NSV Liidus toodetud viin. Nõukogude joogid

Viin Nõukogude Liidus - just sellest tahaksime täna rääkida veidi lähemalt, nimelt sellest, milline oli alkoholitööstus 20. sajandi esimesel poolel Venemaal. Sellist tõsist teemat tahaks aga naljaga pooleks rääkida, nii et kes just suur ajaloofaktide austaja pole, võib kohe alla kerida nõukogude naljade juurde. Ja alustan sellest, et räägin endast. Juhtub nii, et minu armastus kokteilide vastu sai alguse joogist "Kruvikeeraja". Alles siis me seda muidugi ei teadnud, vaid jõime lihtsalt viina apelsinimahlaga. Siis saabus aeg kallima ja nii ahvatleva “Sinise laguuni” jaoks! .. Ja ma tõsiselt, väikese pretensiooniga ütlesin kõigile, et see on mu lemmikkokteil. Sest 19-aastaselt tundus lemmikkokteili omamine mulle väga lahe. Mis on neil kahel kokteilil ühist, mu kallid mittekained joodikud? Täpselt nii – viin.

Ajaloolise materialismi rafineeritud teooria kohaselt on sotsialismi ja kommunismi vahel vältimatu vaheetapp – “alkoholism”.

rahvatarkus

Nõukogude viina ajalugu sai ametlikult alguse 1923. aastal – pärast keelu kaotamist, mille kehtestas viimane Vene keiser Nikolai II 9 aastat tagasi. Keeluajal joodi muidugi tohutus koguses alkoholi. Ainuüksi 1913. aastal oli tagastamatute kulude peadirektoraadi statistika järgi 40-kraadise kanguse piirituse varu üle 37 miljoni ämbri.

Kuid algselt ei sisaldanud kõik NSVL viina etiketid sõna "viin" - kuulsat jooki nimetati "leivaveiniks". ("Leivaveini (viina) kangus määratakse töö- ja kaitsenõukogu otsusega.” NSV Liidu Kesktäitevkomitee ja Rahvakomissaride Nõukogu 17. septembri 1932. a dekreet alkoholi ja alkoholitööstuse ümberkorraldamise kohta) See nimi kanti hiljem ametlikesse dokumentidesse, jättes sulgudest välja nimetuse “viin”.

KINDASPIRT

Oli ka teisi piiranguid, mis kajastusid nõukogude viina etikettide kujunduses – näiteks mis tahes kujul reklaami keeld. Reklaamijatel õnnestus sellest mööda hiilida, kasutades näiteks 3-värvilist pilti, mida lubati etiketil kasutada. Lilli on vähe ja tundub, et see pole reklaam. Sellegipoolest suutsid andekad kunstnikud viinabrändidest luua geniaalseid logosid ja jooniseid, mis jäid mällu mitte ainult vene rahvale, vaid ka sadadesse välisriikidesse. Mõnest etiketist on saanud nii kuulsad ja äratuntavad kaubamärgid, et need pole muutunud tänapäevani – ja seda vanade nõukogude retseptide järgi loodud viinaliikide eksport ei kuiva väljaspool Venemaad ära. Nojah, vanema põlvkonna mälestustes tekitavad NSVL viina siltidega pealdised siiani nostalgilist naeratust. Ja mis puudutab hinda (sisaldub paljudes naljades, filmides ja isegi lauludes) ja nüüd ebatavaliste märkidega, nagu "hind ilma nõude maksumuseta", "koduseks kasutamiseks" ja teised.

Pikka aega oli peamiseks alkoholikäivet reguleerivaks organiks NSV Liidu Varustuse Rahvakomissariaadi Alkoholi- ja Piiritusetööstuse Peadirektoraat ehk lühidalt Glavspirt. Vastavalt määrustele reguleeris see osakond kõigi tootmist ja müüki alkoholi sisaldavaid tooteid kõigil liidu territooriumidel. Riigil oli muidugi alkoholi monopol. Tugevuse osas oli vähe võimalusi:

Liköörid ja tinktuurid - mitte üle 40 kraadi;

Konjakid ja liköörid - mitte üle 45.

Normid

Kehtisid ka “majapidamistarbeks mõeldud alkoholi” normid, mille kangus ei ületanud 90 kraadi, kuid Jakuutia puhul tehti mingil põhjusel erand - mitte üle 96. Jakuudid teadsid midagi, nad teadsid midagi ...

Päris tore, et Glavspirt pole unustanud heade kokteilide komponente ehk likööre. Alkoholitootmine sai madala alguse 1925. aastal ja töötas eranditult riiklike standardite järgi ning sisaldas tõrgeteta viina, asendades seda aeg-ajalt portveini või konjakiga. Kõigi tehaste jaoks töötati välja oma retseptid ja toiduvalmistamise tehnoloogia. Selle joogikategooria üldnimetus “liköörid” aga väga ei sobinud ja seetõttu jaotati kategooria vastavalt joogis sisalduvate suhkrute ja alkoholisisaldusele kolme rühma: liköörid; liköörid; tinktuurid.

LIKVÖÖR

Likööridvalmistati aromaatsetel piiritusjookidel ja eeterlike õlide toorainest saadud kangendatud tõmmistel, samuti kõrgeima puhtusastmega kangendatud puuviljamahladel, puuviljajookidel ja rektifitseeritud etüülalkoholil. Liköörides hinnati eriti igale üksikule likööriliigile omast meeldivat omapärast maitset ja lõhna, mistõttu serveeriti neid magustoidujookidena pärast sööki – lõuna- või õhtusööki. NSV Liidus olid levinumad dessertliköörid: Aprikoos, Kirss-ploom, Aromaatne, Vanill, Kirss, Cornel, Colchis, Kohv, Sidrun, Vaarikas, Mandariin, Mandel, Uusaasta, Astelpaju, Roosa, Mustsõstar, Šokolaad, Aastapäev.

VEDELIK

liköörid- üks alkohoolsete jookide liikidest. Need on valmistatud rikastatud puuvilja- ja marjamahladel, puuviljajookidel, kõrgeima puhtusastmega rektifitseeritud etüülalkoholil, millele on lisatud suhkrut ja sidrunhapet, ning mõnes ka konjakil. NSV Liidu populaarsemaid likööre võib julgelt nimetada järgmisteks: kudoonia, ploom, kirss, magustoit, kuldne sügis, pajaroog, korneool, maasikas, kurortnaja, vaarikas, põhjamaa, Slivyanka (värskel ploomil), Slivyanka (kuivatatud ploomil) , Spotykach, türnpuu , tee, mustsõstar.

TINTUUR

Tinktuurid- üks alkohoolsete jookide liikidest. Tinktuurid jagunevad kibedateks tugevateks, mõrudeks nõrkadeks ja magusateks. Kibedate kangete tinktuuride hulka kuuluvad: aniis, kirss, mägitamm, gorkaja, erofeich, püha köömne, kibuvits, õun. Magusate tinktuuride hulka kuuluvad: kahte tüüpi aprikoos (kuivatatud ja värsketel aprikoosidel), apelsin, pohla, kirss jne.

Glavspirt kui peamine alkoholiasjade juhtorgan reorganiseeriti 1956. aastal. Elanikkonna alkoholitarbimise küsimus oli endiselt toiduainetööstuse ministeeriumi hoole all ja viin ise oli nõukogude kodanike südames erilisel kohal. See kajastus populaarsetes kuulujuttudes ja anekdootides, mida ametlikult ei eksisteerinud. Seetõttu meie tänase vestluse lõpus lubatud huumor.

Millises staadiumis on võitlus alkoholismiga?

Esimese etapi edukalt läbitud: likvideeritud eelroog!

Nõukogude vanamees püüdis kuldkala.

Ta pakkus kolme vabanemissoovi täitmist. Vanamees nõustus.

Mis saab olema sinu esimene soov?

Tehke seda, - ütleb vanamees, - et kogu mere vesi muutuks viinaks!

Kala lehvitas saba ja täitis vanamehe soovi.

Mis on sinu teine ​​soov?

Jälgi, et sellesse merre suubuva jõe vesi muutuks ka viinaks!

Kala lehvitas saba ja täitis teise soovi.

Vanamees, mis on su viimane soov?

Vanamees mõtles, mõtles ja ütleb:

Olgu, pane pool liitrit ja tule välja!

Brežnevi viina hinnatõus

Oli - viis, sai - kaheksa. Joomist me nagunii ei lõpeta.

Ütle Iljitšile: saame kümnega hakkama.

No kui on rohkem, siis läheb nagu Poolas.

Kui see on 25, võtame jälle talve oma

- Isa, isa, viin on kallimaks läinud! Kas sa hakkad nüüd vähem jooma?

- Ei, poeg, nüüd sööd vähem!

L. Brežnev saabub tehasesse, kõnnib poes ringi, läheneb treipingile ja küsib treiajalt: "Kas sa saad tööd teha, kui jood klaasi viina?"

Neil kaugetel aegadel valmistati viina kolme tüüpi alkoholist: Ülim puhastus», « Sviit" ja " Lisa". alkohol" Ülim puhastus”ajatud suvalises vahekorras teravilja, kartuli, suhkrupeedi, melassi, toorsuhkru ja mõne muu burda segust. " Sviit" ja " Lisa"- ainult teraviljast, millele on lisatud kartulit ja midagi muud, kuid erineva puhastusastmega. Alkoholist valmistati siis odavaid viina sorte. Ülim puhastus"ja kallim - alates" Sviit" ja " Lisad”, siit ka viinahindade erinevus.

Allpool on hinnad aastatel 1981-1986. perioodil Brežnevi ajal 1981. aasta septembris viina hinnatõus kuni Gorbatšovi järgmise viina kallinemiseni augustis 1986 koos pudeli hinnaga (1981. aasta nõude “deposiit” hind tõusis 12 kopikalt 20-le). kopikat) 0,5-liitrise pudeli eest. nende nõukogude viinade peal, mida proovisin.

"Väntvõll", NSVL-i aegne rahvaviin

Nõukogude marki viin, populaarseim 1950. ja 1960. aastatel.

See maksis 2 rubla 12 kopikat ja oli NSV Liidu odavaim viin.

Neid oli veel Moskva " ja " Stolichnaya “, mis maksid 2 rubla 82 kopikat ja need olid kallid viinad – professoritele ja direktoritele.

"Väntvõll- see oli muidugi tema populaarne nimi.

Tegelikult oli see lihtsalt "viin", ilma lisanditeta.

Nii kutsusid inimesed seda "väntvõlliks": esiteks sellepärast, et sildil olev sõna "viin" oli kirjutatud täpselt väntvõlli meetodil - noh, või nagu taksos kabe: a - natuke kõrgem, o - natuke madalam, d - jälle natuke kõrgem jne.

No ja teiseks, kui jood, siis kukud põlvili!

Nendest aegadest on säilinud anekdoot: mees karjub rõdul seisvale naisele:

Claudia! Viska 12 senti!

Nii et nad murenevad!

Ja mässid need kahe rubla sisse!

Räägime nõukogude viinamõrkjatest ja magusatest tinktuuridest, veinidest, konjakist ja õllest kuidagi eraldi, aga viina kohta mäletan (või mulle tundub, et mäletan), et:

« vene viin"- enne 1981. aasta hinnatõusu maksis see 4 rubla. 12 kopikat, pärast - 5 rubla. 30 kop. Kõige tavalisem, massiivne ja vastik viin, terava ja ebameeldiva lõhnaga ja sama maitsega (hoolimata kõikidest katsetest seda toodet kaneeliga maitsestada). Jõin lootusetusest ja joodikute ja õpilaste rahapuudusest.

« Lisa" ja " Starorusskaja"- enne hinnatõusu ja pärast sama palju maksmist ei erinenud need maitselt ega lõhnalt" vene keel ja kadus järk-järgult müügilt.

« Moskva eriline"- enne 1981. aasta hinnatõusu maksis see 4 rubla. 12 kopikat, pärast - 5 rubla. 30 kop. Nõukogude massiviinamarkidest vanim (revolutsioonieelne kaubamärk taastati NSV Liidus 1925. aastal). " eriline "Sellele oli lisatud söögisoodat ja äädikhapet. oli parem" vene keel ", kuid mitte palju ja kui kõik muud asjad on võrdsed, " Moskva ».

« Stolichnaya"- enne 1981. aasta hinnatõusu maksis see 4 rubla. 42 kopikat, pärast - 6 rubla. 20 kop. 1930. aastatel otsustas NSV Liit Mikojani ettepanekul Nõukogude Liidu viina sortimenti laiendada ja 1938. aastal registreeriti NSV Liidus uue viina retsept. Just seda viina imporditi aktiivselt läände ja kui kodanlane tahtis tõesti Nõukogude viina, võttis ta " Kapital ”, millega seoses ta esines paljudes Hollywoodi filmides. Ekspordi kvaliteet Kapital ”, muidugi ei saanud võrrelda Nõukogude sisemise omaga ja oli mitu suurusjärku kõrgem, kuid sisemine oli ka hea. Kindlus - 40% mahust, kuid variatsioone oli ka 37,5% mahus, 45,7% mahus ja isegi 57% mahus. Kuidas see hinda mõjutas, ei mäleta. Jõin peamiselt pidulauas.

« Nisu"- enne 1981. aasta hinnatõusu maksis see 4 rubla. 42 kopikat, pärast - 6 rubla. 20 kop. Ilmus 70ndate lõpus ja sai väga levinud viinaks. Usuti, et see põhineb nisu toorainel ja sellel on eriline "nisu" pehmus. Alguses nad ütlevad, et tal oli. Aga kui ma viina jooma hakkasin, siis " Nisu "ei erinenud palju" vene keel ", kuigi see oli kallim. Jõin siis, kui teisi polnud, parem.

« saatkond"- enne 1981. aasta hinnatõusu maksis see 4 rubla. 42 kopikat, pärast - 6 rubla. 20 kop. Väga pehme ja hea viin, aga millegipärast meeste poolt ei hinnatud. Mõnikord osteti see spetsiaalselt daamidele, eesmärgiga neid hiljem võrgutada.

« jahipidamine"- enne 1981. aasta hinnatõusu maksis see 4 rubla. 42 kopikat, pärast - 6 rubla. 20 kop. Ma ei kasutanud seda palju, aga mäletan, et see oli hea viin. Selle viina kangus oli mitmes variatsioonis: toodeti 45 mahuprotsenti, 51 mahuprotsenti, 56 mahuprotsenti. Harva kohanud ja harva joonud.

« Siberi"- enne 1981. aasta hinnatõusu maksis see 4 rubla. 42 kopikat, pärast - 6 rubla. 20 kop. Kõrgema kangusega (45 mahuprotsenti) See oli väga maheda maitsega, kuid ei kuulunud klassikaliste viinade hulka, mitte ainult seetõttu - alkoholi lahjendamiseks kasutati selles mingit mineraalvett. Väga hea viin ja seetõttu ka haruldane.

« Ukraina gorilka" (või sarnane" Vana Kiiev”) - müüdi originaalsetes 0,75-liitristes rohelistes kandilistes pudelites ja ma ei mäleta nende hindu. Kuigi nad olid ukrainlased, polnud nad siin palju tavalisemad. jahipidamine " või " Siberi ". Sageli tellisid neid külastavad ärireisijad ja külalised vennasvabariikidest ning viidi sinna kingituseks. Nende kangus oli samuti 45 mahuprotsenti ning neile lisati mõningaid aromaatseid alkohole meega. Head viina joodi ka peamiselt pidulauas.

« Stark"- Poola starka imitatsioon. Alguses oli sellel kiri " Vana viin ", mis seejärel muutus nimeks " Kibedad ". Kindlus - 43% vol. Amatöörile. Ma ei olnud tema fänn, nii et ma ei tea hinda.

« Kuldne sõrmus"- väga kallis viin (täpset hinda ei tea, aga 10-15 rubla) pappkarbis. Nad ütlesid, et teda eksporditi, kuigi ta kohtus müügil. Proovisin seda üks kord ühel peol - tundus, et see on lihtsalt ekspordiversioon " Kapital "(mis tuli ka müügile aastal" kased"ja spetsiaalsed turustajad).

Sama kaubamärgi viina etiketid erinesid sõltuvalt paljudest teguritest: valmistamisaeg, tootmiskoht, ekspordivõimalus jne. Lisaks valmistasid mõned liiduvabariikide piirkondlikud piiritusetehased kohalikku viina, mis ei jõudnud piirkonnast kaugemale kaubelda. Tahtsin postitada silte nõukogude viinadest, mida ma pole kunagi proovinud, aga neid oli liiga palju.

Noh, viimane massiline nõukogude viin " andropovka ", mida eristas sildi äärmine lakoonilisus: sõna" Viin"Ja seal peen-peen rida erinevaid GOST-numbreid (see meenutas vana nõukogude silti" Viin » 70ndate alguses, mis kadus 80ndate alguses). Selle võttis võimule tulles kasutusele Andropov ja see maksis 4 rubla 20 kopikat (hind langes odavaimalt ligi 10%, s.o 60 kopikat, kuigi enne seda liidus viina hinnad ainult tõusid). Sellel langusel polnud siis midagi pistmist reaalmajandusega ja see oli puhas populism, mille eesmärk oli võita rahva armastus uue peasekretäri vastu.

See tuli müüki 1. septembril 1983 ja seda nimetati esmalt "esimese klassi õpilaseks" või "koolitüdrukuks" ja seejärel hakati seda pidevalt nimetama "andropovkaks" (kuigi nimele oli veel üks dekodeerimine: " AT alates O n D obry To mida AGA ndropov"). See viin ei kestnud kaua ja kahe-kolme aasta pärast, Gorbatšovi ajal, vaikselt kadus, kuigi oli 1983-1984 hooaja nõukogude viinahitt.

Ja mõni jõi seda ikka veel, sest “Kolmik” maksis siis 98 kopikat ja sisaldas 64% alkoholi. Ma proovisin seda korra sõjaväes proovida - aga veega lahjendades läks see nii piimjaks ja soojendas nii palju, et nuusutasin, värisesin ja mõtlesin ümber...

Palun võtke kommentaarides arvesse, et NSV Liidus ei kasutatud viina tootmisel mitte destilleeritud vett, nagu praegu (mis, nagu öeldakse, "tappis" viina), vaid vett, ehkki puhastatud, kuid looduslikku. . Ja kuna igas piirkonnas toodeti kõige levinumaid nõukogude viinasid, siis kõigi jaoks sama alkoholiga oli looduslik vesi (mis mõjutab suuresti viina maitset) igal pool erinev. Seetõttu erinesid Nõukogude Liidu eri paigus sama kaubamärgi all olevad viinad üksteisest ja mõnikord üsna oluliselt ning meie mälestused minu loetletud viinade kvaliteedist ei pruugi kokku langeda.

Ja mulle tundub ka, et mis seal ikka, NSVL-is oli väga närune viin (isegi see, mis mulle just heana meelde jäi). Kuid erinevalt praegusest oli tal maitse. Ilmselt see

Paralleelmaailma maitses...

1938. aastal registreeriti retsept ja kaubamärk NSV Liidus viin "Capital". Viina hakati tootma alles paar aastat hiljem, 1941. aastal, kui Leningradis lasti välja esimene pudel Stolichnajat.

Alates 1971. aastast on viina müüdud Ameerika Ühendriikides. Viina levitamise õigused anti Ameerika firmale PepsiCo (me kõik teame Pepsi-Colat!), vastutasuks õigusega rajada Novorossiiskis gaseeritud jookide tootmistehas. Ameerikas sai meie "Pealinn" stabiilse nime Stoli.
Nõukogude-järgsel ajal valitses ja toimub praegu kohutav segadus Stolichnaya kaubamärgi omanikega. Hetkel boikoteerivad seda viina USA ja Inglismaa geid ja lesbid (Vene tootena) ning viina toodetakse Lätis. Venemaal seda Vene viina marki ametlikult ei toodeta.

Moskva eriline viina või lihtsalt Moskva viina
on Vene viina rahvuslik kaubamärk, mille tutvustas 1894. aastal Venemaa Riiklik Viinamonopol. Selle tootmine lõpetati (koos teiste kangete alkohoolsete jookidega) keelu kehtestamisega Venemaal pärast Esimese maailmasõja puhkemist. Kaubamärk taastati Nõukogude Liidus 1925. aastal. Moskovskaja pudelit on läbi ajaloo iseloomustanud etiketi roheline värv.

Moskva standardretsept sisaldab lisaks veele ja alkoholile väikeses koguses söögisoodat ja äädikhapet. Moskovskaja on ainus teraviljapiiritusest valmistatud nõukogude viin.

Viin "nisu"
Wheat Vodka ajalugu ulatub 1970. aastatesse. Tegelikult on see uus kaubamärk, mis on mõeldud koduseks tarbimiseks. Just sellel viinal hakati Leonid Parfjonovi sõnul esimest korda kasutama keeratavat korki, alles selle viina juures sai alguse arusaam, et pudelit ei saa joomist lõpetada, jättes "hiljemaks".

Selle viina etiketti kaunistas pilt, sama Leonid Parfjonovi sõnul "lihtsalt aabitsast kopeeritud". Samad põlisavarused, samad põllud, virnad ja küla ... Kõik on täiesti vene stiilis.

Siberi viin
Ilmus, nagu Pshenichnaya, 70ndatel. Seda eristas nisuga võrreldes suurem tugevus ja nagu ka nisul, oli sellel ümbriskork. Algselt sisetarbimiseks mõeldud see on leidnud suurepärased välisturud. Traditsiooniline disain kolme veaga, metsiku Venemaa piirkonnaga seotud nimi või midagi muud - nüüd on raske kindlalt öelda. Kuid just Sibirskajas katsetati esmalt viina aktiivsöega puhastamise tehnoloogiat ja pandi seejärel masstootmisse.

Kuban
Kuigi ametlikult nimetati seda viinaks, on see alati olnud kibe tinktuur. Algul oli sildil kirjas "Vene viin", kuid siis, arendamise käigus, kadusid viina kohta käivad sõnad. Ja seal oli "mõru".

vene keel
Ütleme nii, et see oli massimudel. Sellel viinal oli terav ja ebameeldiv maitse ja lõhn, hoolimata kõikidest katsetest toodet kaneeliga maitsestada. Aga seda toodeti igal pool, igal vabariigil oli oma "vene keel". Huvitaval kombel seda ka eksporditi. Bränd lagunes ja lagunes, halvenes. aga... Aga praegu toimub vene viina reinkarnatsioon. Ja see pole alkoholitootjate süü. Sotši olümpiamängud on peamine katalüsaator. Ma ei ütle rohkem midagi, soovitan vaadata fotot:

1970

Eelmise sajandi 60ndate lõpus - 70ndate alguses müüdi NSV Liidus mitut sorti viina, kuid "Stolichnaya" sorti peeti "rahvalikuks" viinaks.

0,5 liitri "Capital" hind oli tol ajal 3 rubla. 07 kop. Sildil on kirjas "Hind 2 rubla 95 k. ilma nõude kuluta." Pooleliitrine pudel maksis toona 12 kopikat. Lisades roogade maksumusele viina hinna, saame 3 rubla. 07 kop. Selle hinnaga müüdi seda poodides.

Seal oli ka hulk 40-kraadise kangusega jooke hinnaga 2 rubla. 87 kop. Mõned neist, näiteks "Tšernigovskaja", omasid "viina" staatust, mõned - "mõru". Müügile ilmusid need aga suhteliselt harva ja need, kes "praegu" juua tahtsid, ei osanud tõsiselt oodata, et ostavad "poolliitrit" odavamalt kui 3 rubla. "Kapital" oli alati müügil.

1975

Aastatel 1972–1977 oli elanikkonnale kõige kättesaadavam kahte sorti viina.
Üks sort kandis nime "Extra". Pudel 0,5 liitrit seda viina maksis 4 rubla.

Nagu sildilt näha, asusid tähed "O" ja "K" sildil ülejäänud tähtedest veidi madalamal ning visuaalselt meenutas sõna "VODKA" veidi sisepõlemismootori väntvõlli. Kuna seda sorti viina hakati rahvapäraselt kutsuma "väntvõlliks".

Teisel klassil polnud nime, sildile oli trükitud ainult sõna "VODKA". Pudel 0,5 liitrit seda viina maksis 3 rubla. 62. kop. Seda sorti kutsusid inimesed hüüdnimeks "Väntvõll".

1980

Aastatel 1977–1981 oli rahva seas populaarseim vene viin, mis maksis 4 rubla. 42 kop. pudeli kohta 0,5 l.

Sel perioodil ilmus ka viin "Nisu". See maksis 5 rubla. 13 kop.
Hoolimata asjaolust, et "Pshenichnaya" oli müügil üsna sageli (kuigi mitte alati, erinevalt "vene keelest"), ei saanud sellest "rahva" viin, peamiselt seetõttu, et see oli praktiliselt sama kvaliteediga palju kallim. venelane".

Viin oli NSV Liidus vedel raha, soliidne tagasimaks torumeeste töö, traktoristide erategevuse ja väikeettevõtjate joogipistine. Viina nad Nõukogude Liidus ei joonud – “sõid” ära. Viina nimi tähistas peasekretäride nõukogu verstaposte. Nagu me teame, mõjutas igasugune "kibeda" hinnamuutus ühiskonda ja poliitikat. Täna tuletasime meelde meie ajaloo kuulsamaid pöördeid alkoholi hinnas. Igaüht neist võib nimetada ikooniks…

"Rykovka"

1924. aastal, keelu kehtestamise 10. aastapäeval, otsustas uus Nõukogude riik vastutusrikka, kuid ohtliku teo – lubada viina müüki. Huvitavad mälestused sellest säilisid toonastes ajalehtedes:

"40-kraadise vabanemise esimesel päeval inimesed tänavatel ... nutsid, suudlesid, kallistasid. Nad hakkasid seda müüma kell 11 hommikul ja kella neljaks olid kõik poed tühjad".

Kultus vajab folkloori - rahval on oma viinaroogade gradatsioon: " Kui kellelgi on vaja sada osta, siis küsib - anna pioneer, pool pudelit - komsomolimees ja pudel - parteilane".

Viina järjekorras. Petrograd. 1920. aastad

Moskvas alustati nõukogude viina müüki 4. oktoobril 1925 pühapäeval. Alkoholi müüvate poodide juurde tekkisid järjekorrad, nagu 90ndatel McDonaldsis. Keskmiselt müüsid nad 2000 pudelit päevas.

Viina müügile ilmumine tabas tööstust tagumikuga, paljud töötajad ei käinud tööl ja paljud neist, kes sellegipoolest otsustasid tööalase saavutuse kasuks, "jõudsid standardini" õhtusöögiks.

Venemaa ajaloo populaarseim viin sai rahva poolt rahvakomissaride nõukogu esimehe Aleksei Rõkovi nime järgi hüüdnime "rõkovka". Pooleliitrine pudel maksis vaid rubla. Selle kvaliteet valmistas pehmelt öeldes pettumuse.

"Rõkovkat" kutsuti isegi "pool-Rykovskajaks", nõudes, et seltsimees Rõkov ise (rahvas häbimärgistas teda kui kibedat joodikut) joob Kremlis 60-kraadist viina ja rahvas lahjendab, 30 kraadi.

Aleksei Rõkov ja Jossif Stalin, 1930. aastad

Aleksei Rykovist sai oma "viinalitsiatiiv" populaarne naljakangelane. Seal on näiteks selline: Rõkov jäi pärast Lenini surma purju kahel põhjusel: esiteks leinast ja teiseks rõõmust.".

Viin kui majanduslik tegur

1940. aastal võis keskmise palgaga osta 28 pudelit viina, 1950. aastal - 29, 1970. aastal - 40. See tähendab, et "mõru" hinna järsk langus toimus pärast Stalini surma. Mis juhtus Stalini ajal?

Stalin mõistis, millesse ta sattus, kui ta 1924. aastal "kuiva seaduse" tühistas. Kirjas Molotovile 1. septembril 1930 kirjutas ta, et Poola ümber on moodustamisel sõjaline blokk. Gensek kirjutas:

" Riigi tõelise ja tõsiseltvõetava kaitse tagamiseks on vaja kõrvale heita valehäbi ja minna otse, avalikult viina tootmise maksimaalse suurendamise poole.".

Koos viinatööstuse arenguga võimaldas Stalin luua Venemaal kainestusseltse. Ja need seltsid hakkasid omama tõsist kaalu, kogusid tuhandeid miitinguid. Isegi lapsed tulid tänavatele propagandaplakatitega: "Issi, ära joo!", "Issi, tule kainena koju", "Mitte alkohol, vaid leib."

Suur avalik pahameel, mis võis kaasa tuua viina tootmise piiramise ja sellest tulenevalt sõjatööstuskompleksi eelarve kärpimise, sundis Stalinit 30ndate lõpus kainestusühinguid sulgema.

Stalin kasutas avalikult poliitilistel eesmärkidel "viinaga manipuleerimisi". Tõsise alkoholismi põhjustas "Rahvakomissari 100 grammi" kasutuselevõtt. Rinnetelt naasnud rindesõdurid ei saanud enam ilma viinata laual.

Reform ja dekabristid

Eelmise sajandi viiekümnendatel olid viina hinnad 21 rubla 20 kopikast tavalise viina ("sõlm") eest, kuni 30 rubla 70 kopikat pudeli Stolichnaya eest. 1961. aastal viidi läbi rahareform ja viina hind tõusis. Viin "Suchok" kadus, "Moskovskaja" hakkas maksma 2 rubla 87 kopikat, "Stolichnaya" 3 rubla 12 kopikat.

Rahvas koostas luuletusi: "Seltsimees uskuge, küll ta tuleb - vana hind viinale ...". Senised hinnad aga tagasi ei tulnud, pudelid said "visiiriga" fooliumkorgid. Edaspidi hinna tõstmiseks dekreete enam ei antud. Nad lihtsalt tootsid viina teise "perekonnanime" all ja teise hinnaga. Nii et seal olid "Eriline", "Valik", "väntvõll", "Andropovskaja", "Vene", "Nisu" ...

Huvitav on see, et samal ajal anti välja määrus, mille järgi joodikud pandi 15 päevaks vangi ja aeti kiilaks. Dekreet anti välja detsembris ja kõiki, kes selle all kannatasid, narriti "dekabristideks".

Populaarsem "Pi"

70ndate alguses olid numbrid 3,62 tuttavamad kui pii. 1972. aasta mais andsid NLKP Keskkomitee ja NSV Liidu Ministrite Nõukogu välja resolutsiooni "Joobuse ja alkoholismi vastase võitluse tugevdamise meetmete kohta". Viina hind tõusis samal ajal 3 rubla 62 kopikani, vabamüüki jäi vaid üks selle sortidest, rahvapäraselt nimetatud "Väntvõlliks" (sildil oli kiri "Vodka" tehtud nagu väntvõll).

Samal ajal hakati “kibedaga” kaubitsema alates kella 11st hommikul - seda tundi kutsuti mõistuse järgi “Lenini omaks”: selgus, et kui külge on kinnitatud üks 1970. aastal juhi 100. aastapäeval välja antud mälestusrubladest. kella sihverplaadile, siis Lenin näitab ülestõstetud parema käega täpselt kell 11.

Viina hind, arvud 3,62, on rahvale kindlalt meelde jäänud, need olid jäädvustatud ja kunstiteosed. Näiteks Gaidai filmis helistab aferist Miloslavski telefoninumbril: "Lisa kolm kuuskümmend kaks."

Afganistani faktor

Viina hinnatõus NSV Liidus 1981. aastal (hind tõusis 5 rubla 30 kopikani) tõi kaasa rahvakunsti uue ringi ning paljastas sügava seose alkoholi ja poliitiliste muutuste vahel.

Kui viina on viis,
me kõik võtame selle.
Kui viinast saab kaheksa,
Me ei lõpeta ikka veel joomist.
Ütle Iljitšile -
oleme kümme õlal!
Kui hinnad tõusevad,
Et teeme nagu Poolas.
Kui neid on kakskümmend viis
Võtame taas talve!

1981. aasta viina hinnatõus on seotud Afganistani sõjaga. NSV Liit kulutas igal aastal Afganistani sõjale umbes 2-3 miljardit USA dollarit. Nõukogude Liit sai seda endale lubada naftahinna tipus, mida täheldati aastatel 1979–1980. Alates 1980. aasta novembrist hakkas aga nafta hind järsult langema, viina hinnatõus oli vajalik meede.

Rahvas ei hakanud vähem jooma, vaid hakkas rohkem kulutama alkoholile, mistõttu muutus pilt "vene joobest" aina süngemaks.

"Andropovka"

Üks tõestatud viise elus püsimiseks on odava viina ringlusse laskmine. Olgu selle hind mitte palju madalam kui eelmisel, kuid see on varustatud "rahvusliku toote" tiitliga. Andropovkast sai kuulus viin. Rahva seas oli veel üks toote nimetuse dekodeerimine: "Here He is, What a Kind Andropov."

Uue pudeli hind oli 10% madalam kui odavaima viina hind. "Andropovka" tuli müügile 1. septembril 1983 ja seda kutsuti esmalt "esimese klassi õpilaseks" või "koolitüdrukuks".

Legendaarseks saanud viin ei püsinud kaua ja kahe-kolme aasta pärast, Gorbatšovi ajal, vaikselt kahvatus, kuigi oli 1983-1984 hooaja nõukogude viinahitt.

Gorbatšovski tipp

Gorbatšovi programmi üks põhipunkte oli võitlus riigi alkoholiseerimise vastu. Selleks olid kõik eeldused: riik jõi liiga palju. Gorbatšov tõstis järsult hindu. Lendudelt kadus enne alkoholivastase kampaania algust 4 rubla 70 kopikat maksnud Andropovka ning alates 1986. aasta augustist maksis odavaim viin 9 rubla 10 kopikat.

Gorbatšovi reformid kahjustasid nõukogude eelarvesüsteemi, kuna aastane jaemüügikäive langes keskmiselt 16 miljardi rubla võrra. Rahvas reageeris muutustele väga elavalt. Ditties hakkas minema: "Nädalaks, kuni teiseni," matame Gorbatšovi. Kui Brežnevi välja kaevame, siis joome edasi."

Aastate möödudes võime öelda, et kõik kampaania plussid, näiteks sündimuse suurendamine, on pikas perspektiivis toiminud ning kõik miinused on tabanud riiki siin ja praegu. 80. aastate keskel polnud NSV Liit enam valmis selleks, et eelarvesse kaoks 10-12% maksutuludest. Pikkades alkoholijärjekordades langes juhtkonna niigi madal prestiiž väga madalale ...