Praetud pirukate tainas vanal keefiril. Kuidas keefiripirukatainast valmistada - samm-sammult retseptid koos fotodega

Minu täidis oli tegelikult juba ette valmis. Praadisin pirukaid kartuli, sibula ja hakklihaga. Võtsin kartulipudru juba valmis, liha panin toorelt. Kas olete mures, et see ei küpse pirukate praadimise ajal? Lisaks pruunista see pannil taimeõlis. Kui kavatsete täiteainet nullist valmistada, pange kartulid enne taigna sõtkumist pliidile, et sellel oleks aega mitte ainult küpsetada, vaid ka täielikult jahtuda. Soola kartulid pärast vee keetmist. Küpseta umbes 40 minutit. Valmistage püree, lisades kartulitele veidi pärast keetmist järele jäänud vedelikku. Maitsesta koos maitseainete ja soolaga. Soovi korral nirista peale võid. Haki sibul peeneks. Prae kuni kuldpruunini. Sega püree ja lihaga. Täidis on valmis, lase jahtuda ja hakka pirukaid vormima.

Hakkliha asemel võid panna kartuliga hakklihamasinas keeratud keedetud/praetud veiseliha või kanamaksa. Maitsvad pirukad saadakse ka hautatud kapsa, keedetud liha ja hernestega. Samuti sobib selline keefiri tainas hästi magusa täidisega - moos / moos, õun, kirss, aprikoos.

Kogu universum on ümbritsetud pirukatega – ja see pole liialdus. Nad ilmusid inimkonna koidikul, saadavad mõistlikku inimest tänapäevani - nad rahuldavad nälga ja rõõmustavad hinge. Sajandite jooksul on retsepti täiustatud, kokad on välja mõelnud uusi täidiseid ja taigna sõtkumise meetodeid. Allpool on mõned kõige populaarsemad, kiiremad ja maitsvamad retseptid.

Pannil praetud keefiripirukad - fotoretsept koos samm-sammult kirjeldusega

Maksavorsti suhtuvad paljud põlgusega. Aga kui ikkagi ostate, siis proovige seda kartulipudrule lisada ja seejärel küpsetage sellise täidisega pirukaid. Teid üllatab meeldivalt nende vürtsikas maitse.

Keefirist valmistatud taignapirukad on pehmed ja rammusad. See tainas on hea, sest seda ei pea kauaks kerkima seisma, sest mõni minut pärast sõtkumist on see kasutusvalmis.

Aeg ettevalmistamiseks: 3 tundi 0 minutit

Kogus: 6 portsjonit

Koostisained

• Keefir: 230 g
• Taimeõli: 60 g ja praadimiseks
• Muna: 1 tk.
• Suhkur: 8 g
• sooda: 6 g
• Jahu: umbes 3 spl.
• Kartul: 500 g
• Liverwurst: 200 g
• Sibul: 200 g
• Margariin: 50 g
• Sool pipar:

Toiduvalmistamise juhised

Kuna tainas sõtkutakse kiiresti ning täidise kartulid vajavad veel keetmist ja jahutamist, siis valmista kõigepealt täidis. Haki kartulid jämedalt.



Haki sibul peeneks.



Lõika maksavorst suurteks tükkideks.



Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Tühjendage puljong ja kuivatage kartulid veidi, et eemaldada ülejäänud niiskus.



Enne kui kartulid on maha jahtunud, püreesta need püreeks.



Pane valmis sibul koos margariiniga pannile.

Kui teile margariin ei meeldi, asendage see ghee või võiga ehk rasvaga, mis jahtudes muutub vedelast olekust tahkeks. Kui võtate taimeõli, osutub kartulitäidis vedelaks.



Prae sibul kollaseks.



Pane vorsti sisse.



Segage sibulaga, kuumutage seda mõõdukal kuumusel, kuni see muutub vedelaks massiks.



Valage see segu kartulipüree kaussi. Lisa pipar ja sool.



Segage. Kuni täidis jahtub, hoolitse taigna eest.



Pange kaussi muna, sool, suhkur, valage keefir ja taimeõli.



Sega segu vispliga.



Vala peale soodaga segatud jahu.

Kogenud koduperenaised teavad: kui tainas segada keefiriga, on jahu täpset kogust raske määrata. Kõik sõltub keefiri tihedusest. Seetõttu peate jahu koguse määrama empiiriliselt.



Sega spaatli abil jahu vedela massiga. Sõtke tainas kiiresti, nagu ka pika sõtkumise korral, taigna kvaliteet halveneb ja sellest valmistatud tooted osutuvad raskeks, justkui küpsetamata.



Sul peaks olema pehme, painduv tainas, mis ei kleepu käte külge. Kata see kausiga ja lase seista kakskümmend minutit. Selle aja jooksul reageerib sooda keefiriga, tainas täitub õhumullidega ja suureneb veidi.



Tõsta tainas lauale, jaga 12-14 tükiks.



Vormi neist sõõrikud. Kata rätikuga, sest keefiri tainas läheb kiiresti ilma.



Püreesta sõõrik mahlas. Pane keskele osa täidist.



Pimeda pirukas, näpista ettevaatlikult servad.



Kuumuta pannil õli. See peaks katma panni põhja täielikult vähemalt 3 mm kihiga. Pöörake iga pirukaõmblus pool allapoole, andke sellele veidi lame kuju, asetage pannile.



Prae pirukad mõõdukal kuumusel, kattes panni kaanega.



Kui pätsikeste alumised küljed on pruunid, keerake need teisele poole. Valmistage veidi kuumust vähendades.



Pange valmis pirukad salvrätikule, et eemaldada liigne rasv.



Lase pirukatel veidi jahtuda, siis muutub täidis paksemaks ja tainas saavutab seisukorra.



Ahjus keefiritainas pirukate retsept

Vene köögis on kõige tuntumad pirukad kapsaga. Need valmivad kiiresti, toodete arvelt sobivad need ka madala sissetulekuga peredele. Peaasi on võrreldamatu maitse!

Koostis:

Tainas:

• Keefir - 1 spl.
• nisujahu - 3 spl.
• Sool - näputäis.
• Taimeõli - 3 spl. l.
• Muna - 1 tk. (küpsetise määrimiseks).

Täitmine:

• Kapsas - 0,5 kg.
• Sibul - 1-2 tk.
• Taimeõli.
• Sool, vürtsid.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Kõigepealt peate valmistama taigna. Valage keefir sügavasse anumasse, lisage sooda, jätke 5 minutiks, sooda kustub selle aja jooksul. Soola, lisage taimeõli, segage hoolikalt.
2. Nüüd lisage järk-järgult jahu, sõtke, kuni saadakse homogeenne mass - kõigepealt lusikaga, seejärel käega. Kui tainas jääb käe külge, pole jahu piisavalt. Puista jahu, kuni see hakkab maha kooruma, muutub elastseks.
3. Sellest taignast ei saa kohe pirukaid küpsetada, proovimiseks on vaja aega - 30 minutit. Et pealt ei tekiks kuiva koorikut, kata toidukilega.
4. Nüüd on täidise aeg. Haki kapsas väga peeneks, võid kasutada kombaini. Soola, purusta mahla saamiseks. Sibul koorida, pesta, hakkida väga peeneks või riivida.
5. Kuumutage pannil taimeõli, pange kapsas. Hauta tasasel tulel kaane all 15 minutit. Lisa sibul, jätka haudumist 6-7 minutit. Puista üle maitseainetega. Rahune maha.
6. Jaga tainas võrdseteks tükkideks, vormi neist pallid, seejärel lapi kätega koogiks. Pane täidis ringi keskele, tõsta servad üles, näpi.
7. Aseta võiga määritud ahjuplaadile. Vahusta muna ühtlaseks vahuks, pintselda iga piruka ülaosa.
8. Küpseta ahjus. Ajaliselt kestab protsess 30 minutit, kuid igal ahjul on omad nüansid.

Tainas keefiril ja pärmil

Kõige maitsvamad pirukad, mille tainas valmistatakse pärmiga. Need on väga õrnad, kohevad ja sulavad suus. Küpsetusprotsess veel käib ja aroom on selline, et isetehtud inimesed kogunevad ilma kutseta lauda.

Koostis:

Tainas:

• Pärm - 10 gr. kuiv, pressitud või 50 gr. värske.
• Keefir - 300 ml.
• Kana munad - 2 tk.
• Taimeõli (võimaluse korral oliiviõli) - 150 ml.
• Piim - 100 ml.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Sool - 0,5 tl.
• Jahu - 600 gr.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Esimesel etapil valmistage tainas: soojendage piima soojaks, kuid mitte kuumaks. Lisa suhkur, pärm, jahvata homogeenseks massiks. Hoidke tainast 10-20 minutit soojas kohas, see peaks "lähenema", suurenema.
2. Keefir jäta toatemperatuurile, sega või ja munaga, klopi ühtlaseks. Kombineeri tainaga, sega.
3. Lisa vähehaaval jahu, sõtku tainast. Jäta pärmitaigen sooja kohta kerkima. Hoida eemal mustanditest.
4. Valmistage täidis, võite magusat, võite liha või köögivilja. Vormi koogid, keskele - täidis. Pigistage tihedalt, ärge mõelge õmbluse ilule, sest selles retseptis peate pirukad asetama küpsetusplaadile õmblusega allapoole.
5. Kasuta küpsetuspaberit, vooderda sellega ahjuplaat. Laota pirukad välja, jäta 20 minutiks seisma. Nende suurus suureneb. Küpseta keskmisel kuumusel 20 minutit.

Õhuküpsetis nagu kohev

Mõne koduperenaise jaoks osutub pirukate tainas väga kõvaks, teiste jaoks - nagu kohev, õhuline, õrn. Sellise maitsva taigna saamiseks on mitu saladust, esimene on nii pärmi kui ka keefiri kasutamine. Teine on taimeõli lisamine. Kolmas on samm-sammult küpsetamine koos peatustega proovimiseks. Protsess ei ole väga raske, kuid pikk. Ja vahel hakkab isegi kahju, et pirukad mõne minutiga taldrikult kaovad.

Koostis:

• Keefir - 1 spl.
• Kuivpärm - 1 kotike.
• Õli (taimne) - 0,5 s.
• Jahu - 3 spl.
• Suhkru liiv - 1-2 spl. l.
• Sool - 1 tl

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Soojendage keefir, segage soola, suhkru, munadega, kloppige läbi. Sega pärm jahuga, vala keefiri-munamassi. Sõtku pehme, elastne tainas. Jätke 30 minutiks, eemal tuuletõmbusest, soojas kohas.
2. Kuni tõukeprotsess käib, on aega täidise ettevalmistamiseks.
3. Seejärel vormi pirukad, aseta õmblused allapoole küpsetusplaadile, õlitatud paberile (või küpsetuspaberile). Jäta uuesti proovimiseks. Kui pirukad on kerkinud, määri munaga ja saatke ahju.
4. Kuldne värv on valmisoleku signaal ja pere on juba laua taga - ootab kaunist maiust.

Väga kiire ja lihtne retsept – laisk variant

Paljud koduperenaised tahaksid oma sugulasi pirukatega kostitada, kuid on tööl liiga hõivatud. Sellistele koduküpsetamise armastajatele sobib järgmine retsept.

Koostis:

• Keefir - 500 ml.
• nisujahu - 2 spl.
• soola.
• Soda - 0,5 tl
• Suhkur - 0,5 tl.
• Kapsas - 0,5 kg.
• Sibul naeris - 2 tk.
• Porgand (keskmise suurusega) - 1 tk.
• Maitseained, värske till.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Peate alustama köögiviljadest. Haki kapsas, lisa sool, püreesta kätega või puruga, et mahl välja voolaks. Nüüd saatke see pannile (taimeõlis) hautama.
2. Koori ja pese porgandid ja sibulad. Haki köögiviljad, lisa omakorda kapsale, esmalt porgand, siis sibul. Hauta kuni valmis.
3. Saate alustada testi ettevalmistamist. Keefir soe, lisa sool ja suhkur, sooda. Segage, jätke 5 minutiks.
4. Lisa jahu, et saada tainas nagu pannkoogid, mõõdukalt paks.
5. Jahuta kapsas toatemperatuurini, pese till, haki peeneks. Kombineeri tainas köögiviljade ja tilliga.
6. Küpseta pannil taimeõlis nagu pannkoogid, prae mõlemalt poolt.

Tõsta pirukad tassile ja kuni need on maha jahtunud, kutsu majapidamine maitsma!

Ideaalsed lisandid: valige oma

Tatar kanamaksaga

Kanamaksa baasil valmistatakse originaalse maitsega magustamata rammus täidis. 300 gr. keeda maks koos maitseainetega, soolaga. Eraldi küpseta 1 spl. tatar. Nõruta vesi, lisa tatrale praetud sibul, hakklihamasinas keeratud maks, maitseained, pipar, maitse järgi soola.

"Sügisõpe"

Selle täidise jaoks vajate kõrvitsat (1 kg) ja ploome (50 tk.). Valage ploomid kuuma veega, jätke 15-20 minutiks. Seejärel loputage hoolikalt ja tükeldage. Hauta kastrulis kooritud, pestud, kuubikuteks lõigatud kõrvits vähese õliga. Valmista kõrvitsapüree, vala sinna klaas koort. Pange maitse järgi suhkrut, lisage ploomid.

"Seene"

Selline täidis on hea nii sügisel, kui kasutatakse värskeid metsaseeni, kui ka talvel, kui võetakse külmutatud seeni. Seened puhastada, pesta ja keeta. Lõika viiludeks, prae taimeõlis. Praadimise lõpus lisa maitse andmiseks peeneks hakitud sibul.

Algajatele perenaistele sobivad nn laiskade pirukate retseptid. Tainast pole vaja voolida, vaid muuta konsistents paksu hapukoore moodi. Küpseta pannkooke. Kogenumad kokad saavad kasutada klassikalisi retsepte.

Taigna pehmeks muutmiseks peate kasutama pärmi. Valmista tainas ja jäta mõneks ajaks sooja kohta seisma. Sõtku tainas ja jäta uuesti. Tee pirukad, jäta kolmandaks korraks. Enne küpsetamist määrige iga pirukas muna (või munakollasega), siis saavad need väga punakad ja ilusad.

Maitsvate omatehtud kookide valmistamiseks pole vaja mitu tundi pliidi ääres veeta. Kas olete kunagi keefiris pirukaid praadinud? Retseptid, millest me teile räägime, sobivad ideaalselt ahju- ja praeküpsetiste valmistamiseks.

Köögis pealtkuuldud: keefiritaigna valmistamise saladused

Keefiripõhised küpsetised osutuvad alati lopsakad ja poorsed. Kõigis retseptides ei kasutata pärmi ja kui vajate seda koostisosa, pöörake sellega töötamisele erilist tähelepanu.

Kogenud kondiitrid ja koduperenaised avaldavad hea meelega oma saladusi ja jagavad algajate kokkadega väikseid nippe:

• Praetud keefipirukate valmistamine ilma pärmita pole keeruline ja selleks on vaja minimaalset komplekti tooteid: munad, keefir, sooda, suhkur ja jahu.
• Valige ainult värske ja rasvane keefir. Mida suurem on keefiri rasvasisaldus, seda kaloririkkam on küpsetis.
• Pärmi kasutamisel ärge pruulige seda. Keefir või vesi peaks olema veidi soe.
• Jätke pärm 5 minutiks vedelasse, et see hästi hajuks.
• Kui teil pole kvaliteetset jahu käepärast ja kasutate teisejärgulist toodet, lisage toidutärklist.
• Ärge unustage jahu sõeluda, et tainas oleks poorne.
• Pannil pirukaid praadides tuleks need asetada õmblusega allapoole ja ahjus küpsetades vastupidi.
• Täidiseks võib kasutada peaaegu kõiki toiduaineid: lihafilee, maks, kala ja seened, juurviljad, juust, munad, riis ja herned, sibula suled ja rohelised.
• Enne praadimist peaksid pirukad veidi seisma, et tainas veidi kerkiks.
• Pannil pirukaid praadides jälgi hoolega aega, sest need võivad kiiresti kõrbeda.

Vanaema praepirukate retsept

Mäletate suve, kui tulime vanaemale külla ja ta kostitas meid alati maitsvate kartulitega pirukatega. Selle retsepti võtsid kasutusele meie emad ja järgmised põlvkonnad. Praetud pirukate keetmine keefiritaignas on väga lihtne. Täidist võib kasutada mis tahes meelepärast, kuid keefiris praetud kartuliga pirukad jäävad siiski kulinaarse žanri klassikaks.

Koostis:

• 1 st. keefir;
• ½ tl söögisooda;
• 30 ml rafineeritud taimeõli;
• 3,5 st. sõelutud jahu;
• ½ tl soola.

Kokkamine:

Lopsakad pirukad "Viis minutit"

Loomulikult ei iseloomusta selliste pirukate nimi nende valmistamise maksimaalset aega. Selle retsepti järgi valmivad pirukad tõesti väga kiiresti, aga just nagu neid süüakse. Niisiis, kas olete juba keefiris praetud pirukate maitset maitsnud ja soovite oma majapidamist taas hellitada? Ja nüüd sõtkume tainast, alternatiivi pärmivabale versioonile. Tänu keefiri ja pärmi edukale kombinatsioonile osutub tainas ebatavaliselt lopsakaks ja poorseks. Valmistame keefiril praetud pirukaid kapsaga ja fotoga retsept aitab meil tainast õigesti sõtkuda.

Koostis:

• 500 ml keefirit;
• 0,3 kg sõelutud jahu;
• 1 kana muna;
• 1 st. l. kuivpärm;
• suhkur ja sool maitse järgi.

Kokkamine:

Õhutainas on lihtne ja maitsev

Mõne perenaise arvamus, et õhulised saavad olla vaid rammusad küpsetised, on mõneti ekslik ja osalt skeptiline. Proovige keefiril praepirukaid küpsetada. Te olete veendunud, et need osutuvad ebatavaliselt maitsvaks. Õhulisest taignast pirukaid saab kasutada mis tahes täidisega, kuid kõige paremini sobib see kokku õunte ja kaneeliga. Peamised valmispirukad võib puistata tuhksuhkruga.

Koostis:

• 3 art. sõelutud jahu;
• muna - 1 tk;
• 250 g madala rasvasisaldusega keefirit;
• 1 tl lauasooda;
• päevalille rafineeritud õli praadimiseks.

Kokkamine:

Vorstipirukad: rammusad, kiired, maitsvad

Kui mõne gurmeeroa küpsetamiseks aega napib, aga on soov lähedasi küpsetistega hellitada, tuleb appi imehea praetud keefirist taignast pirukate retsept. Täidise valmistamise aja säästmiseks võite kasutada külmkapis olevat vorsti. Mõned koduperenaised võtavad konserve või pasteeti.

Koostis:

• 1 st. keefir;
• 0,2 kg vorsti;
• 1 tl granuleeritud suhkur;
• 2 spl. sõelutud jahu;
• ½ tl. söögisoodat ja soola.

Kokkamine:

1. Võtame sügava anuma ja valame sinna keefiri.
2. Lisa keefiripõhjale sool, sooda ja suhkur. Neid komponente segatakse kuni täieliku lahustumiseni.
3. Osade kaupa sisestame sõelutud jahu vedelale alusele ja sõtke tainas.
4. Puhastame vorsti kilest ja lõikame väikesteks kuubikuteks.
5. Taignast vormime koogid, mille keskele laotame täidise ja kinnitame pirukate servad.
6. Kui tainas ei kleepu hästi, puista sellele veidi jahu või niisuta sõrmi kergelt veega.
7. Prae pirukad vorstiga rafineeritud taimeõlis.

Pirukate retseptid

Pakume teile praetud keefiripirukate retsepte, mida antakse edasi vanematelt põlvkondadelt noorematele. See pole sugugi keeruline roog, mis rõõmustab praetud toidu austajaid!

2 h

120 kcal

4.94/5 (18)

Väga sageli tekib spontaanselt idee oma lähedasi küpsetistega üllatada. Kuid taigna ettevalmistamise algfaasis hajub soov mitu tundi köögis seista veidi ja pirukate idee kandub üle järgmisele korrale. Soovitame kaaluda pärmiga keefiri kiirtesti võimalust.

Keefiri tainas - kiire ja maitsev!

Nüansid ja näpunäited pärmiga keefiritaigna valmistamiseks

Vajalike koostisosade kogust on isegi retsepti järgides üsna raske arvata, nii et algstaadiumis sõtkutakse tainas lusikaga, lisades täiendavalt jahu. Kui konsistents muutub vähem vedelaks, võib sõtkumist jätkata käsitsi. Käed on eelnevalt niisutatud taimeõlis, külmas vees või jahus.

Laual töötades puistatakse tööpinda väikese kihi jahuga.

Selleks, et tainas paremini ja kiiremini sobiks, tuleb see katta kilega ja asetada sooja kohta.

Aeglase toimega pärmi kasutamisel tuleb need aurutada soojas vees suhkrulisandiga.

Pirukate vormimine ja keetmine

Aja säästmiseks võid taigna kerkimise ajal alustada täidise valmistamisega.

Valmis tainas asetatakse eelnevalt jahuga kaetud lauale. Sellest moodustatakse portsjonitena ligikaudu identsed pallid. Seejärel surutakse saadud pall peopesaga alla ja asetatakse peale täidis. Kirjeldatakse näidet praetud pirukate klassikalisest täidisest ja selle valmistamise meetodist. Piruka servad ühendatakse ja surutakse sõrmedega kokku.

Prae saadud pirukad hästi kuumutatud päevalilleõlis.

Oma kallima üllatamiseks minge lihtsalt kööki ja küpsetage maitsvaid küpsetisi. Teades pärmiga keefiri taigna retsepti, võtab kogu toiduvalmistamise protseduur veidi aega ja vaeva. Proovi seda!

Kokkupuutel

Vene köök on alati olnud kuulus omatehtud kookide poolest. Üheks lihtsaks retseptiks on suussulavad keefiripirukad, mille täidisesse võib panna mis tahes koostisosi. Paljud koduperenaised kardavad küpsetamist pärmi sõtkumise keerukuse ja aja raiskamise tõttu. Sellistel juhtudel pakuvad kokaraamatud mitmekülgset keefiritaignat, mis valmib minutitega.

Tainas pirukate jaoks keefiril

Keefipirukaid saab küpsetada erineval viisil: ahjus küpsetusplaadil ja pliidil praepannil. Iga variant on hea ja mõlemal juhul saad lõhnava ja lopsaka muffini. Keefiri retsepti valides ei saa karta täidisega katsetamist, sobib ükskõik milline - liha, köögivilja, kala või magus. Kui muffin on ahjus küpsetatud, siis ilusa kooriku saamiseks on soovitatav pealt määrida munakollasega.

Keefiripirukate retsept

Kas pelgalt mõte pärmitaignast peletab teid pirukate tegemisest kõrvale? Ilma pärmita keefiri omatehtud küpsetamise retsepte on palju. Pole vaja oodata, kuni mass tõuseb. Kui ahjus küpsetada ei taha, siis võta lihtsalt pann ja prae pirukad õlis mõlemalt poolt läbi. Vaadake allolevaid huvitavaid samm-sammult retsepte kapsa, sibula, kartuli, liha ja marjadega.

pannil

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid: 20 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 272 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.

Pannil oleva pirukate keefiri tainas valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. See ülesanne on isegi algaja perenaise jõukohane. Praetud pirukate täidise saab valida mis tahes: kapsast, kartulist, õuntest või millestki muust. Väike näpunäide: magusa täidise jaoks peate partiisse panema rohkem suhkrut. Pannil olevad pirukad on lopsakad, punakad ja väga maitsvad.

Koostis:

• muna - 1 tk;
• keefir 2% - 200 ml;
• jahu - 0,5 kg;
• sool - 1 tl;
• suhkur - 1 spl;
• päevalilleõli - 2 supilusikatäit;
• sooda - ½ tl

Küpsetusmeetod:

1. Munad lüüakse lahti. Seejärel lisatakse sool ja suhkur.
2. Vala sisse või ja piimatoode. Vahusta mikseriga ühtlaseks.
3. Lisa keefiri massile äädikaga kustutatud sooda.
4. Valage jahu väikeste portsjonitena, pidevalt segades, kuni saavutate soovitud konsistentsi.
5. Jaga segatud mass väikesteks pallideks. Võid hakata pirukaid valmistama.
6. Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Ahjus

• Küpsetusaeg: 80 minutit.
• Portsjonid: 20 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 194 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.

Pirukate keefiritaigna lihtne retsept peaks olema iga koduperenaise kokaraamatus. Kodused koogid saavad õhulised ja punakad. Taigna ettevalmistamiseks on parem võtta eilne keefir. Täidise saab valida mis tahes: liha, kala ja õunatäidis sobivad ideaalselt. Selles retseptis kasutatakse kapsast. Köögiviljade hautamise ajal võid lisada lusikatäie tomatipastat.

Koostis:

• jahu - 600 g;
• keefir - 250 ml;
• muna - 1 tk;
• päevalilleõli - 3 supilusikatäit;
• sool, sooda - igaüks ½ tl;
• sibul - 1 tk;
• kapsas - 400 g;
• pipar, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt valage keefir sügavasse anumasse. Lisa sooda, oota reaktsiooni (5-6 minutit).
2. Lisage soola taimeõliga.
3. Pidevalt segades lisa jahu. Korralikult valmistatud mass ei tohiks käte külge kinni jääda.
4. Tõsta pirukate keefiri tainas taldrikule, kata toidukilega pooleks tunniks.
5. Haki kapsas, lisa sool, sõtku kätega.
6. Pane kapsas pannile, hauta kaane all 15 minutit.
7. Prae eelnevalt hakitud sibulat koos kapsaga veel 5 minutit. Lisa pipar, maitseained.
8. Järgmisena vormitakse pirukad. Selleks tuleks mass jagada mitmeks palliks ja veidi lapikuks teha. Määri täidis koogi keskele, seejärel tee peale näpuotsaga õmblus.
9. Seadke ahju temperatuur 180 kraadi peale. Määri küpsetusplaat rasvaga, laota pirukad välja. Kõige peale muna. Küpseta 30-40 minutit.

Muna ja sibulaga

• Küpsetusaeg: 90 minutit.
• Portsjonid: 20 pirukat.
• Nõu kalorisisaldus: 287 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.

Keefiritaigna sõtkumise tehnoloogia on lihtne – kombineeri kõik koostisosad ja lase seista. Vahepeal võid hakata toppima. Kunagi olid need pirukad populaarsed, kuid mõne aja pärast asendati need keerukamate küpsetusvõimalustega, kuid asjata - saiakesed on maitsvad ja rahuldavad. Pirukaid tuleb praadida mõlemalt poolt kaane all. Proovige serveerida omatehtud kooke hapukoorega.

Koostis:

• jahu - 0,5 kg;
• muna - 1 tk + 3 tk. täidiseks;
• keefir 2% - 1 spl;
• suhkur, sool, sooda - igaüks 1 tl;
• roheline sibul;
• päevalilleõli - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Taigna valmistamiseks sega klaas hapendatud piimatoodet munaga, lisa sooda ja sool, sega. Seejärel lisatakse suhkur.
2. Sega jahu massiga. Sõtku soovitud konsistentsiga tainas - see peaks olema pehme ja õrn. Pirukate keefiri tainas on valmis.
3. Loputage rohelise sibula suled, kuivatage, tükeldage peeneks.
4. Keeda munad, lõika väikesteks kuubikuteks. Sega sibulaga, soola veidi.
5. Jaga mass väikesteks pallideks.
6. Valmistage igast pallist kook, mille keskele pange täidis.
7. Voldi kook pooleks, tee täpid.
8. Laota pätsikesed kuumale pannile õmblusega pool allpool. Prae mõlemalt poolt 3-4 minutit.

kapsaga

• Küpsetusaeg: 115 minutit.
• Portsjonid: 20 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 120 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.

Iga koduperenaine soovib oma perele rõõmustada maitsvate omatehtud kuklitega, eriti kui on olemas nii lihtne ja kiire retsept. Keefiril praetud pirukate tainas valmistatakse ilma pärmita. Täidisena võta värsket kapsast ja sibulat. Sellise täiteainega muutuvad pirukad vähem kaloririkkaks.

Koostis:

• keefir 2% - 1 spl;
• muna - 1 tk;
• jahu - 2 spl.;
• sool, sooda - igaüks ½ tl;
• suhkur - 1 tl;
• päevalilleõli - 2 tl
• majonees - 1 spl;
• värske kapsas - 0,5 pead;
• valge sibul - 1 tk;
• jahvatatud pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Kääritatud piimatootele lisada soodat, mõne aja pärast sool, suhkur, munad, majonees. Sega kõik hästi läbi.
2. Lisa osade kaupa jahu, sõtku pehme tainas.
3. Rulli mass kukliks. Pange kotti ja asetage 2 tunniks sooja kohta.
4. Haki kapsas peeneks. Haki sibul väikesteks kuubikuteks. Hauta pannil kuuma õliga. Sool pipar.
5. Jagage tainas koloboksideks, sõtke igaüks neist kätega, muutes koogiks. Täida kapsas ja näpi servad kinni.
6. Prae taimeõlis mõlemalt poolt 2-3 minutit.

kirsiga

• Portsjonid: 20-22 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 189 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.

Ühed lihtsad maitsvad road on kirsipirukad. Saagikoristuse ajal saate valmistada maitsvat maiust vähemalt iga päev. Kasutage julgelt külmutatud marju, kuid need tuleb enne üles sulatada. Küpsetamine on sama maitsev. Ärge unustage kirssidelt kaune eemaldada. Ükski külaline ei suuda sellele maiuspalale vastu panna ning sugulased ja sõbrad paluvad ikka ja jälle maitsvaid kukleid küpsetada.

Koostis:

• jahu - 0,75 kg;
• keefir - 0,5 l;
• kirss - 1 kg;
• suhkur - 150 g;
• munad - 2 tk;
• taimeõli - 100 ml;
• söögisoodat - 2 g;
• sool - 0,5 tl

Küpsetusmeetod:

1. Sega fermenteeritud piimatoode munadega, lisa sool, suhkur.
2. Lisa segule jahu, lisa 2 grammi soodat.
3. Sõtku tainas. See peaks olema kohev ja pehme.
4. Eemalda kirssidelt kivid, lisa suhkur.
5. Näpista taignast tükk ära ja tee kook, keskele pane marjad.
6. Et mahl marjadest välja ei voolaks, on vaja teha mitmeks tükiks toorikud ja kohe pärast vormimist praadida.
7. Prae pirukad kaane all läbi.

Kartuliga

• Küpsetusaeg: 110 minutit.
• Nõu kalorisisaldus: 167 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.

Lopsakad kuumad pirukad meeldivad igale külalisele ja pereliikmele. Kartulitäidis on klassikaline valik, kuid see ei muuda saiakesi mahedaks. Pirukate maitsvamaks muutmiseks peate lisama peeneks hakitud sibulat. Suhkru võib ära jätta. Seda lihtsat samm-sammult retsepti tuleks hoida iga perenaise kokaraamatus.

Koostis:

• nisujahu - 0,7 kg;
• keefir 2% - 0,5 l;
• muna - 1 tk;
• keskmise suurusega kartul - 0,8 kg;
• sibul - 2 tk .;
• sool, sooda - igaüks ½ tl;
• suhkur - 1 tl;
• taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate valmistama täidise. Koori ja keeda kartulid. Haki sibul peeneks, prae kuldpruuniks. Püreesta kartulid, sega sibulaga.
2. Klopi munad keefiriks, lisa sool, sooda ja suhkur.
3. Sõeluge jahu, lisage saadud massile osade kaupa.
4. Sõtku tainas pehmeks. Kata roog rätikuga ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.
5. Sega mass läbi, jaga 3 ossa, rulli neist vorstikesed. Seejärel lõigake tulevasteks pirukateks.
6. Valmistage igast osast kook, asetage täidis, sulgege pirukas.
7. Prae muffin pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Lihaga

• Küpsetusaeg: 100 minutit.
• Portsjonid: 22 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 214 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.

Keefiril praepirukate tainas sobib hästi lihatäidisega. See retsept kirjeldab samm-sammult veiselihaga küpsetamise retsepti. Taignale ei lisata pärmi, mis lihtsustab kulinaarset protsessi ja selle tulemusena saadakse õhulised, toitvad künnised. Saiakesi saab kasutada nii esimeste roogadega kui ka täiendada ja mitmekesistada sellega oma igapäevast menüüd.

Koostis:

• jahu - 0,5 kg
• keefir 2% - 200 ml;
• kana muna - 2 tk;
• sool - 1 tl;
• suhkur - 1 spl;
• sooda - ½ tl
• veiseliha - 0,5 kg;
• sibul - 3 tk;
• muna - 2 tk;
• päevalilleõli - 3 supilusikatäit;
• sool pipar;
• till - 50 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sõeluge jahu, lisage sool, lisage sooda, suhkur. Et kõik segada.
2. Vala klaas keefirit, lisa päevalilleõli.
3. Klopi lahti munad.
4. Sõtku tainast, kuni saad pehme, mittekleepuva massi. Kata rätikuga, jäta pooleks tunniks seisma.
5. Jahvata liha hakklihamasinas. Praadima.
6. Keeda munad, haki peeneks.
7. Haki sibul peeneks, prae kuldpruuniks.
8. Sega liha sibulaga, soolaga, lisa jahvatatud pipar, kombineeri muna ja peeneks hakitud rohelistega.
9. Rulli tainas vorstideks, lõika tükkideks, seejärel valmista koogid. Pange täidis keskele, näpistage serv.
10. Vala pannile õli, kuumuta, prae pirukad kaane all läbi.

Video