Juust sushi ja rullide valmistamiseks. Mis tüüpi juust on Philadelphia? Kuidas teha Philadelphia juustu kodus

4 Hinnang 4.00

Kas traditsiooniline Jaapani sushi on juba pikka aega ilma juustuta läinud? Jaapani ameeriklane "täiustas" riisirulli, lisades kuulsale "Philadelphiale" juustu. Vürtsikate nootidega õrna maitset hindasid Jaapani köögi austajad ja juust rullide jaoksüsna pea ilmus see ka teistesse sushi retseptidesse. Kui soovid kodus midagi sarnast valmistada, uuri järele, millist juustu tasuks osta.

Toorjuustud on klassikaline valik rullides

Kui olete kunagi maitsnud sushirulle juustuga, siis nende maitse seostub Jaapani menüüga. Kodused sushisõbrad on huvitatud millist juustu on sushi jaoks vaja, et mitte rikkuda Jaapani rahvusrooga. Selline, mis laseb rullil jäätisel suus sulada ja “paljastab” põhilise mereannitäidise maitsebuketi.

Sushikokad on kindlasti supermarketi kõvade juustude vastu. Rullis saab sellisest tükist palk ja kõik need “Vene”, “Poshekhonskie” või “Kostroma” on täidetud soolaga, mis rulli maitses kindlasti esile tuleb.

Professionaalsete kokkade sõnul ideaalne variant rullide jaoks - toorjuust pehmed sordid:

• Tehnoloogia järgi ei pea sellised juustud kaua küpsema;
• nende maitses on tunda magusaid piimaseid noote;
• neutraalne kreemjas valge värv on suurepäraselt kontrastiks või toimib taustana rullitäidise muudele komponentidele;
• Toorjuustutele võib vahelduseks lisada küüslauku ja ürte.

Neile, kes ei tea milline juust on rullide jaoks parim?, sushirullide juustutoodete kulinaarne ülevaade.

Konkurentsivõimetu Philadelphia

Toode on pärit USA-st. Siin ilmus see 1872. aastal Philadelphia linnast pärit ettevõtte Kraft Foodsi juustutootjate jõupingutustele. Toode rändas kiiresti Jaapani köögi restoranidesse ja baaridesse, kus selle õhulist konsistentsi ja kerget, õrna piimamaitset hindasid sushieksperdid.

Ideaalis ka kodus lisatakse rullidele täpselt see juust. Milline vastavalt toiteomadustele (100 grammi kohta):

• kalorisisaldus - 253 kcal;
• rasv - 24-25 g;
• süsivesikud - 3,2 g.

Nagu enamik piimatooteid, juust rullide ja sushi jaoks Philadelphia on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest.

Philadelphia kvaliteetsed analoogid

Juustuklassikal on üks puudus, kuid see on märgatav. Brändi tootmine asub Ameerikas, Euroopas on mitu filiaali, mistõttu on Philadelphia Venemaa riiulitel haruldane “külaline”. Toote maksumus on kõrge ja koduperenaised on sunnitud välja vahetama Philadelphia teisele.

Kreemjas "Buko"

Erilise plastilisuse tõttu peetakse seda toorjuustuks. Saadaval erineva rasvasisaldusega. On madala rasvasisaldusega sorte, mis võimaldab valmistada dieetrulle. Toitumisomadused:

• valge värv, ühtlane konsistents;
• mõõdukas kalorisisaldus (250-312 kcal);
• rasv - 21-23 gr.

See pehme juust rullide jaoks- Venemaa tootjate toode. See on ligipääsetav ja suhteliselt odav ning selle kvaliteet on suurepärane.

Ricotta

Veel üks kuulus "välismaalane". See ilmus Itaalias, kust tootmine levis Tuneesiasse ja Hispaaniasse. Pealegi toodetakse neis kahes riigis ricottat ka pühvli-, kitse- ja lambapiimast. Klassikalise lehmapiimajuustu toiteväärtus:

• kalorisisaldus - 174 kcal;
• rasvad - 13 gr;
• süsivesikud - 3 gr.

See on madalaima kalorsusega toode üldse. pehmed juustud rullide jaoks. Selle valmistamisel kasutatakse merevett, seega on toode kaltsiumi ja teiste mineraalide sisalduse poolest liider ning vitamiinirikas. Lisaks on juust sageli rikastatud A- ja B-vitamiiniga. Selle esiletõst on meeldiv soolane maitse.

Toitev Mascarpone

Juustu maitse ja struktuur meenutavad tugevalt Philadelphiat: sama magus maitse ja piimjas lõhn, õhuline konsistents. See on kõigist rullides mõeldud toorjuustudest kõrgeima kalorsusega:

• kalorid - 412 kcal;
• rasvad - 42 gr;
• süsivesikud - 4,8 g.

Tõeline Mascarpone on valmistatud lehmapiimast, pühvlipiimakoorest ja juuretisest. Säilivusaeg on katastroofiline - ainult 3 päeva.

Milline rohkem juust pannakse rullidesse Philadelphia asemel? Kreeka feta. Juustu konsistents sarnaneb pressitud kodujuustu omaga. Maitse on soolane, tipphapukate nootidega. Venelastele on see ikka rohkem tuttav salatitest ja muudest taimsetest suupistetest. Kuid juustu kasutatakse edukalt ka sushi jaoks. Toiteväärtus:

• kalorisisaldus - 215 kcal;
• rasv - 30 kuni 65 g;
• süsivesikud - 5,6 g.

Päris Feta juust on valmistatud kitse- või lambapiimast.

Mis veel võib Philadelphiat asendada?

Väikelinnades on traditsioonilisi juustu rullides "päeva jooksul raske leida". Seetõttu tuleb need asendada millegi soodsama ning maitselt ja konsistentsilt sarnasemaga. Siin milliseid juustu saab sushi jaoks kasutada väikese poe sortimendist:

• "Viola";
• "Almette" ("Hochlandist");
• "President";
• kreemjas "Rama" või "Bonjour";
• feta juust "Parizhskaya Burenka";
• sulatatud juustud karpides ilma lisanditeta (soovitavalt talujuust).

Kohupiim sobib hästi rullidesse. Peaasi, et see on pehme ja painduv.

Juustukastme valmistamine rullidele ise

Kui läheduses on majapidamisi, kus kasvavad Burenka lehmad või Mashka kitsed, proovige teha juust rullide jaoks kodus:

• võtke 1 kg väga rasvast omatehtud hapukoort;
• valmistada puhas marli- või puuvillakott, mis on volditud 5-6 kihti;
• viige hapukoor siia, riputage see 12 tunniks pimedasse jahedasse kohta (võimalik ka üleöö). Asetage koti alla anum vadaku tühjendamiseks.

Kui sisu maht on vähenenud umbes poole võrra ja omandab pastalaadse konsistentsi, on juustuasendaja valmis.

Hinnang: (0 hinnang)

Maailmakuulsat Philadelphia juustu lisatakse küpsetistele, sushile ja rullidele ning salatitele. Toorjuustu jaoks on eelarve analoogid, mida saab kasutada selle asendamiseks ilma roa maitset rikkumata.

Kuidas asendada Philadelphia juustu rullides, juustukoogis, sushis

Philadelphia on hõrgu maitsega kreemjas juust. Classic Philadelphia on plastilise, tiheda konsistentsi, soolase maitse ja madala rasvasisaldusega - 24%. Samuti on kerge dieet - juust rasvasisaldusega 5%. Toote koostist eristavad mitmesugused vitamiinid ja mineraalid. Seda kasutatakse edukalt paljude kastmete, magustoitude ja suupistete valmistamisel.

Mascarpone

Kasutada võib erinevaid toorjuustu, kuid kõige edukam asendusaine on Mascarpone. Seda tüüpi juust on rasvane, soolamata ja konsistentsiga sarnane koorele. See on valmistatud lehmakoorest, millele on lisatud sidrunhapet või valge veini äädikat, et käivitada kalgendusprotsess. Selle rasvasisaldus on 75% ja kalorisisaldus üle 400 kcal. See sobib hästi mereandide ja kalaga ning sobib suurepäraselt tiramisu ja erinevate kastmete valmistamiseks.

Millised on erinevused?

Kui teate, kuidas need üksteisest erinevad, saate kindlaks teha, millist neist on erinevates roogades parem kasutada.

1. Mascarpone kodumaa on Itaalia ja Philadelphia oma USA.
2. Vanusevahe: Mascarpone on 300 aastat vanem.
3. Philadelphia rasvasisaldus on madalam.
4. Mascarpone on kallim.
5. Mascarpone sisaldub tiramisu koogis. Seda magustoitu ei küpsetata. Kuid juustukoogi valmistamiseks vajate varianti, mis ei sula.

Mascarponet toodavad erinevad tootjad, kes määravad sellele oma hinnad. Philadelphia on kaubamärk, seega hind ei muutu, olenemata tootmiskohast.

Kuidas kodus mascarponet valmistada

Seda on lihtne ise valmistada sidrunimahlast (2 supilusikatäit) ja täisrasvast hapukoorest (400 g):

1. Aseta hapukoor kastrulisse, kuumuta ilma keetmata, lisa sidrunimahl.
2. Kui massi kalgendumise protsess on lõppenud, aseta kurna põhja mitmes kihis volditud marli ja visake jahtunud segu läbi selle.
3. Vala juustu segu ja aseta 12 tunniks külmkappi.

Pehme ja maitsva määritava Mascarpone valmistamiseks kuumutatakse koort veevannis. Kalgendamise alustamiseks lisa veiniäädikat või sidrunimahla. Seejärel mass jahutatakse, pannakse riidest kottidesse ja riputatakse üles.

Kuidas Mascarponet valmistada - video

Boursin

Külma juustukoogi valmistamiseks kasuta Boursini juustu. Selles on 40% rasva, mis muudab selle veidi halvaks asenduseks inimestele, kes jälgivad oma kaloreid. Seal on madala rasvasisaldusega (21%) Boursin. See Boursini kerge versioon on täiesti piisav asendus. Juust on soolane, kuid selle maitse on õrn.

Kuumade juustukookide jaoks kasutage soolamata juustu (rasvasisaldus 55%), tofut (rasvasisaldus 1,5–4%) ja ricottat (rasvasisaldus 13%). Pehmemaid, õrnemaid sorte ei tohi ahju panna. Juustukooki valmistatakse kahel viisil:

• kuum - küpsetatud ahjus veevannis;
• külm (ei küpseta) - roog hoiab oma kuju tänu želatiini lisamisele segule.

Eelarve asendajad

Kõige soodsamad asendusvariandid on Cremette (65% rasvasisaldus, kreemjas ja kergelt soolane maitse), Buko (25% rasvasisaldus, soolane maitse). Neid saab kasutada rullide, sushi, kreemide, suupistete ja muude kulinaarsete naudingute jaoks, mis nõuavad Philadelphia olemasolu.

Kõige ebaõnnestunumad asendusvõimalused on sulatatud sordid “Druzhba”, “Viola”, “Violett”. Aga kui kombineerid need kodujuustuga vahekorras 1:1, siis on parem.

Kuidas Philadelphiat kodus süüa teha

Aseainete puhul pole olulised mitte ainult kalorid ja maitse, vaid ka konsistents. See peaks olema pehme, õrn, kreemjas või kohupiima sarnane.

Saate valmistada analoogi kodus. Selleks vahustatakse rasvane mittehappeline kodujuust 20% koorega. See valik sobib külmade juustukookide jaoks.

Teine võimalus on valmistatud jogurtist ja hapukoorest:

1. Asetage kurn kastrulisse vedeliku kogumiseks. Asetage sellesse mitme kihina volditud marli. Sobib ka teine ​​materjal, mille kaudu liigne vedelik ära voolab.
2. Lisa jogurt (500 ml), hapukoor rasvasisaldusega vähemalt 25% (või koor rasvasisaldusega 30%) ja maitse järgi soola.
3. Sega kõik korralikult läbi ja kata tihedalt kaanega.
4. Liigse vedeliku eemaldamiseks asetatakse mass surve all külmkappi. 12 tunni pärast on toode valmis.

Philadelphia kodus – video

Mascarpone juustukoogiks ei sobi. Valmistan Iraani toorjuustuga. viimase abinõuna võid kasutada Violet Karati toorjuustu

Olga

https://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3341059

Philadelphia on kallim, aga Almette on odavam, kassi kohta. Nad ütlesid, et Svalya Leedu toorjuustu on Patersonis saadaval, Bukos on isegi 17% rasvasisaldus, Rama, kuid see sisaldab rohkem säilitusaineid, millel on E. Magusate roogade puhul on see kreemjas, suupistete jaoks ürtide ja kurkidega on see saadaval.

https://www.gastronom.ru/forum/post/31572

Philadelphia juustu asendusvõimalusi on palju. Parim variant on kasutada Mascarponet. Võid proovida ka kodus valmistada pehmet toorjuustu.

Rullid ilmusid meie riigis suhteliselt hiljuti, kuid on tarbijate seas üsna populaarseks saanud. Nende riisirullide loomiseks on palju retsepte, kuid igal juhul kasutatakse selliseid tooteid nagu riis ja nori. Seal on taimetoitlane, kala, juust ja isegi kanarullid. Nüüd räägime sellest, milline juust rullidele sobib. Nende Jaapani rullide valmistamiseks kasutatakse erinevaid. Vaatleme igaüks neist kordamööda.

Toorjuustud

Sellistes toodetes on ühendatud kodujuustu pehmus ja tervislikkus ning koore õrnus. Nende aluseks on piim, mis on rikastatud koorega.

Kreemjas piimasegu koos paljude juuretiskultuuridega, milles on kontsentreeritud kasulikud toitained, moodustab juustukompositsioonidele hämmastava aroomi ja maitse.

Philadelphia rullide jaoks

Seda toodet hakati tootma 1872. aastal Ameerika Ühendriikides Philadelphia väikelinnas. Veidi hiljem oli kuulus firma "Kraft Foods", mis muide on selle kõige õrnema juustu looja, sunnitud oma toote tootmist suurendama. Selle põhjuseks on ostjate tohutu nõudlus sellise juustu järele, samuti selle sagedane kasutamine Jaapani kööki valmistavates ettevõtetes.

Kalorite sisalduse poolest on sellel juustul keskmine positsioon, see on pisut madalam kui Mascarpone, kuid ületab sellise toote nagu Ricotta kalorisisaldust. Philadelphia sisaldab umbes 24 grammi rasva. Selle juustu kalorisisaldus on 253 kcal. See sisaldab 3,2 grammi süsivesikuid. See kreemjas delikatess on rikas vitamiinide, mineraalide ja aminohapete poolest. Dieedis on isegi madala rasvasisaldusega Philadelphia juustu sorte.

Sellest tootest rääkides on võimatu mitte märkida, et see on paljude köökide asendamatu koostisosa. Seda kasutatakse ka rullide valmistamisel. Sellist rulli nagu Philadelphia ei saa ilma selle juustuta mõelda. Kreemjas toode sobib hästi roa teiste komponentidega.

Seda toodet tarnitakse meie riiki Venemaale Euroopast. Loomulikult mõjutab erinevate tõkete olemasolu nii toote hinda kui ka selle kättesaadavust meie linnade kauplustes. Selle juustu kõrge hinna või selle puudumise tõttu supermarketites ei saa paljud kodanikud selliseid Jaapani roogasid kodus valmistada. Kuigi selle toote leiate endiselt.

Maitsev "Mascarpone"

See toode sisaldab palju aminohappeid, mineraale, vitamiine, antioksüdante ja valke. Juustu kalorisisaldus on 412 kcal ja rasvasisaldus 41 grammi. See on kreemjatest toodetest rasvasem. On magusa maitsega. Mascarpone sisaldab 4,8 grammi süsivesikuid.

Seda kasutatakse magustoitude nagu juustukook ja tiramisu valmistamiseks. Muidugi kasutatakse seda selle maitse ja struktuuri poolest sarnased

Sellise juustu valmistamiseks võtavad nad pühvlitest hapukoort, piima ja koort, seejärel ühendavad need kõik kokku ja saadakse “Mascarpone”. Loodusliku toote säilivusaeg on vaid kolm päeva.

Juust rullide jaoks - "Ricotta"

"Ricotta" valmistatakse pühvli-, kitse- ja lambapiimast. See on madalaima kalorsusega toorjuust. See sisaldab 13 grammi rasva ja 3 grammi süsivesikuid. Toote kalorisisaldus on umbes 174 kcal. See rullide jaoks mõeldud juust on tõeline tervislike valkude ja kaltsiumi allikas. Seda võib nimetada valkude arvu liidriks. "Ricotta" on A- ja B-vitamiiniga rikastatud dieetjuust. Sellel on meeldiv soolane maitse ja seda kõike tänu sellele, et tootmises kasutatakse merevett, mis küllastab selle mineraalainetega.

See toode sobib hästi paljude köögiviljadega, eriti tomatitega. Seda kasutatakse Vahemere ja Itaalia roogade, aga ka rullide valmistamiseks. See juust lisab roale huvitavaid maitsenoote.

Muud tüübid

Mõnikord kasutatakse rullide valmistamiseks juustu nagu Buko või Natura. Konsistentsilt on need sarnased Philadelphia juustuga. Need sobivad suurepäraselt toiduvalmistamiseks. Sellised juustud on odavamad kui Ameerika kolleegid.

Maitsev Feta juust

Millist muud juustu rullides kasutatakse? Muidugi, feta. See valge Kreeka juust on valmistatud kitse- või lambapiimast. Väliselt meenutab see pressitud kodujuustu, kuid maitse on soolane, väljendusrikkam, õrna hapukusega. Selle toote rasvasisaldus on kolmkümmend kuni kuuskümmend protsenti. Feta juustu valmistati esmakordselt Prantsusmaal (Korsika saarel). Kalorite sisaldus on 215 kcal 100 grammi toote kohta. Sellise juustuga rullides on 150 kcal.

Seda kasutatakse erinevate salatite, aga ka rullide ja sushi valmistamiseks.

Väike järeldus

Nüüd teate, millist juustu rullidele pannakse. Jagage seda teavet kindlasti Jaapani köögi, eriti sushi austajatega. Nad on väga huvitatud sellest, millist tüüpi juustu kasutatakse nende lemmikroa, st rullide valmistamiseks.

Kui tihti juhtub nii, et loed retsepti ja näed selles liiga kallist koostisosa, aga seda pole millegagi asendada. Üks neist toodetest on Philadelphia toorjuust – see ei tähenda, et asendust oleks raske leida ja seda pole igal pool võimalik osta. Paljudes poodides ei leia sortimendist pehmet Philadelphia toorjuustu. Noh, ärge nüüd loobuge kulinaarsest loovusest! Philadelphia juustu on täiesti võimalik kodus valmistada, isegi kui see maitseb veidi erinevalt, kuid vähesed teavad, milline on selle toote tegelik maitse. Seega ei avasta keegi asendust ja me ei jäta kõrvale endale meelepärase roa retsepti. Aga esmalt teeme ise Philadelphia juustu ja siis lisame selle oma lemmikute hulka või.

Kuidas teha Philadelphia juustu?

Neile, kes pole kunagi proovinud tõelist pehmet Philadelphia juustu, soovitame, et selle maitse oleks magus. Noh, perenaised, mis pähe tuleb? Täpselt nii – kõige levinumad piimatooted. Kodujuust, koor, hapukoor, lisaks veidi suhkrut ja valku. Paljud inimesed leiavad Philadelphia kohupiima juustu asendaja pehmetes sulatatud juustudes, kuid me tahame toote tõelisele maitsele võimalikult lähedale jõuda, seega kulutame veidi aega ja valmistame Philadelphia juustu kodus, eriti kuna see on väga lihtne teha.

Philadelphia toorjuust

Retsept, mida teile pakume, võtab teil ainult umbes 30 minutit. Seejärel saate juustu purki tõsta ja külmikusse hoida, kuigi me pole kindlad, et toode teiega kauaks jääb. Seda saab imehästi hommikusele röstsaiale määrida ja tee kõrvale serveerida.

Koostis:

• piim - 1 l;
• muna - 1 tk;
• keefir - 500 ml;
• sool - 1 teelusikatäis;
• suhkur - 1 teelusikatäis;
• sidrunhape - noa otsas.

Ettevalmistus

Valage piim kastrulisse ja asetage keskmisele kuumusele. Lisa suhkur, sool ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Niipea kui piim keeb, lisage keefir ja segage mass, mitte lubades sellel kalgendada. Seejärel paneme selle marli peale ja riputame 15 minutiks kraanikausi kohale, et vadak välja voolaks. Klopi muna sidrunhappega lahti, lisa kodujuust, mille saime piimast ja keefirist, ning klopi segu uuesti lahti, kuni saad koheva homogeense konsistentsi. See on kogu Philadelphia juustu koduse valmistamise protsess. Nüüd saate seda kasutada oma lemmikroogade valmistamiseks.

Philadelphia toorjuust

Muidugi saab pehmet Philadelphia toorjuustu kasutada rohkem kui ainult magusate roogade jaoks. Kui lisate koostisainetele peeneks hakitud ürte või vürtse, saate seda edukalt kasutada võileibade, suupistete, sushi ja lõhekorvide valmistamiseks. Selles retseptis räägime teile, kuidas valmistada Philadelphia juustu kodus kodujuustust. See on kõige lähedasem toote algsele maitsele. Parim on, kui ostetud kodujuust on kreemja konsistentsiga.

Koostis:

Ettevalmistus

Vahusta koor paksuks, seejärel lisa vähehaaval hapukoor, kodujuust ja veidi soola. Soovi korral võid lisada peeneks hakitud ürte. Segage kõik koostisosad hoolikalt ja laske toatemperatuuril seista üks päev. Omatehtud Philadelphia juustu säilib külmkapis kuni nädal.

Jaapani köök on pikka aega olnud populaarne kogu maailmas. Jaapani populaarseim toit on sushi ja rullid. Need toidud on rammusad, maitsvad ja üsna värvilised. Sushi puhul tuleb alati kasutada kõige värskemaid ja maitsvamaid tooteid ning siis pakub igasugune nende valik neid süües naudingut. Tänapäeval peetakse Philadelphia rulle kõige kuulsamaks ja maitsvamaks Jaapani toiduks. Maailm võlgneb oma välimuse Ameerika sushikokale, kes otsustas sushile lisada kuulsa Philadelphia juustu. Tema klientidele meeldis see juustune maitse nii väga, et roog sai lemmikuks mitte ainult Philadelphias, vaid ka kaugel väljaspool selle piire.

Millest rullid on tehtud?

Rullide valmistamiseks vajate suurt hulka koostisosi. Jaapani roa peamisteks toodeteks on riis, norilehed, suhkur, sool, riisiäädikas, kaaviar, avokaado, kala, krabiliha, aga ka muud tooted, mida kombineeritakse valitud täidistega.




Oluline on teada, et rullide valmistamiseks tuleb kasutada spetsiaalset sushiriisi. Eririisil on spetsiaalne kleepuv struktuur, mis aitab riisil rullimisel vormi hoida. Pudru riis võib muutuda püreeks ja rikkuda toote esteetilist välimust. Pilafi riis võib jääda murenema ja siis ei saa rooga üldse rulli keerata.

Samuti on soovitatav võtta pigem riisiäädikat kui lauaäädikat. Sellel äädikas on spetsiifiline lõhn, kuid sellega koos olevad rullid tulevad suurepärased.

Rullides kasutatakse ka juustu. Rullide jaoks on parem kasutada Philadelphia juustu. Selle juustu aluseks on koor. Seda tüüpi juust on kreemjas ja magusa maitsega. Valmistamiseks kasutatakse alguses loomulikult piima ja spetsiaalseid juuretisi.




Parem on kasutada avokaadot või kurki rullides, mis ei ole üleküpsenud. Kui avokaado on üleküpsenud, võib see muutuda pudruks. Üleküpsenud kurgil võib olla mõru maitse.

Rullide jaoks mõeldud kala on soovi korral punane või muu. Kala peaks olema kas värske või kergelt soolatud. Pärast külmutamist ei ole soovitatav kala kasutada, kuna see kaotab oma maitse.
Kaaviari, kala, wasabit, ingverit, sojakastet ja muid spetsiifilisi tooteid on kõige parem osta spetsialiseeritud kauplusest, kus müüakse sushi ja rullide koostisosi.

Sushi kodus

Sushit on võimalik valmistada ka kodus. Esialgu tundub selline ülesanne keeruline, kuid vaja on vaid kvaliteetsete toodete ostmist, toimingute järjestuse ja valmistamismeetodi mõistmist.




Töö jaoks on vaja ka head bambusmatti. Esimene samm on kõigi toodete ettevalmistamine. Keetmine algab riisi keetmisega. Riisi tuleb enne küpsetamist mitu korda põhjalikult pesta. Peate loputama, kuni vesi muutub selgeks. 250 mg riisi kohta on 250 mg vett. Riis keedetakse kaanega pannil kõrgel kuumusel. Riis hakkab keema viie kuni seitsme minuti pärast, pärast mida peate jätkama riisi keetmist madalal kuumusel veel umbes kaksteist minutit. Riis peaks olema kaetud. Pärast küpsetamist peaks see veel kuusteist minutit suletud pannil istuma.

Riisikaste

Kaste koosneb suhkrust, soolast ja riisiäädikast. 250 mg riisi jaoks vajate 1 tl soola, poolteist teelusikatäit suhkrut ja poolteist teelusikatäit äädikat. Tavaliselt lisatakse riisiäädikat. Sega riisi, kuni see on soe. Seda tuleks teha puidust spaatliga. Sega riisi alt üles, et mitte kahjustada terade struktuuri. Riis peab enne kasutamist täielikult jahtuma.

Mitte ainult asjatundjad, vaid ka koduperenaised vastavad küsimusele, kuidas juustu asendada, et seda saab teha iga toorjuustuga. Saate valida analoogi. Supermarketites on palju analooge. Võite segada toorjuustu kodujuustuga ja maitse on peaaegu identne Philadelphia omaga. Asendus peaks olema pehme, mitte rasvane, magusa maitsega. Millist juustu valida, peate ise otsustama, lähtudes oma eelarvest ja maitse-eelistustest. Kõige populaarsem on Viola.




Rullide kokkupanemiseks tuleb bambusmatile panna kiht riisi, peale norileht, seejärel laotada välja soovitud täidis ja pingutades rulli keerata. Pärast seda lõigatakse roog sama suurusega portsjoniteks.