Vedel tatar. Vedel tatrapuder – kasu igast lusikast

Samm-sammult retseptid tatrapudru keetmiseks vees pliidil, ahjus ja tavalises termoses

Hinne
retsept

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

4 gr.

8 gr.

süsivesikuid

161 kcal.

1. võimalus: tatrapuder vee peal – klassikaline retsept

Iga maitsva roa, sealhulgas lahtise tatrapudru vee peal, peamine saladus on armastus ja hellus, millega peate toidu valmistamisele lähenema, kõik muu on vaid lihtsate sammude ja mõne koostisosa kogum. Isegi laps saab selle retseptiga hakkama.

Tatra kasulikkust on raske üle hinnata, seda teatakse ja keedetakse kõikjal maailmas – vee, piima ja isegi puljongi peal. Seda peetakse dieettooteks, see aitab toime tulla ülekaaluga, puhastab keha rasvadest, toksiinidest ja kahjulikest asjadest. Tatrapuder sisaldab palju vitamiine, aminohappeid ja mikroelemente. Selle hommikune joomine annab energiat terveks päevaks.

Koostis:

• tatar - 300 gr;
• vesi - 600 ml;
• või - 50 gr;
• taimeõli - 30 ml.

Vee peal tatrapudru samm-sammult retsept:

Sorteerige teravili madala kvaliteediga teradest, loputage kurnis, kuni vesi muutub selgeks. Valage sooja veega ja jätke nelikümmend minutit, see muudab teravilja pehmemaks.

Valage taimeõli kastrulisse, kuumutage ja lisage teraviljad, prae kolm minutit.

Vala peale keev vesi, kata kaanega ja keeda tasasel tulel pehmeks – kuni tatar kogu vedeliku endasse imab.

Mõned näpunäited suurepäraselt maitsva ja mureda tatrapudru valmistamiseks:

Vastavus 1 tassi teravilja ja 2 tassi vee vahekorrale;
- puhastatud vesi;
- pestud ja sorteeritud teraviljad, enne küpsetamist pannil veidi praetud;
- maitse pehmemaks muutmiseks on vaja igale valmispudru portsjonile lisada väike tükk võid.

Variant 2: Tatrapuder vee peal - kiire retsept termoses küpsetamiseks

See retsept sobib ideaalselt neile, kellel pole üldse aega süüa teha, või laiskadele perenaistele. Sa ei pea seisma pliidi ääres ja kannatlikult ootama, kuni puder valmib.

Tooted vajavad sama, mis klassikalises retseptis, ning maitse järgi saab kasutada õli, soola, suhkrut ja muid lisandeid. Tatart võib võtta vähem või rohkem, peaasi, et proportsioonid säiliksid: osa teraviljast kahele osale veele.

Koostis:

• tatar - 300 grammi;
• vesi - 0,6 l;

Kuidas kiiresti termoses vee peal tatraputru keeta:

Loputage teravilja ja valage see termosesse, vajadusel soola, tavaliselt arvutuse põhjal: teelusikatäis soola 0,5 liitri vee kohta.

Vala tatrale keev vesi ja keera termose kaas tihedalt kinni. Jätke 10-15 minutiks.

Tatar on väga kasulik nii tervisele kui ka ilule. Selle erakordsed omadused on tuntud väga pikka aega, kunagi nimetati seda isegi kangelaste toiduks. Oma nime sai see tänu Kreekale – riigile, mis ülistas teravilja kogu maailmas.

Tatrapuder vee peal on iga dieedi lahutamatu osa, kuna selles on väga vähe kaloreid ja vastupidi, palju kasulikke aineid. Näiteks sisaldab see vitamiine B, P ja E, aga ka tsinki, rauda, ​​joodi, kaltsiumi, fosforit, mangaani ja vaske. Lisaks sisaldab see 19% valku ja tervet kompleksi orgaanilisi happeid, nagu oblik- ja sidrunhape. See on kõigi tuntud teraviljade hulgas tõeline eeliste liider.

Variant 3: Tatrapuder vee peal kuivatatud puuviljadega

Sügisel ja talvel on tatar kasulik viirushaiguste ravis, kuna aitab tõsta ja tugevdada immuunsüsteemi. Need, kes peavad kinni tervislikust toitumisest, peaksid kindlasti sööma tatraputru.

Kuivatatud puuviljad on suurepäraseks lisandiks tavalisele pudrule. Nii muutub see ainult maitsvamaks, aga ka tervislikumaks.

Koostis:

• tatar - 250 gr;
• ploomid - 100 gr;
• kuivatatud aprikoosid - 100 gr;
• kreeka pähklid - 100 gr.

Kuivatatud puuviljadega vees tatrapudru samm-sammult retsept:

Sügage kruubid sügaval praepannil, et tekiks meeldiv lõhn, lisage üks spl. lusikatäis taimeõli.

Loputage kuivatatud puuvilju ja hautage neid väikeses koguses vees 5-7 minutit, kuni need muutuvad pehmeks. Pärast peeneks hakkida.

Jahvatage pähklid ja lisage koos kuivatatud puuviljadega tatrale, valage kõik keeva veega vahekorras 1 tass tatart ja 2 tassi vett.

Kata puder kaanega ja keeda tasasel tulel kakskümmend minutit.

Tänu koostise moodustavatele väärtuslikele ainetele on kuivatatud puuviljad uskumatult kasulikud. Tegelikult on see nii maitsev looduse poolt loodud pill. See on parim vahend beriberi ja aneemia vastu. Kuivatatud puuviljades sisalduv kaltsium mõjutab soodsalt juuste ja küünte seisundit, magneesium ja kaalium närvi- ja südame-veresoonkonna süsteemidele ning kiudained aitavad kõhtu.

Veepealse tatrapudru jaoks võite valida mis tahes kuivatatud puuviljad. Igaüks neist koosneb ainulaadsetest komponentidest ja mõjub organismile erinevalt. Näiteks ploomid aitavad turse vastu, rosinad on looduslik lahtistav, viigimarjadel on põletikuvastane toime, datlid on diureetikumid, kuivatatud aprikoosid puhastavad maksa.

Variant 4: Tatrapuder vee peal koos lihaga potis

See retsept aitab tavapärast dieeti mitmekesistada ja teie leibkonda üllatada. Pottides olev puder on rahuldavam ja lõhnavam. Ja kui küpsetate talle mingit kastet, vajavad kõik kindlasti toidulisandeid. Küpsetamine võtab kauem aega kui klassikaline retsept, kuid tulemus õigustab kindlasti kõiki jõupingutusi.

Koostis:

• tatar - 100 gr;
• liha - 150-170 gr;
• vesi - 200 ml;
• sibul - 75 gr;
• porgandid - 75 gr;
• loorberileht - 1 tk.

Kuidas valmistada tatraputru vees lihaga:

Lõika liha mis tahes suurusega tükkideks.

Haki köögiviljad peeneks, prae neid 5-7 minutit ja sega lihaga.

Loputa tatar ja pane potti, soola, pipart, pane loorberilehte.

Lisage teraviljale köögiviljad koos lihaga, valage vett ja katke kaanega, nii et jääks väike vahe. Siis ei pritsi vesi igas suunas ja aur pääseb vabalt välja.

Pange pott külma ahju ja küpsetage nelikümmend minutit temperatuuril 180-190 ° C.

Väga oluline on ahju mitte eelnevalt soojendada, rooga tuleks kuumutada järk-järgult, siis on puder maitsvam. Pudru maitsvamaks muutmiseks peate ostma kõrgeima kvaliteediga teravilja täisteradest, mitte purustatud, ideaalne on jahvatamata - suurimate teradega sort.

Variant 5: Tatrapuder vee peal seentega

Seened on üks populaarsemaid lisandeid tatrale. Ideaalse maitse saavutamiseks tuleb neid enne teraviljale lisamist väikeses koguses õlis praadida. Samal ajal võid segada mõlemat valmis pudruga ja küpsetada sellega, segades hästi.

Koostis:

• tatar - 1 spl.;
• porgandid - 75 gr;
• sibul - 75 gr;
• šampinjonid - 300 gr.

Kuidas valmistada tatraputru vees seentega:

Haki ja prae köögiviljad peeneks.

Seened lõigatakse neljandikku, lisatakse pannile sibulatele ja porganditele, praetakse viis minutit.

Pane kõik koostisosad kastrulisse, kata veega ja veidi soolaga.

Kui keeb, alanda kuumust ja keeda kaane all veel pool tundi, kuni vedelik on täielikult aurustunud.

Pudru küpsemise ajal ei pea te seda segama, lihtsalt kontrollige veetaset, et mitte unustada hetke, mil see kõik ära keeb. Selles retseptis kasutatakse tavaliselt seeni, kuid tegelikult võite valida kõik seened, mille maitse teile kõige rohkem meeldib.

Variant 6: magus tatrapuder vee peal "Puhovaja" kastmega

Enamik inimesi on harjunud tatart sööma ja valmistama lahja roana või lisandina, vähesed teavad, kuidas seda magusalt valmistada. See retsept meeldib eriti lastele. Muidugi on puder veelgi magusam, kui keedate seda piimas, mitte vees.
Kastmega võib palju katsetada, näiteks muuta see marjaseks, lisades riivitud jõhvikaid või pohli.

Koostis:

• tatar - 200 gr;
• vesi - 400 ml;
• muna - 3 tükki;
• või - 1 spl. l;
• suhkur - 70 gr;
• koor - 140 ml;
• kaneel ja vanill - 5 gr.

Klopi munad mikseriga korralikult lahti, lisa neile tatar ja sega nii, et kõik terad oleksid munamassiga kaetud.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota sellele ühtlaselt helbed.

Küpsetage kakskümmend minutit 150 kraadi juures.

Lase kastrulis vesi keema, lisa sellele tatar ja või, keeda viisteist minutit madalal kuumusel.

Pudru küpsemise ajal valmista kaste: keeda koor, sega juurde vanill ja kaneel, lisa aeglaselt massi hulka suhkruga püreestatud munakollased. Pidevalt vahustades oota, kuni kaste pakseneb.

Nirista valmis puder kastmega üle.

Vaatamata tohutule hulgale kasulikele omadustele on sellel ka varjukülg, mida ei tohiks unustada. Näiteks ei soovita arstid süüa tatart jooksvalt, maksimaalselt kolm korda nädalas.

Samuti võib kõrge tärklisesisalduse tõttu hüpata üles veresuhkur, mistõttu peavad diabeetikud ja neerupuudulikkusega inimesed tatart väga ettevaatlikult sööma. Sama kehtib ka hüpertensiivsete patsientide kohta. Tatrapudru liiga sage kasutamine võib esile kutsuda letargiat ja migreeni.

Seda tüüpi teraviljadel on palju vähem miinuseid kui plusse ja need kõik taanduvad ühele asjale - kõik vajab mõõtmist, kui seda meeles pidada, toob tatrapuder ainult tervisele kasu.

Variant 7: Tatrapuder vee peal lastele

Tatraputru tuleks lapsele anda alates aastast. Mõned lastearstid soovitavad teravilja valmistada ilma suhkru ja soolata, nende asemel võite kasutada näiteks fruktoosisiirupit.

Koostis:

• tatar - 1/2 spl;
• vesi (joogipudelis) - 1 spl;
• või - 10 gr;
• fruktoos - 100 gr;

Kuidas süüa teha - samm-sammult retsept:

Prae pannil kruubid ja küpseta.

Piserdage puder õliga, segage.

Valmista fruktoosisiirup: lase 50 grammi vett keema, sega sinna fruktoosi, keeda kümme minutit, aeg-ajalt segades.

Sega puder ja siirup.

Lastele tuleks kasutada ainult spetsiaalset pudelivett. Fruktoosi saate osta kaupluste ja apteekide dieediosakondadest. Valmis siirupit säilib külmkapis suletud anumas vaid kolm päeva.

Variant 8: Tatrapuder vee peal idandatud viljadega

Idandatud teravilja saab valmistada iseseisvalt või osta poest valmis kujul. Seda pole vaja keeta.

Koostis:

• idandatud tatar - 1 spl;
• vesi - 1 spl;
• banaan - 1 tk;
• õun - 1 tk;
• kaneel, datlid - maitse järgi.

Kuidas süüa teha - samm-sammult retsept:

Loputage idandatud tangud põhjalikult jooksva vee all.

Blenderis blenderis kõik koostisained.

Tavalisest tatrast idandatud tatra valmistamiseks piisab, kui seda mitu tundi vees leotada, loputada ja seitsmeks tunniks idandajale panna. Selliseid teravilju saate säilitada mitu päeva, kuid ainult külmkapis ja klaaspurgis.

Tatar on võib-olla kõige populaarsem teravili igas väikeste lastega peres. See on komplekssete süsivesikute allikas, mis on vajalik igale inimesele, kes jälgib oma tervist. Seda putru keedetakse puljongis ja piimas, serveeritakse liha või seentega, lisandina ja iseseisva roana. Kõige suuremat kasu toob aga organismile kõige lihtsam, tavalises vees keedetud tatra-udune. Ja et see oleks ka maitsev, tuleb lihtsalt õige retsept välja selgitada ja paar korda harjutada.

Tatra eelised

Tatrapudru terad on tatra perekonda kuuluva taime viljad. Esimest korda hakati seda teravilja toiduks kasvatama Hindustani poolsaarel mitu tuhat aastat tagasi. See puder sai oma venekeelse nime, kuna see toodi meie riiki Kreekast.

Selle iidse teravilja toiteväärtus on umbes 308 kcal 100 g valmispudru kohta. See kogus sisaldab umbes 58 g süsivesikuid, koguni 13 g taimseid valke ja ainult 4 g rasva. Lisaks sisaldab see teravili kuni 11 g kiudaineid, mis on kasulikud nii lapse kui ka täiskasvanu seedimiseks.

Tatra viljade vitamiinide ja mineraalide koostis on sama rikkalik kui selle kasulikud omadused. Sisaldab küllastunud ja küllastumata rasvhappeid, di- ja monosahhariide, B-, E-, A-rühma vitamiine ja PP-vitamiini, aminohappeid ja mineraalaineid. Kaltsium, naatrium, raud, oblikhape, lüsiin, fosfor, sidrunhape, vask, argiin – see kõik sisaldab ka kõige väiksemat tatraseemnet.

Tatar on kasulik diabeedi, südame-veresoonkonna haiguste ja kõrge kolesteroolitaseme korral. See on aluseks igasugusele dieettoitumisele, aga ka taastavale dieedile pärast pikaajalist ja rasket stressi või haigust. Tatrapuder eemaldab kehast liigse vedeliku, leevendab turset ja aitab võidelda ülekaaluga. Tänu suurele kiudainesisaldusele (võrreldes teiste teraviljadega) aitab see maksa ja soolte puhastamisel, viib kehast välja toksiine ja toksiine. See on ette nähtud ägedate seedetrakti häirete jaoks.

Tatar on eriti hea maokoolikute korral. Oma viskoosse konsistentsi tõttu ümbritseb see mao seinu ja vähendab valu.

Teravilja omadused

Tatratangu on mitut sorti.

• Tuum Need on klassikalised tatraterad. Need on erineva varjundiga pruunid, pole purustatud ega osadeks jagatud.
• Prodel- terad, hakitud suurteks tükkideks.
• Tangud "Smolenskis"- jahvatatud peaaegu puruks.
• Roheline- töötlemata tatar.

Selliseid teravilju saate pikka aega säilitada, kuna see sisaldab fenoolseid ühendeid, millel on antioksüdantsed omadused. Tänu sellele ei lähe toode kibedaks ega hallitama, säilitab oma maitse kaua värskena.

Proportsioonid

Smear on roa konsistents, mis sarnaneb õhukese hapukoorega. Selline puder peaks lusikalt aeglaselt maha libisema, tundes end nagu tarretis või kaerahelbed. Seda on palju lihtsam küpsetada kui lahtiseid tatraterasid. Peaasi on jälgida teatud proportsioone. Lihtsaim viis seda meeles pidada on üheainsa reegliga: sellises roas peaks olema 4 korda rohkem vedelikku kui teraviljades.

Sel juhul võib vedelik olla ükskõik milline. Võite kasutada vett, puljongit, piima ja isegi madala rasvasisaldusega koort. Puderi saad magusaks teha, lisades suhkrut, mett või moosi. Ainus erinevus seisneb selles, et keetmise ajal valatakse nõusse suhkur, aga mesi või moos valatakse valmis roa sisse.

Soovi korral võid pudru maitsestada soola ja pipraga, kuigi selline roog osutub väga spetsiifiliseks.

Toiduvalmistamise nüansid

Tatra keetmist väikeses kastrulis või potis peetakse klassikaliseks, kuid tänapäeval on roogade ja köögiseadmete jaoks juba ilmunud palju uusi võimalusi, mistõttu muutuvad ka retseptid.

kastrulis

Õige konsistentsiga maitsva tatramäärde saamiseks, peate järgima samm-sammult algoritmi.

• Südamik tuleb lauale või lõikelauale välja sorteerida. Kõik praht, kestad ja mustad terad tuleks eemaldada. Kui laudjas leitakse putukaid või kääbusid, ei saa seda toiduks kasutada.
• Sorteeritud tatart tuleks 2-3 korda külmas vees pesta, lasta üleliigsel vedelikul nõrguda.
• Maitse parandamiseks võite teravilja kuival praepannil veidi kuivatada. Kaltsineeritud tatar kaotab aga kuni poole oma kasulikest omadustest, mistõttu tuleks valida, mis on olulisem: kas maitse või valmisroa kasulikkus.
• Pestud ja kuivatatud südamik tuleb valada sügavasse kastrulisse ja valada veega (piim, puljong) vahekorras 1: 4. Nõu võib magustada või soolata, panna tugevale tulele.
• Pärast keetmist katke pann kaanega ja vähendage kuumust, seades keskmise. Toodet keedetakse umbes 3-4 minutit.
• Seejärel tasub kuumus miinimumini viia ja pannilt kaant eemaldamata küpsetada rooga küpseks umbes 10-15 minutit.

Valmis roale võid lisada väikese tüki võid. See annab tatrale rikkalikuma piimja maitse ja aroomi. Võite selle täita oma lemmikpähklite, puuviljatükkide või isegi väikesteks tükkideks lõigatud singiga.

Aeglases pliidis

Need, kes soovivad just voodist tõustes saada lõhnavat sooja hommikusööki, saavad aeglases pliidis tatrapudru valmistada. Selleks peate õhtul tegema teatud toimingute jada.

• Sorteeritud, pestud ja kuivatatud tatar tuleks valada aeglasesse pliiti ja valada 1,5-2 tundi suure koguse kuuma veega. See võimaldab sellel veidi paisuda ja pehmeneda.
• Selle aja möödudes valatakse tatra suurendatud mahule lisaks väike kogus vedelikku nii, et see oleks kaetud 1–1,5 cm võrra.
• Köögimasinas on seatud režiim “piimapuder”. Tatar keedetakse umbes 20-30 minutit. Perioodiliselt tuleb seda avada ja segada, et alumine kiht kausi põhja ei põleks.
• Valmis puder seisab aeglases pliidis kuni hommikuni. Masin määrab aja, milleks ta nõu soojendab.

Selline puder on veidi vähem lõhnav kui potis või pannil keedetud. Sellegipoolest on see väga mugav neile, kes soovivad alustada oma hommikut õige toitumisega, kuid kellel pole võimalust enne tööd või õppimist süüa teha.

Sõltuvalt tatra sordist ja töötlemisest võib suhe 1: 4 varieeruda nii üles kui ka alla. Seda saab kontrollida ainult katseliselt. Esmakordsel toiduvalmistamisel on parem vett vähem võtta, sest poolfabrikaadis võib erinevalt rabedast tatrast igal ajal lisada tavalist keeduvett. See ei mõjuta selle maitset. Seda roogi saate süüa hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks.

Tatra kasulikkuse suurendamiseks võid seda täiendada tailiha või valge kalaga, teha sellest köögiviljasalatit või lõigata köögiviljad lihtsalt suurteks viiludeks ja lisada pudrule. Kõik pereliikmed hindavad seda kombinatsiooni ja küsivad kindlasti rohkem.

Tatraputru keetmise kohta vaata järgmist videot.

ka

Tatrapuder on väärtuslike kiudainete, B-vitamiinide, raua, magneesiumi ja muude imiku jaoks kasulike elementide allikas. Pole üllatav, et just temaga alustavad emad täiendavat toitu.

3 tatrapudru retsepti

Selleks, et laps saaks uut toodet mõnuga proovida, on oluline tatar õigesti küpsetada. Alustage toitmist väikeste portsjonitega, suurendades järk-järgult pudru kogust. Tatar ei kuulu väga allergeensete toodete hulka, seega ei saa te lapse tervise pärast karta.

Retsept 1

Esimeseks toitmiseks sobib vedel puder, mida laps saab juua pudelist. Teil on vaja kõrgeima kvaliteediga kergeid kruupe. Valige värske tatar, millel pole võõraid lõhnu. Sorteerige ja loputage hoolikalt, kuivatage ja seejärel jahvatage see segistis või kohviveskis, muutes selle tatrajahuks.

Vala teelusikatäis jahvatatud tatart 100 ml külma vette ja aja keema. Seejärel vähenda kuumust ja keeda puder pidevalt segades pehmeks. Parem on roog küpsetada paksuseinalisel pannil, kogu protsess võtab aega umbes 15 minutit. Jahuta puder mõnusa temperatuurini, sega rinnapiima või piimaseguga ja vala puhtasse pudelisse.

2. retsept

Maitsev ja toitev variant tervislikuks lisatoiduks on tatrapuder köögivilja- või puuviljapüreega. Seda võib pakkuda 6-7 kuu vanustele imikutele. Keeda putru vastavalt ülaltoodud retseptile.

Seejärel hauta eraldi paksuseinalises kausis kooritud ja tükeldatud magusad õunad. Hõõru keedetud õunad läbi sõela ja sega tatrapudruga. Roale võib lisada keedetud piima. Õunte asemel kasutage pirne, virsikuid, aprikoose või muid magusaid puuvilju.

Maitsva roa saab valmistada ka kuivatatud puuviljadest: ploomidest või kuivatatud aprikoosidest. Köögivilju armastavatele lastele meeldib tatrapuder purustatud suvikõrvitsa, porgandi, lillkapsa, brokoli või roheliste hernestega. Köögiviljasegu võib kergelt soolata ja maitsestada vähese võiga.

Reguleeri roa konsistentsi vastavalt beebi maitsele ja vanusele. Väga õhuke puder sobib kõige pisematele, 7-8 kuu vanustele lastele meeldib paksem toode, mida saab anda nii pudelist kui teelusikatäiest.

3. retsept

10-11 kuu vanustele imikutele võib keeta täisteratoodetest putru. Laps saab sellist rooga süüa lusikaga. Sorteerige heledad teraviljad ettevaatlikult välja, loputage seda mitmes vees ja täitke veega (1,5 tassi 0,5 tassi teravilja kohta).

Peate putru keetma paksuseinalises pannil, eelistatavalt emailitud. Pane teravili tulele ja kuumuta keemiseni. Tühjendage vesi, see aitab eemaldada kibeduse, mis imikutele ei meeldi. Vala peale mage vesi, aja poti sisu uuesti keema, sulge kaas ja keeda tasasel tulel, kuni niiskus on aurustunud.

Tangud peaksid muutuma pehmeks, kuid säilitama tera. Lisa 0,5 tassi piima ja keeda putru veel 10 minutit. Valmis roale võid lisada veidi suhkrut ja võid. Lastele meeldib tatrapuder lihakastmega või õhuline veise-, kana-, kalkunilihapüree.

Lõhnav ja tervislik tatrapuder on sage külaline meie toidulaudadel. Tangud on rikkad vitamiinide ja kasulike mikroelementide poolest. Pudrul on positiivne mõju seedetrakti talitlusele.

Vedel tatrapuder - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Tatraputru keedetakse vees või piimas. Esimesel juhul valmistatakse roog köögivilja või lihaga. Piimapudrule lisatakse kuivatatud puuvilju, marju, puuvilju, pähkleid jne.

Tatra küpsetamiseks kasutage kastrulit või aeglast pliiti. Enne toiduvalmistamist on soovitatav teravili välja sorteerida ja tolmust põhjalikult loputada. Seejärel pannakse see kastrulisse, valatakse puhta vee või piimaga ja keedetakse mõõdukal kuumusel. Puder ei tohiks intensiivselt keeda.

Pärast küpsetamist suureneb tatar maht umbes kaks korda. Seda tuleks arvesse võtta, et õigesti arvutada mitme inimese pudru kogus.

Tatart keedetakse umbes 20 minutit, kuid küpsetusaeg tuleb selgeks teha, lugedes pakendil olevaid juhiseid.

Vedela pudru valmistamiseks kulub rohkem aega ja vedelikku. Reeglina valmistatakse see roog lastele. Kui mureda pudru jaoks võtavad nad teravilja vahekorras 1: 2, siis vedela roa valmistamiseks võtavad nad ühele osale teraviljast kolm osa vedelikku. Valmista vedel puder pool tundi.

Retsept 1. Vedel tatrapuder

Koostisained

virna tatar;

20 g ploomiõli;

pool liitrit piima;

näputäis köögisoola;

pool liitrit joogivett;

50 g suhkrut või mett.

Küpsetusmeetod

Sorteeri tatratangud hoolikalt. Seejärel loputage seda mitu korda jooksva vee all.

Valage paksu põhjaga kastrulisse vajalik kogus puhastatud vett ja asetage see pliidile. Keera tuli keskmisele ja keeda vesi.

Valage valmistatud teravili keevasse vette. Tuli keerata minimaalsele tasemele. Kata pott kaanega ja küpseta viis minutit.

Kui panni sisu hakkab keema, valage piim, segage, lisage suhkur ja sool. Jätkake küpsetamist veel umbes 20 minutit. Ärge unustage aeg-ajalt segada. Lisage tükk võid, segage, eemaldage kuumusest. Mähi pann ja jäta veel 15 minutiks seisma.

Retsept 2. Tatrapudru vedelik aeglases pliidis piimas

Koostisained

võid;

100 g tatart;

näputäis lauasoola;

400 ml mis tahes rasvasisaldusega piima;

30 g valget suhkrut.

Küpsetusmeetod

Sorteerime tatra välja, eemaldades kogu prahi ja kahjustatud terad. Laotame tatra sõelale ja loputame jooksva vee all, segades lusikaga.

Asetame teravilja multikookeri pannile. Lisa suhkur, tükk võid ja sool.

Vala tatar piimaga ja sega. Sulgege kaas tihedalt ja lülitage sisse režiim "piimapuder". Kui see programm pole teie seadmes saadaval, kasutage teravilja- või hautamisrežiimi. Määrake kellaajaks nelikümmend minutit. Avage seadme kaas ja laotage kuum puder taldrikutele.

Retsept 3. Vedel tatrapuder banaaniga

Koostisained

üks banaan;

pool liitrit piima;

lauasool - 2 g;

100 g tatart;

30 g valget suhkrut.

Küpsetusmeetod

Sorteerige tatar hoolikalt välja. Loputage seda jooksva vee all. Viska tagasi sõelale ja jäta kogu vedela klaasi valmistamiseks. Tõsta tatar kaussi.

Vala piim kastrulisse ja keeda. Valage tatrale keev piim, segage ja pange aeglasele tulele.

Eemalda banaanilt koor. Lõika puuviljad väikesteks tükkideks. Niipea, kui teravilja on pooleldi valmis, lisa suhkur, banaanitükid ja sool. Viige valmis ja eemaldage pliidilt. Serveeri putru kuumalt.

Retsept 4. Vedel tatrapuder šokolaadi ja kuivatatud puuviljadega

Koostisained

100 g tatart;

2 g lauasoola;

500 ml lehmapiima;

10 g valget suhkrut;

15 g valget ja mõru šokolaadi;

12 g suhkrustatud puuvilju;

20 g kuivatatud puuvilju.

Küpsetusmeetod

Sorteeri tatar, loputa kraani all ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks.

Leota kuivatatud puuvilju pool tundi kuumas vees. Seejärel tühjendage vesi ning kuivatage kuivatatud aprikoosid ja ploomid salvrätikul. Haki kuivatatud puuviljad terava noaga.

Valage piim kastrulisse, asetage keskmisele kuumusele ja keetke. Pane keedetud tatar keeva piima sisse, lisa kuivatatud puuviljad ja keeda tasasel tulel umbes viis minutit. Nüüd laota kahte tüüpi šokolaadi, sega ja laota taldrikutele. Kaunista suhkrustatud puuviljadega ja serveeri.

Retsept 5. Vedel tatrapuder õunaga

Koostisained

pool virn. tatar;

25 g võid;

virna joogivesi;

üks õun;

virna lehmapiim;

30 g valget suhkrut;

näputäis lauasoola.

Küpsetusmeetod

Loputa hoolikalt sorteeritud tatar ja pane sõelale. Tõsta tatar puhta veega potti ja keeda ilma kaaneta veerand tundi.

Nüüd lisa piim ja lase keema. Soola ja lisa suhkur. Sega ja küpseta veel kümme minutit.

Pese õun, eemalda terava noaga õhuke koor ja haki viljad peenele riivile. Pane riivitud õun koos pudruga pannile, sega läbi ja tõsta kohe pliidilt. Serveerimisel lisa taldrikule tükk võid.

Retsept 6. Vedel tatrapuder kõrvitsaga

Koostisained

kõrvits - 330 g;

jahvatatud paprika segu;

üks sibul;

rosmariin - oksake;

küüslauk - viil;

tatar - klaas;

rasvane piim - pool liitrit;

oliiviõli - 30 ml.

Küpsetusmeetod

Tatratangud sorteerime ja peseme hoolikalt. Keeda pehmeks puhastatud vees, kergelt soolades. Tõstame sõelale ja paneme kõrvale.

Puhastame ja tükeldame sibula peeneks. Prae sibul kuumas oliiviõlis pidevalt segades kuldpruuniks. Tõsta taldrikule.

Vala oliiviõli pannile tagasi, pane sinna küüslauguviilud ja rosmariinioksake. Prae vaid paar minutit. Seejärel viskame küüslaugu ja rosmariini välja ning paneme kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud kõrvitsa lõhnaõlisse. Küpseta köögivilju keskmisel kuumusel pehmeks. Lisa praetud sibul ja hauta paar minutit.

Vala piim kastrulisse, soola ja kuumuta keemiseni. Me levitame keedetud tatar, kõrvitsa sibulaga, segage ja hautage umbes viis minutit. Maitsesta pipraga.

Retsept 7. Vedel tatrapuder mee ja ingveriga

Koostisained

200 ml puhastatud vett;

100 g mett;

200 ml lehmapiima;

40 g sulatatud võid;

150 g tatart;

100 g kreeka pähkleid;

3 g lauasoola;

3 g jahvatatud kaneeli;

5 g suhkrut;

20 g riivitud ingverijuurt.

Küpsetusmeetod

Sorteeri tatratangud hoolikalt. Loputage rohke voolava veega. Pane tatar kaussi ja kata veega. Kõrvale panema.

Valage pannile puhastatud vesi ja pange tulele. Keeda. Tühjendage teraviljast vesi ja valage see keeva veega potti. Kui sisu keeb, vähendage kuumust ja hautage umbes viis minutit. Nüüd vala piim, lisa kaneel, riivitud ingver ja jätka kruupide pehmeks keetmist.

Haki kreeka pähkli tuumad noaga või haki uhmris väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil ghee, pane sinna pähklid ja prae pidevalt segades minut. Tõsta tulelt ja pane pähklid pudru sisse. Serveeri kaussides ja nirista peale mett.

Retsept 8. Vedel tatrapuder puuviljade ja jaadidega

Koostisained

virna tatar;

värsked või külmutatud marjad;

kolm virna. mis tahes rasvasisaldusega piim;

oranž;

Küpsetusmeetod

Tatratangud peseme hoolikalt. Tõstame sõelale ja jätame mõneks ajaks seisma. Vala piim kastrulisse, pane mõõdukale tulele ja lase keema.

Me levitame teravilja keevas piimas, segage, keerake tulekahju ja küpseta umbes pool tundi.

Pese õun, lõika terava noaga koor ära, lõika pooleks ja lõika südamik välja. Jahvatage puuvilja viljaliha väikesteks tükkideks. Puhastame apelsini koorest, võtame selle viiludeks lahti ja eemaldame valged veenid. Haki peeneks. Koori kiivi ja tükelda peeneks.

Panime marjad ja ettevalmistatud puuviljad pudru sisse, segame ja serveerime, pannes igasse taldrikusse tüki võid.

Puder osutub veelgi maitsvamaks, kui kruubid enne kuival pannil kergelt läbi praadida.

Kui kasutate mett, ärge lisage seda kuumale pudrule, oodake, kuni see jahtub soojaks.

Pudru keetmiseks on parem kasutada omatehtud piima.

Tatrapuder osutub veelgi tervislikumaks, kui keedad seda kitsepiimas.

Putru söövad mõnuga ka need, kes figuuri järgivad. Hommikupuder on üks toitumisreeglitest sportlastele, kes säilitavad toidus liitsüsivesikute tasakaalu. Ja reeglina eelistatakse tatraputru: erakordselt valgu-, vitamiini- ja väärtusliku rauarikas. Ja pole paremat viisi tatra veelgi tervislikumaks ja toitvamaks muutmiseks, kui keeta piimatatraputru. Piim muudab pudru toitvamaks ja täiendab valku aminohapetega. Kuid see pole peamine. Palju olulisem on tatrapudru maitse piimaga: pehme, magus, nagu lapsepõlvest. Pole juhus, et seda rooga peetakse klassikaliseks hommikusöögiks enne lasteaeda või kooli. Kutsume teid meenutama lapsepõlve või keetma oma lastele piimatatraputru. Ja tehke seda mitte halvemaks, kui teie vanaema või ema kunagi küpsetas.

• Tatrapuder piimaga ei ole kunagi murene, see on alati vedel või viskoosne puder. Vedeliku kogust muutes saad reguleerida piimatatrapudru konsistentsi ning teha sellest nii hommiku- kui lõunasöögi roa.
  
• Piima-tatrapudru valmistamiseks võite kasutada erinevat tüüpi tatart: mitte ainult südamikku, vaid ka valmis. Tatrast valmistatud piimapuder on õrnem, sobib nii lastele ja vanuritele kui ka kõigile, kellele meeldivad homogeensemad pudrud.
  
• Imikutoiduks mõeldud piimatatraputru saab hõlpsasti täiendada suhkru, moosi, mee, puuviljade ja/või puuviljapüreega - ja see ei riku selle maitset, nagu see oleks vees keedetud mureneva tatraga.
  
• Piima tatraputru saate lapsele keeta isegi rinnapiimaga või selle lisandiga.
  
• Piima-tatrapudru kalorisisalduse vähendamiseks valige lõss või lihtsalt segage piim veega suvalises vahekorras. See säilitab nii pudru maitse kui ka figuuri.
  

Piima tatrapudru retseptid
Kui armastate ja teate, kuidas tavalist tatart vee peal keeta, pole teil raske piimatatraputru keeta. Valige teravilja tüüp ja piima rasvasisaldus oma maitse järgi. Kuid ärge kiirustage tatart küpsetama "puhta" piimaga, muidu võib see kergesti pannile kõrbeda. Kasutage seda piima-tatrapudru keetmise meetodit:

1. Valmistage piim, tatar ja joogivesi vahekorras 1:1:1, see tähendab, et klaasi tatra jaoks on vaja klaasi piima ja vett. Sool ja suhkur on valikulised, kuid soovi korral saate neid kasutada, kohandades enam-vähem oma maitse järgi.
   
2. Sorteerige tatar, valides ja eemaldades hoolikalt mitte ainult täpid ja lisandid, vaid ka tumenenud tuumad.
   
3. Valage vesi väikesesse emailimata potti või paksu põhjaga potti ja laske keema tõusta.
   
4. Kui vesi keeb, valage sinna teravilja ja vähendage kuumust miinimumini. Katke lõdvalt kaanega ja oodake, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
   
5. Nüüd vala pannile klaas toatemperatuuril piima. Pudru magusaks muutmiseks lisa koos piimaga suhkur.
   
6. Keeda tatart piimas segades 10 minutit. Seejärel tõsta tulelt, sule tihedalt ja jäta veel 10-15 minutiks pudrule tõmbama.
   

Kuidas keeta lapsele piimatatraputru
Kolmeaastased ja vanemad lapsed, kes hoiavad iseseisvalt lusikat, söövad hea meelega magustatud piimaga tatraputru, mis on keedetud ülalkirjeldatud retsepti järgi. Kuid noorematele lastele on parem tatar spetsiaalse retsepti järgi eraldi küpsetada. Pealegi sobib selline piimatatrapuder isegi umbes kuue kuu vanustele imikutele:

1. Üks portsjon beebiputru saadakse 1 supilusikatäiest tatrast ja 0,5 tassist veega lahjendatud piimast. Nagu eespool mainitud, võib piima imetada.
   
2. Sorteerige tatar eriti hoolikalt, loputage ja kuivatage kergelt. Jahvata tatraterad kohviveski või köögikombaini abil jahuks.
   
3. Valage piim või piim veega vahukulbi, soojendage ja lisage tatrajahu.
   
4. Vähendage kuumust ja segage pidevalt kogu küpsetusaja, umbes 10 minutit.
   
5. Kui puder osutus paksuks, lahjendage seda piimaga. Mida vanem laps, seda paksem võib piimapuder olla. Pärast 8. elukuud küpseta 0,5 tassi piimas mitte enam 1, vaid 2 supilusikatäit tatart.
   

Kuidas keeta piimatatraputru aeglases pliidis
Aeglane pliit lihtsustab oluliselt piima-tatrapudru keetmist. Enamikul mudelitel on spetsiaalne režiim, mida nimetatakse "pudruks", "tatraks" ja mõnikord isegi "piimapudruks". Peate lihtsalt valmistama koostisosad õiges koguses ja järgima juhiseid:

1. 1 tassi sorteeritud tatra jaoks piisab 3 tassist piimast, kuid lahjema putru saamiseks võib kasutada ka 4 tassi.
   
2. Piima-tatrapudru valmistamiseks aeglases pliidis ei saa piima veega lahjendada. Suhkur ja või on samuti valikulised.
   
3. Valage teraviljad multikoogi kaussi. Kui kasutad võid ja/või suhkrut, pane ka need sisse. Valage piim ja segage.
   
4. Sulgege seade ja lülitage see sisse režiimis "piimapuder" või lihtsalt "puder". Tavaliselt tähendab see 40-45 minutit keemist.
   
5. Keetmise lõpus jäta puder korraks kaane alla tõmbama.
   

Kuidas maitsvalt piimatatraputru valmistada
Mida vanemaks laps saab, seda rohkem kapriise ja nõudmisi toidule ta esitab. Ja täiskasvanud ei pahanda sageli igapäevase menüü mitmekesistamist. Siin on mõned viisid, kuidas piimatatrapudru veelgi maitsvamaks muuta:

1. Kasutage suhkru asemel kondenspiima.
   
2. Täispiima puudumisel võtke piimapulber ja lahustage see vastavalt juhistele.
   
3. Magusat tatraputru täiendavad suurepäraselt rosinad, kuivatatud aprikoosid ja/või muud kuivatatud puuviljad, mis tuleks panna pannile umbes 10 minutit enne pudru valmimist.
   
4. Proovige küpsetada vürtsika maitsega piimatatart. Selleks pane piima (või veega lahjendatud piima) sisse kaneelipulk, veidi kardemoni ja/või muskaatpähklit. Kui piim keeb, eemalda kaneel ja alles siis lisa tatar.
   
5. Mitmekülgsem variant on asendada suhkur vanillisuhkruga või lisada piimapudru keetmise ajal lihtsalt vaniljeekstrakt.
   

Kuidas valmistada tatraputru piimas nii, et see oleks maitsev ja tervislik? Fotode ja videotega samm-sammult retseptid räägivad teile sellest üksikasjalikult. Muide, need on kasulikud mitte ainult emadele, vaid ka neile, kes järgivad dieettoitumise süsteemi ja tervislikku eluviisi.

Tatrapiimapudru eelised

Viimasel ajal võib üha sagedamini kuulda arvamust, et tatrapudru söömine piimaga pole nii kasulik. Need vestlused on seotud tõsiasja avastamisega, et piima ja tatra enda seedimiseks on vaja täiesti erinevaid tingimusi. See aga ei muuda piimatatraputru sugugi kahjulikuks, sest õige valmistamise korral toob see organismile erakordset kasu, eriti laste puhul.

Tatrapiimapuder on dieetne, kuid samas väga toitev toode. Mis on tingitud kahe loomulikult kasuliku toote kasutamisest. Õigesti keedetud pudrus säilivad peaaegu kõik algkomponendid, sealhulgas orgaanilised ja foolhapped, kiudained, mikroelemendid (kaalium, magneesium, kaltsium, fosfor), samuti B-, E-, PP-rühma vitamiinid.

Tatrapõhise piimapudru regulaarne tarbimine aitab kaasa:

• rõhu normaliseerimine;
• raskmetallide soolade, radioaktiivsete elementide, kolesterooli eemaldamine kehast;
• putrefaktiivsete moodustiste kõrvaldamine soolestikus;
• keha küllastumine kasulike ainetega;
• nägemisteravuse säilitamine.

Lisaks aitab täiskasvanute ja laste menüüsse kuuluv piimatatrapuder tõsta füüsiliste ja vaimsete võimete taset. Tänu sellele roale saab lapse organism vajalikke aineid, mis on seotud stabiilse kasvu ja õige arenguga. Kogu saladus peitub ainult pudru õiges valmistamises, mida kirjeldatakse üksikasjalikult esitatud retseptides.

Piima tatrapuder - retsept + video

Erinevalt ainult vee peal keedetud tatrast omandab piimapuder erilise õrnuse ja viskoossuse. Lisaks muutub see rahuldavamaks ja toitvamaks. Selle valmistamiseks võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega piima, kuid võimaluse korral on parem eelistada omatehtud piima.

• 1 st. tatar;
• 3-4 spl. toorpiim;
• 1 st. külm vesi;
• 50 g võid;
• hea näputäis soola;
• maitseb nagu suhkur.

Kokkamine:

1. Valage näidatud kogus vett kastrulisse ja ajage vedelik keema.
2. Sorteeri tatar, pese mitmes vees ja pane keevasse vette.
3. Keeda umbes 10 minutit madalal kuumusel kaanega, kuni kruubid on kogu vedeliku endasse imanud.
4. Soola, valage toorpiim ja keetke pärast keetmist madalal gaasil, kuni see on täielikult keedetud.
5. Piimapuder peaks osutuma üsna vedelaks, kuid samal ajal homogeenseks. Kõige lõpus lisa maitse järgi suhkur ja tükk võid.
6. Segage, katke, katke rätikuga ja laske veel kümme minutit tõmmata.

Tatrapuder piimaga aeglases pliidis - samm-sammult retsept koos fotoga

Piima-tatrapuder on suurepärane võimalus päeva alustamiseks. Veelgi enam, aeglases pliidis valmistatakse roog peaaegu iseseisvalt. Samas pole vähimatki ohtu, et ilma järelvalveta puder kõrbeb või minema jookseb. Sellele järgneb nutikas tehnoloogia. Parim osa on see, et saad sel viisil piimaputru keeta kohe hommikul. Samal ajal kui teed hommikust tualetti ja äratad majapidamist, tuleb puder just õigel ajal.

• 1 klaas tatart;
• 4 klaasi piima;
• 1 spl võid;
• 2 spl Sahara;
• umbes 1 tl soola.

Kokkamine:

1. Loputage tatar põhjalikult, eemaldage mustad osakesed ja halvad terad. Vala multikeetja kaussi.

2. Lisa sool, suhkur ja tükk võid.

3. Vala sisse külm piim.

4. Seadke programm "Piimapuder" ja sulgege kaas. Sellel režiimil on üks väga kasulik funktsioon – see vahetab aktiivse keemise ja virisemise perioode. See võimaldab teraviljal hästi keeda.

5. Niipea, kui kõlab signaal protsessi lõpu kohta, ärge kiirustage pudru järele. Laske tal veel kümme minutit režiimis "Küte" puhata. Muide, virelemiseks kuluv aeg on mõne multikeetja näidatud programmis juba sees. Seetõttu ei ole vaja seda täiendavalt teha.

6. Pudru lõpptihedust saab vastavalt soovile muuta. Vedelama roa saamiseks tuleks võtta 5-6 multiklaasi piima. Ja kui lahjendate seda veega, osutub puder keevamaks.

Kuidas valmistada tatart piimaga - väga maitsev retsept

Järgmine retsept räägib teile üksikasjalikult, kuidas valmistada eriti maitsvat piimatatart. Samal ajal valmistatakse seda eranditult piimas, ilma vett lisamata. Kuid siin on paar saladust, tänu millele osutub valmis roog eriti rikkalikuks ja isuäratavaks. Alustamiseks võtke:

• 1 st. tatar;
• 4 spl. piim;

Kokkamine:

1. Sorteerige tatar, peske hoolikalt ja valage suvaline kogus külma vett. Lase tatral tõmmata ja veidi paisuda umbes kaks tundi.
2. Nõruta vesi, vala peale toorpiim ja lase pliidil keema tõusta.
3. Pärast viieminutilist aktiivset mullitamist vähendage gaas võimalikult miinimumini ja hautage pärast kaanega katmist umbes 30-40 minutit.
4. Algul olge ettevaatlik, et piim "ära ei jookseks". Selle probleemi vältimiseks avage kaas veidi.
5. Niipea, kui puder on täielikult soovitud olekusse jõudnud, lisage oma maitse järgi soola ja suhkrut, visake sisse tükk võid, segage ja serveerige.

Tatrapuder piimaga lastele. Kõige maitsvam ja õrnem tatar piimaga

Mõned lapsed ei pea piimapudrust eriti lugu, kuid kindlasti ei keeldu nad järgmise retsepti järgi keedetud piimatatrast. Lõppude lõpuks töötati see meetod välja spetsiaalselt kapriissete väikeste jaoks ning valmis puder osutub eriti õrnaks ja isuäratavaks.

• 0,5 st. puhas tatar;
• 1 st. vesi;
• 1 st. piim;
• sool, suhkur ja või maitse järgi.

Kokkamine:

1. Valage puhtaks pestud tatar veega ja pange tugevale tulele. Niipea, kui see keeb, lülitage kuumus kohe välja, kuid ärge eemaldage pliidilt, vaid katke ainult tihedalt kaanega.
2. 10-15 minuti pärast valage aurutatud teravilja hulka osa piima, soola ja laske uuesti keema tõusta. Lülitage gaas uuesti välja ja nõudke putru keemiseni.
3. Enne serveerimist lisa maitse järgi võid ja suhkrut. Kui putru valmistatakse imikutele, siis tükeldage see segistiga või hõõruge läbi sõela.

Tatar piimaga - dieedi retsept

Muide, tatar piimaga on ideaalne võimalus dieettoiduks. Kuid eriti tervisliku roa saamiseks ei tohiks putru keeta, vaid aurutada. See meetod tagab minimaalse kuumtöötluse ja võimaldab salvestada kõik algsed elemendid. Originaalpiimarooga soovitatakse kõigile, kes soovivad veidi kaalust alla võtta, organismi puhastada või lihtsalt üritavad oma toitumist võimalikult tervislikuks muuta. Võtke:

• pool liitrit purki teravilja;
• 0,5 l piima;
• soola.

Kokkamine:

1. Loputa kruubid eelnevalt korralikult läbi ja pane väikesesse kastrulisse.
2. Aja piim keema, soola ja vala tatrale.
3. Sulgege kaas tihedalt, mässige rätikuga ja jätke vähemalt paariks tunniks, eelistatavalt üle öö seisma.
4. Tatra aurutamiseks on veel üks viis. Selleks pange pestud teravili külma pooleliitrisesse purki, lisage peaaegu ülaosale rangelt külm piim ja pange 2-3 minutiks mikrolaineahju.
5. Niipea, kui piim keeb (ärge jätke seda hetke kasutamata), eemaldage purk, katke plastkaanega, mähkige see hästi froteerätikuga ja nõudke selles vormis umbes 20 minutit.

Tatrapudru kalorisisaldus piimas

Inimesi, kes jälgivad oma kaalu ja pööravad tähelepanu tarbitavate kalorite arvule, huvitab kindlasti küsimus, mis kalorisisaldus on piimatatrapudrul. Tasub teada, et 100 g toorprodukti sisaldab umbes 300 kcal.

Küpsetusprotsessis aga imab tatar endasse vett või piima ja suurendab oluliselt mahtu. Seetõttu võib valmisroa sama koguse kalorisisaldus sõltuvalt erinevatest teguritest varieeruda 87–140 kcal. Lõplik kalorisisaldus sõltub täielikult valitud piima tüübist ja lisakomponentide (suhkur, või, mesi, koor jne) olemasolust.

Näiteks poepiimas keedetud tatrapudru, mille rasvasisaldus ei ületa 3,2% (ainult soolaga), on kalorisisaldus 136 ühikut. Kui toiduvalmistamiseks kasutatakse omatehtud lehmapiima, võib see näitaja olla veidi suurem.

Küll aga on just viimasel juhul valmiva roa toiteväärtus ja väärtus kordades suurem. Lisaks saab omatehtud toodet lahjendada puhastatud veega ja saavutada madalama kalorisisalduse, kui kõik vajalikud ained on olemas.

Asjata ei kutsuta tatart teraviljade kuningannaks, sest see sisaldab tohutul hulgal kasulikke aineid - see on rikas raua-, fosfori-, kaltsiumi-, joodisisaldusega ning sisaldab ka täielikku vitamiinide tähestikku. Mõjub soodsalt seedeelunditele, aitab puhastada maksa, tugevdab kapillaare ja aitab isegi võidelda kerge depressiooniga. Populaarseim tatraroog on loomulikult puder. Täna pakume teile mitte ainult traditsioonilisi tatrapudru retsepte, vaid õpetame ka selle ebatavalisi variatsioone valmistama.

Tatrapudru keetmise saladused

• Enne küpsetamist tuleb tatar hoolikalt välja sorteerida - eemaldada veerised, riisiterad ja hirss (neid tuleb sageli kokku) ja muu praht;
• Kergeid tatrasorte soovitame praadida kuival kuumal pannil 3-5 minutit, nii muutub see lõhnavamaks ja muredamaks;
• Teravilja tuleb põhjalikult loputada jooksva vee all;
• Soovitame tatart küpsetada paksuseinalisel pannil;
• Putru on kasulikum keeta vees kui piimas;
• Ideaalne vee ja teravilja suhe on 2:1, s.t ühe klaasi tatra jaoks tuleb võtta paar klaasi vett;
• Kui te ei soovi teravilja keetmisele palju aega kulutada, täitke see enne küpsetamist veega ja jätke 5-6 tunniks;
• Keetmise ajal ei tohiks teravilja segada, kuna see pikendab küpsetusaega;
• Pärast keetmist soovitame pudrule lisada võid ja lasta sellel 10-15 minutit tõmmata, sel juhul saab sellest tõeline kulinaarne meistriteos.

Tatrapuder vee peal

Sa vajad:

• tatar - 2 tassi,
• vesi - 4 klaasi,
• taimeõli - 1,5 supilusikatäit,
• sool - 1/2 supilusikatäit,
• või - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Vala tatar keevasse soolaga maitsestatud vette. Kuumuta keemiseni.
• Eemaldame tekkinud vahu ja valame taimeõli. Lülitame tule välja. Küpseta 7 minutit.
• Võtame pliidilt ära. Mähime panni ajalehega ja mähkime seejärel pooleteiseks tunniks sooja teki sisse.
• Pärast määratud aja möödumist lisa pudrule või ja serveeri. Selle retsepti järgi valmistatud puder on suurepärane liha lisand.

Tatrapuder piimaga

Kui otsustate hommikusöögiks proovida piimatatraputru, võite ülaltoodud retsepti järgi keedetud tatrale lihtsalt piima lisada. Siiski soovitame putru keeta teistmoodi.

Sa vajad:

• vesi - 1 klaas,
• piim - 1 klaas,
• suhkur - 1 teelusikatäis,
• sool - 1 näputäis.

Küpsetusmeetod

• Valage valmis tatar veega ja laske kõrgel kuumusel keema.
• Lisa sool ja suhkur. Vähendage leeki miinimumini. Me küpsetame veerand tundi.
• Pärast määratud aja möödumist valage pudrule piim. Ootame keemist.
• Võtame pliidilt ära. Nõuame 5 minutit. Soovi korral lisa võid. Proovime!

Tatrapuder lihaga

Sa vajad:

• tatar - 400 grammi,
• liha (sealiha või veiseliha) - 400 grammi,
• sibul - 2 keskmise suurusega tükki,
• porgandid - 2 väikest tükki,
• vesi - 1 liiter,
• taimeõli - praadimiseks
• must pipar - maitse järgi
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Minu liha. Me arutame. Lõikasime väikesteks kuubikuteks.
• Puhastame sibulat. Minu. Lõikasime kuubikuteks.
• Puhastame porgandid. Riivi jämedale riivile või lõika õhukesteks ribadeks.
• Prae sibul ja porgand kuumas õlis.
• Prae teisel pannil liha pruuniks.
• Lisame vett. Hauta 20 minutit.
• Vala valmis teravili.
• Sool pipar.
• Pane sisse praetud köögiviljad. Maitsesta vajadusel maitseainetega.
• Sega hoolikalt. Me katame kaanega. Hautame minimaalsel tulel veerand tundi.
• Maitsev tatrapuder lihaga on valmis. Kutsu pereliikmed lauda!

Tatrapuder hautisega

Sa vajad:

• tatar - 1 tass,
• vesi - 2 klaasi,
• hautis - 1 purk (320 grammi),
• sibul - 1 tükk,
• porgandid - 1 tükk,
• või - 1 supilusikatäis,
• rohelised (till või petersell) - maitse järgi.
• must pipar - maitse järgi
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Valage valmistatud teraviljad toiduvalmistamiseks sobivasse pannile. Täida veega. Panime pliidile. Pärast vee keetmist vähendage kuumust ja keetke 20 minutit.
• Puhastame sibulat. Hakime peeneks.
• Riivi eelnevalt kooritud porgand jämedale riivile.
• Avame hautise. Eemaldage rasv, saatke see pannile ja lisage sellele või.
• Prae sibul kuumutatud õlis läbi.
• Lisa porgandid sibulale. Segades prae 3-4 minutit.
• Saadame hautise köögiviljadele, mida peate esmalt kahvliga veidi sõtkuma.
• Maitsestame vürtsidega. Prae veel 5 minutit.
• Sega keedetud tatar lihakastmega. Me segame. Hautame paar minutit.
• Laota serveerimistaldrikutele. Puista peale hakitud ürte. Proovime!

Tatrapuder seentega

Sa vajad:

• tatar - 1 tass,
• vesi - 2 klaasi,
• kuivatatud metsaseened - 60 grammi,
• sibul - 2 tükki,
• õli - praadimiseks
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Minu seened. Täida sooja veega. Lahkume tunniks.
• Keeda tatart näidatud koguses soolaga maitsestatud vees 20 minutit.
• Tõsta pann pliidilt ja jäta mõneks ajaks seisma.
• Haki seened peeneks.
• Tükeldame sibula.
• Prae sibul kuumas taimeõlis.
• Lisa seened. soola. Praeme kuni valmis. Kui seened hakkavad kõrbema, lisa veidi vett.
• Sega teravilja köögiviljakastmega. Laota suurele vaagnale. Lähme lauda!

Tatar lõhega

Sa vajad:

• lõhe (filee) - 300 grammi,
• tatar - 1 tass,
• vesi - 2 klaasi,
• sibul - 1 tükk,
• või - 2 supilusikatäit,
• must pipar - maitse järgi
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Keeda ettevalmistatud tatart 15 minutit alates soolaga maitsestatud vee keemise hetkest.
• Lõikasime lõhe väikesteks kuubikuteks.
• Puhastame sibulat. Me mureneme.
• Prae sibul kuumas taimeõlis.
• Lisa lõhe ja prae kõrgel kuumusel vaid paar minutit.
• Vala keedetud teravili. Hautame paar minutit.
• Maitsestame vürtsidega. Me segame. Laske 10-15 minutit tõmmata.
• Maitsev õhtusöök on valmis. Teeme testi!

Tatrapuder veisemaksaga

Sa vajad:

• veise maks - 300 grammi,
• vesi - 2/3 tassi,
• taimeõli - 4 supilusikatäit,
• sibul - 2 tükki,
• must pipar - maitse järgi
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Valage ettevalmistatud tatar keevasse vette. Keeda madalal kuumusel 15-20 minutit.
• Minu maks, eemaldage kiled (selleks valame selle peale keeva veega). Lõikasime väikesteks kuubikuteks.
• Prae kuumas õlis pehmeks (umbes 5 minutit).
• Valmis maksa laseme läbi hakklihamasina või jahvatame segistis.
• Puhastame sibulat. Hakime peeneks.
• Kombineerige sibul ja maks. Prae. Lisame maitseained.
• Sega praetud sibul ja maks keedetud teraviljadega. Valmis!

Tatrapuder munaga

Sa vajad:

• tatar - 1/2 tassi,
• vesi - 1 klaas,
• või - 20 grammi,
• kana muna - 1 tükk,
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Maitsesta tavalisel viisil keedetud tatar võiga.
• Puhastame kõvaks keedetud muna. Hakime peeneks.
• Pane tatar portsjoniteks taldrikutele.
• Puista üle munadega. Maitsmine!

Magustoiduks tatrapuder

Sa vajad:

• tatar - 1 tass,
• vesi - 2 klaasi,
• taimeõli - 1 supilusikatäis,
• ploomid - 100 grammi,
• pähklid (kreeka pähklid, mandlid või maapähklid) - 100 grammi,
• sool - 1 näputäis,
• koor või hapukoor - serveerimiseks.

Küpsetusmeetod

• Kuival praepannil eelnevalt kaltsineeritud kruubid kombineerime taimeõliga.
• Minu ploomid. Vala keeva veega 15-20 minutit. Me arutame. Lõikasime väikesteks tükkideks.
• Hakime pähklid.
• Segame omavahel teravilja, pähkleid ja ploome. Täida kindlaksmääratud koguse keeva veega.
• soola. Panime väikese tule. Küpseta 25-30 minutit.
• Serveeri kuuma putru koore või hapukoorega. Naudi oma einet!

Tatar on tuntud oma kasulike omaduste poolest. Putru valmistatakse sellest igas peres. Aga huvitav, kuidas see teiste toodetega, näiteks piimaga kokku sobib? Ja kuidas valmistada tatrast maitsvat piimaputru?

Piimaga tatra eelised ja kahju

Iseenesest peetakse tatart üheks parimaks dieettooteks. See aitab toime tulla ülekaalu probleemiga, puhastab keha, talletab selle kasulike ainetega.

Piim on kaltsiumi allikas, see on väga kasulik lastele ja eakatele, kuna aitab tugevdada luid. Mis juhtub, kui kombineerite need kaks toodet?

Piimaga tatrapudrul on nii oma pooldajaid kui tulihingelisi vastaseid. Mõlemal versioonil on õigus eksisteerida.

« Piim suurendab tatra kasulikkust» - see arvamus on kõige levinum. Puder muutub lõhnavamaks, õrnamaks ja maitsvamaks. Lisaks on üks toode kasulik ja teine ​​sisaldab ka palju vitamiine ja mineraalaineid.

Sellest järeldub, et ühe toote eeliseid täiendavad teise toote omadused. Siiski tuleb meeles pidada, et ka liigne kogus kasulikke mineraale võib keha seisundit negatiivselt mõjutada.

« Tatart ja piima ei tohi koos tarbida"- ka sellisel versioonil on õigus eksisteerida. Fakt on see, et tatar on rikas raua poolest, mis omakorda takistab piimatoodetes sisalduva kaltsiumi vaba imendumist. Lisaks ei sobi piimale täistera seedimiseks vajalikud ensüümid.

Seetõttu võivad sageli pärast tatra söömist koos piimaga tekkida seedehäired, kõhulahtisus ja seedehäired. Mõned endokrinoloogid ei soovita kategooriliselt neid kahte kokkusobimatut toodet segada. Tatraputru tuleks süüa eraldi, kas liha, salati või köögiviljadega. Kuid piima on parem kasutada eraldi toidukorras, näiteks hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks.

Kuidas valmistada maitsvat piimatatraputru

Maitsva tatra- ja piimaroa valmistamiseks pole vaja erilisi oskusi ja teadmisi. See on väga lihtne roog, kuid selle jaoks on rohkem kui üks retsept. Enne teravilja veega täitmist sorteerige see kindlasti välja, vastasel juhul satuvad pudrusse kõvad terad ja praht. Maitse saamiseks on soovitatav tatart kergelt eelpraadida, kuni tekib meeldiv lõhn.

Tatrapuder piimas võib olla murenev, viskoosne, vedel. Kõik sõltub koostisosade vahekorrast ja valmistamismeetodist.

Igal juhul vajate järgmisi tooteid:

• sool;
• suhkur;
• tatar;
• vesi;
• piim;
• kreemjas. võid.

Lihtsaim viis on tatar soolaga maitsestatud vees eelnevalt keeta. Suhe: 1 osa teraviljast 2 vedeliku kohta. Pärast seda valatakse sisse soojendatud või külm (valikuline) piim, lisatakse magusaine. Suhkru võib asendada meega. Samas peaksid ettevaatlikud olema diabeetikud, allergikud ja seedetraktihaigused.

Teine võimalus on keeta putru piimas, asendades sellega pool veekogusest. Selline roog on õrn ja kui kasutate küpsetatud piima, on see väga lõhnav. Enne roa lauale panekut tuleb lasta sellel tõmmata, et teravilja imab täielikult vedeliku ja aroomid endasse, pehmeneb ja muutub veelgi õrnemaks. Piim tuleb valada vahetult enne kasutamist.

Kui valate selle pannile, imab teravili endasse vedeliku, pehmeneb liigselt ja muutub hapuks. Tulemuseks pole puder, vaid tarretis.

Tatart ei saa mitte ainult keeta, vaid ka muul viisil küpsetada. Näiteks võite teravilja pruulida termoses. Selleks tuleb tatar esialgu küpsetusplaadile laotada ja eelsoojendatud ahju panna. Temperatuur - 180 kraadi, aeg - umbes 20 minutit. Tõsta kuumutatud teravili termosesse ja vala peale keev vesi. Jätke see nii 20 minutiks. Kui tatar paisub - valage sooja piima.

Purutaolise piimapudru valmistamiseks pannakse jahvatamata keeva riimveega kastrulisse. Peate keetma madalal kuumusel, kuni see pakseneb. Seejärel pannakse pudru sisse pehme või. Pane pann 15 minutiks eelsoojendatud ahju, et puder oleks valmis. Valmis teravili valatakse osade kaupa piimaga.

Tatrapiimapuder võib olla viskoosne. Selleks valage piim esmalt keevasse, kergelt soolatud vette. Kui keeb, lisa tatar. Keeda madalal kuumusel kuni paksu pudruni. Kuumuta ahjus valmisolekuni. Enne serveerimist nirista sulavõiga.

Teine huvitav viis on ennetamise meetod. Selleks kasuta sügavat või laia panni. Esialgu praetakse pannil tatart. Parem on sellele algstaadiumis võid lisada.

Täida see kõik keeva veega, millele on lisatud näputäis soola. Paar minutit peaks tatar tulel keema. Pärast seda pannakse see küpsetamiseks ahju. Aega on umbes poolteist kuni kaks tundi. Valmis puder valatakse külma piimaga, soovi korral lisatakse suhkur.

Multikeetja retseptid

Aeglases pliidis piimas keedetud tatrapudru retsept ei erine palju traditsioonilisest. See võtab aga veidi vähem aega. Tatart saab praadida režiimis "Küpsetamine" mitu minutit. Seejärel valatakse vesi, lisatakse sool ja seatakse režiim “Tatar”. Valmis puder valatakse sooja piimaga.

Kui valmistatakse viskoosset putru, lahjendatakse vesi piimaga ja valatakse kohe alguses, seejärel lülitatakse sisse režiim “Piimapuder”. See tagab pikema küpsetusaja madalamal temperatuuril, nii et puder on pehme, lõhnav ja kergelt viskoosne. See roog on väikelaste seas väga populaarne.

Piima-tatraputru võib ja tulebki süüa vähemalt aeg-ajalt. Lihtsalt hoolitsege oma tervise eest. Kui teil on tõesti ebamugavustunne maos või valu soolestikus, on parem sellisest roast keelduda. Igal juhul peate järgima meedet ja mitte kuritarvitama isegi tervislikke ja toitvaid toite.

Tatar on väga maitsev ja tervislik. Meie dieedis osaleb see mitmel kujul, enamasti on see südamik - täistera, millest valmistatakse murenev lisand ja lisatakse suppidele. Samuti on prodel - purustatud teravili, lisatakse hakklihale lihapallide, lihapallide ja isegi küpsetiste jaoks. Ja müügilt leiab tatrajahu, millest valmivad lõhnavad pannkoogid, pelmeenid, pelmeenid ja leib. Kahtlemata väärivad kõik need toidud erilist tähelepanu, kuid tänases artiklis me ei räägi neist, vaid sellest, kui kasulik on tatrapuder piimaga, ja kaalume selle valmistamise retsepte.

Piimaga tatrapudru kasulikkus on suure küsimärgi all ja toitumisspetsialistid ei väsi vaidlemast, kas seda rooga tasub süüa.

Räägime koostisosadest

Niisiis, tatar piimaga. Sellel roal on ainult kaks komponenti, kui magusainet mitte arvestada, ja samas on igaüks neist tuntud oma suure kasu poolest organismile.

Tatar sisaldab:

• vitamiinid - E, PP, H ja rühm B;
• mineraalid - mangaan, magneesium, kaalium, kaltsium, vask, tsink, seleen, raud;
• valgud;
• aminohapped;
• letsitiin;
• pektiinained;
• kiudaineid.

Tänu sellele bioloogiliselt aktiivsete ainete kompleksile mõjub tatar soodsalt seedetrakti talitlusele, aitab puhastada keha toksiinidest, toksiinidest ja muudest kahjulikest komponentidest ning toetab kõhunäärme talitlust. Muudest teraviljadest eristab tatart üsna kõrge rauasisaldusega. Tänu sellele elemendile on sellel tootel ainulaadne võime normaliseerida südamelihase aktiivsust. Lisaks aitab see parandada verevalemit, tõsta hemoglobiini taset ja normaliseerida vereloomet.

Tatar sisaldab asendamatuid aminohappeid, mis on vajalikud kogu organismi normaalseks talitluseks. Ja toidukiud - kiudained, hoolitsevad seedesüsteemi ja eriti soolte seisundi ja funktsioonide eest. See puhastatakse kahjulikest ainetest ja mikrofloora normaliseerub.

Tähtis! Tatar sisaldab erilist aminohapet – trüptofaani. See aine on peamine assistent uute rakkude ehitamisel, mistõttu on see asendamatu selliste keeruliste patoloogiate puhul nagu mao- ja soolevähk!

Tatrapudru kasutamine mõjub positiivselt ainevahetusele ja kiirendab ainevahetust

Piim sisaldab:

• vitamiinid - A, C, D, H, PP ja rühm B;
• mineraalid - kaltsium, magneesium, tsink, mangaan, vask, naatrium, kaalium, fosfor, jood, raud, kloor;
• orgaanilised happed;
• küllastunud rasvhapped;
• mono- ja disahhariidid.