Melissi moos sidruniga. Kuidas piparmündimoosi õigesti valmistada

Kodused šokolaadiküpsised on maitsev magustoit hommikusöögiks, pärastlõunaseks teeks või puhkuseks. Seda küpsetatakse pähklite ja rosinatega, kallatakse šokolaadisiirupi, mee või moosiga, puistatakse peale riivitud pähkleid, šokolaaditükke ja tuhksuhkrut. Võimalusi on nii palju, et iga kokk leiab oma lemmikretsepti.

Kuidas valida maitsvate šokolaadiküpsiste koostisosi

Valmistatud roa maitse sõltub otseselt toodete kvaliteedist. Koduste šokolaadiküpsiste jaoks vajate ainult värskeid ja looduslikke koostisosi:

1. Kakao. Teil on vaja traditsioonilist kakaopulbrit, ilma suhkru, maitse- ja lõhnaaineteta. Kvaliteetse toote etiketil on koostises märgitud ainult üks komponent – ​​kakaopulber ise.
2. Kana munad. Mida värskemad munad, seda maitsvamad küpsised. Värskeimad kanamunad kauplustes on tähistatud D-tähega (vanused 1 kuni 6 päeva).
3. Jahu. Maitsvate omatehtud küpsetiste jaoks vajate esmaklassilist nisujahu. Sellest saab kõige kohevamad ja pehmemad küpsised.
4. Või. Mida madalam on rasvaprotsent, seda hullem. Kvaliteetse naturaalse või rasvasisaldus on 82%, minimaalselt 72%.
5. Pähklid. Need lisatakse otse küpsisetainasse või kasutatakse kattena. Kõik toored pähklid sobivad (mandlid, sarapuupähklid, maapähklid, india pähklid, kreeka pähklid jne). Värsked pähklid on lihavad (mitte kokkutõmbunud), ilma haudmeta, tumedate laikudeta ega ebameeldiva kopituse lõhnaga.
6. Rosin. Kasutatakse ka šokolaadiküpsise taigna lisamiseks. Mida heledamad on rosinad poeriiulil, seda rohkem kunstlikku värvainet need sisaldavad. Looduslikud rosinad on tuhmid, ilma liigse läiketa.
7. Šokolaad. Küpsised maitsevad paremini, kui kallad üle šokolaadisiirupiga või puistad üle šokolaaditükkidega. Vaja läheb 72–75% naturaalset tumedat šokolaadi ilma täidise ja täiteaineteta.

Kaupluses tooteid valides pöörake tähelepanu valmistamiskuupäevale, välimusele ja loomulikkusele

Järgmise sammuna tuleb veenduda, et kogu toiduvalmistamiseks vajalik köögitehnika oleks käepärast.

Kööginõud hõrgutiste valmistamiseks

Küpsetiste valmistamiseks vajate järgmist köögitehnikat:

• suur sügav kauss taigna sõtkumiseks;
• sõel jahu ja kakao sõelumiseks;
• kahvel, lusikas koostisosade segamiseks;
• vispel või mikser ja eraldi kauss munade peksmiseks;
• foolium, pärgament või küpsetuspaber.

Šokolaadisiirupi saamiseks sulatatakse šokolaaditükid vesivannil. Sel juhul vajate:

• suur anum veega (pliidil soojendamiseks);
• kuumakindel kauss või väiksem kastrul.

Vajalik toidukogus mõõdetakse köögikaalude ja mõõdutopside abil. Koostisosade (pähklid, šokolaad) jahvatamiseks kasutage uhmrit või peenikest riivi.

Omatehtud šokolaadiküpsiste samm-sammult retsept

Eemaldage munad ja või eelnevalt külmkapist, et neil oleks aega toatemperatuurini soojeneda.

Tooted, mida vajate:

• jahu - 350 g;
• suhkur - 350 g;
• kanamunad - 4 tk;
• kakao - 100 g;
• või - 120 g;
• söögisoodat (või küpsetuspulbrit) - 1 tl;
• sool - noa otsas.

Lisakomponendid (maitse ja soovi järgi, valikuline):

• pähklid, tükid või riivitud;
• rosinad;
• tuhksuhkur;
• vanilje;
• šokolaaditükid, šokolaaditükid või šokolaadisiirup;
• kookoshelbed jne.

Koduseid šokolaadiküpsiseid saab valmistada ilma lisanditeta. See on üksinda väga maitsev.

Toiduvalmistamise juhised

1. samm. Sõeluge jahu läbi sõela. Mida rohkem on taignas õhku, seda maitsvamad on šokolaadiküpsised. Lisa jahule suhkur, sooda, sool, sega.

Jahu sõeludes vabanete selles sisalduvatest võõrlisanditest ja võõrosakestest

2. samm. Sõelu kakaopulber jahu hulka. Sega koostisained ühtlaseks massiks.

Kui sul pole sõelumissõela, sobib jämeda traadikoega metallist kurn. Kui kurnil on piisavalt suured augud, katke põhi marliga.

3. samm. Lisa kaussi või. Jahvatage see põhjalikult teiste koostisosadega.

Tainast ei tohi liiga kaua sõtkuda, muidu hakkab või sulama.

4. samm. Klopi eraldi kausis lahti munad.

Tuleb hakata väikese visplikiirusega mune kloppima.

5. samm. Lisa põhimassile munad, sõtku tainas. Hea tainas on jäik, läikiv ja hoiab hästi kuju. Asetage see 1-2 tunniks külmkappi.

7. samm Võtke valmis küpsised välja. Puista peale tuhksuhkrut, riivitud pähkleid, kaneeli või sulašokolaadi (valikuline).

On üks saladus, mis muudab sellised küpsetised aromaatsemaks - taigna sõtkumise ajal peate lisama jahvatatud kohvi

Šokolaadi sulatamiseks:

1. plaadid purustatakse tükkideks;
2. Valmistatud anum veega asetatakse pliidile;
3. Aseta šokolaad väikesesse kastrulisse või kuumakindlasse kaussi;
4. Šokolaadikauss asetatakse veenõusse.

Võtke aluseks klassikalised küpsiste retseptid, muutke mõnda koostisosa ja saage uusi maitseid.

Koostisained

• 230 g võid;
• 50 g suhkrut;
• 60 g tuhksuhkrut;
• 250 g jahu;
• 1 tl soola.

Ettevalmistus

Jahvata köögikombainis jäätisevõi, suhkur ja tuhksuhkur. Lisa jahu ja sool ning sega ühtlaseks. Rulli õhukeseks kihiks, lõika välja küpsised ja pane 30 minutiks külmkappi.

Teine võimalus küpsiste välja lõikamiseks: rullige tainas õhukeseks kihiks, torgake kahvliga läbi teemandid, kolmnurgad või ruudud, pange pooleks tunniks külmkappi ja pärast küpsetamist murrake mööda torkejooni.

Küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit. Küpsiste valmimise kontrollimiseks liigutage neid õrnalt spaatliga. Kui see liigub kergesti ja ei purune, saab selle eemaldada. Valmis küpsised võib kasta sulašokolaadi sisse ja lasta taheneda.

Variatsioonid

250 g jahu asemel võta 120 g Lisa tainale 100 g jahvatatud kaerahelbeid ja 120 g jahvatatud kreeka pähkleid. Kaunista valmis küpsised sulašokolaadiga.

Klassikalisele taignale lisa 50 g riivitud parmesani, 1 sl sidrunikoort ja 2 tl jahvatatud musta pipart. Küpseta küpsiseid 150°C juures 8–12 minutit.

Lõika pooltest toorikutest välja mis tahes kujuga südamik. Näiteks ringi, südame või tähe kujul. Kata ülejäänud küpsised nende küpsistega, sulge servad kahvliga ja aseta keskele tükk marmelaadi. Küpseta, kuni marmelaad on sulanud.

Lisa tainale 1 tl sidrunikoort. Kaunistamiseks sega 250 g tuhksuhkrut 1 sidruni koore ja mahlaga. Määri see segu valmis küpsistele ja puista üle suhkruga.

Koostisained

• 170 g võid;
• 50 g pruuni suhkrut;
• 100 g valget suhkrut + paar teelusikatäit puistamiseks;
• 1 munakollane;
• vanilliin - noa otsas;
• 170 g mett;
• 270 g jahu;
• 1 ¼ teelusikatäit söögisoodat:
• jahvatatud must pipar - noa otsas;
• 3 tl jahvatatud ingverit;
• ½ tl jahvatatud nelki;
• ½ tl sinepipulbrit;
• ½ tl soola.

Ettevalmistus

Vahusta või ja kahte tüüpi suhkur. Lisa munakollane, vanilliin ja mesi ning sega. Lisa jahu, sooda ja maitseained ning sega ühtlaseks massiks. Aseta tainas 30 minutiks külmkappi.

Jagage tainas väikesteks pallideks ja rullige need ringideks. Puista küpsised üle suhkruga. Küpseta 190°C eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit.

Muide, saate selle testiga hakkama.

Koostisained

• 230 g võid;
• 100 g suhkrut + mõni supilusikatäis puistamiseks;
• 90 g tuhksuhkrut;
• 2 munakollast;
• vanilliin - noa otsas;
• 1 tl apelsini koort;
• 280 g jahu;
• ½ tl küpsetuspulbrit;
• ¼ teelusikatäit soola.

Ettevalmistus

Vahusta või, 100 g suhkrut ja tuhksuhkur. Lisa munakollased, vanilliin ja koor ning sega läbi. Lisa jahu, küpsetuspulber ja sool ning sõtku ühtlaseks tainaks. Aseta segu 30 minutiks külmkappi.

Jagage tainas väikesteks pallideks ja rullige need ringideks.

Samuti võid taigna lahti rullida ja lõikurite või klaasi abil küpsised välja lõigata.

Puista küpsised üle suhkruga. Küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit.

Variatsioonid

Kui küpsetusaega pole kirjelduses märgitud, tähendab see, et see langeb kokku klassikalise retsepti ajaga.

1. Suhkruvõileivad

Jäta klassikalisest retseptist välja küpsetuspulber ja pane tainas paariks tunniks külmkappi. Seejärel rulli mass õhukeseks kihiks, lõika välja ringid ja pane pooleks tunniks uuesti külmkappi. Küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 8-10 minutit. Seejärel määri küpsised moosi, šokolaadimääre või muu enda valitud täidisega ja kata teise biskviidiga.

Muide, küpsistele võib anda teise kuju. Näiteks ära lõika välja ringe, vaid vormi poolkerasid.

Siis saad mingisugused täidetud pallid. Küpsistele võid lisada ka veidi hakitud pähkleid.

Kasutage apelsinikoore asemel lihtsalt laimikoort. Ja kaunistuseks sega 180 g tuhksuhkrut, 3 spl laimimahla ja rohelist toiduvärvi (kõik oleneb värvist, mida saada soovid). Kui glasuur on valmis, määri see jahtunud küpsistele.

3. Maapähklivõi suhkruküpsised

Eemaldage klassikalisest retseptist koor ja lisage 250 g. Enne küpsiste ahju panemist tee neile kahvli abil mustrid. Küpseta 180°C juures 12–15 minutit.

Kui teed taigna, asenda tuhksuhkur 100 g suhkruga, apelsinikoor sidrunikoorega ja ära lisa küpsetuspulbrit. Jahvata blenderis 50 g suhkrut ja 1 spl sidrunikoort ning puista enne küpsetamist küpsistele.

Tainas jääb samaks, täidis lisatakse lihtsalt. Jahvatage segistis 100 g kuivatatud aprikoose, 50 g kuivatatud datleid, ½ tl kaneeli ja apelsinikoort, 1 ½ tl apelsinimahla ja 1 sl võid. Suhkrut saate maitse järgi lisada.

Määri see segu lahtirullitud taignale, rulli kokku ja pane 30 minutiks külmkappi. Seejärel lõika väikesteks ringideks ja küpseta 190°C juures 12–15 minutit.

Koostisained

• 250 g suhkrut;
• 115 g võid;
• 1 muna;
• vanilliin - noa otsas;
• 180 g jahu;
• 60 g kakaod;
• ¾ teelusikatäit soola;
• ¼ teelusikatäit küpsetuspulbrit.

Ettevalmistus

Vahusta suhkur ja või. Lisa muna ja vanill ning sega. Lisa jahu, kakao, sool ja küpsetuspulber ning sega ühtlaseks. Aseta tainas 30 minutiks külmkappi.

Jaga tainas väikesteks pallideks, suru neid kergelt kätega või rulli ringideks. Küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 12-15 minutit.

Variatsioonid

Kui küpsetusaega pole kirjelduses märgitud, tähendab see, et see langeb kokku klassikalise retsepti ajaga.

Sega 250g maapähklivõid, 90g võid ja 90g tuhksuhkrut ühtlaseks massiks. Määri peale jahtunud täidis ja tõsta peale teine ​​küpsis.

Asenda valge suhkur pruuni suhkruga ja küpsetuspulber ¾ tl söögisoodaga. Lisa 80 g mett, 1 spl jahvatatud ingverit ja 1 tl kaneeli ning sega korralikult läbi. Ärge hoidke tainast külmkapis.

Küpseta küpsiseid 180°C eelsoojendatud ahjus 8–12 minutit.

1 muna asemel võtke 3, ¹⁄₄ teelusikatäit küpsetuspulbri asemel - ¾. Lisa koos munadega tainasse 170 g sulašokolaadi. Küpseta 190°C juures 6-8 minutit.

Jahuta küpsiseid veidi. Pööra pooled neist ümber, aseta peale tükk vahukommi või vahukommi ja küpseta veel 2 minutit. Seejärel kata teiste küpsistega ja vajuta kergelt peale.

Küpsetuspulber jäta retseptist välja. Lisa tainale 90g kookoshelbeid, 80g hakitud pähkleid (nt india pähkleid) ja 180g hakitud šokolaadi. Küpseta 180°C juures 20-25 minutit.

Lisaks kookoshelvestele võid küpsistele lisada suhkrustatud puuvilju või hakitud kuivatatud puuvilju.

Koostisained

• 200 g suhkrut;
• 200 g võid;
• 2 muna;
• vanilliin - noa otsas;
• 1 tl kaneeli;
• 180 g jahu;
• 1 tl soodat;
• ½ tl soola;
• 240 g jahvatatud kaerahelbeid.

Ettevalmistus

Vahusta suhkur ja või. Lisa munad, vanill ja kaneel ning sega läbi. Eraldi kausis sega jahu, sooda ja sool. Lisage suhkrusegule ja segage. Seejärel lisa tainale kaerahelbed ja saavuta ühtlane konsistents.

Jaga tainas väikesteks pallideks, suru neid kergelt kätega või rulli ringideks. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 10–15 minutit.

Variatsioonid

Kui küpsetusaega pole kirjelduses märgitud, tähendab see, et see langeb kokku klassikalise retsepti ajaga.

Jäta kaneel retseptist välja. Ja valge suhkru asemel lisa tainale 50 g fariinsuhkrut, samuti 150 g mett ja 300 g šokolaaditilku.

See osutub eriti maitsvaks, kui lisate sellele 150 g rosinaid ja pähkleid. Sõltuvalt teie eelistusest võib pähkleid kergelt hakkida või jätta terveks.

Koostisained

• 230 g võid;
• 150 g fariinsuhkrut;
• 150 g valget suhkrut;
• 2 muna;
• vanilliin - noa otsas;
• 300 g jahu;
• ¾ teelusikatäit soodat;
• 1 tl soola;
• 300 g šokolaadi tilgad.

Ettevalmistus

Vahusta või ja kahte tüüpi suhkur. Lisa munad ja vanill ning sega. Lisa jahu, sooda ja sool ning sõtku ühtlaseks tainaks. Seejärel lisa sellele šokolaaditükid ja pane 30 minutiks külmkappi.

Jaga tainas väikesteks pallideks ja rulli kergelt lahti. Küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 8–12 minutit.

Variatsioonid

Kui küpsetusaega pole kirjelduses märgitud, tähendab see, et see langeb kokku klassikalise retsepti ajaga.

Asendage või 230 ml taimeõliga ja kasutage ainult 300 g valget suhkrut. Ja šokolaaditilkade asemel võta 300 g hakitud iirist. Küpseta samal temperatuuril nagu klassikalises retseptis, 14–16 minutit.

Klassikalisele tainale lisage mitte ¾, vaid ½ tl soodat, 100 g purustatud soolaseid kõrsi ja 70 g maapähkleid. Jaota tainas ristkülikukujulisse ahjuvormi, puista õled ja küpseta 40–45 minutit 180°C juures. Seejärel lõika ristkülikukujulisteks küpsisteks.

Kasutage šokolaaditükkide asemel 200 g rosinaid või šokolaadiga kaetud pähkleid ja 100 g M&M's. Aseta tainas muffinivormidesse. Küpseta 20–25 minutit.

Sulata ja jahuta enne või lisamist. Samuti lisa taignale šokolaaditilkade asemel 70 g kaerahelbeid ja 100 g rosinaid. Küpseta 12–15 minutit.

Koostisained

• 230 g võid;
• 220 g kodujuustu;
• 270 g jahu;
• ¼ teelusikatäit küpsetuspulbrit;

Ettevalmistus

Sega pehme või ja kodujuust hoolikalt läbi. Lisa jahu ja küpsetuspulber ning sõtku tainas. Kui see jääb käte külge, lisa veel veidi jahu.

Rulli tainas lahti ja lõika sellest ringid välja. Vala suhkur kaussi. Suru tükid sinna sisse ja murra siis kumbki pooleks koos suhkruga. Veel kord kasta tulevased küpsised suhkrusse ja voldi uuesti pooleks. Saate suhkruümbrised ehk nn kõrvad.

Maitse saamiseks võite suhkrule lisada kaneeli.

Tõsta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 25–30 minutit. See peaks saama kuldse tooni.

Koostisained

• 240 g jahu;
• 1 munakollane;
• ¼ teelusikatäit soola;
• 200 ml vett;
• 100 g võid;
• paar supilusikatäit suhkrut.

Ettevalmistus

Lisa sõelutud jahule munakollane ja sool. Valage vette ja segage hästi. Rulli tainas õhukeseks ja aseta keskele võitükid. Mähi tainas ümbrikusse ja rulli taignarulliga uuesti lahti, et või jaotuks ühtlaselt. Voldi see uuesti ümbrikusse ja rulli lahti. Korrake neid samme mitu korda. Aseta 15 minutiks külmkappi.

Rulli tainas veel kord õhukeseks ristkülikuks, puista üle suhkruga ja keera mõlemalt poolt rulli. Seejärel lõigake umbes 1,5 cm paksusteks küpsisteks.

Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja puista üle suhkruga. Küpseta 180°C juures 20 minutit.

Variatsioonid

Kui küpsetusaega pole kirjelduses märgitud, tähendab see, et see langeb kokku klassikalise retsepti ajaga.

Lõika väikesteks ruutudeks. Keskele asetage moos või moos. Viige taigna kaks vastassuunalist otsa kokku ja keerake teised otsad kergelt kokku. Puista valmis küpsised tuhksuhkruga.

Täidise jaoks sega 200 g läbi sõela riivitud kodujuustu, 50 g rosinaid, 2 muna ja 30 g suhkrut. Suhkru kogust saate maitse järgi suurendada. Jaotage täidis klassikalisele taignale, keerake rulli ja lõigake laiadeks küpsisteks. Küpseta 200°C-ni eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

Koostisained

• 130 g suhkrut;
• 2 munavalget;
• vanilliin - noa otsas;
• ½ tl soola;
• 210 g kookoshelbeid.

Ettevalmistus

Vahusta suhkur, munavalged, vanill ja sool ühtlaseks. Lisa kookoshelbed ja sega korralikult läbi. Vormi küpsised püramiidideks ja küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit.

Kunagi proovisin poest ostetud šokolaadiküpsiseid. Mulle meeldis selle maitse, aga ma tahtsin seda ka kodus valmistada. Kaks korda mõtlemata leidsin ühest kokaraamatust retsepti ja otsustasin küpsetada šokolaadiküpsiseid. See osutus maitsvaks! Proovige - õnnestub!

Šokolaadiküpsiste küpsetamiseks võtame

• Või - ​​200g (1 pakk) Võib muidugi kasutada ka margariini, aga minu arvates maitseb võiga paremini 😉
• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 1 klaas
• Šokolaad - 100 g (batoonid või kondiitritooted tilkade, pallide jne kujul)
• Vanilliin - 1 kotike
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl
• Jahu - 2,5-3 tassi

Valmistame šokolaadiküpsiseid järgmiselt:

1. Kui kasutad šokolaaditahvlit, siis purusta šokolaad väikesteks 0,5x0,5 cm tükkideks. Juba vormitud šokolaadi puhul (tilgad, pallid, tükid) pole vaja midagi teha. Aseta šokolaad 45-60 minutiks sügavkülma. See hoiab ära šokolaadi laialivalgumise küpsetamise ajal. Paljud inimesed jätavad selle sammu tähelepanuta, kuid 200°C ahjus šokolaad sulab, nii et parem on see sügavkülmutada.
2. Sõtkume taigna. Sega munad suhkruga, lisa toatemperatuuril pehmeks muutunud või. Esimesele jahuportsjonile tuleks lisada vanilliin ja küpsetuspulber. Sega kõik korralikult läbi. Lisa pool tassi kaupa jahu, et tainas liiga tihkeks ei läheks. Tainas peaks olema pehme. Kui tainas on valmis, lisa sellele külmutatud šokolaaditükid ja sega korralikult läbi.
3. Kuumuta ahi 190°C-ni.
4. Nende küpsiste ilu seisneb selles, et te ei pea neid lõikuritega välja lõikama. Saadud tainast näpista lihtsalt väike tükk ära, veereta palliks, lameda nii-öelda veidi, vormi ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
5. Kui küpsetusplaat on valmis, asetage see 20 minutiks ahju. Küpsised peaksid saama kuldpruunid.

Ja nüüd on meie šokolaadiküpsised valmis!

Pärast küpsiste küpsetusplaadilt eemaldamist laske neil jahtuda.

Ma tahan teile rääkida imeretseptist. Aga kõigepealt natuke tausta. Viimasel ajal on mind väga sageli vaevanud unetus. Nii ma lähen magama, kuid ma ei saa magama jääda. Laman seal pool ööd või isegi terve öö ja "lugesin elevante". Ma ei suuda isegi loetleda, kui palju ravimeid olen proovinud. Ja siis, naaber, saades minu probleemist teada, andis nõu, öeldes, et Melissa võib aidata. Ostsin selle imerohu, aga millegipärast olin liiga laisk, et seda iga päev pruulida. Noh, ma arvan, et teen sellest moosi ja lisan selle siis lusikatäie kaupa teele.
Teate, ilmselt ei möödunud kolme päevagi, enne kui mu uni taastus. Nüüd magan terve öö. Ma peaaegu ei ärka. Minu rõõmul pole piire. Jah, meliss on väga kasulik. Seetõttu ärge jätke retsepti mööda, vaid võtke see teadmiseks.
Melissi moos osutub konsistentsilt üsna vedelaks, sarnaseks. Kuid see on just selle eelis - seda on mugav teele lisada.

Koostis:
- 1 hunnik melissi,
- 1 klaas suhkrut



Loputage sidrunmelissi väga põhjalikult, soovitavalt paar korda, jooksva vee all. Kärbi juured ja aseta sidrunmeliss sügavasse kaussi.




Täida see granuleeritud suhkruga ja seejärel lisa veidi vett.




Keeda melissi umbes viis minutit mõõdukal kuumusel. Seejärel keerake see segistisse ja keetke uuesti sama kaua. Muide, võid melissi kohe blenderis jahvatada ja alles siis tulele panna.




Kurna saadud puljong läbi sõela või tavalist marli kasutades.




Vala vedel segu purki ja sulge tihedalt kaanega.




Seda melissi moosi säilib päris kaua.
Joo maitsvat teed koos kõige tervislikumaga

On teada, et sidrunmelissi ürti pidasid kõrgelt lugu vanad roomlased. Umbes 2 tuhat aastat tagasi valmistati sellest tervendav keetmine, mis aitas äratada söögiisu ja rahuneda. Kreeka keelest on selle taime nimi tõlgitud kui "mesilane" ja selle sidruniaroomil on rahustav toime mitte ainult mesilastele endile, vaid ka inimestele. Just selle rahustava omaduse ja maheda sidrunilõhna tõttu nimetatakse melissi "sidrunmelissi", "sidrunheinaks" ja "südameruruks".

Meliss või piparmünt?

Melissi aetakse sageli segi piparmündiga nende lehtede välise sarnasuse tõttu. Need taimed on aga erinevad. Ja kui soovite sidrunmelissi raviomadusi ära kasutada, siis oleks hea teada selle erinevusi piparmündist.

Millised on sidrunmelissi eelised?

Melissi kasulikud omadused võimaldavad seda ürti edukalt kasutada meditsiinilistel eesmärkidel.

Märkus! Melissi preparaatide efektiivsus tuleneb eeterlike õlide olemasolust selle koostises. Suurim kogus sisaldub taime lehtedes, mis on enamasti infusioonide ja keetmiste aluseks.

• spasmolüütiline;
• rahustav;
• karminatiivne;
• hüpnootiline;
• rahusti;
• kolereetiline;
• diureetikum;
• kaitsev;
• põletikuvastane;
• viirusevastane;
• bakteriostaatiline;
• hemostaatiline.

Meliss on kasulik külmetushaiguste, bronhiidi ja gripi korral – selle lehtede keetmine eemaldab palaviku ja kergendab rögaeritust. See alandab edukalt vererõhku, kõrvaldab õhupuuduse ja leevendab närvivärinaid. Sellest taimest valmistatud preparaatide kasutamine avaldab positiivset mõju südame funktsioonidele: südame rütmihäired normaliseeruvad ja kontraktsioonide sagedus väheneb.

See taim aitab taastada soolestiku tööd, normaliseerib seedimist, kontrollib ainevahetusprotsesse ja aitab eemaldada sapi. Melissa officinalis võib keha "turgutada", tugevdada selle kaitsefunktsioone ja parandada ka ajutegevust.

Loodusliku antidepressandina aitab meliss kõrvaldada närvipingete mõju, rahustab ja maandab stressi. Samal põhjusel soovitavad traditsioonilise meditsiini esindajad sageli anda hüperaktiivsetele ja keskendumisvõimetutele lastele selle ürdi tõmmiseid ja keetmisi.

"Naiste" muru

Kuidas on sidrunmeliss naistele kasulik? Tegelikult ei saanud ta oma hüüdnime "naiste rohi" juhuslikult. Selle lehtedest valmistatud keetmised ja infusioonid on võimelised:

• normaliseerida kaalu;
• leevendada toksikoosi ilminguid;
• klimakteerilise neuroosi kõrvaldamine;
• ravib lisandite põletikku;
• menstruaaltsükli normaliseerimine;
• menstruatsiooni hõlbustamine;
• kõrvaldada valu ja raskustunne alakõhus raske menstruatsiooni ajal;
• suurendada emapiima tootmist imetamise ajal.

Sidrunmelissil põhinevad tervendavad vahendid

Nüüd tasub rääkida sellest, kuidas sidrunmelissi erinevates olukordades valmistada.

Keetmine

Südame neuroos, maohaigused, astma, hingamisteede haigused:

• Valage 10 g kuiva toorainet klaasi vette;
• keedetakse ja keedetakse umbes 10 minutit;
• jahutada, filtreerida;
• võtke 5 ml kolm korda päevas.

Infusioon

Toksikoos, valulikud menstruatsioonid, menopausi neuroos, jäsemete põletik, suurenenud seksuaalne erutuvus:

• 10 g kuiva toorainet valatakse klaasi keeva veega;
• katke, jäta tund aega;
• filter;
• võtke pool klaasi kolm korda päevas.

Tee

Lõhnavat melissi teed võib tarbida iga päev. Kui olete mures unetuse pärast, on parem juua seda vahetult enne magamaminekut. Muudel juhtudel võib seda teha kogu päeva jooksul, pool tundi pärast sööki.

Keeda rohelist teed melissiga järgmiselt:

• pane klaasist või portselanist teekannu teelusikatäis melissi ja sama palju piparmünti;
• valage liiter keedetud vett, mille temperatuur on umbes 80 ° C;
• jäta 15-20 minutiks.

Seda teed tuleks juua ainult värskelt valmistatud.

Jam

Moosi aluseks on tavaks võtta marju või puuvilju. Kuid mõnes maailma köögis kasutatakse selle magusa delikatessi jaoks täiesti ebatavalisi koostisosi. Seega valmistame täna melisamoosi.

See võib tunduda ebatavaline, võib-olla isegi kummaline, kuid kui te seda magustoitu proovite, ei saa te endale keelata selle uuesti valmistamise naudingut. Ja mis kõige tähtsam, see on väga kasulik, kuna see on küllastunud taimes endas sisalduvate väärtuslike komponentidega. Lisaks on melisamoosi retsept üsna lihtne.

Valmistage koostisained:

• 600 g melissi lehti;
• 1,5 kg suhkrut;
• 15 ml sidrunimahla;
• 300 ml vett.

Küpsetusprotsess.

1. Loputage toorained jooksva vee all, asetage sõelale nõrguma.

   Nõuanne! Selles retseptis saate koos melissiga kasutada ka piparmünti. Komponentide suhe on sel juhul 1:1.

2. Viige ravimtaim emailpannile.
3. Valage sidrunimahl, lisage pool määratud suhkruportsjonist.
4. Sega kõik korralikult läbi.
5. Kata pann rätikuga ja jäta kaheks tunniks toatemperatuurile.

   Märkus! Selle aja jooksul eraldub rohust mahl ja suhkur lahustub selles.

6. Sega ülejäänud osa suhkrust veega ja keeda siirup.
7. Segage saadud siirup lehtedega suhkrus, segage ja jätke 5 tunniks seisma.
8. Pärast pane segu pliidile, keera madalale tulele ja lase keema.
9. Küpseta 5 minutit.
10. Valage kuum moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege metallkaantega.

Vastunäidustused

Ilmselgelt on melissil üsna palju kasulikke omadusi, kuid kuna see taim on ravim, on sellel ka vastunäidustusi.

Kuna sellel ravimtaimel võib olla rahustav ja rahustav toime, peaksid hüpotensiooniga patsiendid selle ravimite kasutamist vältima.

Lisaks on melissi kasutamine vastunäidustatud inimestele, kelle töö on seotud keerukate mehhanismidega, keskendumisvajadusega ja nõuab ka füüsilist aktiivsust.

Keha kõrvaltoimete hulgas selle taime preparaatidele võib märkida:

• kõrvetised, iiveldus ja oksendamine;
• unisus, lihasnõrkus, aeglane mõtlemine;
• seedetrakti häired - kõhukinnisus, kõhulahtisus;
• pearinglus.