Porgandi püreesupp. Dieet-porgandisupi-püree valmistamise retseptid

Mis on inimeste kasvatatud. See on oluliste vitamiinide ja mikroelementide ladu. Eroranž juurvili sisaldab beetakaroteeni, mis sissevõtmisel muutub A-vitamiiniks, mis on vajalik nägemiskahjustuse ennetamiseks, samuti kaaliumi stabiilseks südametööks, kaltsiumiks luude kasvuks jne. 100 grammi porgandit sisaldavad ainult 32 kcal, seega tuleks seda vääriliselt lisada kaalulangetamise suppidesse.

Samm-sammult retsept kreemja porgandisupi valmistamiseks

See on porgandisupi valmistamise klassikaline versioon. Tänu koorele on roa maitse rikkalik ja õrna struktuuriga. See porgandisupp sobib ideaalselt kõigile, keda soovitatakse dieedil pidada.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Sibul praetakse võis läbipaistvaks, seejärel lisatakse tükeldatud porgand (700 g) ja 100 g sellerit (juur).
Köögivilju hautatakse 7 minutit, pärast mida tuleb praepannile valada lihapuljong (0,5 l).
15 minuti pärast lisage sool, maitseained ja küüslauk (4 küünt).
Puljong valatakse eraldi anumasse ja köögiviljad tuleks blenderis ühtlaseks pastaks püreestada.
Purustatud köögiviljamassile lisatakse koor (200 ml) ja puljong, milles köögiviljad keedeti.
Supp saadetakse pliidile, keedetakse ja keedetakse veel 5 minutit.

Nagu kreemjas supp ingveriga

See on ideaalne roog külmaks ja niiskeks talveks, soojendades mõnusalt oma seestpoolt tuleva soojusega. See supp sisaldab kahte olulist vürtsi: ingverit, mis aitab leevendada seedeprobleeme, ja kurkumit, mis on iidne laia toimespektriga põletikuvastane aine.

Enne porgandisupi valmistamist selle retsepti järgi peate valmistama vürtsid: ½ tl. kurkum, ¼ tl. kaneeli, ingverijuurt (sõrmesuurune tükk). Veel läheb vaja kooritud ja 2 cm paksusteks tükkideks lõigatud porgandeid, enne serveerimist kaunistamiseks võid (50 g), sibulat, küüslauku ja petersellilehti.

Esmalt tuleb supi valmistamiseks mõeldud kastrulis praadida sibul võis, seejärel lisada kuivad vürtsid, samuti ingver, küüslauk ja sool (½ tl). Prae umbes 5 minutit, kuni tekib tugev aroom. Seejärel peate pannile lisama vett (5 tassi) ja lisama sinna tükeldatud porgandid. Umbes 20 minuti pärast saab supi blenderi abil püreestada. Seejärel tõsta pann 10-15 minutiks uuesti tulele – ja võid serveerida hakitud peterselliga üle puistatuna.

Porgandi-kikerhernesupp

See on hämmastavalt maitsev püreesupp erkoranži värvi ja rikkaliku pähklise maitsega. Krõbedate kikerhernestega kaunistamine lisab tervislikule roale erilise vindi. Paljud tunnustatud gurmaanid usuvad õigusega, et see on parim porgandisupi retsept.

Selle roa valmistamise alguses peate kikerherned (200 g) keema pehmeks. Asetage pooled hernestest vormi ja küpsetage neid 190 kraadini eelsoojendatud ahjus (30 minutit). Samal ajal koori ja tükelda porgandid (500 g), pane tulekindlasse nõusse, puista peale tüümiani ja aseta samuti pooleks tunniks ahju.

Pärast küpsetamist tuleks porgandid panna kastrulisse, lisada teine pool kikerhernest, puljong (1 l), sool ja sidrunimahl (1 tl). Keeda kõike koos 7 minutit, pärast mida tuleb porgandisupp blenderiga püreestada. Enne serveerimist lisa igale taldrikule mõned krõbedad kikerherned ja oksake tüümiani.

Prantsuse porgandi karrisupp

Lõuna-Prantsusmaal kasutavad nad porgandisupi valmistamisel sellist aromaatset koostisosa nagu bouquet garni - kulinaarse niidiga seotud hunnik lõhnavaid ürte. Kimp võib sisaldada loorberilehte, tüümiani, peterselli jne. Prantsuse kokkade sõnul muudavad just need ürdid roa maitse eredamaks. Buquet garni eemaldatakse supilt enne serveerimist.

Prantsuse retsepti järgi valmistatakse porgandisupp järgmises järjestuses: kõigepealt praetakse sibulad võis, seejärel lisatakse kuubikuteks lõigatud porgand (5 tk) ja kartul (1 tk) ning veel 10 minuti pärast köögiviljamass valatakse puljongiga (2 l) . Seejärel lisa bouquet garni (1 tl) ja meresool. Seejärel peate katma panni kaanega ja küpsetama suppi veel 12 minutit. Pärast seda võta bouquet garni välja ja püreesta köögiviljad blenderis.

Eespool esitatud porgand osutub maitsvaks ja aromaatseks. Enne serveerimist on soovitatav roog kaunistada hapukoore ja ürtidega.

Porgandisupi retsept lastele

Porgandist valmistatud beebipüreesuppi võib anda üle 1-aastastele lastele, kuna see köögivili on üsna tugev allergeen. Kuid kui pärast esimest tutvumist sellega allergilisi reaktsioone ei tekkinud, võite sellist roogi lastele ohutult valmistada vähemalt kord nädalas.

Supi valmistamiseks vajate 1 suurt porgandit, tükki võid, samuti piima, vett või köögiviljapuljongit, et roog saavutaks soovitud konsistentsi. Köögivilja tuleb põhjalikult pesta, seejärel koorida ja lõigata 1 cm paksusteks rõngasteks. Asetage porgandid topeltkatlasse ja küpsetage 10 minutit. Seejärel tuleb köögivili segistiga hakkida, lisades segunemisel vedelikku. Porgandipüreesupp maitseb üsna magusalt. Sellele ei ole soovitatav lisada täiendavalt suhkrut.

Lisaks porgandile võib toiduvalmistamisel kasutada ka muid köögivilju, näiteks sibulat või kartulit, mis samuti eelnevalt tükkideks lõigatakse ja topeltkatlas keedetakse.

kulinaarne retsept

Selle rammusa magustoidu saab hõlpsasti lisada kõige maitsvamate porgandisuppide nimekirja. Selle ettevalmistamiseks vajate võimsat blenderit ja topeltboilerit, mis võimaldavad teil porgandites maksimaalselt toitaineid säilitada. Roa ülejäänud koostisosad lisatakse sellele toorelt, pärast eelnevat jahvatamist.

Niisiis, 1 suur porgand tuleb koorida, lõigata kuubikuteks ja panna 10 minutiks topeltkatlasse. Jahvata eelnevalt leotatud (12 tundi) sarapuupähkleid (30 g) blenderis, lisades veidi vett või õunamahla. Jahvata ingverijuur. Lisa blenderis hakitud sarapuupähklitele keedetud porgandi tükid, kooritud ja viiludeks lõigatud värske õun, teelusikatäis riivitud ingveri- ja kaneelipulbrit, supilusikatäis mett. Klopi kõik koostisained omavahel, vajadusel lisa vett. Serveeri, kaunista värskete õunaviiludega.

Selle retsepti järgi valmistatud porgandisupi kalorisisaldus on 76 kcal 100 grammi kohta. Roog on kõrge toiteväärtusega ja selle võib õigustatult lisada kehakaalu langetamise menüüsse.

Porgandisupp aeglases pliidis

Selle supi valmistamiseks koorige porgand (500 g), kartul (2 tk) ja sibul (1 tk), lõigake tükkideks ja asetage multikookeri kaussi. Valage köögiviljadele vesi (1,5 l) ja seadke küpsetusrežiim.

Pärast seda, kui porgandid, kartulid ja sibulad muutuvad pehmeks, peate puljongi tühjendama ja köögiviljad ise segisti kaussi üle kandma. Lisa sool, maitseained, või (koor). Seejärel klopi kõik koostisained suurel kiirusel blenderisse, lisades vajadusel puljongit, milles köögivilju keedeti. Kui supp on soovitud konsistentsiga, valatakse see kaussidesse ning serveeritakse hapukoore ja ürtidega.

Kõigil, kes alles plaanivad porgandisuppi valmistada, on kasulik tutvuda järgmiste soovitustega selle valmistamiseks:

Supi jaoks on parem valida ereoranžid magusad porgandisordid ilma väliste kahjustusteta.
Porgandisupile tuleb lisada võid või mis tahes taimeõli, koort või piima, sest A-vitamiin imendub organismis ainult samaaegsel rasvade tarbimisel.
Porgandit ei tohiks keeta kauem kui 20 minutit, vastasel juhul on neis sisalduvad kasulikud ained peaaegu kadunud.

Porgand on väga tervislik köögivili, mis sisaldab suurel hulgal mikroelemente ja vitamiine. Selle kasutamine aitab normaliseerida südame tööd, luude kasvu ja parandada nägemist. See köögivili on madala kalorsusega, seetõttu soovitatakse seda kasutada dieet- ja imikutoiduks nii toorelt kui ka erinevate roogade koostisosana. Näiteks saab valmistada porgandeid ja muid koostisosi, mis pole mitte ainult uskumatult maitsvad, vaid ka tervislikud.

Paljud koduperenaised teavad oma saladusi, kuidas kõige paremini porgandisuppi valmistada. Selle roa jaoks on palju retsepte, need põhinevad erinevatel lisaainetel. Kuid selleks, et supp oleks võimalikult maitsev, peaksite järgima neid soovitusi:

Valmis roog serveeritakse kuumalt koos hapukoore või koorega. Lisaks saate seda kaunistada hakitud pähklite või ürtidega. Seda on kõige parem serveerida kreekerite, krutoonide või krõbeda baguette'iga.

Porgandisupi valmistamiseks on erinevaid võimalusi. Retseptid sisaldavad selliseid koostisosi nagu liha, ingver, läätsed, õunad, kõrvits ja palju muud.

Lisatud koorega

Kreemjas porgandisupp koorega on Prantsuse köögi traditsiooniline roog. Vaatamata kreemi sisaldusele selles, tuleb see siiski väga kerge ja sobib tervisliku ja dieetse toitumise pooldajatele.

Selle valmistamiseks peate võtma 700 g porgandit, ühe sibula, 0,5 liitrit valmis kanapuljongit, mitu küüslauguküünt, 200 ml koort, 50 g apteegitilli ja 40 ml oliiviõli. Sool lisatakse teie äranägemisel.

Samm-sammult retsept:

Ingveri ja jahvatatud pipraga

Seda spetsiifilist ja originaalset retsepti hindavad vürtsisõbrad. Ingver on väga unikaalne toode, soovi korral võib seda lisada vähem kui retseptis märgitud.

Kõige parem on supp lihapuljongil; Pooleteise liitri kohta tuleb võtta kilogramm porgandit, kaks porgandit, klaas piima, paar küüslauguküünt, 2 supilusikatäit ingverit, 4 supilusikatäit taimeõli ja 50 g võid. Lisaks lisa maitse järgi jahvatatud musta pipart ja soola.

Kõik köögiviljad tuleb koorida ja pesta. Porgand ja sibul lõigatakse tükkideks, küüslauk hakitakse võimalikult peeneks või spetsiaalse puru abil. Ingverit võib võtta juurest ja riivida või kasutada kuivatatult.

Kuumuta pannil kahte sorti õli ja prae selles sibulat kaks minutit. Seejärel asetatakse sinna porgandid ja praetakse veel viis minutit. Sinna pannakse ka küüslauk ja ingver, praadimist tuleb jätkata umbes 8 minutit. Potis olev puljong segatakse praetud köögiviljadega, kõike keedetakse umbes pool tundi, misjärel vahustatakse sisu segistis, segatakse ja lastakse uuesti keema ning keedetakse kaks minutit.

Kartuli retsept

Üks porgandisupi klassikalisi versioone on kartuli retsept. See roog sobib suurepäraselt lastele ja dieettoidule, aga ka neile, kes paastuvad.

2,5 liitri vee jaoks võtke neli kartulit 2 porgandit ja sibulat, värsket peterselli, soola ja pipart.

Supi valmistamise algoritm on järgmine:

kartulid ja porgandid kooritakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks;
vesi keedetakse, pipardatakse ja soolatakse, seejärel pannakse sinna köögiviljad;
lõigake sibul suurteks tükkideks ja asetage see sinna;
kõike keedetakse, kuni köögiviljad on pehmenenud.

Valmis roog jahutatakse, seejärel töödeldakse seda segistis. Soovitatav on serveerida koos rohelistega.

Õuna ja sarapuupähklitega

Seda kreemja porgandisupi retsepti peetakse kõige maitsvamaks. See sisaldab ka maksimaalselt kasulikke aineid, kuna valmistamiseks kasutatakse topeltkatlat.

Üks suur porgand tuleb koorida ja kuubikuteks lõigata, seejärel keeta 10 minutit topeltkatlas. 30 g sarapuupähkleid leotatakse 12 tundi, seejärel purustatakse ja segatakse õunamahlaga. Ingveri juur jahvatatakse riivis.

Sarapuupähklitele lisatakse mahlas keedetud porgand, hakitud õun, ingver, kaneel ja mesi. Klopi kõik läbi ja vajadusel lisa vedelikku. Suppi serveeritakse õunaviiludega. See sobib suurepäraselt neile, kes peavad dieeti.

Kana variant

Rõõmsate suppide armastajad peaksid proovima valmistada porgandipüreesuppi kanaga. Sellel on magus maitse ja sametine konsistents. Ühe liitri vee kohta võta 400 g porgandit ja 200 g sibulat, üks kanakints ja sulatatud juust, veidi võid ja taimeõli, samuti tüümiani, pune, pipart ja soola.

Reiele võetakse peaaegu liiter vedelikku, see vajab keetmist.

Sulata pannil supilusikatäis taimeõli ja võid, prae sibul läbipaistvaks. Lisa sellele tükeldatud porgand ja prae veel paar minutit.

Panni sisu segatakse praetud köögiviljadega, kõike keedetakse pool tundi. Lisa sool, pipar ja maitseained ning purustatud sulatatud juust. Supi keetmine jätkub, kuni juust on täielikult sulanud. Liha võetakse välja ja lõigatakse tükkideks, kõik muu püreeritakse blenderi abil.

Supp valatakse taldrikutele, sellesse pannakse eraldi portsjonid lihatükid ja serveeritakse lauale.

Dieediliseks toitumiseks

Porgand valmistatakse kõige vähem kalorsusega koostisosadest. Seda võib anda patsientidele või neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Ühe liitri puljongi või vee jaoks peate võtma kolm porgandit ja kaks kartulit, ühe sibula ja küüslauguküünt, ingverijuurt, soola, jahvatatud musta pipart ja taimeõli.

Esmalt pange puljong või vesi tulele, seejärel tehke järgmised toimingud:

Pärast tulelt eemaldamist peaks supp istuma. Soovitatav on serveerida krutoonide, ürtide või riivsaiaga.

Supp lapsele

Vanemad peaksid hoolikalt läbi mõtlema üle üheaastaste laste toitumise. Lastele mõeldud põhimenüüs on köögivilja- ja puuviljapüreed ning kreemsupid. Porgand on potentsiaalne allergeen, seetõttu tuleks seda rooga oma lapsele tutvustada järk-järgult.

Supi valmistamiseks läheb vaja ühte porgandit, veidi võid, samuti vett, köögiviljapuljongit või piima. Porgand pestakse, kooritakse ja lõigatakse rõngasteks. Seejärel keedetakse seda topeltkatlas 10 minutit, misjärel vahustatakse segistiga. Vajadusel lisatakse vedelikku.

See supp on mõõdukalt magus; te ei pea lisama suhkrut. Teie äranägemisel võib suppi valmistada keedetud kartulite või sibulaga.

Porgandisupp aeglases pliidis

Kerget porgandisuppi saab valmistada ka aeglases pliidis. See kehtib nii imikutoidu kui ka kõigi jaoks, kes hindavad oma aega. Roa jaoks peate võtma 500 g porgandit, kaks kartulit ja sibulat. Kõik köögiviljad lõigatakse tükkideks ja pannakse aeglasesse pliiti. Need täidetakse 1,5 liitri veega ja seatakse küpsetusrežiimile (või režiimile “Supp”). Pärast programmi lõppu puljong kurnatakse, köögiviljad viiakse blenderi kaussi ja kombineeritakse vürtside, või ja soolaga. Need pekstakse ja lahjendatakse puljongiga soovitud konsistentsini.

Tähelepanu, ainult TÄNA!

Mõned aastad tagasi võtsin porgandit tõsiselt. Keegi kinkis mulle kena mahlapressi ja ma läksin koju, et järgmiseks kuuks need lisakilod porgandimahlaga maha põletada. Mäletate, kui teie bioloogiaõpetaja ütles teile, et kui sööte liiga palju porgandeid, muutub teie nahk oranžiks? Niisiis, see on tõsi! Kui arsti juurde läksin, vaatas ta mind murega – arvas, et mul on kollatõbi. Kuid õnneks oli selle nähtuse põhjuseks porgandites sisalduv beetakaroteen. Ühesõnaga ei kahjusta tervist.

Mõnikord on kõige toitvamaid toite kõige lihtsam valmistada. Ja selliste roogade hulka kuulub ka porgandisupp. Selle valmistamiseks on vaja ainult porgandit, sibulat, võid, veidi apelsinikoort, vett ja soola. Valmistamine ei kesta rohkem kui tund (koos valmistamisega). Hämmastav.

Kuidas on porgand kehakaalu langetamiseks kasulik?

Märkus! Usun, et porgandisupi efektiivsus on suurem, kui teha püree võimalikult sile. Seda on lihtsam teha vertikaalse segistiga. Sukelmikseriga lihtsalt töötle rooga, kuni see muutub äärmiselt homogeenseks.

Selles retseptis on kasutatud kanapuljongit, kuid taimetoidu jaoks võite kasutada ka köögiviljapuljongit.

Porgandisupi retseptid

Porgandisupp - retsept

Porgandisupp

Koostisained

6-7 suurt porgandit, kooritud ja peeneks hakitud;
2 tassi hakitud sibulat;
veidi soola;
500 ml puljongit (kana või köögivilja);
500 ml vett;
veidi apelsini koort;
kaunistuseks sibul, petersell ja till (hakitud).

India porgandisupp
Koostisained
2 tl köömneid;
näputäis tšillipipart;
2 spl. l. oliiviõli;
600 g porgandit;
140 g lõhestatud punaseid läätsi;
1 liiter kuuma köögiviljapuljongit;
125 ml piima;
tavaline jogurt.

Ettevalmistus
1. samm. Riivi porgandid jämedale riivile ja valmista köögiviljapuljong.
2. samm. Kuumuta pann ja kuivata selles köömneid koos tšillipipraga 1 minut. Nende valmisolekut saab määrata nende terava aroomi järgi.
3. samm. Eemalda pannilt pooled vürtsid. Lisa või, porgand, läätsed, piim ja puljong ning kuumuta keemiseni. Keeda tasasel tulel vähemalt 15 minutit, kuni läätsed paisuvad ja pehmenevad.
4. samm. Püreesta supp blenderis ühtlaseks või soovitud konsistentsiks. Lisa maitse järgi ülejäänud vürtsid ja lõpeta küpsetamine, lisades lusikatäie jogurtit. Serveerida võib porgandisuppi.
Porgandisupp piparmündi ja apelsinimahlaga
Koostisained
suur tükk võid
700 g porgandit
kooritud ja õhukesteks viiludeks
1 suur sibul
1 suur küüslauguküüs
1 liiter lahjat köögiviljapuljongit
125 ml värskelt pressitud apelsinimahla
2 supilusikatäit peeneks hakitud värsket piparmünti
koor, niristamiseks - vabatahtlik

Ettevalmistus
1. samm. Haki sibul peeneks, purusta küüslauk, haki piparmünt ja valmista värskelt pressitud apelsinimahl. Sul ei pea olema mahlapressi – lihtsalt pigista seda kätega.
2. samm. Valmista köögiviljapuljong.
3. samm. Võtke keskmine kastrul ja sulatage selles kergelt või, seejärel lisage porgand, sibul ja küüslauk. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmenenud (umbes 15 minutit).
4. samm. Vala peale puljong ja lisa veidi soola. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumust, hauta suppi 20-30 minutit, kuni köögiviljad on täielikult küpsed. Tõsta pann pliidilt ja lase veidi jahtuda.
5. samm. Kurna köögiviljad läbi sõela anuma kohal. Purusta puru köögikombainis või blenderis ühtlaseks, et moodustuks püreestatud supp.
6. samm. Vala vajalik kogus puljongit tagasi soovitud konsistentsini.
7. samm Apelsinimahla ja piparmündi lisamiseks tuleb suppi kuumutada. Lisa katteid vähehaaval, pidevalt rooga maitstes.
Video – Porgandisupi-püree retsept

Porgandipüreesupp rõõmustab teid rõõmsa oranži värvi, harmoonilise maitse ja minimaalsete valmistamiskuludega. Retsepti saatis meie lugeja Olga Sh Nagu, see püreesupp on rikas A-vitamiini poolest, mis on nooruse ja ilu vitamiin, seega soovitame selle roa kindlasti oma dieeti lisada.

Olga kirjutab:

Loodan, et neile, kellele keedetud porgand ei meeldi, meeldib see särav ja tervislik porgandisupp.

Kõige rohkem karoteeni sisaldavad oranžid ja punased köögiviljad (porgand, kõrvits). Karoteeni saab muuta retinooliks (meile vajalik A-vitamiin) ainult rasvade juuresolekul. See tähendab, et karoteeni täielikuks imendumiseks on parem küpsetada neid tervislikke oranže köögivilju eelnevalt õlis hautades või lisada supile keetmise lõpus koort.

Ühend:

2 portsjoni jaoks

0,8 l vett
2-3 tk (200-250 g) porgandit
2-3 tk (200 g) kartulit
2 spl. lusikad taimeõli
vürtsid:
1 tl. koriandri seemned (või 0,5 tl jahvatatud)
1/3 tl. kurkum
näputäis kuuma pipart (noa otsas)
1 tl. kuiv shamballaroheline või till
1 tl. riivitud ingverijuur
1 tl soola
1-2 spl. spl sidrunimahla (maitse järgi) või 50-75 ml koort
koriandrit või sellerit (maitse järgi)

Porgandisupi retsept:

Porgandisupp on valmis

Enne serveerimist võid taldrikule lisada veidi värskeid ürte. Leiva asemel sobivad hästi krutoonid, parathad või vormileivad.

Porgandisuppi saab teha kartulit lisamata, asendades selle vürtsika selleriga. Siis vajame 400 g porgandit ja 50–80 g sellerijuurt.

Õrnama maitse saamiseks lisa supile sidrunimahla asemel koort.

Porgandisupp selleriga

Head isu!

P.S. Kui teile retsept meeldis, tellige uusi!

Olga Sh retsepti autor

Kreemsupp on Euroopas väga populaarne esmaroog. Seda hakati siin valmistama mitu sajandit tagasi, muutes keedetud köögiviljad, puuviljad, seened ja isegi liha pehmeks püreeks. Alguses lasti need tooted läbi sõela, kuid segisti leiutamisega muutus kõik palju lihtsamaks ja selliste suppide populaarsus kasvas uskumatult.
Kuulus itaalia püreesupp, mida valmistatakse porgandist, on meil levinud. See on suuresti tingitud valmistamise lihtsusest ja lihtsusest, samuti saadaolevast koostisosade komplektist. Porgandipüreesupp on valmistatud porgandi, sibula ja kartuli baasil, mõned perenaised lisavad ka sulatatud juustu, juurselleri, koort ja piima, apteegitilli ja ingverit, apelsini, kaneeli ja palju muid tooteid.

Porgandi- ja kartulisupp

Roog osutub väga maitsvaks ja toitvaks. Suurepärane toiduvalmistamiseks pakastel talvepäevadel, see on ideaalne esimene roog lastele ja eakatele. Porgandi-kartulipüreesupp annab tänu oma erksale värvile hea tuju. See on suurepärane võimalus ka neile, kes jälgivad kirikupaastu.

Lihtne

Koostisained

vesi - 2,5 l;
kartul (keskmine) - 4 tk;
porgandid (suured) - 2 tk;
sibul - 2 tk;
sool - 3/4 tl;
pipar - lusika otsas;
värske petersell - teie maitse järgi.

Ettevalmistus

Kõigepealt pane tulele pann vett.
Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Lõika porgandid ringideks ja seejärel jagage igaüks neist veel neljaks osaks.

Soola ja pipar keeduvett, lisa sellele porgand ja kartul.
Lõika sibul 8 tükiks ja lisa samuti supile.

Keeda suppi, kuni kõik koostisosad on pehmed.
Seejärel laske supil veidi jahtuda ja püreesta see segistiga suurel kiirusel.

Köögiviljadega püreesupp on valmis, vala kaussidesse, puista peale soovi korral hakitud ürte ja serveeri.

Porgandisupp juustuga

Veel üks versioon supist, mida ilmselt isegi laps saab valmistada, on seda nii lihtne teha. Sulatatud juust annab maitsvale kreemjale supile erilise pehmuse.

Koostis:

oliiviõli - 1 spl. l.;
sibul - 1 tk;
porgandid - 3 tk;
vesi - 1 l;
sulatatud juust - 1 pakk (100 g);
tüümian - 1/2 tl;
jahvatatud must pipar ja sool - teie maitse järgi;
petersell ja till - 1/2 väikest kimpu.

Küpsetusmeetod:

Tükelda kooritud ja pestud sibul (võib kasutada parajalt suuri kuubikuid) ning prae pannil oliiviõliga kuldpruuniks.
Aseta viiludeks lõigatud porgandid koos sibulaga praepannile ja hauta poolpehmeks.
Vala pannile vesi, pane tulele ja lase keema (vee asemel võid kasutada köögivilja- või lihapuljongit).
Niipea kui vesi keeb, lisage sellele peeneks hakitud sulatatud juust, segage, kuni see on täielikult lahustunud. Nüüd tõsta panni sisu pannile, lisa sool, pipar ja tüümian, küpseta kuni porgandid on pehmed (see võtab umbes 15-20 minutit).
Püreesta valmis supp blenderiga ja serveeri taldrikutesse valades ning peale puistates hakitud ürte.

Kreemja porgandisupi koorega retsept

Kreemjas porgandisupp koorega on väga maitsev ja ahvatleva välimusega roog. See supp on kindlasti kõige kallimate Prantsuse restoranide menüüs. Kingi oma perele tükike Prantsusmaad, valmista see supp, seda on väga lihtne valmistada. Ja lisage kindlasti apteegitilli, see täiendab porgandi maitset ja annab valmis roale erilise rafineerituse ja rafineerituse. Kuigi toidu valmistamiseks kasutatakse koort, tuleb roog siiski väga kerge ning sobib hästi kõigile õige ja tervisliku toitumise pooldajatele.

Koostis:

porgandid - 650-700 g;
sibul - 1 tk;
küüslauguküünt - 4-5 tk;
apteegitill - 50-60 g;
oliiviõli - 30-40 ml;
kana puljong - 0,5 l;
raske koor - 200 ml;
sool - 1/2 tl.

Küpsetusmeetod:

Koori ja pese porgandid, lõika 3-4 tükiks, pane kastrulisse ja lisa vett, kuni see katab porgandid täielikult. Pane madalale tulele ja hauta kaane all, kuni porgandid on pehmed.
Haki kooritud ja pestud sibul, apteegitill ja küüslauk (võib olla jäme). Prae need pannil kuumutatud oliiviõliga pehmeks.
Kui porgandid on valmis, tõsta panni sisu pannile ja püreesta blenderiga kõik ühtlaseks, et ei jääks tükke ega tükke.
Kuumuta kanapuljong ja vala porgandipüreesse, lisa ka koor ja sool, sega kõik korralikult läbi. Nüüd lase see segu keema ja keera kuumus kohe maha.
Võrratu kreemjas porgandisupp on valmis.

Porgandisupp ingveriga

See supp sobib eriti hästi sel aastaajal, kui väljas on pilvine, külm, vihma sajab ja kodust lahkuda ei taha. Selle imeline oranž värv tõstab teie tuju ja ingveri maitse soojendab teid meeldivalt. Ütleme kohe, et ingver on ikkagi omandatud maitse, nii et kui te sellest eriti lugu ei pea, siis pange supi sisse vähem, kui retseptis märgitud.

Koostis:

porgandid - 800-900 g;
sibul - 2 tk;
küüslauguküünt - 4 tk;
ingver - 2 spl. l.;
taimeõli - 4-5 spl. l.;
või - 40-50 g;
lihapuljong (eelistatavalt kana) - 1,5 l;
piim (rasvasisaldus 2,5-3,2%) – 1 klaas;
jahvatatud must pipar ja sool - teie maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Valmistage kõik köögiviljad ette - koorige ja peske. Lõika sibul ja porgand suvalisteks tükkideks, kuna tükeldate need ikkagi segistiga.
Haki küüslauk peeneks või pane läbi küüslaugupressi.
Võid kasutada kuivatatud ingverit või riivida ingverijuurt.
Kuumuta pannil taimeõli ja või, lisa sibul ja prae paar minutit. Pärast seda lisage porgandid ja praege 5 minutit. Nüüd lisage köögiviljadele ingver ja küüslauk, segage ja praege 7-8 minutit.
Vala puljong kastrulisse, tõsta sinna panni sisu ja keeda tasasel tulel 30 minutit, kuni porgandid on täiesti pehmed.
Püreesta panni sisu blenderiga, lisa oma maitse järgi soola ja pipart, vala juurde piim, sega läbi ja lase supil uuesti keema. Keeda paar minutit ja porgandi-ingveri püreesupp ongi valmis, võib kõik laua taha kutsuda.

Kasulikud näpunäited

Serveeri porgandipüreesuppe koos värske baguette’i, krutoonide või väikeste krutoonidega.
Reguleerige esimese roa paksust oma äranägemise järgi, lisades rohkem või vähem puljongit (vett).
Traditsiooniliselt serveeritakse kooresuppi kuumalt, lusikatäie paksu hapukoore või koorega ning peale puistatakse peeneks hakitud värskeid ürte ja hakitud pähkleid.
Oma äranägemisel võite sellistele suppidele lisada muid köögivilju, näiteks paprikat, tomatit, suvikõrvitsat, spargelkapsast, lillkapsast, ube, läätsi, seeni.