Kodujuustutort kõik 200. Kodujuustutort

Väikeste portsjonite koogikesed, sarjast: "Kui oled liiga laisk, et midagi küpsetada." Valmistamisaeg - 10 minutit Küpsetusaeg - 40-50 minutit, olenevalt vormide suurusest (mul on päris suured) ja ahju individuaalsetest omadustest.

Maitse - magus, aromaatne ja üsna tihe - kodujuustu, muffinite olemasolu tõttu.

Kodujuustu kookide jaoks vajate:

Kõik 200. Kuigi minu jaoks osutub see liiga magusaks ja liiga palju võid. Seega vähendan nii või kui suhkru kogust vastavalt umbes veerandi / kolmandiku võrra (sulgudes märgitud).

• Jahu - 200 gr.
• Kodujuust - 200 gr.
• Või - ​​200 (150) gr.
• Suhkur - 200 (130) gr.
• Munad - 3 tk.
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl
• Vanillisuhkur 1 kotike või vaniljeessents
• Rosin. Teie enda maitse järgi.
• Rumm või konjak - 50-70 ml. Rosinate leotamiseks.
• soola. Noa otsas

Alustame kookide valmistamisega.

Kõigepealt peske rosinad ja valage need rummi või konjakiga, et need veidi tõmbuks ja lõhna imaksid.

Jätkame otse kodujuustu muffinite testiga.

Murra 3 muna taigna jaoks sobivasse anumasse ja lisa veidi soola. Vahusta vispli või kahvliga vahuks.

Lisa munasegule kogu suhkur, nii tavaline kui ka vaniljesuhkur, ja klopi uuesti, kuni see lahustub.

Seejärel lisa tainale kodujuust ja sega uuesti ühtlaseks massiks.

Sulata või pliidiplaadil või mikrolaineahjus. Seda pole vaja tugevalt kuumutada - lihtsalt sulanud - eemaldage see kohe tulelt.

Lase võil veidi jahtuda ja lisa hoogsalt segades muna-kohupiimasegule.

Sõelu saadud segusse jahu küpsetuspulbriga.

Ja sõtke tainas, jälgides hoolikalt, et selles ei oleks tükke.

Määri koogivormid võiga.

Rosinaid võib tainale lisada nii kohe, kasvõi sõtkumise käigus, kui ka hiljem, tainaga täites otse vormidesse. Nagu ma tegelikult tegin. Laota paar supilusikatäit tainast vormi, lisa rosinad ja sulge veel paar supilusikatäit tainast. Kuna muffinid kerkivad küpsemise ajal märgatavalt, ei täida me vorme ääreni, vaid jätame veidi ruumi.

Kodujuustu tõttu on tainas üsna raske, nii et need ei kerki eriti palju, vähemalt vähem kui kohupiimakomponendita koogikesed.

Panime vormid küpsetusplaadile ja saadame umbes 40-50 minutiks temperatuurini 200ºС eelkuumutatud ahju. Igal juhul jälgige koogikeste käitumist ahjus. Kuigi kõige uuesti sõtkumine ei võta palju aega, on see siiski tüütu, kui see kõrvetab. Ärge avage ahju ust esimese 20-30 minuti jooksul, et muffinid ei settiks.

Valmisolekut kontrollitakse tavalise puidust hambaorkuga - nad torkasid hambaorki koogi kõige mahukamasse kohta, tõmbasid selle välja. Kui hambaork on kuiv, on tainas küpsenud ja kook on valmis.

Võtke koogikesed ahjust välja. Lase veidi aega vormides seista - 10 minutit.

Võtame oma küpsetised vormidest välja. Kõik koogid on valmis.

Lõhnav ja uskumatult õrn kodujuustutort on suurepärane võimalus kutsuda vanu sõpru tassi teed jooma või kogu perega pühapäeva lõunale kokku saada. See maitsev küpsetis sulab sõna otseses mõttes suus, äratades mälestusi teie kaugest lapsepõlvest.

Kogenud koduperenaistel on selle magustoidu jaoks oma tõestatud retsept, tänu millele saavad küpsetised alati täiuslikud. Aeg-ajalt võib traditsioonilistesse retseptidesse teha mõningaid muudatusi – lisada kõikvõimalikke vürtse, puuvilju või marju. Selline sort meeldib kindlasti kõigile pereliikmetele.

Kodujuustukoogi kergeks ja õhuliseks muutmiseks tuleb selle jaoks tainas korralikult ette valmistada. See peaks olema ühtlane ja mitte liiga paks. Kodujuustukoogile mõeldud kodujuust on parem võtta murenevat ja väga värsket. Jahvatage see hakklihamasinas või peksake segistiga. Kui kodujuust ei muutu homogeenseks massiks, võivad tarbetud tükid muuta küpsetised vähem isuäratavaks.

Sellise koogi valmistamine pole keeruline ning tänulikud ja rahulolevad pereliikmed on teie pingutuste eest parim tasu.

1. Kodujuustutort rosinatega
2. Kohupiimakook hapukoorega
3. Kodujuustu kook vastavalt GOST-ile
4. Kodujuustu koogikesed vormides
5. Kodujuustu kook ilma võita
6. Kodujuustukook ilma munadeta
7. Kodujuustu šokolaadikook
8. Kohupiimakoogid rosinatega
9. Kodujuustutort sidruniga
10. Kodujuustu banaanikook
11. Kodujuustu kook mikrolaineahjus
12. Kodujuustu kook aeglases pliidis
13. Kodujuustukoogi retsept
14. Kodujuustu kook leivamasinas
15. Kodujuustu kook õuntega

1. Kodujuustutort rosinatega

Absoluutselt kõigile meeldib maitsev, mahlane, lopsakas, lõhnav ja mis kõige tähtsam - väga tervislik kodujuustu kook rosinatega. Tõepoolest, hoolimata asjaolust, et selle delikatessi põhikoostisosa on kodujuust, pole selle maitset valmis pirukas absoluutselt tunda.

Rosinatega kodujuustukoogi valmistamiseks peate:

1. 100 gr. peske rosinad, valage tassi ja valage väike kogus brändit - umbes 30 gr.

2. Sulata 100 grammi võid. Lisa 1 kl jahu, 2 spl küpsetuspulbrit, 100 grammi suhkrut, 1/3 tl soola ja sega korralikult, kuni moodustub rasvane puru.

3. Lisa 250 gr. läbi sõela riivitud kodujuust ja 3 muna (parem on munad sisse panna ükshaaval), segage kõik hoolikalt. Tainas peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga.

4. Eralda rosinad brändist ja kuivata paberrätikuga.

5. Valmis taignale lisa rosinad ja sega läbi.

6. Pane tainas võiga määritud vormi. Selle küpsetamise vormid sobivad kõigile - need võivad olla suured koogikesed ja väikesed portsjonivormid; auguga keskel ja ilma selleta; mittenakkuva kattega, silikoonist või terasest vormid.

7. Küpseta kodujuustukooki 170 kraadini eelsoojendatud ahjus 45-50 minutit.

8. Eemaldage valmis kook ahjust ja jahutage, seejärel keerake see vormist välja ja asetage vormi.

Väga maitsev osutub rosinatega kohupiimakook, millel on võis leotatud krõbe koorik, õrn kreemja maitsega puru, mis sobib hästi magusate ja lõhnavate rosinatega.

2. Kohupiimakook hapukoorega

Pakun õrna koogi retsepti. Seda on lihtne ja kiire valmistada ning see on maitsev. Lisaks säilitab hapukoorega kodujuustutort oma värskuse veel paar päeva. Tainas ise on õhuline, mõõdukalt magus ja suussulav. Täidist saab soovi korral muuta pähklite, suhkrustatud puuviljade, vanilje, šokolaaditükkide jaoks.

Koogi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

2 supilusikatäit paksu hapukoort;
1 tass suhkrut;
2 muna;
1 klaas jahu;
200 grammi kodujuustu;
pool tl soodat;
50 grammi võid;
näputäis soola;
rosin.

Koostisained glasuuri valmistamiseks:

50 grammi piima;
200 grammi suhkrut.

Kuidas valmistada kooki:

1. Sulata või.
2. Kustutage sooda väikese koguse keeva veega.
3. Vahusta munad mikseriga suhkruga kohevaks vahuks.
4. Lisa kodujuust, sulavõi, hapukoor, sooda, sool. Et korralikult segada.
6. Lisage sõelutud jahu ja segage uuesti, kuni tükid on täielikult eemaldatud.
7. Valage pestud rosinad ja segage uuesti.
8. Vala tainas silikoonist koogivormi (või mõnda teise õliga määritud ja jahuga üle puistatud vormi).
9. Saada ahju, mis on kuumutatud 180 kraadini, kolmkümmend minutit.
10. Tõsta valmis kook ahjust välja, tõsta nõusse ja jahuta.
11. Kuni kook jahtub, valmista glasuur. Vala suhkur piimale ja keeda pidevalt segades siirupiks.
12. Vala koogikes kuuma, kuid mitte keeva glasuuriga, oodake, kuni glasuur taheneb.

3. Kodujuustu kook vastavalt GOST-ile

Kui soovite õppida GOST-i järgi kodujuustu kooki valmistama, pöörake tähelepanu järgmisele retseptile. Sellega saate igal ajal valmistada väga maitsvaid, murenevaid ja õrnaid koogikesi.

Sa vajad

287 grammi jahu

155 grammi võid,

330 grammi suhkrut

257 grammi 18% kodujuustu,

tuhksuhkur,

16 grammi küpsetuspulbrit, soovi korral (ja mitte GOST-i järgi) rosinaid, hakitud pähkleid ja sidrunikoort.

Pange tähele, et te ei pruugi selliseid täpseid proportsioone jälgida, teie küpsetised osutuvad ikkagi väga maitsvaks ja kergeks.

Vahusta suhkur ja või mikseriga. Tee sama ka kodujuustuga. Lisa sellele munad ja klopi uuesti läbi. Sega muna-kohupiimasegu küpsetuspulbriga ja sega. Pärast seda lisage jahu, mis tuleb kõigepealt sõeluda. Järgmine - sidrunikoor ja jahvatatud pähklid. Kui soovid GOST-i järgi lisada kodujuustu muffinitele rosinaid, siis leota seda esmalt vees ja seejärel kurna.

Mida edasi teha? Pane tainas võiga määritud vormi ja küpseta umbes 50 minutit temperatuuril 170-180 kraadi. Kodujuustu küpsetamise valmisolekut saate hinnata selle värvi järgi - see peaks muutuma kahvatukollaseks. Seda, et roa valmistamine on lõppenud, saad teada kahvli või tikuga läbi torgates. Mõnel juhul tuleb delikatessi keskosa kergelt niiske. Pärast vormi ahjust väljavõtmist tuleb maitsvad kodujuustukuffinid veidi jahutada, seejärel tuhksuhkruga üle puistada ja koos lemmikjoogiga serveerida.

4. Kodujuustu koogikesed vormides

Ka kodus on vormides maitsvate kodujuustumuffinite valmistamine väga lihtne ja kiire.

Koostisained- 1 pakk kodujuustu, 2 muna, sool, 60 grammi rosinaid, vanilliin, 150 grammi võid, küpsetuspulber või sooda, 1 klaas jahu, 1 klaas granuleeritud suhkrut.

Kõigepealt peate valmistama taigna. Vahusta mikseriga suhkur ja munad tugevaks vahuks. Sulata või, jahuta ja lisa õhukese joana koos suhkruga munadele. Lisa kodujuust ja sega, kuni moodustub homogeenne koostis. Veenduge, et massis ei oleks tükke. Sega jahu, sool ja sooda, lisa kohupiimataignale. Auruta ja kurna rosinad, lisa ülejäänud koostisosadele.

Kui kasutad kohupiimamuffinite valmistamiseks silikoonvorme, siis pole vaja neid võiga määrida. Täida need 40-50 protsendi ulatuses taignaga, sest pooltoode kerkib palju. Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta vormid sinna 20-25 minutiks. Kontrolli valmisolekut tikkude või kahvliga. Toidu värv peaks muutuma kuldseks. Kui soovid seda rooga veelgi maitsvamaks muuta, võid muffinitele peale valmimist peale puistata tuhksuhkrut või riivitud šokolaadi. See aga mitte ainult ei paranda maitset, vaid muudab ka sellise kodujuustu magustoidu kaloririkkamaks.

5. Kodujuustu kook ilma võita

Dieedid nõuavad enamasti rasvaste, tärkliserikaste toitude ja maiustuste kasutamise piiramist või täielikku loobumist. Sellest lähtuvalt ei tohiks dieettoidu retsept sisaldada võid, jahu ega suhkrut. Näib, millised küpsetised saavad ilma nende komponentideta olla? Kuid see pole nii, võite näiteks kodujuustukoogi küpsetada ilma võita. Tassikoogid on maitsvad, õrnad, selgelt väljendunud kodujuustu maitsega.

Koostis:

200 grammi rasvavaba kodujuustu;
4 supilusikatäit kaerakliisid (mitte segi ajada teraviljaga);
2 supilusikatäit nisukliid;
6 spl lõssi;
2 muna;
1 tl küpsetuspulbrit;
3 spl suhkrut (või magusainet)
1 tl kaneeli;
2 spl lõssipulbrit;
2 supilusikatäit maisitärklist;
1 sidrun;
pool klaasi kuivatatud puuvilju (rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid);
2 spl kookoshelbeid.

Kuidas valmistada kodujuustu muffineid ilma võita:

1. Kuumutage piima (vedelikku) mikrolaineahjus kolmkümmend sekundit.
2. Valage kliid (kaer ja nisu) soojendatud piimaga viisteist minutit.
3. Vahusta munad suhkruga.
4. Sega küpsetuspulber, piimapulber, kaneel, tärklis ja kookoshelbed.
5. Pigista sidrunist mahl välja.
6. Ühendage kõik komponendid ja segage hoolikalt.
7. Lase tainal veel kümme minutit seista.
8. Pane tainas väikeste koogikeste jaoks mõeldud silikoonvormidesse (need ei vaja õliga määrimist).
9. Küpseta umbes 195 kraadi juures 30 minutit.
10. Pärast valmimist lase koogikestel jahtuda ja tõmba vormidest välja juba jahtunud (kuumalt lähevad katki).

6. Kodujuustukook ilma munadeta

Vastupidiselt levinud arvamusele ei pea küpsetustainas alati mune sisaldama. Eeskuju saamiseks ei pea kaugele minema – maitsev leib saadakse isegi siis, kui selle valmistamisel ei kasutata mune. Seega ei kuulu kohupiimatainasse tingimata mune. Kodujuustukoogi ilma munadeta valmistamise põhjused võivad olla erinevad - alates banaalsest munade puudumisest kodus kuni toidutalumatuseni ja lõpetades munavalgega. Proovige meie retsepti ja veenduge ise, et koogikesi saab maitsev.

Koogi valmistamiseks vajame:

Taimeõli;
Jahu - 1,5 tassi;
Kodujuust - 1 pakk;
Suhkur - mittetäielik klaas;
Piim - pool klaasi;
Küpsetuspulber - 1 tl;
Sool - maitse järgi;
Vanilje suhkur;
Kõik kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad umbes 100 g.

Jahvatame kohupiima. Vahusta või mikseriga suhkruga, lisa toorjuust ja piim. Jätkame peksmist, kuni saadakse homogeenne mass, mille järel lisame jahu, soola, küpsetuspulbrit ja kuivatatud puuvilju. Kui need on suured, tuleb need kõigepealt lõigata. See osutub mitte vähem maitsvaks, kui asendate kuivatatud puuviljad peeneks hakitud õuntega.

Lõpuks sõtku tainas ja pane vormi. Kodujuustukoogi jaoks on parem võtta vorm, mille keskel on auk - nii küpseb see ühtlasemalt. Küpseta 180-200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 50 minutit (kuldpruuniks).

See retsept, nagu paljud, võib varieeruda. Näiteks võib osa jahust asendada mannaga, piima asemel kasutada keefirit või hapukoort. Samuti saab sellist munadeta kooki valmistada elektrilistes leivamasinates - sel juhul võtke toodete normid vastavalt juhendis toodud retseptidele.

7. Kodujuustu šokolaadikook

Kodujuustu muffinite suur eelis on see, et need ei lähe väga pikaks ajaks seisma. Vastupidi, kui selline koogike juba ette valmistada ja fooliumisse mähkida, siis järgmisel päeval on see veelgi maitsvam.

Väga sageli lisatakse kodujuustukoogi maitse mitmekesistamiseks sellele erinevaid koostisosi - rosinaid, kuivatatud aprikoose, värskeid marju või puuvilju.

Kakao annab kohupiimakoogile ainulaadse šokolaadimaitse. Lisaks on kodujuustu-šokolaadimuffin väga lihtne valmistada. Saate selles veenduda, proovides valmistada sellist koogikesi. vastavalt järgmisele retseptile:

1. Sulata 180 grammi võid ja jahuta.

2. Vahusta blenderi või mikseriga neli muna, 300 grammi kodujuustu ja 1 kl suhkrut. Soola ei tohi tainale lisada, sest isegi väike kogus soola suurendab munade ja või aroomi ning summutab kodujuustu aroomi.

3. Sega 2 tassi jahu, 5 spl kakaod ja 1 spl küpsetuspulbrit.

4. Ühenda kohupiimamass ning jahu-kakaosegu, sega korralikult läbi.

5. Määri koogivorm võiga ja vala tainas sinna.

6. Pane kook 190-200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 30 minutit.

7. Tõsta valmis kohupiima-šokolaadikook vormist välja ja jahuta.

Selle retsepti järgi valmistatud koogikes osutub õrnaks ja õhuliseks, selle maitse ja aroom ei jäta ükskõikseks kodujuustu ja šokolaadiküpsetiste austajaid.

8. Kohupiimakoogid rosinatega

Väikesed kõrge kalorsusega koogikesed - kodus saate minimaalse kuluga valmistada magustoidu portsjoniroa, mis pole sugugi halvem kui poest ostetud. Neid maitsvaid koogikesi on mõttekas teha, kui teie pere läheb piknikule. Rosinatega kohupiimamuffinid tulevad kasuks nii lastele kui eakatele, neid on mugav hommikusöögiks tööle või kooli kaasa võtta.

Koogikeste valmistamiseks vajate 20 väikest küpsetusnõud ja väga lihtsat tootekomplekti:

Kodujuust - 1 pakk;
Jahu - 2 tassi;
Suhkur - 1 klaas;
Margariin - 1 pakk (see võib olla või või taimne desodoreeritud õli);
Munad - 2 tükki;
kivideta rosinad - pool klaasi;
Küpsetuspulber (selle võib asendada äädikaga kustutatud soodaga).

Vahusta munad suhkruga veidi, lisa neile sulatatud margariin, kodujuust ja rosinad. Sega korralikult läbi, seejärel lisa jahu ja küpsetuspulber. Laotasime taigna lusikaga vormidesse, mille panime pooleks tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju - väikestes kogustes küpsevad koogid palju kiiremini ja võivad isegi vananeda, nii et ärge jätke valmisoleku aega maha.

Et kodujuustukuffinid vormidest kergesti eemalduksid, pane need korraks märjale rätikule. Kui valmistasite lauale koogikesi, puista need üle tuhksuhkruga. Pulber on aga üleliigne, kui kavatsete need hommikusöögikottidesse panna.

Kodujuustu muffinite küpsetamine, nagu näete, võtab väga vähe aega - kogu protsess toodete valmistamisest serveerimiseni võtab vähem kui tunni.

9. Kodujuustutort sidruniga

Ebatavalise maitsega kodujuustu kooki sidruniga on lihtne kodus valmistada.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

Kodujuust 200-250 g;
Sidrun 1 tk;
Jahu 200 g;
Suhkur - mittetäielik klaas;
Munad - 3 tükki;
Õli 1 spl;
Soda 1,5 tl;
Sool - maitse järgi.

Tükelda sidrun, vali seemned ja peenesta koos koorega blenderis. Sega kausis suhkur võiga ja lisa sellele kohupiim. Sõtkuge ja segage hoolikalt, seejärel lisage munad ja sidrunipüree. Sega uuesti läbi ja samal ajal vala saadud massi hulka soodat. Selle sisaldus hakkab peaaegu kohe suurenema vabaneva gaasi tõttu - need on sidrunist pärit orgaanilised happed, mis reageerivad soodaga. Minuti pärast lisa maitse järgi jahu ja sool ning sega tainas nii, et ei jääks tükke.

Laotasime taigna eelnevalt õliga määritud vormi. Panime 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame 40-60 minutit. Valmis kooki saab puistata tuhksuhkruga.

Sidruniga kodujuustukoogile sobib rohkem vorm, mille keskel on auk - sellises keskel on küpsemine garanteeritud. Samast taignast saad teha väikseid maitsvaid koogikesi – kasuta lihtsalt väikseid vorme, vähendades vastavalt küpsetusaega.

Sidruniga kodujuustutort saab ilusat kollakat värvi, kuid vahelduseks võib tainasse lisada mitmevärvilisi suhkrustatud puuvilju.

10. Kodujuustu banaanikook

Lõhnav kohupiima-banaanikook on suurepärane valik, kui on vaja kiiresti midagi maitsvat ja tervislikku tee kõrvale valmistada. Seda pole kodus keeruline valmistada, sest tuleb lihtsalt kõik ained kokku segada, vormi panna ja ahju pista.

Banaani ja kodujuustu kombinatsioon annab roale õrna maitse ja õrna tekstuuri. See magustoit meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Alustame kodujuustu-banaanikoogi valmistamist vajalike toodete valmistamisega:

kodujuust (200 g):
jahu (120 g);
suhkur (120 g);
õli (60 g);
munad (2 tk.);
vanillisuhkur (1 kotike);
küpsetuspulber (1 tl);
banaan (1 tk.);
tuhksuhkur valmis küpsetise kaunistamiseks.

Kõigepealt valmista koogi jaoks kodujuust. Kodujuustu homogeenseks massiks muutmiseks võite selle hõõruda läbi sõela või kloppida segistis.

Kombineerime kodujuustu pehme võiga, seejärel lisame saadud segusse vaheldumisi mune, suhkrut ja vanilliini. Sega kõik korralikult läbi ja lisa väikeste portsjonitena küpsetuspulbriga kombineeritud jahu.

Lõika kooritud banaan väikesteks tükkideks ja sega tainasse. Määrime vormi väikese koguse õliga, valame segu sinna ja saadame 40 minutiks eelsoojendatud ahju. Küpsetamise ajal peaks temperatuur olema 180 kraadi.

Valmis ja veidi jahtunud kook, eemalda vormid ja puista väikese sõela abil üle tuhksuhkruga. Banaanist kodujuustu kooki võib serveerida soojalt või jahutatult.

11. Kodujuustu kook mikrolaineahjus

Kui soovite valmistada midagi maitsvat, proovige küpsetada kodujuustu kooki mikrolaineahjus. Seda uskumatult õrna ja maitsvat hõrgutist söövad mõnuga ka need lapsed, kes, nagu öeldakse, kodujuustust nina püsti ajavad. Ja täiskasvanute kohta pole midagi öelda. Retsept ei nõua perenaiselt palju vaeva ja palju köögis veedetud aega.

Milliseid koostisosi on vaja, et kodus koogi korralikult küpsetada? Nõutud

kodujuust - 100 g,

2 muna, 100 g

200 g manna,

2 spl kallis,

2 sl hapukoor

0,5 tl sooda,

natuke hakitud kookospähklit

vanilliin ja sool.

Koogi valmistamist alustame munade suhkruga hõõrumisest kuni vahu tekkimiseni. Lisa vanilliin, manna, lisa veidi. Segame massi. Pehmendame kodujuustu, jahvatame homogeenseks massiks ilma tükkideta. Kõige mugavam on selleks kasutada blenderit või lasta kodujuust läbi hakklihamasina. Kombineerime mõlemad segud. Segades lisa kookospähkel, hapukoor, sooda. Vala kohupiimamass vormi - oma konsistentsilt näeb see välja nagu hapukoor. Küpseta mikrolaineahjus täisvõimsusel umbes 5-10 minutit. See võib võtta kauem aega, kuna mikrolaineahjude võimsus on tootjati erinev. Võrdluseks - 900 W võimsusel küpsetatakse tooteid 10 minutit. Kodujuustu kooki mikrolaineahjus küpsetades osutub see õhuliseks ja pehmeks ning tänu sellele, et see ei sisalda jahu ja muffinit, on ka dieetne. Kui valate massi spetsiaalsetesse vormidesse, saate armsad koogikesed. Kaunistuseks sobib suurepäraselt sidrunikreem, mis valmib samuti väga lihtsalt: sega hapukoor suhkru ja sidrunimahlaga.

12. Kodujuustu kook aeglases pliidis

Kodujuustukook on prantsuse küpsetis, mille sees on tihe koorik ja pehme valge kodujuustu tainas. Muidugi saab kodujuustu kooki küpsetada ahjus, kuid aeglases pliidis on kodujuustukoogi valmistamine palju lihtsam ja kiirem.

Aeglases pliidis kodujuustukoogi valmistamiseks vajate:

1. Vahusta kolm muna ühe klaasi suhkruga vahuks.

2. Jahvatage kodujuust (220 grammi) läbi sõela ja segage 1 spl hapukoore ja lahtiklopitud munadega.

3. Sõeluge kaks tassi jahu ja 1 tl küpsetuspulbrit.

4. Sega jahu kohupiimamassiga ja sega korralikult läbi.

5. Soovi korral võib tainasse lisada hakitud sidruni- või apelsinikoort, marju, puuviljatükke, kuivatatud puuvilju või pähkleid.

6. Määri multikookeri kastrul võiga. Vala tainas sellesse. Programmeerige multikooker üheks tunniks režiimis "Küpsetamine".

7. Pärast küpsetamist avage multikeetja uks, laske koogil tõmmata. Seejärel eemaldage kastrul multikookerist ja jätke kook sellesse, kuni see täielikult jahtub.

8. Tõsta valmis kook nõusse ja puista üle tuhksuhkruga.

Sellise koogi valmistamine pole keeruline, kuid see osutub ebatavaliselt lopsakaks, kergeks ja õrnaks, hämmastava kreemja maitsega. Lisaks on kodujuustukoogil tohutu eelis klassikalise inglise koogi ees: kodujuustutort püsib kauem pehme ja värske. Seega, olles nädalavahetuseks valmistanud koogi kodujuustuga, saad selle maitset nautida terve töönädala.

13. Kodujuustukoogi retsept

Kodujuustukoogi retsept peaks olema igal heal perenaisel käepärast, sest see on kiire, lihtne ning koogikesed on väga maitsvad, õhulised ja parasniisked. Neid saab teha väikeseid, suuri, rosinate, sidruni, vaniljega. Tuleb näidata ainult kujutlusvõimet ja ühe retsepti järgi saate valmistada mitmesuguseid maiustusi.

Koostis:

250 grammi kodujuustu;
20 grammi margariini või võid;
20 grammi hapukoort rasvasisaldusega 20%;
1 tass suhkrut;
3 kanamuna;
1 tl küpsetuspulbrit (võib asendada poole tl kustutatud soodaga);
? teelusikatäis soola;
1,5 tassi jahu;
täidis valikuline - riivitud sidrunikoor, vanilliin, rosinad, hakitud kuivatatud aprikoosid.

Kokkamine:

1. Jahvatage toorjuust läbi sõela, et eemaldada tükid.
2. Vahusta kodujuust ja munad mikseriga.
3. Lisa hapukoor, eelsulatatud või, suhkur, sool. Sega hästi.
4. Lisa jahule küpsetuspulber (kui küpsetuspulber on asendatud karastatud soodaga, siis lisa see järgmises etapis).
5. Sega jahu ja kohupiimamass.
6. Lisa tainale täidis, sega korralikult läbi.
7. Määri ahjuvorm võiga. Pane tainas sinna kuni poole külje kõrguseni (rohkem ei tohi panna, sest tainas kahekordistub).
8. Kuumuta ahi 180 kraadini.
9. Küpseta väikseid koogikesi umbes 30 minutit, suuri umbes 50 minutit. Koogikeste värvus peaks muutuma kuldseks.
10. Laske valmis koogikestel veidi jahtuda, tõmmake need vormist välja.
11. Puista peale tuhksuhkrut.

Väike saladus: koogikeste veelgi maitsvamaks muutmiseks peate laskma neil üleöö külmkapis seista.

14. Kodujuustu kook leivamasinas

Mitte nii kaua aega tagasi on automaatsed leivamasinad kindlalt sisenenud meie armsate daamide igapäevaellu. Need imemasinad loodi spetsiaalselt selleks, et rõõmustada meid iga päev lõhnavate omatehtud küpsetistega. Proovime küpsetada leivamasinas kodujuustu kooki - äärmiselt õrn ja alati õnnestunud.

Niisiis retsept:

kodujuust - 200 g;
jahu - 200 g;
suhkur - mittetäielik klaas;
tühjendage õli. - 150 g;
vanilliin - 1 kotike;
munad - 3 tk;
küpsetuspulber - 1 tl;
rosinad - 100 g

Sega jahu küpsetuspulbriga, sõtku toorjuust kahvliga või hõõru läbi sõela, eelistatavalt viimast - koogi konsistents jääb õhulisem. Kõige maitsvam koogikesi saab kodust saadud kodujuustust - võtke see teadmiseks. Sulata või veevannil. Pane kõik koostisained retseptis näidatud järjekorras leivamasina ämbrisse. Dekanteerime keevas vees eelnevalt leotatud rosinad ja asetame dosaatorisse (kui see on teie mudelis olemas). Kui dosaatorit pole, tuleks piiksu peale kallata rosinad tainasse, mida masin sõtkumise käigus andma peaks. Kooki küpsetatakse reeglina samanimelise eriprogrammiga, kogu protsess (koos sõtkumisega) võtab tavaliselt aega umbes poolteist tundi. Kui teie leivaküpsetajas ei ole koogiprogrammi, pole see oluline, sõtke tainas käsitsi, viige see ämbrisse ja vajutage küpsetamisnuppu. Kodujuustukoogi valmistamise ajal on teil aega värsket teed keeta ja lähedastele helistada. Puista valmis kook tuhksuhkruga ja serveeri. See on praktikas testitud - see koogikes ei "ela" kauem kui paar tundi!

15. Kodujuustu kook õuntega

Kui soovite õuntega kodujuustu kooki korralikult valmistada, aitab teid järgmine retsept.

Võtke koostisained:

400 grammi jahu

pakk madala rasvasisaldusega parimat muredat kodujuustu,

150 grammi piima või koort,

300 grammi suhkrut

100 grammi võid,

1 spl sidrunimahla,

10 grammi küpsetuspulbri tainast, näputäis soodat ja soola,

1 spl vanillisuhkrut

Kuidas teha seda kõike kasutades koogikest kodujuustuõuntega? Alustuseks tuleks pakk kodujuustu suhkru ja võiga läbi kloppida. Kui sul kodus mikserit pole, võid kasutada tavalist kahvlit. Peaasi, et teil oleks homogeenne ilma tükkideta kreemjas mass. Pärast seda vala sidrunimahl ja sega kõik uuesti korralikult läbi.

Järgmise sammuna sega kokku vanillisuhkur, piim ja munad. Munad tuleks lisada ükshaaval, vispliga pidevalt kloppides. Lisa kohupiimaseguga kaussi küpsetuspulber, sõelutud jahu ja sool. Sega hästi.

Pese ja koori õunad (võivad olla mis tahes, aga kõige paremad on magusad) ning lõika väikesteks tükkideks. Lisa tainale tükeldatud puuviljad, sega läbi ja pane vormi. Ärge unustage vormi (või küpsetusplaati) eelnevalt taimeõliga määrida. Kuumuta ahi 180 kraadini ja pane vorm sinna sisse. Küpseta kodujuustu kooki õuntega umbes 1 tund. Maiuse valmisoleku kohta saad teada tiku või kahvliga. Pärast küpsetamist tuleks roogil lasta enne ahjust väljavõtmist veidi jahtuda.

Aseta või sobivasse anumasse, lisa suhkur ja klopi vispli või mikseriga läbi. Kõigepealt tuleks õli külmkapist välja võtta ja lasta toatemperatuurini soojeneda.

Hõõru kodujuust läbi sõela, lisa kreemjale massile ja klopi ühtlaseks.

Klopi lahti munad ja sega ülejäänud koostisosadega. Tulevase taigna konsistents peaks olema nagu koor.

Lisa vanill ja küpsetuspulbriga sõelutud jahu. On vaja välja valada järk-järgult, jätkates massi peksmist, nii et tükke ei tekiks.

Tainas on valmis. Määri ahjuvorm võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Valage tainas ühtlaselt kogu perimeetri ümber. Saada vorm 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 60 minutit.

Juustukook on valmis. Enne serveerimist peab kook veidi jahtuma. Kaunistuseks võid peale puistata tuhksuhkrut või fariinsuhkrut. Hoia kooki külmkapis, kuid pea meeles, et aja jooksul kaob õhulisus ja see muutub roppuma. Naudi oma einet!

Paljudele koduperenaistele meeldivad kindlasti kodujuustuga küpsetamise retseptid nende lihtsuse ja teostamise lihtsuse tõttu. Ja valmistooted rõõmustavad alati õrnuse, mahlasuse ja meeldiva aroomiga. Täna valmistame maitsvaid kodujuustumuffineid, mis meeldivad kõigile lopsakate ja õhuliste omatehtud küpsetiste austajatele. Serveeri neid magustoiduks või pärastlõunaseks suupisteks koos tassi tee või klaasi piimaga.

Mul on hea meel, kui retsept kasuks tuleb ja neist nunnudest saab üks teie lemmikkoogikesi. Lisaks on nende valmistamine lihtne ja lihtne ning taigna jaoks mõeldud tooted on üsna soodsad ja peaaegu alati saadaval ka külmkapis. Meile isiklikult meeldivad need lõhnavad kohupiimamuffinid kõige rohkem originaalversioonis ehk ilma lisandite ja täiteaineteta. Ja pärast selle retsepti proovimist saate omakorda julgelt katsetada.

Koostis:

Toiduvalmistamine samm-sammult fotodega:

Kodujuustu muffinite retsept, mida küpsetame ahjus, sisaldab järgmisi koostisosi: kodujuust (mul on rasvasisaldus 3%), nisujahu (eelistatavalt kõrgeim sort, kuid see pole oluline), või, keskmine- suurusega kanamunad, granuleeritud suhkur, näputäis vanilliini (või teelusikatäis vanillisuhkrut), samuti söögisoodat. Muide, soovi korral võid tainale lisada tsitrusekoort, veidi aromaatset alkoholi, rosinaid või muid kuivatatud puuvilju.

Kuna valmistame kodujuustu muffinite taigna väga kiiresti, siis paneme ahju kohe sisse soojenema (180 kraadi). Murrame kaks kanamuna sobivasse nõusse ja valame 200 grammi suhkrut näputäie vanilliiniga. Suhkru kogust võib soovi korral vähendada (50 grammi võrra), kuid minu pere arvates osutusid küpsetised igatahes mitte kleepuvad ja hästi tasakaalus.

Veel kord vahusta kõike veidi (või sega aktiivselt) ja pane kodujuust. Valige mis tahes rasvasisaldus, mis teile kõige paremini sobib. Peaasi, et kodujuust ei oleks pastane, vastasel juhul peate jahu koguse ümber arvutama.

Koogikeste tainast ei ole vaja pikka aega ja täiusliku ühtluseni segada, vastasel juhul osutub valmis küpsetis tihedaks ja mitte väga õhuliseks. See osutub üsna paksuks, kuid samal ajal pehmeks.

Vala koogitainas sobivasse ahjuvormi. Vorme võib määrida mis tahes kondiitrirasvaga või sisestada paberist kapslid. Mis kõige tähtsam – ära täitke neid rohkem kui poole mahust, sest koogid kasvavad küpsemise käigus hästi! See on väga tähtis.

Kodujuustumuffineid küpsetame 180 kraadi juures umbes 25-35 minutit (küpsetusaeg oleneb ahju omadustest). Kui teie ahi pruunistub liiga palju, katke koogikesed fooliumiga. Küpsetamise valmidust kontrollime puust vardas või hambaorkuga - torgake koogi kõige kõrgemasse kohta läbi. Kui kild tuleb kuivalt välja, on juustukoogid valmis.