Pancho tort kirsside ja hapukoorega. Šokolaadi Pancho rõõm kirssidega on väga lõbus! Koogi retsepti video

Biskviidi koostisosad

• kanamunad - 3 tk.
• suhkur - 1 spl.
• hapukoor - 200 grammi
• jahu - 2 spl.
• küpsetuspulber - 2 tl.
• Kreemi jaoks:
• hapukoor - 400 grammi
• suhkur - 150 grammi
• vanilliin - 1/4 kotikest
• Täidise jaoks:
• kirss - 200 grammi.
• Šokolaadiglasuuri jaoks:
• või - 20 grammi
• šokolaad - 50 grammi

Ettevalmistus

Nagu ma eespool mainisin, on Pancho koogi retsept kirssidega üsna lihtne. Biskviittainas valmib minutitega. Nii et alustame.
Munad tuleb vahustada suhkruga ühtlaseks vahuks.




Lisa hapukoor ja sega hoolikalt.


Sõeluge jahu läbi sõela. Jahu sõelumisprotsess on biskviidi küpsetamisel väga oluline, sest just sel hetkel on jahu hapnikuga küllastunud ja tainas õhulisem.

Nüüd teeme Don Pancho kirsikooki, retsept koos fotoga. Tee rullbiskviidist. Võtke aega, sest koheva, õhulise, pehme rullbiskviidi valmistamine pole keeruline, kuid vastutusrikas.

Et kook küpsetamisel ei settiks, toimi järgmiselt: võta mikser ja klopi suurel kiirusel lahti üks muna. Selleks peaks kuluma umbes viis minutit. Mass peaks muutuma kohevaks, paksuks ja ühtlaselt valkjaks.

Alustage järk-järgult munadele granuleeritud suhkru lisamist, jätkake kloppimist, kuni segu muutub täielikult valgeks ja suhkur on täielikult lahustunud.

Sega eraldi kausis kuivained - küpsetuspulber jahu ja kakaoga. Sõeluge need koostisosad esmalt läbi sõela – nii muutub tainas õhulisemaks.

Lisa lusikaga vedelale segule jahu ja sõtku tainas õrnalt, ülalt-alla liigutustega. Segage aeglaselt ja ettevaatlikult, kuni kõik jahutükid kaovad.

Tainas peaks olema õhuline, pehme ja peaks nägema, et tainas oleks õhumulle. Sellist “hingavat” tainast ei tohiks kauaks kaussi jätta.

Võtke ümmargune ahjupann ja vooderdage see pärgamendiga. Seinad tuleb määrida õliga.

Vala tainas vormi, tasanda pind ja pane 180 kraadisesse ahju küpsema. Hoia kooki ahjus 30-35 minutit.

Tõsta valmis kook vormist välja ja jäta tunniks ajaks külma.

Alustame täidise ettevalmistamist. Võite kasutada sulatatult ja värskelt. Seemned tuleb eemaldada, lihtsalt kurna üleliigne vedelik ära, aga ära vala. Puista kirssidele tuhksuhkrut või keera rulli.

Nüüd võta kreeka pähklid ja tükelda need. Seda saab teha taignarulli või noa või mördi abil.

Valmistame kreemi. Vahusta koor kuivas kausis mikseriga stabiilseteks tippudeks ja tihedaks massiks. Eraldi peate segama hapukoore suhkruga ja kloppima, kuni hapukoor muutub kohevaks ja õhuliseks. Kui suhkur on lahustunud, sega koor hapukoorega.

Alustame koogi kokkupanemisega. See samm on kõige olulisem. Jaga biskviidi kaheks osaks, millest üks peaks olema 1 cm paksune Haki ülejäänud rullbiskviidi osa umbes 2 x 2 cm suurusteks kuubikuteks.

Võtke lame vorm ja asetage sellele 1 cm paksune kook, kasutades kirsimahla, mis jääb peale kirsside kurnamist. Aseta peale kreem õhukese kihina ning aseta peale kirsid ja pähklid, aga mitte kõik.

Võta kauss hapukoorega ja aseta sinna tükeldatud biskviiditükid. Sega, kuni iga tükk on kreemiga kaetud. Seejärel alustage meie rullbiskviidi asetamist koogi peale, vaheldumisi kirsside ja pähklitega.

Tee šokolaadist glasuur. Selleks tuleb šokolaad väikesteks tükkideks hakkida ja koos võiga veevannil sulatada. Kui koostisosad on sulanud, saab need segada ühtlaseks homogeenseks massiks. Kaunista kook selle glasuuriga vastavalt soovile. Kook tuleks panna 4-5 tunniks või veel parem terveks ööks külmkappi, et see oleks väga hästi läbi imbunud ning muutuks mahlakaks ja maitserohkeks.

Kook on valmis! Suurepärane lahendus puhkuse magustoiduks või vaiksele pere teeõhtule!

Jagame teiega võimalusi sellise maitsva koogi valmistamiseks:

• Kirsside ja pähklite asemel võite kasutada muid tooteid, näiteks banaane, ananasse. Saate lisada ainult kirsse.
• Immutamiseks sobib isegi tavaline pakendatud kirsimahl.
• Koogi saab kokku panna erinevalt, selleks tuleb võtta kerakujuline vorm ja katta see toidukilega. Määri kile õhukese kihi hapukoorega, seejärel sega kirsside ja pähklitega rullbiskviidi kreemiga ja aseta vormi. Kata selle massi pealt koogipõhjaga ja vajuta korralikult alla, kui koogi läbimõõt on suurem, siis lõika üleliigne maha. Seejärel keera pann ümber ja jäta mitmeks tunniks külmkappi seisma. Kui kook on tahenenud, võid eemaldada vormi ja toidukile, nii jääb rullbiskviidi peale hapukoore kera. Pealt saab kaunistada vastavalt soovile, kuid klassikaline versioon hõlmab sama hapukoore kasutamist, mida saab kaootiliselt jaotada meie kera pinnale. Puista sellele koogile riivitud šokolaadi ja see näeb imeline välja!
• Võid kombineerida ka kahte tüüpi koogikihte – tavalist valget ja šokolaadi. Siis on koogi lõige veelgi huvitavam ja šokolaadimaitse pole nii rikkalik. Et teada saada, milline see Don Pancho kook kirssidega välja näeb, vaadake retsepti koos fotodega.
• Kreemi valmistamisel võite kasutada ainult hapukoort ja suhkrut. Nii jääb kreem vähem rasvane.
• Kreeka pähklite asemel võite kasutada muid saadaolevaid pähkleid.
• Enne biskviittaigna sõtkumist tuleb jahu küpsetuspulbri ja kakaoga (antud juhul) ettevaatlikult sõeluda. Seega on biskviidi põhikomponendid hapnikuga küllastunud ja siis munaga segades tainas “hingab” ning biskviit tuleb lõpuks kõrge ja ilus.
• Selle koogi jaoks ei sobi muud tüüpi tainas. Ainult rullbiskviidi saab täielikult küllastada kirsimahlaga (või muu vedela immutamisega), mis muudab tordipõhja õrnaks, mahlakaks ja suus sulavaks. Seetõttu on parem siin mitte katsetada.
• Lisaks kirssidele on torditäidises veel banaanid (kook tuleb magusam), maasikad, vaarikad ja muud marjad. Klassikaliselt kasutatakse aga just kirssi. Parem on valida mahlased poolmagusad marjad, Shpanka sort on suurepärane.

Tõenäoliselt olete sellest koogist kuulnud, kuid kas olete kunagi mõelnud, miks seda kutsuti Don Panchoks? Mõnikord nimetatakse seda kooki Pinšeriks või Curly Pinscheriks. Paljud ajavad segadusse koogi nime päritolu ja arvavad, et see on kuidagi seotud Cervantese raamatu kangelase Sancho Panzaga. Selle kulinaarse teose nime tegelik päritolu on aga kahjuks teadmata.

Samanimelise koogi retsepte on väga erinevates tõlgendustes. Oleme koogiretsepti juba proovinud ja täna vaatame kirsside ja kreeka pähklitega magustoitu.

Tuntud ja üsna populaarne "Pancho" kook kirsside ja kreeka pähklitega, paljud koduperenaised võivad seda tunda "Cherry Pancho" nime all. Samal ajal ei muutu selle hämmastava maitse olemus ning see on väga lihtne ja kiire rõõmustada oma külalisi ja perekonda maitsva delikatessiga!

Firma Fili-Baker reklaamis Pancho kooki Venemaa turul ja muutis selle Praha koogi või klassikalise Napoleoni tasemel väga populaarseks. Retsept pole aga kondiitrivabriku oskusteave, sellegipoolest tuli magustoidu reklaamimise nimel võidelda, nagu ütleb firma üks kaasasutajatest Stanislav Gavrilov.

Pancho tordi valmistamine laiatarbemastaabis algas 2002. aastal ning Stanislavi sõnul kasvab nõudlus magustoidu järele igal aastal 50%. 2007. aastaks ulatus torditootmise mastaap 200 tuhandeni kuus, kuid selle näitajani jõudmine võttis ettevõttel kaua ja sihikindlalt aega. Nüüd on Moskvas praktiliselt igas suuremas ja väiksemas poes riiulitel kook “Pancho” ja enne seda pidid juhid pea aasta veenma jaemüüjaid toote ühe põhipositsioonina sortimenti lisama.

Huvitav on see, et Pancho ilmumise alguses pidid kondiitritoodete ettevõtte asutajad sageli iseseisvalt jaekauplustesse sõitma, et nõudluse veenmiseks samanimelist magustoitu osta.

Koostisained 10 portsjoni jaoks

Biskviitpõhja valmistamiseks valmista:

1 tass kvaliteetset jahu

2 tükki kanamuna

½ (180 grammi) purki paksu kondenspiima

1 tass granuleeritud suhkrut

1 tl soodat (kustutatud) või küpsetuspulbrit (küpsetuspulber)

3 spl. lusikad kakaopulbrit (mis on keedetud, mitte kuumas vees lahustatud)

Kreemi jaoks kasutame:

800 grammi hapukoort (kõrge rasvasisaldusega)

6 spl. lusikad kristallsuhkrut

150 grammi pähkleid (ma võtan kreeka pähklid - neil on kõige tugevam maitse)

1 ½ tassi kivideta kirsse (võivad olla värsked, konserveeritud või külmutatud)

Glasuuri jaoks (soovi korral valikuline):

1 spl. lusikas kakaopulbrit

1 spl. lusikas granuleeritud suhkrut

2 spl. lusikad piima

Inventuur

külmkapp

pliidiplaat

küpsetusnõu

supilusikatäis

pärgament

konserviavaja

Kuidas teha Pancho kooki kirssidega

Protsessi alguses lülita ahi sisse nii, et see võtaks biskviidi 180° juures küpsetamiseks vastu.

Sega eraldi kausis taigna jaoks valmis kuivained: kakaopulber, jahu ja küpsetuspulber (küpsetuspulber).

Ühendage kuivsegu ja piima-suhkru segu ning segage kuni täieliku homogeensuseni.

Valage valmis segu ahjuvormi ja laadige see ahju (eelsoojendatud).

Pärast biskviidi küpsetamist lase jahtuda.

Alles seejärel jagame koogi kaheks osaks, kus alumine põhi peaks olema umbes 1 või 1,5 cm paksune ja ülemine osa lõigatakse kuubikuteks.

Kreemi jaoks peate hapukoore peksma granuleeritud suhkruga ja kuidas seda edukalt teha, lugege hapukoore valmistamise retseptist.

Kirsimagustoidu Pancho kokkupanemine

Kirsside ja kreeka pähklitega Pancho koogi kokku panemine on väga lihtne ja isegi huvitav. Protsessi saab jagada lastega, et kõigil oleks lõbus ja meelelahutus.

Määri põhitordikihile väike kiht kreemi.

Haki kreeka pähklid noaga või jahvata segu segistis.

Asetage meie kirsid määritud koorikule.

Puista kirsid ja koor pähklitega.

Aseta peale eelnevalt kreemi sisse kastetud kuubikuteks lõigatud küpsised.

“Peida” kirsid ja pähklid kreemiga rullbiskviidi alla

Kihitame iga kihi kirsside ja pähklitega. Määrime oma künka pealt kreemiga ja tihendame lusikaga veidi.

Jäta kook paariks tunniks külmkappi tahenema. Sel ajal teeme süüa. Sega anumas piim, kakao ja suhkur ning kuumuta tasasel tulel pidevalt segades keemiseni. Lase segul jahtuda.

Pancho Cake on spetsiaalse hapukoorega rullbiskviidi retsept. Hoolimata asjaolust, et Pancho kook on patenteeritud ja salajane retsept, teavad paljud kondiitrid peaaegu, kuidas seda valmistada.

Pancho kook sisaldab mune, hapukoort, jahu, söögisoodat, sidrunimahla, kakaod, kreeka pähkleid, šokolaadi ja puuvilju. Populaarne on ananassidega koogi Pancho retsept. Aga nad teevad ka Pancho kooki kirsside ja banaanidega...

• hapukoor (kaks klaasi kookide jaoks + 500-600 grammi koore jaoks) - 1 kg;
• munad - 2 tk;
• suhkur (2 tassi taigna jaoks + 1 tass koore jaoks) - 3 tassi;
• jahu - 2 tassi;
• sooda - 1 tl;
• ananass (kuubikuteks lõigatud) - 1 purk;
• pähkel - 50 g;
• vanilliin (valikuline koores);
• kakao - 2 spl;
• taimeõli (vormide määrimiseks);

Retsept 2: Pancho kook kirsside ja pähklitega

Maitsev õrn kook hapukoore, kirsside ja pähklitega.

Tainas:

• 6 muna
• 250 g suhkrut
• 200 g jahu
• 4 supilusikatäit ilma kakaopulbrita
• 1 tl küpsetuspulber

Kreem:

• 400 g 20% ​​hapukoort
• 200 g koort 33%-38%
• 150 g suhkrut

Samuti:

• 200 g külmutatud kirsse
• 80 g kreeka pähkleid
• 1 spl. tuhksuhkur

Glasuur-kaunistus:

• 50 g tumedat šokolaadi
• 30 g võid

Pancho kook koosneb rullbiskviidist, millele on lisatud kakaod, õrna hapukoort, hapukirsse ja pähkleid. See kook on volditud slaidiks ja pealt on üleni kreemiga kaetud ja lisaks kaunistatud glasuuriga.

Valmistame biskviiti.
Klopi munad vähemalt 5 minutit korralikult kohevaks.
Vahustamist jätkates lisa lõpus järk-järgult suhkur.

Sõelu omavahel jahu, kakao, küpsetuspulber.
Lisa kuivsegu osade kaupa lahtiklopitud munadele ning sega lusikaga ettevaatlikult alt üles.

Vala tainas võiga määritud vormi (mina kasutasin 22 cm läbimõõduga vormi).
Aseta 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 30-35 minutit.
Kontrollige valmisolekut hambatikuga.

Jahuta valmis biskviit täielikult restil 1-2 tundi.

Sulata kirsid, nõruta vedelik (vedelik hoia alles).
Puista kirsid tuhksuhkruga.

Lõika pähklid suurteks tükkideks.

Kreemi valmistamine.
Vahusta koor paksuks.

Lisa suhkur, hapukoor, klopi ühtlaseks ja suhkur on täielikult lahustunud.

Lõika biskviit 2 ebavõrdseks osaks (alumine osa peaks olema umbes 1-1,5 cm kõrge).

Lõika biskviidi pealmine osa kuubikuteks või tükkideks, mille külg on 2-3 cm.

Tordi kokkupanek.
Tõsta rullbiskviidi põhi suurele taldrikule.
Leota sulatatud kirssidest nõrutatud vedelikus (umbes 6-7 spl).
Määri kook hästi kreemiga.

Aseta ½ osa kirssidest ja ½ osa pähklitest kreemile.

Kasta biskviiditükid igast küljest rikkalikult kreemi sisse ja aseta ühe kihina koogile.
Ääremised tükid peaksid asetsema veidi nurga all, et tekiks liug.
Koogi vormimisel me kreemi kokku ei hoia, tuleks kasutada umbes 2/3 kreemist.

Kõige peale laota pool ülejäänud kirssidest ja pool ülejäänud pähklitest.

Aseta peale veel üks kiht kreemi sisse kastetud, kuid väiksema läbimõõduga rullbiskviiditükke.

Kõige peale laota ülejäänud kirsid ja ülejäänud pähklid.

Asetage viimane kiht kreemi sisse kastetud rullbiskviiditükke.

Määri kook lusikaga igast küljest ülejäänud kreemiga.

Midagi sellist.
Kui kreem tilgub taldrikule, siis kühveldage see lusikaga üles ja saatke üles.

Valmistage glasuur kaunistamiseks ette.
Murra šokolaad tükkideks, pane väikesesse kastrulisse ja lisa sinna või.
Tee veevann – aseta šokolaadiga anum veepannile (vesi ei tohiks puutuda panni põhjaga).
Sulata šokolaad ja või, sega ühtlaseks.

Asetage glasuur kondiitrisüstlasse (kui teil süstalt pole, pange see tihedasse kotti, siduge kinni ja lõigake väike nurk ära).
Tee koogile muster (lihtsalt kalla koogile glasuuri triibud, mis lähevad iga kord üle).
Teise võimalusena võite šokolaadi mitte sulatada, vaid lihtsalt riivida peenele riivile ja puistata koogile.
Aseta kook 3-4 tunniks külmkappi, kuni see on täielikult läbi imbunud.

Retsept 3: Pancho kook ananasside ja banaanidega

Koogi jaoks on vaja küpsetada kaks koogikihti - valge ja tume.
Valge kooriku jaoks sega

• 1 klaas hapukoort
• 1 muna
• 1 tass suhkrut
• 1 tass jahu
• pool teelusikatäit soodat.

Tumeda kooriku saamiseks sega

• 1 klaas hapukoort
• 1 muna
• 1 klaas suhkrut
• 1 tass jahu
• pool tl soodat + 2 spl kakaod.

Küpseta

Lõika üks koogikihtidest (valge või tume) horisontaalselt pooleks (lõigake noaga ja seejärel niidiga), jätke põhi tordipõhja jaoks,

ja murra pealmine ja teine ​​terve kook tükkideks, mis on veidi väiksemad kui kreeka pähkel.

Kreemi jaoks vahusta

• 500-600 g hapukoort (vähemalt 20 protsenti)
• 1 tass suhkrut

Klopsin käsitsi vispliga, sest köögikombainis läheb hapukoor kuumaks ega lähe paksemaks. Vahusta vispliga piisavalt lihtsalt ja kiiresti, hapukoor peaks jääma kergelt vispli külge. Noh, 5-7 minutit, mitte rohkem.

Vala koor purustatud tükkidele ja sega läbi. Kaunista kook kihiti - taignatükid - ananassikonserv (1 purk) - 2 banaani viilud jne. mitmes kihis. Määri iga kiht kergelt kreemiga. Lama liumäele,

vajutades kergelt kätega koonuse alla.

Valage valmis slaidile koor

Hapukoor tilgub veidi nõudele. See on korras. Koguge see lusikaga kokku ja asetage koogi peale, järk-järgult imendub see kõik koogi sisse. Puista valmis kook šokolaaditükkide või -puruga.
Lase tõmmata 8 tundi ja ideaalis järgmise päevani.

Ja selline näeb kook ristlõikes välja

MINU VASTUSED TEIE KÜSIMUSTELE

Vormi suurus

Mugavam on võtta 22 cm vorm Kui teie vorm on suurem, siis soovitan teil ülejäägid mõne plaadi või kaane abil ära lõigata.

"No nii ma teengi. Võtan kausi, valan sinna pool klaasi suhkrut (mulle ei meeldi liiga magus), murran 1 muna ja jahvan lusikaga kohevaks massiks. Mitte kauaks, mitte rohkem kui minutiks. Võtan 200 grammi hapukoort plasttopsi või lisan lihtsalt mittetäieliku tavalise 250 grammi klaasi. Osa hapukoort panin kohe suhkru-munasegu sisse, ülejäänud hapukoore hulka panin pool teelusikatäit soodat. Pärast sooda segamist selles hapukoores lisage see tainale. Segan kõik hästi läbi. Valan sinna 1 kl jahu. Jällegi segan kõik korralikult ühtlaseks. Kõik. Kui vorm on silikoon, siis ma seda ei määri, aga kui tavaline, siis määrin kergelt või või margariiniga. Põhi ja seinad. Valan taigna vormi ja panen ahju. Kui ahi on eelsoojendatud, küpseta 15-20 minutit. Kui on külm, siis rohkem. Temperatuur on keskmine, mitte kuum. Niipea, kui pirukas lõhnab ja hakkab pruunistuma, saate kuumust veelgi vähendada. Küpseta tumebeežiks. Torka koogi keskele puidust hambaork, see peaks olema kuiv. Nii et kook on valmis. Eemaldage ahjust. Lase veidi jahtuda ja tõsta taldrikule või taldrikule. Nagu näete, ei seisa ma selle testiga tseremoonial. Jahu ma ei külva, mikserisse ei klopi midagi, võin panna külma ahju jms. Hapukoore võin tõsta klaasitäie ja jahu klaasi ja veerandini, hapukoore rasvasisaldus ja paksus on suvaline. Siis erineb taigna maitse ja tihedus veidi. Kuid see tuleb alati suurepärane. ”

Tordi kokkupanemisest

Mayday82 kirjutas:
Kuidas sa seda küpsetad? Millega sa katad?
Kogun selle suurele tasasele taldrikule. Et kreem tilkudes oleks servad vabad ja vaja ära korjata. Ma katan selle suure kastruliga, kuid see pole vajalik, peate lihtsalt veenduma, et külmkapis poleks midagi nii soovimatut lähedal asuvas riiulis Smile Enne serveerimist võtan selle ALATI eelnevalt külmkapist välja, puistan peale riivitud šokolaadiga ja tõsta see (ettevaatlikult!!! Silma) suurele lamedale taldrikule. Kui te seda ei teisalda, pühkige kindlasti paberrätikuga nõude või taldriku servad põhjalikult puhtaks, et eemaldada kuivanud koor ja šokolaadipuru. No midagi sellist!

Lemmikarvustus

See on imeline kook ja täiesti isemajandav retsept. Kui järgite seda rangelt, ärge muutke midagi ja ärge lisage "gage", siis ületab tulemus kõik ootused.

Retsept 4. Pancho kook kondenspiimaga

Testi jaoks:

• 4 muna
• 2 b. kondenspiim
• 2. jahu
• 2 spl. kakao
• 2 tl. küpsetuspulber

Kreemi jaoks:

• 900 gr. hapukoor (20-30%)
• kondenspiim (maitse järgi!!)
• konserveeritud virsikud
• ja ananassid.

* Koogid on tehtud kondenspiimaga, aga need pole sugugi magusad Mina sõtkun taina alati eraldi heledate ja tumedate kookide jaoks, kuid taigna võib ette valmistada ja jagada 2 osaks, lisades ühele kakaod.

Kerge kooriku jaoks: klopi 2 muna kohevaks (5 minutit), seejärel lisa purk kondenspiima, klopi korralikult läbi. Lisa sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Pane tainas vormi ja küpseta ~25 minutit 180C juures. Tumeda kooriku jaoks kõik on sama, ainult kakao lisandiga.

Jahuta valmis koogid täielikult maha.

Kreemi valmistamine: lisa hapukoorele maitse järgi kondenspiim (ma ei vahusta hapukoort, vaid segan ühtlaseks, nii jääb paks), pane koor koogikeste jahtumise ajaks külmkappi.

Tordi kokkupanek: Asetan taldrikule vaheldumisi väikseid tumedaid ja heledaid koogitükke (ma ette ei haki, see kõik on käigus), vaheldumisi puuviljadega ja määrin hapukoorega. Aeg-ajalt pigistan kooki kätega kergelt kokku. Katan ülejäänud hapukoore ja šokolaadiglasuuriga. Soovitav on lasta koogil 3-5 tundi tõmmata.

Lisa biskviiditükid hapukoorele mitmes etapis (kõik biskviiditükid peaksid olema igast küljest hapukoorega kaetud).

Pancho koogi kokkupanemiseks tuleb kasutada sobivat anumat, näiteks salatikaussi. Kata see toidukilega. Esimese kihina aseta nõude põhjale biskviiditükid, vaheldumisi heledad ja tumedad tükid, mis on eelnevalt hapukoore sisse kastetud. Aseta peale kirsid.

Järgmisena lao välja järgmine kiht hapukoorega kaetud rullbiskviiditükke, seejärel lisa hästi tihendades kirsid. Kirssidest vabanenud mahla saab kasutada koogi edasiseks leotamiseks. Jätkake vaheldumisi biskviidi ja kirsside kihte, täites vormi kõige tipuni.

Kui rullbiskviidi tükke on jäänud vähe, aseta peale kogu šokolaadibiskviidi kiht, mille kõrvale panime. Vormi ja šokolaadibiskviidi vahele jätsin väikese vahe ning sinna asetasin ülejäänud rullbiskviidi tükid. Siin tuleb vaadata vormi suurust, võimalik, et küpsiseid saab palju, siis saab neid kasutada mõneks muuks magustoiduks.

Aseta vorm 1 tunniks külmkappi. Seejärel keera see taldrikule ümber ja pintselda kook ülejäänud kreemiga. Pane mõneks tunniks tagasi külmkappi, et Pancho kook kirssidega oleks hästi jahtunud ja kergesti glasuuriga kattav.

Koogi šokolaadiglasuuri valmistamiseks tuleb kastrulis segada kakao ja suhkur, lisada piim ja kuumutada tasasel tulel pidevalt segades ühtlaseks ja suhkur on lahustunud, seejärel lisada või ja segada ühtlaseks, tõsta tulelt. Vala kuum glasuur hästi jahtunud koogile.

Kaunista Pancho kook oma äranägemise järgi kirssidega. Kaunistasin kondiitripritsmete ja värviliste kookoshelvestega.

Selline sai kook ristlõikes. Kook “Pancho” kirssidega tuleb väga maitsev ja õrn, soovitan seda teha!

Head isu!