Sealiha kondid kartulitega ahjus. Kuidas maitsvalt valmistada mahlast sealiha kondiga: parimad retseptid ahjus, pannil

1. samm: valmistage ahi ja liha ette.

2. samm: valmistage köögiviljasegu.

3. samm: valmistage koostisosad küpsetamiseks ette.

4. samm: viige roog täielikult valmis.

Kas selge mahl on välja tulnud? Hurraa! Asetame kätele ahjukindad, tõstame küpsetusplaadi eelnevalt tööpinnale asetatud lõikelauale ja laseme toidul veidi jahtuda. Seejärel jaotage alumiiniumümbrised köögilabida abil taldrikutele, keerake igaüks ettevaatlikult lahti, et oleks näha isuäratavat liha, aga ka aromaatseid köögivilju ning serveeri lõuna- või õhtusöögiks.

5. samm: serveeri sealiha kondiga fooliumis.

Sealiha praade võib soovi korral maitsestada mitte ainult jahvatatud musta pipra ja soolaga, vaid puistata üle ka sojakastmega, see annab neile rikkalikuma aroomi ja oma spetsiifilise, kuid väga meeldiva maitse;

Vürtside komplekt pole oluline, kasuta ahjus või grillil küpsetatud liharoogadele sobivaid, näiteks ürte, tšillit, karrit, rosmariini, soolaseid, salvei vms;

Mõned koduperenaised valmistavad sea- ja kalkunilihakotlette samal viisil;

Retseptis märgitud köögiviljadele võite lisada rohelisi herneid, paprikat ja mitut kõva tomatit, näiteks koort.

Sealiha on kõigest laimust hoolimata toitev, kergesti seeditav ja maitsev liha.

Kõige sagedamini valmistatakse lihatoite pühadeks ja see pole üllatav, sest need on kaloririkkad ja võivad olla piduliku laua kaunistuseks. Aga selleks, et saada ilusat, maitsvat, mahlast liha, tuleb esmalt valida hea sealihatükk, turul või supermarketis. Sellele protsessile tuleb läheneda põhjalikult. Hinnake selle välisandmeid ja valige ainult värske toode. Kuid sellest me praegu ei räägi, järgmisena saate teada, mida saate mahlasest, vürtsikast kondiga sealihast valmistada.

Kuidas maitsvalt küpsetada ahjus küpsetatud mahlast sealiha luudel: retsept

Et sealiha ahjus liiga kuivaks ei läheks, kasutatakse küpsetamisel fooliumit ja varrukat ning samas marineeritakse seda ka erinevates kastmetes. Sealiha püütakse küpsetada suurte tükkidena, eriti kui see on kondiga sealiha.

Sealiha kondiga - ahjus

TÄHTIS: Lihatoote küpsetusaeg sõltub eelkõige ühe tüki suurusest. Vana looma sealiha pole vaja kasutada – liha tuleb nagunii sitke.

Sealiha kondiga retsept köögiviljadega, kartulid ahjus

Tooted:

• Liha kondiga - 825 g
• Küüslauk - 25 g
• Maitseained, ürdid - 3 g
• Sool, majonees, pipar
• Sinep - 25 g

Ettevalmistus:

1. Loputage liha ja kuivatage pabersalvrätikutega. Jagage see terava noaga tükkideks, tehke torked ja torgake sinna küüslaugutükid.
2. Lisa sinepile veidi soola. Lisage sellele ürte, maitseaineid, pipart. Segage segu ja hõõruge segu sealihale. Aseta kõik fooliumile ja lase aega marineerida.
3. Pese kooritud kartulid ja lõika neljaks osaks.
4. Soola köögiviljad, lisa majonees ja pipar. Sega kõik korralikult läbi, et majonees kataks kõik kartulitükid.
5. Keskele asetage kartulid ahjuplaadile ja liha äärtesse, paki sisu fooliumisse.
6. Asetage toit ahju. Küpseta umbes üks tund ja kolmkümmend minutit 190 kraadi juures.
7. Kui roog on valmis, eemalda see fooliumist. Seejärel hoia veidi aega ahjus 225 kraadi juures, kuni tekib isuäratav koorik.

Liha kondiga õllega

Selle roa jaoks sobib ideaalselt igasugune liha, sealhulgas kott. Küpsetusaega tuleb lihtsalt ise kontrollida.

Komponendid:

• Sealiha kondiga – 975 g
• Küüslauk, maitseained, pipar, sool
• taimeõli - 35 ml
• Sibul - 1 tk.
• Õlu – 95-115 ml

Ettevalmistus:

1. Võta ahjuvorm – soovitavalt suurem. Määrige taimeõliga.
2. Lõika sibul rõngasteks ja aseta panni põhja.
3. Täida tükk sealiha küüslauguga. Lihtsalt ärge pingutage selle protsessiga üle.
4. Seejärel hõõru liha vürtsidega. Liigutage lõhnav tükk sibulale.
5. Vala põhja õlu, lihtsalt ära pese koos joogiga sealiha vürtse maha.
6. Kata panni sisu fooliumiga. Aseta ahju. Ligikaudne küpsetusaeg on seitsekümmend minutit, ahju temperatuur on 180 kraadi.
7. Kui olete valmis, eemaldage foolium ja saatke sealiha 220 kraadi juures pruuniks.

Maitsev naturaalne sealiha kotlet kondiga: retsept praepannil

Looduslikku kotletti ei tehta üldse hakklihast, see on kondiga lihaportsjon. Sel juhul lõigatakse rümbast välja tükk. Peate teadma, et kõik osad ei sobi tassi jaoks. Tavaliselt praetakse lihapall, mis on sealiha tera ulatuses lõigatud. Ja enne küpsetamist pekstakse.

Retsept:

Koostis:

• Sealiha kondiga - 2 tk.
• Pipar - 2 g
• Sool - 2 g
• Õli - 75 ml
• Adžika - 18 ml

Ettevalmistus:

1. Vala taldrikule sool, pipar, maitseained, lisa adžika ja õli. Seejärel sega kõik läbi.
2. Loputage liha kotlettide jaoks ja pühkige pabersalvrätikutega. Pühkige liha peaaegu kuivaks, et see oleks seejärel adžika kastmes hästi läbi imbunud.
3. Majoneesi võib kasutada ka kastmena.
4. Sealiha tuleks tund aega marineerida.
5. Prae kuumutatud pannil mahlane liha mõlemalt poolt. See võtab aega umbes kaks kuni kolm minutit (ühe külje kohta).
6. Seejärel keera kuumus madalaks ja hauta kotletid kaanega praepannil küpseks.
7. Valmisolekut kontrollitakse ainult noaga. Liha tuleb lõigata ja vaadata, kas see on seest toores.
8. Kui roog on valmis, aseta see ilusti taldrikutele. Isuäratava välimuse saamiseks lisage rohelisi herneid, tilli, tomateid, kurke, mida iganes soovite.

Gruusia sealiha šašlõki kontidega retsept

Grilli õnnestumiseks pöörake tähelepanu õigele lihavalikule. Seljaosa ja kael on grillimisel ideaalsed sealiha osad, eriti kui need on kondiga. Järgmiseks ei jää muud üle kui lihatükid marineerida ja praadida.

Tooted:

• Liha - 675 g
• Muna - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Jahu - 75 g
• Küüslauk - 15 g
• Keefir - 475 g
• Sool, vürtsid

Ettevalmistus:

1. Lõika värske liha tükkideks, lisa sool, vürtsid ja pipar.
2. Lisa kogu massile sibularõngad ja hakitud küüslauk.
3. Seejärel vala keefir. Tihenda segu, kata millegagi ja tõsta vähemalt kaheks tunniks külmkappi.
4. Seejärel aseta liha grillile ja prae sütel mõlemalt poolt. Ärge valage sealihatükkidele midagi, et kebab ei põleks, on parem perioodiliselt tulelt eemaldada. Nii on teie liha mahlane ega kaota oma maitset.
5. Serveeri valmis liha laial vaagnal koos köögiviljade, kartulite ja ürtidega.

Sealiha praadimine kondiga pannil: retsept

Praad on meeste, naiste ja laste lemmikroog. Kuid mitte igaüks ei saa seda kodus õigesti valmistada. Isegi kui liha valitakse ideaalselt, peavad paljud inimesed seda liiga sitkeks. Õpime tundma sealiha steigi retsepti peensusi.

Tooted:

• Seljatükk – 775 g
• Õli - 65 ml
• Must pipar - 25 g
• Sinepiseemned - 17 g
• Jäme sool - 19 g
• Vürtsid

Ettevalmistus:

1. Jahvatage terad, pipar ja segage need vürtsiga.
2. Töötle liha hoolikalt selle seguga, seejärel määri õli ja soolaga.
3. Laske sellel umbes viisteist minutit aroomides imbuda ja arendage oma maitset.
4. Tõsta pann pliidile, lisa veidi õli
5. Prae praad mõlemalt poolt kolm kuni neli minutit.

Mahlase steiki jaoks on oluline - alguses liha praadida kõrgel temperatuuril, aga ainult peale seda tema hauta tasasel tulel. Liha ei tohiks külmutada. Ideaalne on toatemperatuuril sealiha. Pihvi paksus võib olla kaks kuni neli sentimeetrit.

Kui teil on kodus sealiha kondiga, siis, nagu näete, saate sellest valmistada mitmeid roogasid, mis rõõmustavad teid ja teie leibkonda oma mahlase maitse ja aromaatse aroomiga. Millist rooga valmistada, on teie otsustada – kõik sõltub teie maitse-eelistustest. Saate kohandada mis tahes retsepti. Maitsev küpsetatud sealiha kondil seentega. Teise käigu kaunistamiseks võid lisada brokkolit, tsitrusvilju, küdooniat ja muid taimseid saadusi.

Video: Sealiha luudel - toiduvalmistamise retseptid

Lihaga hautatud kartul on üks neist roogadest, mis sobib suurepäraselt nii igapäevaseks lõunasöögiks kui ka pidusöögiks.

Selle roa jaoks võib kasutada absoluutselt igasugust liha. See võib olla pehme kalkun, maitsev lambaliha, dieetküülik või kõrge kalorsusega sealiha. Kõik oleneb lauda kogunenud sööjate rahvuslikest traditsioonidest ja maitse-eelistustest.

Kui perenaine küpsetab kartuleid sealihaga, siis kõige sagedamini kasutab ta välisfileed: kontidega pole vaja jännata ja liha hautamine on kiirem kui liha kondiga.

Võtke vähemalt samad ribid. Kui sealiha pole vana, saab need üsna kiiresti valmis.

Vaatamata kontide olemasolule saab ribidega hautatud kartuleid kuumalt serveerida isegi külalistele. Tõsi, peate hoolitsema selle eest, et igaüks saaks korralikult lõigatud ribi, kus on piisavalt liha.

Kartuliga hautatud searibid: toiduvalmistamise üksikasjad

• Parem on ribidega hautatud kartuleid keeta pajas või laias paksuseinalises kausis, et sisu saaks kergesti segada.
• Ribi liha maitse sõltub suuresti sellest, kuidas need on hautamiseks õigesti ette valmistatud. Searibi, aga ka üht viljaliha on soovitatav enne hautamist praadida. Kuid kui filee saab kuldpruuni koorikuni, võivad ribid pärast sellist töötlemist kuivaks ja maitsetuks osutuda.
• Seetõttu praetakse ribisid ainult kergelt mõlemalt poolt kuldpruuniks, millele järgneb sibula lisamine, mis muudab liha mahlakaks.
• Searibi ja juurvilju praetakse taimses või sulavõis või searasvas. Võite kasutada ka seapekki (värsket, soolatud või suitsutatud). See lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pannakse kuumale praepannile. Kui rasv sulatatakse, eemaldatakse kõrned. Neid võib roale lisada enne hautamise lõppu, et nad ei jõuaks liigselt pehmeneda.
• Kui ribid on kaetud rasvakihiga, tuleb see ära lõigata. Või praadige kondid ilma õli lisamata, kuna sulatatud rasvast piisab ülejäänud köögiviljade praadimiseks.
• Ribi hautamisel lisatakse lisaks kartulile ja sibulale ka porgandit, tomatit, suvikõrvitsat, baklažaani, paprikat. Kõik sõltub aastaajast ja omaniku rahalistest võimalustest.
• Kuid isegi ühe kartuliga tuleb roog väga maitsev, eriti kui maitseained ja vürtsid on õigesti valitud.
• Tavaliselt sobivad searibidega hautatud kartuliga hästi kokku köömned, till, küüslauk, loorberileht ja igasugune pipar. Roog saab pikantse maitse, kui lisada koriandrit, koriandrit, suneli humalat, majoraani ja tüümiani.
• Valmisolekus peaks liha ribide küljest kergesti lahti kukkuma, kartulid olema pehmed ja porgandid säilitama oma esialgse kuju (muidugi, kui neid pole riivitud).

Kartuliga hautatud searibid (küüslauk)

Koostis:

• searibid - 0,8-1 kg;
• kartul - 800 g;
• keskmise suurusega sibul - 2 tk;
• keskmise suurusega porgandid - 1 tk;
• küüslauk - 5 nelki;
• loorberileht - 3 tk;
• rafineeritud taimeõli - 1 spl. l.;
• sool;
• jahvatatud musta pipart.

Küpsetusmeetod

• Kui saad terved ribid, lõika need mitmeks osaks. Pese soojas vees, loputa külma veega, kuivata paberrätikutega.
• Prae kuumal praepannil õlilisandiga helepruuniks. Aseta pada või muusse sobivasse anumasse.
• Prae ülejäänud rasvas peeneks hakitud sibul. Lisage sellele viilutatud porgand ja segage. Prae 3-4 minutit.
• Asetage köögiviljad pada ja pange tulele. Vala keev vesi liha tasemeni. Sulgege kaas. Hauta tasasel tulel 30-40 minutit.
• Lõika valmis kartulid suurteks kuubikuteks. Aseta ribidega pada. Lisa sool, pipar, loorberileht. Segage. Kui vedelikku napib, vala keeva veega, nii et kaks kolmandikku kartulitest oleks puljongiga kaetud.
• Jätka keetmist, kuni kartul ja liha on pehmed. 10 minutit enne valmimist lisage peeneks hakitud küüslauk ja segage õrnalt.

Kartuliga hautatud searibid (kodune)

Koostis:

• searibid - 0,7 kg;
• kartul - 0,8 kg;
• keskmise suurusega sibul - 1 tk;
• väikesed porgandid - 1 tk;
• jahu - 1 spl. l.;
• selleri juur - 50 g;
• peterselli juur - 20 g;
• tomatipasta - 50 g;
• sulatatud seapekk - 50 g;
• loorberileht - 3 tk;
• sool ja pipar;
• roheline.

Küpsetusmeetod

• Kuivata valmis searibid paberrätikuga, puista peale soola ja pipart ning veereta jahus.
• Prae searasvas, kuni see pole liiga krõbe. Aseta taldrikule.
• Koori ja pese sibul, porgand, seller ja petersell. Lõika porgand ja juured võrdseteks kuubikuteks, haki sibul peeneks. Ülejäänud rasvas prae köögiviljad läbi. Aseta ka eraldi kaussi.
• Koori kartulid, pese, lõika viiludeks. Kui pannile rasva ei jää, lisa veel veidi seapekki ja kuumuta korralikult. Prae kartuliviilud sellel kergelt läbi. Sega juurde ülejäänud köögiviljad.
• Võtke ruumikas pada. Asetage pooled kõigist köögiviljadest põhjale ja asetage neile ribid. Tõsta peale ülejäänud köögiviljad. Lisa tomatipasta ja loorberileht. Ärge segage.
• Täida paja sisu kuuma puljongi või veega. Sule pada kaanega ja hauta tasasel tulel umbes tund. Ärge segage köögivilju hautamise ajal, muidu kaotavad kartulid oma kuju. Paarkümmend minutit enne keetmise lõppu maitse puljongit, kas soola on piisavalt. Vajadusel lisa veel soola. Puista valmis roog ürtidega.

Kartuli ja paprikaga hautatud searibid

Koostis:

• searibid - 0,8 kg;
• kartul - 0,8 kg;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• jahvatatud paprika - 1 spl. l.;
• punane paprika - 1 tk;
• rafineeritud taimeõli - 1 spl. l.;
• jahvatatud must pipar - näputäis;
• sool;
• loorberileht - 2 tk;
• kuivatatud basiilik - 1 tl.

Küpsetusmeetod

• Lõika searibid mitmeks tükiks, peske, eemaldades ettevaatlikult kõik killud, ja kuivatage paberrätikuga.
• Hõõruge pipraga, lisage veidi soola ja praege kohe kuumal pannil koos õliga kuldpruuniks. Viige pada. Vala liha katteks keeva veega, sulge pada kaanega ja hauta konte tasasel tulel 30 minutit.
• Koorige ja peske kõik köögiviljad. Lõika porgandid õhukesteks viiludeks, haki sibul peeneks ja paprika ribadeks.
• Ülejäänud õli kasutades pruunistage esmalt sibul, seejärel lisage porgandid. Sega, prae 5 minutit. Lisage paprika, segage, kuumutage veel kolm minutit. Paprika peaks pehmenema, kuid mitte pruunistuma.
• Tõsta köögiviljad koos ribidega katlasse.
• Liha hautamise ajal lõika kartulid keskmise suurusega viiludeks või kuubikuteks.
• Kui liha muutub peaaegu pehmeks, lisa kartul, paprika, basiilik ja loorber. Vala kuuma vett. See peaks kartulid kergelt katma. Segage. Proovige vaadata, kas soola on piisavalt, lisage soola. Hauta, kuni kartul ja liha on pehmed. Puista valmis roog ürtidega.

Märkus perenaisele

Kui otsustate kartulile lisada muid köögivilju, arvutage nende kogus nii, et põhikoht oleks kartulitele ja need toimiksid ainult taimse lisandina.

Searibidega hautatud kartuli maitset saad mitmekesistada, marineerides liha eelnevalt sojakastmes või ürdisegus.

Ärge marineerige ribisid äädikas ega happes. Marineeritud liha maitseb muidugi paremini, kuid kartul hautub happelises keskkonnas kauem ja osutub vähem murenevaks, kuid tihedamaks.

Tõelised gurmaanid teavad, et kõige maitsvam liha on luudel!

Saate valmistada erinevaid roogasid ribidest, varredest ja antrekotist. Neid saab küpsetada, praadida, hautada pliidil või ahjus, aeglase pliidi jaoks on palju huvitavaid retsepte.

Võimalusi on palju, kuid kõiki roogasid ühendab erakordne aroom, mida ilma süvendita lihtsalt ei eksisteeri.

Sealiha luudel – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Sealiha kondiga valmistatakse kas suurte tükkidena, tavaliselt kuni 2 kg, või kasutades ribisid ja muid väikeseid osi. Teisel juhul lisatakse roogadele tavaliselt köögivilju, seeni ja teravilju. Kui tükk on suur, näiteks kott, siis võib selle eelnevalt marineerida, ahjus küpsetamiseks kastmega üle katta, kasutada hülsi või fooliumit, muidu läheb liha kuivaks või ei küpse.

Liha küpsetusaeg sõltub otseselt nii tüki suurusest kui ka selle kvaliteedist. Küpsetamiseks ei tohiks kasutada täiskasvanud looma sealiha, parem hautada seda pliidil või aeglases pliidis. Kui siga oli noor, liha on hea, tükid on väikesed, siis küpsetatakse see igal viisil kiiresti, see osutub õrnaks ja mahlakaks.

Sealiha kondiga: retsept kartulitega ahjus

Sealiha kondiga küpsetamiseks on palju võimalusi, kuid kõige lihtsam on seda ahjus küpsetada. Siin kasutatakse fooliumi. Mida suurem on lihatükk, seda kauem võtab roa valmimine aega. Siin kasutatakse kuni kilogrammist tükki.

Koostisained

800 g liha kondiga;

700 g kartulit;

0,5 küüslaugu pead;

Maitseained, kuivad ürdid;

lusikas sinepit;

Ettevalmistus

1. Loputage tükk süvendiga. Tehke terava noaga viljaliha sisse, kus see on võimalik, ja pista sisse kooritud küüslauguküüned. Kui need on suured, on parem neid lõigata.

2. Maitsesta sinep soolaga, lisa liha maitseained või lihtsalt pipar, sega korralikult läbi ja riivi tükk koos kondiga. Võid selle kohe fooliumisse ümber tõsta ja veidi aega marineerida.

3. Koori kartulid, lõika suured mugulad pooleks, väikesed kasuta tervelt. Peske köögivili põhjalikult ja asetage see kaussi.

4. Lisa sool, pipar ja määri majoneesiga. Sega kartuleid kausis, kuni kõik mugulad on kastmega kaetud.

5. Nüüd ümbritseme sealiha kartulitega.

6. Paki kõik fooliumisse, pane 1,5 tunniks ahju, temperatuur 190,

7. Niipea kui aeg saab täis, võite fooliumi pealt lõigata, kergelt painutada ning lasta lihal ja kartulil pruunistuda isuäratava koorikuni.

Sealiha kondiga õlles

Hämmastav liha retsept. Selle kondiga sealiha jaoks võite kasutada mis tahes tükki ja isegi varre, kuid sel juhul peate küpsetusaega ise reguleerima. Lisaks kasutatakse liha vürtside segu, kuid võite piirduda ainult pipraga.

Koostisained

1 kg sealiha kondiga;

1 klaas õlut;

1 sibul;

Küüslauk, maitseained lihale.

Ettevalmistus

1. Valige vorm, milles liha küpsetame, on soovitatav, et see ei oleks väga suur ja mahuks. Määri põhja mõne tilga õliga.

2. Lõika sibul suurteks tükkideks ja aseta rasvainega määritud vormi põhjale. Seda on vaja selleks, et tükk ei kõrbeks ega kleepuks.

3. Täidame lihatüki küüslauguga, nii palju kui võimalik, olemata liiga innukas.

4. Võtke liha kuivmaitseained, segage soolaga ja hõõruge kogu tükk, pöörates erilist tähelepanu süvenditele.

5. Tõsta liha sibulale. Valage kõrvale ettevaatlikult õlut, püüdes vürtside kihte mitte hägustada.

6. Siruta pannile tükk fooliumi ja aseta sealihatükk ahju.

7. Küpseta 70 minutit 180 kraadi juures. Seejärel torgime liha noaga läbi kõige paksemasse kohta, kui see on pehme, siis tõstame temperatuuri 240-ni ja jätame nõusse veel 15 minutiks, kuid nüüd pole vaja seda katta.

Sealiha kondiga: pottides roa retsept

Veel üks kondiga sealiha retsept, mille jaoks on parem kasutada ribisid. Need sobivad ideaalselt potti ja osutuvad mahlakaks ja õrnaks.

Koostisained

700 g ribisid;

4 paprikat;

10 porgandit;

3 sibulat;

3 tomatit;

0,5 hunnik peterselli;

1 lusikas õli;

1 lusikas kreeka pähkleid.

Ettevalmistus

1. Koori pipar, lõika ribadeks, viska kaussi. Lõika sibul ja porgand samadeks ribadeks ning lisa piprale. Lõika tomatid juhuslikult ja lisa ülejäänud köögiviljadele.

2. Haki petersell ja pähklid, vala valmis salatisse. Maitsesta vürtsidega, vala õlisse, sega läbi.

3. Peske ribid, lõigake need nii, et need mahuksid kergesti pottidesse, ja lisage soola.

4. Asetage sealiha luudele pottidesse ja puistake ohtralt köögiviljadega. Püüame täita tühimikud.

5. Katke potid. Neile pole vaja lisada vett ega kastmeid, piisab köögiviljadest eralduvast mahlast.

6. Nende pottide valmistamiseks kulub 1 tund ja 20 minutit, ahju temperatuur 180 kraadi. Seejärel peate ahju välja lülitama ja jätma roogi veel 15 minutiks. Iga poti kaane alla võib visata küüslauguküüne või lisada väikese tüki juustu.

Sealiha luudel seentega (ribid)

Maitsva kondiga sealiha ja seente roa retsept. On soovitav, et seened oleksid ühesuurused.

Koostisained

700 g ribisid;

500 g väikseid šampinjone;

2 spl oliiviõli;;

200 g hapukoort;

130 g juustu;

4 küüslauguküünt;

30 ml sojakastet.

Ettevalmistus

1. Pese seened ja aseta need salvrätikutele kuivama.

2. Sama ribidega. Tükeldage, seejärel pühkige.

3. Sega kõik kokku, puista peale soola, pipart, lisa paar supilusikatäit oliiviõli ja sega.

4. Tõsta seened ja sealiha vormi ning pane ahju. Küpseta 200 kraadi juures 30 minutit.

5. Selle aja jooksul peate segama hapukoort sojakastmega, lisama hakitud küüslauku.

6. Võta vorm välja, määri kõik hapukoorega, pane uuesti ahju, nüüd küpseta veel 20 minutit.

7. Võta viimast korda pann seente ja sealihaga välja, lisa juust, küpseta kuldpruuniks veel 15-20 minutit ja ongi valmis!

Sealiha luudel: omatehtud prae retsept

Lihtsa kondiga sealiharoa retsept. Parimad on ribid, kuid sobivad ka muud väikesed tükid.

Koostisained

0,7 kg liha;

0,8 kg kartulit;

Natuke õli;

mitmesugused vürtsid;

1 porgand;

2 sibulat;

1 lusikas pastat.

Ettevalmistus

1. Lõika liha portsjoniteks. Kalla paja veidi õli, kuumuta korralikult, lisa liha ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks.

2. Koori kartulid ja lõika suurteks tükkideks. Haki ülejäänud köögiviljad ribadeks.

3. Praetud lihale lisa esmalt sibul ja porgand, prae, seejärel lisa lusikatäis tomatit. Soojendage koos.

4. Vala kartulid ja vala paar klaasi keeva veega. Selles etapis lisage oma maitse järgi soola, pipart ja mis tahes vürtside segu.

5. Kata pada kaanega, lase roog kiiresti keema, siis alanda kuumus madalaks ja hauta umbes 40 minutit. Pole vaja sekkuda.

6. Päris lõpus lisa soovi korral ka loorber ja ürdid, võid röstile lisada värsket või kuiva küüslauku.

Hautatud sealiha kondiga: aeglase pliidi retsept

Aeglases pliidis küpsetatud kondiga sealiha retsept. Kasutatakse üks suur lihatükk, aga võid küpsetada ka ribisid või muid tükke, see võtab vähem aega.

Koostisained

1 kg sealiha;

2 tl. lihamaitseained;

1 lusikas õli;

80 ml vett.

Ettevalmistus

1. Vala multikookeri tassi lusikatäis õli.

2. Hõõru lihatükk maitseainete seguga, kui need ei sisalda soola, siis lisa need. Tõsta multikookeri tassi.

3. Aseta liha peale üks loorberileht. Rohkem pole vaja, muidu on aroom liiga rikkalik.

4. Valage kaussi retseptiga ettenähtud vesi. Aga võib kasutada ka õlut, mis sealiha kõrvale sobib.

5. Sulgege multikeetja kastrul.

6. Seadke kondiga tüki hautamisprogramm ja küpseta rooga täpselt kaks tundi.

7. Kontrolli liha. Kui järsku pole piisavalt pehme ja õrn, siis võib aega lisada.

Sealiha luudel köögiviljadega

Teine retsept sealiha kondiga pajas. Soovitatav on kasutada väikseid tükke, mis praadivad hästi ja ei vaja täiendavat hautamist. Ribid sobivad ideaalselt.

Koostisained

0,5 kg sealiha;

2 baklažaani;

0,5 kg kartulit;

1 porgand;

3 tomatit;

2 küüslauguküünt;

0,5 hunnik peterselli;

1 suvikõrvits;

1 paprika;

Sool, õli, erinevad maitseained.

Ettevalmistus

1. Kui tükid on suured, siis tuleb need tükeldada. Seejärel aseta eelsoojendatud pada ja prae kõrgel kuumusel pruuniks.

2. Sealiha küpsemise ajal tükelda sibul ja porgand. Vala praetud lihale ja küpseta koos paar minutit.

3. Lõika baklažaanid kuubikuteks, täitke külma veega, loputage ja pigistage. Tõsta õliga kuumutatud praepannile ja prae kõrgel kuumusel kergelt pruuniks.

4. Tükelda kartulid ja lisa lihale. Nüüd tuleb kõik kergelt soolata ja maitseainetega üle puistata.

5. Aseta kartulite peale tükeldatud suvikõrvits. Kui see pole väga noor ja nahk on paks, on parem see ära lõigata.

6. Aseta suvikõrvitsa peale paprika. Lisame kõigele veidi soola.

7. Nüüd lisa praetud baklažaanidele soola ja pipart.

8. Viilutatud tomatid lõpetavad roa. Valage servast ettevaatlikult sisse 0,5 tassi vett, kuid võimalik on ka rohkem. Sulgege pada.

9. Hauta 45-50 minutit. Kõige lõpus sega läbi, lisa ürdid ja küüslauk.

Kui sealihatükk küpsetatakse ilma katteta, tuleks luu kõrbemise vältimiseks mässida fooliumisse.

Kui liha on peaaegu valmis, aga ei taha ilusti pruunistuda, võid pintseldada mee ja sojakastme seguga, seejärel tõsta temperatuuri ja hoida ahjus veel 10-15 minutit.

Sibul on ideaalne lisand lihale, eriti äädikas marineerituna. Võid asetada selle tüki alla padjaks ja mitte muretseda sealiha kõrbemise pärast.