Ettevalmistused talveks tomatitest: “Kuldsed retseptid. Konserveeritud tomatite kõige maitsvamad ja magusamad retseptid Konserveeritud tomatite retseptid 400 grammi äädika jaoks

1. TOMATID "LAKUB SU SÕRPID"

Ühend

3 kg tomateid,

200 g rohelisi

1 küüslaugu pea

100 g sibulat.

Marinaad:

3 liitrit vett, 2 supilusikatäit soola,

9 spl suhkrut, 2-3 tk. loorberileht,

3 tk. pipraterad, 1 tass 9% äädikat.

Kokkamine

Tomatid, pese. Aurutage purk, pange põhjale hakitud rohelised (till, petersell, kirsileht), küüslauk, valage sisse 3 spl taimeõli, seejärel pange neile tomatid, sibularõngad.

Marinaad: keeda vesi soola, suhkru, pipra, loorberilehega, vala juurde äädikas. Valage tomatid mitte väga kuuma marinaadiga ja steriliseerige 15 minutit. Pangad rullivad kokku.

2. "Joobnud tomatid".

Ühend

Marinaadi jaoks:

7 klaasi vee kohta - 2 supilusikatäit soola,

4 spl suhkrut

3 loorberilehte,

2 küüslauguküünt

10 tera musta pipart,

5 nelki,

1 spl 9% äädikat,

Näputäis punast pipart, 1 spl viina.

Kokkamine

Pese punased ja pruunid keskmise suurusega tomatid ning pane 3-liitrisesse purki. Valmista marinaad ja vala peale keevad tomatid. Katke keedetud kaantega ja steriliseerige 15-20 minutit, seejärel keerake rulli ja pöörake tagurpidi jahtuma. Pangad säilivad hästi ka toatemperatuuril. Tomatid on väga maitsvad ja hapukurk ka.

3. Kuznetsovski tomatid.

Laota 3-liitrisesse purki ridadesse tomatid ja 1 kuueks osaks lõigatud paprika. Ärge lisage muid maitseaineid. Vala keevasse vette. Hoia kaane all kuni jahedas 20 minutit. Seejärel valage vesi kastrulisse, lisage sellele (ühe 3-liitrise purgi põhjal) 150 g suhkrut, 60 g soola, 2 spl 9% äädikat.

Lase lahus keema, vala purkidesse. Rulli kokku ilma steriliseerimata. Kata sooja tekiga. Jäta jahtuma. Sel viisil korjatud tomatid on magusad, maitsvad ja säilivad väga hästi.

4. Vürtsikad tomatid.

Panime punased tomatid steriliseeritud 3-liitrisesse purki. Ilma kõigeta!

Vala keeva veega ja jäta marinaadi valmistamiseni.

Marinaadi valmistamine:

1,5 liitri vee kohta üks supilusikatäis soola, 100 g liiva (sellest saab pool klaasi). Aja marinaad keema. Marinaad keeb - tühjendame vee purgist. Tomatite peale pane 1 spl riivitud küüslaugu ülaosaga ja vala peale keev marinaad. Äädikat võib valada (1 tl), või te ei saa seda valada. Rulli kokku, kata ööseks tekiga.

5. Kirsid on maitsvad

Peske tomatid, steriliseerige purgid, keetke kaaned 5-10 minutit.

Purgi (1l) põhja pane loorberileht-3-5tk, musta pipraterad 5-6tk, 5-6tk, küüslauk (1 hammas, lõigatud 4 osaks) Bulgaaria pipar, soovi korral hakitud. 4 osaks, oksake peterselli.

Pane tomatid purki, vala 5 minutiks keeva veega.Seejärel vala vesi kastrulisse, keeda, lisa 1,5 liitri vee põhjal: 2 sl soola, 5 tl suhkrut, 1 sl äädikat.

Valage tomatid marinaadiga, keerake rulli, mähkige tekiga.

6. Ema tomatid

Pane puhtasse ja kuiva 3-liitrisesse purki punased tomatid (kahvliga poolitatud) ja 1 paprika, lõigatud 4-6 viiluks.

Valage keeva veega, laske 15-20 minutit jahtuda.

Seejärel tühjendage vesi pannile, lisage sellele (3-liitrise purgi alusel):

150 gr. suhkur (5 supilusikatäit)

60 gr. sool (2 supilusikatäit)

2 supilusikatäit 9% äädikat.

Lase lahus keema tõusta, vala purkidesse ja rulli steriliseerimata kokku.

Kata sooja tekiga, kuni see on täielikult jahtunud.

7. Tomatid ilma äädikata

3-liitrise purgi põhjal:

5 st. l. suhkur slaidiga, 2 spl. l. sool ilma slaidita, 1 tl sidrunhapet, herned, nelk, kaneelitükid.

Valage keeva veega, laske jahtuda, tühjendage vesi. Valage sool, suhkur ja sidrunhape purki. Vala uuesti keeva veega ja keera rulli. Tomatid on magusad ja üldse mitte vürtsikad. Sa ei tunne isegi happe lõhna. Väga hea neile, kes äädikat ei armasta. Väga ootamatu – lisa kaneeli.

8. Ühepäevased tomatid "Unistus"

Need on kiired, lihtsad ja tulemused on hämmastavad. Tomatid blanšeeritakse, kooritakse ja pannakse kastrulisse, seejärel puistatakse neile kiht hakitud tilli ja pressitakse välja küüslauk.

Suvel-sügisel talveks hapukurgi koristamise perioodil eelistab iga perenaine konserveerida tomatitest oma ainulaadse retsepti järgi.

Külmal aastaajal tuleb alati kasuks purk soolatud tomatitega. Vene köögis on see roog asendamatu nii kuumaks õhtusöögiks kartulitega kui ka külaliste vastuvõtmiseks.

Talvised äädikas tomatid – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kõigepealt peate välja sorteerima tomatid, mille olete valmistamisel kasutamiseks ette valmistanud.

Purgis säilitamiseks ei sobi polsterdatud külgedega, mõranenud või valmimata tomatid. Pärast vajaliku sorteerimise läbiviimist pestakse viljad hästi ja jäetakse kuivama.

Vahepeal võib koorida paar küüslaugupead, valmistada maitseained, maitseained, äädikhape. Vaja läheb ka soola ja suhkrut. Valmistage konserveerimiseks ette purgid ja kaaned.

Tomatid äädikaga talveks "Classic"

Koostis:

12-15 värsket punast tomatit (olenevalt suurusest)

Viis musta sõstra lehte;

Neli kirsilehte;

Mädarõika leht;

Kaks või kolm vihmavarju tilli;

Viis kuni kuus küüslauguküünt;

kaks või kolm loorberilehte;

Kümme hernest musta pipart.

Soolvee jaoksühe liitri vee kohta:

Üks laud. lusikatäis soola;

Üks laud. lusikatäis granuleeritud suhkrut;

Üks laud. lusikatäis äädikhapet.

Küpsetusmeetod:

Tomatid pestakse põhjalikult, purgid steriliseeritakse, kaaned keedetakse. Pooleks lõigatud rohelised ja küüslauguküüned pannakse purki. Vala peale keev vesi. Kümne kuni viieteistkümne minuti pärast, kui tomatid soojenevad, valage vesi suurde kastrulisse ja laske uuesti keema. Soola, lisa granuleeritud suhkur ja äädikhape. Pärast keetmist valage uuesti tomatitega purkidesse. Kõige peale pane üks tilli vihmavari seemnetega, kaks loorberi- ja sõstralehte. Pangad keeratakse kokku õmblusvõtmega ja keeratakse ümber. Seejärel mähkige ja jahutage. Hoida keldris või külmkapis.

Tomatid äädikaga talveks "Lume all"

Koostis:

värsked tomatid;

Soolvesi (poolteist liitri vee põhjal);

sada grammi granuleeritud suhkrut;

Üks supilusikatäis äädikhapet;

Sool - üks laud. lusikas;

Küpsetusmeetod:

Tomatid pestakse ja pannakse steriliseeritud purkidesse. Seejärel valatakse tomatipurgid keeva veega ja kaetakse steriliseeritud kaantega. Lahku ja sel ajal tegelevad küüslauguküünte valmistamisega. Purkidest valatud vesi valatakse suurde kaussi, mõõdetakse maht ja soolvesi valmistatakse vastavalt proportsioonidele. Marinaadile lisatakse sool ja suhkur, keemise lõpus lisatakse äädikhape. Soolvee valmistamise ajal pannakse purustatud küüslauk purkidesse. Seejärel valatakse tomatid soolveega ja suletakse õmblusvõtmega. Pangad pööratakse ümber, kaetakse ja jäetakse jahtuma. Selles retseptis ei kasutata lisaks küüslaugule muid maitseaineid ja vürtse.

Tomatid äädikaga talveks "Ämma õhtud"

Koostis:

kaks kilogrammi värskeid tomateid;

Kolm küüslauguküünt;

Neli lauda. lusikad soola;

Neli kuni kuus musta pipra tera;

Üks pirn;

Mustsõstra- või kirsipuu lehed;

Üks paprika;

Viis laud. lusikad granuleeritud suhkrut;

Äädikhape (75 ml kolme liitri vee kohta).

Küpsetusmeetod:

Tomatid pestakse. Maitseained ja vürtsid pannakse steriliseeritud purkidesse. Selle peale laotakse tomatid ja hakitud paprika. Vesi keedetakse ja valatakse nailonkaantega kaetud purkidesse. Jätke 15-20 minutiks ja valage vesi tulekindlasse nõusse. Protseduuri korratakse ja soola ja suhkru lisamisega valmistatakse soolvesi. Igasse purki lisatakse äädikhapet, valatakse marinaad ja keeratakse metallkaante all võtmega kokku. Jäta tagurpidi, kata.

Tomatid äädikaga talveks "Kuivatatud"

Koostis:

värsked tomatid;

Ekstra neitsioliiviõli;

basiilik;

Sool, pipar, granuleeritud suhkur (3/3/5);

Palsamiäädikas.

Küpsetusmeetod:

Töödeldava detaili valmistamiseks sobivad mitte mahlased, vaid lihavad tomatid. Lõika tomatid pooleks. Sega kausis sool, pipar ja granuleeritud suhkur vastavalt vahekorras 3/3/5. Tomatid asetatakse kuumakindlale tassile, puistatakse hästi ettevalmistatud seguga. Tomatid pannakse neljaks-viieks tunniks 120 kraadini kuumutatud ahju. Sel ajal tükelda küüslauk ja basiilik, seejärel vala segu oliiviõliga. Kuivatatud tomatid eemaldatakse ahjust ja pannakse steriliseeritud purkidesse. Puista kihtide vahele küüslauku ja basiilikut. Seejärel valatakse purgi põhjast umbes ühe sentimeetri kõrgusele oliiviõli. Kõige peale määri kaks supilusikatäit palsamiäädikat. Jäta säilitamiseks külmkappi.

Tomatid äädikaga talveks "Hapukapsas"

Koostis:

pool kilogrammi värskeid tomateid;

Kaks supilusikatäit äädikhapet;

Kolm teelusikatäit soola;

Kolm lauda. lusikad suhkrut;

Kolm pooleliitrist purki.

Küpsetusmeetod:

Pestud ja kuivatatud tomatid ei ole tihedalt purkidesse pakitud. Tomatipurgid valatakse tavalise kraaniveega, jättes peale veidi vaba ruumi. Lisa sool, äädikas ja granuleeritud suhkur. Pangad asetatakse veega täidetud kastrulisse ja jäetakse madalale kuumusele. Küpseta umbes kolmkümmend minutit. Selle aja jooksul purgid steriliseeritakse ja tomatid lähevad keema. Seejärel suletakse kuumad purgid võtmega ja keeratakse ümber.

Tomatid äädikaga talveks "Ämmalt"

Koostisainedühe kolmeliitrise kanistri alusel:

kaks kilogrammi punaseid tomateid;

Kolm küüslauguküünt;

Kaks loorberilehte;

Vihmavarju tilli;

Üks paprika;

Kolm kirsilehte;

Viis sõstralehte;

Petersell;

Üks aspiriini tablett;

Pool lauda. lusikad soola;

Kaks lauda. lusikad granuleeritud suhkrut;

Kümme hernest musta pipart;

Kaks lauda. supilusikatäit äädikhapet.

Küpsetusmeetod:

Küüslauguküüned, pipraterad, petersell, lehed, till pannakse steriliseeritud purkidesse. Seejärel kaetakse pooled purkidest tomatid, keskele lisatakse pipratükid ja peale pannakse jälle tomatid. Pangad valatakse keeva veega ja lastakse seista kümme kuni viisteist minutit. Pärast aja möödumist valatakse pannile vesi, lisatakse vett kiirusega 25 ml purgi kohta. Vala sool, granuleeritud suhkur ja valmista marinaad. Pangad täidetakse keeva soolveega kuni poole võrra. Lisatakse äädikas ja atsetüülsalitsüülhappe tablett. Valage keedetud soolvesi purgi ülaossa. Sulgege metallkaantega, keerake ümber ja laske toatemperatuuril jahtuda.

Tomatid äädikaga talveks "Ploom"

Koostisained kolmeliitrise purgi põhjal:

poolteist kilogrammi punaseid värskeid tomateid;

Üks rohelise selleri leht;

Kolm küüslauguküünt;

viis kuni seitse pipratera;

Pool lehte mädarõigast;

Vihmavarju tilli;

Pool sibulat;

Pool kilo ploome.

Soolvee jaoks:

Pool lauda. lusikad soola;

Neli lauda. lusikad granuleeritud suhkrut;

Neli lauda. supilusikatäit äädikhapet.

Küpsetusmeetod:

Seller, mädarõigas, till, pipar asetatakse steriliseeritud purgi põhja. Lisa peeneks hakitud sibul ja poolitatud küüslauguküüned. Seejärel pane kihiti tomatid ja ploomiviljad. Vesi keedetakse ja purgid valatakse sinna kaks korda viieks minutiks. Vesi valatakse uuesti pannile, lisatakse granuleeritud suhkur, sool, äädikhape ja marinaad keedetakse. Kuumuta keemiseni ja vala soolveepurkidesse tomatite ja ploomidega. Sulen selle õmblusvõtmega, keeran ümber, katan, lasen jahtuda.

Tomatid äädikaga talveks "Gruusia"

Koostisainedühe liitri purgi põhjal:

700-800 grammi värskeid tomateid;

Üks sibul (keskmise suurusega);

Üks või kaks porgandit (keskmise suurusega);

Petersell, till, küüslauk;

Seitse hernest musta pipart;

Üks paprika;

Üks teelusikatäis soola;

Pool lauda. lusikad granuleeritud suhkrut;

Pool lauda. supilusikatäit äädikhapet.

Küpsetusmeetod:

Porgand pestakse, kooritakse ja lõigatakse rõngasteks. Küüslauk, ürdid ja porgandirõngad pannakse purkidesse. Lõika pestud paprikalt vars, eemalda seemned ja lõika neljaks võrdseks osaks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja pannakse koos tomatite ja paprikatega purkidesse. Köögiviljad valatakse keedetud veega ja lastakse viisteist kuni kakskümmend minutit soojeneda. Vesi valatakse kastrulisse, lisatakse soola, granuleeritud suhkur, pipraterad ja keedetakse. Äädikhape valatakse purki ja valatakse keeva soolveega. Võtmega kuumrullitud. Pangad pööratakse ümber, kaetakse sooja tekiga ja jäetakse jahtuma.

Eeldage, et kolmeliitrise veepurgi jaoks vajate 200-250 milliliitrit ühe liitri kohta.

Maitsva marinaadi saamiseks lisa soolvee valmistamisel alati rohkem suhkrut kui soola.

Söödud tomatitest saadud hapukurki saab kasutada kapsasupi või borši valmistamisel.

Soolvee valmistamisel soolatud tomatite säilitamiseks suurtes kogustes arvestage kümne liitri vee kohta 600–800 grammi soola.

Harva juhtub, et perenaine ei valmista tomateid talveks valmis, aga selles vastutusrikkas äris ei piisa kvaliteetsest hooajalisest tomatist, tuleb varuda ka häid tomatikonservimise retsepte, et marinaadi proportsioonid oleksid õiged. ja riiulitel pole pettumusi plahvatanud purkide näol. Seetõttu on väga oluline teha talveks ettevalmistusi tomatitest tõestatud kuldsete retseptide järgi.

Soovitan teil, kallid sõbrad, selles artiklis tomatite talveks valmistumise kohta jagada oma tõestatud retsepte. Iga perenaine teeb ju tomatitest talveks ettevalmistusi ja igas kulinaarses märkmikus on õnnestunud retsepte.

Ja mina omakorda juhin teie tähelepanu tomatitoorikute ideedele, mida olen kogunud juba üle aasta ja enamikku olen juba proovinud.

Enamik retsepte on pärit minu ema ja vanaema vihikust, retsepte on ka minu töökaaslastelt ja sõpradelt.

Marineeritud tomatid talveks "lakuvad sõrmi"

Kas otsite talveks maitsvat marineeritud tomatite retsepti? Pöörake tähelepanu marineeritud tomatite retseptile talveks “lakud sõrmi” ilma steriliseerimiseta, kolmekordse täidisega. Retsept koos fotoga.

Soolatud tomatid talveks purkidesse vanaema retsepti järgi

Sõbrad, ma tahan teile rääkida talveks purkides soolatud tomatite retseptist, mida mu vanaema on kasutanud rohkem kui 50 aastat. Katsetasin erinevaid soolatomateid talveks külmal moel: turult, supermarketist, teistele perenaistele külla sõites, aga vanaema soolatomatid talveks nailonkatte all jäävad minu jaoks kvaliteedistandardiks. Vanaema retsepti talveks maitsvate marineeritud tomatite jaoks on kasutada teatud vürtside ja juurte komplekti, samuti soola ja vee ideaalset suhet. Vaadake samm-sammult retsepti koos fotodega.

Korea stiilis tomatid talveks

Minu retsept maitsvate Korea stiilis tomatite jaoks talveks, loodan, et hindate seda. Kõigile mu pereliikmetele meeldisid väga Korea stiilis tomatid talveks purkides: veidi vürtsikad, vürtsikad, vürtsika maitsega ja krõbedad porgandid. Vaadake, kuidas süüa teha.

Satsebeli kaste talveks

Kogu südamest soovitan teil talveks satsebeli kastet valmistada. Kaste tuli täpselt selline, nagu tahtsin - mõõdukalt vürtsikas, aga piisavalt kirgas, iseloomuga. Ma ei ütle, et see on täpselt talveks mõeldud klassikalise satsebeli kastme retsept, kuid siiski on selle maitse, nagu minu jaoks, väga lähedane traditsioonilisele. Retsept koos fotoga.

Kodune tomatimahl talveks paprikaga

Kas vajate tomatitest talveks maitsvaid ettevalmistusi? Sel hooajal, kui on palju küpseid ja mahlaseid tomateid, valmistan kindlasti kodus tomatimahla talveks. Ja et selline kodune tomatimahl oleks maitselt erksam, lisan sageli tomatitele paprikat ja veidi teravat pipart. See variant on palju huvitavam kui klassikaline ja sobib hästi liharoogade (kebab, praed), pitsa jne kõrvale. Vaata retsepti.

Marineeritud tomatid "Classic" (ilma steriliseerimiseta)

Näete ilma steriliseerimiseta marineeritud "Classic" tomatite retsepti.

Marineeritud tomatid selleriga talveks

Soovitan teil talveks tomatid selleriga sulgeda. Jah, jah, saite kõigest õigesti aru: marineeritud tomatite tavalised rohelised asendame ainult ühe selleriga. Sellel on väga särav ja rikkalik maitse, nii et võite olla kindel, et teie ettevalmistus tuleb suurepärane ja väga huvitav. Vaadake, kuidas süüa teha.

Talveks tomativiilud sibulaga

Kirjutasin, kuidas küpsetada talveks viilutatud tomateid sibulaga.

Magusad marineeritud tomatid talveks (kolmekordne täidis)

Soovitan teil talveks valmistada magusaid marineeritud tomateid. Need osutuvad tõesti magusaks, õigemini magusaks-vürtsiks, maitselt väga huvitavaks. Ja tomatite seltsiks on lisaks arvukatele maitseainetele ka bulgaaria pipar: seda pole palju, aga tooriku üldisele maitsele annab see oma panuse. Retsept ise on täiesti lihtne ja suhteliselt kiire ning tulemus, uskuge mind, on lihtsalt suurepärane! Vaata retsepti koos fotoga.

Soolatud tomatid talveks

Talveks soolatud tomatite tõestatud retsepti saab vaadata.

Konserveeritud tomatid sidrunhappega

Retsept tomatite sidrunhappega konserveerimiseks, näete.

Kodune ketšup talveks "Tomat"

Kuidas valmistada omatehtud ketšupit talveks "Tomat", kirjutasin.

Tomatid talveks tomatimahlas

Näete, kuidas küpsetada talveks tomateid tomatimahlas.

Talveks tomativiilud peterselliga

Kuidas valmistada viilutatud tomateid talveks peterselliga, kirjutasin.

Konserveeritud kirsstomatid viinamarjadega (ilma äädikata)

Viinamarjadega konserveeritud kirsstomatite retsepti saate vaadata.

Adžika mädarõigaga talveks "Eriline"

Kuidas valmistada talveks spetsiaalset mädarõikaga adžikat, kirjutasin.

Maitsev tomati adžika

Tomatist pärit adžika retsepti näete

Konserveeritud kirsstomatid viinamarjade ja paprikatega talveks, sidrunhappega

Näete, kuidas valmistada talveks konserveeritud kirsstomateid viinamarjade ja paprikatega sidrunhappega.

Kodune ketšup talveks

Kirjutasin, kuidas valmistada talveks maitsvat, lõhnavat ja paksu omatehtud ketšupit.

Tomatid omas mahlas talveks: kõige lihtsam retsept!

Näete, kuidas tomateid talveks omas mahlas küpsetada.

Vürtsikad tomatid omas mahlasKoos mädarõigas

On ebatõenäoline, et ma üllatan teid ainult tomatitega omas mahlas - see retsept on tuntud ja kaugeltki uus. Aga kui me räägime talveks omas mahlas tomatitest koos mädarõika, küüslaugu ja paprikaga, siis olen kindel, et olete huvitatud. Nii panin eelmisel aastal tomatid katsetamiseks kinni ja jäin tulemusega väga rahule. Vaata retsepti koos fotoga.

Marineeritud tomativiilud portugali keeles

Need portugali stiilis viiludeks marineeritud tomatid tulevad lihtsalt imelised: mõõdukalt vürtsikad, mõõdukalt soolased, väga isuäratavad ja ilusad. Selle retsepti teine ​​pluss on see, et seda on rõõm valmistada: kõik on väga lihtne ja kiire. Retsepti koos fotoga vt.

Maitsev salat ubadega talveks tomatitest

Kuidas valmistada tomatitest talveks ubadega salatit, näete.

Adjika magus-hapu õuntega

Kuidas valmistada magushaput adžikat õuntega, kirjutasin.

Ettevalmistused talveks ei ole täielikud ilma tomatite säilitamiseta. marineeritud tomatid purkides - mahlane ja maitsev suupiste talvel.

Esitame teile konserveeritud tomatite retseptid erinevate vürtsidega, paprika, till, viinamarjad, sibul, küüslauk, porgandipealsed, tomatimahlas.

Tõestatud retseptid, kõige rohkem maitsvad talvised tomatid, selline soolamine on kasulik igale perenaisele.

Lõhnav ja mahlane suupiste talveks viinamarjadega tomatitele, näeb ilus välja. Küpsetame tomateid ilma steriliseerimiseta, lisades äädikat.

Tomatid, valged ja punased viinamarjad, basiilik 1 oks, küüslauk 2 küünt, sibul 1 tk, nelk 2 tk, sool 1 spl. l. ilma slaidita, suhkur 1,5 spl. l., äädikas 9% 1 spl. l.

Retsept

Valmistage ette 1,5-liitrised purgid ja kaaned: peske ja steriliseerige. Pese tomatid ja viinamarjad. Et koor tomatitel ei lõhkeks, torgake tomati põhi hambatikuga läbi.

Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, lõigake küüslauguküüned pooleks. Iga purgi põhja pane basiilik, hakitud sibul, küüslauk, nelk.

Pane tomatid purki vürtsidele vaheldumisi viinamarjadega. Lisasin korraga punaseid ja valgeid viinamarju.

Valage tomatite ja viinamarjadega purkidele keev vesi, katke kaanedega, jätke 20 minutiks seisma.

Valage soolvesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Valage tomatitega purgid uuesti soolveega, jätke 20 minutiks.

Vala soolvesi kastrulisse, lisa suhkur ja sool. Sega ja lase keema tõusta.

Valage igasse tomatipurki 1 spl. l. äädikas, seejärel vala keev soolvesi ja keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi ja laske täielikult jahtuda. Hoida jahedas kohas.

Kõige paremini sobivad tomatid Kreemjas, mitte üleküpsenud puuviljad. Lihtne retsept maitsvateks tomatipoolikuteks talveks.

Tomatid 1,5 kg, till, petersell, loorberileht, küüslauk, pipraterad, sibul, taimeõli 2 spl. l, äädikas 9% 4-6 spl. l.

Hapukurk 3-liitrise purgi jaoks: suhkur 6 spl. l, sool 2 spl. l, vesi 5 klaasi 250 g.

Retsept tomatipoolikuteks talveks

Pese tomatid, lõika igaüks pooleks. Valmistage purgid ja kaaned ette, peske ja steriliseerige.

Purgi põhja pane petersell, till, poolrõngasteks lõigatud sibul (liitrise purgi jaoks piisab poolest sibulast), loorberileht, 5-7 pipratera.

Valmista marinaad: Lisa veele suhkur, sool ja kuumuta keemiseni. Tõsta marinaad pliidilt ja jäta toatemperatuurile jahtuma. Vala tomatid jahtunud marinaadiga, kata kaantega ja steriliseeri.

Steriliseerige liitriseid purke 4 minutit, 1,5 liitriseid purke - 5 minutit, 3-liitriseid purke - 7 minutit.

Keera kaanega purgid kokku, keera tagurpidi ja lase täielikult jahtuda.

Marineeritud tomatid "Lume all" küüslauguga

Mõnusa küüslaugumaitsega maitsvad marineeritud tomatid. Lihtne retsept küüslauguga tomatite valmistamiseks talveks. Soolvesi purgist on väga maitsev, seega ei jää midagi järele - ei tomatit, ei soolvett.

Koostis 1,5-liitrise purgi jaoks: tomatid, keskmisele riivile riivitud küüslauk 1 tl.

Marinaad 1,5 liitri vee jaoks: suhkur 100 g, sool 1 spl. l, äädikas 9% 100 ml.

Retsept

Valmistage purgid ja kaaned ette, steriliseerige. Pese tomatid, pane purkidesse.

Vala tomatid keeva veega, kata kaantega, jäta 10 minutiks seisma. Selle aja jooksul küpseta küüslauk, riivi.

Valage tomatitega purkidest vesi kastrulisse (mõõtes soolvee valmistamise mahtu), lisage sool ja suhkur. Kuumuta soolvesi keemiseni, lisa äädikas.

Pange riivitud küüslauk igasse purki ja valage seejärel keeva soolveega. Keerake metallist kaanega purgid kokku.

Pöörake purgid tagurpidi, keerake pakki ja laske täielikult jahtuda.

Maitsev ja tervislik mahl tomatitest talveks. Väga lihtne retsept aromaatse tomatimahla valmistamiseks. Looduslik omatehtud mahl. 1,5 kg tomatitest tuleb mahlaotsikuga hakklihamasinast läbi kerides 1 liiter mahla.

Koostis: tomatid, sool (5 liitri mahla jaoks) 2 spl. l või maitse järgi jahvatatud musta pipart (5 liitri mahla kohta) 1 tl. või maitse järgi.

Tomatimahla retsept

Pese ja tükelda tomatid. Pigista mahl välja tomatimahla jaoks otsikuga hakklihamasinaga, mahla võid mahlapressiga välja pigistada, kuid mahla eraldub vähem.

Valage saadud mahl kastrulisse, lisage sool ja jahvatatud pipar, segage. Pane pliidile ja lase keema tõusta, eemalda tekkinud vaht. Keeda 10 minutit, alandades kuumust miinimumini, nii et see vaevu keeb, aeg-ajalt segades.

Peske ja steriliseerige purgid. Vala tomatimahl purkidesse ja keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi ja laske täielikult jahtuda.

Retsepti järgi valmistatud tomatitel on ainulaadne maitse. Mahlased ja maitsvad tomatid, suurepärane talvine suupiste.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: sibul 1-2 tk, tomatid 1,5-1,7 kg, loorberileht 2 tk, musta pipraterad 7 tk.

Vesi 1,5 l, suhkur 4,5 spl. l, sool 1,5 spl. l, sidrunhape 1,5 tl.

Marineeritud tomatite retsept sibula ja sidrunhappega

Pese tomatid, eemalda varred. Valmistage purgid ja kaaned ette, steriliseerige.

Asetage iga purgi põhja viilutatud sibul. Panime tomatid purkidesse. Vala peale keev vesi ja jäta kaanega kaetult 20 minutiks seisma.

Kurna vesi kastrulisse. Lisa igasse purki loorberileht, pipraterad.

Lisa sool, suhkur ja aja soolvesi kastrulis keema.

Tõsta pann pliidilt ja lisa sidrunimahl. Sega ja vala soolvesi purkidesse. Keera kaaned kokku, keera tagurpidi, mässi ja lase täielikult jahtuda.

Ebatavaline ja salapärane marinaad, võite seda juua meeldiva joogina. Kiire retsept talveks tomatite valmistamiseks. Et koor tomatitel ei lõhkeks, torgake tomati põhi hambatikuga läbi.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: till 1 õisik, tomatid 1,5-1,7 kg, loorberileht 2 tk, musta pipraterad 10 tk, nelk 5 tk, küüslauk 1-2 pead.

Marinaad 3-liitrise purgi jaoks: vesi 1,5 l, suhkur 4 spl. l, sool 2,5 spl. l, äädikas 9% 50 ml, viin 1 spl. l., jahvatatud punane pipar 0,5 tl.

Salapärane marinaadi tomati retsept

Peske purgid ja kaaned, steriliseerige. Purgi põhja pane tilli, küüslauku, loorberilehte.

Pese tomatid ja pane purkidesse. Vala tomatipurgid keeva veega, kata kaantega ja jäta 7 minutiks seisma. Kurna vesi purkidest kastrulisse. Lisa sool, suhkur, jahvatatud punane pipar – lase keema.

Lisa purkidesse nelk, pipraterad.

Tõsta soolvesi pliidilt, lisa äädikas, viin, sega läbi ja vala purkidesse.

Keera kaanega purgid kokku, keera tagurpidi, lase täielikult jahtuda.

Marineeritud tomatid on parim suupiste keedetud või praekartuli kõrvale. Talvel üllatavad sellised maitsvad tomatid teie sõpru ja tuttavaid.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: tomatid 1,5-1,7 kg, paprika 1 tk, sibul 2 tk, petersell 5-6 oksa, suhkur 100 g, sool 50 g, äädikas 9% 50 ml, pipraterad 5-6 tk.

Marineeritud tomatite retsept

Valmistage purgid ja kaaned ette, peske, steriliseerige. Sorteerige tomatid, peske hästi.

Sibul lõigatakse 4-6 tükiks. Pese paprika, eemalda seemned, lõika 4-5 tükiks.

Pange sibulad ja petersell purkide põhja. Täida purk tomatitega, jaota pipraribad ühtlaselt purki.

Valage purkidele keev vesi, katke kaanedega, jätke 20 minutiks seisma.

Nõruta vesi kastrulisse, lisa sool, suhkur, kuumuta keemiseni.

Kui soolvesi keeb, lisa äädikas ja tõsta pliidilt. Lisage purkidesse pipraterad, seejärel valage purgid soolveega, keerake kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi, keerake pakki ja laske täielikult jahtuda.

Kurk ja tomat sobivad hästi kokku. Sulle meeldivad mahlased tomatid ja krõbedad kurgid.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: tomatid, kurgid, vesi 1,5 l, suhkur 4 spl. l, sool 2 spl. l., äädikas 9% 25 ml, mädarõika lehed 1 tk, tilli vihmavarjud 1 tk, loorberileht 2 tk, pipraterad 3 tk, küüslauk 3 küünt.

Retsept

Pese tomatid, et koor tomatitel ei lõhkeks, torka tomati põhi hambatikuga läbi. Valage kurgid veega ja jätke 30 minutiks, seejärel peske ja lõigake otsad ära.

Valmistage purgid ja kaaned ette, peske ja steriliseerige. Põhja pane mädarõikaleht, musta pipraterad, tilli vihmavari, loorberilehed. Laota köögiviljad purkidesse, lisa küüslauguküüned.

Vala purkid keeva veega ja kata kaantega, jäta 30 minutiks seisma.

Nõruta vesi, mõõtes soolvee kogust (koostisosad retseptis 1,5 liitri vee kohta). Lisa suhkur ja sool, sega.

Kuumuta keemiseni, tõsta tulelt ja lisa äädikas. Täida purgid köögiviljadega soolveega, keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi, keerake pakki ja laske täielikult jahtuda.

Lõhnavad ja maitsvad tomatid, paprika lisamine annab erilise maitse. Lihtsalt valmistatav retsept maitsvate tomatite valmistamiseks talveks paprikaga.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: tomatid 1,5-1,7 kg, paprika 2 tk, mädarõikaleht, tilli oks, küüslauk 2 küünt, terav pipar 2 cm, äädikas 9% 1 spl. l.

Marinaad 1 liitri vee jaoks: suhkur 1 spl. l, sool 1,5 spl. l.

Marineeritud tomatite ja paprikate retsept

Valmistage ette kaaned ja purgid, peske ja steriliseerige.

Pese tomatid ja vürtsid. Et koor tomatitel ei lõhkeks, torgake tomati põhi hambatikuga läbi. Purgi põhja pane till, mädarõigas, küüslauk, vürts paprika (kasutasin rohelist vürtspaprikat, puhastasin seemnetest ja lõikasin piprast 2 cm purki).

Pane tomatid, paprika purkidesse, vala peale keev vesi, kata kaanega ja jäta 30 minutiks seisma.

Tühjendage vesi kastrulisse, laske keema tõusta ja valage uuesti tomatitega purki 30 minutiks. Tühjendage vesi uuesti ja kui see keeb, valage purkidesse, jätke 30 minutiks.

Tühjendame vee pärast veekoguse mõõtmist soolvee valmistamiseks. Lisa sool, suhkur, kuumuta keemiseni.

Pankades lisage 1 spl. l. äädikas ja keev soolvesi. Rullige purgid kokku, keerake tagurpidi, keerake pakki, laske täielikult jahtuda.

Talveks mahlased tomatid paprika ja porgandilehtedega. Küpsetamisel lisan koos porgandipealsetega noori tükkideks lõigatud porgandeid. Et koor tomatitel ei lõhkeks, torgake tomati põhi hambatikuga läbi.

Koostis: tomatid, porgandipealsed, noored porgandid, paprika.

Marinaad: vesi 4 l, suhkur 20 spl. l, sool 5 spl. l, äädikas 9% 400 ml.

Retsept

Peske kaaned ja purgid, steriliseerige. Pese tomatid, porgandid, porgandilehed. Purgi põhja pane porgandipealsed, seejärel tomatid.

Bulgaaria pipralt eemaldage seemned, lõigake ribadeks, lõigake noored porgandid ribadeks, lisage tomatitega purkidesse.

Täida purgid keeva veega, kata kaanega ja jäta 10 minutiks seisma. Nõruta vesi, lase keema tõusta ja vala uuesti purkidesse, jäta 10 minutiks seisma.

Nõruta vesi kastrulisse, lisa suhkur, sool, kuumuta keemiseni. Tõsta pliidilt, lisa äädikas ja vala purkidele, keera kaaned kokku.

Pöörake purgid tagurpidi ja laske jahtuda.

Tomatimahlas marineeritud tomatite retsept on väga maitsvad tomatid, minimaalselt vürtse, palju vitamiine ja toitaineid. Ka tomatimahl ei kao kuhugi, väga maitsev jook.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: tomatid 1,5-1,7 kg purgis, tomatid mahla jaoks 2-2,5 kg, sool 4 spl. l, suhkur 4 spl. l, küüslauk 2 küünt, loorberileht 2 tk, musta pipraterad 5-6 tk.

Steriliseerimisega toiduvalmistamise retsept

Peske purgid ja kaaned, steriliseerige. Jaga tomatid purkidesse. Et koor tomatitel ei lõhkeks, torgake tomati põhi hambatikuga läbi.

Tomatimahla jaoks keerake tomatid läbi mahlakinnitusega hakklihamasina või kasutades mahlapressi.

Vala saadud tomatimahl kastrulisse, lisa sool, suhkur, pipraterad, loorberileht, küüslauk. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit.

Valage tomatitega purgid keeva tomatimahlaga, katke kaanedega ja steriliseerige 20 minutit. Keera kaanega purgid kokku, keera tagurpidi ja lase täielikult jahtuda.

Retsept toiduvalmistamiseks ilma steriliseerimiseta

Vala tomatipurgid keeva veega, jäta 10 minutiks seisma. Tühjendage vesi, laske keema tõusta ja valage uuesti 10 minutiks vett, tühjendage vesi.

Pane tomatimahl tulele, lisa maitseained ja vala tomatipurgid keeva soolveega, keera kaaned kokku ja keera tagurpidi.

Selguvad väga maitsvad tomatid omas mahlas.

Kõige populaarsemad konserveeritud tomatite retseptid. Mõnusaid ettevalmistusi talveks!