Maitsev vinegrett salat. Vinaigrette - tõestatud retseptid

Paljude jaoks on see salat pidulikul laual peamine. Ja kõik püüavad roale särtsu lisada. Lisaks ei ole isegi dieedil olevad daamid selle maiusega suupisteid vastumeelsed. Ja mis peamine, kõik koostisosad on käepärast ka südatalvel. Noh, analüüsime suupistete valmistamise kõige maitsvamaid võimalusi ja mõtleme välja vinegreti jaoks uue kompositsiooni.

See võib teie nälja koheselt kustutada ega jõua isegi pearoani! Ja seda kõike ainult sellepärast, et eelroog on rammus ja väga maitsev.

Maitsva vinegreti jaoks vajate:

• 7 keskmist kartulit;
• 4 keskmist porgandit;
• 3 peet;
• 1 sibul;
• 4 väikest hapukurki;
• 120 grammi hapukapsast;
• 1 purk konserveeritud ube;
• 4-6 tabel. l. taimeõli;
• Maitseained ja sool maitse järgi.
• Kaunistuseks rohelus.

Vinegreti kõige maitsvam retsept:

1. Pese kartulid, peet, porgand, keeda ja jahuta. Parim on keeta iga toode eraldi kausis. Valmisolekut saate kontrollida noaga, see peaks kergesti sisenema juurvilja.
2. Koori köögiviljad ja lõika kuubikuteks.
3. Haki kooritud sibul peeneks.
4. Lõika marineeritud kurgid ühtlasteks kuubikuteks.
5. Segage kõik koostisosad, välja arvatud peet, valage taimeõli ja segage.
6. Nüüd lisa peet ja sega uuesti. Kui järgite just sellist järjestust, ei muutu ülejäänud köögiviljad burgundipunaseks peediks.
7. Pange kaussi ja kaunistage ürtidega, näiteks peterselli või koriandriga.

Näpunäide: Konserveeritud ubade asemel võite kasutada tavalisi ube. Leota oad esmalt üleöö toavees ja seejärel keeda pehmeks. Oa värv ei oma tähtsust.

Hernestega maitsva vinegreti retsept

Selle salati nimi paljastab koheselt koostise saladuse. paneb ülejäänud koostisosad kaunilt välja ja on samal ajal nendega täiuslikus kooskõlas.

Kõige maitsvama vinegreti jaoks vajate:

• 1 purk rohelisi herneid;
• 4 väikest peeti;
• 1 suur porgand;
• 8-10 kartulit;
• 1 keskmine sibul;
• 4 keskmist marineeritud kurki;
• 9 supilusikatäit hapukapsast;
• Taimeõli;
• Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Kuidas valmistada maitsvat vinegretti hernestega:

1. Pese ja keeda erinevates pottides peet, porgand ja kartul. Niipea, kui juured muutuvad pehmeks, tühjendage vesi ja laske jahtuda.
2. Koori kõik kolm toodet, lõika kuubikuteks.
3. Koori sibul, tükelda.
4. Aseta viilutatud peedid esmalt kaussi ja nirista peale õli. Sega nii, et kõik kuubikud oleksid õlis.
5. Järgmisena lisa roogadele tükeldatud kartul ja porgand.
6. Lõika marineeritud kurgid sarnase suurusega kuubikuteks ja lisa ülejäänud massile.
7. Vala sibul kaussi.
8. Pressi kätega hapukapsas mahlast välja, lühenda ribad noaga ja pane siis ülejäänud toodetele.
9. Ava herneste purk, kurna vesi, lisa ühisesse kaussi soovitud kogus kaunvilju.
10. Sool ja pipar.
11. Lisage veidi köögivilja ja segage uuesti.
12. Jäta toatemperatuurile või pane tunniks-paariks külmkappi, et kõik koostisosad maitseid vahetaksid ja sibul oma omadused paljastaks.

Näpunäide: pärast juurviljade keetmist võite need 5-10 minutiks külma vee alla panna. See jahutab köögiviljad kiiremini ja muudab nende koorimise palju lihtsamaks.

Tähtis: ärge sibulaga üle pingutage. Köögivili ei näita oma maitseomadusi kohe, vaid mõne tunni pärast. Seega, kui plaanite järgmisel päeval salatit suupisteid süüa, ärge kiirustage seda koostisosa rohkem lõikama, vastasel juhul rikub vürtsikas maitse roa lihtsalt ära ja tapab kõik tooted.

Maitsva vinegreti keetmine

Üks ebatavalisemaid, kuid hämmastavaid võimalusi. Lisatud šampinjonid annavad täpselt selle särtsu, selle erakordse maitse, mis klassikalisest roast puudus. Suurepärane täiendus üldmenüüsse ja hea sügisene vahepala.

Tooted, mida vajate:

• 3 keskmist kartulit;
• 3 keskmist peeti;
• 3 väikest porgandit;
• 1 väike sibulapea;
• 1 laud. l. puuvilja äädikas;
• 250 grammi marineeritud šampinjone;
• 5-7 laud. l. taimeõli.

Maitsev vinegreti retsept samm-sammult retsept:

1. Pese peet, porgand ja kartul mustusest ning keeda "vormiriietuses", ära soola. Kui juured muutuvad pehmeks, tühjendage vesi, valage külma veega ja laske jahtuda.
2. Koori sibulapea ja lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Kurna marineeritud seened kurnis nõrguma. Vajadusel tükeldada.
4. Koori külmad juurviljad ja lõika kuubikuteks.
5. Sega eraldi väikeses kausis õli ja äädikas (puuviljad võib asendada veiniga).
6. Sega kõik koostisosad, maitse järgi soola ja pipart. Vala kogu kaste äädikast ja õlist.
7. Lase salatil kastmes imbuda ja serveeri jahtunult.
8. Soovi korral võid eelroa kaunistada seeneviilude ja ürtidega.

Näpunäide: Segades peediga kõik koostisained korraga, saad palju burgundiat tooni. Seda salati versiooni nimetatakse "rubiiniks".

Tähtis: selleks, et salat oleks mitu päeva värske, ärge jätke seda mingil juhul soojaks. Samuti lõika toiduvalmistamisel kõik toidud külmaks. Sel juhul vähendate vinegreti hapustumise ohtu.

Maitsev vinegrett retsept

See on ideaalne suviseks toiduvalmistamiseks. Kui kõik köögiviljad on noored ja küpsetatakse palju kiiremini, säilivad kõik kasulikud omadused paremini. Kuidas ahjus juurvilju küpsetada ja mis sellest saab, saate teada, kui loete meie retsepti.

Koostisosade loetelu:

• 4 keskmist peet;
• 5 väikest kartulit;
• 2 keskmist porgandit;
• 1 väike sibulapea;
• hunnik salatilehti;
• 2 tl sinep, kõige parem on võtta Dijon;
• 2 tl mis tahes äädikas: puuvili või vein;
• 1,5 supilusikatäit mett;
• 4 laud. l. oliiviõli;
• 2 väikest küüslauguküünt;
• Lisa maitse järgi soola.

Maitsev vinegreti retsept:

1. Pese kartulid, porgandid ja peet mustusest. Mähi iga puuvili fooliumisse ja küpseta ahjus pehmeks. Kõigepealt valmib porgand, siis kartul ja alles lõpus peet.
2. Eemaldage juurviljad ahjust, jahutage, koorige ja lõigake keskmisteks kuubikuteks.
3. Sega väikeses kausis sinep, äädikas, mesi, oliiviõli, sool, riivitud küüslauk, pipar.
4. Koori sibul koorest ja tükelda.
5. Loputage salatilehed ja kuivatage paberrätikutega.
6. Sega juurviljad sibula ja kastmega.
7. Aseta salatilehed tasase taldriku põhja, seejärel lisa toidu- ja kastmesegu.

Kuidas valmistada maitsvat vinegretti:

1. Puhastage porgandid, peet, kartul mustusest, keetke kuni täielikult keedetud, jahutage, koorige.
2. Seejärel lõigake kõik juurviljad ja marineeritud kurgid identseteks kuubikuteks.
3. Koori granaatõun, eralda terad valgest kilest, et need oleksid murenevad.
4. Eraldi väikeses kausis segage taimeõli, suhkur, sool, äädikas, sinep, pipar.
5. Sega kausis kõik koostisosad, välja arvatud granaatõun.
6. Valage kogu mass koos saadud kastmega taimeõliga.
7. Serveerimisel puista salatile ohtralt granaatõunaseemneid. Võite selle segada või jätta selle kaunistuseks.

Näpunäide: küpset granaatõuna valides tuleks teha nii: võtta kaks ühesuurust vilja ja kaaluda need käes. Valige see, mis on raskem: selles on rohkem mahla. "Tärni" ülaosa peaks olema kuiv ja ka koor ise võib olla kuiv. Siis on granaatõun küps ja magus.

Pole tähtis, kui palju võimalusi selle imelise salati valmistamiseks on, valib igaüks endale kõige maitsvama vinegreti retsepti. Ja roog tuleb valmistada armastusega, isegi kui koostises pole ebatavalisi koostisosi. See pole ainult "talvine" suupiste, sest seda saab valmistada nii suvel kui ka kevadel. Tootevalik võimaldab seda rooga nautida igal aastaajal, lisaks armastavad taimetoitlased ka maitsvat vinegreti retsepti. Naudi oma einet!

Artiklis pakutakse teile kõige maitsvamaid vinegrettide retsepte.

Vinegrette on lihtsatest koostisosadest valmistatud maitsev salat, mida iga perenaine saab valmistada lõuna- või õhtusöögiks. Vastavalt eelistustele võib salati koostisosi muuta, kuid põhilised jäävad muutumatuks: peet, porgand, kartul. Vinegreti erilise ja ainulaadse maitse saladus on soolatud, marineeritud ja värskete keedetud köögiviljade kokkusegamine.

Kui palju köögivilju küpsetada:

• Kartulid - 20 minutit (aeg võib varieeruda, pluss või miinus 5 minutit, olenevalt suurusest ja sordist).
• Porgand - 20-30 minutit (oleneb, kui suur porgand on).
• Peet - 35-50 minutit (olenevalt sellest, kui suured on peedid).

TÄHTIS: Köögiviljade valmisolekut saad kontrollida terava õhukese noaga läbi torgates, kui need on pehmed ja ots läbib, on köögiviljad valmis.

Tule intensiivsus on aga kõigil erinev, seega ole ettevaatlik, et köögivilju üle ei küpsetaks. Kontrollige valmisolekut veidi varem.

Kuidas valmistada vinegrettsalatit nii, et vinegrett ei määriks: näpunäiteid

Vinegrette - salat on väga särav tänu sellele, et selle koostises olevad peet annavad värvipigmendi. Paljudele aga ei meeldi see funktsioon, mis ei ilmu kohe, vaid mõne tunni pärast.

Salati “värvimise” vältimiseks tuleks peedid eraldi tükeldada ja teise anumasse laduda (mitte koos ülejäänud koostisosadega).

Koostisained tuleks segada vahetult enne serveerimist ja väikestes kogustes vahetult taldrikul, pärast seda, kui ülejäänud koostisosad on kaetud taimeõliga, mis ei lase peedipigmendil kiiresti teistele toodetele levida.

Nii säilitab roog kõik oma erksad värvid (oranž, roheline, valge, roosa, kollane, pruun) ja ei muutu ühtlaselt roosaks.

Klassikaline vinegrett hapukapsa, roheliste hernestega: koostis, samm-sammult retsept

Klassikaline retsept koosneb peamistest koostisosadest (marineeritud ja värsked köögiviljad), mis on lisatud võrdsetes kogustes.

Mida teil peab olema:

• Kartulid -
• Porgand -
• Peet - 1-2 suurt vilja (peedi kogust kohanda oma maitse järgi).
• Täpid -
• Pirn -
• Hapukapsas - 100-150 gr. (võid hapukapsast sibula ja porgandiga).
• värsked rohelised -

Kuidas valmistada:

• Köögiviljad keedetakse, seejärel kooritakse
• Iga koostisosa lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Asetage kõik koostisosad suurde kaussi või kastrulisse
• Nõruta hernestelt soolvesi, vala salatisse
• Lisage kogu massile kapsas ilma soolveeta, seda pole vaja lõigata.
• Maitsesta kõik õliga, soovi korral võib vinegretti soolata.

Vinegrette ubade, soolaseente ja taimeõliga: koostisained, retsept

Vinegretis peab olema "hapukust". Seda saad saavutada mitmel viisil, pannes salatisse konservherneid, hapukapsast või hapukurki, seeni. Võite lihtsalt salatile piserdada äädikat või sidrunimahla.

HUVITAV: igale vinegretile ei lisata soolatud seeni. See on lõbus viis juba tüdinud salati mitmekesistamiseks. Võid kasutada mis tahes seeni, kuid nende lisamisel jäta kurgid ja kapsas välja, et vinegrett liiga soolane ei jääks.

Millised koostisosad peaksid olema:

• Kartulid - 3-4 tk. (keedetud "vormis", kartulite arv sõltub ainult nende suurusest).
• Marineeritud šampinjonid - 1 purk 500 g kohta (eelistatakse seeni, sest neid saab kergesti kuubikuteks lõigata, kuid soovi korral võite kasutada absoluutselt kõiki seeni).
• konserveeritud oad - 1 purk (vajalik ilma tomatita).
• Peet - 2 tk. keskmise suurusega (vastavalt teie maitsele).
• Pirn - 1 arvuti. (suur: valge või sinine)
• Porgand - 2 tk. suur (võib olla väiksem)
• Kodune päevalilleõli paar spl.
• Rohelised - tilli või peterselli (serveerimiseks või salatile lisamiseks).
• Rohelised sibulad - pool kimpu, murenda salatiks

Kuidas teha:

• Kartul, porgand ja peet (võib ka eraldi lõigata ja voltida, et mitte kogu salatit “värvida”) lõigata väikesteks kuubikuteks ja valada salatikaussi.
• Seal lisage oad purgist ilma soolveeta, samuti seened, hakitud samamoodi nagu ülejäänud köögiviljad.
• Sibul mureneb peeneks, sama tehakse rohelistega.
• Salat on kaetud omatehtud õliga, võite lisada soola ja segada kõik põhjalikult.

Vinegrett värske kapsa ja hapukurgiga: koostisained, retsept

See on veel üks "klassikaline" vinegreti retsept, mida valmistatakse üsna sageli.

Mida teil peab olema:

• Kartulid - 3-4 tk. (vormiriietuses keeda)
• Porgand - 2-4 tk. (puuviljade arv sõltub ainult nende suurusest).
• Peet - 1-2 tk. (kohanda peedi kogust oma maitse järgi).
• Täpid - 1 pank 300 gr. (konserv)
• Pirn - 1 arvuti. (suur valge või sinine)
• Hapukapsas - 100-150 gr.
• Taimne omatehtud päevalilleõli - paar spl. (Ka mais sobib ideaalselt.)
• värsked rohelised - serveerimiseks või salatile lisamiseks hunnik tilli peterselliga.

Kuidas teha:

• Keedetud köögiviljad kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Purgist ilma soolveeta konserveeritud herned tuleks lisada köögiviljadele.
• Kurgid lõigatakse kuubikuteks, lisatakse köögiviljadele
• Sibul peeneks hakitud
• Kõik koostisained segatakse, pannakse hapukapsas
• Õliga kaetud ja ürtidega puistatud vinegrett

Vinegrett merevetikatega, kaste sinepi ja äädikaga: koostisained, retsept

See on üks originaalsemaid vinegreti retsepte. Merevetikaid müüakse tänapäevastes kauplustes alati sortimendina (konserveeritud või kaalu järgi, vürtsikas küüslaugu või köögiviljadega). Ta "mitmekesistab" tavalist vinegretti. Sellist rooga saab kõhklemata serveerida pidulikul laual või ise valmistada, järgides õiget toitumist.

Mida nõutakse:

• 3-4 tk. (kogus oleneb vilja suurusest).
• Peet - 2-1 tk. (kui suur peet, siis piisab 1 tükist).
• Porgand - 2-3 tk. (oleneb kui suur see on)
• 200-300 gr. (tingimata "hapu").
• Roheline hernes - 1 purk (konserveeritud ilma soolveeta)
• Pirn- 1 arvuti. (kui sulle meeldib)
• merevetikad - 120-150 g (mis tahes: vürtsikas, marineeritud, küüslaugu, punase pipraga).
• paar spl. (sobib ka poest ostetud, aga isetehtud on lõhnavam).
• sinep - 1-2 tl (vaja on valmistada kaste sellises vinegretis, kohandada selle kogust maitse järgi).
• äädikas - 0,5 tl (vajalik kastme valmistamiseks, parem on võtta õun või vein).
• Rohelised sibulad - väike kimp

Kuidas süüa teha:

• Köögiviljad keedetakse ja jahutatakse, seejärel tuleks need täielikult koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
• Tükeldatakse ka marineeritud kurk ja sibul, herned puistatakse lihtsalt lahtiselt.
• Pane ilma marinaadita merevetikad ühisesse salatikaussi ja sega kõik korralikult läbi, maitsestades vinegretti spetsiaalse kastmega.
• Murenda roheline sibul salatile enne serveerimist või koostisainete segamise ajal.

TÄHTIS: Sega kausis paar supilusikatäit. õlid äädika ja sinepiga. Valage see kaste kogu salatile ja segage hoolikalt.

Vinegrett värske kurgiga: koostisained, retsept

See on "eriline" salati retsept, sest selles on segatud 5 tüüpi köögivilju: keedetud, konserveeritud, marineeritud ja värsked. Selline vinegrett on asjakohane kuumal suvehooajal. Soovi korral võite sellele lisada rohelisi, sidrunimahla, rohelist sibulat, värsket magusat või paprikat, mõnda tomatit.

Mida nõutakse:

• Kartulid - 2-3 tk. (olenevalt kartulite suurusest)
• Porgand - 1-2 tk. (suur või väike)
• Peet - 1-2 tk. (kui suur, siis ühest piisab)
• Värske kurk - 2-4 tk. (olenevalt sellest, kui suured need on).
• Rohelised herned - 1 purk (konserv)
• Hapukapsas- 100-150 gr. (mahe, valge)
• Kodune õli (päevalillest)- paar supilusikatäit
• Pirn - 1 arvuti. suur
• Roheline sibul, kõik rohelised - väike kimp

Kuidas süüa teha:

• Köögiviljad keedetakse, jahutatakse, kooritakse, lõigatakse parajateks kuubikuteks.
• Neile lisatakse samamoodi tükeldatud värske kurk, herned ilma soolveeta ja hapukapsas ilma marinaadita.
• Rohelised ja sibulad tuleks peeneks hakkida, lisada kogumassile või jätta serveerimiseks.
• Vinegrett on kaetud õliga ja soovi korral võib seda veidi soolata, piserdada sidrunimahlaga.

Vinegrett heeringa ja majoneesiga: koostisained, retsept

See salati retsept on väga sarnane klassikalisele "Heeringas kasuka all", kuid erineb koostisosade ja mõne komponendi lõikamise olemuse poolest. Sellegipoolest on see koostisosade kokkusobivuse tõttu väga maitsev ja sellist vinegretti saab ohutult serveerida pidulikul laual, küpsetada õhtusöögiks või vahelduseks.

Mida teil peab olema:

• Kartulid - 3-4 tk. (mitte suured kartulid "vormiriietuses")
• Porgand - 2-4 tk. (porgandi kogus oleneb selle suurusest).
• Peet - 1-2 tk. (1 suur või 2 väikest)
• heeringas - 1 suur kala (soolatud või kergelt soolatud)
• Täpid - 1 pank umbes 300 gr. (konserv).
• Pirn - 1 suur (mis tahes: valge või sinine)
• Marineeritud kurk - 2 tk. (soovi korral võib välja jätta)
• rasvane majonees - paar spl.
• värsked rohelised - serveerimiseks või salatile lisamiseks hunnik tilli peterselliga.

Kuidas valmistada:

• Köögiviljad keedetakse, seejärel jahutatakse ja kooritakse
• Kõik koostisosad lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja valatakse suurde salatikaussi.
• Herned ilma soolveeta valatakse salatisse
• Heeringas puhastatakse seest ja luustikust, lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse kogumassile.
• Maitsesta kõik majoneesiga, soovi korral võid vinegretti enne serveerimist puistata värskete ürtidega.

Vinegreti dieet ilma kartulita kaalulangus: koostisained, retsept

Vinegrett on suurepärane roog neile, kes järgivad tervislikku toitumist ja püüavad kaalust alla võtta. Peaasi on valida õiged koostisosad ja välistada kõige kaloririkkamad.

Mis on kasulik:

• Porgand - 1-2 tk. (suur)
• Peet - 1-2 tk. (olenevalt suurusest)
• Pirn - 1 arvuti. (keskmine või suur)
• Rohelised sibulad - väike hunnik (võite kasutada ka muid rohelisi).
• Roheline hernes - 1 purk (konserv)
• Hapukapsas - 100-125 gr. (soolveeta)
• Hapukurk - 1-3 tk. (olenevalt suurusest)
• Konserveeritud või keedetud oad 100 gr. (konserveeritud ilma tomatita).
• Taimeõli - paar spl.
• Küüslauguküüs - valikuline

Kuidas süüa teha:

• Keedetud köögiviljad kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks, valatakse salatikaussi.
• Nendele lisatakse hakitud hapukurk, keedetud oad ja konservherned.
• Pärast seda võite tükeldada rohelised ja pigistada küüslauguküünt.
• Salat maitsestatakse õliga (oliivi- või linaseemnetega, võid kasutada mis tahes) ja segatakse hoolikalt läbi. Võid maitsestada soola ja pipra, kuivatatud ürtidega.

Vinegrett ilma kurkide ja roheliste hernesteta: koostisosad, retsept

Mida sa vajad:

• Kartulid - 2-3 tk. (kogus oleneb kartuli suurusest).
• Porgand - 1-2 tk. (suur või keskmine)
• suured oad - 100-150 gr. (kuiv)
• Värske kurk - 2-3 tk. (kogus oleneb suurusest)
• Peet - 1 arvuti. (suur)
• Rohelised sibulad - väike hunnik (võite kasutada mis tahes rohelisi).
• Pirn (sinine) - 1 arvuti. (keskmine)
• Bulgaaria pipar - 1 arvuti. (suur, võib asendada paari tavalise paprikaga).
• Hapukapsas valge kapsas 100 gr.

Kuidas süüa teha:

• Köögiviljad ja oad keedetakse pehmeks, jahutatakse ja kooritakse.
• Vala tükeldatud köögiviljad salatikaussi, lisa kurk ja keedetud oad, paprika.
• Haki ürdid ja sibul peeneks
• Salati võid täita päevalilleõli või õli, äädika ja sinepi baasil valmistatud kastmega (vürtsikas Dijoniga).

Vinegrett õunaga ja ilma kapsata: koostisained, retsept

Õun on vinegreti jaoks ebatavaline, kuid väga maitsev koostisosa. Oluline on valida “õige” magushapu õun (magus ei sobi, sest just peet peaks salatile magusust andma ja hapu rikub kogu vinegreti maitse ära).

Mida salati jaoks valmistada:

• Kartulid "vormiriietuses" - 2-3 tk. (väike)
• Apple - 1 arvuti. (sordid I-Dared, Ligold, Jonathan)
• Hapukurk - 2-3 tk. (olenevalt suurusest)
• tumedad oad- 100 gr. (keedetud)
• Porgand - 2-3 tk. (keskmise suurusega, mitte väga suur)
• Peet - 1 arvuti. (piisavalt suur)
• Pirn (sinine või valge) - 1 pea (mitte suur)
• Petersell - 11 väikest kamp
• Päevalilleõli - paar spl.

Kuidas süüa teha:

• Keedetud köögiviljad jahutatakse ja lõigatakse peeneks kuubikuteks.
• Sama tuleks teha õuna ja hapukurgiga.
• Sibul ja rohelised murenevad peeneks, võite lisada rohelist sibulat.
• Maitsesta salat õliga, lisa sool ja kõik aromaatsed vürtsid ja vürtsid.

Vinegrett munaga: koostisained, retsept

Selline vinegrett on maitsvam ja maheda maitsega, rasvane ja rikkalik tänu salatile lisatud munale ja majoneesile.

Mida nõutakse:

• Kartulid - 2-3 tk. (vormiriietuses keedetud)
• muna - 4-5 tk. (kõvaks keedetud)
• Porgand - 1-2 tk. (ka keedetud)
• Peet - 1 arvuti. (suured puuviljad)
• Pirn - 1 pea (keskmine)
• Hapukurk - 2 tk. (keskmine)
• Hunnik mis tahes rohelisi - väike
• majonees - paar spl. (julge)
• Konserveeritud herned, mais või oad - 1 väike purk.

Kuidas süüa teha:

• Vala tükeldatud keedetud köögiviljad salatikaussi, haki neile kurgid ja sibulad.
• Rohelised tuleks hakkida väga peeneks ja munad kuubikuteks.
• Valage purki herneid (või ube, kuid ilma tomatita).
• Maitsesta vinegrett majoneesiga ja sega korralikult läbi, salati maitset saad parandada mis tahes vürtsikate maitseainetega.

Vinegrett lihaga: koostisained, retsept

Muidugi pole see "klassikaline" vinegrett, kuid sellegipoolest maitsev ja rahuldav salat igaks puhuks: õhtusöögiks või lõunasöögiks, pidulikul laual.

Mida sa vajad:

• Kartulid - 2 tk. (suured, vormiriietuses keedetud)
• Peet - 1 arvuti. (suur)
• Porgand - 1 arvuti. (suur)
• Oad - 200 gr. (keedetud või konserveeritud)
• Keedetud liha - 300-400 gr. (võid kasutada ka veise- või kanaliha).
• Hapukapsas - 100-150 gr.
• Pirn - 1 väike sibul (valge või sinine)
• Rohelised sibulad - väike kimp
• salatikaste - paar spl. õli (või majoneesi), veidi sinepit ja äädikat.

Kuidas süüa teha:

• Keedetud köögiviljad tuleks koorida ja peeneks hakkida
• Lisa oad ja hapukapsas salatikaussi köögiviljadele.
• Liha tuleks lõigata sama peeneks kui köögiviljad.
• Rohelised ja sibulad hakitakse väga peeneks, lisatakse ülejäänud koostisosadele.
• Vala kaste salatile ja sega korralikult läbi.

Vinegrett maisiga herneste asemel: koostisained, retsept

Mais võimaldab teil parandada tavalise vinegreti maitset.

Mida nõutakse:

• Kartulid (vormiriietuses keedetud) - 3-4 tk.
• Peet - 1 arvuti. (suur)
• Porgand - 1-3 tk. (olenevalt suurusest)
• Marineeritud kurk (või kornišonid) - 100-200 gr.
• Konserveeritud mais - 1 purk
• Pirn- 1 arvuti. (väike)
• Hapukapsas - 120-150 g.
• Päevalilleõli (omatehtud) - paar spl. (Sobib ka pood või mais).

Kuidas süüa teha:

• Köögiviljad keedetakse ja jahutatakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Marineeritud kurk ja sibul purustatakse, mais valatakse lahtiselt.
• Pange kapsas ja peeneks hakitud rohelised ülejäänud koostisosadele.
• Kastke vinegrett õliga

Vinegrett kiluga: koostisained, retsept

Kilu on rikkaliku ja soolase maitsega väike kala, mis meenutab mõneti heeringat. Seda saab lisada ka vinegrettile salati moodsama versiooni jaoks.

Mida nõutakse:

• Kartulid - 2-3 tk. (väikesed, vormiriietuses keedetud).
• Peet - 2 tk. (väike suurus)
• Korea porgand - 100 gr. (küüslauguga)
• Hapukurk - 1-2 tk. (keskmise suurusega, mitte väike)
• Rohelised herned (konserveeritud) - 0,5 purki (ilma soolveeta).
• Kilu - 200-300 gr. (puhastatud)
• Tankimine - paar spl. õlid, sinepiseemned ja vürtsid

Kuidas süüa teha:

• Kartulid ja peet keedetakse, seejärel lõigatakse kuubikuteks.
• Köögiviljad valatakse salatikaussi, lisatakse tükeldatud kurk, herned ja Korea porgandid.
• Vala peale kaste ja sega korralikult läbi.
• Pane kilu salati peale (seljata filee)

Kuidas valmistada maitsvat vinegretti: koos Nõuanded:

• Salatiks vali "vana" peet, sellel on rikkalikum maitse ja magusus.
• Kastmiseks tuleks kasutada isetehtud õli, mis on rikkalikuma maitse ja aroomiga kui filtreeritud poest ostetud.
• Kastmiseks sobib ka maisi-, oliivi- või linaseemneõli (vali maitse järgi).
• Maitsva vinegreti saladus on juurviljade rohkus ja erinevad valmistamisviisid (keetmine, marineerimine, marineerimine, marineerimine).
• Vinegreti võid täita ka hapukoore või majoneesiga (või serveerida).
• Lisage salatile vürtsiks küüslauguküüs.

Kuidas kaunistada vinegretti pidulikule lauale uusaastaks, sünnipäev 8. märts, 14. veebruar, 23. veebruar, pulm, aastapäev: ideed, fotod

Vinegretti saab serveerida mitmel viisil, seda pole üldse vaja liumäele panna või tohutut salatikaussi lauale tõsta. Proovige peamist koostisosa esile tõsta, eriti kui see on klassikalise salati retsepti jaoks väga ebatavaline.

Kuidas kaunistada:

• rohelus
• rohelised sibulad
• sibularõngad
• Porgandist või peedist nikerdatud rosett
• keedetud muna
• Kalafilee
• Salatit saab panna ebatavalises vormis
• Salatit ei saa segada, vaid iga koostisosa kaunilt välja panna.

Video: "Vinegreti valmistamise põhimõtted"

Kõik, kes vähegi kokkamisest huvitatud, teavad, kuidas vinegretti valmistada. Näib - mis võiks olla lihtsam: võtsin kõik vinegreti jaoks vajaliku - köögiviljad, kastme, soola - ja valmistasin lihtsa ja toitva roa. Aga ei, igal perenaisel on oma saladus, kuidas valmistada erilist vinegretti: kõige maitsvam retsept on see, millest kõik pereliikmed rõõmustavad. Juhin teie tähelepanu kuulsa salati kõige huvitavamatele retseptidele. Kas võlume köögis, et üllatada lähedasi ebatavalise tuttava roaga?

Vinaigrette: kasu ja kahju

Kokaraamatutes ilmus taimsete suupistete retsept üheksateistkümnendal sajandil. Kuid isegi tänapäeval on köögiviljatoit meie riigis ja endise NSV Liidu riikides väga populaarne. Tõenäoliselt on see populaarsus tingitud koostisosade saadavusest, see kehtis eriti stagnatsiooni perioodil, kuigi võib-olla mängisid olulist rolli ka selle suupisteroa eelised.

Peamiselt tasub rääkida vinegreti kasulikkusest ja kahjust, lähtudes sellest, mis toodetest vinegrett sisaldub. Ja see on enamasti köögiviljad. Nad on rikkad vitamiinide, mineraalide ja kiudainete poolest, normaliseerivad seedimist, aitavad võidelda ülekaaluga jne. Kuna köögiviljade kasulikkus on juba ammu tõestatud, tahaksin mainida võimalikku kahju.

Vinegrettsalatit, mille retseptis on hapukapsas, ei soovitata kasutada gastriidi, maohaavandite ja koliidi korral. Sama kehtib ka marineeritud kurkide kohta, mis kuuluvad sageli klassikalise vinegreti hulka. Ja peedi kõrge suhkrusisaldus võib diabeeti süvendada. Alla üheaastaseid lapsi ei ole vaja vinegretiga ravida, kuna koos köögiviljad võivad anda allergilise efekti. Kui olete mõne taimse koostisosa suhtes allergiline, tuleks need asendada analoogidega: see pole nii raske ja see välistab vajaduse oma lemmikroast loobuda.

Veel üks oluline punkt: selleks, et mitte saada toidumürgitust, on oluline meeles pidada, kui palju vinegretti külmkapis hoitakse. Salat õlis on hea tarbimiseks päevasel ajal ja majonees - umbes 4 tundi!

Kuidas teha vinegretti? Tavaline retsept nõuab minimaalselt tooteid. Millised on vinegreti koostisained? Klassikaline kompositsioon on järgmine:

• vormiriietuses keedetud köögiviljad: porgand, peet, kartul;
• sibul;
• hapukapsas;
• marineeritud või marineeritud kurk;
• sool ja suhkur;
• taimeõli.

Sageli lisatakse kompositsioonile konserveeritud rohelisi herneid, laua- või õunaäädikat ning kastmeõli asendatakse kastmetega (näiteks majonees). Kulinaariaajaloolase William Pokhlebkini sõnul sisaldab klassikaline vene versioon nii tükeldatud kõvaks keedetud muna kui ka praetud või keedetud või linnuliha.

Kui palju küpsetada peeti vinegreti ja muude köögiviljade jaoks?

Toiduvalmistamisel hävivad köögiviljas olevad vitamiinid, seetõttu tasub kõige tervislikuma ja tervislikuma roa saamiseks meeles pidada, kui palju köögivilju vinegreti jaoks küpsetada. Küpsetusaeg sõltub juurviljade mahust ja suurusest, kõige tähtsam on mitte juurvilju keeta!

Kui palju küpsetada porgandeid vinegreti jaoks? Keskmine küpsetusaeg on 20-30 minutit. Peedi valmimine võtab kõige kauem aega. Kuidas kiiresti peeti vinegretiks valmistada? Selleks paneme juurviljad keevasse vette: see vähendab vitamiinide sisaldust, kuid vähendab ka küpsetusaega. Võite kasutada mikrolaineahju: köögiviljade küpsetamine mikrolaineahjus vinegreti jaoks on sageli kirjutatud retseptiraamatus, mis on kaasas köögiseadme juhistega. Toiduvalmistamiseks võtavad nad plast- või klaasnõusid, kus köögiviljad on 20-25 minutiga valmis salatiks hakkimiseks.

• Väike kulinaarne saladus: et punapeet ülejäänud koostisosi “saastaks” ja salat oleks värviline, lõigatakse see enne ära ja “õlitatakse” ehk valatakse esmalt üle õliga.
  Niisiis, koostisosad on valmis. Kuidas teha vinegretti? Parimad vinegreti retseptid on toodud allpool.

Klassikalise vinegrettsalati retsept: põhi

Vinegreti "Klassikaline retsept" valmistamiseks tuleb kasuks samm-sammult koostatud retsept koos fotoga.

Klassikalise vinegreti valmistamisel hoiame kompositsiooni ligikaudu järgmiselt (6 portsjoni jaoks):

• 4-5 keskmist kartulit, peet ja porgand;
• 5 keskmist marineeritud kurki;
• suur sibul;
• sool ja taimeõli maitse järgi.

Keedetud köögiviljad hakitakse väikesteks kuubikuteks, sama sibula ja kurgiga.

Kõik koostisained segatakse, maitsestatakse soola ja maitsestatakse õliga.

Vinegrett: klassikaline retsept hernestega

Ja kuidas valmistada vinegretti konserveeritud roheliste hernestega? Kõigepealt tuleb keeta köögiviljad ja tükeldada (see on sama, mis tavalisel puhul). Ja siis - kõik on lihtne: avame noaga herneste purgi ja lisame selle sisu eelmisele köögiviljade koostisele, pärast mahla purgist tühjendamist. Kui jätate mahla, siis salat “ujub” ja rikneb kiiremini!

Selline klassikaline vinegreti retsept herneste ja kapsaga ei pruugi sisaldada kurki: maitse ei kannata palju.

Vinegrett värske kurgiga

Tavaline värske kurk toob vinegreti retseptile erilise värskuse ja ebatavalise maitse. See on nagu Olivier's: keegi armastab marineeritud kurke ja keegi värskeid. Tõsi, see roog tuleb varem ära süüa: värske köögivili annab mahla, mis salati keedetud osa säilivusajale kuigi soodsalt ei mõju.

Vinegrett hapukapsaga

Hapukapsas on C-vitamiini ladu! Seetõttu on klassikaline vinegreti retsept hapukapsaga kahekordselt kasulik. Peate seda küpsetama samamoodi nagu tavaliselt, ainult lõpus lisame kapsa. Enne hapukapsaga vinegreti valmistamist tuleks see tükeldada, kui seda kääritati suurte õlgedega. Liiga happeline – võib pesta külma veega.

Vinegrett värske kapsaga

Hapukapsast pole? Pole probleemi! Kes ilma kapsameetodita ette ei kujuta, võib retsepti ilma hapukapsata muuta värskekapsa vinegreti vastu. Selle "suvise" versiooni jaoks tuleks kapsas peeneks hakkida - see annab sellele vürtsika krõmpsu. Enne koostisosade segamist võid seda pisut äädika või sidrunimahlaga piserdada.

Vinegrett ubadega

Kui rohelisi konservherneid pole, kuid soovite vinegretti tõesti mitmekesistada, tuleb kasuks klassikaline retsept ubadega. Selle maitse ei halvene ja seedimisest saadav kasu suureneb. Ubades on palju valku, nii et salat muutub veelgi maitsvamaks. Oavariant sobib hästi taimetoitlaste toidulauale: kompenseerib valgupuudust.

Kuidas kiiresti punaseid ube valmistada

Kui kavatsete valmistada vinegretti ubade ja hapukapsaga, et oad kiiremini küpseksid, kasutage väikest nippi: leotage oad üleöö külmas vees ja hommikul tühjendage vana vesi ja keetke kuumaks, keetke pehmeks: küpsetusaeg väheneb peaaegu kolm korda!

Vinegrett seentega: retsept

Millega seda köögiviljasalatit lihtsalt ei valmista! Väga maitsev seentega. Võite kasutada marineeritud seeni või võite kasutada värskeid seeni (šampinjonid, seened). Enne vinegreti tegemist praetakse õlis värsked seened. Võtke seda koostisosa portsjoni kohta 20-30 g.

Vinegrett heeringaga

Kui sulle meeldib heeringas kasuka all, siis heeringavinegrett on retsept, mis peaks ka sulle meeldima. Selle valmistamiseks vajate kergelt soolatud heeringa filee.

Seega on koostisained:

• kartul - 4 mugulat;
• suur peet;
• 2 keskmist porgandit;
• sibul - 2 suurt;
• heeringafilee - 200 g.

Pärast keetmist ja koorimist haki köögiviljad peeneks. Lõikasime sibula veerandrõngasteks, väike kuubik - kala. Sega, soola ja maitsesta õliga.

Nõuanne!

Heeringa versioon sobib kõige paremini ilma marineeritud kurkide ja hapukapsata: muidu võib see olla väga soolane.

Harmoonilisema maitse saavutamiseks vähenda peedi ja porgandi mahtu, suurendades kartuli ja sibula mahtu.

Taimne vinegrett ürtidega

Kuidas valmistada maitsvat vinegretti, kui kodus olevad tooted on ainult kõige tavalisemad? Jah, see salat on maitsev ilma eksootiliste lisanditeta: tavalised köögiviljad on kõik, mida vajate! Keedukartuli, peedi, porgandi lõikasime väikesteks kuubikuteks, sibula veerandrõngasteks. Kas metsik küüslauk on olemas? Lisage mõned peeneks hakitud varred. Või äkki tilli? Ja ta on tubli! Salat muutub lõhnavamaks koriandrioksa või noorte küüslaugunoolte abil. Kuidas valmistada maitsvat vinegretti minimaalse arvu koostisainetega - fantaasia ja maitse-eelistused näitavad!

Vinegrett kalmaaridega

Kui armastad mereande, siis ei tasu end ilma jätta nautimisest samas lemmikjuurviljasalatis! Kuidas valmistada vinegretti - salatit kalmaaridega?

• kartul - 2-4 mugulat (keskendume suurusele);
• paar suurt peeti;
• 200 g kalmaari;
• küüslauk - hammas;
• sibul sibul;
• sool ja must pipar;
• taimeõli.

Keeda nagu tavaliselt umbes võrdsetes kogustes kartulit, porgandit ja peeti. Puhastame need ja hõõrume suuresilmalisele riivile (või murendame väikeseks kuubikuks). Lõika 5-6 minutit keedetud kalmaar õhukesteks ribadeks. Haki sibul ja küüslauk peeneks ning sega kõik tooted, sool, pipar ja maitsesta õliga.

Dieetvinegrett

Kas sa tead, kui palju kaloreid on vinegretis? Kui see on klassikaline koostis, siis 100 g - ainult umbes 130 kcal. See on täpselt või ja kartuliga vinegreti keskmine kalorisisaldus. Mis siis, kui ilma nendeta?

Eemaldame kõige kaloririkkama koostisosa - kartuli, asendades selle suvikõrvitsaga (ideaaljuhul toores, kuid kui teile see ei meeldi, võib köögivilja hautada) või hapu õunaga. Taimne päevalilleõli pole ka hea! Võite selle asendada õunasiidri äädika või linaseemneõliga. Lisame soovi korral maitsvaid rasva põletavaid köögivilju: paprikat, baklažaani, sellerit – ja siin see on, südamlik ja tervislik roog kaalu langetamiseks!

Dieetvinegrett kehakaalu langetamiseks

Pole vaja end piinata, et tekitada nälga või mürgitada end pillidega. Keegi ei tühistanud köögiviljadieeti! See on ühtaegu tervislik ja maitsev! Kasutades paastupäevadel või dieedi ajal dieetvinegretti, mille retsepti saab muuta, võite anda ülekaalule tõsise hoobi! Keskmiselt võib toiduvinegretti, mille 100 grammi kalorisisaldus ei ületa 90–100 kcal, süüa kuni 1 kg päevas, kartmata, et see rasvavoldiks ladestub. Maitsvate suupistetena on lubatud õunad ja tsitrusviljad, hapupiimatooted. Samal ajal tuleb juua rohkem vedelikku: vett, rohelist ja taimeteed, puuviljajooke ja kompotte ilma suhkruta.

Sa ei saa sellel dieedil istuda kauem kui 3 päeva! Pearingluse, nõrkuse, oksendamise korral tuleks vinegretiga dieet lõpetada ja konsulteerida toitumisspetsialistiga!

Vinegreti riietus: klassikaline ja tuttav variant

Huvitaval kombel sai roog oma nime kastme järgi. Legendi järgi tuli see prantslastelt, kus nende "vinegrett" tähendas "haput veini" (äädikat). Huvitav on see, et Prantsusmaal nimetatakse seda äädikaga piserdatud köögiviljasalatit.

Klassikaline retsept nõuab spetsiaalset kastet - üldse mitte taimeõli, nagu oleme harjunud!

Roa kaste valmistatakse järgmiselt:

• oliiviõli - 3 osa;
• äädikas - 1 osa;
• pipar ja sool - segage maitse järgi. Sel juhul asendatakse äädikas sageli sidrunimahlaga. Seejärel võetakse mahl ja õli vahekorras 1:1.

Oliiviõli pole? Sobib ka päevalill, aga see peab olema lõhnatu!

Valmista eine majoneesi, sinepikastme, hapukoorega. Kuid mõeldes, kuidas seda täita, kuulake oma tervist. Seega soovitavad toitumisspetsialistid rasvunud või südame-veresoonkonna probleemidega inimestel täita roog linaseemne- või maisiõliga. Ja rafineerimata oliiviõli sobib hästi neile, kes kannatavad sapipõie ja sapiteede vaevuste käes.

Siin on valik kõigile tuttavatest roogadest! Kokkake mõnuga, improviseerige, üllatage oma lähedasi!

Tavaline suupiste iga pidu- ja argisöögiks - taimne vinegrett - roog, mis on kogunud kuulsust tänu valmistamise lihtsusele ja vajalike koostisosade olemasolule. Varuge juurikaid porgandiga, sest allolevates retseptides mõtleme välja, kuidas teha tavalist vinegretti.

Vinaigrette - levinud retsept kapsaga

Kui te pole kunagi kohanud üht peamist nõukogude korra aegset külma eelrooga, siis enne toiduvalmistamist vaatame, mida sisaldab kõige tavalisem vinegrett. Klassikateks on peet, porgand, hapukurk ja kartul. Soolasemate roogade austajad ja need, kes soovivad tekstuuri mitmekesistada, täiendavad vinegretti sageli ka hapukapsaga.

Koostis:

• peet - 370 g;
• kartul - 290 g;
• porgandid - 240 g;
• - 65 g;
• - 170 g;
• taimeõli - 35 ml;
• äädikas - 15 ml;
• sibul - 35 g.

Kokkamine

Esimene samm teel valmis vinegretini on juurviljade: peedi, porgandi ja kartuli põhjalik pesemine ja sellele järgnev keetmine. Võite neid küpsetada koos või eraldi, igatahes me köögiviljadelt nahka ei eemalda. Keedetud juurviljad tuleb puhastada alles pärast seda, seejärel lõigata kuubikuteks ja kombineerida salatikaussi. Ka kurgid tuleks lõigata sama suurteks tükkideks. Parem on sibul peeneks hakkida ja seejärel üle valada keeva veega, et vabaneda liigsest kibedast ja omapärasest aroomist. Lisa ülejäänud salati koostisosadele sibul, seejärel maitsesta roog äädika, õli ja soola seguga.

Lihtne salati retsept võib sibula ja kapsa välja jätta, kuna konserveeritud rohelisi herneid lisati veidi hilisematele vinegrettide retseptidele. Tänu lihtsale koostisosale muutub roog koheselt isuäratavamaks ja sellesse ilmub meeldiv magusus, mis täiendab peedi magusust.

Koostis:

Kokkamine

Enne tavalise vinegreti valmistamist keetke kolm esimest köögivilja nende vormiriietuses, seejärel jahutage need ja koorige. Lõika valmistatud koostisosad võrdse suurusega tükkideks. Jaga hapukurk sarnasteks viiludeks ning sega siis köögiviljade ja roheliste hernestega kokku. Maitsesta roog äädika ja õli seguga, lisa näpuotsaga soola ja serveeri eelroog lauas.

Tere.

Tänane artikkel on pühendatud vinegretile ning selle kaunistamisele ja serveerimisele. Olen selle juba postitanud, kuid ma ei kirjutanud spetsiaalselt vinegretiga, kuna see on eraldi üsna suur teema.

Ja kuna vinegrett koos jaga on üks traditsioonilisi uusaastalaua salateid, on aeg sellest kirjutada. Ainult mina tahan salatisse veidi särtsu tuua, et pidulaud ei näeks välja nagu tavaline salatikomplekt kaussides.

Iga, isegi kõige lihtsamat rooga, saab kaunistada ja esitleda kui midagi eredat ja meeldejäävat.

See on see, mille poole ma püüdlen – koostamise ja disaini ilu ja originaalsus.

Klassikaline vinegreti retsept herneste ja hapukurgiga

Alustame klassikalise versiooniga. Soovitan seda serveerida mitte salatikausis, vaid panna spetsiaalse ümmarguse kujuga taldrikule. Koogi kujul saab teha nii väikeseid üksikportsjoneid kui ka ühe suure salati.

Koostis:

• Marineeritud kurgid - 150 gr
• Konserveeritud herned - 270 gr
• Pool punast sibulat
• Peet - 4 tk
• Porgand - 2 tk
• Kartul - 4 tk

Tankimine:

• Oliiviõli - 6 spl
• Sidrunimahl - 1 tl
• näputäis suhkrut
• Jahvatatud pipar

Kokkamine:

1. Keeda köögiviljad pehmeks. Saab hakkama ka ilma nahka koorimata.

Kartul ja porgand - 20-25 min

Peet - 65-70 min

2. Jahuta valmis köögiviljad, koori ja lõika kuubikuteks.

3. Samade kuubikutega lõikame marineeritud kurgid ja sibulad.

4. Kombineeri ühes kausis kartul, porgand, sibul, kurk ja konservherned.

5. Lisage peedile 1 spl taimeõli, segage ja saatke ühisesse kaussi.

6. Teeme tankimist. Selleks lisa oliiviõlile sidrunimahl, näpuotsaga suhkrut, soola ja jahvatatud pipart. Segame kõik hästi.

7. Lisa salatile kaste ja sega korralikult läbi.

8. Salat on valmis. Lase 20 minutit külmikus tõmmata ja siis saad vormidesse laotada.

Vinegrett hapukapsa ja heeringaga ilma porgandita

Ja siin on huvitava serveeringuga vinegreti retsept heeringaga. Retsepti järgi pannakse vinegrett välja lõigatud profiterooli, kuid poodides me seda ei müü, seega valmistame sellise eelroa pitaleiva tükile. Siin pole porgandeid, kuna kõigile ei meeldi keedetud porgand.

Koostis:

• Keedetud peet - 150 gr
• Jope kartul - 150 gr
• Marineeritud kurgid - 50 g
• Hapukapsas - 50 gr
• Sibul - 70 gr
• Heeringafilee - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl. l

Kokkamine:

1. Sibul, kurk, kapsas, kartul ja peet lõigata kuubikuteks (kartul ja peet on juba keedetud) ja panna ühte sügavasse taldrikusse.

2. Lõikame ka heeringafilee kuubikuteks ja saadame selle ühisele plaadile, lisage kaks supilusikatäit taimeõli ja segage.

3. Jääb vaid profitrool (või mõni muu sobiv kukkel) mööda lõigata. Alumisele osale paneme veidi vinegretti, kaunistame heeringatükiga ja katame ülemise poolega.

4. Valmis. Seda võimalust on parem valmistada igale külalisele eraldi.

Salat heeringaga uue retsepti järgi

Ja heeringaga vinegretti saate küpsetada mitte nagu portsjonisalatit, vaid muuta see väikeste võileibadena (või suurte kanappidena - seda on mugavam nimetada).

Koostis:

• 1 tk - soolaheeringas
• 3 tk - keedetud kartul
• 2-3 tk - keedetud peet
• 3 tk - keedetud porgandid
• 1 tk - soolatud kurk
• roheline sibul
• tilli
• rukkist või mustast leivast
• soola maitse järgi
• 1 purk konserveeritud herneid

• 100 ml - taimeõli
• 1 spl - sinep
• 1 spl - sidrunimahl
• Must pipar

Kokkamine:

1. Kõik algab vinegreti põhjast. Peame leiva, millele kõik muud koostisosad langevad, ringidesse lõikama. Kui teil on spetsiaalsed metallvormid, on see suurepärane.

Kui sul vorme pole, siis sellisel juhul oleks nende ideaalne asendus 0,5 liitrine plastpudel, mille põhi ja ülemine osa on ära lõigatud. Selgub täiuslik silinder, mille kõrgus on umbes 10 cm

Niisiis, surume vormi saiatükile ja saame korraliku ringi. Vajame 6 ringi, mida praadime pannil mõlemalt poolt vähese taimeõliga.

2. Lõika keedetud köögiviljad kuubikuteks - kartul, porgand, peet. Samamoodi lõikame kurgi ja kombineerime kõik ühte kaussi.

3. Enne heeringa peeneks hakkimist lõika sellelt salati kaunistamiseks mitu ilusat pikka viilu.

4. Lõika ülejäänud kala kuubikuteks.

5. Pange heeringas köögiviljadega kaussi ja saatke sinna peeneks hakitud rohelised ja rohelised herned.

6. Valmistame bensiinijaama. Selleks lisa päevalilleõlile sidrun, sinep, must pipar ja sega kõik korralikult läbi. Seejärel vala kaste salatisse ja sega salat läbi.

7. Nüüd võtame röstitud leivad, paneme need vormi alumisse kihti ja seejärel täidame vinegretiga, kergelt tampides, et see pärast vormi eemaldamist laiali ei läheks.

8. Pärast seda eemaldame vormi ja kaunistame salati ülaosa sidruniviilu ja heeringatükiga.

Sellisel kujul näeb vinegrett tasasel alusel väga hea välja. Sõltuvalt keedetud portsjonite arvust võib salati veerud paigutada ritta, poolringi ja isegi tornide kujul.

Samm-sammult retsept vinegreti valmistamiseks ubadega ilma kartulita

Selles retseptis on palju koostisosi. Näitan seda, et saaksite aru ühest olulisest asjast: vinegretti valmistades ei tasu karta katsetada. Vinegrette on sisuliselt külm juurviljahautis ja sellesse hautisse võid panna mis tahes köögivilju, mida soovid ja mis vahekorras soovid.

Sellised kõrvalekalded klassikalistest retseptidest annavad roogadele individuaalsuse.

Koostis:

• Punased oad - 1 väike purk
• Rohelised herned - 1 väike purk
• Punane sibul - 1 keskmine pea
• Roheline õun - 1/2 tükki
• Taimeõli - 50-70 ml
• Värsked kurgid - 2 keskmise suurusega
• Porgand - 1 suur (keedetud)
• Kornišonid - 3-4 tükki
• Peet - 1 suur või 2 keskmist (keedetud)
• Rohelised maitse järgi
• Sool, pipar maitse järgi

Kokkamine:

1. Pärast vedeliku tühjendamist purkidest paneme oad ja herned sügavasse kaussi. Lõikame kornišonid kuubikuteks ja saadame sinna.

2. Järgmisena saatke kaussi ruutudeks lõigatud keedetud porgandid, samuti hakitud värske kurk ja peeneks hakitud rohelised.

3. Nüüd pead salatile lisama sibula ja õuna. Parim on neid mitte lõigata, vaid tükeldada.

4. Lõika peet kuubikuteks.

Väike nipp: enne peedi koos ülejäänud koostisosadega panemist vala see õliga ja sega läbi. Peedil olev õlikile ei lase sellel teisi köögivilju määrida ja salat osutub mitmevärviliseks, mitte punaseks

5. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi ja võta proov. Võimalik, et peate lisama veidi rohkem taimeõli või soola.

6. Nüüd jääb üle vaid salat vormi panna. Suur või väike - see on teie otsustada.

Videotund klassikalise vinegreti pidulikust kaunistamisest

Ja lõpuks teen ettepaneku vaadata lühikest videot selle kohta, kuidas saate vinegretti kaunilt kaunistada ja pidulikule lauale serveerida.

See on kõik retseptid, mida tahtsin teile näidata. Üritasin edasi anda mõtet, et vinegrett on suur ala fantaasialennu jaoks, mitte standardtoodete komplekt. Loodan, et see õnnestus.

Tänan tähelepanu eest.