliste šampinjonide lisamisega, need võib asendada tavaliste metsaseentega. Kes armastab midagi vürtsikamat, võib traditsioonilise kõva juustu asemel küpsetada suvikõrvitsat seentega, ahjus küpsetatud suitsujuustu lisandiga.

Sulle vajate:

• 2 suvikõrvitsat
• 1 sibul
• 1 spl. seened
• 100 gr. suitsujuust
• sool, must pipar

Kuidas küpsetatud suvikõrvitsat seentega küpsetada

1. Valmistame suvikõrvitsad valmis: pese need korralikult puhtaks, eemalda koor ja lõika pooleks. Eemalda suvikõrvitsalt terad, lisa soola ja veidi musta pipart.

2. Liigume nüüd seente juurde. Keeda neid mitu korda, kui need on metsaseened, ja vaheta iga kord vett, seejärel prae hästi läbi. Kui olete valinud šampinjonid, siis lihtsalt peske need hästi, tükeldage ja praege taimeõlis.

3. Pärast seente valmimist lisa hakitud sibul ja hakitud suvikõrvitsa viljaliha. Prae kõik koos hästi läbi, lisa veidi soola.

Märkus omanikule! Muidugi osutub ahjus küpsetatud suvikõrvits seentega palju aromaatsemaks ja maitsvamaks, kui lisada puravikke.

4. Kuumutage ahi, määrige küpsetusplaat taimeõliga, asetage suvikõrvitsapoolikud ja täitke need ettevalmistatud täidisega.

5. Aseta suitsujuust eelnevalt sügavkülma, et saaks riivida. Hõõruge see korralikult juustuga ja asetage see ahju küpsetama.

Ahjus küpsetatud suvikõrvits seentega valmib umbes poole tunniga. Seente ja juustuga küpsetatud suvikõrvits valmib väga kiiresti ja lihtsalt, asendades suitsujuust tavalise juustuga ning roog on õrnema maitsega. Soovitame neile valmistada vürtsikaid.

Sinepi-meekastmega küpsetatud suvikõrvitsa retsept

Nüüd valmistame seente ja juustuga küpsetatud suvikõrvitsa sinepi-meekastmes ja riivsaias.

Teil on vaja:

• 1 suvikõrvits
• 1 sibul
• 1 spl. seened
• 150 gr. hapukoor
• 1 neljap. l sinep
• 2 tl äädikat
• 2 tl mett
• kreekerid
• 50 gr. kõva juust
• sool, must pipar

Kuidas valmistada suvikõrvitsat sinepi-meekastmega

1. Pese suvikõrvits hästi, koori ja lõika viiludeks.

2. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja praege hästi.

3. Seeni keedame mitu korda korralikult läbi ja praadime seentega küpsetatud suvikõrvits palju maitsvam koos puravikke, võiseente või muude metsaseentega.

4. Valmistatud sibul purustatakse segistis mee, äädika ja sinepiga. Lisage valmistatud kastmele hapukoor ja segage hästi.

5. Kuumuta ahi ja määri küpsetusplaat taimeõliga.

6. Aseta peale kõik suvikõrvits, seened ja vala peale sinepi-mee kaste.

7. Taigna valmistamine seente ja juustuga küpsetatud suvikõrvitsatele. Sega kreekerid keskmisel riivil riivitud kõva juustuga ja puista ühtlaselt kõikidele kastmes olevatele suvikõrvitsatele.

Küpseta keskmisel kuumusel umbes pool tundi. Serveeri seente ja juustuga küpsetatud suvikõrvits koos rohke värske peeneks hakitud ürtidega. Selle eelroa jaoks soovitame valmistada rammusaid roogasid.

Seentega täidetud suvikõrvitsa retsept

Niisiis, ahjus küpsetatud seentega täidetud suvikõrvits.

Teil on vaja:

• 2 suvikõrvitsat
• 1 spl. šampinjonid
• 1 sibul
• 0,5 spl. hapukoor
• riivsai
• sool, must pipar

Kuidas valmistada seentega täidetud suvikõrvitsat

1. Suvikõrvitsa peseme korralikult puhtaks, koorime, lõikame pooleks, hõõrume soolaga ja jätame mõneks ajaks ligunema.

2. Eemaldage ettevaatlikult kogu südamik ja lõigake see kuubikuteks.

3. Peseme seened, lõikame viiludeks ja praeme taimeõlis koos peeneks hakitud sibulaga, lisades lõpus suvikõrvitsa viljaliha.

4. Valmistame täidise ahjus küpsetatud täidetud suvikõrvitsale. Klopi muna kahvliga korralikult lahti ja lisa vahustamist jätkates aeglaselt jahu, hapukoor, lisa veidi soola, musta pipart ja kreekerid.

5. Asetage taimeõliga kergelt määritud ahjuvorm eelkuumutatud ahju. Panime seente, sibula ja suvikõrvitsa viljalihaga täidetud suvikõrvitsa sisse ja täidame kõik ettevalmistatud täidisega.

Ahjus küpsetatud seentega täidetud suvikõrvits valmib umbes poole tunniga.
Välimuselt osutub roog väga ilusaks ja väga maitsvaks tänu küpsetatud köögiviljade ideaalsele kombinatsioonile hapukoore ja riivsaiaga. Serveeri seentega täidetud suvikõrvits, mis on ahjus küpsetatud rohke värskete ürtidega.

Head isu!

Soovitame lugeda: .

Hoiatus: Foreach() in jaoks on esitatud vale argument /var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.php liinil 229

Kui teile meeldis meie sait või leidsite sellel lehel leiduvat teavet kasulikuks, jagage seda oma sõprade ja tuttavatega – klõpsake lehe allosas või ülaosas mõnda suhtlusvõrgustiku nuppu, sest Internetis leiduvate tarbetute prügihunnikute hulgas päris huvitavaid materjale on üsna raske leida.

Üks maitsvamaid viise noorte ja õrnade suvikõrvitsate valmistamiseks, noh, lisaks muidugi traditsioonilistele pannil praetud “ringidele” - ahjus hapukoore, seente ja juustuga küpsetatud suvikõrvits!

Kui eelistate küpsetusprotsessi kõigile teistele köögis pakutavatele toiduvalmistamisvõimalustele ja praepann on teie kõige kaugemal riiulil, seda enam, et suvikõrvitsa valmistamise küsimus laheneb iseenesest.

Seene-julienne'i austajatele meeldib eriti minu retsept ahjus küpsetatud suvikõrvitsa valmistamiseks ja selle saate teada, kui loete retsepti lõpuni!

Kas olete huvitatud? Siis tere tulemast minu tagasihoidlikku kööki, kus räägin teile, kuidas ahjus maitsvalt suvikõrvitsat küpsetada, et kostitada oma lähedasi lihtsa ja dieetliku suvikõrvitsatoiduga. Küpsetame juustu ja hapukoorega ahjus küpsetatud suvikõrvitsaid ja isegi seeni!

Koostis:

• suvikõrvits 0,7 kg;
• sibul 1 tk.;
• värsked šampinjonid 200 g;
• hapukoor 5-6 spl;
• küüslauk 2-3 küünt;
• kõva juust 80 g;
• jahu 1 spl;
• maitseained, vürtsid ja ürdid maitse järgi;
• tüümian 3-4 oksa;
• roheline.

Kuidas maitsvalt suvikõrvitsat ahjus seentega küpsetada:

Pestud seened ja suvikõrvitsad hakkime üsna jämedalt, et ahjus ringidena küpsenud suvikõrvits küpsemise käigus säilitaks oma esimeste suveköögiviljade hapra struktuuri. Ringi laius on 1,5-2 cm Lõikame seened juhuslikult, eelistatavalt suured 4 ossa.

Pannile asetame vaheldumisi ringid ja seened, hautamise ja mahla väljutamise kiirendamiseks valame põhja sõna otseses mõttes 0,4-0,5 cm vett.

Maitsesta suvikõrvits ja seened maitse järgi oma lemmikmaitseainete ja aromaatsete ürtidega. Tõsta pann pliidile keskmisel-mõõdukal kuumusel ja hauta (kata kaanega ainult esimesed 5-7 minutit haududes ja soovitavalt ära sega suvikõrvitsat), kuni köögiviljad on oma esialgses mahus vähenenud umbes poole võrra.

Niipea kui suurem osa suvikõrvitsa- ja seenemahlast on aurustunud, lisa hakitud sibul ja jätka kõike koos hautamist.

Kui panni põhja on jäänud väga vähe köögiviljamahla, vala peale hapukoor ja lisa sool. Hauta hapukoores umbes 7-8 minutit ja siis kastme paksendamiseks sõelu pannile lusikatäis jahu ja sega. Hauta veel paar minutit, kuni see pakseneb. Seega muutub meie kaste väga sarnaseks sellega, milles me tavaliselt valmistame traditsioonilist julienne’i – nende roogade armastajad hindavad seda tavaliste suvikõrvitsa esitlust!

Tõsta suvikõrvits koos seentega hapukoores jaotatud tulekindlatesse vormidesse või tõsta ühte suurde vormi.

Aseta peale tüümianilehed või oksad ja küüslauguviilud.

Puista köögiviljad juustuga.

Köögiviljaroog sellise väga isuäratava nimega - Šampinjonidega küpsetatud suvikõrvits ja juustuga tomatid. Kas sul on ila? Seejärel alustame toiduvalmistamist meie lihtsa retsepti järgi - ahjus küpsetatud suvikõrvits seente, tomatite ja juustuga.

Küpsetatud suvikõrvits seente, tomatite ja juustuga

5 1 arvustusest

Seentega küpsetatud suvikõrvits

Suvikõrvits seentega ahjus

Toidu tüüp: köögiviljatoidud

Köök: Vene köök

Väljund: 2

Koostisained

• Suvikõrvits - 1 tk,
• kirsstomatid - 8-10 tk.,
• poolkõva juust - 100 g,
• šampinjonid - 100 g,
• valge seesam - 1 spl. l.,
• taimeõli,
• sool,
• pipar.

Ettevalmistus

1. Kõigepealt lõika suvikõrvits ringideks, šampinjoni seened väikesteks tükkideks, kirsstomatid pooleks.
2. Järgmisena riivi juust jämedale riivile.
3. Seejärel prae suvikõrvitsat 5 minutit mõlemalt poolt kuni kuldpruunini.
4. Prae seened - šampinjonid ja hauta neid veidi, umbes 5-10 minutit.
5. Peale seda pane ahjuvormi suvikõrvitsaringid, seejärel šampinjonid ja peale tomatipoolikud.
6. Sool ja pipar maitse järgi.
7. Asetage pann 10-15 minutiks 180-20 kraadini eelsoojendatud ahju.
8. Selle aja möödudes võta pann välja, puista roog juustuga, peale seesamiseemned ja pane veel 5-10 minutiks ahju, kuni juust on pruunistunud.

Head isu!

Ei tea, mida ahjus küpsetada? Valmistagem, koduperenaised, maitsva köögiviljaroa sellise väga isuäratava nimega - šampinjonidega küpsetatud suvikõrvits ja juustuga tomatid. Kas sul on ila? Seejärel alustame küpsetamist meie lihtsa retsepti järgi - ahjus küpsetatud suvikõrvits seente, tomatite ja juustuga. Küpsetatud suvikõrvits seente, tomatite ja juustuga 5 1 arvustusest Seentega küpsetatud suvikõrvits Trüki Ahjus küpsetatud suvikõrvits seentega Autor: Cook Roa tüüp: Köögiviljaroad Köök: Vene Saagis: 2 Koostis Suvikõrvits - 1 tk, kirsstomatid - 8 -10 tk., poolkõva juust - 100 g, šampinjonid - 100 g, valge seesam...