Tursk porgandiga. Kuidas küpsetada hautatud turska köögiviljapeenral

Samm-sammult retseptid porgandi, sibula või tomatiga hautatud tursa valmistamiseks

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

12 gr.

3 gr.

Süsivesikud

104 kcal.

1. võimalus: klassikaline porgandiga hautatud tursa retsept

Kõik teavad kala eelistest, kuid paljud algajad kokad kardavad seda küpsetada. Tegelikult pole midagi rasket, kui valite õige retsepti. Näiteks tursk sobib hästi porgandi ja sibulaga. Parem on seda hautada, mitte praadida. Sel juhul ei pea te kalorite pärast muretsema ja valmis roog meeldib kõigile pereliikmetele. See sobib dieet- ja imikutoiduks.

Koostisained:

• Tursk - 1500 g;
• Jahu - 100 g;
• Õli praadimiseks - 50 ml;
• 3 porgandit;
• 2 sibulat;
• Loorberileht, pipar, sool ja vürtsid.

Samm-sammult porgandiga hautatud tursa retsept

Lõika tursk mitmeks korralikuks osaks. Hõõruge seda soola, pipra ja vürtsidega. Laske sellel kümme minutit seista.

Kuumutage praepann taimeõliga. Valage jahu eraldi alustassi. Kastke iga kalatükk sellesse, seejärel prae kõrgel kuumusel. Kala peaks omandama meeldiva kuldse tooni. Pärast seda peate selle sügavale pannile üle kandma.

Koori köögiviljad. Lõika sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid. Prae neid pannil poolküpseks.

Et roog näeks välja elegantne, asetame tursa improviseeritud juurviljakate sisse. Selleks peate koostisosad kihtidena välja panema. Aseta panni põhja paar kalatükki, pipraterad ja loorberileht. Laota peale kiht porgandit ja sibulat. Korrake kihte, kuni koostisosad on otsas.

Asetage pann koos tursaga tulele. Hauta tasasel tulel pool tundi.

Hautatud kala saate serveerida mis tahes lisandiga. See sobib eriti hästi riisi, köögiviljasalati või kartulipudruga. See roog on väga rahuldav, kuid samas ei jäta kõhtu raskustunnet.

Variant 2: Kiire retsept porgandiga hautatud tursa jaoks

Selle retsepti järgi kala valmistamiseks ei pea te tegema mittevajalikke liigutusi. Kui seda õigesti teha, on tulemus hämmastav. Kala tuleb eelnevalt sulatada, parem on osta filee. Aja säästmiseks võid tursa kohe peale ostmist tükkideks lõigata ja alles siis sügavkülma panna. Sel juhul on teil alati midagi kiireks õhtusöögiks valmis.

Koostisained:

• Kala - 500 g;
• Sibul - 2 tk .;
• Porgand;
• Õli - 30 ml;
• Paar oksake maitsetaimi.

Kuidas kiiresti hautatud turska porgandiga valmistada

Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

Pese porgandid ja eemalda koor. Jahvatage see riivi või noaga. Peenikesteks ribadeks riivitud porgandid, nagu Korea porgand, näevad ilusad välja.

Prae sibul kuumas õlis kuldpruuniks. Lisage sellele porgandid ja jätkake praadimist. Soola ja pipar köögiviljad.

Lisa pannile jahtunud tursatükid. Vajadusel lisa soola ja puista kalale meelepäraseid maitseaineid.

Viie minuti pärast lisage pannile veidi vett. See pole vajalik, kui tursk on oma mahla välja lasknud.

Hauta kala veel 7-10 minutit. Küpsetamise lõpus lisa peeneks hakitud ürdid.

Kui teil on veidi rohkem aega, võite kuuma turska puistata riivjuustuga. Külmalt serveeritakse kurkide ja majoneesikastmega (võib asendada naturaalse jogurtiga).

Variant 3: hapukoores hautatud tursk porgandiga

Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes valget kala, kuid tursk maitseb kõige paremini. Mõnikord asendatakse hapukoor majoneesiga. Sel juhul peate kastme kogust poole võrra vähendama.

Koostisained:

• Kala - 1 kg;
• Kaks porgandit;
• pirn;
• Hapukoor - 200 ml;
• Jahu - 70 g;
• Õli - 30 ml;
• Sool, vürtsid.

Samm-sammult retsept

Peske tursk põhjalikult, eemaldage soomused ja sisikond. Lõika filee osadeks ja lisa soola. Puista igaüks neist üle kalamaitseainetega, võid lisada ka paprika segu.

Lase kalal 10-15 minutit marineerida, sel ajal hoolitse köögiviljade eest. Sibul ja porgand tuleb koorida ja kuubikuteks lõigata.

Kastke iga kalatükk jahu ja asetage need seejärel kuumale õliga praepannile. Prae 5 minutit mõlemalt poolt.

Lisa pannile sibul ja sega läbi. Lisa sool ja lisa porgandid.

Vala hapukoor kalale ja köögiviljadele. Lisage vett, kuni kõik koostisosad on täielikult kaetud. Hauta kaane all 25-30 minutit.

Serveeri roog kuumalt. Hapukoor on siduv komponent, nii et kala sobib ideaalselt iga lisandiga. Proovige seda segada kuumade spagettidega, millele on puistatud riivjuust.

Variant 4: hautatud tursk porgandi ja tomatipastaga

Paljud meist on selle retseptiga tuttavad. Juba ammusest ajast on emad ja vanaemad valget kala hautanud tomatipasta ja praetud köögiviljadega. Proovige seda rooga oma köögis valmistada.

Koostisained:

• Kolm sibulat;
• Tursa rümp või filee;
• 4 porgandit;
• Jahu - 60 g;
• Õli praadimiseks;
• puhas vesi - 100 ml;
• Tomatipasta - 50 ml;
• Loorberileht, piprasegu, itaalia ürdid.

Kuidas süüa teha

Valmistage kala ette. Eemaldage kaalud, loputage rümp ja lõigake võrdseteks osadeks. Hõõru neid soola ja pipraga, veereta jahus. Samal ajal kuumuta pann vähese õliga. Kasutage oliiviõli tervisliku ja maitsva toidu saamiseks.

Prae tursk mõlemalt poolt kuldpruuniks. See ei tohiks olla täielikult küpsenud, lase lihtsalt veidi pruunistada. Kalatükke saab kasta mitte ainult jahu, vaid ka lahtiklopitud muna sisse.

Koori köögiviljad. Lõika sibul rõngasteks ja riivi porgandid. Prae need toidud kuumal pannil. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, vala neile tomatipasta.

Kala on kõige parem hautada suures pajas või kastrulis. Aseta sibula-porgandi segu anuma põhja ja jaota kala peale. Lisage vürtsid, valage keedetud vett. Tursk keeb väga madalal kuumusel tund aega. Küpsetamise lõpus peate selle soolama.

Pikantsuse saamiseks lisage sellele roale aromaatne ürtide ja loorberilehe segu. Maitsmiseks võite kasutada muid vürtse. Vürtsikamate maitsete saamiseks puista turska tšillihelveste või kuivatatud küüslauguga.

Variant 5: hautatud tursk tomatite ja porganditega

Suvel proovige kindlasti kala küpsetada tomatite ja porganditega. See osutub uskumatult mahlakaks ja tervislikuks. See roog sisaldab muid köögivilju ja ka mune, nii et seda võib pidada täielikuks lõuna- või õhtusöögiks. Turska saate serveerida ilma täiendava lisandita.

Koostisained:

• Tursafilee - 700 g;
• Porgand;
• kaks tomatit;
• kaks muna;
• pirn;
• koor - 200 ml;
• kolm kartulit;
• Praeõli, basiilik, sool ja pipar.

Samm-sammult retsept

Pese ja tükelda kala, puista peale soola ja pipraga. Laske sellel paar minutit seista.

Selle roa jaoks on parem võtta punane sibul kui valge. See tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks, seejärel segada riivitud porganditega.

Koori kartulid, lõika viiludeks. Prae sügaval pannil või kastrulis. Lisa sinna sibul ja porgand.

Tomatid kõrvetage, et nahka oleks lihtsam eemaldada. Lõika viljaliha suvalise kujuga tükkideks.

Tõsta kala praetud köögiviljade peale, puista peale tomativiile. Hauta kõike koos 10 minutit. Kui tursk ei tooda piisavalt mahla, võite lisada vett.

Eralda munakollased ja -valged. Viimased tuleb eraldi kaussi kõrvale panna, me ei vaja neid selles retseptis enam.

Vahusta munakollased madala rasvasisaldusega koorega. Vala see kaste kuumale kalale. Puista see üle basiilikuga ja jätka haudumist 20-30 minutit. Serveeri kuumalt.

Tänu kreemjale kastmele osutub see roog uskumatult õrnaks ja isegi maitsvaks. Seda serveeritakse ilma lisandita, kaunistatud värskete ürtidega. Seda turska saab küpsetada tavalisel päeval või enne puhkust.

Tursk on väga tervislik ja dieettoode, millel on positiivne mõju inimeste tervisele. Selles sisalduv vitamiin B12 mõjub suurepäraselt vereloomele ning vitamiin B6 tugevdab närvisüsteemi. Vaatame, kuidas küpsetada turska köögiviljadega. Ja selle roa lisandina on kõige parem serveerida suvikõrvitsat ja.

Tursa retsept köögiviljadega

Koostis:

• tursafilee - 500 g;
• valge kapsas - 200 g;
• porgandid - 1 tk;
• peterselli juur - 1 tk;
• sool - maitse järgi;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• sealiha rasv - 2 spl. lusikad;
• vesi - 3 spl. lusikad;
• sibul - 1 tk;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• valge kaste - 250 ml;
• seller - 0,5 tk.

Ettevalmistus

Mõelgem välja, kuidas turska köögiviljadega hautada. Võtame kala, fileerime selle ja lõikame iga väikesteks portsjoniteks või küpsetame tursast praed. Järgmisena valmista köögiviljad: koori, tükelda ribadeks ja tõsta kuumutatud searasvaga kastrulisse.

Nüüd vala juurde veidi vett ja hauta umbes 5 minutit. Lisa kalale veidi soola, aseta köögiviljade peale, maitsesta soola, pipraga ja küpseta aeg-ajalt segades 25 minutit suletud kaanega madalal kuumusel. Enne serveerimist aseta tursk tassile, vala üle marinaadiga ja serveeri kuumalt koos aurutatud köögiviljadega.

Tursa retsept köögiviljadega

Koostis:

• suvikõrvits - 200 g;
• seened - 200 g;
• paprika - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• tursk - 500 g;
• jahu - 50 g;
• oliiviõli - 40 ml;
• lubi - 1 tk;
• vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Esiteks valmistage kõik koostisosad ette. Selleks koori suvikõrvits ja porgand, pese paprika ning eemalda seemned ja varred. Nüüd lõika köögiviljad väikesteks tükkideks ja tõsta kõrvale. Peske ja pühkige lubi rätikuga ja lõika väikesteks viiludeks. Töötleme kala, lõikame pihvid või fileed portsjoniteks, soola maitse järgi ja veeretame nisujahus. Soovi korral võite oma maitse järgi lisada mis tahes kuivatatud aromaatseid ürte.

Järgmisena kuumuta pannil oliiviõli ja prae kala mõlemalt poolt kuldpruuniks. Teisel pannil hautage köögiviljad kergelt läbi ja lisage maitse järgi soola. Nüüd tõsta kala köögiviljade hulka, lisa veidi vett ja hauta 5 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Tõsta valmis kala taldrikutele ja serveeri iga portsjoni laimiviiluga. See on kõik, suurepärane õhtusöök tursast köögiviljadega on valmis!

Samm-sammult retseptid sibulaga hautatud tursa valmistamiseks ja erinevad võimalused

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

12 gr.

2 gr.

Süsivesikud

109 kcal.

1. võimalus: klassikalise sibulaga hautatud tursa retsept

Turska peetakse dieettooteks. Kui soovite pärast aastavahetuspühi kaalust alla võtta, siis see retseptidega leht on teie jaoks. Pange tähele, et seda tüüpi kalad sisaldavad kasulikke aineid, mis suurendavad vaimseid võimeid ja jõudlust. Toitumise mitmekesistamiseks lisa sibulaga hautatud tursale erinevaid köögivilju ja vürtse.

Koostisained:

• 360 gr. tursk;
• 30 gr. võid;
• 50 gr. petersell;
• 75 gr. Luke.

Klassikalise sibulaga hautatud tursa samm-sammult retsept

Jaga tursk koos naha ja selgrooga kolmeks osaks.

Puista iga tükk soolaga.

Aseta kala panni põhja, nahk üleval.

Vala sisse külm vesi. See peaks turska kergelt katma.

Haki sibul poolrõngasteks.

Hauta 15-20 minutit.

Lisa või.

Sorteerige rohelised, peske ja tükeldage.

Tule saab välja lülitada. Puista tursk hautatud sibulaga peterselliga. Kata pann kaanega ja oota umbes viis minutit.

Eemaldage iga portsjonitükk lusikaga, asetage see alusele ja valage panni põhjast üle leem. Lisandina serveeri keedetud kartulit, hapukurki ja tomatikastet.

Variant 2: valmistada kiiresti sibulaga hautatud tursk

Kiireim viis tursafilee küpsetamiseks ilma luude ja nahata. Kõik, mida pead tegema, on see eelnevalt üles sulatada ja seejärel mõne minuti pärast küpsetada. Vürtside valimisega ajaraiskamise vältimiseks kasutage valmis kurgihapukurki. Kala ostes haara poest purk marineeritud kurke.

Koostisained:

• 1 filee (170 g) turska;
• 1 tükk (70 gr.) sibul;
• 1 tass (200 ml) kurgihapukurki.

Kuidas kiiresti küpsetada sibulaga hautatud turska

Täida külmutatud filee külma veega.

Eemalda sibulalt koor, pese ja lõika rõngasteks.

Ava purk ja tõsta kurgid vaasi.

Aseta sibularõngad soolveega purki.

Tõsta fileed veest välja ja pane kastrulisse.

Lisa sibul soolveega.

Kala valmib umbes kaheteistkümne minutiga.

Kuidas on kiire viis sibulaga hautatud turska serveerimiseks? Serveeri seda marineeritud kurkide, seente, oliivide ja valge viinamarjaveiniga.

Tähelepanu! Ärge valage külmutatud fileedele keeva vett ega asetage neid mikrolaineahju.

Valik 3: hautatud tursk sibulaga aeglases pliidis

Asetage kala ja köögiviljad kaussi, valage veidi vett, lülitage programm sisse ja jätkake oma asjadega, kuni multikeetja signaal kutsub teid laua taha.

Koostisained:

• 340 gr. (2 steiki) tursk;
• 40 ml päevalilleõli;
• 300 gr. tomat;
• 100 gr. magus sulg;
• 12 gr. jahu;
• 10 gr. sidrun.

Kuidas süüa teha

Sulatage tursk vees.

Lõika sidrunikoor ära.

Haki paprika ja sibul.

Valage kaussi õli.

Lülitage programm "Praadimine" 5 minutiks sisse.

Signaali peale kasta sibul, pipar ja sidrunikoore tükid õli sisse.

Ärge sulgege multikeetja kaant. Segage tooteid pidevalt.

Eemaldage tursk veest ja kuivatage salvrätikutega.

Sega jahu ja sool.

Paneeri kalatükid maitseainetega jahus ja pane kaussi.

Lülitage sama programm uuesti sisse (samm 5) ja prae kalapihvid mõlemalt poolt.

Lõika iga tomat neljaks osaks.

Aseta tomatid kalale.

Lisa jahtunud kaussi veidi vett.

Sulgege kaas ja seadke "Hautis" 15 minutiks.

Samal ajal kui tursk sibula ja tomatiga hautatakse, valmista rukolast ja hiina kapsast kerge salat.

Variant 4: hautatud tursk sibula ja mädarõigaga

Selle lisandiga tursaroog parandab elujõudu ja meeleolu. Vaja läheb turska, sibulat ja riivitud mädarõigast. Seda müüakse kauplustes või eramüüjatelt tihedalt suletud purkides. Võite mädarõika juure oma suvilast välja kaevata ja riivida või lihvida hakklihamasinas. Ettevaatlikult! Taim (mädarõigas) sisaldab võimsaid fütontsiide, mis põhjustavad pisaraid, seega on parem osta valmistoode.

Koostisained:

• 720 gr. tursk;
• 180 gr. mädarõigas;
• 240 gr. Luke;
• 40 ml lauaäädikat;
• 35 gr. jahu;
• 40 gr. õlid;
• 20 gr. rohelus

Samm-sammult retsept

Võtke sügav kastrul ja määrige seest õliga.

Aseta põhjale õhuke kiht riivitud mädarõigast.

Aseta peale kiht kalafileed.

Kata kala mädarõika kihiga.

Korrake protsessi, lisades veel ühe kihi turska ja mädarõigast.

Haki sibul.

Võtke 900 ml vett, lahjendage äädikat ja soola.

Kata sibul vee ja äädikaga.

Kümne minuti pärast viige sibul kastrulisse.

Valage vett ettevaatlikult sibula servast tipuni.

Kata kastrul kaanega ja pane ahju või pliidile.

Neljakümne minuti pärast valage puljong ettevaatlikult väikesesse kastrulisse ja pange tulele.

Sega jahu 100 ml külmas vees.

Lisa jahusegu kuumale puljongile.

Lisa puljongile hapukoor. Segage vedelik ja laske keema tõusta.

Vala kaste sibula ja mädarõigaga hautatud tursale ning küpseta veel kümmekond minutit.

Eemaldage valmis kala ettevaatlikult spaatliga ja proovige seda mitte purustada. Keeda kartulid suurteks tükkideks, vala peale sooja õli ja puista peale ürte.

5. variant: hautatud tursk sibula, seente ja krabilihaga

Valmistage see maitsev roog oma pühadelauale. Vaja läheb väikseid seeni ja krabiliha. Toodete kogus on märgitud 12 portsjoni kohta.

Koostisained:

• 1800 gr. tursk;
• 80 gr. Luke;
• 60 gr. petersell;
• 75 gr. porgandid;
• 360 gr. seened;
• 120 gr. krabi liha;
• 1680 gr. kartul;
• 900 gr. tomatikaste;
• 120 gr. jahu;
• 70 ml õli;
• sool;
• Jahvatatud pipar.

Samm-sammult juhised

Lõika filee ja jaga portsjoniteks.

Keeda sabast ja kõhrest puljong. Ärge unustage lisada vürtse.

Haki sibul ja porgand. Prae neid õlis.

Kasta šampinjonid puljongisse ja keeda.

Puista fileetükid jahu ja maitseainetega.

Prae paneeritud kala kõrgel kuumusel.

Tõsta kala kastrulisse.

Eemaldage seened puljongist.

Tükelda krabiliha ja seejärel rohelised.

Vala kastruli põhja puljong.

Vala kalale tomatikaste.

Aseta peale sibul, porgand ja seened.

Hauta turska koos sibula ja köögiviljadega umbes 15 minutit.

Puista valmis roog krabiliha ja ürtidega. Lisandiks keeda rooskapsas ja valmista kartulipuder.

Variant 6: Apelsinimahlas sibulaga hautatud tursk

Selle retsepti jaoks vajate mahla jaoks apelsine, maitse parandamiseks ingverit, vürtsikuse suurendamiseks sinepit ja aroomi saamiseks pipart. Need komponendid ja meie samm-sammult soovitused aitavad teil tavalisest sibulaga hautatud tursast luua meistriteose.

Koostisained:

• 250 gr. tursk;
• 1 apelsin;
• 25 gr. võid;
• 3 gr. ingveri juur;
• 5 gr. lauasinep;
• 2 hernest vürtspipart;
• 1 muna;
• 1 tl. jahu.

Samm-sammult juhised

Pese filee, lõika ja määri kuumutatud võiga.

Asetage ettevalmistatud tükid ridade kaupa sügavale praepannile.

Haki sibul ja aseta kala kõrvale.

Lisa vesi ja hauta 10 minutit.

Jahutage aurutatud sibul ja seejärel jahvatage see segistis.

Lõika apelsin kaheks osaks ja pigista mahl klaasi.

Vala osa puljongist väikesesse kastrulisse. Lisa sellele sibulapüree, sinep ja jahu.

Klopi lahti muna ja vala puljongisse. Segage segu hoolikalt ja laske keema tõusta.

Riivi ingver ja sega apelsinimahlaga.

Lisa tursaga kaussi apelsinimahl ja ingver.

Jätkake kala küpsetamist veel 7 minutit.

Lülitage kuumus välja, katke pann kaanega ja laske sellel tõmmata.

Serveerimiseks vajate tasaseid taldrikuid. Tõsta tursatükk laia spaatliga nõude keskele. Kasutage munakastet suure lusikaga ja valage see hautatud kala ümbrusele.

Kaunistamiseks lisa peterselli oksake, apelsiniviil ja paar oliivi. Lisandina sobivad sidrunimahlas hautatud juurviljad ja salatilehed.

Lisainfo klassikalise versiooni kohta 100 g kohta. tooteid.

See imeline tursk porgandi ja sibulaga meenutab oma olemuselt marineeritud kala, ainsa vahega, et laseme tal lühikest aega ahjus küpseda. Tõenäoliselt ei oska ma isegi öelda, kui maitsev tursk lõpuks osutub – peate lihtsalt proovima. Seda rooga saab serveerida nii kuumalt kui külmalt, see on mõlemas versioonis võrdselt atraktiivne. Selline kala köögiviljadega võib olla nii põhiroog kui ka eelroog – kõik oleneb tujust ja plaanidest, sobib suurepäraselt nii igapäevasele kui ka pidulikule lauale.

Koostis:

• 1 kg turska
• 450 g porgandit
• 450 grammi sibulat
• sool, pipar, vürtsid maitse järgi
• 2-3 spl tomatipastat
• taimeõli praadimiseks
• jahu või riivsai paneerimiseks

Küpsetusmeetod

Puhastame tursa üleliigsest ja lõikame osadeks, kuivatame paberrätikuga ja paneerime põhjalikult riivsaias või jahus. Prae tavalisel viisil pannil mõlemalt poolt peaaegu küpseks ja kuldpruuniks. Tõsta kõrvale jahtuma. Haki porgandid peeneks (võid kasutada korea riivi), haki sibul peeneks ja prae sügaval pannil pehmeks ja läbipaistvaks. Kõige lõpus lisa sool, pipar, maitseained ja tomatipasta. Soovi korral võid lisada veel 75 - 100 ml kuuma vett, nii tuleb roog mahlasem.

Eralda jahtunud praetud tursk ettevaatlikult kontidest ja aseta ahjuvormi, vaheldumisi praetud porgandi ja sibulaga. Kata pealt fooliumiga, tee noaga mitu torke ja pane 15 - 20 minutiks 180 C-ni eelkuumutatud ahju Seejärel keera kuumus maha ja lase kalal veel 10 minutit seista. Head isu.

Köögiviljadega hautatud tursk pole mitte ainult väga tervislik, vaid ka maitsev roog. Selle eeliste loetelu ei piirdu aga sellega, et roog valmistatakse lihtsalt ja kiiresti ning kui otsustate õhtusöögiks serveerida hautatud turska, ei pea te muretsema, millise lisandiga seda kombineerida. Hautatud tursa retsepte on palju, pakume välja vaid mõned.

Köögiviljadega hautatud tursk. Klassikaline retsept

Teil on vaja:
tursafilee - 500 grammi,
punane sibul - 1 tk.
kirsstomatid - 5 tk,
kartul - 3 tükki,
kana muna - 2 tükki,
koor - 2 tassi,
taimeõli - 4 supilusikatäit,
seller - maitse järgi,
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod
1. Pese tursk. Lõika väikesteks osadeks.
2. Eralda valged munakollastest.
3. Me ei vaja valgeid, vaid klopime munakollased koorega lahti.
4. Pese kirsstomatid. Jaga pooleks või 4 osaks.
5. Koori kartulid. Minu oma. Lõika kuubikuteks.
6. Koorige sibul. Minu oma. Lõika poolrõngasteks.
7. Kuumuta kastrulis kõrgel kuumusel taimeõli.
8. Prae sibul ja porgand poolküpseks.
9. Lisa kala.
10. Sool ja pipar.
11. Asetage tomatid välja. Sega korralikult läbi.
12. Hauta 5 minutit.
13. Vala sisse muna-koorekaste. Hauta kuni valmis.
14. Tõsta koos köögiviljadega hautatud tursk serveerimisnõule ja puista peale hakitud ürte. Valmis!

Köögiviljadega hautatud tursk tomatikastmes

Teil on vaja:
tursafilee - 500 grammi,
porgandid - 2 tükki,
sibul - 1 tükk,
tomatikaste - 1 klaas,
loorberileht - 2 tükki,
rohelised (till või koriander) - mitu oksa,
peterselli juur - maitse järgi,
sool - maitse järgi,
taimeõli.

Ettevalmistus
1. Pese kala. Lõika tükkideks.
2. Koorige sibul. Minu oma. Haki peeneks.
3. Haki petersellijuur.
4. Koori porgandid. Lõika ribadeks.
5. Lahjendage tomatikastet 1/2 tassi sooja keedetud veega.
6. Valage sügavale praepannile taimeõli. Soojenemine.
7. Asetage ettevalmistatud koostisosad välja. Prae veidi, vaid paar minutit.
8. Vala tursk ja köögiviljad peale lahjendatud tomatikastet.
9. Lisa vürtsid. Sega.
10. Kata maitsev roog kaanega ja hauta valmis.
11. Tõsta valmis roog portsjonitega taldrikutele ja puista peale peeneks hakitud ürte. Teenindame!

Porgandi ja sibulaga hautatud tursk (filee).

Teil on vaja:
tursafilee - 800 grammi,
porgandid - 2 tükki,
sibul - 1 tükk,
suvikõrvits - 1 tükk,
sidrun - 1/2 tükki,
kalapuljong - 1 klaas,
hapu kalakaste - 1/2 tassi,
taimeõli - 2-3 supilusikatäit,
rohelised - paar oksa,
jahvatatud must pipar - maitse järgi,
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod
1. Lõika tursafilee väikesteks tükkideks.
2. Sool ja pipar. Piserdage sidrunimahlaga. Lase veidi aega marineerida.
3. Koori sibul. Minu oma. Haki peeneks.
4. Koori porgandid. Riivi see.
5. Puhasta suvikõrvits. Lõika väikesteks kuubikuteks.
6. Kuumutage taimeõli praepannil.
7. Prae valmis köögiviljad kergelt läbi.
8. Teisel pannil praadige tursk.
9. Asetage praetud tursk praetud köögiviljadele.
10. Täida kalapuljongi ja kastmega.
11. Kata kaanega ja hauta, kuni kala on valmis.
12. Lao portsjonitena taldrikutele esmalt köögiviljad ja kala neile. Puista üle ürtidega. Proovime!