Pidulik õhtusöök. Kiire pidulik õhtusöök – kiire, aga maitsev ja ilus

Külaliste vastuvõtmine on tülikas äri, mistõttu mõned inimesed arvavad, et kõige lihtsam on maksta piduliku õhtu restoranis ja seeläbi säästa end paljudest probleemidest. Kuid enamik ei nõustu selle olukorraga. Lõppude lõpuks, mis võiks olla parem kui külaliste vastuvõtmine soojas pereringis. Lisaks, kui mõtlete menüü eelnevalt läbi, et oma sõpru adekvaatselt kohelda, siis jääb neile pidulik õhtusöök kauaks meelde.

Enne pühademenüü koostamist peate teadma, et iga pühadelaud koosneb külmadest roogadest ja eelroogadest, kuumadest roogadest ja magustoidust. Seetõttu peaks menüüd läbi mõeldes teadma, et külmroogade ja eelroogade hulka kuuluvad erinevad salatid, võileivad ja suupisted. Enamasti serveeritakse neid külmana. Esimest ja teist rooga nimetatakse kuumaks - need on supid, puljongid, lisandid, liha- ja kalatoidud. Magustoitudest leiab nii magusale lauale mõeldud roogasid ehk pirukaid, kooke, küpsetisi kui ka erinevaid jooke.

Perenaine peab menüü koostamisel arvestama, mis kellaajal külalised saabuvad. Kui otsustate lõuna ajal külalistega kohtuda, peab menüü kuumade roogade hulgas olema esimene roog. Õhtul külalistega kohtudes võid menüüst välja jätta puljongid või supid.

Võib olla mitu teist kursust. Pealegi pole sugugi vajalik, et need oleksid valmistatud ainult kalast või ainult linnulihast. Soovitav on, et laud oleks võimalikult mitmekesine. Seda tuleb arvestada ka laua kaunistamisel külmade eelroogadega. Parem on osta erinevat tüüpi vorste ja juustu. Muide, juustu kohta. Kui ostate juustu suupisteks, siis võtke teravaid juustu. Magustoiduna võib serveerida mahedama maitsega juustu.

Külaliste vastuvõtmiseks valmistudes kaaluge hoolikalt veinide ja roogade maitsekooslust. Pange tähele, et kui veinide ja pakutava toidu maitse on sobitatud, võib vein parandada roa maitset, pehmendada rasvasisaldust või rõhutada vürtsikust.

Kalaroogade kõrvale serveeritakse valget veini. Pealegi pole üldse oluline, kuidas kala täpselt valmistatakse: keedetud, aurutatud või praetud. Valge vein sobib hästi kalakonservide ja juustuga.

Kuival punasel veinil on hapukam maitse kui valgel veinil. Seetõttu serveeritakse punaseid veine Aasia roogadega, mis on vürtsikad, näiteks pilaf või kebab. Punane vein sobib suurepäraselt iga kuuma liharoaga – prae, praed, karbonaad.

Poolmagusaid veine soovitatakse serveerida köögiviljadest valmistatud roogadega. Näiteks kui valmistate köögiviljahautist, seeneguljašši või hautatud kapsast, siis poolmagusad veinid annavad nende roogade juurde suurepärase maitsekoostise.

Valge poolmagus vein sobib kõige paremini kalaroogade kõrvale. Liharoa kõrvale on soovitatav serveerida punast poolmagusat veini.

Esmaroogade juurde serveeritakse kangeid viinamarjaveine – suppide ja puljongitega.

Magusaid dessertveine serveeritakse kondiitritoodete või kuumade magusate roogade, näiteks pudingite kõrvale.

Šampanja muudab iga laua pidulikuks. See on üks neist haruldastest veinidest, mida saab serveerida iga roaga. Kuid šampanjat on parem mitte serveerida väga vürtsikate või soolaste roogadega.

Poolkuiv šampanja sobib kõige paremini liharoogade kõrvale, magus šampanja aga külmade magusate roogade, näiteks jäätise ja tarretisega.

Õlu võib ka teie söögis osaleda. Kõige sagedamini serveeritakse õlut lõuna ajal suitsu- või kuivatatud kalaga ning teravate juustudega. Kõvasuitsuvorstidega sobib hästi õlu.

Eelroad: Praha salat, Kaspia salat, lõhe, juust.

Kuumad toidud.

Esimesed toidud: Chevalier puljong, kooresupp ravioolidega.

Pearoad: Habsburgi kana, koha Liibanoni kastmega.

Magustoit: puuviljad Pompadouri kreemis, prantsuse küpsised, jäätis.

Joogid: jäätis "Citron"

Salat "Praha"

Nõutavad tooted:

õunad - 3 tk;

peterselli juur - 1 tk;

merekala filee - 200 g;

marineeritud kurk - 2 tk;

majonees - 100 g;

oliivid - 60 g;

sool - 0,5 tl.

Valmistamisviis: Koori õunad, lõika pooleks ja eemalda südamik. Lõika ettevalmistatud õunad kuubikuteks. Valage pannile väike kogus vett. Asetage peterselli juur vette. Lase vesi keema, seejärel lisa kuubikuteks lõigatud õunad. Hoidke õunu 2-3 minutit keevas vees, laskmata neil keema tõusta. Tühjendage vesi. Aseta õunad taldrikule ja lase jahtuda.

Lõika kalafilee (võid võtta mis tahes merekala filee) väikesteks tükkideks. Kuumuta potis väike kogus taimeõli ja prae fileetükid läbi.

Haki marineeritud kurgid peeneks ja pane salatikaussi. Lisa jahtunud õunad ja kalatükid. Sega kõik hästi läbi. Lisa veidi soola ja majoneesi. Kaunista salat soolatud oliividega.

Salat "Kaspia"

Nõutavad tooted:

juust - 150 g;

kalakonservid õlis - 1 purk;

sibul - 1 tk;

munad - 4 tk;

või - 2 spl. l.;

majonees - 100 g;

värsked ürdid;

sool - 0,5 tl.

Valmistamisviis: lõika juust õhukesteks ribadeks. Kuumuta pannil väike kogus võid. Aseta juustuviilud hästi kuumutatud õlisse ja prae. Ärge laske juustul liiga palju sulada. Tõsta praetud juustuviilud taldrikule ja lase jahtuda. Tõsta kalakonserv taldrikule ja tambi kahvliga korralikult läbi. Nõruta õli ettevaatlikult eraldi kaussi.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Kalla konserveeritud kalaõli praepannile või madalasse kastrulisse ja prae sibulat kuldpruuniks.

Keeda munad kõvaks ja jahuta. Lõika munad kuubikuteks ja pane salatikaussi. Lisa jahtunud sibul, tükeldatud kala, praejuust. Sega kõik läbi. Lisa veidi õli, milles sibulad praeti, sool ja majonees. Kaunista salat ürtidega.

Chevalier puljong

Nõutavad tooted:

kana - 1 tk;

peterselli juur - 2 tk;

porgandid - 1-2 tk;

vesi - 2 l;

soola maitse järgi.

Valmistamisviis: loputage kana hoolikalt, eemaldage sisikond. Täida rümp veega ja pane tulele. Kuumuta keemiseni.

Pärast keetmist lisage vette sool, petersellijuur ja porgand. Ärge unustage vahtu maha koorida, et puljong oleks selge.

Kreemisupp ravioolidega

Nõutavad tooted:

herned - 300 g;

vesi - 2 l;

vürtsid - maitse järgi;

hakkliha - 350 g.

Testi jaoks:

jahu - 2 tassi;

muna - 1 tk;

vesi - 100 g;

sool - 0,5 tl.

Valmistamismeetod: leotage herneid mitu tundi, seejärel loputage, katke veega ja keetke. Herned peaksid olema täielikult keedetud. Saadud puljong peaks olema homogeenne. Lisa sool, loorberileht ja jätka madalal kuumusel küpsetamist.

Alusta ravioolide valmistamist. Asendage jäik tainas. Selleks vala jahu hulka muna. Lisage veidi soola ja sooja vett. Rulli hästi sõtkutud tainas lahti ja lõika parajateks tükkideks. Aseta igale tükile hakkliha ja näpista ettevaatlikult taigna servad.

Kasta valmis ravioolid keeva püreesupi sisse ja keeda valmis. See ei kesta rohkem kui 6–7 minutit.

Serveeri valmis supp kuumalt. Enne serveerimist lisa taldrikutele väike kogus peeneks hakitud värskeid ürte.

Habsburgi kanad

Nõutavad tooted:

kanarümbad - 3 tk.

Kastme jaoks:

tomatid - 1 kg;

juust - 200 g;

sool, pipar - maitse järgi.

Valmistamismeetod: loputage kanarümbad. Hõõru iga rümp soola ja pipraga ning lase veidi seista, et vürtsid imenduksid.

Alusta kastme valmistamist. Koori tomatid. Selleks valage need peale keeva veega, seejärel eemaldage nahk. Lase tomatid läbi hakklihamasina. Riivi juust peenele riivile ja lisa tomatisegule. Lisa veidi soola ja pipart.

Kuumuta pannil või. Prae kanarümpasid kõrgel kuumusel, kuni selg ja küljed on kuldpruunid. Aseta praekana sügavasse kastrulisse ja vala üle valmis kastmega. Hauta kana ahjus täielikult küpseks.

Ahven Liibanoni kastmega

Nõutavad tooted:

koha - 1 tk;

sool, vürtsid - maitse järgi.

Kastme jaoks:

apelsinid - 2 tk;

valge vein - 3 spl. l.;

sidrunhape noa otsas;

juust - 150 g.

Valmistamisviis: peske kala hästi. Eemaldage soomused, pea, saba. Lõika tükeldatud kala portsjoniteks. Puista iga tükk soola ja pipraga. Seejärel rulli jahus. Kuumuta pannil taimeõli ja prae kalatükke kõrgel kuumusel poolküpseks.

Pärast seda alustage kastme valmistamist. Koori apelsinid ja pigista mahl välja. Lisa mahlale kaks supilusikatäit valget veini, sidrunhape ja riivjuust. Tõsta praetud kala madalasse kastrulisse ja vala üle valmis kastmega. Hauta kala ahjus 20 minutit.

Puuviljad Pompadouri kreemis

Nõutavad tooted:

puuviljad - 250 g.

Kreemi jaoks:

kodujuust - 2 spl. l.;

munavalge - 4 tk;

suhkur - 250 g;

sidrunhape noa otsas.

Valmistamisviis: selle magustoidu valmistamiseks on soovitatav võtta värskeid puuvilju, kuid üsna sobivad ka konserveeritud virsikud ja kirsid. Loputage puuviljad ja asetage need salvrätikule veidi kuivama. Kreemi valmistamiseks eralda munavalged munakollastest ja pane mõneks ajaks külmkappi, et kreem oleks kohevam. Pane jahtunud valged eraldi kaussi ja sega suhkruga. Vahusta mikseriga, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Püreesta kodujuust korralikult, kuni tükid kaovad täielikult ja aseta kodujuust proteiinimassi sisse. Jätka mikseriga kloppimist. Mass peaks mitu korda suurenema ja saama homogeense konsistentsi. Enne vahustamise lõpetamist lisa koorele veidi sidrunhapet. Asetage kuivatatud puuviljad väikeste portsjonitena läbipaistvatesse rosettidesse. Aseta 2-3 supilusikatäit koort puuviljade peale. Puista kreemile ohtralt riivitud šokolaadi ja kookoshelbeid.

Prantsuse küpsised

Nõutavad tooted:

juust - 250 g;

muna - 1 tk;

jahu - 260 g;

sooda noa otsas; või - 250 g;

köömned - 1 tl.

Valmistamismeetod: kõige parem on võtta vürtsikaid juustu sorte. Riivi juust jämedale riivile ja pane sügavasse kaussi. Lisa jahu ja sega. Vala muna eraldi kaussi, lisa sooda ja klopi kergelt vahu tekkimiseni, seejärel vala juustusegu hulka.

Sulata või tasasel tulel ja vala peenikese joana juustusegu hulka. Samal ajal sega pidevalt saadud segu. Nüüd sõtku jäik tainas. Kui segu osutub liiga pehmeks ja küpsised ei moodustu, lisa veel 1-2 spl. l. jahu. Enne taigna sõtkumise lõpetamist lisa köömned. Selle vürtsi saab asendada mis tahes muuga, mis sobib teie maitsele. Vormi tainast mitte liiga paksude ribadena väikesed küpsised ja aseta määritud ahjuplaadile. Küpseta küpsiseid 200°C juures 20-25 minutit.

Jäätise jook "Citron"

kreemjas jäätis - 50 g;

sidrunimahl - 50 g;

mineraalvesi - 120 g.

Valmistamisviis: pane kokteiliklaasi näidatud kogus jäätist ja sidrunimahla. Seejärel valage ettevaatlikult, et kihid ei seguneks, mineraalvesi.

Eelroad: võileivad teralise kaaviari, juustu, bešamellisalatiga.

Soojad toidud: forell Lianozovski stiilis, vasikaliha “Stolichnaya”.

Magustoit: puuviljad, koogid Elfiki glasuuriga, šokolaadid.

Joogid: mineraalvesi, tee sidruniga, apelsinikruutoon.

Bešameli salat

Nõutavad tooted:

keedetud lahja sealiha - 200 g;

keedetud kartul - 2-3 tk;

õunad - 2 tk;

munad - 3 tk;

lauaäädikas - 1 tl.

marineeritud kurgid - 2 tk.

Valmistamisviis: keeta munad kõvaks ja lase jahtuda. Lõika keedetud sealiha kuubikuteks. Riivi marineeritud kurgid jämedale riivile. Nõruta kurgimahl. Lõika kartulid ja munad kuubikuteks. Koori õunad ja riivi peenele riivile. Aseta kõik salatikaussi, puista peale veidi äädikat, lisa majonees ja sega korralikult läbi.

Forell Lianozovski stiilis

Nõutavad tooted:

forell – 1 tk;

valge vein - 0,5 tassi;

sidrunimahl - 2 tl;

juust - 100 g;

soola maitse järgi.

Valmistamisviis: pese kala hästi ja tükelda. Pärast sisikonna eemaldamist soola kalarümp kergelt üle. Piserdage valmis kala sidrunimahlaga, valage seejärel valge veiniga ja jätke 45–50 minutiks.

Kuumuta pannil väike kogus taimeõli ja prae forell kiiresti kõrgel kuumusel mõlemalt poolt läbi, olles eelnevalt jahus paneerinud. Seejärel tõsta praetud kala teisele pannile, vala põhjale väike kogus valget veini. Vala ettevaatlikult praepannile õli, milles forell praaditi.

Lõika sibul paksudeks rõngasteks ja aseta forelli ümber. Riivi juust peenele riivile ja puista seda ohtralt kalale. Aseta praepann ahju ja küpseta umbes 20–25 minutit hästi kuumutatud ahjus 180°C juures.

Vasikaliha "Stolichnaya"

Nõutavad tooted:

vasikaliha - 500 g;

maitseained maitse järgi;

munad - 4 tk;

šampinjonid - 200 g;

sibul - 2 tk.

Valmistamismeetod: peske vasikaliha ja eemaldage kiled. Lõika liha õhukesteks osadeks. Klopi iga tükk kergelt läbi, et liha oleks pehmem. Pärast seda puista lihaviilud soola ja jahvatatud musta pipraga. Jätke liha mõneks ajaks seisma.

Keeda šampinjonid kergelt soolaga maitsestatud vees. Keedetud seened eemalda lusikaga ja lase jahtuda. Keeda munad kõvaks. Jäta osa jahtunud seentest roa kaunistamiseks, ülejäänud aja läbi hakklihamasina.

Kuumuta pannil või ja prae lihaviilud kergelt kõrgel kuumusel läbi. Seejärel tõsta liha kastrulisse, vala põhja veidi seenepuljongit.

Aseta lihaviiludele hakitud šampinjonid ja puista peale kergelt pipart. Küpseta ahjus. Kui lihalõigud muutuvad pehmeks ja neid saab noaga kergesti läbi torgata, võib roa juba valmis lugeda.

Lõika munad viiludeks ja aseta lihaviilude ümber. Lõika ülejäänud šampinjonid viiludeks ja aseta üks viil munaringile. Kaunista roog värske peterselli okstega.

Glasuuriga koogid “Päkapikud”

Nõutavad tooted:

munad - 5 tk;

suhkur - 1 klaas;

jahu - 1,5 tassi.

Marjade leotamiseks:

keedetud vesi - 0,5 tassi;

marjasiirup - 4 spl. l.

Likööriga immutamiseks:

keedetud vesi - 0,5 tassi;

liköör - 3 spl. l.;

marjasiirup - 2 spl. l.

Valmistamisviis: kookide valmistamiseks peate küpsetama käsnakihi.

Biskviittaigna valmistamiseks vahusta munad suhkruga, kuni tekib kohev vaht.

Lisa munasegule äädikaga summutatud söögisoodat ja klopi uuesti veidi läbi. Vala munasegu jahu hulka ja jätka vahustamist.

Määri ahjupann õli või rasvaga, vala sisse pool portsu tainast ja küpseta kooki 200°C juures umbes 20 minutit.

Teine kook küpseta samamoodi. Valmis koogid peaksid jahtuma.

Alustage leotamiseks siirupite valmistamist. Lisage keedetud veele suvaline marjasiirup ja segage hästi.

Teise siirupi valmistamiseks lisa keedetud veele liköör ja marjasiirup. Segage saadud segu.

Leota koogid valmistatud siirupitega ja jäta mõneks ajaks seisma. Seejärel lõigake ettevaatlikult portsjoniteks. Aseta marjasiirupis immutatud tükk liköörisiirupis leotatud tükile. Et tükid hästi püsiksid, tee moosikiht.

Alusta glasuuri ettevalmistamist. Haki šokolaad väikesteks tükkideks ja sega suhkruga.

Lisa vesi ja keeda, kuni segu pakseneb. Määri kahekihilised koogid valmis glasuuriga ja aseta jahedasse kohta.

Crushon "apelsin"

Nõutavad tooted (ühe portsjoni jaoks):

mineraalvesi - 50 g;

kerge lauavein - 50 g;

apelsinimahl - 100 g.

Valmistamismeetod: valage kõik retseptis märgitud koostisosad klaasi ja segage. Cruchonit serveeritakse jahutatult.

Eelroad: "Mosaic" võileivad, "Rizhsky" pasteet, chum lõhe kaaviar, sink, külm keedetud vasikaliha.

Soojad road: Khvanchkara liha kartulilisandiga, lest tomatis.

Magustoit: apelsinid, viinamarjad, šokolaadid, vahvlid, Margot kreem.

Joogid: Rokokoo šokolaadijook, mineraalvesi, kohv.

Võileivad "Mosaiik"

Nende võileibade jaoks peate valmistama erinevaid segusid. Lõika leib või päts väikesteks viiludeks ja määri valmis segudega. Iga tükki saab kaunistada tilli või peterselli oksaga. Iga segu valmistamiseks peate võtma 80 g õli. Lisage pehmendatud võile 3-4 spl. l. suitsuvorst, suitsukala, lõhekonserv, läbi hakklihamasina hakitud kilud. Lisage veidi majoneesi ja segage hästi.

Pasteet "Riia"

Nõutavad tooted:

veisemaks - 350 g;

või - 200 g;

piim - 5 spl. l.;

sibul - 2 tk;

sool ja vürtsid maitse järgi.

Valmistamisviis: keeda maks soolaga maitsestatud vees. Jahutage keedetud maks ja laske 2-3 korda läbi hakklihamasina.

Pärast seda lisage pehmendatud või ja piim. Jahvatage maks, kuni see muutub homogeenseks pastaks. Lõika sibul suurteks rõngasteks ja prae pannil sulavõiga läbi. Pärast seda jahutage sibul veidi ja ajage läbi hakklihamasina. Sega sibula viljaliha maksaga. Sega hästi. Lisa maitse järgi veidi pipart ja soola.

Liha “Hvanchkara” kartulilisandiga

Nõutavad tooted:

lambaliha - 600 g;

sool, maitseained maitse järgi.

Marinaadi jaoks:

vein "Hvanchkara" - 180 g;

sidrunimahl - 60 g;

sibul - 2 tk;

küüslauk - 2 tk.

Kaunistuseks:

kartul - 500 g;

soola maitse järgi.

Valmistamismeetod: selle roa valmistamiseks on parem võtta lahja lambaliha. Puhastage liha kiledest, loputage hästi ja lõigake portsjoniteks. Klopi iga tükk kergelt läbi ja pane marinaadi.

Marinaad valmistatakse järgmiselt. Valage vein sügavasse kaussi. Lisa sidrunimahl. Koorige sibul ja ajage see koos küüslauguga läbi hakklihamasina. Lisage sibul ja küüslauk veinile ning segage hästi.

Saadud marinaadi asetage lihatükid ja jätke see mõneks ajaks marinaadi seisma.

Kuumuta potis rasv või taimeõli. Prae lihaviilud täielikult küpseks. Kui liha on valmis, vala ülejäänud marinaad kastrulisse ja lase keema. Serveeri valmis liha lauale, puista üle värskete ürtidega.

Kaunistuseks valmista friikartulid. Selleks lõika kartulid ribadeks, lisa soola ja sega läbi. Kui sool on veidi imendunud, prae kartulid suures koguses rasvas või taimeõlis.

Lest tomatis

Nõutavad tooted:

lest – 2 tk.;

maitseained, sidrunimahl maitse järgi.

Kastme jaoks:

tomatid - 3 tk;

juust - 80 g;

maitseained maitse järgi.

Valmistamisviis: tükelda kala. Eemaldage nahk, uimed ja pea. Valmis kala veidi soola ja pipart. Piserdage sidrunimahlaga ja jätke mõneks ajaks seisma.

Alusta kastme valmistamist. Valage värsketele tomatitele keev vesi ja eemaldage nahk. Aja kooritud tomatid läbi hakklihamasina.

Riivi juust jämedale riivile ja pane tomatisegusse. Lisa veidi soola ja jahvatatud musta pipart.

Puista lest jahuga ja prae pannil väikese koguse taimeõliga kõrgel kuumusel. Aseta praetud lest kastrulisse ja vala peale tomatikastmega. Aseta kastrul ahju ja küpseta umbes 20-25 minutit 200°C juures.

Kreem "Margot"

Nõutavad tooted:

esimese kihi jaoks:

suhkur - 100 g;

munakollane - 1 tk;

želatiin - 10 g;

vesi - 100 g;

kohv (lahustuv) - 4 tl;

koor - 200 g.

Teise kihi jaoks:

värsked puuviljad - 200 g;

koor - 100 g;

želatiin - 3 tl;

suhkur - 5 spl. l.

Kolmanda kihi jaoks:

munavalged - 4 tk;

suhkur - 260 g;

sidrunhape maitse järgi;

pähklid - 0,5 tassi;

riivitud šokolaad - 3 spl. l;

kookoshelbed - 2 spl. l.

Valmistamisviis: esimese kreemikihi valmistamiseks vala želatiin veega ja lase paisuda. Vala keev vesi üle retseptis märgitud koguse lahustuvale kohvile ja jäta mõneks ajaks seisma. Sega eraldi kausis munakollane, suhkur ja paisunud želatiin. Segage hästi ja valage kuuma kohvi infusioon. Jahutage saadud segu. Vahusta koor vahu tekkimiseni ja sega kohviseguga. Asetage saadud mass läbipaistvatesse rosettidesse.

Jätkake teise kihi ettevalmistamisega. Selle valmistamiseks vajate värskeid puuvilju: kirsse, vaarikaid, maasikaid. Kreemi saab valmistada erinevate puuviljade segust. Vala želatiin veega ja lase paisuda. Loputage puuviljad ja eemaldage seemned. Purusta ettevalmistatud puuviljad kahvli või puruks ja klopi mikseriga läbi suhkruga. Vahusta koor eraldi. Lisa puuviljasegule väikeste portsjonitena vahukoor ja jätka vahustamist. Laske valmis kreemil veidi jahtuda, seejärel asetage teine ​​kiht ettevaatlikult läbipaistvatesse rosettidesse.

Kolmanda kihi ettevalmistamine. Eraldage valged munakollastest. Vala valged eraldi kaussi ja tõsta mõneks ajaks külmkappi. Sega valmis valged suhkruga ja vahusta kohevaks vahuks. Et kreem oleks kergelt hapukas, võid lisada paar tera sidrunhapet. Asetage kolmas kiht pistikupesadesse. Puista peale purustatud riivitud pähkleid, riivitud šokolaadi, kookoshelbeid ja kaunista värskete puuviljadega.

Šokolaadijook "Rokokoo"

Nõutavad tooted:

koor - 500 g;

šokolaad - 300 g;

toidujää.

Valmistamisviis: tükelda šokolaad, sulata ja lase jahtuda. Ärge laske täielikult jahtuda. Muidu šokolaad läheb uuesti kõvaks. Vala veidi soe šokolaad klaasidesse, lisa koor ja väikesteks tükkideks purustatud jää.

Soojad toidud: "Muinasjutu" supp, "Lumi" puding.

Magustoit: Karusselli segu, Siilikommid, pähklipastillid, Karu põhjas kook.

Joogid: vaarikamahl, marjakokteil.

Supp "Muinasjutt"

Nõutavad tooted:

piim - 1 l;

manna - 5,5 spl. l.;

või - 20-30 g;

rosinad - 6 spl. l.;

värsked puuviljad - 200 g;

sool, suhkur - maitse järgi.

Valmistamisviis: loputa rosinad hoolikalt ja lisa kuum vesi. Kui rosinad paisuvad, loputage neid uuesti.

Aja piim keema. Lisa retseptis märgitud kogus manna, soola ja suhkrut. Küpseta umbes 10 minutit. Lisa või, rosinad ja küpseta umbes 3-4 minutit. Enne serveerimist tõsta igale taldrikule peotäis marju.

Puding "Lumi"

Nõutavad tooted:

munad - 4 tk;

hapukoor - 1 klaas;

jahu - 5 spl. l.;

suhkur - 120 g;

apelsini koor - 1 tl.

Valmistamisviis: Pane paks hapukoor eraldi kaussi. Lisa jahu ja sega korralikult läbi. Vahusta munad suhkruga ning vala saadud mass hapukoore-jahusegu hulka. Lisa hakitud apelsinikoor ja klopi kohevaks.

Tõsta saadud mass võiga määritud ja mannapudruga ülepuistatud vormi ning küpseta ahjus. Puista valmis puding tuhksuhkruga.

Segu "Karussell"

Nõutavad tooted:

vahvlid - 150 g;

küpsised - 150 g;

rosinad - 3 spl. l.;

pähklid - 3 spl. l.;

šokolaad - 100 g;

koor - 1 klaas.

Valmistamisviis: loputa rosinad korralikult läbi, seejärel lisa kuum vesi ja jäta mõneks ajaks seisma. Loputage paisunud rosinad uuesti ja asetage puhtale salvrätikule. Lõika vahvlid ja küpsised väikesteks tükkideks. Asetage purustatud vahvlid ja küpsised sügavasse kaussi. Riivi šokolaad. Seda saab teha nii jämedal kui ka peenel riivil. Laske pähklid läbi hakklihamasina ja asetage need koos vahvlite ja küpsistega.

Lisa kuivatatud rosinad ja koor. Sega kõik hästi läbi. Tõsta saadud segu väikestesse vaasidesse ja kaunista puuviljatarretise või marmelaadi viiludega.

Kommid "Siilid"

Nõutavad tooted:

kreeka pähklid - 1,5 tassi;

munavalged - 4 tk;

suhkur - 1 klaas.

Valmistamisviis: tükelda pähklid. Soovitav on seda teha noa või kahvliga. Hakitud pähklid jäävad selle roa jaoks liiga väikeseks. Jahutage munavalged veidi, seejärel vahustage neid suhkruga, kuni moodustub paks ühtlane vaht. Sega saadud koor hakitud pähklitega. Määri ahjuplaat õliga ja tõsta lusikaga ahjuplaadile kreem. Küpseta komme 200°C juures umbes 25-30 minutit.

Pähkli pastillid

Nõutavad tooted:

pähklid - 0,5 tassi;

kakaopulber - 1 spl. l.;

tuhksuhkur - 0,5 tassi;

või - 100 g.

Valmistamisviis: aja pähklid läbi hakklihamasina. Lisa pehme või, kakaopulber, tuhksuhkur ja sega korralikult läbi.

Mass peaks olema homogeenne, ilma tükkideta. Jäta korralikult sõtkutud segu mõneks ajaks jahedasse seisma. Tee jahtunud massist kujundid – pallid, ruudud. Puista moodustunud figuurid pähklitega.

Tort "Karu põhjas"

Nõutavad tooted:

jahu - 200 g;

munad - 3 tk;

suhkur - 1 klaas;

sooda - 0,5 tl.

Kreemi jaoks:

kodujuust - 350 g;

tuhksuhkur - 200 g;

munavalged - 3 tk;

želatiin - 20 g;

värsked marjad.

Juhised: Alustage taigna valmistamisest. Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega munasegu jahuga ja klopi uuesti läbi. Lisa äädikaga kustutatud söögisoodat. Tõsta valmis tainas võiga määritud vormi ja küpseta 200°C juures umbes 25 minutit.

Kreemi valmistamiseks vala želatiin väikese koguse keedetud veega paisuma. Jahvata kodujuust. Vahusta munavalged tuhksuhkruga vahu tekkeni. Sega püreestatud kodujuust ja valgumass. Lisa paisunud želatiin. Sega hästi. Valmis kreem aseta ettevaatlikult jahtunud koogi peale. Kaunista kook värskete marjadega.

Eelroad: kala eelroog, erinevat tüüpi vorstid, balyk, salat krevettide ja oliividega.

Soojad road: praad “Stavropol”, kotletid “Atlanta” kartulilisandiga, kana Varssavi stiilis.

Magustoit: puuvili, šokolaad.

Joogid: mineraalvesi, tee, kohv, munakook “Lyra”, füüsiline “Tenderness”.

Kala eelroog "Sadam"

Nõutavad tooted:

punane kalafilee - 200 g;

õun - 1 tk;

kapparid – 2 tk;

kartul - 1 tk;

majonees - 3 spl. l.

Valmistamisviis: keetke kartulid ja laske jahtuda. Lõika punane kala väikesteks kuubikuteks ja pane salatikaussi. Riivi jahtunud kartulid jämedale riivile. Tükelda kapparid ja õun.

Sega kõik tooted salatikausis ja maitsesta majoneesiga.

Salat krevettide ja oliividega

Nõutavad tooted:

riis - 5 spl. l.;

kooritud krevetid - 50 g;

oliivid - 80 g.

Kastme jaoks:

krevettide keetmine - 6 spl. l.;

majonees - 3 spl. l.

Valmistamisviis: Loputage riis põhjalikult ja keetke kergelt soolaga maitsestatud vees. Eemalda oliividelt kivid ja lõika väikesteks tükkideks. Loputa keedetud riis, lase vesi nõrguda ja lase jahtuda. Pane ettevalmistatud riis salatikaussi, lisa tükeldatud oliivid ja krevetid.

Kastme valmistamiseks sega puljong, milles krevetid keedeti, ja majonees. Kui ostsid krevettide konservi, võid kastmeks kasutada purgist saadud vedelikku. Maitsesta salat valmistatud kastmega.

Praad "Stavropol"

Nõutavad tooted:

sealiha - 600 g;

kuiv valge vein - 5 spl. l.;

kartul - 300 g.

Kastme jaoks:

kurgikurk - 0,5 tassi;

sinep - 1,5 tl;

õunad - 3 tk.

Valmistamisviis: lõika sealiha õhukesteks tükkideks. Lisa veidi soola, puista peale veidi pipart, puista üle kuiva valge veiniga. Jätke liha mõneks ajaks seisma, et maitseained imenduksid.

Alusta kastme valmistamist. Selleks sega eraldi kausis kurgihapukurk ja sinep. Sinepi hea lahustumise tagamiseks lisage väikeste portsjonitena soolvett ja jahvatage sinep. Koori õunad ja riivi peenele riivile. Sega riivitud õun soolveega. Jahvatage hoolikalt, kuni mass muutub homogeenseks.

Pange kastrulisse paar tükki võid ja asetage ettevaatlikult lihaviilud, mis selleks ajaks peaksid olema vürtsidega küllastunud. Koori kartulid ja lõika viiludeks. Aseta liha ümber kartuliviilud ja vala kõige peale valmis kaste.

Küpseta ahjus umbes 1 tund Serveeri valmis roog, puista üle värskete ürtidega.

Atlanta kotletid

Nõutavad tooted:

kanahakkliha - 300 g;

veisehakkliha - 500 g; munad - 2 tk;

majonees - 6 spl. l.;

piim - 0,5 tassi;

porgandid - 1 tk;

sibul - 2 tk;

riivsai - 5 spl. l.;

maitseained maitse järgi.

Valmistamisviis: Lisa värskelt valmistatud veise- ja kanahakklihale vürtsid. Asetage üks muna, 3 spl. l. majonees ja 3-4 spl. l. piim. Purusta porgandid läbi hakklihamasina ja aseta kanahakkliha sisse. Asetage läbi hakklihamasina hakitud sibul veisehakkliha hulka. Sega hästi. Lase valmis hakklihal veidi aega külmas seista.

Vormi veisehakklihast väike pätsike. Aseta keskele lusikatäis kanahakkliha. Tõsta veisehakkliha servad kokku ja vormi pätsiks. Paneeri iga kotlet riivsaias. Kuumuta pannil rasv või õli. Prae kotletid kõrgel kuumusel kuldpruuniks, seejärel vähenda kuumust ja prae kotletid täielikult küpseks.

Lisandiks valmista friikartulid või kartulipuder.

Varssavi kana

Nõutavad tooted:

kana - 1 tk;

riis - 0,5 tassi;

hapukoor - 0,5 tassi;

porgandid - 5 tk;

maitseained maitse järgi.

Valmistamismeetod: Loputage kanarümp hästi. Maitsesta kana soolaga ja puista kergelt pipraga. Pese kanaliha, töötle mao ja lõika tükkideks.

Loputage riis ja keetke kergelt soolaga maitsestatud vees. Niipea kui riis hakkab paisuma, nõrutage see kurnis ja laske veidi jahtuda. Kuumuta pannil väike kogus võid ja prae selles suured sibularõngad. Sega sibul, tükeldatud sisikond ja riis. Täida kana valmis täidisega. Määri pann või vorm õliga ja aseta kanarümp selili. Koori porgandid ja lõika viiludeks. Sega porgandiviilud hapukoorega. Lisage veidi soola ja punast pipart. Kalla valmis segu kanale ja pane 1–1,5 tunniks ahju.

Munajook "Lyra"

Nõutavad tooted (ühe portsjoni jaoks):

muna - 1 tk;

ananassimahl - 100 g;

piim - 100 g;

suhkur - 0,5 tassi.

Valmistamisviis: vala mikserisse munakollane, jäätis ja mahl. Vahusta vahuks. Vahusta munavalge 0,5 tassi suhkruga. Valage valmis jook klaasi. Aseta peale lusikatäis proteiinikreemi.

Füüsiline jook "Õrnus"

Nõutavad tooted (ühe portsjoni jaoks):

mustsõstramahl - 80 g;

marjajook - 80 g;

mis tahes gaseeritud jook - 80 g.

Juhised: Sega mahl ja joo šeikeris ning vala kokteiliklaasi. Kohe pärast seda valage gaseeritud jook. Fiz tuleks serveerida otse lauale.

Loodame, et selle peatüki näpunäited ja retseptid on teile kasulikud. Kui jah, siis võite julgelt külalisi kutsuda ja nende kohtumiseks valmistuda.

Alates lapsepõlvest on igaüks meist armastanud puhkust. Mäletate, kuidas me lapsepõlves rõõmsalt külaliste saabumist ootasime? Miks? Jah, sest see tähendas alati naeru, nalja, naljakaid ja praktilisi nalju, kingitusi ja head tuju.

Kas olete kunagi mõelnud, miks see nii juhtub: tundub, et kokkutulnud inimesed on huvitavad, laud on hästi kaetud ja toidud on väga maitsvad, kuid see on igav. Pärast külaliste lahkumist jääb ebameeldiv tunne - õhtu ei õnnestunud, nii palju vaeva läks raisku. Ja mäletate oma tudengipidusid, kus oli palju vähem süüa, aga palju lõbusam. Ja mõte on lihtne ja samal ajal keeruline. Need õhtud olid sisustatud naljade, vaimukate naljade ja lõbusate mängudega. Lihtsalt vanemaks saades unustasime, et vaatamata oma vanusele peame suutma lõbutseda ja mitte kartma lolli ajamist. Pakume teile mitmeid võimalusi mängude, naljakate vempude ja naljade jaoks, mis ei lase teie külalistel igavleda.

Igas seltskonnas, hoolimata sellest, mida tähistate, on alati juht. On hea, kui teil või kellelgi teie leibkonnast on sellised võimed. Siis saavad nemad rahulikult üle võtta õhtuse “mängu” osa, samal ajal kui sina roogasid serveerid ja külaliste eest hoolitsed.

Mõnikord kutsutakse inimene selleks otstarbeks spetsiaalselt. Reeglina on see toastmaster. Palun ärge imestage, sest lisaks röstsaiade valmistamise oskusele peaks ta suutma säilitada teie külaliste lõbusust ja head tuju. Ja külalised tulevad talle selles appi.

Kuid oleme kindlad, et pärast selle peatüki lugemist saate ise hakkama ülesandega - säilitada külaliste lõbus. Alustuseks tehke oma sõpradele paar lõbusat vempu. Peate alustama koridorist, et külalised lõbutsema hakkaksid.

Üks märkus: pidage meeles, et mõned inimesed võivad olla väga tundlikud, proovige, et jant oleks lõbus ja mitte solvav.

Kaunistage korteri sissepääs naljakate pealdistega nagu: "Keegi pole kodus" või "Ettevaatust, kuri omanik." Korteri ümber riputage sildid humoorikate kirjadega: “Loata sisenemine keelatud”, “Ära astu sisse, muidu...”, “Kohud ei ole tee, nad on tee. Muidu sajab lumi pähe.” Riputage köögi ette silt "Määrepood", ruumi ette, kuhu kõik külalised kogunevad, pange silt "Orbude kodu" jne.

Saate oma korterisse puistata jantmiine ja naljakaid püüniseid. Diivanil on padi, mis teeb valju nilbeid hääli. WC-s on kleepuv tualettpaber.

Võite proovida kedagi kodus külmkapi taha peita. Keerake köögis elektripirn lahti. Ja palu ühel oma sõbral külmkapist vorsti, suupisteid või midagi muud tuua. Külaline avab külmkapi ning järsku kostub täielikus pimeduses ja vaikuses hääl: "Pane tagasi." Seda saab teha veel paari külalisega, ainult siis, kui teie sõprade hulgas pole nõrganärvilisi.

Iga taldriku vastas olevale lauale saab panna kaardid külaliste nimede ja enda väljamõeldud koomiliste hüüdnimedega, nagu “Vinnie Puff”, “Vend KrTolik”, “Obzhorik”, “Preili Thorn”, “Mr. Heade kommete mudel”.

Ja nõustuge kogu peo jooksul üksteist nimetama ainult nende nimedega. Parim on kehtestada karistus neile, kes satuvad segadusse või unustavad ootamatult oma hüüdnime.

Trahvid võivad olla väga erinevad. Näiteks laulda salm kuulsast laulust, seistes ühel jalal ja hüpates iga sõna järel; luges kuulsa luuletaja luuletust, niitis iga silbi lõpus.

Lõbusat õhkkonda hoiavad üleval naljakad röstsaiad, mida saate õhtu jooksul teha. Mõelge välja paar sellist naljakat asja ja need aitavad teie külalisi rõõmustada. Siin on mõned neist röstsaiadest.

Kui prillid on väärt
Ja vein on maha voolanud
Üks suund -
Joo ja vala.

Kindlustage viivitamata
Eraldi - elu, eraldi -... kodu.
Ja kartmata hilisemaid probleeme,
Lõbutsege oma sõpradega.

Joome klaasi, sõbrad,
Meile ja elurõõmule!

Midagi on puudu, vennad,
Äkki jook ei teeks paha?

Puhkus ei ole pidupäev, kui see muutub tühiseks joomahooks. Ja et seda ei juhtuks, soovitame teil, perenaised, mitte unustada mänge ja meelelahutust, mida saab mängida otse laua taga.

See on väga lihtne ja samas lõbus mäng. Tõsi, see nõuab eelnevat ettevalmistust. Valmistage kaardid, millele on kirjutatud erinevad humoorikad küsimused ja vastused. Muide, selleks mänguks valmistudes saate abi paluda noorematelt pereliikmetelt. Mängu mõte on selles, et külalised joonistavad kordamööda küsimusi ja vastuseid ilma neid nägemata. Naljakad kokkusobivad või mittevastavad küsimused ja vastused panevad teie külalised kindlasti naeratama ja isegi naerma. Veelgi enam, kui saate valida naljakaid kommentaare, mis sobivad teie sõprade tegelastega, osutub see väga naljakaks. Küsimused ja vastused võivad olla erinevad, kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja nendest, keda külastate.

Pakume teile mitmeid selliseid humoorikaid küsimusi ja vastuseid.

Küsimus: "Kas sulle meeldib magada?"

Küsimus: "Kas sa mängid hasartmänge?"

Küsimus: "Mida sa arvad armastusest?"

Küsimus: "Kas sulle meeldib petta?"

Küsimus: "Kas sa oled armukade?"

Vastus: "Kui sajab vihma."

Vastus: "Ainult üksi."

Vastus: "Ma võitlen selle vastu nii hästi kui suudan."

Vastus: "Parem on hästi süüa."

Vastus: "Alati, kui raha pole."

Selle mängu jaoks vajate osalejatele väikeseid auhindu. Võidab see, kes mäletab antud teema kohta kõige rohkem sõnu. Näiteks on oksjoni teemaks valitud sigaretimargid. Kõik hakkavad ringis helistama, ühel hetkel hakkab juht lugema: “Üks, kaks...” Kui kellelgi õnnestus järgmine mark nimetada, siis hakkab juht uuesti loendama.

Kui kellelgi õnnestub pärast “kolme” lugemist viimane vastus nimetada, saab ta auhinna.

Oksjoniteemad võivad olla erinevad, näiteks: automargid, parfüümide nimed, nimed, veinide, loomade nimed. Kõik sõltub teie originaalsusest. “Oksjonit” saab läbi viia ka teisiti: kellele meenub rohkem lööklauseid filmidest või tegelasi näidenditest, näiteks Shakespeare. Kõik osalevad, edastades päripäeva vastamise õiguse. Võidab see, kes nimetab viimasena kolm nime.

Väga populaarsed on erinevad võistlused. Reeglina ei vaja need erilist ettevalmistust, kuid on alati lõbusad ja naljakad.

See võistlus võib toimuda kahes versioonis. Kaks-kolm inimest seisavad samal real ja astuvad sammu edasi, ütlevad sõbrannale hea sõna. Võidab see, kes jõuab kiiremini finišisse.

Teine võimalus sobib võistluse läbiviimiseks lauast lahkumata. Iga hea sõna eest - õun, komm jne.

Hellitavate sõnade asemel võite öelda naljakaid hüüdnimesid või kutsuda lihtsalt naiste (või meeste) nimesid.

Kui kõik teie ettevõttes tunnevad üksteist hästi ja on üksteist ammu tundnud, saate korraldada mitmeid võistlusi, näiteks: “Tutvu käsi”, “Intervjuu”.

See võistlus on parim, kui teil on külas mitu abielupaari. Abikaasadel on silmad kinni ja nad peavad ära tundma oma naise käed mitmest neile ulatatud käest.

Samal ajal vastavad abikaasad küsimustele üksteisest eraldi. Parem on, kui see juhtub erinevates ruumides. Need paarid, kelle vastused ühtivad, saavad auhinnad. Muide, see on hea viis näha, kui hästi sa oma teist poolt tunned.

Küsimused võivad olla seda tüüpi:

1. Teie pulmakuupäev (kohting).

2. Milline ilm sel päeval oli?

3. Mida pruut (peigmees) kandis?

4. Mis värvi on su naise (mehe) silmad?

5. Milliseid raamatuid teie naine (teie mees) loeb?

6. Mis on teie naise (teie mehe) lemmikroog?

Kutsuge oma sõpru riimimänge mängima. Loosi teel ütleb keegi juhuslikult sõna ja esimene osaleja hakkab seda riimima ning ülejäänud loevad tema öeldud sõnad kokku ja veenduvad, et neid ei korrata. Aega võetakse suvaliselt: näiteks minut.

Seejärel jätkake päripäeva, järgmine osaleja riimib sõnad. See jätkub seni, kuni kõik on selle ülesande täitnud. Seejärel arvutatakse punktid, iga tähe eest antakse üks punkt.

Näide. Keegi ütleb sõna elevant. Hakkame seda riimima. elevant: vanker, õlarihm, hobusevanker, kaaperdamine. Iga täht väljamõeldud sõnas on punkt. Võidab see, kes kogub kõige rohkem punkte.

Vaba aega saab mitmekesistada mitte ainult „rääkimis“, vaid ka „aktiivsete“ mängudega.

Selle võistluse jaoks valmistage ette kaks köit ja kaks apelsini. Kasutage kahe osaleja valimiseks loosi. Siduge nende käed selja taha, kuid mitte liiga tugevalt, et veri sõrmeotsteni voolaks.

Kui mängijate käed on seotud, asetage lauale kaks taldrikut ja mõlemale üks koorimata apelsin. Mängija ülesanne on vili võimalikult kiiresti, loomulikult hammastega koorida. Andke käivitamiseks käsk. Võidab see, kes esimesena apelsini koorib.

Kaotaja peab need kaks juba kooritud apelsini ära sööma, samuti kinniseotud kätega.

Valitakse mitu osalejapaari. Tüdrukutel seotakse silmad kinni, mehed istuvad toolil, käed selja taga. Juhi märguande peale hakkavad tüdrukud istujatele õunu söötma. Paar, kes lõpetab õuna esimesena, võidab.

Lauale asetatakse kaks taldrikut jahuga, mille põhja asetatakse münt. Osalejad, kes ei kasuta käsi, kasutavad oma ninast õhuvoolu ja kasutavad seda labidana, peavad leidma mündi. Esimene, kes mündi leiab, on võitja. Peaasi, et taldrikul ei oleks liiga palju jahu.

Saate kutsuda külalisi täitma erinevaid humoorikaid ülesandeid.

Näiteks siin on teie esimene ülesanne. Küsige oma külalistelt, kas kaks neist üksteise ees põlvitades saavad teineteise kruusi vett valada või küünla süüdata.

Pärast selle pealtnäha lihtsa ülesande kuulamist leidub loomulikult neid, kes on valmis seda tegema. Asetage üks põlvedele teise vastas sellisel kaugusel, et nende väljasirutatud käed vaevu puudutaksid. Paluge ühel hoida vasakus käes põlevat küünalt ja teisel süütamata küünalt. Parema käega laske neil paremad jalad põrandast üles tõsta.

Nüüd, seistes ühel põlvel, proovigu üks küünal teise vastu süüdata.

Tõenäoliselt ei saa nad seda teha, kuna mõlemad tasakaalustavad põlvili ja on ebastabiilses olekus. Nii saate paaride vahel võistluse korraldada.

Teine ülesanne on nali. Peate istuma sirge seljaga toolil ja tõusma sellelt püsti. Kuid alles pärast kahe tingimuse täitmist: torso peab olema väga sirge, puudutades pidevalt tooli seljatuge, ja jalgu ei tohi suruda tooli istme alla. Ükski lihaspingutus ei suuda toolilt tõusta enne, kui osaleja veidi ettepoole kummardub või jalgu tooli alla liigutab. Seda ülesannet saab veidi muuta ning selle täitmiseks võib määrata mehe ja naise. Lihtsalt hoiatage naist eelnevalt selle ülesande iseärasuste eest. Kujutage ette, milline on reaktsioon, kui teie külaline mängib tugevama poole üle.

Seda seletatakse kehade tasakaaluseadusega. Istuva inimese keskpunkt asub keha sees, selgroo lähedal.

Kui tõmbate sellest punktist mõtteliselt loodijoone alla, läheb see tooli alt läbi ja selleks, et inimene seista, peab see joon läbima jalgade vahelt.

Veel üks trikk. Teatage kohalviibijatele, et võite asetada ükskõik kelle nii, et ta jalga ei tõstaks. Kõik, kes soovivad seda väidet ümber lükata, peaksid seisma kindlalt, seljaga vastu seina. Soovitav on, et sein oleks ilma soklita. Kui aga ruumis sellist seina pole, kasuta seinana ust või kapi seina.

Hoiatage, et keha ei tohiks kõikuda. Selle tingimuse korral ei õnnestu kõik katsed jalga tõsta. Lihtsalt selles asendis ei saa keegi seda teha ilma raskuskeset teisele jalale liigutamata.

Veel üks klassikaline näide trikist, mis põhineb ühe suure jõu mitmeks väiksemaks lagunemise füüsikaseadusel. Sel juhul võib julgelt öelda, et viie sõrme abil saad ühe oma sõbra üles tõsta.

Tõstmist sooviv inimene peab seisma viie abilise osaleja vahel ning pingutama jalgade, käte ja kaela lihaseid. Veelgi enam, käed peaksid olema küünarnukist kõverdatud. Kaks assistenti asetavad nimetissõrme tõstetava jala alla, kaks teist küünarnukkide alla ja viies toetab sõrmega lõuga. Juhi käsul tõstavad kõik viis üheaegselt vähese vaevaga põrandal seisvat inimest.

Võid korraldada võistluse tugevamatele. Asetage tugevamatest tugevama tiitli kandidaadid üksteise seljaga toolidele ja pakkuge mõlema inimese parema jala pahkluu ümber seotud köiega vastase jalga liigutamist.

Seo nööri üks ots ühe jala külge, seo nöör mitu korda korralikult tooli tagumiste jalgade külge ja alles siis seo teine ​​ots teise jala külge.

Et ülejäänud kohalviibijad teid enneaegse naeruga ei reedaks, leppige nendega kokku. Ja pärast käsklust laske oma jõumeestel kõigest jõust vastu hakata, valige lihtsalt töökindlamad toolid.

Kui rühm on nende üle korralikult naernud, paluge kellelgi nad samal ajal nöörist vabastada.

Hea, kui oskad võlutrikke teha, aga kui see tegevus pole sinu asi, siis õpeta oma mehele, vennale, peigmehele või mõnele nooremale pereliikmele. Nii täiskasvanud kui ka lapsed vaatavad alati huviga mustkunstitrikke. Me kõik usume veidi imedesse oma hinges ja mustkunstnikud on meie jaoks väikesed mustkunstnikud. Teie lapsed naudivad võlutrikkide demonstreerimist palju rohkem kui traditsioonilist ja igavat luulelugemist täiskasvanute ees.

Pakume teile mitmeid lihtsaid nippe, mis ei nõua palju ettevalmistust ja mida saab teha ka mitteprofessionaal. Valmistage ette mõni uhke kleit, turban või mantel – kõik, mida teie kujutlusvõime soovitab, tugevdab "maagilist" muljet.

1. Selle triki mõte seisneb selles, et publiku silme all rebib mustkunstnik lindi tükkideks ja mõne sekundi pärast taastab selle kõigi silme all. Lauale asetatakse 30–40 cm pikkune ja 3 cm laiune ajaleheriba, mille mustkunstnik võtab pihku ja rebib tükkhaaval maha, laotades jäägid pihku. Kogu paberilint on rebenenud, mustkunstnik võtab selle kätesse, hääldades võluloitsu nagu: “Akhalay - mahalai”, puhub lindile ja rullib selle pidulikult lahti. Juhtus ime, lint on terve.

Mis on keskendumise saladus? Valmistage kaks riba, täpselt sama. Need on otstest kokku liimitud ja üks teipidest on volditud nagu akordion. Pärast seda, kui mustkunstnik esimese riba rebib, venitab ta akordioni lihtsalt välja ja peidab jäägid selle taha.

2. Mustkunstnik võtab niidi ja seob selle ühte otsa sõrmuse. Teine ots on tema käes. Sõrmus ripub õhus niidil. Lõng süüdatakse rõnga lähedal põlema, kuid sõrmus ei kuku maha, vaid ripub aasa küljes.

See trikk nõuab eelnevat ettevalmistust. Päev enne esinemist leota niiti kanges soolalahuses vähemalt 1 tund ja immuta korralikult. Seda trikki saab teha mitu korda, kui valmistate sel viisil ette mitu niidijuppi.

Selle nipi tingimuseks on võtta laualt kümnekopikane münt lauda ega münti puudutamata.

Esmapilgul on seda täiesti võimatu teha. See on täiesti võimalik, kui hoiate peopesa mündist mingil kaugusel ja puhute sellel hetkel tugevalt ülevalt ja veidi horisontaalselt. Münt hüppab ja kõige keerulisem on seda õigel ajal tabada. Selle triki saladus peitub puhtas füüsikas. Kui puhute mündi ja peopesa vahele, tühjeneb seal olev õhk tugevasti ja tekkiv rõhuerinevus paiskab selle laua kohale.

Nippe on väga palju, originaalseid ja maagilisi nippe saate ise välja mõelda.

Enne revolutsiooni olid šaraadid vastuvõttudel väga populaarsed. Selle mängu põhiolemus on sõnade äraarvamine, mille silbid koosnevad tervetest sõnadest. Seda saab kasutada ka teie õhtuti. Sõnu-silpe ei saa hääldada, vaid mängitakse pantomiimi kujul. Esimene vaatus on esimene silp, teine ​​on teine. Kui pooled sõnad on lahendamata, saate pantomiimiga kohe kogu sõna näidata.

Saate mängida šaraade ilma pantomiimita, luules, krüpteerides silpe-sõnu. Siin on mõned näited sellistest šaraatidest.

Kolm tähte hõljuvad nagu pilved,
Mehe näol on näha kaks,
Ja tervik läheb vahel valgeks
Sinise mere udus.

(purje)

Sõna algus on mets,
Lõpp on luuletus
Ja tervik kasvab
Kuigi mitte taim.

(habe)

Mäng "Muutused" pakub palju naudingut ja nalja. Mängu idee seisneb selles, et võtate populaarsest laulust rea ja muudate kõik selle sõnad antonüümideks. Peremees alustab mängu, see, kes arvas, jätkab ja nii edasi ringis.

Toome näiteid sellistest nihketest.

“Poiss naerab püssi all...” – “Tüdruk nutab kuulipildujas...”

"Ole tark, Venemaa..." - "Ära ole loll, Ameerika..."

“Musta nahkhiire polonees...” – “Valge ööliblika samba...”

"Lena, Lena, sina ja mina tunneme end nii hästi..." - "Lekha, Lekha, mul on ilma sinuta nii halb..."

Sama saab teha kuulsate luuletustega: “Sa unustasid, onu, ma vihkan...” - “Mina, tead, lapsehoidja, olen armunud...”

"Sa vihkad mind õe vihkamisega..." - "Ma armastan sind venna armastusega...".

Kutsuge oma külalisi mõistatusi mängima; vaevalt keegi kohale ilmub. Neid saab kas eelnevalt paberilehtedele koostada või külaliste juuresolekul kriidiga väikestele tahvlitele joonistada.

Tähelepanelikumale vaatajale saate läbi viia väikese viktoriini. Valige teema, näiteks õudusfilmid, ja esitage paar küsimust, näiteks: "Mis värvi oli Freddy Kruegeri kampsun?", "Mis oli selle raamatu nimi, mille filmi "Hotell" kangelane kirjutas?" jne.

Kui korteris vaba ruumi lubab, saab mängida õues mänge.

Mängijad asetavad oma toolid seljaga sissepoole ringi. Toole peaks olema üks vähem kui mängijaid. Juhi märguandel liiguvad kõik muusika saatel mängivad toolid mööda. Saatejuhi märguande (plaksu) peale peab iga mängija istuma toolile. Ilma toolita jäänu annab kaotusseisu ja langeb mängust välja. Seejärel mängitakse välja kaotajad ja kaotajad täidavad erinevaid lõbusaid ülesandeid.

Seda mängu mängitakse laua taga istudes. Parem on, kui mängijaid on rohkem kui viis. Tabeli keskel on hunnik teelusikaid – ühe võrra vähem kui mängijate arv. Mängu võib alustada maja perenaine või võite loosida. Alustate oma kompositsiooni lugu (saate selle mängu ajal välja mõelda). Niipea, kui ütlete sõna lusikas, peaksid kõik võtma lusika nii kiiresti kui võimalik. Jutustaja haarab kiiresti laualt lusika, tema järel kõik teised. Kes lusikat ei saa, peab lugu jätkama. Samas ei ole keelatud mängus osalejaid petta ja provotseerida. Kui keegi võtab lusika enne tähtaega, määratakse talle trahv.

Siin on näide sellisest loost.

«Eile juhtus minuga selline juhtum. Kõndisin mööda tänavat ja otsustasin poodi minna. Selle poe aknal nägin lampi. See oli nii ebatavalise kujuga ja hobustega kaunistatud, et otsustasin seda lähemalt uurida. Järsku kostis tagant müra ja ma vaatasin tagasi. Mööduva auto aknast visati lusikas välja.”

Igal kodul on oma lemmikmängud. Keegi ja tema sõbrad mängivad entusiastlikult lotot. Mõned inimesed eelistavad kaarte ja võib-olla doominot. Kui kõik tuttavad teavad, kuidas backgammonit mängida, hoolitsege eelnevalt mitme komplekti eest ja korraldage turniir. Backgammoni asemel võite kasutada kabet, Rubiku kuubikut, Go. Täiskasvanutele meeldib mängida palju lauamänge, näiteks Monopoly. Kasutada saab isegi laste lauamänge, mida on igas peres palju. “Hoki” või “Jalgpall” - see on võimalus sõpruskohtumiseks teie peo vaheaegadel.

Me ei anna teile rangeid soovitusi, kuidas ja mida mängida, kuidas külalisi kostitada. Soovime, et te alati meeles oleks: "Mitte ühtegi minutit igavust!" Lewis Carroll ütles ka, et ilma mängudeta elamine on "sama huvitav kui olla õmblusmasin või kohviveski".

Tantsige, laulge, lugege luulet, rääkige nalju, mängige, fantaseerige - olge aktiivne ja siis on kõik teie õhtud edukad ja teie sõbrad tahavad teid ikka ja jälle külastada.

Ja veel üks nõuanne. Olge lihtsamad, lubage endale vähemalt harvadel puhkehetkedel olla lapsik. See aitab teil naasta tõsiste probleemide ja puhanuna.

Kodu- või perepuhkus. Iga kord, kui me sellest räägime, püüame määratleda, mis see on. Selge see, et need on puhkused perega. Aga iga pere peab traditsiooniliselt oma pühi perepühadeks ja ka neid tähistatakse omamoodi. Keda tuleks sellistele pühadele kutsuda ja kuidas neid pidada? Proovime seda probleemi mõista.

Milliseid pühi võib liigitada perepühade alla? No muidugi uusaasta, pere sünnipäevad, ristimised, pulma-aastapäevad. Tänapäeval ilmuvad uued pühad, mida võib liigitada ka perepühade alla. See hõlmab jõule, lihavõtteid ja võib-olla ka sõbrapäeva.

Kui püha tähistatakse kitsas koduringis, siis tavaliselt probleeme ei teki. Probleemid tekivad siis, kui perepeole kutsutakse teisi külalisi. Kuidas sel juhul käituda?

Seega, kui soovite perepuhkust pidada, siis otsustage ise mõned küsimused. Esiteks skaala. Kui sündmuse kangelane suudab oma arvamust külaliste koosseisu ja arvu kohta avaldada, peaksite teda kindlasti kuulama (me ei räägi ristimisest, kuna teie laps ei saa selles küsimuses veel sõna võtta). Oluline on, mida ja kuidas valmistatakse, veelgi olulisem on see, kuidas laud on kaetud, kuid määravaks on külaliste valik ja nende paigutus lauda. Teie õhtu võib neil kahel põhjusel ebaõnnestuda või õnnestuda.

Peaasi on täpselt kindlaks määrata, millist vastuvõttu kavatsete korraldada. Kuid kõige tähtsam, rõhutagem seda veel kord, on kutsutud õigesti valida ja laua taha istutada. Tasub otsustada, mis on sinu jaoks olulisem: sõpradele rõõmu ja naudingu pakkumine või võimsate tutvuste ja sidemete demonstreerimine.

Õhtu nendele vähestele inimestele, kes on teile tõeliselt lähedased, on palju parem kui "kireva" publiku kokkutulek. Kutsuge inimesi, kes on sotsiaalselt ja kultuuriliselt võrdsed. Kujutage ette, kuidas teie õpetajast sõber tunneb end suure ettevõtte omaniku naise seltsis, kelle heaks teie mees töötab.

Proovige selliseid inimesi kutsuda, et nende huvid mingil moel kokku langeksid. Vastasel juhul on kõik teie jõupingutused peo korraldamiseks asjatud. Püüdke seda oma külaliste istumisel arvesse võtta. Nimekirja koostamisel on soovitav kasutada kuldse keskmise reeglit, s.t, et vähemalt igal kahel kutsutul oleks ühised huvid.

Kui istutate oma külalisi ilma sellega arvestamata, siis lihtne suhtlemine ja sõbralik vestlus ei toimi.

Kuidas külalisi õigesti istutada?

Esiteks pidage meeles reeglit: "Päike ja kuu ei kohtu taevas." Mida see tähendab? Laua ühes otsas pole kohta kahele lustlikule sellile ja naljamehele. Kindlasti asetage need laua erinevatesse otstesse, et mõlemal lauapoolel valitseks lõbus.

Teiseks ärge istuge kõrvuti kahte tagasihoidlikku, häbeliku inimest.

Kolmandaks, ärge reserveerige südamedaami kõrval kohta pruudile.

Neljandaks, ärge istuge kahte tutvustamata külalist kõrvuti.

Viiendaks, ärge istutage vallalisi abielupaaride kõrvale. Ideaalis peaksime muidugi tagama, et igal üksikul inimesel oleks paar.

Viimane näpunäide. Ära lase ühel inimesel vestlust üle võtta ja kogu õhtu lakkamatult rääkida, jättes kõik teised varju. Muidugi tuleb seda teha väga-väga taktitundeliselt.

Ja tahame öelda ka paar sõna iga eduka õhtu võtme kohta - kerge vestlus ja pingevaba suhtlemine. Muidugi on vestluse läbiviimise oskusele pühendatud nii palju raamatuid, et meie väikeses peatükis saame pakkuda vaid mõningaid selle tõeliselt keerulise kunsti üldisi elementaarseid reegleid. Lauavestlus võib olla üldine, kui sellest võtavad osa kõik külalised, ja privaatne - lauanaabrite või mitme osaleja vahel. Tõsiseid teemasid laua taga reeglina ei arutata, välja arvatud juhul, kui kohtumise eesmärk on loomulikult äriline suhtlus. Püüdke vältida haiguste ja nende raviga seotud teemasid, traagilisi juhtumeid; kokkupandud daamide meik, rõivad ja soengud.

Mõelge eelnevalt vestlusteemadele, mis pakuvad huvi kõigile külalistele. Vestlusteemasid soovitavad tavaliselt saatejuhid.

Traditsiooniliselt valmistatakse laua taga toostid ja õnnitlused. Reeglina on esimesena toosti võõrustajad. Peaasi, et ei tohi unustada, et hea röstsai ei pea olema pikk ja igav.

Oleme kindlad, et need lihtsad soovitused ei ole teie jaoks ilmutus. Jälgige oma kõnet, rääkige selgelt, kuid mitte valjult. Naeratage sõbralikult, isegi kui olete puhkuseks valmistumisest väga väsinud. Vastake külaliste küsimustele, isegi kui teie mõtted on praegu hõivatud ahjukanaga. Ja teie külalised tunnevad, et nad on huvitavad, teretulnud ja on teile meeldivalt veedetud aja eest tänulikud.

Nüüd peate otsustama, mis päeval ja mis ajal külalisi kutsuda. Arusaamatuste vältimiseks on vaja arvesse võtta mitmeid tegureid. Mõne inimese jaoks võib see päev olla hõivatud muude asjadega. Paljudel meist on ju nädalavahetuseks plaanis erinevaid asju või kutsutakse keegi juba sünnipäevale, peole või teatrisse. Ja veel, laupäev või pühapäev on ideaalne päev puhkuseks. Tähelepanu väärib ka puhkuse ajastus. Kui kutsusite hommikul külalised, võib juhtuda, et keegi magab üle või jääb hiljaks. Hilisõhtuks ajastades aga määrate end magamata ööks (kui just pole uusaasta). Niisiis, ideaalne aeg peoks on päeval. Planeerige see lõunaks, umbes kolm tundi, te ei saa valesti minna.

Lõunaks on sul aega lõpetada kõik, mis eelmisel päeval pooleli jäi, ja suudad endale tähelepanu pöörata. Proovige oma aega planeerida nii, et kõik majapidamistööd saaksid tehtud enne külaliste saabumist. See kehtib absoluutselt kõigi majapidamistööde kohta: korter peaks olema täiesti korras ja laud kaetud.

Unustada ei tasu aga ka oma välimust, sest pole midagi koledamat, kui külalisi tervitav perenaine räsitud välimusega, räbala pea ja kooruva küünelakiga! Kogu külaliste pidulik meeleolu aurustub kohe jäljetult, niipea kui nad teid sellisel kujul näevad.

Suhtlemisaega jääb küllaga ja peale külaliste lahkumist jätkub energiat ka koristamiseks.

Peaksite valima sündmusele sobiva kutse vormi. Kutsed-kaardid naljakate figuuride või vempude kujul näevad originaalsed välja: jõulukuuse kujul - jõulupeoks, hälli kujul - ristimiseks või lapse sünniks, jõulukuuse kujul mänguasi - uusaasta puhkuseks.

Kutsekaardil peab olema märgitud tähistamise aeg, koht ja liik. Kui tähistamine on oma olemuselt ametlikum, siis oleks tore, kui annaksite märku, milliseid riideid soovite külalistele oma tähistamisel kanda.

Koguge võimalikult palju teavet oma külaliste toitumisharjumuste kohta. Hea, kui sinu juurde tulevad vanad sõbrad, kelle maitseid ja eelistusi sa tead, võõraste inimestega on keerulisem. Seetõttu ärge unustage oma menüüd koostades näiteks taimetoitlasi, teiste religioonide esindajaid, allergikuid jne. Te ei tohiks pidada ühegi roa, lisandi või joogi keeldumist isiklikuks solvanguks ja nõuda selgitust keeldumise põhjustest. Palun hoiduge kommentaaridest.

Ja viimane asi. Otsustage ise, mida soovite oma puhkusega saavutada: hämmastada sõpru oma rahaliste võimalustega, koguda mõttekaaslasi, veeta mõnusalt ja lõbusalt aega? Sellest sõltub, kuidas ja kus puhkuse veedate.

Alustame kahe püha kirjeldusega, mis toimuvad ilma sündmuse kangelase nõusolekuta.

Külaliste kutsumine lapse sünni puhul, nn kodumaa, on noore pere üks peamisi perepühi. Esimestel sünnijärgsetel päevadel ja nädalatel reeglina eriti uhkeid pidustusi ei peeta. Sellele puhkusele on kutsutud ainult lähimad sugulased.

Noorel emal on raske üksi toime tulla meeldivate, kuid arvukate lapse eest hoolitsemise ja puhkuseks valmistumise töödega. On kohane, kui teie lähedased aitavad pidu korraldada. Saate hakkama vaid kutsega teele või valmistada külmi eelroogi.

Reeglina on see ajaliselt väike tseremoonia, kuna väike laps ja tema ema vajavad veel pikka puhkust.

Katke laud tuppa, mis on beebist võimalikult kaugel. Ja ärge mingil juhul viige seda külalistele välja, isegi kui soovite tõesti oma lapsega näidata. Vastsündinu on suurtes võõraste massides väga närvis, ei suuda pikka aega rahuneda ja nutab.

Räägime nüüd ristimistest. Teie, vanemad, otsustate, keda sellele puhkusele kutsuda. Ristimistele on reeglina kutsutud lähimad sugulased ja ristiemad-isad. Ristimise aja määravad ka vanemad, kusagilt ei leia ranget regulatsiooni, kui kaua pärast sündi last ristida.

Riietuskoodi kohta pole reegleid, välja arvatud mõistlikkuse reegel. Kellelgi ei tuleks pähe kirikusse ilmuda teksade või miniseelikuga. Lasterõivaste osas soovitusi ei ole. Siiski on üks imeline komme – panna sellele midagi erilist. Kahjuks pole meil säilinud ristimise traditsioone. Kuid revolutsioonieelsel Venemaal oli ristipoeg sel päeval põlvest põlve edasi antud millessegi pitsisse riietatud (rüüsidega müts, pitsiga keeb). Võib-olla alustate sellist traditsiooni kodus.

Ristimisi võib pidada kõikjal: kodus, restoranis, õues. Mis sellest saab - pikk vastuvõtt-bankett või puhvet - sõltub ka teist. Ristimiseks lauda kaunistades on tavaks kasutada heledaid toone.

On traditsioon teha ristipojale kingitusi ristiisa ja ema poolt, loodame, et te ei unusta seda. Vanasti olid hõbelusikad ja kruusid kohustuslikud, aga see on minevik. Tänapäeval on tavaline kinkida midagi praktilisemat. See sõltub teie kujutlusvõimest ja loomulikult rahalistest võimalustest.

Nüüd räägime laste sünnipäevadest ja kuupäevadest, mida tähistatakse teie ja teie laste väljamõeldud eriseaduste järgi. Sünnipäeva tähistamine lähedastega on vana komme. Varahommikul, enne kui laps oli veel ärganud, kaeti spetsiaalne laud. Sellele pandi kingitused ja traditsioonilist kringlit või torti. Keskusesse pandi sama palju küünlaid, kui oli sünnipäevalapse vanus. Seejärel ootas laps külaliste saabumist, õnnitlusi ja muid kingitusi. Väikesed külalised kutsuti lauda ja siis korraldati sünnipäevalapsele alati ekspromptkontsert.

Sellest päevast peaks saama tõeline lastepüha. Küsige lastelt, kuidas nad soovivad oma puhkust välja näha. Sünnipäev on lastepüha, seega on oodatud lastekülaliste kohalolek. Kui olete peresõber ja soovite kutsuda oma vanemaid, korraldage kaks lauda. Parem on erinevates ruumides, et mitte lastele piinlikkust tekitada. Kui tihti võib näha nii kurba pilti: mänguasjade hunniku kõrval unustatud väike sünnipäevalaps ja ümberringi täiskasvanud onud ja tädid. Pidage meeles, et see puhkus on mõeldud eelkõige teie lapsele ja tema eakaaslased peaksid olema külalistena kohal. Andke neile vabadus lõbutseda. Arutage lapsega eelnevalt läbi, milliseid sõpru ta oma sünnipäevapeol näha tahaks. Proovige talle selgelt selgitada, miks te ei saa kutsuda tervet klassi või kogu jalgpallimeeskonda. Põhirõhk on mängudel, praktilistel naljadel, viktoriinidel, muusikal ja tantsul. Saate korraldada tõelise teatraalse tsirkuseetenduse. Kui te ise ei jaksa või pole aega lõbu korraldada, võite kutsuda professionaalse lastepidude korraldaja. Nüüd on olemas terve võrgustik organisatsioone, mis aitavad korraldada lastepidusid.

Mõelge välja, kuidas kingitust originaalselt esitada. Saate teha terve teatrietenduse. Näiteks andke oma lapsele piraadikaart, mis näitab väärtuslikku kohta – aare. Ja väikesed seiklejad peavad minema aarde-kingitust otsima. Teel ootavad nad erinevaid seiklusi, ülesandeid ja lõbusaid võistlusi. Nii hästi planeeritud puhkus jääb lapsele kauaks meelde.

Milliseid pühi võib veel lastepühade alla liigitada? Vähemalt uusaasta! Kas mäletate oma lapsepõlve uut aastat? Millise ootusrõõmu, millegi ebatavalise tundega ärkasite enne kõiki teisi ja jooksite küünalde, mänguasjade ja vanikute salapärases värelemises nurgas seisva jõulupuu juurde! Ja seal on kõige kallim asi! Kingitused, kaunite paeltega pakid, kotid. See tähendab, et ta ikkagi tuli. Jõuluvana on olemas ja ta teab kõiki teie salajasi unistusi: rong, uus nukk, jalgratas...

Täitke see päev oma lapse jaoks salapäraste ja maagiliste imedega. Kaunistage jõulupuu kindlasti koos oma lastega, lastele meeldib see väga.

Proovige oma kätega mänguasju, kingitusi ja üllatusi valmistada. Kutsuge tema sõpru, korraldage karneval või maskeraad.

Kahjuks on meie traditsioon maskeraadi pidada ja üldse uut aastat tähistada juba ammu kadunud. Peaasi, et teie lapsel oleks pikka aega tähistamise tunne.

Eestis on hea komme täisealiseks saamist pidulikult tähistada. Miks sa ka sellele ei mõtle? Korraldage kindlasti pidulik õhtu ja initsiatsioon täiskasvanueas. Kutsuge oma pere ja lähimad sõbrad. Mõelge välja midagi originaalset. Proovige korraldada pidulik vastuvõtt, sest selline sündmus juhtub üks kord elus. Kutsest teele või suupistelauale siin ei piisa.

Niisiis, kas olete otsustanud kutsuda oma sõbrad uue teleri ostmisele, pärast reisi huvitavatesse kohtadesse või lihtsalt hea tuju pärast? Peo vorm sõltub sel juhul ainult teist: mida süüa teha, kuidas lauda katta. Peaasi on mõelda, mida te oma külalistega ette võtate. Ja esitada võib kõike. Kutsu näiteks õllele kalaga, okroshka või koduse noore veiniga. Mida vähem aega pliidi ääres seistes veedad, seda rohkem on sul hingelist ja füüsilist jõudu sõbralikuks vestluseks.

Õhtune a la buffet koos külmade eelroogadega on mugav vorm sellise peo pidamiseks. Mugav ennekõike seetõttu, et nõuab väiksemaid valmistamiskulusid, suupisteid ja suupisteid saab lihtsalt ja kaunilt roogadele, kandikutele ja taldrikutele laduda. Sel juhul asetatakse laud vastu seina, mis vabastab ruumi tantsimiseks. Iga külaline teenindab ennast, proovides seda, mida ta kõige rohkem soovib.

Mõelge oma puhkused ise välja. Jõululaupäeva saab tähistada kodus. Seda aega peetakse kõige sobivamaks igasuguste ennustamiste ja sakramentide jaoks. Mõelge välja sobivad atribuudid ja sümbolid.

Serveeri sellel pühal traditsioonilisi roogasid: sochivo, kolivo (kutya). Pidage lihtsalt meeles, et mõnel ennustamisel on ka varjukülg, nii et ärge laske müstikast liiga meelitada. Rohkem huumorit, paroodiaid ja mängulist ennustamist.

Perepühade juurde kuuluvad ka kihlused. Tõsi, paljud peavad seda vana tava naeruväärseks või tarbetuks ideeks. Kuid isegi kui te pole kunagi olnud sellise puhkuse pooldaja, tuleb ikkagi päev, mil peate kohtuma oma tütre või poja väljavalituga. Hea, kui olid selleks uudiseks valmis, tead nii tulevast sugulast kui ka tema vanemaid. Ja kui mitte? Me ei maini üldse võimalust, kui saate lähikuudel teada abiellumise faktist. Peate ikkagi kohtuma pruudi (peigmehe) vanematega, et arutada kõiki eelseisvate pulmade üksikasju. Kui mõlemad pered teineteist veel ei tunne, siis peaksid nad kindlasti kohtuma. Kihluspuhkus sobib suurepäraselt tulevaste sugulastega kohtumiseks ja eelseisvate pulmade arutamiseks.

Kuidas seda puhkust korraldada? Seda saab teha mitteametlikuks, pidada kodus või kohvikus. Reeglina on kihlumisel või “kätt paludes” kombeks kinkida pruudile sõrmus, mis justkui pitseerib tulevaste pulmade lepingu.

Mõned näpunäited aitavad teil seda pidu korraldada. Esiteks korraldavad kihlumise reeglina pruudi vanemad, sest just nemad peavad paluma tütre kätt ja abiellumiseks nõusolekut.

Teiseks uuri kindlasti eelnevalt välja peigmehe vanemate arvamus pulmade kohta. Vastasel juhul võib teid tabada ebameeldiv üllatus – tulevase tähistamise üksikasjade konstruktiivse arutelu asemel näidatakse ette.

Kolmandaks, ärge püüdke muuta kihlumist uhkeks pidusöögiks, sest teie peamine eesmärk peale üksteise tundmaõppimise on äriline arutelu. Kõige mõttekam on kokkusaamine korraldada kodus, kuna hubases kodukeskkonnas suhtlemine võimaldab võõrastel inimestel kiiresti end mugavalt tunda ja lähedasemaks saada.

Neljandaks kutsu kohale vaid väga lähedased sugulased, kes pulma ettevalmistamisel aktiivselt kaasa löövad, samuti võidakse pulma endasse kutsuda sinu sõbrad-tuttavad.

Nüüd räägime suure tähtsusega tähistamisest - pulmast. Pulmad on iga tüdruku unistus muinasjutu täitumisest. Tõsi, iga inimese ettekujutused pulmast on erinevad. Noortel on üks idee ja soov, samas kui vanematel on reeglina oma traditsioonilised vaated.

Pulmapäev läheneb, kuid külaliste nimekiri pole veel kinnitatud. Rohkem kui pooled peredest puutuvad selle olukorraga pulmadeks valmistumisel kokku.

Traditsiooniliselt arvatakse, et pruutpaari kõrval peaksid pulmatseremoonias viibima lähisugulased ja sõbrad. Kuid siin on individuaalsete vaadete dikteeritud palju võimalusi. Kõige tähtsam sellel päeval, noore pere jaoks üks olulisemaid, on mälestused, mis jäävad terveks eluks. Mõni läheb mägedesse, mõni hüppab koos pidustusest osavõtjatega langevarjuga, mõni peab vee all piduliku peo koos sukeldumisega. Kõik sõltub teie vaadetest, traditsioonidest ja ettekujutusest, milline see päev olema peaks.

Mida tuleb pulmapidu pidamisel otsustada? Esiteks asja rahaline pool. Teie ees on kaks võimalust: suurepärane pulm tohutu hulga külalistega (kes mõnikord mitte ainult ei tunne üksteist, vaid isegi kujutavad ähmaselt ette, kuidas pruut ja peigmees välja näevad) ja suured rahalised kulud. Või pulmad kitsas ringis, võimaldades pärast seda kuhugi imelisele pulmareisile minna.

Seega pooldate ikkagi pulmapidustuse korraldamist. Mõelge eelnevalt läbi kõik väikseimad detailid. Alusta kutsega. Traditsiooniliselt kogutakse külalisi pulmakutsete abil: neid saab spetsiaalselt trükikojast tellida või kasutada tavalisi käsitsi täidetavaid kutseid. Kutsel on selgelt kirjas, kes keda kutsub, kus, millal ja mis kell tähistamine toimub.

Kaaluge hoolikalt oma külaliste nimekirja. Kuna pulma kulud kannavad mõlemad pered, on nimekiri koostatud nii, et pooled külalistest esindavad pruudi, teine ​​pool peigmehe poolt. Lähisugulased, töökaaslased, sõbrad. Vaevalt tasub kutsuda kõiki tuttavaid, näiteks kedagi, kellega kümme aastat tagasi koos õppisite või ühes lasteaias käisite. Alati tekib küsimus: kas kutsuda naabrid oma tütre või poja pulma? Kõik sõltub jällegi teie suhetest nendega. Kuid keegi ei saa sundida teid kutsuma neid, keda te sellel õnnelikul päeval näha ei soovi.

Olete otsustanud korraldada piduliku pulmaõhtusöögi traditsioonilises stiilis. On mitmeid reegleid. Pruut ja peigmees istuvad laua eesotsas. Tavaliselt istuvad pruudist paremal pool peigmehe isa ja pruudi ema ning peigmehest vasakul tema ema, tema kõrval pruudi isa kui laua peremees. Kõik teised külalised istuvad vastavalt soovile. Hea, kui noored istuvad koos, et vanureid mitte segada.

Igas pulmas on toastmaster, kes jälgib pulmi ning hoiab pidude ja lõbususe õhkkonnas. Arutage temaga eelnevalt röstsaiade aega ja nende järjekorda. Reeglina räägib esimesena pruudi isa, seejärel peigmehe isa ja teised külalised. Peamine asi, mida meeles pidada, on see, et hea röstsai on lühike, sädelev röstsai.

Tavaliselt mängitakse pidustuse ajal muusikat. Pruudi ja peigmehe esimene tants ja kogu päeva peaksid nad olema tähelepanu keskpunktis. Kahjuks ei suuda külalised õhtu lõpuks mõnes pulmas enam meenutada, miks nad kokku tulid.

Pulmakombeid on palju erinevaid. Kuid te ei tohiks neist liiga vaimustuda, sest mõnikord põhjustavad need tüütuid arusaamatusi ja isegi skandaale. Näiteks pruudi kinga varastamise kombes pole midagi ebameeldivat. Aga kui mõni üliinnukas külaline kingivõitluses pruuti vigastab, kleidi rebib või lausa laudlina ja serveeringu põrandale tõmbab, siis on seda kommet raske huumoriga tajuda.

Ettevaatlik tasuks olla ka naljadega, millest paljud on liiga solvavad või sündsusetud. See kehtib ka kingituste kohta. Näiteks ei tohiks peigmehele kinkida sarvekujulist riidepuud, pruudile hobuse kaelarihma vms. Võimalusel peaksid noorpaarid neid kingituste eest kohe tänama. Kes pulma ei tulnud, kuid saatis kingitusi ja õnnitlusi, neile tullakse külla või saadetakse kiri. Peamine reegel pärast pulmi on kindlasti tänada kingituste, õnnitluste ja lillede eest.

Saate luua oma perepuhkuse. Näiteks meie, venelased, oleme juba mõnda aega tähistanud Euroopa püha sõbrapäeva. Sõbrapäev on just sinu jaoks. Kuidas seda tähistada? Sa muidugi tead, et sõbrapäeval kingitakse üksteisele sõbrapäevi – südamekujulisi või südamepildiga kaarte. Te ei pea seda ostma, saate sellise postkaardi hoolikalt oma kätega ette valmistada. Nii hakkate selleks puhkuseks valmistuma ja loote pühadeeelse õhkkonna. Sel päeval on hea jääda oma kallimaga kahekesi koju. See on ilmselt just see puhkus, mida tasub veeta ilma sõpradeta, romantika ja armastuse õhkkonnas. Kerged suupisted, hea vein, mõnus muusika, lilled ja küünlad. Armsad nipsasjad ja südamekujulised maiustused on selle perepuhkuse jaoks parim valik.

Räägime nüüd vastuvõttudest, mida peetakse koos perega, kuid millel on mõningane äriline mõju. Näiteks abikaasa ülemuse või äripartneri külla kutsumine. Külaliste kutsumisel lepi kokku isiklikult, telefoni teel või kirjalikult, märkides ära päeva ja kellaaja.

Kui sellel koosolekul on vaja lahendada mõni äriküsimus koos hilisema lõõgastumisega, on asjakohane jagada õhtu kaheks osaks: äri- ja bankett. Ärilise osa ajal peaksid naised jätma mehed eravestluseks rahule.

Seega, kui soovite kutsuda oma mehe ülemust, kaaluge seda: kutsuge ta üksi või koos naisega. Kas ma peaksin samale peole kutsuma oma mehe töökaaslased? Võib-olla ei taha ülemus vabal päeval oma alluvatega üldse kohtuda, tõenäoliselt eelistab ta ühisprojekti arutada ainult teie abikaasaga. Vaevalt oleks paslik samale õhtule kutsuda oma lähedasi sõpru ja sugulasi. Ja kui ülemus tuleb ilma naiseta, kas on eetiline kutsuda oma vallalist tüdruksõpra seltskonda? Muidugi, kui ta tuleb oma naisega, siis ei pea te oma ajusid ragistama. Kaks paari on ideaalne võimalus sõbralikuks ja ametlikuks kohtumiseks.

Teine probleem: suhtlemine eesnimepõhiselt või "sina", kui ülemus on teiega umbes sama vana. Kui ta on palju vanem, pole vaja midagi uut välja mõelda. Kas on võimalik mingisugunegi vabadus, mitteametlikkus või peaksime rangelt kinni pidama ametlikust? Peaasi, et mitte sündmusi peale suruda, kõik sõltub kutsutu soovidest. Kui ta peab võimalikuks suunata suhtlemist mitteametlikusse suunda, kohtuge temaga poolel teel. Kuid ärge ka üle pingutage.

Kõige olulisem põhimõte on suhtlemisel loomulikkus. Proovige piire ületamata kohelda teda kui austatud külalist ja samal ajal võrdset, ainult ilma tuttavata.

On hea, kui tunnete ise oma ülemust ning tunnete tema maitseid ja harjumusi. Vastasel juhul võite kogeda paar ebameeldivat minutit. Näiteks kui teie ülemust ärritavad väikesed lapsed ja te demonstreerite talle pool tundi omaenda lapse saavutusi ja kordaminekuid, siis võib tulemus olla vastupidine. Võib-olla ei talu ta teie majas olevaid koeri või kasse. Proovige see küsimus läbi mõelda.

Te ei tohiks näidata oma teadmisi oma mehe asjadest, välja arvatud juhtudel, kui teilt seda oodatakse. Võib-olla üllatab teie abikaasa ülemust ebameeldivalt asjaolu, et teie mees pühendab teid oma töö kõikidele nüanssidele.

Püüdke mitte provotseerida ülemust teiega kurameerima, et vältida ebameeldivaid olukordi, mis võivad hiljem teie mehe karjääri mõjutada. Proovige taktitundeliselt peatada kõik võimalikud tegevused selles suunas. Kuigi kerge flirt on muidugi aktsepteeritav. Ärge looge olukordi, kus teie ülemus tunneb end ebamugavalt. Te ei tohiks oma meest häbematult kiita ja nõuda palgatõusu või edutamist. Selline surve talle tõenäoliselt ei meeldi. Samuti ei tohiks arutada oma mehe töökaaslasi ülemuse ees ega võrrelda oma mehe andeid edukamate (karjääri edenemise mõttes) kolleegide annetega.

Ülemuse kutsumine on iga koduperenaise jaoks alati suur proovikivi. Loodame, et teil läheb kõik hästi.

Mis on siis kodupuhkus? Loodame, et olete pärast selle peatüki lugemist jõudnud järeldusele, et iga puhkust saab tähistada kodus. Peamine on kerguse, siiruse, hoolivuse ja armastuse õhkkond.

Paljud inimesed, kes kogunevad pere või lähedaste sõpradega väikeseks pidustuseks, ei korralda suurejoonelist pidusööki. Mõnel juhul on tagasihoidlik pühadeõhtusöök palju sobivam. Tema jaoks menüü koostamiseks peate arvestama asjaoluga, et eine oleks õhtul ja toidud peaksid vastama sündmusele.

Suupiste

Viimaseks söögikorraks enne magamaminekut ei soovitata midagi “rasket” valmistada. Seetõttu on parem teha ilma praetud toiduta ja ilma jahuta. Eelroaks saab valmistada nii köögivilja- kui liharoogi. Näiteks täidetud kana- või kalkunipallid. Nad vajavad:

• 300 g kalkuni- või kanafilee;
• 7-8 vutimuna või 100 g kõva juustu;
• maitseained ja vürtsid maitse järgi;
• peotäis seesamiseemneid;
• sojakaste - 2 spl. l.;
• mesi - 1 spl. l.

Kõigepealt tuleb liha jahvatada ja maitse järgi maitsestada. Keeda vutimunad pehmeks: vala peale külm vesi ja pane pann tulele. Oodake keemiseni, laske 2 minutit podiseda ja seejärel valage peale külm vesi. Vormi hakklihast lamedad koogid ja aseta igaühe keskele kooritud muna või juustukuubik (kui munade asemel kasutatakse juustu). Veereta koogid pallideks ja küpseta neid 180°C ahjus 20-25 minutit. Sega kaste ja mesi, vala segu pallidele ja puista peale seesamiseemneid.

Köögiviljarullid on suurepärane kerge vahepala. Need on valmistatud paprikast, suvikõrvitsast, baklažaanist või tavalisest salatist. Täidiseks on reeglina kohupiim peeneks hakitud ürtidega. Kuidas valmistada pipra eelrooga?

1. Eemaldage 4 paprika seemned ja lõigake 4 cm laiusteks ribadeks.
2. Küpseta neid ahjus 15 minutit ja seejärel eemalda nahk.
3. Sega 120-150 g juustu soola (kui see on soolamata) ja peeneks hakitud tilliga.
4. Aseta igale pipraribale lusikatäis juustu ja ürte, keera kokku ja kinnita vardaga.

Kõige parem on neid suupisteid serveerida salatilehtedel ning kastmena kasutada oliiviõli koos küüslaugu ja vürtsidega.

Salat

Raske on ette kujutada pühadeõhtusööki, mis ei sisalda salatit. Selle koostisosad võivad olla mis tahes, kuid kõige parem on kastmena kasutada hapukoort, naturaalset jogurtit, taimeõli või sojakastet. Liharoogade eelistajatel tasub valmistada soe salat kanafileega.

1. Küpseta üks filee ahjus (30 minutit 190°C), fooliumisse mähituna või küpsetusvarruka sisse asetatuna. Valmis liha lõigatakse ribadeks.
2. Keeda 400 g rohelisi ube ja 4 muna. Lõika munad pikuti 6-8 tükiks.
3. Pese 1 paprika ja 1 tomat ning lõika viiludeks.

Kõik need koostisosad segatakse ja maitsestatakse kastmega. Selle jaoks sega oliiviõli, balsamico, maitse järgi soola ja pipart.

Kuna tegemist on sooja salatiga, tuleks see valmistada vahetult enne serveerimist. Kaunista valmis roog peeneks hakitud ürtide või basiilikulehtedega.

Saadaval on kerge salat ilma lihata. See nõuab järgmisi koostisosi:

• 1 suur värske kurk;
• marineeritud seened (eelistatavalt šampinjonid) - 300 g;
• konserveeritud mais ja herned - pool purki;
• maitsetaimed, oliiviõli, vürtsid - maitse järgi.

Seened ja kurk tuleks lõigata väikesteks viiludeks ning kombineerida herneste ja maisiga. Sega õli, hakitud ürdid ja maitseained ning vala salatile. Seda rooga serveeritakse kohe, nii et kurgil pole aega mahla vabastada.

Põhiroog

Õhtuseks pearoaks on paslik serveerida ahjus küpsetatud kala. See valmib kiiresti ja on kergesti seeditav. Eelistada tuleks madala rasvasisaldusega sorte:

• navaga,
• sõhk,
• meriahven,
• haug jne.

Mõnda tüüpi kala küpsetatakse tervena, teised on parem enne portsjoniteks lõigata. Saate küpsetada haugi.

1. Eemaldage roogitud haug (umbes 1,5 kg) peast, sabast ja uimedest ning lõigake seejärel tükkideks.
2. Neid tükke tuleks puistata soola, pipra ja kalamaitseainega ning kallata 1 sidruni mahla ja 2-3 spl taimeõliga. Jätke 30 minutiks ja keerake aeg-ajalt, et kõik tükid oleksid marineeritud.
3. Haki 2 porgandit ja 1 sibul ning hauta pannil veega läbi.
4. 5 õhukesteks viiludeks lõigatud kooritud kartulit.
5. Valmistage iga kalatüki jaoks ette foolium. Aseta sinna haug ja peale köögiviljad. Sool, pipar, vala 1 tl. taimeõli.
6. Kala küpsetatakse 35-40 minutit 200 °C juures.

Seda rooga tuleks serveerida kuumalt. Kastmeid pole vaja, sest fooliumis annab kala mahla, mis takistab selle kuivamist.

Magustoit

Mida valmistada maiustustest? Jahust toidud tuleks jätta muudeks puhkudeks ning keskenduda on soovitatav puuviljadele, marjadele, naturaalsele jogurtile, tumedale šokolaadile, kodujuustule jne.

Kohupiimapallid

Paljud kutsuvad kodujuustupalle kommideks, kuigi magusust sisaldavad need palju vähem. Nende valmistamiseks vajate ainult 5 koostisosa:

• kodujuust - 200 g;
• vedel mesi - 2 spl. l.;
• pähklid (kreeka pähklid või mandlid) - 50 g;
• näputäis vanilliini;
• kookoshelbed või riivitud tume šokolaad - 3 spl. l.

Kodujuust tuleks segada mee ja vaniljega, lisada hakitud pähklid. Vormi saadud massist umbes 3 cm läbimõõduga pallid, veereta neid kookoshelvestes või šokolaadis. Magustoitu serveeritakse pärast seda, kui see on mitu tundi külmikus seisnud.

Jogurtitarretis puuviljadega

Jogurtiga magustoitude valmistamiseks kasutate tavaliselt toodet ilma lisanditeta või vaniljeta. Võite kasutada mis tahes puuvilju, kuid eelistatavalt pehmeid: virsik, aprikoos, banaan jne.

1. Valage 25 g želatiini klaasi mis tahes mahla ilma viljalihata. 10-15 minuti pärast kuumuta (kuid ära keeda), kuni želatiin on täielikult lahustunud.
2. Sega jahtunud mahl želatiiniga 2 tassi jogurtiga.
3. Lõika puuviljad (igaüks 1 tükk) võrdseteks väikesteks tükkideks. Vala želatiini ja mahlaga jogurtisse.
4. Vooderda üks suur kauss või mitu väikest portsjonit toidukilega ja vala segu sinna.
5. Magustoidul kulub külmkapis tahenumiseks vähemalt 6 tundi, kuid kõige parem on jätta see üleöö. Serveeri tagurpidi taldrikule keerates ja kile ära visates.

Tarretise kausist eemaldamise hõlbustamiseks asetage see mõneks sekundiks kuuma vette. Kaunista magustoit oma maitse järgi: piparmündioksad, marjad ja isegi moos.

Maitsva pühadeõhtusöögi valmistamiseks peaksite valima lihtsad retseptid ja roogade arv ei tohiks ületada 3-4. Parem on pidu lõpetada hiljemalt 8-9 tundi, et mitte enne magamaminekut kogeda raskustunnet maos.

Kas plaanite pühadeõhtusööki? Milliseid tooteid peaksite varuma? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Paljud inimesed usuvad, et täisväärtuslik eine peaks koosnema esimesest, teisest ja magustoidust. Kuid koduperenaised ei saa alati oma lähedasi sellise muljetavaldava valikuga rõõmustada.

Soovi korral saate loomulikult valmistada imelise õhtusöögi vaid paari minutiga, kui teate kõiki vajalikke retsepte peast. Järgmisena tutvute selliste lopsakate roogadega, mis täidavad keha kõigi vajalike toitainetega. Nende abiga saate üllatada külalisi ja perekonda oma armu ja iluga.

juustu ja köögiviljadega

Pühade lõunasöögiks saate teha hämmastava suvikõrvitsa koogi. Vaja läheb 150 g kõva juustu, 3 porgandit, 2 muna, ühte suvikõrvitsat, 5-7 spl. l. jahu, küüslauk, üks sibul, sool ja majonees.

Kõigepealt riivi suvikõrvits jämedalt ja nõruta mahl. Klopi saadud aine hulka muna, lisa jahu ja sool. Sõtku saadud segust tainas ja prae pannkoogid võiga määritud pannil.

Järgmiseks tuleb riivida porgandid ja tükeldada sibul. Segage need koostisosad ja praadige. Lisa saadud massile riivjuust, pressitud küüslauk, majonees. Võite lisada ka rohelisi. Määri see täidis pannkookidele. Tõsta suvikõrvitsakook juustu ja köögiviljadega paariks tunniks kõrvale imbuma.

Tšehhi praetud sinihallitusjuust

Saate unustamatu pühadeõhtusöögi, kui serveerite seda Tšehhi retsepti järgi. Seega peaks olema 200 g valgehallitusjuustu, 100 g riivsaia, kaks muna.

Kõigepealt lõika juust ühesentimeetristeks kuubikuteks. Murra munad ühte kaussi ja klopi lahti. Vala riivsai teise sisse. Juustukuubikud tuleb esmalt vannitada lahtiklopitud munas, seejärel riivsaias ja nii paar korda. Peate neid praadima kõrgel kuumusel nelikümmend sekundit mõlemalt küljelt.

Kodune seapekk

Ükski pühade õhtusöök ei saa läbi ilma omatehtud seapekita. Sul peaks olema 600 g rinnatükki, seitse küüslauguküünt, musta pipra terad ja jahvatatud, soola.

Maitsva seapeki valmistamiseks tuleb küüslauk jahvatada soola, pipra ja musta pipraga. Määri saadud seguga pekk ja mässi paar korda kilesse. Püüdke mitte lasta õhku siseneda.

Jätke toode üleöö marineeruma. Hommikul valage kastrulisse vesi, lisage seapekk ja keetke mitu tundi. Seejärel laske vees jahtuda. Seejärel pange oma imeline omatehtud seapekk külmkappi.

Tassikoogid valge šokolaadi ja marjadega

Kui serveerite lauale erakordseid koogikesi, saate oma külalistele suurepärase pühadeõhtusöögi. Nende valmistamiseks peate ostma 400 g marju, jahu (260 g), piima (250 ml), suhkrut (150 g), valget šokolaadi (200 g), ühe muna, päevalilleõli (125 ml). Teil peaks olema ka ¼ tl. sool, küpsetuspulber (3 tl), sidrunimahl (2 tl).

Valage ühte nõusse vedelad tooted: piim, munad, või, sidrunimahl. Segage, kuni saadakse homogeenne segu. Lõika valge šokolaad väikesteks tükkideks. Asetage kuivained teise anumasse: suhkur, jahu, küpsetuspulber ja šokolaad. Pool valmistatud šokolaadist jäta kaunistamiseks.

Sega omavahel kuivained ja vala vedelasse segusse. Segage neid õrnalt. Kombineeri marjad taignaga.

Aseta paber vormi ja täida pealt tainaga, et tekiks küpsemise ajal kena kuppel. Kaunista koogikesed valge šokolaadiga. Neid tuleb küpsetada 180 kraadi juures kakskümmend minutit. Kui tooted omandavad kuldse värvuse, eemaldage need ahjust.

Magus vorst

Mida veel saab pühadeõhtusöögiks serveerida? Menüü peaks olema mitmekesine. Proovige teha magusat vorsti "Smaragdlinna võlur". Osta 350 g kondenspiima, 200 g marmelaadi, 700 g küpsiseid, 200 g võid.

Sulata või toatemperatuuril ja klopi läbi, segades aeglaselt kondenspiimaga. Jahvata küpsised hakklihamasinas ja lõika marmelaad väikesteks tükkideks. Kombineeri küpsised koore ja marmelaadiga, mähkige saadud mass spetsiaalsesse paberisse, moodustades pikliku kuju. Pane magus päts külmkappi. Kui see taheneb, lõika see tükkideks ja aseta taldrikule.

Küpsetatud kala tomatite ja kartulitega

Oh seda pidulikku õhtusööki... Külalistele saab küpsetada kala kartuli ja tomatiga. Selleks läheb vaja 600 g kala, kolm tomatit, pool klaasi oliiviõli, kolm sibulat, kolm oksa sellerit, kaks oksa tüümiani, jahvatatud musta pipart ja soola. Lõika köögiviljad kuubikuteks, puhasta kala soomustest, lõika ära lõpused ja uimed, rooki ja pese. Aseta köögiviljad vormi. Puista peale soola ja pipart ning sega kätega. Aseta kala köögiviljadele ja kaunista pealt tomatirõngastega.

Järgmisena puista kõike tüümiani, pipra ja soolaga, vala peale oliiviõli. Kata pann fooliumiga. Küpseta kala tomatite ja kartulitega 200 kraadi juures 40 minutit. Seejärel eemaldage foolium ja küpseta roogi veel viisteist minutit.

Kuninglik kook

Mis on pühadelõunas head? Selle menüü on hämmastav. Serveeri kuninglikku kooki kuivatatud puuviljadega ja teie puhkus jääb kauaks meelde. Taigna jaoks peate valmistama järgmised tooted: poolteist klaasi jahu, kolm muna, poolteist klaasi suhkrut ja sama palju hapukoort. Osta ka pool klaasi ploome, pool klaasi mooniseemneid ja sama palju rosinaid. Lisaks peab sul olema küpsetuspulber (3 tl).

Kreemi koostisained: või (200 g), keedetud kondenspiim (üks purk) ja puuviljad. Esimese koogi valmistamiseks sega ja sega äädikaga kustutatud muna, jahu, suhkur, mooniseemned, hapukoor, sooda. Tee ka teine ​​koogikiht (ainult rosinatega) ja kolmas tordikiht pähklite ja ploomidega. Küpseta ja jahuta neid. Seejärel klopi või kondenspiimaga lahti ja määri saadud kreem kookidele. Kaunista kook kuivatatud puuviljadega.

Magustoit

Paljud inimesed küsivad, mida pühadeõhtusöögiks valmistada. Luba oma lähedasi maasika magustoiduga Tiramisu Trifle. Osta 980g maasikaid, 225g mascarpone juustu, 170g tumedat šokolaadi, 100g pudingisegu, 85g küpsiseid, kaks tassi vahukoort, sama palju kanget kohvi ja poolteist tassi piima.

Tükelda maasikad, jättes ühe marja kaunistuseks. Lahusta pudingisegu piimas ja aseta paariks minutiks külmkappi. Vahusta Mascarpone juust mikseriga kreemjaks. Lisa sellele vahukoor, puding ja kohv.

Kasta iga küpsis kohvi sisse ja aseta 1/3 sellest lamedapõhjalisse kaussi. Aseta peale kolmandik maasikaid, kolmandik riivitud šokolaadi ja sama palju Mascarpone kreemi. Tehke seda kaks kihti. Viimasena lisa Mascarpone ja šokolaad. Kaunista Strawberry Tiramisu Trifle tervete maasikatega. Tõsta külmkappi 5 tunniks, soovitavalt üle öö.

Erakordsed road

Kahtlemata tahavad kõik teie tuttavad teie pühadeõhtusöögile tulla. Retseptid koos fotodega leiate meie väikesest kokaraamatu artiklist.

Paljudele meeldib valmistada lihtsaid pühaderoogasid, mis on lihtsad ja ei nõua palju aega. Poissmees, kes soovib oma armastatule rõõmu pakkuda, kogenud koduperenaine või tüdruk, kes soovib mõista kulinaariateadust, saab hõlpsasti hakkama järgmiste retseptidega:

1. Sealiha sealiha fooliumis. Siin on oluline hoida liha üleöö külmkapis ja teha kvaliteetne marinaad. Tuleb osta 1 kg sealiha kondiga, üks apelsin, kuus küüslauguküünt, 1 tl. oliiviõli, kuivad sinepiseemned (1 tl), vürtsid liha röstimiseks (1 tl), sool, basiilik. Tehke sealihatükile terava noaga lõiked ja asetage igasse tükki kooritud küüslauguküüs. Soola liha, puista peale vürtse ja basiilikut. Lõika apelsinist kolm rõngast ja pigista ülejäänutest mahl välja. Sega mahl oliiviõliga ja vala saadud marinaad lihale. Asetage sellele oranžid rõngad ja asetage toode 10 tunniks külmkappi. Hommikul asetage marineeritud sealiha fooliumilehele, valage marinaad ja puistake üle sinepiga. Mähi liha täielikult fooliumisse ja aseta väikesele servaga pannile. Küpseta sealiha 1 tund temperatuuril 160 kraadi. Seejärel ava foolium pealt ja jäta liha veel 10 minutiks ahju. Ilusa kooriku saamiseks pintselda sealiha meega. Järgmisena asetage keedetud sealiha lauale, kus see peaks jahtuma. Mähi külm liha fooliumisse ja aseta pooleks tunniks sügavkülma. Selle tulemusena muutub keedetud sealiha tihkeks ja lõikab ideaalselt.
2. Mis on Olivieri salat? Ükski maitsev pühadeõhtusöök ei saa olema täielik ilma selle hämmastava roata. Kasutage lihtsat klassikalist retsepti. 4 inimesele on vaja 6-8 kartulit, kaks porgandit, 6 muna, 250 g keeduvorsti, purk rohelisi magusaid herneid, pakk rasvast maitsvat majoneesi. Keeda munad, porgandid ja kartulid, nõruta ja jahuta. Lõika tooted kuubikuteks ja vala kaussi, lisa majonees, ürdid ja sega. Soola, pipar ja jahuta. Ei ole keelatud vorsti asendada liha, kana, keele või vutiga – nii nagu sulle meeldib.

Nimepäev

Sünnipäeva õhtusöögi menüü peaks olema mitmekesine. Selle koostamine nõuab perenaiselt tohutut pingutust, sest ta soovib oma külalisi üllatada uute roogade, vormide, maitsetega ja samas püüda mitte rikkuda pere eelarvet. Loomulikult olete ökonoomne koduperenaine, kuid tähistamiseks peate valmistama vähemalt paar rooga maitsvatest kallitest toodetest.

Menüü koostamisel proovige mitte valmistada mitut majoneesipahvasalatit, vaid välja võluda üks, ebatavaline. Teisi salateid saab valmistada värsketest köögiviljadest või lihtsalt serveerida kaunilt viilutatud tomatite ja kurkidega.

Hämmastav roog

Kas te ei tea, mida oma pühade õhtusöögiks valmistada? Serveeri sünnipäevaks salatit suitsuroosa lõhe ja juustuga. Sul peab olema pool pead hiina kapsast, pehmet juustu (150 g), suitsuroosa lõhet (150 g), hapukoort (100 ml), jahvatatud musta pipart ja soola.

Eemalda kalalt kondid ja lõika õhukesteks viiludeks. Lõika Pekingi kapsas ribadeks. Külmuta juust kergelt sügavkülma ja riivi jämedale riivile. Sega kõik koostisosad soola, pipra ja hapukoorega.

Maitsev roog

Kuidas muidu oma pühadelõunat mitmekesistada? Sünnipäevadeks valmistavad paljud klaasidesse kihilist salatit. Osta 700g krevette, 100g fetajuustu, üks kurk, üks avokaado, üks tomat ja sidrun. Kastme jaoks on vaja majoneesi (200 g), jahvatatud musta pipart ja hapukoort (100 g).

Keeda krevetid ja koori. Lõika kurk ja tomat kuubikuteks. Tükelda avokaado ja eemalda kaev. Piserdage puuvilju sidrunimahlaga, et need ei tumeneks. Lõika juust väikesteks kuubikuteks. Sega hapukoor majoneesi ja jahvatatud pipraga. Pane salat nelja läbipaistvasse kõrgesse klaasi, valades igaühe peale kaste – esmalt krevetid, siis tomatid, siis kurgid, avokaadoviilud ja uuesti krevetid. Tee peale juustukuubikutest muster.

"Monomakhi müts"

Pühadeõhtusöögi valmistamine pole lihtne ülesanne. Üllata oma külalisi Monomakh's Hat puhvisalatiga. Sul peaks olema kolm kartulit, 300 g keedetud liha, kolm muna, paar toorest porgandit, 200 g juustu, üks klaas kreeka pähkleid, majonees. Kaunistamiseks kasuta ühte granaatõuna ja konserveeritud rohelisi herneid.

Keeda kartulid ümbrises, munad ja jahuta. Jahvatage kõva juust, munad, kartulid ja porgandid jämedal riivil. Lõika kreeka pähklid ja liha noaga. Sega kõik koostisained eraldi majoneesiga ja aseta koonuse moodustades kihiti taldrikule järgmises järjekorras: kartul, liha, munad, pähklid, porgandid, juust. Määri maitsev mägi majoneesiga ning kaunista granaatõunaseemnete ja roheliste hernestega.

Vintage suupiste

Kas te ei saa ikka veel aru, milline peaks olema teie pühade õhtusöögi menüü? Sünnipäev on suurepärane puhkus. Sööda oma lähedasi soolatud keelega. Selle iidse retsepti valmistamiseks peate ostma ühe keskmise veise keele, ühe küüslaugupea, kivisoola (3 spl), suhkru (1 spl).

Sega suhkur, sool ja purustatud küüslauk. Peske keel, kuivatage ja keerake selles segus rulli. Mähi see kilekotti, eemalda õhk ja seo tihedalt kinni. Aseta keel kaussi ja vajuta kiviga, et mahl eralduks. See peaks seisma ühe öö toatemperatuuril ja seejärel panema 10 päevaks külmkappi.

Pöörake oma keelt iga päev ümber, et see oleks ühtlaselt soolatud. Pärast kõlblikkusaja lõppu eemaldage see kotist ja asetage see külma veega anumasse. Asetage toode tulele ja küpseta kuni täieliku küpsemiseni umbes kaks tundi (küpsetusaeg sõltub keele suurusest). Pane valmis maius paariks minutiks jäävette, seejärel eemalda nahk ja jahuta. Pakkige see kilesse ja hoidke seda külmikus kuni tähistamise alguseni. Enne serveerimist lõika keel õhukesteks viiludeks.

Soe toit

Kas plaanite pühadeõhtusööki? Pildistage ise valmistatud roogasid! Serveeri lisandina keedukartulid või või kartulipudruga, kohev riis, palju köögivilju ja värskeid ürte. Rõõmustage oma külalisi veiseliharullidega. Neid saab valmistada 1 kg vasika- või veiselihast, searasvast (100 g), hapukoorest (500 ml), soolast, tomatipastast (3 spl), jahvatatud mustast piprast.

Loputa liha ja pane sügavkülma. Lõika see õhukesteks viiludeks üle tera. Klopi mõlemalt poolt läbi, aseta lauale, ühele poole pipart ja soola. Lõika seapekk pikkadeks 5 mm paksusteks ribadeks. Aseta lihataldriku servale klots ja keera rulli. Tehke seda protseduuri kogu lihaga. Valage pannile veidi vett, asetage rullid ja valage hapukoorekaste. Selle valmistamiseks sega tomatipasta ja hapukoor ning lisa soola. Aseta segu madalale tulele ja hauta kaane all umbes kaks tundi.

Sealiha ja juust

Iga koduperenaine peaks teadma pühade õhtusöögi retsepte. Üllata oma lähedasi sealiha ja seentega. See roog valmistatakse 1 kg seahakklihast, ühest munast, võist (50 g), kolmest sibulast, piimast (20 ml), värsketest šampinjonidest (400 g), kõvast juustust (100 g), poolest pätsist valget leiba , sool, jahvatatud must pipar, nisukliid või riivsai.

Leota piimas 30 minutit ja haki üks sibul peeneks. Jahvata pressitud leib koos hakklihaga hakklihamasinas. Lisage pipar, sool ja segage. Täidise valmistamiseks lõika kaks sibulat, juust ja seened kuubikuteks. Tee sama võiga ja pane külmkappi.

Prae sibul päevalilleõlis, kuni see muutub kuldseks. Lisage pannile sibulaga seened, mida tuleb pehmeks praadida. Pipar ja sool maitse järgi. Jagage hakkliha 8 ossa ja tehke sellest lamedad koogid. Aseta täidis, juust ja tükk võid igaühe keskele. Tee ovaalsed kotletid, veereta neid paneeringus ja prae mõlemalt poolt küpseks.

"Kish"

Ärge muretsege, teie pühadeõhtusöök meeldib kõigile. Ülaltoodud toidud muudavad teie pidu unustamatuks. Kostitage oma külalisi Quiche pirukaga krevettide ja roosa lõhega. Sul peab olema pool kilogrammi jahu, külmutatud võid (300 g), kaks muna, soola, hapukoort (2 spl). Täidis valmistatakse 300 g keedetud krevettidest, kõvast juustust (200 g), suitsuroosa lõhest (300 g). Täidiseks osta 4 muna ja koort (400 ml).

Haki või noaga, lisa sool, jahu ja peenesta segu puruks. Lisa hapukoor ja munad ning sõtku tainas. See peaks istuma umbes kolmkümmend minutit. Seejärel aseta see pirukavormi ja sõtku seda kätega külgede moodustamiseks. Kata toorik määritud pärgamendiga ja aseta selle peale vormist veidi väiksem tasane plaat. Asetage rõhumine selle struktuuri peale. See on vajalik selleks, et tainas ei kerkiks küpsetamise ajal. Peate seda küpsetama 30 minutit 200 kraadini kuumutatud ahjus.

Aseta ettevalmistatud põhjale kooritud krevetid ja tükeldatud kala ning puista peale juust. Sega rõõsk koor munadega ja klopi lahti. Täida kook saadud õhumassiga ja aseta tagasi ahju. Küpseta delikatessi umbes 30 minutit.

Võib-olla lisate mõne toidu ka pühade lõunamenüüsse. Kodutoitu on alati peetud kõige maitsvamaks. Kuid juhtub, et külalised on ukse ees ja retseptid põhjustavad laiskuse ja paanika rünnaku. Kinnitage külmiku külge usaldusväärsete sushi, pitsa ja Osseetia pirukate tarnijate telefoninumbrid. Valmistute külaliste vastuvõtmiseks väga kiiresti ja nad ei jää nälga.

Esimene kohtumine, esimene kohting, esimene romantiline õhtu koos... Hoiame neid sündmusi pühalikult meeles kogu elu. Ja isegi pärast pikki aastaid tekitavad nad ikka veel aukartust ja rõõmsat naeratust. Kuid nagu öeldakse, olete olnud pikka aega ja kindlalt abielus ning romantilised õhtusöögid on pikka aega lennanud vaikseteks pereõhtusöökideks, teie silmis pole seda entusiasmi ja rõõmsat sära. See on kurb, kas pole? Kuid tunded on elus, miks mitte värskendada neid, sukeldudes põgusalt minevikku ja vaadates samaaegselt nii paljutõotavasse tulevikku. Ja selleks ei pea te üldse "ratast uuesti leiutama", vaid lihtsalt korraldama romantilise õhtusöögi kahele, millest saab järjekordne õrn armastusavaldus.

See on vastutusrikas asi, seega on oluline kõik eelnevalt läbi mõelda ja mis kõige tähtsam - planeerida menüü, osta vajalikud tooted ja proovida romantiliseks õhtuks valmistatud roogadesse panna kõike, mida teie süda tunneb: armastust, õrnust, natuke kirge ja muidugi ka natuke salapära ja ettearvamatust. Ei ole kiirustamist ega uskumatut roogade kuhjumist, kõik on lihtne, maitsekas ja samas mitte ilma võlu ja rafineerituseta. Romantiliseks õhtusöögiks kaetud laual ei tohiks olla midagi üleliigset, miski ei tohiks üksteiselt tähelepanu kõrvale juhtida, sest selleks on kõik mõeldud: kaks söögiriista, küünlad, šampanja, lilled ja teie valmistatud nõud: üks või kaks eelrooga , salat, pearoog ja magustoit.

Toit ei tohiks olla raske, see ei ole mõeldud kõhtu täitma, vaid uimastama oma isuäratava välimuse, oivalise maitsega, õrritama oma lõhnaga ja pakkuma naudingut. Muide, vastupidiselt levinud arvamusele, et šampanja on toidulaual kohustuslik, väärib märkimist, et selle saab asendada oma lemmikveini või kerge intrigeeriva kokteiliga – kõik sõltub selle inimese maitse-eelistustest, kellele see on mõeldud. valmistatakse imelist üllatust. Olgu vaikne, pealetükkimatu muusika (teie lemmiklugu või meloodia), mis vestlust ei sega, vaid pigem julgustab. Ärge koonerdage loovuse ja kujutlusvõimega. Teie roogade välimus peab kindlasti olema ilus ja seetõttu pöörake erilist tähelepanu nende kaunistamisele: rohkem värskeid ürte ja säravaid, elujaatavaid lilli – see loob selle väga romantilise meeleolu, mis on teiega kogu õhtusöögi ajal.

Romantiline õhtusöök kahele peaks üllatama ja panema sinu kaaslase, kellega koos oled palju aastaid koos veetnud, sulle uue pilguga otsa vaatama. Ja need, kes söövad seda romantilist õhtusööki esimest korda, ei saa mitte ainult hämmastada oma kulinaarsete oskustega, vaid ka näidata, kui huvitav, mitmetahuline te olete ja teil on just see "rõõm", mille poole iga mees püüdleb. näha tema valitud. Romantiliseks õhtusöögiks roogade valmistamisel pole malli, sest see on väike lugu kahe südame armastusest ja nagu me teame, pole kahte identset lugu. Kuid... saame alati soovitada mõnda retsepti, millest loodetavasti on teile palju kasu.

Tartiinid juustu ja tomatiga “Originalki”

Koostis:
500 g lehttainast,
4 tomatit
1 muna,
100 g juustu,
2 oksakest basiilikut,
2 oksa tüümiani,
oliivid, till, petersell.

Ettevalmistus:
Sulata tainas, rulli see 4-5 mm paksuseks kihiks ja lõika väikesteks ruutudeks (umbes 6-7 cm). Aseta taignaruudud võiga määritud ahjuplaadile. Lõika tomatid viiludeks ja aseta üks viil tartiinidele. Aseta tomatite peale viilutatud oliivid, juustuviilud, tüümian ja basiilikulehed. Asetage plaat tartiinidega 180°C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage 15 minutit. Kaunista värske tilli või peterselliga.

Kohupiimapallid avokaadoga “Väike saladus”

Koostis:
300 g kodujuustu,
1 avokaado,
30 g mandleid,
1 küüslauguküünt,
1 spl. hapukoor,
3 oksakest basiilikut,
hunnik tilli, soola, vürtse.

Ettevalmistus:
Purusta kodujuust, avokaado, küüslauk ja hapukoor blenderis ühtlaseks massiks. Haki till, lisa kohupiimamassile, sool, pipar, maitsesta maitseainetega ja sega korralikult läbi. Vormi saadud massist väikesed pallikesed, aseta igaüks basiilikulehele ja kaunista mandlitega.

Juusturullid kiludega “Imeline maiuspala”

Koostis:
1 purk kilu,
200 g kõva juustu,
1 tomat
1 magus pipar,
salatilehed, petersell.

Ettevalmistus:
Lõika juust õhukesteks kolmnurgakujulisteks viiludeks, lõika pipar ribadeks ja tomatid viiludeks. Eemaldage kilud purgist ja pühkige õli ära. Aseta juustukolmnurga laiale osale 1 kala, 1 õhuke riba paprikat, 1 viil tomatit ja oksake peterselli. Rulli juust rulli, kinnita vardaga ja serveeri, asetades salatilehtedele.

Suupistepahvlid seentega “Naslazhdeniye”

Koostis:
250 g lehttaigna tainast,
100 g konserveeritud seeni,
100 g toorjuustu,
1 sibul,
veidi jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus:
Blenderda seened, juust, sibul ja paprika segistis ühtlaseks massiks. Rulli tainas lahti ja lõika ristkülikukujulisteks kihtideks. Laota seenesegu ühtlaselt taignakihtide pinnale ja rulli need rullideks. Lõika iga rull väikesteks tükkideks ja aseta küpsetusplaadile. Küpseta ahjus 10-15 minutit 200°C juures.

Eelroog "Banaanipaadid"

Koostis:
300 g kanafilee,
4 banaani,
1 tomat
1 kurk
5 vutimuna,
50 g kivideta oliive,
1 selleri vars,
2 tl sidrunimahl,
1 spl. majonees,
1 spl. taimeõli,
maitsetaimed, sool, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis. Keeda vutimunad ja lõika neljaks. Haki kurk, tomat ja seller peeneks, lõika oliivid pooleks. Lõika banaanikoore pealmine osa õhukeseks ribaks ilma lõpuni läbi lõikamata. Keera lõigatud osa üles ja kinnita hambatikuga banaani külge. Eemalda teelusikaga banaani viljaliha koorest, tükelda ja piserda sidrunimahlaga. Sega kana, munad, köögiviljad ja banaani viljaliha, maitsesta segu vürtside ja majoneesiga, täitke saadud täidisega banaanipaadid ning kaunistage maitsetaimede ja oliivipoolikutega.

Salat suitsuliha ja kaneeliga “Delight”

Koostis:
100 g suitsuliha,
2 kurki,
1 porgand,
1 hunnik rediseid,
100 g salati segu,
½ tl. tuhksuhkur,
½ tl. kaneeli.
1 spl. taimeõli,
sool, vürtsid.

Ettevalmistus:
Lõika suitsuliha õhukesteks ribadeks, redis, porgand, kurk viiludeks. Aseta salatisegu salatikausi põhjale, lisa liha ja köögiviljad ning sega läbi. Sega kaneel tuhksuhkru, või, soola, vürtsidega ja maitsesta salat selle seguga.

Köögiviljasalat kanaga “Kerge flirt”

Koostis:
200 g kanafilee,
100 kivideta oliivi,
100 g juustu.
2 tomatit
1 sibul,
1 porgand,
1 hunnik peterselli,
4 spl. taimeõli,
sool, vürtsid.

Ettevalmistus:
Lõika kanafilee kuubikuteks ja prae 2 spl küpseks. taimeõli. Lõika oliivid pooleks, haki petersell jämedalt. Lõika sibul ja juust kuubikuteks, tomatid viiludeks, riivi porgandid. Sega, soola, lisa maitse järgi vürtse. Maitsesta salat ülejäänud taimeõliga ja kaunista värskete ürtidega.

Salat peekoni ja datlitega “Temptation”

Koostis:
100 g toorsuitsupeekonit,
100 g kivideta datleid,
100 g kitsejuustu,
50 g hakitud pähkleid,
50 g salatit,
4 tl kallis,
1,5 spl. veiniäädikas,
2 spl. oliiviõli,
vürtsid.

Ettevalmistus:
Prae peekon kuival pannil kuldpruuniks ja tõsta taldrikule. Sega või ja mesi, vala pannile, kus peekon praeti, ja kuumuta läbi. Lõika datlid õhukesteks rõngasteks ja tükelda sibul. Prae sibul ja datlid meega õlis läbi, lisa saadud meekastmele äädikas ja maitseained. Haki salat ja kitsejuust jämedalt väikesteks tükkideks. Sega kõik ained omavahel ja maitsesta salat meekastmega.

Salat suitsulõhega “Särav tuju”

Koostis:
200 g suitsulõhe kõhutükki,
5 kirsstomatit,
1 porgand,
3 sellerivart,
100 g porrulauku,
2 spl. taimeõli,
2 spl. sidrunimahl.
1 hunnik peterselli,
sool, vürtsid.

Ettevalmistus:
Koori lõhe kõhud ja lõika kuubikuteks, lõika tomatid pooleks. Riivi porgand, tükelda sibul, petersell ja seller. Sega taimeõli sidrunimahlaga, lisa sool ja vürtsid. Sega kõik koostisosad ja vala kaste valmis salatile.

Lihasalat sinepikastmega “Meelte teravus”

Koostis:
300 g keedetud veiseliha,
5 kirsstomatit,
2 keedetud muna,
2 küüslauguküünt,
1 hunnik salatit,
1 tl sinep,
1 tl palsamiäädikas,
2 spl. oliiviõli,
sool, vürtsid.

Ettevalmistus:
Lõika liha ribadeks, munad kuubikuteks, kirsstomatid neljandikku, tükelda salatilehed jämedalt või rebi lihtsalt kätega. Kastmeks sega õli, äädikas, hakitud küüslauk ja sinep. Lisa sool, maitsesta vürtsidega ja sega korralikult läbi. Top kastmega.

Searibid vaarikakastmega “Mitte elu, vaid vaarikad!”

Koostis:
500 g searibi,
200 g külmutatud vaarikaid,
50 g võid,
2 spl. kallis,
2 spl. sojakaste,
1 spl. jahu,
1 spl. Sahara,
1 spl. tärklis,
1 spl. sinepiseemned.

Ettevalmistus:
Sega mesi sinepi ja sojakastmega. Marineeri ribid ja pane 2 tunniks külmkappi. Seejärel aseta ribid ahjuvormi, vala üle marinaadiga, kata tihedalt fooliumiga ja küpseta 1 tund 180°C juures. Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 30 minutit. Sulata pannil või, lisa vaarikad ja suhkur, vala sisse 3 spl. vett ja pane see välja. Seejärel lisage jahu ja tärklis, segage hoolikalt, valage veel pool klaasi vett ja keetke kuni paksenemiseni. Serveeri valmis ribi koos vaarikakastmega.

Kala mandariinimarinaadis “Võluv”

Koostis:
4 kalafileed,
4 mandariini,
½ tl. kaneel,
või, värsked ürdid, salat, sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Pigista kahest mandariinist mahl välja, lisa maitse järgi soola ja pipart. Vala saadud marinaad kalafileedele ja jäta 10-15 minutiks seisma. Sulata pannil või, prae selles kalafileed ja tõsta taldrikutele. Jaga ülejäänud mandariinid viiludeks, prae samal pannil kergelt läbi ja laota taldrikutele koos kalafileega. Lisa maitse järgi salatilehti ja värskeid ürte. Keeda pannile jäänud mahl, lisa maitse järgi soola ja vala saadud kaste kalale.

Sealiha “taskud” ingveriga “Üllatus”

Koostis:
4 tükki seafilee kondiga,
2 paprikat,
1 sibul,
75 g värsket ingverijuurt.
Marinaadi jaoks:
1 sibul,
100 ml taimeõli,
150 ml kuiva valget veini,
1 tl adzhiki.

Ettevalmistus:
Haki ingver ja sibul. Lõika pipar väikesteks kuubikuteks. Pese sealiha ja kuivata paberrätikutega. Lõika viljaliha külg, et tekiks tasku. Aseta sisse köögiviljatäidis ja suru ääred kokku. Marinaadi jaoks lõika sibul poolrõngasteks, sega taimeõli, veini ja adžikaga. Vala marinaad lihale ja jäta mitmeks tunniks seisma. Seejärel prae sealiha “taskuid” 4-5 minutit mõlemalt poolt, valades üle marinaadiga.

Kana õunte ja kaneeliga “Õnnelikud hetked”

Koostis:
2 kanarinda,
2 õuna,
1 tl paprika,
1-2 spl. taimeõli,
½ tl. kaneeli.

Ettevalmistus:
Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja prae keskmisel kuumusel. Soola ja maitsesta paprikaga. Seejärel lisa viiludeks lõigatud õunad ja prae veel veidi, kuni kana on kuldpruun. Paar minutit enne valmimist lisa roale kaneel, sega läbi ja hoia kaane all. Serveeri valmis roog värskete ürtidega.

Kohvi magustoit likööriga

Koostis:
25 g jahvatatud kohvi,
150 ml likööri,
400 ml koort,
50 g lahustuvat želatiini,
3 spl. Sahara.

Ettevalmistus:
Keeda kohv kahes klaasis vees. Tõsta tulelt, lisa suhkur ja lahusta selles želatiin. Vala vormi ja lase külma taheneda. Lõika valmis tarretis kuubikuteks ja pane kaussidesse. Vahusta koor ja vala liköör. Vala kreemjas liköörisegu tarretisekuubikutele ja kaunista magustoit vastavalt oma soovile.

Tiramisu virsikutega

Koostis:
mitu konserveeritud virsikut
12 tükki küpsiseid,
2 muna,
2 spl. tuhksuhkur,
150 g mascarpone juustu,
1 tl vanillisuhkur,
valge ja tume šokolaad - kaunistamiseks.

Ettevalmistus:
Eraldage munakollased valgetest. Sega munakollased granuleeritud suhkru ja vanillisuhkruga ning vahusta valgeks vahuks. Seejärel lisa sellele segule mascarpone ja vahusta (segu peaks olema ühtlane). Vahusta valged eraldi tugevaks vahuks. Lisa vähehaaval valged ja sega. Kasta küpsised virsiku siirupisse ja aseta pannile. Kõige peale tõsta viilutatud virsikud ja koor. Riivi valge ja tume šokolaad jämedale riivile ning puista magustoidule. Jahuta külmkapis.

See on kõik. Jääb vaid soovida, et teie õnnelike hetkede kollektsioon täieneks veel ühega ja olgu see teie romantiline õhtusöök kahele.

Larisa Shuftaykina

Pühademenüü koostamiseks ei pea te kulutama uskumatuid summasid. Soodsatest toodetest valmistatud toidud, mis on valmistatud loovuse ja mõningase maitsega, rõõmustavad teie külalisi ega ohusta teie pere eelarvet. Kindlasti on igal perel mõni oma pühaderoog, mis on tuttav ja alati populaarne. See võib olla eelroog, mis käib koos pauguga viina saatel, või tunnuslik pidulik roog, mis valmib kord-kaks aastas... Aga elu ei seisa paigal ning meie pühadelaual valmivad ebatavalised kombinatsioonid, uued vormid ja road. muutuvad üha kiiremaks, lihtsaks ja maitsvaks.

Koostis:
600 g hiina kapsast,
200 g krabiliha,
4 muna,
6 spl. sojakaste,
4 spl. taimeõli,
2 tl. seesamiseemned,
2 tl Sahara,
jahvatatud punane pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Vahusta munad 2 spl. sojakaste. Valage eelkuumutatud praepannile veidi taimeõli, valage sisse munad ja praege omletti 3-4 minutit mõlemalt poolt madalal kuumusel. Tõsta valmis omlett pannilt, lisa seesamiseemned ja näpuotsaga punast pipart ning prae 1-2 minutit, kuni see lõhnab. Kombineeri seesamiseemned, sojakaste, taimeõli ja suhkur ning sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lõika kapsas, omlett ja krabiliha õhukesteks ribadeks ning maitsesta kastmega.

Koostis:
2 keedetud peeti,
4-5 küüslauguküünt,
200-250 g kõva juustu,
peotäis kreeka pähkleid või ploome,
majonees, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Riivi keedetud peet jämedale riivile, lisa soola, lisa 2-3 pressi läbi lastud küüslauguküünt ja sega 2-3 spl. majonees. Selle suupiste jaoks mõeldud majoneesi võib segada hapukoore või koorega. Lisa peeneks hakitud pähklid või ploomid. Riivi juust keskmisele riivile, lisa ülejäänud küüslauk ja majonees. Tõsta lamedale alusele kihiti, juustu ja peet vaheldumisi (pealmine kiht on peet). Kaunista hakitud pähklite ja ürtidega.

Koostis:
400 g keedetud veise- või vasikaliha,
4 sibulat,
200 g kõva juustu,
6% õunasiidri äädikat,
majonees segada hapukoorega vahekorras 1:1.

Ettevalmistus:
Lõika sibul veerandrõngasteks ja leota äädikas 15 minutit. Lõika liha õhukesteks ribadeks, riivi juust ja munad jämedale riivile. Laota kihtidena, valades igale kihile hapukoorega segatud majoneesi: sibul (ilma äädikata) - liha - muna - juust. Kaunista rohelistega.

Koostis:
500 g veisemaksa,
4 sibulat,
2 porgandit,
1 muna,
2 spl. jahu,
½ tassi piim,
majonees, sool, jahvatatud must pipar, ürdid - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Puhastage maks kiledest ja kanalitest, loputage hästi ja lõigake tükkideks. Jahvata maks ja üks sibul segistis, seejärel vala piim, lisa muna ja jahu ning klopi ühtlaseks. Küpseta 20 cm läbimõõduga pannil maksapannkoogid, praadides neid taimeõlis mõlemalt poolt 2-3 minutit. Lahe. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibul poolrõngasteks. Prae sibul ja porgand taimeõlis eraldi läbi, pane kaussidesse ja sega majoneesiga. Pange kook kokku, asetades kihid: maksapannkook - porgand - pannkook - sibul jne. Pealmine kiht peaks olema köögiviljad. Lase üleöö jahedas leotada. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Koostis:
8 kalmaari rümpa (soovitavalt koorimata),
4 muna,
200 g juustu,
40 tk. marineeritud šampinjonid,
½ tl. sool,
½ tl. kuivatatud tüümian.

Ettevalmistus:
Loputage kalmaarid ja keetke ükshaaval soolaga maitsestatud keevas vees 15-20 sekundit. Kalmaari ei saa enam küpsetada, see muutub kummiks. Asetage kalmaarid külma vette, eemaldage nahk ja sisikond ning loputage. Kärbi kalmaari väljaulatuvad osad ettevaatlikult, et rümp ei kahjustaks, lõika väikesteks kuubikuteks ning sega munade ja juustuga, samuti kuubikuteks. Lisa sool ja tüümian ning sega läbi. Täida kalmaarirümbad ja pane 10 minutiks 220°C-ni eelsoojendatud ahju. Valmis kalmaare võib serveerida kuuma eelroana või jahutada ja viiludeks lõigata.

Koostis:
300 g kergelt soolatud forelli või lõhet,
250 g kooritud keedetud krevette,
100 g krabiliha (imitatsioon),
½ avokaadot
3 keedetud muna,
1 tomat
1 kurk
½ sidruni (mahl)
sool, jahvatatud must pipar, majonees - maitse järgi,
punane kaaviar, pehme toorjuust - kaunistuseks.

Ettevalmistus:
Lõika krabiliha väikesteks kuubikuteks. Koorige keedetud munad, eraldage valged munakollastest ja hakkige peeneks. Lõika avokaado kuubikuteks ja piserda sidrunimahlaga. Lõika ka tomat ja kurk kuubikuteks. Lõika forell terava noaga õhukesteks viiludeks (keraamilised noad teevad seda tööd hästi). Laotage salat kihtidena, katke iga kiht majoneesiga ja puistake peale jahvatatud pipart: krabiliha - kurk - krevetid - valge - munakollased - tomatid - avokaado. Määri ka pealmine kiht majoneesiga ja lisa veidi soola. Seejärel kata kogu salat forelliviiludega. Vahusta pehme või mikseriga, tõsta kornetti ja kaunista “tordi” pealmine osa, asetades mustrid vastavalt soovile. Kaunista punase kaaviariga.

Koostis:
Koostis 6 15 cm läbimõõduga vormi jaoks:
700 g seahakkliha,
1 suur sibul,
250 g kõva juustu,
2-3 kartulit,
majonees, sool, pipar, ürdid - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Aja hakkliha uuesti läbi hakklihamasina, lisa sool ja pipar ning sõtku korralikult läbi. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi toores kartul ja juust jämedale riivile ning tükelda rohelised. Määrige määritud vormidesse kihiti valmis tooted: hakkliha, sibul, kartul, juust, vala üle majoneesiga ja puista üle ürtidega. Küpseta 190°C juures 30 minutit. Serveeri otse ramekiinides.

Kuum roog pidulikule lauale on alati perenaise firmamärk, külaliste peamine maiuspala.

Koostis:
1 kg veise sisefilee,
1 muna,
500 g valmis pärmi-lehttainast,
sool, pipar - maitse järgi.
Kastme jaoks:
200 ml koort,
1 spl. sinep,
1 sibul.

Ettevalmistus:
Lõika liha suurteks 4-5 cm paksusteks tükkideks ja prae taimeõlis 2-3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule, puista igast küljest soola ja pipraga ning lase veidi jahtuda. Jaga taignakihid lihatükkide arvuga võrdseteks tükkideks, rulli 4-5 cm laiusteks ja 0,5 cm paksusteks ribadeks Sega kahvliga muna, lisa veidi soola. Pintselda taignaribad munaga, aseta neile liha ja mässi. Pintselda taigna pealt munaga ja aseta tükid ahjuplaadile. Pane küpsetusplaat 10-15 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni tainas on valmis. Vahepeal valmista kaste: haki sibul peeneks ja prae taimeõlis läbipaistvaks, vala juurde koor, kuumuta keemiseni, lisa maitse järgi sinep, sool ja pipar ning hauta veidi tasasel tulel paksenemiseni.

Koostis:
1 kg suitsutatud rinnatükki (vali selline, kus on rohkem liha kui seapekk)
2 pakki valmis lehttaignast (umbes 1 kg),
8-10 nelgi pungad,
2 tl Gruusia adžika,
½ tassi tomati ketšup.

Ettevalmistus:
Voldi sulatatud taignakihid kokku ja rulli need piisavalt suureks kihiks, et sinna mahuks tükk rinnatükki. Sega ketšup adžikaga ja hõõru rinnatükki põhjalikult igast küljest. Torka nelk sisse. Aseta rinnatükk taignale, murra ääred kokku ja näpi õmblused kokku, et küpsemisel eralduv mahl välja ei valguks. Aseta võiga määritud ahjuvormi ja pane 15-20 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Tainas peaks olema hästi pruunistunud. Serveeri roog kuumalt koos värskete köögiviljade ja hapukoorekastmega.

Koostis:
1 kana (soovitavalt jahutatud)
150 g sinki,
150 g kõva juustu,
2 muna,
2 magusat punast paprikat,
1 hunnik rohelisi,
1 tl kuivatatud rosmariin,
50 riivsaia,
sool, jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus:
Eemaldage kanarümbalt nahk, olge ettevaatlik, et see ei rebeneks. Naha eemaldamisel jätke trummipulgad ja tiivad puutumata, lõigake need liigesekohast ära. Eemaldage kogu liha luudest ja ajage läbi hakklihamasina. Lõika juust, sink ja paprika väikesteks kuubikuteks ning kombineeri hakklihaga. Lisa hakitud ürdid, riivsai ja munad, maitse järgi soola ja pipart. Õmble või kinnita hambaorkidega nahal kaela juures olev auk, topi nahk saadud hakklihaga ja õmble kõht kinni. Aseta võiga määritud ahjuplaadile. Sega taimeõli rosmariiniga ja hõõru sellega kana pind. Küpseta 180°C juures 1,5 tundi, loputades kana iga 20 minuti järel eralduva mahlaga.

Röstimiseks võta sealiha tagajala lihane osa, lõika ära liigne rasv, jättes õhukese kihi ja kasutades paksu nõelaga ühekordset süstalt, süstige liha paksusesse tugevat soolalahust - süstalt. Tõsta liha majoneesi, soola, pipraga määritud pannile ja määri paksu majoneesikihiga. Ei ole vaja määrida kohti, kuhu seapekk jääb. Asetage 200-220°C eelsoojendatud ahju ja küpsetage kuni valmis. Kontrollige valmisolekut, torgates õhukese pika noaga liha paksust läbi – kui väljuv mahl on selge, on liha valmis. Tõsta pann ahjust, tõsta liha taldrikule ja kraabi maha majonees. Kata liha fooliumiga ja lase jahtuda.

Koostis:
8 tükki seljatükki,
4 apelsini,
2 sidrunit,
1 spl. vedel mesi,
2 spl. kuiv sinep,

Ettevalmistus:
Pigista apelsinidest ja sidrunitest mahl välja. Torgake lihatükke mitmest kohast ja asetage 12 tunniks tsitruseliste mahlade segusse. Sega sinep, mesi ja 4 spl. vesi. Tõsta liha marinaadist välja, hõõru mee-sinepi seguga ja prae kuumas taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Aseta ahjuvormi, puista peale soola ja pipart ning kalla peale ülejäänud marinaad. Kata vorm fooliumiga ja pane 40 minutiks 180°C ahju. Seejärel eemalda foolium ja pruunista liha 10 minutit.

Koostis:
8 tilapia filet,
1 spl. koriandri oad,
1 spl. taimeõli,
2 sidrunit (mahl),
soola.

Ettevalmistus:
Valage sool ja koriandri terad uhmrisse ja purustage, seejärel lisage 1 spl. taimeõli ja segage. Hõõru tilapiafilee saadud seguga ja aseta taimeõliga määritud nõusse. Pane 180°C eelsoojendatud ahju ja küpseta 20 minutit. Serveerimisel piserda peale sidrunimahla. Lisand - keedetud kohev riis või kartulipuder ja palju värskeid köögivilju.

Koostis:
900 g lõhepihvi (3 suurt tükki),
150 ml sojakastet,
3 spl. Sahara,
3 tl seesamiseemned,
3-4 küüslauguküünt,
1 tl jahvatatud punane pipar.

Ettevalmistus:
Lõigake lõhepihvid mööda selgroogu ja eemaldage kõik luud. Aseta kala nahk allapoole küpsetushülssi, vabasta sellest õhk ja seo otsad kinni, jättes mõlemale poole 15 cm. Aseta varrukas küpsetusplaadile ja pane 10 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju. Vahepeal valmista kaste: kalla pannile sojakaste, lisa suhkur, punane pipar, seesamiseemned ja noateraga purustatud küüslauk, sega, lase keema tõusta ja hauta 5-7 minutit, kuni see pakseneb. Kurna valmis kaste läbi sõela. Serveeri lõhe koos kastmega. Kaunistuseks valmista aurutatud brokkoli ja keedetud riis.

Koostis:
1 kg mis tahes valge kala filee,
400 ml 35% koort,
2 muna,
200 g riivitud kõva juustu,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Aseta kalafilee taimeõli, soola ja pipraga määritud nõusse. Vahusta koor munadega, lisa peeneks riivjuust ja vala kala vormi. Küpseta 180°C juures 20 minutit.

Ja lõpuks magustoit!

Koostis:
250 g jahu,
¼ tl. küpsetuspulber,
4 spl. kakaopulber,
115 g suhkrut,
2 muna,
150 ml lõhnatu taimeõli,
150 ml piima.
Kreem:
1 tl lahustuv kohv,
1 spl. vesi,
300 ml 35% koort,
2 spl. tuhksuhkur.

Ettevalmistus:
Sõelu jahu kaussi, lisa kakaopulber, küpsetuspulber, suhkur, munad, piim ja või. Sega mikseriga ja jaga 2 osaks. Vala tainas 2 vormi ja pane 5-7 minutiks 170°C-ni eelsoojendatud ahju (kui ahi on väike või on ainult üks vorm, küpseta kooke ükshaaval). Lahe. Kreemi jaoks lahusta kohv vees. Vahusta koor tuhksuhkruga paksuks, vala juurde kohv ja vahusta veel veidi. Aseta esimene koogikiht tasasele alusele, aseta sellele pool kreemist, aseta teine ​​koogikiht ja pintselda kõik ülejäänud kreemiga üle. Puista peale riivitud šokolaad ja hoia üleöö külmkapis. Järgmisel päeval imendub peaaegu kogu kreem kookidesse, muutes koogi kõige õrnemaks maiuspalaks.

Head isu!

Larisa Shuftaykina