Prae leiba munaga. Valge leiva röstsai munaga: klassikaline retsept

Munakrutoonid – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Mitte iga koduperenaine ei usu, et ainult leiba ja muna kasutades saate valmistada maitsvat ja rikkalikku hommikusööki. See puudutab munakrutoone. Spetsiaalses segus praetud leib on südamlik, kaloririkas ja mis kõige tähtsam - maitsev roog. Munakrutoone saab valmistada nii magustoiduna kui ka põhiroana. Selliseid krutoone pole vaja hommikusöögiks kasutada - saate neid isegi pidulikule lauale serveerida.

Munakrutoonid - toidu ja roogade valmistamine

Selle lihtsa roa tohutu eelis on see, et saate kasutada "ülekaalutavaid" tooteid, mis pole esmakordsed. Kuklike on juba kaks päeva leivakorvis seisnud ja jääb üle vaid ära visata, aga kas kahju? Suurepärane, võtame selle!

Munad on juba nädala vanused ja need ei sobi muffinite küpsetamiseks? Krutoonide jaoks on kõik! Võite võtta ka juustu, isegi kui sellel on kulunud ja koltunud küljed, jogurtit, avatud kalakonserve - munaga krutoonid avavad tohutult võimalusi kulinaarse kujutlusvõime kasutamiseks.

Muna röstsaia retseptid:

Retsept 1: Munakrutoonid kreemjas kastmes

See roog on üsna lihtne ja valmib piisavalt kiiresti - mitte rohkem kui 20 minutit. Serveeri neid munakrutoone hommikusöögiks.

Nõutavad koostisosad:

• Valge leib või päts
• Või
• Kreem 100 ml
• Piim 50 ml
• 2 kana muna
• Vanill
• Suhkur

Küpsetusmeetod:

Retsept 2: muna- ja heeringakrutoonid

Seda rooga ei saa omistada kiirele suupistele (kuigi see valmib väga kiiresti), vaid selle saab esimesel võimalusel pidulikule lauale panna. Krutoonid muna ja heeringaga valmistatakse üsna lihtsalt, kuid need osutuvad maitsvaks ja maitselt ebatavaliseks. Ja sellise roa eeliseks on ka see, et värsket heeringat pole vaja võtta. Näiteks avasite mõni päev tagasi konservid ja saite neist kõrini. Nii et heeringas lebab külmkapis ja tundub, et jääb üle vaid ära visata .. Aga ei, me “päästame” selle lihtsa, kuid maitsva roa valmistamisega!

Nõutavad koostisosad:

• Igasugune leib
• Kana muna 2 tk + 1 munakollane
• 200 grammi heeringat
• 50 ml koort
• Tükk võid krutoonide praadimiseks
• Purgisinep 1 spl

Küpsetusmeetod:

Retsept 3: krutoonid muna ja ürtidega

See roog meenutab maitselt inglise leivapudingut, kuid mitte küpsetusaja poolest. Valmistage lihtne hommikusöögiroog ja rõõmustage oma pere maitsva ja rahuldava einega.

Nõutavad koostisosad:

• Igasugune leib
• Kõva juust 150 grammi
• 3 muna
• 70 ml koort
• 70 ml piima
• Värsked ürdid (noor sibul, petersell, till)
• Õli praadimiseks

Küpsetusmeetod:

Munakrutoonid – saladused ja kasulikud näpunäited parimatelt kokkadelt

Magustamata krutoonid maitsevad kõige paremini, kui küpsetate neid Borodino, rukki- või kliileivaga. Kui otsustate küpsetada magustoidukrutoone, siis võtke valge päts või muffin.

Munaga röstsaia valmistamiseks võite kasutada ühte munakollast - siis on valmis roog kollasema, isuäratavama värviga.

Munakrutoone on kõige parem serveerida kohe pärast küpsetamist, kui need on veel kuumad. Jahtudes on neil niiske maitse.

Kui teile meeldivad lihtsad ja kiired hommikusöögid, siis peate lihtsalt õppima, kuidas küpsetada krutoone muna ja piimaga! Ma tean, et retsept pole enamikule teist uus ja tõenäoliselt teete ka neid muna- ja piimakrutoone, aga kuna ma küpsetan selliseid krutoone oma väikesele tütrele üsna sageli, otsustasin selle retsepti "ajalukku jäädvustada". juhuks, kui ta ise tahab väikeseks kasvades selliseid krutoone piima ja munaga pätsist küpsetada.

Krutoone muna ja piimaga pannil saab küpsetada nii magusalt kui ka mitte magusalt. Eelistan viimast varianti, sest selliseid krutoone saab serveerida köögiviljasalatiga ja siis saab täis hommiku- või isegi õhtusöögi.

Lapsena küpsetas mu ema sageli selliseid krutoone muna ja piimaga pühadelauale odava suupistena. Valmis krutoonid määrisime küüslaugumajoneesiga ja laotasime peale tomatirõngad. Uskuge mind, need olid maailma kõige maitsvamad võileivad!

Niisiis, valmistame pannil krutoone muna ja piimaga: samm-sammult koos fotoga retsept on teie teenistuses!

Koostis 1 portsjoni jaoks:

• 4 pätsi viilu
• 1 muna
• 4 spl piim
• sool või suhkur maitse järgi
• rafineeritud õli praadimiseks

Kuidas küpsetada krutoone muna ja piimaga:

Retsepti jaoks vajame pätsi või muud saia, eelistatavalt roiskunud. Lõika päts vähemalt 1 cm paksusteks viiludeks.

Murra üks muna kaussi.

Ja klopi muna vispli või kahvliga lahti.

Järgmisena lisa munale piim. Tavaliselt valan piima "silma järgi", aga krutoonide retsepti jaoks mõõtsin piima spetsiaalselt lusikatega. Piima ei tohiks olla liiga palju, vastasel juhul osutuvad valmis krutoonid muna ja piimaga seest liiga märjaks, nii et 4 spl. lusikad on parimad.

Sega piim munaga ühtlaseks massiks. Selles etapis lisage sool ja suhkur.

Kuumutame taimeõli pannil maksimaalselt ja kastame iga pätsitüki muna-piima segusse.

Pane märjad pätsitükid kohe õliga eelkuumutatud pannile.

Prae krutoonid pätsist koos piima ja munaga pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Üks sõna "krutoonid" võib panna meie süljenäärmed tööle, sest kujutlusvõime joonistab koheselt pilte maitsvatest punakastest saiaviiludest erinevate täidistega. Nende aroom jääb meelde ja tekib soov seda rooga küpsetama minna.

Ilu on see, et krutoonide koostisosi võib leida igast kodust. Kuid selleks, et need oleksid eriti maitsvad, peate teadma mõningaid toiduvalmistamise reegleid.

Kuidas krutoone praadida

Tegelikult pole selles midagi keerulist. Et krutoonid oleksid väljast krõbedad ja seest pehmed, on kõige parem kasutada eilset pätsi või kuklit. Mõnele variatsioonile sobib ka tavaline veidi roiskunud sai. Seda saab kasutada nii valge kui hallina. Kuid muffinist on ebatõenäoline, et saate täpselt seda, mida vajate.

Lõika pagaritooted umbes 1 cm paksusteks viiludeks Prae krutoonid õliga määritud pannil.

Ettevalmistusprotsessi käigus tekib sageli mitmeid küsimusi.

Küsimus 1. Millise õliga on parem krutoonid praadida?

Leiba saab praadida rafineeritud taimeõlis. Sel juhul on parem panni põhi pintsliga määrida. Kui olete valanud palju õli, tuleb tükid paberrätikutele nõrguda.

Võis küpsetatud röstsai on maitsvam. Selline roog on aga kaloririkkam ja loomsete rasvadega küllastunud. Selle teguri minimeerimiseks peate leiva kergelt sulatatud võisse kastma ja seejärel kuivale, kuumutatud pannile saatma.

Küsimus 2. Kui kaua võtab krutoonide praadimine?

Kõik sõltub pagaritoote tüübist ja koostisest, millesse see kastetakse. Kui kaua see täpselt aega võtab, on võimatu öelda. Keskmiselt piisab 2-4 minutist mõlemal küljel.

Peate jälgima, et viilud oleksid punetavad, kuid ei hakkaks kõrbema. Oleneb palju ka panni temperatuurist. Peate praadima tavalise põleti minimaalsel tulel. Kui küpsetate kõrgel kuumusel, läheb leib lihtsalt põlema ja liiga madalal muutub see kahvatuks kreekeriks.

Küsimus 3. Millal täidis panna?

Röstsai on universaalne alus erinevatele täidistele ja määretele. Vastus küsimusele sõltub nende tüübist. Juustu pannakse muidugi ainult kuumale leivale. Soojale on parem panna võid, külmale aga salatid ja kilud.

Retseptid röstsaia jaoks

Retsepte on palju. Erinevused nende vahel on peamiselt leviku tüübis. Kuid siiski tuleb magusaid ja vürtsikaid krutoone praadida erineval viisil.

Kuidas praadida maitsvaid krutoone munaga

Selleks on vaja:

Päts lõigatakse keskmise paksusega väikesteks viiludeks - 1-1,5 cm.Viilude kastmiseks valmistatakse kausis segu. Olenevalt leiva kogusest võetakse vajalik arv mune. Seejärel lisatakse piima kiirusega 1 spl. l. iga muna kohta. Segu vahustatakse. Parim on valada saadud vedelik suurele tasasele plaadile.

Laotame sinna leivaviilud ja jätame munaga immitsema, aeg-ajalt keerame ümber. Selle aja jooksul vala pannile veidi päevalilleõli. Kui see kuumeneb, pane leotatud päts ja prae kuldpruuniks.

Kuidas praadida vürtsikaid küüslaugukrutoone

Nende valmistamise põhimõte on veidi erinev. Leib tuleks kasta sulavõisse ja praadida pannil. Valmis krutoonide koored hõõrutakse küüslauguga.

Võid teha väikseid küüslaugukrutoone, mis sobivad suurepäraselt nii suppidele kui salatitele. Leib lõigatakse kuubikuteks. Pressist läbi lastud küüslauguga pannile valatakse veidi õli. Pane saiakuubikud sellesse segusse ja kuivata aeg-ajalt segades tasasel tulel.

Kuidas praadida magusaid dessertkrutoone

Hommikusöögiks saate küpsetada magusaid krutoone. Parem on neid võis küpsetada ja mõneks sekundiks muna ja suhkruga piima sisse kasta. Neid võib süüa või või moosiga.

Prantsuse päts lõigatakse 1,5 cm viiludeks.Kaussi segatakse riivitud sulatatud juust, peeneks hakitud suitsuvorst, majonees lahtiklopitud munaga. Panime täidise saiaviiludele ja paneme pannile, määrdepool allapoole. Seejärel keera ümber ja prae krutoonid.

Kuumad võileivad

• leib;
• värsked tomatid;
• majonees;
• keeduvorst või vorstid (või mõni muu täidis).

Kõigepealt prae leib ühelt poolt. Seejärel keerame ümber ja paneme peale tomatid (kellel vürtsikam, võib tomatid asendada ketšupiga), vorsti või vorstid, juustu ja määri majoneesiga. Kellele vorstid ei meeldi, võib lisada seeni. Kata mõneks minutiks kaanega. Maitsev hommikusöök on valmis!

Levitamise valikud

Krutoonide edasiseks kasutamiseks võib olla palju võimalusi. Kõik sõltub isiklikest eelistustest ja saadaolevatest toodetest.

Siin on mõned täitmisvõimalused:

• avokaado püree;
• kodujuust küüslauguga;
• kotletid;
• majonees riivitud keedetud munaga;
• praetud seened;
• röstsai praemunaga;
• mitmesugused salatid;
• majonees, praetud baklažaan ja värske tomat;
• riivitud sulatatud juust küüslauguga;
• soolatud või suitsukala võis;
• muna ja majoneesiga riivitud kilud;
• tomatid juustu all küüslauguga;
• majonees, suitsuvorst ja oliivid;
• magusad röstsaiad moosi või moosiga;
• šokolaad;
• värsked puuviljad ja marjad.

Nagu näete, on krutoonide praadimine väga lihtne. Nende abiga saate valmistada maitsvaid roogasid nii hommikusöögiks kui ka külalistele. Igaüks leiab oma maitse järgi retsepti: küüslauguga või ilma, magusa, vürtsika või kergelt soolase. Rösteris saate küpsetada tavalisi röstsaia, kuid saate neid ise palju rahuldavamaks ja mitmekesisemaks praadida.

Nüüd teate, kuidas pannil krutoone mitmel viisil praadida, nii et kiirustage kõiki neid retsepte proovima või mõtle välja oma signatuurversioon!

Muna- ja piimakrutoone peetakse kõige tervislikumaks ja toitainerikkamaks roaks ning see pole üllatav. Toote kõrge energiaväärtuse tõttu kestab küllastus 2-3 tundi. Paljud emad valmistavad hommikusöögiks röstsaia, varustades aromaatseid leivaviilusid granuleeritud suhkru või moosiga. Krutoonide valmistamisel on põhijooned, millest me täna räägime.

Krutoonide keetmise omadused

1. Ükskõik kui kummaliselt see ka ei kõlaks, osutuvad krutoonid maitsvaks ja praetud ainult siis, kui kasutate aegunud pätsi. Muidugi võid teha hõrgutist ka värske leiva põhjal, aga sel juhul tunduvad krutoonid seest toored.
2. Enne praadimist kuumuta õli maksimummärgini. Vastasel juhul levib piima ja muna segu panni pinnale, mitte ei jää pätsi viiludele.
3. Kui teil pole krutoonide valmistamiseks piisavalt piima, korvake see lisaportsjoni munaga. Sobib ka rasvane hapukoor, see muudab taigna kohevaks. Krutoone ei soovitata keefiriga küpsetada, see komponent annab roale kibeduse.
4. Krutoonide pehmeks muutmiseks küpseta neid mitte taimeõlis, vaid võis. Eelsulatage toote kuubik pannil ja jätkake seejärel manipuleerimisega. Soovi korral võite õli eelnevalt soolata või magustada, oodates graanulite lahustumist.
5. Kogenud koduperenaised eelistavad küpsetada krutoone ahjus. Selle tulemusena saate dieettoidu. Soovitus on eriti asjakohane juhtudel, kui lisate leivale lisaaineid (tomatid, juust, vorst, paprika jne).
6. Kui eesmärk on teha magusaid krutoone, sega munad ja banaanid samas koguses. Lõika puuviljad eelnevalt kuubikuteks ja jahvata blenderis pudruks. Saad paksu massi, mis hoiab saial ideaalselt vormi.
7. Praadimise ajal jälgige õli kogust. Leib imab osa koostisest, nii et õli tuleb perioodiliselt lisada. Ära kogusega üle pinguta, päts ei tohiks pannil hõljuda.
8. Kui teil on mittenakkuva pann, kasutage seda. Esmalt sulata või, kata sellega nõud väga õhukese kihina. Pane leivaviilud taignasse, järgi protsessi.
9. Krutoone saate küpsetada tortillade või suurte bagelitega. Tehnoloogia on identne, mis kõige tähtsam, kõigepealt andke jahutootele vajalik paksus (umbes 1-1,5 cm).

Krutoonid piima ja munaga: selle žanri klassika

• piim (rasvasisaldus alates 3,2%) - 280 ml.
• taimeõli või või - 100-130 gr.
• päts või nisuleib - 10 viilu
• sool - 15 gr.
• granuleeritud suhkur (valikuline) - maitse järgi
• kana muna - 3 tk.

1. Haki leib/päts õhukesteks viiludeks või kasuta juba lõigatud toodet (röstsai). Viilu paksus võib varieeruda 1-2 cm piires.Mida õhemad viilud, seda krõbedamad krutoonid tulevad.
2. Valmista ette lai ja kõrge kauss, klopi selles munad tugevaks vahuks (kasuta mikserit). Segamist jätkates hakake õhukese joana sisse valama jahutatud piima.
3. Soola taigen, vajadusel lisa suhkrut (kui on vaja krutoone magusamaks muuta). Kuumuta pann õliga maksimummärgini, alanda kuumust keskmise võimsuseni.
4. Kastke iga viil taignasse, hoidke 10 sekundit, saatke kuumale praepannile. Jälgi, et leivatükid ei puutuks kokku. Kui lõikad pätsi paksudeks viiludeks, hoia seda 20 sekundit taignas.
5. Röstimise kestus on 2-3 minutit, krutoonide valmisolekust annab teada kuldne koorik. Pärast küpsetamist eemalda viilud pannilt, aseta need paberrätikutega kaetud taldrikule (et liigne õli ära voolaks).

Krutoonid rohelistega

• muna - 4 tk.
• viilutatud leib - 12 viilu
• kõva juust ("vene", "hollandi" jne) - 200 gr.
• koor rasvasisaldusega 22% - 90 ml.
• piim - 90-100 ml.
• värske till - 20 gr.
• värske petersell - 15 gr.
• roheline sibul - 10 gr.
• või (või või taimne) - tegelikult
• sool - 20 gr.

1. Ühendage kanamunad, sool ja piim ühes segus. Vahusta kompositsioon mikseriga (vispel, kahvel). Valage pannile taimeõli, soojendage seda maksimummärgini. Soovi korral kasuta krutoonide pehmemaks muutmiseks võikreemi.
2. Kastke iga pätsiviil taignasse, oodake 5-10 sekundit ja asetage pannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks (umbes 1-2 minutit).
3. Sel ajal riivi juust väikese lõiguga riivis, sega hakitud ürtidega. Puista valmis kuumad krutoonid seguga üle, pane 2 minutiks mikrolaineahju või ahju (juust peaks sulama).

Krutoonid koorekastmes

• kana muna - 2-3 tk.
• vanillisuhkur - maitse järgi
• koor (rasvasisaldus alates 25%) - 130 ml.
• päts või leib (viilutamata) - 10 viilu
• granuleeritud suhkur - maitse järgi
• või - 60 gr.
• piim - 70 ml.

1. Alustuseks sega piim ja 2 muna, lisa suhkur ja vanill. Vahusta kompositsioon mikseriga paksu vahu saamiseks. Lõika leib umbes 3 cm paksusteks viiludeks.
2. Määri pann õliga, kuumuta maksimummärgini. Lülitage ka ahi sisse, seadke temperatuur 200 kraadi peale. Kasta saiaviilud taignasse, pane pannile.
3. Praadimise kestus on mõlemalt poolt 1-2 minutit. Pärast seda alustage kastme valmistamist. Kombineerige kanamuna, vanilliin, koor ja granuleeritud suhkur ühes kompositsioonis, vahustage segu segistiga.
4. Valmista ahju jaoks ette küpsetusvorm. Pange praetud krutoonid sellesse, valage need kastmega, saatke 5 minutiks küpsetama. Vähendage seadme võimsust 180 kraadini. Pärast küpsetamist laske roogil veidi jahtuda.

• või - 40 gr.
• leib või päts - 8 viilu
• juust "vene" - 30 gr.
• Maasdami juust - 20 gr.
• Fetaxi juust - 30 gr.
• kana muna - 4 tk.
• piim - 370 ml.

1. Lõika leib või päts umbes 5 * 5 cm suurusteks kuubikuteks. Järgmisena jätkake taigna valmistamisega. Sega piim ja munad, soovi korral lisa veidi soola (valikuline, kuna kasutatakse soolast juustu).
2. Vahusta mass kahvliga, et saada mitte väga paks vaht. Riivi juust “Maasdam” ja “Russian” peenele riivile, “Fetaksu” sõtku kahvliga läbi. Lisa taignale juustupõhi, sega ühtlaseks.
3. Kuumuta või pannil. Kastke krutoonid ükshaaval taignasse, saatke praadimiseks. Töötlemisaeg mõlemal küljel on 1-2 minutit. Lõpuks peaks leib pruunistuma.

Krutoonid vorstidega

• tomatipasta - 70 gr.
• vorstid "Piim" või "Doktor" - 5 tk.
• piim - 100 ml.
• kanamuna (terve) - 3 tk.
• kana munakollane - 2 tk.
• Leib "Borodinsky" - 12 viilu
• juust "hollandi" või "vene" - 145 gr.
• värsked ürdid - maitse järgi
• sool - 20 gr.
• või (praadimiseks) - 80-100 gr.

1. Lõika iga viil diagonaalselt pooleks, et moodustada kolmnurksed tükid. Sega sügavas kausis kanamunad (terved), piim, 1 munakollane, sool. Lõika vorstid õhukesteks viiludeks, prae kuumal pannil võis ja tomatipastas.
2. Riivi juust väikese lõiguga riivis, haki värsked ürdid. Sega praevorstid, munakollane, ürdid ja juust üheks massiks.
3. Kasta saiaviilud vaheldumisi piimasegusse, prae kuumal pannil mõlemalt poolt 1 minut. Pärast seda pane krutoonide peale vorstid juustu ja ürtidega, kata nõud kaanega, hauta tasasel tulel veel 1-2 minutit (kuni juust haarab).

Kaneeli krutoonid

• kana muna - 1 tk.
• nisu leib - 7 viilu
• suhkur - 25 gr.
• piim - 260 ml.
• taimeõli - 80 ml.
• või - 30 gr.
• sool - 3 näputäis
• kaneel - 5-7 gr.
• tuhksuhkur (kaunistuseks) - tegelikult

1. Sega munad kaneeli, suhkru, soola ja piimaga. Vahusta mikseriga tihedaks vahuks. Lõika päts viiludeks, mille paksus jääb vahemikku 1-1,5 cm.
2. Vala pannile taimeõli, kuumuta nõud, kasta saiaviilud munasegusse. Prae mõlemalt poolt 1-2 minutit (peab tekkima punakas koorik).
3. Küpsetamise lõpus kuivatage iga viil paberrätikuga, seejärel võiga ja puistake üle tuhksuhkruga (valikuline).

• kana muna (terve) - 2 tk.
• munakollane - 2 tk.
• piim - 75 ml.
• vanillisuhkur - maitse järgi
• koor rasvasisaldusega 25% - 60 ml.
• tuhksuhkur - 80 gr.
• päts - 8 viilu
• või - 40 gr.
• värsked maasikad - 160-180 gr.

1. Lõika päts viiludeks (laius umbes 1-2 cm). Sega kokku 40 gr. tuhksuhkur, terved kanamunad, piim. Vahusta mass mikseri või vispliga, et saada mitte väga tihe vaht.
2. Pane ahi soojenema (temperatuur 180-190 kraadi). Määri pann võiga, kuumuta maksimaalselt. Kasta iga pätsiviil piimasegusse, prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. Pese maasikad, pane kurni ja kuivata. Lõika iga puuvili pooleks, alusta kastme valmistamist. Sega munakollased ülejäänud tuhksuhkruga, lisa koor, vanill ja maasikad. Vahusta kompositsioon segistiga.
4. Valmistage anum toidu ahjus küpsetamiseks ette. Pane sinna juba praetud krutoonid, vala peale maasikakaste. Saada vorm 5-7 minutiks ahju, küpseta 160 kraadi juures. Enne serveerimist jahuta.

Mõelge röstsaia klassikalisele retseptile. Hellita oma pere maasika- või banaanimaiusega, lisa kaneeli või tuhksuhkrut. Tee krutoonid ürtide, vorstide või juustuga. Katsetage, muutke proportsioone vastavalt pere maitse-eelistustele.

Video: kuidas valmistada maitsvaid krutoone

Kuidas krutoone õigesti ja maitsvalt praadida! Kasutage meie nõuandeid!

1. Leiba on kõige parem kasutada seisnud. Kuna värske leib võib pärast küpsetamist tunduda seest toores või väheküpsenud. Krutoonide jaoks on parem mitte kasutada rulli.
2. Oluline on õli korralikult soojendada.. Ja seda peate tegema enne praadimist, et munade ja piima segu, millesse leiba kastame, ei leviks pannile.
3. Ärge unustage pannil oleval õlil silma peal hoida. Kui seda on liiga palju, siis osutuvad krutoonid rasvaseks ja kui pannil on õlipuudus, võivad need kõrbeda.
4. Või muudab krutoonid maitselt õrnemaks.. Selle valmistamiseks vajate aga rohkem kui juurvilju ja see suurendab oluliselt roa kalorisisaldust.
5. Võite kasutada ahju. Näiteks täiendavate koostisosade kasutamisel, mis tuleb valmistamise ajal asetada röstsaia peale. Siis ei lagune “kork” laiali ja leib on hästi praetud.

Vapratelt rüütlitelt päritud klassikaline retsept on täiesti tagasihoidlik. Kuna nende nimes polnud peaaegu ühtegi senti, olid need inimesed sageli rahul sellega, mida Jumal saatis või mida neil õnnestus lähedal asuvates kõrtsides küsida. Nad kasutasid: vana leiba, näpuotsaga soola, kergelt hapupiima, liibunud juustutükki, tomatijääke, suitsulihaviilu, kui kõrtsmik liiga helde peale tuli. Leivatükk kasteti piima sisse, soolati hästi, määriti heal ajal võiga, siis praeti kuumal kivil mõlemalt poolt ja valmis röstsai kaunistati pealt kõigega, mis koti põhja jäi.

Klassikaline röstsaia retsept

Piima ja munaga röstsaia retsept on peaaegu muutumatuna säilinud tänapäevani. Kuid mis kõige tähtsam, nüüd ei saa me jääkidega rahul olla, vaid küpsetame kõige soodsamaid tooteid kasutades täieliku eine (või suupisteid).

Sa vajad:

• kaheksa viilu tavalist saia või päts;
• kolm supilusikatäit taimeõli (praadimiseks);
• kaks keskmise suurusega muna;
• üks klaas piima, optimaalselt 3,5% rasva;
• sool, suhkur maitse järgi.

Kokkamine

Muna- ja piimakrutoone võid teha nii soolaseid kui magusaid, olenevalt maitse-eelistustest. Retsept erineb ainult suhkru kogusest.

Kui viimase leivatüki pannile pannes jääb segu üle, võid selle pärast välja valada. Prae ka - 2-3 minutit mõlemalt poolt.

Asendamatuid koostisosi pole

Muna ja piimaga pikad pätsikrutoonid on hämmastavalt edukad mitte ainult retsepti lihtsuse ja peaaegu kohese küpsetuskiiruse tõttu, vaid ka tänu ainulaadsele võimalusele asendada mis tahes koostisosa ilma põhimaitset kaotamata! Seega, kui teie külmkapis pole riiulitel mune ja piima ning leiba ja võid, kasutage järgmisi näpunäiteid.

• Munad saab asendada ... Banaanid! Kui plaanid teha magusat rooga, siis see puuvili sobib ideaalselt paksu massi loomiseks, millesse leiba kasta. Ja kui plaanite tõsist magustamata hommikusööki, siis lahjendage piima jahuga (väiksem peotäis) või riivjuustuga (suurem peotäis).
• Piim mõjutab oluliselt röstsaia maitset. Sellega seoses on kasulik teada, kuidas küpsetada krutoone ilma piimata munaga. Näiteks sobib keefir hapukama maitse saamiseks või kreem pehme ja peene maitse saamiseks ning hapukoor annab "taignale" erilise hiilguse. Lisaks võib selle toote puudumine roas kompenseerida lisamuna.
• Praadimiseks mõeldud õli sobib nii köögiviljade kui ka võiga. Isegi kui sul on margariini, tavalist rasva või eilsest maitsvast steigist mahla pannile jäänud, oled köögivõlur! Ja teatud osavusega (ja kui teil on head road) saate ilma õlita leiba praadida munade ja piimaga.
• Ükskõik kui imelik see ka ei tunduks, aga isegi leiba saab asendada! Näiteks pärast jahust ja veest lihtsate sõõrikute valmistamist, mille hiljem segu sisse kastad. Kuid loomulikult tasub riiulitelt otsida kuivanud (aga mitte hallitanud!) leivaklotsi, pikka pätsi, pitaleiba, kuklit või saiakesi.

Pidage meeles, et ainult kõigi koostisosade puudumine võib takistada teil piimaga munast tavalist pätsi valmistamast. Kuid teie kujutlusvõime ütleb teile uue ainulaadse roa retsepti!

Eksperimendid maitsega

Nagu juba teada saime, ei nõua muna ja piimaga praesaia valmistamise protsess erilisi oskusi ning retsept ei sisalda keerulisi komponente. Kui aga kavatsete oma külalisi (või kõhtu) üllatada, lisage klassikalistele juhistele mõned ebatavalised koostisosad.

• Kõva juust muudab roa rahuldavamaks ja lisab koorikule veidi rohkem krõmpsu.. Ärge unustage seda eelnevalt riivida või peeneks hakkida. Lisaks võid juustu puistata juba praetud pätsile, enne kui hõõrud seda küüslaugu või sibulaga.
• Jahu kustutab teie nälja väiksema leivaga. Peaasi, et munade, piima ja jahu segu liiga paks ei tuleks.
• Röstsaia võileib võib muutuda ebatavaliseks ja väga rahuldavaks. Selleks võite pärast krutoone samas õlis praadida vorsti.
• Maiasmokkadele soovitame piima ja munaga magusate röstsaiade retsepti. Valmis krutoone võib kasta moosi, moosi või kondenspiima sisse (olenemata sellest, kas see on keedetud või mitte), valada üle karamelli või muu käepärast oleva siirupiga, määrida saiale mee või šokolaadipastaga.
• Vürtsid võimaldavad teil maitsega mängida. Jahvatatud kaneel ja vanilliin annavad röstsaiale magustoidu tabamatu aroomi ning tuhksuhkur rõhutab eelseisval teeõhtul magusust.
• Suurepärane kaunistus teie lauale. Need on krutoonid, mis on määritud kohupiimajuustu (või vahukoorega) ja millele on lisatud värskeid maasikaid (või muid teie valitud puuvilju).
• Krutoonid võivad olla suurepärane suupiste õlle või supi kõrvale! Selleks on vaja lihtsalt veidi rohkem soola, veidi vähem piima ja mune ning, mis kõige tähtsam, ära unusta leiba enne küpsetamist kuubikuteks lõigata.

Ka kõige kogenum gurmaan võib avastada soolaseid või magusaid leivakrutoone muna ja piimaga. Ärge kartke tulla välja millegi ebatavalisega, teie kõht on teile kindlasti tänulik huvitavate toidukombinatsioonide ja uute maitseelamuste eest.

Selle retsepti lihtsus ja võimalike toiduvalmistamisvõimaluste mitmekesisus võimaldavad krutoonidel jääda nii täiskasvanute kui ka kõige väiksemate rüütlite armastatud roaks. Muide, tänu lihtsale kulinaarsele protsessile saab isegi laps õppida, kuidas valmistada krutoone muna ja piimaga ning seejärel teid nende maiuspaladega hellitada.