Lehttaina retsept maasikatega. Maasikakihi pirukas

Kuumal suvepäeval saab küpsetada maasikatega kiire kihikoogi. Täidiseks kasutatakse sobivaid marju või puuvilju, kuid kui on võimalik kasutada värskeid hooajalisi marju, siis on parem valida see variant. Piruka ettevalmistamine ei kesta rohkem kui tund.

Kiireks valmistamiseks on parem kasutada poest ostetud valmis pärmivaba lehttainast. Kui on aega ja tahtmist, võib lehttaigna ise teha. Sellise taigna retsepte on Internetis palju, see võib olla kiire või tavaline.

Prindi

Maasikakihi piruka retsept

Roog: küpsetamine

Küpsetusaeg: 1 tund

Koguaeg: 1 tund

Koostisained

lehttaigen
suhkur
maasikas

Samm-sammult retsept koos fotodega

Kuidas teha maasikakihilist kooki

1. Selle küpsetamise jaoks on mugav kasutada panni või spetsiaalset laineliste servadega vormi. Tainas tuleb rullida 2-3 mm paksuseks kihiks ja lõigata ribadeks. Iga riba laius on 1,5-2 cm, kui tainas oli sügavkülmas, siis on parem päev enne seda välja võtta ja panna see hommikuks külmkappi. Jätke tainas toatemperatuuril umbes tunniks ajaks seisma, siis muutub see pehmeks ja elastseks. Vooderda vorm ribadega, moodustades servad, seejärel jaota tainas kätega ühtlaselt üle kogu selle pinna.

2. Maasikad tuleks puhastada rohelistest osadest, pesta ja lõigata tükkideks. Kui marjad on väikesed, võid need tervelt piruka sisse panna. Aseta kõik vormis olevad maasikad taignale, puista peale suhkur. Suhkru kogus määratakse ka teie enda eelistuste järgi.

3. Ülemise võrgusilma moodustamiseks tuleb tainas ka rullida kihiks, mille paksus ei ületa 3 mm. Lõika see 1,5 cm laiusteks ribadeks Nende ribade lõikamiseks kasutan lokkis nuga, kuid seda saab teha ka tavalisega. Ribad tuleks asetada maasikate peale, üksteisega põimudes.

4. Nüüd peate külje sissepoole suruma, et katta kõik punutud ribade lõiked.

5. Kui palmik on valmis, võid ülejäänud taignast teha ka kaunistuse. Hea, kui sul on käte all mingi süvend küpsiste või mastiksi jaoks, minu jaoks on see väike lill. Lõikasin välja kujundid ja kaunistasin nendega piruka vitstest osa. Küpseta pirukat 190 C-ni eelsoojendatud ahjus 20 minutit.

6. Serveeri pirukat kompoti või puuviljajoogiga. Serveerida võib ka teega, kuid parem on see koos jahedate lahjade jookidega.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Maasika-lehttaigna lehttaignad on maitsev magus maius, mida väikesed lapsed armastavad. Tõenäoliselt on selline armastus tingitud sellest, et lehttaignad muutuvad krõbedaks ja sees on imemari, milleni tahaks võimalikult kiiresti jõuda. Sellise küpsetamise eeliseks on see, et selle valmistamiseks kulub vaid paarkümmend minutit. Ja koostisosad on sellised, et neid saab hõlpsasti osta igast poest. Kuigi parem on muidugi kasutada täidisena omatehtud maasikaid, sest nagu teate, töödeldakse poest ostetud maasikaid spetsiaalsete vahenditega, et need kiiresti ei rikneks ja säilitaksid oma esitusviisi.
Maasikapahve teen alati oma viieaastase tütrega. Ta armastab taignale maasikaid asetada ja jälgida, kuidas küpsetised ahjus kasvavad. Seetõttu toob kokkamine positiivseid emotsioone nii mulle kui ka lapsele, ükskõik mis maiust me ka ei valmistaks, olgu see siis tavaline või

Koostis:
- 1 pakk lehttainast,
- 450 grammi maasikaid,
- 0,5 tassi suhkrut

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Kõigepealt sulata lehttaigen.
Seejärel lõika tainas ühtlasteks ruutudeks. Rulli iga ruut taignarulliga lahti.

Asetage iga ruudu sisse teelusikatäis suhkrut. Veelgi enam, suhkur tuleks asetada taigna ühele küljele.

Asetage maasikad kurni ja peske seejärel hoolikalt. Eemaldage igalt maasikalt varred.
Lõika pestud maasikad tükkideks ja laota seejärel suhkru peale.

Kinnitame iga ruudu servad, nagu fotol näidatud. Just need kinnituvad servad garanteerivad, et maasikamahl küpsetamise ajal välja ei valguks.

Aseta saadud ruudud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Seejärel pintselda lehttainas pintsliga kas magusa vee või munakollase ja suhkruga.

Küpseta lehtküpsetisi ahjus 15 minutit.
See on nii ilus ja mis kõige tähtsam - maitsev küpsetis maasikatäidisega!

Ma, nagu kõik teisedki, jumaldan maitsvaid roogasid, kuid mulle ei meeldi nendega pikka aega nokitseda. Pealegi näitab praktika, et mida kauem küpsetate, seda kiiremini nad selle ära söövad. Seetõttu mõtlen ma alati välja viise, kuidas oma elu lihtsamaks teha. Täna teen süüa lehttaignad maasikatäidisega.

Kui te ei tea, kuidas pirukat või lehttainast valmistada, pole probleemi. Selle asemel, et ise taignaga askeldada, kasutame poest ostetud tainast. Osta saab külmutatud lehttainast (tavaliselt 400g pakkides). Kuid sellises olukorras pole päästmisest märkigi. Iga sellest taignast küpsetatud lehttaigen maksab teile sama palju, kui maksaksite selle eest poes.

Parem on leida koht, kus tainast kaalu järgi müüakse. Minu linnas on üks tuntud kondiitriäri, mis müüb igat tüüpi tainast - lehttaigna (pärmi- ja pärmivaba), purukooki, pärmi jne. Ostan seda sealt kogu aeg.

Sellises olukorras hoiame kokku mitte ainult aega, vaid ka raha :) Nii et ärge olge laisk külastama lähimat leivatootmist.

Nii et alustame.

Lehttaignad maasikatäidisega, lihtne retsept

Valmistame täidise. Võite kasutada värskeid või maasikaid. Kui kasutad külmutatud marju, kurna liigne mahl kindlasti välja.

Lõika lehttaigen ristkülikuteks ja lao peale paar maasikat. Sega kartulitärklis ja suhkur võrdsetes kogustes ning lisa 1 tl. segu iga lehttaigna jaoks (marjade peale). Maasikamahla paksendamiseks ja paisu sisse “hoidmiseks” lisatakse tärklist.

Voldi taigna ristkülik pooleks. Tasandage lehttaigna servad kahvli pistikutega. Teeme peale paar torke.

Magusaid küpsetisi armastavad võrdselt nii lapsed kui täiskasvanud ning eriti maitsev roog tee kõrvale valmib siis, kui täidisena kasutatakse värskeid marju.

Maasika-lehttaigna puhmad on selliste roogade üks ilmekamaid näiteid ja kui te pole seda rooga kunagi valmistanud, siis soovitame seda teha esimesel võimalusel. Huvitav on see, et sellise küpsetamise retsept ei ole väga banaalne, nagu see võib esmapilgul tunduda, nii et mõistame kõiki nõtkusi koos!

Klassikaline maasika-lehttaigna retsept

Koostisained

Lehttaignas - 0,5 kg + -
- 2 spl. + -
- 1 tükk + -
- 300 g + -
- 2 spl. + -
Maisi- või kartulitärklis- 1 spl. + -

Kuidas teha maasika-lehttaigna lehttaignaid

Külmutatud tainas tuleb enne üles sulatada. Tavaliselt kulub see toatemperatuuril umbes pool tundi kuni poolteist tundi.

Sulatusaeg sõltub kaalust ja vabastamisvormist. Igal juhul tuleks tainas pakendist välja võtta, jahusele pinnale asetada ja pealt katta millegi, näiteks kotiga. Seda tehakse selleks, et vältida osa taigna kuivamist.
Kui märkate, et lehttainas on muutunud pehmeks ja painduvaks, rullige see veidi lahti ja lõigake seejärel umbes 10 sentimeetrise küljega võrdseteks ruutudeks. Kata tükid uuesti millegagi.
Nüüd hoolitseme marjade eest – loputage neid põhjalikult jooksva vee all, eemaldage sabad ja lõigake ära ka rohelised või kahjustatud kohad. Kuivatage marjad pabersalvrätikute või rätikutega. Haki maasikad peeneks kuubikuteks ja pane sügavasse anumasse.
Lisa siia tärklis ja suhkur ning sega kõik korralikult läbi. Püüame tegutseda võimalikult ettevaatlikult – me ei tohi marju deformeerida, muidu eraldub mahla ning püüame seda säilitada. Kui märkate, et kõik tükid on kaetud suhkru ja tärklisega, lõpetage segamine ja jätkake järgmise sammuga.
Nüüd asetame oma marjad iga taignatüki keskele. Täidis peaks hõivama umbes poole ruudu pindalast ja asuma ühes kihis.
Võtame kaks vastasnurka ja kinnitame nende otsad üksteise külge. Teeme sama kahe ülejäänud nurgaga.
Seejärel näpistame need kohad, kus meile augud on jäänud. Selle tulemusena peaksid teil olema ümbrikud, mille õmblused on ristikujulised.
Küpsetamise ajal eraldub marjadest veidi keevat mahla. Selleks, et surve meie lehttaignaid ei rebiks, teeme ülemisse ossa väikesed torked, mida saab teha hambaorki, vardas või kahvliga.
Seadsime ahju 200 kraadini soojenema ja vahepeal katame küpsetusvormi pärgamendiga.
Eraldage munakollane valgest ja asetage see väikesesse kaussi. Lisa veidi suhkrut ja klopi kahvliga veidi läbi.
Tõsta lehttaignad paberile ja määri need pealt saadud munakollaseseguga.
Aseta kolmandikuks tunniks ahju. See pole muidugi täpne arv, sest lehttaignad võivad osutuda erineva suurusega, seega jälgi tainast – kui see on märgatavalt küpsenud, eemalda lehttaignad.

Olles oodanud, kuni toit pärast ahju veidi jahtub, serveeri see lauale. Sellega on parem mitte kõhkleda, sest maasikamahl võib tainast küllastada ja muuta selle vähem krõbedaks.

Kohupiima- ja maasikapuhvlid

Kes ütles, et magusad küpsetised ei saa olla samal ajal tervislikud? Suurendame sellest delikatessist saadavat kasu protsenti, lisades täidisele kodujuustu.

Koostisained

Kodujuust - 200 g;
Värsked maasikad - 200 g;
Pärmivaba lehttainas – 250 g;
Valge granuleeritud suhkur - 3 spl;
Tärklis - 1 spl;
Kana muna - 1 tükk;
Vanill - ½ kauna;
Piim - 1 spl;

Kuidas teha lehttainast maasikatega

Tainas tuleb sulatada analoogselt eelmise retseptiga. Seejärel rulli see lahti ja lõika väikesteks ristkülikuteks. Piisab 7 sentimeetri laiusest.
Sõtku kahvliga kodujuust, lisa sellele anumas suhkur ja tärklis. Samuti eemaldame vaniljekaunast terad ja lisame need samuti kohupiimamassile. Sega kõik läbi.
Pese maasikad, eemalda varred ja haki peeneks.
Taignaristküliku ühele poolele peame panema supilusikatäie kohupiimatäidist (astu servast veidi tagasi, sest lehttainast tuleb veel näpistada).
Aseta kodujuustu peale väike kogus tükeldatud marju.
Tee puhtale taignapoolele mitu väikest sügavat sisselõiget.
Sega muna piimaga ja määri selle seguga kohad, mida näpime.
Kata täidis puhta tainapoolega ja näpi servad kinni.
Lehttaignate pruunikamaks muutmiseks pintselda need pealt ülejäänud muna-piimaseguga.
Seadke ahi 180 kraadini soojenema. Kata küpsetusplaat või küpsetuspann pärgamendiga ja aseta sellele meie lehttaignad.
Lase maiusel kolmandik tundi küpseda, siis võta välja.

Neid lehtküpsetisi võid teha magusamaks või, vastupidi, vähendada nende magusust, selleks muuta täidise kohupiimaosale lisatud suhkru kogust.

Šokolaadipuhv maasikatega

Maasikad ja šokolaad on üsna populaarne kombinatsioon, mida kasutatakse paljudes magustoitudes. Juhime teie tähelepanu lehtküpsetiste retseptile, kus sellele tandemile on antud keskne koht.

Koostisained

Pärmivaba lehttainas – 0,5 kg;
Šokolaad - 1 tahvel;
Värsked maasikad - 200 g;
koor - 50 ml;
Kana muna - 1 tükk;
Nisujahu - taigna sulatamiseks.

Kuidas teha lehttaignast maasika-lehttainast

Alustuseks tuleb märkida, et šokolaad võib olla absoluutselt kõike. Kui sulle liiga magusad maiused ei meeldi, siis võta must. Tõelistele maiasmokkadele sobib tahvel piimašokolaadi.

Sulatage tainas sama skeemi järgi, nagu kirjeldatud esimeses retseptis. Rullige see veidi lahti ja lõigake paarisarv ruutudeks, mille külg on umbes 8 sentimeetrit.
Pooled ruutudest panime kõrvale, samal ajal lõikasime klaasi abil välja keskosa ringikujuliselt.
Nüüd asume täidise juurde. Pese maasikad põhjalikult. Eemalda varred ja haki väga peeneks.
Šokolaad peab olema vedel. Selleks vajame veevanni. Valage koor anumasse, purustage šokolaaditükid ja viige vedelasse homogeensesse olekusse.
Sega sulatatud šokolaad peeneks hakitud maasikatega.
Kata ahjuplaat pärgamendiga ja aseta sellele terved taignatükid.
Peate neile panema supilusikatäis meie täidist. Kata pealt väljalõikega tükiga ja pigista ääred kinni.
Eralda munakollane valgest, klopi kahvliga lahti ja pintselda tainas sellega.
Kuumuta ahi 180 kraadini, pane lehttaignad kolmandikuks tunniks sisse.

Kui teil on küpsisevormid, saate need maasika-lehttaigna lehttaignad veelgi originaalsemaks muuta. Selleks tuleb nende vormide, mitte klaasi abil teha auk poolte taignatükkide sisse. Nii saad teha südame-, tähe- või mõne muu kujuga väljalõikega lehtküpsetisi. Selline lähenemine rõõmustab kindlasti väikseid maitsjaid!

Lõhnavad, mahlased lehttaignapirukad maasikatega on lihtne, kuid väga maitsev omatehtud küpsetis, mis aitab teid igal aastaajal. Valmis lehttaignast ja külmutatud või värsketest maasikatest valmistatud pirukad on kuldpruunid, mõnusalt krõbedad, mahlased ja väga aromaatsed.

Kuna küpsetamise ajal eritavad maasikad aktiivselt mahla, mis paratamatult taignast kergelt välja voolab, siis puhtesteetilistel põhjustel pole maasikatäidis pirukate jaoks parim valik. Selle maagilise aroomi ja värvilise suvemaitse eest, mida maasikad pirukatele annavad, võib aga andeks anda mõningase lohakuse. Proovi seda!

Maasika-lehttaigna valmistamiseks läheb vaja loetletud koostisosi.

Asetage külmutatud maasikad sõelale ja sulatage täielikult. Suured marjad saab lõigata mitmeks osaks.

Kurna kogunenud mahl välja.

Sega suhkur vanillsuhkruga.

Sulata lehttaigen. Tõsta tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale, vajadusel rulli lahti, seejärel lõika soovitud suurusega tükkideks.

Aseta igale taignatükile mõned maasikad.

Puista igale maasikaportsjonile 0,5 tl. maisitärklis. Tänu tärklise sisaldusele täidises pakseneb küpsetusprotsessi käigus maasikatest saadav mahl veidi, tainas ei muutu läbimärjaks ja täidis jääb mahlane, kuid mahl ei tahku täielikult ja osa sellest sageli lekib pirukatest välja ahjuplaadile.

Lisa iga piruka täidisele 1 tl. suhkru ja vanilje segu.

Suruge taigna servad tihedalt kokku, et anda pirukatele soovitud kuju. Pirukate äärtele võid soovi korral kahvli piid jahusse kastes ja lisaks taigna ühenduskohad vajutades peale kanda tekstureeritud mustri.

Tõsta pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pintselda munakollasega ja torka tainasse kahvliga mitmest kohast läbi.

Aseta pirukad 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 15 minutit kuldpruuniks.

Lehttainapirukad maasikatega on valmis.