Pärmitaignast valmistatud kohupiima shangi. Kohupiima shangi hapnemata taignast

Shangi kodujuustuga on traditsiooniline vene roog, mida armastavad mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud. Lõhnavaid küpsetisi saate kodus hõlpsalt valmistada, kui tutvute retseptidega, mille oleme teile selles artiklis kogunud.

Shangi pärmitaignast kodujuustuga

Kodune küpsetamine võib tunduda üsna lihtne ja tagasihoidlik. Kuid nad armastavad seda mitte ainult õrna maitse ja meeldiva aroomi pärast. Kodujuustuga maitsva shangi valmistamiseks vajate:

Sega 10 grammi supilusikatäie suhkru ja klaasi sooja piimaga.
Sega 50 grammi sulavõid ühe muna, soola ja supilusikatäie suhkruga.
Ühendage tooted ja segage need grammide jahuga.
Sõtku tainas ja jäta sooja kohta kerkima.
Täidise jaoks sega 300 grammi kodujuustu, kaks supilusikatäit hapukoort, kaks munakollast, lusikatäis suhkrut ja kotitäis vanillisuhkrut.
Kui tainas on kerkinud, jaga see väikesteks pallideks, millest tuleb siis teha paksud koogid. Kastke klaasi põhi jahu sisse ja seejärel suruge see tooriku keskele, et tekiks väike süvend. Tee sama ka teiste vormileibadega.
Täida õõnsused täidisega ja aseta kuklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Pintselda tainas ja täidis lahtiklopitud muna ja piima seguga ning aseta kuklid eelsoojendatud ahju. Valmis küpsetiste servad võib määrida võiga ja serveerida piima või kuuma teega.

Kuninglik shanga kodujuustuga

See roog erineb mõnevõrra traditsioonilisest vene shanezhekist, kuid osutub nii maitsvaks, et sobib ka pidulikule lauale. Isegi kogenematul koduperenaisel pole seda keeruline valmistada. Retsept:

Riivi 200 grammi võid.
Lisa kaussi kaks tassi jahu, sool ja kaks supilusikatäit suhkrut. Hõõruge segu kätega, kuni see muutub puruks.
Sega ¾ tassi suhkrut 500 grammi kodujuustu ja viie munaga. Soovi korral võid maitseks lisada vanillisuhkrut.
Tõsta suurem osa purust võiga määritud vormi põhja, seejärel lisa ühtlase kihina täidis ja lõpuks lisa veel puru.

Küpseta pirukat eelkuumutatud ahjus valmis. Seda saab serveerida nii kuumalt kui ka jahutatult.

Värske shangi

Igal koduperenaisel on maitsva shanezki valmistamisel oma saladused. Mõned katsetavad täidistega, teised aga mõtlevad välja uue taignaretsepti. Täna tahame teile rääkida, kuidas valmistada hapnemata shangi kodujuustuga. Lugege selle saia retsepti allpool.

Taigna valmistamiseks võtke 200 grammi sulavõid ja segage see 200 grammi hapukoorega.
Sõelu kaussi klaas nisujahu ja poolteist klaasi rukkijahu. Lisage neile veidi soola ja küpsetuspulbrit.
Sega valmis tooted, sõtku need taignaks ja lase rätiku all umbes 30 minutit seista.
Täidise jaoks sega 300 grammi kodujuustu, üks muna ja veidi suhkrut.
Jaga tainas väikesteks pallideks ja rulli need taignarulliga lahti. Aseta iga tortilla keskele lusikatäis täidist, seejärel suru kätega servad kokku.
Shangi kodujuustuga tuleks määrida lahtiklopitud munaga segatud hapukoorega. Pärast seda asetage tükid eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni need omandavad kuldse värvi.

Määri kuumad saiakesed võiga ja serveeri kohe.

ja kodujuust

Kui olete juba õppinud, kuidas shanezhki klassikalise retsepti järgi valmistada, siis on aeg katsetada täidisega. Seekord kutsume teid valmistama ebatavalist shangi kodujuustuga. Retsept:

Esiteks alustame taigna ettevalmistamist. Asetage 180 grammi võid ja 350 grammi jahu suurele lauale ning seejärel hakkige tooted noaga kuni
Murra kanamuna slaidi keskele ja lisa soola. Sõtku tainas kätega, vormi sellest palliks ja aseta pooleks tunniks külmkappi.
Täidise valmistamiseks peate kuumas vees keema 300 grammi kooritud kartuleid. Pärast seda purustage see pudruks ja ärge unustage seda piimaga lahjendada.
Sega valmis püree 300 grammi kodujuustu, ühe muna, soola ja hakitud ürtidega. Kui arvad, et täidis on liiga vedel, lisa sellele veidi manna või tärklist.
Rulli tainast ümmargused koogid, aseta neile täidis ja sulge servad. Määri küpsetuspind lahtiklopitud muna või piimaga.

Küpsetage shanezhki 20 minutit, kuni need on valmis, ja serveerige neid kohe, unustamata neid võiga määrida.

Järeldus

Loodame, et shangi kodujuustuga saavad teie laual sagedasteks külalisteks. Selle küpsetise eeliseks on see, et seda saab valmistada minimaalsest kogusest koostisosadest. Nende valmistamisele ei pea kulutama palju aega ega vaeva ning shanezheki maitse ei ole kiita. Katsetage täidiste ja tainaga, muutes traditsioonilised teeõhtud vaheldusrikkaks ja huvitavaks.

Shangi on lahtised pirukad, mida saab küpsetada nii pärmi- kui ka hapnemata taignast. Vaatame, kuidas seda teha!

Shangi hapnemata taignast kodujuustuga - retsept

Koostis:

nisujahu - 2 spl;
muna - 1 tk;
vesi - 0,5 spl;
sool - 1 teelusikatäis.

Täidise jaoks:

kodujuust - 500 g;
muna - 1 tk;
suhkur - maitse järgi.

Ettevalmistus

Kuidas shangit valmistada? Kõigepealt teeme täidise. Selleks võta kodujuust, lisa maitse järgi muna, võid ja suhkrut. Jahvata kõik ühtlaseks ja jäta toatemperatuurile.

Nüüd sõtku hapnemata tainas. Selleks vala jahu laia kaussi, tee keskele süvend, pane sinna sool ja muna, vala ettevaatlikult vette ja sõtku homogeenseks tainaks. Seejärel katke see salvrätikuga või pange kilekotti ja jätke 20 minutiks. Seejärel segage uuesti ja jätke uuesti 20 minutiks.

Lõika valmis tainas tükkideks, rulli suurteks umbes 3 mm paksusteks lehtedeks ja lõika taldrikusuurused mahlad välja. Kui oled piisavalt lahti rullinud, keera serv paelaga kokku ja tee äärele ääris. Aseta täidis ettevalmistatud tükkidele ja tasanda külgedele. Määri pealt munaga ja küpseta kohe ahjus 15 minutit.

Valmis shangid määri kindlasti alt ja pealt sulavõiga kodujuustuga, pane kinnisesse anumasse ja kata rätikuga. Kui te seda ei tee, muutuvad need kuivaks ja krõbedaks.

Shangi pärmitaignast kodujuustuga - retsept

Koostis:

jahu - 4 spl;
suhkur - 1 spl. lusikas;
margariin - 4 spl. lusikad;
pärm - 20 g;
sool - 0,5 teelusikatäit;
piim - 1 spl.;
muna - 2 tk.

Täidise jaoks:

kodujuust - 500 g;
muna - 1 tk;
või - 1 spl. lusikas;
suhkur - maitse järgi.

Ettevalmistus

Shangi valmistamiseks valmista esmalt täidis. Selleks võta kodujuust, lisa muna, või ja suhkur maitse järgi. Jahvata kõik ühtlaseks ja jäta toatemperatuurile.

Pärmitaigen valmistatakse järgmiselt: vala kastrulisse soe piim, pane sinna pärm, lisa suhkur, sool, munad ja jahu. Sega kõik korralikult läbi. Viimasena lisame margariini, kui partii on valmis. Kata valmis tainas rätikuga ja aseta 40 minutiks sooja kohta.

Pärast seda lõigake tainas tükkideks ja rullige need kergelt lahti. Aseta äärteni pinnale kiht täidist ja aseta kohupiima shangi sooja kohta, et tainas kerkiks. Küpseta ahjus 15 minutit.

Isegi algaja koduperenaine saab selle retsepti järgi valmistada pehmeid kohevaid pannkooke kodujuustu ja kartuliga. Järgige hoolikalt retsepti kirjeldust koos fotodega ja tulemus on suurepärane. Shaneshki on maitsvad mitte ainult värskelt küpsetatud, vaid ka järgmisel päeval koos piima või kuuma magusa teega.
Ärge muretsege, selle retsepti kasutamine shanezhki taigna valmistamiseks on üsna lihtne ja shangi ise on õigesti küpsetatud kohev. Shanezheki maitse sõltub taignast, mille ise valmistate. Järgi retsepti ja kõik läheb kindlasti korda!

Kategooriad:
Ettevalmistusaeg: 1 tund 30 minutit
Küpsetusaeg: 40 minutit
Koguaeg: 2 tundi 10 minutit
Väljumine: 12 shanezheki

Kodujuustuga kookide koostisained

0,5 kg
1 klaas
toores kanamuna - 3-4 tk.
või (määre) - 50 mg
kiirpärm - 10 g
sool - maitse järgi
granuleeritud suhkur - 2 tl.
maakodujuust (madala rasvasisaldusega) - 300 g
granuleeritud suhkur - 50 g
hapukoor (rasvasisaldus 25%) - 50 g
taimeõli (panni määrimiseks)

Samm-sammult kodujuustuga shanezheki retsept

Vala soe piim laia kaussi, lisa pärm, klopi sisse kolm muna. Sega. Lisa sool, granuleeritud suhkur ja või. Sega blenderiga ühtlaseks massiks

Saadud mass sisaldab õlitükke, nii et peate selle pooleks tunniks sooja kohta panema. Kata kauss kaanega ja aseta suurde kaussi sooja veega.

Lisa osade kaupa jahu ja sega blenderiga läbi. Lõpptulemus peaks olema pehme tainas.

Tainas peaks olema kergelt kleepuv. Aseta see sooja kohta kaane alla, et tainas kerkiks

Kui tainas kerkib, peate selle peopesaga "lööma", et see settiks. Seejärel lase tainal uuesti kerkida

Valmis tainas kleepub veidi käte külge, nii et asetage see jahuga ülepuistatud lauale. Tainas tuleks jagada 12 palliks, mille asetame õliga määritud ahjuplaadile.

Aseta küpsetusplaat koos “pallidega” pliidile, kus ahi on juba sisse lülitatud. "Pallid" kerkivad kiiresti ja muutuvad kohevaks kukliks

Pärast "pallide" kerkimist tehke kruusi abil iga "palli" keskele mõlgid. Need mõlgid on lamedad. Nende peale paneme shanezheki täidise