Millest tehakse kasemahla? Kasemahla valmistamine

Kasemahl on maitsev ja tervislik jook. See sisaldab palju vitamiine, orgaanilisi happeid, eeterlikke õlisid ja mikroelemente. Kõik need komponendid on inimkeha jaoks vajalikud. Värsket toodet hoitakse lühikest aega. Küll aga saab soovi korral talveks konserveerida. Kuidas valmistada kasemahla kodus?

Klassikaline retsept

Kodune kasemahla konserveerimine on lihtne protsess. Jook sobib hästi sidrunhappega. See komponent annab tootele magushapu maitse. Toiduvalmistamiseks vajate:

1. 5 liitrit kasemahla.
2. 630 g suhkrut.
3. Mitte rohkem kui 25 g sidrunhapet.

Värsket kasemahla ei saa kaua säilitada

Kasemahl tuleb valada sügavasse anumasse ja viia keemiseni.

Küpsetamise käigus võib peale tekkida oranž või kollakas vaht. See tuleb eemaldada. Vastasel juhul rikub vaht valmistoote välimust ja mõjutab maitset.

Tähelepanu! Ärge keetke mahla, kuna see jätab kasulikud ained ilma.

Joogile tuleks lisada sidrunhapet ja granuleeritud suhkrut. Need komponendid peavad olema täielikult lahustunud. Valmistoode tuleks valada juba steriliseeritud purkidesse. Anuma kaelale võib panna marli ja jooki valada. See filtreerib toote ja eemaldab sellest väikesed prahiosakesed.

Täidetud mahutid peavad olema hermeetiliselt suletud. Kasemahlaga pangad tuleks ümber pöörata ja hoolikalt pakkida. Selles asendis peaksid nad mõnda aega seisma, kuni nad jahtuvad.

Tervendav toode sidruniga

Kasemahla saab konserveerida ka ilma sidrunhappeta: asenda see värskete puuviljadega. Sidrun võimaldab teil valmis joogile lisada veidi hapukust. Toiduvalmistamiseks vajate:

1. 3 liitrit kasenektarit.
2. Keskmise suurusega sidrun.
3. 3/4 tassi suhkrut.

Kasemahla ekstraheerimine

Kasemahl tuleks valada tulekindlasse anumasse ja panna keema. Vedeliku soojenemise ajal saate steriliseerida purgid, milles nektarit hoitakse. Toodet ei tohi keeta. Seetõttu tuleb seda kuumutada, eemaldada vaht ja seejärel valada ülejäänud komponendid. Pannil olev suhkur peaks hästi lahustuma. Kokkuvõtteks tuleb kompositsioon filtreerida marli abil ja valada konteineritesse. Pangad tuleb hermeetiliselt sulgeda, ümber pöörata, hoolikalt mähkida ja mõneks ajaks jätta.

Retsept apelsiniga

Vahelduseks võid jooki konserveerida apelsiniga. Talvel annab selline jook kehale palju kasulikke aineid. Toiduvalmistamiseks vajate:

1. 5 liitrit kasenektarit.
2. 25 g sidrunhapet.
3. 3 keskmise suurusega apelsini
4. Granuleeritud suhkur.

Vedelik tuleb valada sügavasse anumasse ja panna tulele. Joogi kuumenemise ajal tasub purgid ette valmistada. Neid tuleb hästi pesta ja paariks steriliseerida või ahjus kaltsineerida. Pese apelsinid ja lõika seejärel rõngasteks. Koori pole vaja eemaldada. Pange anumasse paar apelsinitükki.

Kui kasemahl on piisavalt soe, tekib selle pinnale vaht. See tuleb eemaldada. Valage kompositsioonile maitse järgi suhkrut. Kui komponent on täielikult lahustunud, peate lisama sidrunhapet.

Valmis nektar tuleb pärast filtreerimist purkidesse valada. Konteinerid tuleb hermeetiliselt kokku keerata, ümber pöörata ja pakendada.

Oks sõstrat annab mahlale õrna maitse

Retsept mustsõstra okstega

Sõstar võimaldab anda joogile erakordselt meeldiva maitse. Soovi korral võite sellele taimele panna oksi, millel on veel õitsemata pungad.

Toiduvalmistamiseks vajate:

1. 3 liitrit kasemahla.
2. 5 st. l. Sahara.
3. 1/2 tl sidrunhape.
4. Sõstra pistikud.

Nektar tuleb valada kastrulisse ja kuumutada kuni vahu tekkimiseni. Sa ei saa jooki keeta. Vaht tuleb täielikult eemaldada. Kuumutatud vedeliku hulka vala suhkur ja sidrunhape. Pange mustsõstra oksake ettevalmistatud klaasanumatesse. Neid tuleks eelnevalt pesta ja loputada keeva veega. Filtreerige kompositsioon, valage purkidesse, keerake kokku, mähkige ja jahutage.

piparmündi retsept

Vürtsikas ja värskendav jook meeldib paljudele. Kasemahla koristamine piparmündiga võtab veidi aega. Toiduvalmistamiseks vajate:

1. 7 liitrit kasemahla.
2. 10 st. l. granuleeritud suhkur.
3. 50–70 g kuivatatud piparmünti.
4. 1/2 tl sidrunhape.

Kasemahl tuleks valada kastrulisse ja panna tulele. Joogi kuumutamise ajal valmistage ette anumad, milles seda kogu talve hoitakse. Pangad saab kasutada klaasist või polüuretaanist. Neid tuleb pesta ja steriliseerida. Tehke sama kaantega.

Kuuma vedeliku pinnalt on vaja eemaldada vaht ning valada sinna suhkur ja sidrunhape. Kui komponendid on lahustunud, lisage joogile hunnik piparmünti. Summa sõltub isiklikest eelistustest. Mida rohkem tootes piparmünti, seda lõhnavam see osutub.

Valmistootega anum tuleb tulelt eemaldada. Jooki tuleb infundeerida 10 minutit. Seejärel tuleb see uuesti keema ajada ja kurnata. Valage ettevalmistatud anumatesse ja sulgege need tihedalt.

Karamelli lisamine muudab mahla lastele atraktiivsemaks

Erakordne karamelliga jook

See on veel üks originaalretsept kasemahla valmistamiseks. Karamelliga joogi säilitamine on väga lihtne. Toiduvalmistamiseks vajate:

1. 3 liitrit kasemahla.
2. 3/4 st. granuleeritud suhkur.
3. Mitu karamelli. Võite kasutada piparmünt, lodjapuu või pirni.
4. 2/3 tl sidrunhape.

Mahl tuleks keema ajada, aga mitte keeta. Valage joogi sisse suhkur, sidrunhape ja laotage kommid välja. Pärast seda peaks kasemahl mõnda aega seisma. Lõpus tuleks jook keema ajada, filtreerida ja purkidesse valada, eelnevalt pesta ja steriliseerida.
Toode peab olema pitseeritud. Pangad tuleb pöörata tagurpidi, mähkida ja jätta sellesse asendisse, kuni need on täielikult jahtunud.

Kibuvitsamarja retsept

Joogi maitse sõltub retsepti lisakomponentidest. Kasemahlasse võite lisada mitte ainult puuvilju, vaid ka kibuvitsamarju, rosinaid ja muid kuivatatud puuvilju. 3 liitri värske toote jaoks vajate:

1. 1 peotäis kibuvitsamarju.
2. 3/4 st. granuleeritud suhkur.

Küpsetusprotsess on sarnane eelmiste retseptidega. Kõigepealt peate valmistama konteinerid ja seejärel toote ise. Lisa mahlale suhkur ja kibuvitsamarjad. Kuumuta saadud segu keemiseni ja vala pärast filtreerimist purkidesse. Rullitud anumad tuleb pöörata tagurpidi ja pakendada.

Tasub teada, et kibuvitsamarju sisaldav toode on hea profülaktika. Jook võib vähendada südame-veresoonkonna haiguste tekkeriski.

Mahl lodjapuuga

Kasemahl on kombineeritud paljude puuviljade ja marjadega. Lodjapuu pole sel juhul erand. Sellega ei osutu toode vähem lõhnavaks. Toiduvalmistamiseks vajate:

1. 3 liitrit kasemahla.
2. 100 g lodjapuu marju.
3. 1 st. granuleeritud suhkur.

Lodjapuu lisab mahlale toitaineid

Kõigepealt peate valmistama mahutid: pesta ja steriliseerida. Sel juhul on parem kasutada purke, mille maht on 3 liitrit. Valage igasse anumasse klaas granuleeritud suhkrut ja 100 g marju. Vala kasemahl kastrulisse ja lase keema, kuid ära keeda. Pärast seda filtreerige toode. Parim on kasutada marli.

Vala kuum vedelik purkidesse ja sulge tihedalt. Lahustage suhkur juba rulli keeratud anumas. Selleks võite seda veidi raputada või põrandale rullida.

Nii saab kasemahla säilitada kombineeritult erinevate puuviljade ja marjadega. Selleks võite kasutada kiivi, hapu sortide õunu ja pirne, musti sõstraid, kirsse. Igal joogil on oma ainulaadne maitse ja aroom.

Kasemahl on ainulaadne toode, mille kasutamine avaldab positiivset mõju immuunsüsteemi talitlusele. See sisaldab tanniine, mis annavad tootele antiseptilised omadused. Nektaris sisalduv glükoos ja fruktoos parandavad ajutegevust. Sel põhjusel soovitavad eksperdid seda kasutada neile, kellel on tõsine vaimne stress. Tuleb märkida, et kompositsioon ei põhjusta allergilisi reaktsioone ja sellel pole praktiliselt vastunäidustusi.

Kasemahla kaitse: video

Kuidas kasemahla sulgeda: foto

Kase ainulaadsed raviomadused on ammu teada. Puukoor, puhumata pungad ja kaselehed on tervendavate omadustega. Ja nooruse, tervise ja pikaealisuse maagilise eliksiiri – kasemahla kohta tuleks ülistavaid oode koostada lõpmatuseni.

Kasemahla joomise eelised

Mida kasemahl sisaldab?

Kasemahl on looduslik looduslik vitamiinikokteil. Jook sisaldab vitamiine B6, B12, fruktoosi, parkaineid, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, mangaani. Kasemahlal on peen meeldiv magusakas maitse. Jook on läbipaistev või kergelt hägune. Loodusliku nektari koostis võib konkureerida paljude vitamiinipreparaatidega. Kasemahl on kasulik ja organismis hästi omastatav.

Jook on ideaalne. 100 g kasemahla sisaldab vaid 22 kcal. Toote selline madala kalorsusega sisaldus esineb kehakaalu jälgivate inimeste dieedis.

Kodune ravi kasemahlaga

Kasemahlal pole vastunäidustusi. Seda looduslikku nektarit näidatakse igas vanuses inimestele: noortest kuni vanadeni. Kasemahla joomisega tugevneb immuunsüsteem, paraneb südametegevus, veresooned muutuvad elastseks, vaimne pinge leeveneb. Kasemahla on kasulik võtta enne vastutusrikast tööd, eksameid, intensiivse vaimse pinge ajal. Jook stimuleerib vaimset aktiivsust, parandab aju vereringet.

Kasemahl eemaldab turseid, parandab ainevahetust organismis, ergutab soolestikku, eemaldab mürgistusproduktid viirus- ja mikroobihaigustest.

Näidustatud rasedatele ja imetavatele emadele. Jook leevendab depressiooni, normaliseerib vererõhku, kõrvaldab naistel menopausi ajal kuumahood. Kaseleksiir mõjutab meeste tugevust, seetõttu soovitatakse meestel seda looduslikku imejooki juua. Traditsioonilised ravitsejad usuvad, et kasemahla regulaarsel tarbimisel peatavad vähirakud oma arengu.

Värske naturaalse mahla joomine on parim võimalus oma tervise säilitamiseks. Mõned gurmaanid rikastavad jooki puuviljade ja taimsete lisanditega. Mahl saab uue maitse. Erakordselt maitsev ja aromaatne kasemahl kibuvitsamarja leotise, mustsõstra- või pohlamahlaga.

Kasemahl tugevdab juukseid, kõrvaldab kõõma, ravib aknet ja näo furunkuloosi. Kasemahla tinktuuri on lihtne ise valmistada. Klaas mahla segatakse 40 g puhta 96% alkoholi või 60 g viinaga. See tinktuur aitab näonaha suurenenud rasustumise ja akne korral.

Millal kasemahla koguda

Parim aeg kasemahla varumiseks on varakevad. Sel ajal ärkavad puud, mahl hakkab aktiivselt mööda tüve ja oksi liikuma. Võimalusel tuleb see hetk ära kasutada ja oma tervist parandada, kasutades igapäevaselt looduslikku looduslikku toodet.

Asjatundjate tähelepanekute järgi peetakse kõige kvaliteetsemaks päikesepaistelistel kohtadel asuvatelt üksikutelt täiskasvanud kaskedelt saadud mahla tüve läbimõõduga 20-30 cm Kasemahla tuleks koguda targalt, et mitte kahjustada kaske. puu.

Kasele puuritakse kuni 3 cm auk, sisestatakse soon ja mahl kogutakse puhtasse anumasse. Kui mahla kogumine on lõppenud, tuleb auk katta vaha või aiapigiga.

Kuidas kasemahla säästa

Konserveeritud kasemahl

Kasemahla säilivusaeg on lühike. Klaasnõus jooki soovitatakse hoida külmkapis mitte üle 2 päeva. Siis läheb mahl hapuks. Selleks, et looduslikku jooki võimalikult kaua kasutada, tuleb seda korralikult säilitada ja talveks kasemahla valmistada.

Pikaajaliseks säilitamiseks säilitatakse kasemahla. Eelnevalt filtreeritud ja 80 kraadini kuumutatud mahl valatakse puhastesse steriilsetesse purkidesse. Purgid keeratakse kaanega kokku ja hoitakse 70-80 kraadi juures umbes 20 minutit.Selliselt valmistatud mahla on parem hoida jahedas, valguse eest kaitstult.

Kas kasemahla on võimalik külmutada?

Kasemahla kiirkülmutamine on ideaalne võimalus säilitada kõik tootes sisalduvad kasulikud ained. Kuid piisava koguse mahla valmistamiseks on vaja suurt sügavkülma. Seetõttu ei saa igaüks endale lubada sellisel viisil kasemahla ladustamist.

Kasemahla jookide retseptid

Kvass kasemahlast

Tõeliselt maitsvat vene kasemahla kalja on parem küpsetada puutünnis. Pakume vana retsepti vene tervisejoogi valmistamiseks.

Kasemahl valatakse ettevalmistatud väikestesse puidust tünnidesse. Röstitud rukkikoored pakitakse marli kottidesse ja kastetakse mahlavaatidesse. Mõne aja pärast algab joogi käärimisprotsess. Leivakoorikutega kotid võetakse välja ning tünni lisatakse mustsõstra, kirsside, tammekoore oksi ja lehti. Säilitage vaadid kaljaga jahedas kohas.

Kasemahl sidruniga

Teadlased on tõestanud, et klaasi kasemahla joomine päevas kõrvaldab depressiooni, väsimuse ja vitamiinipuuduse. Suurenenud vastupidavus külmetushaigustele. Segades kasemahla erinevate koostisainetega, saate mitmekesiseid vitamiinide ja mineraalidega rikastatud maitsejooke.

Sidruniga kasemahla retsept on jumala kingitus inimestele, kes hoiavad oma kaalukategooriat normis ja hoolitsevad oma tervise eest!

Koostis:

• kasemahl - 10 l;
• sidrun - 4 tk .;
• pärm - 50 g;
• mesi - 50 g.

Kokkamine

Pigista 4 sidrunist mahl välja. Kõik koostisained segatakse suures mahutis: kasemahl, sidrunimahl, mesi ja pärm. Kõik komponendid segatakse ja asetatakse puhastesse purkidesse või pudelitesse, ilma kaelani lisamata. Anum joogiga jäetakse pimedasse kohta käärima. Kasemahla sidruniga tuleks keldris hoida mitte kauem kui 8 kuud.

Kasemahl odraga - video

Kasemahla maitse mitmekesistamiseks ja veelgi kasulikumaks muutmiseks pakume välja toitva ja tervisliku joogi retsepti, mis on valmistatud kasemahlast meega ilma konserveerimata. See värskendab meeldivalt ja kustutab kuumadel suvepäevadel janu.

Koostis:

• värske kasemahl - 10 l;
• värske pärm - 50 g;
• looduslik mesi - 30 g;
• rosinad - 30 tk;

Kõik komponendid segatakse ja hoitakse kaks nädalat pimedas ja jahedas kohas. Pärast seda võib kalja tarbida terve suvehooaja, muretsemata, et jook võib halvaks minna.

Kasemahl apelsiniga

Suure koguse puidunektari juuresolekul on kasulik kasemahla koristamise meetod apelsiniga. See jook meeldib lastele. Apelsinimaitsega mahl on maitsele meeldiv, sisaldab palju kasulikke aineid. Sellise joogi kasutamine avaldab kasulikku mõju kogu pere tervisele.

Koostis:

• kasemahl - 3 l;
• oranž - 1/4 osa;
• sidrunhape - 1,5 tl. lusikad;
• suhkur - 150 g.

Kokkamine

1. Pange apelsini, sidrunhappe ja suhkru ring ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse.
2. Kasemahl filtreeritakse ja keedetakse.
3. Keev kasemahl valatakse purkidesse ja keeratakse kaanedega kokku.
4. Valmistatud mahla hoitakse jahedas kohas.

Kasemahl kuivatatud puuviljadega

Kasemahl kuivatatud puuviljadega maitseb hästi, on ilusa värviga, tervislik ja kustutab hästi janu. Eriti hinnatud on kasemahl kuivatatud pirniga – metslooma, millel on raviomadused. Sellist jooki kasutatakse mitmesuguste rasvumise, maksa- ja sapiteede haiguste korral.

Koostis:

• kasemahl - 10 l;
• kuivatatud puuviljad - 300 g;
• rosinad - 200 g;
• piparmündilehed ja sidrunmeliss.

Kokkamine

1. Värskelt koristatud mahl filtreeritakse ja keedetakse.
2. Kuivatatud puuviljad rosinatega pannakse kasemahlaga kaussi. Sinna lisatakse ka piparmündilehti ja melissi.
3. Pärast vahu ilmumist jook filtreeritakse.
4. Säilitage kasemahl koos kuivatatud puuviljadega jahedas kohas.

kasemahla limonaad

Värskendav ja tervislik limonaad kustutab kuuma ilmaga janu. Pakume kasemahla baasil valmistatud joogi retsepti, mis meenutab tõelise limonaadi maitset nagu lapsepõlves!

Koostis:

• kasemahl - 2 l;
• sidrun - 1 tk. (suur);
• suhkur - 7 spl. lusikad;
• jäätükid.

Kokkamine

1. Sidrun lõigatakse ringideks, pressitakse mahl välja ja kaetakse suhkruga.
2. Kasemahl filtreeritakse, lisatakse suhkur ja sidrun. Segu kuumutatakse keemiseni.
3. Limonaadi hoitakse 3 tundi. Seejärel kurna ja jahuta.
4. Kasemahla limonaadi serveeritakse klaasides koos jäätükkidega.

Kodus kasemahla peal vein ja šampanja

Vein kasemahlast

Tõelised gurmaanid hindavad kasemahlaga valmistatud veini. Traditsiooniliselt arvatakse, et veini valmistamisel kasutatakse erinevaid viinamarjasorte. Põhjamaades viinamarju ei kasva, seega on looduslik kasevein seal populaarne.

Kasemahla šampanja - retsept: video

Kasemahl ehk kasemahl on väga väärtuslik toode, millel on kasulik mõju kogu inimorganismile.

NATUKE VEE KOHTA JA LAHUSEST

Tuletage meelde lahutamatult seotud triaadi: KOOSTIS, STRUKTUUR JA OMADUSED.

Sama koostise korral võib aine struktuur ja seega ka erinevad omadused olla erinevad.

Näiteks võib tuua glükoosi ja fruktoosi suhkruisomeerid, millel on sama koostis C6H12O6, kuid erinev molekulaarstruktuur ja väga erinevad omadused.

Vesi ei koosne H2O molekulidest, vaid klastritest, mis on ehitatud enamasti 2-5 molekulist.

Need klastrid on omavahel ühendatud, moodustades väga keerukaid veestruktuure. Selliseid võimalikke veeehitisi on äärmiselt palju. Selle näiteks võib tuua lumehelveste kuju: miljardite uuritud lumehelveste hulgast pole veel leitud kahte ühesugust.

Looduslikus vees on lisaks kerge vesinikuga (H - protium) H2O-ga veemolekulidele vähesel määral ka raske vesiniku (D - deuteerium) D2O ja üliraske vesinikuga (T - triitium) T2O veemolekule.

Lisaks pole looduses puhast vett, vaid alati leidub erinevates kontsentratsioonides erinevate ainete vesilahuseid, mille olemasolu muudab vee struktuuri suuresti.

Kasemahlas on järsult vähenenud üsna kahjuliku raske D2O ja üliraske T2O vee sisaldus ning sellel on ka oma eriline vedeliku struktuur, mis on tervisele väga kasulik. Seetõttu on kasemahl kasulik mitte niivõrd selles sisalduvate lahustunud ainete, vaid selle erilise vedela struktuuri tõttu.

See struktuur hakkab järk-järgult muutuma kohe pärast kasemahla eraldamist ja 2 tunni pärast muutub see juba tugevalt muutunud.

Seetõttu on värske kasemahl eriti kasulik, seda ei säilitata ega konserveerita.

Värske kasemahla joomine on nauding. See on meeldiv, värskendav ja keha tugevdav jook, mille maitse ei erine tavalisest veest. See on juba iidsetest aegadest kuulus oma raviomaduste poolest – see on keskkonnasõbralik, maitsev, tervistav, värskendav karastusjook.

Kuni kleepuvate lehtede õitsemiseni (umbes kuu aega enne lehtede ilmumist ja õitsemist, lume sulamise perioodil) algab kaskedel mahlavool, mida nimetatakse "kasenutmiseks". 15-20 päeva jooksul annab kask meile kergelt magusat kasemahla.

Tiheda maantee ääres või linna tööstuspiirkonnas kasvava puu mahl toob kasu asemel hoopis kahju. Pole mõtet poest kasemahla osta, sest. konserveerimise käigus hävivad peaaegu kõik kasulikud ained.

Kuidas mahla ekstraheerida?

Pärast mahla kogumist on vaja sisselõige tihedalt katta plastiliini, vaha, pesuseebiga või täita see samblaga. See kaitseb puud bakterite ja seente tungimise eest.

Vanasti koguti kasemahla spetsiaalsetesse kasetohust valmistatud kastidesse – usuti, et neis säilitab see oma omadused paremini. Kuid mitte vähem eduga saab mahla koguda klaaspurkidesse või plastpudelitesse.

Kuidas mahla õigesti võtta ja puud mitte kahjustada.

Esiteks tuleks see võtta 20-30 cm läbimõõduga puudelt, noori ja vanu kaske on parem mitte puudutada.
Teiseks võib üks puu võtta 2-3 päeva jooksul mitte rohkem kui 1 liiter mahla. Koore võib läbi torgata noa või peitliga (kuid mitte väga sügavalt). Pilusse sisestatakse õhukesest alumiiniumist või plastikust süvend, mille kaudu voolab mahl tilkhaaval anumasse. Seejärel, kui mahl on kokku kogutud, ärge unustage auku katta aiapigiga, ummistada samblatükiga või katta vahaga.

On ka õrnem viis: lihtsalt oksa oksa otsast lõigatakse ära ja pudel riputatakse kännu külge. Seda tehnikat kasutades saab ühele puule riputada korraga mitu klaas- või plastpudelit.

Lõigatud sõlm tuleks veidi alla lasta (oksa saab köiega siduda alumise sõlme või puutüve külge).

Päevasel ajal, kui päike soojeneb, jookseb mahl kiiremini - peate seda meeles pidama, kontrollides õigeaegselt, kuidas anum on täidetud.

Parim aeg mahla kogumiseks on 12–18 tundi, mil see voolab kõige tugevamalt.
Tehtavate aukude arv sõltub kasetüve läbimõõdust: kui tüve läbimõõt on 20-25 cm - ainult üks, 25-35 cm - kaks, 35-40 cm - kolm ja kui läbimõõt on üle 40 cm - lubatud on teha neli auku.

"Kasepisaraid" on vaja koguda ainult ökoloogiliselt puhastes metsades, sest puu on võimeline absorbeerima kahjulikke aineid ja heitgaase.

Parim on valida vähemalt 20 cm läbimõõduga, hästi arenenud võraga kask.
20 cm kaugusel maapinnast tehakse puutüvesse ettevaatlikult väike auk. Oluline on teada, et põhimõtteliselt läheb mahl koore ja puidu vahele jäävasse pinnakihti, mistõttu ei tohiks sügavat auku teha.

Tehtud augu külge või selle alla kinnitatakse kasetohust kandik või muu poolringikujuline seade, mida mööda mahl voolab. Soon tuleks suunata pudelisse, purki või kotti.
Säilitage kasemahl külmkapis ja mitte rohkem kui 2 päeva (kuigi mõned säilitavad kuni 1 kuu, kuid mahl kaotab peaaegu kõik oma kasulikud omadused).

Nagu iga mahla, on ka kasemahla kõige parem tarbida värskelt, säilitades mitte rohkem kui 2 tundi.

Pädeva koputamise korral, kui koor ja mitu puidukihti hoolikalt lõigata, ei tehta puule suurt kahju. Teaduskirjanduses ei mainita kaskede hukkumist kasemahla ekstraheerimisel isegi tööstuslikul teel. Muide, kase elutegevuse üheks näitajaks on mahla tootlikkus. Kui see aasta-aastalt väheneks, võiks öelda, et koputamine õõnestab puu tervist. Viieaastased Kesk-Uurali koputamise vaatlused näitasid aga, et mahlatootlikkus mitte ainult ei vähene, vaid vastupidi, kaldub tõusma.

Looduslik kasemahl on tuntud oma raviomaduste poolest

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse sagedamini kahte tüüpi kaske - rippuvat ja laialivalguvat. Nad kasutavad pungi, lehti, mahla, aktiivsütt, puidu kuivdestilleerimisel saadud tõrva, ksülitooli – suhkruasendajat diabeetikutele, mis saadakse puidujäätmetest – ja seda kõike kasutatakse laialdaselt meditsiinis.

Kasulikud bioloogilised ühendid, soolad ja mineraalid, mis lahustuvad mahlas, moodustavad peaaegu universaalse ravimi. See sisaldab 0,5–2% vitamiinirikast suhkrut. Mahl sisaldab ensüüme, orgaanilisi happeid, parkaineid, kaltsiumi, kaaliumi, rauasooli, taimehormoone, glükoosi ja kõrge antimikroobse toimega aineid (fütontsiide).

Igal aastal peaks inimene tarbima vähemalt 8-10 liitrit kasemahla.

Kasemahl hävitab kusekive, on efektiivne mao- ja maksahaavandite, peavalude, bronhiidi, köha, aga ka reuma, ishiase ja artriidi ravis, viib organismist välja kahjulikke aineid. Lisaks on kasemahl regenereeriva ja ainevahetust ergutava toimega, samuti suurepärane dieet- ja värskendav jook.

Kasemahl aitab beriberi, aneemia, tuberkuloosi, emakavähi, külmetushaiguste ja nahahaiguste korral. Seda kasutatakse ka diureetikumina ja antihelmintikumina, kardiaalset turset, skrofuloosset, podagrat, hambakaariese ennetamiseks.

Kasemahla süstemaatiline tarbimine on üldtugevdava ja toniseeriva toimega. Kevadist kasemahla võetakse beriberi, allergiliste haiguste, neeru- ja põiekivide, skrofuloosi, skorbuudi, külmetushaiguste ja kehvveresuse korral. Ja see on eriti kasulik patsientidele, kellel on kopsutuberkuloos, tonsilliit.

Kasemahl on rikas orgaaniliste nikotiin-, õun- ja glutamiinhapete poolest. See sisaldab kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda ja tanniine. Tänu nendele komponentidele on kasemahlal head toonilised kosmeetilised omadused.

Teaduskirjanduses on mainitud kasemahla antioksüdantset ja kasvajavastast toimet. Samuti on soovitatav seda juua erinevate hingamisteede haiguste, sealhulgas tuberkuloosi korral; neeru- ja sapipõie kivid, podagra, reuma, tursed, mitteparanevad haavad ja haavandid.

Taimravi seisukohalt on kasemahl üks parimaid looduslikke vahendeid ainevahetuse parandamiseks. Vaatamata sellele, et kasemahl erineb veest vähe, käärib see hästi ja mõjub positiivselt mao talitlusele.

KASEST

Vene inimene õppis kasetõrvikuga valgustatud kasetohul lugema ja kirjutama.
Kärurataste kriuksumisest kostvat "karjumist" lohutas kasetõrv ja kasepungadest saadud keedust anti beebidele "nutmise eest".

Ja tänapäeval korjatakse metsades igal aastal lõhnavaid ja painduvaid kaseluudasid ja -luuad. Sest kasehari on väljaspool igasugust konkurentsi saunas, kus see pole mitte niivõrd puhtuse valvur, kuivõrd mitmekülgne ravim.

Erinevate lõikehaavade, marrastuste ja nahakahjustuste raviks on suurepärane vahend - "Kask". Täida 3/5 pudelist kleepuvate kasepungadega, vala kaela alla viina, korgi tihedalt kinni ja jäta 2-3 nädalaks pimedasse kohta tõmbama. Hoida pimedas, ilma vedelikku neerudest välja voolamata. Lahus säilib hästi pimedas jahedas kohas 2-3 aastat.

Kase poole pöördub abi saamiseks mitte ainult traditsiooniline, vaid ka teaduslik meditsiin. Kõikvõimalike vaevuste korral on juba ammu kasutatud peaaegu kõiki puu osi: avamata pungad ja noored lehed ning tüvedel esinevad seente kasvud ning kasekoorest ekstraheeritud tugev antiseptik - kasetõrv.

Meditsiinilised uuringud on näidanud, et 2-3 nädala jooksul vähemalt ühe klaasi võtmine päevas (optimaalselt kolm klaasi päevas pool tundi enne sööki joomine) aitab organismil toime tulla kevadnõrkuse, beriberi, hajameelsuse, väsimuse ja depressiooniga.
Kasemahl on vastunäidustatud neile, kes on kase õietolmu suhtes allergilised.

Kasemahl tõstab organismi vastupanuvõimet külmetushaigustele, nakkus- ja allergilistele haigustele, on anthelmintikumi, diureetilise, kasvajavastase toimega. Samuti on kasulik pühkida nahka ekseemi, akne korral, niisutada ja puhastada kuiva nahka kasemahlaga.

Kasulik on kanda näonahale järgmine mask: segada 1 spl. l. hapukoor 2 spl. l. kasemahl ja 1 tl. kallis. Sellist maski peate hoidma umbes 15 minutit, loputage jaheda veega, nahk pärast seda omandab ilusa mati varju.

Kasemahl on kasulik kõõmaga juuste pesemiseks, nende kasvu ning sära ja pehmuse parandamiseks. Sama omadus on ka kaselehtede infusioonil.

Kui olete üle 40-aastane, proovige oma nägu perioodiliselt toonikuga pühkida:
Sega klaas kasemahla ühe pudeli (40 ml) ženšenni tinktuuriga. Pühkige oma nägu selle seguga hommikul ja õhtul enne päeva- või öökreemi kasutamist. Aga kindlasti peale naha puhastamist.

Ideaalne kosmeetikatoode on looduslik kasemahl. Kuid see on saadaval ainult kevadel ja siis - kui teil on läheduses kasesalu, lisaks veel ökoloogiliselt puhtas piirkonnas.

Kosmeetika eesmärgil saab toidupoest osta kasemahlakonservi. Veelgi parem – kasutage enda kaevandatud ja külmutatud väikestes portsjonites kottides. Ženšenni tinktuuri müüakse apteegis. Muide, selleks saab sealt osta ka Rhodiola rosea, Eleutherococcus või Jaapani Sophora tinktuure. Kõik need parandavad suurepäraselt naha seisundit, aeglustavad vananemist.

Kasemahla säilitamiseks võib värskele mahlale lisada piiritust kuni 16-18-kraadise (mahuprotsendi) kanguse saamiseni. Hoida pimedas jahedas kohas. Efekti tugevdamiseks võib pooleliitrise pudeli kohta lisada 40-50 kasepunga.

Kasemahl on hea impotentsuse vahend, menopausi abiline: kui juua päevas vähemalt klaas mahla, kaovad unisus, väsimus, ärrituvus ja muud menopausi kaasnevad nähtused. Terved inimesed võivad värsket kasemahla võtta lõpmatuseni (loomulikult vältides vedeliku üldkoguse üledoosi) tee, kompoti, vee asemel 1-2 kuud.

Mahla tuleb hoida külmkapis, sest see rikneb kiiresti ja läheb hapuks. Kasulik on segada kasemahla kõikvõimalike mahladega, nõuda naistepuna, kibuvitsamarju, piparmündilehti, tüümiani, melissi, basiilikut, pärnaõit jne. Ravimtaimede, juur- ja puuviljade raviomadused täiendavad kasemahla ravitoimet.

Kõrge kehatemperatuuri, sugulisel teel levivate haiguste korral juuakse kasemahla 1 klaas enne sööki 3-4 korda päevas, järgides piima-taimetoitlust.

Beriberi, aneemia, tuberkuloosi, ateroskleroosi, kardiaalse päritoluga turse, skrofuloosi korral, kaariese profülaktikaks, diureetikumina, anthelmintikumina juuakse kasemahla 0,5-1 kl 3-4 korda päevas 3-4 nädala jooksul. .

Tonsilliidi ja teiste kurgu- ja suuõõne põletikuliste haiguste korral kuristage kasemahlaga.

Kroonilise riniidi korral tuleks kevadel igal hommikul juua 1 klaas värsket kasemahla.

Kasemahl ajab hästi välja kivid ja liiva neerudest ja põiest (hävitab valdavalt fosfaadi ja karbonaadi päritoluga kusekivid, mõjutamata oksalaat- ja kusihappekivisid). Selleks tuleks seda juua tühja kõhuga 1 klaasi kohta.

Podagra, artriidi, reuma, diureetikumi ja tugevdava vahendina võetakse mahla suu kaudu 1 tass kolm korda päevas. Ravikuur on 1-1,5 kuud.

Anuma paigutamise viisid kasemahla kogumisel

Samm-sammult juhised kasemahla kogumiseks

Varu: haamer, puur, torud (sobib kõik ümmargune ja õõnes),
toru ja anumate (pudelite) välisläbimõõdu puur.

Valime suurema puu ja jätkame puurimisega.
Puurimise ajal voolab mahl juba läbi puuri.
Pole vaja sügavalt puurida, kahetseme kaske - sellest piisab,
nii, et sisestatud toru toetaks pudeli raskust.

Auk on valmis, puhastage see saepurust.

Võta telefon vastu...

...ja löö see haamriga auku.

Paari sekundi pärast tilguvad juba esimesed kasemahla tilgad.

Võtame pudeli (soovitavalt plastikust, et oleks lihtsam) ja paneme kaelaga peale
puusse löödud toru peal.

Ootame, et meie anumad täituksid imelise kasemahlaga.

Tunni aja pärast vaatame, millega loodus meid on kinkinud.
Ja kohe juua värsket mahla - see on kõige kasulikum!

Olles mahla kogunud ja joonud, ummistage lõikeava ALATI tihedalt
puukorgiga oksast.

KASEMAHLAST TOORIKUD (VANAD RETSEPTID)

Kasemahla purkides säilitamine pole kuigi tark tegu.

Kasemahl on eriti hea värskena. Pastöriseerimise või steriliseerimise käigus kaotab see palju vitamiine ja muid kasulikke aineid.

Sellise purgimahla joomine suvel, kui see on täis erinevaid marju ja puuvilju, on alla keskmise nauding.
Nii et kui kasemahla korjate pikka aega - siis ainult seda külmutades.
Pärast sulatamist säilitab see peaaegu kõik oma omadused.

Kosmeetika eesmärgil tuleks see külmutada väikestes kilekottides.

KASK (1. MEETOD)

Lõika suurelt noorelt kaselt koor, tee põiki auk, torka sellesse tugevalt lahas ja aseta selle alla pann või kauss. Heast puust saab 10–40 liitrit mahla.
Valage mahl tünni, valage sinna portvein, viin, lisage suhkur ja rosinad. Segage tünni sisu korralikult läbi, et suhkur lahustuks. Korgi tünn varrukaga võimalikult tihedalt kinni ja pane 2,5 kuuks külma kohta, soovitavalt jääle.

Pärast seda perioodi valage pudelitesse, korgige ettevaatlikult, kinnitades korgid traadiga kaela, asetage keldrisse või muusse jahedasse kohta külili.

5 liitri kasemahla kohta - 750 g portveini, 500 g viina, 1,2 kg granuleeritud suhkrut, 600 g rosinaid.

KASK (2. MEETOD)

Vala vaadisse kasemahl, portvein, lisa suhkur, purustatud sidruni viljaliha koos nahaga, kuid ilma seemneteta. Pane tünn 2 kuuks külma kohta (soovitavalt jääle). Pärast seda perioodi villige mahl pudelisse, korgige ettevaatlikult, kinnitage korgid traadiga kaela külge ja asetage keldris või muus jahedas kohas külili liivale. Sel viisil valmistatud kask on kasutusvalmis 3 nädalat pärast villimist.

5 liitri kasemahla kohta - 1,6 kg suhkrut, 2 sidrunit, 1 liiter portveini.

KASK (3. MEETOD)

Valage kasemahl kaussi, pange suhkur, segage, kuni see lahustub, ja keetke, kuni kolmandik mahlast keeb. Keemise ajal eemalda vaht. Seejärel eemaldage kraanikauss tulelt, kurnake selle sisu läbi puhta lapi otse tünni ja kui mahl on jahtunud temperatuurini 40 °C, valage sisse paks pärmilahus, viin, pange sidrunid, lõigake need tükkideks. ringid ja võta seemned välja. Kott ei pea olema täis.
Jäta tünn 10-12 tunniks sooja ruumi käärima, seejärel vii külma ruumi või jääle, kus jäetakse 7 nädalaks seisma.

Selle aja möödudes kurna mahl uuesti, vala šampanjapudelitesse, korgi ettevaatlikult, kinnita korgid traadiga pudeli kaela külge ja säilita jahedas.
5 liitri kasemahla kohta - 1,6 kg suhkrut, 2 spl. lusikad pärmi, 1 liiter viina, 2 sidrunit.

KASE VESI

Lase kasest mahl välja, vala kohe pudelitesse. Pange igasse pudelisse granuleeritud suhkur, sidrunikoor, rosinad. Sulgege pudelid hoolikalt, kinnitades traadiga pudeli kaelale korgid, ja asetage 2-3 kuuks külma kohta. Valmis jook peaks hästi vahutama. Enne kasutamist pange maitse järgi suhkrut.

0,5 l kasemahla kohta - koor 1/4 sidrunist, 2 tl granuleeritud suhkrut, 4 rosinat.

Äädikas KASEMAHLAST

Kalla kasemahl tünni, lisa viin, mesi. Pange see kõik sooja kohta, ilma tünni ummistamata.

Äädikas valmib 2 kuu pärast.
2 liitri kasemahla kohta - 100 g viina, 40 g mett.

See on iidne rahvapärane retsept, mis võimaldab hoida kasemahla külmas kaks-kolm kuud (värsket mahla ei säilitata kaua - kõige rohkem paar päeva). Nõuetekohane säilitamine suurendab kalja happesust, ilma et see kahjustaks selle maitset.

Mahl kääritatakse mis tahes mahuga klaaspudelites. Pärast kuuma veega (eelistatult keedetud) pesemist täidetakse need kohe puude juurest värske mahlaga.

Iga poole liitri kohta lisage mittetäielik teelusikatäis tavalist või glükoossuhkrut, 2-3 külmas keedetud vees pestud rosinat ja - kui soovite - veidi sidrunikoort.
Pudel suletakse puhta korgiga ja kinnitatakse traadi või sidemega.

Süsinikdioksiidi rõhk pudelis on üsna kõrge ja et klaas ei lõhkeks, ei ole soovitatud suhkrukogust rohkem panna.

Mõne päeva pärast on teil meeldiva maitsega hapukas, väga gaseeritud jook.

KASE Kvass

Põlenud rukkileiva- või kreekerikoorikuga kott lastakse nööri otsas mahlaga tammevaati. Kahe päeva pärast algab käärimine. Seejärel valatakse tünni tammekoor, marjad või kirsilehed, aga ka tillivarred. Kahe nädala pärast on kvass valmis.

Kvassi jaoks on veel üks retsept. Kasemahla kuumutatakse temperatuurini 35 ° C, sellele lisatakse pärmi kiirusega 15-20 g 1 liitri kohta. Juuretis asetatakse 3-4 päevaks külma kohta, seejärel valatakse anumatesse ja konserveeritakse.

KULDKASKE Kvass

Sellel on ilus kuldne värvus ja imeline aroom ning kui kaua seista, hakkab see käärima ja kipitab mõnusalt keelt.

Kasemahlaga anumasse (näiteks purki) lisa kuivatatud õunad (kompotiks kuivad õunad), kuivatatud melissioksad ja röstitud oder (täistera).

Sellist kalja infundeeritakse mitu päeva külmas kohas ja hoitakse samas külmas kohas.

RETSEPTI VALIK

Umbes 0,5 kg puhast röstitud otra valatakse 20-liitrisesse mahlapudelisse ja pudel asetatakse keldrisse.
Pooleteise nädala pärast on valmis suurepärane kalja, mis säilib pimedas ja jahedas kohas kuni kuus kuud.

Värskest kasemahlast (maitselt magus ja kergelt hapukas) saad valmistada maitsvat ja tervislikku

KASESIIRUP

(võib lisada teele või segada veega)

Pärast lahtises anumas tulel aurustamist (lõpus segades) peaks suhkru kontsentratsioon olema 60-70%. Sellel siirupil on sidrunvalge värvus ja mee tihedus.

On tõestatud, et kasemahlast valmistatud magus siirup mitte ainult ei hoia ära hambakaariest, vaid isegi peatab selle arengu.

MÄRGE. Kanada vahtramahl, millest vahtrasiirup keedetakse aurustamise teel, on 3-4 korda magusam kui kasesiirup. Seetõttu siirupit tavaliselt kasemahlast ei valmistata – kütusekulu on liiga suur.

Lihtne kaasaegne viis kasemahla koristamiseks tulevikuks

1 liitrile kasemahlale lisatakse 125 g suhkrut ja 5 g sidrunhapet.

Seejärel filtreeritakse, valatakse purkidesse, pastöriseeritakse ja keeratakse kaantega.

Kasemahla on kasulik segada teiste värsketest puu- ja köögiviljadest saadud mahladega, samuti lisada piparmündilehtedele, melissile, tüümianile, naistepunale, pärnaõiele, kibuvitsadele, pohladele.

Kasemahl - eliksiir tervisele

Kaseoksad ja -lehed olid võimsa maagilise sümbolina pärast pühasid rituaale maja, põllu ja aia talismanina - kask ajas minema kurjad inimesed, nõiad, kurjad vaimud, kaitstes hävitavate loodusnähtuste eest.

Traditsiooniline meditsiin: mis ravib kaske

Kasele on kasulik kõik: mahl, koor, lehed, pungad ja õisikud. Pange tähele, et kaseharjad on nii populaarsed nende seas, kellele meeldib aurusaunas käia, sest kõrgel temperatuuril lehtedest eralduvad ained mõjuvad nahale suurepäraselt: ravivad dermatiiti, aknet, ekseeme, samuti aitavad vähendada tselluliiti ja turseid. .

Tahad ilusaid juukseid? Kaselehtede keetmine aitab tugevdada lokke, vabaneda kõõmast ja ravida peanahka. Sama keetmine ravib nahahaigusi, leevendab valu artriidi ja reuma korral.

Kaselehtede või selle pungade infusioonid ja keetmised on suurepärane diureetikum neeru- ja kuseteede haiguste, koletsüstiidi korral. Eeterlikku õli valmistatakse kasepungadest.

Seda kasutatakse mitte ainult meditsiinis dermatiidi raviks, vaid ka parfümeerias - kasepungaõli annab kallile nahale iseloomuliku aroomi.

Kasepuust saadud tinktuure kasutatakse südamehaiguste, gastriidi ja maohaavandite puhul. Nendel eesmärkidel sobivad ainult meeste kõrvarõngad, neid on raske naiste omadega segi ajada: erinevalt üksikutest naiste omadest kasvavad need mitmes tükis kõrvuti.

Värske kasetoht aitab ravida mädapaiseid ning aktiivsöe tablette kasutatakse laialdaselt mao- ja soolehaiguste korral.

Isegi kaseseen on kasulik - chaga, ainult seda soovitatakse koguda sügisel. Ja kevad, kordame, on suurepärane aeg kasemahla kogumiseks.

See väga maitsev, tervistav, värskendav jook on magusa maitsega tänu tervislike suhkrute sisaldusele: glükoos, fruktoos, sahharoos.

Kasemahl on vitamiinide, eriti C-vitamiini ladu, mis sisaldab ka orgaanilisi happeid, aromaatseid, tanniine, bioloogiliselt aktiivseid aineid ja ühendeid, palju mineraalelemente, sh kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, mangaani, vaske ja isegi titaani. .

Taimsed hormoonid ja fütontsiidid, mis tapavad mikroobe, muudavad kasemahla tõeliseks looduslikuks immuunstimulaatoriks.

Pange tähele, et mahla positiivsed omadused on tugevamad kui kase teistel, ka ravivatel osadel. Just mahlas on ju kogu puu eluandev jõud, mille ta pika talvega kogunes.

Lisaks kogu haiguste spektrile – dermatiidist artriidini – puhastab mahl organismi mürkainetest, ergutab ainevahetust, parandab tuju ning viimastel andmetel aitab naistel isegi leevendada menopausi sümptomeid, meestel aga võidelda impotentsusega.

Kasemahl: millal ja kuidas koguda

Märtsis-aprillis hakkavad kased talveunest ärkama. Kasemahl tõuseb mööda tüve puude pungadeni.

Seda mahla kalduvust ülespoole okste poole on kuulda isegi siis, kui kõrv valge koore külge panna. Iseloomulik müra sarnaneb kauge mere surfiga. Mahla on mõttekas koguda lühikese aja jooksul: eksperdid ei eralda selleks rohkem kui neli nädalat.

Kasemahla kogumise alguse võib määrata ... ilm: kui päeval ja öösel temperatuur jõuab mitme kraadi võrra üle nulli (umbes pärast 25. märtsi), ärkab kask.

Mahl kaob, kui puudele hakkavad ilmuma esimesed lehed. Veelgi enam, mahla kogumise kellaaeg on samuti rangelt määratletud: hommikul kümnest õhtul kuueni, õhtul ja öösel puu "magab".

Olles otsustanud kogumise aja, peate otsustama puu üle. Kasesalu või metsa tuleb valida terve, kahjustuste ja haigusjälgedeta kask, mille tüve läbimõõt on vähemalt 20-25 cm.

Alusest umbes 50 cm kõrgusele tehke puuri, noa või muu terava esemega kuni 1 cm läbimõõduga ja umbes 2 cm sügavune auk, mis on kergelt ülespoole kaldu. Seejärel on vaja auku, millest mahl jookseb, sisestada toru või süvend ning soone alla siduda anum mahla kogumiseks.

Ühelt puult saate 2–3 päeva jooksul koguda mitte rohkem kui 1 liitri mahla, kuid te ei tohiks kogu puu mahla "jooma": see võib sellise salaküttimise tõttu surra. Seetõttu eemaldatakse pudel tavaliselt päev pärast kogumise algust. Auk tuleb täita puidust korgiga ja seejärel katta aiapigi või vahaga.

Õrnem viis tervendavat jooki koguda on nii: oksa otsast lõigatakse maha oks, kallutatakse alla ja sellele riputatakse anum mahla kogumiseks. Nii kogutakse mahla aeglasemalt, kuid puu kaotab vähem jõudu.

Tähtis:

- ärge koguge mahla linnas ja äärelinnas, see ei ole keskkonnasõbralik;
- mahla saab koguda selleks ettenähtud kohtades - raieks mõeldud kasemetsades;
- kui kase läbimõõt on alla 30 cm, siis saab sellele mahla kogumiseks teha ainult ühe augu või lõike;
- ravige kindlasti tüve auku, muidu võib puu haigestuda;
- kui mahl läheb halvasti, ära süvenda auku, vaid vali mõni muu puu;
- kui mahlal on ebameeldiv lõhn, võib see tähendada, et puu on nakatunud seenega - te ei saa sellist mahla juua!
- esineb allergia kasemahla suhtes;
- mahl rikneb kiiresti, seega on parem juua seda värskelt.

1. Valides on parem eelistada suuremat kaske.
2. Kogumisnõu on parem asetada puu põhjaküljele, et mahl ei hakkaks päikesekiirte all käärima.
3. Ära püüa kaske viimseni "lüpsta". Parem on koguda mahla mitmest kasest.
4. Ärge koguge mahla kaselt, mille lähedal on sipelgapesa - muidu üritatakse maiustusi.

Kasemahl: retseptid

Parim, mida kasemahlaga teha saad, on sellega mitte midagi teha! Lihtsalt jooge see kohe pärast kogumist, samal ajal kui kõik kasulikud ained sisalduvad täielikult.

Saate seda hoida külmkapis mitte rohkem kui kaks päeva. Soovitatav on võtta 1 klaas 3 korda päevas.

Valmista kokteile: kasemahl sobib hästi koos mustika-, viburnumi-, pohla-, aroonia-, sõstra-, õuna- ja kirsimahlaga, aga ka erinevate tõmmistega nagu kummel, piparmünt, pärn, kibuvits, tüümian, naistepuna, sidrunmeliss .

Loomulikult on kasemahl puhtal kujul ja segatuna teiste mahlade ja ürtidega kõige tervislikum jook, kuid kui soovite seda säästa, proovige järgida allolevaid retsepte.

Kvassi valmistatakse kasemahlast

5 liitrile kasemahlale lisada 2 sidruni mahl, kasemahlaga lahjendatud 25 g pärmi, 20 g mett või suhkrut. Kõik koostisained segatakse hästi, villitakse pudelisse, pannakse igasse pudelisse 1-2 rosinat, suletakse tihedalt ja asetatakse pimedasse jahedasse kohta.
Mõne päeva pärast on jook valmis, kuid perioodiliselt kontrollides võib seda säilitada kuni 4 kuud, kuna pudelid võivad survest lõhkeda.

Vein on valmistatud kasemahlast

Keeda 6 liitrit kasemahla ja 350 g suhkrut 5,5 liitrini, unustamata vahtu eemaldada. 1-2 viilu sidrunit pannakse anumasse, lisatakse 1 liiter valget lauaviinamarjaveini ja valatakse siia kuum kasemahl.
Jahutage segu toatemperatuurini, lisage pool tl kuivpärmi, segage ja jätke 3-4 päevaks seisma. Seejärel suletakse anum ja asetatakse jahedasse kohta. 2 nädala pärast on vein valmis.

Muide, pudelites valmis kasemahl maitseb küll looduslikult, kuid paraku ei kujuta see tervisele mingit väärtust. Säilitamiseks kasutatavad ained neutraliseerivad kõik mahla kasulikud omadused.

kaselehtede retseptid

Kui teil pole võimalust kasulikku kaseeliksiiri koguda, ärge heitke meelt. Mäletate, et selle puu lehtedel on sama võimas tervendav jõud ja neid võib ka süüa.

Kunagi kasutasid meie esivanemad kaselehti erinevate roogade lisandina. Korjake varajased õrnad lehed ja kasutage neid supi, kuiva maitseaine valmistamiseks või lihtsalt pruulige neid nagu taimeteed.

Chowder kaselehtedega

Kaselehed lastakse läbi hakklihamasina, 2 spl. lusikad saadud massist pannakse keevasse vette (3 tassi), lisatakse riivitud porgand ja hakitud sibul, keedetakse 5-7 minutit. Lase 15 minutit tõmmata ja serveeri siis hapukoorega.

Maitsestamine kaselehtedega

Kuivad kase- ja nõgeselehed. Jahvata need koos nelgipungaga pulbriks (1 tl kaselehtede jaoks läheb vaja 1 tl nõgest ja 1 nelgipun).

Hoida tihedalt suletud klaasanumas, pimedas ja kuivas kohas, lisada roogadele vahetult enne valmimist.

Tervendav tee kaselehtedest

Kaks teelusikatäit purustatud kaselehti valatakse 250 ml keeva veega ja infundeeritakse 4 tundi. Infusioon filtreeritakse ja juuakse 0,5 tassi 4-5 korda päevas soojas vormis, lisades mett.

Artiklis käsitleme kasemahla. Saate teada, millised kasulikud omadused joogil on ja millised vastunäidustused sellel on. Räägime mahla valmistamisest ning sellest, kuidas ja kui palju toodet säilitada. Meie nõuandeid järgides saate teada, kuidas valmistada konserveeritud kasejooki ja kalja.

Kasemahl on magusa maitsega selge vedelik, mis voolab juuresurve toimel kase tüvest ja okstest. Selle baasil valmistatakse muid jooke: vein, kvass, siirup.

Kasemahla eelised seisnevad selle rikkalikus koostises. Joogil on organismile üldtugevdav toime.

Kasemahl on inimeste tervisele ohutu igas vanuses. Jook võib keha kahjustada ainult siis, kui seda tarbitakse koos vastunäidustustega. Nendest räägime veidi hiljem. Kasemahl on organismile kasulik.

Kasemahla koostis ja omadused

Kasemahl on rikkaliku koostisega:

• B-vitamiinid;
• C-vitamiin;
• tuhk;
• Sahara;
• kaalium;
• fluor;
• kaltsium;
• naatrium;
• orgaanilised happed;
• eeterlikud õlid;
• saponiinid.

Mahl tugevdab südamelihast, alandab vererõhku ja kõrvaldab valu rinnus. Jooki võetakse peavalu ja peapöörituse korral.

Kasemahlal on kasulik omadus – vähendada kasvajaid. Seda kasutatakse tõhusalt vähi raviks.

Kasulik mahl stimuleerib ainevahetusprotsesse ja eemaldab kehast toksiine. See lagundab kive ja eemaldab need neerudest.

Joogil on terapeutiline toime hingamisteede haiguste ravis. Toode kõrvaldab köha ja põletiku. Seda kasutatakse larüngiidi, bronhiidi, kopsupõletiku korral.

Ravijooki kasutatakse välispidiselt nahahaiguste raviks: ekseem, psoriaas, akne, neurodermatiit ja seeninfektsioon. Sel juhul kasutatakse mahla kompresside ja losjoonide jaoks.

Kasemahla valmistamine

Kasemahla liikumine algab aprillis ja kestab pungade puhkemiseni - maini. Sel ajal algab joogi kogumine. Mahla saab koguda ainult täiskasvanud puudelt. Noori kaskesid ei kasutata saagikoristuseks, et vältida nende kuivamist ja hukkumist.

Kasemahla saamiseks tuleb puutüvesse näiteks naelaga auk teha. Tekkinud auku sisestatakse toru, soon või tilguti, mille kaudu voolab mahl kogumisnõusse.

Üks kask annab keskmiselt 2-3 liitrit mahla päevas. Suurtelt puudelt saad kuni 7 liitrit vedelikku päevas.
Kasetoru läheb pudelisse. Pärast kogumist tuleb auk katta. Selleks kasutage vaha või aiapigi. Auku saab kinni toppida oksa või samblaga. See protseduur on vajalik puu nakatumise ja surma vältimiseks.

Täpsemad juhised joogi valmistamiseks leiate videost. Video, kuidas kasemahla koguda:

Kuidas kasemahla säilitada (säilitamine)

Looduslikku kasemahla säilitatakse külmkapis mitte rohkem kui 2-3 päeva. Purgis oleva joogi säilivusaja pikendamiseks.

Kodus kasutatakse mahla säilitamiseks suhkrut ja sidrunit. Kasejook aetakse keema ja selles lahustatakse suhkur. Sidrun pannakse steriilsesse purki ja valatakse kuuma mahlaga. Purk keeratakse kokku, keeratakse ümber ja mähitakse teki sisse.

3 päeva pärast eemaldatakse mahlanõu pimedas jahedas kohas. Jook säilitab oma kasulikud omadused aastaringselt.

Lisateavet kasemahla kogumise kohta leiate järgmisest videost:

Kuidas kasemahla võtta

Kasemahl on kahjutu ja seda võib pikka aega juua näiteks nakkushaiguste profülaktikaks. Universaalne annus on 3 klaasi päevas. Ravikuur on tavaliselt 1-2 nädalat suurema annusega - kuni 6 klaasi päevas. Krooniliste haiguste ägenemise korral lahjendatakse kasemahl enne kasutamist veega.

Retseptid kasemahlaga sidruniga

Kasemahla säilitamiseks kasuta värsket sidrunit või apelsini. Tsitrusviljade puhul aetakse mahl keema ja enne konserveerimist lisatakse värsked viilud. Sidrun toimib loodusliku säilitusainena.

Sa vajad:

• Kasemahl - 1 liiter.
• Suhkur - 2 supilusikatäit.
• Sidrun - ¼ tk.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika sidrun õhukesteks viiludeks ja puista need üle suhkruga.
2. Vala sisse mahl ja aja vedelik keema.
3. Valage kuum jook steriliseeritud purki.
4. Pange mahla sisse viil värsket sidrunit ja keerake rulli.

Kalorid:

Kalorite sisaldus 100 ml tootes - 41 Kcal.

Värske sidruni asemel võid kasutada sidrunhapet. Mõelge teisele retseptile:

Sa vajad:

• Kasemahl - 3 liitrit.
• Suhkur - ½ tassi.
• Sidrunhape - 1 tl.

Kuidas süüa teha:

1. Keeda kasemahl.
2. Lisa suhkur ja sidrunhape.
3. Segage kuni täieliku lahustumiseni.
4. Valage mahl steriilsetesse purkidesse ja keerake kokku.

Kalorid:

Kalorite sisaldus 100 ml tootes - 34 kcal.

Kvass kasemahlast

Toatemperatuuril hakkab kasemahl kiiresti käärima, nii et kalja või veini valmistamisel ei saa te pärmi kasutada. Mõelge mõlemale retseptile:

Sa vajad:

• Kasemahl - 1 liiter.
• Rosinad - 3 tk.
• Pärm - 15 gr.

Kuidas süüa teha:

1. Kuumutage kasemahl temperatuurini 36 kraadi.
2. Lisage sellele rosinad ja pärm.
3. Valage vedelik purki ja sulgege kaas tihedalt.
4. Infundeerige jooki 1 nädal.

Kalorid:

Kalorite sisaldus 100 ml tootes - 56 kcal.

Sa vajad:

• Kasemahl - 3 liitrit.
• rukkileib - 150 gr.
• Sõstra lehed - 3 tk.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika leib tükkideks ja kuivata ahjus.
2. Valage mahl kolmeliitrisesse purki.
3. Lisa joogile leib ja sõstralehed.
4. Kata purk aukude või marliga kaanega ja tõmba 2 nädalat.

Kalorid:

Kalorite sisaldus 100 ml tootes - 30 kcal.

Kas rasedatele ja lastele on võimalik juua kasemahla

Kasemahl on kasulik raseduse ajal. See kõrvaldab toksikoosi nähud, leevendades tulevase ema seisundit. Jook normaliseerib seede-, kardiovaskulaar- ja närvisüsteemi tööd. Lisaks vähendab mahl turset, mis sageli ilmneb raseduse viimasel trimestril.

Regulaarne kasemahla tarbimine tugevdab lapseootel ema immuunsust ja parandab piima kvaliteeti. Seetõttu soovitatakse jooki tarbida rinnaga toitmise ajal.

Alates üheaastasest eluaastast võib kasemahla lisada lapse toidulauale. Esimesel korral piisab 50 ml joogi andmisest. Kui allergilist reaktsiooni pole, mis on äärmiselt haruldane, võib annust kahekordistada. 3. eluaastaks jõuab lapse kasemahla tarbimine 3 klaasini nädalas.

Vastunäidustused

Kasemahla kasutamise vastunäidustused:

• maohaavand;
• urolitiaasi haigus;
• individuaalne sallimatus.

Mida meeles pidada

1. Kasemahl on organismile kasulik. See normaliseerib südame-veresoonkonna, närvisüsteemi, seede- ja urogenitaalsüsteemi tööd.
2. Joogil on lühike säilivusaeg. Selle pikendamiseks mahla säilitatakse.
3. Kasejoogi põhjal valmistatakse kalja, siirupit ja veini.
4. Kasemahla võib tarvitada raseduse ajal, rinnaga toitmise ajal ja lapsepõlves alates aastast.