Süsivesikute küpsised. Mis on madala süsivesikusisaldusega maiustused? Prantsuse juustu magustoit

Dukani dieedi retseptid: käsnrull “Mocha” Dukan Irina Tamarina järgi

biskviidi jaoks:

3 muna;
2 spl. (18 g.) kaerakliid;
3 spl. slaidiga (60 g) lõssipulbrit;
1 spl. kuhjaga (20 grammi) isolaadi või maisitärklisega;
0,5 tl kaneel;
1 tl ilma lahustuva kohvi slaidita;
1 tl (5 gr.) küpsetuspulber;
2,5 spl. (40 g.) pehme kodujuust 0% rasva;
1 ml. "Rummi" maitseaine;
12 gr. magusaine Fitparad.
immutamiseks:
2,5 spl. (40 ml) vesi;
0,5 tl lahustuv kohv;

kreemi jaoks:
2 pakki (360-400 g.) pehme või kreemjas 0% rasvasisaldusega kodujuust;
2 tl ilma lahustuva kohvi slaidita;
100-150 ml. piim 0% rasva;
10-12 gr. magusaine Fitparad.
rulli määrimiseks:
1 spl. kuhjaga koor;
100 ml. 0% rasvasisaldusega jogurt;
2 gr. magusaine Fitparad.
Normid: (kui koos isolaadiga) 1 DOP, KLIID 1 päev
Prae madalal kuumusel lõssipulber.

Jahutage praetud piim veidi, viige see segistisse või kohviveskisse ja jahvatage jahuks.
Mõõda eraldi kaussi lahtised koostisosad: jahuks jahvatatud kaerakliid, prae- ja purustatud piimapulber, kaneel, isolaat- või maisitärklis, küpsetuspulber.
Sega omavahel kuivained.
Eraldi kausis lahustage kohv 1 tl. soe vesi.
Eraldage munakollased valgetest.
Lisa kohviga kaussi munakollased, kodujuust ja 6 Fitparadi magusainet.
Vahusta segu mikseriga munakollastega.
Lisa maitseaine (kui on olemas).
Nüüd tee rulli valmistamises väike paus ja lülita ahi sisse, et käsnapõhi koheselt küpseks saaks. Ahi tuleb eelkuumutada 170 kraadini.
Vahusta eraldi kausis valged ja 6 g. magusaine Fitparad kuni stabiilsete piikide moodustumiseni.
Lisa valged ja lahtiste koostisosade segu väikeste portsjonitena koos munakollastega (mina tegin seda 3 partiina).
Sega ülevalt alla ühtlaseks massiks, vajadusel lisa oma maitse järgi magusainet.
Nüüd tuleb võtta küpsetusplaat, katta see küpsetuspaberiga või panna silikoonmatt ja jaotada tainas ühtlaselt ristküliku kujul.
Kasutasin silikoonmatti. Minu ristküliku suuruseks osutus umbes 30x22 cm, paksus 0,5 cm.
Küpseta rullipõhja 170 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 10 minutit. Ärge kuivatage biskviiti!
Pärast küpsetamist peate biskviidi matilt eemaldama. Seda tehakse lihtsalt ja lihtsalt:
Laota rätik lauale ja aseta sellele matt biskviidipool allapoole.
Eemaldage ettevaatlikult matt, jättes biskviidi rätikule.
Mähi biskviit kohe rätikusse jahtuma, muutuks pehmeks ja elastseks.
Kuni biskviit jahtub, tee immutamine:
Siin on kõik lihtne: sega soe vesi kohvi ja magusainega. Immutamine on valmis.
Kreem rulli jaoks:
Lahustage kohv väikeses koguses soojas piimas.
Lisa kohvisegule pehme toorjuust, magusaine ja piim. Sega kõik lusikaga või klopi blenderiga läbi.
Kreemi konsistents peaks olema veidi paks, et see rullist välja ei valguks, seega piima lisamisel kontrolli seda hetke, sest... pehmet kodujuustu on ka erinevaid sorte.
Kui kreem osutub vedelaks, ärge kartke, kui rulli õigesti kokku keerate, jääb kreem sisse.
Nüüd tuleb kõige olulisem osa - rulli kokkupanek:
Asetage alus tasasele pinnale.

Määri biskviidipõhi silikoonpintsliga immutusega – sa ei pea seda kõike biskviidile “valama” – tuleb see lihtsalt korralikult määrida!
Määri kreem biskviitpõhjale.
Jäta üks lusikas kreemi rulli määrimiseks.
Jaga kohupiimakreem ühtlaselt laiali.
Keera rulli äär ettevaatlikult kokku ja vajuta kergelt.
Mähkimise käigus võib biskviiti määrida ka immutamisega.
Valmista rulli määrdeaine: lisa ülejäänud kreemile jogurt ja magusaine. Vahusta määrimiseks mõeldud koor mikseriga.
Kasutage rulli (ja ka otste) määrimiseks silikoonharja.
Kõik! Aseta külmkappi 6-9 tunniks (üleöö) leotama.
Saate rulli oma maitse järgi kaunistada: puista peale kakaod, kaneeli, piimapulbrit või kõike korraga
Tegin “vedelat šokolaadi”: 2 tl. soe piim 0% rasva, 1 spl. kuhjaga lõssipulbrit, 0,5 tl. kakao.
Enne serveerimist nirista või puista rulli peale, tükelda ja serveeri teega.

Kuskil juba kirjutasin, et talvel kodus molberti juures istudes võtsin ma juba varutud paari peale rõõmsalt lisakilosid - neidsamu, mis aasta tagasi sundisid mind terve kohvri asjadega täitma, mida mitte enam märg, aga ära anda on kahju. Rohkem kui kuu aega tagasi võtsin enda kätte ja otsustasin esmalt proovida Protasovi dieeti - toored juurviljad ja alla 5% rasvasisaldusega “piim”, lisaks 3 õuna ja üks muna päevas. Pidasin vastu 10 päeva, mingit lubatud “mõnusat kergust” pideva näljase nälja asemel ei tulnud ja kaal ei näidanud midagi lohutavat. Mitte midagi! Kõigele sellele lisan veel pideva nõrkuse, ärrituvuse ja, vabandust, kõhukinnisuse kalduvuse, mida pole varem täheldatud. Sain aru, et see pole minu jaoks, ja otsustasin "lülituda" juba tõestatud, kergesti talutavale ja üsna tõhusale, jumal andke andeks, "Kremlevkale".

“Protasovkast” võin soovitada sõna otseses mõttes mitut proovitud ja meeldinud retsepti neile, kes otsustavad selle juurde jääda - tean isiklikult inimest, kes kaotas selle paari kuuga 7 kilogrammi.
Ta lubas süsivesikuvabasid, aga need sisaldavad palju süsivesikuid (peamiselt fruktoosi, mis imendub kergesti), nii et ta mind ei võtnud. Aga kui see kellelegi sobib, proovige:

Salat "Vitamiin"
Väga-väga maitsev, lihtsalt ootamatu ja uskumatu!

Toores peet, õunad ja porgandid jämedal riivil, granaatõunaseemned, võib-olla veidi pähkleid. Sidrunimahl või äädikas, sool, kurkum, ingveripulber (kaks viimast koostisosa on kohustuslikud, annavad imelise maitse).

Salat "Toortoit"
Sulatatud rohelised herned, toored šampinjonid (vali poest kõige värskemad ja puhtamad) - tükkideks, toores (!) suvikõrvits ja tooresellerijuur ribadeks lõigatud (mitte riivida, vaid lõigatakse õhukeselt). Sool, pipar, sidrunimahl või äädikas.

Kurgirullid.
Lõika kurgid pikuti viiludeks, puista peale soola ja jäta tunniks seisma. Täidis - keedetud muna, ürdid, madala rasvasisaldusega kodujuust või tofu, sool, küüslauk. Mähi rullidesse.

Salatirullid.
Täidis - keedetud muna, madala rasvasisaldusega kodujuust, ürdid, sool, madala rasvasisaldusega kõva juust ("Grace" näiteks), küüslauk. Riivi kõik peeneks, sega läbi, mässi salatilehtedesse.

India kurgi salat.
Riivi kurgid jämedalt, pigista ja isegi kuivata paberrätikuga. Lisa jogurtile hakitud värsked piparmündilehed, sidrunikoor, ingver, sool, Dijoni sinep või sinepiseemned. Vala kurkidele ja söö kohe.

Salat "Pechersky"
Valge kapsas, väga peeneks hakitud, porgand (korea porgandi jaoks eelistatavalt riiv või peen riiv), hakitud kreeka pähklid. Täidis - äädikas, sool, suhkur või mesi (saate ka ilma nendeta), teelusikatäis lahja õli.

Seller
Sellerijuur, julieneeritud õun, võib-olla isegi porgand. Natuke pähklit. Maitsesta jogurti ja soolaga.

Redis munaga.
Redis, muna, roheline sibul, maitsesta jogurtiga. Võtan valge-rohelise redise, selle, mis seest punane. ATB-s on need üsna odavad ja mitte halvemad kui tavalised redised.

Täidisega tomatid.
Madala rasvasisaldusega juust (natuke), kodujuust, hakitud ürdid, sool, küüslauk - toores tomat, mille südamik on lusikaga eemaldatud.

Aurujuustukook
Kodujuust 200g, pool suurt õuna väikesteks tükkideks, muna. Võib-olla natuke kaneeli. Sega vormidesse ja 20 minutiks ahju või aurutisse.

Nüüd tegelikult madala süsivesikusisaldusega.

Lihas, munas, kõvas juustust ja kalas pole peaaegu üldse süsivesikuid (ülemisel fotol on sibula ja paprikaga täidetud ning 25 minutit ahjus küpsetatud karpkala). Ma ei anna muid liha ja kala pearoogade retsepte, see pole keeruline, peaasi, et retseptidesse ei lisataks jahu ja riivsaia ning loomulikult ei sööks leiba. Nagu ka kartul, tavalised küpsetised, pasta, suhkrukompvekid, kuivatatud puuviljad, teraviljad. Kaalu kaotamise etapis on parem enamikust puuviljadest loobuda - 2-3 nädalat võib taluda.

Ei saa öelda, et ma pekki tükikaupa sõin, aga rasvu ma eriti ei piiranud - võtsin tavalist kodujuustu ja piima, mitte väherasvast, salatitesse lisasin taimeõli - rasvu on kindlasti vaja, sest muidu rasv- lahustuvad vitamiinid ei imendu, võite lõpetada "tsükli" ja muude ebameeldivate asjadega.

"Piim" (jogurt, kodujuust, piim, keefir) sisaldab süsivesikuid, peate vaatama etiketile ja kontrollima seda, kui olete rangel "süsivesikuteta" dieedil - esimese kahe nädala jooksul ei tohiks süsivesikute kogust üle 40 g päevas. Arvutage, et klaas piima sisaldab ligikaudu 8 mg - teelusikatäis suhkrut (klaasis Pepsi - umbes 3 lusikat!!!). Kui võtate valmis puuviljajogurteid purkidesse, siis arvestage sellega, et naudite magustoitu, mitte ei pea dieedil.

SUPID

Kartul sisaldab palju süsivesikuid, nii et me keeldume neist kategooriliselt. Samuti on soovitatav piirata teiste "maa-aluste" köögiviljade tarbimist. Kui sa pole harjunud supis “mahust” loobuma, proovi kartuli asemel lillkapsast (aga ära keeda! See peaks küpsema max 10-12 minutit!) või (nagu mina tegin) suvikõrvitsat - värsket noort suvikõrvitsat võib süüa toorelt, tuleb see kuubikuteks lõigates supi sisse visata 5 minutit enne tulelt võtmist. Milliseid suppe saab süüa?

Lihahodgepodge (loomulikult ilma teraviljata!)

Keedame kontide peal lihast puljongi (soovitavalt veiselihast, lihaga ei säästa!), eraldame liha luust, lõikame tükkideks ja asetame tagasi puljongisse. Seejärel panime puljongisse kogu liha, mis pähe tuleb (selle supi mõtlesid välja teenijad, kes viskasid hobusse kogu liha, mis peremehe peost üle jäi) - suitsutatud searibi (uhke!), suitsutatud rinnatükk. , peekon - jne, isegi SK vorst sobib hästi. Keeda seda kõike puljongis 10 minutit, seejärel aseta sinna jämedale riivile hakitud marineeritud kurgid (parem on mitte marineerida, neil on supi maitse kehvem) - ärge kahetsege, 5-7 tükki on võimalik, küpseta veel 15 minutit. Seejärel võid lisada lusikatäie tomatipastat ja praetud sibulat. 3 minutit enne valmimist lisa supile rohelised ja kivideta rohelised oliivid, serveeri hapukoore ja kapparitega üle puistatuna.

Kala solyanka

Kõik on sama, kuid puljongi keedame kalapäid või odavat kala (mitte nii kaua kui liha), 10 minutit enne valmimist paneme puljongisse paar kalakonservi (tuunikala või roosa lõhe või isegi kilud ; hodgepodge'i jaoks soovitavad nad üldiselt kolme erinevat tüüpi konservi).

Kanalihasupp

Kanamaks supi sees mulle ei maitsenud, eelistan praetult või pasteeti kujul, seega on parem võtta kõht ja süda. Neid tuleb hästi pesta ja puhastada ning südamelt eemaldada liigne rasv.

Keeda puljongit südamest ja kõhust vähemalt tund aega. Prae šampinjonid ja sibul õlis läbi, pane puljongisse, lisa rohelised oad ja küpseta veel 12-15 minutit. Lisa maitse järgi ürte, soola, pipart. Sega 150 ml koort teelusikatäie tärklisega (soovitavalt maisitärklis), vala puljongisse, lase keema, keeda veel 3 minutit.Valmis.

Kharcho speltaga.

Spelta on looduslikust nisust valmistatud teravili, mis sisaldab 61 g süsivesikuid, veega speltapudrus on ainult 26 g, seega on see kaalu säilitamise etapis täiesti võimalik:

Imeline speltapuder praetud sibula ja seentega(Ostsin teravilja Auchanist, lähen ja ostan täna veel).

Võtsin sojaisolaati (nagu ka steviat, erütrooli, kliijahu, jäätisepaksendajat – kummi, pastöriseeritud valke ja maitseaineid) ja olen nende poole pöördunud rohkem kui korra. Kiievis tarnivad nad tellimuse päeval, kui tellite enne lõunat, on kohaletoimetamine 50 UAH.

Pannkoogid osutuvad veidi kuivad, kuid üsna maitsvad, eriti hapukoorega, ja ma ei saa Maslenitsa peal ilma pannkookideta istuda, kui olen dieedil?! Täidisena kasutasin tükeldatud keeduliha keedumuna ja ürtidega).

MAGUSAD KÜPSETUSED:

Magusad pannkoogid Dukani järgi

Retsept:

Prae nagu pannkooke. See on retsept raamatust "Dukani magustoidud", aga annab suured portsud, kasutasin 2 korda vähem.

Moosiks kasutasin sulatatud mustikaid, mis jahvatatud blenderis koos magusainega (kasutasin erütrooliga segatud steviat). Paksuse saamiseks võite lisada veidi kummi.

Kõrvitsa-porgandipirukas:

Retsept on uskumatult maitsev! Mee asemel on parem lisada magusainet.

Adzuki Bean Brownie


Retsept . Nagu näha on retsept lahja, kaldusin sellest kõrvale, lisasin 2 muna ja mee asemel - stevia ja erütrooli segu. Ärge küsige, kas ma saan teisi ube süüa – ma ei tea. Ostsin Azuki ammu kuskilt internetist.

Õunte ja maasikatega täidetud kohupiimapirukas

Võtsin retsepti Facebookist, kuid pidin seda kohandama:

Pildil näeb kõik nii isuäratav välja, aga pole aru saada, kuidas nende maasikad ei küpsenud. Piisab 2 õunast.Parem küpsetada madalal kuumusel ja kauem, minu tainas sai veidi vedel, küpsetamiseks kulus ligi 40 minutit. Aga väga maitsev osutus ja jahutatult maitsvam.

MAGUSTOIT

Kohvikoor

Samast raamatust "Dukani magustoidud".

Ülemisel pildil on “vale” kreem, proovisin seda valmistada topeltkatlas. Sai vesine ja mitte väga tihe, aga sõin selle muidugi ära.

Siin on õige:

Hoidsin ahjus madalal kuumusel umbes 40 minutit.Sellist vormi sain 3tk.

Maitsev!:

Dieetkoksi tarretis:

Vala kuumas vees lahustatud agar-agar 400 ml väga külma koola sisse (tase teelusikatäis pooles klaasis vees. Agar peab olema täielikult lahustunud, võib-olla isegi peaaegu keemiseni kuumutatud. Vala sisse, sega kiiresti, vala kohe sisse vormidesse ja kohe külmkappi.Sain isegi “sibulate” tekstuuri kätte!

Tarretisjogurt

Kasutan ainult isetehtud jogurtit ja valmistan seda piimast jogurtimasinas. 2 tassi jogurti (kokku umbes 400 ml) jaoks pakk želatiini. Lahusta želatiin pooles klaasis vees, lase keema tõusta, jahuta veidi (et mitte taheneda), vala jogurtisse, lisa magusaine. Väga maitsev on lisada ka 2-3 supilusikatäit kookospiima või 1 kotike – selliseid kolmnurkseid on meil müügil portsjonite kaupa. Selle asemel võid lisada muid maitseaineid, lahustuvat kohvi, koort, puuviljatükke jne.

Apelsini jäätis.


Algne retsept:

Keetke 2 tervet apelsini 90 minutit, jahutage ja jahvatage segistis. Lisage 150 ml koort 20%, 2 munakollast, 2/3 tassi tuhksuhkrut. Sega kõik blenderis läbi, aseta vormi ja pane sügavkülma. iga 30 minuti järel võta välja ja sega (soovitavalt sukelmiksriga) vähemalt 3 korda järjest. 4 tunni pärast saate süüa.

Minu retsept: keeda 2 apelsini 90 minutit, tükelda, 150 ml koort, 2 sl sojavalgu isolaati, erütrolipõhist magusainet, pool tl guarkummi (see ei lase jääl külmuda), kõik muu on nagu originaalis . Külmutasin toidunõus, enne kaussi panemist tuleb 3-4 minutit mikrolaineahjus sulatada, muidu kui välja ei vali, siis külmub liiga ära. Kui teil on jäätisemasin, on see lihtsam.

See on väga maitsev, kuigi on tunda oranži kibedust - see on isegi värskendav. Olen seda juba kaks korda teinud, kui keetsin apelsine kauem (peaaegu 2 tundi) ja see ei maitsenud üldse kibedana.

Sidrunijäätis:

Samuti maitsev, kasutasin pastöriseeritud munavalgeid. Nad ütlevad ka, et võite vutti võtta - need ei sisalda salmonelloosi.
Retsept .

Magustoiduks võib võtta ka lihtsa suflee - kodune jogurt, pärast sulatamist külmutatud marjad (mustikad, mustad sõstrad, maasikad või kirsid), magusaine. Vahusta kõik blenderis.

Seoses magusainetega.

Stevia on pealtnäha kõige “tervislikum”, kuid sellel on järelmaitse, pigem järelmaitse, nii et küpsetised ja magustoidud on parem kohvi või kange teega maha pesta (olen neid juba pikka aega ilma suhkruta joonud). Olen sellega juba harjunud ja ilma joomiseta on kõik ok. Steviosiid (stevia ekstrakt) on üsna kallis - ka puudus, kuid see on kontsentreeritud ja seda kasutatakse säästlikult. Parem on kasutada stevia ja erütrooli segu - järelmaitset peaaegu pole, selliseid komposiitmagusaineid tellin juba mainitud veebisaidilt. Puhas erütrool on suurepärane, järelmaitset pole, aga seda on vaja palju - annab 70% suhkru magususest. Piimaga segades annab stevia vahel uh....mitte nõrga lahtistava toime. Noh, paljudele istuva eluviisiga inimestele on see lisakasu.

Stevia on selline:

See on natuke petmine, kuna see sisaldab maltodekstriini või melassi – see on praktiliselt sama suhkur. Tootja väidab, et seda lisatakse pulbri kristalse struktuuri säilitamiseks, kuid maltodekstriini protsendist segus vaikitakse häbematult. Seetõttu ei ole see toode diabeetikutele soovitatav.
Fruktoos sobib diabeetikutele, insuliin pole selle imendumiseks vajalik, kuid paneb hüppeliselt “lahvatama”.
Auchanis müüakse ka seda magusainet:

Üsna eelarvesõbralik ja üldse mitte vastik. See põhineb naatriumtsüklomaadil, sünteetilisel magusainel. Selle kohta on väga vastuolulist teavet, nii et ärge liialdage sellega, ma kasutan seda säästlikult.

Asi on selge - me tahame kaalust alla võtta - 40 g süsivesikuid päevas, toidu koostise tabel ja köögikaal aitavad teid. Siis järgime seda, kuid ilma fanatismita, et säilitada kaalu, kuid mitte süüa valke üle. Minu peamine asi on jääda rahulikuks ja lõpetada suhkru ja nisuküpsetiste söömine, pluss rohkem kõndida. Ma ei kõnni väga palju, kuid teen iga päev kodus 20 minutit jõuharjutusi.
Nüüd kaalun 57,5 ​​kg, olin juba 61 ja peni. Võtsin kallihinnalisest kohvrist enamuse asju välja, pesin ära ja riputasin kappi riidenagidesse - ma mahun kõige sisse ja saan kanda. Ma ei kavatse enam kaalust alla võtta, sest mu silmad vajuvad alla ja vajuvad ... no üldiselt pole see ilus. Püüan end vormis hoida.

Soovitan ka seda dokumentaalfilmi vaadata. Selles on mõned biokeemilised vead, kuid olemus on õigesti edasi antud.

Te hüüate: "Ei! See dieet pole minu jaoks! Ma ei saa elada ilma šokolaadita!"

Olgu, siin on teie šokolaad:

Pa-abam! Apelsinikoore ja pähklitega, Sonya retsepti järgi.

Head isu!

Paljud inimesed usuvad, et süsivesikutevaene dieet on raske just seetõttu, et midagi maitsvat süüa ei saa ning kõik dieedi pakutavad road on mahedad ja maitsetud. Juhime teie tähelepanu lihtsale ja samal ajal maitsvad retseptid madala süsivesikusisaldusega dieedi jaoks. Saate neid küpsetada nii dieedi ajal kui ka pärast sellest lahkumist. Nõud osutuvad maitsvaks ja ebatavaliseks, seega on sellise dieedi ebaõnnestumise tõenäosus minimaalne.

Kiire navigeerimine artiklis:

Kotletid täidisega

Nende kotlettidega võid end lubada lõuna- või õhtusöögiks. Need meeldivad ka teie lähedastele. Sa vajad:

Hakkliha valmistamiseks:

• pool kilogrammi kanahakkliha;
• 1 muna;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• sool ja vürtsid.

Täidise valmistamiseks:

• 150 g juustu;
• 2 keedetud muna;
• 2 spl võid;
• peeneks hakitud ürdid, sool, maitseained.

Hakkliha valmistamiseks tuleb sibul peeneks hakkida, küüslauk tükeldada ja need hakklihale lisada. Klopi muna hakkliha hulka, lisa sool ja pipar. Seejärel valmista täidis. Riivi juust ja munad peenele riivile, sega kergelt sulatatud võiga, lisa ürdid ja maitseained. Seejärel alusta kotlettide vormimist. Kasuta supilusikatäit hakkliha väljavõtmiseks, tee sinna süvend, täida see täidisega, seejärel kata täidis hakklihakihiga. Lõplik kotlettide vormimine on kõige parem teha märgade kätega. Nii ei jää hakkliha naha külge kinni. Kotlette võid praadida väikeses koguses taimeõlis kuldpruuniks. Võib küpsetada ahjus või mikrolaineahjus.

Südamed hapukoore-juustukastmes

Selle südamliku ja maitsva roa valmistamiseks vajate:

• pool kilogrammi kana südameid;
• 1 sibul;
• 50 g kõva juustu;
• 4 supilusikatäit hapukoort;
• ürte, soola, vürtse, praadimiseks veidi õli.

Südamed tuleb põhjalikult pesta, puhastada kiledest ja üleliigsest ning praadida pannil pruunikaks. Seejärel katke kaanega ja hautage südameid, kuni vedelik aurustub. Lisage südametele poolrõngasteks lõigatud sibul. Pärast praadimist lisage hapukoor, riivjuust ja hautage veel viisteist minutit. Kõige lõpus lisa maitse järgi ürte, soola ja vürtse.

Kanapallid juustuga

See roog sobib isegi pidulikule lauale, originaalse ja ülimalt maitsva vahepalana. Pallide valmistamiseks vajame:

• pool kilogrammi kanafileed;
• 200 g juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 muna;
• veidi taimeõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Niisiis, alustame toiduvalmistamist. Kanafilee tuleb kerida läbi hakklihamasina, lisada lihale hakitud küüslauku, soola ja pipart. Sega kõik korralikult läbi, seejärel klopi sisse toores muna ja lisa jämedalt riivjuust. Sega kõik uuesti korralikult läbi. Määri ahjuvorm päevalilleõliga ja hakka seejärel moodustama väikseid lihapalle. Pallikesi tuleks küpsetada ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. Poole küpsetamise pealt keera pallid teisele poole. Serveeri pallid kuumalt. Saate neid kaunistada peeneks hakitud ürtidega.

Maitsvad tiivad

Paljud meist armastavad kanatiibu ühel või teisel kujul. Liha on neil vähe, kuid need tulevad alati väga maitsvad ja hästi küpsetatud. Pakume teile maitsvate tiibade retsepti kiires marinaadis. Retsepti jaoks vajame järgmisi koostisosi:

• 1 kilogramm kanatiibu (vali lahjad ja väikesed tiivad, ilma paksu nahata);
• 200 g hapukoort;
• 2 küüslauguküünt;
• 50 g juustu;
• soola ja pipart maitse järgi.

Haki küüslauk ja sega hapukoorega. Seejärel lisa tulevasele marinaadile sool, pipar ja oma lemmikmaitseained. Marineerige tiibu pool tundi ettevalmistatud segus. Seejärel aseta tiivad ahjuvormi, vala üle marinaadiga, puista peale riivjuust ja küpseta 200 kraadi juures pool tundi küpseks. Tiivad osutuvad õrnaks ja mahlakaks.

Veiseliha salat

See salat sobib nii pühadeks kui ka lõuna- või õhtusöögiks. Veiseliha asemel võite kasutada vasikaliha või keedetud kana.

Salati koostis:

• 200 g keedetud veiseliha;
• 4-5 kirsstomatit;
• salati lehed;
• 4-5 vutimuna.

Salatikaste:

• 1 tl oliiviõli;
• 1 tl õunasiidri äädikat;
• 1 tl klassikalist mahedat sinepit;
• küüslaugu küüs;
• sool, pipar, vürtsid.

Keetke veiseliha eelnevalt, jahutage see ja lõigake ribadeks. Rebi salatilehed kätega väikesteks tükkideks. Sega kõik salatikastme ained ja lisa purustatud küüslauk. Lõika tomatid ja keedetud vutimunad pooleks. Tõsta taldrikule salatilehed, seejärel lihatükid, munad ja tomatid, vala üle kastmega.

Kanasalat spinatiga

Pakume veel üht varianti maitsvaks ja rahuldavaks lihasalatiks. Meil on vaja:

• 150 g grillitud kanarinda;
• pool kollast paprikat;
• 2 spl spinatit;
• salati lehed;
• kastmiseks: 1 tl sidrunimahla, 2 tl oliiviõli.

Eemaldage rinnalt nahk ja lõigake ribadeks. Lõika paprika väikesteks ribadeks. Keeda külmutatud spinat soolaga maitsestatud vees. Rebi salatilehti kätega. Maitsesta salat õli ja sidrunimahlaga, soola ja lisa oma lemmikvürtse.

Tähtis: valmista kõik salatikastmed ise, kuna poest ostetud versioonid sisaldavad palju süsivesikute lisandeid.

Täidisega pipar

Retsepti jaoks valmistage ette:

• 3 erinevat värvi paprikat ilu jaoks;
• 300 g keedetud kanaliha;
• 200 g kohupiima;
• 80 g riivitud kõva juustu;
• 2 küüslauguküünt.

Lõika paprikapealsed ettevaatlikult ära ja eemalda seemned. Lõika kana kuubikuteks, lisa hakitud küüslauk, kohupiim ja riivjuust. Soola kõik ja sega hoolikalt. Täida paprikad ja tihenda täidis seest. Iga paprika keskele võite pista keedetud muna. Asetage need mitmeks tunniks külmkappi. Pärast seda lõigake paprika rõngasteks. Eelroog on valmis.

Küpsetamatud lõhemuffinid

See eelroog on väga ebatavaline ja samal ajal maitsev. Sa vajad:

• mitu õhukesteks viilutatud lõhetükki;
• kodujuust;
• heeringafilee;
• tilli.

Võta silikoonist muffinivorm. Aseta iga põhja õhuke lõheviil. Seejärel sega blenderis kodujuust heeringafileede ja lõhetükkidega. Lisa kohupiima-kalasegule peeneks hakitud till. Aseta kohupiimamuffinid vormidesse ja sule lusikaga. Aseta paariks tunniks külmkappi. Seejärel saab need ilusti vaagnale sättida ja pealt kaunistada tillioksakestega.

Küpsetatud sealiha köögiviljadega

See on väga rahuldav pearoog, mis meeldib kõigile pereliikmetele. Retsepti jaoks vajame:

• pool kilogrammi rasvata sealiha;
• 2 suvikõrvitsat;
• 1 sibul;
• 100 g juustu;
• paar lusikad hapukoort;
• sool pipar.

Määri küpsetusvorm väikese koguse taimeõliga. Lõika liha väikesteks tükkideks ja pane vormi. Puista peale soola ja maitseaineid. Seejärel lõika sibul poolrõngasteks ja aseta lihale teine ​​kiht. Aseta peale kolmas kiht viiludeks lõigatud suvikõrvitsat, mis on kõige parem enne koorida. See muudab roa õrnemaks. Soola pealmine kiht ja pintselda hapukoorega. Puista peale riivjuust. Kata pann fooliumi või kaanega ja küpseta ahjus, kuni sealiha on küps. Küpsetamise ajal võite lisada veidi vett, et liha ja köögiviljad ei kuivaks.

Brisoli - Itaaliast pärit roog

Selle maitsva roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 6 kana muna;
• 6 supilusikatäit piima;
• 400 g kanahakkliha;
• supilusikatäis hapukoort;
• riivjuust;
• sool, pipar, maitseained;
• täidise jaoks šampinjonid.

Kõigepealt küpsetatakse munapannkoogid. Selleks võta 1 muna ja klopi see 1 sl piimaga lahti nagu omleti puhul. Mass tuleks soolata. Pannil küpsetatakse munapannkook. Seega küpsetatakse kordamööda kõik 6 pannkooki. Peeneks hakitud šampinjone praetakse ka soolaga pannil pehmeks. Kanahakklihale lisame ka soola ja lemmikvürtse. Laota hakkliha pannkoogile, kata hapukoorekihiga, aseta pannkoogi servale lusikatäis seeni. Rulli pannkook rulli ja aseta rasvainega määritud pannile. Pannkoogi võib ka hapukoorega määrida ja riivjuustuga üle puistata. Brizolit tuleks küpsetada ahjus 200 kraadi juures pool tundi kuni küpsemiseni.

Veisepihv juustuga

Vormi tükeldatud tailihast (veise- või kalkunilihast) väikesed pihvid. Saate neid küpsetada ahjus või grillil. Katke iga viil cheddari juustu viiluga või purustage muna. Küpseta kuni valmis. Serveeri salatilehtede ja värskete köögiviljadega.

Pitsa omlett

See roog maitseb nagu tavaline pitsa, kuid taigna asemel kasutatakse omlettisegu. Klopi munad piimaga lahti, lisa sool. Vala ahjuvormi või pannile. Lisa tükeldatud tomatid, keedetud kanatükid, riivjuust ja peeneks hakitud ürdid. Kui pitsa on valmis, tõsta see ettevaatlikult suurele vaagnale ja lõika nagu tavaline pitsa.

Madala süsivesikute sisaldusega dieet. Köögiviljadega munarullide retsept:

Koostis:
Mandlijahu (jahvatatud mandlid) - 5 spl. lusikad
Hapukoor - 1 spl. lusikas
Vesi - 1 spl. lusikas
Soda - pool teelusikatäit
Toidurasv - 1 tl

Tilk vanilli siirupit

Ettevalmistus:

1. Sega kõik koostisained.
2. Piserdage pann õliga ja soojendage.
3. Tõsta pannkoogid lusikaga pannile (saab umbes 3) ja küpseta tasasel tulel, kuni üks külg on mulliline. Pöörake ümber ja küpseta veel paar minutit, kuni see on valmis.

Raffaello

Koostis:
Kodujuust - 250 g
kookoshelbed - 200 g
Kreeka pähklid või mandlid - 16 tk.
Suhkruasendaja - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Lisage suhkruasendaja järk-järgult kodujuustule, maitsestades saadud massi. Kui segu on piisavalt magus, lisa kookoshelbed ja sega korralikult läbi.
2. Vormi segust pallikesed. Aseta igasse sisse üks pähkel ja veereta kookoshelvestes.
3. Aseta koogid 30-40 minutiks külmkappi.

Besee piiniaseemnetega

Koostis:
Munavalged - 3 tk.
Seedermänni pähklid - 50 g
Kunstlik suhkruasendaja - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Vahusta munavalged suhkruasendajaga, kuni moodustub elastne ja viskoosne vaht.
2. Täida seguga kondiitritoode ja aseta see pallide kujul paberiga kaetud ahjuplaadile. Puista iga kook seedermänniseemnetega.
3. Aseta koogid jahedasse ahju ja kuivata ilma pruunistamata. Pane külmkappi.

Madala süsivesikute sisaldusega kohupiimamass

Koostis:
Kodujuust - 200 g
Vanilje või rummi essents
Suhkruasendaja
Rosinad - 10 g

Ettevalmistus:

1. Leota rosinaid keevas vees.
2. Jahvata kodujuust 1 spl külma veega, lisades vanilli- või rummiessentsi, maitse järgi suhkruasendajat ja rosinaid.

Madala süsivesikusisaldusega pannkoogid

Koostis:
Munad - 2 tk.
Keefir - 100 g
Kiudained - 3 spl. lusikad
Soda - ¼ teelusikatäit
Sool - ¼ teelusikatäit
Suhkruasendaja - 4 tabletti

Ettevalmistus:

1. Vahusta munad keefiri ja kiudainetega.
2. Valage õrnalt sisse söögisoodat. Veenduge, et ei tekiks tükke. Lisa 1 tl vees lahustatud suhkruasendaja. Lisa maitse järgi soola.
3. Tõsta tainas lusikaga õliga määritud kuumutatud praepannile. Prae pannkoogid mõlemalt poolt.

Prantsuse juustu magustoit

Koostis:
Juust - 200 g
Magusad õunad - 200 g
Mandlid - 30 g
Majonees - 4 spl. lusikad
Sidrunimahl maitse järgi
soola

Ettevalmistus:

1. Lõika juust ja kooritud õunad õhukesteks viiludeks.
2. Lisa salatile mandlid, majonees, sidrunimahl ja sega läbi. Lisa maitse järgi soola.

Madala süsivesikute sisaldusega juustukook

Koostis:
Toorjuust - 3 pakki (660 g)
Munad - 4 tk.
Vanill - 1,5 tl
Sidrunimahl - 1,5 tl
Kunstlik suhkruasendaja - maitse järgi (asendab 300 g suhkrut)
Hapukoor - 50 g

Kooriku jaoks:
Mandlijahu - 1 tass
sulatatud või - 2 spl. lusikad
Kunstlik magusaine, asendades 2 spl. lusikad suhkrut

Maasikastme jaoks:
Värsked maasikad - 2 tassi
Kunstlik suhkruasendaja - maitse järgi
Madala süsivesikute sisaldusega maasikamoos - 2 spl. lusikad

Ettevalmistus:
Kuumuta ahi 190˚C-ni.

1. Sega koore koostisained ja aseta ahjuvormi põhja. Küpseta 8-10 minutit, kuni koorik on lõhnav ja hakkab pruunistuma.
2. Tõstke ahju temperatuur 200 kraadini või madalamale 175 kraadini, kui küpsetate veevannis.
3. Aseta toorjuust kaussi ja klopi kohevaks. Lisage muud koostisosad, kraapides kaussi ja kloppige iga kord (see on oluline) ühtlaseks massiks. Kui kõik koostisosad on kokku segatud, kraabi uuesti maha ja klopi veel minut aega, enne kui kallad segu pannile kooriku peale.
4. Kui küpsetate veevannis: mässige panni põhi ja küljed fooliumisse, asetage see suurele pannile ja valage pannide vahele keeva veega. Küpseta 175 kraadi juures 60-90 minutit, sageli kontrollides. Kui kook on tihke, kuid keskelt veel veidi pehme või temperatuur on 68 kraadi, eemaldage see ahjust.
5. Kui te ei küpseta veevannis: Sel juhul alustage kooki küpsetamist kõrgel temperatuuril, alandades seda järk-järgult. Asetage juustukook küpsetusplaadile ja asetage 200 kraadisesse ahju, alandades temperatuuri 100 kraadini. Küpseta 60–90 minutit, tunni aja pärast sageli kontrollides. Kui kook on tihke, kuid keskelt veel veidi pehme või temperatuur on 68 kraadi, eemaldage see ahjust.
6. Lahe. Soovi korral kalla peale maasika- või muu kaste.

Maasikakaste:
Haki maasikad, lisa suhkruasendaja ja sega supilusikatäie suhkruvaba moosiga.

Lumepallid

Koostis:
Piim - 2 tassi
Munavalge - 3 tk.
Munakollane - 3 tk.
Tärklis - 1 teelusikatäis
riivitud mõru šokolaad - 30 g
Suhkruasendaja - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Munavalgeid vahuks vahustades sega ettevaatlikult hulka vedel (lahustunud) suhkruasendaja. Samal ajal keeda piim.
2. Kallake saadud mass ettevaatlikult väga kuuma, kuid mitte keevasse piima. Asetage lumepallid nii, et need ei puutuks kokku.
3. Kata pann kaanega ja lase piimal keema. Asetage valmis lumepallid sõelale.
4. Jahvata 3 munakollast, lisades tärklise ja suhkruasendaja. Segage jahutatud piimaga ja segage kuni paksenemiseni.
5. Kasta iga lumepall kreemi sisse ja aseta taldrikule. Puista üle riivitud tumeda šokolaadiga.

Pannkoogid juustuga

Koostis (2 portsjoni jaoks):
Vadakuvalgu pulber - 100 g
Ricotta juust (või omatehtud) - 100 g
Raske koor - 2 spl. lusikad
Munad - 2 suurt
Küpsetuspulber (sooda) - 2 tl
Kunstlik suhkruasendaja - maitse järgi
Näputäis muskaatpähklit
Näputäis kaneeli

Ettevalmistus:

1. Segage vispli abil kõik koostisosad. Lisa veidi vett, et tainas oleks õhem.
2. Määri pann õliga. Kuum tainas lusikaga välja ja määri kergelt laiali.
3. Prae mõlemalt poolt paar minutit kuldpruuniks.

Kui ei, siis on aeg proovida!

Hommikusöök süsivesikutevaba saiaga on minu tänane avastus. Küpsetasin seda esimest korda ja küpsetan veel ja veel.

Jätsin isegi kõik oma asjaajamised kõrvale ja otsustasin lõpuks kuumal ajal, et panen teile kiirelt kirja selle jahu ja pärmita imeleiva retsepti.

Ja pildistasin täiest jõust, sest abikaasa istus juba rõdul ja ootas oma hommikusööki, sirutas oma pikad käed mu leiva poole.

Mis on süsivesikuteta pilveleib või oopsileib?

Tegelikult pole see retsept uus, aga kuna puhta söömise mood on just nüüd alguse saanud, siis Ameerikas on “pilve” leib ehk oopsie leib, nagu nad seda kutsuvad, tänapäeval uskumatult nõutud. Tegelikult pole see üldse leib: kuju on vormileib, koostis on kas omlett või juustukoogid, aga maitse... ma ei tea, võib-olla enesehüpnoos töötas, aga mul oli kange tunne, et see. oli leiba, mida ma sõin.

Ja nad kutsuvad seda leivaks, kuna seda peetakse täieõiguslikuks leivaasendajaks ja seda saab hõlpsasti tarbida mee, juustu ja niisama. Ameeriklased teevad selle leivaga isegi hamburgereid (ja Coca-Cola LIGHT, muidugi))).

Niisiis, kas sa ostad endale igasugu leiba? Tea, et "pilve" leib on 100 korda lahedam ja tervislikum. Või võib neid võrrelda väga õhuliste ja kaalutute juustukookidega.

Need vormileivad hoiavad suurepäraselt oma kuju – neile on mugav midagi peale määrida ja loomulikult on need väga maitsvad. Hommikusöögiks - parim asi.

Kalorite sisaldus ja eelised

Mõned kaloriloendurid väidavad, et see leib on väidetavalt väga kaloririkas ja rasvane roog. Kalorite jaoks:Üks selline päts sisaldab vähem kui 40 kalorit. Seoses rasvaga: Jah, nendes vormileibades on selgelt rohkem rasva kui tavalises nisuleivas. AGA! Pilveleiva moodustavad rasvad (ja need on munad ja hapendatud piimatooted) on palju tervislikumad kui saia koostis, mis muide ei sisalda kasulikke aineid.

Tervislik toitumine ei tähenda aga looduslike rasvade ja kalorite puudumist. PP peamine näitaja on kasu ja mitte midagi ebavajalikku ega kahjulikku.

Loomulikult on parem sellise leivaga mitte üle pingutada. Pange tähele, et 2 leiba = 1 terve muna. Ja hoolimata sellest, et munad on tervislikud ja väga valgurikkad, tuleks neid tarbida mõõdukalt.

Ma arvan, et neid imelisi vormileibasid tasub vähemalt korra proovida. Vähemalt on nad nüüd minu hommikusöögilauas püsikülalised. Pealegi valmistatakse need nii lihtsalt, ainult 3 koostisosast ja saate need valmis õhtul eelmisel õhtul.

Üldiselt, kui olete puhta ja tervisliku toitumise fänn, siis see retsept on teie jaoks.

Klassikaline pilveleib valmib hambakivikreemi lisamisega. Aga kuna seda igal pool ei müüda, asendatakse see mõnikord küpsetuspulbri, sooda või isegi äädikaga. Kuid just hambakivikreem annab lõpuks kõige püsivama tulemuse. Neile, kes ei tea, on hambakivikoor looduslik segu sooladest, mis sadestuvad veini kääritamisel. Seda kasutatakse happelise ainena küpsetiste stabiliseerimiseks. See võib olla tellige iHerbist . Saamise eest 5% allahindlust sisesta minu sooduskood POR7412

Ühend:

• munad, suured - 3 tk.
• toorjuust või kodujuust või hapukoor või Kreeka jogurt - 3 spl.
• koor hambakivi või küpsetuspulber - 1/8 tl.

3 munast saab 6 pilvekooki.

Soola pole vaja lisada, sest hambakivikoor on juba piisavalt soolane.

Tegin korraga 3 sorti saia: kodujuustuga, kreeka jogurti ja toorjuustuga. Tulemus oli erinev, kuid kõigil kolmel juhul oli see lihtsalt vapustav. Soovitan proovida madala rasvasisaldusega hapukoore ja kodujuustuga. Muide, minu lemmikuks hommikusöögiks olid kreeka jogurtiga tehtud vormileivad. Kuigi need osutusid väga õhukesteks ja mitte päris pilvedeks (kuna tainas oli õhem ja laiali), siis maitsesid nad millegipärast rohkem leiva moodi kui teised. Samuti tahan proovida seda teha jogurti ja kodujuustu seguga. Ma arvan, et see saab olema parim.

“Pilve” tippu võid puistata näiteks oma lemmikürdi, seesami- või mooniseemnetega.

Nii et alustame:

See on kõik. Kaasa juust, mesi, moos, oma lemmik aromaatne tee ja teie imeline pp-hommikusöök on valmis!

Ja ma jätan nädalaks hüvasti (nüüd täielikult)). Varsti näeme!

Palju õnne, armastust ja kannatlikkust.