Lambalihasupp - F. Tuntuimate lambalihasuppide retseptid

Paljudele ei meeldi lambaliha küpsetada selle spetsiifilise maitse tõttu. Siiski on erilisi roogasid, mille retseptid põhinevad köögiviljade ja lambaliha kombinatsioonil. Selleks, et supp oleks maitsev, on kõige parem valida ribid. Liha peaks olema noor ja roosakas. Siis keeb see hästi ja annab imelise maitse ja aroomi. Üldiselt on lambaliha väga kasulik. Varem peeti seda liha rasvaseks ja kõrge kalorsusega. Kuid hiljutised uuringud on näidanud, et lambaliha sisaldab palju rohkem valku. Lisaks on lihtsalt võimatu jäära toita mingite kasvustimulaatorite ja antibiootikumidega. Seetõttu lähevad nüüd paljud sealiha poolehoidjad üle lambaliharoogadele. Lambalihasupp valmib väga lihtsalt, palju kiiremini kui meie tavaline borš. Supp vajab palju köögivilju ja ürte. Soovi korral võite lisada vürtse, kuid need pole kohustuslikud.

Koostisained

• Lambaliha - 500 g
• Vesi - 2 l
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Bulgaaria pipar- 1 arvuti.
• Porgand - 1 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Rohelised - 1 kamp.

Teave

Kõik ei armasta lambaliha – see on veidi spetsiifilise maitse ja aroomiga liha. Kui kuulute inimeste hulka, kelle jaoks on lambaliha lemmik või üks lemmiklihatüüpe, on teile kasulikud selles kollektsioonis pakutud maitsvate ja lõhnavate lambalihasuppide retseptid.

Lambalihaga supid osutuvad alati (muidugi eeldusel, et liha on kvaliteetne) väga rikkalikud, maitsvad ja lõhnavad. Isegi hea liha ostmise korral on selle imelise liha omaduste tõttu võimatu sellist suppi maitsetuks keeta. Siiski tuleb meeles pidada, et need on ka üsna kaloririkkad, seega on figuuri hoidjatel oluline jälgida, millega sellist suppi keeta ja millal süüa.

Tuntuim lambalihasupp on idamaise köögi roog shurpa. Populaarne on ka piti supp – Aserbaidžaani köögi roog, Armeenia kyuftu supp, mida keedetakse veiselihapallidega.

Lambaliha on tähelepanu ja aega nõudev liha, kuid sellest lihast roogade valmistamise retseptide hulgas on ka lihtsamaid, mis nõuavad ülejäänutega võrreldes vähem aega, oskusi, oskusi ja jõudu. Sellesse kogusse oleme kogunud retseptid just sellistele - lihtsatele, kuid väga maitsvatele lambalihasuppidele.

Reeglina kasutatakse suppide puhul rinna- või abaosa - need lihaosad sobivad kõige paremini maitsva lambalihasupi valmistamiseks.

Esimene retsept: lambaliha ja kartulisupp

Vaja läheb: 750g kartulit, 500g lambaliha, 4 hernest, 3 porgandit, 2 porrut, peenikesi petersellijuuri ja küüslauguküünt, 1 loorberilehte ja sibulat, 1 hunnik supi juurikaid - seller, porgand, petersell, ½ tl iga köömned, tüümian ja majoraan, pipar, sool.

Kuidas valmistada suppi lambaliha ja kartuliga. Pange pestud ja ettevalmistatud liha kastrulisse, valage vette nii, et see kataks selle, laske keema tõusta. Haki supi juured, küüslauk ja sibul peeneks, pane koos pipratera ja loorberiga supi sisse, soola, keeda ilma kaaneta 1 tund tasasel tulel. Eemaldage liha puljongist, lõigake kuubikuteks. Hõõru puljong läbi sõela. Koori kartulid, haki petersellijuur, porru ja porgand peeneks, pane pudruleemesse, maitsesta köömnete, majoraani ja tüümianiga, keeda pool tundi, pane liha supi sisse, kuumuta 10 minutit, serveeri.

Retsept kaks: Kerge supp rooskapsa ja lambalihaga

Vaja läheb: 800g lambaliha, 750g rooskapsast, 150g hapukoort, 3 tassi lihapuljongit, 2 küüslauguküünt ja sibulat, 1 hunnik tilli, 2 spl. oliiviõli, köömned, sinep, pipar, sool.

Kuidas valmistada lihtsat lambalihasuppi kapsaga. Lõika liha kuubikuteks, haki sibul ja küüslauk, prae liha sügavas potis kuumas oliiviõlis, lisa sibul ja küüslauk, prae veel 5 minutit, pane köömned ja sinepiseemned, sega, pipar ja sool, vala lihapuljongis keeda suppi kaane all 90 minutit.nõrk tuli. Valmista kapsas koorides ja pestes, pane supi sisse, küpseta 15 minutit. Maitsesta hapukoor pipra ja soolaga, haki till, lisa ka hapukoorele, sega ja maitsesta supp serveerimisel selle hapukoorekastmega.

Kolmas retsept: lambalihasupp riisiga

Vaja läheb: 120 g lambaliha, 30 g riisi, 20 g sibulat ja porgandit, 10 g lambaliha rasva, 5 g jahu, ürte, pipart, soola.

Kuidas valmistada lambalihasuppi riisiga. Lõika lambaliha portsjoni kohta 2-3 tükiks ja pane hakitud lambarasvaga kaussi, prae, vala vette või puljongisse, keeda 1 tund pehmeks. Haki sibul ja porgand peeneks, prae, lisa jahu, sega, prae veel 2-3 minutit, pane kaste supi sisse, keeda 10 minutit madalal kuumusel, pipar, sool. Keeda riis eraldi valmimiseni, lisa vette soola, pane supi sisse 5 minutit enne valmimist. Serveeri supp ürtidega üle puistatud.

Noh, meie valikus olevad kaks viimast retsepti on traditsioonide kohaselt veidi ebatavalised - need on jogurti ja lambasupi Šoti versioonid. Mõlemad on maitsvad ja, kuigi veidi ebatavalised, aga sugugi mitte eksootilised, valmistatud üsna tuttavatest koostisosadest.

Neljas retsept: jogurtilambasupp

Vaja läheb: 500 g madala rasvasisaldusega lambaliha, 1,5 liitrit vett, 2 munakollast, 1 hunnik rohelisi ja klaasi naturaalset jogurtit ilma lisandite ja suhkruta, ½ tassi riisi, sidrunimahla.

Kuidas valmistada jogurtisuppi lambalihaga. Vala liha veega, soola ja keeda tund aega tasasel tulel pehmeks, eemalda puljongist, kurna. Loputa riis, keeda kurnatud puljongis pehmeks. Lõika liha portsjoniteks, pane 2-3 minutit enne riisi keetmise lõppu puljongisse. Klopi munakollased jogurtiga lahti, sega sidrunimahla ja hakitud ürtidega, intensiivselt segades lisa supile valmistatud kaste - kuumalt ja värskelt pliidilt eemaldatud, serveeri.

Viies retsept: Šoti lambalihasupp

Vaja läheb: 240 g lambaliha, 50 g sellerit, 40 g odra, sibulat, kaalikat ja porgandit, peterselli, pipart, soola.

Kuidas valmistada Šoti lambalihasuppi. Vala liha külma veega, lase keema tõusta, eemalda vaht, pane terve kooritud sibul, sool, keeda 1 tund madalal kuumusel. Jahvata köögiviljad, pane puljongisse koos pärlmutter (peab eelnevalt pesta ja keeva veega üle keeta), keeda suppi valmisolekuni, võttes liha välja. Eemaldage liha kontidelt, pange see tagasi supi sisse, keetke veel 5 minutit, eemaldades liigse rasva, pipra ja maitse järgi soola. Enne serveerimist puista supp hakitud peterselliga.

Kui teile meeldib lambaliha, on selles kollektsioonis pakutud retseptid teile kindlasti kasulikud. Lihtne valmistada, isegi kogenematute kokkade jaoks, need supid on väga maitsvad, lõhnavad ja rikkalikud!

Lambalihast valmistatakse tuhandeid hämmastavaid roogasid. Eriti maitsvad on sellega erinevad supid, need on rikkalikud, lõhnavad, vürtsikad. Lambaliha esmaroad on väga populaarsed, peaaegu kõigil maailma riikidel on oma retseptid. Iga perenaine peaks vähemalt mõne neist tähele panema.

Kuidas valmistada lambalihasuppi

Seda rooga valmistatakse sageli idapoolsetes riikides. Lambalihasupi valmistamine hõlmab suure hulga vürtside ja vürtside kasutamist. Lisaks peamisele koostisosale lisatakse köögivilju, teravilja, seeni. Vahel meenutab supi konsistents pigem mitte esimest, vaid teist rooga. Saate seda küpsetada pajas, potis, paksuseinalises pannil. Mõnikord on supitooted eelnevalt praetud.

Kui palju küpsetada lambaliha supi jaoks

Mõned koduperenaised kohtavad sellist liha harva, nii et nad ei saa päris hästi aru, kuidas seda õigesti käsitseda. Kui kaua lambaliha supi jaoks küpsetada, sõltub tüki suurusest. Reeglina tuleks liha enne ülejäänud koostisosade laotamist tund-kaks keeta. Eelpraadimisel kulub pool aega. Parim on võtta abaluu koos luu, kaela, seljaga. Kasutades sellist liha puljongiks, muudate selle rikkalikuks.

Maitsev lambasupi retsept

Ükskõik, millist toiduvalmistamismeetodit kasutate, saate rikkaliku ja rammusa eine, mida ei saa nimetada dieediliseks. Lambalihasuppide jaoks on palju võimalusi: kharcho, piti, bozbash, lagman, shurpa, khashlama. Igal neist on oma eripärad. Mida rohkem vürtse ja maitseaineid paned, seda maitsvam see tuleb. Õppige kindlasti lambalihaga esimesi roogasid valmistama.

Kharcho supp lambaga

See roog jõudis meile Gruusia köögist ja valmistati esmalt veiselihast. Kaasaegsed koduperenaised peaksid teadma, kuidas lambaliha kharcho suppi valmistada. See koosneb paljudest komponentidest. Lamba kharcho supi õigeks küpsetamiseks peate kasutama ploome, pähkleid, kuivatatud ploomipüreed. Mõnikord asendatakse need tooted teiste sarnase maitsega koostisosadega.

Koostis:

• veiseliha (kondiga, lahja) - 750 g;
• koriander - pool kimpu;
• pikk riis (aurutamata) - 150 g;
• loorberileht - 3 tk;
• sibul - 3 keskmist pead;
• must pipar (herned);
• küüslauk - 4 nelki;
• humal-suneli - mittetäielik teelusikatäis;
• ploomid - 5-6 tk;
• kuum tšilli - kaun;
• taimeõli - 1,5 spl. l.;
• tomatipasta - 1 spl. l.;
• tkemali (ploomipüree) - 1 spl. l. (võid asendada tali või paksu granaatõuna mahla).

Küpsetusmeetod:

1. Enne lambaliha kharcho supi valmistamist valage pannile 3 liitrit vett. Lõika liha suurteks tükkideks. Aseta vette ja keeda puljongit mõõdukal kuumusel tund aega. Eemaldage vaht perioodiliselt.
2. Lambaliha kharcho supi valmistamiseks tükelda sibul ja küüslauk. Prae neid taimeõlis. Kui see on pehmenenud, pane pannile tomatipasta, ürdid, loorberilehed, suneli humal. Hauta 5-7 minutit.
3. Lisa peeneks hakitud tšillipipar. Eemalda loorberilehed.
4. Vala pannil valminud kaste lihaga puljongisse.
5. Lõika ploomid väikesteks tükkideks, lisa roale.
6. Vala riis, pane tkemali ja pipraterad, sega. Maitse ja vajadusel soola veidi. Serveeri väga kuumalt, kaunistatud hakitud koriandriga.

Piti lambasupp

See roog on Aserbaidžaani köögi jaoks traditsiooniline. Lambaliha ja kikerherne pitisupp valmib alati ühes suures savipotis või mitmes väikeses. Roale lisatakse palju köögivilju ja vürtse. Tüüpilised, kuigi roa spetsiifilised komponendid on küpsetatud kastanid, herned, kuid maitse muutub sellest. Proovige seda suppi, teile meeldib see.

Koostis:

• lambaliha - 0,5 kg;
• sool pipar;
• küpsetatud kastanid - 150 g (võite asendada sama koguse kartulit, kuid see on ebasoovitav);
• kuiv piparmünt - näputäis;
• sibul - 1 väike;
• safran - 2 näputäis;
• kikerherned - 150 g;
• rasv saba rasv - 75 g;
• värske kirsiploom - 60 g (või 25 g kuivatatud);
• tomat - 125 g.

Küpsetusmeetod:

1. Kindlasti leota kikerherneid eelnevalt 10-12 tundi vees. Pärast selle aja möödumist loputage see, täitke see puhta veega. Kuumuta keemiseni, eemalda vaht, lisa sool ja keeda veerand tundi.
2. Kui kasutate kartulit, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. Pese ja töötle liha, lõika. Pane ühte potti või jaga portsjoniteks.
4. Lisa roale kikerherned, kastanid või kartulid. Täida ääreni veega.
5. Sule potid kaanega, pane ahju. Küpseta tund aega 160 kraadi juures.
6. Lisa kivideta kirsiploom, hakitud sibul.
7. Lõika ja hõõru rasvane saba rasv. Leota safranit 10 minutit keevas vees.
8. Laota peekon pottidesse, soola ja pipraga. Lisa safran ja tükeldatud tomatid. Katke anum ja küpseta veel tund aega. Serveeri serveerimiskaussides, kaunistatud piparmündiga. Kui küpsetasite ühes, siis kõigepealt asetage supi koostisosad lusikaga taldrikutele ja seejärel valage puljong.

Bozbashi lammas

Seda rooga valmistatakse erinevates Kaukaasia riikides ja retseptid on igal pool erinevad. Lihtsaim viis armeenia keeles bozbash lambasuppi valmistamiseks. See osutub väga rasvaseks, vürtsika maitsega. Sellele lisatakse kikerherned ja köögiviljad. Suppi on soovitav keeta potis, kuid sobib ka paksu seinaga kastrul. Traditsiooniliselt lisatakse roale kastaneid, kuid nende leidmine on problemaatiline, nii et võid asendada kartulitega.

Koostis:

• lambaliha - 0,4 kg;
• sool;
• kartul - 3 keskmist tükki;
• rasv - 30-40 g;
• kikerherned - 115 g;
• punane pipar - pool;
• sibul - 2 väikest pead;
• basiilik - 60 g;
• tomatid - 2 keskmist;
• petersell - 55 g;
• porgand - 1 väike;
• till - 60 g.

Küpsetusmeetod:

1. Leota kikerherneid eelnevalt 8-10 tundi.
2. Lõika liha, vala kaks liitrit vett, pane pliidile. Kui puljong keeb, eemalda vaht, sool, lisa kikerherned. Keeda poolteist tundi.
3. Blanšeerige tomatid, eemaldage nahk. Puhasta ülejäänud köögiviljad.
4. Lõika sibul poolrõngasteks, kartul, tomat ja porgand kuubikuteks.
5. Pane pann tulele, pane sellele seapekk. Kui see sulab, lisa sibul. Kui see muutub kuldseks, lisa porgandid, tomatid. Hauta umbes 5-7 minutit.
6. Kui puljong on poolteist tundi keenud, viska sinna kartulid.
7. Haki rohelised.
8. Prae juurviljade järel järelejäänud rasvas punaseid paprikaid.
9. Kui kartulid on keedetud, lisage tassile kaste, rohelised. Visake kogu pipar ära. Lülitage viis minutit pärast keemist välja. Kaas.

Lambalihasupp kartulitega

See valik on lihtsam kui eelmised, kuid see osutub mitte vähem maitsvaks. Kartuliga lambalihasuppi saate lisada mitte ainult neid maitseaineid, mis on retsepti osa, vaid ka teisi, mis on rohkem teie maitsele. Proovige kindlasti sellist rooga valmistada, et oma lähedastele meeldida. Supp peaks meeldima mitte ainult täiskasvanule, vaid ka lapsele.

Koostis:

• lambaliha - 250 g;
• kartul - 400 g;
• tüümiani, köömne, pipra, majoraani, soola segu - 3 tl;
• porgand - 1 suur;
• pipraterad - 2 tk;
• porrulauk - 1 tk;
• rohelised - pool kimp;
• küüslauk - 1 nelk;
• sibul - 1 väike pea;
• loorberileht - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Pane liha keema. Kui vesi keeb, lisa hakitud rohelised, hakitud küüslauk, pipraterad, loorberileht, vürtsisegu. Hauta kaane all tund aega.
2. Koori ja tükelda kartulid, porgandid, kahte sorti sibulad. Lisa puljongile.
3. Keeda, kuni kartul on pehme.

Hernesupp lambaga - retsept koos fotoga

See roog osutub väga maitsvaks ja isuäratavaks, näeb hea välja. Seda näete ise, vaadates tema pildiga fotot. Hernesuppi lambalihaga on väga lihtne valmistada. Lisage sellele maitseaineid vastavalt oma maitsele, rangeid soovitusi pole. Supp osutub tervislikuks, rikkalikuks, meeldiva tekstuuriga. Seda saab teha mitte hernestega, vaid läätsedega.

Koostis:

• lambaliha ribid - 0,75 kg;
• vürtsid, jahvatatud must pipar, sool - teie maitse järgi;
• herned - 150 g;
• taimeõli - 5 spl. l.;
• kartul - 5 suurt;
• porgandid - 2 keskmist;
• sibul - 4 keskmist pead.

Küpsetusmeetod:

1. Leota pestud herneid kaks tundi.
2. Lase ribipuljongil tund aega keeda, eemalda pidevalt vaht. Võite pingutada.
3. Viska herned puljongisse, küpseta veel pool tundi.
4. Koori ja tükelda sibul, porgand. Prae taimeõlis.
5. Lõika kartulid ribadeks, lisa hernesupile. Veerand tunni pärast viska sisse sama köögiviljapraad ja kõik maitseained. Küpseta veel viis minutit, seejärel lülitage see välja.

Shurpa lambasupp - retsept koos fotoga

Koostis:

• lambaliha - 250 g;
• sool, pipar, vürtsid - maitse järgi;
• konserveeritud oad - 1 purk;
• rohelised - hunnik;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• tomat - 1 suur;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Vala liha kahe liitri veega. Alusta puljongi keetmist. Kui see keeb, pane pannile kooritud sibul (terve), maitseained.
2. Jahvatage porgand, paprika, nahata tomat, rohelised.
3. Eemaldage liha ja sibul puljongist. Pange porgandid sinna, küpseta 10 minutit.
4. Lisa ülejäänud köögiviljad ja oad. Keeda 5 minutit. Pane tükkideks lõigatud keedetud lambaliha kastrulisse. Lülitage välja, nõudke veerand tundi kaane all.

1. Kui soovite, et lambasupp oleks selge, kurna puljong enne ülejäänud koostisosade keetmist selles. Võid liha keema panna, oodata keetmist ja vesi kurnata. Tükk tuleb pesta. Pärast seda pannakse uuesti puhtasse vette keema.
2. Parem võta liha kondiga. Kui võimalik, tükelda see enne küpsetamist.
3. Lisa roale veel vürtse ja ürte.

Video: tomatisupp lambaga

Lambalihapuljongit pole lihtne valmistada ja selline liha ei meeldi kõigile, kuna lambalihal on spetsiifiline maitse ja aroom. Kuid vaatamata sellele soovitame täna küpsetada lambalihasuppi kartulitega, see roog on väga maitsev ja sellel pole spetsiifilist lõhna!

Koostisained

Samm-sammult retsept lambalihasupi valmistamiseks koos fotoga

Nii et asume asja juurde:

Esmalt peske lambaliha hoolikalt, lõigake tükkideks, viige anumasse ja täitke jaheda veega.

Nüüd koori ja lõika porgandid ribadeks.

Kui lambaliha on valmis, võta see välja ja pane taldrikule. Eemaldage sibul ja loorberileht puljongist.

Nüüd lisa siia konserv kikerherned, terav ja magus paprika, tomativiilud ja peeneks hakitud liha.

Küpsetage toitu veel 5 minutit, seejärel lülitage kuumus välja, laske supil tõmmata, valage see kaussidesse. Maitsesta värskete ürtide ja hakitud küüslauguga. See on kõik, südamlik, maitsev ja lõhnav lambalihasupp kartulitega on valmis!

Videoretsept Lambalihasupp kartulitega

Klassikalise lambaliha kharcho supi retsept

Niisiis, selle retsepti järgi supi valmistamiseks vajate:

Koostis:

Puljongi jaoks:
lambaliha - 2 kg;
sibul - 2 pead;
porgandid - 2 tükki;
must ja pipar herneste kujul - igaüks 3 tükki;
loorberileht - 2 tükki;
peterselli juur;
selleri juur;
kuivatatud maitsetaimed;
tähtaniis;
värsked rohelised;
soola.

Kharcho jaoks:
riis - 0,5 tassi;
sibul - 3 tükki;
värsked tomatid - 2 tükki;
küüslauk - 2 nelki;
petersell, till, koriander;
loorberileht - 2 tükki;
koriander - 2 supilusikatäit;
zira - 2 supilusikatäit;
must, piment herneste kujul - igaüks 2 tükki;
kuum punane pipar;
sool - teie maitse järgi.

Ja nüüd asume tööle:

1. Võtke tükk lambaliha, peske see hästi, pange see kastrulisse ja valage siia vesi.
2. Saatke anum koos sisuga tulele, laske keema.
3. Niipea, kui vedelik hakkab keema, eemaldage vaht.
4. Nüüd saada puljongisse paar sibulat, porgandit, pimenti ja musta pipra tera, loorberilehti, juurikaid, kuivatatud ürte, tähtaniisi ja loomulikult soola. Tehke tasane tuli, laske lihal mitu tundi küpseda.
5. Koori küüslauk ja haki.
6. Koorige sibul ja lõigake keskmisteks tükkideks.
7. Kuumuta tomatid, eemalda nahk ja haki tomati viljaliha peeneks.
8. Nüüd tuleks rohelised pesta ja tükeldada.
9. Järgmisena pese riisiterad.
10. Saada kaussi loorberileht, koriander, köömned, must ja piment herneste kujul, veidi punast teravat pipart, lisa sool ja jahvata siin kuivained.
11. Võtke pott, soojendage. Saatke sulatatud või kuumutatud anumasse ja sulatage.
12. Saatke sibul sulatatud võitootele.
13. Nüüd koguge puljongist rasv kokku ja saatke see koos sibulaga pada, segage ja hautage 5 minutit.
14. Niipea, kui puljong on aurustunud, lisage sibulale tomati viljaliha, segage ja hautage köögivilju veel paar minutit.
15. Seejärel lisa suhkur, hauta veel paar minutit.
16. Eemaldage lambaliha puljongist, eraldage liha luust ja lõigake väikesteks tükkideks. Saada lihatükid potti, hauta liha koos köögiviljadega 10 minutit.
17. Kurna puljong, pane uuesti tulele, lase keema.
18. Saada riisitera keevasse puljongisse.
19. Lisage riivitud kuivmaitseaine, 15 minuti pärast saatke eelnevalt ettevalmistatud ürdid ja küüslauk puljongi ja riisiga nõusse.
20. Nüüd laota siia praetud köögiviljad, liha ja küpseta toitu 10 minutit. See on kõik, pärast määratud aja möödumist maitsete uskumatu maitse ja aroomiga kuninglikku kharcho suppi!

Seda rooga on laenanud teised Moldova, Balkani ja Ida kulinaarsed spetsialistid. Seda nimetatakse shurpa, chorpa, sorpa, lagman, bozbash, kuid meile on eesnimi tuttavam. Selle roa valmistamisel pole erilisi jooni, kõik tehakse silma järgi ja võib protsessi käigus muutuda.

Ainus, mida saab märkida, on liha ja köögiviljade eelpraadimine. Sellest võime järeldada, et see roog ei erine kuigi palju teistest esmakursustest - suppidest.

Tavaliselt küpsetatakse shurpa väga rasvaseks, kuna lambaliha ei ole dieetne ega lahja. Supi sisse pannakse suures koguses maitseaineid ja värskeid ürte: koriandrit, peterselli, tilli.

Köögiviljad, millest supp koosneb - kartul, sibul, porgand - tükeldatakse väga suurteks tükkideks ja ujuvad koos lihaga pajas. Teretulnud on ka puuviljade lisamine: õunad, ploomid, aprikoosid, küdoonia, mis pole meie toiduvalmistamisel päris tavaline.

Mõnes piirkonnas valmistatakse seda rooga kala, väikeulukite ja linnulihaga. Kuid sellel pole meie retseptiga midagi pistmist. Mõelge kõige maitsvamate lambalihasuppide retseptidele, alustame kõige traditsioonilisemast.

Tema Majesteet Shurpa

Sellest retseptist räägitakse täpsemalt, kuidas lambaliha shurpasupp tegelikult valmib.

Komponendid:

• Lambaliha komplekt - 800 g;
• Sibul - 2 tk .;
• Magus pipar - 2 tk;
• Tšilli pipar - 1 tk;
• Hapud õunad - 3 tk;
• Tomatid - 4 tk .;
• Koriander - pakend;
• Koriander - hunnik;
• Kartul - 1 kg;
• Meresool - maitse järgi;
• Tüümian - maitse järgi.

Valmistamine: 150 minutit.

Kalorite sisaldus: 458 Kcal / 100 g.

Hiiglaslikku pada paneme lambaliha, ribid, abaluu, täitke see külma veega, paneme tugeva leegi, et kõik kiiresti keeks.

Parem on lambaliha üleöö vees leotada, et veri lahti tuleks ja puljongit ei rikuks. Eemaldame vahu augulise lusikaga ja vähendame tulekahju. Keeda puljongit poolteist tundi.

Laotasime poolrõngasteks hakitud sibula, viieteistkümne minuti pärast - porgandid, teise aja pärast - suured kartulitükid.

Keeda kõike koos kümme minutit ja pane peale ülejäänud köögiviljad: magus ja terav paprika, tomatid, tüümian ja koriander. Maitsesta maitse järgi ja jäta viieteistkümneks minutiks seisma.

Õunad, parem Antonovka või kudoonia üldiselt, koorige, tükeldage viiludeks ja segage kõik. Kui maitse on hapu, lisage veidi suhkrut.

Purustame koriandriga. Kata kaanega, lülita anum välja ja lase vähemalt pool tundi tõmmata.

Valmistame traditsioonilise lagmani

Levinuim Kesk-Aasia roog, mis valmistatakse värskest noorest lambalihast, pikalt hautatud nuudlitest ja köögiviljadest. Jahutoote valmistamise protsess on väga huvitav ja spetsiifiline.

Komponendid:

• Jahu - 800 g;
• Muna - 1 tk;
• Noor lambaliha - 1 kg;
• Oad - 150 g;
• Magus pipar - 2 tk;
• Tomatid - 2 tk .;
• Küüslauk - 1 pea;
• Till - hunnik;
• Koriander - hunnik;
• Roheline sibul - hunnik;
• Taimeõli - 50 ml;
• Seller - 100 g;
• Paprika - 1 tl;
• Sool - maitse järgi;
• puhastatud vesi - 1,5 tassi;
• Sibul - 1 pea.

Valmistamine: 190 minutit.

Kalorite sisaldus: 112 Kcal / 100 g.

Lahjendame soola jahedas vees, valame sellesse lahusesse partiidena jahu ja ajame sisse muna. Sõtkume plastikust, kuid mitte pehme taigna, mähime selle toidukotiga ja jätame kaheks tunniks seisma.

Puhastame tomatid, paprika, küüslaugu, sibula, sellerivarred, oad. Kogume õli malmkatlasse ja paneme keskmisteks tükkideks lõigatud liha praadima. Seejärel lisage järk-järgult tükeldatud köögiviljad: sibul, nelja minuti pärast - seller ja küüslauk ning kõik maitseained, välja arvatud paprika.

Hauta rooga poolteist kuni kaks tundi, kakskümmend minutit enne valmimist, lisa oad ja paprika. Segage kogu supp, lisage soovitud konsistentsi saavutamiseks lihapuljong ja keetke.

Jagage valmis puhanud tainas mitmeks tükiks, määrige igaüks taimeõliga, rullige pikaks žgutiks. Seejärel võtke see oma kätesse ja vaheldumisi ärge venitage liiga palju, siis ühes suunas, siis teises suunas. Pärast seda manipuleerimist keerake plaadil tasaseks ringiks. Jätke selles vormis veel viisteist minutit.

Rullige lahti ja ajage läbi sõrmede, kinnitage ja kerige lõpmatuse märgi kujul ümber käe, tulevasi nuudleid kergelt venitades.

Tõsta toornuudlid sõelale või kurnile ja kasta keevasse soolaga maitsestatud vette, keeda kolm minutit. Eemalda, loputa külma veega ja laota portsjonite kaupa taldrikule. Vala valmis kaste nuudlite peale, puista peale koriandrit, rohelist sibulat ja tilli.

Bozbash kartulitega

Aserbaidžaani keelest tõlgituna tähendab bozbash "halli pead" ja suure tõenäosusega lambaliha pead, millest supp on lihtsalt suurepärane.

Komponendid:

• lambaliha pea - 1 tk;
• Kartul - 5 tk.;
• Riis - 200 g;
• Kirsi ploom - 200 g;
• Punane sibul - 2 tk .;
• Kuivatatud till - 1 tl;
• Lodjapuu - 1 tl;
• Must pipar - kott;
• Kikerherned - 1 pank;
• Rasvane saba rasv - 50 g.

Valmistamine: 145 minutit.

Kalorite sisaldus: 89 Kcal / 100 g.

Leota lambapead viis tundi külmas vees. Seejärel lõikasime sellelt liha ära, jättes veidi kontidele, et tekiks rasvane puljong. Panime puljongi keema. Liha koos sibulaga laseme läbi elektrilise hakklihamasina.

Lisa keedetud riis pooleldi valmis ja sega korralikult läbi. Keedetud puljongist eemalda kindlasti vaht ja lisa veidi soola. Pärast tunnist keetmist pane kikerherned. Valage kirsiploom keedetud veega, see hõlbustab luu viljalihast koorimist ja koorimist.

Uskumatult maitsev rohelise redise, kurgi ja porgandiga. See on väga tervislik ja väga-väga maitsev. Huvitavate maitsete ebatavaline kombinatsioon.

Supp lambalihaga pottides

Maitsvat rikkalikku suppi saab keeta mitte ainult pliidil, vaid ka portsjonite kaupa savipottidesse laotada ja elektriseadmes podiseda. Mõnele koduperenaisele meeldib see meetod rohkem, te ei pea midagi praadima, keetmist jälgima ja see näeb ka laual originaalne välja.

Komponendid:

• lambaliha - 550 g;
• Kartul - 5 tk .;
• Porgand - 2 tk .;
• Sibul - 2 tk .;
• Bulgaaria pipar - 2 tk;
• tüümian - 0,5 tl;
• Till - hunnik;
• Tomatikaste - 4 spl. l.;
• Oad - 1 purk;
• Sool - maitse järgi.

Valmistamine: 165 minutit.

Kalorite sisaldus: 117 Kcal / 100 g.

Peseme liha, lõikame kuubikuteks, mille mõõtmed on kaks korda kaks sentimeetrit. Jaotage pottide vahel ühtlaselt. Laota peale kooritud ja tükeldatud sibul. Täida kuni pool potti veega, kata kaantega ja kasta kuumutatud elektriseadmesse.

Valmistame ülejäänud tooted ette. Puhastame kõik ülejäänud köögiviljad, lõikame kartulid kuubikuteks, tomatid, kui suured - neljaks osaks, lõigake keskosa kindlasti ära, pipar - ribadeks, baklažaan - baarideks. Avame konservoad ja valame soolvee välja, võite võtta nii valget kui punast, kui see on tihe, mitte pudrune.

Võtame potid välja, teatame toodetest järgmises järjekorras: kartul, tomatid, baklažaan, oad, pool lusikatäit kastet, maitseained, sool ja saadame uuesti neljakümneks minutiks elektriahju.

Kui soovite saada selget lambapuljongit, täitke pool pada veega, laske keema, koguge vaht kokku, alles siis valage veel pool vedelikust. Küüslaugukrutoonid või ahjus röstitud pätsikuubikud sobivad hästi iga lambalihasupiga. Maitsvat lõunat ja head isu!

Seda rooga on laenanud teised Moldova, Balkani ja Ida kulinaarsed spetsialistid. Seda nimetatakse shurpa, chorpa, sorpa, lagman, bozbash, kuid meile on eesnimi tuttavam. Selle roa valmistamisel pole erilisi jooni, kõik tehakse silma järgi ja võib protsessi käigus muutuda.

Ainus, mida saab märkida, on liha ja köögiviljade eelpraadimine. Sellest võime järeldada, et see roog ei erine kuigi palju teistest esmakursustest - suppidest.

Tavaliselt küpsetatakse shurpa väga rasvaseks, kuna lambaliha ei ole dieetne ega lahja. Supi sisse pannakse suures koguses maitseaineid ja värskeid ürte: koriandrit, peterselli, tilli.

Köögiviljad, millest supp koosneb - kartul, sibul, porgand - tükeldatakse väga suurteks tükkideks ja ujuvad koos lihaga pajas. Teretulnud on ka puuviljade lisamine: õunad, ploomid, aprikoosid, küdoonia, mis pole meie toiduvalmistamisel päris tavaline.

Mõnes piirkonnas valmistatakse seda rooga kala, väikeulukite ja linnulihaga. Kuid sellel pole meie retseptiga midagi pistmist. Mõelge kõige maitsvamate lambalihasuppide retseptidele, alustame kõige traditsioonilisemast.

Tema Majesteet Shurpa

Sellest retseptist räägitakse täpsemalt, kuidas lambaliha shurpasupp tegelikult valmib.

Hiiglaslikku pada paneme lambaliha, ribid, abaluu, täitke see külma veega, paneme tugeva leegi, et kõik kiiresti keeks.

Parem on lambaliha üleöö vees leotada, et veri lahti tuleks ja puljongit ei rikuks. Eemaldame vahu augulise lusikaga ja vähendame tulekahju. Keeda puljongit poolteist tundi.

Laotasime poolrõngasteks hakitud sibula, viieteistkümne minuti pärast - porgandid, teise aja pärast - suured kartulitükid.

Keeda kõike koos kümme minutit ja pane peale ülejäänud köögiviljad: magus ja terav paprika, tomatid, tüümian ja koriander. Maitsesta maitse järgi ja jäta viieteistkümneks minutiks seisma.

Õunad, parem Antonovka või kudoonia üldiselt, koorige, tükeldage viiludeks ja segage kõik. Kui maitse on hapu, lisage veidi suhkrut.

Purustame koriandriga. Kata kaanega, lülita anum välja ja lase vähemalt pool tundi tõmmata.

Valmistame traditsioonilise lagmani

Levinuim Kesk-Aasia roog, mis valmistatakse värskest noorest lambalihast, pikalt hautatud nuudlitest ja köögiviljadest. Jahutoote valmistamise protsess on väga huvitav ja spetsiifiline.

Komponendid:

• Jahu - 800 g;
• Muna - 1 tk;
• Noor lambaliha - 1 kg;
• Oad - 150 g;
• Magus pipar - 2 tk;
• Tomatid - 2 tk .;
• Küüslauk - 1 pea;
• Till - hunnik;
• Koriander - hunnik;
• Roheline sibul - hunnik;
• Taimeõli - 50 ml;
• Seller - 100 g;
• Paprika - 1 tl;
• Sool - maitse järgi;
• puhastatud vesi - 1,5 tassi;
• Sibul - 1 pea.

Valmistamine: 190 minutit.

Kalorite sisaldus: 112 Kcal / 100 g.

Lahjendame soola jahedas vees, valame sellesse lahusesse partiidena jahu ja ajame sisse muna. Sõtkume plastikust, kuid mitte pehme taigna, mähime selle toidukotiga ja jätame kaheks tunniks seisma.

Puhastame tomatid, paprika, küüslaugu, sibula, sellerivarred, oad. Kogume õli malmkatlasse ja paneme keskmisteks tükkideks lõigatud liha praadima. Seejärel lisage järk-järgult tükeldatud köögiviljad: sibul, nelja minuti pärast - seller ja küüslauk ning kõik maitseained, välja arvatud paprika.

Hauta rooga poolteist kuni kaks tundi, kakskümmend minutit enne valmimist, lisa oad ja paprika. Segage kogu supp, lisage soovitud konsistentsi saavutamiseks lihapuljong ja keetke.

Jagage valmis puhanud tainas mitmeks tükiks, määrige igaüks taimeõliga, rullige pikaks žgutiks. Seejärel võtke see oma kätesse ja vaheldumisi ärge venitage liiga palju, siis ühes suunas, siis teises suunas. Pärast seda manipuleerimist keerake plaadil tasaseks ringiks. Jätke selles vormis veel viisteist minutit.

Rullige lahti ja ajage läbi sõrmede, kinnitage ja kerige lõpmatuse märgi kujul ümber käe, tulevasi nuudleid kergelt venitades.

Tõsta toornuudlid sõelale või kurnile ja kasta keevasse soolaga maitsestatud vette, keeda kolm minutit. Eemalda, loputa külma veega ja laota portsjonite kaupa taldrikule. Vala valmis kaste nuudlite peale, puista peale koriandrit, rohelist sibulat ja tilli.

Bozbash kartulitega

Aserbaidžaani keelest tõlgituna tähendab bozbash "halli pead" ja suure tõenäosusega lambaliha pead, millest supp on lihtsalt suurepärane.

Komponendid:

• lambaliha pea - 1 tk;
• Kartul - 5 tk.;
• Riis - 200 g;
• Kirsi ploom - 200 g;
• Punane sibul - 2 tk .;
• Kuivatatud till - 1 tl;
• Lodjapuu - 1 tl;
• Must pipar - kott;
• Kikerherned - 1 pank;
• Rasvane saba rasv - 50 g.

Valmistamine: 145 minutit.

Kalorite sisaldus: 89 Kcal / 100 g.

Leota lambapead viis tundi külmas vees. Seejärel lõikasime sellelt liha ära, jättes veidi kontidele, et tekiks rasvane puljong. Panime puljongi keema. Liha koos sibulaga laseme läbi elektrilise hakklihamasina.

Lisa keedetud riis pooleldi valmis ja sega korralikult läbi. Keedetud puljongist eemalda kindlasti vaht ja lisa veidi soola. Pärast tunnist keetmist pane kikerherned. Valage kirsiploom keedetud veega, see hõlbustab luu viljalihast koorimist ja koorimist.

Panime lihapalli keskele pooled viljad ja vormime märgade kätega väikesed lihapallid. Pärast puljongi keetmist kahe tunni jooksul hakkame kastma lihapallid, kartulid hakitud baarid ja tükkideks - rasva saba rasva.

Puista supile ohtralt ürte, vahel serveeritakse neid väikeses kausis eraldi. Roa valmisoleku saab määrata pinnale ujunud lihakolobokkide järgi. Kuid lase roal kindlasti hermeetiliselt suletud kaane all tõmmata.

Lambaliha kharcho

Ebatavaline kharcho on vürtsikas vürtsikas paks supp, mis on tingimata valmistatud noorest lambalihast tomatite ja riisiga.

Komponendid:

• Lambaliha - 600 g;
• Koriander - hunnik;
• Tkemali - 3 tl;
• Riis - 150 g;
• Tomatid - 3 tk .;
• Taimeõli - 3 spl. l.;
• Valge sibul - 2 tk;
• Tšilli pipar - 1 kaun;
• Nelk - 5 tera;
• Adžika - 3 spl. l.;
• Küüslauk - 3 nelki;
• Puhastatud vesi - 1,5 l.

Valmistamine: 135 minutit.

Kalorite sisaldus: 113 Kcal / 100 g.

Kasta leotatud lamba rinnatükk keevasse vette. Peseme riisi mitmes vees, seejärel leotame kakskümmend minutit. Keeda poolteist tundi, selle käigus eemalda kindlasti kile ja lisa.

Koori sibul ja haki koos tšillipipraga väikesteks kuubikuteks, sega käega ja jäta kümneks minutiks seisma. Kastame tomatid kuuma vette, koorime koore maha, lõikame südamiku välja ja hakime segisti klaasi.

Jahvata tomatipüree hulka. Liigume kuumutatud taimeõlisse ja laseme seista seitse minutit. Lambalihaleeme sisse panime pipraga sibula, tomatipüree ja paisutatud riisi.

Sega kõik läbi, lisa maitseained, pressitud küüslauk, tkemali, vürtsikas omatehtud adžika. Keeda veel kaheksa minutit. Kata tihedalt kaanega ja jäta üheks tunniks seisma.

Vürtsid ja kõik koostises olevad tooted on infundeeritud ning roog sädeleb uute maitsetega. Valage igasse taldrikusse suur kotitäis rohelisi ja valage peale hapukoor.

mitmes variandis. Lugege ja proovige süüa teha.

Odrapuder lihaga aeglases pliidis - traditsioonilised toidud lihtsate retseptide järgi. .

Uskumatult maitsev rohelise redise, kurgi ja porgandiga. See on väga tervislik ja väga-väga maitsev. Huvitavate maitsete ebatavaline kombinatsioon.

Supp lambalihaga pottides

Maitsvat rikkalikku suppi saab keeta mitte ainult pliidil, vaid ka portsjonite kaupa savipottidesse laotada ja elektriseadmes podiseda. Mõnele koduperenaisele meeldib see meetod rohkem, te ei pea midagi praadima, keetmist jälgima ja see näeb ka laual originaalne välja.

Komponendid:

• lambaliha - 550 g;
• Kartul - 5 tk .;
• Porgand - 2 tk .;
• Sibul - 2 tk .;
• Bulgaaria pipar - 2 tk;
• tüümian - 0,5 tl;
• Till - hunnik;
• Tomatikaste - 4 spl. l.;
• Oad - 1 purk;
• Sool - maitse järgi.

Valmistamine: 165 minutit.

Kalorite sisaldus: 117 Kcal / 100 g.

Peseme liha, lõikame kuubikuteks, mille mõõtmed on kaks korda kaks sentimeetrit. Jaotage pottide vahel ühtlaselt. Laota peale kooritud ja tükeldatud sibul. Täida kuni pool potti veega, kata kaantega ja kasta kuumutatud elektriseadmesse.

Valmistame ülejäänud tooted ette. Puhastame kõik ülejäänud köögiviljad, lõikame kartulid kuubikuteks, tomatid, kui suured - neljaks osaks, lõigake keskosa kindlasti ära, pipar - ribadeks, baklažaan - baarideks. Avame konservoad ja valame soolvee välja, võite võtta nii valget kui punast, kui see on tihe, mitte pudrune.

Võtame potid välja, teatame toodetest järgmises järjekorras: kartul, tomatid, baklažaan, oad, pool lusikatäit kastet, maitseained, sool ja saadame uuesti neljakümneks minutiks elektriahju.

Kui soovite saada selget lambapuljongit, täitke pool pada veega, laske keema, koguge vaht kokku, alles siis valage veel pool vedelikust. Küüslaugukrutoonid või ahjus röstitud pätsikuubikud sobivad hästi iga lambalihasupiga. Maitsvat lõunat ja head isu!

Lambaliha lisamisega keedetud supp, rikkalik, lõhnav ja maitsev. Seda rooga on selle tervisliku liha omaduste tõttu võimatu rikkuda. Supp on rikkalik ja toitev. Nõusse sobivad luud seljast, abaluust või kaelast. Kui soovite saada selget puljongit, peaksite kasutama suuri tükke. Lambalihatundjad soovitavad suppi keeta emasest lihast. Värv aitab eristada. Emasloomal on see tumedam, vähem rasva ja meeldivam lõhn kui isase liha.

Shurpa: klassikaline lambasupi retsept

Shurpa lambalihaga on rahvusvaheline roog. See on täisväärtuslik eine, mis ühendab lõunaks esimese ja teise käigu. Maitsev ja rahuldav. Usbekkide jaoks on see tervendav aine, kuna see ühendab lambaliha, kuuma paprika ja sibula. Aitab vabaneda külmetushaigustest. Kui valmistate rooga looduses, kasutage pada. Rikkaliku supi valmistamisel maitseainete võlu ja aroomi tundmiseks peate seda pikka aega küpsetama.

Koostis:

• lambaliha - 1 kg;
• kartul - 4 tk .;
• küüslauk - 3 nelki;
• porgandid - 2 tk .;
• must pipar.
• koriander;
• sibul - 2 tk .;
• petersell;
• soola.

Kokkamine:

1. Lõika lambaliha kuubikuteks. Shurpa valmistamiseks kasutatakse puusaosast pärit noore jäära liha. Peaasi, et tükeldatud liha tükid oleksid suured.
2. Tõsta liha pada ja vala peale vesi. Vedelik peaks olema 2/3 suurem kui liha. Keeda.
3. Koorige sibul, lisage terve pea, ilma tükkideks lõikamata.
4. Eemaldage vaht selle moodustumisel.
5. Küpseta poolteist tundi.
6. Lisa porgand ja küüslauk. Keeda pool tundi.
7. Vali tugevad kartulisordid, et need keetmise ajal pehmeks ei keeks. Puhasta ja lisa potti.
8. Viis minutit enne keetmise lõppu lisa ürdid ja vürtsid.

Bozbash: traditsiooniline Aserbaidžaani lambasupp

Kaukaasia rahva rahvusroog on keedetud lambapuljongil ja maitsestatud köögiviljadega. Populaarsuse saavutas kohustuslike koostisosade kasutamise tõttu: kastanid ja kikerherned (nat, kikerherned). Kastanid asendame tavaliselt kartulitega. Olenevalt aastaajast kasutatakse erinevaid köögivilju. Enne supile lisamist tuleb liha praadida.

Koostis:

• lambaliha - 700 g;
• vesi - 5 liitrit;
• Bulgaaria pipar - 3 tk;
• tomatid - 3 tk;
• baklažaan - 1 tk;
• porgand - 3 tk;
• kudoonia - 2 tk;
• koriander - 30 g;
• petersell - 30 g;
• roheline sibul - 30 g;
• zira;
• safran;
• Türgi kikerherned - 120 g;
• koriander;
• basiilik;
• kartul - 3 tk .;
• tüümian;
• must pipar;
• sibul - 4 tk;
• sool;
• kuum punane pipar - 1 kaun.

Liha on inimese eluks väga oluline ja vajalik toode. Liha küllastab keha oluliste aminohapete, rasvade ja vitamiinidega, andes inimkehale jõudu ja energiat. Väga kasulikuks peetakse lambaliha, mis varustab inimkeha B-, A-, P-vitamiini, tsingi, vase ja rauaga. Lisaks eelistele, hoolimata sellest, et liha on rasvane, on see üsna maitsev, nii et oleme kogunud teie jaoks suppide retseptid. Ja tuleb valida, milline lambasupi retsept on kõige maitsvam.

Traditsiooniliselt keedetakse idamaades lambalihasuppe. See roog on eriti kuulus Kaukaasias, Abhaasias ja Aasias. Lambalihal on positiivne mõju seedekulglale, eriti kõhunäärmele, parandab potentsi, aitab kaariese ravis. Kui sööte lambaliha vähemalt kord nädalas, on kolesterool alati normaalne, mis mõjutab positiivselt südame tööd. Peaasi, et lambaliha liigselt ei kasutataks ja siis saab keha ainult reaalset kasu.

Lisaks lihale endale on teada lambarasva kasulikkus, mis võib ravida köha, külmetust ja seedeelundite probleeme.

Lambalihast saab maitsvat puljongit, mis on paljude suppide aluseks.

Shurpa

Tuntuim lambaliharoog on shurpa.
Shurpa on supp suurte lihatükkide ja jämedalt hakitud köögiviljadega. Ajalugu ütleb, et esimese sellise roa nagu shurpa valmistasid araablased, kes hakkasid kasutama savinõusid.

Selle roa valmistamisel on palju variatsioone, shurpat saate valmistada:

paprikaga
· lihapallidega;
· seentega;
Kapsaga
rasvase sabaga;
· ja nii edasi.

Selle roa valmistamine pole keeruline. Kõige huvitavam on see, et shurpa retsept võib sisaldada puuvilju.

Lisaks on selle roa eripäraks selle rasvasisaldus, rikkalik vürtsibukett, erksavärv tänu suurele hulgale rohelisele ja pehme puuviljane noot.

Lagman

See roog on pärit Hiinast ja Aasiast, kuid viimasel ajal on see Venemaal väga populaarseks saanud. Selle supi tipphetk on nuudlid, mis on käsitsi vormitud ja venitatud. Lisaks sisaldab supp selliseid koostisosi nagu:

noor tall,
· sibul,
· kartul,
· tomatid,
· pipar,
· oad,
Palju vürtse
· sibul,
· munad,
· sool
vesi.

Lambapuljongis ja käsitsi valmistatud nuudlites valmistatud roogasid on väga maitsvad süüa ja mis kõige tähtsam - rahuldavad.

Fotodega retseptid aitavad teil valmistada kõige maitsvamat lagmani. Vaadake fotot ja looge oma kulinaarsed meistriteosed. Selline esimene roog süüakse alati kiiresti ja inimesed tahavad seda lõhnavat ja toitvat suppi keeta.

bozbash

See roog on Kaukaasias väga populaarne. Bozbashi valmistatakse lambapeast ja kikerhernestest, aga ka kastanitest. Hiljuti saab kastanid asendada kartulitega, saades seeläbi lambalihasuppi kartulitega.

Köögiviljad selles supis on pandud vastavalt hooajale, ka puuviljad on sellesse esimesse rooga teretulnud.

Lambalihasupp läätsedega

See supp osutub üsna rikkalikuks ja rahuldavaks. Tema jaoks peate võtma parima veiseliha, läätsed, suures koguses vürtse, ürte ja natuke positiivset.

Suppi pole keeruline valmistada ja selle maitse on hämmastav. Eriti hea on sellist vürtsika noodiga suppi süüa talvel, külmade ja külmade ilmadega.

Läätsesupp lambalihaga parandab vereloomet, stimuleerib ainevahetusprotsesse, normaliseerib neerude ja kogu seedetrakti tööd.

Supp kharcho

See supp on Gruusia. Sellesse pannakse lambaliha, kreeka pähklid, suur kogus rohelisi ja spetsiaalne tkemali ploom. Supp on vürtsikas, selle maitse on hüpnotiseeriv. See roog on must have.

22.06.2018

Kharcho lambasupp

Kharcho on kuulus Gruusia supp. Me armastame seda ka väga, seega soovitame teil kasutada meie retsepti ja küpsetada seda lambalihast. See esimene roog meeldib eriti tugevale poolele inimkonnast just küllastumise ja vürtside rohkuse tõttu.

Koostis:
- lambaliha - 300 gr;
- riis - 3-4 supilusikatäit;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 1-2 nelki;
- tomatikaste - 150 gr;
- must pipar - 2-3 hernest;
- loorberileht - 1-2 tükki;
- sool maitse järgi;
- humal-suneli maitse järgi;
- koriander maitse järgi;
- rohelised maitse järgi;
- taimeõli - 1-2 spl.

28.12.2017

Piti lambasupp

Täna tutvustan teile Aserbaidžaani kööki. Valmistame maitsva ja rammusa lamba piti supi.

Koostis:

- 500 grammi lambaliha,
- 2 sibulat,
- 1 tomat,
- 1 küdoonia,
- 100 grammi kikerherneid,
- 5 kartulit,
- sool,
- musta pipratera,
- rohelised.

02.10.2017

Lambalihasupp

Täna õpetan teile, kuidas valmistada väga maitsvat, rammusat ja lihtsalt valmivat suppi lambaliha ja köögiviljadega. Roog osutub uskumatult maitsvaks, peamine on valida õige liha.

Koostis:

- pool kilo lambaliha,
- 2 liitrit vett,
- 1 sibul,
- 3-4 kartulit,
- 1 tomat,
- 1 porgand,
- 1 salati pipar,
- 1 hunnik rohelisi
- sool.

03.08.2017

Lambalihasupp

Lambaliha on väga maitsev ja isuäratav liha, peaasi, et seda saaks küpsetada. Täna räägin teile, kuidas valmistada lambaliha ja kartuliga täiesti maitsvat ja rammusat suppi.

Koostis:

- 300 grammi lambaliha,
- 4 kartulit,
- 1 sibul,
- 1 porgand,
- 2 paprikat,
- tšillipipar maitse järgi
- 1 spl tomatipasta,
- 2 supilusikatäit taimeõlid,
- 2 tl sool,
- 1 loorberileht,
- 1 tl jahvatatud musta pipart,
- veerand hunnikut rohelist koriandrit.

28.07.2017

Buhler. Burjaadi supp lambaga

Soovitan teil keeta seda maitsvat burjaadi suppi - bukhleri. See on valmistatud lambalihast. Selle supi huvitav mõju on see, et see kõrvaldab alkoholijärgse sündroomi.

Koostis:

- 450 grammi lambaliha,
- 3 sibulat,
- 2 kartulit,
- pool st.l. sool,
- värskelt jahvatatud pipar,
- hunnik tilli
- hunnik peterselli.

24.07.2017

Lambalihasupp kartulitega

Valmista see maitsev lambalihasupp. Supi retsept on lihtne ja selle valmistamine võtab suhteliselt vähe aega. Lambaliha lisab supile vürtsi.

Koostis:

- pool kilo lambaliha,
- 5 kartulit,
- 4 liitrit vett,
- 1 porgand,
- 1 sibul,
- 1-2 salati paprikat,
- 2 tomatit,
- 3 küüslauguküünt,
- vürtside ja vürtside komplekt,
- sool maitse järgi
- koriander.

10.06.2017

Shulyum lambalihast

Shulyum on supp, mida jahimehed keedavad pardist ja tavaliselt avavad selle roaga jahihooaja. Täna küpsetame lambaliha shulum. Selle supi valmistamiseks kulub rohkem kui 2 tundi, kuid see on seda väärt.

Koostis:

- 1 kg. lambaliha;
- 400 grammi kartulit;
- 300 grammi porgandit;
- 150 grammi sibulat;
- 300 grammi baklažaani;
- 200 grammi paprikat;
- 300 grammi tomatit;
- 100 grammi koriandrit;
- 2-3 tšillipipart;
- rohelised;
- küüslauk;
- loorberileht;
- pipar;
- sool.

06.03.2017

Klassikaline lambaliha kharcho supp

Kharcho on paks lõhnav supp, millel on Gruusia köögis eriline koht. Sellel on ka rohkem kui üks toiduvalmistamisvõimalus. Meie uus retsept õpetab teile, kuidas valmistada klassikalist kharchot.

Tooted retsepti järgi:
- 700 g liha kondiga;
- 120 g pikateralist riisi;
- kaks punast sibulat;
- kaks tomatit;
- 150 g sellerivarsi;
- 100 g kreeka pähkleid;
- küüslaugu pea;
- kaks tšillipipart;
- jahvatatud punane pipar - kaks näputäis;
- humal-suneli - kaks näputäis;
- hunnik koriandrit ja tilli;
- loorberileht;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- sool - maitse järgi;
- maitseained puljongile;
- taimeõli.

Esimesi kursusi peetakse inimese täisväärtusliku toitumise aluseks, need mitmekesistavad toitu, imenduvad organismis hästi. Rikkaliku vürtsika aroomiga südamlik, maitsev lambalihasupp meeldib kogu perele. Kõik teavad isuäratavat lambaliha kharcho suppi. Meie kollektsioon sisaldab tõestatud retsepte igale maitsele.

Shurpa lambasupp - klassikaline retsept

Kulutage piisavalt aega supi keetmisele ja tulemus ületab kõik ootused.

Sa vajad:

• üks suur tomat;
• üks porgand;
• viis küüslauguküünt;
• lambaliha - 0,7 kg;
• kolm loorberilehte;
• sibul - 2 tk .;
• jahvatatud must pipar;
• kolm kartulimugulat;
• sool;
• üks paprika;
• suhkur - 4 gr;
• nelk ja suneli humal;
• kaunistuseks rohelus.

Kuidas valmistada lambalihasuppi:

1. Lambatükid peseme kraani all. Valage kastrulisse ja täitke veega.
2. Puhastame kõik köögiviljad koorest ja kestadest, eemaldame pipralt seemned ja vaheseinad.
3. Niipea, kui lihaga pannil olev vedelik keeb, viskame sisse sibula, küüslauguküüned ja terved porgandid. Ärge unustage tekkivaid vahuhelbeid eemaldada.
4. Küpseta veel 2 tundi.
5. Võtame lambaliha pannilt välja, eemaldame luud, lõikame viljaliha tükkideks, paneme tagasi supi sisse.
6. Kui porgand muutub pehmeks, lõigake see õhukesteks ringideks.
7. Pehmenenud sibul küüslauguga jahvatage sõelaga homogeenseks massiks ja pange tagasi pannile.
8. Valige punane paprika ja lõigake see suurteks tükkideks.
9. Sama protseduuri teeme kartulitega. Me küpsetame veel 12 minutit.
10. Pärast seda viska supi sisse suured tomatikuubikud, raputa peale tomatipasta, suhkur ja sool, ülejäänud maitseained ning keeda veel 15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
11. Valmis supi jätame 10 minutiks tõmbama ja valame kaussidesse. Soovi korral võid puistata peale hakitud värskeid ürte.

Südamlik herneste esimene käik

Ostunimekiri:

• vesi - 2,5 l;
• herned - 190 gr;
• loorberileht - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• lambaliha (ribid) - 0,4 kg;
• maitseained maitse järgi;
• sibul - 1 tk;
• kartulimugulad - 3 tk;
• soola maitse järgi

ubadega

Mida võtta:

• üks porgand;
• viis hernest musta pipart;
• värske petersell maitse järgi;
• üks pirn;
• kaks tomatit;
• sool maitse järgi;
• konserveeritud oad - 2 purki;
• kaks paprikat;
• lambaliha ribid - 0,5 kg;
• roheline sibul - 3 noolt;
• kaks loorberilehte;
• köömned, köömned, koriander - maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Rikkaliku puljongi keetmine. Selleks pange ribid kastrulisse ja valage kolm liitrit filtreeritud vett.
2. Ootame, kuni puljong keeb, eemaldage hall vahune mass.
3. Me eemaldame sibula kestast ja paneme selle täielikult puljongisse. Järgmisena valage pipar, sool ja lisage lavrushka. Küpsetamine 1,5-2 tundi.
4. Niipea, kui liha muutub pehmeks, võtame selle tassist välja.
5. Tükeldame kooritud ja pestud porgandid ringidesse, pipar - ribadeks.
6. Kasta tomatid keevasse vette ja eemalda neilt õhuke nahk.
7. Kurna ubadest vedelik välja.
8. Haki pestud värsked ürdid noaga. Eemaldage sibul ja loorberileht puljongist.
9. Laadime porgandid liha asemele ja küpseta 10 minutit.
10. Jääb hakkida paprika, tomativiilud ja lisada oad.
11. Keedame suppi veel 5 minutit ja mõnusalt maitsev roog ongi valmis.
12. Vala värsked ürdid supikaussidesse ja serveeri.

Lambalihasupp nuudlitega

Seda suppi on lihtne valmistada kõige lihtsamatest koostisosadest.

Retsepti koostisosad:

• lambaliha kondiga;

Kui palju küpsetada lambaliha supi jaoks

Põhilise küpsetusaja võtab liha küpsetamine. Paljudele ei meeldi lambalihaga suppe keeta, see kas ei lõpeta küpsetamist või muutub kiiresti liiga pehmeks.



Lambaliha keskmine küpsetusaeg on 1,5-2 tundi. Küpsetuskiirus sõltub lambaliha vanusest ja liha tüübist. Noorlooma liha valmib kiiremini kui vana ja rinnatükk küpseb kiiremini kui jalad ja ribid.