Maitsev ahjukana baklažaani ja tomatitega. Retseptid kana küpsetamiseks baklažaani ja tomatitega ahjus Baklažaani retsept kanafilee kihtidega

Õrn kanaliha sobib hästi vürtsikate baklažaanidega. Selle toidu tandemi põhjal saadakse maitsvad ja aromaatsed toidud. Tänane väljaanne sisaldab baklažaani ja tomatitega küpsetatud kana parimaid retsepte.

Selliste roogade valmistamiseks võite kasutada mitte ainult tervet lindu, vaid ka selle üksikuid osi. Liha pestakse, kuivatatakse ja töödeldakse vastavalt valitud retseptile. Kana mahlasemaks ja pehmemaks muutmiseks on soovitatav seda enne kuumtöötlemist marineerida.

Baklažaanide puhul sobivad pajaroogade valmistamiseks kõige paremini noored, õhukese nahaga tihedad isendid. Sellised köögiviljad on meeldivama ja mahlasema maitsega. Lisaks ei sisalda need praktiliselt solaniini, mis annab neile kibeduse. Üleküpsenud sinised tuleb esmalt paksust koorest koorida ja hoida külmas vees. Lisaks on veel üks lihtne viis kibedusest vabanemiseks. Selleks pane köögiviljad kaussi, puista peale soola ja jäta vähemalt pooleks tunniks seisma. Seejärel need loputatakse ja valmistatakse ette vastavalt tehnoloogiale.

Kõik tomatite retseptid on äärmiselt lihtsad ega vaja erilisi kulinaarseid oskusi. Mõned neist võimaldavad lisada vürtse, ürte, seeni, suvikõrvitsat ja muid köögivilju. Sellised lisandid muudavad oluliselt lõpproa maitset ja aroomi.

Klassikaline versioon

Allpool kirjeldatud tehnoloogia abil valmistatud pajaroog võimaldab muuta oma igapäevamenüüd vaheldust. Kuna see sisaldab ainult liha ja köögivilju, on see optimaalne nii täiskasvanutele kui ka lastele. Enne tomatitega küpsetamist kontrollige, kas teil on käepärast:

3 suurt küpset tomatit.
150 grammi kõva juustu.
5 keskmist kanafileed.
3 väikest baklažaani.
3 küüslauguküünt.
3 supilusikatäit taimeõli.
Hunnik tilli ja soola.

Sinised täidetakse külma veega ja jäetakse vähemalt pooleks tunniks seisma. Seejärel loputatakse, pühitakse, lõigatakse pooleks ja määritakse taimeõli ja purustatud küüslaugu seguga. Sel viisil valmistatud baklažaanid asetatakse küpsetusplaadile. Aseta peale fileetükid ja tomativiilud. Kõik see puistatakse hakitud tilli ja riivjuustuga ning saadetakse järgnevaks kuumtöötlemiseks. Küpseta kanafilee koos baklažaanide ja tomatitega ahjus mõõdukal temperatuuril mitte kauem kui nelikümmend minutit.

Võimalus hapukoorega

See kerge suvine pajaroog on õrna maitse ja meeldiva aroomiga. See on valmistatud minimaalsest komponentide komplektist, mis peab sisaldama:

Pool kilo kanafileed.
200 grammi head kõva juustu.
3 baklažaani ja tomatit.
Küüslauguküünt.
Natuke mitte liiga rasvast hapukoort.
Sool, taimeõli ja värsked ürdid.

Pestud sinised lõigatakse pikkadeks õhukesteks viiludeks, lisatakse veidi soola ja jäetakse vähemalt pooleks tunniks seisma. Seejärel loputatakse neid külma vee all, kuivatatakse ja praetakse taimerasvas. Pruunistatud baklažaanid asetatakse esmalt paberrätikutele ja seejärel kuumakindlasse nõusse. Aseta peale soolatud ja lahtiklopitud filee ning teine kiht siniseid.

Kõik see kaetakse tomativiilude, hakitud küüslaugu ja hakitud ürtidega ning seejärel määritakse hapukoorega ja puistatakse üle riivjuustuga. Küpseta koos baklažaanide ja tomatitega ahjus standardtemperatuuril. Kuumtöötluse keskmine kestus ei ületa kakskümmend viis minutit.

Võimalus sibulaga

Juhime teie tähelepanu veel ühele huvitavale retseptile. Selle abil valmistatud roog on suurepärane võimalus pereõhtusöögiks. Sellel on pikantne, mõõdukalt vürtsikas maitse ja rikkalik aroom. Tomatite ja baklažaanide valmistamiseks vajate:

180 grammi head kõva juustu.
Paar kanarinda.
Keskmine baklažaan.
Suur küps tomat.
5 väikest küüslauguküünt.
Suur sibul.
240 grammi majoneesi.
Paar suurt lusikatäit sinepit.
30 milliliitrit oliiviõli.
Sool, tüümian ja pipar.

Pestud ja kuivatatud kanafilee eraldatakse luust, lõigatakse viiludeks ja klopitakse köögihaamriga läbi. Sel viisil töödeldud liha kaetakse kastmega, mis on valmistatud mõnest olemasolevast majoneesist, sinepist, soolast, tüümianist ja piprast, ning jäetakse pooleks tunniks seisma.

Marineeritud kotletid asetatakse ahjuplaadile ja kaetakse sibularõngastega. Aseta peale baklažaanikuubikud ja purustatud küüslauk, mis on segatud ülejäänud majoneesiga. Kõik see kaetakse tomativiiludega, puistatakse üle riivjuustuga ja eemaldatakse kuumtöötlemiseks. Küpseta roogi keskmisel temperatuuril mitte kauem kui kolmkümmend viis minutit.

Võimalus porgandiga

See roog valmistatakse portsjonitega pottides. Seetõttu saab seda serveerida mitte ainult tavaliseks perelõunaks, vaid ka õhtusöögiks. See tomatite ja baklažaanidega kanafilee retsept nõuab konkreetset toodete loendit. Tüsistuste vältimiseks kontrollige eelnevalt, kas teil on:

Paar küpset tomatit.
400 grammi kanafileed.
Paar baklažaani.
Suur sibul.
Magus paprika.
Keskmine porgand.
½ tassi mitte liiga rasvast hapukoort.
Karrit teelusikatäis.
Sool ja taimeõli.

Ühel pannil praetakse tükeldatud kanafilee, teisel praetakse sibul ja porgand. Lisa pruunistatud köögiviljadele kuubikuteks lõigatud paprika ja baklažaan ning küpseta kõike koos paar minutit. Praetud liha asetatakse keraamiliste pottide põhja. Hautatud köögiviljad asetatakse peale ja peale hapukoor, hapukoor karriga ja sool. Täidetud potid saadetakse järgnevaks kuumtöötlemiseks. Küpseta kana koos baklažaanide ja tomatitega ahjus keskmisel temperatuuril, kuni kõik koostisosad on pehmed.

Variant kartulitega

See pajaroog pole mitte ainult maitsev, vaid ka üsna rammus. Seetõttu võib see toita suurt perekonda. Selleks peate kasutama:

800 grammi kartulit.
Suur baklažaan.
600 grammi kanafileed.
5 küpset tomatit.
Paar suurt lusikatäit majoneesi.
Suur sibul.
¼ teelusikatäit tšillipulbrit.
Loorberileht, sool, taimeõli ja aromaatsed vürtsid.

Toiduvalmistamise algoritm

Pestud ja kooritud kartulid lõigatakse suurteks tükkideks, segatakse paari supilusikatäie taimerasva, loorberilehe, soola ja vürtsidega ning praetakse seejärel kuumutatud pannil. Pruunistatud juurvili jaotatakse ahjuplaadi põhjale.

Lao peale siniste tomatite tükid ja tomativiilud, millelt on eelnevalt koored eemaldatud. Kõik see soolatakse, piserdatakse taimeõliga ja kaetakse tükeldatud fileega, marineeritakse hakitud sibula, majoneesi ja vürtside segus. Küpseta saja üheksakümne kraadini kuumutatud ahjus kana tomatite ja baklažaanidega. Küpsetusaeg sõltub sellest, kui suureks köögiviljad lõigati. Reeglina ei ületa see nelikümmend minutit.

Pakun rammusat ja maitsvat sooja rooga - baklažaani kanaga ahjus. Selline roog võib olla kas iseseisev või täiendada teravilja, pasta või kartuli lisandeid. Sellise kuuma suupiste valmistamiseks on erinevaid võimalusi, mulle meeldib see ventilaatori kujul, kuid saate teha ka paatide kujul, mis näeb ka üsna originaalne välja.

Valmistage toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad.

Tükelda sibul.

Lõika ka kana kuubikuteks. Liha võtsin reitelt, see on mahlasem, aga võib kasutada ka fileed. Sain 300 g liha.

Lõika baklažaanid lehvikukujuliseks, jättes saba, see näeb serveerimisel ilusam välja. Soola baklažaanid seest ja jäta 20-30 minutiks seisma.

Kuumuta pannil päevalilleõli ja prae selles sibul läbipaistvaks, seejärel lisa liha ja prae veidi. Lisa klaas paksu tomatimahla. Mul jäi keedetud mahla üle ja kasutasin ära. Hauta liha, kuni mahl on poole võrra aurustunud.

Kui mahl on aurustunud, lisa pannile sool, pipar ja hakitud küüslauk, sega läbi ja küpseta veel 5 minutit.

Vooderda küpsetusplaat fooliumiga. Puhastage baklažaanid salvrätikutega, eemaldage liigne niiskus ja asetage küpsetusplaadile, avades neid veidi, et moodustada ventilaator. Nirista peale veidi päevalilleõli.

Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta baklažaane 25 minutit. Seejärel eemaldage küpsetusplaat ahjust ja jagage täidis kanaga baklažaanitükkide vahele. Puista peale jahvatatud pune.

Riivi juust ja puista peale baklažaanid. Aseta baklažaan ja kana tagasi ahju ning küpseta 10-15 minutit, kuni juust on soovitud pruuni värvi.

Kohe pärast küpsetamist aseta taldrikutele kuumad baklažaanid kana ja juustuga, lisa ürdid ja serveeri.

Head isu!

Suvemenüüd eristab meeldivalt kõikvõimalike juurviljade rohkus. Neid on lihtne kombineerida erinevat tüüpi lihaga, luues uskumatuid kulinaarseid meistriteoseid. Ahjus küpsetatud kana baklažaanide ja tomatitega on veel üks maitsev roog, mida saate oma armastatud perele õhtusöögiks valmistada.

Olles seda maitsvat linnulihast ja köögiviljadest valmistatud pajarooga üks kord valmistanud, tahate selle juurde ikka ja jälle tagasi tulla. Sest see on väga maitsev. Oleme juba küpsetanud kana koos ja. Nüüd on käes baklažaanide kord.

Toit valmib küll kõige lihtsamatest toorainetest, kuid lõpptulemuseks pole mitte tavaline roog, vaid gurmeeroog. Pole juhus, et retsept on meie peres lemmikuks saanud, seega pakun seda teile.

Fotod ja selgitused aitavad teil ülesande kiiresti täita. Õhtusöögi kana peaks olema parim!

Sellise maiusega on lubatud külalisi tervitada: see osutub maitsvaks. Siia lisatakse ju lisaks kanafileele ja mustikatele ka tomateid ja juustu. See tootekomplekt sobib hästi kokku.

Koostis:

Kordan veel kord, et roog tuleb uskumatult maitsev, nii et suure pere jaoks võib kogust julgelt kahekordistada. Sama peaksid arvestama ka need, kes külalisi ootavad. Tavaliseks õhtusöögiks võtke lihtsalt:

baklažaanid - 2 tk;
kanafilee (puhas) - 500-600 g;
tomatid - 2-3 tk;
hapukoor - 150 ml;
juust - 150 g;
küüslauk - 1 nelk;
sojakaste (ainult tume) - 1 spl. l.;
sool, vürtsid - maitse järgi;
rohelised (võite kasutada mitut tilli ja peterselli oksa) - väike hunnik;
taimeõli - 2 spl. l.

Kuidas küpsetada ahjus kana baklažaani, tomati ja juustuga?

1. samm. Meie roog on fantastiliselt maitsev, kui liha enne marineerida, seega valmista esmalt filee. Seda tuleb pesta, kuivatada pabersalvrätikuga (rätikuga), seejärel lõigata ribadeks. Nende suurus ei ole üldse oluline, kuid tehke paksus samaks (1,5-2 cm).

Aseta kana kaussi, lisa sojakaste, maitseained (võid kasutada ainult pipart) ja veidi soola. Sega kõik läbi, püüdes iga tükki marinaadiga katta.

Jätke liha 20-30 minutiks, selle aja jooksul imendub see soovitud maitsed.

Samm 2. Liigume edasi baklažaanide juurde, mis tuleb samuti spetsiaalselt ette valmistada.

Pole saladus, et sellel puuviljal on sageli mõru maitse. Sellest vabanemiseks soovitan siniseid soolata. Lõikame need ringidesse, nagu fotol.

Seejärel pane köögiviljad kaussi, puista peale soola (1 tl) ja jäta 10-15 minutiks seisma. Pärast lõikamist loputage ja kuivatage.

3. samm. Ärge unustage ülejäänud koostisosi. Lõika tomatid viiludeks.

4. etapp. Kõva juust annab sellele roale erilise maitse, see ühendab selle komponendid. Valime maitsva toote. Itaallased kasutaksid kindlasti parmesani, aga mina kasutan sel juhul vene või hollandi keelt. Riivime seda nagu salatite või vormiroogade puhul.

Samm 5. Kui kõik koostisosad on valmis, jätkame pajaroa kokkupanemist. Vala paar supilusikatäit päevalilleõli vormi või ahjuplaadi põhja. Aseta peale baklažaaniviilud. Muide, ma määrin vormi mitte pintsliga, vaid ühe köögiviljaringiga.

Seejärel laota marineeritud kana laiali, kalla peale kaste, kui kaussi jääb.

Aseta peale peeneks hakitud küüslauk ja pool riivjuustust.

Jääb vaid välja panna baklažaanikiht.

Kõige peale panen hapukoorega. Kui soovid vürtsikamat rooga, kasuta majoneesi. Võib segada ketšupiga, aga mulle meeldib kana õrnus, mida tahan säilitada.

6. samm Asetage ettevalmistatud roog 180º-ni eelsoojendatud ahju. Lase küpsetada 30-35 minutit. Seejärel lükkame edasi, puistame peale juustu ja laseme uuesti umbes 10 minutit küpseda.

7. samm. Enne serveerimist puista üle peeneks hakitud ürtidega ja lase veidi seista.

Siin on meie maitsev pajaroog, mille me nii kiiresti ahjus valmis saime. Saate seda serveerida lisandiga, kuigi liha ja köögiviljade kombinatsioon on täielik roog.

Ahjus küpsetatud kana retsept baklažaani, tomati ja kartuliga

Mahlane, aromaatne roog köögiviljadega valmib kiiresti ja lihtsalt. Baklažaan, tomat ja kartul sobivad hästi kokku. Paprika ja sibul lisavad toidule maitset. Ja seened lisavad erilise pikantsuse.

Vaja on järgmisi tooteid:

kanafilee;
1 baklažaan;
1 kartulimugul;
1 muna;
1 paprika;
1 tomat;
1 sibul;
150 g seeni;
3 küüslauguküünt;
seesamiseemned;
kurkum;
rohelised, sool, pipar.

Kuidas me küpsetame:

Jaga kanafilee kaheks osaks, eemalda membraanid. Lõika viiludeks. Mida õhemaks need osutuvad, seda parem.

Puista kihid vürtsidega, sobivad kurkum, paprika ja pipar. Laske küüslauk läbi küüslaugupressi, lisage viljalihale veidi taimeõli. Pintselda selle seguga lihakihte. Pange need eraldi kaussi ja laske marineerida.

Nüüd valmistame köögiviljad ette. Lõika sibul poolrõngasteks. Koori pipar seemnetest ja jaga kuubikuteks. Lõika seened viiludeks, tomatid ja baklažaan viiludeks. Piserdage sinist köögivilja kergelt soolaga ja praege taimeõliga pannil ringid.

Koori kartulid ja jaga kuubikuteks. Eraldi kausis puista see vürtsidega, lisa soola ja lisa veidi taimeõli.

Kõik ettevalmistused on tehtud, nüüd jääb üle vaid toit ahjuplaadile asetada. Aseta osa sibulast õliga määritud põhjale. Järgmine kiht on liha, mille peal on rida baklažaane.

Asetage kartulid ümber küpsetusplaadi perimeetri, et need kiiremini küpsetaksid. Aseta järgmine kiht seeni ja teine kiht liha.

Puista peale sibul ja paprika poolrõngad. Aseta paprikale tomativiilud ja viimane kiht kanafileed.

Et ülemise lihakihi tükid küpsemise ajal ära ei kuivaks, määri neid ohtralt lahtiklopitud munaga.

Puista mitmekihiline toorik seesamiseemnetega. Asetage küpsetusplaat 40 minutiks eelkuumutatud ahju (200 kraadi), kattes see fooliumiga.

Video liha küpsetamise kohta baklažaanide ja tomatitega varrukas

Väga mugav on küpsetada liha ahjus koos köögiviljadega ahjus. Nõu pealmine kiht ei kuiva ära. Kõik varrukasse asetatud tooted küpsetatakse ühtlaselt, leotatakse aroomidest ja vürtsidest ning oma mahlast. Videos näitab autor rooga küülikuga ja rõhutab kohe, et seda saab küpsetada küpsetuskotis koos kanaga ilma teisi koostisosi muutmata.

Tagamaks, et ahjus küpsetatud kanal oleks alati erinev maitse, proovige järgmisel toiduvalmistamisel teha muudatusi. Kui baklažaanid eelnevalt praadida, siis roa maitse sädeleb teiste maitsenootidega.

Võite lisada muid rohelisi või küpsetada väikestes fooliumpannides partiidena; Suur tähtsus on linnuliha marinaadil. Proovige liha keefiris marineerida või roog osutub erakordseks!

Maitsev ahjukana baklažaani ja tomatitega

Koostisained

Kana kaaluga 1,5 kg.
2 keskmist baklažaani.
2 keskmist paprikat.
2 keskmist noort porgandit.
2 keskmist sibulat.
3-4 küüslauguküünt.
4 väikest tomatit.
Paar supilusikatäit hapukoort.
Lillad basiiliku ja pune lehed.
Kodune kana vürtsisegu.
Must pipar.
soola.

Kuidas süüa teha

1. Soola rümp väljast ja seest, puista peale vürtse (mul olid isetehtud, valmistas Sotšis tädi Nino). Kahtlustan, et segus on imeretia safranit, koriandrit, kuivatatud küüslauku ja palju muud mulle tundmatut. Jätke mitmeks tunniks jahedasse kohta. Minu kana seisis nii umbes 12 tundi.

2. Pese noored baklažaanid vähearenenud seemnete ja õrna nahaga ning lõika kuubikuteks.

3. Pese paprika, eemalda seemned, lõika kuubikuteks või suurteks ribadeks.

4. Koori pestud porgandid ja lõika keskmisteks kuubikuteks.

5. Lõika kooritud sibul pikuti 4-6 tükiks.

6. Haki kooritud küüslauk jämedalt.

7. Aseta köögiviljasegud kaussi, milles plaanid ahjukana valmistada, lisa soola, puista peale maitseaineid, lisa ürte.

8. Määri kana igast küljest hapukoorega ja aseta köögiviljade peale.

9. Küpseta 200°C juures umbes 1 tund, alanda temperatuuri 170°C-ni ja küpseta veel 20 minutit.

10. Tõsta kana ja baklažaan ahjust, lase 5-10 minutit seista, serveeri näljasele ja aromaatsele kodule koos ciabatta viilude, värskete tortillade või värske koduleivaga. Kastet pole vaja kasta – see on suurepärane. Täiskasvanutele võite valada klaasi jahedat head veini - valget või punast (see on teie otsustada).

Nõuanne:

Võite võtta kaks korda rohkem köögivilju - need sulavad suus. Suvikõrvitsat võid lisada rohkem sorti.

Roog sobib üsna hästi pidulikule lauale
Selle kanaga on ahjus minimaalne askeldamine - paned sisse ja see küpseb peaaegu ise. Küpsetamise ajal pole vaja kasta, segada ega muid manipuleerimisi teha.
Lisaroana sobiks roa juurde väga hästi lihtne volditud riis.

Peate lisama rohkem rohelisi. Sobivad basiilik, soolane, estragon, pune, tüümian.

Kana ja seentega küpsetatud baklažaan

Valmistage ette järgmised tooted:

baklažaanid - mitu tükki;
kana liha - 400-500 g;
sool, pipar - maitse järgi;
seened (kõik) - 300-400 g;

Prae pannil tükkideks või kuubikuteks lõigatud liha. Pipar ja sool. Asetage küpsetusplaadile, mille peal on baklažaan. Lõika seened väikesteks tükkideks ja prae ka need läbi, et liigne vesi aurustuks. Seejärel asetage need baklažaanidele. Järgmisena peate riivima juustu. Aseta ahju 25-30 minutiks.

Pajaroog

Mõned koduperenaised isegi ei mõista, et nii maitsvat ja rahuldavat rooga on võimalik valmistada. Paljude inimeste tavaline pajaroog on klassikaline kodujuustu- või kartulipajaroog. Muidugi on need väga maitsvad. Kuid täna räägime sellest, kuidas valmistada kana ja baklažaani pajarooga. Milliseid tooteid peale ülalloetletute me vajame?

Nõutavad koostisosad:

baklažaanid - 3-4 tk;
kanafilee - 300-400 g;
munad - 1-2;
manna - 2-3 spl. l.;
sool, maitseained.

Prae sibul ja baklažaan. Praadime ka liha, lõigake tükkideks. Soola, pipart ja soovi korral lisa oma lemmikmaitseaineid. Murra munad liha sisse ja lisa manna. Sega kõik hästi läbi. Asetage spetsiaalsesse vormi või sügavale ahjuplaadile järgmises järjekorras: osa kanast, baklažaan sibulaga ja ülejäänud liha. Pealt võid määrida hapukoore või majoneesiga. Aseta 30 minutiks ahju.

Baklažaan kanaga: valmistamise nüansid

Igal koduperenaisel on oma lemmikretseptid, mida nad aastast aastasse kasutavad. Roa kõige maitsvamaks ja aromaatsemaks muutmiseks on olemas teatud reeglid või valmistamise saladused. Täna räägime teile, mida peate teadma, et kanaga baklažaan ärataks kodus imetlust ja soovi retsepti välja selgitada kutsutud külaliste seas. Lugege hoolikalt ja olgu teie valmistatud toidud kõige maitsvamad. Niisiis, toiduvalmistamise saladused:

Kui soovite, et roog oleks mahlasem ja rasvasem, siis võtke kana reied või koivad.
Enne küpsetamist tuleb baklažaane leotada mõnda aega vees ja soolas, et eemaldada liigne kibedus. Neid tuleb kõigepealt puhastada ja lõigata.
Et baklažaan ja kana oleks pikantsema maitsega, lisa paar koriandriseemnet ja veidi basiilikut.
Toiduvalmistamisel ärge unustage maitseaineid ja vürtse. Puista valmis roog üle rohelise sibula, tilli või peterselliga.
Millised toidud sobivad hästi baklažaani ja kanaga? See roog sobib suurepäraselt keedetud kartulitega; keedetud riis või tatar.
Kui teil on vaja kana kaks korda küpsetada, ärge üle pingutage. Vastasel juhul kaotab kana kõik oma kasulikud omadused ja selle maitse halveneb oluliselt. Pea seda meeles.
Kanaliha õrnamaks ja pehmemaks muutmiseks võite selle esmalt kergelt läbi kloppida.

Kui võtate neid lihtsaid näpunäiteid arvesse, võite olla kindel, et iga baklažaani ja kana sisaldav roog osutub maitsvaks ja isuäratavaks. See tähendab, et teie pere ja sõbrad saavad teile kindlasti kiitvaid hinnanguid.

Ja lõpuks

Pole kahtlust, et ahjukana baklažaaniga kaunistab iga lauda. See maitsev ja tervislik roog meeldib kõigile eranditult.