Dieetküpsetamine jogurtiga. Mida saab aegunud jogurtist valmistada?

Hapendatud piimatooted, eriti jogurtid, on väga populaarsed, kuna neil on meeldiv maitse, need on kergesti seeditavad, suurendavad immuunsust ja avaldavad kasulikku mõju kogu organismile. Paljud neist alustavad oma päeva nendega.

Kuid mitte kõigil jogurtitel pole kasulikke omadusi. Need heledad pakendid, mis on täis supermarketite riiuleid, sisaldavad minimaalses koguses bifidobaktereid ja laktobatsille. Vastasel juhul ei oleks nende säilivusaeg pikem kui kaks nädalat. Küll aga säilivad need tänu erinevate keemiliste lisandite, säilitusainete ja maitsetugevdajate sisaldusele tunduvalt kauem.

Kuid on väljapääs - osta jogurtivalmistaja ja valmistada ise tõeliselt tervislikke hapendatud piimatooteid.

Täna saidil "Tervise kohta populaarne" saate teada, kuidas kodus juuretisega jogurtit valmistada ja mida valmistada kaua maksvast jogurtist - uurime välja ja kaalume mitmeid retsepte.

Mõned toiduvalmistamise näpunäited

Piima võib kasutada mis tahes - poest pastöriseeritud või looduslikult maalähedane. Muidugi eelistatakse teist. Kui aga kasutad maapiima, tuleb see enne ära keeta. Poe keetmine pole vajalik.

Hapukoorega retseptide kasutamisel peate järgima teatud reegleid:

Enne lisamist ei tohiks piima temperatuur olla kõrgem kui 40 kraadi. Mis kõige parem, piimhappebakterid paljunevad 37-38C juures. Üle 40C nad surevad.

Parem on osta juuretis valmis, tervisepoodidest, näiteks "Evitalia". Selles mahus saate kasutada supermarketist pärit "elavat" jogurtit. Ainult sel juhul ostke lisaaineteta toode, millel on minimaalne säilivusaeg.

Eelroa võid valmistada ka ise: keeda 1 liiter looduslikku külapiima, jahuta 37-40C-ni. Lisage 4 kapslit Acipoli. See on apteegitoode, mis sisaldab atsidofiilseid laktobatsille ja keefiri seeni.

Pange segu 12 tunniks sooja kohta. Valmis juuretist säilita külmkapis, purgis, kaane all. Jogurti valmistamiseks lisa 1-2 spl 1 liitri piima kohta.

jogurti retseptid

Kodune jogurt jogurtimasinas Evitalia juuretisega

Meie vaja: 2 liitrit värsket "elusat" piima, juuretis "Evitalia".

Kokkamine:

Keeda värske naturaalne piim (eemalda vaht), jahuta 37C-ni. Poest ostetud soojendage lihtsalt selle temperatuurini.

Eemaldage üks tablett stardipudelist, purustage lusikaga pulbriks. Lahustage väikeses koguses piimas ja alles seejärel valage pannil olevale piima põhiosale. Segage hästi, et toode oleks täielikult lahustunud.

Kuni aastastele imikutele mõeldud jogurti retsept "Bifivit" või "Simbite" peal..

Seda tervislikku fermenteeritud piimatoodet saab kasutada täiendtoiduna imikutele alates 6. elukuust. Jogurt, nagu ka muud fermenteeritud piimatooted, on lastele väga kasulikud. Ainult peate järgima normi: alla üheaastane laps - mitte rohkem kui 100 ml päevas.

Alustuseks on parem osta lastele sobiv valmistoode - "Bifivit" "Simbite". Selles mahus võite kasutada lisanditeta lastejogurteid või keefirit, näiteks "Agusha": 1 liitri piima kohta võetakse 200 hapendatud piimatoodet, segatakse ja asetatakse sooja kohta. 12 tunni pärast on juuretis valmis.

Valmistame maitsvat hapendatud piimatoote õunakastmega:

Meie vaja: 300 ml värsket piima, 2 tl juuretist juuretist, 100 g imikutoiduks mõeldud õunapüreed. Õuna asemel võid kasutada mis tahes muud beebipuuviljapüreed – banaani, pirni vms.

Kokkamine:

Keeda piim, jahuta 37 kraadini. Lisage pärm, segage hoolikalt. Nüüd - õunakaste (veendu, et see oleks toatemperatuuril) ja sega uuesti korralikult läbi. Jaga pokaalidesse, aseta 5-6 tunniks jogurtivalmistajasse. Lapse toitmiseks mõeldud valmistoodet on kõige parem kasutada värskena. Saate hoida külmkapis mitte rohkem kui päeva.

Oluline on meeles pidada, et jogurtivalmistajas ei tohi keedetud jogurtit säilitada kauem kui 4 päeva ja eelistatavalt 2-3 päeva. Kui sellele lisada värskeid puuvilju või marju, lüheneb säilivusaeg 10-12 tunnini.

Aga mis siis, kui ta seisaks külmkapis palju kauem? Kahju on ära visata, sest see pole riknenud, vaid ainult aegunud? Hea perenaine ei kaota kunagi midagi. Vaatame, mida saab teha:

Niisiis, mida teha aegunud jogurtist?

maitsvad pannkoogid

Meie vaja: 300 ml aegunud jogurtit, mittetäielik klaas jahu, 2 muna, näpuotsatäis soola ja soodat, suhkur maitse järgi, taimeõli.

Kokkamine:

Sega kõik koostisosad, välja arvatud jahu, vispliga korralikult läbi. Veelgi parem, kasutage blenderit. Seejärel lisa vähehaaval jahu, sega õrnalt ühtlaseks. Kõige lõpus lisa soodat, veidi taimeõli ja sega tainas uuesti läbi.

Kuumutage praepannil taimeõli. Vala vahukulbiga väike kogus tainast, laota panni pinnale, prae pannkoogid mõlemalt poolt.

šokolaadi magustoit

Meie vaja: 1 klaasi jogurti jaoks (ilma puuviljalisanditeta) - 1 klaas suhkrut, mittetäielik klaas manna, 2 värsket muna, 1 spl keeva veega aurutatud rosinaid, 1 sl kakaopulbrit ja 1 tl küpsetuspulbrit.

Kokkamine:

Sega suures kausis kõik koostisained peale rosinate ja küpsetuspulbri. Vahusta blenderiga. Lase pooleks tunniks manna paisuda. Nüüd lisa rosinad ja küpsetuspulber, sega õrnalt läbi.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 180C juures 30-40 minutit. Enne serveerimist võid magustoidule puistata šokolaaditükkidega. Head isu!

Tegelikult leiab iga perenaine väikese toiduvaru nii külmkapist kui ka köögikappidest. See ei hõlma mitte ainult teravilja-, suhkru- ja teepakendeid, vaid ka köögivilju, valmistoite ja loomulikult piimatooteid. Kes meist ei armastaks jogurtit süüa ja soov võib ootamatult tekkida, siis selle põhjal on perenaistel kõik valmis.

Ajal, mil kõik on värske - see on hea. Mida teha, kui varud hakkavad riknema, näiteks jogurt. Hilinenud omamine on juba keelatud, kuid kahju on see ära visata, sel juhul on võimalik lubada sellel ärisse siseneda, teisisõnu midagi süüa teha. Et kõht kinnipidamisest haiget ei teeks, on küpsetamine ideaalne võimalus. Siin on paar retsepti.

Aegunud jogurtipannkoogid

Kombineerime kaks klaasi jogurtit, kaks muna, kolm supilusikatäit suhkrut ja näpuotsatäie soola, klopime blenderisse, lisame järk-järgult poolteist klaasi jahu (kasulikuks võib tulla rohkemgi). Tainas tuleb paks, nii et pannkoogid võivad sarnaneda rohkem Ameerika pannkookide versiooniga. Valage segusse hiilguse saamiseks näpuotsaga soodat ja lisage kolm supilusikatäit lõhnatut taimeõli.

Kuumutame panni lusikatäie õliga, valame väikese koguse tainast ja praeme mõlemalt poolt, nagu lihtsad pannkoogid. Serveeri mis tahes teemaga, moosi, mee või kondenspiimaga.

Samast taignast tehakse pannkoogid, tainas tehakse veidi paksemaks ja laotakse lusikaga pannile kuuma (!) õli sisse.

Šokolaadimuffin ja aegunud jogurt

Sega kausis kokku poolteist tassi jogurtit, kaks tassi jahu, kolm muna, klaas suhkrut, lusikatäis küpsetuspulbrit (kui seda pole käepärast, sobib sooda või lusikatäis sidrunimahla). Jagame valmis taigna kaheks osaks, ühte lisame 2-3 supilusikatäit kakaod (olenevalt šokolaadiküpsetamise armastusest).

Katame vormi pärgamendiga, määrime võiga ja määrime lusikatäie ühele taignale, seejärel teisele (võib-olla kahele, et see oleks kiirem). Ajal, mil kogu tainas on kasutatud, saada vorm ahju ja küpseta min. 30-40. Vala valmis kook, kui soovid šokolaadiglasuuriga või lõika pikuti ja immuta koore või kondenspiima/moosiga. Teenindame. Sebrapiruka teine ​​nimi.

Hea seisnud jogurtist valmistatud kirsipirukas

Segame sügavas kausis kokku taigna koostisosad - klaas aegunud jogurtit, sel juhul klaas moosi (mis tahes), kirss ja lusikatäis soodat. Anname min. Seista 10-14, seejärel lisa kaks kahvliga lahtiklopitud muna, oma maitse järgi suhkur (pange tähele, et moos on üsna magus), klaas hakitud pähkleid (jällegi soovi korral) ja jahu. Lisame nii palju, et tainas meenutaks paksu hapukoort, segage kõike sosinal.

Katame vormi pärgamendiga, määrime selle kindlasti või või margariiniga ja valame tainas. See võtab umbes tund aega, võib-olla natuke rohkem. Valmisolekut saab kõige paremini kontrollida puust vardas või hambaorkuga.

Kui kook on veidi jahtunud, on võimalik see üle valada vahukoore või hapukoorega.

Aegunud jogurtipõhi kõige maitsvamast biskviidist

Kombineerime klaasi kakaod, pool lusikatäit küpsetuspulbrit, 300 grammi jahu, soola ja lusikatäie soodat. Lisage neile klaasi koguses suhkrut. Eraldi viige segistiga klaas jogurtit, kolm muna ja pool klaasi taimeõli homogeensuseni. Kombineerige mõlemad segud, segage hästi. Valage tainas vormi või lehele määritud pärgamendile, saatke ahju, kuni see on täielikult küpsenud. Hambatikuga kontrollimise valmiduse kohta.

Selleks, et biskviit muutuks veelgi maitsvamaks, valmistame kreemi. Keedame poolteist klaasi piima (värsket) 120 grammi suhkru ja näpuotsatäie vanilliiniga (võib panna ka vaniljepulga, lõhn tuleb maitsev). Vahusta teine ​​klaas värsket piima uuesti 4 spl jahu ja ühe munaga. Valmis segu vala ettevaatlikult keevasse piima (see on minimaalsel kuumusel) ja keeda, kuni mass pakseneb.

Valmis ja kergesti jahtunud biskviidi lõikame mööda servi maha (et oleks ühtlane koogi kuju), lõikame mööda ja määrime korralikult kreemiga, katame pooled, määrime pealt. Küpsisejäägid võib hakkida noaga või kätega ja panna koogi peale, valades uuesti kreemi. Kattame küljed ja anname min. 60 leotada. Kui sulle meeldivad puuviljad või marjad, võid neid kookide vahele panna, saab veel maitsvam ja omanäolisem.

Jogurt on tervislik ja ilmselt kõige populaarsem lehmapiimal põhinev hapendatud piimatoode, mida pastöriseeritakse ja paksenetakse piimapulbri või koore lisamisega. See piimhappetoode on organismis hästi seeditav. Tänu ensüümidele on see vähem allergeenne kui piim ise. Bakterid stimuleerivad soolestikku, parandavad seedimist, vähendavad pahaloomuliste kasvajate tekke ja arengu tõenäosust, normaliseerivad soolestiku mikrofloorat, tugevdavad immuunsüsteemi. See on rikas valgu ja kaltsiumi, raua, kaaliumi, fosfori poolest, kasulik igas vanuses inimestele.

Tänapäeval kasutatakse seda piimatoodet toiduvalmistamisel üsna sageli: sellest küpsetatakse pirukaid, kooke, pannkooke, selle põhjal valmistatakse erinevaid kastmeid ja külmutatud kujul võib see jäätist hästi asendada. Piimhappetootel on lühike säilivusaeg, seega tuleb seda hoida külmkapis. Kui kõlblikkusaeg on möödas ja kahju on ära visata, on ainus võimalus sellest midagi küpsetada. Pakun teile joogi-, laste- või naturaaljogurtitel põhinevaid retsepte, mõne puhul on täiesti võimalik kasutada veidi aegunud hapendatud piimatoodet.

Aegunud jogurtipannkoogid

Segame kaks klaasi piimatoodet, pool teelusikatäit. äädikaga kustutatud söögisoodat, kaks kanamuna, 100 grammi suhkrut ja teelusika otsas soola. Vahusta mikseriga, lisa 250 grammi nisujahu. Prae võiga määritud pannil hapuka jogurti taigna põhjal õhukesed pannkoogid.

Šokolaadijogurti koogikesed

Koostis:

• nisujahu - 400 g
• Või - ​​200 g
• Kana muna - 2 tükki
• Kakao - 30 g
• Jogurt - 400 g
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 2 tl
• Suhkur - 200 g

Sõelu jahu kaussi, lisa küpsetuspulber, kakao. Vahusta munad eraldi suhkruga. Lisa fermenteeritud piimatoode ja pehme või. Sega korralikult läbi. Vala munasegu kaussi. Sõtku tainas. Täidame kolmanda osa vormidest taignaga, küpsetame eelkuumutatud ahjus 20-25 minutit 180 kraadi juures.

Rjaženka

Maitsva omatehtud kääritatud küpsetatud piima valmistamiseks peame valama 1,5 liitrit piima kastrulisse või veelgi parem keraamilisse küpsetuspotti. Asetame anuma piimaga 150 kraadini kuumutatud ahju. Samal temperatuuril peaks piim ahjus olema vähemalt tund. Rikkaliku värviga paksu magusa kääritatud küpsetatud piima saamiseks peab piim veelgi kauem keema. Pärast seda jahutage piim 40 kraadini, lisage 100 g jogurtit, segage.

Valage segu klaaspurki, mässige rätikusse ja asetage 6-8 tunniks sooja kohta. Pärast seda saab valmis ryazhenka enne kasutamist külmkapis jahutada.

kuivatatud puuviljakoogi retsept

Koostis:

• Jogurt - 300 ml
• Muna - 3 tükki
• Suhkur - 200 g
• Või - ​​100 g
• Jahu - 500 g
• Rosinad - 100 g
• Kuivatatud aprikoosid - 100 g
• Soda - 1 tl ilma liumäeta

Leotage kuivatatud puuvilju eelnevalt 10 minutit keevas vees, pigistage need liigsest veest lahti. Vahusta kausis munad suhkruga. Järgmine samm on lisada puuviljajogurt. Väga hea antud juhul vaarikamaitseline. Lisa jahu ja sooda, sega korralikult läbi. Tainas peaks olema paks. Nüüd jääme magama hakitud kuivatatud aprikoosid ja rosinad ning segame uuesti.

Küpseta rasvainega määritud pannil 35-40 minutit. Kook on pehme ja maitsev.

Küpsised jogurtil

0,6 kg. jahu, mis on segatud näputäie soola, küpsetuspulbri ja peeneks hakitud võiga (75 g). Jahvatage, valage 200 ml. looduslik jogurt. Sõtkume taigna, rullime 5 mm kihiga lahti, lõikame klaasi või spetsiaalsete vormidega küpsised välja. Enne eelsoojendatud ahju panemist - määri küpsised lahtiklopitud munaga ja puista üle suhkruga. Küpseta 15 minutit 170 kraadi juures.

kohevad pannkoogid

Väga lihtne retsept, kuidas aegunud jogurtist maitsvaid lopsakaid pannkooke valmistada. Selleks võtame 400 ml. hapendatud piimatoode, sega 1 muna, näpuotsatäie soola, teelusikatäie suhkru ja sama koguse äädikaga kustutatud söögisoodaga, lisa jahu. Sega kõik korralikult läbi, konsistents peaks olema nagu paks hapukoor. Prae pannil taimeõlis mõlemalt poolt. Serveeri kondenspiima, mee ja moosiga.

Hapukoore valmistamine kodus

Pool liitrit 15% rasvasisaldusega koort segatakse 50 g lisanditeta jogurtiga. Jätke 36 tunniks sooja kohta. Seejärel panime 4 - 5 tunniks külmkappi, pärast mida valmib omatehtud hapukoor. Soovi korral võite tiheduse andmiseks segistiga madalal kiirusel peksma. Joogijogurtist saab suurepärase hapukoore, mida saab kasutada salatikastmena.

Isetehtud kodujuust

Koduse kodujuustu ahjus valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Valage kastrulisse või muusse sügavasse ahjuvormi 2 liitrit lehmapiima ja 600 ml jogurtit, rasvasema kohupiima saamiseks võite lisada 200 ml koort. Segame koostisosad hästi ja asetame eelsoojendatud ahju 40–50 minutiks temperatuurile 150 kraadi. Võtame panni ahjust välja, jahutame pool tundi ja nõrutame vadaku, selleks vooderdame kurn mitme kihina volditud marliga. Valame oma piima marlile, seome marli otsad kinni ja riputame üles, kui liigne vedelik ära voolab, on kodujuust valmis.

Puuviljamagustoit jogurtiga

Vajame: müsli - 4 spl. lusikad, maasikad - 150 g, 1 banaan, kiivi - 2-3 tükki, rasvane puuviljajogurt 300-400 ml.

Prae esmalt müslid pannil paar minutit, oota, kuni need maha jahtuvad. Lõika puuviljad kuubikuteks. Võtame 4 läbipaistvat klaasi või kaussi – nii näeb meie magustoit suurejooneline välja. Laota koostisosad vaheldumisi järgmises järjekorras: müsli, jogurt, puuvili, müsli, jogurt. On väga oluline, et koostisained ei seguneks. Kõige peale võid puistata riivitud šokolaadi või kookoshelvestega ja panna piparmündilehe. See maitsev magustoit valmib väga kiiresti.

Magustoit õuna ja kaneeliga

• Õun - 2 tükki
• Jogurt - 150 g
• Õunamahl - 500 ml
• Želatiin - 50 g
• Suhkur - 1 spl. l.
• Kaneel

Vala želatiin ühe klaasi külma mahlaga ja lase paisuda.

Kuumuta teine ​​klaas mahla peaaegu keemiseni, tõsta tulelt. Segame selle mahlaga, milles meie želatiin on juba leotatud. Karamelliseerige pannil tükeldatud õunad, lisage paar näpuotsatäis kaneeli. Klaaside põhja panime lusikaga karamelliseeritud õunad, umbes kolmandiku. Jahutage mahl ja segage jogurtiga ning valage selle seguga õunad. Pane mitmeks tunniks külmkappi tahenema. Maitsev magustoit on valmis!

Seda võib julgelt nimetada iga inimese üheks auväärseimaks piimatooteks. Lapsed armastavad jogurtit meeldiva maitse ja täiskasvanud kasulike omaduste pärast. Vaatamata jogurti populaarsusele teavad vähesed, et selle kasulike omaduste tunnustamine on haigusele kaasa aidanud. 1510. aastal lisas õukonnaarst Prantsuse kuninga ravimiseks tema igapäevasesse dieeti portsu jogurtit. Ja ainult tänu selle toote regulaarsele tarbimisele suutis kuningas taastuda. Nagu näete, on ajaloos olnud inimesi, kes võlgnevad oma elu jogurtile.

Jogurt ei ole mitte ainult suurepäraselt seeditav ja organismis omastatav, vaid aitab ka kasulikke mikroelemente omastada. Samuti on jogurt ise valkude allikas. Lisaks kõigele muule alandab regulaarne jogurti tarbimine oluliselt kolesterooli.

Jogurt kuulub universaalsete toodete hulka. Jogurt on nii iseseisev toit kui ka paljude roogade koostisosa. Need retseptid aitavad teil avastada uusi jogurtitarbimise viise.

Supp "Yayla" kuulub Türgi kööki. Teatavasti pakutakse siin suppe olenemata söögiajast. Seda suppi serveeritakse kuumalt ja see aitab isegi külma ilmaga tunda suve ja päikese õhkkonda.

Koostis:

• - 1 arvuti.
• Kodune jogurt - 500 gr.
• (aurutatud) - 100 gr.
• - 1 arvuti.
• - 4 tl
• - 40 gr.
• - 40 ml.
• - 1,5 liitrit
• - maitse

Sulata väikeses potis või, lisa peeneks hakitud sibul ja prae läbipaistvaks. Panime piparmündi, paari minuti pärast jääme hästi pestud riisi magama, praadime segades 5-7 minutit. Valage keeva veega, soola, keetke riis madalal kuumusel. Sega jogurt vispliga toores munaga.

Pärast riisi valmimist valage kaks kulbi puljongit jogurtisse. Vala saadud segu tagasi supi sisse. Jääb oodata, kuni supp keeb, lülitage see välja ja laske 20 minutit tõmmata. Serveeri kuumalt!

Hommikusööki koos Good Morning dieetsalatiga saate tunda päeva jooksul kergust ja kergust. Ja salati koostisosad kaitsevad teid liigsete kilode eest.

Koostis:

• - 1 spl
• (magus) - 0,5 tk.
• kuivatatud - 5 tk.
• - 5 viilu
• Kodune jogurt - 100 ml.

Leota ploome 3 tundi. Koori greibiviilud ja purusta tükkideks. Riivi pestud porgandid jämedale riivile. Laota koostisosad kihtidena. Nirista peale jogurtit ja puista peale seesamiseemneid.

Pirni-Mustika kokteil võib kustutada janu, pakkuda naudingut ka kõige kogenumatele esteetidele.

Koostis:

• - 3 supilusikatäit
• - 1 arvuti.
• külmutatud - 1 tass
• - 0,5 tassi

Lõika pirn kuubikuteks. Pane blenderisse jää, lisa jogurt, mustikad ja hakitud pirn. Loksutage, kokteil on valmis.

"Mandariinikoogi" retsept on kasulik igale perenaisele. Ja lähedaste jaoks on see veel üks põhjus oma kulinaarset annet kiita.

Koostis:

• - 75 gr.
• - 400 ml.
• - 600 gr.
• - 1 tl
• (värske) - 200 ml.
• - 1 arvuti.
• - 100 gr.
• puhastatud - 5 tk.
• - 300 gr.

Kerige kooritud mandariinid läbi hakklihamasina. Klopisime muna. Lisa munale keefir, või, suhkur ja sega. Vala saadud segusse mandariinid, küpsetuspulber ja jahu. Sega ja tõsta tainas õliga määritud vormi.

Panime 40 minutiks ahju, mille temperatuur on 220 kraadi. Lõika valmis kook pikuti kolmeks osaks ja kihiti jogurtiga. Seejärel valmistame glasuuri (sulata šokolaad võiga). Vala glasuur koogile ja pane 6 tunniks külmkappi. Kook on valmis!

Fritters üllatab teie külalisi meeldivalt. Kanamaks on maitselt õrn ja kaste annab sellele puuduoleva "pipratera".

Koostis:

• - 100 gr.
• - 2 tk.
• jahvatatud - 1 spl.
• - 100 gr.
• - 1 arvuti.
• kasakas - 2 tl
• - 400 gr.
• - maitse

Peenesta sibul segistis, lisa maks ja peenesta uuesti. Lisage sool, muna, vürtsid ja kerige uuesti segistiga. Valage saadud mass kaussi ja uinutage manna, jätke 40 minutiks. Seejärel prae, valades lusikaga pannile. Kaste valmistatakse jogurti segamisel sinepiga. Serveeri koos lisandiga.

Ükskõik kui üllatunud sa ka poleks, aga jogurt on isegi leiva osa. Indiaanlane. Indiaanlased kasutavad seda leiba sageli lusikana. Küpsetatud "Naan" - nn leib - lamedate kookide kujul. Proovige ja lisandeid ja vürtse kombineerides saate värskelt küpsetatud leiva ainulaadse aroomi.

Koostis:

• - 30 gr.
• - 100 gr.
• - 1 arvuti.
• Kodune jogurt - 130 ml.
• - 4 klaasi
• värske - 1 kamp
• (pärmi stimuleerimiseks) - 4 spl. l.
• (taignas) - 130 ml.
• - 7 gr.
• - maitse
• - 80 ml

Pane suhkur ja kuivpärm kaussi koos soojendatud piimaga ja jäta kuni moodustub kohev kork. Klopi muna veidi lahti, seejärel lisa jogurt, kaks spl. õlid ja jogurt. Lisa jahule sool ja küpsetuspulber. Nüüd peamine: selgus kolm segu.

Valage sõelutud jahu tööpinnale mägedesse, tehke keskele süvend, valage sinna piim koos pärmiga, sõtke tainas ja lisage viimane segu. Panime taigna kastrulisse, katame pealt rätikuga ja paneme 2 tunniks sooja kohta seisma.

Kasutatava jogurti värskus ei ole küpsetamisel oluline, liigne hape mitte ainult ei ilmu lõpproale, vaid saab retseptis peamiseks tõstejõuks, muutes saiakesed kohevaks. Allpool kirjeldame mõningaid kõige maitsvamaid jogurtiküpsetamise retsepte.

Mannik jogurtil

Kui otsite võimalust küpsetada aegunud jogurtit, proovige seda rikkaliku maitsega muffinit. Tänu jogurti happe koostoimele küpsetuspulbriga on küpsetis väga kerge, kuid samas tihe.

Koostis:

• jahvatatud mandlid - 45 g;
• jahu - 125 g;
• manna - 115 g;
• või - 95 g;
• suhkur - 135 g;
• - 230 ml;
• munad - 3 tk;
• 2 apelsini koor;
• küpsetuspulber - 5 g.

Kokkamine

Küpsetusskeem sarnaneb tavalise biskviidi omaga, erinevus on ainult proportsioonides. Keera pehme või ja suhkur kreemiks, lisa sellele munakollased ja peale peksmise kordamist lisa koor. Alusta õlisegule vaheldumisi manna ja jahu küpsetuspulbriga lisamist, vala juurde jogurt. Eraldi vahusta munavalged. Sega vaht ettevaatlikult ettevalmistatud taignaga ja laota vormi. Küpseta 40 minutit 180 kraadi juures.

Jogurtiküpsiste küpsetamine - retsept

Koostis:

• või - 55 g;
• suhkur - 85 g;
• - 75 g;
• muna - 1 tk;
• jogurt - 75 ml;
• jahu - 155 g;
• näputäis küpsetuspulbrit;
• peotäis šokolaaditükke.

Kokkamine

Valmista kuivainete segu – jahu ja küpsetuspulber. Vahusta kolm esimest koostisosa munaga, kuni saad homogeense segu. Kalla vahustamist jätkates juurde jogurt. Lisa eelnevalt ettevalmistatud jahusegu ning pärast ainete õrna segamist vormi neist pallikesed, tõsta ahjuplaadile ja tõsta peale šokolaaditükid.

Küpsiseid jogurtil küpsetatakse 180 kraadi juures 10 minutit.

Koostis:

Kokkamine

Vahusta esimesed neli koostisainet, kuni saad koheva valge massi. Segistit peatamata hakake oliiviõli partiide kaupa sisse valama. Sega ülejäänud kuivained eraldi. Vala osad kuivsegust vedelike hulka ja klopi kuni saad homogeense taigna. Vala tainas ristkülikukujuliseks ja lase 180 juures tund aega küpsetada. Valmis koogi võib peale jahutamist katta glasuuriga.