Kohupiimamarjade magustoit želatiiniga. Kohupiimatarretis

Kui kõik on õigesti tehtud, osutub iga küpsetamata kohupiimamagustoit želatiiniga maitsvaks, hoiab hästi vormi ehk näeb atraktiivne välja ja seda saab serveerida maiuspalana isegi pühadelaual.

Kodujuustu magustoit želatiiniga on kerge roog, maitsev ja väga tervislik. Kodujuustust valmistatud magustoidud ilma želatiiniga küpsetamata võite süüa peaaegu piiranguteta - isegi iga päev. Loomulikult peate säilitama igapäevase makroelementide tasakaalu toidus ja kasutama: mesi, stevia, fruktoos.

Tarretises kohupiimamass on hea igal kujul - puuviljade, kakao, pähklite, suhkrustatud puuviljadega. Kõige enam toituvad puuviljad ja marjad ning kakaoga.

Olenemata retseptist on iga kodujuustu magustoit väga lihtne valmistada.

Peaasi, et paksendaja korralikult lahjendada ja anda roale aega taheneda.

Želatiin on mitut tüüpi, kuid soovitan teil võtta kõrgelt puhastatud, lahustuvaid - nendega on lihtne töötada, neil pole tugevat lõhna ega anna järelmaitset.

Želatiin mõjub soodsalt seedesüsteemile ja eemaldab kehast toksiine. Seda saadakse loomade luudest, veenidest ja nahast, mistõttu see ei sobi taimetoiduks.

Agar-agar ja pektiin on taimeanaloogid. Nad stimuleerivad seedimist ja on looduslikud enterosorbendid. Kui loomset päritolu paksendajat ei ole võimalik kasutada, on lubatud kasutada taimseid analooge.

Kalorite sisaldus portsjoni kohta (300 g) - 280-310 kcal, toitumine: 25 g valku, 3 g rasva, 35 g süsivesikuid.

• kodujuust - 500 g
• paks jogurt - 150 ml,
• kaerahelbeküpsised - 12 tk.
• mesi - 3 spl. l. või muu sakhzam
• želatiin - 15 g
• vesi - 100 g
• kange külmpruulitud must kohv steviaga – 200 ml

• Želatiinipõhise magustoidu õnnestumiseks on parem panna puuviljatäidis vormi põhja tahenema, mitte segada seda kohupiimamassi hulka. Kõik puuviljad sisaldavad ensüüme, mis "konfliktid" želatiiniga, kuigi mitte nii tugevalt kui kiivi ja ananassi ensüümid.
• Iga želatiiniga kohupiimamagustoit ilma küpsetamiseta ei ole tüütu retsept, nii et saate proportsioone julgelt oma maitse ja maitse järgi muuta. Ainus proportsioon, mida tuleb jälgida, on želatiini ja vee suhe. See peaks olema vähemalt 1:10, võid vähendada vee kogust, siis on tarretise konsistents tihedam.

Mulle väga meeldis see granuleeritud kliidega retsept - see on madala kalorsusega, kindlasti maitsev ja kogu protsess on üksikasjalikult näidatud:

Samm-sammult retseptid kohupiimatarretise valmistamiseks: klassikaline, kiire ilma hapukooreta, “Creamy Tenderness”, “Tropical Island”, “Royal”, maasikatega

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

10 gr.

10 gr.

Süsivesikud

204 kcal.

Kui soovid valmistada maitsvat ja samas tervislikku magustoitu, vali kohupiimatarretis. Seda saab valmistada erinevate koostisosadega ja kaunistada oma maitse järgi. Kodujuust ei meeldi paljudele, eriti lastele. Kui teete kohupiimatarretist, on sellest sama kasu kui tavalisest kodujuustust, lihtsalt peamine koostisosa maskeeritakse magustoiduks. Igal koduperenaisel on oma nipid, võtke ka see teadmiseks.

Koostis:

• nelisada grammi kodujuustu;
• sada ml piima;
• nelisada grammi hapukoort;
• seitsesada lusikatäit granuleeritud suhkrut;
• kakskümmend viis grammi želatiini.

Kohupiimatarretise samm-sammult retsept

Vala piim kastrulisse, lisa želatiin, sega läbi ja jäta pooleks tunniks seisma. Selle aja jooksul see paisub.

Kolmekümne-neljakümne minuti pärast pange pann pliidile, keerake kuumus sisse ja kuumutage piim želatiiniga pidevalt spaatliga segades. Lihtsalt soojendage seda, ärge laske keema - see on väga oluline. Peame lihtsalt želatiini lahustama ja mitte rikkuma.

Aseta kodujuust kaussi, lisa granuleeritud suhkur ja peenesta. Lisa hapukoor ja sega läbi. Seejärel klopi kõik blenderiga korralikult läbi, nii jääb kohupiimatarretise konsistents pehmem.

Nüüd lisa saadud massile piimas lahustatud želatiin. Sega kõik ühtlaseks.

Otsustage kohe, kuidas kohupiimatarretist serveerida, üksikute kausside kaupa või suure magustoiduna. Tavaliselt kulub kõvenemiseks kaks kuni kolm tundi.

Pinda võib kaunistada puuviljasiirupi või puuviljakonserviga.

Märkus: Võite teha teise kihi tarretist, kuid puuviljatarretist. Sega želatiin puuviljamahlaga, lase paisuda, siis kuumuta veidi ja vala vormi. Kui kõik on tahenenud, määri peale kohupiimatarretis. Ootame, kuni see taheneb, ja serveerime lamedatele taldrikutele, nii et mõlemad kihid on näha.

Selles versioonis kasutame tarretise valmistamiseks vett ilma hapukooreta. Valmista kiirelt želatiin ja kohupiimapõhi ning sega kõik läbi. Kõik, mida pead tegema, on oodata, kuni kõik külmub.

Koostis:

• kolmsada viiskümmend grammi kodujuustu;
• sada ml piima;
• kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• kakskümmend viis grammi kiiresti lahustuvat želatiini;
• klaas külma vett.

Kuidas kiiresti kohupiimatarretist valmistada

Kõigepealt vajame kiirželatiini. Valage see väikesesse anumasse, täitke see külma veega ja segage - laske paisuda.

Seejärel segage paisunud želatiin piimaga, lisage granuleeritud suhkur ja segage. Pane madalale tulele ja lihtsalt kuumuta ilma keetmata läbi.

Vahusta kodujuust blenderiga. Vala sellesse saadud piimaželatiinimass ja klopi uuesti hoogsalt läbi.

Määri kohupiimatarretise põhi kaussidesse ja jäta kaheks-kolmeks tunniks seisma, kuni see on täielikult tahenenud.

Lisaks võid enne serveerimist kaunistada värskete puuviljade või marjadega.

Lisa tavalist kondiitrikreemi ja põhjaks kasuta dieettoorjuustu. Muidugi ei saa te ilma želatiinita hakkama.

Koostis:

• üheksasada grammi dieetkodujuustu;
• veerand liitrit kondiitrikreemi;
• kuusteist grammi želatiini;
• viis supilusikatäit vanilje siirupit;
• kaks pakki vanilliini.

Samm-sammult retsept

Leota želatiin klaasitäies vees ja jäta paisuma.

Dieetkodujuust jahvatage kergelt. Vala vaniljesiirup ja sega veest väljapressitud želatiiniga.

Kondiitrikreem vahustatakse vanillsuhkruga. Kombineeri kohupiimapõhjaga. Sega kõik ühtlaseks. Soovi korral võid selle blenderiga uuesti kohevaks lüüa.

Täida muffinivorm kohupiimatarretise põhjaga ja jäta neljaks tunniks külmkappi seisma. Serveerimisel nirista peale suvalist magusat siirupit.

Märkus: Eemaldatava vormi võid täita ka tarretisega, mis pole veel tahenenud. Kõigepealt aseta rullbiskviidi põhjale, seejärel laota välja kohupiimamass ja jäta tahenema.

Tõeline eksootiline magustoit kodujuustu baasil. Kasutame dieettoorjuustu, paar banaani, kiivi ja apelsine. On veel üks salajane koostisosa - agar-agar, vajate ainult kahte plaati.

Koostis:

• kolmsada grammi omatehtud jogurtit;
• kuussada grammi dieetkodujuustu;
• sada grammi granuleeritud suhkrut;
• kolm supilusikatäit sidrunimahla;
• kaks agar-agari plaati;
• kaks banaani;
• kaks kiivit;
• kaks apelsini.

Kuidas süüa teha

Asetage kaussi dieetkodujuust ja jogurt. Kui teil pole omatehtud, kasutage poest ostetud ilma lisanditeta. Valage granuleeritud suhkur, valage sidrunimahl ja jahvatage kõik kokku.

Pese apelsinid, eemalda koor ja valged kiud. Lõika kuubikuteks.

Koori kiivi ja tükelda samamoodi nagu apelsinid.

Koorige banaanid, tükeldage need peeneks ja piserdage sõna otseses mõttes sidrunimahlaga, et need ei tumeneks.

Apelsini lõikamisel jääb veidi mahla. Lahustage selles agar-agar. Seejärel lisa see jogurtimassile ja jaga kolmeks võrdseks osaks.

Lisage igale osale puuvilju ja segage. Lisaks löö blenderiga läbi.

Võtke kookide ja küpsetiste jaoks vedruvorm. Kõigepealt määri kohupiimatarretis apelsiniga ja pane külmkappi, kuni see täielikult taheneb. Seejärel lisa banaani-kohupiimakiht ja lase taheneda. Viimane kiht on kiivi, tee sama.

Serveeri valmis magustoitu jahutatult. Ärge unustage vedruvormi eemaldada ja asetada tasasele taldrikule. Kaunista kohupiimatarretise pealt apelsiniviilude, banaaniviilude ja kiiviga.

Valmistame õhtusöögipidude ja vastuvõttude väärilise kauni ja tervisliku magustoidu. Kaunistamiseks ja maitse parandamiseks vajame siirupis konserveeritud puuvilju.

Koostis:

• kolmsada grammi kodujuustu;
• kaks kotti želatiini, igaüks kakskümmend viis grammi;
• kolm supilusikatäit piima;
• klaas metaani 20%;
• pool klaasi tuhksuhkrut;
• purk konserveeritud puuvilju (virsikud, ananassid jne).

Samm-sammult retsept

Lahusta kogu želatiin soojas piimas. Jäta paisuma.

Jahvata kodujuust läbi sõela. Seejärel lisa hapukoor ja tuhksuhkur. Sega lusikaga ühtlaseks.

Võtame purgist välja konserveeritud puuviljad ja lõikame tükkideks. Ärge valage siirupit välja, me vajame seda ikkagi kaunistamiseks.

Aseta puuviljaviilud vormi põhja, milles valmistame kohupiimatarretise.

Lisa kohupiimamassi hulka lahustunud želatiin, sega läbi ja määri puuviljadele.

Lisage puuviljasiirupile veidi želatiini, et see taheneks. Sellega kaunistame oma magustoidu ülaosa.

Aseta külmkappi kuni täieliku külmumiseni. Serveeritakse suure magustoiduna. Pealt saab kaunistada puuviljadega.

Võid panna ka mitte ühte suurde anumasse, vaid kaussidesse või magustoidukaussidesse.

Selle magustoidu valmistamiseks vajame värskeid maasikaid. Valmista suurel kujul või kohe portsjonitena, lähtudes leibkonnaliikmete või külaliste arvust.

Koostis:

• üks kg värskeid maasikaid;
• sada viiskümmend grammi hapukoort;
• nelisada grammi kodujuustu;
• kakssada ml kirsimahla;
• sada viiskümmend ml rasket koort;
• kaks kotti želatiini, igaüks kakskümmend viis grammi;
• kaks supilusikatäit piima;
• viissada grammi küpsiseid või kooki;
• sada ml maasikajogurtit.

Kuidas süüa teha

Esmalt lahustage želatiin piimas. Võite kasutada ka tavalist vett.

Hõõrume kodujuustu läbi sõela, seejärel lisame paksu koore ja hapukoore.

Vala saadud massi kaks neljandikku želatiini. Lisame ka tuhksuhkru ja tõstame ühtlaseks.

Valmistame magustoidu põhja. Lisa veerand želatiinist maasikajogurtile, murenda kätega küpsised ja sega.

Lisa ülejäänud želatiin kirsimahlale.

Vala pool kirsimahla koos želatiiniga vedruvormi või tavalisse tulekindlasse vormi. Lase taheneda.

Pese maasikad ja lõika pooleks või neljaks. Võite kasutada ka suhtlusringe – mida iganes soovite. Aseta külmunud kirsimahla kihile.

Vala peale ülejäänud mahl ja pane külmkappi tahenema.

Järgmine kiht on kohupiimamassi kiht. Kohe peal on kiht küpsiseid jogurti ja želatiiniga. Silu ühtlaseks ja jäta külmkappi, kuni see täielikult taheneb.

Nüüd peate magustoidu serveerimiseks ette valmistama. Asetage anum mõneks sekundiks keevasse vette ja keerake see suurele taldrikule ümber. Saime peaaegu rullbiskviidipõhjaga koogi ja kohupiimatarretise kihtide ja puuviljade mahlaga.

Kohupiima magustoit puuviljadega.

Magustoidu tegin kodujuustust suhkruga. Selles versioonis võivad seda süüa kõik tervislikud inimesed, kes juhivad tervislikku eluviisi. Kui olete praegu hädas lisakilodega, siis on parem asendada retseptis olev suhkur mee (mitte rohkem kui 2 supilusikatäit) ja rosinatega (kuivatatud aprikoosid, viigimarjad). Seda želatiiniga magustoitu võib anda pärastlõunaseks suupisteks lastele, kellele kodujuust puhtal kujul tegelikult ei maitse. Nii tahavad nad seda kindlasti süüa!

See kohupiimamagustoit puuviljadega sisaldab ka želatiini. Nüüd vaidlevad paljud inimesed selle üle, kas see toode on kasulik või kahjulik. Tahan teile kinnitada, et želatiinil on palju positiivseid omadusi. See on puhas loomne valk, mis imendub kehas suurepäraselt. Želatiin tugevdab luid ja avaldab positiivset mõju liigeste tervisele. Želatiin on näidustatud ka inimestele, kellel on halb vere hüübimine.

Ainus AGA on see, et taimetoitlased ei saa seda süüa, sest želatiini valmistatakse loomaluudest ja sidekoest. Sellised inimesed võivad želatiini asendada agar-agariga, mida ekstraheeritakse vetikatest. Samuti ei ole soovitatav želatiini süüa inimestel, kes põevad urolitiaasi ja muid neeruhaigusi.

• Madala rasvasisaldusega kodujuust - 500 gr.
• Hapukoor, eelistatavalt 15% rasva - 250 g.
• Suhkur - 5 spl.
• Kuni 2,5% rasvasisaldusega piim - 200 ml.
• Želatiin - 2 spl.
• Kõik puuviljad, marjad - 300 gr. (Kasutasin banaane ja õunu; maitsev on teha virsikute, aprikooside, pirnide, maasikate, apelsinidega jne.)
• Soovi korral kasuta teise kihi jaoks kakaod.

Küpsetusaeg: 20 minutit. Ja 1 tund külmkapis tahenema.

Kõigepealt väikeses kausis või kastrulis (kuumutatavas anumas) 2 spl. l. vala 200 ml želatiini. piim. Lase želatiinil paisuda.

Sega kausis toorjuust, hapukoor, suhkur.

Vahusta kõik segistiga põhjalikult ühtlaseks ja pehmeks.

Lõika puuviljad väikesteks tükkideks.

Sel ajal, kui valmistasite kodujuustu ja puuvilju, paisus želatiin ja imes piima endasse. Nüüd pane madalale tulele ja sega pidevalt, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Ära keeda!

Kui želatiin on piimas lahustunud, lisa see valmis kohupiima-hapukoore massile ning sega korralikult läbi.

Magustoidu võid jätta valgeks või teha värvilisi kihte. Jagasin segu kaheks osaks. Teises osas lisasin 2 spl kakaod. ja segatud. Nii jääb magustoidule ka šokolaadimaitse.

Nüüd peame oma magustoidu mis tahes kujul panema. Võite võtta prille, klaase või mis tahes küpsetusnõusid. Võtsin tavalise plastkausi ja klaasi.

Kui teil on kaks värvi, asetage lusikaga vaheldumisi valge ja pruun, üks teise peale. Asetage puuviljad iga kihi peale. Kui teed lihtsalt valget magustoitu, võid puuviljad kohe kohupiimasegule lisada, segada ja vormi valada. Kui viljad on erinevad, võid teha ka kihiti. Selles etapis teete kõike nii, nagu teie kujutlusvõime ette näeb.

Kohupiima magustoit on suurepärane alternatiiv ebatervislikele maiustustele, mida hindavad eriti need, kes püüavad järgida tervislikku toitumist või kaalust alla võtta. Lõppude lõpuks ihkavad isegi tervisliku eluviisi raskele teele asunud inimesed aeg-ajalt midagi maitsvat ja karmid keelud ei aita tõenäoliselt sellest ihast üle saada. Kodujuustust valmistatud magustoit puuviljade ja želatiiniga ei suuda rahuldada ainult loomulikku magusavajadust, vaid pakkuda ka mõnusat küllastustunnet, mis juhib tähelepanu asjatutelt toidumõtetelt kõrvale :)

Lisaks on kodujuustu magustoidud peaaegu alati väga populaarsed lastele, sealhulgas neile, kes keelduvad kategooriliselt tervislikust kodujuustust ja jätavad seetõttu ilma paljudest olulistest ainetest. Seda magustoitu saab valmistada lastele hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks ning see on alati edukas, andes neile suurepärase maitse ja suure eelised. Kodujuust on ju väärtuslike valkude ja asendamatute aminohapete allikas, samuti tõeline kaltsiumi ladu hästi seeditavas vormis. Želatiin võib tugevdada luid ja liigeseid ning lisaks parandada oluliselt välimust, mõjutades positiivselt naha, küünte ja juuste seisundit. Kuumtöödeldud puuvilja- või marjakomponendid täidavad keha vitamiinide, mineraalide, kiudainete ja looduslike suhkrutega.

Kohupiimamagustoit želatiiniga valmib küpsetamata lihtsalt ja kiiresti väikesest komplektist saadaolevatest toodetest, nii et isegi algaja kokk saab sellega hõlpsalt hakkama. Sellel on õrn, suussulav konsistents ja rikkalik kodujuustu maitse koos kerge puuviljase hapukusega. Seda lihtsat madala kalorsusega rooga saab nautida peaaegu iga dieediga ja ilma valuliku süütundeta. Proovige valmistada seda maitsvat ja tervislikku kohupiimamagustoitu želatiini ja maasikatega ning seda naudib kindlasti kogu teie pere, nii suur kui väike!

KOOSTISOSAD:

• 400 g kodujuustu 5-9%
• 300 g maasikaid
• 80 g suhkrut
• 200 ml piima
• 10 g želatiini

küpsetusviis:

1. Želatiiniga kohupiimamagustoidu valmistamiseks tuleks želatiin esmalt lahjendada piimaga ja lasta paisuda vastavalt pakendil olevale juhendile.

Kui teil on tavaline odav želatiin, tuleb seda hoida toatemperatuuril vähemalt 40 minutit. Kiirželatiini puhul saate pärast leotamist kohe järgmise sammu juurde minna.

2. Soovitatav on želatiin lahustada veevannis, et vältida selle keemist, siis kaotab see oma tarretusomadused. Kasutan aga alati lihtsamat ja kiiremat meetodit: panen paisunud želatiiniga panni väga madalale tulele ja segan kogu aeg, kuni lahus muutub ühtlaseks ja homogeenseks. Kui želatiin hakkab mullitama ja hakkab keema, võtan panni kohe pliidilt ja jätkan segamist, kuni see on täielikult lahustunud.

Nõuanne! Odava granuleeritud želatiini puhul võib peale selle lahustamist sinna jääda väikseid terakesi, mistõttu on soovitav selline lahus läbi sõela lasta. Seda saab teha eelnevalt või otse, lisades peamistele koostisosadele želatiini.

3. Asetage kodujuust ja suhkur sügavasse kaussi. Kodujuust võib olla homogeenne või teradega - see pole oluline, kuna see purustatakse hiljem segistiga.

Nõuanne! Kuigi küpsetamiseks sobib paremini 12–18% rasvasisaldusega kodujuust, on magustoitude valmistamisel parem kasutada vähem rasvast toodet - mitte rohkem kui 9% rasva, vastasel juhul osutub roog liiga raskesti seeditavaks. . Ahjaa, kes kaalust alla võtavad, võib võtta ka väherasvast kodujuustu, siis tuleb magustoit eriti kerge ja dieetne.

4. Lisa kodujuustule värsked või sulatatud maasikad. Sulatatud maasikad tuleks panna koos neist eralduva mahlaga.

Nõuanne! Sellele magustoidule võib maasikate asemel lisada ka vaarikaid või murakaid. Kuid parem on need marjad kõigepealt läbi sõela hõõruda, et nende väikesed seemned nõusse ei satuks.

5. Jahvatage kodujuust koos suhkru ja maasikatega põhjalikult segistis, kuni saadakse paks homogeenne mass.

6. Viimasel etapil valage piimas lahustatud želatiin ja segage kõik uuesti segisti abil.
7. Vala saadud kohupiima-maasikasegu želatiiniga vormidesse või kaussidesse ja pane 1 tunniks külmkappi, kuni see on täielikult tardunud.


Kaussides serveerimisel võib želatiiniga kohupiimamagustoidu lihtsalt kaunistada pealt värskete marjade või mündiga ja süüa neist otse lusikaga. Kui soovite muljetavaldavamat esitlust, soovitan selle roa valmistada üksikutes silikoonvormides. Kui vorm on tahenenud, aseta see 10 sekundiks (mitte enam!) kuuma vee kaussi, keera magustoit lamedale taldrikule ja eralda sellest ettevaatlikult silikoon. Saadud maitsva magustoidu saab üle valada maasikasiirupiga ja kaunistada oma äranägemise järgi.

Sa ei saa endale kallimat keelata: kui tahtsid pastat, ostsid pileti Itaaliasse. Magustoitudega on sama lugu. Inimesed ütlevad, et kui sa seda tahad, on see hullem kui valus. Peate rahuldama oma gastronoomilised vajadused. Selles aitab meid kohupiimamagustoit želatiiniga. Heidame pilgu kokandusteatri telgitagustesse.

Küpsetusvaba kohupiimamagustoit želatiiniga on delikatess, mis jätab kustumatu gastronoomilise mulje. Maitseelamustel pole piire ja magus järelmaitse püsib kaua. Kodujuustu põhjal saate valmistada lihtsa, kuid väga maitsva magustoidu tarretise kujul. Samuti on teil ainulaadne võimalus küpsetada pirukat või kooki. Külmutatud kohupiimamass ja troopiliste puuviljade tükid ühinevad maitse ja õrna aroomi tantsuks.

Kohupiima magustoit želatiini ja puuviljadega valmistatakse spetsiaalse tehnoloogia abil. Esiteks tuleb valida kvaliteetne rasvane, kuiv ja teraline kodujuust. Teiseks peate teadma želatiiniga töötamise reegleid. Vastasel juhul võib see segu rikkuda mitte ainult magustoidu välimust, vaid ka maitset.

Simuleerime olukorda. Olete otsustanud esimest korda teha kohupiimamagustoidu želatiiniga. Sõber on retsepti juba sosistanud või leidsite selle kulinaarselt veebisaidilt. Kust nüüd alustada? Loomulikult kiirustame enne selle sulgemist lähimasse supermarketisse ja ostame vajalikud tooted. Želatiin on oluline komponent ja kahjuks võib see olla ka ebakvaliteetne. Väike nõuanne: valige toode, mis on aja ja isikliku kogemuse põhjal testitud.

Kuid nüüd ei tasu banaani ja želatiiniga kohupiimamagustoidu valmistamisega kiirustada. Kõigepealt seadkem end mugavalt ja kuulakem selle meistriteose valmistamise peamisi saladusi:

• kohupiima magustoidu maasikate ja želatiiniga saab valmistada värsketest või külmutatud puuviljadest;
• see reegel kehtib kõigi marjade ja troopiliste puuviljade kohta;
• Marjade õige sulatamine on kulinaarse kampaania edu võti;
• täitke need külma veega ja asetage seejärel kurn;
• kui magustoidu aluseks on koogikiht, siis on parem teha muredast ja õrnast muretaignast;

• Muretaignaga on pärast jahutamist lihtsam töötada;
• väike nipp: võid kasutada tervet vilja, lõigata või purustada blenderis püree konsistentsiks;
• Nüüd paar sõna želatiini kohta: lahjendame seda soojas, kuid mitte kuumas vees;
• teie käsi on parim temperatuurinäidik;
• kui te ei saa želatiini tükkideta segada, laske sellele veevanni;
• Želatiinmassi võid kohupiimaga kombineerida alles siis, kui see on maha jahtunud;
• Enne maitsmist peab magustoit tahenema ja selles aitab meid külmkapp.

Kogenud koduperenaised ei otsi lihtsaid teid ega peatu millegi juures, seetõttu valmistame kohupiimamagustoidu koogi kujul. Selleks peame koogi küpsetama ja kreemi valmistama. Kook tuleb nii õhuke, et pärast leotamist ei tunne keegi magustoidus taigna olemasolu. Vaarikad võivad esile tuua kodujuustu maitse. Kui teil on muid puuvilju, kasutage neid. Väike nõuanne: sellise "üllatuse" eemaldamiseks tuleb seemneid sisaldavaid puuvilju töödelda, vastasel juhul ei võta hambaarsti visiit kaua aega.

• 0,5 kg vaarikaid;
• 250 g sõelutud jahu;
• 100 g võid;
• 2 muna;
• 100 g tuhksuhkrut;
• 1 spl. l. söödav želatiin;
• ½ purki kondenspiima;
• 0,5 kg kodujuustu;
• 1 tl. küpsetuspulber.

• Pärast rasket tööd maitseme magustoitu. Tore on ise oma vilju korjata.
• Magustoidu aluseks on koorik, nii et alustame selle valmistamisega.
• Või tuleb sulatada. Saate seda teha vanaaegselt veevannis. Või jälgige edusamme ja kasutage mikrolaineahju teenuseid.

• Et teada saada, millest tuhksuhkur on valmistatud, valmistame selle ise.
• Jahvatage kohviveskis 100 g granuleeritud suhkrut. Mõne sekundiga muutuvad kristallid tolmuks.

• Sega sulatatud või tuhksuhkruga ja klopi. Siin ei saa te ilma segisti või segistita hakkama.

• Väike saladus: valged muudavad muretaigna krobeliseks ja tükiliseks, nii et lisame sellele ainult munakollased.
• Lisa kooresegule munakollased ja jätka vahustamist.

• Sõeluge jahu, võib-olla rohkem kui üks kord, ja segage see küpsetuspulbriga.

• Jätkame taigna kloppimist. Saame pilve sarnase massi, ehkki kollase värvusega.

• Jõuame oma magustoidu põhja valmistamisega lõpusirgele. Võtke mugav vorm ja vooderdage see õlitatud pärgamendiga.

• Laota tainas välja ja silu lusikaga ühtlaseks.

• Ärge muretsege: karedust ja ebatasasusi ei paista kõige õrnema kohupiimatäidise all.
• Et meie põhi oleks täielikult küpsenud, vajame kolme tingimust: 20 minutit, ahju ja temperatuuri 180°.
• Ja nüüd on meie magustoidu tipphetk kohupiimamass.
• Lugege hoolikalt želatiinipakendil olevaid juhiseid ja lahjendage see vees, järgides juhiseid.

• Tulemus: meil on selline homogeenne, kergelt viskoosne ja läbipaistev mass.

• Aseta kodujuust eraldi kaussi.
• Kui teie kodujuust on liiga lahti, on parem pigistada seda kergelt marli kotis.

• Võtke kondenspiim, võite süüa paar lusikat ja pool purki tuleks kombineerida kodujuustuga.

• Naudime kodujuustu ja kondenspiima vahustamist turbiinide ja süvablenderi mootori saatel. Kui häirite oma majapidamist, pole see oluline. Tunni ajaga lepitate oma süü enam kui lõhnava magustoiduga.

• Niipea, kui mass on muutunud homogeenseks ja selles pole näha isegi terakest kohupiima, lisa želatiinisegu.
• Jätkame segisti sumisemist, segades želatiini kodujuustuga.

• Samal ajal kui põhi jahtub, märkad, et kohupiimamass pakseneb.
• Aseta põhi kaunile vormile, peale määri ühtlase kihina kohupiimamass. See näeb nüüd rohkem välja nagu tarretis. Nuga või spaatel on selles küsimuses teie ustav kaaslane.

• Viimane lihv: kaunista meie meistriteos vaarikatega.

Väike nõuanne: želatiiniga kodujuust peab tahenema ning kook peab olema küllastunud täidise aroomi ja mahlasusega. Selleks pane magustoit vähemalt paariks tunniks külmkappi. Kui oled kannatlik, võib maiuse maitsmise hommikusse lükata.