Roheline karusmarja moos ilma keetmata. Karusmarjad talveks ilma toiduvalmistamiseta - maitsvad retseptid suhkru, apelsinide, sidruniga

Igasugused karusmarjapreparaadid ei piirdu ainult moosiga. Nendest tervislikest marjadest säilitatakse huvitavaid suupisteid, aga ka magustoite ja jooke, mida ei saa nautida mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud.

Mida saab karusmarjadest valmistada?

Ebatavalised karusmarjapreparaadid talveks - retseptid, mida iga kokk valdab. Peaasi, et varustada end huvitava idee ja hea retseptiga.

  1. Esimene asi, mida marjadest valmistatakse, on moos ja kui me räägime ebatavalisest säilitamisest, siis saab seda mitmekesistada huvitavate koostisosadega - näiteks kiivi, pähklitega.
  2. Karusmarjade retseptid talveks on harva ühe koostisosaga kompotid ja muud joogid täidetakse piparmündilehtede, tsitrusviljade või marjadega.
  3. Maitsvate ja originaalsete karusmarjapreparaatide hulka kuuluvad talveks soolased kastmed ja soolased suupisted. Marjad sobivad hästi mädarõika, küüslaugu, pipra ja vürtsidega.
  4. Karusmarjad on pektiinirikkad, nii et tarretise konsistentsi saavutamine on lihtne isegi ilma želatiini lisamata.
  5. Marmelaad ja marmelaad ei rikne, kui järgitakse põhilisi säilitusreegleid: pärast kommide valmistamist piserdatakse need üle suhkru, pulbri või tärklisega ja asetatakse kuivadesse suletud purkidesse (plastist või klaasist)

See delikatess valmistatakse kreeka pähklite lisamisega, mis muudavad magustoidu maitse ebatavaliseks ja meeldejäävaks. Kuninglik karusmarja moos peaks selle tulemuse säilitamiseks olema erkroheline, töödeldav detail jahutatakse kiiresti, kastes purki külma vette ja asetades selle külmkappi.

Koostis:

  • rohelised karusmarjad - 700 g;
  • suhkur - 1,5 kg;
  • pähklid - 400 g;
  • vesi - 600 ml;
  • vanilje.

Ettevalmistus

  1. Peske marjad, eemaldage varred, torgake hambatikuga läbi.
  2. Haki pähklid.
  3. Keeda siirup suhkrust ja veest.
  4. Vala siirup karusmarjadele ja pähklitele ning jäta 12 tunniks seisma. Lisa vanilje.
  5. Asetage keskmisele kuumusele ja keetke 15 minutit.
  6. Jahutage kiiresti, valage steriilsetesse anumatesse ja sulgege tihedalt.

Ühe koostisosaga marjajook ei meeldi kõigile, nii et karusmarja- ja apelsinikompott saab kindlasti lemmikuks kodustes konserveeritud preparaatides. Tsitrusviljade koor ja viljaliha lisavad maitsele värskust. Et kompott kibedaks ei läheks, eemaldan apelsinidelt valge koore. Koostisosade kogus on märgitud 1 3-liitrise purgi kohta.

Koostis:

  • karusmarjad - 500 g;
  • oranž - 1 tk;
  • suhkur - 1 spl;
  • sidrunhape - 1/4 tl;
  • vesi - 2,5 l.

Ettevalmistus

  1. Pese karusmarjad, eemalda varred. Valage steriliseeritud purki.
  2. Pese apelsin, eemalda apelsinikoorekiht, eemalda valge koor, lõika viljaliha, eemaldades seemned. Vala peale marjad.
  3. Vala purgi sisu peale keeva veega, kata kaanega ja jäta 20 minutiks seisma.
  4. Nõruta vesi kastrulisse, lisa suhkur ja keeda siirupit 15 minutit.
  5. Valage sidrunhape purki, lisage siirup, sulgege tihedalt ja hoidke.

Magusate hoidiste armastajaid on raske lihtsa moosiga üllatada, nii et lauale tulevad karusmarjapreparaadid paksu moosi kujul. Võid lisada želatiini või mõnda muud tarretuvat komponenti, kui on vaja magustoitu kiiresti serveerida, muidu pakseneb delikatess purgis ka ilma želatiinita umbes kuuga.

Koostis:

  • karusmarjad - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg.

Ettevalmistus

  1. Pese, koori ja püreesta marjad segistis.
  2. Kurna läbi jämeda sõela, lastes koorel sisse pääseda.
  3. Lisa suhkur ja jäta 4-5 tunniks seisma.
  4. Keeda, keeda 25 minutit, koorides vahu. Lahe.
  5. Korrake keetmise ja jahutamise protseduuri veel 2 või 3 korda.
  6. Valage steriliseeritud purkidesse.
  7. Sulge karusmarjamoosi talveks hermeetiliselt ja säilita.

Et delikatess oleks võimalikult paks, võid selle teha läbi hakklihamasina. Marjade koor sisaldab kõige rohkem pektiini, nii et maius pakseneb järgmisel päeval. Et olla kindel heas tulemuses, lisatakse kompositsioonile taimset želatiini või želatiini.

Koostisained:

  • suhkur - 1 kg;
  • želatiin - 30 g;
  • karusmarjad - 1 kg.

Ettevalmistus

  1. Peske marjad, eemaldage varred ja jahvatage läbi hakklihamasina.
  2. Lisa suhkur ja jäta 3 tunniks seisma.
  3. Lase keeda, keeda 30 minutit, eemaldades vahu. Lahe.
  4. Vala želatiinile kuum vesi.
  5. Oodake, kuni karusmarjad uuesti keevad, asetage kõrvale, valage želatiin, segage hästi.
  6. Pange see uuesti tulele, keetke segades (ärge keetke!), valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Saate süüa mitte ainult marjade valmimishooajal, vaid valmistada ka jooke edaspidiseks kasutamiseks. Jook muutub täiskasvanute peol asendamatuks, sest sellest saab värskendava, klassikalisele võimalikult lähedase kokteili, tuleb lisada vaid purustatud jääd ja valget rummi. Koostisosade arvutus retseptis on 1 3-liitrise purgi kohta.

Koostis:

  • karusmarjad - 500 g;
  • vesi - 2 l;
  • piparmünt - 2 oksa;
  • suhkur - ½ supilusikatäit;
  • värske ingver (riivitud) - 1 tl;
  • lubi - 1/2 tk.

Ettevalmistus

  1. Sorteeri karusmarjad, pese ja vala steriilsesse purki.
  2. Lõika laama ringideks, viska sisse ingver.
  3. Valage sisu peale keeva veega, katke kaanega, oodake 20 minutit.
  4. Nõruta vesi kastrulisse, lisa suhkur ja keeda siirupit 15 minutit.
  5. Pane piparmünt purki, vala sisse kuum siirup, sule kompott hermeetiliselt.

Soolased karusmarjapreparaadid meeldivad kõigile ebatavaliste suupistete austajatele. Igasugused kastmed on mõõdukalt vürtsikad, sobivad suurepäraselt liharoogadega. Chutney on India köögi maiuspala, mis traditsiooniliselt koosneb mangost ja vürtsidest, kuid asendades viljad karusmarjadega, saad sama maitsva ja originaalse roa.

Koostis:

  • karusmarjad - 1 kg;
  • tšilli - 2 kauna;
  • ingver - 2 cm;
  • vesi - 100 ml;
  • suhkur - 150 g;
  • soola.

Ettevalmistus

  1. Aseta puhtad ja kooritud karusmarjad kastrulisse, lisa vesi ja prae kõrgel kuumusel.
  2. Niipea kui marjad muutuvad läbipaistvaks, lisa suhkur, hakitud tšilli ja sool. Viska sisse tükk ingverit.
  3. Küpseta kuni veidi pakseneb.
  4. Eemaldage ingver ja valage kaste steriilsesse anumasse.
  5. Sulgege karusmarja chutney õhukindlalt ja säilitage.

See osutub väga huvitavaks. Selle maitse sarnaneb veidi traditsioonilisele Gruusia tkemalile. Kõik marjad sobivad: punase või rohelise maitse aluseks on kaukaasia adžika (kuiv või kontsentreeritud pasta). Ärge koonerdage toiduvalmistamise ajal rohelistega, sobivad basiilik, koriander ja petersell.

Koostis:

  • karusmarjad - 1 kg;
  • kuum pipar - 2 kauna;
  • sool, suhkur - maitse järgi;
  • vesi - 400 ml;
  • küüslauk - 2 pead;
  • koriander, basiilik, petersell - 100 g;
  • Kaukaasia adžika (pasta) - 1 spl. l.

Ettevalmistus

  1. Vala karusmarjadele vesi ja keeda, kuni marjad on pehmed.
  2. Hõõru läbi sõela.
  3. Lisa hakitud ürdid, hakitud pipar ja püreestatud küüslauk, adžika.
  4. Keeda kastet madalal kuumusel 20 minutit.
  5. Valage steriliseeritud purkidesse, sulgege ja säilitage.

Magusad valmistised küpsetest karusmarjadest ei piirdu ainult moosi ja želeede valmistamisega. Pastila säilib suurepäraselt terve talve õhukindlas klaas- või plastnõus pimedas ja jahedas kohas. Kuivatada saad hõrgutist siseruumides, ahjus või elektrikuivatis. Valmis pastilli konsistents ei tohiks olla kuiv, rabe ega liiga vedel.

Koostis:

  • suhkur - 1 kg;
  • tärklis;
  • karusmarjad - 1,5 kg.

Ettevalmistus

  1. Pista puhtad ilma varteta karusmarjad blenderisse ja hõõru läbi sõela.
  2. Sega suhkruga, jäta 2 tunniks seisma, keeda 15-20 minutit, eemaldades vahu.
  3. Valage elektrikuivati ​​õlitatud alusele ja kuivatage 5-8 tundi.
  4. Karusmarja pastill on plastilise ja kergelt kleepuva tekstuuriga.
  5. Puista see üle tärklisega, raputa üleliigne maha, lõika ribadeks, rulli rullideks ja aseta õhukindlasse anumasse.

Püreestatud karusmarjadest valmistatud preparaadid säilivad hästi terve talve külmkapis. Suur kogus suhkrut maiuse koostises toimib säilitusainena. Moos osutub talvel väga kasulikuks, sellest valmistatakse kompotid, serveeritakse pannkooke või täidetakse kõikvõimalike küpsetistega. Määratletud koostisosade kogusest saab 2 pooleliitrist purki vitamiinimaiustusi.

Koostis:

  • karusmarjad - 1,2 kg;
  • suhkur - 1,5 kg.

Ettevalmistus

  1. Pese karusmarjad, püreesta blenderis ja hõõru läbi sõela.
  2. Segage suhkruga, valage karusmarja toormoos steriliseeritud anumasse, jättes servani 2 cm.
  3. Täitke purgid ääreni granuleeritud suhkruga, sulgege nailonkaantega ja hoidke külmkapis.

Sellel on erakordne maitse. Jooki pole häbiasi serveerida piduliku pidusöögi ajal, kuid mõõdukalt kasutatakse seda külmetushaiguste ennetamiseks. Aromaatne liköör täiendab hästi omatehtud küpsetiste maitset, kui seda kasutada kookide leotisena.

Koostis:

  • suhkur - 500 g;
  • viin - 700 ml;
  • vesi - 1 l;
  • karusmarjad - 500 g.

Ettevalmistus

  1. Vala marjad purki, purusta veidi, lisa viin ja jäta 2 nädalaks seisma. Raputage iga päev.
  2. Valage viin teise anumasse. Lisa marjadele suhkur. Jäta 1 nädal.
  3. Vala siirup viina hulka. Vala marjad veega ja jäta 2 nädalaks seisma.
  4. Valage vesi magusa viina hulka ja kurnake mitu korda.
  5. Tinktuuri hoitakse üle ühe aasta jahedas kohas: külmkapis või keldris.

Hea viis karusmarjapüreed talveks säilitada on sügavkülmutada. Sellel meetodil valmistatud marjad ei kaota oma kasulikke omadusi, neid kasutatakse imikutoidu valmistamiseks, lisatakse magusainet ja serveeritakse pannkookide või pannkookide kattena ning täidetakse kõikvõimalike omatehtud küpsetistega.

Täna tahame teile öelda, kuidas küpsetada suhkruga riivitud karusmarju. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik, kuna puuvilja keetmine või muu kuumtöötlus pole vajalik. Protsess ise võtab vaid mõne minuti ja kulutades selle täna, saate nautida seda aromaatset looduslikku hõrgutist aasta läbi.

Retseptid

Suhkruga püreestatud karusmarju saab valmistada klassikalisel viisil, st kasutades ainult kahte peamist koostisosa või rikastada maitset lisakomponentidega. Nende rolli mängivad kõige sagedamini tsitrusviljad, näiteks sidrun. See komponent annab roale meeldiva hapukuse ja sobib ideaalselt neile, kes ei armasta liiga magusaid magustoite.

Klassikaline versioon

Niisiis, vaatame, kuidas klassikalise retsepti järgi suhkruga püreestatud karusmarju valmistada.

Valmistage koostisained:

  • karusmarjad - 1 kg;
  • suhkur - 1,2 kg.

Märkus! Suhkru kogust saate oma äranägemise järgi muuta. Tavaliselt lisatakse 1 kg marjade kohta umbes 1-1,5 kg granuleeritud suhkrut!

Küpsetusprotsess.

  1. Sorteerime karusmarjad välja ja eemaldame riknenud marjad, lõigates ära varred.
  2. Pärast praakimisprotsessi vala marjad keeva veega ja aseta kurn, et liigne vedelik välja voolaks.
  3. Kuivatage valmistatud karusmarjad paberrätikuga ja asetage blenderi kaussi ning tükeldage.

    Nõuanne! Kui teil pole segistit, saate puuviljad läbi hakklihamasina lasta. Ja ühtlasema tekstuuri saamiseks korrake protsessi kaks korda, kasutades parimat ruudustikku!

  4. Tõsta püree kaussi või kastrulisse ja lisa suhkur.
  5. Jätke segu mõneks ajaks lauale, aeg-ajalt segades, et suhkur täielikult lahustuks.
  6. Täida steriliseeritud kuivad purgid riivitud karusmarjadega ja puista peale kaks supilusikatäit suhkrut.

    Märkus! Suhkur püree pinnale tekitab nn luku, mis ei lase baktereid purki siseneda ja nii säilib magustoit kaua ilma oma kvaliteeti kaotamata!

  7. Suleme tooriku tihedalt kaanedega ja hoiame jahedas kohas.

Karusmarjad sidruniga

Värskendatud: 15-11-2019


Moos on hea asi, aga marjade looduslikud kasulikud omadused tahad alati talveks säilitada. Selle nõude täidavad karusmarjapreparaadid ilma keetmiseta, mis võimaldavad säilitada tõelise maitse ja eelised. Saate hämmastava maitsega magustoidud, mis valmivad kiiresti ja retseptid on üksteisest originaalsemad. Teid hämmastab, kuid kui jahvatate need läbi hakklihamasina koos välismaiste apelsinide, sidrunite, banaanide või lihtsalt suhkruga, võivad meie kohalikud karusmarjad saada suurepäraseks delikatessiks.

Pärast valmistamist ei joo te ainult teed, aromaatne tarretis sobib serveerimiseks magusate vormiroogade ja pannkookidega. Seda saab kasutada kihina koogis, rulli täidises või pirukas.

Karusmarjad, riivitud suhkruga ilma keetmata - lihtne retsept talveks

Klassikaline viis marjade valmistamiseks ilma keetmata on valmistada toormoosi. Marjas on suures koguses pektiini, nii et pärast seismist hakkab delikatess meenutama tarretist. Suhkru kogus varieerub vastavalt teie soovile. Selles retseptis võite kasutada 1,5 kg. maiustused (ma annan keskmise variandi).

  • Karusmarjad - 1 kg.
  • granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

Kuidas valmistada:

  1. Loputage marjad ja eemaldage varred. Sorteerige välja küpsed, kortsus ja riknenud. Laota ühtlase kihina rätikule ja kuivata korralikult.
  2. Jahvatage igal võimalikul viisil: segistiga, hakklihamasinast läbi laskdes.
  3. Pane püree kastrulisse ja lisa suhkur. Segage segu hoolikalt ja jätke see lauale, andes maiustustele aega lahustuda. Protsessi kiirendamiseks segage segu paar korda.
  4. Täitke steriilsed purgid maiustega, lisage peale kiht suhkrut, tehes korgi, mis kaitseb toodet käärimise eest. Sulgege purgid steriilsete kaantega. Hoida külmkapis.

Tähelepanu! Kõiki preparaate võib säilitada külmutatult. Selleks täitke kotid või anumad valmis magustoiduga ja asetage see talveks sügavkülma.

Kuidas valmistada karusmarju apelsiniga ilma toiduvalmistamiseta

Fantastiliselt maitsev magustoit, meeldiva aroomi, atraktiivse välimuse ja suurepärase maitsega. Võite kasutada mis tahes erinevaid marju, alates rohelisest kuni punaseni.

Teil on vaja:

  • Karusmarjad - 2 kg.
  • Apelsinid - 5 tk.
  • Suhkur - 2,5 kg.

Ettevalmistus:

  1. Eemaldage marjadelt varred, peske ja kuivatage hoolikalt.
  2. Pese apelsinid. Me ei eemalda koort, töötleme tsitruselisi koos koorega.
  3. Jahvata apelsin ja karusmarjad segisti või hakklihamasina abil püreeks.
  4. Lisa püreele suhkur ja sega. Laske seista, kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud.
  5. Jaotage magustoit purkidesse (soovitan võtta üks kord väike anum). Saate selle külmkapis hoidmiseks tavalise nailonkaane all sulgeda. Osa toormoosi soovitan aga sügavkülma panna.

Karusmarjad sidruni ja apelsiniga, püreestatud suhkruga

Kuumtöödeldud marjad kaotavad osa oma kasulikkusest ja tõelisest maitsest. Tsitrusviljadega toortarretisest saad valmistada lapsele maitsva ja tervisliku puuviljajoogi. Lisa jäätisele või kasuta küpsetiste täidisena.

Võtke:

  • Marjad - 1,5 kg.
  • Sidrun.
  • Apelsinid - paar.
  • Suhkur - 2 kg.

Kuidas süüa teha:

  1. Eemaldage mõlemalt tsitrusviljalt koor, valige seemned ja valged membraanid. See tingimus kehtib peamiselt sidruni kohta, kuna see võib lisada magustoidule kibedust. Apelsini võib kasutada koos koorega.
  2. Valmistage karusmarjad töötlemiseks ette. Püreesta see. Tehke sama apelsinide ja sidruniga.
  3. Sega segu ühte kaussi, puista üle suhkruga.
  4. Kui magusus on täielikult õitsenud, asetage maius purkidesse või anumatesse. Asetage see püsivaks säilitamiseks külmkappi või sügavkülma.

Karusmarja-, banaani- ja apelsini toormoosi retsept

Olen juba öelnud, et eksootilised puuviljad sobivad marjadega hästi kokku ja see retsept on selle tõestuseks.

Vajalik:

  • Marjad - kilogramm.
  • Oranž.
  • Banaanid - paar.
  • granuleeritud suhkur - 600 gr.

Kuidas süüa teha:

  1. Koori banaanid, lõika rõngasteks, pese apelsinid, jaga viljaliha tükkideks.
  2. Valmistage karusmarjad ette, eemaldades varred, loputades ja kuivatades hoolikalt.
  3. Aseta kõik koostisosad blenderi kaussi ja blenderda ühtlaseks massiks.
  4. Kombineeri puuvilja- ja marjapüree suhkruga. Sega ja jäta mõneks ajaks rahule, et magusus jõuaks lahustuda.
  5. Kui see juhtub, täitke purgid või mahutid ja saatke need siis püsivasse hoiukohta.

Külm roheline karusmarjamoos sidruniga

Moosil on hämmastav smaragdvärv ja sama hämmastav maitse.

Teil on vaja:

  • Karusmarjad - 1 kg.
  • granuleeritud suhkur - 1,5 kg
  • Sidrun - paar.

Kuidas valmistada:

  1. Valmistage marjad ja sidrun töötlemiseks ette. Laske need koos läbi hakklihamasina või segisti.
  2. Pärast segu suhkruga täitmist oodake, kuni magusus on täielikult lahustunud.
  3. Sulgege nailonkaane all ja asetage külmkappi.

Karusmarjad ilma meega keetmata

  • Marjad - 1 kg.
  • Mesi - 500 gr.

Ettevalmistus:

  1. Valmistage karusmarjad töötlemiseks ette, muutke need segistiga homogeenseks püreeks.
  2. Valage mesi püreega kaussi, segage magusus laiali.
  3. Pane purkidesse ja aseta külmkapi riiulile.

Kuidas teha karusmarju kiivi ja apelsiniga

Veel üks ebatavaline magustoit, mis võib rõõmustada ja pakkuda tõelist naudingut.

Teil on vaja:

  • Marjad - kilogramm.
  • Kiivi - 2 tk.
  • Apelsinid - 2 tk.
  • Suhkur - 2 kg.

Ettevalmistus:

  1. Toormoosi valmistatakse samamoodi nagu delikatessi teiste puuviljadega. Töötle marjad, tükelda tsitruselised koos koorega.
  2. Eemalda kiivilt koor ja lisa viljaliha ettevalmistatud apelsinidele ja karusmarjadele.
  3. Kerige kõik läbi hakklihamasina (jahvatage segistiga), lisage suhkur.
  4. Esimese proovi võid võtta siis, kui magusus marjamassis õitseb. Pane ülejäägid purkidesse ja hoia jahedas.

Videoretsept maitsva elusa karusmarjamoosi jaoks talveks

Video omanik selgitab üksikasjalikult, kuidas valmistada marju ilma keetmata ja säilitada maksimaalselt vitamiine. Edu ettevalmistustes ja maitsvaid teeõhtuid talveõhtutel!

Toormoos on tänapäeval väga populaarne roog. See on aromaatne, säilitab värskete puuviljade maitse ja lõhna ning lihtsustab toiduvalmistamise protsessi. Karusmarjade valmistamine suhkruga talveks ilma toiduvalmistamiseta pole keeruline isegi kogenematu kokk. Talvel saab toorhõrgutist kasutada erinevate isetehtud roogade, näiteks tarretise, valmistamisel või pirukate täidisena.

Toorest keerutatud magustoitu karusmarjadest on lihtsam valmistada kui traditsioonilist retsepti. Kuid oodatud tulemuse saamiseks peate järgima mitmeid reegleid.

Tooraine valiku eripära

Delikatessi valmistamiseks ilma keetmata on soovitatav võtta küpsemata marju. Neil on väga pehmed seemned, mis ei riku magustoidu maitset. Valmimata karusmarjad sisaldavad rohkem pektiini, mistõttu saab külmmeetodil valmistatud magustoit mõnusa, moosi meenutava konsistentsi.

Kui valmistate puuvilju toiduvalmistamiseks ette, eemaldage stigmad ja sabad. Seda saab teha küünekääride abil. Valmis marja pestakse vee all ja kuivatatakse.

Kui karusmarjad on märjad, on toorik vesine ja rikneb kiiresti. Marja kuivab kiiremini, kui määrid selle hästi niiskust imavale rätikule.

Enne külma magustoidu anumasse panemist peate ootama, kuni granuleeritud suhkur on marjapürees täielikult lahustunud. Et delikatess säiliks kauem, kaetakse see peale purkidesse jaotamist pealt suhkruga. Moos taheneb ja moodustub suhkrukork, mis kaitseb seda hapnemise eest.

Konteinerite ettevalmistamine

Moosikonteinereid pestakse soodaga ja need tuleb steriliseerida. Kasutatakse nii metallist kui plastikust kaasi, mis enne kasutamist ka keedetakse.

Kuidas karusmarju kodus kommida?

Magustoidu kodus valmistamiseks on palju erinevaid retseptivalikuid.

Klassikaline versioon ilma toiduvalmistamiseta

2 liitri moosi jaoks vajate järgmise koguse tooteid:

  • 1 kg karusmarju;
  • 1,5 kg granuleeritud suhkrut.

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Marjad sorteeritakse ja sabad eemaldatakse. Pese kraani all ja kuivata rätikul.
  2. Kuivatatud karusmarjad keritakse läbi hakklihamasina. Küpsed ja pehmed marjad saab blenderiga purustada.
  3. Mass segatakse granuleeritud suhkruga, jättes 100 grammi, mida lõpuks valmis magustoidule puistata.
  4. Kata kauss karusmarjadega 6 tunniks marliga, aeg-ajalt sega, et suhkur kiiresti lahustuks.
  5. Valmis jahvatatud toode saadetakse steriliseeritud anumasse ja piserdatakse suhkruga.
  6. Purgid suletakse tihedalt ja hoitakse külmkapis.

Sidruniga

Nõutavate toodete loend:

  • karusmarjad - 1,2 kg;
  • suhkur - 6 klaasi;
  • keskmine sidrun - 2 tk.

Marjad sorteeritakse ja pestakse. Tsitrusviljad tuleb ka pesta, koort ei tohi ära lõigata. Sidrun tuleb lõigata ja seemned eemaldada.

Valmis segusse valatakse suhkur, kõik segatakse hästi ja jahvatatakse. Moosikauss kaetakse tolmu sissetungimise vältimiseks marliga ja asetatakse kõrvale, kuni ilmub mahl ja granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.

Külmade magustoitude jaoks kasutatakse ainult steriliseeritud mahuteid, kuna puuvilju ei kuumtöötleta. Valmistatud suhkruga keeratud karusmarjad jaotatakse konteineritesse, need keeratakse tihedalt kokku ja saadetakse külmkappi.

Apelsiniga

Kasutatava delikatessi valmistamiseks:

  • 2 kg karusmarju;
  • 5 tk. apelsinid;
  • 2,5 kg suhkrut.

Samm-sammult protsess:

  1. Puuvilju pestakse hästi, sabad eemaldatakse.
  2. Tsitrusviljad pestakse pintsliga ja lõigatakse tükkideks. Koori pole vaja eemaldada, sest just see annab delikatessile hea aroomi ja maitse. Kuid seemned tuleb eemaldada.
  3. Valmistooted purustatakse segisti, hakklihamasina või köögikombaini abil.
  4. Saadud mass saadetakse roogadele. Lisage sellele väikeste portsjonitena granuleeritud suhkur. Moosi tuleb segada, kuni saadakse homogeenne mass.
  5. Jahvatatud vili apelsiniga peaks paar tundi jahedas seisma.
  6. Seejärel jagatakse suhkrustatud toode konteineritesse ja suletakse kaanedega.

Viie minuti retsept

Erinevalt toiduvalmistamiseta retseptidest, kus kasutatakse värskeid riivitud karusmarju, nõuab viieminutiline moos lühiajalist töötlemist.

Maiuse valmistamiseks peate võtma:

  • karusmarjad - 600 gr .;
  • suhkur - 500 gr .;
  • vesi - 100 ml.

Kogutud marjad sorteeritakse, eemaldatakse varred ja pestakse jooksva vee all. Pannile saadetakse puhtad puuviljad ja sinna valatakse 250 grammi. suhkrut mahla vabastamiseks. Saate seda teha õhtul, jättes selle üleöö, või hommikul, et valmistada õhtul moosi.

Kui see pole võimalik ja peate moosi kiiresti keetma, jäetakse see samm vahele. Marjad täidetakse kohe veega ja pannakse gaasile.

Granuleeritud suhkruga puuviljad annavad mõne aja pärast mahla. Peate sellele lisama 125 ml vett ja panema tulele. Kuumutustase peaks olema minimaalne, nii et delikatess kuumeneb järk-järgult ja kasulikel komponentidel ei ole aega kokku kukkuda, nagu juhtub temperatuuri järsu tõusu ajal.

Pärast panni sisu keemist lisa ülejäänud suhkur ja sega puulabidaga. Vaht tuleb eemaldada. Keeda moosi 5 minutit alates keemise hetkest.

Sellest ajast piisab, et karusmarjad imbuksid siirupis ja säilitaksid oma kasulikud omadused.

Kui magustoitu hoitakse külmkapis, asetatakse see kohe steriliseeritud anumasse. Muudel säilitustingimustel peate delikatessi jahutama, uuesti kuumutama ja küpsetama 5 minutit ning seejärel valama purkidesse.

Säilitamiseks sügavkülmas

Külmutatud karusmarjade talveks ettevalmistamiseks vajate:

  • karusmarjad - 1 kg;
  • suhkur - 300-400 gr.

Magustoidu valmistamiseks on parem võtta õhukese koorega üleküpsenud marju.

Puuviljad pestakse ja purustatakse. Rullitud karusmarjad saad hakklihamasina või pudrumasina abil.

Seejärel segatakse püree suhkruga, segatakse ja pakitakse anumatesse, valatakse need üles. Seejärel tuleb magustoit külmkapis veidi jahutada ja seejärel sügavkülma viia.

Kuidas valmistoodet säilitada

Jahvatatud karusmarju suhkruga säilitatakse jahedas. See võib olla külmkapp, kelder.

Mida sellest hämmastavast marjast ei valmistata, moos, mida nimetatakse kuninglikuks, tarretised, kompotid, adžika, kastmed liharoogade jaoks. Karusmarja ettevalmistused talveks on väga mitmekesised. Ma tahan esitada mõned retseptid lihtsalt sellepärast, et kasvatan seda marja ise ja armastan seda väga.

  • 1 Karusmarjad talveks, ettevalmistus
    • 1.1 Mida valmistada karusmarjadest talveks
      • 1.1.1 Karusmarjakompott talveks
      • 1.1.2 Karusmarjad ja apelsinid talveks
      • 1.1.3 Karusmarjatarretise retsept talveks
      • 1.1.4 Karusmarjakompott apelsinidega talveks
      • 1.1.5 Karusmarjamoosi apelsinidega talveks
      • 1.1.6 Sõstra- ja karusmarjamoosi talveks
      • 1.1.7 Karusmarja-apelsini tarretis
      • 1.1.8 Marineeritud karusmarjad talveks
      • 1.1.9 Karusmarjakaste talveks
      • 1.1.10 Karusmarjakaste küüslauguga talveks
      • 1.1.11 Karusmarja adžika talveks, retsept

Karusmarjad talveks, ettevalmistus

Suur hulk täiesti ebatavalisi ja erinevaid karusmarjade retsepte nõuavad marjade korralikku ettevalmistamist. On retsepte, mille jaoks saate kasutada "mittevedelaid", veidi üleküpsenud või muljutud marju. Kuid enamik retsepte nõuab head välimust ja küpsust, sest sellest ei sõltu mitte ainult lõpptoote välimus, vaid ka selle säilivusaeg. Tõenäoliselt põhjustavad riknenud marjad käärimist kiiremini.

Hea, kui suvilas kasvavad karusmarjad, kui saad neid igal ajal korjama tulla. Siin peate jälgima, et marjad ei muutuks üleküpseks ega muutuks pehmeks. Mõnikord ekstreemse kuumuse käes, päikese käes, “küpsevad” üsna kiiresti.

Kui ostad turult marju, siis tuleks võimalusel püüda valida ühesuurused ja üheküpsed marjad. Mõned lihtsalt segavad mitut sorti, suureviljalisi ja väikeseviljalisi. Kuumtöötlemiseks kuluv aeg on erinev; väikesed on juba keedetud, suured on veel terved.

Karusmarju on raske koguda, kui sul on okastega sorte, kuid nüüd loobub üha enam inimesi neist. Peate karusmarjad hoolikalt ja põhjalikult läbi sorteerima. Seal on marjad, mille sees on uss, kui tähelepanelikult vaadata, on sissepääsuava näha. Marjade sorteerimisel tuleb eemaldada nii sabad kui ka õisikud. Kasutan selleks alati kääre, see on kiire ja mugav.

Mida valmistada karusmarjadest talveks

Paljud teavad kuninglikku või kuninglikku karusmarjamoosi, mille retsepti olen siin juba ära toonud. Marjadest saab ka suurepäraseid kompotte, nagu ka teisi marju, külmutada.

Tarretised, moosid, marmelaadid ei jää koduküpsetiste austajatele “kulisside taha”. Mõnele meeldivad originaalretseptid, näiteks marineeritud karusmarjad. Paljud inimesed teavad ka sellest hämmastavast marjast valmistatud lihakastme retsepte.

Karusmarju võid lisada ka hapukurgi, tomati, kurgi lisandina ja sellest isegi maitsvat adžikat valmistada. nii et mari on praktiliselt asendamatu ja te ei pea kaua mõtlema, kuidas karusmarju talveks ette valmistada.

Karusmarjakompott talveks

Retsept sobib suurepäraselt oma kiiruse ja lihtsuse poolest.

Selleks peame võtma:

  • Karusmarjad, küpsed marjad
  • Suhkur
  • Piparmündioksad

Kuidas valmistada karusmarjakompotti talveks:

Kõik on väga lihtne ja elementaarne. Peaasi on valida tugevad marjad, et need hiljem ei lõhkeks ega rikuks kogu välimust ning piparmündi või melissi värsked lehed, miks just nii? Mul on seda lihtsalt palju kasvamas.

Kohe alguses leotan kogutud marju otse ämbrisse ja samal ajal lõikan kääridega relvastatud mittevajalikud sabad ära. Viskan marjad kohe kurn, et liigne vesi ära voolaks, meil pole seda vaja...

Purgid valmistan ette, enamasti kolmeliitrised. Neisse panin kolmandiku marjadest. Valan peale keeva veega ja lasen veidi jahtuda, aega kulub umbes 15 minutit Valan pannile vee ja nüüd tean, kui palju ma purgi peale kulutan.

Loputan piparmündi kraani all, raputan vee maha ja asetan purgile oksa peale. Mina lisan vette suhkrut, karusmarjad on magusad marjad, nii et kolmeliitrise purgi jaoks piisab kolmveerand klaasist. Lasen siirupil paar minutit keeda ja kallan otse marjadele, kohe sulgen ja purgid, kaaned alla, teki alla.

Talveks karusmarjad ja apelsinid

Need on tõelised vitamiinid, mis on suletud "elusalt" purkidesse. Kõik armastavad seda magustoitu, see on väga maitsev, rääkimata eeliste massist.

Võtame:

  • Kilo marju
  • Kilo suhkrut
  • Üks keskmise suurusega apelsin

Kuidas me valmistume:

Kõigepealt valmistan purgid, väikesed, valin beebipüree hulgast, võib-olla natuke rohkem. Pesen neid söögisoodaga, siis kallan veel veidi keeva vett peale ja praen mikrolaineahjus. Need peavad olema steriilsed ja kuivad.

Pesen ja sorteerin karusmarju nagu ikka, siin ei saa mainimata jätta üleküpsenud või halbu marju. Esiteks pesen apelsini ka kuuma vee ja soodaga. Seejärel lõikasin selle koos koorega tükkideks, eemaldades ainult seemned.

Panin apelsiniviilud blenderisse, koos marjade ja suhkruga ja peenestan kõik. Seejärel segan, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pakin purkidesse ja panen külmkappi.

Karusmarja tarretise retsept talveks

Veel üks vitamiinide maius, mis mul alati külmkapis olemas on. Vahel sukeldume purki ja naudime mõnd kajakat.

Retsepti täitmiseks vajame:

  • Kilo karusmarju
  • Kilo suhkrut
  • Pool liitrit vett

Vabastame marjad tarbetutest sabadest, peseme ja paneme anumasse, kus keedame, valame sinna vett ja seame temperatuuri keskmisele, et mitte kaua keema jääda. Seejärel alandame temperatuuri ja laseme keeda umbes viisteist minutit.

Pärast aja möödumist valage sisse suhkur, ärge tõstke kuumust, sest me ei taha, et tarretis keeks. Vahel tõstan panni pliidi kohale, et lasta veidi jahtuda.

Nii et keedame umbes kakskümmend minutit, siis hakkate märkama, kuidas seintele ilmub paks kile, mis tähendab, et kõik on valmis. Valame tarretise kohe klaasanumatesse, mille eelnevalt valmistasime ja säilitame jahedas kohas, näiteks keldris.

Talveks karusmarjakompott apelsinidega

Mulle meeldis ka see karastusjoogi versioon väga. Apelsin annab hapukust-mõrkjust, mis magusal marjal puudub, ning lisab aroomi.

Kompoti jaoks peame võtma:

  • Küpsed karusmarjad
  • Suhkur
  • Oranž

Kuidas valmistada karusmarjakompotti apelsinidega:

Ka siin pole midagi väga keerulist, peaasi on purgid ette valmistada, marjad ja apelsin korralikult läbi loputada, sest me kasutame selle koos koorega täielikult ära.

Täidame purgi marjadega, ma mõtlen kolmeliitrist purki, nii et see on kolmandiku võrra täis. Sinna panin ka poolringid apelsini. Täidan külma veega ja kallan kohe kastrulisse, mõõtsime just välja, kui palju vett vaja on. Valage kolmsada grammi suhkrut 1-liitrisesse purki ja keetke siirup, mille valame kohe marjadesse ja keerame kaane üles. Lase jahtuda soojas kohas, tagurpidi.

Talveks karusmarjamoosi apelsinidega

Moos osutub väga aromaatseks ja maitsvaks. Korra proovisime ja nüüd küpsetame kogu aeg talveks.

Võtame:

  • Poolteist kilo marju
  • Poolteist kilo suhkrut
  • Paar keskmise suurusega apelsini

Kuidas teha talveks karusmarjamoosi apelsinidega:

Sorteerime karusmarjad välja ja loputame vees. Ma pesen apelsinid väga hästi, me vajame neid koos koorega. Jahvatame kõik segistiga, võid kasutada köögikombaini või lihvida läbi hakklihamasina. Valage saadud segu spetsiaalsesse keedunõusse ja segage suhkruga, keetke keskmisel temperatuuril keemiseni, seejärel vähendage seda ja laske viisteist minutit küpseda.

Moosi tuleb kogu aeg segada, et suhkur lahustuks ja see osutuks homogeenseks. Panime valmistoote purkidesse, võite need nailonist või keeratava kaanega sulgeda. Säilitab ideaalselt.

Talveks sõstra- ja karusmarjamoos

Meil on vaja:

  • Kilo karusmarju
  • Pool kilo musti sõstraid
  • Paar apelsini
  • Poolteist kilo suhkrut

Kuidas seda moosi valmistada:

Sorteerime ja loputame kõik marjad, et saaksid kohe segada. Pese apelsinid koos koorega põhjalikult, lõika tükkideks, eemalda seemned ja peenesta blenderis. Sega apelsinipüree marjade ja suhkruga ning keeda mitte liiga kõrgel temperatuuril viisteist minutit. Vaht tuleb eemaldada. Valage valmis segu kuumalt purkidesse ja sulgege.

Karusmarjatarretis apelsiniga

Ma ütlen kohe, et see on palju askeldamist, kuid see on proovimist väärt. Tarretis tuleb väga ilus, kaunistame sellega isegi pühadetorte.

Selle retsepti jaoks vajate:

  • Poolteist kilo marju
  • Poolteist kilo suhkrut
  • Kolm apelsini

Kuidas valmistada karusmarja tarretist:

Selle retsepti jaoks jätan marjad koos sabadega, kuid hiljem eemaldame need nagunii. Ma lihtsalt loputan ja kuivatan. Apelsinid pesen, koorin koore ja kõik membraanid, võtan seemned välja. Purustan kõik blendriga, kõik korraga kokku. Seejärel hõõrun seda väikeste portsjonitena läbi sõela, saate seda koos luudega küpsetada, mu tütrele need lihtsalt ei meeldi.

Tulemuseks on marja-apelsini mass, mis tuleb valada keedunõusse ja segada suhkruga. Tarretist keedetakse tavaliselt umbes kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit. Seejärel tuleb see kohe purkidesse jagada. Alguses ei lähe see nii paks. Ainult siis, kui see hästi maha jahtub.

Marineeritud karusmarjad talveks

Originaalne, maitsev, ebatavaline. Marineerime tihti, sobib väga hästi liharoogadega, seega soovitan.

Retsepti jaoks võtame:

  • 0,8 kg marju, soovi korral helerohelisega
  • Musta sõstra lehed
  • Kolm nelki
  • Kolm pimenthernest
  • Kaneeli noa otsas
  • 150 grammi suhkrut
  • Kolm supilusikatäit lauaäädikat

Kuidas karusmarju marineerida:

Karusmarjad tuleb sabadest vabastada, pesta ja purki panna. Esimest korda valame kakskümmend minutit keeva veega. Valage see vesi kastrulisse ja keetke uuesti, et uuesti valada, teiseks korraks piisab viiest minutist. Valage vesi uuesti välja ja lisage kõik vürtsid suhkruga, keetke täidis, lisage lõpus äädikas. Vala sisse marjad ja keera kohe rulli.

Karusmarjakaste talveks

Selleks peate võtma:

  • Pool kilo marju
  • Viis tomatit
  • Paar paprikat
  • Üks kuum tšilli
  • Suur sibul
  • Küüslaugu pea
  • Kaks supilusikatäit taimeõli
  • Kaks lusikatäit äädikat
  • Vürtsid ja sool maitse järgi

Kuidas teha karusmarjakastet:

Peseme marjad ja juurviljad ning rebime karusmarjadelt sabad ära. Lõika suured köögiviljad tükkideks. Panime kõik kohe ühisesse kaussi või muusse anumasse. Hakkame jahvatama segistiga, saate lihaveski kaks korda läbi kerida. Lisa kohe õli, äädikas, sool ja maitseained, sega korralikult läbi ja paki purkidesse. Parem on võtta 0,33 ja 0,5 liitrit. Seejärel paneme need kuuma veega pannile ja steriliseerime kümme minutit. Sulgege kaantega.

Karusmarjakaste küüslauguga talveks


Peame võtma:

  • 0,4 kg marju
  • Kolm küüslauguküünt
  • Hunnik värsket basiilikut
  • Lusikas oliiviõli
  • Sool ja pipar maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Sorteeri ja loputa marjad, laota rätikule kuivama. Koorige küüslauk, loputage rohelised, kuivatage ja eemaldage varred. Jahvata kõik kaks korda hakklihamasinas. Lisa õli ja maitseained, sega läbi. Jaga segu steriilsetesse purkidesse ja aseta külmkappi.

Karusmarja adžika talveks, retsept

Selleks võtame:

  • Kilo karusmarju, rohekad on paremad
  • Kolmsada grammi küüslauku
  • Viis tšillipipart
  • lusikas koriandrit
  • Lusikas soola

Kuidas süüa teha:

Pese marjad ja rebi sabad ära, eemalda paprikatelt seemned ja koori küüslauk. Ajame kõik mitu korda läbi hakklihamasina, lisame vürtsid, segame ja pakime steriilsetesse purkidesse.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded