Millises vees tuleks pelmeene keeta? Kui kaua pelmeenide küpsemine aega võtab?

Meistriklass: kõige maitsvamate pelmeenide valmistamine, samm-sammult juhised toiduvalmistamiseks mitmel viisil koos fotode ja videotega.

Kuidas valmistada maitsvaid aromaatseid pelmeene, mis ei kleepu külgedelt kokku- ülesanne pole kerge. Jagame selle maitsva roa valmistamise saladusi.

Paar sõna täidise kohta

Millist täidist peetakse pelmeenide jaoks kõige edukamaks?

Näiteks Venemaal on seda rooga pikka aega valmistatud erinevat tüüpi lihaga. Pealegi ei kasutatud mitte ainult traditsioonilist veise-, sea-, lamba- või kana- ja kalkuniliha, vaid ka põtru, karu ja muid metsloomi. Muidugi võib tänapäevastel perenaistel olla karulihaga arusaadavaid probleeme. Kuid idee teha mahlane veise- ja sealiha segu on enam kui edukas: sealiha lisab kuivale ja sitkele veiselihale mahlasust ning see omakorda muudab sealiha vähem rasvaseks. Sega lambahakkliha tükikese rasvasabarasvaga: nii aroom kui maitse jäävad erakordseks. Lisa lihatäidisele praetud sibul, köögiviljaviilud ja ürdid.

Sibul ja küüslauk muudavad täidise maitse rikkalikuks ja vürtsikaks

Ei meeldi liha? Sageli pelmeenid algavad kalaga. Või teevad nad originaalseid praetud pelmeenid, täidetud krevettidega.

Kui oled taimetoitlane, siis proovi näiteks pelmeene kartuli, hapukapsa, seente, spinati või tomatitükkidega segatud kodujuustuga.

Ebatavaline? Aga kui maitsev!

Kuidas valmistada ja kui palju süüa teha - 5 võimalust täiuslike pelmeenide valmistamiseks

Tavaliselt on kokaraamatutes kirjas: lase vesi keema, viska sinna pelmeenid ja keeda valmis. Kahju, et selliste õpetustega relvastatud kogenematul perenaisel võivad kergesti tekkida kas tihedalt kokkukleepunud või keedetud tainakambad, mille täidis hakkab vabalt kastruli ümber hõljuma. Ja mida see siis tähendab – kuni valmis? Ja millal on parem vett soolata - keetmise alguses või lõpus?

Poest ostetud pelmeenid Kui otsustate end modellitööga mitte vaevata ja tõite lihtsalt paki, mis teile meeldis pelmeenid

lähimast supermarketist saate kohe kokkama hakata. Selle roa eriline ilu seisneb selles, et seda ei ole vaja sulatada: te ei pea näljast korinat kõhus summutama, oodates, kuni pooltooted sulavad.

Teil on vaja:
1 kg pelmeenid
3-4 liitrit vett
must pipar, loorber ja muud vürtsid

Ettevalmistus

Valage vesi sügavasse kastrulisse. Keskmiselt peaks seda olema 3-4 korda rohkem kui pelmeene, mida kavatsete küpsetada.

Kilo pelmeenide jaoks kulub vähemalt 3 liitrit vett.

Soola vesi. Ja kui tahad valminud roale maitset lisada, järgne soolale mõne musta pipratera, loorberilehtede ja muude meelepäraste vürtsidega.

Kui täidis sisaldab soola, jätke see samm vahele.

Lase vesi keema.

Tuli ei tohiks olla suur ega väike – keskmine

Ükshaaval, kuid võimalikult kiiresti asetage pelmeenid pannile. Kui viivitate selle protsessiga liiga kaua, küpsevad esimesed vette minejad enne, kui viimased valmis saavad. Ja kui terve paki korraga ümber lüüa, siis tuleb oodata, kuni jahtunud vesi taas soojeneb ja pelmeenidel on aega märjaks muutuda.

Valmis pelmeenid hakkavad pinnale hõljuma

Aja vesi uuesti keema, segades pelmeene aeg-ajalt lusika või lusikaga, et need ei jääks panni põhja ega üksteise külge kinni. Ja siis pole vaja teha muud, kui oodata veel 3-5 minutit (olenevalt pooltoodete suurusest ja taigna paksusest), et pelmeenid pinnale ujuma hakkaksid. Püüdke need lusikaga kinni, asetage taldrikule, valage peale hapukoor, sulavõi või tomatikaste ja serveerige.

Head isu!

Kodused pelmeenid

Kodused pelmeenid Neid küpsetatakse samamoodi nagu poest ostetud, kuid mõningate nüanssidega.

Kuna isetehtud tainas on tavaliselt tihedam ja iga perenaine ei oska seda tehase kombel lahti rullida, tuleks külmutatud pelmeenide küpsetusaega pärast keetmist pikendada 8–10 minutini.
Kuid kui te ei külmutanud oma pooltooteid, vaid otsustasite need kohe pärast modelleerimist küpsetada, lüheneb küpsetusaeg 2-3 minutini.
Kodus valmistatud pelmeene hoitakse tavaliselt jahuga üle puistatult. Kui teete ka seda, proovige seda enne küpsetamist õrnalt maha raputada: see muudab taigna vähem kleepuvaks.

Pidage meeles: kui valmistate pelmeene edaspidiseks kasutamiseks, on parem mitte soolata täidist ega lisada sellele teravaid vürtse. Mida aeg edasi, seda rohkem teie "pooltooted" kaotavad oma esituse, tumenevad ja omandavad ebameeldiva lõhna.

Mikrolaineahjus

Kui sul pole aega või tahtmist kastruli ja keeva veega jännata, kasuta mikrolaineahju. See on palju mugavam. Ja ärge unustage varuda paar rohelist sibulat, neid läheb teil vaja!

200 g pelmeene
1-2 klaasi vett
roheline sibul
hapukoor või või - maitse järgi
sool, vürtsid

Ettevalmistus

Aseta pelmeenid ühtlase kihina sobiva taldriku põhja.

Parem on kasutada spetsiaalseid mikrolaineahjukindlaid nõusid

Valage taldrikule keev vesi. Pelmeenid peaksid olema umbes 2/3 ulatuses sellesse kastetud. Siiski on kokkasid, kes valvsalt jälgivad, et tulevane roog oleks üleni veega kaetud - nende sõnul pole niimoodi võimalust, et see liiga karm välja tuleks. Ühesõnaga maitse asi.

Palju vett ei ole hirmutav, peaasi, et liiga vähe poleks

Katke nõu klaaskaane või alustassiga ja asetage mikrolaineahju. Seadke taimer esmalt 5 minutiks maksimaalsele võimsusele (vähemalt 750 vatti).

Kui teil pole spetsiaalset kastrulit, katke anum alustassiga

Haki roheline sibul.

Sibulatele võid lisada tilli, peterselli ja muid rohelisi

Oodake, kuni mikrolaineahi piiksub, võtke pelmeenide kauss välja, segage neid lusikaga, lisage sool ja vürtsid ning puistake üle ürtidega.

Ja täiendavad maitsenoodid ja vitamiinid

Asetage kaetud nõu tagasi mikrolaineahju ja käivitage taimer uuesti sama kaua.

Väikeste pelmeenide jaoks piisab 3 minutist

Tõsta valmis pelmeenid taldrikule, vala õliga ja serveeri hapukoore või mis tahes kastmega.

Pange tähele Pelmeene saate mikrolaineahjus küpsetada ainult väikeste portsjonitena: nii, et need asetatakse ühe kihina plaadi põhjale. Teine ja eriti kolmas kleepuvad tihedalt kokku.

Aeglases pliidis

Veel üks mugav viis nautida oma lemmikrooga ilma lisapingutusi tegemata.

pelmeenid - 400 g
vesi - 200 ml
hapukoor - 100 ml
kõva juust - 60 g
võid
sool, vürtsid

Ettevalmistus

Asetage pelmeenid multikeetja kausi põhjale.

Parem on, kui pelmeenid on külmunud

Valmista 1 osa hapukoore segu 2 osa veega, lisa sool ja pipar ning vala valmis pelmeenidele.

Vürtsid võivad olla mida iganes, kuid ole soolaga ettevaatlik – eriti kui su juust on soolane

Seadke režiim "Steam" ja käivitage multikooker.

Mõned koduperenaised eelistavad režiimi “Küpsetamine”.

Riivi juust peenele riivile.

Juustu kogust võib maitse järgi suurendada või vähendada

10–20 minuti pärast (olenevalt multikeetja mudelist) ava kaas ja eemalda pelmeenid lusikaga veest Vala valmis roale õli, puista peale riivjuust ja hakka sööma.

Kuumadel pelmeenidel jõuab juustul veidi sulada

Aurulaevas

Kui soovite, et teie pelmeenid säilitaksid oma ideaalse kuju ega läheks keema, kasutage kahekordset boilerit. Tõsi, see ei sobi neile, kellele meeldib kõige õrnem, pehmem toit – erinevalt veest võib aur pakkuda üsna kuiva maiust.

pelmeenid - 400 g
vesi - 150 ml
sool, vürtsid

Ettevalmistus

Valage vesi aurutisse.

Algus on üsna tavaline

Määri kausi põhi õliga.

Õli hoiab ära pelmeenide kleepumise

Asetage pelmeenid mööda põhja, püüdes mitte lasta nende külgedel üksteisega kokku puutuda, asetage kauss kogu sisuga õigesse kohta ja lülitage auruti sisse.

Kui teil on "mitmetasandiline" auruti, pidage meeles: esimesel tasandil küpsevad pelmeenid kiiremini

Oodake 25–30 minutit, kui valmistate värskelt valmistatud pelmeene, ja 40–45 minutit, kui kasutasite külmutatud pelmeene.

Aeg ei sõltu ainult pelmeenide seisukorrast, vaid ka nende suurusest

Tõsta valmis roog kohe taldrikule (jahtunud aurutihas kuivavad pelmeenid kiiresti), vala peale õli, soola ja pipart. Serveeri mis tahes kastmega.

Need pelmeenid on soolatud juba taldrikul

Kuidas vältida pelmeenide kokkukleepumist

See on kohutavalt ebameeldiv, kui siledate, läikivate, justkui üks-ühele sobitatud pelmeenide kuhja asemel jääb midagi kokku ja tükki. Ja isegi kui valmistoote kuju maitset ei mõjuta, ei paku see enam oodatud naudingut. Kuidas seda vältida?

Lisa 1-2 tl keeduvette. taimeõli.
Kui valmistate süüa suurele hulgale sööjatele, küpsetage pelmeene partiidena. Mida tihedam on pann, seda tõenäolisem on, et see kokku kleepub.
Ärge proovige pelmeene külma vette panna ja alles siis tulele. Nii et täiuslikku maiust te kindlasti ei saa. Võtke aega, oodake, kuni see keeb.
Kõige sagedamini kleepuvad pelmeenid põhja kohe pärast vette kastmist. Võtke ennetavaid meetmeid, segades neid õrnalt lusikaga.
Iga kord vala sulatatud võid nõudele asetatud valmistoidule. Või asetage lihtsalt tükk võid kuumale auravale liumäele – see sulab ise.

Millega süüa teha?

Pelmeenide valmistamisel lepivad enamik koduperenaisi “koka miinimumkomplektiga” – musta pipra ja loorberilehega ning vahel ka lihtsalt soolaga. Kuid see pole meie meetod. Et teid pidada maailma parimaks kokaks, võtke tulevase hõrgutisega pannile paar uut täiteainet. Uskuge mind, sellest on palju kasu.

Selgub, küpseta ja serveeri pelmeene- äärmiselt põnev tegevus!

Pelmeenid saab veelgi maitsvamaks muuta, kui:

Vee asemel keeda neid veise- või kanapuljongis;
lisa pannile terve sibul või röstitud porgand ja sibul;
vala valmis roa peale läbi pressi läbi lastud küüslauguga segatud õli ja puista peale hakitud tilli.

On ka väga lihtsaid meetodeid. Püüa leida poest pelmeenide jaoks valmis maitseaine pakikesi, mis tuleb lihtsalt mõni minut enne keetmise lõppu pannile lisada. Või looge oma maitsele oma isiklik maitsebukett.

Millega serveerida?

Traditsiooniline Ketšupit ja hapukoort peetakse pelmeenide maitseaineteks. Aga kui sa oled loominguline inimene, siis sa sellega ei peatu. Lisaks on "leivakõrvade" serveerimiseks palju muid huvitavaid võimalusi.

Kui keetsid pelmeene puljongis, siis tõsta need koos sellega lauale. Portsjon aromaatseid taignatükke, 1-2 kulbitäit rammusat puljongit, veidi ürte – ja tulemus ületab kõik ootused.
Mõned inimesed söövad pelmeene... salatiga! Haki kurk ja kapsas peeneks, lisa hakitud roheline sibul, till, puista peale soola ja vürtse. Natuke majoneesi või hapukoort ja originaalne suupiste on valmis.
Vürtsisõpradele meeldivad pelmeenid adžika, sinepi või äädikaga, millesse on eelnevalt puistatud jahvatatud musta pipart.
Isegi või saab pikantsemaks muuta, kui maitsestada riivitud mädarõika ja ürtidega.
Ja muidugi ärge unustage sojakastet - lihtsaimat viisi tuttava roa maitse mitmekesistamiseks.

Fotogalerii: esitamisviisid

Paljud inimesed armastavad sojakastet

Vana retsept soovitab pelmeenid täita pardiga ja serveerida jõhvikatega

Lõhnav puljong muudab pelmeenid veelgi mahlasemaks ja maitsvamaks.

Klassika meeldib peaaegu kõigile

See on tõeliselt originaalne esitlusviis

Kastme valik on täielikult teie otsustada

Huvitav variant on pelmeenide serveerimine salatilehtedel

Pelmeenid köögiviljadega?! Proovi seda!

Maitsev boonus: praetud Jaapani Gyoza

Et üllatada oma perekonda selle ülimalt huvitava ja maitsva roaga, sina vajate:

jahu - 300 g
keev vesi - 250 ml
sea- või veisehakkliha (või mõlema lihaliigi segu) - 200 g
noored porgandid - 2 tk.
roheline sibul - väike hunnik
küüslauk - 2-3 nelki
tšillipipar - 2 tk.
koriander - hunnik
värske ingver - 1 tl.
taimeõli praadimiseks
sojakaste - valikuline

Ettevalmistus

Sõelu jahu kaussi ja lisa keev vesi. Tehke seda aeglaselt, osade kaupa, et mitte veega liialdada.

Jälgige taigna konsistentsi, see ei tohiks olla liiga vedel

Sõtku tainas: esmalt kausis ja seejärel jahusel laual.

Te ei pea kaua jamama: 5–10 minutit ja oletegi valmis

Tõsta valmis tainas lõikelauale, kata köögirätikuga ja lase 30-40 minutit segamatult puhata.

Lase tainal puhata

Rulli tainas kihiks ja lõika vormi abil ringid.

Ei mingeid vorme – võtke klaas

Lõika porgandid väga õhukesteks ribadeks.

Õhk peaks olema võimalikult õhuke

Haki kõik muud köögiviljad ja ürdid – koriander, roheline sibul, küüslauk, ingver ja vürtsikas pipar vastavalt oma soovile.

Köögiviljade segu võib olla erinev

Sega kõik valmistatud koostisosad hakklihaga ja sõtku korralikult läbi. Kui te ei kavatse kasutada sojakastet, mis on iseenesest üsna soolane, võite selles etapis soola lisada.

Sega hakkliha ühtlaseks

Aseta igale taignaringile tükk hakkliha ja vormi pelmeenid nagu tavaliselt.

Vaata, et täidis üle äärte välja ei kukuks!

Vala praepannile õli ja kuumuta.

Ideaalne valik oleks Jaapani wok

Prae pelmeenid kuldpruuniks - keskmiselt 2-3 minutit mõlemalt poolt - ja vala seejärel pannile 100-150 ml vett. Kata kaanega ja hoia keskmisel kuumusel, kuni vesi on täielikult aurustunud.

Kui veeretada gyozat kergelt jahus, tuleb koorik rohkem esile.

Serveeri gyoza kuumalt, hakitud ürtidega üle puistatuna. Ideaalne kaaslane idamaised pelmeenid tuleb muidugi sojakaste.

Serveeri gyozat sojakastmega

Video: potis küpsetatud pelmeenid

KOOS

Valmistage pelmeenid tõeliselt maitsvad- mitte nii lihtne asi, kui tundub. Valmistage pelmeenid praetud, keedetud, juustuga keedetud. Oleme kindlad, et tulete ülesandega suurepäraselt toime.

Pelmeenid on roog, mis paljudele seostub lapsepõlvega, mil kogu pere kogunes ja neid koos küpsetas. Kohe meenuvad mu jahuplekilised käed, esimene pelmeen, mille tegin, ja rõõm, et lõpuks sain selle valmis teha. Paljud noored koduperenaised hakkavad õppima kokakunsti põhitõdesid.

Tundub, et kõik on väga lihtne: hapnemata tainas tuleb täita liha- või kalatäidisega, näpistada servad ja keeta vees. Kuid sellel roal on ka oma väikesed saladused, millest me teile täna räägime.

Paljudel rahvastel on traditsiooniline roog, mis koosneb keedetud või, nagu neid ka kutsutakse, väikestest liha- või muu täidisega pirukatest: Venemaal nimetatakse neid pelmeenideks, Gruusias -, Kesk-Aasias -, Itaalias - ravioolideks... Üks versioonidest - see roog leiutati Hiinas, kus seda on tuntud juba ammusest ajast. Pelmeenid on Venemaal aga sedavõrd juurdunud, et neid Hiina köögi roaks nimetada on lausa veniv.

Venemaal on meie Siberi pelmeenid populaarsemad. Väikesed, pressitud “kõrvadega”, samad, mis on sadade kaupa voolitud ja kohe külmunud. Nende jaoks sõtkutakse tainas väga külmas vees ja hakklihale lisatakse mahlasuse saamiseks purustatud jääd. Täidises on kombineeritud veiseliha (45%), lambaliha (35%) ja sealiha (20%). Küll aga lisavad nad tänapäeval ka karu- või põdraliha, lihale lisavad kalafileed; Gerasimovi stiilis pelmeenid sisaldavad luuüdi. Kalapelmeene tehakse ka Venemaal, näiteks Kamtšatkal (Kamtšatka pelmeenid).

Kuidas pelmeene valmistada

Pelmeenid seentega

Koostisained

Täitmine

1 tass riisi
20 kuivatatud porcini seeni
1 muna
1 sibul
1-2 spl. lusikad päevalilleõli
Sool ja jahvatatud must pipar

Tainas

4 spl. lusikad taimeõli
0,8 tassi keeva veega
2 tassi jahu

Kustutamiseks

Klaas seenepuljongit

Ettevalmistus

Keeda riis, jahuta. Keeda muna. Keeda kuivatatud seened pehmeks, haki väga peeneks ja prae päevalilleõlis koos jämedale riivile riivitud sibulaga. Sega riisi, peeneks hakitud muna, soola ja pipraga. Valage päevalilleõlisse keev vesi, lisage jahu ja sõtke tainas kiiresti läbi. Rulli see õhukeseks kihiks, lõika väikesteks ruutudeks ja täida igaüks seenetäidisega. Vormi pelmeenid, aseta korralikult määritud ahjuplaadile ja pane 10 minutiks kuuma ahju. Seejärel pane pelmeenid potti, vala peale kuum seenepuljong koos vürtsidega ja pane 1,5-20 minutiks tagasi ahju. Serveeri hapukoorega.

Pelmeenid lihaga

Koostisained

Tainas

350 g jahu + tolmutamiseks
130 ml sooja vett (35-40 °C)
1 muna + 1 muna pintseldamiseks
1 tl. soola

Täitmine

500–600 g segahakkliha (rasvane sealiha (näiteks kael) ja veiseliha võrdsetes osades)
50-100 g sibulat
50-100 ml vett või piima
10-15 g soola
1 tl. jahvatatud must või piment või nende segu
2-3 loorberilehte

Esitada

Hakitud till ja/või petersell

Ettevalmistus

Vala jahu, soola ja muna segusse vesi ning sõtku homogeenseks elastseks tainaks. Aseta tainas 30–40 minutiks külmkappi, et gluteen paisuks. Võta tainas välja ja rulli jahusel tööpinnal mitte paksemaks kihiks kui 2 mm.

Haki kooritud sibul peeneks ja lisa hakkliha. Soola hakkliha, lisa pipar ja kalla peale vesi või piim, sega korralikult läbi. Pintselda tainas kergelt lahtiklopitud munaga ümber pallideks rullitud ja järjestatud hakkliha. Kata hakkliha taigna vastasservaga.

Lõika pelmeenid välja, surudes taigna ümber täidise. Keeda pelmeene pärast ujutamist 4–5 minutit loorberilehtedega soolaga maitsestatud vees. Serveeri ürtidega üle puistatuna.

Serveerimisvõimalus

Kuumaid pelmeene lihaga võib serveerida või, hapukoore või väikese koguse lauaäädikaga.

Pelmeenid sea-, lamba- ja veisehakklihaga

Koostisained

500 g jahu
2 muna
1 klaas piima
200 g sealiha
200 g veiseliha
100 g lambaliha
1 sibul
1 loorberileht

Ettevalmistus

Sõeluge jahu, valage küngasse, tehke kaev. Lisa sool, või, kahvliga segatud munad ja soe piim. Valmista tainas. Lase 20 minutit seista, rulli vorstid lahti, lõika tükkideks, rulli igaüks lapikuks koogiks. Aja liha koos sibulaga läbi hakklihamasina, lisa soola, lisa 2 tl külma vett, sega korralikult läbi. Määri täidis tortilladele, sulge taigna servad, näpi otsad kokku ja suru kokku. Aseta soola ja loorberilehega keevasse vette, keeda peale keetmist 8-10 minutit.

Pelmeenid pottides

Koostisained

400 g jahu
2 muna
120 ml piima
80 ml vett
300 g sealiha
200 g veiseliha
1 sibul
40 g võid
4 vürtsihernest
4 loorberilehte
150 g hapukoort

Ettevalmistus

Lisa jahule veidi soola, munad, piimaga segatud sooja vett. Sõtku tainas. Lase tainal 20 minutit puhata, lõika mitmeks tükiks, rulli vorstideks ja lõika väikesteks tükkideks. Rulli igaüks lapikuks koogiks. Aja liha ja sibul läbi hakklihamasina, lisa soola, lisa 2 tl külma vett ja sega. Määri täidis kookidele, sulge servad, ühenda otsad ja vormi kokku. Pange pelmeenid soolaga keevasse vette ja keetke pärast keetmist 2 minutit. Eemaldage lusikaga, asetage õliga määritud pottidesse ning täitke kuuma vee ja hapukoorega. Küpseta 40 minutit 180°C ahjus, lisades soola-pipraterad ja loorberilehed.

Gyoza – Jaapani mereandidest valmistatud pelmeenid

Koostisained

300 g mereande
200 g kapsast
1 porgand
50 g ingverit
500 g jahu
200 ml vett
50 ml äädikat
1 spl. l. tärklis
70 ml sojakastet

Ettevalmistus

Sega jahu soola ja tärklisega, lahjenda vee ja äädikaga, sõtku tainast. Haki köögiviljad peeneks, lisa sool ja jäta 30 minutiks seisma. Prae mereannid köögiviljadega, lisades sojakastet ja ingverit. Rulli tainas lahti. Aseta ettevalmistatud täidis taignatükkidele. Hauta gyozat 7–9 minutit, seejärel prae 1 minut.

Siberi pelmeenid

Koostisained

500 g valmistatud tainast
250 g sealiha
200 g veiseliha
1 sibul
75 ml hapukoort
1 muna
130 ml vett
suhkur
Pipar
Soola maitse järgi

Ettevalmistus

Lõika veise- ja sealiha väikesteks tükkideks ning haki segistis kergelt peeneks. Vala vesi, lisa peeneks hakitud ja praetud sibul, suhkur, pipar, sool. Sega kõik hästi läbi. Lõika õhukeselt rullitud ja munaga üle määritud taignast ringid. Asetage igaühe keskele veidi hakkliha. Tee pelmeenid. Keeda soolaga maitsestatud vees. Serveeri hapukoorega.

Laisad pelmeenid köögiviljadega

Koostisained

250 g jahu
2 muna
100 ml vett
200 g hakkliha
3 kartulit
2 porgandit
2 sibulat
2 paprikat
3. l. ketšup
3 spl. l. hapukoor või majonees
3 spl. l. taimeõli

Ettevalmistus

Murra munad kaussi, lisa sool ja vesi ning klopi korralikult läbi. Seejärel tuleb teha jahu sisse süvend (parem sõeluda kaussi või tasasele pinnale), valada sinna vesi ja munad ning sõtkuda tainas. Sõtkuge see homogeenseks paksuks konsistentsiks, katke rätikuga ja laske 30–40 minutit seista. Soola hakkliha ja lisa maitse järgi maitseaineid. Järgmisena rulli tainas lahti, laota sellele ühtlase kihina hakkliha, vajuta, keera tainas rulli ja lõika siis tükkideks.

Koori porgand, sibul ja kartul ning lõika tükkideks. Eemalda paprikatelt seemned ja lõika ribadeks. Vala multikookerisse veidi õli, lisa tükeldatud köögiviljad, lisa ketšup. Aseta juurviljadele laiskpelmeenid, võid neile maitse järgi puistata vürtse, lisada poole pelmeenide kõrgusele vett, pintselda hapukoore või majoneesiga ning küpsetada programmil “Küpsetamine” 1 tund.

Hiina pelmeenid (aurutatud)

Koostisained(4–6 portsjonit):

Testi jaoks

400 g riisijahu
150 ml vett
1 muna
Näputäis soola

Täidise jaoks

200 g lahja seahakkliha
1 väike porgand
1 sibul
3 spl. lusikad magusat
konserveeritud mais
1 tl suhkrut
1 spl. lusikatäis sojakastet
1 spl. lusikatäis tärklist ja 30 ml vett
1 spl. lusikas taimeõli

Ettevalmistus

Valmista tainas. Klopi muna soolaga lahti, lisa jahu ja sõtku tainas ühtlaseks. Veereta tainas palliks, kata kilega ja jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma. Valmista täidis. Vala multikeetja kaussi õli, lisa seahakkliha ja peeneks hakitud sibul ning lülita sisse programm “Multicook”, seadke temperatuur 25 minutiks 110 °C peale. Küpseta segades. Kui hakklihast mahl on aurustunud, vala peale sojakaste, lisa suhkur ja mais ning sool. Prae 2-3 minutit. Lahjenda tärklis külma veega ja vala hakkliha hulka. Keeda segades kuni paksenemiseni. Tõsta täidis sügavale taldrikule jahtuma. Sõtku tainas ja rulli vorstiks, lõika vorst võrdseteks tükkideks, rulli iga tükk õhukeselt ringiks. Aseta igale taignaringile 1 spl. lusikad täidist ja ühenda servad. Valage multikookeri kaussi 0,5 liitrit vett. Aseta pelmeenid aurutamisrestile ja aseta rest kaussi. Sulgege kaas ja lülitage programm "Steam" 30 minutiks sisse. Serveeri kuumalt.

Näpunäide: spetsiifilise maitse lisamiseks võid täidisele lisada paar tilka seesamiõli.

Pelmeenid "Mets"

Koostisained

500 g värskeid seeni
3-5 spl. l. taimeõli
2 sibulat
1-1,5 spl. l. peeneks hakitud petersell
Jahvatatud must pipar
Soola maitse järgi

Testi jaoks

1/4 tassi vett või piima
1 muna, sool maitse järgi

Küpsetusmeetod

Keeda värsked seened soolaga maitsestatud vees poolküpseks. Lase mitu korda läbi hakklihamasina. Koori sibul, haki peeneks ja prae kuldpruuniks. Aseta praetud sibul hakkliha seeni, prae kõike veel veidi, lisa sool, pipar, ürdid, sega läbi ja jäta. Sõtku veest või piimast, munadest ja soolast jäik tainas. Rulli see 0,5 cm paksuseks kihiks, kasutades vormi või kätega pelmeene. Keeda kergelt soolaga maitsestatud keevas vees ja serveeri hapukoore või seenekastmega.

Pelmeenid kapsaga

Testi jaoks

2 tassi jahu
300 ml vett
Soola maitse järgi

Täidise jaoks

500 g kapsast
15 g puravikku
50 ml taimeõli
50 g sibulat
Pipar maitse järgi

Ettevalmistus

Sõeluge jahu, lisage sool, lisage vesi ja sõtke kõvaks tainaks. Rulli lahti 2 mm paksune taignakiht, lõika klaasiga ümmargused koogid. Aseta igale vormileivale 1 tl. täidis, näpi servad kinni, aseta keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda, kuni pelmeenid pinnale ujuvad.

Täitmine. Haki kapsas peeneks, prae õlis koos peeneks hakitud sibula ja seenejahuga. Seejärel pane seenejahu aurutamiseks aurule, maitsesta pipraga ja jahuta. Enne serveerimist vala pelmeenidele praetud sibulaga segatud taimeõli.

Pelmeenid krevettide ja hernevõrstega puljongis

Koostisained

30–35 lehte wontoni tainast, külmutamise korral sulatage
1,5 liitrit kana- või köögiviljapuljongit
200 g erinevaid köögivilju ja ürte, lõigake köögiviljad tükkideks, tükeldage rohelised
Sojakaste
Seesamiõli

Täidis pelmeenidele

300g tooreid hiidkrevette, peeneks hakitud
2 spl. l. riisivein või kuiv šerri
1 spl. l. maapähklivõi
1 spl. l. sojakaste
1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
2 peotäit hernevõrseid
Pöidlasuurune ingveritükk, kooritud ja peeneks riivitud
Näputäis peent suhkrut
Paar tilka seesamiõli

Ettevalmistus

Sega täidise koostisained. Jäta paar hernevõrset serveerimiseks alles. Aseta lauale paar lehte wontoni tainast (ülejäänud kata niiske rätikuga, et need ära ei kuivaks) ja aseta igaühe keskele teelusikatäis täidist. Pintselda taigna servad veega ja rulli kolmnurkadeks, surudes taigna ümber täidise, et õhk välja tuleks. Suru servad tihedalt kokku. Valmistage kõik pelmeenid sel viisil.

Keeda suures kastrulis kõrgel kuumusel puljong, aseta sinna pelmeenid ja keeda 2 minutit. Lisa köögiviljad, ürdid ja küpseta veel 2 minutit, kuni pelmeenid ujuvad. Lisa veidi sojakastet ja seesamiõli. Vala puljong koos köögiviljade ja pelmeenidega taldrikutele. Kaunista ülejäänud hernevõrsetega ja serveeri.

Pelmeenide lõppmaitse ei sõltu ainult teie valitud lihast ja tainast, millega see oli mähitud. Õigesti valitud retsept on vaid pool võitu, teine pool on oskus pelmeene hästi küpsetada, muutmata neist lihaga jahune puder. Lõpptulemus oleneb muidugi ka sellest, millisest taignast pelmeenid valmis said: eriti munalisandiga valmistatud tihe kodune tainas küpseb veidi kauem ja hoiab paremini vormi. Lisateavet pelmeenide valmistamise kohta leiate allpool.

Kuidas teha pelmeene

Rulli tainas taignarulliga korralikult lahti, et moodustuks õhuke ühtlane leht. See ei tohiks rebeneda! Võtke õhukeste servadega klaas või tass ja alustage ringide välja lõikamist. Iga sellist kooki tuleb sõrmedega veel veidi venitada, et see muutuks väga õhukeseks. Aseta sellele piisav kogus hakkliha (umbes teelusikatäis).

Liha ei tohiks olla liiga palju, muidu hakkab pelmeen rebenema. Nüüd lihtsalt tihendage servad ja ühendage seejärel nurgad. Et pelmeenid taldrikul kokku ei kleepuks, puista neile veidi jahu. Sega ülejäänud tainas kokku, rulli uuesti lahti ja korda kogu protsessi.

Enne taigna lahtiste servade sulgemist pintselda neid külma veega. Sel juhul hoiame pelmeenist väga kõvasti kinni.

Kuidas valmistada pelmeene pannil

Aseta sool, loorberileht, pipraterad ja õli külma veega kastrulisse. Kuumutage maksimaalsel kuumusel. Kastke pelmeenid (ükshaaval) keevasse vette, ilma põleti leeki maha keeramata. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et mitte keeva vee pritsmetest kõrvetada. Sega panni sisu 2-3 minutit, et tainas seinte ja põhja külge ei jääks. Kui vesi hakkab uuesti keema, vähendage tulekahju. Pärast seda, kui kõik pelmeenid ujuvad veepinnale, lastakse neil 5–7 minutit küpseda. Küpsetatud tooted eemaldatakse lusikaga anumasse. Serveeri maitse järgi kastmega. Keedetud pelmeene kauaks vette ei jäeta: tainas paisub ja muutub mittesöödavaks.

Kui kaua pärast vee keetmist pelmeene keeta: keetmisaja lühendamiseks võib pelmeenide jaoks vett keeta elektrilises veekeetjas. Valage pannile ettevalmistatud keev vesi ja seejärel pange sinna pooltooted.

Kuidas valmistada pelmeene aeglases pliidis

Pelmeene saate küpsetada režiimis "Aurutamine" või "Küpsetamine". Valage vesi, lisage veidi soola ja oodake, kuni see keeb. Asetage pelmeenid ükshaaval, et need kokku ei kleepuks, ja segage. Küpsetusprotsess võib kesta 10–15 minutit, olenevalt taigna paksusest pelmeenides. Nõruta vesi ja lisa tükk võid.

Tehnoloogia arenguga on inimesed saanud tohutult erinevaid viise, kuidas kiiresti oma lõunasööki valmistada, kasutades ainult pooltooteid.

Vaatamata valmistamise lihtsusele on paljudel algajatel kokkadel toiduvalmistamisel endiselt probleeme, nii et täna räägime teile, kuidas pelmeene pannil õigesti küpsetada. Lisaks räägime teile veel ühest ebatavalisest retseptist, milles kasutatakse neid pooltooteid, mis võimaldab mitmekesistada niigi igavat rooga.

Kuidas pannil pelmeene küpsetada: samm-sammult retsept

Koostisained

Külmutatud pelmeenid- 1 kg + -
- 3 l + -
- 1 tl. + -
- 4-5 tk. + -
- 2-3 lehte + -
- 1 spl. + -

Kuidas pelmeene kastrulis õigesti küpsetada

Esimese asjana tuleb ette valmistada sobiv pann. Kes on kunagi pelmeene keetnud, see teab, et keetes kipuvad need üles kerkima, mistõttu keev leem ajab üle servade ja kõrbeb anuma põhjas. Seetõttu võtame panni, mille maht on üle 4 liitri.
Vala vett. See, kui maitsvad teie pelmeenid osutuvad, sõltub suuresti vee proportsioonidest. Arvatakse, et ideaalsed proportsioonid on 3 osa vett 1 osa külmutatud pelmeenide kohta. Kuid keegi ei keela valada veidi rohkem või vähem, see roog ilmselt ei kannata.
Valage meie vette taimeõli, lisage soola, pipart, loorberilehte. Kata kaanega ja pane maksimaalsele kuumusele. Kaane all olev vesi läheb kiiresti keema ja seetõttu ei tasu pliidilt pikemaks ajaks lahkuda.
Niipea kui märkate mullitamise märke, eemaldage kaas. Sel juhul pole tuld vaja vähendada, vesi peaks olema täies hoos.
Võtame pelmeenid sügavkülmast välja. Sulatada neid ei tohi – need kleepuvad kokku ja lõpuks ei saa sa ilusaid pelmeene, vaid taignast eraldi hõljuvat lihatäidist.

Kuidas pelmeene veest välja saada? Täpselt nii – lõhikuga lusikaga laadime just selle köögiriistaga oma kaunitarid kihavasse kuristikku, et mitte käsi kõrvetada. Kui teil on piisavalt osavust või lihtsalt ei ole lusikat käepärast, valage see otse pakist, hoidke ainult kuumade pritsmete eest!

Sama lõhikuga lusika (või lusika) abil segage pelmeene 2–3 minutit - see on vajalik selleks, et meie lihakaunitarid ei jääks anuma põhja külge, muutes seeläbi tulevase pesemise protsessi keerulisemaks.
Nüüd peate ootama, kuni vesi uuesti keema läheb - külmutatud pelmeenid vähendavad oluliselt panni sisetemperatuuri ja seetõttu vajab see uuesti soojenemiseks aega.

Muide, seepärast ei saa pelmeene väikeses koguses vedelikus keeta - see jahtub kohe maha, mistõttu tooted hiljem levivad.

Alandage kuumust keskmisele või veidi vähem - vesi peaks keema, kuid mitte väga palju. Segage veel kord kõik ja vaadake meie pruulimist: niipea, kui kõik pelmeenid ujuvad, on aeg-ajalt 5-7 minutit.
Pärast määratud aja möödumist püüame pelmeenid lusikaga kinni ja asetame taldrikule. Kui sul pole lusikat, võid valada panni sisu kurni.
Kui teie köögis kurni või lusikat ei ole, võtke lihtsalt pann pliidilt, katke see kaanega, nii et see jääks veidi viltu, jättes pelmeeni läbimõõdust väiksema vahe.

Voldi rätik mitu korda kokku, haara selle vastasservadest käepidemetest kinni ja vajuta keskosaga kaas pannile ning nõruta vesi ettevaatlikult välja.

Tõsta kuumad pelmeenid nõule, lase minut-paar seista ja serveeri hapukoore, majoneesi, ketšupi, mis tahes kastmega või lihtsalt määri pelmeenid võiga. Selle kiire maiuse saate ka värskete hakitud ürtidega täiendada.

Kui olete pelmeenidest üsna väsinud ja teil pole aega kulinaarsete naudingute jaoks, siis soovitame teil tutvuda järgmise retseptiga, mis mitte ainult ei võimalda teil neid pooltooteid originaalsel viisil keeta, vaid pakub teile ka panni maitsvat rikkalikku suppi. Seda rooga on nii lihtne valmistada, et selle valmistamise mõistmiseks ei pea te isegi videojuhiseid otsima.

Koostisained

Puhastatud vesi – 2 l;
Külmutatud pelmeenid – 0,5 kg;
Kartul - 3 keskmist mugulat;
Porgand - 1 tk;
Sibul - 1 tk;
Taimeõli - 4 spl;
Sool ja pipar - maitse järgi;
Vürtsid - maitse järgi;
Küüslauk - 1 nelk.

Köögiviljad peseme jooksva vee all ja koorime. Lõika kartul ja sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid.
Valage vesi kastrulisse ja asetage see maksimaalsele kuumusele. Lisa siia kartulid ja kata kaanega.
Valage pannile taimeõli, lülitage põleti sisse ja soojendage seda. Kui õli on piisavalt kuum, lisa sibul ja porgand. Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Puista peale vürtse, aja küüslauk läbi pressi ja prae veel minut aega.
Selleks ajaks peaks vesi pannil juba keema. Avage kaas, vähendage kuumust keskmisele ja valage meie praadimine. Soola puljong ja pipar.
Ootame, kuni meie köögiviljad on korralikult küpsenud, tavaliselt ei kulu selleks rohkem kui 15-20 minutit. Nende valmisolekut saate kontrollida, kui proovite lusikaga kartulitükki pooleks jagada, kui seda on lihtne teha, siis on aeg hakata meie pelmeene valmistama.
Võtame need sügavkülmast välja ja laseme ettevaatlikult keevasse vette – tõsta esmalt kuumust maksimumini. Kui teil on jälle küsimus: mitu minutit lihakauniseid küpsetada, siis soovitame teil kasutada eelmise retsepti diagrammi.
Niipea, kui näeme, et pelmeenid on ujunud, vähendage kuumust keskmisele ja oodake 5-7 minutit.

8. Selle aja möödudes lülitage pann välja, katke kaanega ja laske supil 5 minutit tõmmata.

Pärast seda vala aromaatne supp kaussidesse, puista peale värskelt hakitud ürte ja serveeri lusikatäie rikkaliku hapukoorega.

Inimesed, kes söövad sageli külmutatud pooltooteid, ei tea kahtlemata ühtegi retsepti, kuidas pannil pelmeene valmistada. See pealtnäha lihtne roog pole nii banaalne, kui tavaliselt arvatakse. Natuke kujutlusvõimet ja loovust - ja nüüd on teil täisväärtuslik supp, mida saab küllastuse poolest võrrelda klassikalise boršiga.

On mitmeid reegleid, kuidas pelmeene pannil küpsetada nii, et need ei kaotaks oma isuäratavat välimust ja mahlasust. Huvitavad retseptid aitavad teil valmistada maitsvat ja toitvat rooga.

Pelmeenide valmistamise protsess algab riistade valikuga. Ideaalne on madal lai kastrul. 1 kg pooltoodete jaoks kulub 3 liitrit vett. Anuma maht peaks olema selline, et vedelik keetes välja ei pritsiks.

Kuidas valmistada pelmeene klassikalise retsepti järgi?

Selleks vajate:

3 liitrit vett;
1 kg külmutatud tooteid;
5 g soola;
4 tera musta pipart;
2 loorberilehte;
20 ml taimeõli.

Toiduvalmistamise sammud.

Aseta sool, loorberileht, pipraterad ja õli külma veega kastrulisse. Kuumutage maksimaalsel kuumusel.
Kastke pelmeenid (ükshaaval) keevasse vette, ilma põleti leeki maha keeramata. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et mitte keeva vee pritsmetest kõrvetada.
Sega panni sisu 2-3 minutit, et tainas seinte ja põhja külge ei jääks.
Kui vesi hakkab uuesti keema, vähendage tulekahju.
Pärast seda, kui kõik pelmeenid ujuvad veepinnale, lastakse neil 5-7 minutit küpseda.
Küpsetatud tooted eemaldatakse lusikaga anumasse. Serveeri maitse järgi kastmega.
Keedetud pelmeene kauaks vette ei jäeta: tainas paisub ja muutub mittesöödavaks.

Kasulik nipp: keetmisaja lühendamiseks võid pelmeenide jaoks vee keeta elektrikeetjas. Valage pannile ettevalmistatud keev vesi ja seejärel pange sinna pooltooted.

Pelmeenide valmistamisel võid lisada muid maitseaineid.

Sobivad koostisosad:

koriander;
muskaatpähkel;
jahvatatud pipar;
sinepiseemned;
värsked ja kuivatatud ürdid.

Keetmine puljongiga

Kui soovite oma dieeti vaheldust, kuid teil pole aega kulinaarsete meistriteoste valmistamiseks, võite valmistada pelmeene köögiviljapuljongis. Roog osutub maitsev ja väga täidlane.

Koostis:

2 liitrit vett;
500 g külmutatud pooltooteid;
3 kartulit;
1 porgand;
1 sibul;
80 ml taimeõli;
1 küüslauguküünt;
sool maitse järgi;
kuivatatud sellerijuur, petersell maitse järgi.

Toiduvalmistamise retsept.

Köögiviljad pestakse ja kooritakse. Porgand tükeldatakse keskmisel riivil, sibul ja kartul lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Kartulid valatakse pannile külmas vees. Asetage see pliidile.
Prae kuumutatud taimeõlis pannil hakitud sibul ja porgand. Pruunistatud köögiviljad kombineeritakse pressi läbi lastud küüslauguküünega ja praetakse veel minut aega.
Lisage praepannid, seller, petersell ja sool kartuliga keedetud veele. Keeda kõike madalal kuumusel kaane all 15 minutit. Kontrolli valmisolekut kartulit kontrollides: kui kuubik on kahvliga kergesti tükkideks jaotav, on köögiviljad küpsed.
Külmutatud pelmeenid lastakse pärast põleti leegi suurendamist ettevaatlikult keevasse puljongisse. Pärast seda, kui tooted pinnale ujuvad, keedetakse rooga veel 6–7 minutit.
Valmis puljong koos pelmeenidega lastakse kaane all 5 minutit tõmmata. Serveeritakse hapukoorekastmega.

Kuidas valmistada külmutatud pelmeene?

Parem on pelmeene enne küpsetamist mitte sulatada, et need kokku ei kleepuks. Pooltooted ei kaota oma kuju ega jää panni põhja külge, kui need soolaga maitsestatud keevasse vette lasta ja aeg-ajalt segada.

Väike saladus aitab muuta külmutatud pelmeenide taigna maitsvamaks, pehmemaks ja õrnemaks. Pärast seda, kui tooted keevad, valage pannile 250 ml külma vett ja oodake, kuni see uuesti keeb. Pärast seda tuleks pelmeene veel 4 minutit keeta.

Kui kaua võtab aega omatehtud või poest ostetud pelmeenide küpsetamine?

Keskmiselt küpsevad pelmeenid pärast ujutamist 4–7 minutit.

Roa valmisoleku määrab taigna pehmus. Toodete täpsem keetmise kestus sõltub nende suurusest ja koostisest. Suuri pelmeene saab küpsetada kuni 12 minutit, väikseid - 4–5 minutit.

Erinevalt poest ostetavatest on omatehtud pooltooted tihedama taignaga, mistõttu vajavad nad veidi rohkem küpsetamist. Pärast vee uuesti keemist tuleks isevalmistatud pelmeene 7–10 minutit keeta.

Poest ostetud pooltoodetega pakendil on tavaliselt märgitud, mitu minutit pelmeene pannil küpsetada. Nende küpsetamine pärast pinnale kandmist peaks kesta umbes 5 minutit. Kuna tehases valmistatud toodetes on hakkliha hästi soolatud, ei tohiks nende keetmise vette lisada palju soola.

Millega on kõige parem valmis rooga serveerida?

Õigesti valitud kaste täiendab pelmeenide maitset. Hapukoort peetakse selle roa traditsiooniliseks lisandiks. Seda serveeritakse ka ketšupi, majoneesi, või, sinepi ja adžikaga. Üha populaarsemaks muutuvad köögiviljadest, marjadest, seentest, juustust, ürtidest, munadest ja alkohoolsetest jookidest valmistatud komposiitmaitseained, mida on lihtne kodus valmistada.

Järgmise retsepti järgi valmistatud kastmega pelmeenid on väga maitsvad:

tükelda 200 g värskeid seeni ja 150 g sibulat, prae pannil;
lisa 0,5 liitrit lihapuljongit, 20 g jahu, hauta 5 minutit;
segage 40 ml hapukoore, ürtide ja vürtsidega (maitse järgi);
Kaste serveeritakse jahutatult.

Toiduvalmistamisel on paljude roogade valmistamisel oluline roll, kuna sellest protsessist sõltub kulinaarsete jõupingutuste lõpptulemus. Pelmeenide keetmise aeg on ülalnimetatud toote valmistamisel üks olulisemaid nüansse ja teadmata täpselt, millest ajaindikaator sõltub, on võimatu seda absoluutse täpsusega määrata. Et nüüdsest ei tekitaks küpsetusaja küsimus teile raskusi ja kahtlusi, soovitame kasutada lihtsaid näpunäiteid, mida on artiklis väikseima detailini kirjeldatud.

Mis mõjutab pelmeenide küpsetusaega

Enne pelmeenide küpsetusaja üle otsustamist peate mõistma, mis seda aega mõjutab. Küpsetamise kestuse määravad mitmed tegurid, kuid peamised neist on järgmised:

Taigna paksus.
Täitmine.
Kas need on poest ostetud või omatehtud?
Milles te neid küpsetate: kastrulis, kahes boileris, kiirkeedul, mikrolaineahjus, multikookeris.

Ülaltoodud tegurid määravad otseselt, kui palju aega kulutate oma lemmikpelmeenide valmistamisele. Et mõista täpselt, kuidas see või teine funktsioon aega mõjutab, vaatleme iga üksust eraldi.

Taigna paksus

Kui valmistate omatehtud pelmeene, teate täpselt, kui õhukesed või paksud need katsesuhtes välja tulid. Täiesti loogiline, et mida suurem on paksus, seda pikem on pelmeenide küpsetusaeg.

Täidise tüübid

See, millega taigna täidate, määrab ka selle, mitu minutit kulutate toote küpsetamisele.

Kõige sagedamini on pelmeenide täidis liha ja kala, kuid iga sort vähendab või suurendab küpsetusprotsessi mõne minuti võrra.

Näiteks sealiha tuleks küpsetada vähemalt 10 minutit, kana – 5-6 minutit, veiseliha – 15 minutit. Kalahakklihaga tainast tuleb küpsetada keskmiselt 5-6 minutit. Kui kalapelmeenid on suured ja kalatäidis ise on valmistatud sitkest lihast, siis tuleb küpsetusaega pikendada.

Kui kaua küpsetada poest ostetud ja omatehtud pelmeene

Kodused ja tehases valmistatud pelmeenid erinevad küpsetusaja poolest. Viimased valmivad reeglina alati kiiremini kui isetehtud. Poest ostetud pooltoodete keskmine küpsetusaeg on 5-7 minutit, kodus valmistatud toote valmimine aga 2 korda pikem.

Kui kasutate ostetud pooltooteid, ei pea te täpset küpsetusaega arvutama, kuna tootjad märgivad selle alati pakendile.

Pelmeenide küpsemisaeg erinevates anumates

Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks teguriks omatehtud/poest ostetud toote valmistamise protsessis on tehnika, millega seda küpsetate. Ülaltoodud artiklis toodud numbrid viitavad pelmeenide keetmisele pannil. Kuid nüüd kasutavad paljud koduperenaised enda abistamiseks kaasaegsemaid köögileiutisi, nagu topeltboiler, mikrolaineahi, multikeetja, kiirkeedukell.

Just siin üritavad üha enam algajaid ja kogenud koduperenaisi valmistada kõigi poissmeeste lemmiktoodet. Pelmeenide küpsetusaeg moodsates kulinaarsetes vidinates erineb mõnikord oluliselt. Seetõttu soovitame teil üksikasjaliku tabeli abil tutvuda pelmeenide valmistamise ajafunktsioonidega erinevates elektriseadmetes.

Kui kaua pelmeene küpsetada (tabel)

Kuidas pelmeene õigesti küpsetada

Suurepärase tulemuse saavutamiseks peate kinni pidama mitte ainult täpsest küpsetusajast, vaid ka õigest küpsetustehnoloogiast. Tegelikult on see tehnoloogia väga lihtne, oluline on ainult vajalike toimingute jada järgimine.

Kuidas tuleks pelmeene küpsetada?

Tõsta värskelt valmistatud või külmutatud “pirukad” soolaga maitsestatud vette (vee ja pelmeenide suhe on 4:1).
Soovi korral lisa veele maitseained ja lase keema tõusta (7-10 minutit keskmisel kuumusel). Pärast keetmist (s.t pärast pelmeenide ujumist) tuleks pelmeene keeta 5-10 minutit. Küpsetusaeg pärast keetmist võib aga varieeruda, sõltuvalt ülalkirjeldatud teguritest.
Pärast pinnale kandmist ja tegelikku keetmist võtame pelmeenid lusikaga veest välja, paneme taldrikule, määrime hapukoore/koorega (võib peale valada kastme), puistame üle ürtidega - ja sina saab neid proovida.

Üldiselt on see kõik, mida pead teadma, kui kaua pelmeene kodus küpsetada. Kõiki ülalkirjeldatud kulinaarseid saladusi on lihtne praktikas rakendada, nii et lemmiktoote valmistamine on rõõm.

Head kokkamist!