Keefiri ja margariiniga valmistatud koogid. Kui lihtne keefiriga kiirelt valmiv kook

Keefir on väga väärtuslik ja tervislik toode. Koduperenaised üle kogu maailma armastavad seda mitte ainult selle suurepäraste omaduste, vaid ka abi eest erinevate küpsetiste valmistamisel. Muuhulgas peetakse seda jooki ka nooruse ja pikaealisuse ravimiks. keefiril" pole mitte ainult universaalne, vaid ka üsna lihtne ja tagasihoidlik. Tänu oma kujutlusvõimele saate kõige lihtsamat magustoitu mitmekesistada ja teha sellest oma meistriteos. Selles artiklis tutvustame teile kõige populaarsemaid retsepte, mis on juba oma fännid leidnud. .

Toidu valmistamine

Enne otse retseptide juurde asumist tasub teada selle delikatessi valmistamise mõningaid olulisi omadusi. Keefiri valimisel tuleb lähtuda sellest, millist tulemust lõpuks saada tahad. Kahjuks kaovad mõned kasulikud omadused, mida see jook sisaldab, küpsetamise käigus. Kuid see annab meile suurepärase taigna, õhulise, õrna ja pehme, lihtsalt sulab suus.

Retsept moosiga"

See on üsna lihtne ja kerge küpsetis. Tänu oma konsistentsile püsib keefiripirukas üsna kaua värske ja pehme. Selle magustoidu jaoks vajate 2 muna, klaasi mis tahes valitud moosi, sama palju keefirit, 1,5 tassi jahu, sama palju suhkrut ja 1 tl. sooda Viimaseid kustutage mitte veega, vaid moosiga, et tekiks mullid. Vahusta munad suhkruga, sega keefiriga ja lisa jahu. Lisa sellele segule moos ja sooda ning sega kõik korralikult läbi. Määri küpsetusvorm rasvainega ja aseta kook ahju, mis peaks olema juba eelsoojendatud. Et teada saada, millal roog on valmis, kasutage hambaorki. Kui see tuleb kuivana, võtke maius julgelt ahjust välja. Lase veidi jahtuda. Pärast seda lõika kook pooleks ja määri moosiga. Pealt saab kaunistada värskete marjade või tuhksuhkruga.

Retsept "Kodujuustu keefiri kook"

Selle retsepti ilu seisneb selles, et kooki ei pea serveerima kuumalt. Saate selle külmutada ja seejärel lihtsalt mikrolaineahjus soojendada. Vaja läheb pakk kodujuustu, 200 grammi keefirit ja klaas tavalist keefirit, näpuotsatäis soola, klaas jahu, 1 tl. sooda, 1 suur õun, 3 muna ja kaneel. Sega suhkur ja munad, lisa vähehaaval keefir. Pärast seda lisage sooda, vanillisuhkur ja sool. Lisa jahu ja sega kõik läbi. Koori õun ja riivi jämedale riivile, seejärel lisa koos kaneeliga kodujuustule. Valage see segu tainasse ja segage uuesti. Selle koogi küpsetamiseks kulub umbes 30 minutit. Kuid selle valmisolekut saab kontrollida ka hambatikuga.

Retsept "Šokolaadi keefiri kook"

Ja see magustoit meeldib isegi kõige kurikuulsamatele magusasõpradele. Võtke 3 tassi jahu, 3 muna, 100 grammi võid, 300 ml keefirit, 50 grammi kakaod ja šokolaaditükke. See on väga lihtne ja lihtne retsept. Lihtsalt segage kõik koostisosad ja asetage 20 minutiks ahju. Valmis koogile võib peale panna glasuuri või vesivannil sulatatud šokolaadi. Kui soovite seda retsepti lahjendada, jagage kogu tainas osadeks ja valmistage koogid, mis tuleb hiljem hapukoorega määrida. Nii et sa said selle keefiriga. Retsept on ka üsna lihtne ja hõlpsasti järgitav.

Tänu sellele artiklile teate nüüd, kui lihtne on olemasolevatest koostisosadest valmistada midagi tõeliselt maitsvat ja ka huvitavat. Muidugi pole me kõiki ideid esitanud, kuid võite kirjandusest leida sellise keefiri koogi, mille fotoretsept teile huvi pakub. Head isu!

Ja selle positiivne mõju inimkeha toimimisele. Kõik teavad, et keefiri regulaarne tarbimine avaldab soodsat mõju soolestiku mikrofloorale, aga ka närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemile. Loomulikult ei ole see täielik loetelu selle fermenteeritud piimatoote väga kasulikest omadustest. Kuid keefirit ei kasutata mitte ainult puhtal kujul, vaid seda saab edukalt kasutada ka küpsetamisel. Keefiriga tehtud kook tuleb õhulisem, kergem ja maitsvam kui sama veega tehtud kook. Veega segatud tainas kerkib ja erinevalt veega valmistatud taignast ei pudene pärast seda, kui see on juba piruka kujul või ahjust välja tõmmatud. Siin on mõned lihtsad retseptid, mille hulgast saate valida mis tahes ja valmistada selle abil keefirikoogi.

Sebra Striped Pie on kõigile tuttav. Kuid seda saab parandada ja muuta koogiks. Sebra koogi küpsetamiseks keefiriga vajate:

• margariin - 100 g;
• muna - 3 tükki;
• keefir - 1 klaas;
• jahu - poolteist klaasi;
• suhkur - 180 g;
• kakaopulber - 2 tabelit. lusikad;
• sooda - 1/5 teelusikatäit;
• maitse järgi võib lisada soola ja vanilli.

Kui soovite, võite tainale lisada kreeka pähkleid. Keefiriga kook “Sebra” valmistatakse järgmiselt: sulatage margariin madalal kuumusel, asetades see esmalt metallkaussi. Kui margariin on täielikult sulanud, tõsta see tulelt, lisa suhkur ja sega kõik väga korralikult läbi. Järgmisena lisa munad, keefir koos selles lahustatud soodaga (kaks-kolm supilusikatäit keefirit peaks alles jääma) ja jahu. Kõik see tuleb segada, kuni see on ühtlane. Need, kes soovivad sellele keefirikoogile pähkleid lisada, võivad need praeguses etapis taignasse valada. Nüüd jagame olemasoleva kaheks osaks, see tähendab, et pool tainast viiakse teise anumasse. Sega ühte ossa vanilliin ja teise kakao ja ülejäänud paar supilusikatäit keefirit, et kakao tõttu ei jääks see osa taignast paksemaks kui “valge” pool.

Järgmisena määri küpsetusvorm õliga ja hakka moodustama “ribasid”: vala vaheldumisi vormi keskele lusikatäis šokolaaditainast, seejärel vaniljet. Ja nii edasi, kuni mõlemas anumas pole enam tainast. Asetage saadud "sebra" 40-50 minutiks ahju, mis tuleb eelnevalt soojendada 180 kraadini. Kui pirukas on valmis, ei jää muud üle kui koogiks keerata. Selleks peate võtma üsna pika noa ja lõikama piruka horisontaalselt, et luua alus ja kaas. Põhi võib katta mis tahes kreemiga, nii vanillikreemiga kui ka võiga (või + kondenspiim) või hapukoorega. Pealt katame “kaanega”, mille määrime samuti hästi kreemiga. Saadud keefirikooki võid kaunistada oma äranägemise järgi (puista peale pähkleid, suhkrustatud puuvilju, šokolaaditükke jne).

Ja ka väga lihtne ja maitsev keefiritort. Selle ettevalmistamiseks võtke:

• moos (eelistatavalt sõstar) - pool klaasi;
• muna - 1 tükk;
• keefir - pool klaasi;
• jahu - 1 klaas;
• suhkur - veerand klaasi;
• sooda - 1 tl.

Sega kõik koostisained korralikult läbi ja küpseta ahjuvormis või spetsiaalsel pannil. Kui pirukas on jahtunud, lõika see risti, et tekiks kaks kihti, mille määrime hapukoorega.

Hapukoore jaoks peate võtma ühe klaasi üsna paksu hapukoore ja pool klaasi suhkrut, segama hästi või kloppima mikseriga. Kaunista valmis keefiritort puuviljade, pähklite või riivitud šokolaadiga.

Ja sobiva nimega “Rush”. Sa vajad:

• muna - 1 tükk;
• keefir - 1 klaas;
• margariin või või (sulatatud) - 2 supilusikatäit;
• suhkur - 1 klaas;
• sooda - pool teelusikatäit.

Vahusta munad suhkruga ja seejärel lisa kõik ülejäänud ained, mis samuti korralikult läbi sega või klopi läbi. Seda tainast küpsetatakse ahjus võiga määritud ahjuplaadil või küpsetusvormil keskmisel kuumusel. Küpsetusaeg - 20-30 minutit. Koogi mahakukkumise vältimiseks ärge ahju avage. Seda pirukat võib süüa nii, nagu ahjust välja võtsite, või nagu eelmistes retseptides, lõigata kaheks kihiks ja määrida mis tahes kreemi või moosiga.

Olete nüüd vanas retseptikogus. Sellest ajast alates on saidile ilmunud eraldi jaotis, kust leiate palju muid maitsvaid keefiritorte. Lisaks saate sellelt lehelt palju kasulikku teavet kookide valmistamise kohta. Sinna minemiseks klõpsake ülaloleval lingil. Samuti pääsete sellele alati juurde saidi menüü kaudu. Salvestage see leht oma järjehoidjate hulka ja külastage regulaarselt, kuna jaotist värskendatakse aeg-ajalt uute maiuspaladega.

Šokolaadikook keefiriga Nochenka

Imeilus šokolaadikook ja üldse mitte raske teha.

Nochenka koogi tainas valmistatakse järgmiselt:

Sega pool liitrit keefirit 2 tl soodaga ja kuumuta, kuni keefir on soe. Sõelu 2 tassi jahu keefirisse ja lisa 2 kl suhkrut, 2 muna ja 8 spl. lusikad kakaod.

Sega see kõik hästi läbi. Tainas peaks olema vedel. Vala see mitmeks õhukeseks koogiks ja küpseta igaüht 15 minutit temperatuuril umbes 175 kraadi. Kontrolli keefiri ja kakao kookide valmisolekut hambatikuga. Seega valmista muretaignaid nii kaua, kuni tainast jätkub (25 sentimeetrises ümmarguses vormis saab umbes 8 keefirist purukooki).

Küpsemise ajal saate kreemi valmistada.

Keeda suhkur 1,5 tassi piimaga.

Vahusta ülejäänud piim muna ja jahuga, et saada homogeenne segu. Ja lisage see segu järk-järgult suhkruga keevale piimale. Alanda kuumust ja sega pidevalt 7-8 minutit, kuni kreem muutub paksuks. Seejärel tõsta pliidilt ja lase jahtuda. Seejärel lisa eelnevalt toatemperatuurini sulatatud või ja klopi läbi (soovitavalt blenderiga). Määri koogid selle kreemiga (ka pealmine) määri.

See on kõik. Šokolaadi keefiri kook Nochenka on valmis!

Kakao-keefiritort pähklite ja hapukoorega

See on väga maitsev kook pähklite, koore ja kakaoga ning selle valmistamine on väga kiire ja lihtne. Kook osutub poorseks, õrnaks ja õhuliseks.

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmist:

Tordi koogid:

• Keefir - pool liitrit
• Munad - 3 tk.
• Või (margariin) - 120 g.
• Suhkur - 2 tassi
• Söögisoodat - supilusikatäis ilma herneta
• Kakao - 3 supilusikatäit (kui hea)
• Jahu - 3,5 tassi
• Vanilliin

Koogikreem:

• Hapukoor - 3,5 tassi (sama, mis jahu)
• Suhkur - 1,5 tassi.

Tordi kaunistused:

• Kirsid
• Šokolaad
• Banaanid

Pähklite ja hapukoorega keefiritort valmistatakse järgmiselt:

Murra munad, lisa suhkur, klopi mikseriga madalal kiirusel lahti, kuni saad koheva massi. Umbes 10 minutit.

Vala saadud massi hulka keefir. Lisa sooda. Keefir hakkab mullitama.

Lisa pehme või või margariin koos vanilliga ja sega ühtlaseks massiks.

Teises kausis sega jahu kakaoga ja lisa segule. Sega kõik kokku nii, et tainas jääks hapukoorest veidi paksem.

Valage tainas õhukese kihina küpsetusplaadile, mis tuleb eelnevalt taimeõliga määrida. Selle koogi küpsetamiseks eelsoojendatud ahjus kulub vaid umbes 10 minutit.

Kas keefiritort on valmis või mitte, saad aru hambaorki/tiku abil. Lihtsalt torgake see läbi. Kui see kuivana välja tuleb, on see valmis.

Valmistatud tainast peaks piisama 3 koogi jaoks. Kui valasite seda kogemata palju ja see osutus paksuks, lõigake need lihtsalt pooleks. Võtke koogid välja ja laske neil jahtuda.

Sel ajal, kui koogid jahtuvad, valmista hapukoor. Hapukoort on väga lihtne valmistada: sega mikseriga suurel kiirusel suhkur ja hapukoor. Soovitav on kasutada paksemat hapukoort (ideaalis omatehtud). Sinna saab lisada ka kakaod.

Määri iga kook põhjalikult hapukoore, jahvatatud pähklite ja banaanitükkidega, võid lisada ka oma maitsele mõne puuvilja ja muuta selle kauniks.

Näiteks selline näeb see keefiritort kakao, hapukoore, pähklite, kirsside ja šokolaadiga välja:

Head isu!

Sebratort keefiriga

Ja siin on veel üks maitsev keefiri kook - Zebra.

Sebrakook keefiriga valmistatakse järgmistest toodetest:

Tainas:

• Suhkur - 200 grammi
• Või/margariin - 200 grammi
• Munad - 5 tk
• Keefir (võib asendada hapukoorega) - 500 gr.
• Jahu - 300-350 grammi
• Küpsetuspulber - 3 tl või 1 tl soodat.
• Kakao - 3-4 supilusikatäit

Kreem:

• Hapukoor - 400-500 g
• Suhkur - 150 grammi
• Vanillsuhkur - 2 tl

Glasuur:

• Või - ​​100 grammi
• Piim - 5 supilusikatäit
• Suhkur - 6-7 supilusikatäit
• Kakao - 5 supilusikatäit.

Ja siin on retsept, kuidas keefiriga Zebra kooki valmistada:

Kreemvõi ja suhkur

Pange munad sinna ja segage

Vala sinna keefir (fotodel on Zebra valmistatud hapukoorega, kuid selle võib asendada keefiriga) ja sega

Lisa jahule küpsetuspulber ja sõtku mitte liiga paksuks tainaks.

Jaga tainas pooleks. Valage ühte kakao ja segage.

Määri küpsetusvorm taimeõliga (või kui sul on silikoonvorm, siis ei pea seda määrima).

Valage tulevase koogi keskele paar supilusikatäit šokolaaditainast.

Seejärel vala sellesse keskele sama kogus tainast ilma kakaota

Miks me nii väga armastame keefiriga valmistatud magusaid küpsetisi? Kõik on väga lihtne. Keefir muudab taigna sõna otseses mõttes pehmeks, murenevaks ning rafineeritud ja ainulaadse maitsega. Ja enamikule gurmaanidest meeldivad šokolaadikoogid, seega pole üllatav, et keefiri ja kakaopulbri kombinatsioon partiis muudab sellise magustoidu eriti ihaldusväärseks nii pühadelaual kui ka nädalavahetuse peamise maiuspalana. Vaatame selle suurepärase magustoidu jaoks mitu populaarset valikut.

Retsept: Keefiri kook "Sebra"

See kook on paljude koduperenaiste lemmik, kes on oma meistriteoseid küpsetanud juba ammusest ajast. Roog osutub uskumatult maitsev, suurejooneline ja samal ajal lihtsalt teostatav. Kui selle retsepti valdate, ennustate tõenäolisemalt selle edu. Ärge imestage, kui entusiastlikud sugulased ja isegi naabrid paluvad teil ikka ja jälle korrata "sama" Sebra kooki. Keefiri retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• sõelutud nisujahu - 2 tassi;
• madala rasvasisaldusega keefir - 1 klaas;
• vedelaks konsistentsiks sulatatud või - 200 g;
• suhkur - 1,5 tassi;
• muna - 5 tükki;
• kakaopulber - 2 spl. lusikad;
• söögisoodat - 0,5 tl.

Taigna valmistamine

Niisiis, kui kõik vajalikud komponendid on kokku kogutud, hakkame sõtkuma tainast, mis mõne minutiga võlukäte ja ahju abil muutub võrdselt maagiliseks “Sebra” koogiks. Keefiri retsept võimaldab asendada kääritatud piimatoode madala rasvasisaldusega hapukoorega. Parem on, kui see on vedel hapukoor.

Võtke kauss, pange sinna munad ja vahustage need granuleeritud suhkruga paksuks valgeks vahuks.

Sõeluge jahu ja saatke see saadud munavahule, sõtke vispliga. Kustutame söögisoodat äädika abil otse lusikas ja ühendame saadud küpsetuspulbri taignaga. Õliga peate olema ettevaatlik. Enne sulanud komponendi testi saatmist tuleb see jahutada. Sõtkumise esimene etapp on peaaegu lõppenud. Jääb vaid lisada keefir (hapukoor) ja magus mass mikseriga kloppida.

Suurejooneline välimus

Teie tähelepanule esitatud keefirikoogil, mille foto näeb välja nii muljetavaldav ja isuäratav, on üks saladus. Saadud massi jagame kaheks võrdseks osaks. Seetõttu varume eelnevalt kaks alust. Ühele lisage veel 2 supilusikatäit nisujahu ja teisele sama portsjon kakaopulbrit. Nüüd ei vaja me enam mikserit, relvastame end lusika või vispliga ning hakkame jahu ja kakaod jahvatama, kuni konsistents on ülejäänud seguga homogeenne. Nagu retsept soovitab, peaks keefiritort olema parajalt õhukese hapukoore konsistentsiga ja enne ahjuvormi panemist hästi laiali valguma.

Küpsetamise protsess

Küpsetamiseks sobib iga ümmargune lai kõrgete servadega pann. Saate juba ahju eelsoojendada ja enne improviseeritud ribade vormimist määrige vorm taimeõliga. See on väga hea, kui küpsetate lahtise taina otse kastrulis. Käepidemega on erinevat värvi taigna vahelduva doseerimise protsessi palju mugavam juhtida. See šokolaadikeefirikoogi retsept tagab, et ribad ei määrdu ega tungi üksteisest läbi. Hakkame valama umbes ühe supilusikatäie kaupa päris keskelt, vaheldumisi kompositsioone. Kui jõuame viimase tilgani, on pinnal selgelt näha iseloomulikud triibud. Sama võib öelda ka sisemuse kohta, kuid seda näeme pärast valmis koogi lõikamist.

Mõned peensused

See lihtne keefirikook peaks 190 kraadises ahjus veetma umbes pool tundi. See ei tähenda sugugi, et selle aja jooksul võiksite protsessi unustada, mitte sekkuda ega sellest osa võtta. Kui sa ei ole oma ahjus kindel ja eeldad, et pealt võib kõrbeda ja keskosa toores olla, siis tuleb aeg-ajalt koogi seisukorda testida. Kui pealt on piisavalt pruunistunud, aga keskosa veel niiske, tuleb pirukale improviseeritud kaanena appi toidufoolium.

Retsept: keefiritort “Nochenka”

Veel üks väga muljetavaldav ja maitsev magustoit, mida pole häbiasi ka külalistele pidulaua apoteoosiks pakkuda. Sellise koogi valmistamiseks tuleb varuda tavaline ümmargune madal ahjupann. Asi on selles, et valame taigna nii, et valmis koogid oleksid umbes 2-3 cm paksused. Seetõttu valame vedela massi 1-1,5 cm paksuselt.Kui järgime rangelt retseptis toodud soovitusi, saab keefirikook lihtsalt hämmastav. Nii et pühaderoa koostisosadena vajame:

Kui oled küpsetistele iseloomuliku šokolaadimaitse kirglik armastaja, siis kasuta julgelt 8 spl kakaod. Kui pead end diskreetseks šokolaadigurmaaniks, siis saad hakkama kolme-nelja lusikatäie kakaopulbriga. See šokolaadikeefiritort tuleb igal juhul väga maitsev. Eraldi valmistatakse kreem, mille jaoks vajate:

• piim - 2,5 tassi;
• granuleeritud suhkur - 0,5 tassi;
• kana muna - 1 tükk;
• nisujahu - 4 spl. lusikad;
• või - 40 gr.

Alustame taigna ettevalmistamist. Esiteks ühendage keefir soodaga ja kuumutage saadud massi veidi. Lisa ükshaaval jahu, granuleeritud suhkur, munad ja kakao. Sega kõik hästi läbi. Saadud massist peaks saama 8 kooki; küpseta neid 180 kraadi juures 15 minutit. Selline šokolaadikeefiri kook ei saa hakkama ilma pehme vedela kreemita, mis küllastab koogid seestpoolt piisavalt.

Kreemi valmistamine

Ideaalse koore saamiseks peate keetma poolteist klaasi piima koos granuleeritud suhkruga. Jätame veel ühe klaasi piima muna ja jahuga peksmiseks ning massi edasiseks keevasse segusse viimiseks. Küpseta mõõdukal kuumusel pidevalt segades umbes 7 minutit. Kui pärast seda aega mass ei paksene, küpseta veel veidi. Jahuta valmis koor ja klopi mikseriga läbi retsepti järgi vajaliku koguse võiga. Kõik koogid peavad olema leotatud, jättes nii palju segu, et see kataks pealt. Kindlasti, kui harjutate seda kooki keefiriga küpsetama enne kallite külaliste vastuvõtmist, siis "Fantastiline!" - ütlevad nad pärast piduliku magustoidu maitsmist.

"Must prints": retsept

Nüüd on aeg rääkida maitsvatest küpsetistest iga päev. Ilmselt pole see visuaalselt nii rafineeritud ja ebatavaline, kuid see on ka maitsev ja kergesti valmistatav. Magustoidu valmistamiseks vajame:

• sõelutud nisujahu - 1 tass;
• madala rasvasisaldusega keefir - 1 klaas;
• värske muna - 1 tükk;
• suhkur - 1 klaas;
• söögisoodat - 0,5 tl;
• kakaopulber - 1 spl. lusikas.

Kreemiks ja kookide kaunistamiseks vajate:

• hapukoor 20% rasva - 250 g;
• granuleeritud suhkur - 0,5 tassi;
• pehme või - 200 g;
• tume mõru šokolaad - 50 gr.

Küpsetusprotsess

Musta printsi keefiriga koogi küpsetamiseks peate järgima järgmisi soovitusi. Kõigepealt vahusta muna ja suhkur tugevaks vahuks. Järgmisena lisage näidatud järjekorras keefir, kakao, sõelutud jahu ja sooda, mis on kustutatud äädikaga. Pärast massi põhjalikku vispliga sõtkumist võid taignaga manipuleerimise lõpetada ja valada taimeõliga eelnevalt määritud vormi. Küpsetame biskviiti eelsoojendatud ahjus umbes pool tundi temperatuuril 190 kraadi. Pärast koogi ahjust väljavõtmist peate selle jahutama ja seejärel kaheks ümmarguseks tükiks lõikama, nii et Black Prince keefiritort oleks kreemiga immutatud mitte ainult pealt, vaid ka keskelt.

Jahvata eelnevalt külmkapist välja võetud või suhkruga ja vahusta siis hapukoorega tugevaks ja kohevaks massiks. Jahuta kreem, immuta sellega koogid ja kaunista magustoidu pealt tumeda šokolaadi laastudega.

Järeldus

Me ei ole rääkinud kõigist keefiri ja kakaopulbri kasutamise võimalustest küpsetistes, tuues välja ainult kõige populaarsemad, pidulikumad ja lihtsamad retseptid. Sarnaste küpsetiste jaoks on aga ka teisi maitsvaid retsepte. Näiteks keefiritort “Fantastika” võib analoogide kõrval leida endale õige koha. Hapukoore kaunistamiseks on tavaks kasutada purustatud kreeka pähkleid.

Nautige oma teed!

Dieet, tervislik hapendatud piimatoode, keefir, kasutatakse sageli erinevate roogade valmistamiseks. Seda lisatakse sageli magusatele küpsetistele, mis osutuvad õhuliseks ja õrnaks. Näiteks isetehtud keefiritort võib olla mee või šokolaadiga, sellel võib olla erinevat värvi ja kujuga tordikihte ning vanilli-, hapukoore- või võikreemiga leotatud. Maitsvate, aromaatsete, õrnade ja ilusate küpsetiste saamiseks peate rangelt järgima retsepti.

Fermenteeritud piimatoodetest valmistatud küpsetised on kerge, õrna struktuuriga ning maitsvad ja aromaatsed. Keefiriga valmistatud pirukad ja koogid sarnanevad rullbiskviidiga, nii et selliste kookide armastajad hindavad neid. Magusat rooga on lihtne valmistada, kõige tähtsam on täpselt järgida retsepti. Reeglina on “kääritatud piima” küpsetamiseks vaja suhkrut, kanamune ja jahu. Mõnikord lisatakse maitse parandamiseks margariini või võid.

Kookide valmistamiseks võib kasutada erineva rasvasisaldusega ja erinevat tüüpi keefiri (biofiir, kasulike bakteritega bifidok jne). Mõned inimesed asendavad granuleeritud suhkru meega. Täidis on valmistatud hapukoorest, võist, kohupiimakreemist, värsketest või külmutatud puuviljadest ja marjadest, pähklitest ja kuivatatud puuviljadest, šokolaadist, kondenspiimast. Koogid küpsetatakse ahjus, mikrolaineahjus või aeglases pliidis.

Miks keefiri koogikihte ei küpsetata?

Mõnikord on tooted ilusa ja isuäratava välimusega, kuid jäävad seest tooreks. Selle vältimiseks peaksite järgima teatud taigna ettevalmistamise ja küpsetamise reegleid. Mõned nõuanded kogenud kokkadelt:

1. Enne munade taignasse löömist tuleb need korralikult lahti kloppida.
2. Liigne granuleeritud suhkru kogus mõjutab negatiivselt taigna kvaliteeti. Keefirikookide eripära: liiga magusad või rasvased koogid ei küpse hästi.
3. Magustoit keefiriga peaks ideaalselt küpsema, kui lisada tainale veidi küpsetuspulbrit või soodat.
4. Temperatuurirežiimi mittejärgimise tõttu võib tekkida rike. Ideaalne kõrge temperatuur kookide valmistamiseks on 200 kraadi.. Tõsi, kui tainas on täidetud keefiriga, siis kaks-kolm minutit pärast ahju panemist alandatakse temperatuur 180 C-ni. Vastasel juhul läheb biskviidi ülemine osa kõrbema, sellele tekivad praod ja keskosa jääb tooreks. .

Miks keefirikoogi biskviittainas tõmbub kokku?

Tagamaks, et tainas ei tõmbuks kokku ja näeks isuäratav välja, tuleks järgida rullbiskviidi valmistamise reegleid. Roog on ilus ja maitsev, kui tainas on korralikult sõtkutud ja küpsetatud:

1. Kui ignoreerite keefiripõhise taigna sõtkumise tehnikat, võib magustoit kukkuda. On vaja rangelt jälgida proportsioone, kloppida munavalged korralikult läbi, kasutada ainult kvaliteetset küpsetuspulbrit jne.
2. Kui tainaga hooletult ümber käia, tõmbub biskviit sageli kokku. Täidetud ahjuvormi ei tohi raputada ega millegi vastu lüüa. Pärast küpsetamist tuleb õrn keefirikook võimalikult hoolikalt eemaldada.
3. Kui võtate aeglasest pliidist või ahjust magusa roa enne ettenähtud aega välja, siis jõuate tihedate ja kaunite kookide asemel hoopis uppunud koogikestega.
4. Tainas tuleb valmistada kohe pärast sõtkumist ja vormi valamist. Vastasel juhul võite magustoidu välimust rikkuda.

Koduse keefiri koogi retsept

Hapupiimaga koogi küpsetamiseks on palju retsepte. Küpsetiste saate valida lihtsa küpsetusalgoritmi või keerukama valikuga. Täidiseid on samuti laias valikus: magustoit vanilli-, hapukoore- või kohupiimakreemiga, marja- ja puuviljakihtidega. Igas mõttes ideaalse magusa roa saamiseks peate järgima selle valmistamise retsepti ja tehnoloogiat.

Keefirikook Fantastiline

• Küpsetusaeg: 90 minutit.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: üle keskmise.

Üks kuulsamaid magustoite on Fantastica. Seda samm-sammult koos fotodega retsepti pole keeruline valmistada, kuid tulemus on ülimalt maitsev ja ilus. Samm-sammult juhised magusate küpsetiste valmistamiseks võikreemi ja kakaoga annavad isegi amatöörkokale võimaluse valmistada magusat rooga. Valmis keefiriga kook tuleks panna külma kohta, nii imbub see paremini sisse.

Koostis:

• suhkur - 200 grammi;
• keefir - 300 ml;
• munad - 2 tk;
• kakao - 3 spl. lusikad;
• jahu - 260 g;
• päevalilleõli - 2 spl. l.;
• küpsetuspulber - 1 pakk.

Kreemi jaoks:

• või - 200 g;
• piim - 0,5 l;
• suhkur - 200 g;
• jahu - 5 spl. l.;
• muna - 2 tükki.

• kakao - 2 spl. l.;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• suhkur - 100 g;
• või - 20 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vala suhkur sügavasse kaussi, klopi sisse munad. Vahusta koostisained ühtlaseks.
2. Lisa keefir ja õli. Et korralikult segada.
3. Eraldi anumas ühendage kakaopulber, jahu, küpsetuspulber.
4. Sega vedelad ja kuivained omavahel ning sega korralikult läbi.
5. Määri vorm õliga. Vala tainas sisse ja jaga ühtlaselt laiali.
6. Küpseta koorikut 50 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Kontrolli küpsetiste valmisolekut kuiva hambatikuga.
7. Jahuta koogipreparaat. Lõika see 2 võrdseks osaks.
8. Valmista biskviitkreem. Klopi munad väikesesse kastrulisse, vala juurde piim, lisa väikeste portsjonitena suhkur ja jahu.
9. Kuumuta keskmisel kuumusel kogu aeg segades keemiseni. Pärast paksenemist eemaldage kuumusest.
10. Lisa segule pehmendatud või. Sega segu ühtlaseks.
11. Määri küpsetatud koogi alumine osa ohtralt kreemiga, kata pealmise kihiga ja vajuta veidi.
12. Aseta küpsetised üleöö jahedasse kohta.
13. Pane kõik glasuuri valmistamiseks vajalikud ained kastrulisse ja kuumuta kuni või ja suhkur lahustuvad.
14. Vala keefir koogile ja jäta pooleks tunniks külmkappi seisma.

Kiire keefiri kook

• Küpsetusaeg: 70 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 218 kcal 100 g kohta.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Paljud inimesed tunnevad seda õrna ja lõhnavat meekooki lapsepõlvest saati. See magusus lihtsalt sulab suus, põhjustades tõelist maitsenaudingut. Keefiriga kiirküpsetamise retsept sobib suurepäraselt neile koduperenaistele, kes ei taha rullbiskviidiga jännata, vaid armastavad meekommustusi valmistada. Poorsed koogikihid on hästi läbi imbunud heleda kreemiga. Seda rooga serveeritakse jäätise või värskete puuviljadega. Maiuse pealt võid määrida ka kondenspiimaga.

Koostis:

• hapupiim - 120 ml;
• jahu - 250 g;
• kanamunad - 2 tk;
• mesi - 130 g;
• granuleeritud suhkur - 130 g;
• sooda (ärge kustutage äädikaga) - 1 tl.

Kreemi jaoks:

• suhkur - 3 spl. l.;
• keefir - 200 ml;
• vanilliin - ½ tl.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi veidi jahtunud munad kaussi, lisa suhkur. Vahusta vahuks.
2. Kombineeri saadud segu sooda ja meega, sega korralikult ühtlaseks massiks.
3. Lisage fermenteeritud piimatoode ja segage uuesti.
4. Lisage taignasse järk-järgult sõelutud jahu. Sõtku tainas, konsistentsilt sarnane paksu hapukoorega.
5. Vala tainas pärgamendiga kaetud vormi.
6. Küpsetamiseks kuumuta ahi 180C-ni. Aeg - 45 minutit.
7. Mähi valmis kook rätikusse ja lase jahtuda.
8. Valmistage kreem. Sega keefir vanilliini ja granuleeritud suhkruga. Sega.
9. Pärast kooki jahtumist lõigake see kaheks osaks. Leota koorega ja sega.
10. Kaunista keefiritort värskete puuviljade, jäätise või suhkrusiirupiga.

Must prints

• Küpsetusaeg: 4 tundi.
• Kalorite sisaldus: 293 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök, Euroopa köök.
• Raskusaste: üle keskmise.

Musta printsi kooki peaksite oma pühadelauale küpsetama vähemalt korra. Magus roog on lihtsa valmistusviisiga ja valmib kahes etapis. Kõigepealt küpsetatakse šokolaadikoogid ning seejärel tehakse täidis värsketest kirssidest ja maitsvast koorest (või+hapukoor). Küpsetamiseks mõeldud hapendatud piim võib olla mis tahes rasvasisaldusega ning värsked marjad võib asendada jäätisega, kui soovid magustoitu valmistada külmal aastaajal.

Koostis:

• jahu - 2 tassi;
• keefir - 1 klaas;
• munad - 2 tk;
• hapukoor - 0,5 tassi;
• suhkur - 260 g;
• sooda - 1 tl;
• kakaopulber - 3 spl. l.;
• kirss - 350 g;
• sidrunimahl - 3 spl. l.;
• tume šokolaad - 50 g.

• või - 100 g;
• täisrasvane hapukoor - 2 tassi;
• suhkur - 250 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sega hapukoor, sooda ja keefir. Pange viieks minutiks kõrvale.
2. Sega suhkur munadega, klopi kuni moodustub vaht.
3. Lisa muna-suhkru segule keefir ja sidrunimahl. Sega hästi.
4. Lisa ülejäänud koostisosadele kakaopulber ja jahu. Sõtku tainas.
5. Vooderda vorm pärgamendiga. Vala tainas sellele.
6. Koogi küpsemine kestab 40-45 minutit 180C-ni kuumutatud ahjus.
7. Kreemi jaoks vahusta pehme või hapukoore ja suhkruga.
8. Kui toorik on jahtunud, lõigake see kaheks osaks.
9. Aseta alumisele koorikule marjad.
10. Määri peale pool kreemist.
11. Kata teise koogikihiga ja vala peale ülejäänud kreem.
12. Puista keefirikoogi pind riivitud šokolaadiga. Aseta külmkappi 3-4 tunniks immitsema.

Vanillikreemiga

• Küpsetusaeg: 2-3 tundi.
• Kalorite sisaldus: 216 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Kui soovite oma perekonda millegi maitsvaga hellitada, on magustoit "Fantasy" suurepärane valik. Tasub meeles pidada, et magusa roa puhul on tordikihtide paksus selle maitse jaoks väga oluline (mida õhemad on tordikihid, seda mahlasem ja isuäratavam rullbiskviidi kook). Retsepti järgi määritakse kook vanillikreemiga: parem on kasutada täisrasvast omatehtud piima ja valmistada ka jahe või, et immutamine oleks hea.

Koostis:

• jahu - 380 g;
• keefir - 0,5 l;
• muna - 2 tk;
• suhkur - 400 g;
• sooda - 2 tl;
• kakaopulber - 8 spl. l.;
• küpsetuspulber - pakk.

Kreemi jaoks:

• suhkur - 200 g;
• munad - 2 tk;
• piim - 800 g;
• või - 30 g;
• jahu - 125 g.

Küpsetusmeetod:

1. Valage keefir sügavasse anumasse. Lisa söögisoodat. Sega koostisained ja jäta mõneks minutiks seisma.
2. Lisa munad, suhkur, vahusta kõik läbi.
3. Lisa sõelutud jahu, kakao, küpsetuspulber. Sega koostisained.
4. Määri küpsetusplaat päevalilleõliga. Asetage sellele natuke tainast ja määrige see põhjale. Küpseta umbes 10 minutit 180 kraadi juures. Küpseta kooke samamoodi, kuni tainas on otsas.
5. Kuni magustoiduvalmistised jahtuvad, peate valmistama vanillikaste.
6. Sega väikeses potis jahu, suhkur ja munad. Sega. Vala juurde piim ja sega ained uuesti läbi.
7. Asetage pliidile. Kuumuta keemiseni (pidevalt segades), keeda, kuni segu pakseneb.
8. Eemaldage tulelt, lisage või (enne pehmendage), klopige mikseriga korralikult läbi.
9. Määri koogid ohtralt kreemiga ja keera kokku.
10. Kaunista šokolaadilaastudega.
11. Jäta magustoit üleöö külmkappi leotama.
12. Eemalda kook ja serveeri.

Šokolaadikook

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonite arv: 6-8 inimest.
• Kalorite sisaldus: 320 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Superšokolaadimagustoit on unustamatu nauding lastele ja täiskasvanutele. Küpsetamine ei võta palju aega, kuid selle maitse ei kannata seda üldse. Biskviidi valmistamiseks on soovitatav kasutada looduslikku kakaopulbrit. Parem on maiustusi teha õhtul, et keefirikook oleks üleöö hästi koorega immutatud.

Koostis:

• suhkur - 300 g;
• nisujahu - 600 g;
• taimeõli - 100 ml;
• keefir - 450 ml;
• kakaopulber - 50 g;
• tärklis - 2 spl. l.;
• või - 150 g;
• munad - 3 tk;
• piim - 500 ml;
• mandlid - 100 g;
• vanill - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sega pool granuleeritud suhkrust kahe munaga.
2. Vahusta, kuni mass on homogeenne. Lisage taimeõli, keefir. Sega.
3. Lisa väikeste portsjonitena jahu (sõelutud), lisa vanill ja kakao. Sõtku taigen.
4. Vala segu ahjuvormi. Küpseta rullbiskviidi 40-50 minutit 200 C juures.
5. Valmista vanillikaste. Vala piim väikesesse kastrulisse, klopi sisse ülejäänud muna, lisa vanill ja veidi maisitärklist.
6. Pane tulele, küpseta kuni paksenemiseni.
7. Lisa või, sega koostisosad hoolikalt läbi.
8. Lõika kook kolmeks osaks. Kata igaüks kreemiga.
9. Leota ka magustoidu ülaosa. Kaunista hakitud mandlitega.
10. Asetage roog mitmeks tunniks külma kohta.

Lihtne kook

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonite arv: 4-6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 220 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: õhtusöök, magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Mitte igal koduperenaisel pole võimalust küpsetamisele palju aega kulutada. Sellises olukorras tuleb appi lihtne keefirikoogi retsept. Magustoit meenutab käsntainast, klassikaline võikreem muudab koogid pehmeks ja pehmeks. Immutatud kirsisiirupi, marjakihtide ja šokolaadiglasuuriga - imeline kooslus pluss unustamatu maitse.

Koostis:

• suhkur - 200 g;
• jahu - 400 g;
• muna - 2 tk;
• keefir - 500 ml;
• piim - 6 spl. l.;
• kakao - 3 spl. lusikad;
• või - 250 g;
• sooda - 1 tl;
• päevalilleõli - 150 ml;
• kirsid siirupis - maitse järgi;
• vanill - 10 g;
• puhastatud vesi - 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Valage sooda toatemperatuuril keefirisse ja jätke, kuni ilmuvad mullid.
2. Seejärel lisage päevalilleõli, munad, vanilliin. Sega kõik korralikult läbi.
3. Vala jahu osade kaupa keefirimassi. Sõtku tainas korralikult läbi ja jäta 30 minutiks seisma.
4. Vooderda ahjuvorm spetsiaalse paberiga ja vala tainas sisse.
5. Küpseta kooki 40 minutit (190 kraadi).
6. Keeda šokolaadiglasuur piimast, veest, kakaost ja suhkrust (3 lusikatäit).
7. Valmista kreem. Lõika või tükkideks, klopi mikseriga kuni moodustub kohev mass. Lisa suhkur. Sega uuesti.
8. Kui kook on jahtunud, tuleb see kolmeks osaks lõigata.
9. Leota igaüks kirsisiirupiga.
10. Aseta kookidele marjad ja määri peale võikreem.
11. Kui keefirikook on kokku pandud, peate selle täitma ettevalmistatud glasuuriga ja panema külmkappi leotama.

Manna

• Küpsetusaeg: 3 tundi.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 350 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: pärastlõunane suupiste.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: alla keskmise.

Nagu magustoidu nimigi ütleb, on selle põhikomponendiks manna. Lihtne, kuid maitsev maius valmib keefiriga, kuid selle võib asendada täisrasvase hapukoore, naturaalse jogurti või muu hapendatud piimatootega. Magusa roa retsepti on lihtne valmistada, vajate vaid väikest komplekti saadaolevatest koostisosadest ja pisut inspiratsiooni.

Koostis:

• keefir - 2 spl .;
• munad - 4 tk;
• manna - 2 spl;
• suhkur - 300 g;
• sooda - 1 tl;
• kaneel - 1 pakk;
• tuhksuhkur - kaunistamiseks;
• kuivatatud puuviljad, koor ja/või suhkrustatud puuviljad - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Vala mannale hapupiim ja sega ained korralikult läbi. Jäta paariks tunniks seisma.
2. Vala kaussi suhkur, vanill, sooda, klopi sisse munad. Sega hästi.
3. Kombineeri kõik tooted. Tainas peaks olema homogeense (homogeense) struktuuriga.
4. Määri ahjuplaat veidi õliga või puista peale manna.
5. Kuumuta ahi 200 kraadini.
6. Lisa tainale kuivatatud puuviljad ja suhkrustatud puuviljad. Küpseta koorikut 30-40 minutit.
7. Kui keefirimanna on valmis, aseta magustoit alusele. Kaunista pulbriga ja serveeri.

Keefiri ja kakaokook Sebra

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Kalorite sisaldus: 290 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: õhtusöök.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: üle keskmise.

Järgmine ebatavaline keefirist valmistatud kook sai oma nime tänu sujuvale ja kaunile mitmevärviliste triipude kombinatsioonile. See triibulise magustoidu valmistamise retsept hõlmab multikookeri kasutamist funktsiooniga "Küpsetamine". Köögiseade kiirendab ja lihtsustab küpsetusprotsessi. Samm-sammult retsept ja foto Sebrast aitavad teil paari tunniga maitsva magustoidu valmistada.

Koostis:

• keefir - 180 ml;
• munad - 3 tk;
• jahu - 12 spl. l.;
• kakao - 2 spl. l.;
• suhkur - 7 spl. l.;
• sooda - 1 tl;
• päevalilleõli - 50 ml;
• kreeka pähklid - 150 g.

• hapukoor - 200 g;
• suhkur - 3 spl. l.

• suhkur - 3 spl. l.;
• või - 50 g;
• kakao - 2 spl. l.;
• piim - 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta granuleeritud suhkur ja munad vahu tekkimiseni.
2. Lisage keefir, taimeõli, segage tooteid.
3. Lisa sõelutud jahu (jäta 2 spl) ja teelusikatäis soodat. Sõtkuge tainas homogeenseks konsistentsiks ja jagage see 2 võrdseks osaks.
4. Lisage ühele neist kakaopulber ja teisele ülejäänud jahu. Tume ja hele mass tuleb eraldi hästi segada.
5. Määri multikookeri kauss päevalilleõliga. Vala keskele 3 spl heledat tainast.
6. Vala sama kogus šokolaaditainast heleda massi keskele.
7. Seda mustrit kasutades asetage kogu tainas kaussi.
8. Küpseta triibulist koorikut 65 minutit küpsetusrežiimis.
9. Pärast signaali jätke magustoit multikookerisse 15 minutiks (avage kaas).
10. Kui kook on jahtunud, tuleks see jagada 2 osaks. Leota põhja korralikult koorega (suhkur vahusta hapukoorega). Puista peale hakitud pähkleid.
11. Aseta pealmine kook kreemi peale, vala üle glasuuriga (lase keema tõusta ja jahuta suhkru, kakao, piima ja või segu).
12. Aseta ööseks külmkappi.

Napoleon

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 240 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: pärastlõunane suupiste, magustoit.
• Köök: Euroopa köök.
• Raskusaste: alla keskmise.

Kääritatud piimatooteid kasutatakse sageli ilma pärmita lehttaigna valmistamiseks. Keefiritaignast saab valmistada kuulsat populaarset Napoleoni kooki. Reeglina on selle roa valmistamise protsess klassikalises versioonis töömahukas, kuid see retsept võimaldab teil seda lihtsustada. Magustoit peaks olema koorega korralikult läbi imbunud, seega on soovitav jätta see vähemalt 5-8 tunniks külma.

Koostis:

• jahu - 3 spl;
• margariin - 250 g;
• suhkur - 3 spl. l.;
• keefir - 1 spl.;
• kookoshelbed - 1 pakk.

• jahu - 1 spl;
• piim - liiter;
• suhkur - 250 g;
• vanilliin - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sulata margariin, sega keefiri ja suhkruga. Sega.
2. Segage saadud mass sõelutud jahuga.
3. Sõtku elastne tainas. Jagage see kuueks võrdseks osaks.
4. Jätke preparaadid toidukilega kaetult pooleks tunniks külmkappi seisma.
5. Võta 1 tükk korraga välja ja rulli õhukesteks tükkideks.
6. Küpseta 200 C juures 10-15 minutit.
7. Valmistage kookide jaoks ette immutamine. Sega piim vanilje ja suhkruga. Keeda madalal kuumusel, kogu aeg segades. Lisa segamist katkestamata jahu.
8. Oodake, kuni segu pakseneb, eemaldage kuumusest ja vahustage segistiga.
9. Määri valmis koogid sooja piima-suhkru immutusega (1 jäta magusa roa kaunistamiseks).
10. Puista ülemisele koorikule puru ja kookospähkel ning kaunista šokolaadi või kommidega.
11. Tõsta 10 tunniks külmkappi.

Kilpkonnakook

• Küpsetusaeg: 4 tundi 30 minutit.
• Portsjonite arv: 10 inimest.
• Kalorite sisaldus: 262 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: puhkuse maiuspala.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: üle keskmise.

Kerge, maitsev ja aromaatne Turtle Cake sobib suurepäraselt pere teeõhtuteks või koosviibimiseks parimate sõpradega. Magustoit saab tänu oma ebatavalisele disainile originaalseks ja sobivaks lisandiks lastepeole. Sobib rammusast hapukoorest või vanillikastemest valmistatud kreem, puuviljakihte võib lisada maasika, banaani, kiivi kookide vahele.

Koostis:

• suhkur - 450 g;
• jahu - 1 spl;
• fermenteeritud piimatoode - 1 spl;
• munad - 6 tk;
• hapukoor - 600 g;
• šokolaad - 100 g;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• või - 1 spl. l.;
• kakao - 2 spl. l.;
• vanillisuhkur - 2 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munad poole suhkruga, kuni tekib vaht. Lisa vanilliin, lisa keefir, sega.
2. Lisa väikeste portsjonitena jahu, lisa küpsetuspulber. Segage koostisained õrnalt.
3. Kuumuta ahi 180-200 C-ni.
4. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri võiga.
5. Asetage taignapallid pärgamendile. Nende vahel peaks olema vahemaa.
6. Küpseta tükke umbes 6 minutit.
7. Kilpkonna jaoks peate küpsetama pea, käpad ja saba, moodustades need mitmest taignakoogist.
8. Koogikeste jahtumise ajal peate valmistama kreemi: vahustage hapukoor põhjalikult suhkru, vanilje ja kakaoga.
9. Järgmiseks võtke suur lame taldrik ja asetage sellele kilpkonnakarp. Selleks kastetakse iga kook kreemi sisse.
10. Samamoodi “liimi” käpad, pea ja saba.
11. Kaunista riivitud šokolaadiga. Tõsta kolmeks tunniks külmkappi.

Keefiriga tordikihtide valmistamise saladused

Selleks, et magustoit oleks maitsev ja silmale ilus, peaksite järgima selle valmistamise lihtsaid reegleid. Kogenud kondiitrid soovitavad:

1. Parem on keefiritainale lisada soodat viimasena, nii tuleb roog kohevam ja õrnem.
2. Enne kulinaarse protsessi alustamist on soovitatav jahu sõeluda. Tainas kerkib suurepäraselt küngas ning kõrge kook tuleb õhuline, pehme ja maitsev.
3. Kui keefiriga küpsetamine sisaldab soodat, siis peaks toorik enne ahju minekut veidi seisma, nagu pärmitaigengi.
4. Kui magusaks roaks kasutatakse valget või lahtiklopitud muna, tuleb magustoit koheselt küpsetada. Kook pigem kerkib kui vajub.
5. Vorm võib olla mis tahes suurusega, kuid sellel peavad olema kõrged küljed, et biskviit "toestada". Sageli kasutatakse mugavaid silikoonvorme.

Video