Juustusupp seenepäev. Samm-sammult seentega juustusuppi retsept

Vala eelnevalt pestud kanafilee peale külm vesi ja aseta madalale tulele. Kui vesi keeb, koori vaht ära ja lisa sool.

30 minuti pärast lisage kooritud terve sibul, väikesed paksudeks viiludeks lõigatud porgandid ja 2 pimentihernest. Keeda puljongit veel 30 minutit.

Lõika ülejäänud sibul poolrõngasteks.

Lõika porgandid kuubikuteks.

Valmistage seened ette. Pese šampinjonid ja eemalda mustus, jaga 4 ossa. Proovin võtta väikseid seeni, kui teil on suured šampinjonid, lõigake need viiludeks.

Sulatage külmutatud metsaseened, leotage kuivatatud seened vees ja keetke värskeid vees 10 minutit.

Potis, milles küpsetate (soovitatav on võtta paksu põhjaga, mul on kastrul), sulatage või täielikult ja pruunistage kõigepealt sibul ja seejärel porgand, kuni kastrulis olev või omandab kerge varjundi. porgandist.

Köögiviljad peaksid muutuma kergelt pehmeks, kuldseks ja kreemise aroomiga. Lisa köögiviljadele seened, sega läbi ja hoia tulel umbes 5-7 minutit.

Lõika kartulid kuubikuteks.
Valage valmis puljong koos köögiviljade ja seentega pannile, lisage kartulid ja keetke kogu sisu madalal kuumusel, kuni kartulid on valmis.

Puljongist saadud liha võib eelnevalt ribadeks lõigata ja lisada supile, kui see on peaaegu valmis.

Parem on võtta kreemjas, kvaliteetne ja rasvane sulatatud juust, siis seguneb see lihtsalt ja lihtsalt teiste supi komponentidega.

Võtke sulatatud juust pakendist välja, riivige jämedalt ja lisage supile, pidevalt lusikaga segades, et juust täielikult lahustuks (ärge unustage, et juust sisaldab ka soola). Juustu riivimise hõlbustamiseks võid selle kergelt sügavkülmas külmutada (sõna otseses mõttes 10 minutit).

Juust ei tohiks supis ägedalt keeda, piisab, kui see lihtsalt lahustub ja võite tule välja lülitada. Supi maitseks lisa musta pipart.

Vala supp türeenidesse ja kaunista ürtidega. Mina kasutasin tilli, aga petersell ja koriander täiendavad supi maitset suurepäraselt.

Toorseenesuppi võid serveerida krutoonide või kuumade juustuvõileibadega.
Saab osta valmis krutoone, õnneks on praegu kõik võimalik või saab ise teha.

Selleks lõika päts või baguette tükkideks ja pruunista need kuumal pannil tilga taime- või oliiviõliga.

Supp seente ja sulatatud juustuga on huvitav variant lõuna-, õhtusöögiks või vahepalaks jooksu pealt. Seda on lihtne valmistada ja selle retsepti saab hõlpsasti muuta vastavalt oma meeleolule, asendades või eemaldades mõned komponendid täielikult. Kreemi maitse täiendab seente aroomi, mistõttu on see supp hea valik pühademenüüsse. Kui puistate selle üle lihtsalt riivsaia ja võitaignas praetud sibulaga ning kaunistate paari petersellilehega, rõhutab see ainult supi maitset.

Seene ei nõua kokakunsti ega pikki tunde pliidi ääres. Peate lihtsalt kõik koostisosad eelnevalt ette valmistama ja seejärel järjestikku keevale supile lisama ja keema, kuni kõik on valmis.

Kõiki selle supi retsepte on võimatu ühes artiklis loetleda, neid on nii palju - taimetoitlased ja linnuliha- või lihapuljongitel põhinevad, marineeritud või metsaseentest valmistatud supid, püreesupid, dieet (ilma kartulita) ja muud. Kas sulle ei maitse šampinjonid ega meeseened? Valmista kukeseentega. Kas külmkapis on kana? Olemasolevast lihast tehtud puljong sobib ja kui üldse midagi pole, siis võib kasutada isegi puljongikuubikuid.

Kuidas valmistada suppi seente ja sulatatud juustuga - 15 sorti

See on sarnaste retseptide seas kõige populaarsem retsept. Just seda muudetakse, hankides samast roast üha uusi versioone.

Koostis:

Šampinjonid - 0,5 kg;
Puljong või, kui seda pole, vesi - 1,5 l;
Porgand - väike, 1 tükk;
Sibul - 1 tükk;
Kartul - 3-4 keskmist mugulat;
Sulatatud juust supi jaoks (sibula või seentega) - 1 tk;
Sool, must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Keeda vesi või lase puljongil kuumeneda. Valmistame ülejäänud tooted ette.

Pese seened ja lõika keskmisteks tükkideks.

Jahvatage sulatatud juust eelnevalt riivis.

Me ka kolm sibulat ja porgandit ning praeme pehmeks.

Kartulid tuleb ka koorida ja tükeldada.

Viska üleküpsenud seened keevasse vette. Viieteistkümne minuti pärast lisage kartulid ja kui need on peaaegu küpsed, lisage juust. Küpseta, kuni kartulid on küpsed, ja segage juustu lahustamiseks protsessi ajal hoolikalt.

Seda on isegi lihtsam valmistada kui algset versiooni, kuid maitse pole vähem huvitav.

Koostis:

Šampinjonid - 300-400 gr;
Sibul - 1 sibul;
Kartul - 1 tk;
Sulatatud juust - 1-2 juustu supi jaoks (või 200 ml koort - valida);
Sool ja jahvatatud pipar - soovi korral lisada.

Ettevalmistus:

Supi valmistame sarnaselt klassikalise versiooniga, kuigi külmutatud seeni pole vaja edasi töödelda. Valmis supp jahvatatakse segistis ühtlaseks.

Kui loete hoolikalt iga salatilehe kaloreid, ei tähenda see, et kreemjas supp teile ei sobi. Peate lihtsalt eemaldama "ekstra", kõrge kalorsusega toidud.

Koostis:

Šampinjonid - 400 gr;
Vesi (või madala rasvasisaldusega kanapuljong) - 1 l;
kerge sulatatud juust - 15 g;
Sibul - 1 tükk;
Sool ja must pipar - kui dieet lubab.

Ettevalmistus:

Šampinjonid pestakse, tükeldatakse ja visatakse keevasse vette.

Me ei prae sibulat, vaid tükeldame selle peeneks ja lisame seentele.

Keeda umbes pool tundi, seejärel lisa supile sulatatud juust. Niipea, kui see lahustub, on roog valmis.

Et olla kindel, et portsjon suppi on kasulik, lisage sellele lusikatäis kliisid

Seenemaitset täiendavad küüslaugu vürtsikad noodid.

Koostis:

Šampinjonid - 500 gr;
Kana puljong - 1 l;
Sulatatud juust - 100 gr;
Sibul - 1 tükk;
Porgand - valikuline, 1 tk;
Küüslauk - 1-2 nelki;
Sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Prae sibul, porgand ja küüslauk.

Küpseta kõike koos, kuni seened on valmis, ja lisa seejärel pannile supi juust.

Metsas korjatud seened sobivad sama hästi supi sisse kui poest saadud šampinjonid.

Koostis:

Kukeseened - 300 gr;
Kartul - 4 tk;
Sulatatud juust - 2 tk;
Vesi - 2 l;
Sibul, porgand - 1 tk;
Sool ja pipar - lisage oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

Küpseta eraldi üle ja seejärel hauta peeneks hakitud kukeseened koos praetud porgandi ja sibulaga. Hakkame küpsetama hakitud kartulimugulaid. Lisa kartulisupile praekartulid, seened ja sulatatud juust. Neid lauale serveerides võid puistata üle ürtidega: tilli, peterselliga.

Kui teie majapidamises kasutatavate seente hulgas on alles vaid pakk külmutatud seeni, siis saate neist maitsvat suppi keeta.

Koostis:

Kartul - 0,5 kg;
Mesi seened - 300-400 g;
Sibul, porgand - igaüks 1 tükk;
Juust supi jaoks - 2 tk (parem on võtta sibulamaitseline, mitte seenemaitseline);
Lisa maitseaineid vastavalt soovile.

Ettevalmistus:

Sulatage seened eelnevalt ja lisage 4 liitrit vett. Kuni puljong pole veel keedetud, valmista ülekeetmine ja lisa see supile. Kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja lisatakse supile; Peate seda küpsetama umbes 10 minutit, seejärel lisage sulatatud juust.

Väga maitsev kerge supp värsketest seentest.

Koostis:

austri seened - 200 gr;
Kartul - 2-3 tk;
Porgand - 1 väike tükk;
Sibul - 1 tükk;
Sulatatud juust supi jaoks - kiirusega 1 tükk liitri puljongi kohta;
Sool, must ja punane pipar, loorberileht - lisa vastavalt soovile.

Ettevalmistus:

Pese seened, tükelda ja küpseta vähemalt 10-15 minutit. Seejärel lisa seenepuljongile üleküpsetatud köögiviljad, tükeldatud kartul ja maitseained. On vaja küpsetada, kuni kartul on valmis, seejärel lisada supile sulatatud juust. Kui see lahustub, on supp valmis. See muutub veelgi maitsvamaks, kui lisate küpsetamise ajal väikese hunniku hakitud värskeid ürte.

Kui teil on käepärast ainult marineeritud seened, saate neist suurepärase supi valmistada.

Koostis:

Marineeritud seened - 300 gr. (üks või kaks purki);
Vesi - 1,5 l;
Sibul - 150 gr;
Kartul - 300 gr;
Kanafilee - 200 gr;
Sulatatud juust - 2 tk;
Või - praadimiseks;
Sool ja pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

Valmista kanafileest puljong (kui see on valmis, võta see välja ja lõika parajateks tükkideks). Viska kartulid keevasse puljongisse. Küpseta umbes veerand tundi, seejärel lisa praetud sibul koos šampinjonidega. Umbes viie minuti pärast lisa tükkideks lõigatud kana ja riivitud sulatatud juust; küpseta, kuni juust lahustub.

Seda rooga on lihtne valmistada nagu teisi metsaseenesuppe.

Koostis:

Seened - 300-400 gr;
Kana - 1\2 rümpa;
Sibul, porgand - 1 tk;
Kartul - 3 tk;
Sulatatud juust - 2 tk;
Sool ja pipar on teie äranägemisel.

Ettevalmistus:

Kana - puljongi jaoks. Sorteerige metsaseened hoolikalt, loputage neid veega ja lõigake keskmisteks tükkideks. Hauta seened koos sibula ja porgandiga madalal kuumusel. Saada kartulid puljongis keema koos üleküpsetatud köögiviljade ja juustuga. Kui juust on juba lahustunud, olete valmis.

Supp rõõmustab teid oma aroomi ja küllastusega.

Koostis:

Kuivatatud seened - umbes 1 tass;
Sibul, porgand - 1 tk;
Kartul - 2 tk;
Valge ja loodusliku riisi segu - 1/4 spl.;
Sulatatud juust supi jaoks - 1 tk või 1 spl. piim;
Sool, ürdid, pipar - teie äranägemisel.

Ettevalmistus:

Seeni leotatakse eelnevalt vees (külmas vees kauem, kui kuumas, siis piisab kümnest minutist). Kartulid lõigatakse, täidetakse külma veega ja keedetakse; Kui seened on leotatud, tükelda need ja lisa kartulitele. Vala supi sisse riis koos ülekeedetud juustu või piimaga ja keeda, kuni kõik on valmis.

Supile koore lisamine muudab roa maitse palju õrnemaks ja meeldivamaks.

Koostis:

Seened - 400 gr;
Kartul - 3-4 tk;
Porgand, sibul - 1 tk;
madala rasvasisaldusega koor - 150 ml;
Sulatatud juust - 1 tükk;
Sool, pipar ja ürdid on teie äranägemisel.

Ettevalmistus:

Viska kartulid puljongisse ja pärast keetmist lisa praetud köögiviljad. Kümne minuti pärast lisa supile seened (mis on juba tükeldatud) ja küpseta umbes pool tundi. Lisa koor ja juust, sega. Supp on valmis kohe peale supijuustu lahustumist.

Tõeline prantsuse roog, ülilihtne valmistada.

Koostis:

Kana - pool rümp;
Seened - parimad on šampinjonid, 300-400 g;
Kartul - 4 mugulat;
Sibul - 1 tükk;
Sulatatud juust - 2 tk;
kõva juust - 150-200 g;
Sool, pipar ja loorberileht - lisage oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

Pärast puljongi keetmist eemaldage kana sellest. Seejärel lisa pannile järjestikku rebitud kartulid, läbipaistvaks praetud sibul ja šampinjonid (kübarad on koibadest eraldatud ja hakitud). Kuni kartulid on küpsed, keedetakse kõik ning seejärel valatakse sisse riivitud kõva ja sulatatud juust. Kas juustud on lahustunud? Nii et see on valmis.

Seda suppi on kõige parem serveerida küüslaugubaguette või nisukrutoonidega.

See supp sobib suurepäraselt toekaks lõunasöögiks, kui pole üldse aega süüa. Piisab ühest kaussist rammusast lihasuppist, et näljatunnet pikaks ajaks maha suruda.

Koostis:

Kana jalg - 1 tükk;
Šampinjonid - 400 gr;
Kartul - 500 gr;
Sibul, porgand - 1 tk;
Sulatatud juust - 2 tk;

Ettevalmistus:

Keeda puljong ja hauta samal ajal sibulaid ja porgandeid. Kui praadimine on peaaegu valmis, lisa sellele tükeldatud seened. Kartulid, kui nad on noored ja mugulad väikesed, lihtsalt koorige ja asetage keevasse puljongisse. Seejärel lisa supile praetud köögiviljad ja sulatatud juust. Et supi maitse oleks palju meeldivam, võid sellele enne serveerimist lisada tükeldatud keedetud kanafileed.

Supp osutub väga rahuldavaks ja rikkalikuks. Kui te ei soovi korraga nii palju kaloreid tarbida, võite oma äranägemise järgi kartulid või nuudlid supist välja jätta.

Koostis:

šampinjonid - 500-600 gr;
Kartul - 300 gr;
Vermicelli - 1\ 2 spl;
Sibul - 1-2 tk;
Sulatatud juust - 2 tk;
Kana - 1\2 rümpa;
Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lisa keeduleemele kartul, sibul ja seened. Küpseta umbes 20 minutit, seejärel lisa vermicellid. 2-3 minuti pärast lisage juust ja küpseta, kuni see lahustub.

Spinat on äärmiselt tervislik ja ei lähe meie supi sisse üleliigseks.

Koostis:

Seened - 100 gr;
Spinat (külmutatud) - 50 g;
Sibul - 1 tükk;
Kartul - 2 tk;
Sulatatud juust - 1 tükk;
Sool, pipar - lisage oma äranägemise järgi.

Ettevalmistus:

Puljongile lisatakse viilutatud kartulimugulad ja neile praetud sibul. Blenderda blenderiga, kui kartul on küpsenud. Seejärel lisa spinat ja seejärel praetud šampinjonid riivitud sulatatud juustuga. Vahusta supp uuesti ühtlaseks.

Pööran alati erilist tähelepanu oma perele õhtusöögi esimeste roogade valmistamisele - lõppude lõpuks on vaja, et see oleks maitsev ja rahuldav, maitseks mu mehele ja lastele ning et see oleks tervislik...

Aga vahel tuleb ikka supid täiskasvanutele ja lastele eraldi valmistada. Täna on olukord selline - valmistasin juustusuppi sulatatud juustust seentega. See on uskumatult õrn ja väga aromaatne esimene roog, millest on lihtsalt võimatu keelduda ja ühest portsjonist ei piisa kunagi.

Kas te pole veel proovinud seda uskumatut hõrgutist valmistada? Siis pane see lihtne retsept kiiresti kirja ja mine kööki katsetama!

Koostisained

Maitsva seenesupi ja sulatatud juustu valmistamiseks vajate:

2,5 liitrit kanapuljongit
5-6 kartulimugulat
1 porgand
1 sibul
300 g šampinjone
100 g kreemjat sulatatud juustu
näputäis soola ja jahvatatud musta pipart
taimeõli (vajalik kogus seente ja köögiviljade praadimiseks)

Kuidas valmistada suppi seente ja sulatatud juustuga: retsept

Seekord lasin kanapuljongit eelnevalt ehtsast maalinnulihast valmistada, seega otsustasin seda kasutada tulevase seenesupi valmistamiseks.
Niisiis, pane puljong tulele ning vahepeal koori ja lõika kartulid mitte väga väikesteks kuubikuteks. Pane kastrulisse ja küpseta poolküpseks.
Järgmisena tegeleme seente ja juurviljadega. Pese šampinjonid hoolikalt, seejärel kuivata ja lõika viiludeks.
Saadame need taimeõliga pannile praadima.
Sel ajal, kui kogu niiskus šampinjonidest lahkub, lõikame sibulad ja porgandid ning saadame need siis seentele.
Prae kõike, kuni on imeline aroom ja kuldne värv, lisa veidi jahvatatud musta pipart.
Nüüd saate sulatatud juustu kuubikuteks lõigata - peame selle pannile lisama, kui kartulid pole veel täielikult valmis, et juustul oleks aega sulada. Muide, soovitan tungivalt läheneda selle valikule väga vastutustundlikult, kuna ainult hea ja kvaliteetse toote kasutamine tagab meie pingutuste suurepärase tulemuse ja saame tõeliselt maitsva roa.
Kui juust on juba nii palju kui võimalik sulanud, relvastame end kartulipuksuriga.
Purusta kartulid pannil veidi – nii on supp maitsvam ja rammusam.
Ja seejärel viige praetud šampinjonid koos porgandi ja sibulaga kohe pannile, segage kõik põhjalikult ja laske seejärel keema, vähendage kuumust ja keetke kaane all veel 3 minutit, nagu näete, seenesupi retsept sulatatud juustu valmistamine on üsna lihtne ja tulemus üllatab teid kindlasti.
Praegu saad suppi maitsta ja lisada vajalikku soola või vürtse.
Mis siis? Meie toorjuustusupp seentega on valmis! Selle hämmastav aroom äratab imekombel isu ja kõige õrnem kreemjas maitse vallutab juba esimesest lusikast!

Kokkake oma tervise nimel – head isu!

Videoretsept juustussapi valmistamiseks

Toekas juustusupp seentega meenutab metsa, päikest ja suve ka neile, kes pole “seenejahist” ja eelistavad toitu poest osta. Seda suppi saab valmistada ainult seenepuljongiga või teha juustusuppi kana ja seentega (puljongiks võib kasutada ka muud tüüpi liha, linnuliha või kala), tuleb ikka väga maitsev.

Supp seente ja riivjuustuga valmib kiiresti ja lihtsalt ning allpool pakutud retsepti saab muuta täiendavate koostisosadega: liha, ürdid või teraviljad. Kavandatud universaalne retsept on populaarne mitte ainult seetõttu, et ühe või mitme koostisosa lisamisega saate uue maitsega esimese roa, vaid ka seetõttu, et see on väga lihtne ja ei nõua palju aega. Suppi saate valmistada mis tahes sorti seentest ja juustuvalikust peate võtma sulatatud juustu, mis lahustub hästi keevas vees.

Tasub mõelda, kuidas valmistada seene esimesi roogasid, kasutades retsepti šampinjonidega (neid on saadaval igal aastaajal ja neil on suurepärane maitse). Klassikalise retsepti jaoks vajate:

1 väike porgand;
2-3 keskmist kartulit;
200 – 250 g sulatatud juustu;
1 sibul;
250-300 g seeni;
sool, pipar ja värsked peeneks hakitud ürdid maitse järgi;
õli toitude praadimiseks.

Juustusupp šampinjonidega valmistatakse järgmiselt:

Keeda vesi, lisa sellele peeneks hakitud kooritud kartulid ja keeda 7-10 minutit (kartul peaks olema peaaegu valmis).
Lõika seened õhukesteks viiludeks, tükelda sibul ja porgand ning prae juurvilja-seene segu õlis madalal kuumusel 4 - 5 minutit meeldiva kuldse värvini.
Asetage praad vette koos selles keedetud kartulitega.
Haki sulatatud juust noaga peeneks või riivi jämedale riivile (mugavuse huvides ja riivmassi kokkukleepumise vältimiseks võib juustu eelnevalt sügavkülmutada).
Haki või tükelda rohelised peeneks.
Lisa keevale puljongile juust ja ürdid ning keeda segades kuni täieliku lahustumiseni.

Juustusupp šampinjonidega (või muude seentega) on valmis. Veidi enne keetmise lõppu on soovitatav juustuga seenesupile lisada veidi piima või koort. Professionaalsed kokad soovitavad serveerida seenesuppi sulatatud juustuga lauas, lisada hapukoort ja puistata peeneks hakitud ürtidega.

Esimeste roogade valmistamise võimalused

Kuidas saate ülaltoodud klassikalist retsepti muuta? Lisage sellele lihtsalt täiendavaid koostisosi.

Juustusupp kana ja seentega. Küpsetusmeetod on peaaegu sama, mis klassikalises retseptis, kuid sellel on väike erinevus. Kana ja seentega juustusuppi keetmisel keedetakse esmalt kanaliha pehmeks ja võetakse pannilt ning seejärel keedetakse saadud puljongis kartulid ning lisatakse praejuustu-köögivilja-seene segu. Kana ja šampinjonidega juustusuppi valmistades on soovitatav liha enne kartulite lisamist puljongist eemaldada ja peeneks hakkida, asetada valmis roa sisse.
Sulatatud juustusupp seente ja köögiviljadega. Supile võid lisada suvikõrvitsat, tomatit, lillkapsast ja muid köögivilju. See retsept on universaalne ja seenetoode sobib hästi kõigi köögiviljadega.
IN juustusupp kana ja seentega Hea on lisada ka teravilju, tuleb lihtsalt arvestada nende valmimisajaga ja seentega supi valmistamisel lisada need enne või pärast kartulit. Juustusupp kanafilee ja šampinjonidega, millele on lisatud teravilja, on serveerimisel soovitatav maitsestada hapukoore või paksu koorega.
Kalasupp šampinjonidest sulatatud juustuga Seda valmistatakse samamoodi, ainult hakkliha asemel lisatakse sellele konditustatud kala. Kalasupi valmistamisel võid kasutada ka mis tahes köögivilju.
Juustukreemisupp šampinjonidega või muud seened valmistatakse järgmiselt: supimass purustatakse blenderis ning seejärel lisatakse sellele peeneks hakitud liha või kala ning jahvatatakse uuesti. Delikatessiks peetakse šampinjonide püreesuppi juustuga, mida soovitatakse serveerida koore ja ürtidega.

Võimalikud on ka muud seene-köögivilja-liha kombinatsioonid. Seenekomponent on universaalne ja seda saab kombineerida peaaegu kõigi koostisosadega.

Kulinaarsed nipid

Kuidas valmistada juustusuppi seentega ja saada maitsev roog? On mitmeid kulinaarseid nippe, mis aitavad isegi algajatel kokkadel valmistada erinevate lisanditega seenesuppi:

Keetmine. Kui soovid saada maitsvat läbipaistvat puljongit seentega, tuleb seened esmalt poolküpseks keeta ja vedelik neist välja kurnata. Kui keedate šampinjonisuppi sulatatud juustu lisamisega, pole eelkeetmine vajalik. Metsaseente puhul on see protseduur kohustuslik.
Liha kasutamine. Kui plaanite juustu küpsetada, on parem liha eelnevalt läbi keeta ja enne küpsetamise lõpetamist peeneks lõigates see supi sisse.
Röstimine. Sulatatud juustuga supis on soovitatav tooteid eelnevalt praadida päevalille ja või segus.
Vürtside kasutamine. Šampinjonide ja sulatatud juustuga supile võib lisada mis tahes vürtse ja ürte, kuid tasub olla ettevaatlik. Sulatatud juustustupile suurtes kogustes lisatud maitseained võivad seenemaitse üle ujutada.
Tiheduse korrigeerimine. Kui seentega supp, millele on lisatud rohelist ja sulatatud juustu, ei osutu rikkalikult paksuks, vaid vesiseks, võib lisada veel ühe juustu (kleepumise vältimiseks on soovitatav juustu esmalt paar-kolm tundi sügavkülmas hoida tundi ja seejärel riivige need). Puljongi paksuse valib igaüks oma maitse järgi.
Teravilja keetmine. Teraviljatooteid kasutavates suppides on soovitatav lisada eelnevalt keedetud teravilja, kuni see on poolküpsenud. Te ei pea seda tegema, kuid siis peate arvestama teraviljatoodete küpsetusajaga, mille valmistamine võtab palju kauem aega kui teiste koostisosade puhul.
Eelleotamine. See on vajalik kuivatatud või soolatud seente kasutamisel. Toodet on soovitatav eelnevalt mitu tundi külmas vees leotada. Kui seda ei tehta, muutuvad seened praetult hullemaks ja maitsevad karmilt.

Toekas juustusupp seentega on õrn kreemjas roog, mis suurendab toitainete omastamist ja mitmekesistab tavapärast peremenüüd. Ka koduperenaised on selle kättesaadavusega rahul. Seda suppi saab valmistada erinevat tüüpi lihaga.

Koostis: pool kilo värskeid seeni, sool, pool suurt sibulat, 3 küüslauguküünt, väike. lusikas valget jahu, 380 g sulatatud juustu, 2 keskmist kartulit, maitseained.

Kõigepealt valmistatakse soolaga maitsestatud keevas vees kartulikuubikud.
Sel ajal praetakse hakitud sibul ja seenetükid. Selle roa juurde sobivad hästi šampinjonid.
Juust lisatakse kartulipuljongile. Massi segatakse vispliga, kuni see on täielikult lahustunud.
Jääb vaid lisada röstimine ja valitud maitseained.

Supp aetakse keema, keedetakse paar minutit ja lülitatakse välja. Enne õhtusöögiks serveerimist laske sellel veel 8-9 minutit seista.

Lisatud kana

Koostis: 320 g kanafilee, sibul, 220 g sulatatud juustu, 240-260 g šampinjone, lauasool, 40 g võid, aromaatsed ürdid, 3 kartulit.

Kartulikuubikud keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees.
Kanafilee hakitakse peeneks ja praetakse sularasvas kuldpruuniks.
Lihast järelejäänud õlis praetakse sibulakuubikud ja õhukesed seeneviilud.
Kui kartulid muutuvad pehmeks, peate juustu puljongis lahustama.
Pärast seda lisatakse pannile kana, seened ja sibul.

Juustusupp kana ja seentega soolatakse, maitsestatakse maitseainetega ja keedetakse veel 8-9 minutit.

Kreemjas supp sulatatud juustust seentega

Koostis: 420 g värskeid šampinjone, 130 g sellerit, näpuotsatäis muskaatpähklit, 70 ml koort, lauasool, 430-460 g sulatatud juustu, sibul, oliiviõli, 1,5-1,7 liitrit puhastatud vett.

Tükeldatud sibul, seller ja seeneviilud hautatakse kuumutatud oliiviõlis. Parim on neid kohe kastrulis küpsetada.
Ülevalt voolab välja kuum vesi. Segule lisatakse sool.
Kastruli sisu muudetakse sobiva blenderi lisaseadme abil kreemiks.
Järgmisena läheb supp pliidile ja juust lahustub selles. Muskaatpähkel lisatakse.

Jääb üle vaid rõõsk koor sisse valada ja toorjuustu-seenesuppi veel paar minutit keeta.

Lihapallidega

Koostis: 420 g mis tahes hakkliha, sibul, sool, 180 g šampinjone, porgand, paprika segu, 2 sulatatud juustu, 3 kartulit.

Kartuliviilud keedetakse soolaga maitsestatud vees.
Praadimine valmistatakse muudest tükeldatud köögiviljadest. Järgmisena lisatakse sellele seeneviilud ja massi praetakse veel 6-7 minutit.
Hakkliha soolatakse, pipraga ja sellest vormitakse miniatuursed ringid.
Prae lisatakse veele kartulitega. Kui see uuesti keeb, saate tulevasele supile lisada lihapalle.
Viimasena lahustatakse puljongis sulatatud juust. Protsessi kiirendamiseks lihvige need riiviga.

Küpseta juustusuppi seente ja lihapallidega veel 8-9 minutit ning serveeri kohe lõunaks.

Kreemjas supp

Koostis: 730 ml kanapuljongit, 170 g šampinjone, 2 keskmist kartulit, sibul, pool porgandit, sulatatud juust, 160 ml keskmise rasvasisaldusega koort, 70 g võid, sool.

Kartulibatoonid täidetakse soolase puljongiga ja keedetakse pehmeks.
Seenetaldrikud praetakse sulavõis, samuti hakitakse järelejäänud juurviljad.
Peaaegu valmis kartulitele lisa nii tükkideks lõigatud juust kui ka praepanni sisu.

Kreemjat juustusuppi seentega keedetakse veel 12-14 minutit, misjärel valatakse sinna koor ja mass keeratakse sukelmikseri abil paksuks kreemiks.

Maitsev retsept koorega

Koostis: 160 g sibulat, 3-4 kartulimugulat, pool kilo šampinjone, 130 ml väherasvast koort, küüslauguküüs, 1 liiter filtreeritud vett, 170-190 g sulatatud juustu, sool, porgand, paprika, oliiviõli segu.

Sibul ja porgand tükeldatakse ja praetakse oliiviõlis.
Järgmisena lisatakse köögiviljadele värskete seente viilud. Koos küpsetatakse tooteid, kuni kogu niiskus on pannilt aurustunud.
Kartulid lõigatakse kangideks ja keedetakse vees. Kui see on pooleldi valmis, võib prae anumasse panna, lisada soola ja pipart.
5-6 minuti pärast lahustub sulatatud juust puljongis. Sinna lisatakse ka purustatud küüslauku.
Veel paari minuti pärast valatakse koor.

Jääb vaid supil keema lasta ja see tulelt eemaldada. Vürtsikat rooga serveeritakse küüslaugukrutoonidega.

Aeglases pliidis

Koostis: 2,5 liitrit lihapuljongit, 330 g sulatatud juustu, sool, sibul, 230 g šampinjone, pool juurselleri, porgandid, 4-5 kartulit, itaalia ürdid.

Kartul, juurselleri juur, sibul, porgand tükeldatakse juhuslikult. Värsked šampinjonid lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Esiteks küpsetatakse seeni programmis “Küpsetamine” mis tahes rasvas.
Umbes 5-6 minuti pärast lisa šampinjonidele ka teised esimese etapi koostisosad, välja arvatud kartul.
Veel 4-5 minuti pärast valatakse lihapuljong “targa panni” kaussi. Kui see keeb, võite kartulid anumasse valada.
Pärast 10-12-minutilist keetmist pannakse kaussi juust. Suppi tuleb intensiivselt segada, et sinna ei jääks juustutükke.

Kausi sisu on soolatud ja maitsestatud Itaalia ürtidega. Jääb küpsetada veel 12-14 minutit. Pärast seda valatakse supp portsjoniteks ja kaunistatakse hakitud ürtidega.

Suitsukanaga

Koostis: 320-240 g suitsukana, sulatatud juust, 1 tk. sibul ja porgand, sool, 3-4 kartulit, 70 ml koort, rafineeritud õli, paprika segu, 220 g šampinjone.

Suitsuliha lõigatakse kuubikuteks ja saadetakse koos kartulikuubikutega soolaga maitsestatud vette keema.
Sel ajal tükeldatakse köögiviljad ja seened. Neid tuleb rafineeritud õliga ühel pannil pehmeks praadida. Mass on piprane.
Saadud prae kallatakse koos kartulite ja kanaga puljongile.
Supile lisatakse juustutükid. Peate tassi segama, kuni see on täielikult lahustunud.

Jääb vaid lisada supile maitse järgi soola ja keeta veel 8-9 minutit.