Maitsev õhtusöök kanamaksaga. Maitsvate kanamaksaroogade samm-sammult retseptid

Koduperenaised hindavad kanamaksa, sest seda saab kiiresti õhtusöögiks valmistada või külalistele pühadelauale serveerida. Saate seda hautada või praadida või mõne maitsva roa välja mõelda. Ühel või teisel viisil hinnatakse selle toote ületamatut maitset ja õrnust. Erinevalt teistest ei ole kanamaksal mõru maitset, seda ei pea leotama ega muretsema, et pärast keetmist jääb see sitkeks.

See toode sobib suurepäraselt dieedil olevatele inimestele, kuna see ei sisalda rasva ning lapseootel emad, kes ootavad lapse sündi, hindavad seda, et kanamaks sisaldab vitamiine, toitaineid ja foolhapet, mis on sel perioodil nii vajalik. lapse sünnitamisest. Selle artikli teemaks on kanamaksa retseptid, toiduvalmistamise saladused ja tootevalik .

Valik ja ettevalmistus

Vaatamata asjaolule, et kanamaksaroogade valmistamine on väga lihtne, on siiski mõned väikesed saladused. Kuidas läheneda toote valikule ja eeltöötlemisele, et see veelgi maitsvam oleks:

Ostmisel pöörake tähelepanu värvile. Kanamaks on pruun ja veinipunase varjundiga. See ei tohiks olla kollakas ega vaevumärgatavate rohekate laikudega.

Kui vajate külmutatud kanamaksa, peaksite tähelepanu pöörama ka värvile. Liiga hele – näitab, et toode on uuesti külmutatud. Maksa pole vaja osta, kui pakis on palju jääd või lund. Parem otsige teine ​​müüja, et mitte maksta vee eest, mis lisab kaalu. Ideaalne külmutatud kanamaks peaks olema kaetud õhukese jääkihiga.

Toodet tuleb sulatada aeglaselt. Võid panna üleöö külmkappi alumisele riiulile. Siis ei kaota maks oma maitset ja kasulikke omadusi. Kui perenaine pole maksa kvaliteedis kindel, on parem asetada toode mitmeks tunniks piimaga vette, et lisada õrnust ja eemaldada kibedus.

Kanamaks on juba ostetud, tuju hea, pean veel nuputama, kuidas kanamaksa maitsvalt küpsetada. Valik häid retsepte igale maitsele aitab otsustada. Kanamaksa toidud.

Kanamaksa valmistamise retseptid

Alustuseks pakume valikut retsepte igaks päevaks. Lisaks maitsvale lõuna- või õhtusöögile saab kogu pere tänu sellele tootele annuse tervislikke vitamiine ja mikroelemente.

Koostis:

• Kanamaksa pool kilo
• Hapukoor 100g
• porgandid 1-2 tk.
• Jahu 70 g
• Sool, pipar, vürtsid, ürdid
• Taimeõli

Porgand riivitakse jämedal riivil ja prae pannil õlis. Kes armastab või soovib vaheldust lisada, võib lisada sibulat. Vahepeal tuleks maksa jahus veeretada ja mõlemalt poolt praadida. Kui kõik on valmis, ühenda köögiviljad ja maks. Lisa pannile vürtsid, hapukoor, sool ja hauta 15 minutit. Roa küpsemise ajal võid keeta pasta või püreed, mis sobivad ideaalselt kokku. Müüa värskete ürtide ja juurviljadega üle puistatud. Kui kanamaksa keedetakse talvel, sobivad selle juurde erinevad hapukurgid ja hoidised.

See on üks lihtsamaid retsepte, mida valmistada, kui peate mõne minuti pärast õhtusööki serveerima.

Ja siin on veel üks neile, kellele meeldib vürtsikas...

Kuidas valmistada kanamaksa kiiresti ja maitsvalt. Porgandisõpradele

Korea porgandisalat on üsna vürtsikas. Saate seda poest osta, kuid parem on see ise valmistada, maitsestades seda oma maitse järgi

Valmistamiseks:

• Kana maks
• Porgand
• Sool, pipar
• Küüslauk
• Äädikas
• Taimeõli
• Konserveeritud mais
• majonees

Porgand riivitakse keskmisel riivil ning maitsestatakse soola, pipra, küüslaugu, äädika ja õliga. Proportsioone pole märgitud, sest igaüks proovib ja täidab sellise koguse, mida vajalikuks peab. Kui porgandid on valmis, hakkame valmistama kanamaksa. Aseta pestud tükid kuumutatud praepannile ja prae õlis.

Kanamaksa pannil küpsetamise saladus nii, et see praetud välja tuleks, on väga lihtne. Teil on vaja ainult paar tükki praadida. Kui panete kogu portsjoni välja, eraldab maks niiskust ja hakkab hautama. Ja salati jaoks vajame praetud tükke.

Valmis kanamaks tükeldatakse ja lisatakse eelnevalt valmistatud porganditele. Valage purki marineeritud maisi ja segage majoneesiga. Salat on valmis. Seda rooga saab maitsta nii lähedastele kui ka külalistele.

Veel üks roog, mis sobib igapäevaseks toidukorraks. Kuigi kanamaksa serveeritakse kartuli või pudruga, saab see retsept ilma lisandita väga maitsev. Pakume teile maitsvat kanamaksa valmistamise võimalust kapsaga.

Meil on vaja:

• Kana maks 1 kg
• 2 porgandit ja sibulat
• 4 spl. lusikad võid
• 1 kg kapsast
• Klaas vett
• Sool, pipar, vürtsid maitse järgi

Valmistatud kanamaksa tuleb praadida paksuseinalises kastrulis 5 minutit taimeõli lisamisega. Küpsemise ajal haki sibul ja kolm porgandit peeneks. Vala see kõik koos maksaga pannile, küpseta kaane all 5-7 minutit. Kuni kõik hautub, tükelda kapsas. Lisa see pannile. Täida see kõik klaasi veega ja kata kaanega. Kui kapsas muutub pehmeks, lisa vürtsid, sool ja lase veel 10 minutit tasasel tulel seista.

Saate rooga serveerida ilma lisandita või küpsetada kartulipüree, putru või pasta.

Kas tead, millist maitsvat toitu saab kanamaksast valmistada? Kotletid.

Ja nüüd on tervisliku toidu pooldajad veelgi rõõmsamad: need kotletid on tatraga. Kutsume teid proovima uskumatult maitsvaid...

Meil on vaja:

• Pool kilogrammi kanamaksa
• Kui võtate valmis tatar - 2,5 tassi. Teravili umbes 2/3 tassi
• Porgand, sibul 1-2 tk. Oleneb suurusest
• 2 muna
• Kõva juust 50g
• Vürtsid ja sool
• Õli praadimiseks

Valmistame kõik tooted ette: küpsetame tatart, riivime porgandeid jämedale riivile, sibularežiimi, puhastame kanamaksa. Kuumuta pann õliga ja laota maks välja. Peate praadima nii, et see oleks pehme, kuid seest küpsetatud. Võtke see välja ja oodake, kuni see jahtub.

Keeda muna kõvaks, prae pannil sibul ja porgand.

Ajame tatra, sibula, porgandi ja praetud kanamaksa läbi hakklihamasina. Riivi keedumuna keskmisele riivile ja juust jämedale riivile. Klopi segusse teine ​​muna, puista peale maitseained, sool ja sega. Meie hakkliha on valmis, hakkame praadima.

Vala jahu tasasele taldrikule. Löö 2 muna taldrikule veidi sügavamale, lisa sool, pipar ja sega läbi. Saadud hakklihast tuleb moodustada kotletid ja veeretada need jahus. Kuumuta pann ja kasta ükshaaval igaüks munasegusse ja tõsta tulele. On vaja praadida, kuni moodustub kuldne koorik.

Valmis tatra võtame liigse rasva eemaldamiseks paberrätikule välja ja serveerime. Need sobivad hästi salatite, hoidiste ja erinevate kastmetega.

Kui teil on küsimus, mida veel saab kanamaksast valmistada, pöörake tähelepanu ühele maitsvale retseptile.

Kanamaksa retsept kastmega

Seda rooga saab küpsetada praepannil või kasutada kastrulit. Serveeritakse mis tahes meelepärase lisandiga. Esmalt valatakse kaste kartulipudrule või pudrule, peal kanamaksa tükid. Kui maitsev!

Valmistamiseks:

• Kilogramm kanamaksa
• Õli praadimiseks
• Porgand ja sibul 1 tükk
• Hapukoor
• vürtsid ja sool

Kanamaksa küpsetamine: Kuumuta pann õliga ja prae kõik tükid vähehaaval läbi. Samal ajal prae teisel pannil hakitud sibul ja porgand. Kui kanamaks on valmis, kombineeri see ühes potis või praepannil köögiviljadega ning vala juurde eelnevalt valmistatud hapukoor ja vesi. Välja peaks tulema 700 ml vedelikku. Lisa sool, pipar, kata kaanega. Keeda tasasel tulel, kuni roog pakseneb.

Enne serveerimist kaunista värskete ürtidega.

Nagu näete, on kanamaksatoidud pearoaks ületamatud. Köögiviljadest saab valmistada ka kastet, kotlette ja hautist. Ahjus küpsetamiseks on palju retsepte ja milliseid aromaatseid suppe sellest tootest valmistatakse. Kanamaksa saad kasutada eelroana, tehes sellest pasteeti.

Kõik on ilmselt kuulnud foie gras'st – spetsiaalselt nuumatud hane rasvmaksast valmistatud kallist pasteeti. Euroopas on see toode kõrgelt hinnatud ja serveeritud parimates restoranides. Uurime, kuidas valmistada kanamaksa nii, et saad pasteed a la foie gras. Kuigi see on eelarvevalik, on see väga maitsev.

Pasteed a la foie gras

Meil on vaja:

• Kana maks 300g
• Üks sibul
• Oliiviõli sibula praadimiseks
• 200 ml piima
• Kollased 5 muna
• 3 spl. lusikad jahu
• 5 tl pipart
• Kolmandik teelusikatäit muskaatpähklit
• või - 50 g
• Sool 1,5 tl
• 2 küüslauguküünt
• 50 ml konjakit

Peate sibula ja küüslaugu peeneks hakkima. Prae neid pannil õlis, jälgides, et nad ei praadiks. Vala sinna konjak ja auruta veidi.

Valmista kanamaks, vajadusel puhasta ja aseta blenderisse. Jahvata ühtlaseks. Lisage sinna eelnevalt valmistatud sibul ja küüslauk, valage piim, munakollased ja segage kõik. Soola, pipar, lisa jahu ja klopi uuesti blenderisse.

Kuidas järgmisena kanamaksa valmistada. Vala segu vormidesse. Vala vesi sügavasse kuumakindlasse kaussi ja pane see kõik ahju. Suupiste küpsetatakse tund aega temperatuuril 170 °. Kui kõik on valmis, sulata või vesivannil ja vala see pasteetile. Peidame kõik 3 tunniks külmikusse.

Eelroog serveeritakse baguette või pätsi peal. Pasteet lõigatakse tükkideks ja ei määrita. Saate kaunistada rohelusega. Sobib suurepäraselt juustu ja veiniga.

Nagu näete, on kana maksa retseptid mitmekesised. Pakume veel üht pasteeti, mida saab valmistada ka algaja köögis.

Maksapasteet "lihtne kui pirukas"

Kanamaksapastee tuleb uskumatult õrn. See maitseb nagu poest ostetud ja seda on väga lihtne valmistada.

Valmistamiseks:

• 800 g maksa
• 50 g võid ja natuke veel praadimiseks
• 2 sibulat
• 1 suur porgand
• Soola maitse järgi
• Roheline

Maksa praetakse pannil, kuni värvus on täiesti ühtlane. Võtke see välja ja praege selles õlis jämedalt hakitud köögiviljad. Kui sibul muutub läbipaistvaks, pane kanamaks tagasi pannile ja hauta kaanega umbes 15 minutit.

Kui kõik on valmis, pane segu blenderi kaussi ja klopi ühtlaseks või aja mitu korda läbi hakklihamasina. Lisa tükeldatud või, sega kõik läbi ja pane külmkappi tahenema.

Seda pasteeti võib serveerida hommikusöögiks, võileibu kaunistades ürtide või tomatitega, või võtta tööle või kooli vahepalaks.

Nagu näete, nõuavad kõik kanamaksa retseptid minimaalselt aega ja toidud osutuvad lihtsalt suurepäraseks. Teie tähelepanuks ja inspiratsiooniks veel üks kiire retsept maitsva õuna-tomatikastmega.

Kana maks "kiire maiuspala"

• 500 g maksa
• 2 tk. sibulad
• 1 hapu õun
• 1 spl tomatipastat
• Pool klaasi vett
• 1 spl jahu
• Taimeõli

Puhasta maks ja lõika tükkideks. Lõika sibul poolrõngasteks. Riivi õun peenele riivile, lisa tomatipasta, jahu ja vesi. Soola ja lisa vürtsid. Maks praetakse koos sibulaga.

Tuleb jälgida, et see kõik oleks ühtlaselt küpsenud ja kuskil ei oleks tooreid tükke. Vala õuna-tomatikaste praepannile ja küpseta veel 5 minutit. Maitse kastet ning vajadusel lisa veel soola ja pipart.

Kui keegi pereliikmetest ei armasta õunu või ei saa aru, kuidas saab korraga süüa puuvilju ja liha, hoidke salajane koostisosa lihtsalt saladuses. Keegi ei arva tema kohalolekut ja roog saab oma maitse.

Tänu kanamaksale näeme, kuidas saate mitmekesistada oma igapäevast toidulauda ilma palju pingutamata, kulutamata palju raha kallitele toodetele. Eespool toodud kanamaksa retseptid on suurepärane näide toitainete ja vitamiinide rikkast dieettootest, mida saab valmistada isegi kõige noorem koduperenaine.

Lahkumineks soovitame teil vaadata veel ühte lahedat videot, kuidas kanamaksa maitsvalt küpsetada. Head tuju ja head isu kõigile!

Kana maksa võib nimetada universaalseks tooteks. Sellega on kaasas mitmesuguseid retsepte. Seda kasutatakse supi, soojade roogade, pannkookide, kotlettide ja isegi kookide valmistamiseks.

Klassikalise retsepti järgi praetakse maks lihtsalt sibularõngastega põhjalikult läbi ja serveeritakse mis tahes lisandiga. Koostis: pool kilo rupsi, 2 sibulat, veidi jahu, sool, aromaatsed ürdid.

1. Maksast eemaldatakse valged kiled ja verehüübed. Pärast pesemist ei lõigata seda suurteks tükkideks.
2. Lihatükke veeretatakse väikeses koguses jahus, misjärel neid praetakse mis tahes õlis krõbedaks. Selle käigus soolatakse ja puistatakse vürtsidega.
3. Jääb vaid lisada praetootele sibularõngad ja katta praepann 7-8 minutiks kaanega.

Olles veel kuum, serveeritakse roog sobivate lisanditega lauale. Sama retsepti järgi saate valmistada hapukoores sibulaga praetud kanamaksa. Piisab, kui lisada pannile lõpus pool klaasi hapukoort.

Hautatud hapukoores

Rasvane omatehtud hapukoor lisab roale mahlasust ja õrnust. Seda võetakse 220 grammi. Ülejäänud koostisained: pool kilo maksa, 60 g lahjat jahu, näpuotsaga pipart ja soola.

1. Rups pestakse ja kuivatatakse.
2. Maksatükid veeretatakse soola- ja pipraga maitsestatud jahus, misjärel neid praetakse igast küljest kuldpruuniks.
3. Eraldi kausis praetakse mis tahes õlis paar suurt lusikatäit nisujahu. Pidevalt segades omandab toode kuldse tooni. Sellele massile lisatakse hapukoor ja väike kogus vett. Selle võib asendada puljongiga.
4. Kaste lastakse keema, misjärel asetatakse sellesse eelnevalt ettevalmistatud maks.
5. Nõu hautatakse veel 15-17 minutit madalal kuumusel.

Enne serveerimist puistatakse kanamaks hapukoores heldelt hakitud ürtidega.

Praetud sibulaga

Praetud maks sibulaga on eriti maitsev, kui vürtsidega ei koonerda. Lisaks 600 g rupsile võtate: sibula, porgandi, näpuotsatäie riivitud muskaatpähklit, paari küüslauguküünt, soola, paprika segu.

1. Hästi kuumutatud õlis praetakse sibula- ja küüslaugukuubikud ning jämedalt riivitud porgand. See protsess võtab vähemalt 3-4 minutit.
2. Seejärel praetakse pestud, kuivatatud ja peeneks hakitud maks koos köögiviljadega. Te ei pea seda liiga kaua tegema, muidu kaotab toode oma mahlasuse. Selles etapis lisatakse praepannile kõik ettevalmistatud maitseained ja sool.

Valmis maksa serveeritakse mis tahes pastaga.

Maksa pannkoogid

Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid on eriti populaarsed pere noorimate liikmete seas. Koostis: 960 g maksa, 2 suurt muna, 120 g nisujahu, 2 väikest sibulat, maitse järgi küüslauku, 2 väikest. supilusikatäit soola ja poole vähem küpsetuspulbrit, paprika segu.

1. Maks vabaneb kõigist liigsetest osadest, pestakse ja tükeldatakse koos küüslaugu ja sibulaga. Seda on mugav teha köögikombainis või spetsiaalses blenderi kinnituses.
2. Saadud püree soolatakse ja pipraga. Järgmisena valatakse sinna jahu ja küpsetuspulber. Saate neid tooteid koos sõeluda.
3. Tainas sõtkutakse vispliga korralikult läbi. Pärast seda valatakse pannkoogid kuuma õliga pannile ja praetakse mõlemalt poolt. Nõu ei ole vaja kaanega katta.

Lõunaks serveeritakse kanamaksa pannkooke hapukoorega.

Kuidas valmistada pasteeti?

Kodune kanamaksapastee on võileibadele üllatavalt õrn “määre”. Saate seda kasutada maitsva ja tervisliku hommikusöögi retseptina. Koostis: suur porgand, pool kilo maksa, pool pulka võid, 1 spl. filtreeritud vesi, sibul, sool, aromaatsed ürdid.

1. Kõigepealt praetakse kuumas õlis sibulakuubikud. Järgmisena lisatakse neile riivitud porgand ja väikesed tükid ettevalmistatud maksa.
2. Toodetele lisatakse soola ja valitud maitsetaimedega segatud vett. Koostisaineid hautatakse suletud kaane all umbes pool tundi.
3. Lõpuks keedetakse koostisosi ilma kaaneta umbes 12 minutit, et vedelik mahutist aurustuks.
4. Jääb üle vaid panni sisu koos pehmendatud võiga blenderisse viia ja tooted püreestada.

Pasteeti hoitakse kuivamise eest kaitsva kile all.

Idamaine stiil sojakastmega

Sellest retseptist saab pühadelauale väga originaalse idamaise roa. Koostis: pool kilo rupsi, näpuotsatäis karrit, sool, paprika, kuivatatud küüslauk, suur lusikas kartulitärklist, sibul, 3 lusikatäit sojakastet, 2 sl vedelat mesilasmett, sama palju rafineeritud õli ja 60 ml vett.

1. Tärklis kombineeritakse kõigi teiste kuivainetega. Saadud segusse valatakse õli.
2. Valmistatud miniatuursed maksatükid leotatakse saadud marinaadis. Toode peaks selles seisma 15-17 minutit.
3. Järgmisena praetakse marineeritud maks kuumas õlis õhukeste sibulapoolrõngastega.
4. Kaste kombineeritakse vee ja meega ning valatakse praepannile. Koos küpsevad komponendid veel 6-7 minutit.

Serveeritakse kartulipudruga.

Köögiviljadega praetud kanamaks

Üldiselt võite võtta mis tahes köögivilju, mis meeldivad kõigile kodus. Koostis: 2 tk. tomatid, paprika, sibul ja porgand, 700 g maksa, näputäis paprika ja suneli humala segu, suur lusikas tomatipastat, sool. Allpool kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas selle retsepti järgi maitsvalt kanamaksa valmistada.

1. Valmistatud rups jagatakse tükkideks.
2. Kõigepealt praetakse kõik juhuslikult tükeldatud köögiviljad suures koguses õlis pehmeks, seejärel küpsetatakse koos maksaga.
3. Viimasena lisatakse pannile tomatipasta, sool ja maitseained.

Hauta suletud kaane all 12-14 minutit.

Kuidas pilafi valmistada?

See rikkalik teine ​​roog sobib hästi marineeritud köögiviljade valikuga. Koostis: pool kilo rupsi, 1 spl. riis, porgand, sibul, sool, aromaatsed ürdid.

1. Valmistatud maks hakitakse peeneks ja praetakse kuumas õlis esmalt üksi, seejärel 3-4 minutit sibulakuubikutega ja umbes sama kaua koos riivitud porgandiga.
2. Maksaga praad viiakse pada, peale valatakse korralikult pestud riis, lisatakse sool, aromaatsed ürdid ja kuum vesi. Võtke 2 korda rohkem vedelikku kui teravilja.
3. Madalaimal kuumusel, kaanega, keeb maius 20-25 minutit.

Valmis roog peaks teki sisse mähituna seisma pool tundi.

Kartuliga, potis küpsetatud

See on suurepärane kuum valik pühadelauale. Koostis: 320 g maksa, sibulat, 9 kartulit, porgandit, maitse järgi küüslauku, 1 spl. rasvane hapukoor, sool, veidi vett, mis tahes maitseained.

1. Kõik köögiviljad lõigatakse kuubikuteks. Küüslauk - väikesed kuubikud.
2. Valmistatud koostisained praaditakse pannil.
3. Kui köögiviljad on pehmenenud, saadetakse neile eelnevalt pestud ja kuivatatud maksakuubikud.
4. Kui rups muudab värvi, võite sellele lisada soola ja maitseaineid.
5. Praepanni sisu pannakse portsjoniteks pottidesse, valatakse soolatud hapukoorega, lahjendatakse veidi veega.

Roog küpseb ahjus 50-55 minutit.

Kanamaksa kotletid

Linnumaksast saab teha väga tervislikke ja maitsvaid kotlette. Lisaks sellele kõrvalsaadusele (400 g) võtke: 1 spl. filtreeritud vesi, sibul, lauamuna, sool, 40 g manna, näputäis söögisoodat, 60 g tatrajahu, maitseained.

1. Valmistatud maks, muna ja sibul muudetakse spetsiaalse segisti abil vedelaks hakklihaks.
2. Kõik ülejäänud kuivained valatakse kohe segusse.
3. Segu infundeeritakse pool tundi külmas. Selle aja jooksul muutub see palju paksemaks.
4. Kanamaksa kotletid küpsetatakse mõlemalt poolt hästi kuumutatud õlis.

Soda on roa valikuline komponent, kuid see annab kotlettidele isuäratava mahu.

Šoti supp

See supp on šotlaste seas traditsiooniline esmaroog. Nad armastavad paksu, rikkalikku hautist. Koostis: 320 g maksa, 3 kartulit, 70 g pärlit, 1 liiter filtreeritud vett, väike. lusikatäis kuivatatud peterselli, porgandit, pastinaaki ja rohelist sibulat, soola.

1. Pärl oder läheb esimesena küpsema. See on see, mille küpsetamine roas kõige kauem võtab. Soovi korral võid selle asendada kuivatatud hernestega.
2. Poole tunni pärast lisa odrale kõik kuivained ja kartulikuubikud, maitse järgi soola.
3. Valmistatud maksa tükke keedetakse paar minutit eraldi anumas, misjärel lisatakse need peaaegu valmis supile. Keeda koostisaineid koos veel 8-9 minutit.

Enne proovi võtmist peate laskma roogil hästi tõmmata.

Lihtne ja maitsev salat kanamaksaga

Selle suupiste lihtsaim versioon sisaldab minimaalselt koostisosi. See on: 420 g maksa, 5 eelkeedetud suurt muna, 3 sibulat ja porgandit, 7 väikest marineeritud kurki, sool, majonees.

1. Maksatükke keedetakse soolaga maitsestatud vees 12-14 minutit, seejärel jahutatakse ja lõigatakse õhukesteks kuubikuteks.
2. Väikesed porgandi- ja sibulakuubikud praetakse õlis pehmeks.
3. Kanamunade valged ja munakollased jahvatatakse eraldi peeneks.
4. Kurgid lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
5. Kanamaksaga salat laotatakse kihtidena: pool rupsist - sibul porgandiga - pool kurk - valge - ülejäänud maks - kurgid - munakollased.

Koostisained lisatakse maitse järgi ja kaetakse kastmega.

Stroganovi stiilis

See on veel üks populaarne retsept arutatava toote valmistamiseks. Koostis: pool kilo maksa, 2 sibulat, 2 suurt lusikatäit täisrasvast hapukoort, üks ketšup ja üks nisujahu, hunnik värskeid ürte, sool.

1. Väikesed maksatükid praetakse sibulakuubikutega. Peale valatakse hakitud ürdid, sool, laotakse hapukoor ja ketšup. Lisa veidi kuuma vett (paar supilusikatäit).
2. Pärast keetmist jäetakse mass segades kaane alla 8-9 minutiks.

Valmis maks peaks enne serveerimist põhjalikult leotama.

Kanamaksa kook

See pühade maius pole mitte ainult üllatavalt maitsev, vaid ka ilus. Koostis: 4 tk. porgand ja sibul, 970 g maksa, 6 suurt lusikatäit majoneesi, 3 sl muna, 4 suurt lusikatäit rasvast hapukoort, soola, 90 g nisujahu, paprika segu.

1. Tükeldatud sibul ja porgand praetakse ükshaaval kuumas õlis.
2. Üks muna keedetakse valmis.
3. Valmistatud maksatükid lastakse läbi hakklihamasina. Saadud massile lisatakse ülejäänud munad, jahu, hapukoor, sool ja paprika.
4. Sellest lihataignast küpsetatakse siledad, ühesugused pannkoogid. Piisab 9 õhukest koogist.
5. Iga “kook” määritakse majoneesiga ja kaetakse praetud köögiviljadega. Toorikud laotakse koogi kujul üksteise peale.

Viimane kook on kaunistatud riivmunaga.

Kui mõtlete, mida oma perele õhtusöögiks toita, soovitan teil sellele artiklile tähelepanu pöörata. Siit saate teada, kuidas kanamaksa pannil küpsetada ning kuidas seda lihtsalt, kiiresti ja maitsvalt teha.

Selle roa valmistamise viisid on erinevad, alates hapukoore ja koorega dieetroogadest kuni idamaise hõnguga roogadeni sojakastmega, kuid neil on üks ühine joon. Ükskõik, millise retsepti valite, valmib see väga kiiresti. Lõppude lõpuks on selle toote eripära see, et mida kauem seda praetakse või hautatakse, seda sitkemaks see muutub.

See funktsioon tuleb kasuks hõivatud koduperenaistele, kui pole aega kaua pliidi ääres seista, kuid soovite oma peret maitsva ja tervisliku roaga toita. Ma arvan, et toit saab olema tervislik, pole kahtlust, sest selles rupsis on palju väärtuslikke aineid nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kas toit tuleb maitsev? Loodan, et valik erinevaid teostusviise aitab teil valida retseptid, mis teile ja teie leibkonnale meeldivad.

Roa maitse ei sõltu ainult retseptist, vaid ka sellest, kui kvaliteetse on ostetud toode. Värskel maksal on sile, läikiv punakaspruuni värvi pind ilma plekkideta.

Kuidas valmistada kanamaksa pannil nii, et see oleks pehme ja mahlane

Alustan retseptiga, mis nõuab minimaalselt aega ja koostisaineid, ainult jahu, soola ja praadimiseks veidi õli. Olles roa õigesti valmistanud, saate pehmed, mahlased maksatükid, mida saab serveerida kartuli, riisi, tatra või

Valides eelistage jahutatud versiooni, kuna ostate tõenäolisemalt kvaliteetset rupsi. Kui kasutate mingil põhjusel külmutatud maksa, on parem see loomulikult sulatada, asetades selle külmiku alumisele riiulile.

Nõutavad tooted:

• kana maks - 500 gr.
• nisujahu
• soola, pipart maitse järgi
• taimeõli praadimiseks

Samm-sammult kirjeldus:

Enne toiduvalmistamise alustamist kontrollige hoolikalt maksatükke, kuna seal võib olla sapijääke. Need tuleb eemaldada, et valmis roog ei maitseks kibedaks.

Kuidas küpsetada kiiresti ja maitsvalt kanamaksa pannil sibula ja meega

Lihtne originaalne retsept, mis meeldib magusa praetud sibula austajatele. Meega küpsetatuna sobib see hästi pehme, õrna maksaga, lisades roale mahlasust ja ainulaadset maitset.

Roa mahlakaks ja pehmeks muutmiseks on oluline esimesel etapil tükid kiiresti praadida ja saada kuldpruun koorik. See hoiab mahla sees ja hoiab ära selle kuivamise.

Koostis:

• kana maks - 500 gr.
• sibul - 3 tk.
• vedel mesi - 2 spl. l.
• soola, pipart maitse järgi
• taimeõli

Kuidas süüa teha:

Kulinaariaeksperdid soovitavad valmis roog kohe taldrikutele asetada või külma anumasse üle viia. Arvatakse, et küpsetusprotsess jätkub kuumal praepannil ja kuna maksa puhul loevad minutid, on oluline see protsess peatada.

Lihtne dieetretsept kanamaksa valmistamiseks hapukoorega (koor)

Tervisliku toitumise eksperdid soovitavad lisada see rups nii täiskasvanute kui ka laste menüüsse. See on kasulik ka neile, kes võitlevad ülekaaluga.

Valmis roa kalorisisaldus on 170-173 kcal 100 grammi kohta. toode. Pool nendest kaloritest (58–59%) on valgud, seega soovitatakse kanamaksa kasutada valgulise dieedi puhul.

Dieettoite tavaliselt ei praeta, vaid küpsetatakse ahjus või hautatakse. Hapukoore või koorega keedetud maks on just selline retsept.

Nõutavad tooted:

• maks - 500-600 gr.
• sibul - 1 tk.
• hapukoor - 3-4 spl. l.
• jahu - 1 spl. l.
• vesi - 1 klaas
• soola, pipart maitse järgi

Valmistage vastavalt retseptile:

Kui soovite hapukoore asemel koort panna, siis sel juhul vett lisada ei pea, valage kohe 200 ml koort ja hautage 5 minutit.

Kanamaks pannil porgandi ja sibulaga

Sibul ja porgand sobivad hästi lihaga, neid kasutatakse sageli erinevates retseptides, kanamaks pole erand. Roog osutub mahlakaks, aromaatseks ja sobib hästi iga lisandiga.

Koostis:

• kana maks - 500 gr.
• porgandid - 1 tk. suur suurus
• sibul - 1 pea
• sool, jahvatatud must pipar, suhkur maitse järgi
• praeõli

Kuidas praadida:

Veel üks saladus õrna ja mahlase roa saamiseks on maksa soolamine vahetult enne praadimist või protsessi ajal.

Maitsev kanamaks sojakastme kastmega

Koduperenaistel on paljudes retseptides idamaine komponent sojakastme kujul. See annab roogadele kauni värvi, aroomi ja lisab pikantsust. See rikastab selles versioonis ka kanamaksa, meeldib see isegi neile, kellele see tegelikult ei meeldi.

Milliseid tooteid vajate:

• kana maks - 0,5 kg.
• küüslauk - 3 nelki
• kartulitärklis - 2 spl. l.
• taimeõli - 5 spl. l.
• paprika - 1 tl.
• soola, jahvatatud musta pipart maitse järgi

kastme jaoks:

• sojakaste - 7 spl. l.
• tomatipasta - 3 spl. l.
• mesi - 2 spl. l.
• vesi - 0,5 tassi

Samm-sammult retsept:

Video kanamaksa praadimise kohta kartulitega

Selle roa koostisosad ei sisalda mitte ainult kartulit ja maksa, vaid ka palju köögivilju ja vürtse. Video autor praeb seda lahtisel tulel pajas ja olen kindel, et see on väga maitsev. Ärge jätke seda retsepti kasutamata, vaadake seda kindlasti.

Kuidas küpsetada kanamaksa seentega

Seenesõpradele meeldib see roog. Retsept on huvitav ka selle poolest, et hautamiskastmele lisatakse punast veini. Olen kindel, et selline toit ei jää kauaks lauale.

Koostis:

• kana maks - 500 gr.
• seened - 250-300 gr.
• sibul - 2 tk.
• küüslauk - 2 nelki
• jahu - 2 spl. l.
• magus paprika - 1 tl.
• tomatimahl - 100 gr.
• punane vein - 100 gr.
• taimeõli

Järgige retsepti:

Prae õhtusöögiks pannil koos õuntega kanamaksa

Proovige seda retsepti õunte, sibulate ja lõhnava majoraaniga. Suurepärane roog kergeks õhtusöögiks.

Koostis:

• kana maks - 500 gr.
• õun - 500 gr.
• sibul - 2 tk.
• sidrun - ½ tk.
• taimeõli - 4 spl. l.
• majoraan - 1 tl.
• paprika - 1 tl.
• pipar, sool maitse järgi
• taimeõli - 2 spl. l.

Retsepti kirjeldus:

Mahlane ja pehme maks teriyaki kastmega

Traditsioonilised teriyaki valmistamise koostisosad on sojakaste, suhkur, ingver, mirin riisivein. Need tooted annavad kastmele hämmastava maitse ja aroomi.

See on populaarne õige toitumise järgijate seas oma madala kalorsusega sisalduse ja meie kehale pakutavate eeliste tõttu. See normaliseerib seedesüsteemi tööd ja rahustab närvisüsteemi.

Kas sa oled kurb? Söö teriyaki kastmega roog ja elu sädeleb uutes värvides.

Tooted retsepti järgi:

• kana maks - 600 gr.
• teriyaki kaste - 150 ml.
• sibul - 3 tk.
• taimeõli praadimiseks

Kuidas süüa teha:

Küpseta kanamaks kiiresti ja lihtsalt pannil taignas

Küüslaugutaigen hapukoorega annab roale meeldiva aroomi, säilitab mahlasuse ning muudab maksa maitsvaks ja pehmeks. See roog valmib kiiresti ja lihtsalt, mis tahes väljaõppega koduperenaine saab sellega hakkama.

Kuidas praadida:

Pannil küpsetatud kanamaks köögiviljadega

Mida vähem köögivilju küpsetatakse, seda rohkem toitaineid säilib. Seetõttu on neid maksaga väga mugav küpsetada, tulemuseks on maitsev ja tervislik roog. Ülaltoodud retseptides on juba porgandiga variant. Magusate paprikate armastajatele on retsept.

Koostis:

• kana maks - 300-350 gr.
• paprika - 2-3 tk.
• sibul - 1-2 tk.
• küüslauk - 3-4 nelki
• humal-suneli - 1 tund. l.
• paprika, sool maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Valmistage toit: lõigake sibul kuubikuteks, paprika suurteks viiludeks, peske maks, kuivatage, lõigake tükkideks.

Prae esmalt sibul pannil pehmeks, seejärel lisa sellele paprika, sega, hoia veidi tulel ja lisa peeneks hakitud küüslauk. Seejärel laota maks välja, lisa suneli humal, sega, kata kaanega ja hauta 3-4 minutit, seejärel ava kaas ja prae veel 3-4 minutit ilma kaaneta.

Röstitud kanamaks ja kõrvits (videoretsept)

Teine maitsev ja tervislik köögivili on kõrvits, millest saab valmistada ka maksaroa. Vaadake videost, kuidas seda teha.

Artiklis esitatakse palju viise, kuidas pannil kanamaksa kiiresti, lihtsalt ja maitsvalt küpsetada. Nende abiga mitmekesistate oma igapäevast menüüd ja pakute rõõmu oma lähedastele.

Head isu!

Broilerimaks on valkude, vitamiinide ja väärtuslike aminohapete rikas rups. See on kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele ja eriti rasedatele naistele. See rups on üsna madala kalorsusega (137 kcal), seetõttu soovitatakse seda inimestele, kes on ülekaalulised ja kellel on kõrge kolesteroolitase. Meie artiklis tutvustame kõige huvitavamaid selliseid roogasid, mille saate valida kas praepannil või aeglasel pliidil.

Broileri kanamaksa retsept sibulaga

Seda rooga saab serveerida absoluutselt iga lisandiga. Retsepti järgides osutub maks seest pehmeks ja väljast meeldiva koorikuga. Rupsi on soovitatav küpsetada keskmisel kuumusel, siis saab roog eriti maitsev. Broileri kanamaksa retsept (pildil) on järgmine:

1. Leotage rupsi (500 g) 20 minutit jahedas vees, et vabaneda liigsest verest. Vajadusel lõigake iga tükk pooleks.
2. Kuumuta rafineeritud õli (4 spl) praepannil keskmisel kuumusel.
3. Kasta maks jahusse ja aseta ühe kihina praepannile. Prae mõlemalt poolt 3 minutit.
4. Aseta maksa peale poolrõngasteks lõigatud sibul. Pidevalt maksaga segades küpseta rooga kõrgel kuumusel veel 5 minutit. Selles etapis peate lisama soola ja pipart.
5. Kata pann kaanega, alanda kuumust ja jätka maksa küpsetamist veel 3-4 minutit.

Järgmise roa valmistamine ei kesta rohkem kui 10 minutit. Samal ajal osutub allpool toodud retsepti järgi praetud broilerimaks uskumatult maitsvaks. Isegi need, kes ei talu rupsi, ei keeldu sellisest roast.

Maksa ettevalmistamise samm-sammult toimingute jada on järgmine:

1. Kuumuta pannil supilusikatäis võid ja mett. Viimase koostisosa võib asendada suhkru või pulbriga.
2. Prae kõrgel kuumusel minut aega 500 g 2-3 osaks lõigatud maksa.
3. Vala peale 500 ml kuiva punast veini ja paar supilusikatäit sojakastet, alanda kuumust keskmisele ja jätka roa küpsetamist veel 6-7 minutit. Küpsetamise lõpus lisa sool ja pipar. Serveeri ükskõik millise enda valitud lisandiga.

Broileri kanamaksa retsept hapukoores

Järgmine roog sõna otseses mõttes sulab suus ja osutub õrnaks ja mahlakaks. Ja kõik sellepärast, et selle retsepti järgi hautatakse broilerkanade maks hapukoores, mis muudab rupsikud pehmeks, ilma et see kuivaks. Lisaks on aeglases pliidis küpsetamine lihtsam kui kunagi varem. Kõik, mida pead tegema, on sisestada kõik vajalikud koostisosad, valida programm ja kui toiduvalmistamine on lõppenud, serveeri roog. Samm-sammult retsept koosneb vaid mõnest etapist:

1. Haki sibul ja küüslauk peeneks (2 küünt).
2. Valage multikookeri kaussi veidi taimeõli ja praege selles maksatükid (0,5 kg). Selleks sobib režiim “Praadimine” või “Küpsetamine”.
3. 10 minuti pärast lisa maksale sibul ja küüslauk, sool ja pipar ning petersell.
4. Sega klaas hapukoort väikese koguse veega ja vala koos teiste koostisosadega multikookeri kaussi.
5. Seadke küpsetusrežiimiks "Hautis" või "Supp". Küpseta roogi 40 minutit.

Kanamaks koores

See õrn roog maitsva kastmega sobib suurepäraselt pudru või pasta kõrvale. Saate selle valmistada vaid poole tunniga. Nii et maitsev ja tervislik õhtusöök kogu perele on garanteeritud.

Roa valmistamisel peate täielikult järgima retsepti:

1. Loputage broilerimaks hästi ja eemaldage liigne rasv.
2. Valage pannile 50 ml taimeõli.
3. Asetage maks ja praadige kiiresti kõrgel kuumusel.
4. Asetage poolrõngasteks lõigatud sibul praepannile ja valage kohe klaasi veega. Hauta maksa pidevalt segades 15-20 minutit, seejärel lisa maitse järgi soola ja vürtse.
5. Kuumuta kergelt mistahes rasvasisaldusega koor (250 ml) ja vala seejärel maksa peale. Hauta rooga veel 7 minutit. Küpsetamise lõpus lisa maitse järgi riivitud või jahvatatud muskaatpähkel.

Sibula ja porgandiga hautatud broilerimaks

Järgmine roog ei osutu mitte ainult väga maitsvaks, vaid näeb ka pidulik välja. Peate lihtsalt meeles pidama selle broilerimaksa jaoks kartulipudru valmistamist.

Retsept nõuab järgmist toimingute jada:

1. Maksa praetakse taimeõlis mitu minutit. Niipea kui see tumeneb, lisatakse siia poolrõngad sibulat ja riivitud porgandit. Soovi korral võid lisada 50 ml vett ja hautada maksa kauem.
2. 5-7 minuti pärast lisatakse pannile peaaegu valmis roale hapukoor (4 spl), sool ja pipar.
3. Maksa hautatakse hapukoores kolm minutit, seejärel segatakse uuesti ja asetatakse taldrikutele koos lisandiga.

Kanamaks krõbedas paneeringus

Järgmises retseptis esitatud rooga saab serveerida peamise lisandina või kasutada võileibade valmistamiseks. Nii esimesel kui ka teisel juhul osutub maks seest väga pehmeks ja väljast mõnusa krõbeda koorikuga.

Valmistamisel järgige neid samme:

1. Valmistage maks ette, kärpides rasv, loputage ja kuivatage paberrätikul.
2. Murra muna sügavale taldrikule ja klopi kahvliga lahti. Lisage siia 50 ml piima ja segage uuesti.
3. Pane riivsai ja jahu kahte teise kaussi.
4. Valage õli umbes 5 mm kõrgusele pannile.
5. Kasta maksatükid ükshaaval munasse, seejärel jahusse, seejärel niisuta uuesti munasegus ja veereta riivsaias. Aseta maks pannile ja prae 3 minutit mõlemalt poolt. Enne serveerimist aseta maks paberrätikule, et liigne rasv imaks.

Maksa kasulikkusest me palju ei räägi, see on kõigile tuttav, B12 sisaldav kiirdelikatess, väärtuslik toitev toode. Täna tahame teile näidata, kuidas küpsetada kanamaksa nii, et see oleks praepannil pehme ja mahlane. Maitsva ja tervisliku roa saamiseks räägime teile paar saladust ja nüanssi. Võimalusi on palju, kombineerides erinevaid tooteid. Valige, küpsetage, kostitage oma sõpru ja toitke oma leibkonda.

1. Kõigepealt peate pöörama tähelepanu toote kvaliteedile.
2. Kanamaksa värvus peaks olema pruunikas, ilma verehüübeteta ja läikiva pinnaga. Kui sellel on kollakas toon, tähendab see, et see on külmunud.
3. Kui otsustate kasutada külmutatud maksa, pöörake kindlasti tähelepanu - kui pakendis on palju jääd ja lund, näitab see, et see sulatati ja seejärel külmutati tagasi. Sellist toodet on parem mitte osta.
4. Parem on sulatada loomulikul, aeglaselt, toatemperatuuril või külmiku madalaimal riiulil.
5. Prae maksa mitte rohkem kui 10 minutit, vastasel juhul muutub see kuivaks.
6. Soola keetmise lõpus.
7. Kanamaksaga on palju vähem askeldamist, sellel pole eemaldamist vajavat kilet, nagu näiteks veisemaksa puhul.
8. Koor (hapukoor) lisab kanamaksale mahlasust.
9. Kindlasti pöörake tähelepanu lõhnale, värsketel on magus lõhn, hapu lõhn viitab sellele, et maks pole värske, seda on mitu korda külmunud.
10. Kana maks on rasedatele väga kasulik, kuna sisaldab foolhapet.
    Et maks ei muutuks kibedaks, tuleb seda värskes piimas leotada.
11. Küpsetage korraga piisavalt, et kanamaksad kuivaks pärast külmkapis seismist.
    Kanamaks on valgurikas, mis tähendab, et see sobib ideaalselt dieediks.
12. Kuidas teha kindlaks, kas kanamaks on valmis – eemaldage lihtsalt üks tükk anumast, kus seda küpsetatakse. Lõika, kui verd pole, on maks valmis.

Vaata ka samm-sammult retsepti koos fotodega.

Kanamaks hapukoorega

Tooted:

• 500 g maksa
• 2 valget keskmist sibulat
• 300 g hapukoort
• Natuke jahu
• Sool, pipar
• Taimeõli praadimiseks

Loputage maksa hoolikalt, see on väga õrn ja nõuab erilist lähenemist. Laske vesi ära voolata. Haki sibul rõngasteks, prae pehmeks, eemalda pannilt. Kuna kanamaks on väikese suurusega, ei pea te seda hakkima, kuid kui soovite, võite selle loomulikult lõigata väiksemateks portsjoniteks.

Lisa õli ja prae paar minutit, maksa mõlemalt poolt, lisa praetud sibul ja hapukoor. Jätke 5 minutiks, sulgege kaas ja keetke veerand tundi, lisades küpsetamise lõpus soola ja pipart.

Kana maks sibulaga

Kanamaks küpseb väga kiiresti. See võib teid hõlpsasti aidata, kui külalised ootamatult saabuvad, serveerides seda iseseisva roana või lisandina.

Tooted:

• Kana maks 600 g
• Valge sibul 300 g
• Õli 4-5 supilusikatäit
• Jahu 3 supilusikatäit
• Sool, pipar

Vere eemaldamiseks leotage maksa 10-15 minutit jahedas vees, kui tükid on suured, jagage need väiksemateks. Pärast pesemist laske kogu vedelikul nõrguda. Lõika sibul poolrõngasteks.

Vala jahu sügavale taldrikule ja veereta selles iga maksatükk, aseta kuumale õlile, aga alanda samal ajal veidi kuumust. Kui kogu maks ei sobi, peate selle praadima kahes etapis, et iga tükk oleks hästi praetud. Kogu maks on praetud, kui küpsetasite selle kahes etapis, pange see kõik pannile ja lisage seejärel sibul. Nüüd saate kuumust suurendada, et sibul oleks hästi läbi praetud, pidevalt segades, et toit ei kõrbeks. Umbes viie minuti pärast võite lisada soola, lisada pipart ja sulgeda kaas. Peate lihtsalt ootama mitte rohkem kui 10 minutit ja oletegi valmis.

Maks taignas

Tooted:

• Maks 500 g
• Muna 1 tk.
• Jahu - 1 lusikas
• Sool, pipar
• Taimeõli

Peske maks, kui saate suure, võite selle jagada kaheks osaks. Klopi lahti muna, lisa sool, pipar ja jahu, klopi kahvliga lahti. Kuumuta õli, kasta iga maksatükk taignasse ja prae viis kuni seitse minutit mõlemalt poolt.

Maks köögiviljadega

Tooted:

• kana maks - 800 g
• Valge sibul 3 tk.
• Porgand 2 tk.
• Oliiv praadimiseks
• Köögiviljamaitseaine 1 tl

Leota maksa 20 minutit vees, see eemaldab vere. Haki sibul nagu praadimiseks ja pane kuumutatud õlisse. Praadimise ajal koori ja riivi porgandid, sibul on peaaegu valmis, lisa porgandid ja jätka hautamist, lisades soola ja pipart. Tõsta köögiviljad pannilt, lisa õli ja lisa haudumiseks segades maks. Küpsetamise lõpus lisa paar minutit soola ja pipart.
Aseta taldrikule köögiviljad ja maks.

Vaata ka: hommikusöögiks retsept koos samm-sammult fotodega.

Kanamaks kastmega

Tooted:

• 1 porgand ja 1 sibul
• Maks 500 g
• Sool, pipar
• Madala rasvasisaldusega hapukoor 200 g
• Jahu 2 supilusikatäit
• Taimeõli

Peske maks, kontrollige järelejäänud sapi olemasolu ja jagage see kuubikuteks. Lisa veidi soola ja pipart. Jätame leotamiseks kõrvale.

Lõika sibul ja porgand ribadeks ning prae kuumutatud taimeõlis 5 minutit. Et mitte aega raisata, kuumuta õli suure anuma (panni või pada) abil, kasta maks jahusse ja prae mitu minutit. Lisa hautatud köögiviljad, hapukoor ja veidi soola, seitsmest minutist piisab.

Maks sojakastmega

Tooted:

• Maks 500 g
• Mesi 2 lusikad
• Suur sibul
• Sojakaste 4 supilusikatäit
• Sool, pipar
• Taimeõli

Loomulikult peske maks, kontrollige järelejäänud sapi olemasolu ja kuivatage paberrätikuga.

Haki sibul väga peeneks ja hauta paar minutit, lisa maks, keera ümber ja lase veidi praadida. Valage kaste, mesi ja vürtsid, segage kõik õrnalt, sulgege kaas ja jätke 10 minutiks madalale kuumusele.

Maksa võid serveerida eraldi roana või keedetud riisiga.

Pannil mahlane ja pehme kanamaks

Tooted:

• 400 g maksa
• 300 g madala rasvasisaldusega hapukoort
• 3 valget sibulat
• 1 kuhjaga lusikas, jahu
• 1 muna
• ¼ tassi taimeõli
• Sool, pipar

Haki sibul poolrõngasteks ja prae pehmeks, eemalda pannilt. Vajadusel lisa veel õli ja aseta valmis maks ühe kihina. Kui kogu maks ära ei mahu, siis praadime seda kahes osas, sest kanamaks on väga pehme ja kui pannile palju panna, läheb see segades pudruks. Prae mõlemalt poolt 2 minutit. Praadisime kogu maksa, paneme kõik portsjonid tagasi praepannile, lisame sellele sibula, justkui kattes selle, valame hapukoore, lisame vürtsid. Hauta 5-6 minutit.

Kana maks sibulaga

Tooted:

• 500 g maksa
• 4-5 pirni
• 5 pipratera
• Üks loorber
• Sool, pipar
• Oliiviõli 4-5 supilusikatäit
• Till
• Tükk võid, 20 grammi

Maksa peseme, veenide olemasolul eemaldame, kuumutame pann kõrgel kuumusel ja lisame maksa ilma õlita. Kasutades köögitange, pöörake iga tükk ümber, kui see muudab värvi. Maks praetakse, valatakse õli välja ja lisatakse palju jämedalt hakitud sibulat, praaditakse kõrgel kuumusel 2-3 minutit, seejärel viiakse see keskmisele tasemele ja keedetakse edasi, see võtab umbes 8 minutit ja õli. Suurepärane lõunasöögiks kartulipudruga.

Maks hapukoorega

Tooted:

• 3 suurt punast sibulat
• 600 g maksa
• 200 g hapukoort (soovitavalt 15%)
• 100 g nisujahu
• Oliiv
• Sool, pipar

Leota maksa vees veerand tundi ja aseta kurn, et vesi nõrguma. Asetage jahu sügavasse anumasse ja veeretage selles iga maksatükk. Prae kuumutatud õlis maksa mõlemalt poolt umbes 3-4 minutit. Tõsta pannilt, vajadusel lisa veel õli ja prae selles kuubikuteks lõigatud sibul. Nüüd paneme kokku, valame ohtralt hapukoort, soola ja pipart. Sulgege kaas ja jätke seitse minutit. Serveerimisel puista peale värsket tilli.

Maks seentega

Tooted:

• Sibul 2 keskmist
• Šampinjonid 300 g
• Pool kilo kanamaksa
• Täisrasvane hapukoor 5 spl
• Taimeõli
• Sool, pipar

Peske suured seened, eraldage need, jätke väikesed terved. Haki sibul poolrõngasteks, nagu sulle meeldib.

Pese ja kuivata maks veest (muidu õli tulistub), prae, kuni värvus muutub. Viska sisse seened sibula, soola ja pipraga, hapukoorega. Katke kaanega; kui teil seda pole, võite kasutada taldrikut ja hautada tasasel tulel umbes kümme minutit.

Kanamaks tomatitega

Tooted:

• 3 küpset tomatit
• 500 g kanamaksa
• 1 punane sibul
• 3 spl. kuhjaga lusikad jahu
• 20 ml. oliiviõli
• Sool, pipar
• Rohelised (petersell, koriander, till)

Haki sibul ribadeks ja prae läbipaistvaks. Töötle maks ja veereta jahus, lisa sibulale. Prae mõlemalt poolt kuldseks, lisa kuubikuteks lõigatud tomatid, puista peale soola ja pipart. Sulgege anum kaanega ja hautage viis minutit.

Õrn maks

Tooted:

• 150 g hapukoort 13%
• 500 g maksa
• 1 suur või 2 väikest sibulat
• Sool, pipar
• Oliiviõli
• tilli

Lõika maks tükkideks, eemalda veenid (kui neid on), lõika sibul suurteks rõngasteks. Kuumuta õli ja prae sibul, alanda kuumust ja lisa sellele maks. Kata anum kaanega ja hauta 10-12 minutit. Ava, lisa soola, lisa tilli, pipart ja hapukoort, keeda veel paar minutit.

Maks koos adžikaga

Tooted:

• Adjika - 1 täis lusikas
• 1 kg maksa
• 2 valget sibulat
• 3 supilusikatäit hapukoort
• pipar
• Või 40 g
• Taimeõli
• hunnik koriandrit

Asetage puhas maks sügavale paksupõhjalisele pannile, lisage soola ja lisage sisse hapukoor. Sulgege kaas ja keetke 10 minutit, vesi on maksast välja tulnud, kuna me selle soolasime, ja see on yushkas keedetud. Prae sibul väikesel pannil.

Aeg on möödunud, avage kaas ja tühjendage kogu vedelik, jättes alles maks, millele lisame sibulat, adžikat, värsket koriandrit, pipart ja võid. Jätke 15 minutiks madalale kuumusele.

Oleme teile rääkinud palju võimalusi, kuidas kanamaksa pannil küpsetada, et see osutuks pehmeks ja mahlakaks, valige endale meelepärane retsept ja ravige oma majapidamist!