Mida tehakse tomatitest. Kuidas tomateid talveks ette valmistada, uurime võimalusi

Kui maailmas on õiglust, siis tuleb seda otsida suvel - lühikesel, kuid parimal aastaajal, mil loodus premeerib inimesi ootamise ja kannatlikkuse eest pimedal sügisel, külmal talvel ja reetlikul kevadel. Kingitusi, mida suvi endaga kaasa toob, on nii palju, et tahaks neid mitte korraga kätte saada, vaid aasta peale laiali ja tomat on üks peamisi suvekinke. Hooajalised, jahvatatud, küpsed, magusad, lõhnavad, ühesõnaga ehtsad suvised tomatid on ühed parimad tooted, mis üldse teie toidulauale võivad sattuda. Pole üllatav, et eurooplased, kes selle imega esimest korda kokku puutusid, nimetasid tomatit "kuldõunaks", kuigi nagu me teame, on tomati värvus täiesti erinev.

Kas sel aastaajal tasub tomatite retsepte meeles pidada, kui kõige maitsvam tomat osutub iseenesest, välja arvatud selleks, et lisada üsna vähe - paar tilka lõhnavat, paar basiilikulehte, näputäis soola, natuke värskelt jahvatatud pipart? .. Ma arvan, et see on seda väärt, lõppude lõpuks hakkavad isegi kõige maitsvamad tomatid "ilma kõigeta" kiiresti igavlema ja selles artiklis kogutud tomatiretseptid - peaaegu kõik lihtsad ja lihtsad sobib suvistele retseptidele - võimaldab teil naudingut pikendada ja tõeliste tomatite hooaega korralikult tähistada.

See on lihtne itaalia eelroog, mis on grillitud ja soola, pipra, küüslaugu ja oliiviõliga maitsestatud saiaviil, millele on lisatud täidis või, nagu öeldakse, kattega. Kuid siin räägime täiuslikust bruschetta retseptist – imelisest, värskest, maitseküllasest bruschettast tomatitega, mida võid süüa iga päev ja millest ei tüdine. Miks see bruschetta tomatitega on ideaalne, küsite? Ei mingit maagiat, ainult kvaliteetsed hooajatooted ja mõned nüansid, millel tasub veidi lähemalt peatuda.

Retseptid, mis on kulutatud jõupingutuste ja lõpptulemuse suhte poolest nii tõhusad, tuleks väärtustada ja salvestada spetsiaalsesse raamatusse. Otsustage ise: see, mille jaoks pole vaja isegi kastet valmistada, on laual 15 minuti pärast, kui paned veepoti pliidile, vaid geniaalne kombinatsioon väikestest kirsstomatidest, basiilikust, oliiviõli ja muud lihtsad, kuid väga maitsvad koostisosad muudavad selle iga õhtusöögi kaunistuseks. Pole tähtis, milline on teie plaan, kas tavaline õhtu tavalisest tööpäevast või katse laiutada, valmistades mõne minutiga meisterlikult väikese meistriteose – see retsept teeb teie jaoks kõik ning pasta kirsi ja basiilikuga kauaks meelde jäänud.

Maailma parimat kalasuppi tuleb keeta tomatitega: see aksioom on korduvalt tõestatud ja sagedast kordamisest muutub see ainult heledamaks. Noh, apteegitill ilmus siia hoopis teisel põhjusel: selles meile veel mitte just kõige tuttavam aedviljas on ühendatud aniisipiiritus, värske maitse ja lõhnavad rohelised, mis sobivad ideaalselt kalaga. Proovige seda, te ei kahetse. Mis puutub safranisse, siis see näitab end kalasuppides eranditult parimast küljest, kuid kui te seda ei leidnud, ärge laske sellel end takistada. Ja kuigi see supp on maitsev igal aastaajal, tuleks suvel kindlasti keeta värskete tomatitega.

Toscanas valmistatakse seda salatit perioodiliselt kuivatatud leiva jäänustest, lisades tomatit, kurki, ühesõnaga kõike, mis seostub suvega. Just selle roa lihtsuse tõttu pole tal selget retsepti - näiteks panzanella mõnes variatsioonis on salatilehti ja isegi tuunikalakonservi. Oma retseptis kordan aga peaaegu sõna-sõnalt klassikalist versiooni huvitavast raamatust Culinaria Italy.

See on väga lihtne pasta: selles pole muud kui spagetid ja värske tomatikaste. Mõnele võib mõte värsketest tomatitest kastmeks muuta tunduda ebaratsionaalne, sest kvaliteetseid konservtomateid on saadaval aastaringselt, samas kui head küpsed tomatid isegi hooajal ei ole odavad. Aga tõsiasi on see, et värske tomatikastme maitse on võrreldamatu. Mulle ei meeldi oma retsepte üle kiita, aga see pasta on nii maitsev, et läheb lausa hulluks. Seetõttu pole selles riivjuustu ega muid liialdusi - sellise šiki kastmega pole neil seda lihtsalt vaja.

Nagu iga teine ​​Vahemere saar, on Ischia kala- ja mereandide armastajate paradiis. Ja veel, üks kuulsamaid Iskitani retsepte on mägi, mitte meri. Proovimiseks käisime väikeses külakeses saare mägises piirkonnas, tee oli pikk, aga see oli seda väärt! Iskitani küülik hautatakse paksus tomatikastmes pehmeks, mida serveeritakse siis esimese roana pastaga, misjärel on küülik ise laual: tulemuseks on terve eine, maitsev, rahuldav ja tervislik.

Määri savipott võiga ja lao sinna kihiti tomativiilud. Soola ja pipar igat kihti maitse järgi ning lao peale peeneks hakitud praetud seened, peeneks hakitud sibul, riivjuust ja riivsai. Vala see kõik sulavõi ja piimaga lahtiklopitud munadega, puista peale riivjuust ja küpseta keskmisel kuumusel ahjus. Serveeri lauale kausis.

Koostis: 6 tomatit, 150 g keedetud seeni, 1 sibul, 1/2 kl riivjuustu, 100 g rullid, 1/2 kl piima, 2 muna, 1/2 spl. supilusikatäit sulatatud võid, maitse järgi soola ja pipart.

Naturaalsete tomatite retsept purgis

Pane ühesuurused tomatid purkidesse ja vala peale keev soolvesi (35 g soola ja 6 g sidrunhapet 1 liitri vee kohta). Kata purgid kaanega ja pane keevasse vette – liiter 8 minutiks, kolmeliitrine 15 minutiks. Seejärel sulgege need ja jahutage. Tooted liitri purgi kohta: 600 g punaseid tomateid, 15 g soola, 3 g sidrunhapet.

Salat punastes toonides

Haki punased tomatid, punane paprika, porgand ja sibul peeneks, pane kastrulisse, vala õli ja äädikaga, soola ning hauta 30 minutit. keemise hetkest. Laota purkidesse, keera kaaned kokku ja kata tekiga, kuni see jahtub. Hoida jahedas kohas. Tooted: 2 kg punaseid tomateid ja punast paprikat, 0,5 kg sibulat ja porgandit, 1 kl taimeõli, 1,5 spl. lusikad 9% äädikat, 2 spl. lusikad soola.

Kuidas valmistada marineeritud tomateid

Pange viilutatud tomatid liitristesse purkidesse ja peal - sibula viil. Pane marinaadi ained vette ja keeda 3 minutit, jahuta, kurna ja lisa 3 spl. lusikad 6% äädikat ja 1 tl päevalilleõli. Valage marinaad purkidesse, katke need kaanega ja steriliseerige 5-10 minutit. keevas vees. Seejärel keera kaaned kokku ja pane külmkappi. Marinaaditooted 0,5 l vee kohta: 1 tl soola, 3 tl granuleeritud suhkrut, 1-2 loorberilehte, 2-3 musta pipra tera, 3-4 nelki ja maitse järgi kaneeli.

Kuidas valmistada tomateid küüslaugukastmega

Küpsed tugevad tomatid ja ringideks lõigatud kõvaks keedetud munad. Purustage küüslauk ja paprika soolaga, lahjendage 1/2 tassi külmas keedetud vees ja lisage maitse järgi õunasiidri äädikat. Pane tomatid ja munad salatikaussi, vala üle kastmega, puista peale hakitud sibul ja till. Tooted: 5 tomatit, 5 muna, 1 sibul, 2 küüslauguküünt, 3 tillioksa, õunaäädikas, paprika ja maitse järgi soola.

Kuidas valmistada sügisest tomati eelrooga

Lõika pruunid tomatid, värsked kurgid, sibul ja paprika kuubikuteks, pane kastrulisse, lisa granuleeritud suhkur, vala õli, äädikas ja sool. Pane tulele ja keeda segades 7 minutit. Tõsta kuum salat kuumadesse purkidesse, keera kaaned kokku ja kata tekiga, kuni see jahtub. Hoida jahedas kohas. Tooted: 2 kg pruune tomateid ja värskeid kurke, 1 kg sibulat, 0,5 kg paprikat, 1 kl taimeõli, 1/2 kl 9% äädikat, 3 spl. lusikad granuleeritud suhkrut, sool maitse järgi.

Kuidas teha oma mahlas tomateid

Valmistage küpsetest puuviljadest tomatimahl keemiseni, seejärel hõõruge need läbi sõela ja lisage 1 liitrile massile 10 g soola. Tihedad küpsed tomatid hakkida varrest, panna tihedalt purkidesse, valada keedetud tomatimahlaga ja pastöriseerida 20 minutit. 80°C juures. Seejärel sulgege purgid.

Kuidas teha tomatisalatit

Lõika tomatid viiludeks, haki petersell jämedalt, riivi juust. Sega kõik hästi läbi, maitsesta maitse järgi hapukoore või taimeõliga. Tooted: 4 tomatit, 2 spl. lusikad peterselli, 1/2 tassi juustu, hapukoort või taimeõli maitse järgi.

Kuidas valmistada tomatipajarooga

Prae sibul võis kuldpruuniks. Lisa sellele tükeldatud tomatid ja prae koos tasasel tulel 15 minutit. Lisa jahu, sega ja pane kõik ahjuplaadile, vala peale lahtiklopitud muna piimaga. Puista peale juust, peeneks hakitud petersell ja küpseta ahjus. Tooted: 6 tomatit, 50 g võid, 1 sibul, 1 spl. lusikatäis jahu, 1 muna, 1/2 tassi piima, 1/2 tassi juustu, 1 hunnik peterselli, soola maitse järgi.

Kuidas valmistada täidetud tomateid

Lõika ümaratel tomatitel pealsed ära, võta lusikaga sisu välja, soola puuviljad ja keera ümber, et mahl välja voolaks. Hõõru või, lisa sellele riivjuust, hapukoor. Maitsesta segu soola, pipraga, piserda sidrunimahlaga ja klopi läbi. Täida tomatid selle massiga ja kata lõigatud ülaosaga, pannes lõikepoolt ülespoole, puista üle riivjuustuga ning kaunista peterselli ja tilli okstega. Tooted: 8 tomatit, 50 g võid, 3/4 tassi riivitud vürtsikat juustu, 3 spl. lusikad hapukoort, 1 hunnik peterselli ja tilli, maitse järgi soola, pipart ja sidrunimahla.

Rohelise tomati garneering

Panni põhja pane peeneks hakitud sibul, petersell ja seller, viilutatud rohelised tomatid ja porgandid. Kõik sool, pipar, valage taimeõli ja hautage madalal kuumusel 30 minutit. Enne serveerimist lisa purustatud küüslauk. Tooted: 6 rohelist tomatit, 2 sibulat, 3 oksa peterselli ja sellerit, 3 porgandit, 3 spl. supilusikatäit taimeõli, 5 küüslauguküünt, maitse järgi soola ja pipart.

Kuidas valmistada marineeritud tomateid sinepiga

Pane mitte üleküpsenud tomatid tihedalt emailkaussi, laotades kihiti maitseainetega - till, küüslauk, mädarõigas, pipar, mustsõstra- ja kirsilehed, estragon. Esmalt kata nõude põhi vürtsidega ja puista peale ühtlane kiht kuiva sinepit. Valage tomatitele vürtsid ja valage jahutatud keedetud vees valmistatud soolveega. Pane linane salvrätik, sellele puust ring ja peale raskus. Nädala pärast asetage see külmas kohas ja kuu aja pärast võib lauale serveerida soolatud tomatid. Tooted 10 liitri vee kohta: 300 g soola, 50 g kuiva sinepit, 30 g küüslauku, 200 g kangendit, 30 g mädarõikajuurt, 25 g estragoni, 100 g kirsi- ja mustasõstralehti, 20 piparpipart .

Rohelise tomati moos

Pikliku kujuga tomatite puhul lõigake varred koos osa viljalihaga ja eemaldage osa seemneid. Keeda kolmes vees, et need ei maitseks kibedaks. Pärast iga keetmist loputage hoolikalt külma veega. Pärast seda eemalda kergesti eralduv nahk ja keeda suhkrusiirupis paksenemiseni. Lase üleöö jahtuda ja vala hommikul purkidesse. Tooted: 65 väikest rohelist tomatit, 1 kg granuleeritud suhkrut, 1 liiter vett.

Et lõhkev tomat hallitama ei hakkaks, tuleb praod paksult soolaga üle puistata. Värsked tomatid pannakse supi sisse 10 minutiks. enne keetmise lõppu.

Tomatil tuleb nahk kergesti maha, kui see minutiks keevasse vette kasta ja seejärel külma veega loputada.

Kui lisada tomatimahlale veidi sidrunimahla ja veidi mett, saad väga maitsva joogi, mida lapsed hea meelega joovad.

Soolamisel valatakse väikesed, rohelised, pruunid ja roosad tomatid 6% soolveega ning suured ja punased - 7%.

Kulinaaria kogukond Li.Ru -

Lambaliha tomatitega on suurepärane liharoog eriliseks õhtusöögiks. Peamine on värske ja kvaliteetne lambaliha. Valmistamiseks kulub umbes tund. Lambaliha on pehme, õrn, mahlane ja lõhnav. Proovi seda!

Kui soovite "midagi maitsvat" ja teil pole absoluutselt mingit soovi pliidi ääres seista, aitab teid lihtne retsept pita-saia valmistamiseks tomatitega. Kõik, mida vajate, on Armeenia lavašš ja köögiviljad!

Baklažaan küüslaugu ja tomatiga on ilus suvine suupiste. Ja rahuldav! See võib konkureerida liha suupistetega. Ja kuigi see ei küpse nii kiiresti, kui tahaksime, osutub see väga maitsvaks!

Suvi on täies hoos, mis tähendab, et tuleb end tihedamini hellitada soodsate köögiviljadega. Juhin teie tähelepanu lihtsale baklažaani retseptile suvikõrvitsa ja tomatitega - see näeb välja universaalne, maitsev ja elegantne :)

Kana seente ja tomatitega on roog, mida ei saa kaks korda ühtemoodi küpsetada. Kasutada saab erinevaid seeni ja tomatisorte, vahetada lisaaineid ja vürtse. Aga see kuum tuleb alati suurepäraselt välja!

Lõhe tomatitega - kiire ja maitsev roog. Lõhe on alati mõlemale poolele kasulik variant. Ja koos tomatitega moodustab see lõhnava ja mahlase roa, mida on väga lihtne valmistada.

Tomatiga küpsetatud liha on suurepärane kuum roog, mida valmistan kõige sagedamini pühade jaoks. Külaliste saabudes panen ahju tööle. Sel ajal kui külalised lobisevad ja suupisteid maitsvad, liha "sobib".

Kartulid on minu laos alati varuks. Ja kui külmkapp on ootamatult tühi, võite alati midagi kartulist välja mõelda. Kartul juustu ja tomatiga - lihtne valmistada ja väga maitsev roog. See võib olla suurepärane suupiste või isegi täielik eine.

Maitsev variatsioon köögiviljade ja hakkliha kombineerimise teemal. Sellist suvikõrvitsa pajarooga soovitan kindlasti hakklihaga küpsetada - see süüakse ära ühe istumisega!

Hakklihaga täidetud tomatid on suurepärane kuum roog, mida saab serveerida ilma lisandita. Näeb suurepärane välja, kõigile meeldib, lihtne valmistada. Kasutada võib igasugust liha, tomatid on suured.

Kui tahan lisandiks midagi kerget ja tervislikku, siis küpsetan tomatiga praetud suvikõrvitsat. Roog valmib kiiresti ja lihtsalt ning see tuleb väga maitsev. See on eriti hea suvikõrvitsa ja tomati hooajal.

Korea stiilis tomatid on suurepärane soolane suupiste pidulikule lauale. Sobib hästi viina ja liharoogade juurde. Need tomatid valmivad kaheksa tunniga ja neid tuleb hoida külmkapis.

Kalamarisalat tomatitega - lihtne, kuid maitsev. Ideaalne pidulikule lauale. Näeb ilus välja nii portsjonitena kui ka suures kausis. See roog lahjendab mitmeid lihasalateid.

Praemuna tomatite ja vorstiga on lihtne hommikusöögiroog, mida inimesed üle kogu maailma kasutavad. Valmistab minutitega, annab suurepäraselt energiat, pealegi sobib see nii õpilasele kui ka presidendile.

Makaronid juustu ja tomatiga on suurepärane roog pastasõpradele. See tuleb välja toitev ja lihavaba. Pasta saadakse juustu tõttu õrna kastmega ja hapukust lisavad tomatid. Valmis pool tundi.

Sealiha tomatitega on suurepärane kuum roog pidulikuks õhtusöögiks. Võtame sisefilee ja teeme sellest värvilise lehviku, mis ei näe mitte ainult laual lahe välja, vaid on ka imelise maitsega.

Ahjukartul tomatitega on taimne eelroog, millest saab iga, isegi piduliku õhtusöögi kindel "eelroog". Ainus pingutus on tomatite ja kartulite lõikamine. Ülejäänu on tehnika küsimus.

"rasketele" teisele käigule sobib lisandiks salat paprika ja tomatiga. Sellest võib saada ka iseseisev dieetne vahepala. Värske ja tervislik salat paprika ja tomatiga on samuti maitsev!

Salat kana ja tomatitega võib hästi asendada kerge õhtusöögi. Kana võib serveerida kuumalt, küpsetada tavalisel pannil või grillil. See salat sobib hästi majoneesi ja oliiviõliga.

Lihtne salat, pärit päikeselisest Kreekast. Venekeelses versioonis - salat juustu ja tomatitega. Magusad tomatid rõhutavad suurepäraselt värske soolase juustu maitset. Ja koos sibulaga - lihtsalt super!

Maitsev kirsstomatikaste on üks mu lemmikkastmeid. Peate seda küpsetama sel hooajal, kui teie kirsstomatid ja basiilik kasvavad. Valmistamine võtab kaua aega, kuid see osutub lihtsalt maitsev!

Tuunikalakonservidest, tomatitest ja munadest saab suurepärase salati. See sobib neile, kes peavad dieeti, ja neile, kes ei söö liha. Võid täita nii õli kui ka majoneesiga.

Salat krevettide ja tomatitega – lihtne ja kiire valmistada. Väga maitsev ja värskendav! Sobib suurepäraseks lõunasöögi avamänguks või kerge õhtusöögi asendajaks. Valmib 10 minutiga!

Klassikaline retsept imeliseks päeva alguseks on munapuder tomati ja juustuga. Mahlased tomatid, õrn juust, paar krõbedat röstsaia võiga ja tass kuuma kohvi. Mis võiks olla parem? Ärka üles!

Tomatid juustu ja küüslauguga - eelroog, mida kõik minu peres armastavad, nii noored kui vanad. Juustu ja küüslauguga tomatite retsept on väga lihtne, isegi laps saab sellega hakkama, kuid eelroog osutub šikiks!

Maitsev kuum eelroog - suvikõrvits tomatite ja juustuga. Pange tähele – liha ei ole! Värskete köögiviljade hooajal läheb see roog lausa pauguga! Suvikõrvitsa, tomati ja juustu seltsiks saab küüslauk.

Praetud baklažaan tomatitega on suurepärane eelroog lõuna-, õhtusöögiks ja pidulikul laual. See valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti. See meeldib eriti baklažaani- ja lihavabade roogade austajatele.

Mida teha paljude tomatitega? Või äkki tahad midagi väga soolast? Võid teha ka kiirelt valmivaid soolatomateid. Vaid päeva pärast! Pane oma tomatid valmis ja alustame!

Tomatite saagiaastal otsustasin need kuivatada. Ma armastan tomateid igal kujul ja võin neid kogu aeg süüa! Kaevasin Internetis ja leidsin mitu kuivatatud tomatite retsepti. Proovitud, meeldis. jagan!

Lihapallid tomatikastmes on maitsev, toitev ja väga lihtsalt valmistatav roog. See sobib suurepäraselt isegi pidulikuks pereõhtusöögiks. Kastmes küsitakse paar basiilikulehte.

Kõige kiirem ja lihtsaim viis marineeritud tomatite valmistamiseks on neid külmmarineerida. Kuu aja pärast saate neid nautida! Soolada võib nii punaseid kui ka rohelisi (kollaseid, pruune) tomateid.

Tomatid omas mahlas pole mitte ainult hea eelroa, vaid ka suurepärane alus suppidele ja kastmetele. Ja kui teie aiast on ka tomatid, siis neil pole hinda! Pakun teile oma lihtsa retsepti!

Magusad marineeritud tomatid valmistatakse väga lihtsalt, see on suurepärane talvine suupiste. Maitse järgi võib lisada äädikat, kohandades nii, kui magusad tomatid saavad.

Marineeritud tomatid sibulaga on suurepärane meeste suupiste, sibul ja tomatid pidulikuks sündmuseks viinaga täiendavad üksteist hästi. Talvel kartulite all - see selleks.

Küüslauguga marineeritud tomatid on üks minu firma tomatipreparaatidest. Need valmistatakse lihtsalt, mitte raskemini kui muud valmistised, kuid need osutuvad väga maitsvaks, vürtsikaks, lõhnavaks. Ma soovitan!

Marineeritud tomatid 30 minutiga on ilus, vürtsikas ja väga maitsev suupiste, mida soovitan valmistada. Parem on kasutada väikese suurusega küpseid tomateid. Sulle hakkab see meeldima!

Kui te ei tea, kuidas magusaid tomateid säilitada, siis see lihtne retsept on just teile. Selguvad hämmastavalt maitsvad tomatid: muidugi mitte kõigile, aga väga paljudele meeldib :)

Vähesed inimesed küpsetavad marineeritud tomateid õuntega, seda parem - saate oma külalisi üllatada :) Võtke ümmargused kõvad tomatid ja Antonovi õunad sobivad kõige paremini. Jagame lihtsat retsepti!

Ma armastan marineeritud kirsstomateid mugava suuruse tõttu. Kui võtate erinevat värvi tomatid, saate ilu. Kui te pole ise proovinud marineeritud kirsstomateid valmistada, proovige seda!

Adžika valmistamine tomatitest on väga lihtne. See eelroog rõõmustab vürtsika austajaid. Klassikalise retsepti järgi valmistatakse adžikat ilma tomatita, kuid me rikume traditsioone ja valmistame oma versiooni!

Mõne jaoks on rohelised tomatid vastikud, mõne jaoks aga tõeline delikatess. Kuulun teise kategooriasse – lapsepõlvest saati jumaldan neid, eriti marineeritud kujul. Loe, kuidas rohelisi tomateid kääritada!

Ploomtomatid erinevad tavalistest erksama maitse ja kreemja kuju poolest. Selline hapukoor näeb hea välja ja osutub väga maitsvaks. Käärimiseks kulub veidi üle kuu. Proovi seda!

Küpsetest tomatitest valmistatud moos annab teile erkpunase värvi, rikkaliku maitse ja lõhnaga. See moos on valmistatud Itaalias, aga meiegi saame hakkama! Seda võib lisada täidisele või süüa leivaga.

Kõik suhtuvad soolastesse tomatiroogadesse positiivselt. Kuidas on lood magusate tomatitega? Jah, ja moosi kujul? Paku sõpradele ootamatut magustoitu – roheliste tomatite moosi!

Marineeritud kirsstomatid näevad laual suurepärased välja, on suurepärase maitsega ja võivad olla suurepärane kerge suupiste. Muide, saate neid marineerida otse okste külge!

Kui te ikka ei tea, kuidas mikrolaineahjus grillitud köögivilju küpsetada, peate end kiiresti parandama. Isuäratavaid ja maitsvaid grill-köögivilju saab serveerida lisandina, kasutada salatites. Ma soovitan!

Soovitan teil õppida päikesekuivatatud tomateid mikrolaineahjus küpsetama, sest see on odav, originaalne ja mitmekülgne suupiste nii puhkuseks kui ka tavaliseks õhtusöögiks. Maitsev, lihtne ja odav.

Konserveeritud küpsete tomatitega ei üllata te kedagi, kuid nende rohelised võivad tekitada silmailu! Konserveeritud roheliste tomatite maitse on ainulaadne. Ja nende valmistamine on lihtne!

Tomatite tünnis soolamine on lihtne asi! Peaasi on valida õiged toidud. Kui tünni pole, leidke emailitud või roostevabast terasest ämber. Niisiis, kääri käised üles ja mine!

Tihedad rohelised tomatid sobivad ideaalselt marineerimiseks. Valige mis tahes kuju, mis kõige tähtsam - ilma pragude ja kahjustusteta. Selliste soolatud tomatite valmistamise retsept on väga lihtne, nii et küpsetame!

Tomatimoos valmistatakse ideaalselt väikestest kirsstomatidest või kõvast koorest. Moosile rikkaliku värvi andmiseks võid lisada palsamiäädikat. Jagan samm-sammult retsepti.

Pakun välja lihtsa retsepti marineeritud tomatitele, mille maitse rõõmustab magushapude roogade austajaid. Soovitan kasutada väikeseid tomateid; need on taldrikul ilusad!

Marineeritud rohelised tomatid on hapuka maitsega ning sobivad suurepäraselt liharoogade ja salatite kõrvale. Marinaadi valmistamine on lihtne. Rohelised tomatid püsivad tugevad ja näevad suurepärased välja!

Mahlased tomatid on talveks saagikoristuse üks lemmikkomponente. Tomatiletšo on värske maitsega, seda saab kasutada nii eelroana kui ka teiste roogade ja kastmete põhjana.

Oad tomatis pole mitte ainult suurepärane suupiste, vaid ka hea iseseisev roog. Mulle meeldib see krõbeda röstsaiaga. Võib tarbida külmalt. samuti kuum. Siin on minu lihtne retsept. Saagi!

Tomatid mozzarellaga on klassikaline Itaalia eelroog. Ma arvan, et igas selle riigi piirkonnas kohtate seda kombinatsiooni kindlasti, kuid igas majas küpsetatakse seda erinevalt :)

Lecho on universaalne külm eelroog, mida on maitsev süüa just saiaga. Aeglases pliidis valmib letšo väga kiiresti ja lihtsalt ning seejärel saab seda lauale serveerida ja purkidesse rullida.

Maitsev tomatisupp, mida võib süüa nii külmalt kui kuumalt. Koostisaineid on minimaalselt, küpsetusaega ka, aga maitset ja naudingut söömisel palju :) Niisiis, tomatisupi retsept on stuudios!

Hautatud baklažaan tomatitega on kerge suveroog. Kiire ettevalmistamine, peamine on koguda kokku kõik kvaliteetsed koostisosad. Roog on lihtne, sest selle maitse sõltub koostisosade kvaliteedist.

Jagan teiega väga lihtsat retsepti maitsvaks tomati-küüslaugukastmeks. Tal on rakendusi enam kui küll! Väga kasulik retsept tomatite hooajal, kui pole selge, mida nendega peale hakata.

Väga lihtne retsept vürtsikatele kergelt soolatud tomatitele. Minimaalne pingutus - ja väga maitsvad soolatomatid küüslauguga on valmis;) Imeline suupiste, tuttav vene inimesele.

Arbuusisalat tomatitega on väga suvine salat, milles on ühendatud värskus, rõõmsad värvid ja erakordne maitse. Roosadest tomatitest, rukolast, fetajuustust, arbuusist valmistatud salat. Kas alustame? :)

Teen ettepaneku küpsetada mune tomatitega - lihtne, kuid väga maitsev ja toitev hommikusöök. Roog valmib kiiresti ja see ei paku mitte ainult särtsakust, vaid ka esteetilist rahulolu.

Kanaga täidetud paprika ei ole retsepti täisnimi, kuna täidis ei koosne mitte ainult kanast, vaid ka köögiviljadest - porgandist, sellerist, ürtidest, tomatitest, sibulast. See osutub maitsvaks ja tervislikuks!

Röstitud tomatisalat kõlab veidralt, kas pole? Jah, salati maitse osutub üsna ebatavaliseks, kuid ebatavaline ei tähenda halba. Vahemere köögi austajatele meeldib see.

Õppige tegema redise ja tomatiga salatit – väga mahlast, maitsvat vitamiinide ja toitainetega täidetud salatit. Minu arvates on see kõige maitsvam redisega salat.

Kätte on jõudnud köögiviljade hooaeg ja koos sellega ka suur hulk tomateid. Teen ettepaneku valmistada väga maitsev tomatipasta, mis koos hea värske leivaga saab suurepärase suvise suupiste.

Kui eelistate taimetoitu, jälgite oma figuuri või otsustate end lihtsalt köögiviljadega lubada, proovige küpsetada brokkolit tomatitega. Uskumatult maitsev!

Noh, lõpuks on kätte jõudnud suvine aeg ja koos sellega kõige tuttavamate ja lemmikumate köögiviljade rohkus. Täna valmistame väga maitsvat ja lihtsat tomati-sibulasalatit.

Rohelise sibula ja tomati salat – Meeletult lihtsalt ja kiiresti valmiv värske salat vaid kahest koostisosast – rohelisest sibulast ja tomatist. Viis minutit – ja taldrikul suurepärane salat.

Pasta päikesekuivatatud tomatitega on roog, mis meeldib taimetoitlastele ja Itaalia köögi austajatele. Lihtne valmistada, kergesti seeditav, maitsev, isuäratav - see on selline roog.

Värske salat tomatitest, termiliselt töötlemata (toorsalat) on tõeline vitamiinibukett. Miks praadida või küpsetada tomateid – sest need on väga maitsvad ja toored.

Siin on gazpacho nime all tuntud Hispaania külmsupi retsept. Suvekuumuses, nagu minu jaoks, pole midagi paremat kui taldrik värskendavat külma gazpachot. Proovige seda - teile meeldib see!

Kui te ei tea, mida tomatitega valmistada, proovige Maroko tomatisuppi. See on lihtsalt valmistatav, väga vürtsikas ja omapärane supp, mis on valmistatud lihtsatest ja vene inimesele arusaadavatest koostisosadest.

Roheline salat tomatite ja avokaadoga – maitsev salat värsketest köögiviljadest ja ürtidest, mis suvel võib kergesti asendada täisväärtusliku eine. Täiesti toortoidu salat – ei mingit termilist töötlemist.

Ketšup on traditsiooniline tomatikaste, mida serveeritakse liha- ja köögiviljaroogade kõrvale. Ketšupit serveeritakse nii kuumade kui ka külmade roogade kõrvale.

Lehttainapirukas tomati ja basiilikuga - võrratult maitsev ja üsna lihtsalt valmiv pirukas, mis on minu kulinaarne improvisatsioon Itaalia köögi teemal. See osutus suurepäraseks!

Salsa (hispaania keeles Salsa) on traditsiooniline Mehhiko kaste, mis on valmistatud hakitud köögiviljadest ja vürtsidest, mida serveeritakse liharoogade ja pasta kõrvale.

Teie tähelepanu - lihtne retsept spagettide valmistamiseks oliivide ja tomatitega. Minu jaoks on spagetid oliivide ja tomatitega õige roog kergeks lõuna- või õhtusöögiks.

Ma räägin teile, kuidas valmistada pitsakastet – sellist, mida valmistatakse heades Itaalia restoranides ja pitsabaarides. See lihtne pitsakaste muudab teie pitsa kümme korda maitsvamaks!

Salat rukola ja tomatiga on klassikaline suvine salat, eriti levinud Vahemere köögis. Rukola ja tomatitega salati valmistamine tähendab küllastumist vitamiinidega terveks päevaks.

Ahjus kuivatatud tomatid on suurepärane viis tomatite säilitamiseks, eriti populaarne Itaalias. Selgub väga maitsev taimne delikatess universaalse kulinaarse rakendusega.

Kuidas säästa riknema hakanud tomateid. Kui teil pole aega saaki müüa ja viljad hakkavad mädanema, pole see põhjus neid ära visata. Pehmed lõhenenud koorega tomatid on paljude roogade aluseks. Pakume maitsvate eelroogade ja kastmete retsepte üleküpsenud tomatitest.

Kaste

võileivapasta

tomatiõli

salatikaste

Jam

Tomatisupp

Itaalia eelroog ehk bruschetta

salsa

Gazpacho

Tomatiomlett või frittata

Kodune ketšup

Külmutage

MIDA SAAB TEHA PEKSATUD TOMATITEGA Punastest küpsetest tomatitest teevad nad ettevalmistusi talveks. Konserveerimine on üks populaarsemaid viise oma lemmikköögiviljade säilitamiseks. Konserveerimiseks valitakse ainult terved ja tugevad tomatid. Kortsus ja pekstud köögiviljad sellisteks preparaatideks ei sobi. Alati võid need ära visata, aga kui järele mõelda, siis leiad neile ka muid kasutusviise. Isegi riknenud tomatitest saate küpsetada palju kõike. Siin on 10 meie lemmikviisi tomatite säästmiseks. - Tomatikaste - Purustatud tomatid ei pruugi marineerimiseks sobida, aga tomatikastmeks küll. Tomateid tuleks umbes minut keevas vees kõrvetada, koorida ja tükeldada. Tükeldatud tomatite valmismassi hautatakse tasasel tulel umbes tund, seejärel lisatakse maitse järgi maitseaineid. Natuke küüslauku, anšoovist, kapparit ja purustatud punast paprikat ning saad pasta alla putanesca kastme, või ja sibula lisamisega saab Marcella Hazani stiilis kastme. - Tomatimaitseaine - Võtke lahtiklopitud tomatid, hautage neid traditsiooniliselt või hautage kõrgel kuumusel, seejärel lisage veidi oliiviõli, punase veini äädikat, hakitud küüslauku, soola, pipart, näpuotsaga suhkrut, võib-olla veidi Dijoni sinepit. Sega kõik korralikult läbi ja saad mitmekülgse maitseaine, mis sobib suurepäraselt salatikastmeks ja steiki maitseaineks. Valmis segu säilib külmkapis nädala. - Moos - Moosi ei saa teha ainult marjadest ja puuviljadest ning tomatid on just üks neist köögiviljadest, millest saab maitsvat moosi. Selle valmistamiseks hautatakse tomateid madalal kuumusel suhkru, soola, sidrunimahla ja maitse järgi aromaatsete vürtsidega - kaneelist tšilli ja koriandrini. Keeda, kuni segu hakkab tahkuma ja muutub tarretiseks massiks. - Bruschetta - Itaalia klassikaline eelroog bruschetta on üsna tagasihoidlik roog. Seda on lihtne valmistada ja täidisena võite kasutada mis tahes koostisosi. Kaasa arvatud riknenud tomatid. Piisab, kui lõigata ära defektsed osad ja küpsetada tomatid ahjus paar minutit. Samuti tuleks teha leivaviiludega, mida täiendada näiteks juustuga. Kui need on pruunistunud, võid tomatid bruschetta peale laotada. - Tomatisupp - Haki sibul, küüslauk, šalottsibul, porru peeneks ja prae need suures potis oliiviõlis pehmeks. Lisage oma lemmikvürtsid, sool ja pipar. Nüüd võid tükeldatud tomatid laiali laotada ja valada peale klaasi või paari vett või puljongit. Keeda madalal kuumusel kuni soovitud konsistentsini; selleks kulub 20–30 minutit. Valmis supp tuleb uuesti soola ja pipraga maitsestada. Viimane samm on supp veidi jahutada ja blenderis blenderdada. - Salsa - Kõige klassikalisem salsa on tavaliselt valmistatud tomatite baasil. Neid lisatakse tükeldatud kujul, nii et saate kasutada purustatud ja kahjustatud köögivilju. Tükeldatud tomatid segatakse hakitud sibula, küüslaugu, ürtide ja vürtsidega. Segu maitsestatakse veiniäädika või sidrunimahlaga ja lisatakse maitse järgi terava pipraga. - Gazpacho - Tomatipüree partii puhul ei saa Michelini tärniga pärjatud gazpacho peale peaaegu loota, kuid selle omatehtud versioon on üsna hea. Selle valmistamiseks läheb vaja umbes 6 tassi tükeldatud tomateid, kurki, paprikat, punast sibulat, paari küüslauguküünt ja kahte paksu viilu roiskunud saia. Haki kõik jämedalt, sega 2 tl soolaga, kata kauss ja lase juurviljadel seista vähemalt 30 minutit, aga parem on paar tundi. Tõsta mass blenderisse ja peenesta. Lisa oliiviõli, šerri või punase veini äädikas. Enne serveerimist jahuta supp külmkapis. - Pantumaca - Kahjustatud tomatid sobivad suurepäraselt teise Hispaania roa - pantumaca - juurde. See on leib tomatiga. Leivaviil praetakse eelnevalt läbi, seejärel hõõrutakse küüslaugu ja poole tomatiga. Seejärel piserdatakse leiba oliiviõliga ja puistatakse üle soolaga. - Tomati frittata - Itaalia omlett on mugav, kuna sellel pole selget retsepti ja saate seda küpsetada täiesti erinevate täidistega. Selle valmistamiseks sobivad ka pekstud tomatid. Tomatid ja muud köögiviljad tuleb kiiresti pannil praadida ja munaseguga üle valada. Kui omlett on veidi kinni haaratud, tuleks see ahju saata ja küpsetada kuni küpsemiseni. - Bloody Mary – see populaarne kokteil on valmistatud viina, sidrunimahla, vürtside ja tomatimahlaga. Viimase koostisosa võib asendada koduse tomatiseguga. Seda saad teha nii, et hautad oma äranägemise järgi vees tomateid, sibulaid, küüslauku ja soola ja pipraga maitsestatud ürte. Kui segu muutub üsna pehmeks ja jahtub, viiakse see klaasi ja lisatakse mädarõigas, Worcestershire'i kaste, sellerisool, tuline kaste, sidrun ja viin. Jääb ainult hästi segada - kokteil on joomiseks valmis.

10 toiduainet, mis külmutamine üldse ei kahjusta Toidu varumine on praktiline ja ratsionaalne ning toiduainetega ummistunud külmkapp ja kapid ei pea kõigile teatama, et valmistute blokaadiks. Tüüpiline igapäevane olukord paljudele on riiulil kohata lemmik, kuid nii haruldane toode, näiteks juust. Mida me sellistel hetkedel kahetseme? Tõenäoliselt rohkem kui ühe tüki võtmise võimatuse kohta, kuna piim ja selle derivaadid ei ela kaua ning pole selge, kus neid säilitada. Kuid on aeg anda õigus sügavkülmikule, kus hoiame harjumuspäraselt ainult liha ja pooltooteid. Selgus, et paljud tooted suudavad sügavkülmutamise ajal kvaliteeti ohverdamata üle elada, nii et hooajalised road võivad meil teoreetiliselt olla laual aastaringselt. Üldiselt on aeg murda traditsioone ja hävitada stereotüübid: lükake konteinerid ja külmutatud kanad nurga taha ja pange sinna see, mida varem ei julgenud panna. Juust Kõvad juustud säilivad sügavkülmas kuni 6 kuud. Enne terve tüki originaalpakendis külmutamist tuleb see pakendada kilesse või tükikese keedufooliumi sisse. Et juustutaldrik eelseisval peol eelroana lauale panna, muretsemata, et serveerimine jääb jälle viimasele minutile, tükelda juust eelnevalt, pane koos teelusikatäie jahu või maisitärklisega anumasse, et viilud ei kleepu kokku ja saatke see rahulikult sügavkülma. Enne riivjuustu külmutamist tuleb see esmalt pakendada sügavkülma kottidesse. Piim Lihtne on unustada lõpetamata piimapakk, mida see sulle ei andesta. Et vältida määrdunud toidu valamist kraanikaussi, tühjendage kõik toidujäägid plastpudelisse või -nõusse, kuna klaaspudeli seinad ei pruugi paisuva külmutatud vedeliku survele vastu pidada. Kuid kui teil on käepärast ainult klaasanumad, jätke sinna vaba ruumi. Marineeritud liha BBQ väljalend võib kehva ilma tõttu ümber ajastada. Mida teha lihaga? Pane sügavkülma kotti, kalla marinaad ja võta sügavkülm välja, oodates rahulikult paremaid päevi. Leib Märkus kõigile, kellel on kombeks leivajääke koguda: võtke kasutusele ennetavad meetmed ja lihtsalt külmutage. Lõika päts osadeks, pane kotti ja pane sügavkülma varuks. Soovitatav on sulatada ahjus või toatemperatuuril. Seevastu mikrolaineahjus seda teha ei soovita – nii läheb leib kiiresti roiskuma. Jahu Jahus, pikalt kuivas ja soojas kapis vireledes, võib lõpuks tärgata elu leivaveskite, jahusööjate, kärsakate ja teiste putukariigi esindajate näol. Seda ei juhtu sügavkülmas. Paberkott laseb õhku ja niiskust läbi ning seetõttu on ladustamiseks vaja plastmahutit. Vala sinna jahu, pane kaheks päevaks külmkappi ja seejärel sügavkülma. Rohelised Õigeaegselt söömata rohelistel on oht, et meie enda külmikus närbuma. Veeklaasi panemine on ajutine meede ja kuivatamisel ei säili esmane maitse alati. Säilitage oma saaki mitu kuud, viilutades ja külmutades rohelised esmalt küpsetusplaadil, kattes küpsetuspaberiga ja seejärel kandes vaakumkotti. Riis Nõus, et riisi keetmine võtab aega. Selle säästmiseks võib riisi edaspidiseks kasutamiseks keeta ja ülejäänu külmutada, laotada esmalt portsjonite kaupa küpsetuspaberile ja seejärel sügavkülma kottidesse või anumatesse. Munad Munade külmutamine koorega ei ole võimalik: koore seinad purunevad vedeliku paisumisest. Mune võib säästa kuni aasta, kui murrad need kaussi, valad plastnõusse või isegi jäävormi ja saadad sügavkülma. Toortaigna külmutamine on meile juba ammu teada, aga pirukad, muffinid ja küpsised võiksid kahe silma vahele jääda. Tõsi, säilivusaeg jääb teistest toodetest märksa tagasihoidlikumaks: sügavkülmas olevale pirukale või koogile on ette nähtud vaid 24 tundi, kuid kõrge õhuniiskuse tõttu omandab see täiendava pehmuse ja särava kreemja maitse. Fooliumisse keeratud ja vaakumnõusse pandud küpsised säilivad kasutuskõlblikud kuu aega, koogid kolm. Köögi- ja puuviljad Need on kaks kõige levinumat toidugruppi, mida võib külmutada. Õunad, kiivid, pirnid, banaanid, aprikoosid taluvad suurepäraselt madalaid temperatuure, mis rõõmustavad puuviljamagustoitude ja smuutide austajaid. Seda saab teha nii, et lõikad need tükkideks või jätad terveks, kuigi banaanide puhul on eelistatavam teine ​​variant – kõigile ei meeldi näppude vahelt välja libisevate viiludega tegeleda. Kui külmutad juurvilju ja puuvilju tükkidena, siis laota need esmalt küpsetuspaberile ja pane sügavkülma ning alles siis tõsta sügavkülma kotti.