Kapsašnitsli valmistamise ja serveerimise tehnoloogia. kapsa šnitsel

Kõik mäletavad filmist sõnu tohutu hulga kartuliroogade kohta: "... friikartulid, kartulipirukas ...". Kapsast ei saa aga valmistada vähem roogasid. Näib, noh, mida sa võid mõelda, välja arvatud kapsasupp? Ikka, aga jamamist on nendega palju ja kõigil see ei õnnestu. Kuid on täiesti ootamatuid roogasid, mille valmistamine pole sugugi keeruline ja mille kvaliteet on igale perenaisele garanteeritud. Näiteks kapsašnitsel. Jah, see on õige, šnitsel. Kuigi selles pole grammigi liha.

Kapsa šnitsleid saab küpsetada erineval viisil. Kuid see on kõige lihtsam retsept, millega saab hakkama isegi noor koduperenaine, kes alles omandab kulinaarseid oskusi. Samas on šnitsli jaoks parem kasutada varajasi kapsasorte, kuigi ka hilised võivad mõne nipi järgi maitsvaks osutuda. Kapsašnitslite keetmiseks mõeldud tooted on alati külmkapis. Nii et alustame.

Koostis:

• 1 väike valge kapsa kahvel;
• 2 muna;
• 2 spl. lusikad jahu;
• vesi;
• taimeõli praadimiseks;
• riivsai (valikuline)
• soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Peate võtma kapsa pea, eemaldama pealmised loid ja määrdunud lehed. Aga väljaulatuvat vart ei tasu ära lõigata, see tuleb kasuks.

Nüüd tuleb kahvlid lõigata viiludeks, nagu arbuus, nii et igasse tükki jääks vars ja lehed jääksid selle külge. Lihtsam ja mugavam on kapsapea esmalt pooleks lõigata ja alles siis viiludeks jagada. Iga aktsia ei tohiks olla paks. Laias kohas peaks see olema 3-3,5 cm.

Kui kapsas on jäme, võib viilud teha õhemaks ja kui kasutatakse noort pead, ei tohiks õhukesi tükke teha.

Järgmisena tuleks kapsapea osad panna sügavale, kuid laiale pannile, mitte väga kõrgete seintega. Peate asetama tükid tihedalt üksteise peale, nagu kook, lai külg seina poole ja keskele varrega, see tähendab peenema servaga.

Seejärel vala peale külm vesi ja maitsesta soolaga. Pane tulele ja kuumuta, kuni see keema hakkab. Niipea kui see keeb, vähendage tulekahju ja laske sellel paar minutit keeda. Noort kapsast tuleks keeta mitte rohkem kui üks kuni kaks minutit., see on väga õrn ja küpseb koheselt. Kui tükid on piisavalt õhukesed, saab need kohe pärast keetmist tulelt täielikult eemaldada. Kuid vana kapsa võib lasta keema viis minutit, kuid kõik sõltub jällegi viilude paksusest.

Pärast seda tuleb kogu sisu valada kas laia kurn või laiale ja lamedale restile. Oodake, kuni kogu vesi ära voolab, ja laske jahtuda.

Kuni kapsa toorikud jahtuvad, peaksite valmistama omamoodi taigna. On tõesti võimalik, tee veest, munast ja jahust väga taigen. Lihtsalt ärge unustage hästi soola ja pipart. Või võid eraldi kausis lahti lüüa paar muna soola ja musta pipraga ning teise valada jahu või riivsaia.

Nüüd veereta jahtunud valge kapsa viilud munas, seejärel paneeri (või ainult taignas) ja pane kohe kuumale praepannile rafineeritud taimeõliga. Parem on teha tuli keskmiseks, st vähendada seda keskmisele kohe pärast õli tugevat soojenemist. Prae mõlemalt poolt krõbedaks. Pärast seda saab noore kapsa eemaldada ja vana uuesti ümber pöörata ja pärast kuumuse väikeseks vähendamist sulgeda kaas ja hoida veel paar minutit.

Neid šnitsleid saab serveerida nii iseseisva roana kui ka pearoana koos lisandiga. Lisandiks sobib paremini keedetud riis või kartulipuder. Kuid siiski on loogilisem serveerida seda eraldi roana ja lisaks panna lauale värskete köögiviljade salat taimeõliga. Šnitsli enda peale võib panna hapukoore või seenevalge kastmega.

Mitmekülgse kapsa šnitsli retsept

Seda retsepti võib nimetada põhiliseks. See avaldati esmakordselt raamatus tervislikust ja maitsvast toidust eelmise sajandi 50ndatel. Tõenäoliselt oli see varem olemas. Aga seda kandsid kokad suust suhu. Tõenäoliselt tõi igaüks retsepti juurde midagi oma, nii et saate katsetada. Kuid kõigepealt peate aluse ette valmistama.

Koostis:

• 1 pea valge kapsas;
• 2 muna;
• 2 spl. lusikad jahu;
• sool, pipar maitse järgi;
• taimeõli;
• vesi.

Kapsas on parem valida hilised sordid. Kapsa pea peaks olema elastne ja õhukeste lehtedega – üldiselt nagu kapsarullid.

Küpsetusmeetod:

Valge kapsa šnitslite keetmist alusta kahvli küljest eemaldades. Lihtsaim viis seda teha on terava noaga.

Pärast varre eemaldamist laske kapsas keevasse vette. Nendel eesmärkidel vajate eelmises retseptis kirjeldatud panni. Loogilisem on asetada kahvel lõigatud varrega allapoole. Alusel on lehed paksemad ja vajavad kõrgemat temperatuuri. Keeda kapsast 5-10 minutit.

Pärast küpsetamist tuleb kahvlid restile või sõelale tõsta. Lase kapsal kogu veest loobuda ja jahutada.

Vahepeal tuleks veest, jahust, munadest ning soolast ja piprast valmistada tavaline tainas.

Seejärel on vaja jahtunud kapsas eraldi lehtedeks lahti võtta. Mähi iga leht ümbrikuga ja kasta paneerimiseks esmalt taignasse ja seejärel sõelutud nisu riivsaiasse ning saatke kuumale pannile kuldpruuniks praadima. Serveeri valmis valge kapsa šnitsleid ürtide ja isetehtud hapukoorega.

Samuti saate selle retsepti keerulisemaks muuta. Kuid tulemus tuleb sellest ainult kasuks. See tähendab, et kapsalehte ei voldita lihtsalt ümbrikusse, vaid sellele lisatakse midagi. Lisandid võivad olla väga erinevad:

• õhukesed juustuviilud;
• singi ja juustu segu, riivitud;
• praetud metsaseente segu;
• keedetud munad peeneks hakitud ürtidega;
• kreeka pähklid röstitud porgandiga.

Võite ennast ette kujutada. Ainus reegel, mida valgekapsa šnitsli täitmisel järgida, on õhuke õhuke täidisekiht. Selle paksus ei tohiks ületada kahekordset kapsalehe paksust.

Videoretsept juustuga kapsa šnitsli jaoks

Proovige seda, saate kindlasti maitsvat! Muide, kui leiate mõne originaalse täidise või lihtsustate retsepti, rääkige sellest meile kindlasti kommentaarides.

Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata

Kapsas on läbi aegade olnud kõikide perenaiste lemmik, sest sellest saab palju roogasid valmistada ja suurt peret isukalt toita. Kapsast saab suurepäraseid kotlette, kapsarulle, täidetud pirukaid, aga ka šnitsleid. Kuulsite õigesti, šnitslid. Olen kapsašnitsleid valmistanud juba üle aasta ja julgen kinnitada, et need napsatakse pauguga ära ja kõigile meeldivad väga. Need osutuvad sama maitsvaks kui. Soovitan teil valmistada sellist ebatavalist roogi tavalisest valgest kapsast. Minimaalne toit läheb ära ja pere jääb täis, mida oli vaja. Peaasi, et pere saaks olla maitsev, odav toita. Mõnikord on eelarve piiratud, kuid fantaasia peaks meid alati aitama ja kõige lihtsamatest köögiviljadest aitab valmistada meistriteos, näiteks valge kapsa šnitsel. Selle roa valmistamine on lihtne, näete seda ise meie retseptist koos samm-sammult fotodega.




- valge kapsa pea - 1 tk;
- kana muna - 1-2 tk;
- nisujahu - 100 grammi;
- riivsai - 100 grammi;
- taimeõli - praadimiseks;
- sool - maitse järgi.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Blanšeerin kapsa pea. Panen kastrulis keema vee ja blanšeerin kapsa selles. Soola vesi kastrulis hästi. Panen kogu kapsapea anumasse ja peale 3-5 minutit keetmist eraldan kahvli ja noaga pealmised lehed.




Jahutan kapsalehed ja lõikan ära selle osa, kus oli vars, see osa tuleb kõva. Ka selle tihendatud osaga on lehtede rullimine ebamugav.




Keeran kapsalehed rulli, see tuleb väga lihtsalt välja, kuna kapsas jääb pehmeks.




Paneeringu valmistan jahust, rulli esmalt jahus.






Seejärel kastan lahtiklopitud muna sisse. Muna võib kergelt soolata, et paneerimiskiht oleks kergelt soolane. Kellelegi ei meeldi maitsetu ja mahe paneering. Soovi korral võid isegi munasegu pipardada.




Ja lõpuks panin paneeringu lõpetamiseks kapsašnitsli riivsaia sisse. Kreekerid annavad kapsale krõbeda kooriku.




Tilgutan pannile veidi taimeõli, määrin peale kapsašnitslid.




Prae neid, kuni mõlemad pooled on kuldsed.






Lõhnavad krõbedad šnitslid on valmis. Toon need esimesel võimalusel lauda.




Head isu!
Proovi ka

Aedmaasikad ehk maasikad, nagu me neid varem nimetasime, on üks varajasi lõhnavaid marju, millega suvi meid heldelt kingib. Kuidas me selle saagi üle rõõmustame! Selleks, et "marjabuum" korduks igal aastal, peame suvel (pärast vilja kandmise lõppu) hoolitsema marjapõõsaste hooldamise eest. Õienuppude munemine, millest kevadel tekivad munasarjad ja suvel marjad, algab umbes 30 päeva pärast vilja kandmise lõppu.

Erinevate filodendroniliikide ja hübriidide hulgas on palju taimi, nii hiiglaslikke kui ka kompaktseid. Kuid mitte ükski liik ei konkureeri tagasihoidlikkuses peamise tagasihoidliku - õhetava filodendroniga. Tõsi, tema tagasihoidlikkus ei puuduta taime välimust. Punetavad varred ja pistikud, tohutud lehed, pikad võrsed, moodustades, kuigi väga suure, kuid ka silmatorkavalt elegantse silueti, näevad välja väga elegantsed. Filodendroni punastamiseks on vaja ainult üht – vähemalt minimaalset hoolt.

Paks kikerhernesupp köögiviljade ja munaga on lihtne retsept toekaks esimeseks käiguks, mis on inspireeritud idamaade köögist. Sarnaseid pakse suppe valmistatakse Indias, Marokos ja Kagu-Aasia riikides. Tooni annavad vürtsid ja maitseained - küüslauk, tšilli, ingver ja kimp vürtsikaid vürtse, mida saab oma maitse järgi kokku panna. Parem on praadida köögivilju ja vürtse sulavõis (ghee) või segada kastrulis oliiviõli ja või, see pole muidugi sama, kuid maitseb sarnane.

Ploom - noh, kes teda ei tea ?! Teda armastavad paljud aednikud. Ja kõik sellepärast, et sellel on muljetavaldav sortide nimekiri, see üllatab suurepäraste saakidega, rõõmustab oma mitmekesisusega küpsemise ja tohutu puuviljade värvi-, kuju- ja maitsevalikuga. Jah, kuskil tunneb ta end paremini, kuskil halvemini, kuid peaaegu ükski suvilane ei keeldu teda oma krundil kasvatamast. Tänapäeval võib seda leida mitte ainult lõunas, keskmisel sõidurajal, vaid ka Uuralites, Siberis.

Paljud dekoratiiv- ja puuviljakultuurid, välja arvatud põuakindlad, kannatavad kõrvetava päikese käes ning okaspuud talvel-kevadel - päikesekiirte käes, mida võimendab peegeldus lumelt. Selles artiklis räägime ainulaadsest preparaadist taimede kaitsmiseks päikesepõletuse ja põua eest - Sunshet Agrosuccess. Probleem on aktuaalne enamiku Venemaa piirkondade jaoks. Veebruaris ja märtsi alguses muutuvad päikesekiired aktiivsemaks ja taimed pole uuteks tingimusteks veel valmis.

"Igal köögiviljal on oma aeg" ja igal taimel on oma optimaalne aeg istutamiseks. Kõik, kes on istutamisega kokku puutunud, teavad hästi, et istutamise kuum aastaaeg on kevad ja sügis. See on tingitud mitmest asjaolust: kevadel pole taimed veel kiirelt kasvama hakanud, pole lämmatavat kuumust, sageli sajab sademeid. Kuid kuidas me ka ei pingutaks, kujunevad asjaolud sageli nii, et maandumisi tuleb sooritada just suve kõrgajal.

Chili con carne tähendab hispaania keeles tšillit lihaga. See on Texan ja Mehhiko roog, mille peamisteks koostisosadeks on tšillipipar ja veisehakkliha. Lisaks põhitoodetele on siin sibulat, porgandit, tomatit, ube. See punase läätse tšilli retsept on maitsev! Roog on tuline, kõrvetav, väga rahuldav ja hämmastavalt maitsev! Saate küpsetada suure poti, korraldada konteineritesse ja külmutada - terve nädal on maitsev õhtusöök.

Kurk on meie suveelanike üks armastatumaid aiakultuure. Siiski ei õnnestu kõigil ja mitte alati aednikel tõeliselt head saaki saada. Ja kuigi kurkide kasvatamine nõuab regulaarset tähelepanu ja hoolt, on väike saladus, mis suurendab oluliselt nende saaki. Asi on kurkide näppimises. Miks, kuidas ja millal kurke näpistada, räägime artiklis. Kurkide kasvatamise oluline punkt on nende kujunemine ehk kasvutüüp.

Nüüd on igal aednikul võimalus oma aias kasvatada täiesti orgaanilisi tervislikke puu- ja köögivilju. Selles aitab mikrobioloogiline väetis Atlant. See sisaldab abistavaid baktereid, mis asuvad juurtesüsteemi tsoonis ja hakkavad taime kasuks töötama, võimaldades sellel aktiivselt kasvada, püsida tervena ja anda suurt saaki. Tavaliselt eksisteerivad taimede juurestiku ümber palju mikroorganisme.

Suvi on seotud kaunite lilledega. Nii aias kui tubades tahad imetleda luksuslikke õisikuid ja puudutavaid lilli. Ja selleks pole üldse vaja kasutada lõigatud kimpe. Parimate toataimede sortimendis on palju kaunilt õitsevaid liike. Suvel, kui nad saavad kõige eredamat valgustust ja päevavalguse optimaalset kestust, suudavad nad iga lillekimpu esile tõsta. Lühiealised või lihtsalt üheaastased põllukultuurid näevad välja nagu elavad kimbud.

Pirukas sardiinide ja kartulitega - kiire, maitsev, lihtne! Sellist kooki saab küpsetada nii nädalavahetusel kui ka argipäeviti ning see kaunistab ka tagasihoidlikku pidulauda. Täidiseks sobib põhimõtteliselt igasugune kalakonserv - naturaalne õlilisandiga. Roosa lõhe või lõhega tuleb maitse veidi teistsugune, saury, sardiinide või makrelliga on selline maitsev! Kartulid pannakse piruka sisse toorelt, nii et need tuleb väga õhukeseks lõigata, et neil oleks aega küpseda. Võite kasutada köögiviljade lõikurit.

Suvi on täies hoos. Aedadesse ja viljapuuaedadesse istutamine on valdavalt lõppenud, kuid mured pole vähenenud, sest kalendris on aasta kuumimad kuud. Termomeetri temperatuuriskaala ületab sageli +30 ° C, takistades meie taimede kasvu ja arengut. Kuidas saate aidata neil kuumusega toime tulla? Nõuanded, mida selles artiklis jagame, on kasulikud nii äärelinna kui ka linnaelanikele. Lõppude lõpuks on toataimedel sel perioodil ka raske. Kuuma ilmaga vajavad taimed kastmist.

Paljude aednike jaoks on nälkjad tõeline õudusunenägu. Kuigi võiks mõelda, et no mis neil esmapilgul rahulikel istuvatel elukatel viga on? Kuid tegelikult võivad need teie taimi ja põllukultuure oluliselt kahjustada. Nälkjad mitte ainult ei söö järjekindlalt lehti, õisi ja puuvilju kevadel ja suvel, vaid külmade ilmade saabudes kolivad need molluskid keldrisse ja hävitavad jätkuvalt seda, mida olete nii hoolikalt kasvatanud ja kogunud.

Speltaveise sarved – kiire roog õhtu- või lõunasöögiks. Viimasel ajal on speltanisu saanud populaarseks õige toitumise pooldajate seas ja mitte ainult. Sellest maitsvast teraviljast valmistatakse pudrud, supid, spelta ja pasta. Selles speltasarve retseptis valmistame tervislikku mereväe stiilis pastat köögiviljade ja lahja veiseliha kastmega. Retsept sobib neile, kes järgivad oma figuuri ja kellele meeldib kodus tervislikku toitu valmistada.

Suvi on imeline aastaaeg! Mõne sooja kuuga saab suvilas nii mõndagi ära teha – ja töötada, lõõgastuda ja sõpru grillima kutsuda. Kuid niipea, kui päevakuumus vaibub, ilmuvad kohe meie väikesed, kuid tõelised vaenlased, sääsed. Vihmasel suvel või pärast tugevat jõgede üleujutust on neid eriti palju ja väikeste vereimejate rünnakud muutuvad lihtsalt väljakannatamatuks. Sääsed on ebameeldiv kriuks ja hammustamine, mis põhjustab tugevat sügelust.

Teie lemmikkaktuste ja sukulentide uskumatu õitsengu muudab alati veelgi atraktiivsemaks taimede endi hämmastav vastupidavus. Luksuslikud kellad ja silmipimestavad tähed tuletavad meelde, et loodusel on varuks palju imesid. Ja kuigi paljud siseruumides olevad sukulendid vajavad õitsemiseks erilisi talvitustingimusi, jäävad nad siiski kultuurideks, mis on rahul minimaalse hooldusega ja sobivad kõigile. Vaatame neist kõige suurejoonelisemat lähemalt.

Kapsa šnitsel on taskukohane maiuspala, mida saate kiiresti ja ilma probleemideta valmistada. Lihtsa ja arusaadava retsepti abil saab igaüks hakkama originaalse roa loomisega. Seda serveeritakse lisandina peamiste liha- või kalaroogade kõrvale. Suupistena lauale võtab see auväärse koha.
Kuidas valmistada kapsa šnitslit? Kapsa šnitsli küpsetamiseks ei pea kõige maitsvam retsept olema täidetud spetsiaalsete vürtside ja vürtsidega. Võite kasutada noori kapsapäid, hiliste kapsasortide lehti, lillkapsast või Pekingit.
Noor kapsas valitakse väikeses suuruses, kuni 500 g Lõika 6-8 osaks, keedetakse kiiresti, paneeritakse ja praetakse. Kapsalehtedest valmistatud šnitsel valmistatakse hiliste sortide köögiviljadest. Keedetud toorikud jahutatakse, volditakse ümbrikusse, paneeritakse ja praetakse.Lillkapsast saab hakkida ja hakitud šnitslit valmistada.Pekingi kapsa šnitsel ei nõua lehtede keetmist, need võib täita juustu või muu täidisega.

Kapsa šnitsel noorest kapsast

Valge kapsa šnitsel

Kapsa šnitsel juustuga

Kapsašnitslid seenekastmega

Lillkapsa šnitsel

Kapsa šnitslid taignas

Hiina kapsa šnitsel

Kapsa šnitslid ahjus

Samm-sammult retseptid kapsa šnitsli valmistamiseks singi, juustu ja vürtsidega

Hinne
retsept

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

2 gr.

3 gr.

süsivesikuid

62 kcal.

Valik 1: Klassikaline kapsa šnitsli retsept

Traditsiooniliselt valmistatakse šnitsleid lihast. Tükid võid praadida tervelt, tükeldada või jahvatada hakklihaks. Kuid taimetoitlastele on roa variatsioone, mis meeldivad isegi mahlase sealiha austajatele. Proovige teha kapsalehtedest šnitslit. Selle retsepti jaoks sobivad nii noored kui ka vanad köögiviljad. Teisel juhul on vaja lehti veidi kauem keeta, et need muutuksid pehmeks.

Koostisained:

• 1 pea kapsast;
• hunnik tilli;
• 5 küüslauguküünt;
• Õli praadimiseks - 50 ml;
• 2 muna;
• Sool, vürtsid.

Kapsa šnitsli retsept samm-sammult

Pese kapsas hästi. Vabanege riknenud lehtedest, lõigake pea välja. Pange pott soolaga maitsestatud veega tulele, oodake, kuni see keeb.

Kasta kapsalehed keevasse vette. Keeda neid mitte rohkem kui kolm minutit (vana kapsa kasutamisel umbes 5 minutit).

Asetage kõik lehed puitpinnale. Voldi igaüks pooleks. Kui kapsas on karm, lööge see vasara lameda küljega maha.

Pigista kooritud küüslauguküüned väikesesse kaussi. Lisage neile supilusikatäis taimeõli, soola ja vürtse. Pese tilli, haki väga peeneks.

Pintselda pool igast kapsalehest küüslaugupastaga. Puista üle ohtralt hakitud tilliga. Murra need pooleks, et täidis oleks sees.

Murra munad kaussi. Lisage neile veidi soola ja pipart, vahustage vispliga korralikult läbi.

Kuumuta pann ülejäänud õliga. Kasta iga kapsarull munasegusse. Hoidke lehti seal natuke, et taigen jääks tooriku sisse.

Prae šnitsleid kuumal pannil mõlemalt poolt. Iga tükk ei kesta rohkem kui 5 minutit.

Retsepti saate lihtsustada, tehes šnitslit ainult paneeritud kapsast. Kuid täidisega osutub roog palju maitsvamaks ja aromaatsemaks. Seda serveeritakse sageli erinevate kastmetega, mis põhinevad hapukoorel, jogurtil või tomatipüreel.

Variant 2: Kiire kapsašnitsli retsept

Šnitslite jaoks on lihtsustatud retsept, kuid see sobib ainult noore kapsa jaoks. Siin me ei lisa täidist ega eralda igat lehte, vaid tükeldame köögivilja lihtsalt suurteks tükkideks. Parem on valida väike kapsapea, et seda oleks mugavam lõigata.

Koostisained:

• Noor kapsas - ½ pead;
• Riivsai paneerimiseks - 100 g;
• Õli - 30 ml;
• Hapukoor - 70 g;
• 2 muna.

Kuidas kiiresti noorest kapsast šnitslit valmistada

Asetage esmalt pliidile pott vett. Lisage sellele näputäis soola, laske keema tõusta.

Loputage kapsas, kuivatage paberrätikutega. Eemaldage mõned ülemised lehed. Lõika ülejäänud pea väikesteks tükkideks. Nende paksus ei tohiks ületada 2 sentimeetrit. Te ei pea varre ära viskama, see on see, kes hoiab praadimise ajal lehti.

Laske kapsaviilud õrnalt keevasse vette. Hoidke neid seal mitte rohkem kui kolm minutit, seejärel tõmmake need lusikaga välja. Liigsest vedelikust vabanemiseks võite toorikud visata kurn.

Kuni kapsas jahtub, valmista paneering. Vala ühte taldrikusse riivsai, teises klopi munad soolaga lahti.

Vala pannile õli, kuumuta hästi. Kasta iga šnitsel esmalt munasegusse, seejärel riivsaiasse. Prae neid mõlemalt poolt 3 minutit. Kui on aega, võid teha paneeringu kahekordse kihi. Enne serveerimist nirista praekapsa peale hapukoort.

Roa väga kiireks valmistamiseks kasuta poest ostetud riivsaia. Kuid järgmine kord proovige neid kindlasti ise teha. See on väga lihtne, kuivatatud leivatükid tuleb lihtsalt segistiga jahvatada, seejärel lisada neile maitseained ja sool. Selline toode osutub palju maitsvamaks ja paremaks kui supermarketis.

Variant 3: kapsašnitsel juustuga

Kapsas sobib hästi juustuga. Selles taimetoiduretseptis kasutatakse Adyghe't, kuid võite kasutada ka mis tahes muud oma valitud sorti. Maitse parandamiseks lisage lõhnavaid vürtse.

Koostisained:

• Jahu - 30 g;
• Manna - 20 g;
• Juust - 200 g;
• Hapukoor - 200 g;
• Õli - 50 ml;
• Kapsas - 300 g;
• Kurkum, karri, must pipar.

Samm-sammult retsept

Pese kapsas, oota, kuni vedelik sellest välja voolab. Pange köögivili tasasele tassile, saatke see mikrolaineahju. Laske sellel küpseda maksimaalsel võimsusel 10 minutit.

Vala kapsale külm vesi. Eraldage pehmed lehed varre küljest. Tõsta juurvilja kõva osa veel mõneks minutiks ahju tagasi.

Lõika juust õhukesteks viiludeks. Lõika kapsalehtedelt ära tihend, mis asus otse kapsapea kõrval.

Valage pannile osa õlist. Sega selles kurkum, prae Adyghe juustu mõlemalt poolt. Ta peaks pruunistuma. Kui kasutate tavalist kõva juustu, ei pea te seda praadima.

Sega sügavas kausis hapukoor jahu, soola ja vürtsidega. Vala manna tasasele taldrikule. Selle asemel võid kasutada riivsaia.

Aseta iga kapsalehe sisse tükk juustu. Rullige need ümbrikesse nagu kapsarullid.

Pane pann uuesti tulele ja lisa ülejäänud õli. Veereta iga šnitslit hapukooretaignas, seejärel paneeri neid mannas. Prae toorikud mõlemalt poolt kaks minutit.

Kui teil mikrolaineahju pole, võite kapsa lihtsalt soolaga maitsestatud vees keeta, nagu eelmistes retseptides. Vürtsid varieeruvad vastavalt teie maitsele. Mõnikord lisatakse šnitslitele segatud kuivatatud ürte, pune, basiilikut või rosmariini. Selle roa jaoks sobivad ka värsked ürdid.

Variant 4: kapsašnitsel singiga

See retsept meeldib lihasööjatele. Singiga šnitslid on ebatavaliselt õrnad ja mahlased. Võite kasutada muid vorste, kana või isegi hakkliha. Prae või keeda liha eelnevalt pehmeks.

Koostisained:

• Kapsas - 1 kg;
• 7 muna;
• Jahu - 70 g;
• Sink - 100 g;
• Õli - 20 ml.

Kuidas süüa teha

Haki kapsas. Keeda soolaga maitsestatud vees, seejärel kurna kurnis. Pärast kapsa keetmist jääb pannile köögiviljapuljong. Ärge valage seda kohe välja. Selle vedeliku põhjal saate suurepärase supi.

Vahusta munad jahu ja soolaga. Valage hakitud kapsas saadud massi, segage hästi.

Lõika sink väikesteks kuubikuteks, lisa ülejäänud koostisosadele. Sega ühtlaseks, kuumuta paralleelselt panni õliga.

Vormi kapsataignast märgade kätega šnitslid, tõsta kuumale pannile. Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt 4 minutit. Kata roog kindlasti kaanega, et kotletid hästi küpseksid.

Kõiki šnitsleid pole vaja korraga praadida. Osa neist saab jahus veeretada, anumasse panna ja külmutada. Järgmine kord, kui valmistate õhtusööki, piisab, kui kastate toorikud taignasse ja saadate need ahju.

Variant 5: Gurmeekapsa šnitsel Mozzarellaga

Originaalsete roogade fännid hindavad kindlasti neid mozzarellaga šnitsleid. Selles retseptis neid ei praeta, vaid küpsetatakse ahjus. Tänu sellele osutub roog vähem kaloririkkaks, ilma õli maitseta.

Koostisained:

• kapsa pea;
• Mozzarella - 100 g;
• Õli - 10 ml;
• Jahu - 100 g;
• Kreekerid - 100 g;
• 2 muna.

Samm-sammult retsept

Pese kapsas, lõika viiludeks, nagu kiirretseptis. Keeda vähese soolaga vees. Ahju saab sisse lülitada juba 200° juures.

Oodake, kuni kapsas jahtub. Viiluta mozzarella õhukesteks viiludeks. Laota juust kapsalehtede vahele.

Vahusta munad soola ja vürtsidega. Valage kreekerid ja jahu erinevatesse anumatesse.

Kasta iga šnitsel jahusse, seejärel kasta munasse ja riivsaiasse.

Määri küpsetusplaat õliga. Pange kõik toorikud sellele.

Saada šnitslid pooleks tunniks ahju. Ärge minge pliidist kaugele, kuna peate toorikuid perioodiliselt pöörama. Kui need on igast küljest pruunistunud, võid küpsetusplaadi ahjust välja võtta. Serveeri kuumalt hapukoorega.

Maitsvaid šnitsleid saab valmistada mitte ainult tavalisest kapsast. Pekingi tooted on väga õrnad. Võid ka brokoli või lillkapsa õisikuid keeta, siis peeneks hakkida ja kotlette teha.