Küpsetatud tursk tomatite ja juustuga. Tursaroad, ahjus

Täna valmistasin teile ühe imelise retsepti: tursafilee ahjus köögiviljade ja juustuga. Isegi valivad gurmaanid hindavad seda imelist rooga. Ahjus küpsetatud tursafilee osutub väga rahuldavaks ja ülimalt maitsvaks. Ahjus küpsetatud tursafilee retsept saab kahtlemata teie koduse toiduvalmistamise hitiks ja kaunistab iga pühadelauda.

Muide, nii võid küpsetada igasugust kala (kui sul parasjagu külmkapi riiulil turska ei ole), aga kui sul on valida, siis soovitan sulle just seda kala. Kui te ei tea, mida ahjus tursafileest valmistada, soovitan toiduvalmistamiseks julgelt allolevat retsepti.

Koostisained:

• 300 gr. tursafilee
• 2-3 tk. tomat
• 100 g kõva juustu
• 50 gr. majonees
• 1 pirn
• 2 spl taimeõli
• 1 tl; vürtsid kalale

Kuidas küpsetada ahjus tursafileed:

Tursafileed tuleb eelnevalt sulatada. Parem on seda teha õhtul, et kala oleks hommikul täielikult sulanud. Lõikasime tursafilee väikesteks tükkideks, umbes 2 * 2 cm, nagu minu fotol.

Määrige tulekindel vorm taimeõliga. Asetage tursatükid välja. Puista tursatükkidele kohe kalale mõeldud maitseaineid.

Jagame ka majoneesi.

Lõika sibul poolrõngasteks.

Lõika tomatid rõngasteks. Laota kihid kõigepealt sibula-, seejärel tomatirõngad.

Riivi juust.

Kata viimase juustukihiga tursk köögiviljadega.

Järgmisena küpsetame ahjus tursafileed köögiviljadega. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kala kauni kuldse juustukoorikuni. Ja selleks kulub umbes nelikümmend minutit. Panime valmis kala taldrikutele. Alustame kohe degusteerimisega.

1. samm: valmistage koostisosad ette.

2. samm: praadige sibul.

3. samm: saatke tursk koos tomatitega ahju.

4. samm: serveeri küpsetatud tursk tomatitega.

Garneering on sel juhul valikuline tingimus, küpsetatud turska võid serveerida millega iganes süda soovib.

Ahjus küpsetatud tursk juustuga - hästi õnnestunud roog võib olla mitte ainult igapäevane, vaid ka pidulik. Selle ettevalmistamine ei nõua palju tooteid ja vaeva, kuid see osutub maitsvalt maitsvaks ja originaalseks.

Tursk tomatite ja juustuga

Koostis:

• tursafilee - 800 g;
• suvikõrvits - 1 tk;
• kirsstomat - 250 g;
• juust - 200 g;
• seller - 50 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• paprika - 2 tk;
• sidrun - 1 tk;
• tomatipasta - 50 ml;
• oliiviõli - 100 ml.

Kokkamine

Lõika kalafilee väikesteks viiludeks, hõõru neid vürtside ja soolaga, lisa sidrunimahl ja sega. Lõika tomatid neljaks; haki paprika, suvikõrvits ja juust kuubikuteks ning seller õhukesteks ringideks. Haki küüslauk peeneks, lisa või ja sega ülejäänud köögiviljadega, seejärel vala kõik tomatipastaga.

Pane kalafilee ja köögiviljad ahjuvormi, sega läbi. Küpsetame roogi temperatuuril 180 kraadi umbes pool tundi. Valmis pajaroa kaunistame roheliste ja värskete tomatitega.

Tursk juustu all ahjus

Koostis:

• tursk - 1,5 kg;
• sibul - 4 tk;
• juust - 200 g;
• majonees - 350 ml.

Kokkamine

Pane tükkideks lõigatud kala võiga määritud vormi või kõrgete külgedega pannile. Soola, lisa maitse järgi vürtse. Järgmisena lao peale kiht sibularinge ja hõõru juustu. Järgmisena määrige kõik ühtlase kihina majoneesiga, valage veidi vett ja saatke kala 40 minutiks ahju. Juustu ja majoneesiga valmis saab alati suurepärane ja meeletult maitsev.

Tursk juustu all

Koostis:

• tursafilee - 4 tk;
• piim - 300 ml;
• mustad pipraterad - 4 tk;
• loorberileht - 1 tk;
• või - 50 g;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• juust - 150 g;
• sinep - 1 teelusikatäis;
• Worcestershire'i kaste - 2 teelusikatäit;
• munakollane - 2 tk .;
• petersell.

Kokkamine

Vala kastrulisse piim, pane peale musta pipraterad ja loorberileht. Seejärel paneme kalafilee ühte kihti, laseme keema, kata ja keeda tasasel tulel 3 minutit, kuni kala on poolküpsenud. Pärast seda võtke tursk ettevaatlikult välja, viige see võiga määritud tulekindlasse vormi. Eraldi sulatage potis või, valage jahu ja valage ettevaatlikult kurnatud piim, milles kala hautati. Valmis kastet hoiame tulel 2 minutit, seejärel tõstame pliidilt, lisame juust, sinep, Worcesteri kaste, munakollased ja petersell, segame hästi ühtlaseks massiks.

Kuumutame ahju 250 kraadini. Vala kaste kalale ja küpseta 15 minutit kuldpruuniks. Serveeri tursk juustu ja köögiviljadega.

Tursast valmib palju huvitavaid ja mitmekesiseid roogasid nii pidulikule lauale kui ka pereõhtusöögiks. Näiteks on sellest lihast suurepärased kotletid, kuna see on lihav ega sisalda väikseid konte. Ahjus tursast valmistatud toidud paistavad silma, kuna neid eristab kirjeldamatu maitse ja pidulik välimus.

Tursk on suur kala, seetõttu ei küpsetata seda reeglina tervena ega suurte tükkidena. Parim: tursafilee ahjus või tursapihvid ahjus. Sel viisil lõigatud tursk võimaldab küpsetada ahjus erinevat tüüpi roogasid: tursk ahjus kartulitega, tursk ahjus hapukoorega, tursk ahjus juustuga, tursk ahjus sibulaga, tursk ahjus porgandiga ahjus. Aga selleks, et ahjus maitsev tursk saaks, tuleb meeles pidada, et tursaliha on puhtal kujul veidi kuiv. Tursa küpsetamine ahjus peab tingimata hõlmama meetmeid liha mahlasuse säilitamiseks. Seetõttu küpsetavad nad näiteks turska ahjus fooliumis või varrukas, aga ka turska ahjus hapukoore või muus kastmes. Ahjus fooliumis küpsetatud tursk säilitab suurepäraselt oma mahlasuse, omandab õrnuse ja täiendavaid maitsenüansse. Kui ahjus küpsetatud tursafileed eelnevalt fooliumisse ei keerata, kaotavad nad enne küpsetamist suurema osa lihamahlast.

Kuid need detailid ei tohiks teid sellisest suurepärasest delikatessist eemale peletada. Küpseta tursk kindlasti ahjus. Retseptid meie veebisaidil teie tähelepanu. Siin on fotod tursa keetmise etappidest. Kas sul on õhtuks plaanis tursk ahjus? Foto aitab teil kindlasti selle roa kasuks valida. Alustuseks ja mugavuse huvides võite proovida tursafileed ahjus, retseptid aitavad teid. Lisaks ahjus tursafilee, fotod sellest roast näevad väga isuäratavad välja. Niisiis, küpsetame ahjus turska. Abiks fotodega retseptid.

Kas valisite selleks tursafilee? Ahjus on selle kala fotod väga atraktiivsed! Uuring!

Ja ärge unustage oma edusamme meiega jagada. Kui teil õnnestus ahjus küpsetatud imeline tursk, siis näidake roa retsepti, avaldame selle. Võib-olla on teil oma versioon roast “tursk fooliumis ahjus”, retsepti ei tohiks dieedisõprade eest varjata. Või õnnestus teil ahjus küpsetada mõni spetsiaalne tursapraad. Ärge unustage retsepti, kirjutage see kõigile huvilistele üles.

Pärast meie retseptide ülevaatamist, proovides neid köögis rakendada, saate algajatele enesekindlalt selgitada, kuidas ahjus turska küpsetada.

Kindlasti tunnete huvi meie tursa valmistamise ja küpsetamise näpunäidete vastu:

Sulatage kala enne küpsetamist mitu tundi külmkapis alumisel riiulil.

Pärast kala ettevalmistamist ja puhastamist kuivatage see paberrätikutega.

Hakkliha tursk sobib hästi zrazy keetmiseks. Valmistage täidis oma maitse järgi. Proovige rohelisi riisiga, keedetud muna tilliga, juustu.

Mahlasuse huvides võib turska enne ahjus küpsetamist eelnevalt väheses koguses vedelikus pooleks keeta. Vesi või valge vein veega sobib hästi. Võid kasutada ka hapukoort, majoneesi või tomatikastet.

Tursk koos köögiviljadega ahjus on hästi fooliumis või varrukas küpsetatud, nii et see säilitab mahla ja õrnuse.

Oluline on turska ahjus mitte üle säritada, see võib liigselt kuivatada.

Tursafileest saab ahjus valmistada palju tervislikke ja maitsvaid roogasid. Seda toodet pole vaja lõigata, see valmib kiiresti, mis hõlbustab perenaise tööd köögis. Kergelt kuiv tursk muutub korralikult ettevalmistamisel õrnaks ja mahlakaks.

Õrn kala lõhnava punaka juustukooriku all näeb sobiv välja igal pühadelaual. Sel viisil keedetud tursk säilitab kõik väärtuslikud ained.

Nõutud:

• 600 g tursafilee;
• 2 keskmist sibulat;
• 150 g Hollandi juustu;
• 2 g koriandri, aniisi ja majoraani segu;
• 3 g soola.

Retsept samm-sammult.

1. Tursk loputatakse jaheda veega ja kuivatatakse pabersalvrätikutel.
2. Kala lõigatakse suurteks tükkideks, asetatakse tihedalt küpsetusnõusse, puistatakse üle soola ja vürtsidega.
3. Sibulad lõigatakse poolrõngasteks ja asetatakse tursa peale.
4. Vormi sisu puistatakse üle riivjuustuga.
5. Tursafilee juustu all asetatakse 190 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpsetatakse umbes 35 minutit, kuni koorik on pruunistunud.

Näpunäide: tursk tuleks alati panna kuuma ahju, et moodustunud kooriku all säiliks looduslik mahl ja roog ei muutuks kuivaks.

Fooliumi retsept

Nõu näeb välja väga muljetavaldav, nii et see sobib erilistel puhkudel.

Komponentide loend:

• 1 kg tursafilee;
• 1 küüslauguküüs;
• 1 magushapu õun;
• 1 sibul;
• 20 ml taimeõli;
• sool, must pipar maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid.

1. Kala pestakse ja kuivatatakse.
2. Valmistatud filee hõõrutakse küüslaugu, pipra ja soola seguga.
3. Õun lõigatakse õhukesteks viiludeks.
4. Haki sibul peeneks ja prae pannil õlis läbipaistvaks.
5. Fooliumist vormitakse ümbrik, millesse pannakse osa õuna-sibula segust, peale kala ja jälle õuna-sibulamass. Foolium pakitakse hoolikalt nii, et tekkiv mahl välja ei voolaks.
6. Nõu küpsetatakse 190°C juures 40 minutit.

Tursafilee juustutainas

Selle retsepti järgi saate krõbedaks koorikuks küpsetada isuäratavate pulkade kujul tursafileed. Kala paneeritakse kolm korda ja kastetakse taignasse, milles säilivad kõik mahlad ja kasulikud elemendid.

Nõutavad komponendid:

• 700 g kalafilee;
• 2 muna;
• 80 g riivsaia paneerimiseks;
• 180 g kõva juustu;
• 80 g nisujahu;
• 20 ml taimeõli;
• sool;
• maitsetaimede segu kaladele.

Toiduvalmistamise tehnoloogia.

1. Filee on jagatud mitmeks batooniks.
2. Taigna jaoks kombineeritakse munad, vürtsid ja sool. Klopi vispliga korralikult läbi.
3. Jämedal riivil hakitud juust segatakse riivsaiaga.
4. Iga tursatükk veeretatakse jahus, seejärel kastetakse munasegusse ja kastetakse juustupaneeringusse.
5. Küpsetusplaat määritakse õliga, kala pannakse sellele ja küpsetatakse pool tundi 220 ° C juures.

Pajaroog kala ja kartuliga

Ahjus küpsetades eraldub tursast palju mahla. Kartuli "padi" imab selle endasse ja see osutub kalasuupisteks lõhnavaks rammusaks lisandiks.

Sa vajad:

• 1 kg kartulimugulaid;
• 600 g kalafilee;
• 2 sibula pead;
• 100 g madala rasvasisaldusega majoneesi;
• 2 g kuivatatud basiilikut;
• 5 g soola;
• 15 g värskeid peterselli lehti;
• 60 ml päevalilleõli.

Toiduvalmistamise sammud.

1. Kartulid kooritakse, lõigatakse keskmise paksusega ringideks ja keedetakse soolaga maitsestatud vees 10 minutit.
2. Tursk lõigatakse 2 cm laiusteks tükkideks.
3. Kalatükid valatakse majoneesiga, soolatakse ja jäetakse 15 minutiks marineerima.
4. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja hautatakse kahes supilusikatäis õlis, kuni see on täielikult pehmenenud.
5. Määri küpsetusplaat ülejäänud õliga. Selle peale pannakse osa kartulit, peale praetud sibul, seejärel marineeritud tursk. Järgmisena pane kartulid tagasi.
6. Küpsetusplaat asetatakse 40 minutiks temperatuurini 200 ° C eelsoojendatud ahju.
7. 5 minutit enne küpsetamise lõppu puistatakse ahjus tursafilee kartulitega üle peeneks hakitud peterselliga.

kalakoogid

Klassikaline retsept võimaldab kiirelt küpsetada maitsvaid tervislikke tursakotlette lõuna- või õhtusöögiks.

Komponentide loend:

• 800 g filee;
• 1 muna;
• 100 g magusat võid;
• 40 g nisujahu;
• 3 g soola ja jahvatatud pipart;
• 150 g riivsaia.

Küpsetusprotsess.

1. Puhas tursafilee keritakse hakklihamasinas.
2. Hakkliha sisse lüüakse muna, lisatakse toatemperatuuril pehmendatud või. Lisatakse lusikatäis sõelutud jahu.
3. Kompositsioon soolatakse, pipraga, segatakse põhjalikult.
4. Hakklihast vormitakse kätega kotletid.
5. Pooltooted rulli riivsaias ja laota pärgamendiga ahjuplaadile.
6. Küpseta pool tundi 180 kraadi juures.

Kuidas valmistada köögiviljamarinaadiga?

Tursk sobib hästi erinevate köögiviljadega. Porgandi ja sibulaga küpsetatud kala on maitsev ja tervislik vahepala mitmekülgsele toitumisele.

Ühend:

• 500 g tursafilee;
• 1 väike sibul;
• pool sidrunit;
• 1 väike porgand;
• 10 ml äädikat;
• 20 ml päevalilleõli;
• sool;
• vürtsid kalale

Samm-sammult retsept.

1. Kooritud köögiviljad hakitakse peeneks, valatakse äädikaga ja soolatakse. Jätke 20 minutiks.
2. Filee jagatakse suurteks tükkideks, valatakse peale sidrunist väljapressitud õli ja sidrunimahla, hõõrutakse üle maitseainete seguga.
3. Laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile pool marineeritud sibulast porgandiga.
4. Järgmisena asetage kala.
5. Kõige peale tõsta köögiviljad.
6. Nõu valatakse marinaadi jääkidega.
7. Küpsetusplaat kaetakse fooliumiga ja pannakse 15 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
8. Seejärel avatakse foolium, ahju temperatuur tõstetakse 200 ° C-ni ja tursafilee koos köögiviljadega küpsetatakse veel 7 minutit.

Hapukoores sibulaga

Tursk hapukoorekastmega on väga mahlane ja õrn. Hapukoort tuleb kasutada rangelt vastavalt retseptile: kui selle komponendiga liialdate, tuleb roog vesine.

Sa vajad:

• 450 g tursafilee;
• 100 g keskmise rasvasisaldusega hapukoort;
• veerand sidrunit;
• kuivatatud rosmariin;
• jahvatatud must pipar;
• sool;
• 15 ml oliiviõli.

Küpsetusmeetod.

1. Pestud ja kuivanud filee niisutatakse sidrunimahla ja õliga, seejärel soolatakse, pipartatakse ja jäetakse 30 minutiks toidukile alla.
2. Ahju leht kaetakse pärgamendiga, sellele asetatakse kala, maitsestatakse rosmariiniga.
3. Tursk on kaetud hapukoorekihiga.
4. Kala küpsetatakse 190°C juures umbes 20 minutit. Pärast seda hoitakse rooga veel 15 minutit väljalülitatud ahjus, nii et hapukoorekaste leotab turska täielikult.

Tursafilee praad

Selle retsepti järgi saadakse väga maitsev madala kalorsusega stiilselt kaunistatud roog. Vürtsides ja sinepis marineeritud valge kala liha muutub uskumatult pehmeks, mahlakaks ja lõhnavaks.

Nõutud:

• 800 g kalafilee;
• 1 suur sibul;
• 1 sidrun;
• Provence'i ürtide segu;
• 20 g sinepit;
• 20 ml sojakastet;
• 30 ml oliiviõli;
• 5 g granuleeritud suhkrut;
• 2 g soola.

Ettevalmistuse etapid.

1. Marinaadiks segatakse sinep, tsitruselistest pressitud tsitruse mahl, suhkur, sool, õli, sojakaste.
2. Tursk lõigatakse keskmisteks tükkideks ja valatakse valmis kastmega. Sega läbi, kata kaanega ja pane tunniks ajaks külmkappi.
3. Vorm on kergelt õlitatud.
4. Altpoolt asetatakse sibularõngad, peale marineeritud pihvid, kõik valatakse üle ülejäänud kastmega ja puistatakse üle ürtidega.
5. Roog küpseb 180°C juures 35 minutit.
6. Järgmisena kaetakse vorm fooliumiga ja küpsetatakse veel 10 minutit.