Küpsisemaja kook. Küpsistest valmistatud kook Kodujuustu maja (ilma küpsetamiseta)

Kas mäletate Lakomka jäätist 90ndatest? See oli maitsev, kui ma laps olin! Kui ka teile meeldis, meeldib see retsept teile 100%! ;)

Keegi ütleb, et praegugi on Lakomka müügis. Ma ise näen teda pidevalt sama "Magneti" banettides. Võtsin seda isegi rohkem kui korra. Aga pettunud. See ei ole sama jäätis šokolaadis. Maitse on erinev, mitte looduslik, taimne ((

Magustoidu, millest tahan teile täna rääkida, otsustasin valmistada, sest mulle meeldib kodujuustust valmistada erinevaid roogasid. Siis ma ei mõelnud üldse Lakomka jäätisele. See ühendus tekkis hiljem. Nüüd kirjutan kõigest üksikasjalikult.

"Kohupiimamaja" jaoks vajate järgmisi tooteid:

12 tavalist ristkülikukujulist küpsist

peotäis rosinaid

2 spl Sahara

Kokkamine:

Võtsin või külmkapist välja. 230 g koos kakao ja suhkruga.

Segatakse lusikaga homogeenseks massiks.

Laotasin küpsetuspaberile ja silusin ära. Selle kihi pikkus ja laius määratakse küpsise suuruse järgi. See tuleb eelnevalt läbi mõelda ja välja mõelda.

Küpsised tuleb asetada 3 x 4 tk ristkülikuna. Šokolaadikihi pikkus peaks sobima küpsise servadega ja laius peaks olema suurem kui sentimeeter korda 2 igast servast.

Täidise jaoks kombineeris "Domika" kodujuustu ja ülejäänud 70 g võid.

Lisa pestud rosinad. Soovi korral võid maitse järgi lisada suhkrut. Segati lusikaga.

Määri täidis keskmisele küpsisereale. Üritasin seda teha nii, et ristlõikes sarnaneks kohupiima mass ligikaudu kolmnurgaga. See tagab, et voltides ei teki "Maja" ülaossa tühimikku.

Olen jõudnud kõige tähtsama hetkeni. Ta võttis ettevaatlikult küpsetuspaberi ja ühendas servad nii, et küpsised moodustasid "maja".

Samal ajal jälgis ta, et saadud kolmnurga ülaosa oleks üleni šokolaadiglasuuriga kaetud.

Kui kandsite massi algfaasis õigesti pärgamendipaberile, pole probleeme. Võid julgelt mängida ja jätta paar supilusikatäit glasuuri ülemise "krohvimise" puhuks.

Ta voltis paberi servad üle.

Saatsin selle külmkappi. Vähemalt "Maja" peaks seal seisma 6 tundi. Õhtul tegin süüa ja see oli mul seal terve öö ja lõunani.

Ta võttis selle külmkapist välja ja voltis paberi ettevaatlikult lahti.

Lõika umbes 2-2,5 cm laiusteks viiludeks.

Tagasi jäätise arutelu juurde. "Kohupiimamaja" glasuuri maitse on täpselt selline, nagu lapsepõlvest "Lakomka" peal olnud šokolaad!

Samas taimseid rasvu ja igasugust prügi piimatoodetes nii aktiivselt ei kasutatud. Ja nüüd ... kui soovite tõelist maitset - küpseta seda ise! Boonuseks - mõnus nostalgiline kõrvalepõige teie ellu kõige muretumatel ja õnnelikumatel aastatel... :)

Parimate artiklite saamiseks tellige Alimero lehed aadressil .

Kas teie lapsel pole isu, kas ta keeldub söömast tervislikke hapendatud piimatooteid? Valmista temaga magustoit – kodujuustu ja küpsiste maja. Laps sööb hea meelega seda, mida ta on oma kätega valmistanud. Selles artiklis räägime ja näitame samm-sammult, kuidas saadaolevatest toodetest ilma küpsetamiseta majakooki valmistada.

Magusate magustoitude jaoks on originaalretseptid, mis valmistatakse ilma kuumtöötluseta. Tavalisi tooteid kombineerides saate ilusa ja maitsva koogi, kulutades tööle minimaalselt aega ja vaeva. Andke oma lapsele võimalus olla loominguline, valmistage koos magustoit. Muidugi kuluta rohkem aega, kui ise kooki tehes, aga lastega koos veedetud minutid ja tunnid on hindamatud.

Koogi alusena kasutame biskviit- või mureküpsiseid, võid kreekereid.

Kohupiimatäidiseks võtame rasvase kodujuustu (kui kaloreid mitte arvestada), soovitavalt sileda, mitte teralise. Kui teil on vaja kvaliteeti ja maitset parandada, lisage sellele piimatooteid:

• kreem
• hapukoor
• jogurt
• võid
• kondenspiim

Täidise jaoks vali täiteained:

• kuivatatud puuviljad - rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid
• värsked, konserveeritud, külmutatud puuviljad (kirss, ananass, banaan, vaarikas, maasikas, kumkvaat)
• pähklid - kreeka pähklid, maapähklid, india pähklid, mandlid
• maitse rikastamiseks lisa kakaod, kohvi, vanilli, mett, tsitruseliste koort

Maja kaunistamine:

• glasuur, sulatatud šokolaad
• marmelaad, kommid
• kookoshelbed, mandlid, hakitud kreeka pähkel

Kui kook on temaatiliselt kaunistatud või sobiv kiri on tehtud, võib sellest saada uusaasta, lihavõttepühade, sõbrapäeva või sünnipäeva peamine magustoit.

Klassikaline majakook samm-sammult

Küpsetamiseta magustoidumaja retsept on üks juustukoogi valikutest. Selle valmistamiseks kasutame minimaalselt tooteid, kodujuust ja küpsised on iseenesest maitsvad ja sobivad hästi kokku.

Koogi koostisosad:

• kodujuust 500 g
• hapukoor 50 g
• tuhksuhkur 100–150 g, lisa oma maitse järgi
• biskviitküpsised 9 tk
• piim 100 g

Kaunistuse koostisosad:

• tumeda šokolaadi tahvel
• piim 4 spl. l.
• 20 g võid

Koogi valmistamine:

• Vahusta kodujuust tuhksuhkru ja hapukoorega homogeenseks ühtlaseks massiks.

• Laotame laiale lõikelauale, köögilauale toidukile või fooliumi, paneme sellele küpsised, tilgutades igaüks kõigepealt piimakaussi.

• Valmistame koogile aluse, laotame küpsised kolme asja kaupa (3X3), määrime keskele õrna kohupiimakreemi.

• Tõstame kilet mõlemalt poolt korraga, nii et küpsised on keskrea kohal olevasse nurka volditud nagu maja katus.

• Küpsiste ja kodujuustu magusa konstruktsiooni katame toidukilega, et täidis kergelt kokku suruda ja majakuju säiliks, jäta 6-8 tunniks külmkappi seisma.

Pärast kohupiimamassi tahkumist eemaldage kile ja kaunistage magustoit:

1. Võtame šokolaaditahvli, purustame selle tükkideks
2. Panime kastruli šokolaadiga veevanni
3. Pärast šokolaadi sulamist lisa piim ja või
4. Vala glasuur koogile ja lase jahtuda.

Valmis kook näeb maitsev välja!

Cherry House kook – samm-sammult retsept

Kirsil on särav maitse koos hapukusega, mis reedab magusatele roogadele pikantsust. Mahlased kaunid marjad korjamishooajal või konserveeritud kujul on suurepärane vaheldus puuvilja- ja kohupiimatäidiseks.

Koogi koostisosad:

• küpsised 12 tk.
• konserveeritud kirsid 100 g
• sile kreemjas kohupiim 200 g
• 50 g rasket koort
• suhkur 80 g, umbes pool klaasi
• vanilje noa otsas

Glasuuri jaoks:

• 3 art. l. kakao
• 5 st. l. piim või hapukoor
• 4 spl. l. Sahara
• tükk võid 20 g
• pool tahvlit tumedat šokolaadi

Kokkamine:

• Laotasime fooliumi lauale ja laotame küpsised (3x4)

• Vahusta kodujuust, koor, suhkur, vanilliin, kuni moodustub ühtlane ilma tükkideta kreem ja kata kaks kihti küpsiseid

• Keskel asetage konserveeritud või värsked kivideta kirsid

• Kogume kooki, tõstes fooliumi mõlemalt küljelt, ühendame selle ülaosas, saadame selle 5 tunniks külmkappi, et mass saaks kuju.

Glasuuri valmistamine:

1. Kuumutame piima temperatuurini 30 ° C, segame selles suhkrut ja kakaod
2. Kui see keeb, vähendage gaasi ja küpseta, kuni see pakseneb.
3. Kõige lõpus lisa õli
4. Vala glasuur koogile ja puista peale mandlilaastud

Hoolimata asjaolust, et kooki on väga lihtne valmistada, ei jää see kogenematu perenaise käe all maitse poolest alla keerulistele erioskusi nõudvatele magustoitudele.

Banaanimaja kook - samm-sammult retsept

Majakoogi täidist saab kõikvõimalike komponentidega varieerida, meil on traditsiooniline kodujuustule lisada rosinaid. Kui võtta Euroopa ja Ameerika köök, siis kodujuustu ja küpsiste baasil valmistatud magustoit (juustukook) tehakse tavaliselt banaaniga.

Täidise koostisosad:

• rasvane kodujuust 800 g
• hapukoor (20%) - 300 ml.
• hapukoore paksendaja
• tuhksuhkur - klaas
• vanilje noa otsas
• 2 banaani
• 200 g piima küpsiste kastmiseks
• küpsised 30 tk

Kokkamine:

• Vahusta kodujuust tuhksuhkru, paksendajaga ja lisa väikeste portsjonitena hapukoort, kuni kohupiima-hapukoore mass pakseneb.

• Esimesele küpsisekihile määrime kohupiimakreemi, seejärel teisele (kokku 600 g), keskele asetame tükkideks lõigatud kooritud banaanid.

• Kogume koogi kokku ja jätame ööseks külmkappi seisma.

• Võtame jahutatud magustoidu välja, eemaldame kile ja määrime spaatliga ühtlaselt kogu pinnale kohupiimakreemi (200 g).

Magustoitu saab kaunistada pähklite, suhkrustatud puuviljade või värvilise pulbriga. Maitsvat ja isuäratavat toorjuustukooki on kerge teha kergemaks, kalorivaesem, kui valite väiksema rasvasisaldusega toidud ning asendate muretaigna ja biskviitküpsised täisterajahust valmistatud kreekeritega või kreekeritega.

Küpsiste ja kodujuustu koogimaja: foto

Kodujuustu magustoidu jaoks on palju võimalusi, millele on lisatud kirsse, virsikuid, kiivi, jõhvikaid, aga ka erinevat tüüpi murekooke, küpsiseid, šokolaadiküpsiseid. Iga perenaine saab oma maitse-eelistustest lähtuvalt katsetada ja kasutada erinevaid komponente.

Variatsioonid magustoidu teemal ilma küpsetamiseta:

Naturaalsete suhkrustatud puuviljadega koogimaja(kirss, mandariin, kuivatatud aprikoosid, kumkvaat)

• toorjuustutäidis suhkrustatud marjade ja puuviljadega
• kaunista piimas sulatatud piimašokolaadiga

Kodujuustu magustoit ilma küpsetamiseta sõbrapäevaks

• kaunistatud vahukoore ja maasikatükkidega
• kiri tehakse sulatatud tumeda šokolaadiga paberil oleva kondiitrisüstla abil ja kantakse seejärel koogile

Šokolaadikook maja

• kahest šokolaadiküpsisekihist küpsetamata
• toorjuustu ja banaani täidis
• katteks võiga piimas sulatatud šokolaad

Kohvi- ja šokolaadimaja kahte tüüpi küpsiseid (kohv ja šokolaad)

• erinevad kohupiimatäidised - tavaline ja kakaoga
• kui korraldate selle üksikasjalikult, võib selline roog kaunistada lihavõttelauda

koogimaja koos tarretatud toorjuustutäidis ja suur biskviit

• täidist täiendatakse konservvirsiku, mandli, ühe sidruni koorega

Koogi klassikaline versioon maja

• isetehtud kodujuustu, hapukoore ja rosinatega
• kaunistatud šokolaadiglasuuriga, vanillikaste mustriga

Koogimaja kodujuustu ja šokolaadiga koor, peal pähklid ja rosinad

• kaunistatud sulašokolaadiga ja puistatud üle kookoshelvestega

Kodujuustu-maasikakook ilma küpsetamiseta

• šokolaadi ja juustu massiga täidetud tervete maasikatega
• kohupiimamassi hulka, lisades väikese koguse tulel (kuni 90 °C) leotatud ja kuumutatud želatiini

Koogimaja kodujuustu vanaema baasil isetehtud kodujuustuga keedetud munakollastega

• Täidiseks kasutatakse piimas lahjendatud želatiini

Portsjoni kodujuustu-banaani koogimaja lastele

• Tarretatud kohupiimast ja hapukoorest uusaastakaunistusega

Küpsistest ja kodujuustust valmistatud laste magustoidu variant, sidruniglasuuriga immutatud

• Kaunistuseks kasutame laste lemmikmaiustusi: marmelaadi, M&M’sid, vahukomme ja vitamiine kujukeste kujul.

Portsjoni koogimaja ilma küpsiste ja kodujuustu küpsetamiseta

• Granaatõunaseemned on kaunistuseks - magustoiduks hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks

kohvikoogimaja küpsistest

• Kaunistatud kondenspiima baasil valmistatud kohvikoorega
• Täidis - omatehtud kodujuust piimašokolaadi tükkide ja rosinatega

puuviljakoogimaja toorjuustu ja küpsistega

• Täiendatud konserveeritud virsikutükkidega,
• Peale või-kohvikoor

• Kellele šokolaadiglasuur ei meeldi, võib seda teha majakook tuhksuhkruga
• Täidiseks on parem valida kerge kohupiimakreem rosinate ja suhkrustatud puuviljadega.

Uusaasta koogimaja laps saab ise teha ja isuga süüa

• Põhi - biskviitküpsised 7 tk.
• Marmelaadikujukesed on kaunistuseks
• Puistatakse üle kookoshelvestega - lume imitatsioon

• Küpsiste ja õlgede koogimajaõrna kohupiimakreemi ja kreeka pähklitega

Koogimaja on suurepärane võimalus neile, kes on ajaliselt piiratud või õpivad toiduvalmistamise põhitõdesid. Saate rõõmustada oma peret ja sõpru, valmistades olemasolevatest toodetest lihtsa, kuid väga maitsva magustoidu ilma küpsetamiseta.

Video: "Kohupiimaküpsisemaja"

Suvi on kuum, aga ma tahan klaasi kompoti kõrvale midagi maitsvat, magusat ja soovitavalt kerget! Sel korral aitab kodujuustumaja retsept - lihtne ja suurejooneline magustoit väikestele ja suurtele! Nüüd on meie lemmik küpsistest valmistatud kodujuustumaja koos teiste ilma küpsetamiseta lemmikmagustoitudega - kartulikoogid ja Teevorst.

Küpsistest kodujuustumaja ehitamist alustasime lugeja Natalja palvel. Aitäh idee eest – meile ja lastele väga meeldis ehitada ja süüa! Söö ise ka!

Selle käigus selgus, et kodujuustu maju on mitut sorti! Kujundusi on mitmesuguseid: ja klassikaline viilkatusega maja; ja pikk kolmnurk, mille sees on banaan; ja isegi miniatuurne aknaga maja! Otsustasime proovida valikuid, mis meile kõige rohkem meeldisid, ja pakkuda teile valikut. Mis maja sulle meeldib?

Valige, ehitage, kaasake lapsi – neile meeldib see! Ja millise naudinguga süüakse siis isiklikult konstrueeritud magustoitu!

Maja number 1
Disain: klassikaline

Ehitusmaterjalid:

• Ruuduküpsised - 6 tk;
• Kodujuust - 1 pakk (konstruktsiooni jaoks vajate umbes 180 g ja 200 pakis - saate nii süüa);
• tuhksuhkur - 1-2 supilusikatäit;
• Kakaopulber - 0,5 supilusikatäit;
• Juust šokolaadis - 1 tk;
• Või - ​​1 supilusikatäis;
• Piim - 3 supilusikatäit.

Glasuuri jaoks soovitas algne retsept võtta hapukoort, võid ja kakaod. Aga see glasuur ei osutunud minu jaoks piisavalt paksuks. Seetõttu soovitan glasuuri teha sulašokolaadist, piisab veerandist tahvlist. Ja katust šokolaadiga katta ei saa. Aga glasuuriga on maitsvam ja ilusam.

Kodujuustu on parem võtta pehme, pastane, parasniiske. Ja kõige värskem, sest magustoit ei läbi kuumtöötlust!

Sõtku kodujuust kahvliga pulbri ja pehme võiga.

Eraldame väikese osa kohupiimamassist - midagi kolmandiku ja veerandi vahel - ja segame kakaoga.

Kasta küpsised kiiresti piima sisse; mida pehmemad küpsised, seda vähem tuleb neid hoida, et mitte läbimärjaks minna. Paarist sekundist piisab. Kui küpsised on kõvad, võib veidi kauem aega võtta.

Laotasime järjest kolm küpsist ja neile ühtlase kihina pool valget kodujuustu. Keskel panime glasuuritud juustu; selle servad saab ära lõigata ja ära süüa ning aknad saab maja juurde! Panime peale veel veidi heledamat kohupiimamassi ja siis tõlgime kaks äärmist küpsist vertikaalasendisse - need on “seinad”.

Täitnud need kohad, kus vaja, kohupiima “pahtliga”, panime peale neljanda küpsise “ülekatte”.

Määrime peale šokolaadikohupiima, andes kolmnurkse kuju. Ja veel kahest küpsisetükist ehitame “katuse”. Võib katta šokolaadiglasuuriga.

Kui armas kodujuustumaja! Muide, sõime neid kolmekesi, vaatamata nende kompaktsele suurusele.

Maja number 2
Disain: Viilkatel, mille sees on banaan

See on kõige lihtsam ehitis - kolmnurkne "onn" küpsisekülgede, kohupiimatäidisega ja keskel üllatus terve banaani näol! Banaani saab aga asendada puuviljatükkide või kuivatatud puuviljade, marjade, šokolaaditükkidega... Sama põhidisainiga on võimalik välja mõelda terve rida võimalusi.

Mõnes retseptis on küpsised laotatud kahes kihis, mille vahele on segatud väike kogus kodujuustu. Laotasin ühe kihina, nii et kohupiimamass ei vajanud 400g, nagu algses retseptis, vaid vähem, ca 300-320g. Liigne "mört", see tähendab kodujuust, roomas maja moodustamise ajal vuukidest välja ja söödi ära.

• Küpsised - 15 tükki (kui 2 kihti, siis 30 tükki);
• Kodujuust - 300 g (kui 2 kihti, siis 400);
• Paks hapukoor, 20-25% või koor - 3 supilusikatäit;
• tuhksuhkur või suhkur - 3 supilusikatäit;
• Banaan - 2 tk;
• Šokolaad - 50 g;
• Taimeõli - 0,5 supilusikatäit;
• Kui küpsised on kõvad, siis piima on 30 ml.

Küpsised on sobivat tüüpi "Küpsetatud piim". Kui see on pehme, ei saa te seda leotada. Sobivad ka kõvemad küpsised, ainult et enne laotamist tuleb need paariks sekundiks piima sisse kasta.

Lao paberile toidukile või võileivakott ja lao küpsised 3x5 mustri järgi kolmes reas.

Sõtku kodujuust tuhksuhkru ja hapukoorega. Pulbri asemel võid võtta suhkrut, aga see on sellega alati õrnem. Magusa kogust võid oma maitse järgi varieerida: võta mitte 3, vaid 2 supilusikatäit või kui kodujuust on hapu, siis 4.

Määri veidi üle poole kohupiimamassist küpsistele ja jaota ühtlaselt. Laotada on mugavam mitte lusikaga, vaid laia noaga.

Keskele, küpsiste "kesksele teele", pane banaan. Kui see on kumer, vajutage seda veidi ühtlase kuju saamiseks.

Ülejäänud kodujuustu määrime banaani peale, seda pole enam vaja kogu pinnale laotada - vastupidi, anname massile kolmnurkse kuju.

Ja nüüd tõmbame kile servadest ja tõstame onni küljed üles, moodustades maja. Suru tugevalt, eemalda liigne kohupiimamass. Mähime maja kilesse ja paneme pooleks tunniks külmkappi haarama.

Vahepeal valmista kaunistamiseks glasuur. Sulata šokolaaditükid vesivannil, reguleeri glasuuri paksust taimeõli lisamisega.

Peale magustoidu väljavõtmist kalla maja šokolaadiga üle.

Lõika terava noaga portsjoniteks. Siin on huvitav lõige. Kohupiimamagustoitu on lihtsam hoolikalt lõigata, kui niisutate nuga kuumas vees.

Maja number 3
Ehitus: neljakorruseline viilkatusega.

See maja näeb välja nagu tõeline palkmaja. Saate teha selle mis tahes pikkuse ja kõrgusega. See kujundus kasutab 24 küpsist; maja koosneb 4 sektsioonist, igas - 4 "korrust" + 2 küpsist katusele. Samamoodi saate teha 3 või 5 "korrust" ja sektsioone - ühest (siis saate väikese maja, nagu nr 1), või 2, 3 ... olenevalt sellest, milline ettevõte sööma läheb!

Küpsised vajavad ruudukujulist kuju, soovitavalt mitte kõva, vaid nagu "Küpsetatud piim", sest kõva ei ole piisavalt leotatud ja magustoitu on raske lõigata.

• 24 küpsise jaoks:
• 400 g kodujuustu;
• 50 ml piima;
• 3-4 supilusikatäit koort või hapukoort;
• 3-4 supilusikatäit suhkrut või tuhksuhkrut.

Eelistatav on kreem, kuna nendega on kreem paksem ja maitsele meeldivam. Ja tuhksuhkur on eelistatavam kui suhkur - see on õrnem.

Glasuuri jaoks:

• 50 g tumedat šokolaadi;
• 30 g valget šokolaadi;
• 1,5 tl lõhnatu päevalilleõli.

Valge šokolaadi võib asendada kookoshelvestega, musta asemel võib kasutada piima.

Sõtku kodujuust tuhksuhkru ja koorega ühtlaseks kreemjaks massiks. Kui kodujuust on tükiline, on soovitatav seda kätega hõõruda või kõik blenderisse kloppida.

Valasin kohupiimamassi sisse marjad ja puuviljatükid: mustikad, vaarikad, aprikoosid, banaanid. Saa värviliseks ja maitsvaks!

Kastke küpsised mõlemalt poolt piima sisse - kiiresti, et mitte märjaks saada - ja laotage pärgamendile või fooliumile ühes reas.

Määrime küpsised kohupiimamassi kihiga.

Selle peale laotame teise kihi-põranda piima sisse kastetud küpsiseid ja nii edasi, kõik 4 korrust.

Seejärel laotame välja ülejäänud kodujuustu ja sellele küpsised, moodustades "katuse".

Mähime “maja” tihedalt fooliumisse või pärgamenti ja kilesse (kotti) ning paneme 1 tunniks külmkappi.

Kui magustoit on jahtunud ja “tugevstunud”, võib asuda kaunistama. Sulata šokolaad vesivannil, reguleerides glasuuri paksust päevalilleõli lisamisega. Kõigepealt sulata valge ja pane kornetti (või tiheda toidukoti nurka). Seejärel sulata tume šokolaad ja vala "maja" katusele. Kui glasuur taheneb, lõika 10 minuti pärast kotilt nurk ära ja joonista valged mustrid. Kui joonistate kohe sooja glasuuri peale, ei jää joonistus kinni, seega peate ootama, kuni glasuur hangub.

Selline tuleb kodujuustumaja projekti nr 3 järgi.

Lõika magustoit terava noaga tükkideks ja naudi!

Milline suvila teile kõige rohkem meeldis?

Küpsistest valmistatud kook Kodujuustu maja (ilma küpsetamiseta)

Olen lapsepõlvest saati armastanud väga maitsvat õrna kodujuustu kooki. Ta ei võlunud mitte ainult suurepärase maitsega, vaid ka valmistamise tehnoloogiaga. Näib, et laotad küpsiseid-koore-küpsiseid, siis plaksuta! Ja lamedast koogist muutub see originaalseks arhitektuurseks ehitiseks, praktiliselt turistide telgiks (ja ma tahan seda tõesti öelda püramiidiks) ja lõigatakse seejärel kauniteks mitmevärvilisteks kolmnurkadeks.

See oli kulinaarne-geomeetriline atraktsioon ja iga kord rõõmustas mind selline lihtne ja kohene koogi kuju muutmise võlu!

Küpsisetort Kodujuustumaja on väga lihtne valmistada, isegi 8-12-aastased lapsed saavad selle täiskasvanute hoole all kokku panna ja teha emale 8. märtsiks või sünnipäevaks maitsva käsitsi valmistatud kingituse!

Ühend

• Küpsised - 36 tükki (tavalised, lamedad, nagu nõukogude ajal, parem - ruudukujulised);
• Rasvane kodujuust (pehme, väike, välja arvatud teraline!) - 300 g;
• Või (hea kvaliteediga) - 150 g;
• Suhkur - 1 tass;
• Kakao - 1 supilusikatäis;
• Sool - väike näputäis
• Küpsiste niisutamiseks veidi piima, keefirit või vedelat koort (võib kasutada siirupit puuviljakompotist või konservananassi, virsikuid).

glasuuri jaoks

• Või - ​​50 g;
• Piim (hapukoor või koor) - 2 supilusikatäit;
• Suhkur - 4 supilusikatäit;
• Kakao - 2 supilusikatäit;
• Näputäis soola.

Kuidas süüa teha

• kohupiimakreem: Pehme või (eemaldage see eelnevalt ja laske toatemperatuuril seista), soola veidi ja vahustage suhkruga. Niipea kui suhkur lahustub, lisa sellele võikreemile kodujuust. Ära vahusta koort kodujuustuga, vaid sega! Vastasel juhul on see õhust küllastunud ja muutub vedelaks.Jaga koor 2 osaks, ühele lisa kakao (soovitan kuiv kakao eelnevalt 1 spl suhkruga korralikult läbi segada, et kakao ei tekiks kreemi sisse tükke ).
• Valmistage kokkupaneku koht ette: vooderda laua või suure lõikelaua tasane pind toidukile või fooliumiga (suur tükk, et kõik küpsised oleksid: 6 tükki pikk, 3 tükki lai ja kile/fooliumi servad võiksid valmis koogi mässida).
• Kokkupanek: niisutades iga küpsist piimas (või siirupis), laotage pooltest küpsistest (18 tükki) ristkülik: 6x3 (küpsised).

Määri saadud kook valge või šokolaadiga kohupiimakreemiga.

Lao peale teine ​​kiht piima sisse kastetud küpsiseid ja määri see teise, ülejäänud kreemiga.

• Ja siis selline pettus, peate maja kokku voltima: haarake kile (või fooliumi) servadest koogi mõlemalt pikemalt küljelt, tõstke see üles, viies äärmised küpsiseread, vasakule ja paremale, üksteise poole ja ühendage need (just piki koogi keskosa joon). See tähendab, et keskmine küpsiserida jääb nagu maja põhi ja külgmised moodustavad selle kohale omamoodi viilkatuse.

• Keevitada glasuur Sega kuiv kakaopulber suhkru ja soolaga. Lisage neile piim, segage nii, et suhkur hakkab veidi märjaks saama, lahustuda. Lisa või ja kuumuta sageli segades, kuni see pakseneb ja suhkur on lahustunud. Jahuta veidi (glasuuri küpsemise ja jahtumise ajal on küpsised rohkem koorega immutatud ja pehmenevad).

• Glasuur ja jahuta: vala kook glasuuriga, oota veidi, kuni see kuivama hakkab. Seejärel keera kodujuustumaja (koos kile või fooliumi vabade äärtega) sisse ja pane 12 tunniks külmkappi tahenema.

Kas kodujuustu on võimalik asendada kohupiimamassiga

Muidugi saab, kui tegemist on kvaliteetse kohupiimamassiga. Siis ei pea kreemile suhkrut lisama, aga tükk võid on umbes 50-80 g, ma lisaksin. Kodujuustukoogi kolmnurkse kuju säilitamiseks on vaja õli. Külmkapis taheneb, hoiab koos ja hoiab kogu koogi magusa konstruktsiooni.

Teralist kodujuustu koore jaoks ei saa võtta! See on mõeldud muude roogade jaoks. Kuid kodujuustu lastejuustud on üsna sobivad.

Liiga vedel kodujuust tahkub koores halvemini kui tavaline, lihav. Parem on mitte riskida. Ja üldiselt proovige kreemi jaoks valida kvaliteetseid looduslikke tooteid, et see osutuks paksuks ja tugevaks.

Millised küpsised sobivad kohupiimamajja

Meie koogile sobivad kõige paremini lihtsad magusad muretaigna (või, nagu seda nimetatakse ka suhkruks) ruudukujulised küpsised. Sobivad juubeli-, maasika-, suhkru-, ahjupiima- ja mitmesugused muud küpsised, tavalised ja odavad.

Kui ruudukujulist küpsist pole, võite võtta ristkülikukujulise, kuid siis peate selle vertikaalselt ritta panema, see tähendab, et pikem külg moodustab koogi pikkuse ja lühem külg esimese. kolm küpsist reast on tordi laius.

On selge, et pikkade küpsiste puhul on vaja välja panna mitte 6 küpsist, näiteks 4.

Kuidas piima asemel küpsiseid leotada

Kui teie või teie lähedased ei talu piima, võite küpsiseid piserdada keedetud veega lahjendatult veini või konjakiga (või isegi ilma viljalihata viinamarja-, granaatõuna- või õunamahlaga, puuviljasiirupiga - mooruspuu-, granaatõuna-, kibuvitsasiirup jne) .

Kui siirupit või mahla pole ja alkohol pole vastuvõetav, kuna valmistate lastele kodujuustu kooki, võite küpsised vedelasse hapukooresse kasta.

Maitse ja muljed koogist Kohupiimamaja

Magus valge-šokolaadimaja osutub erakordselt õrnaks ja omapäraseks kohupiimakoogiks.

Küpsised on hästi küllastunud piima ja niiske koorega ning seda kohupiimamagustoitu süües kukub lusikas millekski pehmeks, õrnaks. Selge šokolaadimaitse koos kergelt hapuka kohupiimakreemiga lisab sellele mankost, võrgutavust. Pärast ühe kolmnurga söömist sirutub käsi toidulisandi poole.

Meie küpsistest ja kodujuustust valmistatud küpsetamata magustoidukook sobib väga hästi magustamata tee ja kohviga. See on väga maitsev ja lihtsalt valmistatav pühadetoit!

Edu selle magusa koogikonstruktori kokkupanemisel ja naudi toitu!

Muud küpsetamata magustoidu või koogi retseptid

Kook - maagiline onn uueks aastaks - või vapustav maja

Kook Šokolaadivorst (vorst - nagu mõned seda nimetavad): vorstiretsept banaani ja ploomidega ning traditsiooniline vorstiretsept pähklite ja rosinatega (seal võib lisada ka banaani)

Saate kodus valmistada lihtsa ja maitsva magustoidu. Ja see ei võta nii kaua aega, kui mõned koduperenaised arvavad. Kodujuustutäidisega küpsistest valmistatud maja on suurepärane päeva algus või täisväärtuslik pärastlõunane suupiste nii lapsele kui ka teile. Niisiis, proovime välja mõelda magusa roa koostisosad ja valmistamise meetod.

Magustoidu kirjeldus

Küpsistest ja kodujuustust (vt põhifotot) valmistatud maja valmistatakse omamoodi rulli kujul. Ei kasutata küpsetamist, samuti komponentide või kogu roa muud kuumtöötlust. Kujutage ette kandilist või kolmnurkset rullbiskviiti, mille sees on kodujuustu ja puuviljade täidis. Pealt on magustoit kaunistatud tuhksuhkru, valge või pruuni šokolaadi glasuuriga. Serveeritakse veidi jahutatult ja väikesteks ruutudeks või kolmnurkadeks lõigatud portsjoniteks. Selgub kodujuustu ja puuviljadega fragment, mis on raamitud küpsistega.

Millist küpsist võtta?

Magustoiduks mõeldud küpsised sobivad absoluutselt kõigile:

• poodi või koju;
• liiv või biskviit;
• lisanditega või ilma;
• šokolaad või kaerahelbed.

Isegi kui teie küpsis on üsna kuiv ja tundub, et see pole hea, kasutage seda küpsisemaja valmistamiseks. Koos kodujuustu ja glasuuriga muutub see pehmemaks ja magususega küllastunud - saate hämmastava magustoidu.

Kuna meie retsept ei nõua küpsetamist, kasutage küpsiste kuju, mida maja jaoks vajate. See tähendab, et sobib ruudu- või ristkülikukujuline.

kohupiima täidis

See on selle magustoidu aluseks. See hoiab oma kuju, sest valmimisel on no-bake küpsisemaja. Seetõttu on parem võtta keskmise tihedusega kodujuust.

Kui satute vedelale tootele, segage sisse veidi küpsisepuru (blenderis jahvatatud tükid) - 100 g purust piisab 500 g kodujuustu jaoks. Või riputa paariks tunniks puhta marli sisse, et liigne vedelik läheks.

Ja kui kodujuust on vastupidi liiga kuiv ja teraline, kasutage rasvast hapukoort või vahukoort. Viimase komponendiga osutub roa täidis õhuliseks ja lopsakaks. Sega vahukoor tuhksuhkruga läbi peene raudsõela hõõrutud kodujuustuga. Vali koostisainete vahekord vastavalt massi konsistentsile – meelevaldselt.

Teine võimalus kuiva kodujuustu jaoks on pehme või kõrge rasvasisaldusega - 82%.

Kohupiimatäidisele võib lisada ka maitselisandeid (vt allpool "Lisatooted").

Puu "tuum"

Kõige tavalisem täidisvõimalus on värske banaan. Seda pole vaja pikka aega ette valmistada - see säästab aega. Maitseks ja võimaluseks lisa magustoidule järgmised lisandid:

• riivitud õun tsitrusviljade mahlaga (paar tilka, et viljad ei tumeneks);
• hakitud puuvili keedetud pestud riisi ja meega - algne versioon;
• konserveeritud virsikud - ilma siirupita on need pehmed ja tükeldavad hästi valmis küpsisemajas.

Täidis võib olla täiesti ilma puuviljadeta - ainult kodujuust suhkruga.

Retsept

Milliseid tooteid võtame:

• pehme kodujuust - 400 g;
• rasvane hapukoor - 2 spl. l.;
• tuhksuhkur - 4-5 spl. l.;
• vanilliin - näputäis;
• liivaküpsised - 9 või 12 tk.

Valmis maja võib olla kolmnurkne, siis vajate 9 küpsist või ruudukujulist - võtke selle jaoks 12 tükki. Meie retseptis on maja kolmnurkne.

Küpsisemaja retsept hõlmab järgmist protseduuri:

1. Alustuseks vahusta hapukoor tuhksuhkru ja vaniljega. Varustage end käsivispli või elektrimikseri abil.
2. Sega mass toorjuustuga.
3. Asetage toidufoolium või -kile lauale. Laota sellele küpsised üksteise kõrvale, moodustades üheksast 3x3 küpsisest koosneva ruudustiku.
4. Lao neile ettevaatlikult kodujuust, et mitte konstruktsiooni purustada.
5. Haara fooliumi servast ja tõsta üles. Selgub, et kaks küpsise külgmist rida tõusevad üles ja ühenduvad, moodustades kolmnurkse hoone. Sees on lahtine kohupiimakiht.
6. Kata fooliumiga nii, et kogu magustoit oleks selle sees.

Pärast magustoidu glasuuriga katmist pane see tagasi külmkappi, et see jäätuks. Seejärel lõigake tükkideks, mis näevad välja nagu majad. Kohupiimaosa külgedelt saab šokolaadiga väikseid mustreid joonistada või aknaks piimšokolaadi viilu pista.

See on lihtne toiduvalmistamise võimalus. Noh, kogenud käsitöölised suudavad luua tõelise maagilise küpsisemaja (allpool olev foto näitab seda). Miks mitte sellise täiuslikkuse poole püüelda?

Sellise kunstiteose jaoks küpsetatakse erikujulisi küpsiseid. Ja maja on juba valmis majadest kokku pandud. Osad liimitakse kokku paksu glasuuri või suhkrukaramelliga (keedetakse väikese võitükiga).

Lisatooted

Lisakomponentidena võid kasutada kohupiimamassis olevaid lisandeid või puuvilja "südamikku". See võib olla:

• jahvatatud pähklid (kõik: maapähklid, kreeka pähklid, mandlid, pekanipähklid, kašupähklid), peate eelnevalt kreeka pähklitelt ja mandlitelt kibeda naha eemaldama;
• kuivatatud puuviljad hakitud või pudruks purustatud;
• värskete või konserveeritud puuviljade tükid;
• värsked marjad või moosist;
• moos;
• riivitud šokolaad - piim, valge või tume mõru;
• eelküpsetatud suflee;
• kondiitritoodete kaste;
• kookoshelbed - värsked või kuivatatud.

Maitsestamiseks lisage üks järgmistest:

• värske tsitrusviljade koor või mahl;
• tilk alkoholi - konjak, rumm, liköör, valge lauavein;
• vanilliin – pulbrina, ekstraktina või naturaalsest kaunast pärit seemnetes.

Sõna otseses mõttes kahe-kolme lisakomponendiga nimekirjast saab isevalmistatud magustoidu "Küpsismaja" muuta mitte ainult maitsvaks, vaid ka autorimagusaks roaks.

Mõnda neist koostisosadest võib lisada ka magustoidu glasuurile.

glasuuri valikud

1) Kakaoga.

Sa vajad:

• või - 100 g;
• kakaopulber (magustamata) - 3-4 spl. l.;
• tuhksuhkur (või liiv) - 10 spl. l.;
• koor (või piim) - 10 spl. l.

Kuidas süüa teha:

1. Sega pehme või ülejäänud retsepti koostisosadega. Kuumuta veidi, et konsistents muutuks homogeenseks. Samal ajal sega segu vispli või lusikaga.
2. Jahutage glasuur toatemperatuuril ja kasutage vastavalt juhistele.

2) Valgest šokolaadist.

Sa vajad:

• valge šokolaaditahvel - 100 g;
• tuhksuhkur - 3 spl. l.;
• koor - 3 spl. l.

Kuidas süüa teha:

1. Tükeldage valge šokolaaditahvel ja asetage see väikesesse kaussi. Ehitage veevann ja sulatage tükid.
2. Lisa pulber ja koor, sega ühtlaseks. Tõhusamaks segamiseks võite kasutada mikserit või sukelsegisti.
3. Kuna glasuuri ei kuumutatud lahtisel tulel, võib selle valmis magustoidule peaaegu kohe peale valada.

Samal põhimõttel valmistatakse glasuur tumedast või piimašokolaadist. Soovi korral kasutage koore asemel võid või piima.

Sama glasuuriga joonistage juba lõigatud magustoidu tükkidele kandilised aknad.