Kohupiimapallid on maitsvad ja kerged. Kulinaarsed retseptid ja fotoretseptid

Õlis praetud kohupiimapallid on kaloririkas delikatess, kuid väga maitsev ja tervislik. Saate seda valmistada erinevates variatsioonides - suhkru lisamisega saate isuäratava magustoidu ning kui lisada küüslauku ja ürte, saate huvitava suupiste.

Praetud kohupiimapallid

Õlis praetud kodujuustupallide retsept on väga lihtne. Selle roa jaoks peavad olema saadaval tooted, mida leidub igas kodus. Kuid selleks, et toit saaks suurepärane, peaksite arvestama mõne toiduvalmistamise funktsiooniga, mis on toodud allpool:

1. Parem on kasutada mitte liiga rasvast kodujuustu. See on kuivem ja tainas ei hakka “hõljuma”.
2. Kohupiimamass peab olema pehme, muidu võivad pallid tihkeks tulla.
3. Et roa kalorisisaldust vähemalt veidi vähendada, tuleks pärast küpsetamist õlis praetud kodujuustupallid asetada pabersalvrätikutele.

Kodujuustuga sõõrikud on väga maitsev, õrn ja ka tervislik magustoit. Isegi need, kellele see fermenteeritud piimatoode ei meeldi, söövad seda mõnuga. Nüüd saate teada, kuidas valmistada õlis praetud kodujuustupalle. Vahetult enne serveerimist võib need üle puistata tuhksuhkruga.

Koostis:

• kodujuust - 350 g;
• munad - 2 tk;
• jahu - 2 tassi;
• sool;
• suhkur - 100 g;
• sooda - ½ teelusikatäit;
• äädikas - 1 teelusikatäis;
• vanilliin;
• taimeõli.

Ettevalmistus

1. Kodujuust segatakse suhkruga ja sõtkutakse läbi.
2. Klopi sisse munad ja sega hoolikalt.
3. Lisa kustutatud sooda, vanilliin ja sool.
4. Lisa vähehaaval jahu ja sega.
5. Määri käed õliga ja vormi pallikesed.
6. Prae neid sügavas kastrulis suures koguses õlis.

Friteeritud kodujuustupallid on väga kaloririkas magustoit. Aga kui sa seda ei kuritarvita, vaid naudid seda päeva esimesel poolel mõistlikes kogustes, siis pole sinu figuurile kahju. Määratud arvust komponentidest saad 5 portsjonit isuäratavat rooga, mille valmistamine võtab aega umbes pool tundi.

Koostis:

• kodujuust - 250 g;
• kana muna - 2 tk;
• jahu - 1 klaas;
• granuleeritud suhkur - 30 g;
• küpsetuspulber - 10 g;
• õli - 100 ml.

Ettevalmistus

1. Vahusta muna suhkruga, lisa sooda, kodujuust ja jahu.
2. Sõtku tainas.
3. Vormi märgade kätega pallid.
4. Õli valatakse fritüüri ja kuumutatakse 190 kraadini.
5. Kasta pallid sellesse ja prae kuldpruuniks.

Õlis praetud mannaga kohupiimapallid on delikatess, mis valmib kiiresti ja osutub väga maitsvaks. Soovi korral võid taignale lisada rosinaid. Suhkru kogust saab kohandada vastavalt isiklikele eelistustele. Selle retsepti järgi valmistatud tooted ei tule liiga magusad, nii et serveerimisel võib neid tuhksuhkruga üle puistata.

Koostis:

• munad - 2 tk;
• suhkur - 100 g;
• kodujuust - 250 g;
• sool - näputäis;
• söögisoodat - ½ teelusikatäit;
• vanillisuhkur - 20 g;
• jahu - 2 tassi;
• manna - 2 spl. lusikad.

Ettevalmistus

1. Pane kodujuust kaussi, lisa suhkur, munad, sool ja äädikaga kustutatud sooda.
2. Sega läbi, lisa jahu, manna ja vanillisuhkur.
3. Sõtku pehme tainas.
4. Jagage see mitmeks osaks, vormige vorstid ja lõigake need tükkideks.
5. Vormi neist pall, kasta kuuma õli sisse ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
6. Asetage valmis sõõrikud paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv.
7. Serveerimisel puista üle tuhksuhkruga.

Kohupiima sõõrikupallid

Õlis praetud osutub kohevaks ja õhuliseks. Nad ütlevad selliste toodete kohta, et need lihtsalt "sulavad suus". Küpseta neid veidi kauem, sest sul on vaja, et pärm aktiveeruks ja tainas kerkiks. Kuid tulemus on aega ja vaeva väärt. Pärmikohupiima sõõrikud tuleks friteerida või kõrges anumas, kust õli ei pritsiks.

Koostis:

• kodujuust - 200 g
• jahu - 400 g;
• muna - 1 tk;
• piim - 180 ml;
• suhkur - 50 g;
• või - 30 g;
• kuivpärm - 1 tl.

Ettevalmistus

1. Suhkur ja pärm lahjendatakse soojas piimas.
2. Sega ja jäta 15 minutiks seisma, et pärm aktiveeruks.
3. Sõelu jahu kaussi, lisa toorjuust, sool, muna ja sõtku.
4. Lisa sulatatud ja jahutatud või ja pärmisegu.
5. Sõtku pehme tainas.
6. Vormi sellest pall, aseta kaussi, kata kilega ja jäta 1,5 tunniks sooja kohta seisma.
7. Kui tainas on kerkinud, sõtku see läbi ja vormi umbes 2 cm läbimõõduga pallid.
8. Prae neid õlis kuldpruuniks.

Kodujuust võib olla mitte ainult maitsev magustoit, vaid ka suurepärane suupiste. Soovi korral võid lisada peeneks hakitud tilli ja hakitud küüslauku. Need tooted muudavad roa veelgi isuäratavamaks ja maitselt pikantsemaks. Serveerida on parem kohe, kuni õlis praetud kohupiimapallid on veel kuumad.

Koostis:

• või - 50 g;
• sool;
• pipar;
• kodujuust - 200 g;
• kõva juust - 100 g;
• riivsai;
• õli.

Ettevalmistus

1. Kodujuust on kombineeritud või, soola ja pipraga.
2. Lisa riivjuust ja sega läbi.
3. Vormitakse pallid, veeretatakse riivsaias ja praetakse.
4. Õlis praetud valmis kohupiimapallid laotatakse paberrätikutele.

Seesamiseemnetega puistatud see on midagi uskumatult isuäratavat. Sugulased ja sõbrad on meeldivalt üllatunud selle roa pikantsest maitsest ja ebatavalisest välimusest. Määratud arvust komponentidest saad 3 portsjonit. Ja nende valmistamiseks kulub umbes 40 minutit.

Koostis:

• kodujuust - 300 g;
• till - 30 g;
• jahu - 1 klaas;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• muna - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool;
• seesam;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Sega kõik koostisosad kausis ja sõtku kätega.
2. Vormi kreeka pähkli suurused pallid ja veereta neid seesamiseemnetes.
3. Kasta tükid õlisse ja prae kuldpruuniks.

Kodujuustupallid, mille retsept on toodud allpool, tulevad väga õrnad. Söögisooda asemel võite kasutada küpsetuspulbrit. Oluline punkt on see, et tainast tuleb sõtkuda ainult kätega. Kui kasutate selleks mikserit või blenderit, jääb mass liiga vedel ja tooted ei hoia oma kuju.

Kodujuust- See on tervislik toode, mis on rikas kaltsiumi ja muude kasulike mikroelementide poolest. Kuid väga sageli juhtub, et kogu ostetud kodujuustu ei sööda ära. Mida saab sellisest kodujuustust peale vormiroogade ja banaalsete juustukookide teha? Meie pakume valik maitsvaid samm-sammult retsepte õlis praetud kodujuustupallidele.

Peamine asi artiklis

Kuidas küpsetada õlis praetud kodujuustupalle?

Paljud mäletavad lapsepõlvest tuhksuhkruga üle puistatud kodujuustu sõõrikute hõrgutavat maitset, mis käte külge jääb. Nende valmistamise protsess on üsna lihtne. Tuleb vaid sõtkuda tainas, mille peamiseks koostisosaks saab kodujuust, kuumutada taimeõli ja praadida kuldsed krõbedad pallikesed. Nendega saab hõlpsasti asendada täisväärtusliku magustoidu ning igasse palli täidist pannes saate üllatada nii oma perekonda kui ka ootamatuid külalisi.

Kodujuust õlis praetud pallide jaoks: kuidas valida?

Kodujuustu suhtes erinõudeid pole. Seetõttu võite kasutada kodujuustu, mis on külmkapis veidi "viibinud", kuid te ei tea, kus seda kasutada. Soovitatav on kasutada mitte väga rasvast mahlast kodujuustu, kuna see võib taigna “ummistada” ning pallid ei jää kohevad ja õhulised. Enne taigna sõtkumist tuleks kodujuust suurema kobeduse huvides jahvatada hakklihamasinas või hõõruda läbi sõela.

Kuidas teha kodujuustupalle: lihtsaimad viisid

Valmis taignast saad kohupiimapalle teha erineval viisil:

• Rulli tainas suureks 2-3 cm kõrguseks pannkoogiks. Kasutage pallide lõikamiseks klaasi. Andke neile ühtlane kuju ja saate praadida.

• Rulli tainas pikaks ja lõika tükkideks. Rulli iga tükk ringiks ja prae.

• Kui tainas on vedel, valmistatakse pallid kahe lusikaga. Need niisutatakse külmas vees ja vormitakse pallideks, mis asetatakse lusikatäiest keevasse õli.

Kuidas õlis kohupiimapalle praadida?

Kohupiimapallide praadimiseks kasutatakse rafineeritud päevalilleõli. Kuumutatakse 180–190 kraadini ja alles siis lastakse tainas sinna alla. Paksu põhjaga anumasse tuleb valada vähemalt 3 korda rohkem õli, kui plaanid korraga tainast praadida.

Tavaliseks praadimiseks piisab keskmiselt 3 minutist ning pidev pööramine aitab pallid kuldseks muuta.

Klassikalised õlis praetud kodujuustupallid: fotoretsept

Klassikalise retsepti järgi valmistatud kohupiimapallid sobivad isegi lastele pärastlõunaseks vahepalaks. Toiduvalmistamine tooted:

• 500 g kodujuustu;
• kaks muna;
• 3/4 spl granuleeritud suhkrut;
• 2-3 sl jahu (enam-vähem oleneb kohupiima niiskusesisaldusest);
• 1 tl sooda;
• 1 pakk vanillisuhkrut;
• manna konditustamiseks;
• taimeõli.

Nüüd alustame toiduvalmistamise protsess:
Jahvata kodujuust granuleeritud suhkru ja vaniljesuhkruga. Kui selles on suuri tükke, pange kodujuust esmalt hakklihamasinasse.

Lisa sooda, peale selle kustutamist klopi sisse munad.


Sõelu jahu kodujuustusegu hulka ja valmista tainas. See peaks olema üsna painduv ja mitte kleepuma käte külge.


Veereta korralikud pallid.


Veereta iga pall taldrikule valatud mannas.


Aja rafineerimisõli paksupõhjalises kastrulis keema. Asetage ettevalmistatud pallid sellesse ja praege igast küljest.


Kui need muutuvad kuldseks, eemaldage need salvrätikule ja laske liigsel õlil nõrguda.


Puista valmis kodujuustupallid klassikalise retsepti järgi tuhksuhkruga või serveeri moosiga.

Kohupiimarõngad aeglases pliidis: retsept

Õlis praetud kohupiimadesserti saate teha mitte ainult ümmarguste pallidena, vaid ka selline maitsev rõngaste kujul olev maius näeb suurepärane välja, mille valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

Kondenspiimaga õlis praetud kohupiimapallid

Kondenspiima täidis muudab igapäevased kodujuustupallid maitsvaks ja ebatavaliseks magustoiduks. Need valmivad väga kiiresti ja ei nõua erilisi toiduvalmistamisoskusi. Valmistame tooteid:

• 500 g - kodujuust (9%);
• 250 g paksu keedetud kondenspiima;
• kaks muna;
• 1-1,5 spl jahu;
• 2 spl - granuleeritud suhkur;
• 1 tl - küpsetuspulber;
• magus pulber;
• rafineeritud õli.

1. Jahvata kodujuust sõelale. Asetage see koos vaniljesuhkru ja granuleeritud suhkruga sügavasse kaussi. Jahvata uuesti.
2. Klopi sisse munad, sega ühtlaseks massiks.
3. Lisa küpsetuspulber, sõelu jahu.
4. Sõtku tainas. See peaks olema viskoosne ja kergelt peopesade külge kleepuma.
5. Niisutage käed vees. Rebi taignatükk ära ja rulli palliks.
6. Tasandage see käega ja asetage keskele 0,5 tl keedetud kondenspiima.
7. Sulgege servad ja vormige uuesti korralik pall, veeretage seda jahus.
8. Keeda rafineeritud õli sügaval paksu põhjaga pannil või kastrulis.
9. Aseta ettevalmistatud pallid keevasse vedelikku ja prae kuldkrõbedaks.
10. Lõhnalise lusika abil eemaldage valmistooted. Asetage need pabersalvrätikutele ja puistake pulbriga.

Õlis praetud kohupiimapallid mannaga

Valmista manna abil kodujuustupallid. Enne töö alustamist peate ette valmistama:

1. Jahvata kodujuust hakklihamasinas. Klopi sisse muna ja jahvata.
2. Lisa granuleeritud suhkur ja manna, sega läbi ja jäta 30–40 minutiks seisma, et manna jõuaks paisuda.
3. Pärast määratud aja möödumist lisage kõik ülejäänud tooted, sealhulgas jahu.
4. Sõtku tainas. Rulli see vorstiks ja lõika portsjoniteks.
5. Vormi iga portsjon palliks ja prae krõbedaks.
6. Tõsta salvrätikule ja puista üle tuhksuhkruga.

Õlis praetud õuntega kohupiimapallid

Uskumatult maitsev delikatess saadakse, kui kodujuust kombineerida õunaga ja praadida palli kujul. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

1. Vahusta munad suhkruga, lisa sool ja sooda.
2. Jahvatage kodujuust hakklihamasinas ja segage munaga. Sega.
3. Sõeluge jahu ja sõtke tainas.
4. Kuni tainas kerkib, valmista õunatäidis: riivitud õunad + granuleeritud suhkur + sidrunimahl.
5. Tee taignast ring ja aseta keskele pool teelusikatäit õunatäidist.
6. Näpi servad kokku ja vormi palliks.
7. Neile, kellele ei meeldi taignaga "nokitseda". Täidise võid tainaga segada ja lihtsalt pallideks veeretada. Enne praadimist veereta igaüks jahus.
8. Küpseta palle keevas õlis mõlemalt poolt 3-4 minutit.
9. Eemalda lusikaga ja aseta salvrätikule.

Kohupiimapallid maasikatega: retsept koos fotoga

Mittestandardne lahendus oleks õlis praetud kodujuustupallid maasikatega. See lisab juba tuttavale roale uusi noote, muutes selle ebatavaliseks ja kevadise maitsega. Valmistamiseks vajate:

• 500 g kodujuustu;
• 500 g maasikaid;
• üks muna;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• 0,5 tl vanilliini;
• 150 g jahu.

Püreesta kohupiim kahvliga. Lisa suhkur ja peenesta. Lisa vanill ja muna.


Sõeluge jahu ja sõtke tainas. See peaks olema tihe, kuid mitte liiga tihe.


Rulli tainas vorstiks ja lõika portsjoniteks. Rulli igaüks neist lahti ja pane keskele maasikas. Suruge servad kokku.


Vormi korralik pall. Keeda rafineeritud õli ja tilguta sinna ümmargune kohupiimapall maasikatega.


Prae pallid kuldseks krõbedaks. Eemaldage paberrätikule. Kui liigne õli on nõrgunud, puista magustoidule kookoshelvestega segatud tuhksuhkur.

Kohupiimapallid šokolaadiga

Suurepäraseks magustoiduks saab šokolaadiga kohupiimapallid. Neid võib süüa puhtana koos teega või serveerida hapukoorega. Need on valmistatud järgmistest koostisosadest:

1. Jahvatage kodujuust sügavas mahutis granuleeritud suhkru, muna ja soolaga.
2. Lisa jahu, pärast sõelumist valmista tainas.
3. Murdke šokolaad väikesteks ruutudeks.
4. Vormi taignast väikesed koogid, aseta neile šokolaadiruudud ja veereta pallideks.
5. Keeda potis või paksupõhjalises kastrulis õli. Aseta sinna kohupiimatainas šokolaadiga.
6. Prae mõlemalt poolt 3-5 minutit. Eemaldage lusikaga pabersalvrätikule.
7. Puista üle tuhksuhkruga ja naudi.

Kohupiimapallid küüslaugu ja seesamiga

Õlis praetud kodujuustupallid võivad olla enamat kui lihtsalt magustoiduna. Neid saab esitada maitsva ja ebatavalise suupistena. Soovitame proovida küüslaugu ja seesamiseemnetega kodujuustupallide retsepti. Valmistame tooteid:

• 300–350 g kodujuustu;
• üks muna;
• 1 spl jahu;
• pool hunnikut tilli;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• seesamiseemned;
• rafineeritud õli;
• soola.

1. Jahvata toorjuust soolaga, klopi sisse muna, lisa küpsetuspulber.
2. Aja küüslauk läbi pressi ja lisa tainale.
3. Pese till, kuivata, haki peeneks ja lisa tainale.
4. Lisa kogu massile sõelutud jahu ja sõtku pehme osa läbi.
5. Vormi märgade kätega pallikesed ja veereta seesamiseemnetes.
6. Aja pliidil õli keema, alanda kuumust, lase pallikesed sinna sisse ja küpseta kuldseks.
7. Selliseid pallikesi ei tasu liiga palju praadida, sest ülekeedetud seesamiseemned võivad roa maitse ära rikkuda.
8. Asetage valmis pallid salvrätikule. Seda rooga saab serveerida sinepikastme või ketšupiga.

Parmesaniga õlis praetud kohupiimapallid

Veel üks magustamata kodujuustupallide retsept, mis meeldib kogu perele. Valmistamiseks peate ostma järgmised tooted:

• 0,5 kg kodujuustu;
• 50–60 g parmesani;
• klaas jahu;
• kolm muna;
• 0,5 hunnik tilli;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• sool ja muud vürtsid;
• õli rafineerimine.

Õlis praetud kuivatatud aprikoosidega kohupiimapallid

Kuivatatud aprikoositäidisega saab valmistada maitsva magustoidu. Pallid tulevad välja oivalise maitsega. Neile, kellele kuivatatud aprikoosid ei meeldi, võib need asendada ploomidega või teha segu kuivatatud aprikoosidest, ploomidest ja rosinatest. Valmistamiseks vajate:

• 250 g kodujuustu;
• 100 g kuivatatud aprikoose;
• kaks kana muna;
• 3/4 spl granuleeritud suhkrut;
• 2 spl jahu;
• 0,5 tl kustutatud sooda;
• manna katmiseks.

1. Püreesta toorjuust kahvliga ühtlaseks massiks.
2. Lisa granuleeritud suhkur ja klopi sisse muna. Sega, lisa sooda.
3. Sõeluge jahu ja tehke pehme tainas.
4. Vormi taignast koogid, aseta igaühe keskele täidis ja veereta palliks.
5. Veereta iga tükk mannas.
6. Kuumuta paksu põhjaga kastrulis (kastrulis) õli. Asetage valmis pallid sinna.
7. Prae keevas õlis maitsvaks kuldpruuniks.
8. Eemaldage liigne õli salvrätikule.

Õlis praetud kohupiimapallid mooniseemnetega

Maitsev ja ebatavaline lahendus oleks mooniseemnetega kodujuustupallid. Nende valmistamise põhimõte on identne klassikalise retseptiga, kuid mooniseemned annavad roale oma maitse. Valmistage koostisosad ette:

Kodujuustupallid valmivad väga kiiresti ja süüakse veelgi kiiremini. Need osutuvad seest uskumatult õrnad, väljast krõbedad ja väga-väga maitsvad. Magustoit on hea ka seetõttu, et selle jaoks on komponendid tavaliselt igal perenaisel olemas. Niisiis, loe retsept läbi ja mine kodujuustupalle tegema.

Tooted kohupiimapallide jaoks

Teil on vaja neid lihtsaid tooteid:

• munad - 2 tk;
• kodujuust mis tahes rasvasisaldusega - 200 g kodujuustu sobib isegi sügavkülmast, kuid see tuleb täielikult sulatada ja vedelikust välja pigistada, kui see ilmub.
• granuleeritud suhkur - 3 spl;
• sool - 1 näputäis;
• küpsetuspulber (küpsetuspulber) - 1 tl;
• esmaklassiline jahu - 1,5 tassi;
• lõhnatu taimeõli - 0,5 l;
• tuhksuhkur - 50 g.

Sellest toidukogusest piisab, et saaksid valmistada mitte väga suure portsu pallikesi. Nendest piisab vaid õhtuseks teeks 3-4-liikmelisele perele. Kui ootate külalisi või soovite, et magustoit jääks järgmiseks päevaks, siis valmistage pallikesed topeltportsjonist koostisosadest.

Kuidas valmistada tainast kohupiimapallidele?

Tainas valmistatakse lihtsalt:

• Sõeluge jahu läbi sõela ja segage see küpsetuspulbriga.
• Aja kodujuust läbi hakklihamasina või hõõru läbi väikese metallsõela. See on vajalik tagamaks, et piimatootes ei oleks lisatükke.
• Klopi munad kodujuustu hulka ning lisa suhkur ja sool. Sega segu ühtlaseks.
• Vala kohupiimapõhjale jahu ja sõtku lusikaga tainas läbi. See peaks osutuma väga pehmeks, kuid selliseks, et sellest saaks kätega palle vormida. Kui tainas osutub vesiseks, lisage sellele veel paar supilusikatäit jahu.

Kuidas praadida kohupiimapalle?

Praadimise tehnoloogia on järgmine

• Aseta lamedale suurele taldrikule veidi jahu ja laota ühtlase kihina.
• Kohupiimatainast kühveldada kohvilusikaga välja ja panna jahule. Aidates end kätega, rulli tainas palliks. Enne praadimist aseta pallid jahuga ülepuistatud lõikelauale. Tee pallid väikesteks, sest praadimisel suurenevad need ligikaudu kaks korda. Soovi korral võid teha täidetud pallikesi. Selleks asetage iga taignaportsjoni sisse tükk šokolaadi või mis tahes pähklit.
• Kuumuta sügavas kõrges kastrulis taimeõli. Niipea, kui õli kohale ilmub kerge suits, vähendage pliidi võimsust keskmisele. Kui seda ei tehta, kõrbevad pallid väga kuumas õlis väljast, kuid seest ei pruugi läbi küpseda. Määrake õli valmidus, tilgutades sellesse väikese taignatüki - see peaks kiiresti pinnale hõljuma ja ühelt poolt praadides ise teisele küljele ümber pöörama.
• Aseta kuuma õli sisse ainult 3-4 palli korraga. Kui neid rohkem panna, siis kui pallid paisuvad, takistavad nad üksteise ümberminekut. Samuti põhjustab suur pallide hulk õli kiiremini jahtumist ja pallid ei pruugi küpseda.
• Tõsta pruunistunud pallid lusikaga õlist välja ja aseta kohe paberrätikutele. Paber imab küpsetistelt liigse rasva endasse.
• Aseta võis kuivatatud pallid ühtlase kihina taldrikule ja puista üle tuhksuhkruga.

Kuidas kodujuustupalle serveerida?

Lisaks tuhksuhkrule, mis on klassikaline magustoidu serveerimisviis, saab pallikesi kaunistada ka muul viisil:

• Nirista need üle sulatatud tumeda šokolaadiga ja puista üle kookoshelvestega.
• Kasta pallid moosisiirupisse ja veereta valge šokolaadi laastudes.
• Serveeri pallikesed kondenspiimaga, millesse saavad kõik lauasolijad neid kasta.

Teise kodujuustupallide retsepti leiate sellest videost. Perenaine paneb sinna ka hapukoort.

Uus retsept lihtsaks ja maitsvaks magustoiduks. Valmistame õlis praetud kohevad, õrnad ja lõhnavad kohupiimapallid. Need kuldpruunid kuklid on eriti head soojalt ning kui puistad neile üle tuhksuhkrut ja serveerid koos klaasi piima või tassitäie teega, on su pere rõõmus!

Kodujuustupallide retsept sisaldab lihtsaid ja taskukohaseid tooteid, mida minu arvates on perenaistel alati laos. Kasutasin kõrgeima sordi nisujahu, aga sobib ka esimene sort (sel juhul võib jahu kogus erineda märgitust). Samuti saad valida endale kõige enam meelepärase rasvasisaldusega kodujuustu.

Kodujuustupallide (võib isegi öelda, et tegemist on miniatuursete ümmarguste sõõrikutega) valmistamiseks läheb vaja päris palju õli, sest me praadime need läbi. Kasutage mis tahes lõhnatut taimeõli - ma eelistan rafineeritud päevalilleõli. Kokku annab kindlaksmääratud koostisosade kogusest 40 praepalli, mis on veidi suurem kui pingpongipall.

Koostis:

Roa küpsetamine samm-sammult koos fotodega:

Friteeritud kohupiimapallide valmistamiseks vajame järgmisi tooteid: nisujahu (mul on kõrgeim sort, aga sobib esimene sort või nende segu), mis tahes rasvasisaldusega kodujuust (kasutan 5%), keskmine. -suurused kanamunad (igaüks 45-50 grammi), granuleeritud suhkur, söögisooda ja maitse tasakaalustamiseks veidi soola. Lisaks võtame praadimiseks rafineeritud taimeõli - minu puhul päevalilleõli.

Seejärel segage teises kausis (milles sõtke tainas) paar kanamuna ja 100 grammi granuleeritud suhkrut. Soovi korral saate tulevased kohupiimapallid maitsekamaks muuta, lisades selles etapis näpuotsatäie vanilliini või asendades 1 spl granuleeritud suhkrut vanillisuhkruga. Ma ei lisanud, sest puistasin valmis pallid üle vaniljepulbriga (purustasin lihtsalt kohviveskis supilusikatäie omatehtud vanillisuhkrut).

Vahusta munad ja suhkur mikseriga või vahusta, kuni mass muutub valgeks, maht suureneb ja magusad kristallid on täielikult lahustunud. Pärast seda lisage segule 250 grammi kodujuustu. Nisujahu kogus oleneb selle konsistentsist – mida kuivem on kodujuust, seda vähem on jahu vaja.

Vahusta veelkord kõik korralikult läbi, et kodujuust võimalikult hästi munamassiga kokku läheks. Juhtub, et kodujuustul on suured terad, siis on soovitatav see eelnevalt läbi sõela hõõruda, vastasel juhul muutuvad need terad valmis pallides kõvaks ja annavad tunda.

Vaid minutiga segunevad kõik tooted ja saad pehme, õrna ja praktiliselt mittekleepuva taigna. Kui tainas liialt käte külge kleepub, lisa veel veidi jahu (see oleneb selle niiskusesisaldusest ja kodujuustu konsistentsist).

Lase taignal 5 minutit seista ja vahepeal valmista kõik taigna praadimiseks ette. Selleks on kõige parem valida mingi sügav ja piisavalt kitsas roog, et praadimiseks kuluv õli oleks minimaalne. Valage kastrulisse või hautisesse lõhnatu taimeõli ja soojendage seda põhjalikult. Õli peaks olema piisavalt, et tulevased kodujuustu sõõrikud ei jääks nõude põhja alla, vaid hõljuksid selles vabalt.

Õli kuumenemise ajal jagage tainas ühesuurusteks väikesteks tükkideks ja rullige igaüks palliks – mitte suuremaks kui kreeka pähkel. Kui teile meeldib kõik täiuslik, kaaluge taignatükid - mul on peaaegu 18 grammi. Kuna tainas on veidi kleepuv, võid vormimisel käsi kergelt veega niisutada.

Õli on soojenenud - ideaalis peetakse parimaks 160 kraadini jõudmist, aga mina soojendan veidi vähem. Kui aus olla, siis ma ei ole eriti hea fritüüri keerukuses, kuid üht võin kindlalt öelda. Kui õli pole piisavalt kuumutatud, imab jahusegu seda liiga palju ja ülekuumenemisel läheb pallide koorik põlema ja sees olev puru jääb tooreks (pole muidugi fakt, aga täiesti võimalik) . Pane mitu tükki kuuma õli sisse (nii et need vabalt hõljuks ja üksteist ei puutuks) ja prae keskmisel kuumusel.

Kohupiimapallid on maitsev toitev vahepala, mida saab valmistada nii hommikusöögiks kui ka igaks pühaks.

Lihtsaim viis valmistada mida paljud ilmselt teavad. Lastele meeldivad need pallid väga.

Nõutavad tooted:

• 0,5 kg jahu;
• muna;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• lusikatäis äädikat ja pool väikest lusikatäit soodat;
• 0,25 kg kodujuustu;
• sool ja vanilliin maitse järgi;
• taimeõli - kui palju on vaja.

Küpsetusprotsess:

1. Sega suhkur, sool munaga, klopi kergelt läbi. Selles etapis võite lisada vanilliini.
2. Panime sinna kodujuustu ja sooda ning seejärel jahu, massi pidevalt segades, et see oleks homogeenne.
3. Vormime kohupiimatainast pallikesed ja laseme need keevasse taimeõlisse, kus hoiame, kuni need muutuvad roosiliseks ja kuldseks.

Samm-sammult retsept juustuga küpsetamiseks

Retsept neile, kes ei taha praadimisega jännata ja soovivad vähem rasvast rooga.

Nõutavad tooted:

• 50 grammi kõva juustu;
• värsked ürdid, vürtsid;
• 4 spl jahu;
• muna;
• 0,2 kg kodujuustu.

Küpsetusprotsess:

1. Sega muna kodujuustuga, lisa oma maitse järgi vürtse ning seejärel jahu ja kuumuta ühtlaseks massiks.
2. Eraldi sega riivjuust hakitud ürtidega.
3. Vormime kohupiimamassist väikesed pallikesed, teeme sisse süvendi, täidame juustu ja ürtidega ning katame pealt kodujuustuga, et vorm oleks jälle ümar.
4. Pane tükid 30 minutiks ahju, keerates kuumuse 190 kraadini.

Ahjus küpsetamine

Ahjus olevad pallid pole liiga kaloririkkad, kerged, kuid maitselt ei jää õlis küpsetatutele kuidagi alla.

Nõutavad tooted:

• viis grammi küpsetuspulbrit;
• üks muna;
• 40 grammi suhkrut;
• 0,250 grammi kodujuustu;
• 0,150 grammi jahu;
• soola oma maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sega anumas muna, suhkur, kodujuust ja sool, sega hästi.
2. Sinna panime ka jahu ja küpsetuspulbrit. Selle tulemusena peaks mass olema kergelt kleepuv.
3. Vormige väikesed pallikesed, asetage ahjuplaadile ja küpsetage eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures umbes 30 minutit.

Täidetud kondenspiimaga

Väljast krõbe koorik, seest pehme täidis – kõik need on kondenspiimaga kodujuustupallid.

Nõutavad tooted:

• umbes 0,4 liitrit taimeõli;
• 200 grammi jahu;
• 2 muna;
• 30 grammi suhkrut;
• lusikatäis küpsetuspulbrit;
• 0,2 kg keedetud kondenspiima;
• vanilje maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sega munad püreestatud kodujuustuga, lisa suhkur, vanilliin ja sega.
2. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja kuumuta segu ühtlaseks.
3. Vormi kohupiimamassist väike kook, aseta sinna lusikatäis kondenspiima, kinnita ääred, et tekiks pall.
4. Asetage kõik ettevalmistatud pallid keevasse taimeõlisse ja praege, kuni need muutuvad kuldpruuniks.

Mõnusad šokolaadiga kaetud kohupiimapallid

Võimalus maitsva ja tervisliku magustoidu valmistamiseks ilma kuumtöötluseta.

Nõutavad tooted:

• 0,5 kg kodujuustu;
• 3 suurt lusikatäit piima;
• tumeda šokolaadi tahvel.

Küpsetusprotsess:

1. Määratud kogusest kodujuustust tuleb vormida väikesed pallikesed ja panna need mõneks ajaks külmkappi tahenema.
2. Jahtumise ajal sulatage šokolaad ja segage soojendatud piimaga ühtlaseks massiks.
3. Kastame tooted šokolaadisegusse nii, et see kataks ühtlaselt ja paneme uuesti külmkappi tahenema, misjärel saab serveerida.

Praetud

Praetud kohupiimapallid tulevad kohevad ja väga isuäratavad ning neid on palju lihtsam valmistada kui pliidil.

Nõutavad tooted:

• suur lusikas suhkrut;
• väike lusikas soodat;
• 0,1 liitrit taimeõli;
• 2 muna;
• 0,2 kg jahu;
• 250 grammi kodujuustu;
• lisa soola oma maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi munade sisu sügavasse kaussi, lisa suhkur, jahu, kodujuust, sool ja klopi kõik mikseri või blenderiga ühtlaseks. Välja peaks tulema üsna paks mass, mis jääb kergelt käte külge.
2. Vormi kogu taignast külma veega niisutatud kätega väikesed pallikesed ja aseta need fritüüri. Esmalt vala sinna õli ja kuumuta 190 kraadini. Hoidke palle selles, kuni need muutuvad ilusaks kuldseks värviks.

Originaalsed kohupiima- ja kookosepallid

Kodujuust sobib väga hästi kookoshelvestega, Selle kontrollimiseks kasutage lihtsalt seda retsepti.

Nõutavad tooted:

• lusikatäis vanilliini;
• 0,25 kg kodujuustu;
• 6 suurt lusikatäit suhkrut;
• üks muna;
• poolteist tassi jahu;
• kaks supilusikatäit kookoshelbeid;
• praadimiseks vajalik kogus taimeõli.

Küpsetusprotsess:

1. Sega esmalt suhkur munaga, klopi veidi lahti, lisa toorjuust ja küpsetuspulber, seejärel kookos ja jahu. Kõigist nendest koostisosadest saame kergelt kleepuva massi. Enne taigna vormimist on soovitatav lasta sellel 20 minutit seista.
2. Teeme väikesed pallid. Pange tähele, et need paisuvad küpsetamise ajal veidi. Asetage need eelkuumutatud taimeõliga anumasse ja küpseta kuldpruuniks.

Retsept mannas

Selle keetmisviisi puhul toimib manna omamoodi paneeringuna ja annab pallidele krõmpsu maitse.

Nõutavad tooted:

• 150 grammi suhkrut;
• 0,1 kg manna;
• neli muna;
• 0,5 kg kodujuustu;
• kaks klaasi jahu;
• lusikatäis sooda ja taimeõli praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage kodujuust anumasse, sõtke kahvliga veidi, et see muutuks homogeensemaks ja ilma tükkideta. Seejärel lisage sellele kõik näidatud koostisosad, välja arvatud manna, sõtke.
2. Sellest kohupiimasegust teeme mitte väga suured pallikesed, veeretame need korralikult mannas ja tilgutame keevasse taimeõlisse, kus hoiame kuni värvi muutmiseni, see peaks muutuma kuldseks.

Kuidas kohupiimapallidest kooki teha?

Muidugi on paljud kuulnud kodujuustupallidest, aga kuidas on lood nendest valmistatud koogiga? Selgub, et saate sellist magustoitu teha ja isegi šokolaadiga.

Pallide jaoks vajalikud tooted:

• 0,25 kg kodujuustu;
• 3 supilusikatäit tärklist;
• kaks munakollast;
• suur lusikas suhkrut;
• 40 grammi kookoshelbeid.

Testi jaoks vajalikud tooted:

• 5 grammi küpsetuspulbrit;
• neli muna;
• 3 suurt lusikatäit kakaod;
• 2 suurt lusikatäit tärklist;
• umbes 30 grammi suhkrut;
• pool tahvlit tumedat šokolaadi.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame protsessi pallide valmistamisega. Neid valmistatakse väga lihtsalt, lihtsalt pange kõik nende valmistamiseks ette nähtud koostisosad sügavasse anumasse, segage hästi ühtlaseks ja vormige väikesteks ringideks. Preparaate pole vaja praadida, asetame need tulevase koogi vormi üksteisest teatud kaugusele.
2. Liigume edasi taigna koostisosade juurde. Vahusta munakollased suhkruga ja lisa neile sulašokolaad. Teises kausis tee sama valgetega, kuni tekib vaht.
3. Eraldi sega ülejäänud puistetooted ja vala see segu šokolaadimassi. Ja siis lisa ettevaatlikult sinna valguvaht.
4. Täida pallikesed selle taignaga nii, et see jaotuks vormis ühtlaselt ja küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Soovi korral võid peale niristada veel sulatatud valget šokolaadi.