Veiselihasupp. Veiselihasupp - rikkalik lihamaitse Liha kondiga supi retsept

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Isegi teadlased on tõestanud, et regulaarne supi tarbimine parandab seedimist. See muutub maitsvaks ja rikkalikuks liha, näiteks veiseliha lisamisega. Igal perenaisel peaks olema mitu sellist retsepti. Kas te ei tea, millist veiselihasuppi teha? Valige mõni allolevatest retseptidest.

Kuidas veiselihasuppi keeta

Enne veisesupi keetmist peate valima õige liha. Sellel võib olla erinev struktuur. Vasikaliha on õrnem ja vanematel loomadel on liha jämedama koestruktuuriga. Veiselihasupi jaoks tuleb valida midagi nende kahe tüübi vahel, s.t. veiseliha noorveistelt. Kõige väärtuslikum on üheaastaste loomade liha, mida eristab erkpunane värvus.

Kui kaua veiseliha küpsetada

Veiselihasuppide valmistamise eripäraks on pikk küpsetusaeg. Keskmiselt kulub 1,5-2 tundi. Sellest ajast piisab 0,5-1 kg kaaluva ja külmutatud tüki jaoks. Suure tüki saab lõigata mitmeks väikeseks. Kui kaua peaksite sel juhul veiseliha supis keetma? Väikesi tükke küpsetatakse umbes 40-50 minutit. Sama palju aega kulub veiseliha pooltoodetele või hakklihale ja sellest valmistatud lihapallidele.

Kuidas süüa teha

Kuigi iga perenaine teeb süüa omal moel, kehtivad siiski mõned üldised reeglid, kuidas veiseliha supiks valmistada. Kui soovid saada rikkalikku rooga, siis pane liha külma vette. Kergema supi saamiseks võid veiselihale lihtsalt keeva veega üle valada ja küpseda lasta. Toiduvalmistamise soovitused on esitatud järgmiste samm-sammult juhistega:

Loputage tükk põhjalikult jooksva vee all.
Seejärel eemaldage kiled ja kõõlused.
Asetage panni põhja, täitke veega.
Küpseta umbes 1,5 tundi.

Veiselihasupp - retsept koos fotoga

Valides, millist suppi veiselihast valmistada, peate arvestama, milliste koostisosadega see liha on kombineeritud. Selle kõrvale sobivad suurepäraselt köögiviljad, ürdid, teraviljad ja isegi mõned puuviljad. Seene-, juustu- ja kooresupid on maitselt originaalsed. Lisaks tavapärastele retseptidele leiate altpoolt roogasid erinevatest rahvusköökidest, näiteks Gruusia ja Kaukaasia.

Veisepuljong

Maitsev veisepuljongisupp toob palju kasu, millel pole mitte ainult imeline aroom ja rikkalik maitse, vaid ka esteetiline välimus. See roog sobib isegi neile, kes järgivad õiget toitumist. Köögiviljadega tuleb supp kerge, kuid liha ei pea välja võtma, siis on kuum supp maitsvam. Valik on teie ja alloleva fotoga retsept aitab teid ettevalmistamisel.

Koostis:

kartul - 6 tk;
porgandid - 2 tk;
loorberileht - maitse järgi;
petersell - 1 väike hunnik;
taimeõli - 2 spl;
vesi - 2 l;
sibul - 2 tk;
sool, pipar - ka maitse järgi;
riis - 1 spl;
noor veiseliha - 300 g.

Küpsetusmeetod:

Loputage liha, lõigake tükkideks, asetage panni põhja koos kooritud sibulate ja porganditega (igaüks ainult 1 tk), soola, maitsestage pipraga ja lisage vesi.
1 tunni pärast lisa puljongile kuubikuteks lõigatud kartul ning eemalda sibul ja porgand. Kui soovid lahjat suppi, siis eemalda ka liha.
Paari minuti pärast lisa riis.
Võta pann ja prae hakitud sibul ja riivitud porgand.
Asetage praad pannile.
Pese rohelised, tükelda peeneks, lisa koos loorberilehtedega ülejäänud koostisosadele. Hauta veel paar minutit.

Kharcho

Seda tüüpi liha on traditsiooniline gruusia roa kharcho retsept. Selle klassikalises versioonis kasutatakse lisaks kreeka pähkleid ja tkemali kastet. Kharcho suppi veiselihaga valmistatakse mõnikord granaatõuna või lihtsalt tomatiga. Need koostisosad võivad tkemali kastme asemel sobida. Selline asendus ei takista mitte ainult roa maitse kaotamist.

Koostis:

punane paprika - maitse järgi;
suneli humal, loorberileht, sool - ka maitse järgi;
petersell, till, koriander - igaüks paar oksa;
küüslauk - 1 nelk;
sibul - 3 tk;
veise rinnatükk - 500 g;
tomatid - 600 g;
suppide riis - 4 spl;
vesi - 10 spl.

Küpsetusmeetod:

Loputage rinnatükk ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Järgmisena aseta veega panni põhjale, küpseta pooleks küpseks umbes pool tundi, koorides vahu.
Koori sibul, prae sügaval pannil puljongist kooritud rasvaga. Valmistamiseks kulub 10 minutit.
Tõsta liha lusika abil puljongist välja ja aseta koos sibulaga pannile. Hauta kaane all kolmandik tundi.
Valage tomatid keeva veega, koorige, lõigake ja pange pannile. Hauta rooga veel veerand tundi.
Seejärel lisa praadimisele pannilt võetud puljong. Peale keetmist lisa riis.
Lase uuesti keema tõusta, seejärel lisa hakitud küüslauk, pipar ja peeneks hakitud ürdid.
Maitsesta roog vürtside, soolaga, lisa loorberilehed.
Hauta rooga veel veidi.

Shurpa

Usbeki rahvusroa üheks variatsiooniks on veiseliha šurpasupp. Traditsioonilisel kujul kasutatakse selle jaoks lambaliha, kuid koos muu lihaga osutub see mitte vähem maitsvaks. Erinevate rahvaste seas on palju toiduvalmistamisvõimalusi, kuid neil kõigil on ühine joon – shurpa on rikkalik ja paks supp. Saate seda valmistada allpool oleva fotoga retsepti abil.

Koostis:

veiseliha - 1 kg;
loorberileht - 2 tk;
porgand - 1 tk;
piment - 3 tk;
taimeõli - 1,5 tl;
tomatipasta - 3 spl;
vesi - 2,5 l;
sibul - 1 tk;
zira - 1 tl;
sool ja must pipar - maitse järgi;
magus pipar - 1 tk;
kartulimugulad - 600 g.

Küpsetusmeetod:

Loputage liha viljaliha, seejärel lõigake suurteks tükkideks.
Koorige kartulid, peske, seejärel lõigake kuubikuteks. Need peavad olema suured, nagu fotol.
Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja seejärel veerandrõngasteks. Lõika porgandid ja pipar keskmisteks viiludeks.
Kuumuta pannil õli. Prae sellel porgandit, sibulat ja paprikat 5 minutit.
Järgmisena aseta liha köögiviljade peale ja küpseta segades veel 5-7 minutit.
Lisa tomatipasta. Sega, prae veel 5 minutit, vähendades kuumust keskmisele tasemele.
Asetage röstitud köögiviljad ja liha panni põhjale, lisage vett nii, et see kataks maapinna 5 cm võrra.
Kuumuta keemiseni, seejärel lisa kartulid, maitsesta vürtside, pipra, soola ja loorberilehtedega.
Lase tasasel tulel veel 40 minutit podiseda.

Hernes

Ühes hernesupi retseptis kasutatakse veiseliha. See roog sobib suurepäraselt isegi imikutoiduks, sest sellel on lapse kehale palju kasu. Ainus pikk etapp on herneste ettevalmistamine. Maitsva omatehtud roa saamiseks peate seda eelnevalt külmas vees leotama. Veiseliha samm-sammult juhiseid kirjeldatakse üksikasjalikult allpool.

Koostis:

porgandid sibulaga - 1 tk. puljongi jaoks ja 1 praadimiseks;
veiseliha, eelistatavalt kondiga - 400 g;
till - paar oksa;
taimeõli - 3 spl;
kartul - 200 g;
pipar ja sool - maitse järgi;
loorberileht - 4 tk;
kuivatatud herned - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

Loputage herned põhjalikult jooksva külma vee all, seejärel leotage 2 tundi.
Pese liha, pane kastrulisse, lisa sinna 1 kooritud porgand ja sibul. Vala vesi ja keeda umbes 2 tundi, koorides pidevalt vahtu. Kõige lõpus lisa sool ja loorberileht.
Järgmisena eemaldage veiseliha ja lõigake väikesteks osadeks.
Kurna puljong, eemalda sellest sibul ja porgand, seejärel pane need tagasi pannile ning lisa kartulid, herned ja liha.
Kuumuta pannil taimeõli, prae ülejäänud porgand ja sibul kuldseks.
Kui puljong keeb, lisa röstitud köögiviljad, hauta veel 7 minutit, seejärel lisa hakitud till.

Nuudlitega

Nuudlisupid pole vähem rahuldavad. Hiina nuudleid kasutavatel roogadel on eriti originaalne maitse. Sellel aasiapärasel veisepuljongiga supil on lihtsalt hämmastav aroom. Kuigi lihtsamad retseptid pole halvemad. Üks neist on esitatud allpool. Proovige seda kasutada maitsva veiseliha-nuudlisupi, mida nimetatakse lagmaniks, valmistamiseks.

Koostis:

pipar, sool - maitse järgi;
sibul - 1 tk;
nuudlid - 400 g;
veiseliha - 400 g;
küüslauk - 6 nelki;
tomatipasta - 2 spl;
taimeõli - 30 ml;
vesi - 2,5 l;
redis - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Keeda kastrulis vesi, seejärel lisa nuudlid. Keeda 3-4 minutit, seejärel kurna kurnis. Kui vesi on nõrgunud, lisa taimeõli.
Loputage liha, lõigake suurteks viiludeks, praege sügaval pannil või pajas, millele on lisatud õli. Valmistamiseks kulub 10-15 minutit.
Pese ja koori sibul ja redis. Haki esimene köögivili peeneks ja teine ribadeks.
Saatke köögiviljad veiselihale koos tomatipastaga.
Vala kõige peale puljong või vesi.
Hauta kaane all umbes tund, vähendades kuumust madalaks.
Serveerimisel lisa nuudlid.

Guljašš

Teine ebatavaline retsept on Ungari veiseliha guljašisupp. See roog on supi ja hautise ristand, kuid seda on väga lihtne valmistada. Rikkalikkus saavutatakse tänu köögiviljade rohkusele, mis täiendavad liha suurepäraselt. Peaasi, et mitte üle kuivatada, muidu muutub toode sitkeks. Alloleva fotoga samm-sammult retsept aitab teil ette valmistada.

Koostis:

taimeõli - 40 ml;
kuum pipar - 1 tk;
paprika, ürdid, pipar ja sool - teie maitse järgi;
sibul - 2 tk;
vesi - 2,5 l;
küüslauk - 5 nelki;
paprika - 1 tk;
veisefilee - 700 g;
kartul - 600 g.

Küpsetusmeetod:

Loputa filee ja haki õhukesteks viiludeks vastu tera. Järgmisena pane kuumutatud õliga pannile ja prae madalal kuumusel.
Pese ja koori kõik köögiviljad. Lõika kartulid mitte liiga väikesteks kuubikuteks, tükelda sibul. Lisa need kaks toodet lihale, puista üle köömnetega ja prae 10 minutit.
Eraldage mõlemad paprikad, lõigake õhukesteks rõngasteks ja seejärel veel 4 tükiks, asetage need pannile. Hauta rooga veel 10 minutit.
Haki küüslauk peeneks, lisa mitte korraga, vaid 3 korda.
Puista peale maitseained, sool ja pipar. Täida mitte väga kuuma veega.
Viska sisse kartulid ja hauta kaane all 40 minutit.

Kartuliga

Peaaegu iga supp valmib ilma kartulit lisamata. See köögivili on saanud sellise kuuma roa jaoks juba peaaegu klassikaks. Veise- ja kartulisuppi saab valmistada erineval viisil. See osutub väga isuäratavaks, kui lisate suures koguses köögivilju - kapsast, porrulauku, paprikat ja porgandit. Tänu neile ja lihale muutub puljong rikkalikuks ja omandab rikkaliku maitse.

Koostis:

loorberileht - 2 tk;
küüslauk - 2 nelki;
magus pipar - 1 tk;
maitseained, sool ja pipar - maitse järgi;
kapsas - ¼ pead;
porgandid - 2 tk;
vesi - 2,5 l;
oliiviõli - 2 tl;
kartul - 1 tk;
petersell - paar oksa;
veiseliha - 500 g.

Küpsetusmeetod:

Pese sibul ja lõika poolrõngasteks. Koorige porgandid, lõigake viiludeks ja seejärel pooleks.
Pese paprika, eemalda seemned, seejärel lõika õhemateks ribadeks.
Haki või purusta küüslauk peeneks.
Loputage liha ja lõigake mitmeks osaks.
Võtke suur kastrul, valage õli, praege selles sibulat paar minutit, seejärel lisage porgand, paprika ja küüslauk. Hauta köögivilju segades 2–3 minutit.
Seejärel valage vesi ja keerake kuumus maksimaalseks. Samal etapil lisa veiseliha, petersell ja loorberileht.
Pärast keetmist alanda kuumust ja hauta umbes 2 tundi.
Poole küpsetamise ajal lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja hakitud kapsas. Eemaldage liha puljongist, lõigake see ja saatke tagasi.
Hauta rooga, kuni kapsas ja kartul on valmis.

Veise luu peal

Rikkalikuma ja rahuldavama puljongi valmistamiseks on soovitatav kasutada liha luudel. Ühes originaalretseptis on sellele lisaks kasutatud ka pärlit. Veiseliha võib kombineerida ka teiste teraviljadega – riisi või tatraga. Veise kondisupile lisatakse ka tomateid, mis annavad roale erksa värvingu. Kuigi võite selle asemel kasutada tomatipastat.

Koostis:

pipar, till või petersell, sool - maitse järgi;
porgandid - 1 tk;
veiseliha kondiga, eelistatavalt ribid – 300 g;
tomatid - 2 tk;
pärl oder - 1/3 tassi;
vesi - 2,5 l;
sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Asetage liha ja vesi kastrulisse, keetke puljong madalal kuumusel, ärge unustage vahtu eemaldada. Kui olete valmis, eemaldage veiseliha, eraldage viljaliha luudest ja lõigake kuubikuteks, saatke tagasi keevasse puljongisse.
Peske teravilja, koorige sibul ja porgand, tükeldage ja lisage kõik lihale.
Kuumuta tomatid keeva veega, koori ja töötle blenderiga püreeks. Seejärel lisa see ka puljongile.
Maitsesta maitseainete, soola ja pipraga.
Hauta rooga veidi ja lisa seejärel peeneks hakitud ürdid.

Aeglases pliidis

Aeglases pliidis veiselihasuppi on palju lihtsam valmistada. Lisaks on roa maitse rikkalikum ja rohkem väljendunud ning tooted säilitavad oma kasulikud omadused paremini. Küpsetustehnoloogia on väga lihtne. Peate lihtsalt kõik tooted korralikult lõikama, seadme kaussi panema ja programmi sisse lülitama - “Supp”, “Hautamine”, “Mitmikküpsetamine” või “Toiduvalmistamine”.

Koostis:

tomatipasta - 1 spl;
sibul - 2 tk;
kartul - 3 tk;
küüslauk - 2 nelki;
suvikõrvits - 0,5 tk;
suhkur - 1 spl;
veiseliha - 300 g;
vesi - 1,5 l;
tomatid - 2 tk;
paprika - 1 tk;
kartul - 3 tk;
oliiviõli - 1 spl;
sool - teie maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese veiseliha ja tükelda.
Valage multikookeri kaussi õli. Prae selles liha, valides pooleks tunniks režiimi “Praadimine”.
Järgmisena loputage, koorige ja tükeldage juhuslikult kõik köögiviljad.
10 min pärast. pane sibulad ja porgandid kaussi, prae veidi, siis lisa küüslauk ja tomatid, lisa pasta ja suhkur, sega.
Peale piiksu lisa kaussi kartul, suvikõrvits ja sool.
Järgmisena lisa vesi. Seadistage taimer režiimis "Kustutamine" 1,5 tunniks.

Köögivili veisepuljongis

Dieetlikum, kuid mitte vähem tervislik on veiselihasupp köögiviljadega. See liha ei ole väga rasvane. Roog saab tänu köögiviljadele siiski rikkalik. Need võivad olla erinevad – tavaline või lillkapsas, herned, oad, läätsed, paprika, suvikõrvits või seller. Liha sobib ka igal kujul – rasvaga või ilma, kuigi suurema rammususe huvides on parem seda kondiga röstida.

Koostis:

lillkapsas - 300 g;
kartul - 3 tk;
veiseliha - 600 g;
vesi - 2 l;
seller - 1 tk;
rohelised herned - 200 g;
vürtsid - maitse järgi;
porgandid - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Prae pannil tükkideks lõigatud liha ja maitsesta vürtsidega.
Seejärel viige veiseliha veepannile.
Pese köögiviljad ja lõika suvalisteks viiludeks.
Poole tunni pärast lisa puljongile esmalt kartul, seejärel kapsas, porgand sibulaga ja seller.
Küpseta veel pool tundi ja 5 minutiga. Viska herned lõpuni sisse.

Maitsev veiselihasupp – toiduvalmistamise saladused

Igal maitsva veisesupi valmistamise meetodil on oma eripärad, kuid siiski on mõned üldised näpunäited. Suurema rikkalikkuse saavutamiseks kasutage väiksemat panni. Tooted tuleb lisada rangelt retseptis näidatud järjekorras. See hoiab ära koostisosade üleküpsemise. Parem on suppi soolata lõpu poole. Ärge laske sellel liiga kiiresti keeda. Veiselihasupid maitsevad paremini kui hautatud.

Video: veiseribisupp

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

Arutage

Veiselihasupp: maitsvad retseptid

Supp on toidulaual kohustuslik roog. Seda saab valmistada mitmel viisil ja mitmesugustest koostisosadest. Selles artiklis teen ettepaneku kaaluda veiseliha. Olen kindel, et paljud koduperenaised teavad, kuidas seda rooga valmistada, ja neil on isegi oma saladused. Kõige parem on küpsetada kondiga, siis on puljong rammusam ja aromaatsem. Selle roa jaoks vajame järgmisi koostisosi:

Veiseliha - 0,5 kg;

Vesi - 1 l;

Porgand - 3 tk .;

Sibul - 1 tk;

Peterselli juur - 1 tk;

Kartul - 4 tk .;

Liigume nüüd otse toiduvalmistamise protsessi juurde. Esimese asjana tuleb liha põhjalikult pesta ja lõigata väikesteks tükkideks. Lõika sibul, porgand ja petersell väikesteks kuubikuteks. Peate panema liha ja köögiviljad kastrulisse, täitma need veega ja keetma puljongit. Kui näete, et liha on peaaegu valmis, lisage kuubikuteks lõigatud kartulid. Kui see on valmis, võite tule välja lülitada ja roogi serveerida. Võite teha ka veiseliha nuudlisuppi, lisades seda koos kartulitega. Selle tulemusel saate rahuldavama roa. Peale nuudlite võid lisada pelmeene, kõik oleneb maitsest. Vaatame veel ühte Mehhiko veiselihasupi retsepti. Selleks vajame järgmisi koostisosi:

Veiseliha - 0,5 kg;

Vesi - 3 klaasi;

Või - 3 spl. l.;

Sibul - 2 tk .;

Jahu - 2 spl. l.;

Piim - 1 klaas;

Hapukoor - 1/2 tassi;

valge leib - 3 tükki;

Kollane - 1 tk;

Riivitud juust - 3 spl. l.;

Sool, pipar.

Selle roa valmistamise protsess on üsna lihtne. Aseta põhjalikult pestud liha kastrulisse ja valmista puljong. Võta teine pann ja prae selles sibul võis. Järgmisena saadame jahu sinna, vajadusel lisame paar supilusikatäit puljongit. See on vajalik jahu lahustamiseks. Kui puljong on valmis, lisa hautatud sibul, hapukoor, piim, sool ja pipar. Sega kõik läbi ja küpseta 20 minutit. Nüüd - selle roa peamine "trikk". Asetage või kuumale praepannile ja praege väikesed leivatükid. Katke valmistatud krutoonid seguga, mis sisaldab riivjuustu ja munakollast. Seda rooga serveeritakse nii: taldrikupõhjale pannakse praetud leib ja valatakse peale kuum supp. Mehhiko veiselihasupi retsept on kohustuslik iga perenaise arsenalis. Teie perele meeldib see roog kindlasti.

Veel üks veiselihasupi retsept, mida me vaatame, on valmistatud hapuoblikas. Selle valiku jaoks vajame järgmisi tooteid:

Veiseliha - 400 g;

Porgand - 1 tk;

Sibul - 1 tk;

hapuoblikas - 200 g;

Kartul - 2 tk .;

Muna - 3 tk.;

Hapukoor - 200 g;

Vesi - 1 l;

Sool, loorberileht, till.

Vaatame nüüd selle maitsva supi valmistamise protsessi, mis võtab meil veidi rohkem kui 1 tunni. Asetage terve lihatükk pannile, täitke see veega ja pange tulele. Niipea kui puljong keeb, peate kuumust vähendama ja vahu eemaldama. 1 tunni pärast lisage veidi soola. Asetage tükeldatud kartulid pannile. Prae pannil porgand ja sibul. Hapuoblikas ja petersell tuleb peeneks hakkida. Pärast 15 min. lisa puljongile sibul, porgand, hapuoblikas. 10 min pärast. lisa loorberileht. Keetke puljongist eraldi munad, mis tuleb lõigata väikesteks tükkideks. Liha, millest me puljongi tegime, peab olema peeneks hakitud. Nüüd on aeg meie suppi serveerida. Aseta taldrikupõhja liha ja munad ning täida see kõik puljongiga, lisa hapukoor ja till. See on kõik, roog on valmis.

Veiseliha on lahja, toitaineterikas toode, mis teeb veiselihasupist ühe tasakaalustatuma esmaroa. Seda tüüpi liha suurepärane maitse koos erinevate teraviljade ja köögiviljadega võimaldab katsetada ja koka eelistustest lähtuvalt uusi ideid ellu viia.

Lõhnav, vürtsikate nootidega rikkalik supp on Gruusia traditsioonide pärl. Kui soovite Gruusia kultuuri paremini uurida, peaksite alustama köögist.

Kharcho on rikkalik, vürtsikas ja rahuldav supp kogu perele.

Aromaatse supi valmistamiseks poolest kilogrammist lihatootest vajate:

magus ja kuum pipar - 1 tk;
tomat - 1 tk;
sibul - 1 tk;
hapu ploom - 3 tk;
tomatipasta - 70 g;
riisi teravilja - 100 g;
küüslauk - 1 tk;
rohelised - 1 kamp;
sool, maitseained - valikuline.

Loomistehnoloogia koosneb järgmistest etappidest:

5 liitrit vett aetakse keema.
Lihatükk asetatakse keevasse vedelikku, keetmise ajal eemaldatakse vaht perioodiliselt ja keedetakse pehmeks.
Lihatoode eemaldatakse puljongist ja pärast jahutamist jagatakse tükkideks, luu eemaldatakse.
Pärast lihatükkide tagastamist asetatakse kuumutatud pannile tükeldatud sibul, kuubikuteks lõigatud paprika, ploomi viljaliha ja tomatipasta.
Panni sisu hautatakse umbes ¼ tundi.
Pestud riis ja hautatud köögiviljad asetatakse puljongisse, kus neid keedetakse mitte rohkem kui 15-17 minutit.
Kaste valmistatakse tomatist, purustatud küüslaugust, hakitud teravast piprast, vürtsidest ja soolast ning lisatakse seejärel ülejäänud koostisosadele.
Suppi keedetakse umbes 7 minutit, soolatakse ja maitsestatakse maitse järgi.

Maitsev esimene roog nuudlitega

Veiseliha nuudlisupp sobib suurepäraselt toekaks lõunaks.

Esimese roa valmistamine on väga lihtne, kui teil on:

viljaliha - 200 g;
porgandid - 1 tk;
sibul - 1 tk;
nuudlid - 50 g;
rohelised - 1 kamp;

Kui see on loodud:

Kastrulis keedetakse lihafilee ja terve sibul.
Tunni pärast puljong filtreeritakse ja ekstraheeritud veiseliha lõigatakse väikesteks tükkideks.
Puljongile lisatakse porgandipulgad, hakitud ürdid ja vürtsid.
5 minuti pärast lisatakse sisule nuudlid, mille järel roog keedetakse kuni valmimiseni.

Tähelepanu! Kui kasutate puljongi valmistamise võimalust lihakondiga, on supp veelgi aromaatsem ja maitse rikkalikum.

Aeglases pliidis

Veiselihasupp aeglases pliidis pole vähem isuäratav kui traditsioonilisel viisil kastrulis. Ja seente lisamine toidukomplekti annab erilise maitse.

Veiselihasupp on väga toitev, kuid mitte rasvane.

Loomiseks vajate:

liha - 400 g;
seened - 300 g;
kartul - 400 g;
porgandid - 1 tk;
sibul - 1 tk;
tomatipasta - 10 g;
rohelised - 1 kamp;
sool, loorberileht, must pipar - maitse järgi.

Kulinaarse naudingu maitsmiseks:

Tükeldatud liha pannakse koos loorberilehega kaussi ja täidetakse veega.
Multikeetja seatakse 2 tunniks programmile “Supp”.
Pärast keetmist eemaldatakse puljongilt vaht.
Kartul lõigatakse kangideks, seened viiludeks, sibul ja porgand tükeldatakse.
Kartulid ja juurviljad pannakse kaussi tunni möödudes.
Veel ¼ tunni pärast lisatakse seened ja sibul.
12-15 minutit enne helisignaali lisatakse tomatipasta, hakitud ürdid ja vürtsid.

Läätsedega

See supp pole tervislik mitte ainult veisepuljongi tõttu, vaid ka läätsede tõttu, mis sisaldavad vähkkasvajate teket takistavaid aineid.

Retsepti täitmiseks peate ostma:

liha - 700 g;
puljong - 2 l;
porgandid - 100 g;
sibul - 900 g;
küüslauk - 6 nelki;
tomatid (konserveeritud) - 300 g;
läätsed - 200 g;
õli (oliiviõli) - 40 ml;
sool, ürdid, must pipar - maitse järgi.

Loomise protsessis:

Veiseliha keedetakse pooleks keemiseni, et saada puljong, misjärel see eemaldatakse, tükeldatakse ja pannakse kuumutatud õliga kastrulisse, kus praetakse umbes 10 minutit.
Värsked köögiviljad tükeldatakse ja praetakse pannil.
8 minuti pärast lisatakse lihale köögiviljamass, tomatid ja puljong kastrulisse, kus neid hautatakse 1 tund.
Pärast aja möödumist lisatakse kastrulisse jooksva vee all pestud läätsed.
45 minuti pärast saab rooga maitsta.

Hernesupp veiselihaga

Supp, mida eristab küllastus ja sellele kaunviljale omased erilised maitseomadused.

Seda esimest rooga armastavad mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed.

Valmistamiseks peab teil käepärast olema:

liha - 500 g;
kartul - 250-300 g;
porgandid - 100 g;
sibul - 120 g;
herned - 250 g;
või (nõrutamine) - 50 g;
sool, loorberileht - maitse järgi.

Rahuldava eine saamiseks:

Herned täidetakse veega ja infundeeritakse 2 tundi.
Lisa herned valmistatud veisepuljongile ja keeda pehmeks.
Sibulatükid ja porgandilaastud hautatakse.
Kartuliribad asetatakse pärast herneste valmimist pannile.
Pärast kartulite valmimist lisatakse köögiviljamass, misjärel supp soolatakse, maitsestatakse ja keedetakse veel 6 minutit.

Tatraga

Tatrasupp on veel üks lihtsalt valmistatav esimene roog, mille toiteväärtus ja maitse ei jää alla mitme koostisosaga kulinaarsetele analoogidele.

Kui teil on külmkapis 400 g veiseliha, pole vaja muud teha kui:

kartul - 500 g;
porgandid - 150 g;
sibul - 200 g;
tatar - 100 g;
õli (lahja) - 50 ml;
sool, vürtsid - maitse järgi.

Kui see on loodud:

Veiseliha eemaldatakse keedetud puljongist ja tükeldatakse.
Hakitud köögiviljadest valmistatakse pannil kaste.
Kartulid pannakse keeva vedelikuga kastrulisse.
Veerand tunni pärast tutvustatakse teravilja ja kastet.
Supp soolatakse, maitsestatakse ja keedetakse valmisolekuni.

Ebatavaline veiseliha guljaššisupp

Paksu konsistentsiga maitsekas supp, mis meeldib lihasõpradele.

Suurepärane guljaššisupp, mis meeldib kõigile.

Sul peaks käepärast olema:

liha - ½ kg;
sibul - 1 tk;
kartul - 4 tk;
paprika - 2 tk. erinevad värvid;
tomatipasta - 60 ml;
õli (lahja) - 50 ml;
sool, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus viiakse läbi järgmiselt:

Tükeldatud sibul hautatakse paksupõhjalisel pannil.
Pärast läbipaistvaks muutumist lisatakse sibulale lihatükid ja praetakse.
¼ tunni pärast asetatakse pasta pannile ja 12 minuti pärast lisatakse kuum vesi.
Pärast keetmist lisatakse supile kartulikuubikud.
Veerand tundi enne keetmise lõppu pannakse supi sisse pipra-, soola- ja maitseainete ribad.

Traditsiooniline veiseliha shurpa

Idamaise köögi paks supp, mida saab valmistada järgmistest koostisosadest:

liha - 300 g;
sibul - 3 tk;
kartul - 5 tk;
paprika - 1 tk;
tomatid - 2 tk;
porgandid - 2 tk;

Ida atmosfääri sukeldumiseks:

Lihatoode ja köögiviljad lõigatakse suurteks tükkideks.
Lihatoode asetatakse keevasse vette, kus seda keedetakse umbes tund aega, misjärel lisatakse puljongile porgand, sibul ja osa valitud maitseaineid.
Kolmandiku tunni pärast lisatakse tomatid ja veel veerandi pärast kartul ja ülejäänud maitseaine.
Veerand tundi enne küpsetusprotsessi lõppu lisage roale ürte, pipart ja soola.

Veiseborš peedi ja kapsaga

Traditsiooniline Ukraina köögi roog valmib suurepäraselt 300 g kondiga lihast valmistatud veisepuljongiga.

Kõige lemmikum, südamlikum ja tervislik supp enamikus vene peredes.

Lisaks lihatootele vajate:

sibul - 1 tk;
kartul - 5 tk;
peet - 1 tk;
kapsas (värske) - 200 g;
porgandid - 1 tk;
küüslauk - 3 nelki;
jahu - 10 g;
äädikas - 10 ml;
tomatipasta - 50 ml;
sool, vürtsid, loorberileht - maitse järgi.

Retsepti ellu viimiseks toimige järgmiselt.

Valmistatakse puljong, millesse pannakse kartulikuubikud ja hakitud kapsas.

Valmistamiseks vajate:

viljaliha - 1,5 kg;
sibul - 150 g;
paprika - 350 g;
baklažaanid - 500 g;
tomatid - 500 g;
õlu - 200 ml;
sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi.

Loomise protsessis:

Baklažaanid lõigatakse kuubikuteks, soolatakse ja jäetakse ¼ tunniks seisma.
Poolrõngasteks lõigatud sibul asetatakse panni paksule põhjale.
Sibula peale asetatakse veiselihatükid.
Pärast maitsestamist ja soola laotakse järgmisse kihti kergelt pressitud baklažaanid.
Seejärel lao välja tomativiiludega segatud pipraribad.
Pealmise kihina laotakse kartuliviilud, misjärel kõik soolatakse ja maitsestatakse uuesti.
Sisu purustatakse ürtidega ja valatakse klaasi õllega.
Khashlama hautatakse 150 minutit.

Kui kaua võtab veiseliha keetmine supi jaoks aega?

Maitsva esimese roa saab valmistada keetmisel saadud puljongist, nii viljalihast kui ka kontidest. Kui kasutate viljaliha, kulub põhikoostise keetmiseks üks kuni kaks tundi.

Veiseliha tuleb hautada madalal kuumusel, koorides perioodiliselt vahtu.

Kestust mõjutavad kaks peamist tegurit:

veiseliha tüüp;
tüki suurus.

Iga supi maitse sõltub suuresti puljongi õigest lihavalikust. Kõige väärtuslikum on lahja liha, mis sisaldab palju toitaineid ja vähe rasva. Kuidas muuta kondiga lihasupp maitsvaks ja dieediliseks? Millised kulinaarsed nipid selle vastu aitavad?

Koostisained

Vesi 3 liitrit liha 1 kilogrammi Kartul 5 tükki Porgand 1 tk

Portsjonite arv: 5
Küpsetusaeg: 50 minutit

Kuidas valida supi jaoks kondiga liha?

Veiseliha peetakse õigustatult üheks tervislikumaks tailihaks. Seda soovitatakse kasutada lastele, rasedatele ja erinevate haigustega inimestele.

Puljongi rammusamaks muutmiseks on soovitatav valida kondiga liha. Sel juhul on puljong aromaatne ja madala rasvasisaldusega.

Parem on eelistada noort veiseliha. Sellel on punane toon ja rasvakihtidel ei tohiks olla kollast tooni.
Lihal ei tohiks olla ebameeldivat lõhna.
Peate valima tiheda konsistentsiga liha, mis pärast sõrmedega vajutamist taastab kiiresti oma kuju.

Lihatooteid on vaja osta usaldusväärsetest kauplustest, mis suudavad anda toodetele kvaliteedisertifikaate.

Lihasupp kondiga: samm-sammult retsept

Kondisupi retsepte on palju erinevaid. Sõltumata selle roa valitud versioonist peaks koduperenaine järgima mitmeid reegleid:

et puljong oleks eriti maitsev, tuleb liha panna külma vette;
puljongist on vaja koorida vaht;
Parem on küpsetada liha ühe suure tükina, mitte luu küljest lahti lõigata;
Puljongit on soovitatav keeta madalal kuumusel, siis on liha eriti pehme ja puljong rikkalik.

3 liitri vee põhjal kondiga kartulisupi jaoks vajate:

umbes 0,5 - 1 kg liha kondiga;
4-5 keskmist kartulit (vastavalt teie eelistustele supi paksusest);
1 porgand;
pool sibulat;
kuivatatud või värske petersell, till, koriander;
maitse järgi lisatakse soola.

Isuäratava esimese käigu saamiseks vajate:

loputage liha põhjalikult, asetage see külma veega pannile;
Kõigepealt keedetakse puljong kõrgel kuumusel keemiseni. Samal ajal ärge unustage tekkivat vahtu eemaldada;
sulgege pann ja laske puljongil madalal kuumusel podiseda umbes 1,5-2 tundi, eemaldades perioodiliselt vahtu ja rasva;
Liha küpsemise ajal võid hakkida sibulat ja riivida porgandit;
seejärel prae neid taimeõlis kuldpruuniks;
Pärast liha valmimist lisage sellele praetud köögiviljad ja kartulid. Seda saab lõigata kuubikuteks või ribadeks;
sool;
Kontrollige kartulite ja muude köögiviljade valmisolekut, lisage värsked ürdid ja eemaldage kuumusest. Kuivatatud ürtide kasutamisel on soovitatav need lisada 3-5 minutit enne roa täielikku valmimist.

Supil tuleks lasta 15-20 minutit tõmmata ja seejärel kaussidesse valada.

Supp saab nii rikkalik ja aromaatne, et see ei jäta kindlasti teie lähedasi ükskõikseks.

See toit on rikas raua, valkude, vitamiinide ja oluliste toitainete poolest. Seda toitu eelistavad need, kes püüavad järgida kaalulangetusdieete ja tervisliku toitumise järgijaid. Veiselihasuppide retseptid on väga mitmekesised. Neid valmistatakse köögiviljade, riisi, ubade, ürtide, nuudlite, seente ja loomulikult aromaatsete maitseainetega. Idamaise köögi retseptide hulgas leidub palju selliseid roogasid.

Retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Sellisel juhul võib neile lisada ebatavalisi koostisosi ja palju vürtse. See aitab mitmekesistada igapäevast menüüd ja üllatada meeldivalt vürtsikate roogade austajaid. Lastele saad valmistada püreesuppi. Selline toit osutub kasvavale kehale rahuldavaks ja tervislikuks. Veiseliha tuleks küpsetada hoolikalt, järgides rangelt tehnoloogiat ja küpsetusaega. See määrab, milline on lõpptulemus. Et puljong oleks isuäratavam ja rikkalikum, on kõige parem valada vett vähem ja keeta madalal kuumusel. See on pikk protsess, kuid tulemus vastab kõigile ootustele. See supp meeldib absoluutselt kõigile.