Mida valmistada valmispastast. Pasta munaga – tuhande variatsiooniga roog

Pasta aitab alati raskel ajal abiks, näiteks kui on vaja valmistada kiire lõuna- või õhtusöök. Ja üldiselt pole pasta mitte ainult kiire, vaid ka väga maitsev. Sellise tuttava pasta valmistamiseks soovitame võtta teadmiseks 10 retsepti. Lisage tuttavatele roogadele uut maitset!

“Vene stiilis pasta” – just seda võib nimetada kõigi lemmikuks mereväe stiilis pastaks! Retsept on meie edetabelis esimesel põhjusel: roa valmistamine võtab väga vähe aega ja vajate minimaalselt koostisosi: peale pasta enda ka hakkliha ja porgandiga sibul.

Koostis:

• pasta - 200 g;
• hakkliha - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - 30 ml;
• sool, pipar, ürdid.

Mereväe pasta: samm-sammult retsept

1. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele.
2. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis (võid kasutada päevalille- ja oliiviõli) kuldpruuniks.
3. Prae hakkliha sügaval pannil pidevalt väikesteks tükkideks purustades, maitse järgi soola ja pipart, aseta peale pasta ja hauta umbes 5 minutit.
4. Valmis mereväe stiilis pastat serveeritakse teie maitse järgi: tomatipastaga, puistatakse üle riivjuustu ja peeneks hakitud ürtidega.

See pasta on suurepärane kiire eine. Et see veelgi kiiremini valmiks, soovitame alati hoida külmkapis “varuks” purki tükeldatud tomateid omas mahlas – majapidamises kasulik asi! Kuid üldiselt sobivad kõik tomatid - värsked või konserveeritud omas mahlas. Kui need on terved, siis enne pannile lisamist tuleb tomatid segistis tükeldada või riivida. Salaami asemel võib võtta toorsuitsupeekonit ning kontrastsete tekstuuride ja maitse loomiseks puista valmis pasta mitte parmesani, vaid kauni nimega riivsaiaga - “pangrattata”.

Koostis:

• vorst (salaami) - 100-150 g;
• tomat (tükid, omas mahlas) - 1 purk;
• küüslauk - 1 nelk;
• pasta - 5 peotäit;
• Cayenne'i pipar - näputäis.

Pasta salaamiga tomatikastmes: samm-sammult retsept

1. Keeda veekeetjas vesi ja vala kastrulisse. Asetage pliidile. Kui keeb (see juhtub väga kiiresti), lisa pasta ja keeda vastavalt pakendil olevale juhisele.
2. Lõika salaami ribadeks. Haki küüslauk peeneks.
3. Vala kuumale pannile oliiviõli, lisa salaami ja küüslauk, küpseta segades paar minutit.
4. Lisa tomatid. Küpseta segades, kuni kaste pakseneb. Lisa Cayenne’i pipar ja sool.
5. Kurna pasta kurnis ja pane pannile. Sega.
6. Serveeri Parmesani juustuga üle puistatuna.

Head isu!

Lõuna-Itaalias valmistatakse pastat kõige sagedamini brokoliga. On oluline, et brokkoli küpseks koos pastaga. Brokkoli pasta on väga maitsev ja mis peamine – soodne roog. See roog valmib algusest lõpuni ühes potis – ja kõigest 15 minutiga!

Koostis:

• penne fusilli pasta - 20 g;
• magus või kergelt kuum pipar - 1 tk;
• tomat - 2 tk;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• petersell - 5-6 oksa;
• brokkoli - 300-400 g;
• oliiviõli - 1 tk;
• sool, pipar - maitse järgi.

Brokkoli pasta: samm-sammult retsept

1. Kõigepealt küpsetame brokkoli. Lõika brokoli õisikuteks ja keeda neid keevas soolaga maitsestatud vees 3 minutit. Rohkem mitte. Vastasel juhul küpseb brokkoli üle. Samal ajal haki paprika, tomat ja petersell.
2. Kuni vesi keeb, vala kuumutatud praepannile veidi oliiviõli ja hauta selles hakitud küüslauk. Umbes 1-2 min.
3. Järgmisena lisa hakitud pipar, seemneteta tomat ja petersell. Sool ja pipar maitse järgi. Hauta tasasel tulel kaane all.
4. Kohe kui brokkoli on küpsenud, tõsta see koos köögiviljadega pannile ja hauta kaane all väga madalal kuumusel. Pärast brokoli eemaldamist lisa pasta keevasse vette. Keev vesi peaks olema "järsk". Küpseta kuni valmis. Küpsetusaeg on alati märgitud pakendile. Proovime seda kindlasti pähe. Parem alla küpsetada kui üle küpsetada.
5. Sega pasta kastmega ja tõsta taldrikutele.

Pasta lõhega kreemjas kastmes on tüüpiline restoraniroog, mida on tegelikult lihtne kodus valmistada vähem kui poole tunniga.

Koostis:

• pasta (spagetid) - 150 g;
• lõhefilee - 200 g;
• sidrunimahl - 2 spl. l.;
• sool, värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi;
• sibul - 1 väike pea;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• koor 10-20% - 200 ml;
• juust (pehmed sordid) - 100 g;
• rohelised - väike hunnik.

Pasta lõhega kreemjas kastmes: samm-sammult retsept

1. Lõika lõhe väikesteks kuubikuteks, lisa soola ja pipart ning piserda peale sidrunimahla. Pange kõrvale ja laske sellel istuda.
2. Vala koor praepannile, kuumuta, lisa riivjuust. Kuumuta (kuid ära keeda) kastet, kuni juust on sulanud. Seejärel keera kuumus maha ja tõsta kõrvale.
3. Prae eraldi pannil peeneks hakitud sibul läbipaistvaks. Lisa punane kala, prae segades, kuni lõhe on küps. Sel juhul tuleks meeles pidada, et lõhe küpseb kiiresti ja peaasi, et see ära ei kuivataks! Isegi kui see on tüki keskelt kergelt roosakas, küpseb kala edasise küpsetamise kaudu.
4. Keeda pasta vastavalt pakendil olevale juhisele “al dente”-ni (toodete valmisoleku aste, kui need on täielikult küpsenud, säilitavad need sisemise elastsuse, mis on hammustamisel märgatav). Aseta kurn ja lase vesi nõrguda.
5. Asetage spagetid pannile koos punase kala ja sibulaga. Vala sisse õrn kreemjas kaste. Maitsesta värskelt jahvatatud pipra ja soolaga. Sega korralikult läbi.
6. Puista peale peeneks hakitud värskeid ürte ja sega läbi. Saate seda lauale serveerida!

Idamaine kokk Elchin Safarli soovitab seda lihtsasti valmistatavat pastat süüa siis, kui see on "sisemiselt raske" ja keha vajab oma osa õnnehormoonidest. Tõsi, roa suure rasvasisalduse tõttu peaksite seda kasutama mitte rohkem kui kord nädalas.

Koostis:

• värsked seened - šampinjonid või shimiji 200 g (korgid);
• taimeõli;
• sibul - 1 tk;
• koor - 250 ml;
• penne pasta - 1/2 pakki;
• mozzarella juust (tükid) - 125 g;
• meresool;
• basiilik - tume 1/2 kimp;
• Parmesani juust.

Pasta seenekastmega: samm-sammult retsept

1. Prae seenekübarad taimeõlis pruuniks.
2. Haki sibul peeneks ja lisa seentele, prae kergelt läbi. Vala aeglaselt sisse koor. Riivi mozzarella peenele riivile ja lisa kastmele, sega kõik korralikult läbi.
3. Lisa kastmele sool ja tõsta tulelt. Haki basiilik korralikult ja lisa jahutavale kastmele, sega läbi.
4. Keetke vesi ja lisage pasta, keetke kuni al dente (toodete valmisoleku aste, kui need on täielikult küpsenud, säilitavad need sisemise elastsuse, mis on hammustamisel märgatav).
5. Tõsta pasta taldrikutele, vala üle kastmega, puista peale riivitud parmesan ja serveeri.

Pasta krevettide ja kirsstomatitega on üks neist roogadest, mis valmib peaaegu kiiremini kui ära süüakse. Kui teile meeldivad mereannid, siis ärge piirduge ainult krevettidega, parem on osta mereandide kokteil ja küpsetada mereandidega linguine.

Koostis:

• pasta (omatehtud) - 80 g;
• krevetid (16/20, peaga) - 1 pakk;
• oliiviõli - 30 ml;
• küüslauk - 1 hammas;
• basiilik (roheline) - 4 g;
• kirsstomatid - 50 g;
• parmesan - 20 g;
• sool (maitse järgi);
• must pipar (jahvatatud, maitse järgi).

Pasta krevettide ja kirsstomatitega: samm-sammult retsept

1. Võtame valmis, jah valmis, isetehtud pasta. Keeda valmis pastat 1 minut. keevas soolaga maitsestatud vees.
2. Järgmisena haki küüslauk peeneks ja prae oliiviõlis 1 minut. Lisa krevetid, kirsstomatid, basiilik, prae 2-3 minutit, vala peale valge vein (soovitan kasutada kuiva valget veini) ja aurusta. Vala peale veidi kalapuljongit või vett, soola ja pipart.
3. Asetage pasta praepannile, segage ja keetke 1 minut.
4. Serveeri nii: laota pasta ilusti taldrikule laiali, pane äärtele õhukeselt viilutatud parmesani või riivi ka. Kaunistada võid ürtide, kirsstomatite või millega iganes soovid!

Kui lisada elegantsele pastale erksad köögiviljad, näiteks mitmevärvilised paprikad ja rohelised oad, siis meeldib valmis roog ka neile, kellele pasta ei maitse! See pole ju praktiliselt pasta, vaid soe pastasalat.

Koostis:

• pasta;
• kanafilee - 2 tk;
• koor - 4 spl. l.;
• küüslauk - 2 nelki;
• 1/2 spl. kana puljong;
• Itaalia ürtide segu;
• sool;
• basiilik;
• oliiviõli;
• Parmesan.

Pasta kanafileega: samm-sammult retsept

1. Alustame kanafileega. Seda tuleb pesta, kuivatada paberrätikuga ja lõigata tükkideks.
2. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae selles kergelt peeneks hakitud küüslauk. Küüslauk peaks lõhnama. Niipea, kui küüslaugu aroom hakkab levima, lisage fileetükid ja sool. Ja prae igast küljest.
3. Tõsta kanafilee poolküpseks. Lisa kanapuljong, koor, Itaalia ürdisegu. Hauta umbes 5 minutit. Lisa maitse järgi peeneks hakitud basiilikut.
4. Keeda penne. Selleks, et pasta saaks al dante (toodete valmisoleku aste, kui need on täielikult keedetud, säilitavad hammustamisel märgatava sisemise elastsuse), keetke neid paar minutit vähem kui pakendil märgitud. Tühjendage vesi. Sega penne kanafilee ja koorega.
5. Puista peale riivitud parmesan. Pasta kanaga kreemjas kastmes on valmis.

Itaalia kokk Pietro Rongoni väidab, et klassikaline carbonara pasta valmistatakse ilma kooreta, ainult munakollastega. Ausalt öeldes tuleb aga tunnistada, et Itaalia söekaevurid sõid pastat niimoodi pigem vajadusest (koor on kiiresti riknev toode). Kuid külmikute ajastul saate "petta". Lisaks muutub meie arvates koorega pasta maitse õrnemaks ja kreemjamaks.

Koostis:

• spagetid - 250 g;
• või - 20 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• punane sibul - 1 tk;
• peekon - 50 g;
• koor (20%) - 200 ml;
• Parmesani juust (riivitud) - 50 g;
• kana muna - 1 tk;
• soola ja pipart maitse järgi.

Spaghetti carbonara: samm-sammult retsept

1. Keeda suures kastrulis vesi ja keeda pasta al dente (toidu küpsusaste, kui see on täielikult küpsenud, säilitab selle sisemise elastsuse, mida on tunda hammustamisel). Tavaliselt peate seda küpsetama ühe minuti vähem, kui pakendil märgitud.
2. Pasta küpsemise ajal sulata pannil või ja prae peeneks hakitud sibul, küüslauk ja peekon. Kuni pehme ja selge küüslaugu ja praepeekoni lõhnaga. Tõsta pann tulelt.
3. Vahusta sügavas kausis neli munakollast koore ja riivitud parmesaniga. Maitsesta segu soola ja pipraga ning klopi uuesti läbi.
4. Aseta sibula ja küüslauguga praetud peekonitükid valmis spagettidesse. Vala koore, munakollaste ja parmesani segu, sega läbi. Serveeri kohe, puista peale värskelt riivjuustu ja jahvatatud musta pipart.

Cannelloni on suur pasta, mis täidetakse ja küpsetatakse ahjus. Täidisena soovitame kasutada pehmet kanahakkliha. Kui soovid midagi pikantsemat, valmista cannellonid vürtsika tomatikastme või singi ja mozzarellaga.

Koostis:

• kana hakkliha - 700 g;
• sibul (suur) - 1 tk;
• kana muna - 1 tk;
• kõva juust - 300 g;
• tomatid - 3 tk;
• hapukoor - 1 spl.;
• cannelloni - 1 pakk;
• küüslauk;
• sool;
• must pipar

Cannelloni kanahakklihaga: samm-sammult retsept

1. Haki sibul ja küüslauk ning sega hakklihaga. Lisa muna, sega hoolikalt. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
2. Keeda cannelloni poolküpseks, jahuta veidi.
3. Täida iga cannelloni hakklihaga ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile. Aseta peale õhukesed viilud tükeldatud tomatitest. Lisa veidi soola.
4. Vala peale hapukoor ja puista peale riivjuust.
5. Aseta ahju ja küpseta umbes pool tundi, kuni tekib ilus isuäratav kuldne koorik.

Bolognese on populaarne Itaalia lihakaste pasta jaoks. Itaalias serveeritakse seda kõige sagedamini tagliatelle’i või pappardelle’iga – laiade ja pikkade nuudlitega, kuid keegi ei keela kastet serveerida tuttavate sulgede või spagettidega.

Koostis:

• hakkliha - 500 g;
• pasta - 350 g;
• magus punane sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• tomatipasta - 3 spl. l.;
• taimeõli - 1 spl. l.;
• Parmesani juust (riivitud) - 50 g;
• peekon - 3 tükki.

Bolognese pasta: samm-sammult retsept

1. Prae pannil taimeõlis peeneks hakitud sibul ja küüslauk, kuni need lõhnavad iseloomulikult. Lisa pannile hakkliha ja tükeldatud peekon. Murra spaatliga pidevalt tükke ja sega, kuni hakkliha on murene.
2. Kui hakkliha on valmis, lisa pannile tomatipasta ja riivitud parmesan, sega läbi, alanda kuumust ja jäta podisema.
3. Sel ajal keeda pasta.
4. Kui pasta on valmis, nõruta see kurnis, aseta taldrikutele ning vala igale portsjonile lihakastme ja tomatipasta.

Peatükk:
Kiired road
Kiirtoidud – päeva- ja külalistetoidud
8. lehekülg

Jaotises "Kiirtoidud" on retseptid, mis ei võta palju aega. Nendest leiad roogasid igaks elujuhtumiks, olgu selleks siis pidulik külalistelaud või igapäevane hommiku-, lõuna- või õhtusöök.

Pastaroad

Maitsvate roogade valmistamiseks on kasulik tutvuda:

PASTA SEENTEGA

Koostisained :
- 500 g pastat,
- 400 g seeni,
- 100 g võid,
- 2-3 sibulat,
- 100 g kreekerid,
- 100 g juustu,
- 2 muna,
- 1/2 klaasi piima,
- sool ja jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus

Keeda pasta; Pese värsked seened, haki peeneks ja prae õlis. Prae eraldi hakitud sibul, lisa praetud seened, puista peale ürte ja musta pipart.
Aseta määritud ja riivsaiaga ülepuistatud pannile kiht pastat, seejärel kiht seeni ja kata pastaga, puista peale riivsai ja peeneks riivjuust, pane paar tükki võid, vala peale värske piima segu ja munad ja küpseta mõõdukalt kuumas ahjus.

PASTA MUNAGA

Koostisained :
- 250 g pasta (nuudlid),
- 1 muna,
- 1 klaas piima,
- 2 spl. lusikad suhkrut,
- 2 spl. lusikad jahvatatud kreekereid,
- 1/2 teelusikatäit soola,
- 1 spl. lusikatäis võid.

Ettevalmistus

Keeda pasta või nuudlid ja nõruta vesi. Valage külm piim eraldi pannile, lisage toored munad, suhkur ja sool. Seejärel valage see piim pärast korralikult segamist võiga määritud praepannile asetatud pasta või nuudlite hulka, puistake riivsaiaga, niristake õliga ja küpsetage ahjus 15-20 minutit, kuni tekib kuldpruun koorik.
Serveerimisel puista pasta üle suhkru või õliga.

PASTA MUNADE JA SEENTEGA

Koostisained :
- 250 g pastat,
- 2 spl. lusikad margariini,
- 100 g šampinjone,
- 1 sibul,
- 4 muna,
- sool,
- pipar,
- petersell.

Ettevalmistus

Keeda pasta rohkes soolaga maitsestatud vees.
Prae margariinis peeneks hakitud sibul.
Koorige seened, peske, lõigake viiludeks ja praege koos sibulaga.
Murra munad, sega pipra ja hakitud peterselliga.
Kurna pasta, sega seentega, vala hulka munad ja pane mõneks minutiks ahju.

VORSTIGA KÜPSETATUD PASTA

Koostisained :
- 400 g pastat,
- 50 g seljatükki,
- 300 g vorsti,
- 2 spl. lusikad tomatipastat,
- 2 paprikat (erinevat värvi),
- 1 küüslauguküüs,
- jahvatatud pipar,
- 1 spl. lusikas rasva,
- 1 spl. lusikas kreekereid,
- 50 g juustu.

Ettevalmistus

Keeda pasta ja nõruta.
Prae õhukesteks ribadeks lõigatud seljatükk kergelt läbi, lisa hakitud küüslauk, 1 ribadeks lõigatud paprika, tomatipasta ja 2 spl. lusikad vett, keedetakse. Maitsesta kaste musta pipraga. Lisa kastmele tükeldatud vorstid ja pasta ning sega kõik poole riivjuustuga.
Aseta kõik ettevaatlikult võiga määritud pannile, tasanda pind, puista peale ülejäänud juust ja küpseta ahjus.

PASTA VORJU ÕUNGA

Koostisained :
- 500 g pastat,
- 4 muna,
- 800 g õunu,
- 1,5 klaasi piima,
- 2 klaasi suhkrut,
- 1 spl. lusikas gheed,
- 100 g hapukoort, soola.

Ettevalmistus

Keeda pasta, kurna, sega suhkru ja peeneks hakitud õuntega, pane sulavõiga pannile. Vala piima ja munade segu pastale ning küpseta ahjus keskmisel kuumusel.
Asetage valmis pajaroog tasasele taldrikule ja lõigake portsjoniteks.
Serveeri eraldi hapukoort või kuuma piima.

SPAGETTI "KUU"

Koostisained :
- 400 g spagette,
- 40 g võid või margariini,
- 1 muna,
- 2 sulatatud juustu,
- 50 g tomateid (kooritud),
- veidi riivjuustu,
- petersell,
- sool.

Ettevalmistus

Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees, kurna ja loputa.
Sulata või või margariin pannil kuldpruuniks laskmata, vala kaussi, sega peeneks hakitud tomatite, peterselli, munakollase (kõvaks keedetud), hakitud sulatatud juustu, riivjuustuga.
Lisa spagetid, sega kiiresti läbi ja serveeri.

SPAGETID BEKHAMELI KASTMEGA

Koostisained :
- 300 g spagette,
- 50 g juustu,

- sool.
Bešamellikastme jaoks:
- 1 klaas piima,
- 100 g võid,
- 1 spl. lusikas jahu,
- sool.

Ettevalmistus

Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees, kurna, loputa, maitsesta riivjuustu, võiga, sega korralikult läbi.
Vala peale valmistatud kaste bechamel .
Lihtsustatud kastme valmistamine: Lahusta või potis, lisa pidevalt kiiresti segades jahu, kuumuta kuldpruuniks ja lisa vähehaaval piim. Lisa kastmele sool ja keeda madalal kuumusel 6-7 minutit.

SPAGETID KONJAKIGA

Koostisained :
- 400 g spagette,
- 100 g sinki,
- ma õun,
- 200 g hapukoort,
- 1 sibul,
- 1 spl. lusikas jahu,
- 50 g konjakit,
- pipar,
- 100 g võid,
- sool.

Ettevalmistus

Sulata kastrulis tükk võid, lisa jahu, hakitud sibul, peeneks hakitud õun, alanda kuumust ja küpseta 15 minutit.
Lisa konjak, lase aurustuda, seejärel lisa hapukoor, sega ja tõsta tulelt.
Keeda spagetid, kurna vesi ja maitsesta kastmega, puista peale hakitud sinki.

PASTA PÕSEJUUSTUGA

Koostisained :
- 250 g pastat,
- 200 g kodujuustu (eelistatavalt täisrasvane),

- 150 g suitsutatud seljatükki (või rinnatükki),
- 1 klaas hapukoort,
- sool,
- pipar.

Ettevalmistus

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees, lisades taimeõli.
Lõika suitsutatud seljatükk kuubikuteks ja prae pannil, kurna pasta, aseta vormile, puista peale toorjuust, kalla peale sulatatud seljarasv koos pragude ja hapukoorega, pipraga ning pane ahju küpsema. paar minutit.

SPAGETID TOMATI JA ANŠOVIKAKASTEGA

Koostisained :
- 400 g spagette,
- 2 spl. lusikad võid,
- 2 küüslauguküünt,
- 400 g kooritud konservtomateid (või 5 värsket tomatit),
- 1 spl. lusikad kappareid,
- 3 tk. anšoovisefilee (või 5-6 varblast),
- 1/2 tassi oliive,
- 1 väike kaun kuuma punast pipart,
- sool,
- pipar maitse järgi.

Ettevalmistus

Spagettikaste. Haki küüslauk ja pipar, prae õlis, lisa neile anšoovised, seejärel tomatid, loputa kapparid ja oliivid hästi. Keeda saadud kastet 8-10 minutit.
Vala see kaste 4 liitris soolaga maitsestatud vees keedetud spagettidele. Sega läbi ja serveeri kohe.

SPAGETTI A LA CARBONARA

Koostisained :
- 400 g spagette,
- 100 g peekonit,
- 100 g sinki,
- 100 g võid,
- 1/2 tassi riivjuustu,
- 3-4 tomatit,
- 2-3 muna,
- 2 spl. lusikad koort,
- 150 g šampinjone.

Ettevalmistus

Prae peeneks hakitud peekon ja sink rasvas, lisa õhukesteks viiludeks lõigatud tomatid ja šampinjonid ning hauta pehmeks.
Sega munad koore, pipra, soolaga ning veidi enne spagettide valmimist vala need tomatikastmesse, sega kiiresti läbi ja tõsta kohe tulelt. Ärge keetke kastet.
Sega spagetid või ja riivjuustuga ning vala üle kastmega.

SPAGETTI GEENUA STIIL

Koostisained :
- 1 hunnik värsket basiilikut,
- 3-4 spl. lusikad hakitud peterselli,
- 5 küüslauguküünt,
- 1 tl soola,
- 50 g riivitud parmesani juustu,
- 70 g lambajuustu,
- 10 spl. lusikad oliiviõli,
- 400 g spagetid.

Ettevalmistus

Kastme jaoks: haki basiilik, petersell, küüslauk ja sool uhmris, lisa parmesan ja lambajuust. Sega kõik hästi läbi.
Vala supilusikatäie haaval oliiviõli ja sega, kuni moodustub homogeenne mass (või vala õli miksertopsi, lisa ülejäänud ained, klopi, kuni mass muutub ühtlaseks).
Keeda spagetid ja tõsta eelsoojendatud kaussi. Sega kastmega ja serveeri.

BOLOGNAS SPAGETID

Koostisained :
- 400 g spagette,
- 4 spl. lusikad taimeõli,
- 3 spl. lusikad tomatipastat,
- 1/2 tl punast pipart,
- sidrunimahl ja sool.
Gnocchi (pelmeenide) jaoks:
- 250 g hakkliha,
- 250 g noaga peeneks hakitud liha,
- 2 muna,
- 3 spl. lusikad riivsaia,
- 1 väike riivitud sibul,
- riivitud sidrunikoor noa otsas,
- 1-2 spl. supilusikatäit peeneks hakitud peterselli,
- 2 spl. lusikad riivjuustu,
- sool ja pipar.

Ettevalmistus

Vormi nendest koostisosadest pähklisuurused pelmeenid ja keeda soolaga maitsestatud vees 10 minutit.
Aseta spagetid kurni ja lase vesi nõrguda.
Kuumuta pannil taimeõli, lisa tomatipasta, tõsta tulelt, maitsesta punase pipra, soola ja sidrunimahlaga.
Sega kõik spagettidega. Serveeri pelmeenidega.

SPAGETID TUUNIKAGA

Koostisained :
- 125 ml oliiviõli,
- 500 g tomateid,
- sool,
- pipar,
- umbes 300 g tuunikala,
- 400 g spagette,
- 2 spl. lusikad heeringa (kaaviari, anšoovise) õli,
- 1-2 spl. lusikad hakitud peterselli.

Ettevalmistus

Kuumuta pannil oliiviõli (reserveerides 2 spl). Koorige tomatid, tükeldage peeneks ja hautage umbes 15 minutit; soola ja pipart. Kuumuta kastrulis ülejäänud oliiviõli. Lisa tükeldatud tuunikala viljaliha ja hauta 5 minutit.
Keeda spagetid.
Aseta tuunikala viljaliha, heeringaõli ja petersell tomatikastmesse.
Sega spagetid kastmega. Serveeri kohe.

SPAGETID ROHELISTE HERNETEGA

Variant üks

Koostisained :
- 400 g spagette,
- 300 g rohelisi herneid,
- 50 g võid,
- hakkliha 30 g rinnatükist, 1 sibulast, sellerijuurtest ja petersellist;
- lihapuljong,
- riivjuust;
- sool, jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus

Prae hakkliha võis, lisa rohelised herned, lihapuljong, sool ja pipar ning hauta.
Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees, kurna ja loputa.
Maitsesta valmis kastme ja riivjuustuga.

Variant kaks

Koostisained :
- 500 g spagette,
- 500 g rohelisi herneid,
- 70 g soolatud veiseliha,
- 1 sibul,
- 1 küüslauguküüs,
- selleri juured, petersell,
- taimeõli,
- 1 oksake tilli,
- riivitud juust,
- sool,
- jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus

Valmistage hakkliha, lastes soolatud veiseliha läbi hakklihamasina; Prae sibul, küüslauk, seller, petersell taimeõlis kuldpruuniks, lisa rohelised herned peeneks hakitud tilliga, maitsesta soola ja pipraga.
Murra spagetid 4 cm suuruseks, keeda soolaga maitsestatud vees, kurna, loputa ja sega hoolikalt valmis kastmega.
Serveeri riivjuustu eraldi.

SPAGETID ANŠOVISEGA

Koostisained :
- 350 g spagette,
- 5 anšoovist,
- taimeõli,
- 50 g võid,
- tomatikaste,
- sool,
- jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus

Eemalda anšoovistel kondid, lõika tükkideks, kuumuta taimeõlis, pipar, lisa või ja veidi tomatikastet.
Maitsesta spagetid anšooviseguga, keedetakse soolaga maitsestatud vees, kurnatakse ja pestakse.

SPAGETTI "TERVIS"

Koostisained :
- 400 g spagette,
- 2 muna,
- 2 spl. lusikad riivjuustu,
- 1 spl. lusikatäis oliiviõli,
- sool.

Ettevalmistus

Vahusta värsked munad riivjuustu ja oliiviõliga.
Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees, kurna kiiresti, pane (jahtumata laskmata) türeeni ja sega kohe korralikult muna-juustukastmega.

Spagetid REEDETI

Koostisained :
- 400 g spagette,
- 150 g tuunikala taimeõlis,
- 4 anšoovist, kondita,
- 2 spl. lusikad oliiviõli,
- petersell,
- basiilik,
- kapparid,
- sool,
- jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus

Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees, kurna ja loputa.
Kuumutatud oliiviõliga pannile pane tükkideks lõigatud tuunikala, anšoovise tükid, lisa peeneks hakitud petersell, basiilik, sool ja pipar.
Vala saadud segu spagettidele, sega korralikult läbi, kaunista basiilikulehtede ja kapparitega.

SPAGETID ROHELISES KASTSES

Koostisained :
- 500 g spagette,
- 1 hunnik peterselli,
- 5 spl. lusikad oliiviõli,
- 50 g riivjuustu,
- sool.

Ettevalmistus

Haki petersell peeneks, sega oliiviõli ja soolaga.
Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees, kurna ja loputa.
Maitsesta valmis segu ja riivjuustuga.

NAPOLI PASTA

Koostisained :
- 300 g pastat,
- 2 suurt viilu sibulat,
- 80 g võid,
- 1 spl. lusikatäis taimeõli,
- 500 g tomateid,
- riivitud juust,
- basiilik,
- sool,
- jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees, kurna ja loputa.
Asetage sibul kastrulisse 30 g või ja taimeõliga. Kui sibul muutub kuldseks, purusta see nuiaga ja eemalda. Lisa kooritud ja viiludeks lõigatud tomatid, peeneks hakitud basiilik, sool ja pipar.
Maitsesta pasta saadud kastme, 50 grammi või ja riivjuustuga.

MAKARONID JUUSTUKASTMEGA

Koostisained :
- 400 g pastat,
- 1 tl taimeõli,
- sool,
- 1 punane, kollane ja roheline pipar,
- jahvatatud must ja punane pipar,
- 100 g kivideta oliive,
- 1 spl. lusikas võid,
- 250 g tomatipastat,
- 100 ml koort,
- 100 g riivitud juustu.

Ettevalmistus

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud taimeõli.
Lõika paprika kaunad pooleks, eemalda seemned ja valged kestad, loputa külma veega ja tükelda. Hauta koos oliividega kuumutatud võis 3 minutit.
Lisa tomatipasta ja hauta veel 1-2 minutit. Pidevalt segades lisa koor ja riivjuust, hoia korraks tasasel tulel ning maitsesta maitse järgi jahvatatud pipraga.
Nõruta pasta ning serveeri köögiviljade ja tomatijuustukastmega.

PASTA SARDIINIGA

Koostisained :
- 350 g pastat,
- 300 g sardiinid,
- konserveeritud tomatid või peeneks hakitud värsked tomatid,
- taimeõli,
- küüslauk,
- petersell,
- sool,
- pipar.

Ettevalmistus

Keeda pasta keevas soolaga maitsestatud vees.
Prae taimeõlis kaks küüslauguküünt. Eemaldage need õlist, lisades sardiinitükid (ilma peade ja sabadeta). Hoia tulel 5 minutit, seejärel lisa tomatipuru, puista peale peeneks hakitud petersell, sool ja pipar ning jätka keetmist veel 5 minutit.
Kui pasta on kurnatud, serveeri seda koos sardiinide ja kastmega.

Vürtsikad nuudlid

Koostisained :
- 800 g nuudleid,
- 200 g rinnatükki,

- 50 g võid,
- 1 sibul,
- 500 g tomateid,
- kapparid,
- riivitud juust,
- sool.

Ettevalmistus

Lõika rinnatükk tükkideks, prae pannil oliiviõlis koos viilutatud sibulaga kuldpruuniks, eemalda sibul puulusikaga, lisa kooritud ja peeneks hakitud tomatid, mõne minuti pärast lisa tükeldatud kapparid.
Keeda nuudlid soolaga maitsestatud vees, kurna, loputa, pane türeeni, maitsesta või, riivjuustu ja valmis kastmega.

NUUDLID SUVIKOVI JA SUVIKOVIGA

Koostisained :
- 2 suvikõrvitsat (igaüks 300 g),
- 1 kollane suvikõrvits (400 g),
- 1 sibul,
- 500 g nuudleid,
- sool,
- 1/4 tassi oliiviõli,
- 500 g puljongit (eelistatavalt köögiviljadest),
- 1/3 tassi riivitud parmesani juustu,
- sool,
- must pipar,
- rohelised kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Lõika suvikõrvits ja suvikõrvits õhukesteks pikkadeks tükkideks. Haki sibul. Prae sibul oliiviõlis kuldpruuniks. Lisa suvikõrvits, kollane kõrvits, ürdid, pipar, sool ja prae uuesti pehmeks.
Keeda nuudlid peaaegu valmis. Tühjendage vesi.
Vala pannile koos nuudlitega keev puljong, sega ja kuumuta. Lisa röstitud köögiviljad, puista peale pool Parmesani juustu ja sega kergelt läbi.
Aseta peale ülejäänud riivjuust ja kaunista ürtidega.

SÜSENEKASTE

Koostisained :
- 500 g nuudleid,
- 4 munakollast,
- 100 g vahukoort,
- 50 g permesani juustu,
- sool,
- pipar,
- 100 g peekonit või rinnatükki,
- 1 spl. lusikatäis oliiviõli.

Ettevalmistus

Sega toorkollane ja koor, lisa järk-järgult pool parmesanist, sool ja pipar.
Lõika seapekk ribadeks, prae õlis 3-4 minutit, pane sinna eelnevalt keedetud nuudlid ja kuumuta kiiresti.
Lülita põleti välja, vala nuudlitele munakollase, koore ja juustu segu, sega kiiresti korralikult läbi, puista peale ülejäänud parmesan ja serveeri kohe.

NUUDLID SPINATIKASTMEGA

Koostisained :
- 400 g õhukesi nuudleid,
- 700 g värsket spinatit,
- 50 g võid,
- 2 spl. lusikad jahu,
- 500 ml piima,
- sool,
- muskaatpähkel.

Ettevalmistus

Haki 200 g kooritud ja pestud spinatit peeneks ja jäta tooreks ning ülejäänud spinatit küpseta kaanega pannil kõrgel kuumusel umbes 5 minutit.
Valmista kaste bechamel , lisa sellele veidi spinatipuljongit ja veidi muskaatpähklit. Lisa sellele kastmele mõlemat tüüpi spinatit, mis peaks olema üsna vedel.
Keeda nuudlid, nõruta vesi, vala peale kaste ja ilma segamata serveeri kohe.

Nuudlid. Tavaline jahuroog, mis on valmistatud tavalisest jahust ja hapnemata taignast (erinevalt koostiselt ja kasutuselt sarnasest nuudlitest, pastast, spagettidest, mis on valmistatud kõva nisujahust). Nuudlid kuuluvad kõigi rahvaste rahvustoitude hulka, kes elavad Balkanist Jaapanini. Kiirus, valmistamise lihtsus, hea säilivus kuivas olekus ning võimalus kasutada väga erinevates roogades ja toidukombinatsioonides on taganud nuudlitele tugeva ja kauakestva eksisteerimise tuhandeteks aastateks.
Peamine tehnoloogiline erinevus nuudlite vahel seisneb selles, et need valmistatakse rullitud, lamestatud taignast. Venitatud nuudlid on väga haruldased ja need on põhimõtteliselt lähedased lamedatele. Seega on nuudlite peamiseks eeliseks rullimise või venitamise peenisus. Vaid see omadus ja kvaliteet peegeldub roa konsistentsis ja maitses. Vastupidi, lõike peenus on ebaoluline, eriti väga jämeda rullimise korral.

Munakuudli tainas - Kõik omatehtud Itaalia pasta on valmistatud sellest põhitaignast ja selle modifikatsioonidest.
Testi koostis:
- 400 g mannajahu,
- 4 muna,
- soola kaks korda noa otsas.
Taigna valmistamine
Sõelu jahu lauale ja tee keskele süvend. Löö munad auku ja puista peale soola. Alates keskmisest punktist sega kahvliga munad jahuga. Sõtku tainast kätega jõuliselt 10-15 minutit, kuni see on ühtlane ja läikiv ning ei kleepu enam laua külge. Kui see hakkab mullitama, tähendab see, et see on saavutanud soovitud seisundi. Veereta tainas palliks, mässi jahuga ülepuistatud rätikusse ja lase tagurpidi kausiga kattes 20 minutit toatemperatuuril seista.
Pühkige laud ja taignarull jahuga. Jaga tainas 3-4 osaks ja rulli vähehaaval keskelt äärteni lahti, et tainas ei jääks noaterast paksem.
Lasta rullitud tainalehtedel 5 minutit kuivada, kuid ära lase neil roiskuda.
Lõika taignaplaadid pikkadeks 5-8 mm laiusteks ribadeks.
Keeda seda nagu tavalist pastat.

VERMICHELLE KOHUPIIMAKASTEGA

Koostisained :
- 400 g vermišelli,
- 50 g pehmet juustu,
- 100 g võid,
- 200 g kohupiimamassi,
- piim,
- 1 spl. lusikas jahu,
- 50 g riivjuustu,
- purustatud kaneel.

Ettevalmistus

Sega 2 minutit kastrulis põhjalikult pehme juust, või, kohupiimamass ja jahu, lisades järk-järgult kuuma piima, kuni kõik on hajunud.
Maitsesta segu soolaga maitsestatud vees keedetud, kurnatud ja pestud vermikelliga. Lisa noa otsas riivjuust ja kaneel.

VERMICHELLE TUUNIKAGA

Koostisained :
- 400 g vermišelli,
- 100 g tuunikala taimeõlis,
- võid,
- tomatikaste,
- riivitud juust,
- sool,
- jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus

Haki tuunikala peeneks, tõsta koos võiga mõõdukale kuumusele, lisa tomatikaste ja jäta mõneks minutiks tulele.
Keeda vermišellid soolaga maitsestatud vees, kurna, loputa, maitsesta valmis kastme, riivjuustu ja jahvatatud musta pipraga.

PENNE VENETIA STIIL
Penne, tõlgitud kui "kirjutuspliiatsid", on teravalt lõigatud servadega lühike pasta.

Koostisained :
- 400 g pastat,
- 200 g veisemaksa,
- 2 sibulat,
- 3 spl. lusikad oliiviõli,
- 25 g võid,
- petersell,
- sool,
- äädikas.

Ettevalmistus

Prae peeneks hakitud sibul taimeõlis ja võis, lisa pool klaasi kuuma vett ja hoia kaanega kaanega tulel mitu minutit. Aseta õhukesteks viiludeks lõigatud maks ja puista üle äädikaga. Maitsesta soolaga, lisa petersell ja lõpeta kastme valmistamine.
Keeda pasta rohkes soolaga maitsestatud vees. Tõsta pasta taldrikule, vala peale kaste ja serveeri kohe.

"VIHANE PENNE"

Koostisained :
- 400 g pastat,
- 1 purk konserveeritud kooritud tomateid,
- 100 g rinnatükki,
- 1 cm, lusikas searasva,
- 1 sibul,
- 2 küüslauguküünt,
- pipar,
- sool,
- 10 g kõva juustu,
- punane kuum pipar.

Ettevalmistus

Kuumuta pekk koos hakitud sibula ja küüslauguga suurel pannil, lisa tükeldatud rinnatükk ja pruunista. Lisa tomatid, pipar, sool. Hoia paar minutit kõrgel kuumusel, et kaste aurustuks ja vajaliku paksuseni jõuaks.
Keeda penne soolaga maitsestatud vees, nõruta need, vala seejärel valmis kastmega ja kata riivjuustuga.
Serveeri kohe.

PENNE LÕHEGA

Koostisained :
- 400 g pastat,
- 50 g suitsulõhet,
- 3 spl. lusikad taimeõli,
- 25 g koort,
- 100 g kooritud tomateid,
- muskaatpähkel,
- sool.

Ettevalmistus

Kuumuta potis õli, lisa kooritud tomatid ja lõhetükid. Hauta 10 minutit, seejärel lisa koor, muskaatpähkel, sool, lase keema tõusta ja tõsta tulelt.
Keeda penne rohkes soolaga maitsestatud vees, kurna, seejärel sega kõik kokku ja puista peale riivjuust.

PENNE VÕI JA NELKIGA

Koostisained :
- 400 g pastat,
- 80 g võid,
- 1 nelk,
- 1/2 klaasi piima,
- salvei lehed,
- riivitud kõva juust.

Koostisained :
- 400 g nuudleid,
- 80 g võid,
- 50 g keedetud sinki,
- 250 g rohelisi herneid,
- 250 g koort,
- 1/2 tl suhkrut,
- 50 g riivitud kõva juustu,
- sool,
- pipar.

Ettevalmistus

Keeda herned vees (2-5 minutit keetmist, olenevalt herneste suurusest).
Tühjendage vesi, pange herned pannile, lisades 50 g võid, soola, pipart ja veidi suhkrut, seejärel lisage rõõsk koor, osa riivjuustu ja tulele pannes segage kuni mass pakseneb.
Lisa sink, lõika piklikeks viiludeks ja jäta tulele veel 5 minutiks.
Keeda nuudlid rohkes soolaga maitsestatud vees, kurna vesi, lisa herned, ülejäänud õli ja kaste. Sega läbi ja serveeri.

PASTA SLOVAAKIA

Koostisained :
- 400 g pastat või käbisid,
- 250 g värskeid seeni,
- 100 g värsket seapekki,
- 2-3 sibulat,
- 1/3 klaasi valget veini,
- 1/3 tassi riivjuustu,
- maitsetaimed, sool ja vürtsid.

Ettevalmistus

Murra pasta tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks, nõruta kurnis ja loputa keeva veega.
Lõika sibul, seened ja värske soolamata seapekk väikesteks kuubikuteks, prae kergelt läbi, vala peale vein ja hauta umbes pool tundi.
Tõsta jahtunud pasta kuumutatud taimeõliga pannile, lisa kuum seenekaste, hakitud ürdid, maitse järgi soola ja vürtse. Sega hoolikalt, tõsta taldrikule ja kata riivjuustuga.

Spagetid küüslaugu-TOMATIKASTUSES

Koostisained :
- 300 g spagette,
- 4-5 spl. supilusikatäit oliivi- või taimeõli,
- 1 keskmine sibul,
- 4-5 küüslauguküünt,
- 100 g tomateid,
- 50 g riivitud soolatud juustu.

Ettevalmistus

Valmista keedetud spagetid, nõruta ja kuivata. Pruunista õlis peeneks hakitud sibul ja küüslauk, lisa tükeldatud tomatid ja prae kõik korralikult läbi.
Sega saadud kaste keedetud spagettidega ja sega õrnalt kahvliga läbi.
Serveeri kuumalt, riivitud sulatatud juustuga üle puistatuna.

SPAGETID HAUTATUD VEISELIHAGA

Koostisained :
- 300 g spagette,
- 300 g veiseliha,
- 50 g võid või margariini,
- 1-2 klaasi puljongit,
- 100 g tomateid,
- 1 keskmine sibul,
- 1/2 tassi riivjuustu,
- 1 tl jahvatatud pipart,
- 1 hunnik lõhnavaid rohelisi ( kimp garni).

Ettevalmistus

Valmista keedetud spagetid, maitsesta õli ja maitse järgi jahvatatud terava pipraga.
Lõika veisefilee väikesteks ribadeks, hauta ülejäänud õlis, lisa peeneks hakitud sibul ja hauta koos lihaga pehmeks. Tükeldage tomatid peeneks, segage liha ja sibulaga, lisage maitse järgi soola ja pipart, lisage hunnik aromaatseid ürte, sidudes selle kokku selleri või peterselli oksaga.
Vala peale puljong ja hauta tasasel tulel, kuni liha on küps.
Seejärel eemalda hunnik rohelist, aseta liha koos osa hautamise käigus saadud kastmega roa keskele. Aseta valmis kuumad spagetid nõude ümbermõõdule ja vala peale ülejäänud kaste.
Serveeri kuumalt, puista peale riivjuustu või serveeri eraldi eelroana.

RIGATONI BAKLAZAANIGA
Rigatoni on 5-6 cm pikkune paks pasta.

Koostisained :
- 400 g pastat,
- 4 baklažaani,
- õli,
- 1 sibul,
- 1 porgand,
- 1 väike sellerijuur,
- 400 g tomateid,
- sool,
- maitseained maitse järgi,
- juust.

Ettevalmistus

Koori ja lõika baklažaanid viiludeks, puista peale soola ja pane umbes tunniks kurni. Seejärel prae neid keevas taimeõlis.
Pruunista õhukesteks viiludeks lõigatud sibul, seejärel lisa tükeldatud porgand ja seller. Lase mõni minut seista, seejärel lisa püreestatud tomatid, sool ja pipar ning kuumuta keemiseni. Veidi enne küpsetamise lõppu lisa baklažaan ja petersell.
Keeda rigatoni, kurna vesi ja lisa kaste.
Serveeri riivjuustuga.

Serverite rent. Veebisaidi hostimine. Domeeninimed:

Uued sõnumid C --- redtramilt:

Uued sõnumid kasutajalt C --- thor:

Saab muuta millekski keerukaks ja eriliseks. Itaallased ütlevad, et pastat on lihtne keeta, aga palju keerulisem on seda hästi keeta. Kuidas maitsvalt pastat keeta? Selleks peate teadma mõningaid väikeseid saladusi.

Kuidas valmistada maitsvat pastat

Esiteks valime poest “õige” pasta. Kui need on valmistatud kõvast nisust, on siledad ja klaasjate servadega, on teie valik õige. Nüüd tutvume kuldreegliga: “10-100-1000”, mida teab ilmselt iga Itaalia koduperenaine. See tähendab: 100 g pasta valmistamiseks peate kasutama 1 liitrit vett ja 10 g soola. Neid proportsioone peetakse ideaalseteks.

Soola lisatakse juba keevale veele, mitte mingil juhul keedetud või keedetud pastale. Erinevatel pastaliikidel on oma täitmisviis. Lühikesed nuudlid valatakse järk-järgult, et vältida nende kokkukleepumist. Palliks keeratud tooted tuleb lahti harutada suure puidust kahvliga. Spagetid pole vaja pooleks murda, asetame need tervelt vette, ajades need laiali nagu lehvik, ja kui need on pehmenenud, vajutame neid õrnalt, kuni need on täielikult vees.

Parem on pasta keeta madalal kuumusel ja ilma kaanega katmata. Pärast keetmist ei ole soovitatav neid veega loputada: temperatuuri muutmine vähendab kasulike vitamiinide sisaldust tootes. Ärge segage pastat liiga palju, kuna see kahjustab ja puruneb. Ärge keetke seda üle, vastasel juhul tekib kleepuv segadus. Pärast pasta kurnis kurnamist raputage seda lihtsalt veidi ja viige see sooja nõusse.

Me juba teame, kuidas maitsvat pastat keeta, nüüd saate seda veelgi paremaks muuta, lisades kastmeid või muid koostisosi. Peaksite teadma, et kaste (pasta "hing") imendub toodetesse, rikastades nende maitset. Nõu tuleb soojendada koos eelnevalt valmistatud kastmega.

Maitsev pasta, retsept armastajatele

Sellel teemal on palju variatsioone: kuidas valmistada maitsvaid pastasid, lisades muid koostisosi. Segades pasta köögiviljadega, küllastame roa vitamiinide, raua ja kaltsiumiga. Valades keedetud sarvedele lihakastme, suurendame asendamatute aminohapete ja valkude, vitamiinide B6 ja B12 kasulikkust. puuviljad – täidame kiudainete tarbimise plaani. Segage madala rasvasisaldusega kodujuustuga ja saame madala kalorsusega, kuid rahuldava ja kõrge kaltsiumisisaldusega roa. Siin on mõned näpunäited maitsva pasta valmistamiseks seente, juustu või sibulakastmega.

Prantsuse stiilis pasta

See roog valmib kiiresti ja lihtsalt. Esmalt tükelda keskmise suurusega sibul ja aseta see kuumutatud taimeõlile pannile. Peale sibulate praadimist lisa peekon (300 g), lõika kuubikuteks või ribadeks, lisa šampinjonid (400 g). Vala koor pannile, lisa maitse järgi soola ja pipart. Pärast pasta keetmist tõsta see taldrikutele ja vala peale valmistatud prantsuse kastmega.

Pasta sibulakastmes

Omapära lisab sellele roale maitsev sibulakaste. Prae sibul (700 g) taimeõlis (6 supilusikatäit), lisa hapukoor (2 supilusikatäit). Pärast kastme vürtside ja soolaga maitsestamist lisa 200-250 g jämedale riivile riivi. Kui juust on täielikult lahustunud, vala valmis kaste pastale.

Makaronid ja juust

Kui olete suur juustu fänn, on see roog teie jaoks. Juustukastme valmistamiseks sulata potis või. Seejärel lisa väikeste portsjonitena jahu ja sool. Segage hoolikalt ja lisage piim. Pärast saadud segu tulelt eemaldamist lisage riivjuust ja segage, kuni see muutub homogeenseks massiks. Tõsta keedetud pasta vormi, vala üle kastmega, puista peale maitseaineid, riivi peale juust. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 30 minutit. Roa jaoks on vaja: 400 g pastat, 150 g võid, 50 g kõva juustu, 0,5 tassi jahu, 1 tassi piima, vürtse.

Paljude erinevate retseptide hulgast maitsvate pastaroogade valmistamiseks leiab igaüks oma lemmiku. Kokkake lõbutsedes ja oma töö maitsvaid vilju nautides! Head isu!

Paljud inimesed teavad, kuidas pastat keeta. Kuid mitte kõik ei tea, mida tuleb teha, et need ei jääks kokku, vaid osutuks väga maitsvaks ja rahuldavaks. Tuleb märkida, et tänapäeval on pastaõhtusöögi kiireks valmistamiseks palju erinevaid võimalusi. Esitame neist vaid mõned.

Klassikaline keedetud pasta

Pasta on väga rahuldav ja maitsev lisand, millest ei keeldu ükski laps ega täiskasvanu. Pealegi on sellised jahutooted universaalne toode. Neid saab ju serveerida teise käiguna koos guljašši, praeliha, vorstide, kotlettide, lihapallide, kastme, kastmega, esimese käiguna piima või lihasuppina ja ka maitsva pajaroana munadega.

Kuid enne, kui räägime lihaga pasta valmistamisest, peaksite välja selgitama, kuidas seda üldiselt keeta. Seega vajame koostisosi:

• joogivesi - 2 liitrit;
• kõva nisu pasta - 3 tassi;
• jäme lauasool - lisage oma äranägemise järgi (1,5 magustoidulusikat);
• päevalilleõli - 2 suurt lusikatäit;
• keev vesi - 2 liitrit.

Küpsetusprotsess

Teiseks käiguks maitsvaid pastasid on soovitav teha ainult kõvast nisust. Lõppude lõpuks võivad teised tooted kuumtöötlemisel laguneda, jättes teile ebameeldiva segaduse. Lõunasöögi valmistamiseks peate võtma suure kastruli, valama sinna 2 liitrit joogivett, lisama soola ja panema kõrgele tulele. Kui vedelik hakkab keema, tuleks sellesse langetada vajalik kogus pastat.

Pärast uuesti keemiseni ootamist peate tooteid suure lusikaga segama. Muide, pasta kokkukleepumise vältimiseks soovitavad eksperdid lisada paar suurt lusikatäit päevalilleõli (või sobib). Siiski on soovitatav seda teha vaid mõni minut enne pliidi väljalülitamist.

Keeda pasta täiesti pehmeks. Teatud toodete küpsetusaeg on reeglina alati näha pakendi välisküljel. Kui pärast keetmist on vaja ka pasta praadida, siis tuleks see veidi varem tulelt eemaldada.

Pärast toodete täielikku küpsemist tuleb need kurn ära visata ja põhjalikult segades loputada külma vee all. Viimasena keeda pasta keeva veega ja raputa tugevalt läbi. See selleks, maitsva lisandina saate lauale serveerida jahutooteid.

Pasta keetmine hakklihaga

Peaaegu kõik teavad seda mereväe mõistes. Lõppude lõpuks on see kõige populaarsem roog, mis pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka täitev. Niisiis, me vajame:

• noor rasvane veiseliha - 200 grammi;
• valge sibul - 2 pead;
• päevalilleõli - 4 suurt lusikatäit;
• meresool, jahvatatud pipar - lisage maitse järgi;
• väikesed porgandid - 1 tükk;
• mis tahes pasta (parem on kasutada sulgi) - 3 tassi;
• vürtsikas tomatikaste - 2 suurt lusikatäit.

Koostisosade valmistamine

Enne merepasta valmistamist peaksite lihatoodet töötlema. Selleks peate võtma noore rasvase veiseliha, pesema seda põhjalikult, lõikama tükkideks ja tükeldama hakklihamasinas koos valge sibulaga. Saadud hakkliha tuleb põhjalikult segada ning seejärel maitse järgi soola ja pipart. Samuti on vaja porgandid eelnevalt koorida ja riivida jämedale riivile.

Kuumtöötlus

Kuidas mereväe pastat keeta? Keeda jahutooteid selliseks lõunaks täpselt samamoodi nagu eelpool kirjeldatud. Pasta küpsemise ajal võib hakata hakkliha praadima. Selleks peate võtma sügava kastruli, valama sellesse veidi päevalilleõli ja seejärel panema lihatoode ja riivitud porgandid. Pärast kõigi koostisosade segamist tuleks neid keeta, kuni niiskus on täielikult aurustunud. Järgmisena peate praetud hakklihale lisama paar supilusikatäit tomatikastet. Pärast homogeense ja mureneva massi saamist lisage valmis lihale keedetud pasta ja segage kõik hoolikalt. Lõpus tuleb rooga veidi soojendada, taldrikutele panna ja koos värskete köögiviljade ja ürtidega serveerida. Head isu!

Piimapasta: retseptid

Kindlasti mäletavad paljud, kuidas lasteaias või koolis anti meile piimasuppi pasta või spagettide lisandiga. Tuleb märkida, et sellise esimese kursuse ettevalmistamine ei võta palju aega ja vaeva. Sellega seoses saate seda teha vähemalt iga päev. Selleks vajame:

• värske rasvasisaldusega piim - 1 liiter;
• kõva nisu pasta - 2 tassi;
• peen sool - lisa maitse järgi;
• granuleeritud suhkur - 2/3 suurest lusikast;
• või - magustoidu lusikas;
• joogivesi - 2 liitrit.

Jahutoodete keetmine

Enne piimapasta valmistamist keetke see ülalkirjeldatud viisil. Päevalilleõli ja soola pole aga vaja keevasse vette lisada. Tooteid tuleks küpsetada poolenisti, seejärel visata kurn ja loputada põhjalikult külma vee all.

Piimasupi valmistamine

Kui pasta on valmis, võite kohe asuda suppi valmistama. Selleks võtke suur kastrul ja valage sinna vajalik kogus piima. Pärast keemiseni tuleb kogu pasta vedelikku panna, lisada sool ja suhkur ning seejärel hoolikalt segada ja keeta, kuni tooted on täiesti pehmed (umbes 2-3 minutit). Lõpuks tõsta piimasupp tulelt ja lisa sellele väike kogus võid. Järgmisena tuleb pann tihedalt sulgeda ja hoida selles olekus umbes 2 minutit.

Kuidas õigesti serveerida

Valmis piimasupp tuleks valada sügavatele taldrikutele ja serveerida kuumalt koos saiast, võist ja juustuviiludest valmistatud võileibadega. Head isu!

Maitsev pasta pajaroog

Küpsetatud pasta on traditsiooniline lasteroog, mida serveeritakse enamasti koolisööklates või koolieelsetes lasteasutustes. Vähesed inimesed teavad, kuidas seda süüa teha. Siiski tuleb märkida, et selles pole midagi keerulist. Ahjus maitsva pasta valmistamiseks vajate:

• kõva nisu pasta - 300 grammi;
• joogivesi - 2 liitrit (pasta keetmiseks);
• suured kanamunad - 2 tükki;
• 20 protsenti koort (võib kasutada tavalist külapiima) - 100 milliliitrit;
• kõva juust - 120 grammi;
• meresool, pipar - lisage maitse järgi;
• või - 30 grammi (vormi määrimiseks).

Toidu valmistamine

Enne maitsva ja rahuldava pastavormi valmistamist on soovitatav valmistada kõik vajalikud koostisosad. Selleks peate jahutooted kergelt soolaga maitsestatud vees osaliselt keema. Järgmisena tuleks need visata kurni ja põhjalikult loputada. Pärast seda peate alustama täidise ettevalmistamist. Peate kanamunad segistiga kloppima ja lisama neile 20 protsenti koort. Samuti tuleks kõva juustu riivida eraldi peenele või jämedale riivile.

Nõu vormimine

Küpsetatud pasta, mille retseptid ei sisalda kalleid ja võõrapäraseid tooteid, osutuvad väga maitsvaks ja rahuldavaks. Sellise roa moodustamiseks tuleks võtta madal vorm (võite kasutada tavalist praepanni), määrida selle pind ohtralt võiga ja seejärel laotada poolvalmis pasta ühtlase kihina. Järgmisena tuleb need täita lahtiklopitud kanamunade ja koore seguga, puistata maitse järgi soola ja musta pipraga ning seejärel täielikult katta riivjuustuga.

Kuumtöötlus

Pärast roogi moodustamist tuleb see saata ahju, eelkuumutatud 220 kraadini. Makarone ja juustu ei tohiks väga kaua küpsetada: kuni selle pinnale tekib isuäratav kuldpruun koorik.

Õige serveerimine lõunaks

Valmis makaroni ja juustu pajaroog tuleb ahjust välja võtta ja veidi otse pannil jahutada. Kui proovite nõu kuumalt eemaldada, läheb see suure tõenäosusega laiali. Veidi jahtunud pajaroog tuleks lõigata portsjoniteks ja asetada seejärel spetsiaalse spaatliga lamedatele taldrikutele. Soovitav on seda rooga serveerida kuuma magusa teega. Head isu!

Maitsva teise käigu pasta valmistamine aeglases pliidis

Iga päevaga muutub koduperenaiste jaoks erinevate õhtusöökide valmistamine üha lihtsamaks. Lõppude lõpuks on tänapäeval tohutul hulgal igasugust tehnikat, mis aitab alati hädast välja, kui on vaja kiiresti valmistada mõni maitsev roog. Mitte igaüks ei tea, kuidas aeglases pliidis pastat keeta. Sellepärast otsustasime pühendada artikli selle jaotise sellele teemale.

Niisiis, pasta keetmiseks kaasaegses köögiseadmes vajame:

• joogivesi - umbes 1 liiter;
• peen meresool - lisa maitse järgi;
• või või taimeõli - suur lusikas;
• kõva nisu pasta - 250 grammi.

Keetmisprotsess

Pasta keetmiseks multikeetmis saate kasutada programmi “Riis” või “Tatar”. Köögiseadme kaussi peate valama joogivee ja seejärel praadimisrežiimis keema. Kui vedelik hakkab keema, lisage kõva nisu pasta, meresool ja lisage ka suur lusikatäis võid või päevalilleõli (et need kokku ei kleepuks). Järgmisena peate multikeetja kaane tihedalt sulgema ja määrama programmi "Riis". Sel juhul on soovitav seada taimer ise 10-14 minutiks (olenevalt toote tüübist). Pärast pasta keetmist asetage see kurn, loputage korralikult ja loksutage tugevalt.

Kuidas valmistada guljašši pasta jaoks

Eriti tuleb märkida, et aeglases pliidis saate keeta mitte ainult pastat, vaid valmistada sellest ka maitsvat ja rahuldavat guljaši. Selleks vajame:

• kana rinnad (värsked või külmutatud) - 400 grammi;
• valge sibul - 3 pead;
• vürtsikas tomatikaste (võite kasutada tomatipastat või adžikat) - 3 suurt lusikat;
• suured porgandid - 1 tükk;
• värsked rohelised - suur hunnik;
• väike küüslauk - 1 nelk;
• rafineeritud päevalilleõli - 4 suurt lusikad;
• nisujahu - ½ magustoidulusikat;
• joogivesi - täis klaas;
• sool, pipar ja muud vürtsid - lisage maitse järgi.

Toidu valmistamine

Pasta jaoks maitsva guljaši valmistamiseks vajate:

1. Pese kana rinnad, eemalda luud ja nahk ning lõika seejärel väikesteks tükkideks.
2. Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks.
3. Koori porgandid ja lõika ribadeks.
4. Haki värsked ürdid ja riivi küüslauk peenele riivile.

Kuumtöötlus

Pärast kõigi toodete töötlemist peate valama seadme kaussi päevalilleõli, panema kana rinnad välja ja praadima neid küpsetusrežiimis 15 minutit. Järgmisena lisa valgele linnulihale sibul ja porgand ning jäta samal režiimil veel 10 minutiks seisma (pidevalt segades). Pärast seda, kui köögiviljadega rinnad on veidi praetud, lisage neile kuum tomatikaste, sool, pipar ja muud vürtsid ning valage ka klaas vett, milles peate eelnevalt lahustama pool lusikatäit nisujahu. Pärast kõigi komponentide kokkusegamist tuleb need 30 minutiks hautamisrežiimil suletud kaane alla jätta. Kõige lõpus tuleb guljašile lisada hakitud värskeid ürte ja väike riivitud küüslaugupea. Sellises koostises on soovitav hoida roogi kuumutatuna umbes 3 minutit.

Lõunasöögi õige serveerimine

Pärast pasta keetmist ja guljašši täielikku küpsemist tuleks need asetada tasasele taldrikule ja kohe serveerida. Lisaks sellisele lõunasöögile on soovitatav pakkuda värsket köögiviljasalatit, millele on lisatud oliiviõli või hapukoort, või omatehtud marinaate (kurgid, tomatid, porgandikaaviar jne).

Võtame selle kokku

Nagu näha, pole selles ise midagi keerulist, et keeta makarone, valmistab sellest piimasuppi või maitsvat pajarooga. Neid inimesi, kes oma figuuri hoolikalt jälgivad, tuleks aga hoiatada: pasta, eriti koos või või rasvase lihaga, on üsna kaloririkas roog. Sellega seoses ei soovitata neid iga päev tarbida. Vastasel juhul on teil oht kiiresti ülekaalule saada.

Vana-Rooma kokaraamat, mille vanuseks määrasid eksperdid esimese sajandi eKr, sisaldab juba retsepte pasta valmistamiseks. Tõenäoliselt on Itaaliast sellest ajast peale saanud pastaköögi liider ja oma armastajate Meka. Arutame, kuidas valmistada maitsvat pastat, täpsemalt pastat, nagu itaallased seda nimetasid, et saada naudingut ja kasu, mitte rikkuda oma figuuri ja luua mitmekesine menüü.

Itaalia pasta ja selle liigid

Viimastel aastatel nimetatakse Itaalias pastaks mitte ainult pasta (keetmiseks mõeldud kuivtoode) ja sellest valmistatud roogasid, vaid ka paljusid jahutooteid, mille hulgas on meie riigis laialt tuntud kahte tüüpi täidisega:

• Ravioolid- sarnane vene või pelmeenidega, kuid lisaks kuumale roale on Itaalias marjade ja puuviljadega magustoidu ravioolid.
• Tortellini– väikesed hapnemata taignast valmistatud pelmeenid liha, juustu ja köögiviljadega.

Pasta sisaldab ka suuri, suuri tooteid:

• losagna- mitmekihiline roog taignast ja liha-, köögivilja- ja juustutäidistest, mis täidetakse kastmega, enamasti bešameliga.
• Cannelloni- paksud 2-3 cm läbimõõduga ja 10 cm pikkused torud täidisega.

Klassikalised Itaalia pastatüübid

Itaalias sõna "" all pasta» mõista kuiva toodet, millest pasta valmistatakse. See on keerukas kuum roog, milles peamine pole mitte niivõrd pasta ise, vaid kaste, millega seda serveeritakse. Pasta ja pasta jaguneb päritolu ja valmistusviisi järgi üldroogadeks ja konkreetsesse piirkonda kuuluvateks kitsasteks rahvusroogadeks. Ja välimus ja toiduvalmistamise retsept on itaallastele uhkuseks. Pasta valmistatakse veest ja jahust, enamasti kõvast nisust, mõnikord munalisandiga, tavalist või värvitud köögiviljade, ürtide ja seepiatindiga. Viimastel aastatel on kulinaaria katsetajad vahelduseks hakanud jahutooteid valmistama täistera nisujahust, tatrast või rukkist, aga ka kliide, kikerherneste, spelta ja muude lisanditega.

Klassikalised pastatüübid, mis on meie kauplustes laialdaselt esindatud, jagunevad traditsiooniliselt lühikesteks ja pikkadeks terminiteks; suureformaadiline pasta" või " väikeseformaadiline pasta».

Pikk pasta

• Spagetid– õhukesed tooted pikkusega 15 cm ja läbimõõduga 2 mm. Paksemaid nimetatakse spagettideks ja peenemaid spagettideks.
• Bucatini- aukudega spagetid, mida kasutatakse tavaliselt söekaevurite rahvusroaks peetava carbonara pasta jaoks, millele roale puistatud jahvatatud musta pipart annab tunda söetolmu.
• Fettuccine– paksud munanuudlid, serveeritakse erinevate kastmetega.
• Tagliatelle(mõnikord hääldatakse tagliatelle) - 6,5-10 mm laiused nuudlid, neid serveeritakse tavaliselt Bolognese lihakastmega.
• Linguinia– õhemad, pikad, siledad nuudlid, serveeritakse Bolognese juustukastmega.
• Reginette- lainelised nuudlid.

Lühike ja lokkis pasta

• Penne– paksud, lühikeste aukudega tooted, sageli soonelise pinnaga, millel kaste hästi püsib, meenutades meie “sulgi”.
• Riiatoni– lühike ja sirge, pikkus 4 cm, läbimõõt 6-7 mm, õhemast taignast (meenutab meie “sarvi”, ainult sirge).
• Fusilli– 6,5–10 mm laiused ja kuni 7 cm pikkused spiraalidena nuudlid.
• Farfalle– on liblikate välimusega (meie riigis nimetatakse neid poodides sageli "vibudeks") ning neid kombineeritakse liha, kala, juustu, pähklite ja köögiviljadega.
• Chivatelli– on karpide välimusega ja mahutavad suures koguses kaasas olevat kastet, mille jaoks itaallased neid eriti armastavad.
• Elike– lokid, õpilaste lemmikroog. Igasugune kaste jääb neile hästi külge.

Mida saab pastast valmistada?

Itaalia köök on ühtaegu keeruline ja lihtne.

• Itaalia kokad püüavad pikaajaliseks säilitamiseks kasutada hooajalisi tooteid, mis on saavutanud oma kõrgeima kvaliteedi looduslikult ja mida ei ole töödeldud säilitusainete või stabilisaatoritega.
• Teist postulaati tähistatakse terminiga " al dante"ja on tõlgitud" hamba järgi" Teisisõnu määrab roa valmisoleku "maitse järgi". Sellel terminil on pasta valmistamisel suur tähtsus, kuna see määrab pasta konsistentsi, mis keetmise lõpus peaks hammustades olema veidi kõva, s.t. ei ole jahu maitset, kuid keskel on õhuke valge kiht. Pasta saab "valmis", kui see on kastmega maitsestatud.
• Spetsiaalsed kuumuse ja aja küpsetusrežiimid. Võrreldes traditsioonilise Euroopa köögiga on protsess välkkiire. Alates hetkest, kui pliidile asetatakse pann keetmiseks mõeldud külma veega (1 liiter 100 g kuivaine kohta) kuni valmis roa saamiseni, ei möödu tavaliselt rohkem kui 20 minutit.

Pastaroad ehk pasta on mitmekülgsed. Itaalia köök pakub retsepte lihasööjatele, mereandide austajatele ja taimetoitlastele. Viimane on eriti oluline, seda enam, et üks portsjon tavalist pastat sisaldab kuni 15% inimese päevasest valguvajadusest ning õige kombinatsioon juurviljadega võib organismi täielikult varustada kõigi vajalike ainetega.

Retsept pasta valmistamiseks lihaga

KOOSTISOSAD 4 väikese portsjoni jaoks:

• 250 g vormitud pastat
• 2 purki konserveeritud kikerherneid või valgeid ube
• 150 g rinnatükki
• 2 porgandit
• 1 selleri vars
• 1 sibul
• 100 g spinatit
• 700 g konserveeritud tükeldatud tomateid
• parmesani juust
• oliiviõli
• 450 ml köögiviljapuljongit
• näputäis tšillipipart

Ettevalmistus:

Keeda pasta 2,5 liitris vees, keeda keevas soolaga maitsestatud vees ilma kaaneta 5-7 minutit. Riivi porgand, tükelda sibul, seller, spinat ja rinnatükk. Nõruta hernestelt soolvesi ja loputa. Prae sügaval pannil kuumas õlis sibul, porgand, seller ja. Kui rinnatükile tekib kuldne koorik, lisa tšilli, 1 minut peale tšillit lisa kikerherned ja tomatid, hauta umbes veerand tundi. Seejärel vala puljong, lisa spinat ja hauta veel 4-5 minutit. Tõsta pasta taldrikutele (soovitavalt eelsoojendatud), vala üle kastmega ja puista peale jämedalt riivjuust.

Pärast jahutamist kalla üleliigne kaste plastnõusse ja aseta sügavkülma. Seda saab säilitada 1 kuu.

Video retsept

Pasta mereandidega

KOOSTISOSAD 4 suure portsjoni jaoks:

• 400 g pastat
• 1 sibul
• pool tšillipipart
• 2 tomatit
• 1 küüslauguküünt
• peotäis peterselli
• 4 spl. l. kuiv valge vein ja oliiviõli
• 400 g värskelt külmutatud kooritud rannakarpe
• 100 g värskelt külmutatud krevette

Ettevalmistus:

Haki peeneks küüslauk, sibul, tšillipipar. Prae paar minutit sügaval pannil pooles kuumas õlis. Koori tomatid, tükelda, sega hakitud peterselliga, lisa pannile. Kuumuta köögiviljad kiiresti keema ja hauta kastet kaanega 15 minutit. Peske mereande. Kuumuta paksupõhjalises kastrulis ülejäänud 2 spl. l. õli ja prae merekarbid ja krevetid kõrgel kuumusel, lisa vein, alanda kuumust ja küpseta 5-7 minutit, soovitavalt kaanega. Nõruta ja filtreeri puljong, lisa see pannil olevale kastmele ja lisa sinna mereannid.

Aja 3,5-4 liitrit vett keema, lisa sool ja keeda pasta näksuliseks. Tõsta sügavasse kuumutatud kaussi (võid kõrvetada), vala üle kastmega ja serveeri kohe.

Video retsept

Pasta suvikõrvitsaga taimetoidumenüüsse

KOOSTISOSAD 4 portsjoni jaoks:

• 400 g pastat
• 500 g noort suvikõrvitsat
• 2-3 sibulat
• 80 g oliiviõli
• hunnik basiilikut
• sool, jahvatatud must pipar

Ettevalmistus:

Keeda pasta pehmeks, nõruta ja jäta 1 tass pastavett kastme jaoks alles. Tõsta kuuma kaussi. Koori suvikõrvits, lõika poolrõngasteks, haki sibul ja basiilik peeneks. Prae kõik õlis läbi, maitsesta soola ja pipraga, lisa 1 kl pastavett ja aja keema. Vala kaste nõudele ja kaunista basiilikuokstega.

MÄRKUS! mitte-range taimetoidumenüü jaoks, mis lubab piimatooteid (lakto-taimetoitlus), valatakse pasta keetmisest saadava vee asemel kastmesse koor ning valminud roog puistatakse üle riivitud parmesani või granopadano juustuga.

Video retsept

Kuidas teha makarone ja juustu

KOOSTISOSAD 4 portsjoni jaoks:

• 300 g pastat
• väike brokolipea
• värsked rohelised herned
• pool suvikõrvitsat
• 200 g Gouda juustu
• 50 g piinia pähkleid
• 200 ml piima
• ¼ tl. maisijahu
• soola, pipart

Ettevalmistus:

Prae pähklid kuival mittenakkuval pannil. Seedermänni pähklid on võimalik asendada mandlite või kreeka pähklitega, mis tuleb õhukesest kilest koorida. Sega piim maisijahuga ja kuumuta keemiseni. Küpseta puu- või polümeerlusikaga segades, kuni segu pakseneb, lisa sellele peeneks riivitud juust ja küpseta veel pool tundi, aeg-ajalt hoolikalt segades. Tõsta tulelt, lisa kastmele pähklid, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.

Koori herned, jaga brokoli väikesteks õisikuteks, kooritud suvikõrvits lõika kapsaõisiku suurusteks kuubikuteks. Pane kõik köögiviljad kastrulisse ja kuumuta keemiseni, lisa sool ja nõruta. Lase pastal küpseda – paar minutit enne valmimist tõsta kõik köögiviljad pannile. Pane valmis pasta kuuma kaussi. Vala üle kastmega ja serveeri kohe.

Video retsept

Pasta kreemjas kastmes

KOOSTISOSAD 4-5 portsjoni jaoks:

• 1 pakk (400-450 g) vormipastat
• 230 – 240 g kohupiima
• 170 g sinihallitusjuustu
• näputäis musta pipart

Ettevalmistus:

Keeda pasta, nõruta ja jäta üks kolmandik tassi keeduvedelikku. Püreesta kohupiim kahvliga, kuumuta kiiresti mikrolaineahjus, lisa murendatud sinihallitusjuust, näpuotsaga pipart, sega läbi ja lahjenda segu kuuma keeduvedelikuga. Soovi korral mikserdage mikseriga hoolikalt läbi. Vala kaste pastale ja serveeri.

Pasta on lähtetoodete koostiselt väga lihtne, kuid kergesti seeditav, rahuldab hästi nälga ja toidab keha kasulike ainetega. Peate mõistma, et toiduvalmistamine ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Piisab suurest paksu põhjaga kastrulist. Selle maht tagab vabaduse ja pasta, olenemata suurusest ja kujust, ei kleepu keetmise ajal kokku ning paks põhi tagab vee ühtlase kuumenemise ning kõik tooted, olgu need pikad või lühikesed, lokkis või lihtsad, valmivad sellises pannil samal ajal. Pastafännidele ja mitmekesisuse austajatele mõtlesime välja kahe võrgusilmaga panni. Need võimaldavad üheaegselt valmistada erinevas formaadis pastat nii salati kui ka lisandi või pearoa jaoks. See säästab mitte ainult aega, vaid ka ruumi.

Mis pasta sulle meeldib?