Kreemjas sellerisupp. Sellerijuure kreemsupp - retsept koos fotoga Kuidas valmistada selleripüreesuppi

Selleripüreesupp on üks levinumaid dieetsuppe. Valmistamiseks kulub umbes 30 minutit. Erinevates riikides serveeritakse seda dieetkohvikutes ja restoranides. Muutub ainult koostis, seller ise jääb muutumatuks.

Tänu oma uskumatult tõhusatele omadustele on see taim asendamatu igas dieedis. Selleri eripära on see, et selles pole kaloreid ja inimkeha kulutab selle töötlemisele suurel hulgal energiat, mis aitab põletada rasva.

Veelgi enam, toiduvalmistamisel, peamiselt sellerisupi valmistamiseks, kasutatakse enamikus retseptides juurt, mis meenutab konsistentsi keedetud kartulit, ainult tugevalt maitsestatud. Kuid selle hämmastava taime rohelisi kasutatakse peamiselt roogade kaunistamiseks või salatites.

Selleri eelised on üsna suured: see sisaldab suures koguses mikroelemente ja vitamiine, mis aitavad toime tulla paljude haigustega. Juur sisaldab mikroelemente, mis aitavad parandada mälu, tõstavad vaimset ja füüsilist aktiivsust, omavad ainulaadset põletikku leevendavat ja rasvumist ennetavat võimet.

Seller parandab vee-soola ainevahetust, mis on oluline vanematele inimestele, kuna hoiab ära selliste haiguste nagu reuma teket, eemaldab põletikku ja kusihapet, mis on haiguse esimesed põhjused.

Seller on tugev diureetikum ja selle tarbimine vähendab neerukivide tekke riski. Lisaks on see vürts ette nähtud neile, kellel on madal hemoglobiin, kuna seller on vereloome, see tähendab, et keha on rikastatud hemoglobiinis sisalduva rauaga.

Kerge dieetsupi valmistamine sellerijuurest

Sellerijuure püreesupi valmistamiseks vajate:

1 keskmise suurusega sellerijuur
3-4 kartulit
1 porgand
1 sibul
100 g võid
1,5-2 liitrit puljongit
2 küüslauguküünt
100 grammi koort
roheline
vürtsid

Selleri püreesupi või õigemini selle juurtest valmistamine võtab umbes 30 minutit.

Haki sibul ja porgand peeneks ning prae pannil läbi.
Niipea, kui köögiviljad muutuvad veidi pehmemaks, lisage peeneks hakitud küüslauk.
Koori juurseller ja lõika väikesteks kuubikuteks, lisa pannil olevatele köögiviljadele.
Koori kartulid, tükelda ja lisa koos köögiviljadega pannile. Sega kõik korralikult läbi ja lisa puljong. Kata kaanega ja lase 5-7 minutit podiseda.
Seejärel klopi saadud mass segistiga läbi ja vala pannile.
Niipea kui püreesupp keeb, lisa koor, keeda segades 3-4 minutit.

Enne serveerimist võib kooresellerisuppi kaunistada riivitud keedumuna ja peeneks hakitud ürtidega. Joogina võid serveerida jahutatud ingveri teed. Mõju pärast sellist õhtusööki on lihtsalt hämmastav. Elujõud taastub, energia tõus aitab teil raskustega toime tulla.

Valik nr 2. Me küpsetame vartest.

Sellerivarre püreesupi jaoks on vaja järgmisi tooteid:

4-5 sellerivart
1 porgand
1 sibul
150 grammi koort
20 g võid
liiter puljongit
küüslauguküünt
roheline
vürtsid

Rohelise püreesupi valmistamine võtab aega 20-25 minutit.

Haki sibul, porgand ja seller.
Pane pannile või, prae selles esmalt sibul, lisa seller ja praadimise lõpus lisa porgand.
Tõsta röst koos leemega pannile ja küpseta umbes 10 minutit. Seejärel klopi kõik blenderiga läbi.
Lase veel 5 minutit podiseda
Sel ajal klopi toores muna korralikult lahti ja vala püree pidevalt segades ettevaatlikult supi sisse ja küpseta pehmeks.
Niipea kui muna on keedetud, valage koor supi sisse, laske keema tõusta, lisage maitseained ja sool.
Lülitage välja ja laske 10 minutit tõmmata.

Seda suppi serveeritakse saiakrutoonide ja sinepiseemnete või linaseemnetega. Selleripüreesuppi saab valmistada nii suvel kui talvel. Sellerijuur säilib hästi aasta läbi. Ainus tingimus on see, et seda tuleb hoida jahedas ja pimedas kohas.

Tänu selle maitseaine kõikidele omadustele saate oma keha toita igal aastaajal. Eriti hea on püreesupp kevadel. Just sel ajal vajab keha jõu säilitamiseks ja suveks valmistumiseks vitamiine.

Need, kes peavad kindlat dieeti, võivad seda suppi tarbida iga päev või vaheldumisi sellerimahla smuutidega.

Seller on väärtuslik köögiviljakultuur, mille juuri, lehti ja varsi kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Sellest valmistatakse salateid, smuutisid ja maitsvaid lisandeid kalale, lihale või linnulihale. Kuid selleripüree supid, mille retsepte tänases artiklis tutvustatakse, on eriti populaarsed koduperenaiste seas.

Šampinjonidega

Sellel maitsval ja tervislikul esimesel käigul pole mitte ainult õrn kreemjas tekstuur, vaid ka selge seenearoom. See osutub üsna rahuldavaks ja sobib hästi kogu pere täisväärtusliku lõunasöögi rolliks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

200 g šampinjone.
5 sellerivart.
Väike sibul.
2 keskmist kartulit.
30 g pehmet võid.
100 ml koort.
1 liiter filtreeritud vett.
Sool, maitseained ja petersell.

Seda selleripüreesuppi on üsna lihtne valmistada. Kooritud ja peeneks hakitud kartulid valatakse veega ja keedetakse. Viie minuti pärast lisage sellerirõngad ja jätkake küpsetamist. Mõne aja pärast lisatakse mullitavale puljongile seened, praetakse koos sibulaga sulavõis. Kõik see soolatakse, viiakse valmis ja töödeldakse segistis. Saadud püree lahjendatakse koorega, kuumutatakse korraks pliidil ja kaunistatakse värske peterselliga.

Kõrvitsaga

Sellel püreesupil on meeldiv magusakas maitse ja ilus kuldne toon. Seetõttu meeldib see kindlasti ka neile, kellele kõrvits liiga ei meeldi. Selle lõunasöögi kahe portsjoni valmistamiseks vajate:

100 g varssellerit.
150 g kartulit.
200 g kõrvitsat.
Väike porgand.
Väike sibul.
1 liiter filtreeritud vett.
Sool, või ja vürtsid.

Kooritud ja tükeldatud kartulid valatakse kindlaksmääratud koguse veega ja keedetakse. Mõne minuti pärast lisa riivitud porgand, hakitud sibul, sellerirõngad ja sulavõis praetud kõrvits. Kõik see soolatakse, täiendatakse vürtsidega, viiakse valmis, jahutatakse veidi ja segatakse segistiga.

Kana ja koorega

See õrn sellerivarrest püreesupp sobib ideaalselt beebi- ja dieettoiduks. Selle valmistamisel on lisatud valget linnuliha, mis muudab selle mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

4 sellerivart.
500 g kanafilee.
200 ml koort.
2 keskmise suurusega kartulit.
Keskmine pirn.
Väike porgand.
40 g võid.
1 liiter filtreeritud vett.
Sool ja maitseained.

Pestud ja tükeldatud kana valatakse puhta veega ja keedetakse. Sõna otseses mõttes kümme minutit hiljem lisatakse sellele kartuliviilud ja keedetakse madalal kuumusel edasi. Mõne aja pärast laaditakse mullitavasse puljongisse sellerivarred, praetud sibul ja praetud porgandid. Kõik see soolatakse, täiendatakse maitseainetega ja viiakse valmisolekusse. Pehmenenud köögiviljad purustatakse püreeks, lahjendatakse koorega ja kuumutatakse korraks põleti peal.

Sulatatud juustuga

Sellel toitval paksul sellerijuuresuppil on vürtsikas maitse ja rikkalik aroom. Selle ettevalmistamiseks vajate:

600 ml lihapuljongit.
1 juurselleri.
Sulatatud juust.
1 tl. hakitud ingverijuur.
1 spl. l. ghee.
Väike sibul.
Keskmine porgand.
Sool ja till.

Tükeldatud seller, ingver, praetud sibul ja pruunistatud porgand asetatakse sügavasse kastrulisse. Kõik see soolatakse, valatakse puljongiga ja asetatakse pliidile. Niipea, kui köögiviljad muutuvad pehmeks, lisage neile hakitud sulatatud juust ja oodake, kuni see lahustub. Valmis supp jahutatakse veidi, töödeldakse segistis ja puistatakse üle tilliga. Seda serveeritakse nisuleivast valmistatud kreekeritega.

Lillkapsaga

Õige toitumise järgijaid huvitab kindlasti veel üks lihtne selleriga kreemjasupi retsept. Roa enda fotot näete veidi hiljem, kuid nüüd mõelgem välja, millised komponendid selle koostisesse kuuluvad. Selle ettevalmistamiseks vajate:

70 g sellerijuurt.
350 g lillkapsast.
250 g kartulit.
120 g sibulat.
10 g küüslauku.
100 ml 20% koort.
80 ml oliiviõli.
Sool, tüümian ja jahvatatud pipar.

Kapsa õisikud valatakse soolaga maitsestatud veega ja jäetakse viieteistkümneks minutiks. Seejärel loputatakse neid kraani all ja asetatakse kuumale, rasvainega määritud pannile. Sinna lisatakse ka selleritükid, hakitud sibul ja purustatud küüslauk. Kõik see hautatakse pooleks küpseks ja laaditakse seejärel pannile, milles kartulid keedetakse. Mõne aja pärast töödeldakse köögivilju blenderis, lisatakse vürtsid, lahjendatakse koorega ja pannakse korraks tagasi sisse lülitatud pliidile.

Suvikõrvitsaga

See maitsev ja värskendav sellerisupp on huvitav, kuna seda serveeritakse külmalt. Seetõttu võib see olla suurepärane alternatiiv tavalisele okroshkale. Selle ettevalmistamiseks vajate:

2 väikest sellerijuurt.
2 noort suvikõrvitsat.
4 värsket kurki.
2 spl. l. raske koor.
Sool ja puljong.

Suvikõrvits ja sellerijuur lõigatakse suvalisteks tükkideks ja asetatakse keeva vedelikuga kastrulisse. Kõik see soolatakse, pannakse valmis, kombineeritakse kurgiviiludega, muudetakse püreeks ja kaetakse koorega. Saadud supp jahutatakse täielikult, valatakse kaussidesse ja serveeritakse krutoonidega.

Ubadega

300 g ube.
300 g sellerit.
Väike porgand.
1 spl. l. taimeõli.
Sool ja värskelt jahvatatud pipar.

Eelleotatud oad keedetakse soolaga maitsestatud vees. Umbes pooleteise tunni pärast lisatakse praetud porgand ja praetud seller. Kõik see pipraga, viiakse valmisolekuni ja purustatakse segistis.

Kaalikaga

See paks selleripüreesupp eristub mitte ainult suurepärase maitse, vaid ka ainulaadse vitamiinide ja mineraalide koostise poolest. Seetõttu sobib see ühtviisi nii laste kui ka täiskasvanute menüüsse. Selle ettevalmistamiseks vajate:

Väike naeris.
Keskmine porgand.
2 juurselleri.
Väike sibul.
Kahest munast munakollased.
1,5 tassi piima või koort.
Porrulauk.
3 tl. jahu.
Sool, vesi ja petersell.
100 ml rafineeritud õli.

Kooritud, pestud ja tükeldatud köögiviljad keedetakse soolaga maitsestatud vees ja jahvatatakse läbi sõela. Saadud massile lisatakse väikeses koguses taimeõlis praetud jahu. Sega kõik korralikult läbi ja lase keema tõusta. Viimases etapis lisatakse supile hakitud petersell, ülejäänud rafineeritud või ja koor segatakse munakollastega. Valmis rooga kuumutatakse korraks madalal kuumusel ja valatakse sügavatele taldrikutele.

Õuntega

Seda ebatavalist, kuid väga maitsvat suppi hindavad kindlasti need, kes soovivad mõnest liigsest kilost vabaneda. Lõppude lõpuks on see lisaks suurepärasele maitsele suhteliselt madala kalorsusega. Selle ettevalmistamiseks vajate:

2 keskmist õuna.
1 liiter kanapuljongit.
300 g sellerijuurt.
Väike sibul.
2 kartulit.
¼ tl. jahvatatud kurkum.
2 spl. l. sidrunimahl.
soola.

Seller, sibul, õunad ja kartulid pestakse jahedas vees, lõigatakse suvalisteks tükkideks ja kastetakse soolatud keeduleemega täidetud pannile. Seda kõike täiendatakse vürtsidega ja keedetakse madalal kuumusel umbes pool tundi. Pärast määratud aja möödumist töödeldakse pehmendatud köögivilju segistiga ja täiendatakse naturaalse sidrunimahlaga. Kui supi valmistamiseks kasutatakse hapuid õunu, siis tsitrusvilju pole vaja lisada.

Ideaalse figuuri poole püüdlevad tüdrukud teavad ilmselt, kui raske on vahel toidus vaheldust saavutada. Sportlaste lemmikroad - tatar ja keedetud kanarind - on kahtlemata tervislikud, kuid päevast päeva süües võib isegi igav hakata. Suurepärane väljapääs on proovida midagi uut, näiteks valmistada selleripüreesuppi, mille retsepti leiad altpoolt.

Pole saladus, et on olemas. Kõige kuulsam neist on ananass, kuid selle hind on üsna kõrge ja te ei saa seda regulaarselt süüa. Vähesed teavad, et selleril on samad omadused, olles samas tavaline ja taskukohane toode. Selleri esmakordsel ostmisel rõõmustavad sellest valmistatud roogade retseptid teid oma mitmekesisusega. Mida peate selle taime kohta teadma:

Selleri seedimiseks vajab keha rohkem kaloreid, kui ta saab.
100 grammis tootes on ainult 18 kcal.
Seller on rikas mineraalainete poolest: kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, raua ja vitamiinide poolest.
Juurest saadud tinktuur aitab vähendada haavandite ja gastriidi tõttu tekkivat kõhuvalu.
Sellerimahl aitab leevendada väsimust, leevendada stressi ja rahuneda.
Hea meeste tervisele.

Püreesupp: retseptid kehakaalu langetamiseks

Tuntud on dieet, mille puhul on ühe kuni kahe nädala põhiroaks sellerisupp. Vahelduse huvides on soovitatav süüa madala rasvasisaldusega valgurikkaid toite: kala, kalkuniliha, kodujuustu, köögi- ja puuvilju, välja arvatud tärkliserikkad. See dieet aitab mitte ainult kaotada liigset kaalu, vaid ka puhastada keha ja vabastada seda toksiinidest. Parimate tulemuste saavutamiseks peate piirama magusate jookide tarbimist ja jooma ainult gaseerimata mineraalvett. Teil on vaja:

60 g sellerijuurt;
150 g lillkapsast või valget kapsast;
1 suur tomat;
1 suur porgand;
20 g rohelist sibulat;
1 keskmise suurusega sibul;
supilusikatäis oliiviõli;
400 g vett;
maitseained maitse järgi.

Neid lihtsaid juhiseid järgides saate hõlpsasti valmistada dieetsuppi.

Prae sibulat oliiviõlis keskmisel kuumusel paar minutit, lisa soovi korral küüslauku ja vürtse.
Haki ülejäänud köögiviljad peeneks.
Kombineerige köögiviljad sibulaga, asetage kastrulisse ja katke veega.
Küpseta umbes 20-30 minutit.
Püreesta supp, kasutades blenderit.
Serveerimisel lisa värsket peterselli.

Värsket suppi on soovitav keeta iga päev, et köögiviljad säilitaksid oma kasulikud omadused ja märkad muutusi oma figuuris juba esimestest päevadest peale.

Sellerijuure püreesupp

Retsept, mis teie meestele kindlasti meeldib. See supp on kaloririkkam, kuid mitte vähem tervislik. Teil on vaja:

1 keskmise suurusega sellerijuur;
4-5 keskmist kartulit;
1 sibul;
130-150 ml koort;
2-3 liitrit puljongit (eelistatavalt kana või kalkun);
40 grammi võid;
küüslauk, sool, loorberileht, vürtsid.

Ettevalmistus

Haki sibul ja küüslauk, prae õlis.
Lõika seller ja kartul kuubikuteks.
Lisage juur sibulale, lisage vett nii, et see kataks ainult koostisosi, sulgege pann ja hautage umbes 7 minutit.
Asetage prae ja kartulid pannile. Vala sisse külm puljong.
Lisa loorberileht mõni minut enne supi valmimist. Eemaldage see pärast väljalülitamist.
Valmis supp jahvatage sumblenderiga.
Lisa rõõsk koor, pipar, sool, maitseained ja hauta kõike tasasel tulel veel paar minutit.

Varsseller püreesupp

Teil on vaja:

4 sellerivart;
pirn;
porgand;
liiter kanapuljongit;
30 grammi võid (või või oliiv);
200 grammi koort;
sulatatud juust;
paar viilu saia;
loorberileht, küüslauk, vürtsid, sool, pipar.

Kuidas süüa teha

Riivi porgandid mitte väga peeneks.
Haki sibul ja seller.
Prae õlis sibul, 2-3 minuti pärast lisa seller ja veel 3-5 minuti pärast porgand. Pärast porgandite lisamist prae paar minutit ja lülita välja.
Vala pannile valmistatud puljong, vala koostisained pannilt välja ja hauta tasasel tulel umbes 30 minutit, kuni seller pehmeneb.
Püreesta supp blenderiga.
Lisa koor ja riivjuust. Küpseta, kuni juust on täielikult sulanud.
Lisage sool, lisage vürtsid, lülitage supp välja ja laske sellel tõmmata.
Haki leib peeneks ja prae kuival pannil.
Serveerimisel lisa supile krutoone ja ürte.

See supi versioon on väga populaarne laste seas, kes tavaliselt ei armasta köögivilju süüa. Sulatatud juust ja koor lisavad roale õrnust ning krutoonid lisavad rikkust.

See imeline kerge sellerisupp on teie figuurile hea ega sisalda rasva – küpseta mõnuga!

Kaalu langetamiseks mõeldud sellerisupp on valmistatud värsketest köögiviljadest ja ei sisalda loomset rasva, tärkliserikkaid köögivilju ega teravilju. Nn figuurile kahjulikest toitudest sisaldab dieetsellerisupp vaid köögiviljapuljongikuubiku ja kaks teelusikatäit head oliiviõli, mis, näete, ühe portsjoni kalorisisaldust väga mõjutada ei saa.

Kuuma esimest rooga ilma rasvata, praktiliselt ilma soolata, võib süüa 3-4 korda päevas, kuid tasub teada, et ainult supi peal on kaalust alla võtta raske. Igapäevamenüüsse tuleks lisada osa tailiha, kodujuustu ja keedetud mune, kuid kaalu langetades on parem jätta hüvasti teravilja ja leivaga.

2 liitrit filtreeritud vett;
800 g varssellerit;
500 g noort kapsast;
150 g sibulat;
200 g lillkapsast;
80 g paprikat;
80 g tomateid;
10 ml oliiviõli;
5 g jahvatatud kurkumit;
5 g jahvatatud punast paprikat;
1 kuubik köögiviljapuljongit;
sool, loorberileht, sidrun, must pipar.

Alustame traditsiooniliselt sibula tükeldamisest. Seejärel mõõtke välja kaks teelusikatäit kvaliteetset oliiviõli ja valage see paksuseinalisele pannile või sügavale röstimispannile. Mahutil peab olema tihedalt suletav kaas.

Seejärel viska hakitud sibul kuumutatud õlisse, lisa supilusikatäis vett ja hauta 3-4 minutit.

Sibul peaks muutuma läbipaistvaks, kuid mitte põlema, kui niiskus lahkub ja sibul pole ikka veel valmis, lisage veel veidi vett.

Rebi noor valge kapsas õhukesteks ribadeks ja lisa ülejäänud koostisosadele.

Nüüd on kord köögiviljadel, mis annavad supile nime, ehk seller. Lõikasime risoomi juurest ära varte kõige alumise osa (kasulik lihapuljongi valmistamisel). Haki varred ja rohelised peeneks ning viska pannile.

Roale hapuka noodi andmiseks lisa paksudeks viiludeks lõigatud tomat.

Ja maitse saamiseks lisage supile ribadeks lõigatud magusat paprikat, eelistatavalt punast, et luua rikkalik värvipalett.

Vala pannile külm filtreeritud vesi, lisa 2-3 loorberilehte, jahvatatud kurkum ja paprika, lisa köögiviljapuljongikuubik.

Sulgege supp tihedalt, on hea, kui keevad aurud ei tungi välja. Kuumuta keemiseni, vähenda gaasi ja keeda 35-40 minutit.

Vala kuum sellerisupp kaussidesse, puista peale värskelt jahvatatud musta pipart, pigista sidrunimahl otse taldrikusse ning kaunista ürtidega. Soola pole vaja: rikkalikuks maitseks piisab paprikast, mustast piprast, sidrunimahlast ja köögiviljapuljongikuubikust supis.

Pole olemas toitu, mis paneks kaalust alla võtma. Siiski on toiduaineid, mille seedimiseks kulutab keha rohkem energiat, kui see sisaldab. Nende toodete hulgas on imeline tervislik köögivili – seller.

Retsept 2: sellerisupp kehakaalu langetamiseks (koos fotoga)

Enamik inimesi, kes kaalust alla võtavad, teavad selleri imelistest omadustest. Sellest supist peaks saama teie dieedi kõige olulisem roog, kui teil on kiire paari lisakilo kaotamisega.

Sibul 1 tk
Seller 1 tükk
Õunad 1 tk
Rapsiõli 2 spl
Köögiviljapuljong 600 ml
Apteegitill 1 tk
Soola maitse järgi
Jahvatatud must pipar maitse järgi
Sojakreem 100 ml

Toiduvalmistamiseks vajame: sellerit, sibulat, õuna, apteegitilli juurt, köögiviljapuljongit, rapsiõli, soola, pipart ja sojakoort.

Koorige sibul. Jahvata see ära. Haki seller ja õun. Jahvata apteegitilli juur.

Kuumuta pannil õli ja prae sibul. Lisa seller ja õun, prae 1 minut, seejärel lisa puljong ja lase keema. Seejärel küpseta veel 45 minutit madalal kuumusel.

Prae fenkol õlis. Lisa soola ja pipart.

Jahvata kõik koostisosad blenderiga kastrulis.

Aja püreestatud supp läbi sõela ja vala tagasi pannile.

Lisa sojakoor, sool ja pipar. Tõsta peale röstitud fenkol ja serveeri.

Retsept 3: varssellerisupp (samm-sammult)

Tervisliku ja maitsva toidu eelistajatele soovitan imelist kanasuppi varsselleriga. Retsept koos fotodega näitab, kui lihtne on seda valmistada.

Keedame seda lahjas kanapuljongis, millele on lisatud kartuleid, praetud sibulat ja porgandit. See supp osutub dieediliseks, kuid samal ajal maitsvaks, aromaatseks ja väga tervislikuks.

varsseller - 5 tk,
kartulimugulad - 3 tk.,
kanaliha (jalg) - 1-2 tk,
sibul - 1 tk,
porgandi juurvili - 1 tk,
maitsetaimed, vürtsid, päevalilleõli - maitse järgi.

Kõigepealt keeda puljong. Kui meil on omatehtud kana, siis lõikame selle tükkideks, peseme ja täidame veega. Keeda seda puljongit mitu tundi madalal kuumusel. Sama teeme ka poest ostetud kanakoibadega, aga küpsetame palju kiiremini. Eemaldage liha puljongist, eemaldage see luust ja tükeldage.

Haki kooritud porgand viiludeks ning sibul ja kaalikas peeneks.

Lõika sellerivarred ribadeks ja prae köögivilju õlis umbes 5 minutit.

Pane sauté supi sisse ja küpseta veel 5-7 minutit tasasel tulel, kuni köögiviljad on pehmed.

Samuti soovitan teil valmistada punaste läätsedega kanapuljongis suppi, mida on samuti lihtne valmistada, kuid mis osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks. Head isu!

Retsept 4: sellerivarresupp

Seller (varred) - 4 tk.
Sibul - 1 tk
Porgand - 1 tk.
Või - 2 spl. l.
Puljong (kana või köögiviljad) - 1 l
Kreem (kasutasin 10%) - 200 ml
Sulatatud juust (näiteks orbit, lootus jne) - 1 pakk.
Loorberileht - 2 tk
Basiilik (kuivatatud) - 1 spl. l.
Leib (valge) - 1 viil.
Küüslauk - 1 hammas.

Haki sibul peeneks, seller kuubikuteks ja riivi porgandid.

Sulata potis või. Prae sibulat umbes viis minutit, lisa seller ja prae veel kolm minutit, viimasena lisa porgandid, lisa veidi soola ja prae umbes 5 minutit.

Lisa praele puljong, loorberileht ja basiilik. Kui see keeb, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 30 minutit, kuni seller pehmeneb.

Kui köögiviljad on küpsed, tõsta need blenderisse, lisa puljong ja püreesta.

Vala tagasi pannile, lisa koor ja kuumuta 5 minutit. Lõika juust tükkideks ja lisa järk-järgult, kuni see sulab. Selleks kulub umbes 10 minutit. Lõpuks lisa sool ja pipar.

Võtke paks saiaviil, lõigake koorikud ära ja jagage 4 ribaks. Kuivatage pannil koorikuks ja hõõruge küüslauguga.

Serveeri suppi. Head isu!

Retsept 5: kanaselleri ja tomatisupp

Järgmist lõunasööki valmistades tahtsin tavapärasele kanasupile midagi uut lisada ning tomatist ja varssellerist sai see uus asi. Tõepoolest, supp osutus uue maitsega, üsna söödav ja maitsev.

vesi - 2 liitrit
kanarind - 2 tk.
tomatid - 3 suurt
selleri vars - 1 tk.
kartul - 3 tk.
sibul - 1 tk.
porgandid - 1 tk.
küüslauk - 4 nelki
tilli rohelised
loorberileht
taimeõli praadimiseks

Koorige tomatid ja lõigake tükkideks. Asetage see kuivale ilma õlita pannile ja hautage, kuni kogu vedelik on täielikult aurustunud. Asetage tomatid taldrikule.

Valasin puhtale pannile taimeõli, kuumutasin ja praesin ribadeks lõigatud sibula ja õhukesteks viiludeks lõigatud küüslaugu. Veidi hiljem lisasin jämedalt riivitud porgandi ja minut enne keetmise lõppu - sellerivarre, kooritud ja õhukesteks viiludeks lõigatud.

Samal ajal lasin kastrulis kanarinda küpsetada. Ma ei küpseta seda kunagi kaua, umbes 12 minutit võtsin selle pannilt välja, jahutasin ja lõikasin kiududeks, et oleks mõnusam süüa.

Kanapuljongisse panin tükeldatud kartulid ja keetsin täielikult läbi. Asetage kana ja pehmed tomatid puljongisse.

Seejärel prae pannilt. Aja puljong keema, lisa hakitud till ja loorberileht.

Retsept 6, samm-sammult: köögiviljasupp selleriga

Supil on huvitav maitse, millele annab särtsu seller.

kartul - 5-6 tk;
porgandid - 1 tükk;
riis - 250-300 gr .;
sool - maitse järgi;
loorberileht - 2-3 tk;
jahvatatud koriander - 1 tl;
sibul - 1 tükk;
kana puljong - 2,5-3 liitrit;
rosmariin - 1-2 oksa;
seller (varred) - 3 tk;
või - 50-60 gr .;
kuum punane pipar - maitse järgi

Puhastame köögiviljad ja hakkame küpsetama. Asetage panni põhja 50-60 grammi tükk. võid.

Lõika porgandid väikesteks ruudukujulisteks tükkideks, nagu sulle meeldib:

Ja vala porgandid pannile:

Seejärel haki seller peeneks:

Lisage see pannil olevatele porganditele:

Haki ka sibul peeneks:

Saadame selle köögiviljadele:

Haki rosmariin. Ma ei haki seda peeneks, mulle meeldib, kui rosmariinilehed ujuvad supi sees.

Vala kastrulisse.

Lisa köögiviljadele 2-3 loorberilehte:

teelusikatäis jahvatatud koriandrit:

Sega kõik läbi ja pane keskmisele kuumusele. Prae kuni sibul on läbipaistev, umbes 5-7 minutit.

Sel ajal lõigake kartulid keskmisteks kuubikuteks:

Kui köögiviljad on praetud ja sibulad muutuvad läbipaistvaks:

Lisage neile kartul:

Ja punane kuum pipar (võib olla magus, nagu sulle meeldib):

Sega ja prae, kuni kartul on pehme, selleks kulub veel 5-7 minutit. Alloleval fotol on näha, et kartul on muutunud läbipaistvamaks:

Seejärel lisa riis, mulle meeldib kasutada aurutatud riisi. Riisi asemel võid kasutada pärlit, mis sulle meeldib.

Sega ja prae vaid minut aega, et riis oleks köögiviljamahladest küllastunud ja soojeneks:

Seejärel vala pannile puljong, mina kasutasin kanapuljongit, aga võid asendada kalaga.

Lase supp keema, alanda kuumust, kata kaanega ja keeda, kuni kartul ja riis on valmis, mul kulub umbes 15 minutit. Serveerida võib ja tuleb koos värskete ürtide, tilli ja rohelise sibulaga.

Retsept 7: tomatisupp selleri ja kalaga

Maitsev retsept köögiviljadega lihtsa ja kiire kalasupi valmistamiseks. Kuna kalafileed küpsetatakse minimaalselt, säilitab see oma maitse ja tekstuuri. Tõenäoliselt isegi mitte kalasupp, vaid supp kalaga :) Pealegi on see dieetkalasupp ja tšillipiprahelbed võib vastunäidustuste olemasolul ära jätta.

Seda suppi saab valmistada mis tahes valge lahja kala fileest - pollock, merluus, tursk, tilapia.

Valge kalafilee (pollock, merluus, tursk, tilapia) - 1 kg
Tomatid - 1 kg
Kartul - 500 g
Sibul - 1 suur
Porgand - 1 keskmine
Varsseller - 1 vars
Küüslauk - 4 suurt nelki
Väike soolatud kala (vürtsikas soolatud) - 2 tk.
Kuivatatud tüümian - 1 tl.
Tšillihelbed - 1/3 tl.
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Sool - maitse järgi

Kalasuppi valmistamine: soola, pipart ja tükelda kalafileed.

Aseta kala kaussi ja tõsta kõrvale.

Lõika suured tomatid kuueks ja keskmised tomatid neljaks tükiks.

Prae kastrulis taimeõlis hakitud sibul, porgand ja sellerivarred.

Jahvata uhmris küüslauk ja sool.

Lisa küüslaugule vürtsikalt soolatud väikesed kalafileed.

Jahvata ka.

Prae koos köögiviljadega 1 minut.

Lisa tükeldatud tomatid.

Lisa vürtsid ja hauta kaaneta 15 minutit.

Valage vette ja keetke. Lisa tükeldatud kartulid, küpseta 30 minutit.

Lisa kala köögiviljadega supile, küpseta 10 minutit.

Kui kalasupp on valmis, keera kuumus maha ja lisa hakitud petersell.

Kalasupp köögiviljadega on valmis.

Head isu!

Retsept 8: Lillkapsa ja sellerisupp

Kerge ja maitsev supp tüdrukutele, kes usinalt oma figuuri jälgivad.

Selleri juur 50 gr.
Kartulid 100 gr.
Porgand 40 gr.
Sibul 40 gr.
Küüslauk 3 gr.
Lillkapsas 50 gr.
Näputäis soola
Näputäis musta pipart
Till 10 gr.
Oliiviõli 10 gr.

Lõika seller ja porgand õhukesteks ribadeks, kartul keskmisteks kuubikuteks, küüslauk väikesteks kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks. Lillkapsa lasin juba ette valmistada ja õisikuteks lõigata.

Aseta seller kuuma vette ja 5 minuti pärast lisa kartulid.

Prae köögiviljad oliiviõlis kergelt läbi.

Lisa pannile köögiviljad. Küpsetamise lõpus lisa maitse järgi vürtse ja hakitud ürte.

Supp on valmis. Head isu.

Retsept 9: dieetsupp köögiviljade ja selleriga

“Süüa midagi sellist, et kaalust alla võtta” on miljonite naiste hellitatud unistus.

Ja selline toode on olemas.

Seller on tõeliselt ainulaadne köögivili, millel on "negatiivne" kalorisisaldus.

Selleril põhinevad kaalulangetamise meetodid on palju.

Lisaks köögivilja värskele söömisele on üheks üldtunnustatud ja populaarseks viisiks supi valmistamine.

sellerivarred - 400 g;
kartul - 2 tk;
porgandid - 2 tk;
valge kapsas - 350 g;
sibul - 1 tükk;
paprika - 2 tk.

Lõika kõik koostisosad nii, nagu sulle meeldib – kuubikuteks või ribadeks.

Täida veega ja pane keema.

Kuumuta keemiseni, lisa 1-2 näpuotsaga soola (mitte rohkem) ja keeda umbes 15 minutit.

Selle supiga saate katsetada, et leida mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev koostis.

Näiteks võite lisada tomateid, suvikõrvitsaid, ürte või, vastupidi, jätta ülaltoodud loendist välja mis tahes toote.

Mõned inimesed jahvatavad suppi segistiga, muutes selle kreemjaks pastaks.

Sel juhul võite pärast juba keedetud toodete jahvatamist lisada veidi madala rasvasisaldusega koort või piima, seejärel lasta uuesti keema.

Põhireegel on see, et selline kaalu langetamiseks mõeldud sellerisupp ei sisalda rasva.

Tekst: Jevgenia Bagma

Tõeline supp ei peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik ja andma energiat terveks päevaks. Näiteks nagu selleri kreemsupp.

Sellerisupi eelised

Sellerit saab osta igal ajal aastas ja kasutada selleriga salatite valmistamiseks, mereandide või liha lisandiks, selleri supid või supid lihapuljongiga ja muude roogade jaoks on köögivili tühi, mis pole eriti hea. Mähi kasutamata seller fooliumisse ja pane külmkappi.

Sellerist tervislikumat köögivilja on raske leida – see on rikas vitamiinide (A, E, PP, B-vitamiinid), fosfori, raua, kaaliumi, tsingi, kaaliumi, magneesiumi, eeterlike õlide jm poolest. Selleri söömine, sh selleripüreesupi kujul, tõstab vaimset ja füüsilist aktiivsust, tõstab toonust, aitab normaliseerida ainevahetust ja toime tulla ülekaaluga, reguleerib vererõhku, rahustab närvisüsteemi ja tõstab isegi potentsi.

Sellerisupp - retseptid

Sellerisupp naeriga.

Koostis: 1 porgand, 1 kaalikas, petersell, 2 sellerijuurt, till, 1 sibul, 1 porrulauk, 2 munakollast, 1,5 kl piima või koort, 3 tl. jahu, 100 g taimeõli.

Valmistamine: tükelda sibul, porru, porgand, kaalikas, sellerijuur, keeda soolaga maitsestatud vees, pühi. Pruunista jahu taimeõlis, lisa püreestatud köögiviljadele ja nende keedusele ning keeda. Lisa hakitud ürdid, ülejäänud taimeõli, munakollastega segatud koor ja kuumuta.

Sellerisupp kartulitega.

Koostis: 400g sellerit, 1,5l vett, 3 kartulit, 2 sibulat, 200g 15% hapukoort, 1/3 sidrunit, sool, estragon, taimeõli.

Valmistamine: lõika kartulid kuubikuteks, kata veega, lisa sool ja pane tulele. Haki sibul ja juurseller, hauta taimeõlis, lisa kartulitele koos estragoniga, keeda pehmeks, jahvata supp blenderis, lisa hapukoor, lase keema ja alanda kuumust. Pigista supi sisse sidrunimahl ning serveeri sidruni ja valgete krutoonidega.

Sellerisupp kreeka pähklitega.

Koostis: 1,2 l, 1 juurselleri, 1 sibul, 100 g kreeka pähkleid, 100 g juustu, 50 g võid, 50 g nisujahu, 2 spl. portvein, jahvatatud pipar, sool.

Valmistamine: haki seller ja sibul peeneks, prae need võis pehmeks, lisa hakitud kreeka pähklid ja jahu, sega läbi. Jahuta, vala pidevalt segades puljong sisse, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 20 minutit, lisa soola ja pipart. Hõõru supp läbi sõela, kuumuta läbi, lisa riivjuust, sega kuni juust lahustub. Serveerimisel kaunista ürtidega ja serveeri saiakrutoonidega.

Selleripüreesuppi võib serveerida peekoni- või keedetud liha- või kanaviiludega, krutoonide või kreekeritega, serveerimisel puistata peale ürte, hakitud muna või hapukoort.