Õhuke omlett praepannil. Kuidas valmistada munaomletti: lihtsad retseptid koos fotodega

Omlett pannil on ideaalne roog, millega paljud alustavad uut päeva. Et hommikusöök oleks maitsev, lõhnav ja lopsakas, ei piisa ainult värskete munade kasutamisest - peate teadma selle roa mõningaid saladusi.. Kõigepealt purustatakse munad eraldi kaussi, segatakse hästi soola ja piima lisamisega. Selleks kasuta visplit või tavalist kahvlit. Mikseri või segisti kasutamine on ebasoovitav: munad ei tohiks muutuda vahuks. Seejärel kuumutatakse pann hästi, sulatatakse tükk võid ja valatakse munasegu. Prae omletti suletud kaanega umbes 5 minutit. Selle aja jooksul peaks ta hästi tõusma. Valmis omlett serveeritakse värskete ürtidega üle puistatuna. Selle kõrvale on hea pakkuda köögiviljasalatit või viilutatud köögivilju. See on kõige lihtsam retsept. Kuid omlett on roog, milles on võimalik katsetada. Põhiretsepti teades on lihtne välja mõelda oma maitsev versioon. Munad sobivad suurepäraselt täiesti erinevate koostisosadega. Tavalistest toodetest kasutatakse juustu, vorsti, sinki, sibulat ja tomateid. Valikus on mereandide, seente, baklažaani, roheliste ubade ja paprikatega roogasid. Lapsed hindavad magusat omletti rosinate, marjade, õunte ja hapukoorega. Tavaliselt praetakse lisandid eelnevalt pannil, kuhu kallatakse seejärel munasegu, kuid mõnikord lisatakse need ka otse munadele.

Erinevates riikides valmistatakse omletti erinevate retseptide järgi. Näiteks Prantsusmaal, mida, muide, peetakse omleti sünnikohaks, ei lisata roale kunagi piima ja jahu. Prantsuse omlett on pigem õhuke pannkook kui "kohev müts". Selle aluseks on suur hulk mune ilma piimatoodeteta. Omlett on täiendatud erinevate koostisosadega. Juust, sink, rohelised herned, puuviljad toimivad sageli kaastoodetena. Hispaanias nimetatakse omletti "tortillaks" ja seda küpsetatakse eranditult oliiviõlis, lisades kartulit, artišokki, sinki ja küüslauku. Kuid ärge ajage seda rooga segamini Mehhiko tortillaga, mis on lihtne hapnemata taigna kook. Itaalias nimetatakse omletti frittataks. See südamlik roog valmistatakse mitmesugustest toodetest. Kuid peamine tingimus on see, et omlett praaditakse esmalt pannil ja seejärel viiakse ahjus valmis. Jaapanis on ka oma versioon omletist - praetud riis, täidetud munaga.

Täiusliku omleti pannil valmistamise saladused

Munaomlett on imeline ja üldse mitte tülikas hommikusöök. Isegi laps saab selle roa valmistamisega hakkama. Piisab põhiretsepti valdamisest, kui kasutatakse ainult mune ja piima, et selle põhjal luua oma erinevaid kulinaarseid meistriteoseid. Katsetage julgelt omletiga, kasutades erinevaid võimalusi ja luues oma ainulaadse versiooni. Lõppude lõpuks osutub hommikusöök just selle roaga südamlikuks, maitsvaks ja energiat andvaks kogu päevaks. Umbes, kuidas valmistada pannil maitsvat omletti, kogenud kokad ütlevad:

Salajane number 1. Kui valmistate köögiviljadega omletti, tuleks need kõigepealt praadida, mitte kohe omletisegule lisada. Vastasel juhul osutuvad köögiviljad tooreks, mis rikub roa maitset.

Salajane number 2. Omleti segu tuleks valada ainult hästi kuumutatud pannile.

Salajane number 3. Kõige maitsvam on võis küpsetatud omlett. Kui olete dieedil, võite kasutada mis tahes taimeõli, näiteks oliiviõli.

Salajane number 4. Omletti saate valmistada peaaegu kõigist koostisosadest: juustud, tomatid, köögiviljad, puuviljad, marjad, seened, sink, peekon, kana, roheline sibul - valikuid on palju.

Salajane number 5. Kui plaanite saada dieetomletti, siis kasutage ainult valke. Kui vajate roa tihedamat versiooni, võtke ainult munakollased.

Salajane number 6. Sega munad hoolikalt piimaga. Parem on seda teha kahvli või vispliga, mitte kasutada mikserit.

Salajane number 7. Täidis lisatakse munamassile alles pärast seda, kui see on korralikult läbi klopitud.

Salajane number 8. Kui soovite saada omlett-sufleed, vahustage valged ja munakollased eraldi ning seejärel lisage piim ja muud koostisosad.

Salajane number 9. Liiga palju piima rikub omleti ära. Arvestatakse ideaalseid proportsioone – 1 muna kuni pool piimakoort. Kui vedelikku on rohkem, kukub juba valmistatud omlett kiiresti maha ja kaotab oma atraktiivse välimuse.

Salajane number 10. Omlett tuleks küpsetada kaane all. Roog tuleb uhkem ja maitsvam, kui määrite kaane seest võiga.

Salajane number 11. Pann, milles omlett valmib, peab olema paksu põhjaga. See tagab toidu ühtlase küpsemise. Ideaalne variant on malmist kööginõud.

Selline omlett on suurepärane roog hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks: südamlik ja tervislik. Retsept aitab koduperenaistel juhtudel, kui pudru keetmiseks ei jää enam aega, sest seda rooga saab valmistada mõne minutiga. Omletti on lihtne muuta, kui lisate roale täiendavaid koostisosi: hakitud rohelisi, tomateid, sibulaid, sinki, seeni.

Koostis:

• muna - 3 tk .;
• või - 1 spl. l.;
• piim - 50 ml;
• juust - 50 g;
• sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munad eraldi kausis soola ja pipraga.
2. Hõõrume juustu riivis.
3. Vala lahtiklopitud munadesse piim, määri peale riivjuust. Sega kõik koostisained hästi läbi.
4. Sulata pannil või ja vala hulka keedetud munasegu.
5. Alanda kuumust madalaks, kata pann kaanega. Küpseta omletti 5 minutit.
6. Valmis roogi serveerime hommikusöögiks.

Huvitav võrgust

Esmalt valmista pannil omlett ja kui see haarab, küpseta roog ahjus. Lisaks munadele kasutame köögivilju, juustu ja Provence'i ürte. Katsete fännid võivad julgelt lisada muid koostisosi, näiteks viilutatud sinki või vorsti, keedetud kana või hakkliha.

Koostis:

• munad - 6 tk;
• punane sibul - 1 tk;
• noor suvikõrvits - 1 tk;
• basiilik - 2 spl. l.;
• küüslauk - 2 nelki;
• juust - 100 g;
• sool pipar;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• provencal maitsetaimed - näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Hõõrume juustu riivis.
2. Koori suvikõrvits, küüslauk ja sibul.
3. Lõika sibul ja suvikõrvits õhukesteks rõngasteks, haki küüslauk.
4. Vala pannile õli, kuumuta. Me levitame sibulat, praadime 2 minutit, lisame küüslauku ja Provence'i ürte.
5. Lisa suvikõrvits pannile ja küpseta mõlemalt poolt umbes 2 minutit.
6. Klopi lahti munad pool juustu ja hakitud basiilikuga ning määri seejärel köögiviljadele. Soola, pipar, vähenda kuumust, küpseta 5 minutit.
7. Kuumutame ahju temperatuurini 200 ° C. Piserdage omlett ülejäänud juustuga ja küpsetage ahjus 5 minutit. Roa valmisolekut kontrollime juustu järgi: kui koostisosa sulab ja muutub kuldseks, saab roa välja võtta.
8. Valmis omlett serveeritakse kuumalt, soovi korral puistatakse üle riivitud parmesaniga.

See on hea hommikusöögiroog lastele. Kui aega on, siis küpseta ahjus omlett, sel juhul tuleb see eriti uhke. Soovi korral lisa veidi juustu, hakitud sinki, seeni, hakitud rohelisi. Kui soovid saada kohevat omletti, siis pane munasegusse veidi jahu. Ideaalsed proportsioonid: 5 muna jaoks - 2 tl. jahu. Ärge liialdage jahuga, vastasel juhul muutub omlett lapikuks koogiks.

Koostis:

• munad - 5 tk;
• piim - 250 ml;
• või - 40 g (10 g praadimiseks);
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Me juhime kõik munad eraldi konteinerisse. Sega hästi, kuid ära klopi.
2. Lisa piim, sool, sega uuesti.
3. Sulata pannil või. Vala sisse muna-piima segu. Sulgege pann kaanega. Keeda madalal kuumusel 10 minutit.
4. Valmis omleti lõikasime portsjoniteks tükkideks, pannes igaühe peale veidi võid.

Nüüd teate, kuidas fotoga retsepti järgi pannil omletti valmistada. Naudi oma einet!

On roogasid, mis sobivad ideaalselt igaks toidukorraks. Omlett on olnud üks neist paljude aastakümnete jooksul. Seda eelistavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Seda saab hõlpsasti õilistada mis tahes maitsega ja saada täpselt roog, mis rõõmustab sugulasi ja sõpru.

Seda rooga leidub paljudes maailma rahvaste köökides. Enamasti on selle põhikoostisosad piim ja munad. Kuid toiduvalmistamise protsess ja sellega seotud tooted ning põhiprotseduurid on väga erinevad. Igaüks toob midagi erinevat, et saada suurepärane tulemus ja saada korralik maitse.

Enamik inimesi usub, et omlett pärineb Prantsuse köögist. Just seal on kombeks enne serveerimist munamass kokku segada, üks pool võis praadida ja rulli keerata. Ainus, mis paljusid roogasid eristab, on täidis. See on üksteisest väga erinev ja valitakse vastavalt koka eelistustele.

Koduses toiduvalmistamises eelistavad nad omletti valmistada piima lisamisega, pärast seda, kui munad on vispli või mikseriga korralikult lahti klopitud. Samal ajal on toiduvalmistamise meetod täiesti ebaoluline: küpsetamine, praadimine või kuumtöötlemine vaakumis. Igal juhul on tulemus rõõmustav. Kuna tulemus on väga lopsakas ja mahlane.

Igal riigil on toidust oma tõlgendus. Palju ei sõltu mitte ainult toiduvalmistamismeetodist, vaid ka sellele riigile omastest lisatoodetest. Nii et täidiste hulgast leiab tomateid ja paprikat, kõrvale ei jää ka mitmesugused juustud, liha- ja vorstitooted, ürdid ning erinevad maitseained ja vürtsid. Vaieldamatu eelis on ka see, et tegemist on omletiga, mida saab julgelt maitsta pea kõikjal. Olles õppinud paar uut nippi, võid juba praegu hakata oma lemmikrooga katsetama.

Allpool on 10 erineval viisil valmistatud roogade valikut. Valige ükskõik milline:

Klassikaline omleti retsept pannil

Selline omlett meeldib neile, kes hakkavad seda rooga esmakordselt valmistama. See on uskumatult lihtne. Olles õppinud lihtsa tehnika, saate omandatud teadmiste põhjal luua midagi originaalset.

Koostis:

• Valitud muna - 4 ühikut.
• Pastöriseeritud piim - 1/2 tassi
• soola.
• Oliiviõli.
• Tomat - paar puuvilju.
• Till.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi munad vispliga korralikult lahti.

2. Lisa sool ja maitseained.

3. Lisa mass segisti abil mahuni.

4. Kalla kloppides ettevaatlikult sisse piim.

5. Pange malmist kiirus põlema. Lisa väike kogus oliiviõli.

6. Vala valmis mass.

7. Niipea, kui omlett veidi haarab, katke kaanega.

8. Vähenda kuumust ja jäta viieks minutiks seisma.

9. Niipea, kui alumine osa on pruunistunud, on vaja omlett ümber pöörata.

10. Keskel asetage tükeldatud rohelised ja tomatiringid. Kokku liitma.

11. Serveeri kuumalt.

Soovi korral võid roale lisada mis tahes lahjat kastet, kuid see sõltub juba koka eelistustest.

Vaadake kindlasti videoretsepti:

Naudi oma einet!

Maitsev variant vorsti ja tomatitega

Vürtsika koore lisamine igale roale on tõeline, kui mitmekesistada seda täiendavate koostisosadega. Omlett on tänu väikestele nippidele palju huvitavam. Veelgi enam, võttes arvesse leibkonna eelistusi, saate alati valmistada midagi huvitavat ja uskumatut.

Koostis:

• Valitud muna - 3 ühikut.
• Pastöriseeritud piim - 40 milligrammi.
• Vorst "Piim" - 150 grammi.
• Taimeõli ja või.
• Petersell.
• Tomat.
• Sool ja vürtsid.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista toit lõikelaual.

2. Sega munad piima, soola ja vürtsidega. Klopi vispliga korralikult läbi. Vaht peaks olema ühtlane ja tihe.

3. Vorst "Piim" ja tomat, eelnevalt kooritud, lõigatud väikesteks ruutudeks.

4. Aseta eelkuumutatud pannile kahte sorti õli, pane vorst ja tomat. Prae veidi segades.

5. Täida pealt munamassiga. Segage puidust spaatliga. Niipea kui homogeenne olek on moodustunud, katke kaanega, vähendage kuumust. Jäta pliidile viieks minutiks.

6. Jahvata petersell. Puista peale.

Üsna kiiresti saate toitva roa, mis annab energiat terveks päevaks. Ja mis kõige tähtsam, tänu kompetentsele toodete kombinatsioonile on tulemus alati suurepärane.

Retsept juustuga

Hommikusöök peaks alati olema maitsev. Sel juhul peaksite proovima roa pakutud versiooni. Isegi lapsed söövad seda rõõmuga, sest see ühendab väga kasulikke tooteid.

Koostis:

• Valitud muna - 4 ühikut.
• Piim - 50 milligrammi.
• Või - ​​15 grammi.
• Juust "Gouda" - 50 grammi.
• soola.
• Rohelised.

Küpsetusprotsess:

1. Murdke munad sügavasse anumasse.

2. Lisa sool ja piim. Blenderda kahvli abil ühtlaseks seguks.

3. Valage saadud segu eelsoojendatud ahjule, mis on rikkalikult võiga määritud. Prae mõlemalt poolt paar minutit.

4. Jahvata Gouda juust jämeda riiviga.

5. Tõsta omlett taldrikule. Kõige peale lisa hakitud ürdid ja juust.

Soovi korral võib praadimisprotsessi alati lisada juustu. See sulab ja suurendab ainult maitse rikkust. Sel juhul tuleks roheliste kasutamisest loobuda.

Kuidas omletti aurutada

Kui soovite alati madala kalorsusega roogi valmistada, võite kasutada väikseid nippe. Kui võtame arvesse saadud omleti eeliseid, ületab tulemus kõik ootused.

Koostis:

• Valitud muna - 3 ühikut.
• Piim - 60 milliliitrit.
• soola.
• Õli.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi vispliga lahti munad.

2. Pärast soola, vürtside ja piima lisamist korrake protseduuri.

3. Määri muffinite küpsetamiseks mõeldud vormid õliga.

4. Täida saadud mass.

5. Vala pannile vesi, aseta peale kurn. Pane põlema. Keeda. Kui vesi ulatub kurni põhjani, kurna veidi. Asetage vormid ja katke. Omleti "haaramise" protsess võtab aega kümmekond minutit.

6. Pärast aja möödumist võtame valmis roa välja ning serveerime ürtide ja köögiviljadega.

Tervisliku toitumisega roog rõõmustab kõiki harmoonia armastajaid ja sobib suurepäraselt väikelastele.

Ilma piimata

Paljudele vanematele meeldib katsetada erinevate tervislike toiduainetega, et valmistada oma lapsele kõige optimaalsem toit. Nende hulka kuulub see omlett vutimunadel, mis võib meeldida isegi teadlikule gurmaanile.

Koostis:

• Vutimuna - 15 ühikut.
• Või - ​​50 grammi.
• Vürtsid.
• soola.
• Keedetud vesi - 15 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Jagage iga muna munakollaseks ja valguks.

2. Vahusta valgud vispli või kahvliga korralikult läbi.

4. Lõpus lisa vajalik kogus soola ja vürtse. Lisa vesi.

5. Kuumuta pann. Määri pind võiga. Määri munasegu pinnale. Lülitage pliit maksimaalselt sisse. Katke kaanega.

6. Esialgsel paksenemisel kata kaanega ja vähenda kuumust.

7. Paari minuti pärast rõõmustab suurepärane omlett oma ületamatu maitsega.

Olles saanud suurepärase ja tervisliku roa, saate seda alati kaunistada täiendava juustu, ürtide või köögiviljadega. Tulemus on esmaklassiline.

Video retsept:

Naudi oma einet!

Kuidas valmistada ahjus omletti nagu lasteaias

Nostalgia lapsepõlve järele võib mõnikord olla valdav. See kehtib eriti nende roogade kohta, mida meile koolieelsetes lasteasutustes pakuti. Keegi ei saanud omletist keelduda. Ta oli lihtsalt erakordne. Sageli standardkatsed ebaõnnestuvad. Sel juhul tasub selgeks teha üks saladus, tänu millele on võimalik saavutada soovitud tulemus ja saada ihaldatud roog juba esimesel korral.

Koostis:

• Valitud muna - 5 ühikut.
• Piim 3,2% rasva - klaas.
• Või.
• Sool ja vürtsid.

Küpsetusprotsess:

1. Töötle munade pind mikroobidest. Kuiv. Murra munad sügavasse kaussi.

2. Lisa sool ja piim.

3. Ühendage kõik tooted kahvli, vispli või mikseri abil kokku.

4. Määri vorm õliga. Vala mass. Asetage soovitud temperatuurini eelsoojendatud ahju.

5. Keskmine küpsetusaeg on umbes pool tundi.

6. Tulemuseks on punakas ja samas mahlane omlett.

Sõltuvalt sellest, kui palju inimesi peate ravima, saate suurendada toodete mahtu. Iga kord on tulemus suurepärane.

Aeglases pliidis

Seda imelist seadet eelnevalt kasutades saate oma lähedasi suurepärase hommikusöögiga rõõmustada, ilma et peaksite üldse pingutama. Kõiki tooteid hommikul kombineerides selgub kahtlemata täpselt see, mis toob kõigile mitte ainult võrreldamatut kasu, vaid ka rõõmu.

Koostis:

• Valitud muna - 6 ühikut.
• Juust "Gouda" - 100 grammi.
• Manka.
• Õli.
• Piim - 1,5 tassi.
• Till.
• soola.
• Vürtsid.

Küpsetusprotsess:

1. Koguge lõikepinnale kõik tooted.

2. Murra eelnevalt pestud munad sügavasse salatikaussi.

3.Vala piim ja puista peale soola. Segage kahvli abil.

4. Haki till peeneks.

5. Jahvata Gouda juust peene riiviga.

6. Lisa saadud massile.

7. Määri multikeetja maht õliga ja puista peale manna.

9. Nõutud ajaks suurepärane hommikusöök ei pane sind ootama.

Retsepti võib alati lisada köögivilju või lihatooteid. See täiustab maitsepaletti ja muudab selle mitmekesisemaks.

Huvitav videoretsept:

Naudi oma einet!

mikrolaineahjus

Tervisliku toidu asjatundjad väidavad üksmeelselt, et pannil küpsetatud toidud ei anna alati vajalikku maitset ja toovad sellest oodatud kasu. Mikrolaineahjus omletti küpsetades saad samadest toodetest kvaliteetseima tulemuse. Samal ajal on kogu protsessile kuluv aeg minimaalne.

Koostis:

• Valitud muna - 5 ühikut.
• Pastöriseeritud piim - klaas.
• Tomat -1 ühikut.
• soola.
• Õli.

Küpsetusprotsess:

1. Loputa munad. Asetage sügavasse kaussi.

2. Vahusta mikseriga ühtlaseks. Mitte rohkem kui kolm minutit.

3. Lisa piim. Jätka vahustamist.

4. Lisa sool. Maitseained vastavalt soovile.

5. Loputage tomat voolavas vees, lõigake rõngasteks ja lisage kogumassile.

6. Määri vorm rasvainega. Seadistage mikrolaineahjus soovitud režiim. Küpsetamiseks ei piisa rohkem kui 3-4 minutist.

Võta välja ja serveeri koos köögiviljade ja ürtidega. Tulemus on lihtsalt suurepärane.

Jaapani omlett

Tomago-yaki on kõigile sushisõpradele hästi teada. Mõned rullid valmistatakse seda kasutades. Kuigi iseseisva roana, serveeritakse sellist omletti üsna sageli. Ja lisades sellele teatud tooteid, saate ületamatu suupiste. Kuid kõik on individuaalne ja sõltub eelistustest.

Koostis:

• Taimeõli - 15 milliliitrit.
• Valitud muna - 6 ühikut.
• Sojakaste - 15 milligrammi.
• Riisiäädikas - supilusikatäis.
• Roosuhkur - 5 grammi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage lõikepinnale ette vajalikud tooted. Soovi korral võib riisiäädika asendada riisiveiniga.

2. Murra eelnevalt pestud ja kuivatatud munad sügavasse kaussi.

3. Vahusta muna mikseriga, kuni saad tiheda valge vahu.

4. Kurna mass läbi sõela. See on vajalik veenidest ja lipudest vabanemiseks.

5. Vala sisse äädikas, kaste, lisa suhkur.

6.Sõtku kuni mass muutub homogeenseks. Oluline on suhkur lahustada.

7. Määri fritüür õliga. Soojendama. Vala väike osa massist õhukese kihina. Silu pannkoogitehnikas.

8. Veereta omlett röstimispannil spaatliga vürtsikaks.

9. Jäta rull pannile. Vala osa massist nii, et see jõuaks esimese rullini. Peaasi, et pärast praadimist oli võimalik esimest toorikut kerides kahekordistada.

10. Pakkimisprotseduuri tuleb korrata iga kord pärast järgmise pannkoogi praadimist. Ärge unustage ahju pinna eelmäärimist.

11. Väljapääsu juures näeb valmis Jaapani omlett välja umbes selline. Vaatamata protseduuride arvule ei kesta kogu toiduvalmistamise aeg rohkem kui 10 minutit.

12. Kasutades toidukilet ja rullide jaoks bambusmatti, andke sellele ümar kuju.

13. Andke tomago-yakile veidi haaret.

14. Jaga portsjoniteks.

15. Serveeri sojakastmega. Soovi korral Philadelphia juustuga.

Ebatavaline omlett meeldib kõigile eksperimentide austajatele. Ja ebatavalise maitse kohta saab igaüks hinnata.

1 aastasele lapsele

Et oma last erakordselt tervisliku toiduga toita, katsetab iga ema väsimatult. Kavandatud variant on lihtsalt ideaalne, kuna sellel on erakordsed eelised ja see ei sisalda kantserogeene. Selleks kasutame aurutit.

Koostis:

• Valitud muna - paar tükki.
• Piim 1% rasva - 4 supilusikatäit.
• soola.
• Õli.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi vispliga lahti muna.

2. Sega hulka sool ja piim.

3. Määri vorm õliga.

4.Pange see keskmisesse asendisse ja seadistage vajalik temperatuurirežiim.

5. Küpseta mitte rohkem kui 15 minutit.

Laps läheb õrna ja õhulise segu järele hulluks. Ja neile, kellel pole sellist imetehnikat nagu topeltboiler, tuleb kindlasti appi aurusaun. Sel juhul võib küpsetusaeg muutuda kuni 20-25 minutini.

kaloreid

Tervisliku toidu asjatundjad ja tervisliku eluviisi eelistajad teavad hästi, et munapuder on esmaklassiline roog ideaalse figuuri säilitamiseks. Enne selle valmistamist tunnevad nad kindlasti huvi, kui palju kilokaloreid nad lõpuks sellega saavad.

Kõigepealt on soovitatav pöörata tähelepanu muna enda suurusele. Esimese kategooria keskmine suurus on umbes nelikümmend grammi. Seega saate umbes 160 kcal. Ärge unustage lisatooteid, mis parandavad maitset: vorstid, liha, köögiviljad, sink, juust ja palju muud. Nad mängivad olulist rolli lõplikus kalorisisalduses. Ilma piimata ka ei saa. Võite selle alati asendada veega, kuid see muudab omletti ainult kaduma. Kuigi paljudele meeldivad need katsed väga. Sel juhul tasub kasutada väherasvast piimatoodet, lisakomponendid asendada kergemate vastu. Sellisel juhul saad köögiviljade jms segude lisamisega madalama kalorsusega tulemuse.

Vormide määrimiseks kasutatav õli lisab omletile lisakaloreid. Isegi väike 10-grammine tükk võib varustada seda täiendava saja kilokaloriga. Sel juhul tasub küpsetusviisi muuta ja eelistada auruvalikuid. Kuigi ahju ja topeltkatla jaoks on vaja minimaalselt õlist toodet. Ainult vormide määrimiseks.

Ideaalse tulemuse saamiseks tuleks omletti piimas küpsetada teatud nippe järgides. Lihtsad nüansid aitavad valmistada täpselt seda, mis teeb hommikusöögist lemmiktoidu igas peres. Tasub kuulata järgmisi näpunäiteid:

1. Hügieen on tervise võti. Ja seda punkti ei tohiks toiduvalmistamisel tähelepanuta jätta. Iga muna tuleb enne kasutamist põhjalikult pesta ja kuivatada.

2. Erilise hiilguse annab omlet valgu ja munakollase eraldi segamise tõttu. Saadakse esmaklassiline tulemus, kuna tihedus ja struktuur muutuvad eriti õrnaks.

3. Et omlett igavaks ei muutuks, tasub alati katsetada. Nendel eesmärkidel sobivad peaaegu kõik tooted, millega saate hõlpsalt omleti "toppida". Kasutada võib igasugust juustu, rohelisi, köögivilju ja liha. Peaasi, et iga kord saate täiesti uue kulinaarse meistriteose.

4. Tasakaalu järgimine on samuti oluline detail. Omleti ülekuivatamine või alaküpsetamine tähendab roa rikkumist.

5. Innukad perenaised teavad hästi, et omleti soolamine peaks toimuma vahetult enne serveerimist, mitte toiduvalmistamise ajal.

Omletti armastavad kõik noortest vanadeni. Nii on tavaks hommikut alustada peaaegu igas riigis. Natuke fantaasiat ja omlett “sädeleb” uute värvidega ning meeldib kindlasti kõigile munaimede austajatele.

Vahusta munad sügavas kausis kahvli või mikseriga ühtlaseks. Jälgi, et mass kerkima ei hakkaks: üle kloppides jääb valmis roog liiga tihke. Lisa piim ja sool, sega uuesti.

Traditsiooniline toiduvalmistamise meetod

Määri pann õliga, pane segu sinna, pane keskmisele kuumusele ja kata kaanega. Küpseta umbes 10 minutit: omlett peaks olema keskelt läbi, kuid mitte kõrbenud.

Omlett paarile

Sama retsepti järgi saab küpsetada aurutatud omletti, siis pole õli vaja. Valage segu lihtsalt kuumakindlasse nõusse, asetage aurutile või aeglasele pliidiplaadile. 15 minuti pärast on omlett valmis.

keedetud omlett

Teine võimalus ilma õlita omletti küpsetamiseks on see keeta. Selleks vala munamass kilekotti, seo kõvasti kinni, pane teise kotti, siis keevasse vette.

Küpseta omletti 15-20 minutit, seejärel eemalda kotist ja lõika viiludeks.

Portsjoni omlett

Vala segu metall- või keraamilistesse vormidesse – sobivad need, mis on mõeldud koogikeste küpsetamiseks. Pange need küpsetusplaadile ja asetage 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 10 minutit.

Omlett singi, tomati ja sibulaga

Koostis:

• 6 muna;
• 200 ml piima;
• näputäis soola;
• 100 g sinki;
• 1 suur tomat või 8 kirsstomatit;
• väike hunnik rohelist sibulat;

Kokkamine

Lõika sink ja tomatid kuubikuteks, tükelda sibul. Vahusta munad piima ja soolaga. Lisa segule sink, tomatid ja sibul ning sega segu spaatliga õrnalt kokku.

Täidiseks võid panna keedetud kana ja tükkideks lõigatud kartuleid, konserveeritud rohelisi herneid – mis tahes toodet, mis sinu arvates munaga hästi kokku sobib.

Määri pann õliga, vala sinna omlett. Küpseta kaane all keskmisel kuumusel, kuni see on keedetud, umbes 15 minutit.

Omlett juustu, spinati ja pähklitega

Koostis:

• 4 muna;
• 150 ml piima;
• näputäis soola;
• 200 g värsket spinatit;
• 70 g riivjuustu;
• 50 g pähkleid maitse järgi;
• 1 tl taimeõli.

Kokkamine

Vahusta munad piima ja soolaga. Määri pann õliga. Kui tavaliselt on teretulnud kõrge ja kohev omlett, siis selle retsepti jaoks peaks see olema piisavalt õhuke, nii et kasutage kas suure läbimõõduga nõu või jagage segu mitmeks portsjoniks.

Prae omletti, kuni põhi on tahke ja pealt veel küpsenud. Poolele munapannkoogile pane pestud spinat, juust, pähklid. Kata täidis teise omletipoolega ja prae valmis.

Frittata

Seda lisanditega, mis kõigepealt keedetakse pliidil, seejärel küpsetatakse ahjus.

Koostis:

• 4 muna;
• 120 ml piima;
• 70 g riivitud kõva juustu;
• 6 kirsstomatit;
• 1 paprika;
• näputäis soola;
• 1 tl taimeõli.

Kokkamine

Lõika tomatid pooleks ja laota viilud paberrätikule, et liigne vedelik lahti saada. Koori pipar ja lõika suurteks tükkideks. Klopi munad soola ja piimaga lahti, lisa sinna juust.

Määri eemaldatava või metallist käepidemega pann õliga. Aseta tomatid ja paprikad ilusti paika ning vala munaseguga ettevaatlikult peale. Prae rooga pliidil, kuni pealmine kiht kinni haarab. Seejärel asetage pann 200 kraadini eelsoojendatud ahju (pidage meeles plastikust käepideme eemaldamist). Küpseta umbes 10 minutit.

Omlett seente ja vürtsidega

Koostis:

• 6 muna;
• 150 ml piima;
• näputäis soola;
• 5 šampinjonit;
• 1 tl taimeõli;
• maitseained maitse järgi - basiilik, Provence'i ürdid ja nii edasi.

Kokkamine

Pese seened ja lõika õhukesteks viiludeks. Prae neid õlis poolküpseks. Sega munad, piim, sool ja maitseained, vala segu pannile seentele. Sega nõude sisu kiiresti ja õrnalt, kata kaanega ja prae umbes 10 minutit.

Omlett spargli ja tomatiga

Koostis:

• 6 muna;
• 150 ml piima;
• näputäis soola;
• 10 rohelist spargli võrset;
• 2 keskmist tomatit;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl taimeõli.

Kokkamine

Lõika küüslauk väikesteks kuubikuteks, tomatid keskmisteks tükkideks, spargel pooleks. Kuumuta pannil õli, prae küüslauk, seejärel lisa köögiviljad ja küpseta neid 7-8 minutit. Vahusta munad piima ja soolaga, vala panni sisu seguga ja küpseta veel 8-10 minutit.

Omlett maasikate ja pehme juustuga

Koostis:

• 6 muna;
• 150 ml piima;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 150 g maasikaid;
• 50 g toorjuustu;
• 1 tl taimeõli.

Kokkamine

Vahusta munad piima ja suhkruga, vala segu võiga määritud praepannile. Oodake, kuni omlett on peaaegu küpsenud, pange ühele poolele juust ja viilutatud maasikad. Kata täidis omleti teise poolega ja küpseta kaanega veel 3 minutit.

Lähtudes tõsiasjast, et munad on tervislik ja tervisele vajalik toode, peate oma dieeti regulaarselt lisama munatoidud. (Vaata artiklit Munade eelised). Mune on kõige parem süüa hommikul, seega sobivad need väga hästi kiire ja maitsva hommikusöögi valmistamiseks. Munaroogade retsepte on palju, igaüks valib oma maitse järgi. Need on omletid, munapuder, vormiroad, pannkoogid, pannkoogid, pudingid, võileivad kana- ja vutimunadega.

OMLETT - retseptid. Kiire ja maitsev hommikusöök.

Milliseid omlette saab hommikusöögiks valmistada:

1. Omlett pannil.
2. Omlett tomatitega.
3. Omlett vorsti ja tomatitega.
4. Omlett kanalihaga.
5. Kala omletis.
6. Omlett keedetud pastaga.
7. Omlett tatraga.
8. Omlett singi ja juustuga (ahjus).
9. Omlett tomatite ja oliividega.
10. Omlett singi ja soolaseentega.

Üksikasjalikud retseptid:

OMLETT PANNIL - retsept.

Sa vajad:

1. Muna - 1,
2. Piim - 2 spl. lusikad,
3. Sool maitse järgi,
4. Praadimiseks köögivili või või.

Kuidas omletti valmistada:

Klopi muna kahvliga lahti, lisa sool ja piim, klopi kõik korralikult läbi. Valage see segu õliga kuumale pannile ja praege kaanega kaetud keskmisel kuumusel. Seda omletti saab teha ühes lamedas koogis, praadides mõlemalt poolt, või teha selle lokkis - segage küpsetamise ajal lusikaga. Kellele meeldib.

Teiste omletiretseptide puhul valage see põhiomlett lihtsalt kuumal pannil valmistatud täidisesse. Näiteks vorsti või keedetud kanaliha peal, tomatitel, prae täidis kergelt läbi, sulge kaas ja tõsta roog madalal kuumusel valmis. Naudi oma einet!

KALA OMLETIS - retsept:

1 portsjoni jaoks läheb vaja:

1. munad - 3 tk,
2. Piim - 6 spl. lusikad
3. Jahu - 2-3 spl. lusikad,
4. Kalafilee - 250 g.

Kuidas küpsetada kala omletis:

Lõika kalafilee väikesteks tükkideks, sega need jahuga ja prae pannil. Klopi munad piima, ülejäänud jahu ja maitseainetega lahti ning vala kalale. Prae kuni valmis. Omletti saab praadida mõlemalt poolt, kui saad selle ettevaatlikult ümber või osade kaupa ümber pöörata. Pane taldrikule.

omlett pastaga - retsept:

Sa vajad:

1. Keedetud pasta,
2. munad - 2 tk,
3. Piim - 4 spl. lusikad,
4. Või,
5. Sool.

Kokkamine:

Pane lõuna- või õhtusöögist üle jäänud keedetud pasta õliga kuumutatud praepannile, prae kergelt läbi ning vala peale valmis segu: munad piima ja soolaga. Sulgege kaas ja praege, kuni omlett on valmis.

Samamoodi saab küpsetada omletti tatraga. Pane valmis tatrapuder pannile ja vala üle piimaga lahtiklopitud munadele.

OMLETT SINGI JA JUUSTUGA (ahjus) - retsept:

Sa vajad:

1. munad - 6 tk,
2. Sink - 100 g,
3. Hapukoor - 200 g,
4. Juust - 50 g,
5. Petersell - rohelised,
6. Pirn - väike,
7. Sool ja must pipar maitse järgi.

Kuidas küpsetada ahjus omletti singi ja juustuga:

Klopi munad hapukoorega lahti, lisa hakitud petersell, riivjuust ning sool ja pipar, sega kõik korralikult läbi.

Lõika sink väikesteks kuubikuteks ja prae koos hakitud sibulaga pannil võiga läbi ja pane ahjuvormi.

Vala munasegu singile ja aseta eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 20 minutit.

Kontrollige valmisolekut, torgates omleti noa või kahvliga läbi. Lõika valmis omlett portsjoniteks.

Selle retsepti järgi saad teha omleti, asendades singi ja juustu eelpraetud köögiviljade või peeneks hakitud lihaga (ükskõik millise) või soolatud, suitsukalaga.

OMLETT TOMATI JA OLIIVIGA - retsept:

Sa vajad:

1. munad - 4 tk,
2. Tomatid - 3 keskmise suurusega tükki,
3. kivideta mustad oliivid - 20 tk,
4. Juust - 100 g,
5. Või - ​​2 spl. lusikad,
6. Valge vein - 2 spl. lusikad,
7. Värsked ürdid - peotäis (või kuivatatud - 1 supilusikatäis),
8. Jahvatatud pipar - maitse järgi.

Kuidas valmistada omletti tomatite ja oliividega:

Vahusta munad kahvliga veini ja pipraga. Vala munasegu kuumale pannile koos õliga ja aseta pooleks lõigatud oliivid. Hoia tulel 2 minutit, äärtest keskele segades, et kogu omlett muutuks ühesuguseks. Seejärel laota peale tükeldatud tomatid, puista peale riivjuustu ja ürte, pane pann 1 minutiks kuumutatud ahju, et juust sulaks ja tomatid soojendaksid. Serveeri röstitud saiaga.

OMLETT SINGI JA SOOLATUD SEENTEGA - retsept:

Sa vajad:

1. Munad - 4 tk omleti jaoks,
2. munad - lisaks 2 tükki,
3. Peeneks hakitud soolatud seened - ¼ tassi,
4. Sink - 4 õhukest viilu,
5. Taimeõli - 2 spl. lusikad,
6. Piim või koor - 2 spl. lusikad,
7. Konjak - 2 teelusikatäit,
8. Tükeldatud roheline sibul - peotäis,
9. Must jahvatatud pipar ja sool - maitse järgi.

Kuidas valmistada omletti singi ja soolaseentega:

Vala eelsoojendatud pannile õli, pane sink, keera viilud kiiresti ümber ja murra ettevaatlikult vabadesse kohtadesse 4 muna. Hoia tulel 4-5 minutit ilma kaaneta.
Seejärel sega kiiresti ülejäänud 2 muna piima ja konjaki, pipra ja soolaga ning vala pannile. Hoia tulel veel 1-2 minutit. Seejärel laota seened ühtlaselt peale, kata pann kaanega ja küpseta veel umbes 2 minutit. Omlett on valmis! Tõsta vaagnale ja puista üle rohelise sibulaga. Naudi oma einet!

OMLETT JUUSTU JA VALGE LEIVAGA - retsept:

Sa vajad:

1. valge leib - 50 g,
2. munad - 3,
3. Juust - 50 g,
4. Piim - 3 spl. l,
5. Roosteõli - 1 spl. l.

Kuidas teha omletti juustu ja saiaga:

1 VALIK. Leota kooreta saia piimas, pane sinna munad ja klopi lahti. Seejärel sega riivjuustuga, pane eelkuumutatud pannile ja prae pehmeks.

Variant 2 - ahjus. Leota kooreta saia piimas, pane sinna munakollased ja klopi lahti ning sega seejärel riivjuustuga. Vahusta valged eraldi, sega valmis massiga ja küpseta koheselt võiga määritud vormis ahjus. Saad väga koheva omleti!

Tere mu blogi uudishimulikud lugejad! Jätkan teile kõige tervislikumate ja maitsvamate retseptide kogumist. Samal ajal hellitan oma meest mitmekülgsusega 🙂 Täna räägin teile, kuidas pannil omletti õigesti küpsetada.

Pidage alati meeles, et mune võib säilitada maksimaalselt 20 päeva alates nende sündimisest. Seetõttu harjutage end iga kord tähelepanu pöörama valmistamise (pakendamise) kuupäevale. Värsket muna või mitte saab hõlpsasti kindlaks teha mitmel viisil:

• värske muna, mis on sukeldatud jahedasse vette, lebab kindlalt horisontaalselt anuma põhjas;
• vastavalt kesta seisukorrale, kui see pole matt, vaid läikiv, on toode vana;
• heli järgi on see värskes munas raputamise ajal kurt ja munakollane on peaaegu liikumatu;
• Kvaliteetne muna on kaalu järgi alati raskem kui vana.

Valige oma maitse järgi piim, eelistatavalt terve, ilma tarbetute kuumtöötlusteta, lühikese säilivusajaga. Kõige tähtsam on meeles pidada, et looduses ei leidu piima, mille rasvasisaldus oleks alla 2,5%.

Dieedil olevatele inimestele sobib rohkem taimeõli (eelistatavalt oliiviõli). Aga kõige maitsvam omlett tuleb alati võiga. Ärge kasutage määrdeid, margariini ega loomset rasva.

Sobivad ainult värsked rohelised, sama kehtib ka köögiviljade kohta koos seentega, kuivatatud ja külmutatud - suppide jaoks.

Kas olete kunagi kuulnud spetsiaalselt omlettide jaoks valmistatud pannidest? Ja nad on ja on eriti populaarsed Prantsusmaal. Selliseid praepanne eristab madal külg, paks põhi ja mittenakkuva kate. Leiad need meie kauplustest, aga kui ei õnnestu, sobib tavaline paksu põhjaga pann.

Poodi
ozon.ru

Tegeleme erineva läbimõõduga pannide jaoks vajalike munade arvuga. Väikeste roogade jaoks, mille läbimõõt on vaid 10 cm, piisab ühest munast, 15 cm - 3, suurte pannide jaoks 4 - 5.

Omleti retseptid

Kõigepealt otsustame kahe peamise koostisosa - muna piimaga - proportsioonid. Klassikalises versioonis on piima vaja 2 korda vähem. Näide: üks muna ja pool selle koorest täidetud piimaga (umbes 30 ml).

Maitsev omlett nagu lasteaias

Murrame kümme muna. Lisa vähehaaval pool liitrit piima ja 1 tl jodeeritud soola. Sega (pole vaja kloppida) ühtlaseks massiks. Kuumuta kõrgete külgedega küpsetusplaat või sügav pann 200 kraadini. Määri kahe teelusikatäie võiga ja vala segu peale. Tuleb meeles pidada, et valmis roog kerkib kolmandiku võrra. Seetõttu peaks küpsetusplaadi sügavus olema varuga. Küpseta ahjus pool tundi. Kuldse kooriku moodustamiseks - laske 10 minutit seista.

Kuidas valmistada pannil kohevat omletti

Piitsutamiseks ja praadimiseks vajame sügavaid nõusid. Murrame noa otsas 4 muna, pool klaasi piima, näpuotsaga soola, söögisoodat. Tema on see, kes loob õhuomleti. Vahusta kõik mikseriga kuni paksu vahu moodustumiseni või vispli abil blenderiga. Määri sügav praepann võiga. Valage veel settimata segu välja. Kata kaanega (ja ära ava seda kogu küpsetusprotsessi ajal). Prae kõrgel kuumusel (250-300 kraadi) 3-5 minutit. Laske seista 10 minutit ilma kaant avamata. See retsept sobib väga hästi tomatite ja värskete ürtidega.

Soovitud tulemuse saamiseks vahustage kõigepealt valgud munakollastest eraldi. Nii osutub mass uhkemaks ja hoiab oma kuju.

Siin on veel üks versioon suurepärasest omletist pannil:

Kuidas valmistada omletti pannil ilma piimata

Vajame 3 muna, musta pipart, soola ja ühte supilusikatäit keedetud vett. Sellise roa edukaks valmistamiseks peate esmalt eraldama valged munakollastest. Hakates valgeid vispliga vahustama, lisa kordamööda munakollased, sool, pipar ja vesi. Pärast segu eelsoojendatud ja õliga määritud nõusse valamist kata kaanega ja tõsta kuumust kõrgeks. Kui omlett on kerkinud, alanda kuumust ja prae umbes 3 minutit.

Piima asemel võite lisada koort või majoneesi.

Omleti keetmine seentega

Vahelduseks võid teha silikoonvormides. 1 klaasi piima sisse lisa 6 muna, sool ja must pipar, klopi kõik vispliga läbi ja vala küpsetamiseks spetsiaalsetesse silikoonvormidesse. Eraldi prae seened võis (väga head on tükeldatud seened), võid praadida koos sibulaga. Igasse vormi lisame mitte rohkem kui kolmandiku valmis seened ja küpsetame 200-220 kraadi juures 30 minutit. Kaunista roog värskete ürtidega. Valmis roa konsistents võimaldab teil saavutada mis tahes kuju, kõike piirab teie kujutlusvõime.

Kuidas "kiiresti" pannil piimaga omletti valmistada

Ameeriklased kutsuvad seda omletiks rabelemine. See roog on mõeldud neile, kellel on vähe aega keeruliseks toiduvalmistamiseks. Võtame 2 muna, 2-3 supilusikatäit madala rasvasisaldusega piima, soola ja musta pipart, segame kõik hästi. Määri pann võiga. Kuumutame 180-200 kraadini. Valage segu kuumale pinnale. Praadimise ajal segage pidevalt puidust spaatliga. Selline omlett on valmis siis, kui tekivad praetud tükid, mida on väga mugav kahvliga süüa. Seal on läänelik praktilisus.

See on vaid väike osa omleti retseptide mitmekesisusest, mida inimkond on kogu oma ajaloo jooksul kogunud. Paljud erinevad videod ülemaailmses võrgus näitavad meile üksikasjalikult selle teemaga seotud fantaasiate mässu.

Lõpetuseks veel mõned nõuanded ületamatult Julia Childilt 🙂

Kasulikud omadused

Omleti kõige kasulikumaks omaduseks võib õigustatult pidada selle valmistamise lihtsust. Ameerika rüselus on selle selgeim tõend. Munad on vitamiinirikkad