Tomatisalsa retsept. Tomati salsakaste - väga kiire suvine õhtusöök
Pardi küpsetasime 1. aprillil, aga kastmed unustasin ära, tund enne külalisi pidin tegema sellest, mis üle jäi. Nime panin hiljem, mulle väga meeldis see sõnaühend. Ükskõik, kuidas te seda nimetate, on see ikkagi maitsev.
Meil on vaja:
- 4 keskmist tomatit
- 1 punane sibul
- 1,5 spl võid
- 1/4 tl soola
- 1 tl viie paprika segu (see on oluline, mustaga ei saa te soovitud maitset)
- petersell maitse järgi (võid kasutada külmutatud)
Tomatid vajavad tugevat ja mahlast:
Neid tuleb nülgida. Siin on kaks võimalust.
- tehke tomati peale ristikujuline sisselõige, keetke keeva veega üle ja eemaldage nahk ettevaatlikult.
- Lõika nahk ettevaatlikult noaga õhukese kihiga maha.
Kui teil on mõni muu võimalus, kirjutage mulle sellest. Kindlasti avaldan teie nimega ja saan intervjuu teha.
Selles retseptis on vaja punast sibulat, see annab värvi ja magusa maitse:
Lõika sibul neljandikku rõngasteks:
Võtame kastruli või väikese kastruli, sulatame madalal kuumusel või ja lisame sellele sibula:
Sega, kuni sibul on pehme ja kergelt kuldne.
Haki tomatid peeneks
Kinnitame tomatid sibulale, lisame soola ja paprika segu, jätame madalal kuumusel 35-40 minutiks podisema:
Kui kastruli sisu muutub peaaegu püreeks, paksenda veidi, maitsesta peeneks hakitud peterselliga ja jäta veel 5 minutiks seisma. Serveeri kuumalt, aga maitsev on ka külmalt. Ärge unustage kastet maitsta, pipra ja soola kogus sõltub teie eelistustest. Vabandame ilusas kausis oleva kastme foto puudumise pärast, ei olnud aega pildistada.
See kaste oli mõeldud pardile, aga sobib hästi ka muu liha ja isegi vorstidega.
Naudi oma einet!
Ma olen liiga laisk, et süüa teha! Ma ei arvanud, et kunagi midagi sellist kirjutan, aga faktid on kangekaelsed asjad. Ma olen laisk. Liiga laisk, et süüa teha, aga ma tahan maitsvalt süüa. Restoranidest ja kulinaariaasutustest saaksin valmistoitu osta, aga head toitu saan harva. Noh, see tähendab, et odavates restoranides on see harva maitsev ja kallites on sageli rahast kahju. Ja kui on ka maitsetu, siis on see üldiselt täielik häire. No mida teha? Peate kiirtoitu valmistama.
Tegin seda kastet lisaks guacamolele ja serveerisin nacho maisikrõpsudega. Oli ka hapukoort. Noh, idee on järgmine: võtad krõpsu, sööd seda hapukas-vürtsika guacamolega. Suu põleb. Võtad teise – võtad sisse magusa marineeritud tomatisalsa. Suus on tunda uut maitset, aga see kõrvetab. Kühveldad hapukoore kolmandate laastudega – ja pesed tulelt maha. Ja – jälle uues ringis.
See idee oli edukas. Kuid ma tean, et tomatisalsa potentsiaal sellega ei piirdu. Võin täie vastutustundega öelda, et see tomatisalsa meie lavalt nii kergelt ei lahku. Me kohtume temaga uuesti. Ta tulistab uuesti.
Kuid tõsiselt, selline tomatimarinaad täiendab ja mitmekesistab suurepäraselt kõiki liha- või kalaroogasid.
Aeg ettevalmistamiseks: 10 minutit
Keerukus: lihtsalt
Koostis:
marineeritud sibul - ½ tk. (kui marineeritud pole, võid marineerida, lõigates ja jättes pooleks tunniks äädika ja suhkru lahusesse vahekorras 2:1 või maitse järgi)
tšilli - 1 cm.
veiniäädikas või balsamico - maitse järgi
suhkur - 1 näputäis
Välju- 2 portsjonit
Kui valmistusin oma salsat keetma, oli laud üleni guacamolega kaetud. 
Ja siin on ämma eluhäkk: pesin veejoaga maha kõik, mis tahvlile jäi, ja ülejäänud vee pintseldasin akende kummipaelaga laualt maha. Plaat sai ilma täiendava pingutuseta puhtaks ja peaaegu kuivaks. Olen vägitegudeks valmis.
(Kutt, aknakaabitsa kasutamine on GEENIUS!)
Valmistatud salsa koostisosad.
Noh, kõik tuleb lihtsalt tükeldada. Hakin tšillit, basiilikut.
Tomatid esimesed õlekõrred. Muide, nad ütlevad, aga sa pead tomatitelt naha eemaldama, aga ma armastan nahka, isegi kui sa mind tapad. Ma võtan seda harva, välja arvatud tomatikastmed.
Seejärel haki see kõik peeneks ja pane kaussi.
Küüslauk.
Marineeritud Krimmi sibul.
Sool, pipar - maitse järgi.
Maitse andis mõista, et marinaadist on suhkrut vähe, viskasin veel ühe näpuotsa sisse.
Lõhna õli.
Nagu ma ütlesin, serveerisin seda salsat nacho maisikrõpsudega alternatiivse kastmena guacamolele.
Aga mu mehele meeldis see salsa rohkem kui guacamole. Maiasmokk, ah.
Parimate artiklite saamiseks tellige Alimero lehed aadressil .
Õppige ladina-ameeriklastelt elurõõmu ja elage läbi sügis kuuma tomatisalsa abil. Selle retsepti oluline koostisosa on või. Oleme juba korduvalt kirjutanud, miks ei tasu karta loomseid rasvu (siin ja ). Ja selles kastmes toimib see ka loodusliku maitsetugevdajana - silmapilguga muudab selle mitu korda heledamaks.
TOMATI SALSA
Sa vajad:
- 1 punane paprika
- 1 kg värskeid tomateid
- 1 selleri vars
- 1 porgand
- 2 suurt šalottsibulat
- 4 küüslauguküünt
- 50 g võid
- 1 st. l. oliiviõli
- paar oksakest basiilikut
- Cayenne'i pipar - maitse järgi (palju)
- sool - maitse järgi
SAMM 1
Bulgaaria pipar, porgand, seller ja sibul kuubikuteks, küüslauk viiludeks. Prae kastrulis oliiviõlis pehmeks, esmalt küüslauk ja sibul ning seejärel lisa seller ja paprika.
2. SAMM
Lõika tomatid neljandikku ja saatke pärast varre ja rohelise keskosa eemaldamist blenderisse. Vala pruunistatud köögiviljad saadud tomatipüreega, hauta keskmisel kuumusel ja oota, kuni juhtub ime ning kahvatukastmest saab uhke punase tomatisalsa.
Kaste tuleks vähemalt kaks korda alla keeta, seejärel lisada soola, cayenne’i pipart (kui palju hing nõuab), käsitsi hakitud basiilikulehti (nii need aroomi paremini paljastavad).
3. SAMM
Jahutage kaste veidi, saatke see segistisse ja hõõruge seejärel läbi sõela. Vala salsa kastrulisse ja hauta veel veidi. Kui kaste on valmis, sega sinna hulka võikuubikud, vala purkidesse. Seda hõrgutist võid hoida külmkapis nädal aega, kuid tõenäoliselt ei õnnestu – sa tahad kõike korraga ära süüa.
Veel lahedaid retsepte Leno Crazy blogis Kurk.
Kirjutatud
Olena Islamkina
Minu nimi on Olena ja ma olen keto sekti juht. Ise kuulutanud muidugi. Ta on ka ajakirjanik ja biohäkker. 2012. aastal avastasin enda jaoks kogemata ketodieedi ja kaotasin järsku paar lisakilo, vabanesin migreenist, allergiatest ja aknest, muutusin energiliseks ja produktiivseks, tasakaalukaks ja rõõmsaks .. Aga ketogeense dieedi teema asendas kiiresti vaktsineerimised, GMOd ja trenni minu blogist tugevatele tuharatele ning ise läbisin mitmeid kursusi ja sain keto toitumise spetsialistiks. Ma tõesti tahan, et võimalikult paljud teaksid, et tervislik toit peab olema maitsev. Ja maitsev toit võib olla ravim ja vahend biohäkkimiseks. Sest tervislik eluviis pole see, mis paistab.
